Cómo hacer empanadas fritas de cebolla y huevo. Tartas al horno con cebolla y huevo

El sabor de las tartas rellenas de cebollas verdes y huevos es familiar para todos desde la infancia. Y son fáciles de preparar. Sin embargo, a pesar de ello, conseguir el sabor deseado no es tan fácil como podría parecer en un principio. Después de todo, depende en gran medida no sólo del relleno, sino también de la masa. A continuación encontrarás varias recetas para elaborar tanto el relleno como la masa de las tartas.

Receta de relleno de tarta estándar: cebolla y huevos

Productos requeridos:

• huevos de gallina - 6 piezas.;
• cebollas verdes - 350 g (alrededor de 2-3 manojos);
• sal, pimienta al gusto;
• aceite de girasol – 2 cucharadas.

Pasos de cocción:

1. Coloque los huevos en el fondo de la cacerola, vierta agua encima y prenda fuego. Importante: no utilices agua caliente para hervir huevos fríos (del frigorífico), ya que esto hará que revienten. Salar el agua añadiendo una cucharadita de sal. Después de hervir, cocinar los huevos durante 10 minutos, es decir, duros.
2. Mientras los huevos hierven, puedes empezar a preparar las cebollas. Es necesario clasificarlo, cortarle las cabezas, si las hubiera, lavarlo y picarlo.
3. Mientras tanto, los huevos ya están cocidos. Retíralos a una taza de agua fría y déjalos hasta que se enfríen por completo. Luego pélalos y córtalos en cubos.
4. Vierta aceite de girasol en una sartén y prenda fuego. Después de calentar el aceite, agrega la cebolla por unos segundos, sazona al gusto y retira del fuego. Tenga en cuenta que si la cebolla se sobrecalienta, perderá color y picante.
5. Combina los huevos y la cebolla en un bol y mezcla todo bien.

Eso es todo, el relleno de cebolla y huevo según la receta estándar está listo. Los pasteles que lo acompañan resultan muy sabrosos.

Relleno inusual para tartas: cebolla, huevos y arroz.

Ingredientes:

• arroz hervido - 280 g;
• huevos de gallina – 4 piezas.;
• aceite de girasol – 2 cucharadas;
• plumas de cebolla - 1 manojo;
• sal al gusto.

Pasos de cocción:

1. Coloca los huevos en el fondo de la cacerola y cúbrelos completamente con agua. Después de salar el agua, poner la sartén al fuego. Los huevos deben estar duros, es decir, después de hervir se deben cocinar durante 10 minutos.
2. Mientras los huevos hierven, prepara las cebollas. Revísalo quitando las zonas marchitas y cortando las cabezas. Picar la cebolla restante.
3. Si no tienes arroz preparado, hiérvelo. Importante: es necesario cocinar el arroz en una cacerola con fondo grueso.
4. Una vez cocidos los huevos, transfiéralos del agua caliente al agua fría. De esta forma se enfriarán más rápido y se pelarán más fácilmente. Picar los huevos con cáscara y mezclar con el resto de ingredientes. Prueba el relleno y agrega sal si es necesario.
5. Para evitar que el relleno quede demasiado seco, agrégale aceite de girasol y mezcla bien.

El relleno está listo para el uso previsto. Los pasteles que lo acompañan resultan sabrosos y satisfactorios.

Relleno original para tartas: cebollas, huevos y patatas.

Ingredientes:

• patatas - 400 g;
• huevos de gallina – 3 piezas.;
• sal al gusto;
• mantequilla - 40 g;
• leche – ½ cucharada;
• verdor;
• aceite de girasol - 2 cucharadas.

Preparación:

1. Primero, prepara puré de patatas. Para ello es necesario pelarlo, lavarlo y hervirlo. Al mismo tiempo, no olvides ponerle sal. Una vez cocidas las patatas, escurrir el agua. Agrega mantequilla y leche a las patatas y prepara puré de patatas.
2. Hervir los huevos y luego dejar enfriar.
3. Enjuague las verduras, pele los huevos enfriados y luego pique.
4. A continuación, mezcle puré de patatas, huevos y hierbas. Prueba el relleno y agrega sal si es necesario. Para darle jugosidad al relleno, agregue aceite de girasol.

