Cocinar calabacines en una sartén grill. Calabacín a la parrilla: ¡un plato para veganos y carnívoros! Recetas de jugosos y aromáticos calabacines a la plancha con salsas, adobos, queso y ajo.

Cocinar una variedad de alimentos a la parrilla o barbacoa no significa necesariamente carne o pescado. Con esta tecnología, no es nada difícil cocinar algo vegetal. Algunos platos clásicos de verduras a la parrilla incluyen, por ejemplo, calabacines a la parrilla.

El menú grill estándar para la mayoría de los amantes de la cocina a fuego abierto debe variarse con verduras. Serán un excelente acompañamiento para platos de carne habituales o servirán como plato principal, por ejemplo: el kebab de calabacín es una excelente alternativa al kebab de carne para los vegetarianos.

El uso generalizado de verduras, especialmente calabacines, para asar a la parrilla tiene muchas ventajas. Se venden en las tiendas durante todo el año y se conservan bien en los frigoríficos modernos en una modalidad especial "para verduras". Es mejor guardarlos en envases, bolsas o recipientes de plástico de marca.

Es mejor elegir verduras según la temporada, así se garantiza que serán frescas y aromáticas, con el máximo contenido de nutrientes y vitaminas. ¿Cómo cocinar calabacines a la parrilla?

Sutilezas de trabajar con verduras.

Antes de asar calabacines, debes trabajar un poco con ellos.

• cortar verduras: es mejor dividirlas en trozos o platos planos, no delgados, para un asado más uniforme;
• tratamiento preparatorio: antes de asar sobre brasas, a veces es útil hervir ligeramente las verduras en agua con sal;
• adobos y aceites: antes de asar los calabacines, se deben engrasar con una pequeña cantidad de aceite vegetal; luego se pueden salar, condimentar con pimienta negra molida y otros condimentos; puedes marinar ligeramente los calabacines; la mejor marinada para calabacines a la parrilla se basa en aceite vegetal (de oliva);
• diferentes enfoques del tamaño: los calabacines pequeños se pueden freír enteros en brochetas. Es mejor cortar muestras grandes y colocarlas directamente sobre la parrilla;
• Tiempo de cocción: las verduras no se deben cocinar durante mucho tiempo. Rápidamente alcanzan el “estándar”, de lo contrario es posible quemarse;
• temperatura: para conservar el máximo sabor, minerales y vitaminas beneficiosos, es necesario cocinar a bajas temperaturas.

Recetas de calabacines a la parrilla

Calabacines tiernos

Necesitará:

• dos calabacines tiernos;
• un pimiento picante;
• jugo de limón exprimido de medio limón;
• dos cucharadas de hojas de menta;
• sal marina.

Técnica de cocina:

1. Los calabacines tiernos deben cortarse enteramente a lo largo en tiras anchas. Ase rápidamente por ambos lados (literalmente un par de minutos por lado).
2. Haga una mezcla de aderezo con jugo de limón y aceite de oliva. Agregue sal. Picar finamente el pimiento picante.
3. Coloque los calabacines fritos en un plato grande, espolvoree con hojas de menta y pimiento picante picado. Sazone generosamente con una mezcla de jugo de limón y aceite de oliva.

Calabacines a la plancha con salsa de aceitunas y crema agria

Necesitará:

• seis calabacines pequeños;
• un paquete de crema agria grasa normal;
• tres cucharadas de aceite de oliva;
• sal.

Para la salsa de aceitunas:

• 100 g de aceitunas deshuesadas;
• cuatro cucharadas de aceite de oliva;
• un diente de ajo;
• unas ramitas de perejil.

Técnica de cocina

1. Lave los calabacines, envuélvalos individualmente en papel de aluminio y cocine a la parrilla hasta que estén tiernos.
2. Haga salsa de aceitunas con una licuadora o procesador de alimentos. Mezcla todos los ingredientes para la salsa hasta que se forme una mezcla homogénea.
3. Coloque los calabacines horneados en platos directamente en el papel de aluminio, abriéndolo ligeramente. Antes de servir, corte cada calabacín a lo largo y abra ligeramente la pulpa. Sazona con sal y con cuidado vierte media cucharada de aceite de oliva sobre cada calabacín. Decore con crema agria, una cucharada por calabacín.

