Javdar unidan xamirturushsiz non pishiring. Javdar noni - fotosuratlar bilan retsept bo'yicha uyda pechda yoki non mashinasida qanday pishirish kerak

"Achitqisiz nonning foydalari va zarari" mavzusi bir necha avlod uchun mashhur bo'lib qoldi. Kamchilik va afzallik uning tuzilishidir.

Uning zichligi va qattiqligi tufayli u oshqozon-ichak traktiga ajoyib ta'sir ko'rsatadi va ichak mushaklarining ishlashiga yordam beradi.

Asosiy ijobiy nuqta - xamirturushning yo'qligi va buning natijasida ichak mikroflorasiga hech qanday zarar etkazilmaydi.

Kamchiliklarga kelsak, eng muhimi o'ziga xos ta'm deb hisoblanishi mumkin. Odamlar mayin va xushbo'y xamirturushli nonga o'rganib qolgan, xamirturushsiz hamkasbi zich tuzilishga ega va shuning uchun deyarli yarmiga teng bo'ladi. Ta'mga ko'ra, xamirturushsiz pishirilgan mahsulotlar o'ziga xosdir, ammo oddiy nondan kam emas.

Non mashinasi uchun oddiy retsept

Non mashinasida xamirturushsiz non pishirish qiyin va vaqt talab qiladigan ish emas. Asosiysi, retseptga rioya qilish va mashina hamma narsani o'zi qiladi.

Xamirturushsiz xamirni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• un 2-2,5 stakan;
• kefir 0,8-1,0 stakan;
• tuz, shakar va soda har biri bir choy qoshiq.

Barcha komponentlar non mashinasiga joylashtiriladi va maxsus rejimdan foydalanib, avval xamir yoğurulur, so'ngra pishirishning o'zi amalga oshiriladi.

Tandirda xamirturushsiz nonni pishiring.

Ba'zi uy bekalarida oshxona uchun zamonaviy jihozlar sotib olish va pechda non pishirish imkoniyati yoki istagi yo'q. Shu bilan birga, u o'ziga xos ta'mi va afzalliklarini yo'qotmaydi.

Yog'siz, xamirturushsiz non tayyorlash uchun masalliqlar:

• suv 1 stakan;
• un 2 stakan;
• tuz, shakar - ta'mga.

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Birinchi qadam: xamirturush tayyorlanadi. Idishda oz miqdorda un (30-40 g) va qaynatilgan suvni (1/4 chashka) aralashtirib, qalin mato bilan yoping. Bir kun davomida aralash boshlang'ichni olish uchun issiq joyga qo'yiladi.
2. Ikkinchi qadam: 24 soatdan keyin yana bir oz miqdorda un (50 gramm) boshlang'ichga ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi va yana 24 soat davomida iliq joyga qo'yiladi.
3. Uchinchi qadam: xamirni yoğurma. Boshlang'ich qolgan un bilan aralashtiriladi va iliq suv, shakar va tuz qo'shiladi. Xamir silliq bo'lguncha yoğurulur.
4. To'rtinchi qadam: xamirni dam olish. Xamir yoğurgandan so'ng, 2-3 soat dam olish kerak.
5. Beshinchi qadam: pishirish. Xamir maxsus shaklga joylashtiriladi va pechda pishiriladi.

Sekin pishirgichda pishirish

Pishirish jarayonini osonlashtiradigan yana bir zamonaviy qurilma - multivark. U non mashinasi bilan bir xil pishirish funktsiyalarini bajarishga qodir, birinchi bosqich - xamirni yoğurma bundan mustasno. Shuning uchun xamirturushsiz xamirni tayyorlash uchun siz pechda bo'lgani kabi barcha kerakli bosqichlardan o'tishingiz kerak, faqat oxirgi bosqich biroz o'zgaradi - biz nonni sekin pishirgichda tayyorlaymiz. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi, lekin pishirish ancha qulay va osonroq bo'ladi. Shu bilan birga, mahsulot, albatta, qurib ketmaydi yoki oshib ketmaydi, chunki zamonaviy oshxona jihozlari pishirish vaqtini nazorat qilish imkonini beradi.

Javdar xamirturushsiz non

Misol sifatida javdar nonini tayyorlashni ko'rib chiqishingiz mumkin. Axir, buning uchun maxsus un - javdar kerak bo'ladi. Birinchidan, xamirturushsiz boshlang'ich tayyorlanadi, faqat javdar uni ishlatiladi va tercihen qo'pol maydalangan. Xona haroratida 1 litr suv, ta'mga tuz va boshlang'ichga 800 gramm un qo'shing. Viskoz mustahkamlikning bir hil massasi olinmaguncha hamma narsani aralashtiring. Keyin tayyorlangan xamir bir necha soat davomida "nafas olishi" kerak va shundan keyingina uni har qanday qurilmada - pechda, sekin pishirgichda, pechda, non pishirgichda pishirish kerak. Qo'shimcha lazzat va to'ldirish uchun xamirga kunjut, kungaboqar yoki zig'ir urug'ini qo'shishingiz mumkin.

Monastik pishirish retsepti

Monastir noni mazali hidga ega va uni tayyorlash oson. Faqatgina ogohlantirish - xamirni tayyorlashning o'zi 4 soat davom etadi.

Maxsus starter ham ishlatiladi.

• suv 800 ml;
• butun donli un 300 gr;
• javdar uni 700 gr;
• tuz 1 shirin qoshiq tepasiz;
• xamirturush;
• urug'lar (kungaboqar, qovoq, oldindan tozalangan), mayiz - har bir kichik hovuch.

Iliq suvda tuzni eritib oling. Agar sizda yog'och qoshiq bo'lsa, 2 qoshiq qo'ying, agar siz osh qoshiq ishlatsangiz, unda 4. Suv biroz iliq bo'lishi juda muhim. Agar urug'lar qovurilgan bo'lsa, ular oldindan sovutilishi kerak.

Ushbu mahsulotlarni qo'llaringiz bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin un qo'shishingiz mumkin. Ishlatishdan oldin uni elakdan o'tkazish kerak. Bu butun don bilan ishlamaydi, lekin javdar havo bilan to'yingan bo'lishi uchun osongina elakdan o'tkazilishi mumkin. Har qanday bo'laklarni siqib, muloyimlik bilan aralashtiring. Avvaliga un juda ko'p bo'lib tuyulishi mumkin, ammo uzoq vaqt yoğurma bilan xamir yaxshi namlanadi. Uni pishirish uchun sochiq ostida soatiga uchdan biriga qo'yish tavsiya etiladi.

