هريس حساء اليقطين من أجل الانسجام. شوربة اليقطين مع الكريمة السعرات الحرارية في حساء اليقطين مع الكريمة

لتحضير حساء اليقطين المهروس ، تحتاج إلى:

• قشر 5 كجم من اليقطين من البذور والقشر ؛
• قطع القرع المقشر إلى قطع صغيرة.
• قلي طفيفا ل زبدة 3 قطع بصلةو 2 فص ثوم.
• يخلط البصل والثوم واليقطين.

• يضاف الملح والفلفل المطحون إلى الخليط الناتج حسب الرغبة ؛
• قم بتتبيل الطبق ب 2 جم من جوزة الطيب المطحون ؛
• أضف 1 كوب مرق الخضار.
• ينضج اليقطين لمدة 25 دقيقة ؛
• تقلى بدون إضافة زيت 100 غرام من بذور اليقطين ؛
• قدمي طبق مع بذور اليقطين وقطع خبز الجاودار والبارميزان والطماطم.

على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية في حساء كريم اليقطين لكل 100 جرام منخفض جدًا ولا يتجاوز 65 سعرة حرارية في الوصفة الكلاسيكية ، يجب ألا تسيء استخدام مثل هذه الأطباق أثناء اتباع نظام غذائي وفقدان الوزن.

يضاف الملح إلى حساء اليقطين ، الذي يميل إلى الاحتفاظ بالسوائل في الجسم. بسبب الملح ، فإن عملية إسقاط الكيلوغرام ستكون أبطأ بكثير ، وقد يحدث التورم أيضًا.

مكونات الطبق هي الزبدة والبارميزان والقشدة التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون. يجب أن تكون كمية هذه الأطعمة التي يتم تناولها محدودة بشكل صارم أثناء النظام الغذائي.

فوائد حساء اليقطين

تشمل الفوائد الصحية لحساء اليقطين ما يلي:

• مع الاستخدام المنتظم لهذه الأطباق ، يتم تطبيع عمل القلب ، وتحسن حالة الأوعية ؛
• حساء الكريمة مفيدة لتنظيف الكلى والكبد ، نظرًا لتكوينها الغني بالفيتامينات والمعادن ، لها تأثير مفيد على الرؤية ؛
• أثبتت فوائد حساء اليقطين للجهاز العصبي ، تنشيط التمثيل الغذائي ؛

• هذه الأطباق لها تأثير مدر للبول خفيف ومناسب للوقاية من الإمساك ؛
• أثناء الحمل ، يساعد حساء اليقطين في التغلب على التسمم والغثيان.
• أكدت العديد من الدراسات فوائد حساء اليقطين لتقوية الشعر والأظافر والجهاز العظمي.
• الطبق مشبع بالأطعمة ذات الخصائص المضادة للأكسدة ، لذلك فهو يساعد على منع تطور الأورام.

ضرر حساء اليقطين

على الرغم من حقيقة أن حساء اليقطين للغاية طبق صحي، لديها عدد من موانع الاستعمال. يجب التخلص من هذه الحساء في.

بالمناسبة ، يمكن أن يكون حساء القرع الكريمي أقل سعرات حرارية إذا استبدلت الكريمة بالحليب الخالي من الدسم أو مرق الخضار. اليقطين في حد ذاته منخفض السعرات الحرارية (27 كيلو كالوري فقط لكل 100 غرام) ، لذلك فإن حساء اليقطين الغذائي ، الذي يبلغ محتواه من السعرات الحرارية حوالي 37 كيلو كالوري لكل 100 غرام ، تبين أنه ممتاز أيضًا. يمكنك أن تأكل نصف لتر مرة واحدة xD

بالمناسبة ، شوربة كريمة اليقطين بالكريمة المحضرة حسب هذه الوصفة سهلة التحضير. يحتوي على عدد قليل من المكونات التي يتم طحنها في الخلاط حتى تصبح ناعمة. اتضح أنه شيء مثل عصير ساخن ، صحي ولذيذ ، يسمى فقط حساء اليقطين المهروس ويؤكل بملعقة

لذا ، كيف لطهي حساء كريم اليقطين بالكريمة ، وصفة خطوة بخطوة مع الصورة.

