Piernas de pollo al horno con champiñones en el horno. Piernas de pollo con champiñones en salsa cremosa
La carne de pollo es muy versátil, se puede cocinar de cientos de maneras y cada uno será diferente. Esto es algo que me gusta mucho del pollo, y también porque me permite experimentar un poco con los sabores. Esta receta es una manera de cocinar muslos de pollo, estaremos haciendo muslos de pollo con champiñones en salsa cremosa. El plato cuenta con un sabor original y un aroma impresionante. Cuando se tiene mucha hambre es mejor no ponerse a cocinar, se puede volver loco por el olor y aspecto apetitoso del plato. Los muslos de pollo con champiñones en salsa cremosa son excelentes para un almuerzo o una cena en la que es importante servir algo especial a sus queridos invitados.
Ingredientes
- muslos de pollo 7 piezas
- Champiñones champiñones 250 gramos
- caldo de pollo 250ml
- vino blanco seco 100ml
- crema 20% 100ml
- curry 1/3 de cucharadita
- ajo 5-7 dientes
- tomillo 10g
- manteca 20-25g
- aceite vegetal para asar
- sal gusto
- pimienta negra gusto
De acuerdo con esta receta, puede cocinar no solo muslos de pollo, sino también otras partes del pollo: pechugas, muslos, alas.
El caldo de pollo se puede reemplazar con agua. El sabor de la salsa se debilitará un poco, pero aún así es mejor que nada. El caldo no siempre está disponible en el refrigerador.
El tomillo se puede usar seco, entonces necesitamos alrededor de 1/2 cucharadita.
La forma en que se prepara el plato tiene un tamaño de 20x20 cm, en este solo se colocan 7-8 patas de pollo.
Cocinando
Preparamos todos los ingredientes necesarios. Lave bien los muslos de pollo y séquelos con toallas de papel, así la corteza será más sabrosa. 
Separar las hojas de tomillo de los tallos. Para hacer esto, apretamos la rama desde arriba con dos dedos y pasamos dos dedos de la otra mano a lo largo de la rama desde la parte superior hasta la base ("contra la lana"), todas las hojas deben separarse del tallo. No necesitamos los tallos en sí. 
Calentamos la sartén, derretimos la verdura y manteca y freír los muslos de pollo en una placa de potencia media hasta que aparezca una costra dorada. Pon las piernas en un plato. El pollo está listo en un tercio en este punto. 
Cortamos los champiñones en platos grandes y los ponemos en la misma sartén. No hay necesidad de agregar aceite, ya está después de las piernas. Agregue tomillo y 2 dientes de ajo cortados por la mitad a los champiñones. El tomillo generalmente libera su sabor durante la cocción prolongada, por lo que es mejor agregarlo en primer lugar. 
Freír a potencia media hasta que el líquido que sueltan los champiñones se evapore por completo. Me gustan los champiñones que están un poco más tostados, así que los mantengo en el fuego durante otro minuto, revolviendo constantemente. Agrega el vino y deja que se evapore un poco. Ya en este punto queda muy poco alcohol, y con más preparación dejará completamente el plato. 
Vierta el caldo (o agua), la nata en la sartén, agregue el curry, así como sal y pimienta negra molida al gusto. Si lo desea, puede agregar mostaza y una pizca de romero. mezclamos Mantener a fuego medio durante otros 2-3 minutos. Lo retiramos del fuego. 
Untamos las patas de pollo en forma, un poco de sal y pimienta. 
Vierta la salsa y los champiñones en las piernas, que tratamos de distribuir uniformemente en la forma entre las piernas, es decir, la pierna no debe cubrirse con nada desde arriba, de lo contrario, el pollo no se horneará tan bien. Si no está seguro de poder manejarlo, actuamos de manera diferente: primero vierta la salsa y los champiñones en el molde, y luego coloque las patas encima. Agregue 3-5 dientes de ajo cortados por la mitad a la salsa. Si no hay suficiente líquido en el formulario, puede agregar un poco de agua. Metemos en un horno precalentado a 200ºC y horneamos durante 30 minutos. 
¡Listo! Puede llamar a cenar a los invitados que se agolparon en el pasillo, pero lo más probable es que no tenga que hacer esto. Ellos mismos llegarán al aroma, que será tal que será difícil resistirse a no ir a la cocina para preguntarle a la anfitriona con qué plato sorprenderá esta vez. Al cocinar de acuerdo con esta receta, los muslos de pollo se obtienen con una hermosa corteza por fuera y una carne jugosa y fragante por dentro. ¡Disfrute de su comida! 