Xamirni un bilan sepilgan taxta ustiga qo'ying. Bu og'ir va qalin bo'lib chiqadi. Yoğurganda, u qo'llaringizga yopishib qolsa, siz bulochka hosil qilishingiz, unga ozgina o'rashingiz, qo'llaringiz bilan ozgina urib, yuqoriga tashlashingiz mumkin. Ba'zan siz xamirni stolga urasiz, lekin atrofdagi hamma narsani un bilan qoplash xavfi mavjud.

Tayyor to'pni idishga soling, sochiq bilan yoping va 10 soatga qoldiring. Siz hamma narsani pechga yoqmasdan qo'yishingiz mumkin. Bu vaqt ichida xamir ko'tariladi. Keyinchalik, biz uni qoliplarga yotqizamiz va uni bir soat davomida 180 daraja pishiramiz. Sovutgandan so'ng, qoliplardan olib tashlang va nam mato bilan yoping.

Muhim! To'liq bug'doy uni eng sog'lom bo'ladi.

Kefir ustida

Yumshoq va yumshoq xamir kefir bilan tayyorlanadi:

• un;
• kefir 1 stakan;
• tuz 1,5 osh qoshiq;
• shakar 1 osh qoshiq. l.;
• har qanday yog '50 g;
• ½ osh qoshiq. l. xamirturush;
• tuxum.

Kefirni xamir idishiga quying. Mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida sariyog'ni (margarin) engil qizdiring. Kefirga qo'shing, quruq xamirturush, shakar va tuz qo'shing. Barcha mahsulotlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Kichkina to'p hosil qilguningizcha unni asta-sekin, kichik qismlarga to'kib tashlang va bir yarim soatga qoldiring.

Pishirish varag'ini yoki qolipni moy bilan yog'lang va alohida idishda tuxumni moylash uchun uring. Ish yuzasiga ozgina o'simlik yog'ini quying, xamirni yoying va qalin kolbasa ichiga o'rang. Uni 8 ta bo'lakka bo'linib, kichik tortga aylantiring va pishirish varag'iga qo'ying. Ayni paytda ular kichik bo'ladi, lekin ular pechda ko'tariladi.

Tuxumni yuving va pishiring. Kichik nonlar tez pishiriladi - atigi 7-10 daqiqada.

Xamirturushsiz an'anaviy Irlandiya sodali non

Qiziqarli retsept - irlandiyalik, nosog'lom xamirturushsiz va butun don unidan tayyorlanadi.

• butun don va bug'doy uni - har biri 250 g;
• tvorog suti 420 gr;
• yarim stakan mayiz;
• 2 osh qoshiq. yolg'on tuz;
• 1 osh qoshiq. yolg'on soda

Barcha quruq ingredientlarni aralashtiring, yogurtni quying va xamirni muloyimlik bilan aralashtiring, shunda barcha ingredientlar birlashadi, lekin hech qanday holatda uni yoğurmang.

Stolni un bilan seping, xamirni aylantiring va kerakli shaklni bering. Pishirish tepsisini un bilan seping va mahsulotni joylashtiring. Ehtiyotkorlik bilan to'pni kesib oling va bezak uchun bug'doy unini seping. Pechga 200 darajaga qo'ying va 45 daqiqa davomida pishiring.

Suv va bug'doy unidan tayyorlangan xamirturushli non

Xamirturushsiz xamirturushli non "Sog'lom" deb nomlanadi, chunki u jonli xamirturush va butun don uni qo'shilishi bilan tayyorlanadi.

Xamirturush uchun:

• 2 osh qoshiq. l. bug'doy boshlang'ich;
• 150 gramm oq un;
• 150 gramm filtrlangan suv.

Sinov uchun:

• 350 g butun donli un;
• 300 gramm bug'doy xamiri;
• 150 gramm suv;
• 2 osh qoshiq. Sahara;
• 1 osh qoshiq. tuz;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Boshlang'ich va suvni idishga soling, tuz va shakar qo'shing va aralashtiring.

Aralashga un qo'shing va bir daqiqa yoğurun. Uni sochiq ostida 10 daqiqaga qoldiring.

Yog 'qo'shing va yoğurmayı davom eting. Xamir yumshoq, elastik bo'lishi kerak va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Idishni plyonka bilan yoping va 3 soat davomida ko'tarilishi uchun qoldiring.

Kerakli vaqtdan keyin xamirni un bilan sepilgan ish yuzasiga qo'ying. 8 qismga bo'linib, koloboks hosil qiling. Mog'orni moy bilan yog'lang va mahsulotlarni katlayın. Yana kino bilan yoping va bir-ikki soatga qoldiring. Pechga 10 daqiqa davomida 200 darajaga qo'ying va keyin haroratni 180 ga tushiring. Non tayyor.

Eslatmada. Suv biroz iliq yoki xona haroratida ishlatiladi. Aks holda, xamirturush ham, boshlang'ich ham ishlamaydi.

Har bir uy bekasining dasturxonida non bor, uning ta'mi va imkoniyatlariga qarab, uni sotib olish yoki yangi pishirilgan, xamirturushli yoki xamirturushsiz, bug'doy yoki javdarsiz olish mumkin. Ammo bir narsa doimo o'zgarmaydi - bu ajoyib va ​​mazali qandolat pishirishda o'z poydevorini hech qachon tark etmaydi.

Va endi, mashhur talabga ko'ra, men uyda xamirturushsiz nonni qanday pishirishni aytaman.

Avvalo shuni aytmoqchimanki, nonga tirik mavjudot sifatida munosabatda bo'lgan, xamirturushni ko'z qorachig'idek asrab, avloddan-avlodga o'tib kelgan. Xamirturush qancha uzoq davom etsa, pishirilgan nonning kuchi shunchalik katta bo'ladi, deb ishonishgan. Va, albatta, tinch, hatto ruhiy holatda pishirgan ma'qul ...

Bugun men sizga javdar unidan xamirturushli nonni qanday pishirishni aytaman.