Verduras mediterráneas a la parrilla

Necesitará:

• medio kilo de calabacín;
• medio kilo de berenjenas;
• un par de dientes de ajo;
• un par de pimientos rojos;
• media docena de champiñones;
• dos cucharadas de alcaparras;
• un manojo de albahaca fresca;
• cinco cucharadas de aceite de oliva;
• un poco de jugo de limón;
• sal;
• pimienta negra recién molida.

Técnica de cocina

1. Tome unos calabacines y berenjenas pequeños. Cortarlos en rodajas finas en diagonal. Corta los champiñones por la mitad. Corta las paredes de los pimientos dulces.
2. Engrasar todas las preparaciones de verduras y champiñones con aceite de oliva, sal, sazonar con pimienta negra y dejar marinar un rato.
3. Ase las verduras y los champiñones hasta que estén cocidos.
4. Coloca todo en un plato amplio. Moler ajo, alcaparras. Espolvoréelos encima de verduras al horno y champiñones, espolvoree con jugo de limón. Adorne con hojas de albahaca fresca.

Surtido frito

Necesitará:

• dos calabacines pequeños (pesan unos 300 g);
• cuatro manojos de cebollas verdes;
• dos manzanas;
• seis cucharadas de aceite de oliva;
• tres cucharadas de jugo de limón;
• seis cucharadas de salsa de soja;
• un par de ramitas de tomillo fresco;
• pimienta negra recién molida;
• sal.

Técnica de cocina

1. Picar los manojos de cebolla en tubos de 4 a 5 cm de largo. Cortar el calabacín en rodajas en diagonal. El grosor de las rodajas es de medio centímetro. Cortar las manzanas en cuartos, quitarles el corazón. Divide cada cuarto en tres. Combine las verduras y las frutas en un recipiente aparte, agregue la mitad del aceite de oliva y revuelva.
2. Prepare el aderezo: mezcle la salsa de soja, el resto del aceite de oliva y el jugo de limón. Agregue hojas de ramitas de tomillo a la salsa y pimienta.
3. Asa verduras y manzanas. Tiempo de cocción: 4 minutos por cada lado.
4. Servir con aderezo.

Recetas de calabacines a la parrilla

Verduras asadas a la parrilla

Necesitará:

• cuatro pimientos dulces de cualquier color;
• una docena de tomates cherry;
• dos calabacines tiernos;
• sal, pimienta negra recién molida;
• manojo de cilantro para servir.

Técnica de cocina:

1. Cortar los calabacines en “discos” de 1 cm de grosor. Agregar sal y reservar durante 20 minutos, luego enjuagar. Corta los pimientos morrones en trozos manejables.
2. Coloque trozos de calabacín, pimiento y tomates cherry enteros en brochetas finas en cualquier orden. Freír las verduras a la parrilla, volteando periódicamente las brochetas para que se doren uniformemente. Continúa el proceso hasta que comiencen a formarse burbujas en la piel de la verdura. Es mejor no permitir que se queme por completo.
3. Enfriar las verduras fritas en agua y luego pelarlas. Servir inmediatamente. Agrega sal antes de servir. Sazone con pimienta negra y decore con cilantro finamente picado.

En la misma parrilla que aún no ha tenido tiempo de enfriarse, puedes freír rápidamente rebanadas de pan espolvoreándolas con un poco de aceite vegetal. Un excelente complemento para los calabacines asados ​​serían las ensaladas de verduras frescas con salsas ligeras.

Cualquier producto asado sabe mejor y el calabacín no es una excepción.

¿Quién hubiera pensado que con una verdura aburrida y aguada se pueden preparar deliciosos bocadillos y guarniciones, y todo esto se puede hacer de manera simple y sencilla?

¡Solo necesitas dominar la esencia y sentirte libre de experimentar!

Calabacín a la parrilla: principios generales de cocción

Para hornear, conviene utilizar calabacines pequeños con piel fina. No es necesario limpiar el plato, pero se puede cortar previamente, marinar, complementar con cualquier ingrediente, salsas, en realidad hay muchas recetas, aquí se recogen las opciones más interesantes.

