Reçel tarifi ile lor pasta. Süzme peynir ve reçel ile mayalı kek
Fırında mayalı hamurdan reçel ve süzme peynirli turta
Reçel ve lor dolgulu turta ne kadar büyük olursa, evde o kadar fazla neşe olur. Bu kurnaz olmayan dünyevi bilgeliğin ardından, pişirmeyi öneriyorum lezzetli turta Fırın tepsisi büyüklüğünde süzme peynir ve kayısı marmelatı ile, gazlı fırınınızın mutfağında ocakta. Bu mayalı hamur tarifi nesilden nesile aktarıldı ve asla başarısız olmadı. Ürün listesinde yer alan ekşi krema sayesinde, hamur mayası uzun süre bayatlamaz, parçalanmaz ve sadece ağzınızda erir.
Mayalı hamur için:
400 ml. ılık süt;
50 gr. maya;
400 gr. Sahra;
2 gr. vanilya;
3 sanat. ekşi krema kaşıkları;
1,5 kg un;
100 ml. ayçiçek yağı (hamurda ve fırın tepsisini yağlamak için).
Doldurma için bir bardak şeker ve bir veya iki yumurta ile karıştırılmış 500 gr süzme peynir kullanıyoruz.
Üst tabakayı reçel veya reçel ile yağlayın, kayısı kullanmak en iyisidir, küçük çekirdeksizdir ve harika bir tatlı ve ekşi tada sahiptir, hamur işleri ile harika bir şekilde birleştirilmiştir.
Fırında reçel ve süzme peynirli mayalı hamur pastası, adım adım fotoğraflı tarif:
400 ml ılık sütü büyük bir kaseye dökün, 50 gr mayayı parçalayın, 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık şeker ve bir bardak elenmiş birinci sınıf un. Hepsini 20-25 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
Başka bir kapta çırpın: 3 yumurta, 400 gram şeker, 2 gram vanilya, 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları.
Hamuru yoğurmaya başlıyoruz, elenmiş unu yavaş yavaş hamura döküyoruz. Hamur köfte kadar viskoz hale geldiğinde, dövülmüş yumurta kütlesini tanıtıyoruz, iyice yoğuruyoruz ve tekrar un ekliyoruz.
Toplamda 1,5 - 1,7 kg un gitmeli. Hamur istenilen homojen kıvama gelince ellerinizi temizleyin ve 50 ml ayçiçek yağı ekleyin, ardından bitmiş hamuru tekrar iyice karıştırın.
Üzerine un serpin ve hamuru bir havluyla örtün. Kaseyi en az iki saat ılık bir yere koyun.
Bu süre zarfında, hamur iyi yükselecektir.
Hamurun ilk kısmını fırın tepsisi büyüklüğünde açın. Fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın, kalan yağı boşaltın, böylece hamur yağlanmış yüzey ve kenarlar boyunca hareket etmez. Hamuru bir fırın tepsisine aktarın. Bu işlem biraz beceri gerektirir, bu nedenle fırın tepsisi sizden uzak olmamalıdır. Hamur hala biraz uzarsa, hafifçe yukarı çekin ve tüm fırın tepsisine eşit bir şekilde yayın, kenarları bir kalıp gibi yapın.
Lor dolgusu ile yağlayın. İkinci hamur parçasını açın ve üstüne yerleştirin.
Kayısı reçeli ile fırçalayın.
Hamurun üçte birini açın ve ince şeritler halinde kesin.
Pastanın yüzeyini şeritlerle süsleyin. 10-15 dakika kekin biraz kabarması için bekletin. Bu sırada gazlı fırını açın ve 250 dereceye ısıtın.
Bir kapta, küçük bir yumurtayı vanilya ile çırpın (bıçağın ucunda) ve hamur şeritlerinin dekorasyonuna bir fırça ile fırçalayın.
Pastayı mayalı hamurdan reçelli fırına koyduk. 5 dk sonra Ateşi küçültüyoruz, böylece sıcaklık 200 dereceye düşüyor. Ve 45 dakika daha bırakın.
Yöntem: Unlu Mamüller
Porsiyon: 15
Mutfak: Rusça
Hazırlanma zamanı: 10 dk
Hazırlanma zamanı: 25 dakika
Kayısı reçeli ile lezzetli süzme peynirli turta. Süzme peynirli turta çok yumuşak, havadar ve çok lezzetli olacak ve reçelden hafif bir ekşilik bu turtaya lezzet katıyor.
Pişirme talimatları:
Aşama 1
Reçel ile lor pasta
Hamuru hazırlayalım.
500 gram süzme peynire 130 gram şeker dökün,
1 çay kaşığı vanilya şekeri
bir tutam tuz, 2 yumurta sarısı ekleyin
ve 100 gram yumuşak Tereyağı.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.Adım 2
400 gram unun içine yarım çay kaşığı soda dökün,
karıştırın ve masaya dökün.Aşama 3
Hazırlanan lor kütlesini üstüne yayın.
Un ile iyice serpin ve hamuru yoğurun,
bitmiş hamur yumuşaktır ve elinize yapışmaz.4. Adım
Bir pasta yapalım.
Hamuru eşit olmayan iki parçaya bölüyoruz,
Daha büyük bir parça tabana, küçük bir parça ise süslemeye gidecek.Adım 5
Büyük bir hamur parçasını açın
ve parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine aktarın.