مكونات

• اليقطين - الجوز - 1 صغير
• كريم- 10٪ حليب خالي الدسم - 200 مل
• مرق - خضروات - حوالي 1.5 لتر
• بذور اليقطين- 1 قرصة
• الخضر- ريحان بنفسجي - 1 غصن

طريقة طهو

غطيه بغطاء ، انتظر حتى يغلي ، ثم اطهيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح اليقطين ناعمًا جدًا. لاختبار ذلك ، كزة قطعة بشوكة. شوربة الخضار المهروسةمع اليقطين في هذه المرحلة جاهز تقريبًا! نخرج خلاطًا غاطسًا أو عاديًا ونطحن اليقطين مع المرق إلى تناسق متجانس. يبقى لإضافة الحليب أو الكريمة. تصب في كتلة الأرض المختارة منتج الحليبوضرب جيدا مرة أخرى. الملمس ناعم للغاية وممتع. ملح حسب الرغبة ، أضف الزعتر وإكليل الجبل ، امزج حساء اليقطين اللذيذ مرة أخرى واتركه ليغلي. هذا كل شئ! الآن أنت تعرف كيف تطبخ حساء اليقطين المهروس في دقائق. بالمناسبة ، حساء اليقطين مع الحليب مثالي أيضًا للأطفال الصغار ، الذين سيقدرون بالتأكيد طعمه الحلو! يُسكب حساء اليقطين المهروس في الأوعية ، ويُرش ببذور اليقطين المقشرة ويُزين بأوراق الريحان الأرجواني ، على سبيل المثال. حساء اليقطين المهروس للأطفال والكبار جاهز لإرضاء جماله. دعونا نلخص.

شوربة اليقطين المهروسة بالكريمة أو شوربة كريم اليقطين. وصفة قصيرة

1. اغسل اليقطين جيدًا ، واقطعه إلى نصفين ، ثم أخرج البذور بملعقة كبيرة وقطّعها إلى قطع عشوائية متوسطة الحجم.
2. ضعي اليقطين في قدر ، ضعيها حريق قويوتملأ بالماء النقي أو مرق الخضار الذي لتغليف الشرائح العلوية من الخضار برفق.
3. غطيها بغطاء واتركها تغلي ، ثم ارفع الغطاء وخفف الحرارة واترك القرع يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.
4. اطحن اليقطين بالخلاط مع المرق الذي تم طهيه حتى يصبح ناعمًا.
5. يُضاف الحليب أو الكريما ، ويُخلط مرة أخرى بالخلاط ، والملح حسب الرغبة ، ويُتبل بالزعتر وإكليل الجبل ، ويُمزج ويُغلى المزيج.
6. نزيل حساء اليقطين المهروس اللذيذ من النار ، الوصفة التي أخبرتها ، نصبها في أطباق ، ونزينها ببذور اليقطين المقشرة وأوراق الريحان.
7. الآن أنت تعرف كيف تطبخ حساء اليقطين!

حساء اليقطين المهروس هو طبق غذائي مع العديد خصائص مفيدة. يُسمح به أثناء فقدان الوزن ، وكذلك اتباع نظام غذائي بسبب المرض. يساعد الاستهلاك المنتظم للحساء على استعادة الجهاز الهضمي وتحسين البراز والحفاظ على الصحة العامة وتقويتها. على الرغم من المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، فإن الطبق يشبع الجسم بسرعة. تحضيرها حسب الوصفات المختلفة.

قصص النجوم التخسيس!

صدمت إيرينا بيجوفا الجميع بوصفة فقدان الوزن:"لقد تخلصت من 27 كجم وما زلت أفقد الوزن ، لقد شربت للتو من أجل الليل ..." قراءة المزيد >>

عرض الكل

ميزات مفيدة

للشوربة الخالية من الدهون العديد من الخصائص المفيدة:

• يستقر التمثيل الغذائي.
• يحسن وظيفة الأمعاء.
• يقلل من محتوى الكوليسترول الضار في الدم.
• يزيل السموم والسموم.
• يشبع الجسم بالعناصر النزرة الأساسية ؛
• يحسن الذاكرة
• يدعم المناعة.

