Cake pops con fondant. Repostería festiva: cake pops y cake balls (Cake Pops y Cake balls)

¡Hola mis jóvenes chefs! Sí, son los jóvenes. Porque si llegaste a un artículo sobre cake pops, entonces ¿Tienes niños pequeños?, y como te esfuerzas tanto por complacerlos, todavía tienes un fuego ardiendo en tus ojos y un poco de pólvora rancia en los frascos de pólvora.

Aunque personalmente no tengo hijos, pero hay 3 sobrinos, y cada uno ya tiene su propio gusto por los dulces. Es difícil complacer a todos con un pastel a la vez.

Y cuando una docena más de las mismas personalidades con una opinión estable formada se reúnan para visitarlos, entonces no se puede contar con el éxito absoluto entre los jóvenes.

Y sólo ESTE postre, sea lo que sea, encuentra la respuesta más salvaje de absolutamente todos miembros de nuestra generación más joven.

Por supuesto, estos son cake pops de moda, muy populares, brillantes y hermosos, sin los cuales ni una sola fiesta infantil puede funcionar. He verificado repetidamente su acción: independientemente de sus preferencias culinarias, el niño siempre elegirá una hermosa bola en un palo. E incluso si es feo (digamos, una bola ordinaria de chocolate), la "varita mágica" seguirá haciendo su trabajo.

Los niños acuden a estas delicias como moscas. Los usamos como recompensa por almorzar. Funciona al 100%. Aclaro que la categoría de edad de nuestras "mascotas" es de 5 a 7 años.

¿Y qué podemos decir sobre el hecho de que en el "corazón" del cake pop puede colocar el relleno más útil, que su hijo ni siquiera miraría si tuviera una forma diferente? Use requesón, nueces, frutas secas. Sí, la manzana más común, fijada en un palo y bañada en chocolate, definitivamente irá con fuerza.

He preparado estos mini pasteles más de una vez y cada vez que explotaron Internet para unas vacaciones infantiles. No importa qué relleno les ponga y no importa cómo los decore.

¡Ponga absolutamente cualquier relleno en una cáscara de chocolate, póngalo en un palo, y los niños comerán todo lo que les ponga! Este es el más ganar-ganar una forma de alimentar a un niño con todo tipo de cosas útiles.

Por alguna razón, todos, sin excepción, los niños son llevados a esta varita mágica. úsalo

Veamos qué puedes hacer cake pops para niños en casa.

La mayoría de las recetas que encontré en Internet sugieren que usemos un bizcocho como base para los cake pops: vainilla o chocolate. Pero si horneas una galleta especial para cake pops, y más dos diferentes, entonces no te dará tiempo, y más si los zapatos pequeños (o descalzos, no importa) te saltan encima. lado. Aquí debe actuar rápidamente y en una dirección claramente definida.

Por eso, en mis recetas siempre utilizo galletas preparadas, blancas o de chocolate. Para mí, no solo es más fácil/rápido, también es más sabroso que las bolas de galleta.

Estas son algunas de mis recetas probadas de galletas sin hornear que a todos les encantarán.

Puedes variar combinaciones, intercambiar tipos de cookies. Lo principal es entender la esencia de hacer cake pops: el componente seco se mezcla con el húmedo en tal proporción que incluso se pueden moldear bolas a partir de la masa resultante. Donde: a) la masa no debe estar seca, de lo contrario las bolas se desharán, pero tambiénb) no debe ser demasiado blanda para que las bolitas se peguen bien y mantengan su forma, y ​​los saborizantes ya son cuestión de tus gustos y fantasías.

1. Cake pops "Patata"

Esta es, con mucho, mi interpretación favorita de cake pops. Nuestra antigua "papa" en un "envase de moda".

Para la prueba, tomemos:

• leche - 165ml
• azúcar - 100 gr.
• manteca- 80gr.
• cacao - 3 cucharadas
• nueces picadas - 50 gr. (opcional)

Para acristalamiento:

• chocolate blanco, negro o con leche - 200 gr.
• (preferiblemente coco , código de promoción para descuento POR7412)

Para la decoración:

• aderezo de confitería - para decoración (pedir en la tienda en línea )
• (ordenar )

Cocinar masa de chocolate para "papas".

1. Vierta la leche en una cacerola, agregue azúcar y prende fuego. Con agitación regular, esperamos la disolución completa del azúcar. Lo retiramos del fuego.
2. Cortar la mantequilla en cubos y echar en la leche. Revuelva hasta que el aceite se disuelva y deje enfriar.
3. En una licuadora o usando un rodillo y una bolsa, triture las galletas en migas. Mezclar con cacao en polvo y nueces picadas.
4. Vierta los ingredientes secos en los ingredientes húmedos y mezcle hasta que quede suave. Enviamos la masa durante 30 minutos para que se solidifique en el refrigerador.

Cómo forma cake pops?

2. Cake pops de chocolate con crema de queso

Esta receta es de un libro del pastelero sueco de origen libanés Roy Fares.

Puede usar queso crema, queso crema y mascarpone como "sujetador". Pero también requesón p tipo "Almette" también está bien.

Necesitaremos:

• galletas con chispas de chocolate - 250 gr.
• queso crema o requesón - 150 gr. (por ejemplo, Hochland )

Para acristalamiento:

• chocolate blanco - 200gr.
• aceite vegetal(sin olor) - 20 ml

Para la decoración:

• cobertura de confitería, nueces, copos de coco, galletas ralladas
• palitos para cake pops - 25 uds.

De los ingredientes indicados obtendremos 20-25 cake pops.

