مكافحة الآفات
كوسة لذيذة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء. أشهى وصفات الكوسة الكورية لفصل الشتاء: بالسمسم والفلفل والثوم مخلل الكوسة الكورية لفصل الشتاء

كوسة لذيذة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء. أشهى وصفات الكوسة الكورية لفصل الشتاء: بالسمسم والفلفل والثوم مخلل الكوسة الكورية لفصل الشتاء

الكوسة المحضرة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء، طبق رائع يستخدم الأعشاب والبهارات، وله طعم أصلي. هناك الكثير من الخيارات لإعدادها، كل منها لديه "الحماس" الخاص به. ولكن على أي حال، تجدر الإشارة إلى أنه حتى ربة منزل مبتدئة يمكن أن تفعل هذا الطبق.

كوسة كورية فورية

مكونات:

كيلوغرام من الكوسة
3 بصل
حفنة من الشبت
2 فصوص من الثوم؛
10 غرام سكر
5 غرام ملح
50 مل زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة خل 9%.

التحضير خطوة بخطوة:

نقطع الكوسة المغسولة والمقشرة بالطول إلى شرائح رفيعة (استخدمي سكين التقشير، ستكون الشرائط أنحف)، والبصل إلى حلقات رفيعة.
نضع الخضار في قدر ونسكب الزيت النباتي ونضيف السكر والملح. ضع الحاوية مع الكوسة على الطريقة الكورية على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. يجب أن تصبح الكوسة والبصل شفافة.
أثناء الطهي، قطعي الشبت والثوم إلى شرائح رفيعة. بمجرد أن تصبح الكوسة والبصل شفافة، أضف الشبت والثوم إلى المقلاة، ويقلب ويترك على الموقد لمدة 2-3 دقائق أخرى.
ثم أخرج المقلاة من النار، واسكب المحتويات في الجرار، وقم بتعقيمها لمدة 10 دقائق، ثم قم بلفها على الفور. الكوسة السريعة على الطريقة الكورية جاهزة لفصل الشتاء. كل ما تبقى هو تبريدها وتخزينها في مكان بارد قبل حلول فصل الشتاء.

القرع الشتوي الكوري مع توابل الجزر الكوري

منتجات:

3 كيلوغرامات من الكوسة
0.5 كيلوغرام من الجزر
0.5 كيلوغرام من البصل
2 ملعقة كبيرة. ل. ملح جيد؛
كوب من السكر والزبدة.
150 مل 9٪ خل؛
1 ملعقة صغيرة. توابل الجزر باللغة الكورية.

الكوسة الكورية لفصل الشتاء - وصفة خطوة بخطوة مع الصور:

كل شيء بسيط جدا. الشيء الأكثر أهمية هو أنك ستحتاج إلى مبشرة لتحضير الجزر باللغة الكورية. للسلطة تحتاج إلى تحضير الخضار. اغسل الكوسة جيدًا وأزل القشرة وأزل البذور إذا لزم الأمر. صر عليه.
يجب أيضًا غسل الجزر وتقشيره جيدًا. وأيضا صر على نفس المبشرة.

قشر البصل واغسله وقطعه إلى نصف حلقات ويفضل أن يكون أرق من البصل.
نجمع كل شيء معًا في قدر عميق أو حوض مينا. أضف السكر والملح والتوابل الكورية والخل والزيت النباتي.

اخلطي السلطة جيدًا. دعونا نقف لفترة من الوقت. ضعي السلطة في مرطبانات نظيفة ومجهزة واملأها بالباقي من التتبيلة. تعقيم في الفرن لمدة 10-15 دقيقة (جرار نصف لتر). ونقوم بلفها معقمة.

كوسة كورية حارة

مكونات:

4 كوسة متوسطة الحجم؛
3 جزر
1 بصلة
4 فصوص من الثوم
1 فلفل أصفر و 1 فلفل أحمر؛
ملعقة كبيرة من كلٍ من: زيت السمسم، وصلصة الصويا، والسكر الحبيبي؛
2 ملعقة صغيرة حبوب السمسم؛
نصف كوب زيت نباتي؛
2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
2 ملعقة صغيرة 70٪ خل؛
فلفل مطحون - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:
نغسل الكوسة ونقطعها إلى شرائح رفيعة ونملحها قليلاً ونضعها تحت الضغط لبضع ساعات. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويقلى قليلاً، ويبشر الجزر إلى شرائح، ويقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة. يُصفّى العصير من الكوسة ويُمزج مع الثوم المفروم والفلفل والبصل والجزر.

يخلط خليط الخضار جيداً ويضاف حمض الأسيتيك وجميع المكونات الأخرى ويخلط مرة أخرى ويضاف القليل من الملح ويوضع في مرطبانات معقمة ولفه.

الكوسة الكورية لفصل الشتاء - الوصفة اللذيذة

مكونات:

2 كجم من الكوسة
1 كجم جزر
0.5 كجم من البصل
للتتبيلة: كوب واحد من السكر والزيت النباتي وخل المائدة؛
كزبرة مطحونة، وفلفل أسود مطحون ناعماً - حسب الرغبة.

ألذ وصفة للكوسا الكورية لفصل الشتاء:

ابشر الكوسة والجزر على مبشرة كورية. نقطع البصل إلى نصف حلقات. لتحضير التتبيلة، يُمزج السكر المحبب مع خل المائدة والزيت، ويُتبل بالفلفل والكزبرة.

نسكب هذا التتبيلة فوق الخضار ونخلط جيدًا ونتركها لمدة ساعتين. ثم ضعي السلطة في مرطبانات واضغطيها جيدًا وقم بتعقيم الجرار سعة 0.5 لتر لمدة 15 دقيقة ثم لفها واقلبها واتركها في مكان دافئ لمدة يوم. ثم انقل برطمانات السلطة إلى مكان بارد للتخزين.

كوسة كورية لفصل الشتاء بدون تعقيم

مكونات:

كوسة - 3 كجم؛
جزر - 500 غرام؛
بصل – 500 جم؛
فلفل حلو – 4-5 قطع؛
الثوم الطازج - 1 رأس؛
الفلفل الحار المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
خل المائدة 9% – 200 مل؛
زيت عباد الشمس المكرر - 140 مل؛
توابل الجزر المجففة الكورية - 20 جم؛
السكر المحبب - 1 كوب؛
ملح - 2 ملعقة كبيرة؛
الشبت الأخضر - اختياري.