هناك العديد من الوصفات لطهي الطبق الأول. الأكثر منخفضة السعرات الحرارية - الكلاسيكية.

حساء الدايت

تسمح لك الوصفة الغذائية أو الكلاسيكية بطهي حساء اليقطين على الماء بمحتوى من السعرات الحرارية يبلغ 33 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام. سيكون BJU في هذا الطبق عبارة عن 1 غرام من البروتين و 1 غرام من الدهون و 6 غرام من الكربوهيدرات.




ستحتاج:

• 0.5 كجم من الخضار الرئيسية ؛
• 100 غرام جزر
• 100 غرام من الفلفل الحلو
• 1 فص ثوم
• كاس من الماء؛
• الخضر المفروم.

طبخ:

1. 1. قشر جميع الخضار وقطّعها إلى قطع صغيرة.
2. 2. اغلي القرع والجزر لمدة 25 دقيقة.
3. 3. يقلى البصل في مقلاة.
4. 4. يهرس الثوم بسكين ويخلط مع البصل.
5. 5. أضيفي مزيج البصل والثوم إلى الخضار واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
6. 6. طحن الحساء بالخلاط.

قبل الاستخدام ، يجب رش الطبق بالأعشاب.



مع كريمة

يساعد حساء الكريمة بالكريمة على إرضاء جوعك لفترة طويلة في وقت الغداء.يجب عدم تخزين المنتج بعد التحضير ، لذلك من الأفضل حسابه بعدد الحصص.




ستحتاج:

• 300 غرام من لب اليقطين.
• 1 بصلة
• زوجان من البطاطس
• ثوم؛
• 100 مل كريم
• نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف.
• 1 لتر مرق دجاج.

طبخ:

1. 2. يقلى البصل والثوم في الزبدة.
2. 3. أضيفي باقي الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
3. 4. صب الخمر والمرق في الخليط واتركيه لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. 5. في النهاية ، أضف البهارات إلى الطبق.

سيكون محتوى السعرات الحرارية في حساء الكريمة 37 سعرة حرارية لكل وجبة. BJU: 0.8 جرام من البروتينات و 2 جرام من الدهون و 3 جرام من الكربوهيدرات.



مع دجاج

سيساعد هريس الحساء الأكثر إرضاءً في صنع اللحوم. من الأفضل استخدام شرائح الدجاج في نظام غذائي.يمكن أن تكمل الخبز المحمص الحار مع إضافة الطماطم والريحان الأول.




ستحتاج:

• 500 غرام دجاج
• عدد قليل من أوراق الريحان.
• 1 بيضة؛
• 0.9 كجم اليقطين
• بذور اليقطين؛
• الشبت.
• 200 مل كريمة؛
• بهارات.

طبخ:

1. 1. قشر اليقطين وقطّع إلى قطع واخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة.
2. 2. استخدم الخلاط للهرس.
3. 3. نقطع شرائح الدجاج ونضيف البيض والبهارات.
4. 4. يغلي 1 لتر من الماء ويوضع اليقطين هريسواللحوم والقشدة.
5. 5. يجلب ليغلي.
6. 6. تقدم مع بذور اليقطين والأعشاب.

محتوى السعرات الحرارية لكل وجبة 100 سعرة حرارية. BJU: 9 غرام من البروتينات و 2 غرام من الدهون و 13 غرام من الكربوهيدرات.

مع لبن و روبيان

في آسيا ، يفضلون حساء اليقطين بالحليب والروبيان. لها طعم حلو حار ، في حين أنها لا تحتوي على أي سعرات حرارية. هناك 17 سعرة حرارية فقط لكل وجبة. BJU: 1 غرام من البروتينات و 1 غرام من الدهون و 3 غرام من الكربوهيدرات.