Preparación de la masa de chocolate:

1. Moler las galletas en una licuadora en migas muy finas. Agregue el queso crema y haga puré nuevamente en una licuadora hasta que quede suave. La masa resultante se coloca en el refrigerador durante 30 minutos.

Formamos cake pops como en la primera receta ⇑

3. Cake pops blancos

Si desea los mismos pelos, simplemente coloque los cake pops terminados no en un vaso, sino en un plato con chispas de confitería.

Estos cake pops están hechos sin cacao. Por lo tanto, tales pasteles se verán más espectaculares con glaseado negro.

Necesitaremos:

• galletas (como "Jubileo") - 300 gr.
• leche condensada - 150-200 gr.
• nueces picadas - 50 gr. (opcional)
• coñac, licor - 1 cda. (opcional)

Para acristalamiento:

• chocolate negro o con leche - 200 gr.
• aceite vegetal (sin olor) - 20 ml

Para la decoración:

• topping de confitería, frutos secos - para decorar
• palitos para cake pops - 25 uds.

Para "prueba":

1. Moler las galletas en una licuadora y agregar 150 gr. leche condensada. Mezcle bien. Si la masa resultó ser desmenuzable (depende de la galleta que tome), agregue un poco más de leche condensada y mezcle.
2. La masa resultante se envía al refrigerador durante 30 minutos, después de lo cual formamos keypops de la forma indicada en la receta N°1 ⇑

De hecho, cualquier cupcake o galleta puede servir de base para cake pops, y cualquier mermelada espesa, leche condensada hervida, nutella, caramelo, mantequilla de maní, lemon curd, lactoso etc.

Eso es todo lo que quería decir.

Ahora es tu turno de compartir tus ideas y fantasías salvajes. Y enrollaré en la cola.

Buena suerte, amor y paciencia.

Los cake pops son un dulce originario de América, que hoy en día ha ganado popularidad en todo el mundo. Todos los que hayan probado esta deliciosa bola de galleta querrán volver a saborearla.

En nuestro artículo, se familiarizará con los detalles de la creación de este dulce moderno. También aprenderá cómo hacer cake pops brillantes y hermosos en casa.

¡Los niños definitivamente estarán encantados con pasteles tan inusuales!

Merece la pena empezar, muy probablemente, por las recetas más sencillas para preparar estas dulces bolitas. Aquí hay tres recetas principales: mi favorita. Mmm…

¿Qué necesitarás?

De antemano, debe preparar el pastel, el glaseado, el chocolate blanco y los palitos.

¿Cómo cocinar?

Desmenuce su torta dulce en pedazos pequeños, hasta las migajas.
Ahora agregue tres cucharadas de glaseado de chocolate al tazón con pastel picado. Si alguien no sabe cómo hacer glaseado, le diré que es muy fácil: solo necesita derretir algunos trozos de chocolate al fuego.

Después de mezclar las piezas de cuero y el glaseado, debes obtener una mezcla que no quede muy suelta ni demasiado húmeda.
Después de eso, toma una bola de esta mezcla con una cuchara grande, haz una bola perfecta y colócala con cuidado sobre una superficie plana y limpia.

Así, de toda la mezcla harás varias bolas.
Deberá insertar un palito especial para cake pops en cada bola.

Luego derrita el chocolate blanco y, sujetando el palito, sumerja la bola en él. Deje que gotee el exceso de glaseado de chocolate y coloque nuestro cake pop en blanco en el refrigerador por no más de media hora.

a) sumergir en chocolate blanco derretido; b) hacemos bolitas en chocolate

Ahora pasamos a la parte divertida: ¿cómo decorar cake pops? Puedes espolvorearlo con chocolate rallado, nueces, polvo y todo lo que haya en la casa. Cuando hayas completado la fase de decoración, los palitos con cake pops deben clavarse firmemente en un trozo de espuma, por ejemplo, y colocarse en el congelador hasta que la capa superior esté completamente congelada.

receta de pastel de arcoíris pop

¿Qué necesitarás? Torta de colores, queso crema, chocolate blanco, nueces, palitos.

Cómo hacer estos cake pops:

1. Muele tu pastel, para darle brillo, incluso puedes echarle unas gotas de colorante alimentario de tu color favorito.
2. Mezcla la mezcla con el queso, decora las bolitas y ponlas en un lugar frío por una hora.
3. Inserte los palitos en las bolas resultantes y luego sumérjalas en el chocolate derretido. Deja también escurrir el exceso de chocolate glaseado y decora los cake pops con nueces ralladas.
4. Pon tu milagro culinario en el refrigerador durante al menos una hora.

¿Qué se necesitará? Base de bizcocho, cobertura de chocolate blanco, mermelada de frambuesa, chocolate negro, sticks.

¿Cómo cocinar?

Desmenuce el pastel para obtener migas, mezcle las migas con glaseado de chocolate.
Agregue mermelada de frambuesa a la mezcla resultante y mezcle bien.
Forme bolas con la mezcla, inserte palitos en ellas y colóquelas en el refrigerador durante un par de horas para que se enfríen.
Después de eso, sosteniendo el palo, sumerja las bolas en chocolate negro derretido y decore según la llamada del corazón.
Coloque en el congelador hasta que la capa superior se haya endurecido.

Este es el análogo estadounidense de nuestros pasteles grandes. En pocas palabras, es un mini pastel en un palo. En Estados Unidos, por ejemplo, no es posible una sola festividad sin cake pops. Su sabor y apariencia brillante no dejarán de lado ni a los adultos ni a los niños. Aquellos que vieron cake pops por primera vez siempre se sorprendieron: ¿cómo puedes cocinar tanta belleza, y mucho menos comerla?

