Zardob va makkajo'xori unidan tayyorlangan yassi non. Qovurilgan idishdagi yassi non: fotosuratlar bilan retseptlar

Qovurilgan idishdagi yassi non har qanday vaziyat uchun tayyorlanishi mumkin. Ular choy bilan yaxshi ketadi, har qanday piknikni bezatadi yoki oddiygina pishirilgan mahsulotlarga yoqimli muqobil bo'ladi. Ushbu taomning go'zalligi shundaki, muzlatgichning "ichki dunyosi" og'ir kunlarni boshdan kechirayotgan bo'lsa ham, uni eng oddiy ingredientlardan tayyorlash mumkin.

Qovurilgan idishdagi yassi non uchun xamir kefir, sut, zardob, smetana va boshqalar bilan tayyorlanadi, eng oddiy retsept uchun oddiy suv va un etarli. Bundan tashqari, agar so'ralsa, yassi nonlarga tuxum, sariyog 'yoki o'simlik yog'i, quruq yoki yangi xamirturush qo'shiladi.

Yassi nonlar o'z-o'zidan yaxshi, lekin to'ldirish bilan ular yanada mazali va qiziqarli bo'ladi. Bu oddiygina tug'ralgan o'tlar, kolbasa, qattiq pishloq yoki oq pishloq, tvorog va boshqalar bo'lishi mumkin Ziravorlardan siz tuz, qora qalampir va o'tlarni olishingiz mumkin.

Yassi nonlarni har ikki tomondan sabzavot yoki sariyog 'ichida ular xarakterli oltin rangga ega bo'lguncha qovuring. Ko'pchilik yog'ni umuman ishlatmaslikni afzal ko'radi, panani quruq qoldiradi. Issiqlik o'rtacha bo'lishi kerak va pan juda issiq bo'lmasligi kerak.

Retseptga qarab, yassi nonlar turli xil soslar bilan yoki oddiygina non sifatida beriladi. Siz har qanday plombani ingichka yassi nonlarga o'rashingiz mumkin, ularni pita noni sifatida ishlatishingiz mumkin. Ushbu taomga issiq xizmat qilish tavsiya etiladi, chunki u sovutgandan keyin quriydi.

Qovurilgan idishda mukammal yassi nonlarni tayyorlash sirlari

Pancakes do'konda sotib olingan nonga mazali muqobil bo'lib, to'liq tushlik uchun osongina gazak yoki hatto ovqatga aylanadi. Bularning barchasi faqat xamirning o'zi kabi juda xilma-xil bo'lishi mumkin bo'lgan tanlangan to'ldirishga bog'liq. Bilim, skovorodkada yassi nonlarni qanday pishirish kerak, kundalik hayotda albatta yordam beradi, shuning uchun siz ushbu taom haqida bir nechta oddiy eslatmalarni eslab qolishingiz kerak:

Maxfiy № 1. Keklarni yumshoqroq qilish uchun qovurilganidan keyin ularni bir-birining ustiga qo'yish va issiq sochiq bilan yopish kerak.

Sir № 2. Retseptda ko'rsatilgan un miqdori faqat taxminiy ma'lumot sifatida ishlatilishi kerak, chunki aslida sizga ko'proq yoki kamroq kerak bo'lishi mumkin. Qo'llaringizga yopishib qolmaguncha uni xamirga qo'shishingiz kerak.

Maxfiy № 3. Agar xamir juda qattiq bo'lsa, uni ozgina toza suv bilan suyultirish kifoya.

Maxfiy № 4. Yassi nonlar har tomondan bir tekis qovurilgan bo'lishi uchun qovurilgan idishingizning o'lchamiga qadar yoyilishi kerak.

Maxfiy № 5. Yassi nonlarni panga o'simlik moyi qo'shmasdan qovurish mumkin. Bu ularni unchalik pushti bo'lmaydi, ammo idishning kaloriya miqdori ham keskin kamayadi.

Maxfiy № 6. Yassi xamir bilan ishlashning eng oson usuli - qo'llaringizni va stolni o'simlik moyi bilan yog'lash.