ستحتاج:

• 50 غرام زبدة مذابة
• 200 غرام روبيان
• 400 غرام بطاطس
• 500 غرام اليقطين
• كراث:
• 500 مل من الحليب
• بهارات.

طبخ:

1. 1. قشر الخضار واتركها في الزبدة المذابة لمدة 10-15 دقيقة.
2. 2. في النهاية نضع الكراث.
3. 3. اسلقي الحليب وأضيفي إليه الخضار والبهارات.
4. 4. يطهى لمدة 20 دقيقة ، ثم يطحن بالخلاط.
5. 5. صب الماء المغلي على الجمبري ، قشر ، اقلي زيت نباتيويضاف إلى الحساء في نهاية الطهي.

في طباخ بطيء

أسهل طريقة لعمل الطبق الأول في طباخ بطيء. لهذا يمكنك استخدام وصفة خطوة بخطوةطبخ.




ستحتاج:

• 300 غرام من الخضار الرئيسية
• 55 غرام زبدة
• جزرة؛
• مصباح؛
• 4 بطاطس
• 400 غ كريم
• ثوم.

طبخ:

1. 1. قشر الخضار وقطّعها إلى مكعبات.
2. 2. يقلى البصل والجزر والثوم في الزبدة.
3. 3. أضيفي اليقطين والبطاطا واتركيها على وضع الخبز لمدة 20 دقيقة.
4. 4. ثم نضع الكريمة والبهارات حسب الرغبة.
5. 5. اضبط وضع "الطبخ" أو "الحساء".
6. 6. جلب إلى الاستعداد.

من الأفضل تقديم الطبق مع البسكويت والأعشاب. محتوى السعرات الحرارية في الطبق 47.2 سعرة حرارية. BJU: 2 جرام بروتين و 2 جرام دهون و 5 جرام كربوهيدرات.

وبعض الأسرار ...

قصة إحدى قرائنا إنجا إريمينا:

كان وزني محبطًا بشكل خاص بالنسبة لي ، حيث كان وزني يبلغ 41 عامًا مثل 3 مصارعين سومو مجتمعين ، أي 92 كجم. كيفية إزالة الوزن الزائدتماما؟ كيف تتعامل مع التغيرات الهرمونية والسمنة؟ لكن لا شيء يشوه الشخص أو يجدد شبابه بقدر ما يشوه شخصيته.

لكن ماذا يمكنك أن تفعل لإنقاص الوزن؟ جراحة شفط الدهون بالليزر؟ المستفادة - لا تقل عن 5 آلاف دولار. إجراءات الأجهزة - تدليك غاز البترول المسال ، التجويف ، رفع الترددات الراديوية ، تحفيز عضلي؟ أرخص قليلاً - تكلفة الدورة من 80 ألف روبل مع استشاري تغذية. يمكنك بالطبع محاولة الركض على جهاز المشي لدرجة الجنون.

ومتى تجد الوقت لكل هذا؟ نعم ، لا تزال باهظة الثمن. خاصة الآن. لذلك اخترت طريقة مختلفة ...

• 0.5 كجم من اليقطين
• 500 جرام من الماء
• 1 بصلة
• 15 غرام ثوم طازج
• 2 ملعقة صغيرة جذر مبشور أو 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف ؛
• 100 غرام كريم
• طماطم مجففة - 80 جم ؛
• رشة من الفلفل الحار

تسلسل الطبخ

1. نفرم الثوم والبصل ناعماً ، ونضع الخضار في مقلاة لتحمر في الزيت.
2. نقطع اليقطين إلى مكعبات متوسطة الحجم ، املأها بالماء. يُطهى لمدة 5 دقائق ، والملح ، و 15 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
3. يُضاف مزيج البصل والثوم والزنجبيل إلى القدر مع اليقطين ويُطهى على الموقد لمدة 20 دقيقة.
4. يتبل بالكريمة ويتبل بالفلفل الحار ويخفق بالخلاط حتى يتشكل قوام دقيق الغياب التامكتل / قطع.
5. زين الحساء المهروس بالطماطم المجففة أو بذور اليقطين أو المكسرات.