La idea misma de crear deliciosas bolas con varias decoraciones fue inventada por Angie Dudley, una repostera que tiene su propio blog culinario. Desde 2008, a todos sin excepción les gustó su idea, aunque al principio el público no apreció la idea de Angie.

¿Por qué el cake pop es bueno como regalo de vacaciones?

En primer lugar, esto es único: ¡todos han visto hermosos pasteles, pero pocos han visto pequeños pasteles en palitos!

En segundo lugar, muy hermosa: la apariencia está limitada solo por la imaginación del autor, y cualquier mujer puede hacer cake pops en casa, esto no es para ti para hornear pasteles.

a) Cake pops de Año Nuevo; b) paletas de pastel de bodas

En tercer lugar, los cake pops también son populares porque no manchan los platos. Si el pastel debe servirse a todos en platos, después de eso siempre hay migajas y trozos a medio comer, entonces basta con morder los pasteles un par de veces, ¡y no queda nada excepto el palo!

y en cuarto lugar, ¡incluso el niño más caprichoso estará encantado al ver este asombroso manjar!

Hoy tienes la oportunidad de unirte a los secretos culinarios de hacer cake pops en casa.

¿Cómo decorar cake pops?

Hoy en día, existen innumerables opciones para decorar deliciosas bolas. Además, la belleza de tus creaciones depende por completo de tu imaginación, por lo que la decoración de dulces en palitos debe abordarse con toda responsabilidad.

¿Qué se puede usar para decorar cake pops?

• Aderezo de confitería de diversas formas;
• Arroz inflado;
• dibujos de chocolate;
• Galletas de migas, obleas;
• nueces ralladas;
• Pequeñas figuritas de mermelada, chocolate;
• Azúcar en polvo;
• Pegatinas comestibles especiales con palabras, etc.

Cake pops - recetas sin horno

¿A qué se debe el éxito de este manjar en los humanos? El punto no es solo que los cake pops sean muy sabrosos y se vean increíbles, el hecho de que no necesiten ser horneados, fritos, al vapor, etc., no es de poca importancia para nuestras anfitrionas.

El dulce se puede hacer en cualquier forma deseada.

¡Sí, la receta para hacer cake pops es una receta sin hornear! La anfitriona solo tiene que recoger los ingredientes preparados, mezclarlos o picarlos y, ¡un postre elegante está listo!

Los cake pops no solo se usan en fiestas infantiles. Pero incluso en veladas sólidas, bodas, aniversarios, los invitados adultos también se alegran de ver estos increíbles dulces.

Además, una mezcla de galleta y glaseado hace posible hacer cake pops no solo en forma de bola, sino también en cualquier otra. Por ejemplo, en la víspera de las vacaciones de Año Nuevo, en forma de árboles de Navidad y muñecos de nieve, para una boda, en forma de palomas o una pareja (novio + novia). Nuevamente, ¡todo está limitado solo por la imaginación del autor!

Cake pops - vídeo receta

Las recetas con fotos de cake pops están disponibles en muchos sitios de cocina para mujeres. En todos los detalles durante las clases magistrales sobre la preparación de este dulce, se le informará sobre los matices de este negocio. También puedes comprar palitos para bolitas dulces en tiendas online o en los departamentos de repostería de las grandes superficies. Ahora en las grandes ciudades puedes incluso comprar cake pops por encargo. Especialistas culinarios profesionales harán cake pops de cualquier tipo y en cualquier cantidad para su evento.

Aquí hay una receta para hacer cake pops caseros. Los cake pops son “mini cakes o tortas redondas en un palito” cubiertos de chocolate. Saben a pastel de patata. Decidí hacer cake pops de vainilla y chocolate para el cumpleaños de un niño. ¡Los niños estaban simplemente encantados!

Para decorar y glasear pasteles, debe elegir chocolate muy buena calidad. Puede ser chocolate amargo, con leche, blanco o incluso de color. Para determinar esto, observe la composición del producto: en primer lugar en la composición se debe indicar manteca de cacao o cacao rallado. Usé chocolate belga Barry Callebaut por peso. Se derrite bien y es ideal para glasear cake pops. Además, utilicé palitos de plástico especiales para cake pops para servir estos “mini-cakes” tan peculiares. Si no se pueden encontrar, puede tomar brochetas de madera.

Ingredientes

Esta cantidad de ingredientes hace 18 cake pops de vainilla y 25 de chocolate.

Para bizcocho de vainilla:

• Huevos 4 piezas
• Harina 170 g
• Azúcar 130 g
• Azúcar de vainilla 20 g
• polvo de hornear 1 cucharadita - opcional
• Mantequilla para engrasar el molde

Para la galleta de chocolate:

• Huevos 5 piezas
• Harina 80 g
• Almidón 80 g
• Azúcar 150 g
• Cacao 4 cucharadas
• polvo de hornear 2 cucharaditas

Para crema:

• Leche condensada 400 g
• Mantequilla 200 g

Para decoración:

• Chocolate 300-400 g
• Crema 10-20% de grasa 3-4 cucharadas.
• Coco, nueces tostadas, chispas de colores - opcional

