Fırında tavuk bagetleri: yemek tarifleri. Mayonezli tavuk budu – kızartılmış, haşlanmış ve fırınlanmış
Misafirlerinizin hayran kalacağı tavuk budu hazırlamak artık çok kolay. Size tavuk bagetlerini özel bir turşuya batırdıktan sonra fırında nasıl pişireceğinizi anlatacağım.
Zerdeçal, karabiber, kırmızı biber ve sarımsak eşsiz lezzet notaları ve güzel renk katacaktır. Ve mayonez işini yapacak - tavuk etine yumuşaklık ve hassas bir yapı kazandıracak. Fotoğraflı adım adım tarif, tavuk baget pişirmenin tüm nüanslarını gösterecektir. Sadece tavsiyelerime uymanız gerekiyor - ve başaracaksınız.
Gerekli ürünleri listeleyeceğim:
- tavuk bagetleri - 4-6 adet;
- mayonez - 1-2 masa. kaşık;
- sarımsak - 2-3 diş;
- öğütülmüş karabiber - 2-3 tutam;
- kırmızı biber - 1\2 çay kaşığı. kaşıklar;
- zerdeçal - 1/4 çay kaşığı. kaşıklar;
- tuz;
- ayçiçek yağı.
Mayonez, sarımsak ve baharatlarla fırında tavuk bagetleri nasıl pişirilir?
Yumuşak ve sulu et elde etmenin temel koşulu, tavuk bacaklarının pişirmeden önce uzun süre marine içinde kalması gerektiğidir. Bu nedenle onları bu prosedüre hazırlayacağız. Bacakları suyla yıkayıp peçeteyle kurutuyoruz. Daha sonra bir kaba koyun, tuz, karabiber ekleyin ve doğranmış sarımsakla kaplayın.
Kırmızı biber ve zerdeçal serpin. Fotoğrafımda böyle görünüyor.
Mayonezi ekleyin ve tavuk parçalarını baharatlarla ve mayonezle elinizle kaplayın.
Bagetlerin her tarafını dikkatlice kaplayın, ardından birbirine sıkıca bastırılacakları bir kaseye koyun, üzerini kapakla kapatın ve buzdolabına koyun. Bütün gece turşunun içinde dururlarsa daha iyi olur.
Pişirmeden önce tavayı bitkisel yağla yağlayın ve içine sıkıca yerleştirin, cildi düzeltin.
Fırında 200°C'de altın rengi kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirin.
Tavuk butlarını süsleyin. Yemeğin lezzet ve sunum açısından sıcak meze şeklinde şenlikli bir masada servis edilmesi amaçlanıyor. Ancak hafta içi bile bu basit tarife göre fırında pişmiş lezzetli tavuk budu ile ailenizi memnun etmek güzel.
Dereotu ve maydanoz dalları yemeği süsleyecek ve daha iştah açıcı hale getirecek. Lezzetli bir kabukla fırında pişmiş tavuk budu pişirmeyi deneyin. Afiyet olsun! 🙂
Konuyu toparlamak için fırında pişmiş tavuk butlarının videolu tarifini sunuyorum.
Çantada tavuk budu
İçindekiler:
500 gr milföy hamuru (mayasız veya mayalı)
600 gr (6 adet) tavuk but
300 gr mantar (taze veya dondurulmuş)
700 gr patates
150 gr soğan
50 mi süt
30 gr tereyağı
tuz
biber
sebze yağı
Hazırlık:
Patatesleri soyun ve yumuşayana kadar kaynatın.
Soğanı ince ince doğrayın.
Mantarları soyun ve ince ince doğrayın.
Soğanı bitkisel yağda kızartın.
Mantarları ekleyin ve tüm sıvı buharlaşana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.
Bageti tuz ve karabiberle tatlandırın, bitkisel yağda pişene kadar kızartın (yaklaşık 25-30 dakika).
Serin.
Patateslere tereyağını ekleyip püre haline getirin.
Tatlandırmak için süt, tuz ekleyin, karıştırın.
Patates püresini ve mantarları karıştırın.
Serin.
Hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığa kadar açın, bir dikdörtgen kesin ve artıkları saklayın.
15x15 cm'lik karelere kesin.
Artıklardan küçük bir "pasta" yapın ve karenin ortasına yerleştirin (bu, tabanın yırtılmaması için yapılır).
Ortasına 2-3 yemek kaşığı koyun. dolgular.
Bagetleri dolgunun üzerine yerleştirin.
Hamurun kenarlarını toplayıp iple bağlayın (çok sıkı bağlamayın).
Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın veya biraz bitkisel yağla yağlayın.