التحضير: 1 ساعة. التحضير: ساعة و 30 دقيقة

التوت المعجزة - 3-5 كجم من الفراولة الطازجة كل أسبوعين!

مجموعة Miracle berry Fairytale مناسبة لعتبة النافذة أو لوجيا أو الشرفة أو الشرفة الأرضية - أي مكان في منزل أو شقة حيث يسقط ضوء الشمس. يمكنك الحصول على الحصاد الأول في 3 أسابيع فقط. التوت المعجزة، الحصاد الخيالي، يؤتي ثماره على مدار السنة، وليس فقط في الصيف، كما هو الحال في الحديقة. عمر الشجيرات 3 سنوات أو أكثر ومن السنة الثانية يمكن إضافة الأسمدة إلى التربة.

تحضير:
اغسلي الخضار وقشريها ثم ابشري الكوسة والجزر على مبشرة مخصصة لتحضير الجزر الكوري.

نقطع الفلفل والثوم منزوع البذور إلى قطع صغيرة، والبصل إلى نصف حلقات أو شرائح رفيعة.
في وعاء كبير أو قدر كبير من المينا، يُمزج الكوسة والجزر والبصل والفلفل والثوم والسكر والخل والملح والزيت والتوابل والفلفل الحار.

يُضاف خليط الكوسة والأعشاب ويُغطى ويُترك لينقع لمدة ساعة.
أثناء تتبيل الكوسة بالتوابل الكورية، اغسليها وأحضري مرطبانات نصف لتر أو لتر.

بعد حوالي 60 دقيقة من إطلاق الكوسة لعصيرها، ضعي المقلاة على الموقد، واتركي السلطة حتى تغلي مع التحريك، واتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 5 - 7 دقائق، ثم أزيلي الرغوة.

املأ الجرار النظيفة والمعقمة بإحكام بسلطة الكوسة الساخنة، ثم قم بتغطية كل وعاء بالتتبيلة المطلقة. قم بلف برطمانات سلطة الاسكواش الكورية بأغطية معدنية وقم بتغطيتها ببطانية.

في اليوم التالي، بعد أن تبرد الجرار، خذ الكوسة المخللة على الطريقة الكورية إلى مكان بارد للتخزين؛ في الشتاء، قم بتقديم السلطة الكورية الحارة مع أطباق محلية الصنع مصنوعة من اللحوم أو البطاطس أو المعكرونة.

وصفة فيديو: كوسة كورية مخللة لفصل الشتاء

بعض النصائح اللازمة لإعداد سلطة الكوسة الكورية المناسبة لفصل الشتاء.

للطبخ، استخدم فقط الخضروات الصغيرة والقوية. ليست هناك حاجة لتقشيرها، ولكن يجب تقطيعها حسب الوصفة: إلى دوائر أو شرائح. قطعي الخضار الأخرى الموجودة في السلطة الكورية (الفلفل الحلو، الجزر، البصل وغيرها) بنفس الطريقة.
من الملائم استخدام مبشرة للجزر الكورية، ولهذا السبب حصلت هذه السلطة على اسمها.
عند تحضير الكوسة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء، تأكد من تركها تنقع في التتبيلة، لأنه في هذه الحالة فقط سيمتلئ الطبق بهذا المذاق والرائحة الفريدة التي نحب المطبخ الكوري بسببها.
في فصل الشتاء، ستكون الكوسة المخللة على الطريقة الكورية مفيدة جدًا على طاولتك. طعمها اللاذع الرائع ورائحتها الحارة ستجعل أي طبق يتم تقديمه به أكثر شهية.
تعد هذه السلطة خيارًا ممتازًا لطبق معلب كامل يمكن استخدامه لتزيين أي طبق عندما لا يكون لديك خضروات موسمية طازجة في متناول اليد. ما عليك سوى فتح البرطمان، ووضع السلطة على طبق بجوار الكستلاتة أو أي طبق آخر، ويمكنك الاستمتاع بثمار جهودك الخاصة، ومع ذلك، من الصعب حتى تسميتها مجهودًا - إنها سلطة بسيطة.

يعد المطبخ الكوري أحد أقدم المأكولات وأكثرها تنوعًا في العالم. ويتميز بأطباق حارة إلى حد ما والتي تنال إعجاب الكثير من الناس. بالإضافة إلى ذلك، يمكن اعتبار المطبخ الكوري من أكثر المأكولات الصحية، حيث تحتل الخضار والأعشاب مكانة خاصة فيه وتستخدم في تحضير جميع الأطباق تقريبًا.

الكوسة هي واحدة من الخضروات الأكثر شعبية والأكثر طلبًا وتستخدم في جميع أنواع الأطباق في مطابخ مختلفة. غالبًا ما يتم استخدامه كأحد المكونات في جميع أنواع اليخنة والمقليات والسلطات.

أهم شيء هو استخدام ثمار الكوسة الصغيرة عند تحضير الطعام. في هذه الحالة، سيكون الطعام لذيذًا جدًا ويمكن استخدام الكوسة الكاملة. إذا كانت الكوسة قديمة فيجب تقشيرها وإزالة البذور.

تعتبر سلطة الكوسة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء من أفضل الخيارات لإعداد الأطعمة المعلبة. يمكن تحضير الكوسة بعدة طرق. يمكن أن تكون حارة أو مالحة أو ذات طعم حلو قليلاً. مهما كان الأمر، الجميع يختار ما يحلو لهم. من المؤكد أن سلطات الكوسة على الطريقة الكورية هي المفضلة لدى سكان العديد من البلدان حول العالم.

كيفية تحضير سلطة الكوسة الكورية لفصل الشتاء - 15 نوعا

هذه السلطة هي نوع من "الكلاسيكية من هذا النوع". هذه هي الوصفة التي تستخدمها معظم ربات البيوت عندما يقررن تخزين الكوسة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء.

مكونات:

كوسة - 3 كجم.
الجزر - 500 غرام.
البصل - 500 غرام.
الثوم - 2 رأس
خل 9% - 100 مل.
زيت نباتي - 200 غرام.
ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 200 جرام.

تحضير:

نقوم بتنظيف وغسل الخضار. ابشر الكوسة والجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل والثوم جيداً.

لتقليل تكلفة الوقت والجهد، يمكنك استخدام معالج الطعام.