Puedes añadir un poco de tomate o ketchup al relleno. Esto le dará un sabor inusual.

El sabor de las tartas está significativamente influenciado por el método de preparación y la masa utilizada para ello. A continuación te presentamos dos recetas básicas para hacer masa, una de las cuales es apta para pasteles fritos y la otra para pasteles horneados.

Receta de masa quebrada para tartas

Productos requeridos:

• 4 cucharadas harina;
• 300 gramos de margarina;
• 2 huevos de gallina;
• 3 cucharadas de azúcar;
• sal al gusto.

Pasos de preparación:

1. Para hacer la masa, primero mezcla en un bol los huevos, el azúcar, la sal y la margarina. La margarina en la receta se puede reemplazar con mantequilla. Sin embargo, no es necesario derretirlo.
2. La masa está casi lista, pero está bastante líquida. Agregue harina y amase bien. La masa se considera lista cuando se desprende fácilmente de las manos. Sin embargo, no debes amasarlo demasiado; debe quedar suave.
3. Formar una bola con la masa y dejar actuar 20 minutos.

Estos pasteles se preparan en el horno con bastante rapidez, en solo 20 minutos.

Receta de masa de levadura para tartas.

Ingredientes:

• 800 gramos de harina;
• sal al gusto;
• 2/3 cucharada de azúcar;
• un pequeño paquete de levadura;
• 400 gramos de leche;
• 2 cucharadas de aceite de girasol;
• 2 huevos de gallina.

Preparación:

1. Para preparar la masa, coge un bol grande, vierte en él leche y caliéntalo. En leche tibia, la levadura actuará más rápido. A continuación, agregue el resto de los productos líquidos y a granel (excepto la harina). Se añade a la masa al final.
2. Agrega harina a la masa gradualmente. Al mismo tiempo es mejor amasarlo primero con una cuchara, ya que al principio quedará muy líquido y pegajoso.
3. Luego, cuando toda la harina esté vertida en la masa, amasa con las manos. La masa quedará un poco pegajosa: no os alarméis, así debe quedar. No agregues demasiada harina ya que esto hará que la masa se endurezca demasiado. Después de amasar bien la masa, colóquela nuevamente en el recipiente para que suba. Esto requiere entre 60 y 90 minutos.
4. Una vez que la masa haya subido, estará lista para usar.

Si no has usado todo de una vez, puedes meter el resto en una bolsa y guardarlo en el congelador.

La masa de levadura es perfecta no solo para freír pasteles, sino también para hornear.

Tartas con cebollas verdes y huevos (video)

Nota para el ama de casa: lo mejor es empezar a hacer pasteles con masa. Porque durante su subida tendrás tiempo de preparar el relleno.

Con cualquiera de estas recetas podrás hacer tartas con tu relleno favorito, incluso sin la más mínima experiencia en esto. Estas tartas están buenas tanto frías como calientes. A la hora de preparar el relleno, no es necesario seguir la receta al pie de la letra. Puedes agregar tus condimentos favoritos y ajustar la cantidad de ingredientes a tu gusto. Después de todo, a algunas personas les gusta el relleno con mucha cebolla, mientras que otras prefieren el predominio de los huevos.

¿Qué tipo de masa puedes usar para hacer pasteles?

Los pasteles horneados se preparan mejor con masa de levadura, luego quedarán muy suaves, esponjosos y no se pondrán rancios por mucho tiempo. La masa de mantequilla se amasa con leche o kéfir, con la adición de huevos y mantequilla, y la masa sin levadura se mezcla con agua y aceite vegetal.