Las patas de pollo son un producto cárnico bastante común. Más interesante y digno. mesa de vacaciones este plato hará salsa de crema de mostaza.
Cocinar muslos de pollo de una manera inusual no es una tarea tan difícil si tienes esta receta a la mano. ¡Una vez que lo usé, se convirtió en uno de mis favoritos! En primer lugar, es muy sabroso y, en segundo lugar, todo es extremadamente fácil de preparar. Sin embargo, no todos estarán de acuerdo en que la receta es especial: alguien ha dominado deliciosas formas de asar piernas con salsas deliciosas durante mucho tiempo. Pero tal vez no haya tal receta en su colección todavía.
Para este plato no es necesario llevar las baquetas. Otras partes de la canal de pollo son bastante adecuadas: muslos, alas y filetes de pechuga. O incluso puede tomar el pollo entero y, dividiéndolo en 8-10 partes, enviarlo a hornear en el horno.
Esta receta recomienda usar champiñones frescos: son más fragantes que los congelados. Además del tomillo, otras hierbas aromáticas y especias serán buenas, por ejemplo, el romero, así como una mezcla completa de hierbas provenzales o francesas.
La carne de pollo preparada de esta manera será un plato principal ideal no solo para todos los días, sino también para una mesa festiva. Los invitados estarán satisfechos, ¡comprobados más de una vez! Como guarnición, puré de patatas o arroz hervido. O puede prescindir de una guarnición de "terceros" si agrega más champiñones a la carne.
Tiempo de asado: 20-25 minutos \ 4 patas
Ingredientes de la receta
- muslos de pollo 4 uds.
- champiñones 100 g
- ajo 2-3 dientes
- crema 150ml
- caldo de pollo 200ml
- mostaza 1 cda. una cuchara
- mantequilla 2 cucharadas. cucharas
- aceite de oliva 2 cdas. cucharas
- sal, pimienta, tomillo
Cómo cocinar muslos de pollo con champiñones en el horno.
- Lave los muslos de pollo, séquelos con toallas de papel. Caliente la mantequilla en una sartén, agregue aceite de oliva. Freír los muslos de pollo en aceite caliente por ambos lados hasta que estén dorados. Retire la carne de la sartén y reserve.
Freírlos en la misma sartén donde estaban los muslos. Agregue los dientes de ajo picados a los champiñones. Freír todo por un corto tiempo, revolviendo constantemente.
Agregue mostaza, caldo de pollo y crema a los champiñones. Sal, pimienta, agregue unas ramitas de tomillo. Lleve la salsa a ebullición, baje el fuego y deje que la humedad se evapore un poco. Tomará aproximadamente 3-5 minutos. Una vez que la salsa comience a espesar, retírala del fuego.
Vierta la salsa terminada en una forma resistente al calor o en una bandeja para hornear.
Untamos los muslos de pollo fritos en una salsa cremosa de mostaza y los metemos en el horno durante 20-25 minutos a una temperatura de 180 C.
La preparación de la carne es muy simple de verificar: simplemente perfore profundamente con un cuchillo o tenedor. Si ves que el jugo es claro, el plato está listo.
Recetas paso a paso de muslos de pollo jugosos con champiñones: clásicos, rápidos en una salsa de crema cremosa y con especias
2018-06-19 Liana RaymanovaCalificación
prescripción
Tiempo
(min)
porciones
(gente)
en 100 gramos comida lista
12 gramos
14 gramos
carbohidratos
1 gramo181 kcal.
Opción 1. Receta clásica de muslos de pollo con champiñones
A los amantes del pollo sabroso y jugoso les gustarán los muslos de pollo con champiñones. Este plato es muy sabroso, fragante, que se puede preparar en un día laborable para el almuerzo o la cena, y en una mesa festiva. Su receta clásica es sencilla, el plato se compone exclusivamente de productos asequibles que combinan a la perfección entre sí. Los muslos de pollo se hornean con champiñones frescos en el horno bajo papel de aluminio, lo que los hace increíblemente jugosos, suaves y tiernos.