أضف الآن الخل والزيت والملح والسكر وتوابل الجزر الكورية إلى الخضار واخلط كل شيء جيدًا. ضعي السلطة الجاهزة في مرطبانات نظيفة ومعقمة، ثم غطيها بأغطية واتركيها للتعقيم لمدة 30 دقيقة. بعد هذا الوقت، قم بلف البرطمانات، واقلبها رأسًا على عقب، ولفها واتركها تبرد.

تحتوي هذه السلطة بشكل أساسي على مكونات خضراء، ولهذا السبب حصلت على هذا الاسم الجميل.

مكونات:

كوسة صغيرة - 2.5 كجم.
الجزر - 300 غرام.
البصل - 500 غرام.
فلفل أخضر حلو - 5 قطع.
الثوم - 150 غرام.
الكزبرة والكرفس - حسب الرغبة
سكر - 1 كوب
زيت نباتي - 1 كوب
ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
خل 9% - 150 مل.
بهارات الجزر الكورية - 1 علبة

تحضير:

نبدأ في تحضير الكوسة على الطريقة الكورية من خلال تحضير التتبيلة. للقيام بذلك، في وعاء صغير، اخلطي الزيت النباتي والسكر والملح والخل والبهارات للجزر الكورية.

نقوم بتنظيف وغسل الخضار. ابشر الكوسة والجزر على مبشرة الجزر الكورية. نقطع البصل والفلفل إلى شرائح. غسل وتقطيع الخضر. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم. تُمزج جميع الخضار في وعاء عميق وتُمزج وتُتبل بالتتبيلة وتُمزج جيدًا مرة أخرى.

يجب ترك السلطة المحضرة للدرفل لتنقع لمدة 3 ساعات ثم توضع في مرطبانات معقمة ومغطاة بأغطية ومعقمة. يمكن إخفاء الجرار ذات "Green Extravaganza" المبردة للتخزين.

ستكون السلطة "العصيرية" علاجًا حقيقيًا لعشاق الأطباق الحارة.

مكونات:

كوسة - 3 كجم.
الجزر - 1 كجم.
البصل - 800 غرام.
الثوم - 2 رأس
زيت نباتي - 150 جرام.
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
خل 9% - 100 مل.

تحضير:

نقوم بتنظيف وغسل الخضار. ابشر الكوسة والجزر باستخدام مبشرة الجزر الكورية. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم. يقلى البصل في الزيت.

في وعاء صغير، اخلطي الثوم المفروم والسكر والملح والبهارات. أضيفي الخليط المحضر إلى المقلاة مع البصل والزيت واخلطيهم جيدًا.

ومن المهم إضافة الثوم والبهارات إلى البصل وهو لا يزال ساخناً.

يُمزج الكوسة والجزر والصلصة الدافئة والخل في وعاء واحد ويُمزج جيدًا. "العصير" جاهز!

الآن ضع "العصير" في مرطبانات نظيفة ومعقمة، وقم بتغطيتها بأغطية وقم بتعقيمها لمدة 20 دقيقة.

يمكن تسمية هذه السلطة الشتوية بأنها غريبة تمامًا. والسبب الرئيسي لذلك هو مزيج الكوسة والعسل فيه.

مكونات:

كوسة - 1 كجم.
البقدونس - 1 حفنة
ملح - 1 ملعقة صغيرة.
فلفل أسود مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة.
زيت زيتون - 200 مل.
خل 6٪ - 4 ملاعق كبيرة. ل.
العسل - 3 ملاعق صغيرة.
الثوم - 4 فصوص
توابل للجزر الكورية - حسب الرغبة

تحضير:

قشر الكوسة والثوم. اغسل الكوسة والثوم والأعشاب. نقطع الكوسة إلى شرائح متوسطة الحجم. نقطع الخضر ناعما. قطع الثوم.

يُملح الكوسة المفرومة والفلفل ويُضاف الأعشاب ويُخلط ويُترك لمدة 30 دقيقة. في هذا الوقت، يمكنك البدء في إعداد ماء مالح.

في طبق عميق، اخلطي العسل وزيت الزيتون والثوم والخل. ماء مالح جاهز.

عندما تنقع الكوسة، صفيها من الماء الزائد، وتبليها بالتتبيلة، واخلطيها جيدًا. في النهاية، أضف توابل الجزر الكورية إلى الكوسة. تعتمد كميتها فقط على تفضيلات ذوق الشخص الذي يقوم بالطهي.

ضعي السلطة النهائية في مرطبانات وغطيها بأغطية وعقميها لمدة 20 دقيقة ولفها.

لن تسعدك هذه السلطة بمذاقها فحسب، بل ستفاجئك أيضًا بمظهرها المشرق. بفضل مظهرها الأنيق، سيكون من المناسب جدًا اصطحاب وعاء من الكوسة على الطريقة الكورية وسلطة الفلفل الحلو معك في الزيارة كمكافأة.

مكونات:

كوسة - 1 كجم.
جزر - 3 قطع.
فلفل حلو - 3 قطع.
الثوم - 1 رأس
توابل للجزر الكورية - 2 ملعقة صغيرة.
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
خل 6٪ - 0.5 ملعقة كبيرة.
زيت نباتي - 0.5 ملعقة كبيرة.
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

نقوم بتنظيف وغسل الخضار. ابشر الجزر والكوسة على مبشرة الجزر الكورية. نقطع الفلفل إلى شرائح. قطع الثوم.

تخلط الخضار وتوابل الجزر الكوري جيداً وتترك في الثلاجة لمدة 5 ساعات. في حين أن السلطة "تبرد"، قم بإعداد ماء مالح.

اخلطي الزيت النباتي والسكر والملح والخل.

عندما تنضج الخضار، أضيفي إليها التتبيلة واخلطيها جيدًا.

من الأفضل خلط مكونات سلطة الكوسة الكورية بيديك.

ضع السلطة النهائية في مرطبانات نظيفة وجافة ومعقمة، وقم بتغطيتها بأغطية، وتعقيمها، ولفها، وفي النهاية، اترك برطمانات الطعام المحفوظ تبرد.

تختلف السلطة "الاحتفالية" عن الوصفة الكلاسيكية لسلطة الكوسة الكورية في سطوعها. سيكون زخرفة رائعة لأي طاولة احتفالية. لتحضيرها ستحتاج إلى كوسة بثلاثة ألوان.

