Crema de chocolate Nutella: daños que todo el mundo debería conocer. Real Nutella en casa: la crema de chocolate para untar más deliciosa
Puede utilizar cualquier fruto seco: maní, avellanas o anacardos. Es mejor tomar cacao en polvo de buena calidad, el resultado depende en gran medida de ello.
Combine el azúcar, el cacao en polvo y la harina de trigo en una cacerola o bol que se pueda poner al fuego.
Con un batidor de repostería (o una simple cuchara), revuelva los ingredientes secos hasta que se doren uniformemente.
Vierta toda la porción de leche en la cacerola, mezclándola bien con el resto de los ingredientes. El líquido no debe tener grumos, esto es importante. De lo contrario tendrás que molerlo a través de un colador.
Coloca la sartén a fuego lento. Llevar a ebullición la mezcla resultante a fuego lento, revolviendo constantemente con un batidor para que la mezcla no se queme ni se pegue al fondo y a las paredes de la cacerola.
Mientras el líquido hierve, pica las nueces. Puedes hacer esto en un mortero, en una picadora de carne o, como yo, en una licuadora. Coloca las nueces en una licuadora.
Licúa las nueces en una licuadora hasta que se formen migajas finas. La licuadora hará el trabajo perfectamente en 3-4 minutos si usas velocidad alta.
Después de que la masa en la cacerola se espese y se prepare, agregue la mantequilla y agregue el maní picado. A mis hijos les encanta la sensación de las nueces en la pasta, así que no las trituré muy finamente. Hervir la mezcla y cocinar hasta que alcance el espesor deseado.
No olvides que la mezcla se espesará aún más a medida que se enfríe. Remueve el contenido del cazo con unas varillas de vez en cuando. Luego retirar del fuego y enfriar.
Colocar en un frasco, cerrar la tapa y guardar Nutella en el refrigerador.
Esta crema de chocolate se puede utilizar muy ampliamente: untar en sándwiches y pasteles dulces, rellenar croissants preparados en casa. La Nutella casera también queda estupenda como crema para pastel de chocolate.
Red de avances
Nutella casera de ciruelas (sin nueces)
Una excelente receta para hacer una deliciosa Nutella casera. Asegúrese de preparar varios frascos para uso futuro. Nutella sin nueces se conserva bien en el frigorífico.
Ingredientes:
- 2 kilogramos de ciruelas negras;
- Un kilogramo de azúcar granulada;
- 250 gramos de mantequilla (82,5% de grasa);
- 100 gramos de cacao en polvo de calidad.
Preparación
- Elija ciruelas que estén maduras y que no tengan signos de deterioro. Enjuagar, secar y quitar las semillas. Quedarán aproximadamente 1800 gramos de ciruelas. Muélelo hasta convertirlo en puré con una licuadora o con una picadora de carne. Si no quieres cáscaras de ciruela trituradas en tu Nutella, frota las ciruelas a través de un colador fino. Espolvorea el puré de ciruelas con azúcar y coloca a fuego medio en una cacerola de fondo grueso. Llevar el puré a ebullición y, revolviendo constantemente, cocinar durante tres minutos. Luego tamiza el cacao en polvo en pequeñas porciones, revolviéndolo inmediatamente, agrega la mantequilla blanda. Cocine a fuego lento durante cinco minutos revolviendo constantemente.
- Enjuague y esterilice bien los frascos y séquelos. Unta la Nutella casera y cubre con una toalla para dejar enfriar la mezcla. Una vez que esté completamente frío, cubra con tapas y colóquelo en el refrigerador. Nutella de ciruelas se puede almacenar durante 8 meses.
Chocolate Nutella (blanco y negro) con avellanas
De la cantidad indicada de ingredientes obtendrás un tarro de Nutella casera de 400 ml.
Ingredientes:
- chocolate blanco – 100 gramos;
- Chocolate negro – 100 gramos;
- Mantequilla – 50 gramos;
- Leche (3,2% de grasa) – 80 ml;
- Azúcar granulada – 70 gramos;
- 70 gramos de avellanas peladas.
Preparación
- Freír las avellanas en una sartén seca y caliente, revolviendo constantemente, durante 4 minutos. Retire las cáscaras de las nueces; no sirven para Nutella. Muele las nueces hasta obtener migas de la forma que más te convenga.
- Dividir el chocolate en rodajas, cortar la mantequilla en cubos, añadir la leche, las nueces y el azúcar. Derretir en una cacerola a fuego muy lento. Cuando la mezcla hierva, cocine por otros 2 minutos. Nutella debe revolverse constantemente. Desde que pones la sartén al fuego hasta que se enfría, para que la masa quede homogénea.