La parrilla es diferente:

Brasero. Asar a la parrilla sobre brasas es popular, pero el clima o la época del año no siempre permiten cocinar calabacines al aire libre. Pero la esencia es simple y clara: el producto se coloca en una parrilla o se ensartan los trozos en una brocheta y se cocinan sobre brasas.

Parrilla eléctrica. Una alternativa a la barbacoa. Alimentado por red eléctrica, dispone de una persiana y una rejilla sobre la que se disponen los alimentos. La temperatura y el tiempo de cocción dependen directamente del modelo del dispositivo.

Sartén para asar. Los prácticos utensilios de cocina con fondo texturizado, sencillos y fáciles de usar, le permiten cocinar rápida y fácilmente no solo calabacines. Se requiere una estufa adicional.

Asar en el horno o microondas. También se puede utilizar para asar verduras, incluido el calabacín. El tiempo y la temperatura también varían según el modelo y la receta.

El calabacín a la parrilla se puede servir como plato independiente, como complemento de carnes o aves, o para diversas ensaladas y aperitivos. Suelen complementarse con salsas de crema agria y queso, pero existen recetas interesantes con carne, pescado y otras verduras.

Calabacines a la plancha con salsa de crema agria

Aquí se utiliza una sartén grill y se cocinan los calabacines en trozos. Pero también puedes cocinar verduras en cualquier otra parrilla o sobre carbón. Además, una receta de salsa de crema agria.

Ingredientes

2 calabacines tiernos;

5 cucharadas de crema agria;

0,5 manojo de eneldo;

3 dientes de ajo;

Sal, pimienta negra;

Un poco de cualquier aceite.

Preparación

1. Lavar los calabacines tiernos y cortarlos transversalmente en círculos, pero ni gruesos ni finos. El espesor medio es de 7 a 10 milímetros. Es recomendable que las tazas sean idénticas entre sí, esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme.

2. Engrasar la sartén con aceite para que la verdura no se pegue. Hacemos esto con un cepillo. Déjelo calentar en una estufa normal. O enciende la parrilla eléctrica.

3. Recién ahora se pueden salar los calabacines y espolvorear con pimienta negra. Si haces esto con anticipación, la verdura soltará mucho jugo. Espolvorea, muele las especias en trozos y transfiéralas inmediatamente a una parrilla caliente.

4. Dorar por cada lado.

5. Pelar los dientes de ajo. Moler. Pero también puedes tomar ajo seco, es más concentrado, la cantidad es al gusto. Agregue a la crema agria, pimienta y sal. Picar el eneldo muy fino y añadirlo también a la salsa. Revuelva vigorosamente.

6. Coloque los calabacines calientes en un plato, coloque la salsa en un bol, decore con ramitas de hierbas y envíe inmediatamente a la mesa.

Calabacines a la plancha con ajo

Una receta de calabacines a la plancha muy jugosos y sabrosos, que no sólo resulta aromático. Pero también color de rosa. Preparado por la mitad. Elegimos las verduras lácteas más pequeñas. Para este plato se puede utilizar absolutamente cualquier parrilla.

Ingredientes

3 calabacines;

5 dientes de ajo;

40 ml de aceite de oliva;

1 manojo de verduras jugosas;

Preparación

1. Cortar 3 dientes de ajo por la mitad en rodajas. Colocar en aceite caliente, freír hasta que estén dorados, desechar el ajo. Reserva el aceite y déjalo enfriar.

2. Lave los calabacines, corte cada verdura en 2 mitades a lo largo. Cogemos un cuchillo y hacemos cortes en la pulpa, de unos 0,5 cm de profundidad, sin llegar a la piel. Puedes hacer una malla o rayas.

3. Ahora engrasa el interior de cada calabacín con aceite de ajo. Es conveniente utilizar un cepillo de silicona.

4. Espolvoree sal fina por encima, frote rápidamente y coloque en la parrilla. Primero horneamos con el lado cortado hacia abajo y luego doramos la corteza.

5. Picar los dientes de ajo restantes y picar las hierbas. Puedes usar solo eneldo o una mezcla de diferentes hierbas. Mezcla.

6. Retirar los calabacines calientes de la parrilla, frotar el interior con los cortes con ajo y hierbas y servir.

Calabacines a la plancha con queso

Una maravillosa opción para un snack completo que se puede cocinar absolutamente en cualquier parrilla. Pero es muy importante que estos calabacines utilicen queso duro, que se derretirá rápidamente.