مكونات:

كوسة - 3 كجم. (1 كيلو جرام من الكوسا ذات الألوان المختلفة)
الجزر - 500 غرام.
البصل - 500 غرام.
فلفل حلو (ألوان مختلفة) - 6 قطع.
الثوم - 2 رأس
توابل الجزر الكورية – 1 عبوة
سكر - 200 جرام.
الخل - 200 ملغ.
زيت نباتي - 20 ملغ.
الخضر - حسب الذوق

تحضير:

نقوم بتنظيف وغسل الخضار. ابشر الكوسة والجزر على مبشرة خشنة أو على مبشرة للجزر الكورية. نقطع الفلفل والبصل إلى مربعات متوسطة الحجم. يقطع الثوم ويقطع الأعشاب ناعماً.

في وعاء عميق، قم بجمع وخلط الخضروات والأعشاب المحضرة. ثم أضيفي السكر والملح وتوابل الجزر الكورية واخلطيهم مرة أخرى. بعد ذلك، صب الزيت النباتي والخل في السلطة وتخلط.

يجب تغطية السلطة النهائية بغشاء ملتصق وتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريبًا. وبعد ذلك، يمكنك تناوله على الفور أو إغلاقه لفصل الشتاء. للقيام بذلك، ضع السلطة المحضرة في مرطبانات جافة معقمة، وتغطيها بغطاء، وتعقيمها لمدة 20 دقيقة. ولفه.

سلطة "الكوسة الكورية" تشبه إلى حد كبير في وصفتها السلطة "الكلاسيكية". والفرق بينهما هو تقطيع الخضار.

مكونات:

كوسة - 3 كجم.
الجزر - 500 غرام.
البصل - 500 غرام.
الثوم - 2 رأس
خل 9% - 100 مل.
زيت نباتي - 200 مل.
سكر - 200 جرام.
ملح - 2.2 ملعقة كبيرة. ل.
توابل الجزر الكورية – 2 باكيت

تحضير:

نقوم بتنظيف وغسل الخضار. ثلاث جزرات على مبشرة جزر كورية، ابشري الثوم على مبشرة خشنة، قطعي البصل إلى نصف حلقات، قطعي الكوسة إلى مكعبات كبيرة.

في وعاء عميق، اخلطي جميع الخضار والملح والسكر والزبدة وتوابل الجزر واتركيها لمدة ساعتين في مكان بارد. بعد هذا الوقت، ضعي السلطة في مرطبانات معقمة وقم بتعقيمها لمدة 30 دقيقة. من لحظة غليان الماء ولفه. نخفي الجرار المبردة في مناطق التخزين.

هذه الوجبة الخفيفة الأصلية ذات المذاق الحار سوف تروق للكثيرين. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام هذا الحفظ كمكون لأطباق أخرى.

مكونات:

كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 3 فصوص
الجزر - 1 قطعة.
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة
ملح للتذوق

تحضير:

نقوم بتنظيف وغسل الخضار. قطع الكوسة إلى شرائح نصف رقيقة. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم. ابشري الجزر باستخدام مبشرة الجزر الكورية. يُمزج الكوسة والجزر والثوم ويُخلط. الآن جاء دور ماء مالح.

لتحضير التتبيلة، اخلطي صلصة الصويا والزيت النباتي والخل. نسكب التتبيلة المحضرة فوق الخضار ونخلط جيدًا مرة أخرى ونضيف الملح إذا لزم الأمر. دع السلطة النهائية تتخمر لمدة ساعة تقريبًا. ثم نضعها في مرطبانات معقمة ونغطيها بالأغطية ونعقمها لمدة 20 دقيقة ونلفها

تختلف السلطة الشتوية عن سلطات الكوسة الكورية الأخرى في بهاراتها.

قبل وضعها في الجرار، من المنطقي تذوق السلطة، وإذا كان هناك شيء مفقود، أضف التوابل حسب الرغبة.

مكونات:

كوسة - 1.3 كجم.
الجزر - 300 غرام.
البصل - 250 غرام.
فلفل حلو - 3 قطع.
الثوم - 75 غرام.
البقدونس - 1 حفنة
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
التوابل الكورية - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي - 100 مل.
خل 9% - 80 مل.

تحضير:

نقوم بتنظيف وغسل الخضار. ابشر الجزر والكوسة على مبشرة الجزر الكورية. نقطع الفلفل والبصل إلى شرائح صغيرة. نقطع الثوم والأعشاب جيدًا.

الآن يجب خلط جميع الخضار في وعاء عميق وإضافة الملح والسكر والخل والزيت النباتي والتوابل وتخلط جيدًا مرة أخرى. غطي السلطة النهائية بغطاء واتركيها في مكان بارد لمدة ساعتين. يجب أن يتم تحريكه بشكل دوري.

ضعي السلطة المنقوعة في مرطبانات معقمة وقم بتعقيمها ولفها واتركها تبرد "تحت معطف من الفرو".

سلطة الشتاء جاهزة!

يعتبر الاسكواش والكوسة من الخضروات ذات الصلة إلى حد ما. والسلطة مع هذه الخضار باللغة الكورية ستكون متعة حقيقية.

مكونات:

كوسة - 2 كجم.
الاسكواش - 1 كجم.
الجزر - 500 غرام.
البصل - 500 غرام.
الثوم - 150 غرام.
سكر - 1 كوب
زيت نباتي - 1 كوب
الخل - 1 كوب
ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
توابل الجزر الكورية - 1 علبة.

تحضير:

نقوم بتنظيف وغسل جميع الخضروات. ابشر الكوسة والقرع والجزر باستخدام مبشرة الجزر الكورية. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم. نقطع البصل إلى نصف حلقات. الآن يجب دمج جميع الخضروات في وعاء كبير، وتخلط جيدًا وتترك لتتخمر لمدة ساعتين.

بينما يتم غرس السلطة، نقوم بإعداد ماء مالح. للقيام بذلك، اخلطي الزيت النباتي مع الملح والسكر والخل وتوابل الجزر الكورية. ماء مالح جاهز.

نتبل الخضار بالتتبيلة ونخلطها ونضعها في مرطبانات جافة ومعقمة ونعقمها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بعد التعقيم، يمكن طي الجرار. السلطة جاهزة. يجب تخزين هذه السلطة في مكان بارد ومظلم.

سلطة الكوسة "الطرية" على الطريقة الكورية لطيفة نسبيًا. لا يحتوي على الثوم ويستخدم فقط ملعقة كبيرة من توابل الجزر الكورية.