Cocinando

1. Cocinar galletas de vainilla.
   Los huevos de galleta deben estar a temperatura ambiente.
   Deben sacarse del frigorífico 2 horas antes de cocinar.
   Agregue azúcar y azúcar de vainilla a los huevos.
2. 
3. Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear.
4. 
   La masa de bizcocho de vainilla está lista.
5. Prefiero hornear galletas en una olla de cocción lenta: allí no se queman, se hornean de manera uniforme y se elevan bien.
   Vierta con cuidado la masa en un recipiente multicocina engrasado.
6. 
7. Listo bizcocho de vainilla para enfriar.
8. Cocinar galletas de chocolate.
   Esta versión de la galleta de chocolate con la adición de almidón es mi favorita, ya que la galleta terminada es muy tierna, alta y porosa.
   En un bowl coloca todos los ingredientes secos: harina, maicena, cacao y polvo de hornear.
9. Mezcla.
10. Agregue azúcar a los huevos a temperatura ambiente.
11. Batir con una batidora durante 5-7 minutos hasta obtener una masa ligera y esponjosa.
12. Agregue los ingredientes secos tamizados al tazón.
13. Mezclar suavemente con una espátula de arriba a abajo.
    La masa de bizcocho de chocolate está lista.
14. Vierta con cuidado la masa de galletas en una olla multicocina engrasada con mantequilla (o en una fuente para horno).
15. Hornee durante 50 minutos en una olla de cocción lenta en el modo "Hornear" o en el horno durante 35-40 minutos a una temperatura de 180 grados.
16. Enfriar la galleta de chocolate terminada.
17. Cocinar crema de mantequilla.
    Batir la mantequilla a temperatura ambiente con una batidora.
18. Continúe batiendo mientras agrega poco a poco la leche condensada azucarada.
19. Así es como se ve la crema de mantequilla terminada: es suave y brillante.
20. Desmenuce el bizcocho de vainilla en un bol con las manos.
21. 
22. Mezcla.
    
23. 
24. Forme bolas con la "masa" de vainilla fría, cada una con un peso de 35 gramos (del tamaño de una pelota de ping-pong).
    
25. Preparamos la masa de chocolate para los cake pops.
    Desmenuce la galleta de chocolate en un bol.
26. Añadir una pequeña cantidad de nata.
27. Mezcla.
    Añadir la nata hasta obtener una masa parecida a masa de mantequilla.
    Opcionalmente, puede agregar 10 piezas de ciruelas pasas picadas.
    Cubra la "masa" con film transparente y refrigere por 30 minutos.
28. De la "masa" de chocolate enfriada, forme bolas, cada una con un peso de 35 gramos.
    Pon las bolas en una bandeja forrada con film transparente.
    Pon las bolas en el congelador durante 30 minutos.
29. Derretir el chocolate y la nata al baño maría o en el microondas.
    Derrito el chocolate en el microondas durante unos 30-40 segundos.
    Mezclar bien.
30. Saca las bolas enfriadas del congelador.
    Perfore la bola con un palo de unos 0,5 cm.
31. Luego sumerge el extremo del palito en el chocolate.
32. Inserta el palo en la pelota.
    Esto es necesario para que el palo quede bien sujeto, y la pelota quede bien sujeta.
    Como la bola está muy fría, el chocolate se endurece casi inmediatamente.
33. Luego sumerja completamente la bola en chocolate.
    Permita que el exceso de chocolate gotee sosteniendo el cake pop horizontalmente y girando el palo ligeramente.
34. Si bien el chocolate aún no ha tenido tiempo de endurecerse, sumerja la bola en copos de coco, nueces picadas tostadas o espolvoree con chispas de colores.
    Poner en el refrigerador.
35. Se puede glasear parte de los cake pops, dejar endurecer el chocolate y aplicar un patrón con chocolate de otro color.
    Para ello, pongo un poco de chocolate en una "lima" transparente para documentos, lo sumerjo en agua hirviendo durante unos segundos hasta que el chocolate se derrita por completo, luego corto la punta de la "lima" y decoro los cake pops.
36. Los cake pops listos para usar se pueden colocar en tazas altas de 3-4 piezas y enviar al refrigerador.
    Es muy conveniente utilizar un trozo de espuma plástica o una esponja floral para enfriar y solidificar las tortas, ya que allí quedan bien fijados los palitos.
    Alternativamente, puede hacer agujeros en una caja pequeña e insertar cake pops, luego ponerlos en frío (en este caso, debe tener cuidado al transferir pasteles sin endurecer, ya que pueden inclinarse y tocarse entre sí).
37. Así es como se ve un cake pop de vainilla por dentro, cubierto con chocolate con leche y hojuelas de coco.

De esta cantidad de ingredientes se obtiene toda una montaña de pasteles: obtuve 18 piezas de vainilla y hasta 25 piezas de chocolate. Resultó poco realista colocar tantos cake pops en el refrigerador, así que puse la mitad de ellos en el balcón para que se congelaran (afortunadamente, era invierno). En el verano, por supuesto, cocinaré la mitad de pasteles, ya que deben mantenerse en un lugar fresco. Puedes hacer, por ejemplo, solo chocolate o solo paletas de pastel de vainilla, reduciendo a la mitad la cantidad de crema y chocolate para el glaseado.

Cabe señalar que el proceso de hacer cake pops lleva bastante tiempo. Por ejemplo, me tomó alrededor de 4 horas glasear, enfriar y decorar todos mis pasteles. Pero qué actividad tan fascinante y creativa, en la que los niños participarán con mucho gusto.

¡Disfrute de su comida! Receta añadida: 26/01/2015

Cualquiera que haya probado los cake pops más deliciosos al menos una vez definitivamente querrá repetirlo, y aquellos a los que les gusta ser anfitriones en la cocina pueden aprender fácilmente cómo hacer cake pops en casa. Este delicioso manjar se parece mucho a una piruleta normal, pero es más probable que no sea un dulce, sino un pastel en porciones en miniatura fijado en un palito.

que es cake pops

Una variedad de cake pops son pequeñas bolas limpias de masa de bizcocho glaseadas, fijadas en un palo. Su especial atractivo radica en el hecho de que pueden tener muchas variaciones tanto de "interiores" como de "conchas". Por ejemplo, los cake pops blancos se pueden hacer con galletas de vainilla o limón, cubrirse con glaseado blanco o negro, chocolate con leche, espolvorearse con azúcar en polvo, migas de nuez o galletas secas trituradas.