Ingredientes

2 calabacines;

140 g de queso;

4 dientes de ajo;

Verdes, sal;

2 cucharadas de crema agria.

Preparación

1. Cortar los calabacines en círculos o a lo largo en rodajas de un centímetro. Espolvorear con sal, frotar con las manos y colocar en la parrilla. Deja que el primer lado se dore.

2. Cortar rápidamente el queso en rodajas, según la cantidad de calabacines.

3. Picar el ajo, las hierbas y mezclar con la crema agria.

4. Voltee los calabacines hacia el otro lado y aplique rápidamente una mezcla de ajo con crema agria y hierbas encima de cada uno, agregue un poco y extienda con la misma cuchara. Por cierto, puedes añadir una rodaja fina de tomate o salchicha, el plato quedará aún más sabroso.

5. Cubrir con lonchas de queso y cocinar por unos minutos.

6. Espere hasta que se dore el segundo lado y retire con cuidado los trozos de la parrilla. Servir caliente o frío.

Deliciosa marinada para aromáticos calabacines asados

La característica especial de estas verduras será el adobo. Para los calabacines asados, se prepara con vinagre balsámico. Las verduras se remojan bien, se suelta el exceso de agua y quedan sencillamente espectaculares. La marinada según esta receta también es apta para otro tipo de verduras y setas.

Ingredientes

30 ml de vinagre balsámico;

2 cucharadas de aceite de oliva;

1 cucharadita Miel;

1 cucharadita sal marina;

2 ramitas de albahaca;

3 dientes de ajo;

2-3 calabacines.

Preparación

1. Mezcle vinagre balsámico y sal, agregue miel y frote bien hasta que todos los ingredientes se disuelvan.

2. Agregue ramitas de albahaca trituradas y agregue aceite de oliva.

3. Corte el ajo en trozos o muélalo hasta obtener una pasta fina. Agregue a la marinada. Remover. Si lo deseas, puedes agregar pimienta molida.

4. Cortar los calabacines por la mitad a lo largo; si son grandes, basta con dos trozos. Cubra generosamente el lado cortado con marinada. Frote el resto sobre la piel. Colocar en un recipiente. Dejar por una hora. Durante este tiempo, la verdura soltará jugo.

5. Exprima el exceso de agua de las mitades de calabacín, colóquelas en la parrilla y cocine hasta que estén cocidas.

6. Al servir, espolvorear generosamente con hierbas o engrasar con salsa de ajo.

Calabacines asados ​​en salsa de soja

La marinada más sencilla y económica para calabacines a la plancha.

Ingredientes

50 ml de salsa de soja;

1 cucharadita ajo seco;

2 calabacines;

0,3 cucharaditas pimienta negra;

1 cucharada. l. vinagre balsámico;

2 cucharadas de aceite.

Preparación

1. Combine todos los ingredientes de la marinada, excepto el aceite. Revuelva bien hasta que se disuelvan. También puedes coger dientes de ajo frescos, pero luego pícalos bien.

2. Cortar el calabacín en trozos, rodajas o de cualquier otra forma, y ​​meterlo en una bolsa.

3. Vierta la salsa en él.

4. Atar, agitar bien, dejar actuar una hora. Es recomendable agitar bien la bolsa cada 15 minutos.

5. Desate, coloque los calabacines en un colador para escurrir el exceso de líquido, exprima ligeramente.

6. Agregue aceite, revuelva con las manos, envíe los trozos a la parrilla y cocine hasta que estén cocidos.

Calabacines rellenos a la plancha

Una receta de calabacín al ajillo, que se marina y luego se rellena. Todo se prepara de forma sencilla y queda delicioso.

Ingredientes

3 calabacines pequeños;

5 dientes de ajo;

1 cucharada de aceite;

1 cucharada. l. sal.

Preparación

1. Cortar el calabacín en dos mitades. Espolvorea generosamente los calabacines con sal y déjalos macerar.

2. Exprime la sal y el agua.

3. Cortar el ajo en trozos largos.

4. Hacer pinchazos en los calabacines con un cuchillo fino, introducir trozos de ajo.

5. Frote las verduras con aceite y colóquelas en la parrilla.

6. Hornee las mitades de calabacín hasta que estén cocidas por ambos lados.

7. Sirva el plato con crema agria, hierbas o espolvoree con jugo de limón o vinagre balsámico.

Calabacines a la plancha con tocino (manteca de cerdo)

Para preparar este tipo de calabacines, es conveniente utilizar tiras largas de tocino, pero la manteca de cerdo normal también funcionará. Se utiliza queso para mantener unidas las capas.