Xamirni tayyorlash uchun sizga faqat javdar uni va suv kerak bo'ladi. Birinchi marta tayyorlash uchun uch kun kerak bo'ladi, keyin esa istalgan vaqtda non yoğurishingiz mumkin.

Demak, boshlaylik...

Xamirni tayyorlash uchun birinchi kuni men 50-100 g javdar unini va iliq suvni olaman - unni suyuq smetana holatiga suyultirish uchun etarli, sochiq yoki doka bilan qoplangan xamirturush bilan idishlarni iliq joyga qo'ying. odatda shkaf yoki muzlatgichga qo'ying va bir kunga qoldiring.

Ikkinchi kuni birinchi kundagidek un qo'shaman, yana suyuq smetana bo'lguncha suv qo'shaman, aralashtiraman va yana bir kunga qoldiring.

Uchinchi kuni men ikkinchi kunga o'xshash protsedurani takrorlayman va fermentatsiya boshlangunga qadar - pufakchalar paydo bo'lguncha qoldiraman. Pufakchalar paydo bo'lishi boshlang'ich xamirni aralashtirishga tayyor ekanligidan dalolat beradi.

Biz xamir suyultirilgan xamirturush deb aytishimiz mumkin.

Bitta kichik nonni tayyorlash uchun men boshlang'ichga 40 darajadan yuqori bo'lmagan bir yarim stakan iliq suv qo'shaman, qalin smetana bo'lgunga qadar javdar unini qo'shaman yoki krep uchun xamir kabi.

Men idishni xamir bilan toza sochiq bilan yopaman va yana yuqori qavatga, iliq joyda, bir necha soat davomida qo'yaman. Avvaliga men uni 4-6 soatga qoldirdim, endi men odatda xamirni bir kechada qoldiraman, ertalab esa xamirni yoğururman, bu nonni nordon qilmaydi.

Ertalab eslab qolishingiz kerak bo'lgan asosiy narsa, agar siz xamirturush tayyorlanishi uchun yana uch kun kutishni istamasangiz, 100 gramm tayyorlangan xamirni idishga soling. Bu keyingi nonni tayyorlash uchun boshlang'ich bo'ladi.

Men uni bir necha qatlamda doka bilan yopaman, muzlatgichga qo'yaman va yangi non tayyorlashdan 6-10 soat oldin uni olib tashlash tavsiya etiladi, shunda u biroz jonlanadi. Achchiq xamir ovqatlanmasdan uzoq davom etmaydi, agar pishirmasangiz, haftada yoki ikki marta ozgina un va iliq suv qo'shib, ovqatlantirishingiz kerak ...

Tayyor xamir gurillaydi, pufakchalar va ko'tariladi. Unda, biz keyingi safar starterni ajratganimizda, xamirni yoğratamiz.

Xamir uchun, qanday non pishirishni xohlayotganimga qarab, men javdar yoki bug'doy unini, taxminan bir osh qoshiq o'simlik moyi, tuz, kepak, bug'doy urug'ini olib, zig'ir yoki kungaboqar urug'ini qo'shaman. Bug'doy nonini tayyorlayotganda ba'zan mayiz qo'shaman, lekin xamirga solishdan oldin ularni yuvib, lattaga quritib, unga o'raman, keyin nonga yoyilmaydi.

Men xamirni qo'llarim bilan qorishguncha yoğrayman. Men nonni pishiradigan idishni, odatda qovurilgan idishni tayyorlayman, uni o'simlik moyi bilan yog'layman va tayyor xamirni ustiga qo'yaman. Va yana uch-to'rt soat davomida shkafga qo'ydim, shunda xamir o'tadi. Qanday un ishlatilishiga qarab, u ikki-to'rt marta ko'tarilishi mumkin. Bug'doy noni yaxshiroq ko'tariladi.

Non tayyor bo'lgach, uni pechga yoki pechga maksimal haroratda qo'yaman. Javdar noni 40-45 daqiqa, bug'doy noni - 5 daqiqa kamroq pishiriladi. Men nonni pechdan olib, sochiq bilan o'rab, odatda issiq joyga qo'yaman, masalan, adyol ostida.

Kichkina bir chekinish sifatida aytamanki, biz deyarli ovqat pishirmaymiz, biz uni qaynatamiz va sehrli adyol ostiga qo'yamiz, u erda ovqat rus pechidagi kabi chiqadi ...

Nonning qobig'i juda qattiq bo'lsa, uni ozgina suv bilan sepishingiz mumkin.

Shunday qilib, non tayyor! Aytgancha, xamirturush uchun bug'doy unidan ham foydalanishingiz mumkin.

Kelib non pishirishni o'rganmoqchi bo'lganlar bilan kelishib olishingiz mumkin. Bundan tashqari, men nafaqat non pishirishni, balki uni qanday davolash kerakligini, Sog'lom va himoya nonni qanday tayyorlashni ham aytaman.

Barchangizga sog'lik va farovonlik tilayman!

Kareliyadagi Zalesye posyolkasidan Elena Romanova.

Xamirturushsiz javdar noni so'nggi paytlarda tobora ommalashib bormoqda. Endi ba'zilar uyda xamirturushsiz non ham tayyorlaydilar, men ham ulardan biriman. Javdar nonini tayyorlaydiganlar o'zlarining tayyorlagan bu mo''jizasi bilan faxrlanadilar, uning ta'mi va xushbo'yligini barcha do'stlariga tasvirlaydilar. Uyda tayyorlangan xamirturushsiz javdar noni do'konda sotib olingan xamirturushli nonga nisbatan juda ko'p afzalliklarga ega.

Non xamiri nordon bo'lsa, u sekinroq fermentlanadi, bu undagi oqsillar uchun foydalidir. Xamirturushsiz javdar noni uzoqroq saqlanadi va uzoqroq saqlanadi va tarkibida konservantlar yo'q. Xamirturushsiz nonni iste'mol qilsak, undagi barcha foydali moddalar tanamiz tomonidan yaxshiroq so'riladi.

Xamirturushsiz non javdarning shifobaxsh xususiyatlarini oshiradi. Javdar, biz bilganimizdek, organizmdagi ovqat hazm qilish va metabolik jarayonlarni yaxshilaydi, undan toksinlarni olib tashlaydi va immunitetni yaxshilaydi. Xamirturushsiz javdar nonining yana bir muhim afzalligi bor: u qon shakarining tez o'sishiga olib kelmaydi. Xamirturushsiz non tarkibida kamroq shakar, nosog'lom yog'lar, konservantlar va antifungal qo'shimchalar mavjud. Ushbu qo'shimchalar oziq-ovqat yorliqlarini o'qigan va ularning tanamizga salbiy ta'siri haqida biladigan har bir kishida qo'rquvni uyg'otadi.