Maxfiy № 7. Tayyor pishiriqlar yanada nozik ta'mga ega bo'lishi uchun sariyog 'bilan yog'lanishi mumkin. Bundan tashqari, bu tarzda ular uzoq vaqt yangi bo'lib qoladilar.
Qovurilgan idishdagi kefirda tvorog bilan yassi non

Qovurilgan idishdagi tvorog solingan yassi non biroz quruq bo'lib chiqishi mumkin. Shuning uchun, siz to'ldirishni shirali pishloq bilan suyultirishingiz kerak. Bu idishning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi va yangi o'tlar tashqi ko'rinishga g'amxo'rlik qiladi. Petrushka, arpabodiyon, silantro va yashil piyoz yordam beradi. Keklarning o'zi juda yumshoq va hajmli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

  • 300 g un;
  • 200 ml kefir;
  • 2 osh qoshiq. l. sariyog ';
  • ¼ choy qoshiq. tuz;
  • ¼ choy qoshiq. soda;
  • 100 g feta pishloq;
  • 100 g tvorog;
  • Yangi o'tlar;
  • Qalapmir.

Tayyorlash usuli:

  • Unni elakdan o'tkazing, tuz va soda bilan aralashtiring.
  • Alohida idishda kefir va sariyog'ni birlashtirib, quruq ingredientlarga quying.
  • Yumshoq, elastik xamir yoğurun va nam sochiq ostida 15 daqiqaga qoldiring.
  • Pishloq va tvorogni bir plastinkaga joylashtiring va hamma narsani vilkalar bilan yaxshilab maydalang.
  • To'ldirishga tug'ralgan o'tlar va ozgina maydalangan qalampir qo'shing, yana aralashtiring.
  • Xamirni sakkizta teng qismga bo'ling, har birini yupqa tekis tortga aylantiring.
  • Yassi nonning o'rtasiga plomba qo'ying, qirralarini markazga to'plang va birlashma nuqtasini pastga qaratib aylantiring.
  • Yassi nonni yana muloyimlik bilan yoyib, har tomondan 2 daqiqa qovuring.

    • Qovurilgan idishda pishloqli yassi nonlarni pishiring

    Ushbu retseptni amalga oshirish uchun siz qimmatbaho xaridlarni amalga oshirishingiz shart emas. Barcha ingredientlar juda oddiy va hamyonbop, lekin ular bilan yassi nonlar juda mazali bo'lib chiqadi. Xamirturush xamirni yaxshiroq ko'tarishga imkon beradi, bu taomni yanada ishtahani oshiradi, lekin uni qo'shish kaloriya miqdorini oshirishini ham yodda tutish kerak.

    Tarkibi:

    • 300 g un;
    • 150 ml suv;
    • 10 g quruq xamirturush;
    • 200 g pishloq;
    • 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
    • tuz.

    Tayyorlash usuli:

  • Unni tuz bilan aralashtirib, chuqur idishga quying.
  • Slaydning yuqori qismida teshik oching va unga xamirturush tushiring.
  • Sekin-asta suv qo'shing, xamirni yoğurun va unga o'simlik moyi qo'shing.
  • Har bir narsani yana aralashtiring va ko'tarilishi uchun 30 daqiqaga qoldiring.
  • Xamirni stolga qo'ying va uni qo'llaringiz bilan katta tekis tortga soling.
  • Pishloqni maydalab, xamirning butun yuzasiga yoying.
  • Yassi nonni yupqa, qattiq rulonga aylantiring, so'ngra uni salyangoz shaklida o'rang.
  • Yana bir marta, xamirni kaftlaringiz yordamida tekis tortga yoğurun, lekin prokat emas!
  • Yassi nonni o'rta olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

    • Qovurilgan idishda o'tlar va smetana bilan yassi non

    Klassik retseptga ozgina smetana qo'shib, siz yassi nonning ta'mini tubdan o'zgartirishingiz mumkin. Ushbu oddiy ingredient tufayli ular yanada yumshoq va yumshoq bo'ladi. Suv va smetana o'rniga darhol zardobdan foydalanishingiz mumkin. Ikki turdagi unni aralashtirish ham muhim rol o'ynaydi. Tajribali oshpazlar faqat shu printsipga ko'ra qovurilgan idishda yassi nonlarni tayyorlashni maslahat berishadi.