الانتباه.يمكن تناول الزنجبيل للحساء مجففاً وطازجاً. جذر الزنجبيل الخاص بي ، قشره وافركه على مبشرة "جزر" ، أضفه إلى الحساء بمعدل ملعقة صغيرة - لكل حصتين.

يمكنك طهي الحساء المهروس بمجموعة متنوعة من المنتجات مع إضافة الكريمة ، والوصفات موصوفة بالتفصيل.

شاهد مقطع فيديو مفيدًا لعمل هريس حساء الزنجبيل والكريمة:

تحضر ل الوصفة الكلاسيكيةبالجزر والبصل لكن بدون إضافة الكريمة.

• مناسب لنظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان.
• يمكن غلي حساء اليقطين المهروس بدون كريمة في مرق الدجاج.
• نقترح استبدال الكريمة بالجبن المطبوخ ، الذي يتم إلقاؤه في الحساء قبل غمر الخلاط وخفقه مع الخضار.

قدمي حساء اليقطين المهروس بدون كريمة بالأعشاب - النعناع والبصل الأخضر ، ويمكنك رشه بعصير الليمون أو الليمون.

بدلاً من ذلك ، يمكنك تحضير حساء هريس بدون قلي: اغلي جميع الخضار في قدر مع الماء لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، أضف الحليب أو الكريمة واضرب بالخلاط.

تقدم مع البسكويت ، يمكنك أن تبشر القليل من الجبن الصلب في الطبق ، مقطعة إلى قطع من جبنة الفيتا ، رشها بالشبت المفروم ، البقدونس. جوزة الطيب ، الكاري والقليل من هريس الفلفل الحار سيكون موضع تقدير من قبل العشاق التشويق. سوف تجد وصفة حساء هريس النظام الغذائي.

استنتاج

يقطين - منتج غذائي، يمتص جيدًا حتى من قبل جسم الأطفال ، لذلك يمكن لجميع أفراد الأسرة ، بما في ذلك الأطفال ، تناول حساء اليقطين المهروس مع الكريمة المحضرة للغداء. الطبق سهل التحضير ، لكنه يبدو باهظ الثمن واحتفالي.

كيف يمكنك طهي حساء اليقطين المهروس والخضروات الأخرى ، ستتعلم من الفيديو:

في تواصل مع

إذا سئمت من الدورات الأولى المعتادة ، قم بإعداد حساء الكريمة. وفقًا لتقنية العملية ، ستتلقى تحفة طهوية لن تخضع لعينات المطاعم. وكأساس ، نقترح تناول اليقطين اللذيذ والصحي للغاية ، والذي يكتسب شعبيته بسرعة في الخريف. ستساعدك إرشادات الصور والفيديو في ذلك.

مهم: في بعض الأحيان يمكن أن يكون حساء اليقطين مرًا. بالنسبة للطهي ، يجب عليك دائمًا اختيار خضروات ناضجة وناضجة وليست في فصل الشتاء.

وصفة شوربة القرع الكريمية

سيكون هناك طلب على حساء بسيط للغاية في قائمة نباتية. لا يوجد شيء غير ضروري فيه - فقط الخضار والقشدة ، ملوّنة بنوتات الثوم الخفيفة. إذا كنت تريد التنويع قليلاً نظام الألوانأطباق ، أضف السبانخ أو الكثير من الخضر إليها.

مكونات

الحصص: - + 4

• بصلة حاسب شخصي 1.
• يقطين 400 جرام
• ثوم 1-2 فصوص
• كريم (11٪ على الأقل) 100 مل
• مرق / ماء 400-500 مل
• زيت الزيتون 25 مل
• جوزة الطيب 1 قرصة
• السمسم (اختياري) 1-2 ملعقة كبيرة

لكل وجبة

سعرات حراريه: 80 سعر حراري

البروتينات: 2.7 غ

الدهون: 2.5 جرام

الكربوهيدرات: 11.7 جرام

30 دقيقة.وصفة فيديو طباعة

تُقلى حلقات البصل والثوم المقشر الكامل في زيت الزيتون ، ثم تُرفع عن القلي - ما عليك سوى رائحة هذه الخضار.

