Pastel festivo “Capricho de dama”: ingredientes y receta clásica paso a paso. Cómo preparar deliciosamente un bizcocho “Capricho de dama” de bizcocho, chocolate, miel, de choux y hojaldre, con semillas de amapola, con leche condensada, fruta en casa: receta

Esperamos que ya conozcas la receta del clásico pastel de miel. Y hoy ha llegado el momento del pastel de chocolate y miel, ¡para los amantes de los pasteles de chocolate en todas sus formas! La propia esposa de Alejandro I no estaría en contra de un pastel tan delicioso, para quien, según la leyenda, los chefs de la corte hicieron el primer pastel de miel. Quizás en aquella época todavía no se apreciaba plenamente el cacao en polvo en la forma en que lo utilizamos, y la corte imperial nunca supo qué clase de delicia era: un trozo de pastel de miel con sabor a chocolate... Pero no nos lo perderemos. ¿esta oportunidad? Además, ¡hay una receta con fotos del paso a paso!

Para preparar la tarta Capricho de Señora necesitarás:

Tortas:

  • cacao en polvo – 3 cucharadas.
  • miel - 3 cucharadas.
  • polvo de hornear – 1 cucharadita.
  • refresco – 1,5 cucharaditas.
  • mantequilla - 100 gramos
  • harina - 450 gramos
  • azúcar – 1 vaso
  • huevos – 2 piezas

Crema:

  • crema agria – 500 g
  • leche condensada hervida – 1 lata

Pastel Capricho de Damas - receta con foto paso a paso en casa:

Colocar la mantequilla, la miel y el azúcar en un bol (que luego se puede colocar al baño maría caliente - de vidrio o esmaltado).

Colocar en un baño de agua preparado, es decir. a un cazo al fuego con agua apenas hirviendo que tocará el fondo de nuestro bol con miel, mantequilla y azúcar. Desde un ambiente caliente, pero no agresivo, el contenido del recipiente comenzará a derretirse gradualmente. Esperar hasta que la mezcla esté homogénea, revolviendo.

Batir los huevos con la mezcla de miel uno a la vez, revolviéndolos inmediatamente con un batidor a alta velocidad (puedes hacerlo sin sacar el recipiente del “baño”).

Vierta bicarbonato de sodio; la masa se volverá blanca, silbará un poco y tal vez aumentará de volumen. Ahora sacamos nuestra estructura del baño maría.

Vierta el cacao en polvo, asegúrese de usar un colador y agregue polvo para hornear.

Tamizar la mayor parte de la harina, añadir el resto según sea necesario, ya que la calidad de la harina de trigo, su densidad y suavidad pueden variar.

Amasar la masa de chocolate, triturarla con harina, envolverla en film una vuelta y refrigerar por 30 minutos.

El bizcocho Ladies' Whim, aunque no del todo clásico, es un bizcocho de miel con crema agria, por lo que para dicha crema se suele utilizar crema agria espesa (casera o comprada en la tienda, al menos un 21%, idealmente un 30%). Dado que nuestro pastel de miel es de chocolate, la crema debe combinar con él y, por lo tanto, utilizamos leche condensada hervida, sabrosa, espesa y de alta calidad para la crema. La crema agria y la leche condensada deben enfriarse y aproximadamente a la misma temperatura, para que los dos componentes se combinen bien entre sí y formen una masa densa.

Batir a alta velocidad con una batidora o batidora hasta obtener una mezcla cremosa. Tradicionalmente no puedes agregar azúcar o polvo si no te gustan mucho las cremas azucaradas, pero la dulzura de la leche condensada hervida es suficiente para la crema, ¡resulta simplemente perfecta y moderadamente dulce! La crema para el bizcocho Capricho de señora esperará su preciada hora en el frigorífico.

La masa para nuestro bizcocho de chocolate y miel se ha enfriado, divídela en porciones-bolitas iguales, en cantidades de 8 a 12, todo depende del tamaño/diámetro del bizcocho deseado. En nuestro caso, para un bizcocho de 20 centímetros de diámetro, dividimos la masa en 8 porciones.