La masa para pasteles fritos se puede utilizar con levadura o sin levadura; quedan bien con soda y kéfir (crema agria), con choux o masa para panqueques. Puede agregar coñac o vodka al lote para obtener mejores burbujas y un crujido.

Empanadas con cebolla y huevo al horno

Una de las recetas más deliciosas y sencillas con masa de levadura. Se prepara por el método directo, utilizando leche y levadura seca, con el añadido de huevos y mantequilla. Si no hay leche en el frigorífico, puedes utilizar agua tibia y sustituir la mantequilla por aceite vegetal. En cualquier caso, las tartas quedarán suaves y sabrosas. Se hornean bien por dentro y se mantienen frescos por mucho tiempo. Para el relleno utilizo cebollas verdes y huevos duros. Algunas amas de casa agregan arroz hervido para darle saciedad y eneldo para darle sabor; puede probar esta opción para variar.

Tiempo total de cocción: 2 horas 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Rendimiento: 18 piezas (1 bandeja para hornear estándar)

Ingredientes de la masa

• leche – 250ml
• levadura seca – 2 cucharaditas.
• azúcar – 2 cucharadas. l.
• sal – 1 cucharadita.
• huevo – 1 ud.
• mantequilla o aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
• harina – 500-550 g (3-3,5 cucharadas)

ingredientes de relleno

• huevos – 5 piezas + 1 ud. para lubricación
• cebollas verdes - 2-3 manojos.
• mantequilla - 30 gramos
• sal y pimienta negra molida - al gusto

Cómo cocinar pasteles con cebolla y huevos.

En primer lugar, debes disolver la levadura en leche tibia. Caliento la leche en el microondas durante 30-60 segundos, aunque puedes calentarla al fuego en un cazo si lo prefieres. La temperatura del líquido debe ser cómoda, entre 36 y 38 grados, no más, de lo contrario la levadura morirá. A la leche caliente le agrego levadura, sal y azúcar, mezclo bien para que se disuelvan.

En lugar de levadura seca, puedes tomar 25 gramos de levadura fresca.



A continuación, agregue la mantequilla derretida y el huevo; también deben estar a temperatura ambiente. En lugar de mantequilla, puedes utilizar aceite vegetal refinado. Remuevo con un tenedor o batidor, pero sin batir, el objetivo aquí es conseguir que el huevo y la grasa se separen por completo;



Tamizo la harina a través de un colador; al tamizarla se saturará con oxígeno, por lo que la masa "respirará" mejor y se elevará bien. Primero agrego la mitad de la harina, es decir unos 300 gramos, removiendo con unas varillas.



Cuando resulte difícil revolver con un batidor, agregue la cantidad restante de harina. Lo agrego en porciones pequeñas y amaso la masa con las manos (puedes usar una batidora con ganchos).

Dependiendo de la calidad y el contenido de humedad de la harina utilizada, es posible que se necesiten diferentes cantidades. Necesitas sentir la masa. Debe quedar suave, maleable y no pegarse a las manos. A la masa de levadura le encanta el contacto con las manos calientes y el amasado prolongado, por lo que es recomendable amasarla durante al menos 10 minutos. Luego debe cubrirlo con una toalla y enviarlo a un lugar cálido, por ejemplo, cerca de un radiador, donde no haya corrientes de aire. Deja reposar la masa durante 1-2 horas.



Y justo nos queda tiempo para preparar el relleno. Corté los huevos duros en cubos. Lavo un par de manojos de cebollas verdes, las seco y las corto finamente con un cuchillo. Para quitar el olor acre y el amargor característico que pueden dar las cebollas, las salteo en mantequilla. Entonces disuelvo el cubo de mantequilla.



Y primero pongo la parte blanca de la cebolla en la sartén, es más dura que las plumas verdes, por lo que hay que freírla 1-2 minutos más.



Tan pronto como la cebolla se ablanda, agrego las plumas verdes picadas a la sartén, las frito literalmente durante otros 20-30 segundos, hasta que estén blandas, y retiro la sartén del fuego.