مكونات:

كوسة - 4 كجم.
الجزر - 500 غرام.
البصل - 500 غرام.
سكر - 200 جرام.
ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
خل - 150 مل.
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
توابل للجزر الكورية - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

نحن نغسل وننظف الخضار. نبشر الجزر والكوسة على مبشرة الجزر الكورية ونقطع البصل إلى حلقات نصف صغيرة. في وعاء كبير، اخلطي الخضار مع الملح والسكر والخل والزيت النباتي وتوابل الجزر الكورية. السلطة جاهزة تقريبًا!

اتركي السلطة "الطرية" تتخمر لعدة ساعات، ثم ضعيها في مرطبانات معقمة، وعقميها، ولفيها، واتركيها تبرد.

يمكن إخفاء سلطة "الطرية" حتى الشتاء!

هذه السلطة الفريدة مناسبة للاستهلاك كطبق مستقل وكأساس لإعداد الدورات الأولى.

مكونات:

القرنبيط - 1 كجم.
كوسة - 2 كجم.
الجزر - 1 كجم.
البصل - 800 غرام.
الثوم - 2 رأس
زيت نباتي - 150 جرام.
بهارات الجزر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
خل 9% - 100 مل.
الماء - 1 لتر.

تحضير:

نقوم بتنظيف وغسل الخضار. يُقسم القرنبيط إلى أزهار ويُسلق لمدة دقيقتين في ماء مملح. بعد هذا الوقت، قم بإزالة الملفوف واتركه ليبرد.

ابشر الكوسة والجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى نصف حلقات. قطع الثوم.

عندما يبرد الملفوف، يجب خلط جميع الخضار بعناية ودقة وتتبيلها بالتتبيلة. يتم تحضير التتبيلة على النحو التالي.

في وعاء صغير، اخلطي الزيت النباتي والسكر والملح والخل وبهارات الجزر.

يجب السماح للسلطة النهائية بالوقوف في مكان بارد لمدة 3 ساعات، وبعد ذلك يمكن وضعها في الجرار وتعقيمها وتدحرجها. من المهم أن تتذكر أن السلطة توضع فقط في مرطبانات معقمة وبعد التعقيم يجب أن تبرد تمامًا.

اسم هذه السلطة الشتوية يتحدث عن نفسه. إنه حار جدًا ومثالي كطبق للوجبات الخفيفة.

مكونات:

كوسة - 2 كجم.
الجزر - 400 غرام.
البصل - 400 غرام
الثوم - 150 غرام.
الخضر - 1 حفنة
زيت نباتي - 150 جرام.
خل 9٪ - 100 جرام.
كزبرة مطحونة - 2 ملعقة صغيرة.
فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة صغيرة.
سكر - 150 جرام.
ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
الفلفل الأحمر المطحون - 2 ملعقة صغيرة.
فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير:

نقوم بتنظيف وغسل الخضار. يجب تقطيع الجزر والكوسا باستخدام مبشرة الجزر الكورية. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. نقطع الخضر ناعما. طحن الثوم من خلال مفرمة اللحم. تخلط جميع الخضار والأعشاب في وعاء واحد. الآن لنبدأ في تحضير التتبيلة.

لتحضير التتبيلة، خذي وعاءً عميقًا صغيرًا واخلطي فيه الزيت النباتي والخل والسكر والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة والفلفل الأحمر. الآن يجب خلط كل هذا جيدًا.

يُسكب التتبيلة النهائية في وعاء بالخضار ويخلط كل شيء جيدًا. الآن يجب عليك تغطية الوعاء بالسلطة بمنشفة وتركها منقوعة لمدة ساعتين تقريبًا. بعد هذا الوقت، يمكن تعليب سلطة "العطاء".

ضعي السلطة في مرطبانات معقمة، واسكبي التتبيلة المتبقية في الحاوية، ثم غطيها بأغطية، ثم عقميها ولفها. السلطة جاهزة لفصل الشتاء!

قبل وضع هذه الجرار في أماكن التخزين، يجب تبريدها بالكامل في مكان دافئ، أو “تحت معطف من الفرو”.

تعتبر سلطة الخضار المخللة الكورية اكتشافًا حقيقيًا لأي ربة منزل. قطعة من اللحم أو السمك ومثل هذه السلطة - عشاء كامل جاهز!

مكونات:

ملفوف أبيض - 1 كجم.
الجزر - 200 غرام.
فلفل حلو - 200 غرام.
كوسة - 220 غرام.
خل - 220 مل.
زيت نباتي - 1 لتر.
سكر - 320 جرام.
ملح 55 جرام.

تحضير:

نقوم بتنظيف وغسل الخضار. ابشر الجزر والكوسة على مبشرة الجزر الكورية. قطع الفلفل إلى شرائح. نقطع الملفوف إلى مربعات متوسطة الحجم.

قبل تحضير السلطة يجب سكب الجزر والملفوف بالماء المغلي وتركهما لبضع دقائق. بعد هذا الوقت، قم بجمع جميع الخضروات معًا.

الخطوة التالية في تحضير السلطة هي تحضير التتبيلة. للقيام بذلك، مزيج الزيت النباتي والخل والسكر والملح. ماء مالح جاهز. أضفه الآن إلى الخضار واخلط كل شيء جيدًا. دع السلطة تنقع لعدة ساعات.

ضعي السلطة النهائية في مرطبانات معقمة وقم بتعقيمها ولفها. ثم نترك البرطمانات تبرد ونخفيها حتى الشتاء.

مكونات:

كوسة - 2 قطعة.
جزر - 2 قطعة.
الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 6 فصوص
بصل - 0.5 قطعة.
زيت نباتي - 200 ملغ.
الخل - 50 ملغ.

الكوسة من الخضروات المتواضعة ولا تتطلب الكثير من العناية. هناك الكثير منهم ينمو في أي عام. لذلك، كانت سلطة الكوسة الكورية لفصل الشتاء بمثابة اكتشاف بالنسبة لي. لقد وجدت الوصفة على الإنترنت العام الماضي. لقد قمت بإعداد الكوسة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء مع الجزر والتوابل الكورية. كان هناك 23 جرة بسعة 0.5 و 0.7 لتر. بدأنا في تناولها على الفور وقضت السلطة فصل الشتاء جيدًا في القبو. يكفي حتى الربيع.