Ingredientes:
- 7 champiñones frescos medianos;
- 240 g de mayonesa;
- 10 muslos de pollo;
- 6 dientes de ajo;
- 35 g de pimentón molido;
- 15 g de sal;
- pimienta negra - 20 g;
- condimento para pollo - 40 g;
- aceite refinado - 35 ml.
receta paso a paso
Las piernas de pollo se lavan a fondo, se mantienen sobre una toalla de papel durante 15 minutos para eliminar el exceso de humedad.
La mayonesa se combina en una taza con todos los condimentos, sal, pimienta, se mezcla hasta que quede suave, se frota con ella todas las espinillas.
Ponga a un lado las baquetas en una taza durante media hora para remojar.
Los champiñones pelados y lavados se cortan en trozos pequeños, se colocan en una fuente para horno, previamente lubricados con aceite vegetal.
Coloque el ajo picado sobre los champiñones.
Los muslos empapados se colocan sobre champiñones, se cubren con papel aluminio y se envían al horno durante 25 minutos a una temperatura de 220 grados.
Ajuste la temperatura en el horno a 200 grados, retire la lámina y hornee un poco más.
Las baquetas se colocan en platos junto con los champiñones, la pasta hervida, el arroz o el puré de papas se colocan cerca.
Si las baquetas están congeladas antes de frotarlas con una mezcla de mayonesa y condimentos, asegúrese de descongelarlas bien, luego lávelas y séquelas.
Opción 2. Una receta rápida de muslos de pollo con champiñones.
La siguiente receta no requiere marinar previamente las baquetas en la mezcla de condimentos, lo que reduce en gran medida el tiempo total de cocción. Las piernas solo necesitan descongelarse, secarse y luego cocerse al vapor en una sartén normal con champiñones, cebollas y crema agria, lo que le dará a la carne un delicado sabor lechoso.
Ingredientes:
- 8 muslos de pollo;
- 7 champiñones medianos;
- 2 cebollas;
- 240 g de crema agria 6 por ciento de grasa;
- 200 ml de agua;
- pimienta negra, sal - 30 g;
- 50 g de mantequilla.
Cómo cocinar rápidamente muslos de pollo con champiñones
Las cebollas peladas se cortan en tiras finas.
Los champiñones limpios de suciedad se lavan, se mantienen en un paño limpio para absorber el exceso de humedad. Triturado con un cubo.
Freír los champiñones en una sartén con mantequilla durante 8 minutos, revolviendo constantemente.
Agregue cebollas a los champiñones, agregue un poco de sal, fría por otros 6 minutos.
Las baquetas se colocan en una sartén, previamente descongeladas y secas, se vierten unos 200 ml de agua, se espolvorean con sal, pimienta y se cocinan a fuego lento durante aproximadamente media hora.
Se agrega crema agria a las espinillas y, después de haber mezclado ligeramente, se hierve a fuego lento durante el mismo tiempo.
Sirviendo, vierta sobre la salsa en la que languidecieron, espolvoree con eneldo picado.
Si lo desea, antes de guisar, puede freír los muslos hasta que estén dorados en una sartén separada en aceite vegetal caliente.
Opción 3. Muslos de pollo rellenos de champiñones
En la siguiente receta, los muslos de pollo se rellenan con una mezcla de champiñones frescos, filete de pollo y queso. En forma terminada, se ve muy hermoso, interesante y apetitoso. Lo más destacado de este plato es que todo el relleno se coloca en la piel, que se sujeta en el hueso, lo cual es muy cómodo y hermoso al momento de servir.
Ingredientes:
- 12 muslos de pollo;
- 6 champiñones;
- queso ruso - 170 g;
- sal, pimienta negra - 50 g cada uno;
- 2 bombillas
receta paso a paso
Los muslos de pollo están bien descongelados, lavados, secados un poco en servilletas.
Retire suavemente la piel con un cuchillo afilado, dejándola sobre los huesos.
Cortar todo el filete del hueso, ponerlo en una taza.
El filete de pollo se muele en una picadora de carne, el queso se pica en un rallador con pequeños agujeros, se le agregan champiñones previamente libres de contaminación, se lavan y se cortan en cubitos, la masa se sala, se salpica, todo se revuelve bien.
Las cebollas se pelan, se pican con migas y se vierten en la mezcla de carne, se revuelven nuevamente.
Levante suavemente la piel del hueso y rellénela con el relleno preparado, formando, por así decirlo, una pata de pollo.