Combino los huevos y las cebollas escalfadas, la sal y la pimienta y mezclo. El relleno está listo.



La masa debe aumentar de tamaño aproximadamente 2 veces. Como lo amasamos con levadura seca ya podemos formar las tartas. Si cocinaste con levadura húmeda prensada, amásala y déjala tibia durante otros 30-40 minutos para el segundo método.



Divido la masa en porciones pequeñas: pesa 50 g, del tamaño de un huevo de gallina.



Hago rodar las bolas con las manos y luego las aplano hasta formar tortas. Coloque 1 cucharada de relleno en el centro y pellizque bien los bordes. El resultado son tartas alargadas, sin embargo, puedes darles la forma que quieras.



Siempre coloco las tartas, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (puedes hacerlo sin pergamino y luego engrasarlo con mantequilla). Debe haber una distancia entre ellos, porque crecerán en volumen. Lo dejo reposar en la puerta del horno precalentado (o en otro lugar cálido donde no haya corrientes de aire, cubriéndolo con una toalla por encima).



Después de 20 a 30 minutos, los productos crecerán y se "hincharán" notablemente, lo que significa que es hora de ponerlos en el horno. Pero primero, cepillo la parte superior con un huevo batido para que la corteza quede brillante y dorada. Además, puedes espolvorear con semillas de sésamo.



Horneo durante 15-20 minutos, siempre en horno precalentado, a 180 grados.



Tan pronto como están listos, los saco inmediatamente de la bandeja para hornear, los paso a un bol o sobre una tabla de madera, los cubro con una toalla encima para que “respiren” y se enfríen lentamente. Resultaron ser unas bellezas, suaves y muy sabrosas, ¡sírvete tú mismo!

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Empanadas con cebolla y huevo, fritas en una sartén

Si no tiene ganas de hornear pasteles en el horno, puede cocinarlos en una sartén, fritos. La corteza crujiente y el apetitoso lado dorado atraen, y tu mano extiende la mano para tomar otra porción. Agregue un par de cucharadas de crema agria o salsa de ajo para servir, ¡y será absolutamente imposible dejar de comer!

Ingredientes para la masa:

• leche – 1 cucharada.
• levadura seca – 11 g
• harina – 3,5-4 cucharadas.
• azúcar – 2 cucharadas. l.
• sal – 0,5 cucharaditas.
• aceite vegetal – 4 cucharadas. l. + para freír

Ingredientes del relleno:

• cebollas verdes – 200 g
• huevos – 4 piezas
• sal y pimienta - 2-3 chips.

Con el método recto, a diferencia del método del bizcocho, la masa se amasa en un solo paso. Es decir, la levadura, el líquido y el resto de ingredientes se mezclan inmediatamente y se dejan tibios. Este método es especialmente bueno para la levadura seca de acción rápida.

Cómo cocinar:

1. Disuelva un paquete de levadura en leche caliente, vierta inmediatamente la mantequilla, agregue azúcar y sal. Agregue la harina (tamizada, de primera calidad) en porciones y amase hasta obtener una masa flexible.
2. Colóquelo en un lugar cálido durante 1,5 a 2 horas.
3. Para el relleno, pica finamente la cebolla, espolvorea con sal y tritúrala con las manos para que suelte el jugo. Combine con huevos duros y rallados, sazone con pimienta.
4. Amasar suavemente la masa cocida con las manos y luego comenzar a hacer pasteles inmediatamente.
5. Coloque los trozos de masa, con la costura hacia abajo, en aceite caliente y fríalos a fuego medio hasta que estén dorados. Golpee los pasteles terminados con toallas de papel para eliminar todo el exceso de grasa.

Tartas perezosas con cebolla y huevo

¡Una receta rápida, amasando la masa en menos de 10 minutos! Las tartas se llaman "perezosas" porque el relleno se mezcla inmediatamente con la masa. El resultado es una especie de pastel de panqueques con condimentos. Una gran opción si necesitas alimentar a tu familia de forma rápida y satisfactoria.