انقل البصل إلى قدر (إذا استخدمت قدرًا بقاع كثيف وجوانب عالية للقلي ، اتركه) ، أضف متوسطًا ، حوالي 3 سم ، مكعبات اليقطين ، مقشرًا من البذور والألياف الداخلية.

يُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يجب أن تكون النار متوسطة.

عندما تصبح الخضار طرية بدرجة كافية ، اطحن الكتلة بالخلاط حتى يصبح قوامها كريميًا ناعمًا.

أضف الكريمة والبهارات. لا تنسى الملح.

عندما يغلي الحساء مرة أخرى ، أخرجه من الموقد وقدميه مزينًا بغصن من الأعشاب الموسمية الطازجة.

نصيحة:إضافة لذيذة إلى أي حساء كريمي ستكون الخبز المحمص الذهبي الأبيض أو الخبز المحمص محلي الصنع.

وصفة حساء اليقطين للمأكولات البحرية




الحساء الغريب مع الأوراق الخارجية سيكون موضع تقدير من قبل عشاق المأكولات البحرية والأسماك. فهو يجمع بين الحلاوة اللطيفة للروبيان ولب اليقطين مع روائح الزنجبيل الحارة وحموضة خفيفة من ثمار الحمضيات.

حصص: 5

وقت التحضير: 50 دقيقة

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 134.2 سعرة حرارية ؛
• البروتينات - 14.3 جم ؛
• دهون - 1.5 جم ؛
• الكربوهيدرات - 16.1 جم.

مكونات

• طماطم متوسطة - 2 قطعة ؛
• قرع مسقط - 600 جم ؛
• جزرة متوسطة - 1 قطعة ؛
• عصير (برتقال) - 220 مل ؛
• فصوص ثوم - 5 قطع ؛
• روبيان مقشر - 300 جم ؛
• ريحان مجفف - 2 قرصات ؛
• الزنجبيل (مسحوق) - 2 قرصات ؛
• زيت زيتون بكر ممتاز - 2 ملعقة كبيرة ؛
• زعتر مجفف - 2 قرصات.
• ملح للتذوق.

الطبخ خطوة بخطوة

1. ضع الخضار على صينية خبز مبطنة بورق. يقطع اليقطين والجزر إلى قطع متوسطة الحجم ، وقطع الطماطم إلى قسمين.
2. قم بتغطية كل قطعة بمزيج من الزيت والأعشاب. اخبزيها حتى تنضج المكونات عند 180 درجة. الوقت يختلف من 20 إلى 30 دقيقة حسب سعة فرنك.
3. بالنسبة للطماطم المخبوزة ، أزل الجلد ، واخلط جميع الخضروات في وعاء الخلاط واخلطها.
4. يُسكب عصير البرتقال ويُضاف الزنجبيل والملح. ضعي قدرًا على الموقد ، واسكبي كمية كبيرة من الماء ، واتركيها حتى الغليان ثم أطفئها على الفور.
5. عند تقديم الحساء ، ضعي جزءًا من الروبيان أو أي مأكولات بحرية أخرى في كل طبق (لحم السلطعون الطبيعي مثالي). يمكن سلقها سلقًا خفيفًا مسبقًا أو قليها في مقلاة بالثوم.

وصفة شوربة جوز الهند والقرع

هذه الوصفة الغريبة ستأسرك بقوامها الرقيق ونكهاتها اللذيذة.

حصص: 10

وقت التحضير: 45 دقيقة

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 117.1 سعرة حرارية ؛
• البروتينات - 2.7 جم ؛
• دهون - 6.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 13 جم.

