Sabzavotlarni saqlash
Sorbet yoki tarvuzli popsicles - chiqayotgan yoz uchun retsept. tarvuz shirasi tarvuz shirasi

Sorbet yoki tarvuzli popsicles - chiqayotgan yoz uchun retsept. tarvuz shirasi tarvuz shirasi

Salom aziz o'quvchilar. Bugun men boshqa turdagi sorbet - tarvuzli sorbetni muhokama qilmoqchiman.

Tarvuz - katta rezavor, va, ehtimol, eng shirin, bolalar va kattalar tomonidan seviladi. Do‘kondan yoki bozordan sotib oladigan bu reza mevasini esa ko‘pincha oila a’zolari 2-3 kun ichida iste’mol qiladilar (muzlatgichda qancha tarvuz saqlanadi).

Men videoni tomosha qilishni taklif qilaman:

Agar tarvuz iste'mol qilinmasa, u nordon bo'ladi. Men sizga sotib olingan tarvuzning bir qismidan shirinlik tayyorlashni taklif qilaman, bu nafaqat muzlatgichda uzoq vaqt saqlanadi, balki sizni ta'mi va sovutish effekti bilan ham xursand qiladi.

Tarvuzdan sho'rva qanday tayyorlanadi

Tarvuzli sorbet shakar siropi va tarvuz pulpasidan tayyorlangan sovuq rezavorli shirinlikdir.

Xo'sh, uyda tarvuz sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Shirin sifatida tarvuzli sorbetni tayyorlash qiyin emas va buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tarvuz (700-800 gramm);

shakar (100 gramm);

limon sharbati (50 mililitr);

Va suv (100 mililitr).

Tarvuzdan chuqurlarni olib tashlang va uni maydalang. Keyin pyurega limon sharbati qo'shing. Keyin suvga shakar qo'shing va qaynatib oling.

Qaynatgandan keyin bo'ladi shakar siropi sovutishga ruxsat beriladi. Sirop sovigan va uni tarvuz pyuresi bilan aralashtirish mumkin.

Olingan aralash blenderga yuboriladi va uriladi. Ko'pirtirilgandan so'ng, aralashmani qoliplarga quying va to'liq muzlatilgunga qadar muzlatgichga yuboring yoki muzqaymoq ishlab chiqaruvchisida shirinlikni muzlatib qo'ying.

Olingan shirinlik ba'zilar uchun juda shirin bo'lib tuyulishi mumkin, chunki tarvuzning o'zi shirin berrydir yoki siz shakardan voz kechishni va shakarsiz sorbet tayyorlashni xohlaysiz. Bunday holda siz asal yoki chinor siropidan foydalanishingiz mumkin.

Ehtiyotkorlik bilan

Men shirinliklarni juda yaxshi ko'radigan kichik fidgetlarning onalariga ham murojaat qilmoqchiman.

Esingizda bo'lsin, agar siz bunday shirinlikni suiiste'mol qilsangiz, unda bolalarda tomoq og'rig'i bo'lishi mumkin.

Lekin xizmat qilishda tarvuzli sorbetni qanday bezash kerak, bu erda ko'plab echimlar mavjud.

Misol uchun, yalpiz barglari, meva bo'laklari, maydalangan shokolad yoki konfeti.

Umid qilamanki, sizga retsept yoqdi va siz saytda retsept haqida sharh qoldirasiz.

Yangi maqolalarga obuna bo'ling va siz har doim qanday pishirishni bilib olasiz.

Quyidagi sevimli ijtimoiy media tugmachasini bosing. tarmoqlar.

Oh, men sizga mazali retseptlar haqida gapirishni unutibman:

Issiqda eng yaxshi shirinlik nima?! Tabiiyki - muzqaymoq! Ammo agar u ham sorbet bo'lsa yoki u popsicles deb ataladigan bo'lsa, u ikki baravar yoqimli va sog'lomroq bo'ladi.
Retsept tarkibi:

Sorbet - bu muzlatilgan massa ko'rinishidagi muzli taom bo'lib, u meva yoki rezavorlar xamiri, shakar siropi va agar kerak bo'lsa, o'pkadan sut mahsulotlarisiz tayyorlanadi. spirtli ichimliklar. Qaymoqli muzqaymoqdan farqli o'laroq, siz sho'rvani oddiy usulda tayyorlashingiz mumkin, oshxonada atigi 15 daqiqa vaqt sarflaysiz, qolgan vaqt esa muzlatgichda qoladi. Albatta, bu ko'pchilik bilan sodir bo'ldi - ular tarvuz sotib olishdi, lekin uni bir o'tirishda eyishmadi. Qolganlari nordon va yo'qolib keta boshlaydi. Bunday hollarda, sorbet tayyorlang va muzlatgichda saqlang.