Çantaları yerleştir.
Kemiklerin yanmasını önlemek için folyoya sarabilirsiniz.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
Altın kahverengi olana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Bitmiş torbalardan ipliği çıkarmayı unutmayın. Hazır mağazadan satın alınan hamur kullanıyorum.
Tavuk budu (sihirli tarif)
İçindekiler:
tavuk budu 8-9 adet
soğan 1 adet
sarımsak 3-4 diş
havuç 1 adet
dolmalık biber 1 adet
tuz 1 çay kaşığı (tavuk miktarını az kullanırsanız tuz miktarını orantılı olarak azaltmayı unutmayın!!!)
Katılıyorum, bu sebzeler yılın herhangi bir zamanında neredeyse her zaman mevcuttur. Fırfır yok :)
Hazırlık:
Bence soğanı çok ince doğramamak lazım.
Sarımsakları da doğramanız gerekiyor
Tavaya biraz bitkisel yağ dökün
Soğanı ve sarımsağı kısık ateşte (4-5 dakika) pişirin.
Havuçları soyun ve dilediğiniz gibi kaba veya ince bir rende üzerine rendeleyin (bir blenderde de doğrayabilirsiniz)
Ve soğana ekleyin
Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve durulayın. Renk açısından elbette yeşil - sarı, kırmızı, turuncu dışında herhangi bir rengi almak daha iyidir.
Tavaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin
Tavuk butlarını yıkayıp istenirse derisini çıkarın (biz nedense sevmiyoruz)
Tuzla tatlandırın ve isteğe göre kuru otları ekleyin
Her bir bacağınızı bu karışımla (veya sadece tuzla) elinizle ovalayın, ardından hepsini sebzelerin üzerine koyun ve üzerini suyla örtün.
Su tavuğu neredeyse tamamen kaplamalıdır.
Tavayı bir kapakla kapatın ve 30 dakika pişirin (15 dakika sonra her iki bacağı diğer tarafa çevirin). Bu süre zarfında kesinlikle kalbinizin arzuladığı herhangi bir garnitürü hazırlayabilirsiniz. Bu tavuk her şeye yakışıyor :)
Sonunda hazır olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun - en etli bacağı bir çatalla delin: kırmızı-bordo suyu akmaya başlarsa, daha fazla pişirin, şeffaf beyazsa hazırdır!
Fırında pişmiş tavuk budu
İçindekiler:
4-5 adet. tavuk budu
1 bardak kefir (tercihen yağlı)
2-3 yemek kaşığı. l. doğranmış Frenk soğanı
3 yemek kaşığı. l. limon suyu
1 yemek kaşığı. l. otlar
½ çay kaşığı. zerdeçal
¼ çay kaşığı. tatlı kırmızı biber
¼ çay kaşığı. öğütülmüş zencefil
1 çay kaşığı. tuz
¼ çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
2-3 diş sarımsak
galeta unu
Hazırlık:
Kefiri tuz, karabiber ve otlarla karıştırın. Otlar herhangi biri olabilir - biberiye, kekik, tarhun, mercanköşk vb.
Sos için kefir, tuz ve baharatları karıştırın.
Zerdeçal, zencefil ve tatlı kırmızı biberi karıştırın. Elde edilen karışımı kefire ekleyin.
Marine edip limon suyunu ekleyin.
Frenk soğanı ve sarımsağı doğrayın. Marine etmeye ekleyin. Eğer frenk soğanınız yoksa yeşil soğan veya soğanı da güvenle kullanabilirsiniz.
Marine edip iyice karıştırın. Bu arada kefir yerine yoğurt veya az yağlı ekşi krema kullanabilirsiniz.
Tavuk budu hazırlamadan önce bacakları akan su altında iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
Marine edilmiş tavuk budu üzerine dökün.
Her şeyi iyice karıştırın, bir kapakla örtün ve buzdolabında birkaç saat marine etmeye bırakın.
Artık tavuk bacaklarını fırına koymanın zamanı geldiğine göre, onları nasıl pişireceğinize karar verebilirsiniz - galeta unu ile veya ekmek kırıntısı olmadan. İlk durumda, her tavuk bacağını tamamen kaplayacak şekilde ekmek kırıntılarına batırın.
Tavuk bacaklarını folyoyla kaplı bir fırın kabına yerleştirin. Gördüğünüz gibi,
Bir fırın tepsisini folyo ile kaplıyoruz ve bacakları ekmek kırıntısı olsun veya olmasın içine yerleştiriyoruz.
Bacakları önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika veya bacaklar kızarana kadar yerleştirin.