Ingredientes

2 calabacines;

4 tiras de tocino;

1 cucharadita sal;

3 dientes de ajo;

1 cucharada de aceite de oliva;

80 g de queso;

3 cucharadas de mayonesa espesa.

Preparación

1. Corta cada calabacín en 4 rodajas a lo largo.

2. Combina el ajo picado, el aceite y la sal, puedes agregar pimiento negro o rojo.

3. Frote las rodajas de calabacín con la mezcla resultante.

4. Rallar finamente el queso.

5. Colocar el calabacín, espolvorear ligeramente con queso, una tira de tocino encima, queso y calabacín nuevamente.

6. De forma similar, montar los “sándwiches” restantes.

7. Transfiera a la parrilla. Cocine primero por un lado, luego déle la vuelta con cuidado y dore el otro lado. Gracias al queso, las pilas no deberían desmoronarse.

8. Coger mayonesa, meterla en una bolsa, hacer un agujero, exprimir una malla sobre los calabacines horneados.

Si hay mucho aceite vegetal en la marinada, goteará y humeará a medida que gotea, lo que dificultará el proceso de cocción.

Para las verduras, puede utilizar no solo un bocado balsámico, sino también vinagre de manzana, vino y vinagre de mesa normal, teniendo en cuenta la concentración del producto.

Si el calabacín se asa a la parrilla junto con otras verduras, es necesario leer el tamaño de los trozos para que se hornee todo al mismo tiempo. O coloque la comida de manera que sea fácil sacar los productos terminados de la parrilla y dejar los que aún estén crudos.

El calabacín es una verdura que aporta al organismo una gran cantidad de sustancias útiles. Los amantes de la comida baja en calorías la aprecian por su bajo contenido calórico.

El calabacín asado puede conservar la máxima utilidad. Y el magnífico sabor de este plato puede volver loco a cualquier gourmet.

Calabacines marinados a la plancha

El calabacín, previamente marinado e incluso horneado a la parrilla, puede considerarse uno de los bocadillos más picantes y sorprendentemente sabrosos. Las verduras preparadas de esta manera se convertirán en un excelente plato independiente y servirán como guarnición para casi cualquier carne.

Una opción interesante sería combinar este snack con patatas hervidas o utilizarlas como pasta para espaguetis. Rodajas de calabacín marinadas, horneadas a la parrilla, servidas con pescado.

Puedes preparar este plato al aire libre o en la cocina de tu casa.

Las verduras quedan jugosas y durante el proceso de cocción absorben los aromas de la vegetación, el calor y el verano.

Cocinar calabacines al horno, previamente remojados en adobo, no requiere ninguna habilidad culinaria especial por parte del ama de casa.

Ingredientes:

• verduras frescas, peladas - 1,5 kg;
• aceite (vegetal) y vino blanco (seco o semiseco) - 3 cucharadas. cucharas;
• se agrega salsa de soja al gusto - 1-1,5 cucharadas;
• ajo - 3-5 dientes;
• perejil fresco y eneldo, un manojo cada uno;
• cúrcuma - una pizca;
• pimienta de Jamaica negra (molida) y sal, en la punta de una cucharadita.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Contenido calórico: unas 60 kcal por 100 g.

Grasas y carbohidratos en la composición: solo 4,5 g cada uno.

Veamos paso a paso la receta de calabacines a la plancha.

Primero necesitas hacer la marinada. Vierta el vino, el aceite vegetal y la salsa de soja en el bol y mezcle bien. En la mezcla se colocan frutas, que previamente se pelan y se cortan a lo largo en capas.

Se tritura el ajo en una picadora de ajos, se pican finamente las verduras, se mezclan los ingredientes y se sala. Todo se agrega a la marinada.

Las frutas tiernas son las más adecuadas para esta opción de preparación. Para pelar las verduras, pélalas con un pelador de verduras especial, así se quita la piel con mayor precisión.

