فلفل پخته شده پر شده با پنیر دلمه. فلفل پر شده با پنیر دلمه و سیر فلفل دلمه ای با پنیر دلمه و سبزی

در تابستان شما اصلاً نمی خواهید چیز پیچیده ای بپزید و محیط اطراف به این امر کمک می کند. سبزیجات تازه، سبزی، میوه جات زیادی در اطراف وجود دارد و به نظر می رسد که فقط می توانید تنقلات و ترجیحاً سرد بخورید. و حتی اگر قصد دارید به یک باربیکیو بروید، باز هم می خواهید چیزی سبزیجات، سبک و محرک برای اشتها به غذای اصلی گوشت اضافه کنید. بهترین انتخاب فلفل دلمه ای پر شده با پنیر دلمه و سبزیجات است. اگر به پیک نیک می روید، می توانید همه مواد را از قبل آماده کنید و نسخه نهایی میان وعده را در محل جمع کنید. این میان وعده برای کسانی که عاشق غذاهای سالم و رژیمی هستند نیز مناسب است.

برای تهیه فلفل با پنیر دلمه و سبزیجات به موارد زیر نیاز داریم:

• فلفل دلمه ای بزرگ - 2 عدد.
• پنیر کوتیج (هر مقدار چربی) - 200 گرم.
• کره - 20 گرم (می توان آن را با خامه ترش کم چرب جایگزین کرد).
• نمک، فلفل، پاپریکا - به مزه
• گیاهان تازه - 1 دسته
• آجیل، گوجه فرنگی، تخم مرغ آب پز، خردل، سیر، زیتون - اختیاری.

روش پخت و پز:

برای سرو پیش غذا، می توانید فلفل را به روش های مختلفی تهیه کنید: "درب" را به همراه ساقه برش دهید. از طول به همراه ساقه برش دهید. به چهار قسمت برش دهید. در همه موارد، میوه ها باید کاملاً از دانه ها و پالپ تمیز شوند و به خوبی با آب شسته شوند.

اگر تصمیم به استفاده از روش اول دارید، باید "فنجان ها" را با مواد پر کنید، سپس آنها را به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید. پس از خنک شدن پیش غذا، با چاقوی تیز به دقت حلقه ای برش دهید و به صورت گزیده سرو کنید.

در حالت دوم و سوم، پر کردن نصف یا ربع، می‌توانید آن‌ها را با برگ‌های سبز، زیتون‌های نازک برش خورده یا نصف‌های گوجه گیلاسی تزئین کنید.

برای اینکه پیش غذا زیباتر به نظر برسد، می توانید از فلفل های مختلف - قرمز، زرد، سبز استفاده کنید. باید میوه های گوشتی را انتخاب کنید که اندازه آنها خیلی بزرگ نباشد. هنگام انتخاب پنیر، به محتوای چربی توجه کنید - هرچه درصد چربی کمتر باشد، ممکن است لازم باشد کمی خامه ترش اضافه کنید تا پر کردن فلفل از بین نرود. کره را باید از قبل بیرون بیاورید تا در زمان آماده شدن پر کردن، گرم شود، در غیر این صورت "پراکنده نمی شود". می توانید کره را با همان مقدار روغن زیتون جایگزین کنید.

به منظور تنوع بخشیدن به طعم فلفل شکم پر با پنیر و سبزی، می توانید فیلینگ را به چند قسمت تقسیم کنید و به هر کدام مواد اضافی اضافه کنید. این می تواند آجیل خرد شده، گوجه فرنگی ریز خرد شده، تخم مرغ آب پز رنده شده، خردل، سیر... هر چه به ذهنتان می رسد، تخیل خود را محدود نکنید و چندین گزینه را برای این میان وعده فوق العاده امتحان کنید. به عنوان مثال، فلفل های پر شده با پنیر و سیر یک جفت عالی برای هر غذای اصلی گوشت یا مرغ خواهد بود.