Hepsi bu kadar - masanın üzerinde, tarifi bugün size KhozOboz tarafından sunulan fırında tavuk budu var. Herhangi bir garnitürle hemen servis yapın!
İlahi lezzetli doldurulmuş tavuk budu
İhtiyacımız olacak:
4 orta bacak
domuz eti parçası 150 gram
sarımsak 2 diş
portakal 1 adet
ev yapımı mayonez
tuz
tatmak için baharatlar
Her şeyden önce, bir “çorap” ile bacağın derisini dikkatlice çıkarın - bu çok basit.
Filetoyu kemikten ayırın ve küçük parçalar halinde kesin, parçalara ayrılmış domuz etini ekleyin.
Ev yapımı mayonezle marine ediyoruz çünkü... biber, tuz ve hardal içerir, yaklaşık 30 dakika sürer.
Daha sonra portakalı soymadan parçalara ayırın ve sarımsakları sıkın.
Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
“Çoraplarımızı” dolguyla dolduruyoruz, kenarlarını katlıyoruz ve güvenlik için kürdanla sabitledim.
Sıcak bir tavaya koyun ve tavuk bacaklarını her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar hafifçe kızartın.
Daha sonra kızarmış bacakları bir fırın tepsisine koyun ve 180*C fırında pişirin. 20 dakika.
İlahi yemeğimiz hazır ve portakal, sarımsak, baharat ve et kombinasyonu kimseyi kayıtsız bırakmayacak - çok lezzetli!!!
Mayonezli fırında pişmiş tavuk budu
Kim fırında pişmiş tavuk budu sevmez?! Başka bir soru da, en hafif deyimle, aynı bacakların tam olarak bir diyet ürünü olmadığıdır. Diyet yapmayanlar için tarif ise “fırında pişmiş tavuk budu”.
İçindekiler:
Tavuk çeyrekleri - 4 adet.
Havuç - 1-2 orta boy
Soğan - 2 orta boy kafa
Ketçap, isteğe göre mayonez
Tatmak için tuz, karabiber
Sebze yağı
Hazırlık:
1. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Tavuk parçalarını kalıba yerleştirin, önce tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
2. Tavuk parçalarını isteğe göre mayonez ve ketçapla doldurun.
3. Havuçları yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Soğanları ve havuçları kalıba yerleştirin.
4. Tavuk bacaklarını önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. 30-40 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Umarım fırında mayonezli tavuk budu hoşunuza gider ve bu yemek mutfak koleksiyonunuzda yerini alır.
Ekşi krema turşusunda tavuk bagetleri
İhtiyacın olacak:
Tavuk but – 1300 gr
Ekşi krema - 1 bardak
Limon - 1 adet.
Sarımsak – 4 diş
Maydanoz - tatmak
Kurutulmuş kekik - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Öğütülmüş biber - tatmak
Tuz - 0,5 çay kaşığı veya tadı
Nasıl pişirilir:
1. Limonlu ekşi krema turşusunu hazırlamaya başlıyoruz. Akan su altında iyice duruluyoruz, bir mutfak havlusuyla siliyoruz, kendimizi küçük delikli bir rende veya narenciye için özel bir rende ile silahlandırıyoruz ve lezzetini uygun herhangi bir tabağa rendeliyoruz. Daha sonra limonu bir kesme tahtası üzerine koyun, ikiye bölün ve suyunu sıkın. Tarifimiz için 1 yemek kaşığı yeterlidir.
Maydanozu akan su altında yıkayıp lavabonun üzerinde sallayıp kesme tahtasına aktarıyoruz ve keskin bir bıçakla ince ince kesiyoruz.
Sarımsakları soyun ve bir kesme tahtası üzerinde küçük parçalar halinde doğrayın.
Ekşi krema, kekik, limon suyu, lezzet, sarımsak, bitkisel yağ, tuz ve karabiberi bir kaseye koyun. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
Şimdi maydanozu ekleyin ve bir çorba kaşığı ile tekrar karıştırın. Turşusu hazır!
2. Ete geçelim. Tavuk bagetlerini soğuk akan su altında iyice yıkar, kağıt mutfak havlusu veya peçeteyle kurutur ve gerekirse derisini keseriz.
3. Tavuk bagetlerini fermuarlı bir plastik torbaya veya normal bir plastik torbaya koyun ve bir çorba kaşığı kullanarak marinayı dikkatlice dökün. Daha sonra kilidi kapatın veya torbayı sıkıca vidalayın ve içindekileri birkaç kez karıştırın, böylece turşunun tüm tavuk bagetlerini eşit şekilde kaplaması sağlanır.