Extienda cada porción de bola hasta formar una capa fina, similar al grosor de un pan de pita fino, de 2 a 3 mm. Es muy conveniente hacer esto ya sobre papel de hornear, para que luego no tengas que transferir una fina lámina de masa con posibilidad de romperla en el proceso. Espolvoree inmediatamente el pergamino con harina y extienda la masa para la primera capa de pastel.

Pincha la superficie con un tenedor, como se muestra en la foto.

Colóquelo en un horno caliente (180 grados) durante literalmente 4-5 minutos. Tan pronto como sacamos el bizcocho del horno, recortamos los bordes en un círculo uniforme, reservando los recortes para cubrir las migas del bizcocho.

A continuación, repetimos todos los pasos para extender y hornear las tartas. Deje que los pasteles se enfríen por completo antes de aplicar la crema agria; de lo contrario, su Ladies' Whim “flotará”. Además, la masa de miel tibia todavía está suave y no podrás moler las capas sobrantes del pastel hasta convertirlas en migajas.

Coloque los restos de la masa enfriados y ahora crujientes en un procesador de alimentos, muela hasta obtener migajas finas/medianas para espolvorear y decorar el pastel de miel. ¡Ya está todo listo para montar la tarta Capricho de Señora!

Rebozamos las tartas repartiendo la nata en porciones iguales según el número de tartas y dejando un poco para cubrir los lados.

Espolvoree la parte superior y los lados con el bizcocho rallado de chocolate y miel preparado.

Pastel de chocolate y miel ¡El capricho de las damas está listo! Lo decoramos adicionalmente y, si se desea, con otras deliciosas decoraciones antes de servir.

Pero primero déjalo en remojo en la crema durante unas 5-6 horas.

¡Disfruta de tu fiesta de té de chocolate!

El único capricho femenino que todos los hombres, sin excepción, están dispuestos a soportar es comestible, ¡porque es un pastel delicado y muy sabroso! Cualquier ama de casa puede hacer frente a su preparación y el plato se convertirá en una decoración digna de la mesa festiva.

Ingredientes

Receta de tarta “capricho de dama”

En primer lugar, haz una crema espesa. Vierta la leche en una cacerola grande, rompa los huevos, agregue el azúcar y 2 cucharadas. harina. Batir un poco, mezclar bien y poner al fuego. Cocine la nata hasta que hierva por completo. La masa debe quedar espesa. Enfriar la nata resultante, añadir un paquete de mantequilla blanda y un paquete de vainillina.

Mezclar todo hasta obtener una consistencia homogénea. Coloque la crema terminada en el refrigerador o en un lugar fresco hasta que esté completamente endurecida. Prepara la masa para las costras. Para hacer esto, rompa 2 huevos en un tazón, agregue miel, azúcar, refresco y mantequilla; mezcle bien los ingredientes.

Coloca el recipiente al baño maría y revuelve la mezcla durante 5-7 minutos hasta que todos los ingredientes se disuelvan por completo. Agregue harina (0,5 taza) a la masa resultante y revuelva durante unos dos minutos sin sacarla del baño María. Luego apague el fuego, agregue las 2,5 tazas restantes de harina al tazón en partes y revuelva hasta que espese.
Pastel "Capricho de dama", decorado con tiras de migajas. Deje que la masa se enfríe, esto la hará espesa. Coloque la masa terminada sobre una superficie de trabajo enharinada, amase bien y divídala en 6 partes. Extienda cada trozo de masa finamente y corte un círculo uniforme con un plato o fuente grande. Enrolle la masa sobre un rodillo y colóquela con cuidado en una bandeja para hornear espolvoreada con harina.

No tires los restos, colócalos al lado del bizcocho, te serán útiles para decorar el bizcocho. Precalienta el horno a 180-200 grados y coloca allí la bandeja para hornear con el pastel. Hornee durante 7-10 minutos hasta que se doren. Realiza estas operaciones con los cinco bizcochos restantes y déjalos enfriar. Montar el pastel.

Cubra generosamente cada bizcocho con crema enfriada y colóquelos uno encima del otro. Cubra también la parte superior y los lados del pastel con crema. Muele los restos de masa hasta obtener migajas y espolvorea con ellos todo el bizcocho. Coloque el “capricho de mujer” en el refrigerador durante 2 a 4 horas hasta que esté completamente empapado. Sirve el pastel terminado con té, leche o chocolate caliente.