- Cuando el chocolate Nutella haya hervido durante 2 minutos, coloca inmediatamente la cacerola en agua fría y, revolviendo, espera hasta que la crema se caliente. Dividir en frascos.
- Si quieres hacer Nutella de dos colores, tendrás que dividir todos los ingredientes por la mitad, o duplicar la porción. Unte Nutella blanco y negro con mangas pasteleras. Nutella con avellanas sabe a auténtica, comprada en la tienda. Simplemente no contiene saborizantes ni conservantes.
Nutella con leche en polvo y vainilla
Chocolate Nutella casero para untar en tres minutos. No es necesario cocinar, enfriar. Esta Nutella la puedes preparar para el desayuno.
Ingredientes
- 350 ml de aceite de girasol inodoro;
- 100 gramos de avellanas peladas;
- Leche (contenido de grasa 3,2%) – 150 ml;
- Azúcar en polvo o azúcar – 90 gramos;
- Cacao en polvo – 4 cucharadas (sin portaobjetos);
- 3 cucharadas de leche en polvo o nata;
- 1 gramo de vainillina.
Preparación
- Secar las nueces en una sartén caliente durante 4 minutos y luego quitarles la cáscara. Mezcle hasta obtener migas con una licuadora.
- Calentar un poco la leche y agregar el azúcar glass. Si usa azúcar en lugar de azúcar en polvo, revuélvala antes de preparar la crema de chocolate.
- Mezcle la vainillina, la leche con aceite vegetal en un vaso de licuadora o en un recipiente alto y estrecho para batir con una batidora. Batidor. Mezcle las nueces trituradas con leche en polvo y cacao en polvo, agréguelas a la pasta de leche. Vuelve a batir.
- Nutella casera con leche en polvo está lista. Viértalo inmediatamente en frascos y póngalo en el refrigerador. Conservar durante un mes antes de abrir y dos días después. Por lo tanto, coge frascos pequeños para comer rápidamente chocolate para untar casero.
Nutella con nueces sin huevo
Una receta sencilla para hacer Nutella con nueces. Esta pasta se puede almacenar hasta por 8 semanas.
Ingredientes:
- Leche (contenido de grasa 3,2%) – 500 ml;
- Mantequilla – 50 gramos;
- 400 gramos de azúcar o azúcar en polvo;
- Nueces peladas – 100 gramos;
- Cacao en polvo – 3 cucharadas con un portaobjetos pequeño;
- Harina – 2 cucharadas (trigo para hornear de alta calidad);
- Sal fina: un cuarto de cucharadita;
- Si lo deseas, puedes agregar un poco de vainilla.
Preparación
- Tamizar la harina con el cacao y añadir el azúcar. Agrega la leche y bate hasta que no queden grumos.
- Vierte la mezcla en una cacerola y lleva la pasta a ebullición a fuego muy lento, revolviendo constantemente. Dos minutos después de hervir, apaga el gas y revuelve la pasta hasta que se enfríe a temperatura ambiente. Para acelerar el proceso, puedes verter agua fría en el fregadero o lavabo y colocar la cacerola.
- Secar las nueces en el horno o freírlas en una sartén seca y caliente durante literalmente 3 minutos. Moler hasta obtener migajas y agregar a la pasta enfriada.
- Agrega la mantequilla blanda y vuelve a batir la mezcla con una batidora. ¡Nutella increíblemente deliciosa en casa está lista!
Para el almacenamiento, puede utilizar recipientes de plástico desechables; esto es más conveniente.
Nutella Cuaresmal De Garbanzos
Yo también quiero algo rico durante la Cuaresma. Date un capricho con Nutella de Cuaresma hecha con garbanzos. No sólo sabroso, sino también saludable.
Ingredientes:
- 200 gramos de chocolate negro natural (leer la composición);
- 100 gramos de azúcar moreno;
- 100 gramos de garbanzos secos.
Preparación
- Cuando compres chocolate negro, presta atención a la etiqueta. Aparte de la manteca de cacao, no debería haber más grasas vegetales en la composición. No escatimes en chocolate, ya que este es el componente principal de la deliciosa Nutella casera.
- Enjuague bien los garbanzos y déjelos en remojo en agua hervida fría durante la noche. No escatimes en agua, luego agrégala. Los garbanzos no absorberán más líquido del que necesitan.
- 12 horas después de remojar los garbanzos, puedes empezar a preparar la pasta.
- Escurrir el agua restante, enjuagar los garbanzos y verter agua hirviendo a razón de 3 tazas de agua por vaso de garbanzos hinchados. Cocine a fuego lento, tapado, durante una hora. Puedes usar una olla de cocción lenta. Allí, seleccione el modo "apagado".