Daha sonra tavuk torbasını 30 dakika marine etmek üzere buzdolabına koyuyoruz.
4. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, tavuk torbasını buzdolabından çıkarın ve bagetleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırın ısındıktan sonra bir fırın tepsisi yerleştirin ve eti tamamen pişene kadar yaklaşık 45 - 60 dakika pişirin. Bu süre zarfında tavuk tamamen pişirilmeli ve güzel bir altın kahverengi kabukla kaplanmalıdır.
5. Aromatik tavuk bagetlerini fırından çıkarın, tabaklara yerleştirin ve sıcak olarak servis yapın. Mükemmel bir garnitür, patates püresi, herhangi bir şekildeki makarna, karabuğday pilavı veya kuskus gibi haşlanmış tahılların yanı sıra herhangi bir sebze salatası olabilir. İşte bu, lezzetli tavuğumuz hazır!
Afiyet olsun!
Tavsiye:
Turşunun tadına biraz Fransız hardalı veya rendelenmiş zencefil ekleyebilirsiniz.
- Bu turşuda sadece tavuk bagetlerini değil aynı zamanda kuşun diğer kısımlarını da pişirebilirsiniz.
- Sarımsak özel bir sarımsak presi ile ezilebilir.
- Tavuk, ızgara modu kullanılarak fırında pişirilebilir.
Ekşi krema ve peynirli tavuk budu
İçindekiler:
Tavuk budu - 10-15 adet.
- peynir - 100 gr.
- ekşi krema - 100-150 gr.
- sarımsak - 5 diş.
- tavuk için baharat.
- tuz, karabiber.
Hazırlık:
1. Tavuk bacaklarını su ve tuzla iyice durulayın.
2. Sarımsakları sarımsak presi kullanarak sıkın, karabiber ve tavuk baharatıyla karıştırın.
3. Her bir "bacağa" sürün ve ardından ekşi kremaya batırın.
4. "Bacakları" tereyağı veya bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.
6. Fırına koyun ve 180 derecede 30-40 dakika pişirin.
Ekşi krema soslu sebzeli tavuk
İçindekiler:
5-6 adet. tavuk budu
- 500 gr kabak
- 400-500 gr yeşil fasulye
- 2 soğan
- 3 domates
- 3 diş sarımsak
- öğütülmüş biber karışımı
- 300 gr ekşi krema
- 1 yemek kaşığı. mayonez kaşığı
Hazırlık:
1. Tavuk bagetlerini bitkisel yağda hafifçe kızartın (yarı pişene kadar), çıkarın ve bir kenara koyun.
2. Bu tavada yeşil fasulyeleri ve soğanları yaklaşık 10 dakika kızartın, ardından doğranmış kabakları ekleyin.
3. Derin bir kapta ekşi kremayı mayonezle karıştırın, preste geçirilen biber, sarımsak karışımını ekleyin.
4. Sebze karışımını bir fırın kabına koyun, üzerine büyük dilimler halinde kesilmiş tavuk ve domatesleri koyun.
5. Sosu üstüne dökün ve tabağa eşit şekilde dağıtın.
6. 170 derecede 20 dakika fırına koyun.
Lezzetli tavuk budu nasıl kızartılır
İçindekiler:
tavuk bacaklar - 4 adet;
armut suyu - 1 masa. kaşık;
zeytin tereyağı - 3 masa. kaşıklar;
domates makarna - 2 masa. kaşıklar;
hardal - 1 masa. kaşık;
soya sosu - 1 masa. kaşık;
balzamik sirke - 2 masa. kaşıklar;
sarımsak - 2 diş;
yükseltir kızartmalık yağ.
Hazırlık:
1. Önceden hazırlanmış bir kaseye armut suyunu, ardından soya sosunu, salçayı, hardalı, balzamik sirkeyi ve zeytinyağını dökün.
2. Tüm bu bileşenlerin iyice karıştırılması gerekir.
4. Her şeyi tekrar iyice karıştırın ve turşusu hazır!
5. Tavuk bacaklarını hazırlanan turşuyla yağlayın ve 6-8 saat buzdolabına koyun.
6. Bu sürenin sonunda tavayı ısıtın, kızartma için gerekli olduğunu düşündüğünüz miktarda bitkisel yağı ekleyin (bazıları daha zengin sevdiği için ama ben yaklaşık 50-70 ml yağ ekliyorum) ve tavuk buduları kızartmaya koyun tava.
7. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
8. Hazır tavuk budu sosla servis edilmelidir. Sosunu damak zevkinize göre seçiyorsunuz. Mayonezle bile unutulmayacak kadar lezzetli olacaklar ve eğer başka bir favori sos hazırlarsanız eminim dünyanın bir sonraki sonu haberi bile sizi tabaktan koparmayacaktır.
Pastırmalı tavuk budu
İçindekiler:
Tuz
Pastırma (uzun dilimler) – 8 adet.
Soya sosu (kikkoman) - 2 yemek kaşığı. l.
Bal - 1 yemek kaşığı. l.
Zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı. l.
Sert peynir (parmesan, rendelenmiş) - 2 yemek kaşığı. l.
Acı biber - 1 adet.
Soğan (biri mango sosu için) - 2 adet.
Tavuk baget – 8 adet
Mango (küçük) – 1 adet
Sos (balzamik) - 1-2 yemek kaşığı. l.
Zencefil (küçük parça)
Kişniş (taze)
Limon suyu - 1-2 yemek kaşığı. l.
Hazırlık:
Kıkırdak eklemlerini kaval kemiğinden kesin ve kemiği temizleyin, tendonu makasla kesin.
1 soğan, zencefil, yarım acı biber çok ince doğranmış. Rendelenmiş Parmesanı ekleyin.
Hepsini karıştırın. Soya sosu, bal, 1-2 yemek kaşığı ekleyin. l. zeytin yağı.
Her şeyi iyice karıştırın.
Bacakların derisini hafifçe kaldırın ve ortaya çıkan cebi bu "kıyma" ile doldurun.
Her bacağını pastırmaya sarın ve bir şişle sabitleyin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Bacakları hafifçe zeytinyağıyla fırçalayın ve pişene kadar 20-25 dakika pişirin.
Bacaklar pişerken sosu hazırlayın. Kişisel olarak bundan çok memnunum! Mangoyu iki parçaya bölün. Posasını kesin ve ince doğrayın. Kişnişiniz varsa, ince doğranmış soğanı ve kırmızı biberin kalan yarısını ekleyin.
Zeytinyağı, balzamik sos (eğer yoksa biraz daha limon suyu ve/veya balzamik sirke ekleyebilirsiniz), limon suyu, tuz (benim favorim Adige) ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Tuz ve asit miktarını damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Bacakları sos ve taze ciabatta ile servis edin. Tatilinizin tadını çıkarın ve yemeğinizin tadını çıkarın!
Meksika tavuk budu
İçindekiler:
4-6 tavuk budu
kaba tuz
dolgu
100 ml ketçap
80-90 ml su
1-2 yemek kaşığı. kaşık limon suyu
0,5 çay kaşığı biber tozu
1 çay kaşığı eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı. kaşık doğranmış kereviz yaprağı (0,5 çay kaşığı kurutulmuş)
Hazırlık:
Kağıt havluyla yıkanmış ve kurutulmuş bacakları tuzla ovalayın. Forma koyun.
Bir kapta dolgu malzemelerini karıştırın.
Bacakları dökün, sosun altlarına girdiğinden emin olun.
Izgara altında pişirin veya ızgara yoksa fırını maksimuma ısıtın. Moda bağlı olarak 20-35 dakika pişirin, bu sırada sosu bacakların üzerine 2-3 kez döküp kalıptan alıyoruz. Bacaklarınızı ters çevirmeniz gerekebilir.
Tavuk budu kırmızı-altın bir kabukla kaplandığında ve et tahta bir kürdan ile kolayca delindiğinde kalıbı çıkarın.
Mayonezli bagetler, tadı, tokluğu, ürünlerin bulunabilirliği ve malzemeleri hazırlamanın ve yemeğin kendisini hazırlamanın kolay süreci nedeniyle ev hanımları tarafından sevilen evrensel bir yemektir. Mayonezli bagetler bir aile yemeği, arkadaşlarla toplantı veya tatil masası için iyidir. Sebze ve tahıllardan oluşan bir garnitürle birlikte sıcak bir yemeğin ana bileşeni olarak doyurucu bir atıştırmalık olarak servis edilebilirler.
Mayonezdeki bagetler - genel prensipler
Temel tarifin içerik seti minimum düzeydedir: bagetlerin kendisi, mayonez, tuz, baharatlar.
Aynı anda marine edilip pişirilebilmeleri için aynı büyüklükte bagetler satın alın. Seçilen bacakları iyice durulayın ve kurulayın. Bundan sonra, marine etmeye veya doğrudan ısıl işleme devam etmekten çekinmeyin.
