فلفل مشوي محشو بالجبنة القريش. فلفل محشو بالجبن والثوم فلفل محشو بالجبن والأعشاب

في الصيف، لا ترغب في طهي أي شيء معقد على الإطلاق، وتساهم المناطق المحيطة في ذلك. هناك الكثير من الخضروات الطازجة والأعشاب والفواكه، ويبدو أنه يمكنك تناول الوجبات الخفيفة فقط، ويفضل أن تكون باردة. وحتى إذا كنت تخطط للذهاب إلى حفل شواء، فأنت لا تزال ترغب في إضافة شيء نباتي وخفيف ومحفز للشهية إلى طبق اللحوم الرئيسي. الخيار الأفضل هو الفلفل الحلو المحشو بالجبن والأعشاب. إذا كنت ستذهب في نزهة، فيمكنك تحضير جميع المكونات مسبقًا وتجميع النسخة النهائية من الوجبة الخفيفة على الفور. هذه الوجبة الخفيفة مناسبة أيضًا لأولئك الذين يحبون الطعام الصحي والغذائي.

لتحضير الفلفل بالجبنة والأعشاب سنحتاج إلى:

• فلفل حلو كبير – 2 قطعة.
• الجبن القريش (أي محتوى دهني) - 200 جرام.
• الزبدة - 20 جم (يمكن استبدالها بالقشدة الحامضة قليلة الدسم).
• الملح والفلفل والبابريكا - حسب الرغبة
• الأعشاب الطازجة - 1 حفنة
• مكسرات، طماطم، بيضة مسلوقة، خردل، ثوم، زيتون - اختياري.

طريقة طهو:

لتقديم المقبلات، يمكنك تحضير الفلفل بعدة طرق: قطع "الغطاء" مع الساق؛ قطع بالطول مع الساق. مقطعة إلى أرباع. وفي جميع الأحوال يجب تنظيف الثمار جيداً من البذور واللب وشطفها جيداً بالماء.

إذا قررت استخدام الطريقة الأولى، فأنت بحاجة إلى حشو “الأكواب” بالحشوة بإحكام شديد، ثم وضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. بعد تبريد المقبلات، قطعيها بعناية إلى حلقات بسكين حاد وقدميها في أجزاء.

في الحالتين الثانية والثالثة، ملء الأنصاف أو الأرباع، يمكنك تزيينها بالأوراق الخضراء أو الزيتون المقطع إلى شرائح رفيعة أو أنصاف الطماطم الكرزية.

لجعل المقبلات تبدو أكثر أناقة، يمكنك تناول الفلفل بألوان مختلفة - الأحمر والأصفر والأخضر. يجب عليك اختيار ثمار سمين ليست كبيرة الحجم. عند اختيار الجبن، انتبه إلى محتوى الدهون - كلما انخفضت نسبة الدهون، كلما كانت الحشوة أكثر جفافا؛ قد تحتاج إلى إضافة القليل من القشدة الحامضة حتى لا تنهار حشوة الفلفل. يجب إخراج الزبدة مسبقًا حتى تكون دافئة وقت تحضير الحشوة، وإلا فإنها لن "تتفرق". يمكنك استبدال الزبدة بنفس الكمية من زيت الزيتون.

من أجل تنويع طعم الفلفل المحشو بالجبن والأعشاب، يمكنك تقسيم الحشوة إلى عدة أجزاء وإضافة مكونات إضافية لكل منها. يمكن أن تكون مكسرات مقطعة، طماطم مقطعة جيدًا، بيضة مسلوقة مبشورة، خردل، ثوم... مهما كان ما يخطر ببالك، لا تحد من خيالك وجرب عدة خيارات لهذه الوجبة الخفيفة الرائعة. على سبيل المثال، سيكون الفلفل المحشو بالجبن والثوم مزيجًا ممتازًا لأي طبق رئيسي من اللحوم أو الدواجن.