- Si queda algún exceso de líquido en los garbanzos cocidos, escúrrelo y haz puré los garbanzos con una batidora. A algunas personas les gusta que Nutella tenga grano, en cuyo caso utilice una picadora de carne.
- El azúcar moreno se puede sustituir por blanco, pero no será tan saludable. El azúcar debe molerse hasta convertirlo en polvo.
- Romper el chocolate en trozos y derretirlo junto con el azúcar glass al baño maría. Con una batidora, bate los garbanzos con el chocolate derretido y vierte la pasta en los tarros.
Consejos útiles:
- Elija aceite de alta calidad, elaborado según GOST, con un contenido de grasa del 82,5%.
- Leche fresca, contenido de grasa no inferior al 3,2%.
- Antes de agregar nueces a Nutella, asegúrese de probarlas y olerlas. Si están mohosos, no saldrá nada bueno.
- Si se utiliza chocolate en una receta de Nutella, debe ser natural ya que es necesario derretirlo. Ahorra barras de pastelería baratas para hacer salsas de chocolate.
- Si cocina Nutella, use un recipiente de fondo grueso para evitar que se pegue. Los utensilios de cocina esmaltados definitivamente no son adecuados.
Cómo utilizar la crema de chocolate Nutella
El primer propósito, el más común, del chocolate para untar es untarlo sobre un panecillo o una tostada. Pero Nutella se puede utilizar de formas mucho más interesantes:
- Como crema para un pastel. Cuando hayas preparado la pasta y aún esté tibia, remoja las capas de bizcocho y mételas en el frigorífico. Después de un par de horas, puedes untar Nutella por los lados y la parte superior del bizcocho, nivelando la pasta con una espátula. ¡Las galletas quedan espectaculares!
- Si pones Nutella en una manga pastelera, puedes decorar tortitas, tortitas o hacer un relleno para canutillos.
- Haz galletas de hojalata en casa y usa Nutella como capa entre dos galletas.
- Al preparar una macedonia de frutas, también puedes llenar una manga pastelera con pasta de chocolate y verterla sobre la fruta.
- Nutella se puede agregar a cualquier crema, servir con helado, mezclar con requesón, verter sobre frutas horneadas, pasteles dulces e incluso cocinar para una familia amigable.
- Si mezclas Nutella con trozos de galletas de mantequilla, las pones en un montón y las espolvoreas con semillas de amapola, obtienes un pastel de hormiguero.
- Puedes experimentar infinitamente con esta deliciosa crema de chocolate. Puedes escribir tus opciones para usar Nutella en los comentarios.
Nutella es una crema para untar de chocolate y nueces producida desde 1964. Tiene una textura delicada y un sabor rico y único. Nutella es uno de los alimentos más populares en todo el mundo. Se vende en 75 países.
Contenido calórico
100 gramos de producto contienen 530 kcal.
Compuesto
La composición exacta de Nutella es un secreto comercial de su fabricante. El envase indica que la pasta contiene avellanas, leche desnatada en polvo, cacao desnatado, aceite de palma, azúcar, suero en polvo, lactosa, lecitina de soja y aroma de vainilla.
Además, la composición de Nutella varía según el país donde se vende: en Italia el contenido de azúcar es menor que en Francia, en Estados Unidos, Canadá, México, Ucrania y Rusia se utiliza aceite de palma en lugar de aceite vegetal, en Grecia, En Italia y Rusia la proporción de leche en polvo es del 5%, y en Australia y Nueva Zelanda, del 8,7%.
Uso
Nutella es ideal para untar en sándwiches, gofres, panqueques, tostadas, croissants, muffins, elaboración de tartas, pasteles y una variedad de postres.
Historia
La receta de Nutella fue inventada por Pietro Ferrero, propietario de una pequeña panadería en la localidad italiana de Alba. En los años de la posguerra, los cocineros buscaban formas de crear dulces baratos con una pequeña cantidad de cacao, que era bastante caro.
A Ferrero se le ocurrió una pasta hecha con avellanas tostadas, manteca de cacao y leche. Al principio era bastante duro y era una briqueta densa que se cortaba con un cuchillo. Se colocó sobre rebanadas de pan. Un día, Pietro Ferrero hizo una gran cantidad de estos pasteles, pero el calor hizo que la pasta se derritiera. Luego Ferrero ofreció a los clientes un nuevo producto que literalmente los fascinó.
De 1946 a 1951, la pasta se llamó Gianduja y consistía en barras envueltas en papel de aluminio.
En 1951-1964 pasó a llamarse Supercrema y comenzó a envasarse en frascos de vidrio.
Desde 1964, Nutella recibió su nombre actual y el familiar frasco de vidrio original, cuyo diseño nunca ha cambiado.
El lema de la crema de chocolate se traduce al ruso como "¿Cómo sería el mundo sin Nutella?".