Los muslos rellenos formados se colocan en una lámina profunda, engrasada con aceite, se envía a un horno caliente durante media hora a baja temperatura.
Extienda 2 muslos en platos planos, colocando rebanadas de vegetales frescos y ramitas de verduras alrededor de ellos.
Si lo desea, puede cortar las baquetas rellenas en trozos pequeños antes de servir.
Opción 4. Muslos de pollo con champiñones en salsa cremosa de nata
Y según esta receta, los muslos de pollo con champiñones son doblemente más sabrosos: carne y salsa increíblemente tiernas, champiñones fragantes. El vino blanco seco que forma parte de la salsa de crema realza perfectamente los sabores de todos los ingredientes.
Ingredientes:
- 10 baquetas;
- champiñones - 4 piezas;
- cualquier caldo de carne - 260 ml;
- 230 ml de vino blanco seco;
- 245 g de crema sin grasa;
- 3 cebollas;
- 6 dientes de ajo;
- harina - 30 g;
- mostaza - 60 g;
- 75 g de mantequilla;
- pimienta negra, sal - 55 g cada uno;
- 75 ml de aceite refinado.
Cómo cocinar
Después de pelar y picar las cebollas, ponerlas en una sartén con aceite y freír hasta que estén ligeramente doradas.
Vierta el ajo pelado finamente picado, fríalo durante otros 1,5 minutos, revolviendo regularmente.
Las baquetas lavadas y secas se fríen en otra sartén con aceite por un lado y por el otro hasta que queden crujientes.
Después de pasar los muslos por la cebolla y el ajo, espolvorear con sal, pimienta y sofreír un poco más, volteando los muslos de vez en cuando.
Extienda los champiñones procesados y en rodajas en la sartén, espolvoree con sal y pimienta nuevamente, fría durante 8 minutos.
Cuando los champiñones suelten jugo y se evapore un poco, vierta el vino, mezcle ligeramente, cocine a fuego lento hasta que el alcohol se haya evaporado por completo.
En una sartén limpia y seca, freír la harina hasta que adquiera un color amarillo claro.
Ponga mantequilla en la harina y, mezcle rápidamente hasta que quede suave, caliente durante un par de minutos.
Diluya la harina con el caldo, revuelva bien, espere hasta que hierva, agregue la mostaza y vuelva a hervir.
Pasado el segundo tiempo de ebullición, se introduce la nata. Calentando un poco más, vierta la salsa de crema en los muslos de pollo, cambie a la llama más suave del fuego y cocine a fuego lento durante 12 minutos.
Servido con arroz hervido o trigo sarraceno, vertido con salsa de crema.
En lugar de champiñones, puede agregar hongos del bosque, solo hiérvalos por adelantado en agua ligeramente salada.
Opción 5. Muslo de pollo con champiñones y especias
De acuerdo con esta opción, los muslos de pollo con champiñones se preparan casi de manera similar a la anterior, solo que aquí primero se prepara una salsa cremosa de mostaza, a la que se agregan champiñones fritos, muslos y varias especias. Entonces el plato sale aún más fragante y brillante.
Ingredientes:
- 6 muslos de pollo;
- 8 champiñones frescos;
- 110 g de cualquier crema agria;
- 55 g de mostaza;
- vino blanco seco - 120 ml;
- 7 dientes de ajo;
- 30 g de sal;
- 20 g de tomillo molido, cilantro, albahaca, romero;
- media cucharadita de pimienta negra;
- 7 ramitas de eneldo;
- Aceite refinado de 85 ml.
receta paso a paso
Las baquetas preparadas se fríen en una sartén caliente con aceite a fuego alto durante 1,5 minutos por todos lados.
Los champiñones procesados se cortan en un cuadrado pequeño.
En la sartén donde se frieron los muslos, sofreír los dientes de ajo picados en los dientes de ajo a fuego lento durante aproximadamente medio minuto.
Se introducen las setas, ajustando la llama fuerte del fuego, se fríen durante 7 minutos, removiendo regularmente.
Vierta el vino en los champiñones y el ajo, agregue la crema agria, la mostaza, revuelva bien, fría durante 2 minutos, pero a fuego lento.
Vierta todas las especias, agregue sal, pimienta, caliente con agitación frecuente hasta que espese.
La salsa terminada se vierte en una fuente para hornear, se colocan las baquetas y se hornean en el horno durante media hora.