يتماشى المذاق الحار للسلطة بشكل جيد مع معظم أطباق اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، فإن السلطة بسيطة جدًا، ولا تحتاج إلى قلي أو طهي أي شيء. كل ما تحتاجه هو مبشرة للجزر الكورية، وبالطبع، سيكون من الجيد أن يكون لديك مساعد قريب سيساعدك على بشر جميع الخضروات الموجودة على هذه المبشرة. أستخدم توابل الجزر الكورية والخل بنسبة 9٪

إذا لم يكن لديك خل بتركيز 9%، يمكنك صنعه بنفسك من حمض الأسيتيك. أضف إلى جزء واحد من حمض الأسيتيك 70% سبعة مقادير من الماء.

هذا الصيف، تنمو الكوسة مرة أخرى مثل الفطر بعد المطر. سابقا نحن بالفعل . الآن سوف نستخدمها لصنع سلطة أو مقبلات، أيًا كان ما تريد تسميتها. لا يمكنك تحضير هذا الطبق لفصل الشتاء فحسب، بل يمكنك أيضًا ترك مرطبانين في الثلاجة دون تعقيم. فقط لتناول الطعام في الغداء.

في هذه المقالة:

وصفة القرع الشتوي الكوري مع الجزر

لا يمكن ترك هذه السلطة حتى الشتاء فحسب، بل يمكن تناولها أيضًا بعد ساعتين من التحضير. الخضروات العطرية المخللة جاهزة بسرعة كبيرة ويمكن تقديمها على الطاولة.

أقوم أيضًا بإضافة الفلفل الحار المر جدًا، لكن هذه مسألة ذوق. أنا أيضا آخذ الكثير من الثوم. قلل الكمية لتناسب ذوقك.

كيف تطبخ:

1. أولاً، قمت بتعقيم البرطمانات في الفرن. أضعه في فرن بارد وأشعله على حرارة 120 درجة. سوف تمر 15 دقيقة ويمكنك إيقاف تشغيله. من الأفضل أن تأخذ 0.5 أو 0.7 لترًا صغيرة الحجم، ستحتاج إلى حوالي عشرة منها. أغلي الأغطية في قدر لمدة خمس دقائق. أثناء تعقيمها، سأقوم بإعداد الخضار للسلطة.

لقد أصبحت الكوسة الخاصة بي متضخمة قليلاً بالفعل، لذا قمت بتقشيرها. إذا كانت الخضار لا تزال صغيرة، فليس من الضروري تقشير الجلد. أقوم أيضًا بتنظيف اللب الليفي الداخلي والبذور. الآن يأتي الجزء الممتع. باستخدام المبشرة الكورية، أقوم بتقطيع قطع الكوسة إلى شرائح طويلة ورفيعة.

2. أسكبه في الحوض. أقوم أيضًا بتقطيع الجزر المغسول والمقشر ووضعه هناك. البصل مقشر ومغسول ومقطع إلى حلقات نصف رقيقة. أقشر الثوم وأقطعه جيدًا. يمكن الضغط عليها من خلال الصحافة. أقطع الفلفل بشكل عشوائي.

بعد تقطيع الفلفل الحار، أنصحك بغسل يديك جيدًا على الفور. أو العمل معها بالقفازات.

أرش جميع الخضار المقطعة بالسكر والملح وتوابل الجزر الكورية. أسكب زيت عباد الشمس والخل فيه.

3. امزج كل شيء جيدًا واتركه منقوعًا لمدة نصف ساعة. تم بالفعل تعقيم الجرار الموجودة في الفرن وتبريدها قليلاً. أضع السلطة في الجرار ليس إلى الأعلى، ولكن 2 سم تحت الرقبة. أنا لا أرفع الأغطية، أنا فقط أغطي الجرار بها. أضع مقلاة كبيرة على النار وأضع فيها عددًا من الجرار حسب ما يسمح به قاع المقلاة.

ضع منديلًا أو منشفة من القماش في قاع المقلاة.

أسكب الماء الدافئ حتى حوالي شماعات الجرار. ليس من الضروري الحصول على المزيد، ولكن من الممكن تقليله. النار تكون منخفضة في البداية حتى تدفأ البرطمانات جيداً، ثم أرفعها وأنتظر حتى يبدأ الماء بالغليان. ثم أخفض الحرارة مرة أخرى. يتم التعقيم بعد الغليان على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة إذا كانت سعة البرطمانات نصف لتر. إذا لتر، ثم حوالي 40 دقيقة.

فاتح الشهية ببساطة مذهلة. إذا كان أي شخص لا يحب الفلفل الحار، فقم بإعداد القرع الشتوي الكوري مع الفلفل الحلو. سيكون مذاق السلطة أكثر طراوة، وبسبب قطع الفلفل الأحمر، ستبدو أكثر جمالا. شاهد الفيديو من قناة الفيديو الخاصة بإيرينا فولوفيك لتعرف كيف تقوم بتحضير هذه السلطة.

ومع ذلك، يا له من مظهر أنيق تتمتع به هذه السلطة. ليس هناك عيب في معاملة الضيوف. هكذا نحضر الكوسة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء.

هذا كل ما لدي لهذا اليوم. شكرا لكل من طبخ معنا اليوم! إذا أعجبتك هذه الوصفات البسيطة، انقر على أزرار وسائل التواصل الاجتماعي لحفظها على صفحتك!

- هذه وجبة خفيفة لذيذة جدا. لكن سلطة الكوسة على الطريقة الكورية ليست أقل إثارة للاهتمام - فهي حارة ولذيذة أيضًا. يمكن تغطية هذه السلطة لفصل الشتاء - سيكون هذا المستحضر شائعًا جدًا في موسم البرد عندما لا يتوفر الكوسة الطازجة.

يعد تحضير سلطة الكوسة لفصل الشتاء باللغة الكورية أمرًا بسيطًا للغاية: من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. يمكنك أن ترى ذلك بنفسك من خلال قراءة الوصفة حتى النهاية.

مكونات:

1 كجم من الكوسة
150 جرام جزر
150 جرام بصل
2-3 قطع من الفلفل الحلو.
1 رأس من الثوم
½ حزمة من كل من الشبت والبقدونس؛
5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
5 ملاعق كبيرة. ل. 9٪ خل.
3 ملاعق كبيرة. ل. مع كومة من السكر.
2 ملعقة صغيرة ملح؛
1 ملعقة كبيرة ممتلئة من بهارات الجزر الكورية.

كيفية تحضير سلطة الكوسة لفصل الشتاء باللغة الكورية:

اغسل الكوسة وقشرها وابشرها على مبشرة الجزر الكورية لعمل شرائح رفيعة.

نحن نفعل الشيء نفسه مع الجزر.

يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة.

يُقشر الفلفل الحلو من البذور ويُقطع إلى شرائح رفيعة.