Yorqin pushti, porloq, tarvuzli sorbet ajoyib yangi ta'mga va noyob donli tuzilishga ega. Uning muzqaymoqdan asosiy farqi - tuxum, qaymoq va sutning yo'qligi va shunga mos ravishda qo'shimcha kaloriya. Ushbu fazilatlar tufayli u sog'lom ovqatlanish tarafdorlari orasida qadrlanadi.

Tarvuzli sorbetning foydalari

Tarvuz va uning sharbatida ko'plab oqsillar va yog'lar, shu bilan birga ko'p miqdorda xun tolasi va shakar (uglevodlar) mavjud. Bundan tashqari, organik kislotalar, pektinlar va toza tabiiy suv mavjud. Bundan tashqari, C, PP, E vitaminlari, B guruhi, karotin va minerallar (kaliy, kaltsiy, natriy, magniy, fosfor va temir) mavjud.

Ateroskleroz, artrit bilan og'riganlar uchun, qandli diabet, podagra tarvuz va uning sharbatidan yaxshiroq parhez taom yo'q. Mevaning xamiri va sharbati barcha yoshdagi barcha odamlar uchun foydalidir. Ular ichak atoniyasi, gipertoniya, yurak-qon tomir kasalliklari, buyrak kasalliklari, prostatit, sistit, anemiya va beriberi bilan vaziyatni engillashtiradi. Tarvuz shuningdek, organizmdan toksinlarni olib tashlaydi, metabolizmni yaxshilaydi, ovqat hazm qilishni normallantiradi, immunitetni mustahkamlaydi, chanqoqni bosadi va ajoyib siydik haydovchi hisoblanadi. Shuningdek, u terining elastikligini tiklaydi, uni namlaydi, oqartiradi va pigmentatsiyani yo'q qiladi, yuz rangini yaxshilaydi.

100 g uchun kaloriya tarkibi - 28 kkal.
Porsiya - 500 g
Tayyorlash vaqti - pishirish uchun 15 daqiqa, sozlash uchun 6 soat

Tarkibi:

Tarvuz - 1/4 qism
Limon - 1 dona.
qizil sharob - 100 ml
Shakar - ta'mga
Suv - 50 ml

Tarvuzdan sorbet tayyorlash

1. Tarvuzni yuving, quriting va kerakli qismini kesib oling, undan qobig'ini kesib, barcha urug'larni olib tashlang va go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling.

2. Tarvuz pulpasini maydalang. Buni amalga oshirish uchun siz "kesish pichog'i" qo'shimchasi, blender bilan oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin yoki go'sht maydalagichdagi pulpani shunchaki burishingiz mumkin.

3. Suyuq tarvuz massasini olishingiz kerak.

4. Limonni yuving, yarmini kesib oling va yarmidan sharbatini siqib oling. Keyin limon sharbatini tarvuz massasiga quying.

5. Qizil sharobni tarvuz massasiga quying. Shirin navlarning mustahkamlangan sharobini ishlatmaslik tavsiya etiladi va agar siz bolalar uchun sorbet tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda spirtli ichimliklarni umuman ishlatmang.

6. Siropni tayyorlang. Krujkaga quying ichimlik suvi va ta'mga shakar qo'shing.

7. Suvni qaynatib oling, shunda shakar butunlay eriydi.

8. Siropni tarvuz massasiga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, so'ngra plastik idishga quying va muzlatgichga yuboring. 2 soatdan so'ng, sorbetni chiqarib oling, qoshiq bilan aralashtiring va muzlatish uchun qaytarib yuboring. Sorbet muzlatgichda yana 3 soat tursin, har soatda aralashtirib turing, shunda u bo'shashib qoladi va bitta qattiq plastinkada muzlatilmaydi. Shundan so'ng, sorbet kosalarga yotqizilishi va stolda xizmat qilishi mumkin.