    Tarkibi:

    • 1 stakan bug'doy uni;
    • 1 stakan javdar uni;
    • 500 ml suv;
    • 3 osh qoshiq. l. qatiq;
    • 1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
    • 1 chimdik tuz;
    • Yashillik.

    Tayyorlash usuli:

  • Smetanani suv bilan idishga joylashtiring va silliq bo'lguncha aralashtiring.
  • Javdar va bug'doy unini, pishirish kukuni va tuzni qo'shing, xamirni yoğurun.
  • Ko'katlarni maydalab, xamirga qo'shing, yana yaxshilab yoğurun.
  • Xamirni qismlarga bo'linib, ularni tekis keklarga aylantiring.
  • Har bir yassi nonni har tomondan 1 daqiqa davomida o'simlik moyi qo'shmasdan qovurilgan idishda qovuring.

    • Qovurilgan idishda suv va un bilan tayyorlangan xamirturushsiz pishiriqlar

    Xamirturushsiz yassi nonni non o'rniga har qanday idish bilan xizmat qilish mumkin. Bunday almashtirish, albatta, butun tanaga, ayniqsa raqamga foyda keltiradi. Ushbu retseptda keklar shakar kukuniga sepiladi va shu bilan ularni choy uchun engil desertga aylantiradi. Agar so'ralsa, bu tarkibiy qism qoldirilishi mumkin, keyin keklar ta'mga neytral bo'lib qoladi.

    Tarkibi:

    • 3 stakan un;
    • 1 osh qoshiq. l. xamirturush;
    • 50 ml o'simlik yog'i;
    • 30 g sariyog ';
    • 1 stakan suv;
    • 1 chimdik tuz;
    • 50 g shakar kukuni.

    Tayyorlash usuli:

  • Suvni qizdiring, ichiga xamirturush, tuz va un qo'shing, xamir yoğurun.
  • Xamirni iliq joyda 40 daqiqaga qoldiring, so'ng uni yupqa qatlamga aylantiring.
  • Sariyog'ni eritib, xamirning butun yuzasini u bilan surting, xamirni rulonga aylantiring.
  • Rulonni uzunligi bo'yicha 2 ta teng qismga kesib oling va har birini yana dumaloq rulonga aylantiring.
  • Olingan doiralarni tekis keklarga aylantiring va markazlarda kichik bir teshik qiling.
  • Yassi nonlarni 10-15 daqiqaga qoldiring, keyin ularni o'simlik yog'iga qovuring va shakar kukuni seping.

    • Qovurilgan idishdagi lenten kartoshka keklari

    Kartoshka keklari turli xil soslar bilan yaxshi ketadi va ovqatdan oldin yoki ovqat paytida engil atıştırmalık sifatida xizmat qilishi mumkin. Ularni tayyorlash juda oddiy, retsepti biroz kartoshka kreplarini eslatadi. Taomni yanada aromatik qilish uchun Provans o'tlarini yoki boshqa quritilgan o'tlarni qo'shishni unutmang.

    Tarkibi:

    • 4 ta kartoshka;
    • 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
    • 100 g un;
    • Provans o'simliklari;
    • Tuz qalampiri.

    Tayyorlash usuli:

  • Kartoshkani qaynatib oling, so'ng ularni tozalang va ularni vilkalar bilan maydalang (siz ularni qo'pol qirg'ichda maydalashingiz mumkin).
  • Olingan pyureni ta'mga tuz va murch bilan seping, Provans o'tlarini seping.
  • Kartoshka xamiriga 50 g un qo'shing, yaxshilab aralashtiring va undan kichik to'plar hosil qiling.
  • Har bir bo'lakni unga soling va uni rulon bilan tekis tortga aylantiring.
  • Yassi nonlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda qovuring.

    • Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha qovurilgan idishda yassi nonlarni qanday tayyorlashni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

    Zardobli xamir plastik bo'lib, yoğurma paytida qiyinchilik tug'dirmaydi va yoyilganda qarshilik ko'rsatmaydi. Keklarni istalgan diametrga cho'zishingiz mumkin. Turli va lazzatlanish uchun quritilgan o'tlar, mayda tug'ralgan yangi o'tlar qo'shiladi yoki mening misolimda bo'lgani kabi, pishirgandan keyin sarimsoq bilan surtiladi.