También puede hacer masa para cake pops con cacao o chocolate, mermelada, leche condensada - regular o hervida, salsa de crema agria y muchas otras opciones. Puede decorar la golosina con cualquier cosa: chispas de chocolate o coco, chispas especiales, incluso ordinarias o morenas (azúcar de caña). También se hacen cake pops con relleno.

Este manjar es especialmente atractivo porque puede ser infinitamente variado, abriendo un amplio campo a la imaginación y experimentación culinaria.

Características de cocinar cake pops

En el corazón de cualquier cake pop hay una galleta que se puede hornear en casa en forma o comprar lista para usar. Es más conveniente hacer esto en un molde de silicona, para que la galleta terminada no se pegue a las paredes, y las bolas de cupcake terminadas resulten uniformes y bonitas. Este es el primer método, que es más adecuado para quienes aman hornear y no enfrentan problemas al preparar la masa.

Pero hay otra opción que se puede usar si no hay un formulario especial. Se usa cualquier forma o bandeja para hornear y una buena receta comprobada para la masa de galletas. La capa horneada y enfriada se tritura, se mezcla con el relleno seleccionado y se forman bolas a partir de la masa resultante, se enfría en el refrigerador y se cubre con glaseado, comprado o hecho de forma independiente.

Dado que este tipo de dulces es increíblemente popular y generalizado en Estados Unidos, hay una gran selección de varios dispositivos a la venta que le permiten hornear los cake pops perfectos. Esto simplifica el proceso, especialmente cuando necesitas obtener muchas bolas hermosas idénticas a la vez.

Cake pops de bricolaje - recetas

Hay muchas maneras diferentes de hacer cake pops en casa. Para crearlos, puedes utilizar diferentes tipos de bizcocho y otras masas ligeras. Tendrás que elegir la mejor opción de forma empírica, ya que cada uno tiene gustos diferentes. La masa puede ser con la adición de ralladura de limón o naranja, vainilla, cacao, chocolate. Como relleno, puede usar turrón, nueces, cocinar asado casero o poner una pequeña fruta o baya sin hueso dentro de la magdalena.

Todos los tipos de cake pops, en principio, se elaboran según el mismo esquema:

• Se hacen bolas de masa.
• Con los palitos en los que se unirán los cupcakes, se hacen agujeros poco profundos en cada bola.
• Un extremo del palo se sumerge en el glaseado o el chocolate derretido y luego se inserta en el orificio preparado.
• Las bolas en palitos se colocan en el refrigerador para que se asienten. Gracias a esto, después de procesar con glaseado, la magdalena en sí no podrá salir volando del palo y caer al suelo.
• Los cake pops preparados se cubren con glaseado. Puede ser una mezcla comprada en una tienda o preparada de forma independiente en casa. Se puede pintar en cualquier color que desee, o puede hacer varios tipos y colores diferentes de esmalte.
• Las bolas preparadas se cubren con glaseado o chocolate derretido y se envían nuevamente al refrigerador para que se endurezcan.
• Cuando la superficie se endurece un poco, las magdalenas se pueden decorar con varios ingredientes, preparados o hechos en casa.

Dado que hay muchas opciones para pasteles en un palo, puede probar regularmente nuevos tipos de masa y glaseado, decorar con la mayoría diferentes tipos coberturas: migas de waffle, hojuelas de coco, cacao en polvo, azúcar en polvo, bolas, "palos" o nueces ralladas detalladas.

Receta clásica

En Internet puede encontrar instrucciones detalladas paso a paso con fotos y una descripción completa del proceso de cocción. El tipo clásico de cupcakes se prepara según esta receta:

• Mantequilla - 60 gramos.
• Azúcar - 60 gramos.
• Huevo de gallina - 1 pieza.
• Jugo de limón - una cucharada.
• Ralladura de limón - una cucharadita.
• Leche - 3 cucharadas.
• Harina de trigo - hasta obtener una masa no muy densa.

Todos los ingredientes se mezclan y se disponen en moldes previamente engrasados. Hornee hasta que se dore (8 minutos en un aparato eléctrico). Las magdalenas preparadas se colocan en palitos, se vierten con glaseado y se decoran.

¡Importante! En el proceso de elaboración de cupcakes, es conveniente introducirlos en los agujeros de un colador invertido.

golosina de chocolate

La receta clásica también se puede usar para hacer un pastel de chocolate reemplazando el jugo y la ralladura de limón con cacao en polvo o chocolate rallado. Tal delicioso regalo para niños y adultos, vale la pena cubrirlo con chocolate, y puede usar diferentes tipos; resultará muy sabroso y hermoso. El chocolate combina bien con las nueces y la cobertura de gofres, por lo que decorar estos cupcakes es mejor con estos productos.

Cake pops cereza

Para obtener hermosos cake pops rojos, puedes usar glaseado de colores y poner una cereza en compota, congelada o sin mermelada, dentro de cada cupcake. La baya debe deshuesarse, filtrarse del líquido en un colador. Debe agregarlo a la masa en el último momento, cuando se presenta en formas.