Ingredientes:

• huevos – 2 piezas
• refresco – 1 cucharadita.
• kéfir – 200 ml
• harina – 6-8 cucharadas. l.
• crema agria – 30ml
• sal – 2-3 chips.
• aceite de girasol – 2-3 cucharadas. l.
• huevos duros – 2 piezas
• cebollas verdes - 1 manojo.

La masa de kéfir se puede amasar con levadura o masa rápida con productos lácteos fermentados y refrescos. Se combinan kéfir tibio, huevos, sal y refresco, y luego se agrega harina a la mezcla para formar una masa suelta. Después de esto, puedes comenzar inmediatamente a darles forma y freírlos. Como resultado de la reacción de la soda con un medio ácido, la masa para pastel crece y burbujea bien en aceite hirviendo.

Cómo cocinar:

1. En un tazón o cacerola grande, combine todos los ingredientes líquidos, es decir, huevos, kéfir y crema agria, bata ligeramente con un batidor. Todos los alimentos deben estar calientes.
2. Agregue refresco y un poco de sal, revuelva vigorosamente y reserve durante 2-3 minutos para que el refresco se apague en el ácido.
3. Agrega la harina en partes para hacer una masa de consistencia espesa, como para los panqueques, debe quedar densa, no gotear, pero caerse de la cuchara.
4. Agregue cebollas y huevos finamente picados a la masa para panqueques resultante. Remover.
5. Saque con una cucharada y coloque en porciones en aceite caliente. Freír hasta que estén doradas, a fuego moderado, para que las tartas se cocinen por dentro. Asegúrese de servir caliente, con crema agria.

Tartas con cebolla y kéfir

Otra receta de deliciosas tartas está hecha de masa de levadura con kéfir (sin refresco, método de bizcocho). El relleno utiliza cebolla, que está disponible todo el año. Aporta a los productos horneados un aroma especial y un dulzor agradable. Puedes hornearlo en el horno, pero frito en una sartén quedará especialmente sabroso, rosado y aireado.

Ingredientes

• harina – 480-500 g
• huevo – 1 ud.
• aceite vegetal – 2 cucharadas. l.
• kéfir – 200 ml
• sal – 0,5 cucharaditas.
• azúcar – 2 cucharaditas
• levadura fresca – 25 g
• agua – 50ml

ingredientes de relleno

• cebollas – 4 piezas
• huevos duros – 4 piezas
• mantequilla - 50 gramos

El método del bizcocho se utiliza para productos "pesados" con un alto contenido de horneado. Incluye dos etapas. Primero se prepara la masa: se disuelve la levadura en leche tibia, sal, azúcar y se añaden un par de cucharadas de harina “para alimentar” la levadura. Después de 15-20 minutos, cuando la “tapa” suba, es necesario agregar la mantequilla, el huevo y toda la harina restante. Después de dos pasadas de masa, podrás formar las tartas, quedarán muy suaves y de gran calidad.

Cómo cocinar:

1. Disuelva la levadura en agua tibia (puede usar leche con cualquier contenido de grasa en lugar de agua), agregue azúcar y 1 cucharada de harina. Déjelo durante 5 a 10 minutos en un lugar cálido hasta que se forme una “tapa”.
2. Vierta kéfir ligeramente calentado en la masa resultante, agregue un huevo grande, aceite refinado y sal. Agrega la harina en partes, amasa la masa hasta que deje de pegarse a la tabla y a las manos. Si es necesario, puedes mojarte las manos en aceite. Coloque el recipiente en un lugar cálido para que suba durante 1 hora.
3. Prepare el relleno: pique la cebolla en cubos y saltee en mantequilla, luego combine con los huevos cocidos picados y sazone al gusto.
4. Golpee la masa expandida con las manos ligeramente humedecidas en aceite vegetal.
5. Dividir en porciones de 40-50 gramos. Aplanar hasta formar tortas del tamaño de la palma de la mano, colocar el relleno dentro y formar tartas. No espolvorees la superficie de trabajo con harina, sino engrasa con aceite, así eliminarás el humo al freír, la harina no se quemará.
6. Freír en aceite caliente a fuego medio durante unos 3-4 minutos.