    El primer paso es hornear 4 pasteles. Cada uno de ellos se debe amasar y hornear por separado, ya que la masa contiene levadura en polvo. Mezclar todos los ingredientes secos en un bol.

    Para las tartas oscuras, además de la harina, el cacao y la levadura en polvo, se añade cacao en polvo.

    Batir el huevo y el azúcar hasta que estén blancos con una batidora.

    Agregue la crema agria, revuelva.

    Tamizar los ingredientes secos en la mezcla de huevo y amasar hasta obtener una masa homogénea.

    Verter la masa en una fuente para horno, que primero hay que forrar con pergamino, untar con mantequilla y espolvorear con harina.

    Hornea los bizcochos uno tras otro en un horno precalentado a 170-180*C durante 20-25 minutos. Verifique que esté listo con un pincho de madera.

    Retirar con cuidado el bizcocho recién horneado del molde y dejar enfriar sobre el pergamino.

    Para que los pasteles queden muy tiernos y húmedos, es necesario remojarlos. Para la impregnación, mezcle crema agria con azúcar en polvo.

    Retire el pergamino de las capas de pastel enfriadas.

    Corta cada pastel a lo largo en 2 mitades iguales.

    Engrasamos cada bizcocho con impregnación de crema agria y lo dejamos sobre la mesa durante 1-1,5 horas. Durante este tiempo, la crema agria debe absorberse casi por completo en la masa.

    Batir la nata fría con una batidora hasta que se formen picos suaves.

    Agregue la leche condensada hervida a la crema batida en varios pasos y revuelva hasta que quede suave.

    Montar el bizcocho alternando capas y cubriendo cada una de ellas con crema.

    Coloque todos los bizcochos, excepto el de arriba, con la crema agria con el lado cortado hacia arriba. Y por el contrario, coloca la parte superior del bizcocho con el lado horneado hacia arriba.

    Engrasa la parte superior y los lados del bizcocho con nata y decora a tu gusto.

    El pastel se puede cortar en porciones inmediatamente después de cocinarlo y servirlo. ¡Buen provecho!

En este artículo veremos opciones para preparar el pastel Ladies' Whim.

La tarta "Lady's Caprice" es un auténtico postre real y su sabor recuerda al carácter caprichoso de una mujer, de ahí el nombre de la tarta. Hoy en día puedes encontrar una gran cantidad de recetas donde puedes encontrar una variedad de ingredientes, desde especias hasta frutos secos. En este artículo veremos algunas recetas de pastel "caprichoso".

Pastel “Capricho de dama”: ingredientes y receta clásica paso a paso con miel

Este pastel no solo es delicioso, sino que también servirá como una excelente decoración para cualquier pastel navideño. Si agrega bayas y nueces al pastel, el sabor resultará rico y armonioso. A pesar de que este pastel es bastante rápido y fácil de preparar, el sabor del postre es siempre muy original y delicado.

Para no equivocarte y preparar un bizcocho realmente delicioso, lo mejor es seguir la receta exacta, y lo mejor es empezar por los clásicos, para ello necesitarás el siguiente conjunto de ingredientes:

Para la prueba:

  • 2 huevos
  • Drenaje de aceite – 100 g
  • Miel - 3 cucharadas.
  • Harina tamizada - 3 cucharadas.
  • Azúcar – 1 cucharada.
  • ½ cucharadita refresco apagado

Para crema:

  • Leche – 1 cucharada.
  • Azúcar – 1 cucharada.
  • Huevos – 2 piezas
  • 300 g de aceite de drenaje

Inicialmente, debes comenzar a preparar la crema, porque... todavía necesita enfriarse.