در فر

همچنین می توانید فلفل را با پنیر در فر بپزید و یک غذای جانبی برای گوشت تهیه کنید، اما می توانید آن را به عنوان یک غذای مستقل نیز میل کنید. برای تهیه، سبزیجات را بردارید و آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید. پنیر دلمه، آن را با یک تخم مرغ مخلوط کنید، سیر خرد شده، پنیر رنده شده، گیاهان، چند قاشق غذاخوری کره را اضافه کنید و جرم حاصل را مخلوط کنید. سپس فلفل ها را پر کرده روی آن روغن زیتون بریزید و به مدت 20-30 دقیقه در فر با دمای 180-200 درجه قرار دهید. پخته تا قهوه ای طلایی شود. بعد از سرد شدن ظرف را سرو کنید. نوش جان!

دستور تهیه فلفل شکم پر با پنیر خامه ای

فلفل های شکم پر با پنیر کشک طبق همین دستور تهیه می شوند، فقط باید پنیر دلمه را جایگزین پنیر کشک کنید. پنیر کشک طعم لطیف و شوری دارد - این باید هنگام تعیین مقدار نمک در پر کردن در نظر گرفته شود. برای اینکه بافت نرم‌تری داشته باشید، می‌توانید به مقدار مساوی پنیر و پنیر دلمه را مخلوط کنید تا فلفل‌های پر شده با پنیر و پنیر دلمه ایجاد کنید. این میان وعده غیر معمول قطعا شما و عزیزانتان را شگفت زده خواهد کرد!

فلفل دلمه ای پر شده با پنیر دلمه، سیر و سبزی ها یک پیش غذای عالی برای میز تعطیلات است که حتی قبل از آمدن مهمان بسیار آسان و سریع آماده می شود.

فلفل‌ها را می‌توان با فیل‌های مختلف پر کرد، حتی می‌توانید فلفل‌های شکم‌شده را بپزید و آن‌ها را به عنوان غذای اصلی یا غذای جانبی سرو کنید، اما نسخه من از فلفل‌های شکم پر برای کسانی مناسب است که عاشق ترکیب سبزیجات تازه با پنیر تازه تند و پر کردن کشک هستند. سیر و سبزی.

بیایید همه محصولات را آماده کنیم. اگر می خواهید یک نسخه رژیمی از غذا تهیه کنید، بهتر است از پنیر با درصد چربی کم استفاده کنید.

از آنجایی که این غذا جشن است، سعی می کنم هر بار آن را متفاوت سرو کنم. امروز چندین گزینه برای سرو فلفل شکم پر را به شما نشان خواهم داد. چند فلفل را از طول نصف می کنیم و دم آن را می گذاریم، یک فلفل درشت را کاملا پر می کنیم و درب و دم آن را می بریم. یکی دو عدد فلفل را از طول به ربع برش دهید. دانه ها را از تمام فلفل ها جدا کنید.

البته، اگر فلفل های رنگ های مختلف را مصرف کنید، پیش غذا بسیار جشن تر به نظر می رسد.

حالا بیایید فیلینگ را که با آن فلفل هایمان را پر می کنیم آماده کنیم. برای این کار، توده کشک را در یک کاسه قرار دهید. اگر پنیر شما دانه دار است، بهتر است آن را از صافی بمالید. فلفل تند آسیاب شده را به پنیر دلمه اضافه کنید.

ابتدا توده کشک را برای نمک بچشید، گاهی اوقات ممکن است از قبل شور شده باشد و فقط پس از آن نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید.

مقدار سیر بستگی به میزان تند بودن فیلینگ دارد. من از دو حبه سیر استفاده می کنم. سیر را از پرس رد کنید.

برای تندی هم همیشه کمی خردل اضافه می کنم.

جعفری، شوید و پیاز سبز را خیلی ریز خرد کنید. سبزی ها را در ظرفی بریزید و همه مواد فیلینگ را خوب مخلوط کنید.

با استفاده از یک قاشق چایخوری، فلفل ها را با احتیاط داخل کشک با سیر و سبزی پر کنید.

فلفل های آماده را در قسمت هایی سرو کنید.

فلفل های پر شده را می توان به صورت حلقه ای برش داد.

نیمه های فلفل را می توان با حلقه های گوجه گیلاسی تزئین کرد.

ربع ها روی میز با حلقه های زیتون خوب به نظر می رسند. با این حال، می توانید با هر چیزی که می خواهید تزئین کنید. نکته اصلی این است که فلفل های پر شده با پنیر دلمه با سیر و سبزی ها به یک غذای بسیار خوشمزه و روشن برای میز تعطیلات تبدیل می شود.