Un bote de 400g de Nutella contiene 52g de avellanas.
En 2008, en honor al Campeonato de Europa de fútbol, Ferrero lanzó un frasco de Nutella de 850 gramos, pintado con los colores del uniforme italiano.
En 2002, durante la transición a una nueva moneda, el euro, entró en el mercado alemán un frasco de Nutella de 1,95583 kg, lo que correspondía a un tipo de cambio fijo del marco alemán por euro.
Seguramente muchas personas conocen el sabor y aroma únicos del chocolate Nutella y la mantequilla de nueces desde la infancia. E incluso después de muchos años, este manjar no pierde su popularidad y, lo más importante, su sabor tradicional.
Delicia de chocolate
La crema de chocolate Nutella, tanto en los viejos tiempos como en la actualidad, está ganando una posición de liderazgo entre las delicias de muchas familias. La agradable y suave consistencia cremosa con un rico sabor a chocolate y notas de nuez se está convirtiendo en un favorito entre los golosos de todo el mundo. Desde hace muchos años, la gente intenta replicar el éxito de Nutella, ideando varias formas de preparar crema de chocolate tanto en las fábricas como en casa, pero hasta ahora nadie se ha acercado a esto. Incluso las personas que nunca han probado este manjar probablemente hayan oído hablar de su existencia o lo hayan visto en las estanterías de las tiendas.
La historia de Nutella
El sabor y la composición inimitables (“Nutella” es conocida en todo el mundo gracias a ellos) nos fueron revelados por Pietro Ferrero, el famoso empresario italiano, fundador de la marca Ferrero. La receta para crear pasta de chocolate dulce, como ocurre con muchas obras maestras culinarias, apareció por casualidad. Pietro, debido a su ardiente amor por la experimentación con los productos, transforma su panadería en una exquisita pastelería con una pequeña zona de trabajo donde da rienda suelta a su imaginación pastelera.
¿Qué se esconde en la composición de la pasta de chocolate?
Debido a que en la posguerra se agravó el problema de la falta de materias primas, el chocolate comenzó a producirse no solo a partir de cacao en polvo. Pietro Ferrero decide hacer su propia pasta de chocolate con manteca de cacao, leche de vaca y avellanas. Los ingredientes simples que cualquier pastelero podía permitirse en los difíciles años de la posguerra hicieron popular la pasta. En 1946, Ferrero da vida a un verdadero manjar: una barra suave hecha de chocolate, avellanas tostadas trituradas y una deliciosa manteca de cacao. El nuevo invento se llama "Gianduia". Se trataba de un regalo nuevo y al mismo tiempo económico que incluso el habitante más pobre de la pequeña ciudad de Alba podía permitirse. Además, la nueva barra resultó muy sabrosa y satisfactoria.
Un día de verano, la repostería de la familia Ferrero recibe un importante pedido de los administradores de la ciudad para preparar una gran tanda del manjar Gianduja. Pietro, junto con sus ayudantes, reprodujo cientos de barras de frutos secos para sus clientes y se fue a la cama con el corazón alegre.
¡Pero por la mañana todo el enorme lote de delicias se había derretido! A Ferrero se le ocurrió una idea que le reportó aún más ingresos y popularidad. Pietro decidió servir a los invitados un “sándwich de chocolate”: untó la barra derretida sobre los bollos y se dirigió directamente al corazón de los ávidos golosos. Recién en 1963, Mikel, hijo de un famoso pastelero, hizo ajustes en la receta de la pasta y cambió el nombre con el que todavía la reconocemos: el chocolate Nutella favorito de todos. El nombre esconde dos palabras: la inglesa nut, que significa “nuez”, y la segunda, ella, una terminación popular para los nombres femeninos italianos. Los ingredientes de la pasta se conocen desde hace mucho tiempo por la inscripción en la etiqueta, pero ¿cuál es la verdadera composición? Nutella es un secreto entre la familia Ferrero desde hace bastante tiempo.
Aprendamos sobre las propiedades beneficiosas y también revelemos el secreto del daño de la pasta Nutella.
La nuez en la pasta es útil porque las avellanas contienen sustancias útiles que sirven como una excelente fuente de energía, normalizan la presión arterial, reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejoran la función del estómago.
El cacao real contiene elementos que nos ayudan a combatir la depresión y el mal humor. Estos componentes fortalecen el sistema nervioso, mejoran la circulación cerebral, reducen la presión arterial y ayudan a recuperar las fuerzas después de un día duro.
La leche también contiene aminoácidos, vitaminas B, A y D, y minerales beneficiosos para nosotros.
El uso de la pasta Nutella en la elaboración de postres.