Siz xamirturushsiz pishirgan javdar noni - bu siz muhabbat bilan pishirgan non. Agar siz qanday non yeyishingiz haqida qayg'ursangiz, unga vaqtingizni, kuchingizni sarflang va unga joningizni qo'ying, shunda xamirturushsiz javdar noni eng yaxshilaridan ko'ra mazali bo'ladi.

Xamirturushsiz nonni tayyorlash juda uzoq jarayon. Если у вас готова бездрожжевая закваска для хлеба, то начав с вечера пятницы к обеду субботы вы его испечете, но за то ржаной хлеб ещё у вас на несколько дней останется и вдобавок вы доставите себе огромное удовольствие от поедания вкуснейшей свежеиспеченной мякоти натурального бездрожжевого ржаного хлеба сделанного o'z qo'llarim bilan. Bu bilan hech narsa solishtirib bo'lmaydi!

Birinchidan, men non uchun xamirturushsiz xamirturushni qanday tayyorlashni, keyin xamirturushsiz xamirni qanday tayyorlashni va javdar nonini pishirishni aytib beraman.

Non uchun xamirturushsiz xamirturush

1. 40 daraja haroratda 100 mililitr iliq suv va 100 gramm kepakli javdar unini 3-4 litr hajmdagi zanglamaydigan idishda aralashtiring.
2. Folga yoki sochiq bilan yoping.
3. Uch kun davomida issiq joyga qo'ying. Men uni odatda batareyaga qo'yaman. Har kuni xamirturushsiz javdar noni uchun boshlang'ichni zanglamaydigan po'latdan yoki plastik qoshiq bilan aralashtirish kerak.
4. To'rtinchi kuni 40 daraja haroratda bir litr suv va 100 gramm kepakli javdar unini qo'shing. Aralashtiring. Olingan xamirni sochiq bilan yopmasdan xona haroratida bir kunga qoldiring.

Besh kun o'tdi va xamirturushsiz javdar noni uchun boshlang'ich tayyor. Siz uni har biri yuz grammdan kichik bankalarga solib qo'yishingiz mumkin, yoki siz men kabi, boshlang'ichni sumkalarga solib, muzlatgichda muzlatib qo'yishingiz mumkin. Bunday holatda u bir yilgacha saqlanishi mumkin. Agar siz javdarni xohlasangiz, paketni olib tashlang, muzdan tushiring va sog'ligingiz uchun pishiring. Agar siz oxirgi paketni ishlatmasangiz va to'rtinchi kundan boshlab butun jarayonni takrorlasangiz, yangi boshlovchi juda tezroq tayyorlanishi mumkin.

Yangi xamirturushsiz javdar noni

Birinchi kunning oqshomida bizga kerak bo'ladi:

• 100 gramm xamirturushsiz xamirturush
• 180 gramm javdar uni
• 300 mililitr suv

Barcha ingredientlarni bitta idishda aralashtiring, folga bilan yoping va uni bir kechada iliq joyda qoldiring. Bu issiq joyda harorat 22-24 daraja bo'lishi kerak

Ikkinchi kun ertalab bizga kerak bo'ladi:

• oldingi kundagi xamir
• 500 gramm sifatli javdar uni
• 100 mililitr iliq suv
• 200 mililitr yogurt
• 1 osh qoshiq tuz

1. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Agar sizda xamir aralashtirgich bo'lsa, uni ichiga aralashtiring. Past tezlikda 5 daqiqa, keyin esa o'rtacha tezlikda 5 daqiqadan boshlang.
2. Folga yoping va xamir ikki baravar ko'payguncha ko'tarilishi uchun qoldiring. Bu odatda uch-besh soat davom etadi.
3. Xamirturushsiz javdar noni uchun xamirni javdar uniga sepilgan yog'och taxta ustiga qo'ying. Xamirni ikki qismga bo'ling va ulardan to'plar hosil qiling.
4. To'plarni pishirish qog'oziga qo'ying, un bilan seping va sochiq bilan yoping. Javdar xamirini ko'tarilishi uchun bir soat qoldiring. mazali xamir tayyorlash sirlarini o'rganishingiz mumkin.
5. Unda yoriqlar paydo bo'lganini ko'rmoqdamiz, shuning uchun endi xamirturushsiz javdar nonini 250 darajaga oldindan qizdirilgan pechning o'rtasiga qo'yamiz va yana bir pishirish varag'ini qo'yamiz, unga bir nechta muz kublarini qo'yamiz. Haroratni 200 darajaga kamaytiring va nonni bir soat davomida pishiring.
6. Xamirturushsiz javdar nonini oling va uni simli tokchada sovutib turing.

Bir bo'lakni kesib oling, zaytun moyini quying, ustiga arugulaning yosh kurtaklari, ustiga quritilgan mol go'shti jambon, Parmesan pishloq, ozgina sariyog ', tuz va bir tomchi limon sharbati qo'shing - natija ajoyib noziklikdir.

So'nggi yillarda uyda pishirish modasi o'sib bormoqda. Bunga yordam beradigan gadjetlarning paydo bo'lishi, ya'ni non ishlab chiqaruvchilar va odamlarning sog'lig'i va sog'lom turmush tarziga bo'lgan qiziqishi tobora ortib borayotgani yordam beradi. Shuning uchun, bugungi kunda savol har qachongidan ham dolzarbdir - javdar nonini qanday pishirish kerak (xamirli va xamirturushsiz retseptlar)?

Qadim zamonlardan beri Rossiyada - ko'p asrlar davomida asosiy oziq-ovqat dag'al bug'doydan tayyorlangan yog'siz non bo'lgan. Va bu tasodif emas, undagi barcha vitaminlar va don qobig'i ko'proq saqlanadi.