Se elaboran unas tartas fritas muy sabrosas con una mezcla que se amasa en tan solo 15 minutos. Primero debes combinar un poco de harina, sal, azúcar y mantequilla, cocinar todo al vapor con agua hirviendo y luego agregar levadura instantánea a la mezcla tibia. Amasar la masa suave, dejar reposar durante solo 5-7 minutos, después de lo cual puedes comenzar a darle forma inmediatamente.

Hojaldre con puerro y huevo

La receta consiste en utilizar masa de hojaldre preparada y comprada en la tienda, aunque, por supuesto, puedes amasarla tú mismo si lo deseas. Los puerros y el huevo son excelentes rellenos. Enriquecer el sabor ayudará a cubitos de jamón o champiñones fritos.

Ingredientes:

• hojaldre sin levadura ni levadura – 500 g
• puerro – 250 g
• huevos duros – 3 piezas
• jamón o champiñones – 200 g
• mantequilla - 30 gramos
• pimienta negra y sal - al gusto
• huevo crudo – 1 ud. para lubricación

Para los hojaldres, puede utilizar masa ya preparada, enrollada y congelada, del paquete. Hay que descongelarlo, cortarlo en cuadritos, poner el relleno en el centro y pellizcar los bordes, hornear en el horno hasta que se dore a 200 grados durante 15-20 minutos.

Cómo cocinar:

1. Descongelar la masa. Estirar ligeramente hasta formar un rectángulo y dividirlo en cuadrados de 10x10 cm.
2. Lavar bien los puerros y picarlos en gajos pequeños. Cocínelo a fuego lento en mantequilla durante 5-6 minutos hasta que esté suave, luego agregue el jamón cortado en cubitos y fríalo durante 1-2 minutos más. Picar los huevos y combinar con los huevos fritos, sazonar con sal y pimienta. Si utiliza champiñones (los champiñones o las setas ostra son adecuados) en lugar de jamón, fríalos por separado hasta que estén completamente cocidos.
3. Coloca el relleno en el centro de cada cuadrado de masa. Cepille los bordes con huevo batido, forme hamburguesas y pase un tenedor por los bordes, presionando para una mejor fijación.
4. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear seca o forrada con pergamino. Si la masa es levadura, déjala reposar durante 30 minutos. Si no tiene levadura, envíelo inmediatamente a hornear.
5. Cepille la parte superior del producto con el huevo restante para crear una corteza dorada. Hornee durante 20-25 minutos, hasta que la corteza esté firme y la masa completamente cocida, a 200 grados.

Cualquiera que sea la receta y la tecnología para hacer pasteles con cebolla y huevos que elija, el resultado definitivamente complacerá a sus seres queridos. ¡Cocina con amor!

Tanto los adultos como los niños nunca podrán resistirse al seductor aroma de las tartas, que llenan y calientan el hogar y el alma. Las tecnologías para hacer pasteles son diferentes: en el horno, en una sartén, en una olla de cocción lenta. Uno de los métodos más utilizados es la fritura en sartén, ya que es un método muy rápido y sencillo. En cuanto al relleno, puede ser de naturaleza completamente diferente, tanto dulce como salado, y tal vez incluso fresco, según las preferencias gustativas. Entre la gran variedad de opciones, las favoritas de muchas familias son los pasteles fritos con cebolla y huevos.

Una característica especial de esta receta es la tecnología de amasado de masa, que no requiere levadura. Esto significa que puedes preparar la masa sin ningún problema ni habilidades culinarias especiales.