نقطع الشبت والبقدونس جيدًا.

ضع جميع المنتجات المحضرة في قدر (أو وعاء). يُضاف الزيت النباتي والخل والملح والسكر والثوم المضغوط وتوابل الجزر الكورية.

تخلط جيدا بحيث يتم توزيع التتبيلة بالتساوي في جميع أنحاء الخضروات. غطي المقلاة بغطاء (أو غطيها بغشاء ملتصق) واتركيها جانبًا لمدة 2-2.5 ساعة. بعد مرور الوقت، سيطلق الخليط الكثير من العصير ويصبح أغمق قليلاً (بسبب التوابل).

نقوم بتعقيم البرطمانات (في الفرن أو الميكروويف أو البخار) ونضع فيها الكوسة الكورية. يُسكب أيضًا العصير الذي يتكون عند نقع الخضار في الجرة. تغطية مع الأغطية.

ضعي برطمانات السلطة في قدر واسع، وغطي قاعه بمنديل. املأ بالماء البارد حتى لا يصل إلى 1-2 سم من عنق الجرار. ضعيها على الموقد واتركيها حتى تغلي على نار عالية. ثم خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها تغلي لمدة 20 دقيقة (برطمانات نصف لتر).

ثم نلف الأغطية (أو نثبتها)، ونقلب البرطمانات ونضعها على الأغطية. في هذا النموذج نقوم بتبريدهم. نظرًا لأننا قمنا بتعقيم السلطة، فيمكن تخزينها في غرفة بدرجة حرارة عادية حتى الشتاء (وليس بالضرورة في قبو بارد).

يمكن تسمية الكوسة الكورية بأنها واحدة من أبسط الوصفات وأكثرها أصالة للكوسة الملفوفة لفصل الشتاء. يتمتع تحضير الكوسة بطعم لاذع بنكهة غنية بالتوابل الحارة.

ستكون هذه السلطة إضافة ممتازة إلى المعكرونة والأرز، وستعمل على تحسين طعم اللحوم والدجاج، وميزتها الرئيسية هي سهولة تحضيرها - فالطبق لا يحتاج إلى تعقيم!

كوسة شتوية باللغة الكورية - وصفة بسيطة بدون تعقيم

وصفة طهي الكوسة باللغة الكورية بهذه الطريقة ليست ثابتة: يمكن أن تختلف كمية الخضار حسب رغباتك وتفضيلاتك، وستكون المبشرة الخاصة مساعدًا جيدًا في تحضير هذا الطبق.

سنحتاج إلى:

حوالي 2 كجم من الكوسة
500 جرام جزر
300 جرام بصل
600 جرام فلفل حلو
100 جرام ثوم.

للتزود بالوقود:

2.5 لتر من الماء
نصف كوب من زيت عباد الشمس.
50 مل صلصة الصويا
20 جرام بذور السمسم
ملعقة من الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار؛
ملعقتان كبيرتان من الخردل الخشن؛
ملعقتين من السكر؛
ملح للتذوق؛
50 مل خل.

كيفية التحضير:

نقشر الكوسة من القشر والبذور ونبشرها على مبشرة خاصة.

يجب أن تكون السلطة كثيفة الاتساق، لذلك يجب تنظيف حتى الكوسة الصغيرة.

نغسل الفلفل الحلو جيداً ونزيل الوسط ونضعه بشكل أفقي ونقطعه إلى شرائح طويلة رفيعة.
قشر الجزر أو اغسله بصوف فولاذي، أو ابشره أو قطعه إلى شرائح رفيعة. إذا كان متاحًا ومطلوبًا، يمكنك استخدام الحصادة.
يجب تقشير البصل وتقسيمه إلى نصفين ووضعه بحيث يتفكك إلى شرائح من تلقاء نفسه عند تقطيعه.
اطحن الثوم على مبشرة ناعمة أو قم بمعالجته باستخدام عصارة الثوم.
نضع جميع الخضار في وعاء عميق من المينا ونبدأ في تحضير الحشوة.
تحتاج إلى غلي الماء وتقليل الحرارة ثم إضافة البهارات: أولاً تحتاج إلى إضافة بذور السمسم ثم الخردل والملح والسكر. يقلب ويغلي مرة أخرى.
الآن صب السوائل المتبقية في التتبيلة - صلصة الصويا والخل والزيت، واخلطها جيدًا.
بعد ذلك يأتي دور الفلفل الأحمر - فكلما طالت مدة غليانه، أصبح الصب أكثر مرارة وحارة.

لتجنب الحصول على وجبة خفيفة قاسية، دقيقة واحدة من الغليان كافية.

نسكب التتبيلة فوق السلطة، ونخلطها ونغليها لمدة 2-3 دقائق، ثم نضع السلطة في مرطبانات نظيفة!

بفضل التتبيلة الحارة، يتم تخزين السلطة بشكل مثالي ولا تفسد حتى في درجة حرارة الغرفة.

تحضير الكوسة الكورية لفصل الشتاء مع توابل الجزر الكورية

يمكن تحضير الكوسة الكورية باستخدام التتبيلة التي نستخدمها لتحضير الجزر الكوري. هذا المزيج من البهارات يجعل الحياة أسهل بكثير لمحبي الطعام الحار. تتميز مجموعة التوابل الجاهزة بحدة ورائحة خاصة بها، مما يسمح لك بعدم خداع رأسك بسؤال ما إذا كان تطور الكوسة الشتوية سيكون لذيذًا؟ يمكن شراء هذا المسحوق من أي متجر. لكن من الأفضل تجربتها مسبقًا: قد تختلف الأكياس من مختلف الشركات المصنعة في الذوق. يمكن تحضير أبسط وأسرع سلطة باستخدام هذه الوصفة.

منتجات:

2 كوسة صغيرة؛
نصف رأس من الثوم؛
2 أو 3 جزر كبيرة؛
4 ملاعق كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة من كل من الملح والسكر؛
ربع كوب زيت نباتي
20 جرام توابل للجزر الكوري.
1 لتر من الماء المغلي.

كيفية التحضير:

نغسل الكوسة ونبشرها - إذا لم يكن لديك واحدة خاصة، يمكنك عمل نسخة أصغر من هذه السلطة، باستخدام الجانب الكبير من الجانب العادي لجميع المنتجات.

يقطع الثوم باستخدام السكين والأيدي الماهرة أو عصارة الثوم.