Xamirturushsiz javdar unidan tayyorlangan non diabetga chalingan va ayni paytda dorivor hisoblanadi. Uning ishlatilishi ichak motorikasini yaxshilaydi va qora (javdar) nonni iste'mol qiladigan odamlar organizmni semirish, diabet, saraton va yurak-qon tomir kasalliklarining rivojlanishiga kamroq ta'sir qiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, qora non tanadan kanserogenlarni va boshqa ko'plab zararli moddalarni olib tashlashga yordam beradi, oq non esa buni qila olmaydi. Shifokorlar kuniga 150 grammgacha javdar nonini tanaga zarar etkazmasdan iste'mol qilishni tavsiya qiladilar - bu taxminan 3-4 dona.

Kaloriya iste'molini tomosha qilishni yaxshi ko'radiganlar ham raqamlardan hayratda qoladilar - 100 gramm qora non atigi 117 kkalga to'g'ri keladi.

Agar xamirturush hech bo'lmaganda uyingizdagi nondan chiqarib tashlansa, butun oila albatta sog'lom bo'ladi. Oshqozon yonishi yo'qoladi, qon yaxshilanadi va shuning uchun, albatta, uyda sog'lom javdar tayyorlashga vaqt sarflashga arziydi.

Ildizlarga qaytish

Xamirturushsiz xamirni tayyorlash uchun birinchi retsept

1. suv - 800 ml;
2. Un - 300 gramm (to'liq don);
3. un - 700 gramm (javdar);
4. Tuz - to'liq bo'lmagan shirin qoshiq.

Javdarni yoğurmak uchun sizga kerak: un, suv, qo'shimchalar (turli urug'lar) va tuz.

• Idishga suv (xona harorati - sovuq ham, issiq ham emas) quying va tuz qo'shing, aralashtiring.
• Biz turli xil urug'larni olamiz - masalan, kunjut, zig'ir, kungaboqar. Urug'lar qovurilgan idishda bir oz oldindan qovuriladi. Ularni bizning idishimizga quying.
• 2 osh qoshiq uy qurilishi xamirturush qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Uyda tayyorlangan xamirturush qalin, lekin siz uni yaxshilab aralashtirishingiz kerak va siz uni qo'llaringiz bilan eritib yuborishingiz mumkin.
• Biz butun don unini (do'konlarda sotiladigan turdagi) olamiz va unda kepak, donning markazi va sirt mavjud. Unning harorati xona haroratida bo'lishi kerak.
• Unni idishga soling (elakdan o'tkazish jarayonida u kislorod bilan to'yingan bo'ladi) va barcha keraksiz zarralar yo'q qilinadi.
• Kichik qismlarga un qo'shing va aralashtiring, dastlab hamma narsa suyuq bo'ladi va asta-sekin qalinroq va qalinroq bo'ladi.
• Ushbu bosqichdagi xamir hali tayyor emas, lekin uni 20 daqiqaga qoldirib, sochiq bilan yopish kerak, barcha komponentlar birlashishi kerak.
• 20 daqiqa o'tdi, biz xamirni olamiz, u vizual ravishda o'zgarmadi - lekin aslida un, tuz, suv, xamirturush va urug'lar bir butunga - bizning kelajakdagi xamirturushsiz javdar noniga birlashtirildi.
• Xamir qalin, og'ir, dam oldi. Uni yog'och qoshiq yoki silikon spatula bilan taxtaga olib tashlang. Un taxtaga quyiladi - taxminan 100-120 gramm.
• Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun, ichiga unni torting va ortiqcha havo bo'shliqlarini olib tashlang. 2-3 daqiqa davomida inson qo'lining issiqligi mo''jiza yaratadi - xamir bir hil, qalin, elastik va qo'llaringizga yopishmaydi.
• Xamir bulochka shaklida bo'ladi va idishga yana 8-10 soat qo'yiladi. Xamir bu safar, sochiq bilan qoplangan (2-3 marta katlanmış, ya'ni mato katta), xonaning issiq joyida turadi.
• So'nggi bir necha soat ichida xamir ko'tarildi va uni pishirish idishlariga solib qo'yish vaqti keldi.
• Shakllar har xil bo'lishi mumkin - yumaloq, to'rtburchaklar, kvadrat, katta va kichik. Pishirishdan oldin panani o'simlik moyi bilan yog'lang va un bilan ozgina seping.
• Non pechda taxminan pishiriladi 180 o S haroratda 60 daqiqa. Pech oldindan isitiladi.
• Nonni pechdan olib tashlang, sovutib oling va shundan keyingina pandan olib tashlang.
• Belgilangan joyga qo'ying va qisqa vaqt davomida nam (siqilgan) sochiq bilan yoping.

Xamirturushsiz xamirni tayyorlash uchun ikkinchi retsept

• Un - 650-700 gramm, tozalangan;
• Asal - 2 osh qoshiq (almashtirish - shakar);
• o'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq;
• suv - 400 ml;
• Xamirturush - 6-8 osh qoshiq;
• Tuz - 2 choy qoshiq;
• Qo'shimchalar - har xil (mayiz, quritilgan o'rik, urug'lar).

Xamirturushsiz xamirni tayyorlash jarayoni (retsept):

• Xamir barcha ingredientlardan yoğuriladi, birinchi navbatda barcha suyuq ingredientlar va qo'shimchalar birlashtiriladi.
• Keyin unni qismlarga qo'shing, elakdan o'tkazing va aralashtiring.
• Tayyor xamir qoliplarga yotqiziladi, iliq joyda ikki soat turishga (ko'tarilish, ko'tarilish) ruxsat beriladi, qoliplar sochiq bilan qoplanadi.
• 2 soatdan keyin xamir qoliplarda ko'tarildi va pishirishga tayyor.
• Xamir go'zal tiniq qobiqqa ega bo'lishi uchun u yuqoridan yaxshilab namlangan bo'lishi kerak - buni silikon cho'tka yoki buzadigan amallar shishasi bilan qilish mumkin.
• Tandirdagi nonning ostiga bir idish suv qo'ying.
• Oldindan qizdirilgan pechda pishiring Pech harorati 200 o C bilan 20 daqiqa, eshikni oching va xamirning sirtini yana suv bilan namlang.
• Endi haroratni pastga tushiring 180 o C va yana 40 daqiqa pishiring.
• Tayyor qora (javdar) non nam mato ostida sovutiladi va qolipdan chiqariladi.