  • Para ello, bata los huevos, el azúcar y la leche con una batidora o un tenedor. A continuación, hay que ponerlo a fuego lento y cocinar revolviendo constantemente. Cuando la crema espese, es necesario enfriarla y luego agregar la mantequilla blanda.
  • Para la masa, mezclar los ingredientes anteriores y cocinar al baño maría durante 5 minutos. Retirar del baño y agregar harina poco a poco, la mezcla debe volverse viscosa; ¡Este tipo de masa no se amasa! Forme una salchicha con la masa resultante y divídala en 5-6 partes iguales.
  • Cada parte se debe extender finamente y hornear en una sartén hasta que se dore. Cada pastel debe cubrirse con crema enfriada y dejarse reposar durante 4 horas.

Incluso un ama de casa novato puede hacer frente a un pastel así, y el sabor del postre, sin duda, será tierno y sorprendente.

Cómo preparar delicioso un bizcocho “capricho de señora”: receta

La tarta “Capricho de Dama” es perfecta para las mesas navideñas. El bizcocho se puede elaborar con tortas de miel o con bizcochos. Por supuesto, si haces un pastel con miel, lo más probable es que se parezca a un pastel de miel o a un pastel Spartak, pero si usas bizcochos, el postre resultará más aireado y suave.

También puede agregar semillas de amapola o cacao a la masa de galleta de pedrería y remojarla con crema agria o crema de mantequilla. Este pastel literalmente "se derretirá en la boca".

Para preparar el bizcocho Capricho de Mujer necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Huevos – 3 piezas
  • Azúcar – 1,5 cucharadas.
  • Crema agria – 2,5 cucharadas.
  • Refresco – 2 cucharaditas.
  • Vinagre para reembolsar
  • Harina – 2 cucharadas.
  • Crece. aceite – 3 cucharadas.
  • Mac - al gusto
  • Nueces – 0,5 cucharadas.
  • Cacao – 4 cucharadas.


Para la impregnación es necesario tomar 0,5 litros de crema agria y 1 cucharada. Sáhara.

  • Batir los huevos con el azúcar y agregar la crema agria, agregar soda apagada, harina, mantequilla a la mezcla y revolver. Dividir en 3 partes, agregar semillas de amapola a la primera, nueces a la segunda y cacao a la tercera. Hornear las tartas a 170°C durante 20 minutos.
  • Unte los pasteles terminados con crema agria.

Puedes decorar con mermelada o confituras, así como con migas de galleta.

Cómo preparar deliciosamente un pastel de chocolate "Capricho de dama" con glaseado de chocolate: receta

Para los amantes de los dulces, especialmente del chocolate, la tarta casera “Lady's Caprice” se convertirá en su postre favorito. A pesar de la gran cantidad de cacao y chocolate, el bizcocho no resulta empalagoso, sino moderadamente dulce.

Por supuesto, puedes hacer un bizcocho con bizcochos, pero quedará más original un bizcocho con tortas de miel y glaseado. Al fin y al cabo, todo el mundo puede sorprenderse con un pastel de chocolate y miel.

Para prepararlo necesitarás preparar la misma masa que se describe en el primer párrafo, pero con la adición de 3 cucharadas. cacao. Y para la crema necesitas tomar:

  • 0,5 litros de leche
  • 1 cucharada. Sáhara
  • 2 cucharadas. harina
  • Huevos – 2 piezas
  • vainillina al gusto

Para el glaseado:

  • 50 gramos de chocolate amargo
  • 10 g de ciruelas. aceites


  • Prepare la masa, agregue el cacao junto con la harina. La masa quedará un poco pegajosa, por lo que es necesario espolvorearla con harina. Hacer las tartas y hornear en el horno a 220°C. Esta masa se prepara en 5 minutos.
  • Prepare la nata: vierta la leche fría en una cacerola, agregue los huevos, el azúcar, la harina. Cuando la nata hierva estará lista. Para que el bizcocho quede completamente achocolatado, puedes añadir un poco de cacao a la nata.
  • Después de untar cada bizcocho, no engrase la parte superior del bizcocho con crema, sino vierta el glaseado sobre él. Para prepararlo es necesario derretir el chocolate y agregar mantequilla.

Es mejor engrasar los pasteles con crema caliente, para que se absorban más rápido.

Cómo preparar deliciosamente un bizcocho “capricho de dama” con semillas de amapola, pasas, nueces y natillas: receta

Por supuesto, el bizcocho Ladies' Whim es un postre increíblemente sabroso y tierno. Esta tarta es sólo para los más golosos, porque... el sabor del postre es moderadamente dulce y los ingredientes se complementan entre sí y le dan al postre un sabor rico y rico.

