Etlik tavuk yemekleri. Fırında pişmiş lezzetli ev yapımı tavuk - fotoğraflı tarif

Ancak doğru yaklaşımla, kırsal doğal ürünlerden birçok doyurucu ve lezzetli yemek elde edilir: erişteli et suyu, jöleli et, chakhokhbili vb. Çok lezzetli ev yapımı tavuk güveç. Önceden marine ederseniz, et harika olur, çok yumuşak olur ve tadı mağazadan satın alınan piliçle karşılaştırılır. Bugün ev yapımı tavuğun nasıl yumuşak ve sulu pişirileceğinden bahsedeceğiz.

Toplam pişirme süresi: 3 saat + 2 saat marine etme / Verim: 8 porsiyon

İçindekiler

  • evcil tavuk - 1,5 kg
  • tuz - 1,5-2 çay kaşığı.
  • öğütülmüş biber karışımı - 2-3 cips.
  • limon - 0,5 adet.
  • büyük soğan - 1 adet.
  • maydanoz - 0,5 demet.
  • defne yaprağı - 1 adet.
  • sıcak su - 2-2,5 l

Hazırlık

    Başlangıç ​​​​olarak tavuğu ateşin üzerinde tuttum, kalan tüyleri çıkardım, yıkadım ve kurutdum. Daha sonra karkası eklemler boyunca keserek porsiyonlara ayırdı. Bu sefer bacakları sağlam bırakmaya karar verdim. Kuş "ciddi bir yaştaysa", parçaları hafifçe dövebilir veya bir bıçakla içlerinde derin delikler açabilirsiniz.

    Eti derin bir kaseye aktarın, parçalara tuz ve karabiber serpin. Ben oraya yarım limon sıktım. Soğanı soyup ince yarım halkalar halinde kestik, mümkün olduğu kadar fazla suyunu salması için tavukla birlikte bir kaseye kuvvetlice sıktık. Kuşu bu formda buzdolabında 2 saat marine etmeye bıraktım (gece boyunca olabilir). Limon ve soğanın içerdiği asitler etin liflerini hafifçe yumuşatacak ve tavuk daha yumuşak hale gelecektir.

    Belirlenen sürenin sonunda et suyunun her parçanın içinde kalması için tavuğu kızarttım. Et, porsiyonlar halinde, çok sıcak, her zaman kuru bir tavada, her iki tarafı da yaklaşık 3-4 dakika, kapaksız, maksimum ateşte kızartıldı.

    Daha sonra aynı tavada turşuluk için kullanılan soğanlar eritilmiş yağda sotelendi.

    Kızartılmış tavuğu ve soğanı (yağsız, süzebilirsiniz) kalın dipli bir tencereye koyun. Bitmiş et suyundan çıkarmayı kolaylaştırmak için bir ip ile bağlanmış defne yaprağı ve maydanoz ekledim. Sıvının tavanın içeriğini 2-3 santimetre kaplaması için kaynar su döktüm.

    Kaynatın, köpüğü alın ve 2 saat pişirin. Pişirme süresi boyunca ısının orta seviyede olması gerekir, aksi takdirde et düzgün şekilde pişmeyecektir. Belirtilen süreden sonra et hala sertse, çok eski bir tavuğunuz var demektir; onu 1 saat daha kaynatmanız gerekecektir - genellikle bu süre, yumuşak ve yumuşak hale gelmesi için fazlasıyla yeterlidir. Gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz. Pişirmenin son saatinde tavaya soyulmuş ve iri doğranmış patatesleri ekleyebilir, ardından hemen bir garnitür elde edersiniz. Hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol etmek en uygunudur, eğer et kemikten kolayca ayrılırsa ve liflere bölünürse tavayı ocaktan alabilirsiniz.

Bir tavada kendi suyunda pişirilen tavuk aromatik, yumuşak ve sulu olur. Pişirme işlemi sırasında, çok fazla yağ eriyecek ve et suyunun yüzeyine çıkacak, bir kaşıkla dikkatlice çıkarılarak sadece üst tabaka çıkarılabilir. Kalan suyu kullanarak çok lezzetli bir erişte çorbası pişirebilir veya haşlanmış yumurta, otlar ve krutonla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavuk eti pişirmek ona harika bir tat, yumuşaklık ve sululuk verir: salatalar ve garnitürler pişmiş tavukla iyi gider. Tavuk kızartmak için birçok seçenek var. Her birini deneyerek her zaman yeni ve enfes bir lezzetin keyfine varacaksınız. En basit ve en orijinal olan birkaç tarifi hatırlayın.