Lista de ingredientes

Para cocinar pasteles con huevos y cebollas en una sartén, necesitará la siguiente lista de ingredientes:

• kéfir, 200 ml;
• aceite vegetal, 150 ml;
• harina, 2,5 tazas;
• huevos, 8 piezas;
• mantequilla, 40 gramos;
• sal, 2 pizcas;
• cebolla, manojo;
• refresco, 0,5 cucharadita.

Receta paso a paso

Cualquiera puede hacer estas tartas si sigues la siguiente secuencia:

1. Apague la soda en kéfir revolviendo los ingredientes y dejándola reposar unos minutos.
2. Agrega 3 cucharadas de aceite de girasol al kéfir y luego agrega sal.
3. Agrega harina al líquido y amasa hasta obtener una masa suave que se pegue ligeramente a tus manos.
4. Hervir los huevos con anticipación, enfriar y cortar en trozos pequeños, combinar con la cebolla verde picada.
5. También debes agregar mantequilla derretida al relleno y agregar sal al gusto.
6. Estirar la masa hasta formar una capa fina y cortarla en círculos o cuadrados.
7. Coloca el relleno sobre cada capa de masa y envuelve.
8. Freír las tartas en una sartén precalentada con aceite.

Tartas fritas de levadura con huevo

La masa de levadura ha sido amada durante mucho tiempo por las amas de casa, porque los productos elaborados con ella resultan esponjosos, de apariencia apetitosa y también llenan la casa con un aroma único de calidez y cuidado. El relleno de huevo con aditivo de cebolla va muy bien con este tipo de masas llenándola de beneficios y mejorando sus propiedades nutricionales.

Lista de ingredientes

Para hacer pasteles con levadura se requieren los siguientes productos:

• leche, 350 ml;
• azúcar, 1 cucharada;
• harina, 600 gramos;
• sal, 1,5 cucharaditas;
• levadura, 10 gramos;
• huevos, 7 piezas;
• cebollas verdes, manojo;
• mayonesa, cucharada;
• aceite de girasol, 6 cucharadas.

Receta paso a paso

La preparación de tartas caseras de levadura con relleno se realiza en el siguiente orden:

1. Asegúrese de calentar la leche, diluir la levadura seca con azúcar, luego agregar la harina (150 gramos) y mezclar.
2. Salar la masa y verter el aceite, luego mezclar.
3. Vierta la harina restante en la masa y amase.
4. La masa debe reposar cuarenta minutos, tras lo cual se debe amasar y reservar nuevamente durante media hora.
5. Picar finamente los huevos cocidos, mezclar con mayonesa y cebolla picada. Sal el relleno al gusto.
6. Forme tortas planas con la masa que deban extenderse.
7. Coloca el relleno sobre cada pan plano y envuélvelo.
8. Freír las tartas en una sartén por ambos lados hasta que se doren.

Tartas perezosas con cebolla y huevo

Para preparar pasteles rápida y fácilmente, puede utilizar este método. La masa utilizada para esta receta no contiene levadura, por lo que no es necesario esperar a que suba. Los pasteles resultan fragantes y muy hermosos, por lo que incluso se pueden servir en una mesa navideña.

Lista de ingredientes

Para pasteles perezosos necesitarás los siguientes ingredientes:

• huevos, 4 piezas;
• kéfir, 2 tazas;
• polvo de hornear, 1 cucharadita;
• crema agria, 100 ml;
• harina, vidrio;
• cebollas verdes, manojo;
• sal, pizca.

Receta paso a paso

Los pasteles fritos se pueden preparar fácilmente en el siguiente orden:

1. Batir 2 huevos, agregar gradualmente kéfir y crema agria, luego agregar sal.
2. Mezcle la harina con el polvo para hornear y agregue a la mezcla preparada.
3. Hervir 2 huevos, enfriar y picar finamente.
4. Mezclar la cebolla picada, los huevos y la masa.
5. Coloca las tartas en una sartén calentada con aceite con una cucharada y fríelas como tortitas normales hasta que estén cocidas.