في الفرن

يمكنك أيضًا خبز الفلفل مع الجبن في الفرن وستحصل على طبق جانبي للحوم، لكن يمكنك أيضًا تناوله كطبق مستقل. للتحضير، خذ الخضار وقطعها إلى أرباع. نخلط الجبن مع بيضة واحدة ونضيف الثوم المفروم والجبن المبشور والأعشاب وملعقتين كبيرتين من الزبدة ونخلط الكتلة الناتجة. ثم يُحشى الفلفل ويُسكب زيت الزيتون فوقه ويُوضع في الفرن لمدة 20-30 دقيقة عند 180-200 درجة. خبز حتى لونها بنيا ذهبيا. يجب تقديم الطبق بعد أن يبرد. بالعافية!

وصفة الفلفل المحشو بالجبنة الكريمية

يتم تحضير الفلفل المحشو بالجبن الرائب وفقًا لنفس الوصفة، فقط ما عليك سوى استبدال الجبن بالجبن الرائب. الجبن الرائب له طعم دقيق ومالح - يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند تحديد كمية الملح في الحشوة. لإعطاء ملمس أكثر سلاسة، يمكنك خلط كميات متساوية من الجبن القريش والجبن القريش لصنع فلفل محشو بالجبن والجبن القريش. هذه الوجبة الخفيفة غير العادية ستفاجئك أنت وأحبائك بالتأكيد!

يعد الفلفل الحلو المحشو بالجبن والثوم والأعشاب طبقًا مقبلات ممتازًا لمائدة الأعياد، وهو سهل جدًا وسريع التحضير حتى قبل وصول الضيوف مباشرة.

يمكن حشو الفلفل بحشوات مختلفة، ويمكنك حتى خبز الفلفل المحشو وتقديمه كطبق رئيسي أو طبق جانبي، لكن نسختي من الفلفل المحشو مناسبة لأولئك الذين يحبون مزيج الخضار الطازجة مع الجبن الطازج الحار وحشوات اللبن الرائب، الثوم والأعشاب.

دعونا نجهز جميع المنتجات. إذا كنت ترغب في الحصول على نسخة غذائية من الطبق، فمن الأفضل استخدام الجبن مع نسبة منخفضة من الدهون؛

وبما أن هذا الطبق احتفالي، أحاول تقديمه بشكل مختلف في كل مرة. سأعرض لك اليوم عدة خيارات لتقديم الفلفل المحشو. نقطع عدة حبات فلفل إلى نصفين بالطول، ونترك الذيل، ونحشو حبة فلفل كبيرة بالكامل، ونقطع الغطاء والذيل عنها. حبتان من الفلفل المقطع إلى أرباع بالطول. إزالة البذور من جميع الفلفل.

بالطبع، إذا كنت تأخذ الفلفل بألوان مختلفة، فستبدو المقبلات أكثر احتفالية.

الآن دعونا نجهز الحشوة التي سنحشو بها الفلفل. للقيام بذلك، ضع كتلة الخثارة في وعاء. إذا كان الجبن الخاص بك محببًا، فمن الأفضل فركه من خلال منخل. أضف الفلفل الحار المطحون إلى الجبن.

قم أولاً بتذوق كتلة الخثارة بحثًا عن الملح، وأحيانًا قد تكون مالحة بالفعل، وبعد ذلك فقط أضف الملح والفلفل الأسود المطحون.

تعتمد كمية الثوم على مدى توابل الحشوة التي تريدها. أستخدم فصين من الثوم. مرر الثوم من خلال مكبس.

أنا أيضًا أقوم دائمًا بإضافة القليل من الخردل للتوابل.

نقطع البقدونس والشبت والبصل الأخضر ناعماً جداً. ضعي الخضار في وعاء، واخلطي جميع مكونات الحشوة جيدًا.

باستخدام ملعقة صغيرة، احشي الفلفل بعناية بحشوة اللبن الرائب مع الثوم والأعشاب.

يقدم الفلفل الجاهز في أجزاء.

يمكن تقطيع الفلفل المحشو بالكامل إلى حلقات.

يمكن تزيين أنصاف الفلفل بحلقات الطماطم الكرزية.

تبدو الأرباع جيدة على الطاولة مع حلقات الزيتون. ومع ذلك، يمكنك تزيين ما تريد. الشيء الرئيسي هو أن الفلفل المحشو بالجبن مع الثوم والأعشاب سيصبح طبقًا لذيذًا ومشرقًا للغاية لطاولة الأعياد.