Yozning issiq kunida siz tez-tez muzqaymoq iste'mol qilishni xohlaysiz - engil va salqin. Do'kon javonlarida sotiladigan shirinliklar kamdan-kam hollarda tabiiyligi va yangiligi bilan yoqadi. Bu holatda g'alaba qozongan yechim tarvuzli sorbe bo'ladi - bolalikdan beri hamma uchun tanish bo'lgan muzqaymoq yoki popsiclesni eslatuvchi shirinlik.

Noziklikning o'zi bir asrdan ko'proq vaqt oldin paydo bo'lgan va dastlab suyuq mustahkamlikka ega bo'lib, ichimlik hisoblangan. Keyinchalik, Frantsiyada u muzqaymoq maqomini oldi.

Sorbet boshqa kurslar orasidagi ovqatlanish paytida yoki oxirida shirinlik sifatida beriladi. Bu muolaja soviydi va oshqozon faoliyatini yaxshilaydi. Shu ma'noda, tarvuzli sho'rva foydali bo'lib, bu hazm qilish uchun ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, tez-tez sotib olingan tarvuz yarim yeyilgan bo'lib qoladi va mazali desert bu muammoning g'alaba qozongan yechimidir.

Uyda sorbet tayyorlash qiyin emas, chunki uning mavjudligi asrlar davomida yuzlab retseptlar ishlab chiqilgan. Taomning afzalligi shundaki, har bir kishi o'z ta'mi va xususiyatlariga qarab variantni tanlashi mumkin. Misol uchun, dietada bo'lgan odamlar shakarsiz tarvuz sho'rvasini sinab ko'rishdan xursand bo'lishadi.

Ta'mga ko'ra bunday shirinlik hech qanday holatda shirin muzqaymoqdan kam emas, shu bilan birga raqam uchun zararsiz qoladi.

Shakarsiz tarvuzli sorbet

Tarkibi:

Bir limon (siz ohak qilishingiz mumkin);
0,5 kg pishgan tarvuz (massa qobig'isiz hisoblanadi);
0,5 stakan oq sharob.

Tayyorlash usuli:

Pichoq muloyimlik bilan tozalaydi kerakli miqdor qobig'i va urug'idan olingan tarvuz. Berry haqiqatan ham shirin bo'lishi muhim, aks holda sorbet o'z ta'mini yo'qotadi.
Olingan pulpa kichik bo'laklarga bo'linadi, shunda ular keyinchalik blender idishiga osongina joylashadi.
Sharbat chiqargich yoki qo'l bilan limondan sharbatni siqib oling. Agar siz ohakdan foydalansangiz, shirinlik yanada ekzotik bo'lib chiqadi. Mevalarni tanlashda ularning hajmini hisobga olish kerak. Ohak ancha kichikroq va shuning uchun bir nechta bo'laklarni olish yaxshiroqdir.
Sharbat sharob bilan aralashtiriladi, keyin ikkala ingredient ham tarvuz pulpasi bilan idishga quyiladi.
Barcha ingredientlar blenderda maydalanadi. Olingan massa yarim soat davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak va keyin yana uriladi. Aralash bir hil holga kelguncha ushbu amaliyotni takrorlang.
Tayyor sorbet maxsus muzqaymoq ishlab chiqaruvchiga joylashtiriladi yoki idishga quyiladi va muzlatgichda to'rt soat davomida qoldiriladi.