Xamirturushsiz mineral gazlangan suvda xamirturushsiz xamir uchun uchinchi retsept

Xamirturushsiz xamirni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 stakan - gazlangan mineral suv (sovuq emas);
• 3-3,5 stakan - butun donli javdar uni;
• ½ choy qoshiq - tuz.

Xamirturushsiz xamirni tayyorlash jarayoni (retsept):

• Unni tuz bilan aralashtiring.
• Sekin-asta gazlangan suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qisqacha aralashtiring.
• Xamir elastik bo'lib chiqdi va qo'llaringizga yopishmaydi. Bu suv miqdori bilan sozlanishi mumkin.
• Biz bulochka qilamiz (yumaloq, tasvirlar, non shaklida).
• Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang.
• Bulochkalarni pishirish varag'iga qo'ying va har bir bo'lakda - parallel yoki kvadratlarda kesish uchun pichoqni ishlating. Buni harorat va xamirning ko'tarilishi ta'sirida "yirtilmasligi" va yorilish yoki yoriqlar paydo bo'lmasligi uchun qilish kerak.
• Pech oldindan isitiladi, unda pishirish varag'ini joylashtiring va javdar nonini pishiring 180 daraja haroratda 60 daqiqa.

Xamirturushsiz to'g'ri pishirilgan javdar noni muzlatgichsiz 3-4 hafta davomida saqlanishi mumkin, uni muzlatish ham mumkin - bu uning saqlash muddatini sezilarli darajada uzaytiradi. Shunga qaramay, eng mazali non bu issiq - yangi va ishtahani ochadi.

Xamirturushsiz javdar noni fermentlangan sut mahsulotlari, sabzavot va sho'rva bilan juda yaxshi ketadi. Ammo go'sht va go'sht mahsulotlari u bilan birga eng yaxshi kombinatsiya emas, chunki oshqozonda non va go'shtning bir vaqtning o'zida mavjudligi ovqat hazm qilishni sekinlashtiradi va oshqozon yonishi va og'irlik paydo bo'ladi.

Pishirish retsepti - xamirturushsiz xamirturush (ikkinchi ism - ona suyuqligi)

Uyda tayyorlangan javdar noni nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun foydali qo'shimcha hisoblanadi. U vitaminlar, muhim aminokislotalar va yog 'kislotalari, qo'pol tolalar va mineral elementlarga boy. Past glisemik indeks javdar unidan tayyorlangan nonni diabetga chalinganlar menyusiga kiritish imkonini beradi. Siz uyda nonni bir necha usulda tayyorlashingiz mumkin: xamirturushli yoki xamirturushsiz, xamirturush yoki choy barglari bilan. Siz tanlagan retseptdan qat'i nazar, non xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.

Uyda javdar nonini tayyorlash sirlari

Javdar uni bilan ishlash bug'doy uni bilan ishlashdan ko'ra qiyinroq. Bu donning fizik va kimyoviy tarkibi bilan izohlanadi. Javdar uni kamroq suv talab qiladi, undan xamir yopishqoq va yopishqoq, unchalik yumshoq va og'ir emas. Xamirni yoğurishni osonlashtirish uchun siz ozgina bug'doy, jo'xori uni, makkajo'xori yoki grechka unini qo'shishingiz mumkin. Suv asta-sekin qo'shiladi, kerakli xamir mustahkamligiga qadar nozik bir oqimga quyiladi. Yana bir muhim nuqta - elakdan o'tkazish.

Javdar unini 2 yoki 3 marta nozik elakdan o'tkazish tavsiya etiladi.

Yana bir nechta kichik fokuslar:

• Faqat filtrlangan yoki qaynatilgan suvdan, iloji bo'lsa, gazli mineral suvdan foydalaning;
• Agar barcha mahsulotlar maxsus oshxona tarozilarida o'lchangan bo'lsa va o'lchash stakanlari ishlatilmasa, javdar unining injiqliklarini osongina engish mumkin;
• Agar javdar uni bilan ishlashda ozgina tajribangiz bo'lsa, xamirturush bilan retseptlar bilan boshlashingiz kerak;
• Mahsulotni aromatik va baharatlı qilish uchun xamirga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Javdar uni kardamon, chili, koriander, zira, zerdeçal, qora qalampir va xantal, kekik, oregano va boshqalar bilan yaxshi ketadi.
• Choy barglari va xamirturushdan foydalanib, uyda xamirturushsiz non tayyorlashingiz mumkin. Bu mahsulotga boy hid, yoqimli nordon va taniqli non ta'mini beradi.

Javdar xamirturush retsepti

Klassik javdar xamirturushi spirtli va sut kislotasi fermentatsiyasining kombinatsiyasi bo'lib, u gözenekli va yumshoq xamirni olish uchun kerak. Xamirturushsiz non uchun xamirturush quritilgan hop konuslaridan tayyorlanadi. Bir stakan mahsulot bir necha stakan suv bilan quyiladi va bir daqiqa qaynatiladi. Keyin bulon taxminan 8 soat davomida infuz qilinadi, filtrlanadi va fermentatsiya idishiga quyiladi. 1/2 chashka javdar uni, osh qoshiq. asal (granullangan shakar yoki shakar kukuni, shinni bilan almashtirilishi mumkin) va bir stakan mast qiluvchi bulon aralashtiriladi va bir kun davomida iliq joyga qo'yiladi. Bu vaqt ichida massa hajmi 2 barobar ortadi.

Oddiy boshlang'ich un (100 g) va suvdan (130 ml) tayyorlanadi. Doka yoki yupqa paxta bilan qoplangan bir hil va qaymoqli xamir yoğuriladi va 20-26 soat davomida issiq joyga qo'yiladi.Ikkinchi va keyingi kunlarda boshlang'ichga bir xil miqdorda suv va un beriladi. Xamirturushsiz xamirturush beshinchi kuni tayyor.

Tayyorlash uchun 2-3 litrli bankadan foydalanish tavsiya etiladi - fermentatsiya jarayonida massa hajmi deyarli 2 barobar ortadi. Bu xamirturush abadiy deb ham ataladi, chunki uning bir qismi javdar xamirturushsiz non pishirish uchun ishlatiladi va xamirturushning ikkinchi qismi muzlatgichda saqlanadi. Ish sifatini saqlab qolish uchun starterni har 2-3 haftada un (100 g) va suv (100-110 ml) bilan boqing. Agar sirtda zich qobiq paydo bo'lgan bo'lsa, uni olib tashlang, boshlang'ichni boshqa idishga quying va 1,5-2,5 soat davomida nafas olish uchun qoldiring. Keyin uni ovqatlantirishadi va muzlatgichga qaytarib qo'yishadi.