Puede hacer lo contrario: puede poner un poco de jarabe de cereza en la masa para cupcakes, y si el plato lo sirven adultos, entonces licor. Si el color no es lo suficientemente fuerte, puede agregar colorante para alimentos. El glaseado se puede hacer de la misma manera, pero el relleno de cereza va bien con el chocolate amargo, por lo que este dúo promete obtener un postre muy sabroso.

Torta sencilla en un palito con leche condensada

Si desea hacer una magdalena sabrosa, pero no quiere molestarse con los pasteles y la masa, y no hay moldes en la granja, puede usar masa de galleta común. Por ejemplo, esta sencilla receta servirá:

• La harina es un vaso.
• El azúcar es un vaso.
• Crema agria - un vaso.
• Huevo de gallina - 1 pieza.

La masa terminada y enfriada se desmenuza y se mezcla con leche condensada, normal o hervida. Las bolas se forman a partir de una masa espesa y pegajosa, se colocan en una bandeja para hornear y se colocan en el refrigerador para que se solidifiquen. Luego, todo se hace de acuerdo con el esquema principal: palitos, glaseado o chocolate, chispas.

¡Importante! No te olvides de fijar previamente los palitos con glaseado y déjalos enfriar en el frigorífico.

Cómo hacer cake pops sin hornear

Se pueden hacer deliciosos y hermosos cake pops sin hornear usando el método anterior. En lugar de una galleta casera, también puedes usar una comprada en la tienda, esto te ahorrará mucho tiempo. Puedes usar galletas trituradas en una licuadora. En lugar de leche condensada, puede usar crema agria espesa o crema batida con azúcar, crema, varias salsas dulces, como chocolate o vainilla. Las bolas hechas se pueden cubrir con chocolate blanco, negro o con leche, glaseado de colores, decorar con migas de nuez o waffle, bolas de azúcar multicolores.

Cake pops navideños brillantes

Los cake pops caseros son una gran opción para un pequeño regalo y para decorar la mesa de Año Nuevo. Se pueden hacer de la manera más diversa posible, por ejemplo, usando un relleno de mazapán, frutas confitadas picadas, frutas secas picadas (albaricoques secos, higos, dátiles y pasas) y muchos otros productos sabrosos y aromáticos. Puedes decorar estos cupcakes de manera muy brillante y pegadiza, usando toda tu imaginación creativa.

La opción más sencilla son los colores navideños (rojo, verde, blanco y dorado) y espolvorear con pequeñas bolitas de azúcar, así como azúcar glass para representar la nieve. Los cocineros especialmente talentosos pueden usar plantillas y decorar cupcakes con imágenes estilizadas de árboles de Navidad, copos de nieve y Papá Noel.

Al hacer regalos, surge la pregunta de cómo empacar un pastel pop. Se pueden poner en un hermoso vaso lleno de bolitas de azúcar, o insertarse en un trozo de espuma, medio rollo o un oasis para arreglar flores secas.

Variedad de opciones de glaseado

El glaseado de colores para cake pops se puede hacer con paquetes o ingredientes simples que se encuentran comúnmente en todas las cocinas. Su peculiaridad se puede considerar el hecho de que es excelente para pintar, por lo que es un excelente "fondo" para la creatividad de chefs talentosos.

Para el glaseado necesitas:

• Proteína Gallina, huevo- 1 pieza.
• Azúcar en polvo finamente tamizada - 200 gramos.
• Jugo de limón - 1 cucharada.

Batir la proteína, agregando gradualmente polvo y jugo hasta la densidad y uniformidad deseadas. El esmalte resultante debe ser plástico y suave. En el glaseado congelado, puede pintar con colorante para alimentos o dejar los cake pops blancos como la nieve. Por cierto, este esmalte se puede pintar en cualquier color con pinturas para alimentos.

Cómo decorar cake pops

Para terminar los cupcakes terminados, puede usar una variedad de varias sustancias. Los más populares incluyen copos de chocolate y coco, bolas y palitos de azúcar de colores, migas de nueces y gofres. Pero puedes soñar un poco y hacer que tus cake pops sean inusuales. Por ejemplo, puede insertar trozos de frutas confitadas multicolores finamente picadas o arándanos en azúcar en glaseado fresco, espolvorear con nueces trituradas, pero trituradas, caramelos picados y molidos. Puede poner una gran ralladura sin piedra en la parte superior de cada cupcake, solo necesita que el glaseado aún esté fresco, entonces la decoración no se desmoronará.

Particularmente creativo puede hacer un pastel completo con cake pops. Hacerlo no es tan difícil como parece. Puede ser un bizcocho normal, cuyas capas se untan con mermelada de naranja o de albaricoque y se cubren con un tipo y color de glaseado adecuado. Luego, los cake pops se insertan en la superficie del pastel de acuerdo con un patrón prediseñado.

Los deliciosos cake pops multicolores son una gran idea para cualquier festividad, especialmente para los niños. Ellos decoran y Año Nuevo, cumpleaños y cualquier fiesta.