Shakar siropi bilan tarvuz sho'rvasi

Tarkibi:

Tayyorlash usuli:

Tarvuz, birinchi holatda bo'lgani kabi, qayta ishlanadi va pyuresi.
Sirop pishirilmoqda. Buning uchun shakar va suv yondirgichga joylashtirilishi mumkin bo'lgan metall idishda aralashtiriladi. Shirin suyuqlik yog'och qoshiq bilan aralashtiriladi, shunda kompozitsiya yonmaydi va idishlarni buzmaydi.
Tayyor sirop sovishi kerak, shundan so'ng unga sharbat qo'shiladi.
Ingredientlar birlashtiriladi va aralashtirgichda aralashtiriladi, shunda aralashmada bo'laklar bo'lmaydi. Massaning mustahkamligi tashqi ko'rinishida suyuq va havodor bo'lishi kerak.
Aralash bir soat davomida muzlatgichda qoladi, shundan so'ng uni ko'pirtirish bilan aralashtirish kerak. Ushbu paragraf uch marta takrorlanadi.
Oxirgi aralashtirilgandan so'ng, shirinlik muzlatgichda uch soat davomida sovutiladi.

Tarvuzli sorbet retseptini qanday diversifikatsiya qilish mumkin

Har qanday taom topilgan retsept bo'yicha qat'iy ravishda tayyorlanadi yoki tasavvurni namoyon qiladi. Sorbetning asosiy afzalligi - o'zgaruvchanlik. Ingredientlar bilan tajriba o'tkazish orqali siz individual ta'mga mos keladigan o'zingizning desertingizni olishingiz mumkin:

Asl shirinlikni yaratishda, sorbet dizayniga jiddiylik bilan yondashish ortiqcha bo'lmaydi. Masalan, tarvuz qobig'idan shirinlik savatini yaratish g'oyasi qiziq. Internetda ushbu mavzu bo'yicha ko'plab video darsliklar mavjud.

Idishning bezaklari sifatida mayda rezavorlar, yalpiz barglari, hindiston yong'og'i talaşlari va hatto shokolad bo'laklari ishlatiladi. Ko'pincha uy bekalari kokteyllar uchun maxsus soyabonlarni sotib olishadi va ular bilan idishga xizmat qilishadi.

Tarvuzdan sho'rva tayyorlash oson: uni uyda tayyorlash qiyin emas, chunki u ko'p kuch, vaqt va pul talab qilmaydi.

U o'zining yumshoq ta'mi, assimilyatsiya qilish qulayligi, shuningdek, ovqat pishirishda ham, stolga xizmat qilishda ham tasavvurni namoyon etish qobiliyati bilan kattalarni ham, bolalarni ham hayratda qoldiradi.

Agar siz shirinlikni yaxshi ko'rsangiz, lekin xilma-xillikni xohlasangiz, uyda tarvuzdan sho'rva tayyorlashga harakat qiling. Bu konservantlar, bo'yoqlar va lazzatlar qo'shilmagan asl muzli taom bo'lib, ular do'konda sotib olingan shirinliklarga qo'shiladi. Bunday shirin noziklikni tayyorlash uchun sizga faqat tarvuz pulpasi, shakar siropi va ozgina vaqt kerak bo'ladi. Bu taom bayramona tushlik va oilaviy kechki ovqat uchun munosib yakun bo'ladi.

Klassik tarvuz sho'rva retsepti

Tarkibi:

shakar - 100 g;
tarvuz pulpasi - 700 g;
suv - 230 ml;
- 1 osh qoshiq. qoshiq.

Ovqat pishirish

Tarvuz pulpasini qobig'idan ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Barcha urug'larni olib tashlashga ishonch hosil qiling: oshpazlik mo''jizangizni sinab ko'radiganlar tasodifan ularni, ayniqsa bolalarni bo'g'ib qo'yishlari mumkin. Tarvuz pulpasini blenderga soling va silliq mustahkamlik hosil bo'lguncha maydalang.

Tarvuz massasi yuzasida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang va uni yana bir marta kichik teshiklari bo'lgan filtrdan o'tkazing. Donador shakarni suvga to'kib tashlang va siropni sirlangan idishda shakar to'liq eriguncha qizdiring. Keyin sirop va asalni tarvuz pulpasi bilan aralashtiring va to'liq silliq bo'lguncha hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Aralashmani plastik idishga quying va muzlatgichga bir kechada qo'ying (kamida 6-8 soat). Tarvuz sho‘rvasini sovib, yumshoqroq va yumshoqroq qilish va katta muz kristallari paydo bo‘lishining oldini olish uchun aralashtiriladi.