Fırında tavuk nasıl pişirilir?

Fırında kümes hayvanları sadece çok lezzetli değil aynı zamanda doyurucudur. Bir karkası kızartarak geniş bir aileye veya arkadaş grubuna akşam yemeği sunacaksınız. Bütün, parçalı veya şişte kebap şeklinde yapabilirsiniz. Fırında tavuk pişirmek o kadar da zor bir süreç değil, her ev hanımı bunu halledebilir. Bazı tavsiyelere uyarak lezzeti bozmak neredeyse imkansızdır.

Ürünlerin hazırlanması

Şu ipuçlarını kullanın:

  1. Ağırlığı bir buçuk kilogramı geçmeyen taze karkasları seçin. Dondurulmuş olanları değil, soğutulmuş olanları almak daha iyidir.
  2. Tavuğu pişirmeden önce karkası yıkadığınızdan ve bir peçeteyle kuruladığınızdan emin olun: bu, kabuğunun çıtır olmasını sağlayacaktır.
  3. Fırında pişirmek için tavuğun nasıl marine edileceğine ilişkin bir seçenek seçin. Soslar, otlar ve baharatlar işe yarayacaktır.
  4. Tavuğun fırında ne kadar süre pişirileceği boyutuna bağlıdır. Kural olarak, işlem kilo et başına 40 dakika sürer. Kuş evcil ise pişmesi daha uzun sürer.
  5. Fırında tavuğu hangi sıcaklıkta pişireceğinizi bilmiyorsanız, fırını 180 veya 200 derece açın. Bu en iyi seçenektir.

Fırında tavuk tarifleri

Hem bütün karkasları hem de tek tek parçalarını pişiriyorlar: örneğin bacaklar, uyluklar, kanatlar, göğüsler. Bazen ete çeşitli sebzeler eklenir - o zaman yemeğin yanında garnitür servis etmeye gerek kalmaz. Orijinal, alışılmadık bir tarife göre pişirilen tavuk eti, tatil masanızı iyi bir şekilde süsleyebilir çünkü fotoğrafta bile harika görünüyor. En ilginç pişirme yöntemleriyle tanışın.

Patatesli

Yemekler çok doyurucu ve besleyicidir, hem yetişkinler hem de çocuklar bundan hoşlanır. En iyi doğranmış sebzeler ve taze otlar ile servis edilir. Tavuğu fırında patatesle pişirmeden önce, iyi bir turşusu seçin - sadece eti değil, aynı zamanda yumuşak patatesleri de ıslatmalı ve lezzet kombinasyonlarını vurgulamalıdır. Bu yemeği sıcak olarak servis ettiğinizden emin olun.

İçindekiler:

  • patates - 10 küçük parça;
  • bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
  • kümes hayvanları - 1 adet;
  • öğütülmüş kırmızı biber – 1 yemek kaşığı. l.;
  • karabiber, tuz;
  • kekik – 5 gr;
  • kurutulmuş fesleğen - bir tutam.

Pişirme metodu:

  1. Patatesleri soyun ve dörde bölün. Bitkisel yağa biraz kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin. Patatesleri bu sosla karıştırın.
  2. Karkası parçalara ayırın. Kalan kırmızı biber, kekik, tuz, fesleğen ve karabiberi bitkisel yağla karıştırın. Ortaya çıkan sosla eti ovalayın.
  3. Patatesleri fırın tepsisine tek kat halinde yayın. Kanatlı parçalarını üstüne yerleştirin.
  4. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 45 dakika pişirin. Porsiyonlar halinde servis yapın, maydanozla süsleyin.

Baştan sona

Yemeğin gerçekten şenlikli olduğu ortaya çıkıyor. Tavuk çok pembe ve altın rengi çıkıyor ve içerideki dolgu hoş bir sürpriz. Tarif, karkasın mantar ve peynirle doldurulmasını içerir, ancak bu ürünleri sebze veya pirinç gibi başka ürünlerle değiştirebilirsiniz. Fırında bütün bir tavuğun nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini okuyun ve bu yemeği yapmayı mutlaka deneyin.

İçindekiler:

  • sert peynir – 180 gr;
  • petrol – 0,6 kg;
  • tavuk karkası – 1 adet;
  • bitkisel yağ – 30 mi;
  • kekik, biberiye, adaçayı karışımı - tam bir çorba kaşığı;
  • sarımsak – 4 diş;
  • taze biberiye - bir demet;
  • tuz biber;
  • soğan – 1 küçük kafa.