مكونات

• اليقطين - 1500 جم ؛
• حليب (جوز الهند) - 400 مل ؛
• فلفل أحمر مجفف (حار) - حسب الرغبة ؛
• الزنجبيل ، جذر طازج - قطعة 3 سم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• كاري - 2 ملعقة صغيرة ؛
• زيت (زيتون) - 40 مل ؛
• مرق - 500 مل ؛
• كزبرة - ½ ملعقة صغيرة ؛
• بصل متوسط ​​- 1 قطعة ؛
• ملح للتذوق.

الطبخ خطوة بخطوة

1. يُقلى البصل المفروم والثوم في مقلاة أو مقلاة غير لاصقة ، ثم يُضاف اليقطين إلى الخضار ، التي تنظفها أولاً وتقطع إلى مكعبات بحجم 2 * 2 سم ، ويُقلى كل شيء معًا برفق لمدة 3-4 دقائق تقريبًا.
2. يُسكب مرق الغليان ويُضاف التوابل ويُطهى لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.
3. لكمة مع الخلاط ، إضافة حليب جوز الهند. ضعه مرة أخرى على الموقد وقم بتسخينه. ملح. تقدم مع الأعشاب الطازجة أو الجمبري.

نصيحة:أي مرق مناسب للحساء. على سبيل المثال ، الخضار كخيار للمزيد غذاء حمية، يمكنك أيضًا استخدام مغلي الدجاج أو الديك الرومي.

وصفة شوربة القرع المدخن

حساء البوريه اللذيذ والشهي برائحة اللحم المدخن سوف يجذب حتى الذواقة الراقيين.

حصص: 11

وقت التحضير:ساعة و 15 دقيقة

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 205.3 كيلو كالوري.
• البروتينات - 19.9 جم ؛
• دهون - 7.3 جم ؛
• الكربوهيدرات - 15 جم.

مكونات

• اللحوم (دجاج ، لحم خنزير / لحم بقر) - 300 جم ؛
• اليقطين - 500 جم ؛
• بصل كبير - 1 قطعة ؛
• العدس - 90-100 جم ؛
• بطاطس متوسطة - 2 قطعة ؛
• لحم مقدد (مدخن) - 150 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 40 مل ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• لافروشكا - 3 أوراق ؛
• ليمون - ½ فاكهة ؛
• الفلفل الأسود والبازلاء - 4 قطع ؛
• ملح للتذوق.

الطبخ خطوة بخطوة

1. تحضير المرق. بالنسبة للدجاج ، تكفي 45 دقيقة ، بينما يحتاج اللحم البقري إلى النضج لفترة أطول. تذكر أن تضيف التوابل عند طهي اللحم ثم تزيلها. عندما يغلي اللحم ، صفي المرق (يجب أن تحصل على ما لا يقل عن 1.2 لتر منه) من خلال غربال ويغلي العدس فيه حتى ينضج.
2. افصل اللحم عن العظام والجلد (إن وجد) وأزله. نقطع إلى قطع صغيرة ونرسلها إلى المقلاة. بعد ذلك نضيف مكعبات البطاطس.
3. في مقلاة ، اقلي البصل واللفت حتى يصبح شفافًا قليلًا ، ثم قطعيه أولاً إلى مكعبات باستخدام السكين. هناك أيضا إضافة قطع صغيرة من الجزر واليقطين. تحمص قليلاً. انقله إلى قدر. اطبخي حتى ينضج.
4. نثقب الحساء بالخلاط ويوضع على نار خفيفة. في هذه الأثناء ، اقلي شرائح لحم الخنزير المقدد. لا ينبغي إضافة الزيت - فاللحم المدخن يحتوي على دهون كافية.
5. عندما يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا ، انقله إلى لوح تقطيع واضغط لأسفل بمؤخرة سكين كبير (يمكنك استخدام لوح ثان أو شوبك) لتقسيم الشرائح إلى قطع صغيرة.
6. قدمي شوربة مغطاة بقطعة من الكريمة الحامضة ، وقطع من الليمون ، ومغطاة بوجبات خفيفة من لحم الخنزير المقدد.