Shakarsiz tarvuzli sorbet

Ba'zan siz haqiqatan ham shirin, suvli va yangi narsalarni xohlaysiz, lekin sog'liq uchun yoki vazn yo'qotmoqchi bo'lganingiz uchun shakar iste'mol qila olmaysiz. Sizga granüllangan shakar qo'shmasdan qanday qilib tarvuz sorbetini tayyorlashni aytib beramiz.

Noziklikning o'zi bir asrdan ko'proq vaqt oldin paydo bo'lgan va dastlab suyuq mustahkamlikka ega bo'lib, ichimlik hisoblangan. Keyinchalik, Frantsiyada u muzqaymoq maqomini oldi.

Sorbet boshqa kurslar orasidagi ovqatlanish paytida yoki oxirida shirinlik sifatida beriladi. Bu muolaja soviydi va oshqozon faoliyatini yaxshilaydi. Shu ma'noda, tarvuzli sho'rva foydali bo'lib, bu hazm qilish uchun ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, tez-tez sotib olingan tarvuz yarim yeyilgan bo'lib qoladi va undan mazali desert muammoning g'alaba qozonishidir.

Ta'mga ko'ra bunday shirinlik hech qanday holatda shirin muzqaymoqdan kam emas, shu bilan birga raqam uchun zararsiz qoladi.

Shakarsiz tarvuzli sorbet

Tarkibi:

Bir limon (siz ohak qilishingiz mumkin);
0,5 kg pishgan tarvuz (massa qobig'isiz hisoblanadi);
0,5 stakan oq sharob.

Tayyorlash usuli:

Pichoq bilan kerakli miqdordagi tarvuz qobig'i va urug'idan ehtiyotkorlik bilan tozalanadi. Berry haqiqatan ham shirin bo'lishi muhim, aks holda sorbet o'z ta'mini yo'qotadi.
Olingan pulpa kichik bo'laklarga bo'linadi, shunda ular keyinchalik blender idishiga osongina joylashadi.
Sharbat chiqargich yoki qo'l bilan limondan sharbatni siqib oling. Agar siz ohakdan foydalansangiz, shirinlik yanada ekzotik bo'lib chiqadi. Mevalarni tanlashda ularning hajmini hisobga olish kerak. Ohak ancha kichikroq va shuning uchun bir nechta bo'laklarni olish yaxshiroqdir.
Sharbat sharob bilan aralashtiriladi, keyin ikkala ingredient ham tarvuz pulpasi bilan idishga quyiladi.
Barcha ingredientlar blenderda maydalanadi. Olingan massa yarim soat davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak va keyin yana uriladi. Aralash bir hil holga kelguncha ushbu amaliyotni takrorlang.
Tayyor sorbet maxsus muzqaymoq ishlab chiqaruvchiga joylashtiriladi yoki idishga quyiladi va muzlatgichda to'rt soat davomida qoldiriladi.

Shakar siropi bilan tarvuz sho'rvasi

Tarkibi:

Tayyorlash usuli:

Tarvuz, birinchi holatda bo'lgani kabi, qayta ishlanadi va pyuresi.
Sirop pishirilmoqda. Buning uchun shakar va suv yondirgichga joylashtirilishi mumkin bo'lgan metall idishda aralashtiriladi. Shirin suyuqlik yog'och qoshiq bilan aralashtiriladi, shunda kompozitsiya yonmaydi va idishlarni buzmaydi.
Tayyor sirop sovishi kerak, shundan so'ng unga sharbat qo'shiladi.
Ingredientlar birlashtiriladi va aralashtirgichda aralashtiriladi, shunda aralashmada bo'laklar bo'lmaydi. Massaning mustahkamligi tashqi ko'rinishida suyuq va havodor bo'lishi kerak.
Aralash bir soat davomida muzlatgichda qoladi, shundan so'ng uni ko'pirtirish bilan aralashtirish kerak. Ushbu paragraf uch marta takrorlanadi.
Oxirgi aralashtirilgandan so'ng, shirinlik muzlatgichda uch soat davomida sovutiladi.

Tarvuzli sorbet retseptini qanday diversifikatsiya qilish mumkin

Tarvuzdan sho'rva tayyorlash oson: uni uyda tayyorlash qiyin emas, chunki u ko'p kuch, vaqt va pul talab qilmaydi.