  • Hay muchas opciones para hacer un pastel; puedes elegir cualquier receta descrita anteriormente y agregar los ingredientes que desees.
  • La combinación más sencilla y deliciosa para un bizcocho es: semillas de amapola, pasas y nueces. Y para el relleno es mejor utilizar natillas, como en un bizcocho clásico, su receta se describe en el primer párrafo.


  • También puedes elegir las tartas a tu gusto. Por ejemplo, utilice masa para galletas, a la que puede añadir inmediatamente pasas, nueces y semillas de amapola. El relleno se puede añadir a toda la masa de una vez, o se puede hacer en capas, como se describe en el segundo párrafo del artículo.
  • Si usa pasteles de miel, es mejor agregar a la crema varios aditivos (semillas de amapola, nueces, pasas, etc.), que se esparcen entre los pasteles.

Además, puedes decorar el bizcocho con nueces, que quedará muy armonioso y bonito.

Cómo cocinar deliciosamente un bizcocho "capricho de dama" con leche condensada de masa choux: receta

Desde pequeños, todos recuerdan sus platos favoritos que las madres y abuelas preparaban para fiestas y celebraciones. Los niños recuerdan especialmente varios pasteles, pasteles y dulces, por eso todo el mundo conoce el pastel de capas de miel.

“El capricho de la dama” es un postre delicado y aireado, fácil de preparar y que queda genial en la mesa. Y si utilizas leche condensada como nata, el proceso de cocción será mucho más rápido.

  • Para que la leche condensada sature mejor las tortas de miel, conviene mezclarla con mantequilla derretida.
  • Para preparar "Capricho de dama" con leche condensada, debes seguir la receta clásica, pero usa la leche condensada favorita de todos en lugar de las natillas normales.
  • La leche condensada se puede utilizar hervida o líquida.


  • Por supuesto, para completar el bizcocho y complementar el sabor del postre, puedes añadir unas nueces trituradas.
  • Además, quedará muy rico si divides la masa choux en 2 partes y le añades cacao a una de ellas.
  • El chocolate combina bien con la leche condensada, por lo que puedes agregar glaseado de chocolate blanco o amargo al pastel de miel. Y puedes espolvorear unas hojuelas de coco encima del glaseado.

Por supuesto, a los golosos definitivamente les gustará este pastel, pero si quieres que el pastel no sea demasiado dulce, entonces debes agregar menos azúcar a los pasteles y mezclar bien la leche condensada con la mantequilla.

Cómo preparar deliciosamente un bizcocho “capricho de dama” con frutas y manzanas: receta

Además de la receta clásica habitual, existen muchas opciones diferentes para preparar un postre tan delicioso. A muchas amas de casa les encanta experimentar en la cocina, y gracias a ello, hoy puedes encontrar una variedad de recetas y variaciones del bizcocho Capricho de Mujer.

Además de los ingredientes habituales que se suelen utilizar para preparar el postre, por ejemplo, pasas, orejones, nueces, semillas de amapola y muchos otros. También puedes utilizar otros frutos secos, como orejones, dátiles y hojuelas de almendras, son perfectos para la decoración, no solo queda bonito, sino también muy saludable; Además de las frutas secas, las amas de casa suelen utilizar frutas frescas. Por ejemplo, una receta de pastel muy sabrosa e inusual, para la cual necesitarás:

  • Huevos – 4 piezas
  • margarina – 220 gramos
  • Harina – 2 cucharadas.
  • Azúcar – 1 cucharada.
  • Refresco – ½ cucharadita.
  • 3 cucharadas cCrea agria
  • 0,5 cucharadas. maicena


Para el relleno son aptas tanto frutas frescas como congeladas:

  • 0,5 kilos de mermelada
  • Nueces, pasas, orejones - al gusto
  • Limón rallado
  • Manzanas, cerezas o ciruelas

Preparación:

  • Muele las yemas con azúcar (0,5 cucharadas), agrega margarina derretida y crema agria a la mezcla. Mezclar todo y agregar el resto de los ingredientes: harina, almidón y refresco. Coloque la masa en una capa de pastel de 22-27 cm de diámetro. Hornee hasta que se forme una corteza apetitosa, aproximadamente 15 minutos. a 180 ºC.
  • A continuación, debes preparar el relleno; para ello es necesario preparar todos los ingredientes y mezclarlos bien. Y encima hay que poner claras batidas y azúcar.
  • Colocar nuevamente en el horno por otros 10 minutos hasta que el merengue se dore. Este es un postre muy sabroso e increíblemente hermoso.