بالعافية!

وجبة خفيفة لذيذة وجميلة وصحية وغير مكلفة - فلفل محشو بالجبنوالخضر. يمتلئ السوق بالفلفل الحلو الخريفي الملون والعصير، وقد حان الوقت لتحضير مجموعة متنوعة من الاستعدادات الشتوية معهم. لكن من الأفضل تناول هذه الفلفل طازجًا، دون معالجة حرارية، في سلطات الخضار المختلفة والوجبات الخفيفة، حتى يحصل الجسم على الفيتامينات الطبيعية.

يعتبر الفلفل المحشو بالجبنة المنزلية رائعًا لمائدة العطلات، فهو مقبلات مشرقة ولذيذة. وبالنسبة للمائدة اليومية فهذه وجبة خفيفة بسيطة ومغذية وسريعة جدًا. يُحفظ الفلفل المحشو بالجبن القريش جيدًا في الثلاجة لبضعة أيام. يمكنك تحضير هذه الوجبة الخفيفة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة دون تقطيعها إلى حلقات. يعد هذا أيضًا طبق إفطار لذيذًا جدًا إذا قمت باستبعاد الثوم من المكونات أو استبداله بالثوم الجاف المحبب.

مُجَمَّع

• 3 (حجم متوسط)
• 2 ملعقة كبيرة
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• نصف حزمة من البقدونس أو الشبت (يمكنك إضافة القليل من الريحان)

طريقة تحضير فلفل محشو بالجبنة

1. نقطع أوراق البقدونس ناعماً.

2. ضعي المكونات في كوب: الجبن القريش، الثوم المفروم، الملح والفلفل، والمايونيز. يُطحن الخليط جيدًا بالشوكة أو باستخدام الخلاط. يجب أن تحصل على كتلة فطيرة متجانسة.

3. أضيفي الأعشاب المفرومة واخلطيها جيداً. الحشوة جاهزة.

4. اغسلي الفلفل وقطعي ساقه وأزيلي البذور.

5. املأ الفلفل المجهز وحشوه بخليط اللبن الرائب. يجب ضغط الحشوة جيدًا وضغطها بحيث لا توجد فراغات.

6. من حيث المبدأ، المقبلات جاهزة بالفعل؛ يمكن تقطيع الفلفل إلى حلقات سميكة وتقديمها. ولكن سيكون من الأفضل ترك الوجبة الخفيفة تبرد لبضع ساعات في الثلاجة، أو وضعها في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك سوف يتم ضبط الحشوة بشكل أفضل وستصبح الحلقات أكثر أناقة وجمالاً.

تتساءل العديد من ربات البيوت عن كيفية مفاجأة الضيوف في العطلة القادمة. ينسى الكثير من الناس أنه في بعض الأحيان يمكنك تحضير طبق ملون ولذيذ بسرعة من المنتجات المتاحة. الفلفل المحشو بالجبن هو واحد منهم.

ستأخذ مقبلات الفلفل الحلو اللذيذة والعصيرية مكانها الصحيح على أي طاولة احتفالية. يتمتع الفلفل الحلو بطعم مقرمش لطيف، كما أن حشوة الجبن بالبهارات تذوب في فمك. مزيج من قوام الطبق يخلق تأثيرًا فريدًا. مقبلات مشرقة وعطرية مصنوعة من الفلفل الحلو لن تترك أي شخص غير مبال! وليس من الصعب الاستعداد.

المكونات لتحضير الوجبة الخفيفة:

• 2 فلفل رومي
• 200 غرام من الجبن الرائب الناعم؛
  
• 1 علبة زيتون منزوع النواة؛
  
• 50 جرام أوراق البقدونس
  
• 30 مل زيت نباتي
  
• 2 فصوص من الثوم؛
  
• 1 ليمون
  
• الأنشوجة.
  
• 3 أوراق خس
  
• بهارات (فلفل أسود، زعتر، أوريجانو، ملح).
  