Tavuk eti yumuşaktır ve uzun süre ıslatma gerektirmez. Bu nedenle bagetleri marine etmeye karar verirseniz, mayonezi en sevdiğiniz baharatlar ve otlarla karıştırmanız, bacakları bu karışıma yerleştirmeniz ve 30 dakika ila 2 saat boyunca marine edilmiş suda bekletmeniz yeterlidir.
Bacakları benzer bir karışımla iyice ovalayarak süreci önemli ölçüde hızlandırabilirsiniz. Harika bir tat için bu durumda bagetlerde küçük kesimler yapılması tavsiye edilir.
Hem mağazadan satın alınan hem de ev yapımı mayonez kullanıyorum. Ek olarak, çoğu zaman otlar, kekik, kakule, sarımsak, köri, biber karışımı eklenir - herhangi bir kısıtlama yoktur, tavuk eti neredeyse tüm baharatlarla birleştirilir.
Sebze eklerseniz yemek çok daha tatmin edici olacaktır: patates, lahana, brokoli, biber, kabak, domates ve diğerleri. İlginç ve sıradışı, kuru erik, kuru kayısı ve elma ile mayonezli bagetlerdir.
Çoğu zaman, yemek pişirmek için bir fırın kullanılır. Ancak bir tavada, yavaş bir tencerede veya mikrodalgada daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkıyor. Ve mayonezli bagetlerden yapılan ızgarada şiş kebap övgünün ötesinde.
1. Baharatlı mayonezli baget
İçindekiler:
15 tavuk butu;
tuz, acı biber ve siyah yenibahar tozu – her biri 15 g;
kekik, zerdeçal – her biri 15 gr;
mayonez – 80 gr;
fırın tepsisini yağlamak için bitkisel yağ;
yarım demet maydanoz.
Pişirme metodu:
Bagetleri iyice yıkıyoruz.
Hazırlanan bacakları derin, geniş bir kaseye yerleştirin.
Temiz bir tabakta kırmızı, karabiber, kekik ve zerdeçalı karıştırın, butların tamamını bu karışımla ovalayın.
Bagetleri mayonezle kaplayın ve kapağı kapalı olarak buzdolabında yarım gün bekletin.
Marine edilmiş tavuk bagetlerini yağlanmış derin bir fırın tepsisine yerleştirin, sıcak fırına koyun ve orta sıcaklıkta 45 dakika pişirin.
Servis yaparken bagetleri servis tabağına alın ve dereotu dallarıyla süsleyin.
2. Sebzeli, mayonezli baget
İçindekiler:
4 tavuk baget;
5 orta boy patates yumruları;
1 domates;
1 kabak;
1 havuç;
1 soğan;
tuz – 25 gr;
bitkisel yağ – 30 mi;
tavuk yemekleri için baharatlar, sebzeler için baharatlar - her biri 20 g;
yarım buket dereotu.
Pişirme metodu:
Bagetleri derin bir kaseye koyun, tuz ekleyin, mayonezle kaplayın ve 40 dakika marine etmeye bırakın.
Bagetleri yağlanmış derin bir fırın tepsisine dizin.
Patatesleri soyun, yıkayın, küçük dilimler halinde kesin, havuçları halkalar halinde kesin, soğanı ince şeritler halinde kesin ve sebzeleri bagetlerin üzerine yerleştirin.
Yıkanmış domates ve kabakları halkalar halinde kesip soğan ve havuçların üzerine koyun.
Fırın tepsisinin tüm içeriğini baharatlarla serpin ve ayçiçek yağını dökün.
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve çok yüksek olmayan bir sıcaklıkta 45 dakika pişirin.
Her 20 dakikada bir fırını açın ve hazır olup olmadıklarını kontrol etmek için sebzeleri çatalla delin.
Servis tabaklarında, porsiyon başına 2 adet olacak şekilde, üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
3. Elmayla pişirilmiş mayonezli incikler
İçindekiler:
8 tavuk baget;
5 soğan;
mayonez – 1 bardak;
%9 sirke – 30 ml;
et için baharat – 20 gr;
siyah yenibahar tozu, tuz - bir tutam;
1 kırmızı elma;
kızartma tepsisini yağlamak için sıvı yağ.
Pişirme metodu:
Hazırlanan bagetleri geniş bir kaseye yerleştirin.
Soyulmuş soğanı şeritler halinde kesin, elinizle biraz yoğurun ve kaval kemiğine yakın bir kaba koyun.
Mayonez ekleyin, sirke ekleyin, baharat serpin, iyice karıştırın ve bagetleri yarım saat kadar marine etmeye bırakın.
Elmayı yıkayın, çekirdeklerini tohumlarla birlikte kesin, küçük parçalar halinde kesin.