Cocinar según la receta de Irina Khlebnikova

El pastel "Lady's Caprice", según la receta de Irina Khlebnikova, es muy armonioso y, por supuesto, muy hermoso, los ingredientes se complementan perfectamente, por lo que el postre resulta rico y satisfactorio. Esto lo hace perfecto para cualquier mesa navideña.

Según el estándar, se utilizan tres capas de pastel, pero si lo desea, puede hornear más para un pastel, necesitará:

  • 100-130 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 100 gramos de crema agria
  • 80 gramos de harina
  • 15 g de almidón
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 1 cucharadita cacao (esto es para pastel de chocolate)

Hornee pasteles con un diámetro de 20 cm, si hornea más de 3 pasteles, entonces debe tomar un molde de al menos 24 cm.

Rellenos:

  • Albaricoques secos finamente picados – 100 g
  • Amapola – 100 g
  • 100 g de nueces secas

Puede utilizar otros rellenos a su discreción. Para que los pasteles queden muy jugosos, es necesario utilizar 0,5 litros de crema agria y azúcar en polvo al gusto como impregnación.



  • Crema espesa - 500 ml
  • Leche condensada – 1 lata

Batir el huevo con el azúcar hasta que esté espumoso y añadir el resto de los ingredientes. Mezclar bien hasta que quede suave. La consistencia de la masa debe parecerse a una crema agria no muy espesa.

  • Agrega relleno a la mezcla.
  • Hornea el bizcocho a 170°C durante 30 minutos aproximadamente.
  • Los pasteles enfriados terminados deben dejarse en el refrigerador durante un día para que salga toda la humedad innecesaria.
  • Preparar la nata: montar la nata fría y añadir la leche condensada en pequeñas porciones.
  • Cada pastel debe cortarse por la mitad, engrasarse con crema agridulce y dejar reposar durante 1,5 horas.
  • Engrase todas las capas del bizcocho, los lados y cubra con crema. Puedes decorarlo a tu discreción.

Cómo decorar bellamente el pastel de cumpleaños "Lady's capricho" en la mesa festiva: ideas, fotos

Hay una gran cantidad de ideas para decorar el pastel "Lady's Whim"; gracias a su diseño estable, el pastel puede soportar una gran cantidad de decoraciones para todos los gustos. Puedes decorar el pastel, por ejemplo, colocando fruta en la capa superior del pastel o rellenándolo con una capa de gelatina.

  • Si usa merengue al hornear en la base superior, simplemente puede espolvorearlo con azúcar tamizada. Además, el bizcocho queda precioso si lo espolvoreas con coco.
  • Una de las formas más sorprendentes de decorar cualquier pastel es rellenarlo con glaseado de chocolate; tanto el chocolate blanco como el amargo servirán. Se ve hermosa la combinación de diferentes tipos de chocolates, con la ayuda de los cuales puedes aplicar varios patrones, lo que luce increíble como decoración.
  • Debido a que el pastel es denso, es ideal para decoraciones con masilla. Si dispones de más tiempo para preparar el bizcocho, puedes utilizar masilla para decorar el postre. Para hacer esto, no es necesario tener el talento de un pastelero; simplemente puede extender la masilla finamente y colocarla uniformemente sobre la superficie del pastel, y colocar trozos de fruta encima.
  • El pastel de miel combina bien con nueces y, por lo tanto, se puede decorar con nueces secas trituradas o con hojuelas de almendras trituradas. Además, no te olvides de la crema proteica, con la que es muy fácil trabajar, lo principal es que la crema esté fresca y es mejor no usarla en climas cálidos.