CÓMO HACER CAKE POPS (MK muy detallado) Los Cake pops son un dulce popular en la actualidad. A los niños les encanta especialmente: ¡las bolas en palitos decoradas con chispas multicolores atraen! Por lo tanto, los cake pops son casi siempre invitados importantes de las barras de chocolate. Por eso es extremadamente importante aprender cómo hacerlos correctamente: para que la bola de pastel pueda "reposar" firmemente en un palo a temperatura ambiente durante bastante tiempo y no se deteriore. El postre parece muy simple (en general, lo es), pero hay muchos pequeños secretos que saber y algunas reglas importantes que seguir, ¡y luego todo saldrá bien! Me parece que cuando estaba preparando cake pops, y tuve varios intentos, cometí todos los errores posibles y solo entonces llegué a un resultado decente :) Pero esto es muy bueno. Después de todo, esto significa que ahora puedo contarte todo, todo, y si sigues mis consejos y tomas en cuenta mis "errores", ¡entonces es muy probable que tu experiencia trabajando en cake pops sea extremadamente agradable! Así que hoy os cuento y muestro, como siempre, paso a paso y con muchas fotos, cómo hacer cake pops. Básicamente, ¿qué son los cake pops? Este es un buen pastel de patata - migas de galleta y crema. Pero si la "papa" se forma y se coloca en un plato, entonces los cake pops deben sostenerse firmemente en un palo, esta es toda su característica. Esto significa que si la consistencia de la masa es incorrecta o la crema no es muy estable, las bolas no se levantarán y comenzarán a desmoronarse cuando estén fuera del refrigerador por mucho tiempo (generalmente varias horas). También es muy importante aprender a cubrirlos bellamente con chocolate (glaseado). A pesar de la aparente facilidad de este proceso, tiene sus propias características, que es mejor conocer de antemano. Te diré lo que logré restar, fijar y comprobar y, con tu permiso, describiré mis errores para que no los repitas. Para cake pops, necesitamos una galleta (se puede hornear en una bandeja para hornear en forma de capa, en cuanto a un rollo, será más rápido que en forma redonda ) y cualquier crema estable, es decir, una crema que cuaje rápidamente en el refrigerador y aguante la temperatura ambiente: no fluye, no se derrite y mantiene su forma durante mucho tiempo. Y, por supuesto, ¡chocolate! ¡Mucho chocolate! Necesitamos que las bolas que enrollamos se sumerjan por completo en él. El chocolate puede ser oscuro, con leche o blanco. Voy a mostrar en el ejemplo de blanco. Es muy importante elegir un recipiente adecuado en el que verter el glaseado de chocolate: debe ser profundo y estrecho, entonces el consumo de chocolate disminuirá significativamente. Los lectores sugieren que es bueno usar un vaso para esto. ¡Y necesitarás palillos! Las pastelerías venden palitos especiales para cake pops: pueden ser de papel prensado o de plástico. Por supuesto, es más conveniente y mejor usarlos. Pero en su defecto, puedes intentar hacer cake pops en brochetas de madera para barbacoa o pajitas de papel para cócteles. Bueno, y por supuesto, ocúpate de las decoraciones: chispas de confitería, cuentas, brillantina para alimentos, azúcar de colores, chocolate de colores contrastantes, elementos de masilla: todo lo comestible servirá, ¡lo que sugiera tu fantasía! Bueno, lo anotaré de inmediato: de la cantidad de ingredientes que figuran en la receta, resultaron 27 cake pops de tamaño decente, de modo que uno es suficiente para una taza de té. Disminuya-aumente la cantidad, manteniendo las proporciones, si necesita menos o más pasteles. Entonces... Cocinando ganache de chocolate: Como dije, los ingredientes para los cake pops pueden ser diferentes. En principio, puedes utilizar cualquier galleta que sepas cocinar y te guste. Crema - también, pero lo principal es que sea fuerte. Por lo tanto, una crema con un alto contenido de mantequilla (sobre merengue suizo o charlotte, por ejemplo, así como mantequilla con leche condensada, amada por muchos) o ganache de chocolate denso es muy adecuada. Además, puede agregar nueces molidas, coco, migas de gofres o arroz inflado. Bueno, o algo más que se te ocurra :) Y decidí hacer cake pops simples pero sabrosos: de galleta de chocolate y ganache en chocolate con leche. Hago ganache en una proporción de 1.5: 1 (chocolate: crema). Preparé la ganache de chocolate con anticipación. Es conveniente hacerlo la noche anterior o al menos unas horas antes del uso previsto. Sin embargo, para los cake pops, esto no es tan importante como en otros casos de uso de ganache, pero es más fácil enrollar las bolas cuando la ganache reposa un poco y se vuelve más densa. Tomamos 350 g de crema 33%. Los ponemos en una cacerola. Ponemos en la estufa, llevamos a ebullición, ¡pero no hierva! En un bol grande echamos 525 g de chocolate con leche troceado. Vierta la crema caliente sobre el chocolate. Mezcle bien, el chocolate y la crema comenzarán a combinarse. Y obtienes una masa brillante y hermosa. ¿Pequeños bultos en él? Nada, deshazte de ellos con una licuadora. Ahora necesitas cubrir el ganache con una película y enfriar al menos un poco. Hacer una galleta: También hice una galleta de chocolate por adelantado. Para los cake pops me tomó 556 g de galleta. Tomamos 5 huevos, 130 g de harina, 150 de azúcar y 20 g de cacao en polvo, ¡y esta cantidad definitivamente es suficiente para nosotros! Cómo cocinar: vea paso a paso en la receta de la torta ombre, pero en general es un clásico, y si está horneando, probablemente ya conozca este proceso de memoria. Saqué mi galleta del congelador. Dejo que se descongele (sucede bastante rápido). La congelación no afecta la estructura, apariencia o sabor de una galleta clásica. Lo partimos en pedazos y lo colocamos en el tazón de una licuadora (combinadora); necesitamos obtener una