La mantequilla de nueces Nutella tiene una gran demanda en la industria de la confitería, incluso como relleno simple para productos horneados simples, tostadas y croissants. Además, a muchos pasteleros les gusta utilizar pasta de chocolate para hacer pasteles. Hoy en día existen infinidad de recetas que utilizan la crema de chocolate de una forma u otra.
La mantequilla de nueces Nutella se está vendiendo más que la popular mantequilla de maní.
La crema de chocolate no contiene conservantes ni colorantes artificiales. Esta es una gran ventaja. Echemos un vistazo más de cerca a la composición: Nutella en cada frasco grande que pesa 400 gramos contiene 52 nueces y un vaso de leche.
En 2008, la fábrica produjo un frasco de Nutella en un formato inusual: con el uniforme de fútbol de la selección nacional. La tirada se vendió sólo durante un mes.
En 2007 nació en las calles de Italia una fiesta anual para todos los amantes de este manjar. Celebraciones callejeras, delicias que incluyen mantequilla de nueces Nutella.
En 1995, Nutella apareció por primera vez en los escaparates de las tiendas en Rusia.
Todos pueden disfrutar del delicioso e inimitable sabor a chocolate y nueces de la Nutella para untar. El precio es asequible para los golosos y oscila entre 150 y 270 rublos por frasco que pesa 350 g (según la cadena minorista).
La crema para untar de chocolate y nueces Nutella es un producto asombroso que ha ganado una fama increíble en todo el mundo. Han pasado poco más de 70 años desde la invención del chocolate dulce difundido por la empresa italiana Ferrero Rocher, y este producto se ha convertido en un fenómeno social y cultural en muchos países. Pregúntele a cualquier niño en el mundo si le gusta la crema de chocolate y la respuesta que escuchará es que ¡al niño simplemente le encanta Nutella! El nombre de esta mantequilla de chocolate y nueces se ha convertido desde hace mucho tiempo en un nombre familiar, a pesar de que existen muchas otras pastas en el mundo.
¿Cuál es el secreto aquí, preguntas? Quizás se trate del increíble sabor de la pasta, que gusta a todos, sin excepción. No en vano Nutella no sólo se unta sobre el pan, sino que también es muy utilizada como relleno de tartas y pasteles. No estaría de más mencionar una amplia campaña publicitaria que anima a los padres a comprar Nutella para sus hijos para que crezcan fuertes, sanos y tengan éxito en la escuela.
Pero en realidad, la crema para untar de chocolate y nueces Nutella no es tan saludable como muchos padres creen. Además, ¡puede causar daños irreparables al organismo! ¿Por qué es dañino este producto? Para responder a esta pregunta, echemos un vistazo a la composición de la mantequilla de nueces, amada por todos los niños.
composición de pasta
La receta exacta de Nutella, al igual que la receta de Coca-Cola, se mantiene en la más estricta confidencialidad, aunque todos conocen los ingredientes de la pasta. Se trata de azúcar, aceite de palma, 13% de avellanas, 7,4% de cacao en polvo sin grasa, 6,6% de leche desnatada en polvo, suero en polvo, emulsionante de lecitina de soja y aroma natural de vainillina. Consideremos todos los componentes peligrosos por separado.
Azúcar
Los peligros de un producto tan aparentemente maravilloso se discutieron por primera vez en Alemania en 2005. Un tribunal de Fráncfort del Meno ha prohibido a Ferrero Rocher etiquetar el chocolate Nutella y la crema de nueces como productos exclusivamente saludables.
Un anuncio en un tarro de mantequilla de frutos secos convenció al comprador de que una ración de este sabroso y saludable manjar satisface el 70% de las necesidades diarias del organismo en vitaminas, minerales, azúcares y grasas. ¡Pero un intento de verificar esta afirmación sorprendió a la comisión de expertos! Para que el cuerpo realmente reciba el 70% de la norma de vitaminas y minerales esenciales, no es necesario comer 15 g, sino los 150 g de mantequilla de chocolate y nueces. Al mismo tiempo, ¡un sándwich normal con una capa de un centímetro de Nutella es varias veces mayor que la necesidad de azúcar del cuerpo humano! Y este es el factor clave que debería hacer que las personas sensatas dejen de consumir este producto.
Se sabe que el consumo elevado de azúcar amenaza a una persona con arterias obstruidas y presión arterial alta, el desarrollo de obesidad y diabetes, infecciones por hongos y patologías de la visión. Además, el consumo excesivo de azúcar provoca demencia y aumenta el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer y la corea de Huntington. Entonces, ¿vale la pena darle Nutella a tu hijo si la cantidad de azúcar que contiene este producto es una auténtica bomba de tiempo para el organismo?
aceite de palma
El ahora ampliamente discutido aceite de palma no causa menos daño al cuerpo. Este sustituto barato de la mantequilla es "famoso" por su altísima concentración de grasas saturadas, que provoca un aumento de los niveles de colesterol en la sangre y provoca una serie de enfermedades peligrosas del sistema cardiovascular, como aterosclerosis, trombosis venosa, obesidad y hipertensión. presión arterial y enfermedad coronaria. Todo esto hace que el aceite de palma sea un producto inaceptable para la alimentación humana, especialmente para los niños.