Las verduras en escabeche se colocan a la parrilla y se fríen. Puedes rociarlos con aceite primero. Las frutas asadas calientes se deben mojar en la marinada. Disponerlos en capas y dejar enfriar media hora.

Se puede servir como guarnición o como plato aparte.

Consejo: la verdura se puede conservar en la marinada el mayor tiempo posible; no se ablandará ni se sobrecargará de especias.

Usar una sartén para cocinar verduras con ajo

Si en la cocina de casa se preparan calabacines a la parrilla, es aconsejable utilizar una sartén especial para cocinar.

Las verduras asadas son sin duda muy beneficiosas para el organismo. No se utiliza aceite para cocinar, el número de calorías es mínimo. Hornear es una de las formas más saludables de cocinar alimentos. Para cocinar calabacines de esta manera, es necesario adquirir una sartén con esta función.

Ingredientes:

• calabacín mediano - 2 piezas;
• sal y pimienta negra molida: un tercio de cucharadita;
• 200 gramos de vaso de crema agria - la mitad;
• ajo - 3-4 dientes.

Tiempo de cocción: no más de 30 minutos.

Contenido calórico: unas 80 kcal por 100 g.

Es mejor tomar calabacines tiernos. Pero, si no hay crías, se pueden tomar frutas de cualquier frescura.

¿Cómo cocinar calabacines con ajo en una sartén grill? Para empezar, pela los calabacines y córtalos en rodajas. Las tazas deben estar saladas y condimentadas por cada lado.

Preparación de la sartén grill: Engrase la sartén con aceite usando un cepillo especial de silicona o una espátula. La parrilla se está calentando. Y en una sartén caliente se colocan solo las verduras.

Los calabacines deben estar dorados. Si al perforarlos se vuelven blandos y maleables, entonces están listos. Se colocan en un plato, posiblemente en varias capas. El calabacín se vierte con crema agria y salsa de ajo con la adición de hierbas frescas picadas.

Calabacín con mostaza y limón al horno

Para este proceso el horno debe tener opción “grill”.

Se obtienen muy sabrosos calabacines asados ​​al horno con la adición de un ingrediente como la mostaza, especialmente si se mezcla con jugo de limón.

Primero hay que marinar los calabacines. Esta verdura es jugosa y contiene una gran cantidad de humedad, por lo que en este caso no es deseable una marinada líquida. El relleno más adecuado sería un relleno a base de aceite y especias. Un adobo ideal sería aquel con aderezo de mostaza y jugo de limón recién exprimido.

Ingredientes:

• mostaza seca - en la cantidad de cucharadas. l.;
• salsa de soja - 4 cucharadas;
• pimienta molida - tercera 1 cucharadita;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• miel (se puede reemplazar con una cantidad adecuada de azúcar) - 0,5 cucharaditas;
• un par de dientes de ajo y un manojo de hierbas finamente picadas.
• jugo de limón - 2-3 cucharadas.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Moler la mostaza con el componente dulce, agregar la cantidad necesaria de pimienta, jugo de limón y salsa. Se agregan ajo y hierbas a la marinada. Los aros de calabacín se colocan en la marinada y se dejan durante un par de horas.

Los calabacines en escabeche se colocan sobre una parrilla y se hornean. Los calabacines asados ​​marinados en mostaza y limón al horno quedarán muy apetitosos e inolvidablemente deliciosos. ¡Intentalo!

Este plato sabroso y bajo en calorías se prepara rápidamente y no requiere habilidades culinarias. No sólo será un adorno para un picnic, sino también un plato de bienvenida en una fiesta festiva. Los profesionales aconsejan:

1. Las verduras deben elegirse jóvenes y de piel fina;
2. Puede elegir cualquier aceite vegetal, pero el aceite de oliva es el mejor porque puede dar a las verduras ternura, aroma y un sabor inusualmente agradable;
3. Puedes utilizar algo más que jugo de limón y salsa de soja como adobo. Una gran opción es el balsámico;
4. Es necesario controlar el proceso de cocción, ya que no se recomienda cocinar demasiado las verduras. Ase los calabacines hasta que aparezcan las marcas de la parrilla; el interior no debe estar demasiado blando.