خطوات الطبخ:

1. لجعل الطبق جميلاً جداً يجب تناول الفلفل بلونين مثلاً الأحمر والأصفر. عند اختيار الفلفل، انتبه إلى شكله: من الأفضل عدم شراء فواكه واسعة جدًا، لأنه بعد الحشو سيكون من غير المناسب قطعها، لذلك نغسل الفلفل ونجففه ونقطع الساق. في نفس الوقت نقوم بإزالة جميع البذور.

2. ثم قومي بتحضير حشوة الفلفل. للقيام بذلك، اخلطي الجبن الرائب مع الأعشاب المفرومة ناعماً وأضيفي البهارات واخلطيها مرة أخرى. تحتاج إلى تذوق الحشوة وإضافة الملح إذا لزم الأمر. للتزيين، حضري عجينة خاصة: اطحني عدة حبات زيتون في الخلاط مع الأنشوجة والبهارات وعصير الليمون، وأضيفي القليل من زيت دوار الشمس. ثم نملأ الفلفل بحشوة الجبن ونضعه في الثلاجة ليبرد لبضع ساعات.

3. أخرجي الفلفل المحشو بالجبن وقطعيه بعناية إلى دوائر. ضعيها على طبق بألوان متبادلة وزينيها بزيت الزيتون ومعجون الأنشوجة. هذه المقبلات الرائعة جاهزة للتقديم!

يحتوي على الثوم

اذن ماذا عندنا؟ مليئة بالفلفل الحلو الطازج والرغبة في حشوها. كيف؟ لدينا خياران:

– من التقليدي حشو الفلفل بالأرز أثناء التعامل مع الموقد أو الفرن الساخن.
- قم بإعداد الفلفل المحشو بالجبن والثوم والأعشاب، مع اتخاذ مصدر للبرودة الواهبة للحياة، وهو الثلاجة، كحلفاء لك.

عندما يكون مقياس الحرارة أعلى من 35 درجة مئوية، أعتقد أن الاختيار واضح...

لتحضير الفلفل المحشو بالجبن والثوم سنحتاج إلى:

• 500 جرام من الجبن (يفضل أن يكون كثيفًا وجافًا تقريبًا)؛
• 100 جرام من القشدة الحامضة
• 6 حبات فلفل رومي صغيرة؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• حفنة من الأعشاب الطازجة
• 0.5 ملعقة صغيرة الكمون المطحون؛
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

قطع ساق الفلفل وهز كل البذور.

نمرر الثوم من خلال مكبس أو ثلاثة على مبشرة ناعمة. يجب تقطيع أي خضار (البقدونس والشبت والكزبرة والكشمش والمردقوش) جيدًا.

أولئك الذين لديهم ريحان طازج محظوظون بشكل مضاعف - من المؤكد أن الريحان يستحق الإضافة (لم ينبت الريحان لدينا، فنحن نعض أكواعنا، ونتذكر العناقيد الأرجوانية العطرة من سوق أوديسا ونشعر بالغيرة الشديدة منك).

يُمزج الأعشاب والثوم مع الجبن والقشدة الحامضة. يُضاف الملح والفلفل والكمون المطحون ويخلط كل شيء. حشوة الفلفل المحشو جاهزة!

الآن قم بحشو الفلفل بخليط اللبن الرائب. نحن نبذل قصارى جهدنا، نفث، ولكن نضغط الحشوة بالداخل، يجب أن نملأ كل فلفل حتى سعته.

يوضع الفلفل المحشو بخليط اللبن الرائب الحار في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. وسنكون سعداء أيضًا بالذهاب إلى هناك، ولكن... نصيبنا هو أن نعاني من الحر وننتظر.

حسنًا، لم نذوب، انتظرنا ويمكننا الآن إخراج الفلفل المحشو البارد من الثلاجة وتقطيعه إلى حلقات سميكة والاستمتاع بوجبة خفيفة. بالعافية!

ملاحظة. وإذا كنت ترغب، بعد تناول وجبة خفيفة من الفلفل المحشو، في شرب الشاي والفطائر، فيمكنك تقديم طلب في مقهى Stolle Pie وسيتم تسليمها مباشرة إلى طاولتك. موسم فطائر التوت مفتوح منذ فترة طويلة!