أضيفي الثوم إلى الكوسة وأضيفي الخل. يمكن استبدال التفاحة العطرية بالتفاحة العادية، لكن لا يجب أن تأخذي تفاحة العنب - فهي لا تتناسب مع طعم هذه السلطة.

أضيفي توابل الجزر الكورية واخلطيها واتركيها لتنقع لمدة ساعة.

نقطع الجزر النظيف بنفس طريقة قطع الكوسة إلى شرائح.

يُسخن الزيت في قدر ويُقلى الجزر بسرعة على نار عالية - لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.

يُملح الجزر ويُضاف إليه السكر ويُنقل إلى الكوسة دون أن يبرد.

امزجيها وضعيها على رف الثلاجة! ستكون ساعتين إلى ثلاث ساعات كافية لتحضير السلطة!

نضع قطعة العمل في مرطبانات ونضغطها قليلاً ونسكب الماء المغلي المملح مع ملعقتين كبيرتين من الخل. السلطة مثالية للحوم، وبفضل تكنولوجيا الطهي أصبحت غنية جدًا بالطعم واللون!

الكوسة الكورية لفصل الشتاء - الوصفة اللذيذة

تتطلب الوصفة التي تظل فيها الخضار طرية وعصيرية وجود بهارات خاصة وصلصة لذيذة. تستخدم هذه السلطة الخضار كمحسن للنكهة - يعتمد طعم المنتج النهائي على جودته وكميته!

سنحتاج إلى المنتجات التالية:

2 كوسة كبيرة ناضجة،
1 فلفل حلو كبير،
3 جزر،
5-6 فصوص من الثوم،
حفنة من الخضر - الكزبرة والبقدونس والشبت،
1 بصلة،
ملعقة ملح
ملعقتان كبيرتان من السكر،
ملعقة من خليط البهارات الكورية،
فلفل حار حسب الرغبة،
5 ملاعق كبيرة. ملاعق من التفاح أو خل المائدة،
120 مل زيت نباتي،
0.5 لتر من الماء.

كيف تطبخ:

في هذه السلطة سنبتعد عن القش التقليدي، لكن يمكن تغيير شكل الخضار حسب الرغبة. نقطع الكوسة إلى مكعبات أو قطع كبيرة، بعد تنظيفها مسبقًا من البذور والقشر.

اطحن الجزر المقشر إلى شرائح رفيعة باستخدام طريقة مناسبة.

نقطع البصل إلى شرائح رفيعة وطويلة.

نزيل البذور من الفليفلة الحلوة ونقطعها إلى أرباع الحلقات.

صر الثوم على مبشرة بخير.

قطع الخضر ناعما قدر الإمكان. إذا كنت لا تريد أن تهتم، يمكنك طحنها في الخلاط مع الثوم.

اخلطي جميع الخضار جيدًا وابدأي في تحضير الصلصة.

اخلطي الملح والسكر وتوابل الجزر في وعاء - استخدمي حارًا أو خفيفًا حسب تقديرك.

أضيفي الفلفل الأحمر والخل واخلطيهم جيدًا.

زيت عباد الشمس هو العنصر الأخير. أضفه إلى الصلصة.

الآن نحن بحاجة إلى خلط الخضروات جيدًا، ومن الأفضل أن تفعل ذلك بيديك، كل شيء سيكون مملحًا جيدًا.

إذا تركت هذه السلطة في الثلاجة لمدة 2 - 3 ساعات، فيمكنك تناولها نيئة، وإذا وضعتها في مرطبانات وضغطتها بإحكام، واملأها بالعصير الذي تم إطلاقه، فستحصل على وجبة خفيفة شتوية ممتازة. بالعافية!

وصفة لتحضير الكوسة على الطريقة الكورية مع الخردل في فصل الشتاء

الخردل هو أحد التوابل الحارة المفضلة لدى ربات البيوت الروسيات، وخلط مذاقه مع توابل الأطباق الكورية سيفتح لك جوانب جديدة من رائحة السلطة الشتوية! بالإضافة إلى ذلك، فإن خصائصه تجعل من الممكن تجنب تعقيم الجرار، مما يبسط الحياة بشكل كبير ويسرع عملية إعداد المنتج.

ماذا تأخذ:

2 كوسة متوسطة؛
2 جزر
300 جرام بصل
3 فصوص من الثوم؛
بَقدونس؛
ملعقة كبيرة من الخردل الجاف، والبهارات الكورية؛
100 جرام من الزيت النباتي
40 مل من الخل
ملعقة واحدة من كلٍ من: السكر، والملح.

تحضير:

نقطع الكوسة المقشرة إلى حلقات نصف رفيعة لا يزيد عرضها عن 3 مم.
قطع الجزر باستخدام نفس المبدأ.
يمكنك تقطيع البصل جيدًا، أو يمكنك صنع أعواد منه تشبه القش.
اطحن الثوم في عصارة الثوم أو استخدم مبشرة ناعمة.
أنت الآن بحاجة إلى خلط جميع الخضار في وعاء كبير وإضافة جميع المكونات الجافة إليها: الأعشاب المفرومة جيدًا والتوابل والملح والسكر.

اترك الحاوية في الثلاجة لمدة ساعتين - وستكون السلطة جاهزة للأكل!

ولتحضير الشتاء، نسكب الزيت والخل في الخليط ونخلط الخضار جيداً بأيدينا. بعد ذلك يمكن وضع السلطة في مرطبانات صغيرة.

خدعة صغيرة: إذا كنت قلقًا بشأن سلامة المعلبات، ولكنك لا تريد أن تهتم بالتعقيم، فيمكنك تجربة تحضير هذه السلطة في عصيرك الخاص. للقيام بذلك، قبل لف الجرة المليئة بالخضروات، تحتاج إلى وضعها في الميكروويف لمدة 5 - 7 دقائق بأقصى طاقة، وبعد ذلك مباشرة تحتاج إلى لف الجرة. هذه الطريقة ستحل محل التعقيم بشكل مثالي وتخلصك من المخاوف غير الضرورية!

أقترح عليك مشاهدة وصفة فيديو لطهي الكوسة الكورية مع الطماطم

ستكون سلطات الكوسة اللذيذة والعطرية بمثابة تذكير ممتاز بالصيف الحار، فضلاً عن كونها مصدرًا للمواد المغذية، لأن الخضروات لا تخضع عمليًا للمعالجة الحرارية! قم بتجربة النكهات واستمتع بوجبتك وتطلع إلى وصفات جديدة!