¡Pero, de hecho, la crema para untar Nutella de chocolate y avellanas consta de un 67% de grasa saturada! ¡Por eso dos cucharadas de este producto contienen hasta 200 calorías!
En este sentido, resulta indicativo otro ejemplo de litigio relacionado con la pasta Nutella. En 2011, una mujer de California demandó a Ferrero Rocher porque la delicia favorita de su hijo no era en absoluto "saludable y saludable" como se anunciaba. El tribunal consideró que la obesidad del niño era culpa del fabricante de Nutella, que engañó a los clientes con publicidad engañosa, y condenó al demandante a pagar una importante compensación monetaria. Además, el tribunal prohibió la difusión de anuncios deliberadamente falsos de Nutella en todo Estados Unidos.
Polvo de cacao
Un signo característico de que el fabricante quiere aprovechar al máximo el producto preparándolo a partir de materias primas baratas es la presencia de cacao en polvo en Nutella, en lugar de cacao rallado o manteca de cacao de mayor calidad. En la gran mayoría de los casos, para la producción de cacao en polvo se utilizan desperdicios o residuos de las semillas de cacao, que por sus características de calidad no son aptos para la producción de manteca de cacao o licor de cacao.
La leche desnatada en polvo
En comparación con otros productos considerados, la leche desnatada en polvo no puede considerarse dañina para el organismo, pero es completamente inútil hablar de sus beneficios. El hecho es que dicha leche no proporciona ningún beneficio, ya que durante el proceso de secado todos los elementos útiles de este producto simplemente se destruyen.
Aromatizante "vainillina"
Por último, Nutella contiene un verdadero veneno llamado glutamato monosódico (aditivo alimentario E 621). Este componente no está indicado en la etiqueta, pero está cuidadosamente oculto bajo el letrero: saborizante "vainillina". Al comprar mantequilla de nueces dulce para sus hijos, la mayoría de los padres no tienen dudas de que en la receta se usa vainilla para agregar sabor. De hecho, ¡ella no está allí! El aroma a vainilla de la pasta lo da el nocivo glutamato monosódico.
Según los científicos, el aditivo alimentario E 621 provoca la desincronización de las neuronas cerebrales y puede provocar trastornos neuróticos en niños y adolescentes. Este producto es aún más peligroso para las mujeres embarazadas, porque al penetrar la barrera placentaria, el glutamato monosódico puede afectar el sistema nervioso del feto. También se ha demostrado que el consumo excesivo de dicho complemento alimenticio provoca la muerte de las papilas gustativas y puede provocar enfermedades graves, entre ellas: insuficiencia renal y asma bronquial, enfermedad de Alzheimer y enfermedad de Parkinson. Finalmente, las personas que consumen glutamato monosódico constantemente han alterado la estructura de la retina, desarrollan desequilibrios hormonales y tienen problemas digestivos.
¿Qué tenemos al final? Una enorme cantidad de azúcar, ricamente aromatizada con aceite de palma, cacao en polvo de calidad inferior, leche en polvo completamente inútil y, además, un aditivo alimentario de lo más dañino, cuyo consumo está prohibido en la mayoría de los países del mundo. ¿Qué te parece este desayuno para un niño? Estamos seguros de que muchos padres, después de haber examinado de nuevo la composición de la pasta Nutella, se negarán para siempre a comprarla para sus hijos. Por cierto, dado que el manjar de chocolate y nueces todavía se vende con éxito en los países europeos, existe la sospecha de que las composiciones de Nutella para Rusia y los países de la UE son radicalmente diferentes.
¿Qué hacer en tal situación? Según los médicos, la mantequilla de chocolate y nueces que se vende en tiendas y supermercados es más cara de consumir. Pero hay una salida. Puedes preparar tú mismo este producto utilizando ingredientes verdaderamente naturales y saludables.
Receta de Nutella saludable en casa
Para hacer Nutella deliciosa y saludable con tus propias manos, necesitarás:
- 1 taza de avellanas (avellanas);
- 1 cucharadita extracto de vainilla;
- ¼ de taza de jarabe de arce;
- ¼ de taza de cacao;
- ¼ cucharadita sal marina;
- 5 cucharadas leche de vaca.