    Do'konda sotib olingan zardobdan foydalaning yoki uyda tvorogni yig'ib olgandan keyin qolgan zardobni tashlang. Keklar qanchalik yupqa bo'lsa, pishirish vaqti shunchalik qisqaroq bo'ladi. Sho'rvalar, borscht, bulyonlar va shirin choy bilan iliq xizmat qiling.

    Qovurilgan idishda zardob bilan yassi nonlarni tayyorlash uchun mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq oling.

    Tuxumni shakar va tuz bilan uring.

    Zardobni to'kib tashlang va engil uring.

    Un va pishirish kukunining bir qismini qo'shing.

    Bir hil elastik xamirni yoğurun.

    Xamirni, masalan, 5 qismga bo'ling (diametri 22-25 sm bo'lgan keklar uchun). Har bir bulochkani yupqa qatlamga aylantiring.

    Aralashmani issiq o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Pastki qismida oltin jigarrang bo'lguncha va tepada pufakchalar paydo bo'lguncha zardobli keklarni qovurilgan idishda pishiring.

    O'girilib, hali ham issiq nonni tug'ralgan sarimsoq chinnigullari bilan ishqalang. Taxminan yarim daqiqa davomida qovuring, peçete o'tkazing va boshqa tomonni sarimsoq bilan silang. Qolgan koloboks bilan qadamlarni takrorlang.

    Pishirgandan keyin qoladigan yangi zardobdan foydalanish juda oson. Bu erda faqat zardobdan foydalanadigan eng mashhur retseptlar: krep, okroshka, pirog, bulka, non va non bo'lgan joyda non keklari bor. Zardobdan tayyorlangan yassi nonlarga suv bilan tayyorlanganidan ko'ra kamroq xamirturush qo'yish kerak, tuz va shakarni umuman qo'shish kerak emas. Xushbo'y hid va aniq ta'm uchun achchiq o'tlardan foydalaning yoki taklif qilingan retseptda bo'lgani kabi xamirturushsiz, qo'shimchalarsiz tekis keklarni pishiring. Yassi nonlarning oltin jigarrang qobig'iga ega bo'lishini ta'minlash uchun ular tayyor bo'lishidan biroz oldin ular sut yoki shakar qo'shilgan suv bilan surtiladi yoki pishirishdan oldin ularga o'simlik moyi sepiladi.

    Pishirish vaqti: 1,5 soat.

    Tayyorlash usuli: pechda.

    uchun ingredientlar 4 ta kichik yassi non

    • bug'doy uni - 3 stakan
    • zardob - 1 stakan (250 ml)
    • xamirturush - 10 g
    • o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. l.
    • tuz - bir chimdik
    • shakar - 0,5 osh qoshiq.

    Yassi nonlarni tayyorlash


    1. Xamirturushni tuz va shakar bilan aralashtiring. Siz tuz qo'shishingiz shart emas, lekin xamirturush faolroq ishlay boshlashi uchun kamida bir chimdik shakar qo'shish tavsiya etiladi.

    2. Zardobni to'kib tashlang, xona haroratiga qadar isitiladi. Xamirturush eriguncha aralashtiramiz.
    3. Bir stakan unni xamirturush bilan zardobga o'tkazing.

    4. Xamirni qoshiq bilan aralashtiring, barcha bo'laklarni yoğurun. Xamirni yoping va 20-30 daqiqa davomida iliq turing.

    5. Bu vaqt xamirni ko'tarish uchun etarli bo'ladi (xamirturush suv yoki sutga qaraganda zardobda tezroq ishlaydi). Xamir suyuq bo'lib, 2-3 marta ko'tarilishi kerak. Sirtda kichik va katta pufakchalar paydo bo'ladi va xarakterli xamirturush hidi seziladi.