Marine edilmiş bagetleri hazırlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine elma dilimlerini yerleştirin.
Turşu soğanı elmanın üzerine yerleştirin ve turşuyu fırın tepsisinin tüm içeriğine hafifçe dökün.
190 derecede bir saat fırına koyun.
Pişirme sırasında her 20 dakikada bir fırının kapağını açın ve marineyi bagetlerin üzerine dökün.
Bitmiş bagetleri porsiyonlu tabaklarda mayonez turşusunda servis edin, yanlarına haşlanmış sebzelerden oluşan bir garnitür koyun ve üzerine otlar serpin.
4. Mayonezli ve Tabasco soslu bagetler
İçindekiler:
6 tavuk baget;
fesleğen yeşillikleri - yarım buket;
Tabasco sosu – 30 ml;
Frenk soğanı - yarım demet;
mayonez – 30 gr;
şeker – 15 gr;
maydanoz – 5 dal;
Tabasco sosu için:
taze biber – 3 bakla;
5 domates;
soğan başı;
şarap sirkesi – 30 ml;
sarımsak – 5 diş;
şeker, tuz - her biri 20 g;
maydanoz - 3 sap.
Pişirme metodu:
Öncelikle Tabasco sosunu hazırlayın: Acı biberi ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, ince kırıntılara kesin veya özel bir havanda öğütün. Kabuğun çıkarılmasını kolaylaştırmak için domatesleri bir süre sıcak suyla doldurun, posayı küçük küpler halinde kesin. Yeşillikleri yıkayın, ince doğrayın, sarımsakları sarımsak presinde öğütün. Hazırlanan tüm malzemeleri pürüzsüz ve kalın hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütün. Metal bir kabı ayçiçek yağıyla yağlayın ve hazırlanan posayı içine dökün. Bu karışıma biraz daha kıyılmış maydanoz ekleyin, kısık ateşte koyun ve karışım koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Sos tamamen hazır olmadan üç dakika önce şarap sirkesini dökün, tuz ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın, iki dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Frenk soğanı ve fesleğeni yıkayıp küçük küpler halinde kesin.
Hazırlanan sosu mayonezle karıştırın, biraz şeker, tuz ekleyin, hazırlanmış frenk soğanı ve fesleğen ekleyin.
Yıkanmış ve kurutulmuş bagetleri turşunun içine koyun, karıştırın ve yarım saat bekletin.
Folyoyu küçük kareler halinde kesin, her birine marine edilmiş bir baget sarın, bir kağıda yerleştirin, orta sıcaklıkta 40 dakika fırına koyun.
Hazır olmadan birkaç dakika önce fırını açın, folyoyu biraz açın ve pişirmeyi tamamlayın.
Bitmiş bagetleri maydanoz yapraklarıyla süslenmiş bir servis tabağında servis edin.
5. Peynirli bir tavada mayonezli bagetler
İçindekiler:
yarım kilogram tavuk baget;
sarımsak – 5 diş;
et yemekleri için baharat, karabiber, tuz - her biri 25 gr;
küçük bir parça sert peynir;
dereotu - 4 sap.
Pişirme metodu:
Bagetleri yıkayıp tuz ve karabiberle ovun.
Bagetleri kızgın yağda bir tavaya koyun ve her iki tarafı da çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Sarımsakları soyun, durulayın, sarımsak presinden geçirin.
Sarımsak posasını bir bardak filtrelenmiş suyla seyreltip bu sıvıyı bagetlerin üzerine döküyoruz.
Bagetleri mayonezle yağlayın ve tekrar sıcak bir tavaya koyun ve tamamen pişene kadar kısık ateşte kızartın.
Kızartmanın bitiminden birkaç dakika önce üzerine peynir serpin.
Kıyılmış dereotu serpilmiş düz bir tabakta servis yapın.
6. Limon suyuyla mayonezli baget
İçindekiler:
7 tavuk budu;
bir limonun suyu;
karabiber, tuz - bir tutam;
kızartma yağı - yarım bardak;
yarım demet taze maydanoz ve dereotu.
Pişirme metodu:
Bagetleri bir kaseye koyun, biraz tuz ve karabiber ekleyin.
Bagetlere limon suyu dökün, mayonez ekleyin, karıştırın ve buzdolabında 40 dakika marine edin.
Kızartma tavasını ısıtın, ayçiçek yağını dökün, bagetleri yerleştirin ve bir tarafı çıtır çıtır olana kadar, diğer tarafı kısık ateşte kızartın.