30 x 20 cm çapında bir kalıbım var.
Hamuru düzleştirip kenarlarını yapıyoruz.6. Adım
Dolguyu yaydık, kayısı reçeli kullanıyorum,
test boyunca dağıtın.7. Adım
Küçük bir hamur parçası açın
ve 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
Bir hücreyi taklit ederek şeritleri reçelin üstüne yaydık.8. Adım
Pastayı köşelerinden kesip sarıyoruz ve tüm kenarlarını birleştiriyoruz.
Çırpılmış yumurta ile üst.9. Adım
Bir turta pişiriyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
ve 25-30 dakika pişirin.
Bitmiş pastayı kalıptan çıkarıyoruz
ve istenirse pudra şekeri serpilir.Dolgunun dışarı sızmaması için pastanın biraz soğumasını beklemeniz önerilir.
Kesip masaya servis yapın, pasta çok yumuşak, lezzetli
ve biraz asit ile. Bir parça denedikten sonra, kendinizi ondan koparamayacaksınız, daha fazlasını isteyeceksiniz.Beğendiyseniz like atarak destek olabilirsiniz.
Ve eğer bana abone değilseniz kanal bunu hemen yap.
Olga Lungu sizinleydi, görüşmek üzere!
Bugün size süzme peynirli börek ziyafeti vermek istiyorum. Evet yağ yağlıdır ama inanın çok lezzetlidir. Süzme peynirli turta tarifleri farklı tarifler, örneğin, yumurtasız, ama yumurtam ve kabartma tozum var. Süzme peynir püresi almak için arzu edilir. Kuru süzme peyniriniz varsa, bir kıyma makinesinde bükmek ve birkaç yemek kaşığı ekşi krema eklemek daha iyidir.
Öyleyse başlayalım. İhtiyacımız olacak.
Süzme peynir, yumurta, şeker, tuz, kabartma tozunu karıştırın
Olması gereken kütle budur. Yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru 30 dakika buzdolabına koyun.
Hamur dinlenirken, dolguları yapın. Süzme peynire kuru üzüm, şeker ve yumurta sarısı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Ayrıca ev yapımı elma reçelim vardı. Tatlı olmayan bir dolgu kullanmak istiyorsanız, hamura şeker eklemenize gerek yoktur.
Böylece hamur hazır, turta yapıyoruz. Hamuru 3-4 parçaya bölüp bir parça alıp turnike haline getiriyorum. Küçük parçalar halinde kestim, tercihen aynı. Pastayı yuvarlıyoruz ve dolguyu koyuyoruz.
çimdikliyoruz.
Ve çeviriyoruz.
Aynı şekilde reçel dolgulu bir pasta hazırlıyoruz (). Turtaları yumurta sarısı ile yağlayın. 180 derecede önceden ısıttığımız fırına 30 dakika koyuyoruz.
Süzme peynir ve reçel ile doldurulmuş turtalar hazır.
Afiyet olsun!
Ve bir kaç pasta fotoğrafı daha...
Alışılmadık yumuşak hamur ve lezzetli hamur işleri. Pastanın kendisine "Nazik" denir. Rendelenmiş turtaya çok benzer, ancak hamur tamamen farklıdır. Kızlar, bu hamur yapımı tarifine sahip olmanızı gerçekten çok isterim. tatlı doldurma kendi takdirine bağlı olarak gelebilirsin. Yaz aylarında doğal meyveler olabilir: elma, şeftali, ahududu, çilek, armut, erik vb. Artık elma, reçel, marmelat, portakal alabiliyoruz. Bugün sahip olduklarımdan yola çıkıyorum. mevcut. Ve çeşitli reçellerim var: elma, armut, portakal. Oldukça kalın ve bu pişirme için en uygun olanıdır.
Hamuru hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:
Lor - 0,5 kg
Yumurta - 3 adet
şeker - 200g
Margarin - 350 gr
Vanilin - bir tutam
Un - yaklaşık 3,5 su bardağı
Reçel kalın - 250-300g
Soda. sirke veya limon suyu ile söndürülmüş - 0,5 çay kaşığı. kaşıklar
Pudra şekeri - 1 yemek kaşığı 
Şeker tamamen kaybolana kadar şekeri yumurta ile ovun. taneler. 
Margarini bir su banyosunda eritin, süzme peynire vanilin ekleyin, karıştırın, beyaz homojen bir kütleye kadar yumurtaları şekerle çırpın. 
Süzme peynir dahil tüm malzemeleri birleştirin, iyice karıştırın. 
Unu yavaş yavaş asitle söndürülmüş soda ile tanıtın. Hamur elinize yapışmamalı ve elastik olmalıdır. 
Hamuru yoğuruyoruz. Bundan bir somun şekli oluşturalım. 
Bitmiş hamuru sarın sarılmak film ve buzdolabına gönderin. Bu hamuru genellikle akşamları yaparım. ve ertesi gün pişirin. yani bu sefer yapıyorum 
Hamurumuzu buzdolabından çıkarıp ikiye bölüyoruz. Hamurun üçte birini ayırın ve çoğundan en az 0,8 cm kalınlığında bir tabaka açın, fırın tepsisini yağlayın, serpin yulaf ezmesi ve üzerine yuvarladığınız hamuru koyun. reçel ile cömertçe sürün. kalanlar