    6. Xamirni aralashtiring. Elenmiş unni qismlarga qo'shing. Belgilangan miqdordan ko'proq yoki kamroq olishi mumkin, bu un sifatiga bog'liq (kleykovina har doim boshqacha). Xamirni avval qoshiq bilan aralashtiramiz, u qalinlashganda va bo'lak bo'lib qolganda, uni un solingan stolga qo'ying va qo'llaringiz bilan yorishda davom eting.

    7. Yaxshi yoğrilgan xamir juda yumshoq (non xamiridan yumshoqroq), silliq va elastik bo'ladi. Uni logga aylantiring, idishni moy bilan yog'lang va xamirni ichiga o'tkazing. Qopqoqni yoping va bir soat yoki bir oz ko'proq turish uchun qoldiring.

    8. Bir soat ichida xamir hajmi 2-3 barobar ortadi.

    9. Endi siz xamirni yorishingiz va uni 4 qismga bo'lishingiz kerak.

    10. Qo'llaringizdan foydalanib, xamirning har bir bo'lagini tekis tortga (taxminan 1,5 sm qalinlikda) yoğurun. Yog'langan yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish tepsisiga o'tkazing. Cho'tkadan foydalanib, yassi nonlarni o'simlik yog'i bilan surting. Ularni yopishning hojati yo'q, ularni 30 daqiqa davomida isbotlash uchun xona haroratida qoldiring.
    11. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini tortillalar bilan issiq pechga qo'ying va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Keklarning qirralari jigarrang bo'ladi, lekin o'rtasi yumshoq va yumshoq bo'lib qoladi. Yassi nonlarni non o'rniga har qanday idish bilan iliq yoki sovutilgan holda berish mumkin.


      Shuningdek, pishirishga harakat qiling

    Men sizga retsept taklif qilaman qovurilgan idishda qovurilgan zardobga asoslangan yassi nonlar. Ushbu taomni tayyorlash juda oson, hatto tajribasiz uy bekasi ham buni qila oladi. Olingan yassi nonlar mazali, yumshoq, oltin jigarrang qobiqqa ega. Ular asal, murabbo yoki smetana bilan yaxshi ketadi, shuningdek, birinchi taomlar uchun non o'rniga xizmat qilish mumkin. Siz ularni issiq yoki sovutilgan holda iste'mol qilasizmi, o'zingiz qaror qilasiz. Bir narsani aniq bilamanki, ko'pchilik zardob bilan aralashtirilgan keklarni yoqtiradi. Men sinab ko'rishni tavsiya qilaman!

    Ingredientlar

    Qovurilgan idishda zardobli yassi nonlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

    zardob - 250 ml;

    soda - 0,5 osh qoshiq;

    shakar - 1 choy qoshiq;
    tuz - 0,5 osh qoshiq;

    un - 400-450 g;

    qovurish uchun o'simlik yog'i.

    Pishirish bosqichlari

    Xona haroratidagi zardobni idishga soling.

    Tuz, shakar va soda qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Zardob oqarib, ko'piklanadi - bu sodaga reaktsiya.

    Elenmiş unni asta-sekin qo'shing.

    Qo'llaringizga yopishmaydigan zich xamir yoğurun. Uni idishga soling, sochiq bilan yoping va xona haroratida 30 daqiqa davomida "dam olish" uchun qoldiring.

    Vaqt o'tgandan so'ng, xamirni yoğurun va uni besh teng qismga bo'ling. Xamirning har bir qismini taxminan 0,5 sm qalinlikdagi yassi tortga aylantiring.Har bir tekis tortning butun yuzasi bo'ylab pichoq yoki vilkalar bilan teshiklar qiling. Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan qizdiring va yassi nonni joylashtiring.

    Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan past olovda qovuring (har bir tomondan taxminan 3-4 daqiqa). Qolgan yog'ni olib tashlash uchun tayyor yassi nonni qovurilgan idishdan qog'oz sochiqga o'tkazing. Barcha yassi nonlarni xuddi shu tarzda qovuring.

    Zardob bilan aralashtirilgan va tovada pishirilgan juda mazali, yumshoq yassi nonlarni issiq yoki iliq holda berish mumkin. Garchi ko'p odamlar ularni yoqtirishsa ham, sovuq.

    Yassi nonlar asal, smetana yoki murabbo bilan yaxshi ketadi.

    Yoqimli ishtaha!