Servir maravillosamente

Hermosa preparación

Antes de servir

La tarta Capricho de Mujer se puede decorar de varias formas. Pero porque El postre es increíblemente delicioso y realmente se deshace en la boca, por eso lo principal es que las decoraciones no interrumpan el sabor, sino que solo complementen y ennoblezcan un postre tan maravilloso. En otras palabras, es mejor no exagerar. Y puedes elegir cualquier decoración que se adapte a tu gusto.

Vídeo: Pastel “Capricho de dama”

Descripción

Pastel "capricho de la dama" es un postre verdaderamente real, cuya receta combina armoniosamente ingredientes tan populares como semillas de amapola, nueces y bayas. Este pastel será un adorno digno de cualquier mesa navideña. Encajará perfectamente en la celebración del Año Nuevo, ya que su aspecto brillante y espectacular creará el ambiente adecuado incluso sin la "belleza verde" del Año Nuevo.

El pastel casero Ladies' Caprice tiene un sabor muy rico y rico. ¡Este postre combina armoniosamente tantas sensaciones gustativas que es absolutamente imposible de creer! Imagínese: el esponjoso pastel de chocolate amargo combina perfectamente con la delicada masa aireada en la que se hornean los arándanos agrios, y el amargor del chocolate y la acidez de las bayas unen perfectamente el dulce pastel de amapola. Cada pastel está completamente empapado en la más delicada y cremosa crema de caramelo, y la apoteosis de esta armonía de sabores son las notas de nuez de las avellanas tostadas.

¡El “capricho de damas” es verdaderamente un postre de restaurante! A pesar de que preparar un pastel “caprichoso” es muy sencillo, ¡resulta divinamente sabroso e increíblemente original! Y para crearlo necesitarás los productos más simples y asequibles.

¿No puedes esperar a descubrir cómo puedes hacer el pastel de chocolate "Lady's Caprice" con semillas de amapola y nueces? Créame, no hay nada complicado en esto. Solo necesitas adquirir todos los productos necesarios y dedicar una hora de tu tiempo. Y como resultado, prepararás una auténtica obra maestra culinaria que enamorará a todo el que pruebe una pieza. Nuestra receta paso a paso con fotos será tu fiel asistente y asesor en este asunto. Y si sigues paso a paso todas las recomendaciones, acabarás creando un postre real con tus propias manos.

Ingredientes


  • (1 cucharada.)

  • (1-2 cucharadas)

  • (5 piezas.)

  • (350-400 gramos)

  • (10 gramos)

  • (1 cucharada.)

  • (1 cucharada.)

  • (3 cucharadas)

  • (200 gramos)

  • (1 frasco)

  • (350-400 gramos)

Pasos de cocción

    El primer paso es calentar una sartén seca y colocar allí las avellanas. Las nueces se deben freír a fuego medio durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente para que no se quemen. O puedes secarlos en el horno. Para hacer esto, debes precalentar el horno a 180 grados. Coloque las avellanas en una bandeja para hornear seca y colóquelas en el horno. Asa las nueces durante 15 minutos. Después de cocinar las avellanas en una sartén o en el horno, se deben colocar en una bolsa de plástico gruesa y sellar. Llegarán completamente en el paquete. Solo cuando las nueces se hayan enfriado, agita bien la bolsa: gracias a esto, las pelarás rápidamente de la cáscara. Retire las nueces sin cáscara de la bolsa y colóquelas en un recipiente aparte. Volveremos sobre ellos un poco más tarde.

    Prepare un recipiente hondo y rompa los huevos, agrégueles azúcar granulada y mezcle. Déjalas reposar un rato hasta que el azúcar se disuelva por completo. Ahora, con una batidora, bate los huevos con el azúcar hasta que se forme una espuma esponjosa. Cuando la mezcla duplique su volumen, agregue la crema agria en pequeñas porciones y continúe batiendo.

    La harina de trigo se debe tamizar varias veces. Agrega el polvo de hornear a la harina y mezcla. Ahora es necesario agregar harina a la mezcla de huevo y crema agria en porciones pequeñas, revolviendo constantemente con una espátula para evitar la formación de grumos. Como resultado, debe obtener una masa bastante espesa, similar en consistencia a la masa para panqueques.