Extienda las baquetas en platos con puré de papas, vierta con salsa de crema agria y mostaza con champiñones, decore con verduras si lo desea.
Si no hay especias indicadas en la receta, puede reemplazarlas con hierbas provenzales o simplemente eneldo seco.
Los muslos de pollo al horno con mayonesa son una opción de cena fácil de preparar, pero ciertamente deliciosa. Esta receta te ayudará cuando no tengas ni la fuerza ni el tiempo para cocinar, y necesites alimentar a tu familia de manera sabrosa y satisfactoria.
La carne de pollo, marinada y horneada en salsa de mayonesa, siempre resulta incomparablemente tierna y jugosa. En esta receta, junto con las piernas de pollo, marinamos y horneamos champiñones frescos, para que el plato adquiera nuevos sabores.
Para cocinar muslos de pollo con champiñones en el horno necesitarás:
- muslos de pollo - 6-8 piezas
- champiñones champiñones (pequeños) - 350-400 g
- mayonesa - 200 g
- mostaza - 30 g
- ajo - 2-4 dientes
- pimienta, hierbas, sal - al gusto
Muslos de pollo con champiñones al horno - receta con foto:
En un tazón pequeño, mezcle las hierbas picantes, el ajo machacado y la mostaza con mayonesa. Remueve y reserva la salsa mayonesa-mostaza.
Lavamos bien, secamos y ponemos los muslos de pollo en una taza honda. Espolvorea las piernas preparadas con sal y una mezcla de pimientos, mezcla y deja reposar un poco.
Luego ponga los champiñones lavados y secos en una taza con patas. Los champiñones se usan mejor pequeños y horneados enteros. Pero si los champiñones son grandes, puedes cortarlos por la mitad. Vierta las espinillas con champiñones con relleno de mayonesa y mezcle bien para que la salsa se disperse por todo el volumen. Revolvemos la taza durante media hora en el frigorífico. Si no hay tiempo, luego de mezclar, proceda inmediatamente a hornear en el horno.
Tomamos una forma adecuada resistente al calor y le transferimos muslos de pollo con champiñones. Distribuimos todos los restos de mayonesa-salsa de mostaza por encima.
Después de enviar el formulario lleno a un horno caliente, hornee muslos de pollo con champiñones en el horno a 180 grados durante unos 60-90 minutos. Sacamos la forma del horno cuando las patas con champiñones se vuelven apetitosamente rojizas, como en la foto.
Una gran adición a este plato sería una luz ensalada de vegetales. Si necesita una opción más satisfactoria, entonces cualquier guarnición de papa es perfecta. ¡Las patas de pollo al horno con champiñones están listas!
Cocinar muslos de pollo de una manera inusual no es una tarea tan difícil si tienes esta receta a la mano. ¡Una vez que lo usé, se convirtió en uno de mis favoritos! En primer lugar, es muy sabroso y, en segundo lugar, todo es extremadamente fácil de preparar. Sin embargo, no todos estarán de acuerdo en que la receta es especial: alguien ha dominado deliciosas formas de asar piernas con salsas deliciosas durante mucho tiempo. Pero tal vez no haya tal receta en su colección todavía.
Para este plato no es necesario llevar las baquetas. Otras partes de la canal de pollo son bastante adecuadas: muslos, alas y filetes de pechuga. O incluso puede tomar el pollo entero y, dividiéndolo en 8-10 partes, enviarlo a hornear en el horno.
En esta receta, se recomienda usar champiñones frescos: son más fragantes que los congelados. Además del tomillo, otras hierbas aromáticas y especias serán buenas, por ejemplo, el romero, así como una mezcla completa de hierbas provenzales o francesas.
La carne de pollo preparada de esta manera será un plato principal ideal no solo para todos los días, sino también para una mesa festiva. Los invitados estarán satisfechos, ¡comprobados más de una vez! Como guarnición, son adecuados el puré de papas o el arroz hervido. O puede prescindir de una guarnición de "terceros" si agrega más champiñones a la carne.
Tiempo de asado: 20-25 minutos \ 4 patas
Ingredientes
- muslos de pollo 4 uds.
- champiñones 100 g
- ajo 2-3 dientes
- crema 150ml
- caldo de pollo 200ml
- mostaza 1 cda. una cuchara
- mantequilla 2 cucharadas. cucharas
- aceite de oliva 2 cdas. cucharas
- sal, pimienta, tomillo