Vierta una cucharadita completa de sal en un bol, 3 cucharadas. cucharadas de azúcar y levadura seca. Diluimos todo esto con leche. Batir dos huevos grandes y verter un par de cucharadas de aceite vegetal. Mezclar todo. Tamizar la harina y añadir más de la mitad de la harina a la mezcla líquida. Mezclar la masa. En el proceso, agregue la harina restante. Coloca la masa en un lugar cálido, cubierta con una toalla, durante una hora y media.

Mientras tanto, comencemos con el relleno. Primero, hierve los huevos. Hervir los huevos por más tiempo hasta que estén 100% firmes. Mientras se cocina, espolvorea un par de pizcas de sal en el agua del huevo. Vierta agua fría sobre los huevos cocidos para una mejor limpieza. Picarlos finamente, o tres en un rallador grueso. Luego lavamos las cebolletas, las picamos y las ponemos en los huevos. Sal y pimienta para probar.

Cuando la masa haya duplicado su tamaño, comenzamos a hacer pasteles. Divide la bola en trozos pequeños. Haga rosquillas con trozos de masa amasando los bollos con los dedos. Es mejor no utilizar rodillo para que la masa quede blanda. Coloca el relleno sobre el círculo de masa para que no se caiga. Sellamos los bordes pellizcandolos para que las tartas no se deshagan.

Sacamos la sartén. Tome el más grande y profundo para que quepan más pasteles. Calentarlo, verter aceite vegetal. Coloque las tartas en una sartén caliente, con el lado sellado hacia abajo. El aceite debe llegar a la mitad del pastel.

¿A quién no le encantan las tartas? Bueno, ¡no hay ninguno, estoy seguro! Existen restricciones dietéticas, sí, pero a todo el mundo le encantan las tartas. Tenemos abuelas y madres que preparaban maravillosas y magníficas tartas para sus hijos y nietos, y las comíamos con apetito, regadas con leche o té. ¡Ahora nos toca a nosotros deleitar a nuestros seres queridos con unas deliciosas tartas!

Hoy haremos uno de mis pasteles favoritos: pasteles fritos con cebollas verdes y huevos.

Puedes elegir tu masa favorita: levadura, crema agria,... La mantequilla es opcional, pero incluso un trozo pequeño le da un sabor tan cremoso al relleno... Lo recomiendo mucho.

Prepara la masa según tu receta favorita (o compra masa ya preparada). Lavar las cebolletas y picarlas finamente.

Hervir los huevos en agua con sal (para que no revienten) durante 10 minutos. Dejar enfriar, pelar, cortar en cubos, mezclar con la cebolla y agregar sal.

Cortar trozos de masa (de unos 40 g cada uno) y formar bolitas con ellos. Extienda la bola con un rodillo hasta formar un círculo de aproximadamente 10-12 cm de diámetro.

Coloca el relleno y un pequeño trozo de mantequilla.

Pellizque bien los pasteles y coloque las piezas con la costura hacia abajo sobre el tablero. En este momento ya hemos calentado aceite vegetal en una sartén (debe haber suficiente aceite para que llegue a la mitad de la altura de las tartas).

Freír las tartas con cebolla y huevo en una sartén, con la costura hacia abajo, hasta que estén doradas, luego darles la vuelta con una espátula, reducir el fuego a medio y freír las tartas por el otro lado durante 5-7 minutos.

Todo. Los pasteles fritos con cebollas verdes y huevos están listos, ¡sírvelos! ¡Los pasteles tiernos, crujientes y jugosos le brindarán mucho placer a usted y a sus seres queridos!

El relleno resulta tierno y sabroso, las tartas simplemente se derriten en la boca)) Si no le has añadido mantequilla al relleno, hazlo mordiendo la tarta. ¡Literalmente, un cuarto de cucharadita será suficiente para que el sabor sea simplemente delicioso! ¡Buen provecho!