    Ahora necesitas dividir la masa preparada en tres partes iguales y verterla en diferentes recipientes. El resultado deberían ser unos 200 gramos de masa en cada recipiente.

    Agrega un vaso de semillas de amapola a un recipiente con la masa y mezcla bien.

    Agrega una taza de arándanos lavados al siguiente recipiente con masa. Si utiliza arándanos secos o secos, primero debe echarles agua hirviendo y enjuagarlos bien. Si decides hacer un bizcocho con arándanos frescos, debes hervir un poco las bayas en almíbar de azúcar antes de agregarlas a la masa. De lo contrario, durante la cocción le dará su jugo a la masa y el bizcocho quedará pegajoso y es posible que no se hornee por completo.

    Agrega el cacao en polvo al tercer recipiente con la masa y mezcla bien.

    Precalienta el horno a 180 grados. Prepare una fuente para horno (preferiblemente con un diámetro de 20 a 23 centímetros). Engrasa la sartén con un trozo de mantequilla o cúbrela con papel pergamino. Hornea cada bizcocho uno a la vez durante 20 minutos a 180 grados.

    Cuando los pasteles estén horneados, hay que enfriarlos por completo. Primero, retiramos la corteza del horno y dejamos enfriar en el molde durante cinco minutos. Solo después de esto podrás retirar el bizcocho horneado y transferirlo a una rejilla. De lo contrario, podrías dañar su integridad o quemarte.

    La mantequilla ablandada se debe colocar en un recipiente hondo. Con una batidora, bata la mantequilla hasta que esté ondulada. Se debe hervir un frasco de leche condensada durante 2 horas, agregando agua constantemente. Para el bizcocho “capricho de señora” es mejor llevar leche condensada natural; puede que cueste un poco más, pero merece la pena. La leche condensada hervida de baja calidad comprada puede estropear el sabor de la crema y de todo el pastel en su conjunto. Agrega la leche condensada hervida a un recipiente con mantequilla batida y continúa batiendo los ingredientes con una batidora durante varios minutos. Como resultado, deberías obtener una crema de mantequilla con un delicado sabor a caramelo y una textura ligera, como se muestra en la foto.

    Ahora volvamos a las avellanas tostadas. Coloque las nueces en una licuadora y muélalas hasta obtener migajas gruesas. Tenga cuidado de no batir demasiado las nueces, de lo contrario se parecerán a la mantequilla de nueces. Para decorar el bizcocho necesitamos migas de nueces del tamaño que se muestra en la foto.

    Prepara el plato en el que quieres servir el bizcocho. Engrasa el plato con la nata preparada y coloca primero la tarta de chocolate. A menudo, la capa inferior no se empapa bien y permanece seca. Engrasando el plato con nata solucionarás este problema. Cubrir generosamente la primera capa con crema. A continuación añade el bizcocho light de arándanos y por último el bizcocho de semillas de amapola. Engrasa bien cada bizcocho con crema de mantequilla. Presta especial atención a los bordes y la parte superior del bizcocho. Ahora espolvorea los lados y la parte superior del bizcocho con avellanas picadas.

    Deja el bizcocho a temperatura ambiente durante varias horas para que se empape bien. Si la metes directamente en el frigorífico, la nata a base de mantequilla se endurecerá rápidamente y los bizcochos no se empaparán bien. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante 4-5 horas. Es incluso mejor dejarla ahí durante la noche: así la crema se endurecerá por completo. Puedes decorar el bizcocho con nueces enteras, chocolate picado o cualquier baya. Sin embargo, el physalis puede aportar especial solemnidad y elegancia al pastel.

    ¡Mira lo impresionante que se ve el pastel Ladies' Whim en sección transversal! Este es simplemente un postre asombroso y extraordinario. ¡Combina tan armoniosamente semillas de amapola, arándanos, nueces y chocolate que nunca olvidarás el sabor de este postre! ¡El aroma sobrenatural y el sabor divino enamorarán instantáneamente a todos los que prueben un sabroso trozo de este pastel "caprichoso para damas"!

    ¡Buen provecho!