نوش جان!

میان وعده خوشمزه و زیبا، سالم و ارزان - فلفل پر شده با پنیر دلمهو سبزی ها بازار پر از فلفل دلمه ای آبدار، رنگارنگ و پاییزی است و وقت آن رسیده که با آن ها انواع غذاهای زمستانی تهیه کنید. اما حتی بهتر است این فلفل ها را به صورت تازه و بدون عملیات حرارتی در سالادها و تنقلات سبزیجات مصرف کنید تا بدن ویتامین های طبیعی را دریافت کند.

فلفل های پر شده با پنیر برای میز تعطیلات عالی هستند، زیرا یک پیش غذای روشن و خوشمزه هستند. و برای سفره روزمره این یک میان وعده ساده، مغذی و بسیار سریع است. فلفل های پر شده با پنیر دلمه برای چند روز در یخچال نگهداری می شود. می توانید این میان وعده را از قبل تهیه کرده و بدون حلقه حلقه در یخچال نگهداری کنید. اگر سیر را از مواد حذف کنید یا با سیر گرانول خشک جایگزین کنید، این یک غذای صبحانه بسیار خوشمزه است.

ترکیب

• 3 (سایز متوسط)
• 2 قاشق غذاخوری
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 0.5 قاشق چایخوری نمک
• نصف دسته جعفری یا شوید (می توانید کمی ریحان اضافه کنید)

طرز پخت فلفل پر شده با پنیر دلمه

1. برگ های جعفری را ریز خرد کنید.

2. مواد را در فنجان بریزید: پنیر دلمه، سیر خرد شده، نمک و فلفل و سس مایونز. مخلوط را با چنگال یا با استفاده از مخلوط کن کاملاً آسیاب کنید. باید یک توده همگن و خمیری بدست آورید.

3. سبزی خرد شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. فیلینگ آماده است.

4. فلفل را بشویید، ساقه آن را ببرید و دانه ها را جدا کنید.

5. فلفل های آماده شده را با مخلوط کشک پر کرده و پر کنید. پر کردن باید خیلی خوب فشرده شود، به طوری که هیچ فضای خالی وجود نداشته باشد.

6. در اصل، پیش غذا از قبل آماده است، فلفل ها را می توان به صورت حلقه های ضخیم برش داد و سرو کرد. اما بهتر است میان وعده را یکی دو ساعت در یخچال بگذارید سرد شود یا بیست دقیقه در فریزر بگذارید. سپس فیلینگ بهتر می شود و حلقه ها مرتب تر و زیباتر می شوند.

بسیاری از زنان خانه دار به این فکر می کنند که چگونه می توانند مهمانان را در تعطیلات بعدی غافلگیر کنند. بسیاری از مردم فراموش می کنند که گاهی می توان به سرعت از محصولات موجود یک غذای بسیار خوش رنگ و خوش طعم تهیه کرد. فلفل دلمه ای پنیری یکی از آنهاست.

یک پیش غذای آبدار و لطیف فلفل شیرین جای مناسب خود را در هر میز تعطیلات خواهد گرفت. فلفل دلمه ای ترد دلپذیری دارد و پنیر پر از ادویه در دهان شما آب می شود. ترکیب بافت های ظرف جلوه ای منحصر به فرد ایجاد می کند. یک پیش غذای روشن و معطر ساخته شده از فلفل دلمه ای هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت! و تهیه آن دشوار نیست.

مواد لازم برای تهیه میان وعده:

• 2 عدد فلفل دلمه ای؛
• 200 گرم پنیر کشک نرم؛
  
• 1 قوطی زیتون بدون هسته؛
  
• 50 گرم برگ جعفری؛
  
• 30 میلی لیتر روغن نباتی؛
  
• 2 حبه سیر؛
  
• 1 عدد لیمو؛
  
• آنچوی;
  
• 3 برگ کاهو؛
  
• ادویه جات ترشی جات (فلفل سیاه، آویشن، پونه کوهی، نمک).
  