من المثير للاهتمام:يمكنك توفير الوقت وتخزين الوجبة الأولى طوال الأسبوع. للقيام بذلك ، من الضروري سكب الحساء في الحاويات "مرة واحدة" وإرساله إلى الفريزر لتخزينه لاحقًا. من المهم مراعاة حالة واحدة - يوصى بتجميد الحساء في شكل بارد.

ميزة الطبخ بالزنجبيل والدجاج والفطر والحليب والجبن الذائب

هناك العديد من الوصفات مع اليقطين ، ولكل منها تقنيتها الخاصة. إذا كنت تحضر الحساء على أساس المرق ، فإن أول ما عليك فعله هو سلق الدجاج (أو أي لحوم أخرى) حتى تنضج ثم الانتقال إلى الطهي اللاحق.

يُضاف الحليب أو الكريمة فقط في نهاية الطهي - منتج الألبان ، إذا تمت معالجته لفترة طويلة جدًا ، يمكن أن يتخثر وسيفسد الطبق.

يمنح الجبن الحساء قوامًا كريميًا رقيقًا. لدور المكون ، يمكنك استخدام أي جبن صلب (الخيار الأفضل هو جبن البارميزان) أو الجبن المطبوخ ، والذي يجب إضافته تدريجياً إلى الكتلة الكلية في شكل مبشور.

يمكن أيضًا إضافة الفطر ، مثل الفطر ، إلى الجبن. يجب أولاً طهيها بالزبدة ، وبضع شرائح تزين الطبق مباشرة على الطبق.

ستضيف التوابل البهارات إلى الحساء: الريحان والزعتر وجوزة الطيب والزنجبيل. لا ينبغي أن يقطعوا طعم المكونات الرئيسية ، لكن يجب عليهم التأكيد عليها قليلاً.

هل من الممكن أثناء الحمل والرضاعة ، وفقدان الوزن ، والأطفال

اليقطين - للغاية منتج مفيدالذي يشبع الجسم كمية كبيرةالعناصر النزرة والفيتامينات. على وجه الخصوص ، البوتاسيوم ، الذي له تأثير مفيد على جسم المرأة الحامل والطفل الذي لم يولد بعد. الخضار البرتقالية هي واحدة من تلك الأطعمة التي ينصح بتناولها أثناء الحمل. تساعد حساء اليقطين المرأة في التغلب على الغثيان الذي يميزها خلال فترة التسمم. ومع ذلك ، يجب ألا تتكئ على الحساء الحار والحار ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للحساء الأكثر حيادية ، على سبيل المثال ، مع القرنبيط أو الكوسة أو البروكلي.

سوف يروق حساء اليقطين أيضًا أولئك الذين يضطرون إلى حساب السعرات الحرارية. يوجد حوالي 83 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج. هذا هو السبب في أن العديد من النساء اللواتي يرغبن في التخلص من الوزن الزائد يصنعن حساء الخضار بالبرتقال.

يمكنك أيضًا صنع حساء للأطفال من اليقطين ، مع استكماله بالكوسا أو الشعيرية. يمكن بالفعل تقديم مثل هذه الحساء محلي الصنع للأطفال البالغين من العمر عامًا واحدًا. لكن بالنسبة للأطفال الذين لم يبلغوا 6-7 أشهر ، يمكن أن يكون اليقطين ضارًا ، نظرًا لوجود مخاطر عالية من الحساسية تجاه هذا المنتج.

ميزة الطبخ في طباخ متعدد

إن طهي أي طبق في طباخ بطيء يبسط إلى حد كبير حياة أي ربة منزل. والحساء ليست استثناء. أول شيء يجب فعله هو قلي الخضار في وضع "الخبز" ، ثم صب الماء أو المرق واتركه على نار هادئة لمدة ساعة. ثم يمكنك صب الحساء في قدر عادي وثقبه بالخلاط. لذيذ ، والأهم من ذلك ، سريع!

كم عدد الأطباق التي يمكن تحضيرها من مثل هذه الخضار البرتقالية المتوفرة في الخريف نتيجة لذلك! جربه وأنت ، سيكشف اليقطين بالتأكيد كل صفاته الرائعة. أتمنى لك وجبة شهية!