Asar a la parrilla es una excelente opción para cocinar alimentos saludables y nutritivos. El calabacín al horno a la parrilla o grill conserva al máximo sus propiedades beneficiosas, y la cantidad de calorías de este plato es un sueño para quienes cuidan su figura.

¡Buen provecho!

Las deliciosas verduras cocinadas a la parrilla se pueden servir como guarnición de carnes, aves o pescado.

1. Cortar el calabacín en rodajas de 1 cm de grosor.
2. Salar las preparaciones y condimentarlas con tus especias favoritas.
3. Coloque los calabacines en la parrilla y rocíe con aceite vegetal.
4. Freír las verduras sobre las brasas hasta que estén doradas por ambos lados.

La delicia terminada se puede espolvorear con vinagre de vino, espolvorear con ajo picado y hierbas picadas.

Calabacín en una sartén grill

Un aperitivo fragante y hermoso va bien con carnes y pescados.

Ingredientes:

• calabacín – 1 kg;
• aceite de oliva – 60 g;
• vino blanco seco – 30 g;
• salsa de soja – 30 g;
• ajo – 2 dientes;
• verdes – 1 manojo;
• sal y especias - al gusto.

1. Mezclar vino, 45 g de aceite de oliva y salsa de soja. Agregue las hierbas picadas y el ajo prensado. Sazone la salsa con sal y pimienta.
2. Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas de 10 mm de grosor.
3. Engrasa una sartén con aceite y fríe las verduras durante 1-2 minutos por cada lado. Vierte la marinada sobre las preparaciones calientes y déjalas reposar durante 15-20 minutos.

El aperitivo se sirve caliente o frío.

Calabacín en masa

A la parrilla puedes preparar originales snacks a base de verduras y hojaldre.

Ingredientes:

• calabacines tiernos – 1 pieza;
• hojaldre con levadura – 500 g;
• queso duro – 50 g;
• especias y sal - al gusto.

1. Cortar los calabacines pelados en trozos de 10-15 mm de grosor. Espolvorea las preparaciones con sal y especias, déjalas reposar por 15 minutos.
2. Estirar la masa hasta obtener un espesor de 7 mm, colocar 1 hoja de calabacín. Deje una distancia de 2-3 cm entre las piezas de trabajo.
3. Espolvorea las verduras con cebolla picada y coloca encima lonchas de queso. Cubrir los calabacines con 2 hojas de masa. Pellizca los bordes y presiona la masa en el espacio entre el relleno.
4. Corte la pieza de trabajo en cuadrados, presione los bordes con un tenedor. Coloque las verduras rebozadas en la parrilla y luego áselas sobre las brasas.

Si quieres darle a la golosina una forma original, haz tubos de hojaldre y hornéalos en el horno. Después de eso, rellénelos con verduras y hierbas frescas y vierta sobre salsa de soja.

Los calabacines asados ​​combinan bien con mayonesa, ketchup, crema agria y salsa de ajo. Puedes hacer una deliciosa ensalada con verduras y hierbas frescas.

Paso 1. Batir el vinagre, el jugo de limón y la ralladura en una licuadora. Añade también el azúcar, el diente de ajo picado y el tomillo. Agrega poco a poco aceite a la mezcla. Luego agregue sal y pimienta al gusto.

Paso 2. Corta los calabacines en diagonal y coloca los trozos en una bolsa de plástico. Vierta la marinada. Intenta sacar la mayor cantidad de aire posible de la bolsa y átala bien. Distribuya la marinada uniformemente sobre los calabacines. Coloca la bolsa en el frigorífico durante 3 horas, dándole la vuelta de vez en cuando.

Paso 3. Calienta la parrilla y luego ajusta el fuego a medio. Sacuda la marinada de las rodajas de calabacín (pero no las seque). Colocar el producto en un bol y sofreír durante 3-4 minutos por cada lado.

Etapa 4. Luego sofreír las rebanadas de pan y espolvorear un poco con ajo rallado y aceite de oliva. Y luego pasar esta mezcla aromática sobre la base asada.

Paso 5. En un tazón grande, combine los tomates cortados por la mitad y el calabacín picado en trozos grandes. Agrega sal al gusto, si es necesario.

Paso 6. Coloque los tomates y los calabacines sobre el pan. Recomiendo servir los sándwiches aún calientes.