Para preparar tú mismo este maravilloso plato, deja en remojo un vaso de avellanas durante la noche. Por la mañana, enjuaga las avellanas y pásalas por una licuadora para hacerlas puré. Mientras tritura las nueces, agregue gradualmente los ingredientes restantes al tazón para que la masa resultante esté constantemente blanda.
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados en una licuadora hasta que queden suaves y dorados, transfiera la pasta terminada a un plato y colóquela en el refrigerador para que se enfríe. Sirva Nutella casera con galletas de mantequilla o tostadas.
Sabiendo los riesgos para la salud que conlleva un producto comprado en Ferrero Rocher y cómo preparar Nutella usted mismo, ¡dará un paso más hacia una vida saludable y longevidad!
¡Cuídate!
¡Hola a todos! Vika Leping está contigo y hoy te contaré cómo hacer Nutella real en casa, ¡porque es el chocolate para untar más delicioso del mundo! Y el más popular. ¡El otro día logré su idéntico sabor y consistencia! Honestamente, ¡es incluso más sabroso que el que se compra en la tienda! Ahora te cuento una receta sin grasas trans, sin conservantes, sin harina y sin otras cosas desagradables. ¡Vamos!
Me encanta la crema de chocolate Nutella desde pequeña. Estoy seguro de que tú también, por eso estás aquí 😉 ¡Por qué deberíamos permanecer en silencio, la buena mitad del mundo la ama! Antes, Sergei y yo podíamos comprar un tarro de Nutella y comerlo con plátanos mientras veíamos una película, ¡solo nosotros dos! Y luego comencé a cuidar mi salud y me olvidé para siempre de este manjar diabólico, porque su composición, repleta de grasas trans y otras cosas desagradables, me horroriza personalmente.
Y luego compré una genial licuadora profesional RawMiD Dream Modern2 BDM-06, después de lo cual muelo todo lo que se me presenta 😀 Ya lo revisé, puedes leerlo y ver el video. Pero ahora no me refiero a la licuadora, sino a cómo se me ocurrió la idea de preparar en casa un maravilloso manjar llamado Nutella.
Y este pensamiento surgió mientras lo expresaba en las páginas de mi blog. ¡Es tan fácil de hacer y tan delicioso que recordé que la Nutella casera también se hace con nueces molidas! No de maní, sino de avellanas. Por cierto, el maní no es una nuez, sino una legumbre, pero esto no es tan importante, lo principal es que es sabroso, ¡y la mantequilla de nueces no puede ser insípida!
Asi que aqui esta. Como me preocupo por mi salud, mi Nutella casera no contiene harina, grasas trans ni conservantes de ningún tipo. Se puede hacer sin azúcar, con otros edulcorantes, pero no debes añadir miel, te cuento por qué un poco más adelante. Lo agregué yo mismo dos veces y solo entonces entendí por qué la crema de chocolate no quedó como debería.
Es hora de concluir y pasar a lo principal. Entonces, Nutella casera, ¡receta con fotos y videos! ¡Ir!
Ingredientes
- - bosque - 350 gr
- - 3 cucharadas.
- - extracto de vainilla - 1 cucharadita / o vainillina en la punta de un cuchillo / semillas de vainilla - de una vaina
- - azúcar en polvo - 3 cucharadas / jarabe de arce - 3-4 cucharadas
- - pellizcar
- - avellanas líquidas - 2 cucharadas. (¡agregue solo si es necesario!)
Metodo de cocinar
Para empezar te sugiero que veas la receta en vídeo en la que te lo muestro todo muy claramente. el esta con mi canal de youtube , que tiene muchos otros videos igualmente interesantes, así que suscríbete, ¡comunicémonos más cerca!
Crema de chocolate Nutella: receta en vídeo
Receta paso a paso con fotos.
La receta de Nutella es muy sencilla. Primero, prepara las avellanas. Puedes comprarlos ya fritos, luego solo falta pelarlos. Pero es mejor freírlos tú mismo, justo antes de cocinarlos, así se volverán más aromáticos, como la propia pasta de chocolate. Y será mucho más fácil de limpiar. ¡Vale la pena, sinceramente!
“Tostaremos” las avellanas en el horno. Caliéntalo a 180 grados, cubre una bandeja para horno con papel pergamino y espolvorea las avellanas por encima. Metemos todo al horno durante 15 minutos, removiendo cada 5 minutos, luego lo sacamos y dejamos enfriar unos 10 minutos. Si quieres que tu crema de chocolate quede como la auténtica, te recomiendo una vez más añadir el proceso de tostado. la receta casera de Nutella.