Choy barglari retsepti

Non ishlab chiqarishda suv-un aralashmasi sut kislotasi bakteriyalari va xamirturush uchun muhim vosita sifatida ishlatiladi. Bu aralashma choy barglari deb ataladi va undan foydalanish nonning ta'mini yaxshilaydi, quritish jarayonini sekinlashtiradi va xamirturushli qo'ziqorinlarning faolligini oshiradi.

Dag'al devor qog'ozi unidan (85 g), 1,5 choy qoshiqdan javdar noni uchun pivo tayyorlang. koriander kukuni va 25 g qizil malt. Ingredientlarga ingichka oqim bilan qaynoq suv quying. Yaxshilab yoğurun va 65 ° C da 2 soat davomida pechga qo'ying. Ishlatishdan oldin pivo sovishini kuting.

Mazali bosqichma-bosqich retseptlar

Non mashinasida pishirish

Uyda tayyorlangan nonni pishirish uchun non mashinasidan foydalanish vaqtni sezilarli darajada tejaydi va jarayonni tezlashtiradi. Texnologiyaning yana bir afzalligi - pishirishni avtomatlashtirish. Dasturning o'zi yoğurma vaqtini, turish vaqtini, haroratni va pishirish vaqtini aniqlaydi. Tayyorlash uchun 230 g un va javdar (jo'xori, arpa) kepagi, choy qoshiq qo'shing. quruq xamirturush. Massani 25 g yumshoq sariyog 'bilan maydalang. Alohida-alohida, 1/2 choy qoshiq 380 ml iliq sutda suyultiriladi. shakar va choy qoshiq. tuz. Unga suyuqlik qo'shiladi va aralashtiriladi. Mog'or non mashinasiga joylashtiriladi va javdar noni uchun dastur tanlanadi.

Pech retseptlari

Oddiy nonni tayyorlash uchun sizga bir stakan bug'doy va javdar uni, taxminan yarim stakan tug'ralgan jo'xori kepagi kerak bo'ladi. Ingredientlar aralashtiriladi, shakar (2 choy qoshiq) va tuz (1,5 choy qoshiq), bir oz reyhan va koriander qo'shiladi. Keyin qismlarga 6 osh qoshiq quying. kungaboqar, kunjut, xantal yoki zaytun moyi va yoğurun. Xamir qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ularni moy bilan yog'lashingiz mumkin.

Massa bir hil holga kelganda, gaz bilan 0,5 litr mineral suvni ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Bu havodor va gözenekli tuzilishni ta'minlash uchun kerak. Tayyor xamirda xamirturush yo'qligi sababli dam olish yoki tekshirish kerak emas. Yog 'bilan yog'langan issiqlikka bardoshli shaklga o'tkaziladi. Kelajakdagi nonning yuzasida o'tkir pichoq bilan bir nechta kesishingiz kerak: bu qobiq tekis bo'lishi va bug'lanish va ichki gazlardan yorilib ketmasligi uchun kerak. Uy qurilishi nonini pishirish uchun pech 200 ° C ga qadar isitiladi va pishirish vaqti taxminan 40 minut. Pishirgandan so'ng, non tayyor bo'lgach, pechda bug'lash uchun 60-75 daqiqa kerak bo'ladi. Keyin u chiqariladi va yupqa sochiq yoki qalin peçete ostida sovutiladi.

To'liq bug'doy noni

Butun donli nonni tayyorlash fermentlangan javdar solodini pishirishdan boshlanadi. Buning uchun 2 osh qoshiq. Mahsulot ziravorlar (koriander, zira, kardamon) bilan birga 200 ml qaynoq suvda pishiriladi. 10 daqiqadan so'ng xona haroratida 230 ml suv va bir necha osh qoshiq qo'shing. zaytun moyi (agar siz xantal yoki zig'ir moyidan foydalansangiz, non yanada aromatik bo'ladi) va qorong'i (o'rmon, o'tloq, qarag'ay) asal.

11 g quruq xamirturush va 1 paket pishirish kukuni, choy qoshiqni alohida aralashtiring. tuz, 3 stakan javdar uni va bir chashka butun donli bug'doy uni. Quruq ingredientlarni choy barglari bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz va to'p hosil qiling. Xamir dam olish uchun qoldiriladi va 1,5-3 soat ko'tariladi.

Issiqlikka chidamli qolipni sariyog 'bilan yog'lang va unga tayyor xamirni o'tkazing. Kelajakdagi nonning yuzasi silikon cho'tka yordamida suv bilan namlanadi. Mog'orni sochiq yoki qalin qog'oz peçete bilan yoping va yana 40-60 daqiqaga qoldiring. Uyda tayyorlangan non taxminan bir soat davomida 180 ° C da pishiriladi.

Javdar xamirturushsiz non

Mazali va tez nonni soda va kefir yordamida tayyorlash mumkin. 250 ml yog'li kefirni isitish kerak (u issiq bo'lishi kerak, lekin issiq emas), unda bir choy qoshiqni suyultirish kerak. soda va 15-25 daqiqaga qoldiring. Katta idishda 150 gramm javdar uni, 150 g bug'doy va 50 g jo'xori uni, 15 g jigarrang shakar, 10 g tuzni aralashtiring. Keyin quruq aralashmaga kefir qo'shiladi. Xamirni yumshoq va egiluvchan xamirga yoğurun, so'ngra taxminan 40 daqiqa davomida isbotlashga ruxsat beriladi.

Xamirturushsiz javdar noni uchun bu retsept qulay, chunki u xamirturush yoki xamirturushni talab qilmaydi va uning ta'mi nozik va boy. 180-190 ° C da 45 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Xamirturush bilan uy qurilishi non retsepti

Uyda tayyorlangan javdar-bug'doy noni yoqimli hidga, g'ovakli maydalashga va ishtahani ochuvchi çıtır qobiqqa ega. Tayyorlash uchun siz 2 stakan bug'doy unini va 1 stakan javdar unini 2 yoki 3 marta elakdan o'tkazishingiz kerak, bir necha choy qoshiq qo'shing. xamirturush va yaxshilab aralashtiramiz. Keyin 1,5 osh qoshiq qo'shing. jigarrang shakar va 1-2 osh qoshiq. tuz. 0,3 litr iliq suvni to'kib tashlang (unning sifatiga qarab sizga ko'proq yoki kamroq kerak bo'lishi mumkin).