miga de galleta. También puede usar un rallador normal. Moler toda la galleta y verter las migas en el mismo bol donde ya está la ganache. mezclamos Primero con una espátula, luego con las manos. No uso guantes, solo me lavo bien las manos. Cocino para mí y mi familia. Para ordenar, tales cosas se hacen con guantes. La consistencia correcta de la “masa” es muy importante. Mira, es muy denso, como la arena. Si está haciendo cake pops con una composición diferente, tenga en cuenta que la consistencia debe ser más o menos la misma y ajuste la cantidad de productos en consecuencia. Hacemos rodar las bolas: ajustamos el tamaño nosotros mismos, puedes pesarlo en la balanza para que te quede igual y ¡es realmente hermoso! Enrollarlos para que queden parejos no es tan fácil, debo decir, ¡tienes que intentarlo! :) Yo, por supuesto, no soy ideal, ¡pero lo harán! Ahora MUY IMPORTANTE! Los espacios en blanco deben transferirse al congelador y enfriarse bien. Incluso diría, congelar ligeramente, al menos 30 minutos. La crema debe fijarse bien. Si no hace esto o no enfría lo suficiente, sus pasteles se caerán de los palitos, será imposible sumergirlos en el glaseado sin que se caigan, dejarán migas en el glaseado, se enrollarán en un palo: en general, ¡será completamente imposible trabajar! Los espacios en blanco en esta forma pueden incluso congelarse en hielo. Pero luego debes dejar que se alejen un poco, pero exactamente hasta el momento en que la varita pueda entrar en la bola. Derrite un poco de chocolate blanco. Tomamos una varita. Yo uso unos de plástico especiales para cake pops. Sumerge la punta en el chocolate. Tomamos una bola congelada e insertamos un palo en ella. Transferimos el futuro cake pop a un vaso de un tamaño adecuado o lo insertamos en un trozo de espuma plástica (tengo espuma plástica en la que hice agujeros de antemano). Honestamente, la espuma de poliestireno es mucho más cómoda que las tazas, que pueden hacer que los cake pops se caigan y sean muy difíciles de medir. Es mejor pensar en este momento con anticipación y hacer una parada conveniente para que le resulte más fácil trabajar. Cobertura de chocolate: ¡Date prisa! ¡Es importante que tus cake pops se mantengan fríos mientras preparas el glaseado y las decoraciones! Está de moda meterlos en la nevera o el congelador. Uno de mis mayores errores fue simplemente que me estaba preocupando por disparar y algunas otras cosas, y como resultado, mis cake pops estaban completamente desabrochados: los sumergí en el glaseado y giraron en un palo, se cayeron, chocolate sucio. estropeó mi estado de ánimo. Así que tomemos el chocolate blanco. Repito: ¡debe haber bastante! Me tomó alrededor de 665 g para esta cantidad de cake pops. Lo tendrás, pero esta es la tecnología: las bolas deben sumergirse fácilmente por completo en la formación de hielo. El consumo de chocolate será diferente para cada persona, ya que depende en gran medida de la forma del bol en el que viertas el glaseado: cuanto más profundo y estrecho sea, menos chocolate necesitarás. En mi foto, no es el cuenco más conveniente para este caso. Más conveniente y más económico, ¡lo cual es importante! - ¡generalmente use un vaso! Lo derretimos a un estado fluido. Hago esto en el microondas en pulsos, caliento durante 15-20 segundos, doy la vuelta y vuelvo a calentar. Es importante no sobrecalentarlo, de lo contrario se enrollará. Siempre tiño con un tinte soluble en grasa (¡escriben en los paquetes: "Para chocolate"!) Además, lo que queda detrás de escena. Mi error fundamental #2. Traté de mojar cake pops en este chocolate. Pero resultó que incluso siendo fluido y muy tibio, se deposita sobre cake pops congelados demasiado gruesos, ¡poco realistas, muchachos! - capa. Más tarde descubrí que un indicador como la fluidez varía con el chocolate, y marcas profesionales como Barry Callebaut y otras tienen chocolate en discos con buena fluidez. Este es el tipo de chocolate que puedes usar para cake pops en su forma más pura. Si, como yo, tiene barras de chocolate ordinarias de la tienda, tendrá que hacer un glaseado agregando aceite vegetal sin sabor al chocolate. Que es lo que hice. Para mi cantidad de chocolate, unos 65 g de aceite vegetal. Es difícil decirlo con certeza aquí. Todo depende de tu chocolate. Pero es importante captar la consistencia adecuada. El glaseado debe fluir bien de la espátula, rápidamente, casi en una cinta fina y ondulante. Al mismo tiempo, debe estar tibio, pero no caliente. Ahora sumergimos nuestras bolas en el glaseado, trato de sumergirlas por completo en él. Y desplace rápidamente los cake pops con una mano, mientras golpea el palito con la otra mano, para que el chocolate se distribuya de la manera más uniforme posible y el exceso fluya de regreso al tazón. Mientras el glaseado no esté congelado, aplique chispas. Y ponemos pops en un soporte para otros, lo mismo. A pesar de todas las vicisitudes, ¡resultaron maravillosos! ¡Y muy sabroso! ¡Honestamente, honestamente! :) De hecho, mis aventuras no terminaron ahí. Al principio, corría por la casa buscando algo para poner los cake pops para que no se cayeran. Esta es una tarea aparte, te recomiendo encarecidamente que pienses en qué los pondrás, incluso antes de ir a hornearles una galleta :) En cualquier caso, piensa en las opciones :) Cuando finalmente encontré el los correctos, me pareció, gafas, y los llevé al lugar para disparar, los cake pops se cayeron de ellos y cayeron al suelo. Esto, por supuesto, fue un superfail y no hablaría de eso, ¡pero! ¡Mira lo que son después de la caída! Sí, algunas de las chispas se han perdido, ¡pero están intactas e incluso lindas! ¡Así que el experimento fue un éxito! También observo que los cake pops reposaron perfectamente en vasos durante varias horas a temperatura ambiente. ¡Disfrute de su comida!