مراحل پخت:

1. برای اینکه ظرف بسیار زیبا شود، فلفل ها را باید دو رنگ مثلا قرمز و زرد گرفت. هنگام انتخاب فلفل، به شکل آنها توجه کنید: بهتر است میوه های خیلی پهن نخرید، زیرا پس از پر کردن، بریدن آنها ناخوشایند خواهد بود، بنابراین، فلفل های خود را می شوییم، آنها را خشک می کنیم و ساقه آن را می بریم. همزمان تمام دانه ها را جدا می کنیم.

2. سپس فیلینگ فلفل را آماده کنید. برای این کار، پنیر کشک را با سبزی های ریز خرد شده مخلوط کنید، ادویه ها را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. باید طعم پر شده را بچشید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید. برای تزیین یک خمیر مخصوص تهیه کنید: چند عدد زیتون را در مخلوط کن با آنچوی، ادویه جات و آبلیمو خرد کنید و کمی روغن آفتابگردان به آن اضافه کنید. سپس فلفل هایمان را با فیل پنیری پر می کنیم و به مدت یکی دو ساعت در یخچال می گذاریم تا خنک شوند.

3. فلفل های پر شده با پنیر را بیرون بیاورید و با احتیاط دایره ای برش دهید. آن ها را در یک بشقاب با رنگ های متناوب قرار دهید و روی آن را با زیتون و خمیر آنچوی بریزید. یک پیش غذای شگفت انگیز آماده سرو است!

حاوی سیر است

خیله خب پس ما چه چیزی داریم؟ پر از فلفل دلمه ای آبدار تازه و میل به پر کردن آنها. چگونه؟ ما دو گزینه داریم:

- پر کردن فلفل با برنج در حالی که با اجاق یا فر داغ سروکار دارید، سنتی است.
– فلفل های شکم پر شده با پنیر دلمه، سیر و سبزی ها را آماده کنید و به عنوان متحد خود یک منبع خنکی حیات بخش، یعنی یخچال قرار دهید.

وقتی دماسنج بالاتر از 35 درجه سانتیگراد است، فکر می کنم انتخاب واضح است ...

برای فلفل های پر شده با پنیر و سیر به موارد زیر نیاز داریم:

• 500 گرم پنیر دلمه (ترجیحا متراکم، تقریبا خشک)؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• 6 فلفل دلمه ای کوچک؛
• 2 حبه سیر؛
• یک دسته از گیاهان تازه؛
• 0.5 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده؛
• نمک و فلفل سیاه به مزه.

ساقه فلفل ها را جدا کرده و تمام دانه ها را تکان دهید.

سیرها را از یک پرس یا سه روی رنده ریز رد می کنیم. هر گونه سبزی (جعفری، شوید، گشنیز، مرزنجوش، مرزنجوش) باید ریز خرد شود.

کسانی که ریحان تازه دارند دوچندان خوش شانس هستند - ریحان قطعاً ارزش افزودن دارد (ریحان ما جوانه نمی زند، ما آرنج خود را گاز می گیریم، دسته های بنفش معطر بازار اودسا را ​​به یاد می آوریم و به شدت به شما حسادت می کنیم).

سبزی و سیر را با پنیر و خامه ترش ترکیب کنید. نمک، فلفل، زیره آسیاب شده را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. قیمه برای فلفل شکم پر آماده است!

حالا فلفل ها را با مخلوط کشک پر کنید. ما تمام تلاش خود را می کنیم، پف می کنیم، اما داخل آن را فشرده می کنیم، باید هر فلفل را تا حد ظرفیت پر کنیم.

فلفل های پر شده با مخلوط کشک تند را به مدت حداقل یک ساعت در یخچال قرار می دهیم. ما هم خوشحال می‌شویم که به آنجا برویم، اما... سهم ما این است که در گرما بی‌حال شویم و منتظر بمانیم.

خوب، آب نشدیم، صبر کردیم و حالا می‌توانیم فلفل‌های شکم پر سرد را از یخچال بیرون بیاوریم، آن‌ها را حلقه‌های ضخیم برش دهیم و از میان وعده لذت ببریم. نوش جان!

P.S. و اگر بعد از یک میان وعده فلفل شکم پر، می خواهید چای و پای بنوشید، می توانید در کافه پای Stolle سفارش دهید و مستقیماً به میز شما تحویل داده می شود. فصل پای توت مدتهاست که باز است!