Ahora la parte más desagradable es pelar las nueces. Pero Nutela sin este proceso no será lo suficientemente sencillo. Sé que en algunos lugares se pueden comprar avellanas directamente sin piel, pero no las encontré. Ten paciencia, pon un video interesante en YouTube, por ejemplo el mío, justo durante este tiempo las nueces se aclararán y charla conmigo 😀
El resultado serán unos 500 ml de nueces. Pero quiero advertirte que la propia Nutella casera ocupará la mitad del espacio (o un poco más) del frasco, así que no prepares el recipiente más grande.
Ahora sacamos una buena batidora. No hace falta que sea profesional, también puedes utilizar una picadora sumergible, pero hay que tener mucho cuidado al triturar, hazlo con presiones impulsivas y mucho más tiempo, unos 15 minutos, removiendo con una cuchara. ¡Asegúrate de que la licuadora no se sobrecaliente ni se queme! También en este caso, puedes añadir un par de cucharadas de aceite de avellanas líquido, conseguirás más rápido la suavidad deseada.
¿Cómo hacer Nutella en casa sin quemar tu licuadora habitual? ¡Olfatea! 😀 El olor a quemado revela la última etapa de lo permitido. En general, recomiendo encarecidamente echar un vistazo más de cerca a un “automóvil” de mayor calidad. Nunca me arrepiento de haberlo comprado; Y ahora estamos tratando de lograr la consistencia más homogénea; la crema de chocolate casera debe tener una textura tan suave y agradable como la comprada en la tienda.
Ahora es el momento de todos los demás ingredientes. Agrega el cacao, la sal, el azúcar glass o el jarabe de arce y la vainilla. Si tienes una vaina de vainilla, córtala por la mitad a lo largo y usa un cuchillo para quitarle las semillas. Si hay vainillina, póngala en la punta de un cuchillo. Si es esencia de vainilla, una cucharadita. La esencia de vainilla es el ingrediente más conveniente de la lista.
Como trato de no comer azúcar en absoluto, por primera vez decidí sustituirla por miel. ¡Y me equivoqué! Después de agregarlo, la consistencia de Nutella no fue la que me gustaría, muy dura y suelta. ¡Por lo tanto, la miel no se puede sustituir! El jarabe de arce es excelente y también da un sabor excelente. No lo tenía a mano, de ahí el polvo. A veces puedes.
Enciende la licuadora por un minuto más para mezclar todo bien. ¡Es una pena que no puedas oler este increíble aroma! ¡Nutella de verdad!
¡Y eso es! ¡Ahora ya sabes cómo hacer chocolate para untar en casa! Viértelo en un frasco. Enseguida quedará muy líquido por el calentamiento de la batidora, pero luego se enfriará y espesará un poco.
Tuesta el pan o coge un rico pan crujiente, unta chocolate para untar por encima y añade rodajas de plátano. Combinación divina!
Para darle belleza, lo espolvoreé con semillas de lino. Armonizan perfectamente con el color de Nutella.
¡Ahora lo resumiré rápidamente!
Receta breve: crema de chocolate Nutella en casa
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Cubra una bandeja para hornear con pergamino, vierta las avellanas en una capa, colóquela en el horno durante 15 minutos, revolviendo cada 5 minutos.
- Sacamos las nueces, las dejamos enfriar 10 minutos y les quitamos todas las cáscaras.
- Colocamos las avellanas peladas en el bol de una batidora o picadora y trituramos a máxima velocidad en varios tiempos hasta conseguir una consistencia totalmente homogénea (si el triturador no es profesional trituramos con presiones impulsivas, también en este caso añadimos un par de cucharadas de aceite de avellana líquido).
- Agrega cacao, azúcar glass o jarabe de arce, vainilla, esencia o vainillina y una pizca de sal a la mantequilla de nueces.
- Muele todo en la licuadora por 1 minuto más, luego vierte la pasta de chocolate en el frasco.
- Servir con tostadas crujientes y plátanos o.
- ¡Ahora ya sabes cómo hacer Nutella en casa!
Eso es todo, la pasta de chocolate está lista, la receta también ha llegado a su fin. ¡Puedes comprobar por ti mismo que no podría ser más fácil de hacer! Como casi todos mis otros platos :) ¡Esta Nutella es mucho mejor y más sabrosa que la comprada en la tienda! En general, la comida casera puede ser muy, muy saludable, incluso en este caso, porque las avellanas contienen muchas grasas saludables, vitaminas y minerales, y el chocolate eleva los niveles de serotonina, lo que nos hace más felices. ¡Come comida sana y deliciosa!
También tengo la idea de idear diferentes recetas sencillas con Nutella. Hasta ahora en mi blog solo están los que recomendé antes. También hará que mis favoritos, que quedan bien a la primera, sean aún más deliciosos. ¡E incluso! Pero quiero algo más inusual. ¿Estás interesado en esto? Escribe en los comentarios.
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