Xamirni unli stolga o'tkazing va taxminan 10 daqiqa davomida qo'llaringiz bilan yoğurun. Bu vaqt ichida xamir elastik, porloq va silliq bo'lishi kerak. Keyin ushlab turadigan idish moy bilan yog'lanadi, hosil bo'lgan xamir unga o'tkaziladi va paxta sochiq bilan qoplanadi. Odatda, kelajakdagi nonni isbotlash uchun 1,5-2 soat vaqt beriladi.Tayyor xamir qoliplarga solinadi, yana 30-45 daqiqa ushlab turiladi va yaxshi isitiladigan pechda taxminan 30-40 daqiqa davomida 200 ° C da pishiriladi.

Kofe non retsepti

Xamirturushsiz bu noodatiy javdar noni nafaqat kofe muxlislariga, balki achchiq va xushbo'y uy qurilishi pishiriqlarini yaxshi ko'radiganlarga ham yoqadi.

Tayyorlash qahva qaynatish bilan boshlanadi: 2 choy qoshiq. yangi maydalangan qahva, 300 ml qaynoq suvni qaynatib oling, 75 g javdar unini qo'shing. 3-5 daqiqa davomida chayqalish bilan kuchli aralashtiramiz. Aralash bir oz soviganida, choy qoshiq qo'shing. qora qalampir, 300 g bug'doy va 170 g javdar uni, 1,5 choy qoshiq. tuz. Yumshoq va bir hil xamirni yoğurun. Nonni g'ovakli va yumshoq qilish uchun xamirni taxminan 30 daqiqa davomida isbotlash uchun ruxsat beriladi va hosil bo'lgan non qo'shimcha 45 daqiqaga qoldiriladi. Pishirishdan oldin mahsulot ustiga kaltaklangan tuxum surtiladi va haşhaş urug'i, zig'ir urug'i yoki zira va kunjut urug'lari aralashmasi bilan sepiladi. Pishirish shartlari: 230 ° C da 45 daqiqa.

Sekin pishirgichda quritilgan mevalar bilan uy qurilishi non

Siz uyda xamirturushsiz mazali nonni sekin pishirgichda tayyorlashingiz mumkin. Bu nonushta yoki tushdan keyin gazak uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi va nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi.

Sekin pishirgichda xamirturushsiz shirin nonni qanday tayyorlash mumkin: 250 ml issiq (90 ° C) suvni 65 g javdar uni va 4 osh qoshiq bilan aralashtiring. javdar donalaridan fermentlangan solod. Pivoga bir necha choy qoshiq qo'shing. koriander va 1 osh qoshiq. zira. Yaxshilab aralashtiramiz va to'liq sovib ketguncha oziq-ovqat plyonkasi ostida qoldiring.

Xamir uchun sizga pivoning butun hajmi, har biri 350 g tozalangan javdar va butun don uni, 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. tuz, 65 g grechka asal va taxminan 350 ml suv. Barcha ingredientlarni aralashtiring va tug'ralgan yong'oqlar, taxminan 50 g tug'ralgan xurmo, quritilgan o'rik, o'rik, quruq rezavorlar yoki quritilgan gilos aralashmasi qo'shing. Fermentatsiya uchun xamir issiq joyda 2,5 dan 4 soatgacha kerak bo'ladi. Tovada isbotlash uchun yana bir soat vaqt ketadi.

Ko'p pishirgichda non pishirish dasturini o'rnating yoki pishirishni alohida 190 ° C ga qo'ying. Mog'orning hajmiga qarab, non 45-55 daqiqada tayyor bo'ladi.

Lazzatlar bilan tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar yoki shunchaki issiq va achchiq ovqatlarning muxlisi bo'lganlar sarimsoq chili nonini pishirishga harakat qilishlari mumkin. Tayyorlanishi juda oson: bir necha stakan sut, 75 g yumshatilgan sariyog 'va bir juft tuxumni idishga aralashtiring. Quruq ingredientlarni alohida aralashtiring: bug'doy uni (200 g), javdar uni (150 g), tuz (5 choy qoshiq), soda (1/2 choy qoshiq), pishirish kukuni (1 choy qoshiq), muskat yong'og'i (1 choy qoshiq), maydalangan sarimsoq (1 osh qoshiq) va maydalangan qora qalampir (2 choy qoshiq).

Chili qalampiri tozalanadi, ingichka chiziqlar bilan kesiladi va quruq aralashmaga qo'shiladi. Un va ziravorlarning baharatlı aralashmasiga suyuqlik qo'shiladi. Xamirni kerakli mustahkamlikka aylantirish uchun sut-tuxum massasini qismlarga qo'shish tavsiya etiladi - 5-6 osh qoshiq. doimiy aralashtirish bilan. Xamir qaymoqli, o'rtacha yopishqoq va bir hil bo'lishi kerak. Pishirishdan oldin unga bir-ikki osh qoshiq qo'shing. Tabasko sousi va yana aralashtiramiz. Xushbo'y nonni 200 ° C haroratda taxminan 30 daqiqa davomida issiqlikka bardoshli shaklda pishiring.

Agar siz un bilan ishlash uchun bir nechta fokuslarni bilsangiz va texnologiyaga rioya qilsangiz, uy qurilishi javdar nonini tayyorlash osonroq bo'ladi.

Xamir yumshoq va g'ovak bo'lishi uchun unga gazlangan suv qo'shishingiz mumkin va nonni yumshoq va yumshoq qilish uchun xamirni yaxshilab yoğurun va dam olish uchun qoldiring. Eng oddiy retsept bo'yicha non pishirganda, qo'shimchalar va ziravorlar bilan tajriba o'tkazsangiz, har safar boshqa natijaga erishishingiz mumkin. Javdar unining afzalligi uning ko'plab o'tlar, ziravorlar, rezavorlar, yong'oqlar va quritilgan mevalar bilan yaxshi muvofiqligidir. Bu sizning nonushtangizni xilma-xil, mazali va sog'lom qiladi.