Kızartılmış bagetleri porsiyon başına iki parça olacak şekilde porsiyonlu tabaklarda servis edin, üzerine otlar serpin ve yanlarına patates püresi veya başka bir garnitür koyun.
Mayonezli bagetler - sırlar ve püf noktaları
Bagetlerin içi çiğ kalmadan iştah açıcı bir kabuk kazanmasını sağlamak armutları soymak kadar kolaydır. Bagetleri fırında mayonezde pişirirken, üzerini folyo ile örtün ve pişirme bitiminden 10 dakika önce çıkarın. Bagetleri bir tavada kızartırken, sonunda çıkarılması gereken bir kapakla örtün.
Peynirli bir kabuk istiyorsanız, pişirmeden 5 dakika önce peynir parçalarını bagetlerin üzerine serpin. Eridikten sonra esneyebilecek yüksek kaliteli sert veya yarı sert peynirleri seçin.
Bagetlere eklenen sebzeler tavukla birlikte marine edilebilir veya üzerine ayrı ayrı yağ serpilip tuz ve karabiber serpilebilir. Tüm malzemeleri birlikte kalıba yerleştirin.
Yemeğin kalorisi oldukça yüksek olduğu için bacaklı hafif garnitürlerin servis edilmesi tavsiye edilir: örneğin haşlanmış, buharda pişirilmiş, taze veya konserve sebzeler. Ayrıca karabuğday, pirinç ve nohutlu mayonezli bagetler de iyidir. Garnitür olarak taze sebzelerden, otlardan, bitkilerden yapılmış, az miktarda sızma bitkisel yağ veya az yağlı ekşi krema ile tatlandırılmış salataları kullanabilirsiniz.
Burada sunulan herhangi bir tarif sadece bagetler için değil aynı zamanda tavuğun diğer kısımları için de uygundur: kalçalar, bacaklar, kanatlar. Afiyet olsun.
Fırında sarımsak ve mayonezle pişirilen tavuk bagetleri, en sevdiğiniz garnitürü mükemmel bir şekilde tamamlayacak. Her türlü haşlanmış makarna ve patatesle iyi giderler. Bunları pirinç ve karabuğdayla da deneyebilirsiniz. Aynı zamanda iyi bir kombinasyon olacaktır.
Bu yemeği pişirmekten kesinlikle keyif alacaksınız! Sonuçta, pişirmeye hazırlanmak için çok az miktarda malzemeye ve biraz zamana ihtiyacınız olacak. Geriye kalan tek şey fırında en uygun sıcaklığı ayarlamak ve gerekli süreyi beklemek. Teknoloji tüm işi kendisi yapacak.
Bu yemek güvenli bir şekilde bütçe seçeneği olarak sınıflandırılabilir. Tüm bileşenler nispeten düşük maliyetlidir. Bu kesinlikle tutumlu ev hanımlarının ilgisini çekecek! Bagetlerin tadı çok yumuşak ve şaşırtıcı derecede aromatiktir. Bunları hem ev halkı için hem de tatil masası için hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler
- tavuk bagetleri – 1 kg;
- mayonez – 250 gr;
- sarımsak – 3 diş;
- sofra tuzu – 1 çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber – 1 tutam.
Hazırlık
- Öncelikle gerekli sayıda tavuk bagetini alıp musluğun altında durulayın. Kağıt havlu veya peçeteyle kurulayın ve ardından derin bir kaseye koyun. Cildin çıkarılmasına gerek yoktur. Bununla birlikte bagetler daha iyi kızarır ve iştah açıcı görünür.
- Tavuk butlarının bulunduğu kaseye mayonez ekleyin. Bu maddenin miktarı çok önemli değildir. Biraz daha fazla veya daha az kullanabilirsiniz.
- Sofra tuzu ve biraz öğütülmüş karabiber ekleyin. Bu bileşenlerin eklenmesi gerekir, aksi takdirde bagetlerin tadı çok yumuşak olacaktır.
- Şimdi birkaç diş sarımsağı soyun ve bir pres veya ince rende kullanarak doğrayın. Bagetlerle birlikte bir kaseye koyun.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın. İyice marine edilmesi için buzdolabında birkaç saat bekletin.
- Bagetleri mayoneze bulayıp ısıya dayanıklı bir kabın dibine yerleştirin. Tabanı ayrıca yağla yağlamaya gerek yoktur. Isıtıldığında çok fazla yağ açığa çıkacaktır.
- Folyo ile örtün. Fırına verip 200 derecede 1 saat pişirin. Bagetlerin iyice kızarması için pişirmeden yaklaşık 20-25 dakika önce folyo çıkarılmalıdır.