Pişirme metodu:

  1. Biberiyeyi doğrayın ve sarımsağı ezin.
  2. Yağı kuru otlarla karıştırın. Biberiye, sarımsak, tuz ve karabiberi oraya koyun. Bu turşuyla karkasın üstüne ve içine sürün, bir buçuk saat bekletin.
  3. Soğanları ve mantarları doğrayın. Pişene kadar bitkisel yağda kızartın. Biraz soğumaya bırakın.
  4. Peyniri rendeleyin ve mantarlarla karıştırın. Karkası bu dolguyla doldurun.
  5. Kuşu yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık bir buçuk saat pişirin. Açığa çıkan meyve suyuyla periyodik olarak sulayın.

Tavuk fileto

Sadece internetteki fotoğraflarda değil gerçekte de lezzetli görünen inanılmaz lezzetli bir yemek. Başka ürünler olmadan fırında pişirilen tavuk filetosu biraz kuru çıkıyor, bu nedenle tarif buna konserve ananas, domates ve peynir ekliyor - onlar sayesinde et tatlı, yumuşak ve sulu olacak. Yemeğin hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilmesi garanti edilir.

İçindekiler:

  • konserve ananas halkaları - kavanoz;
  • fileto - 3 büyük parça;
  • mayonez - 100 ml;
  • peynir (sert) – 120 gr;
  • kiraz domates – 3 adet;
  • soya sosu – 2 yemek kaşığı. l.;
  • Fransız hardalı – 1 yemek kaşığı. l.;
  • tuz biber;
  • sarımsak – 3 diş;
  • kırmızı biber, köri, acı kırmızı biber karışımı - 3 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. Her filetoyu uzunlamasına dikkatlice iki dilime kesin. Streç filmin altında biraz çırpın.
  2. Bir kutu ananas açın. Bir kaba yaklaşık çeyrek bardak meyve suyu dökün. Soya sosu, hardal, otlar, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Filetoyu elde edilen turşuyla birlikte bir kaba koyun ve yarım saat bekletin.
  3. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Üzerine filetoyu yerleştirin, her parçanın üzerine biraz turşusu dökün ve bir dilim ananas yerleştirin. Halkanın ortasına yarım kiraz domates yerleştirin. Kesim alttan olmalıdır.
  4. Fileto kısımlarını az miktarda mayonezle yağlayın ve üzerine rendelenmiş peynir ekleyin. 180 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Folyoda

Bu şekilde pişirilen kümes hayvanları inanılmaz derecede yumuşak olur. Fırında tavuğu folyoda nasıl pişireceğinizi seçiyorsanız, aşağıdaki tarifi mutlaka deneyin - ete ekşilik veren limon ve yemeğe lezzet katan sarımsak içerir. Folyoda pişirme sayesinde et eşit şekilde ıslatılır ve tüm baharatların tadını alır.

İçindekiler:

  • limon – 1 büyük;
  • tavuk – 1 küçük karkas;
  • kekik – 2 dal;
  • tuz biber;
  • sarımsak – 5 diş.

Pişirme metodu:

  1. Sarımsakları dilimler halinde, limonu ince dilimler halinde kesin.
  2. Karkasın içini ve dışını tuz ve karabiberle ovalayın. Limon dilimlerinin ve kekiğin yarısını içine koyun.
  3. Karkasın tamamını bir fırın tepsisine yerleştirin, kalan limonu ve sarımsağı üzerine yayın. Mat tarafı dışarıda kalacak şekilde folyoya sarın.
  4. 190 derecede yaklaşık bir saat pişirin.

Izgara tavuk

Hepimiz bu yemeği restoranlarda denemeye veya mağazalardan almaya alışkınız ama evde yapmak çok kolay. Fırında ızgara tavuğun nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini bilmek her ev hanımına zarar vermez. Bu yöntem etin tadını tanınmayacak kadar değiştiriyor, kebap gibi oluyor. Kuşu, eğer cihazınız varsa şişte kızartabilir veya tel ızgara üzerinde pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

  • tavuk – 1 orta boy;
  • hardal – 1 yemek kaşığı. l.;
  • soya sosu – 120 ml;
  • limon – 1 büyük;
  • tuz biber;
  • bitkisel yağ – 50 mi;
  • domates sosu (tercihen Krasnodar) – 2 yemek kaşığı. l.;
  • zerdeçal, tarçın, kimyon, kişniş, zencefil, kimyon, kakule, defne yaprağı karışımı - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

  1. Tavuğu tuzlayıp karabiberleyin.
  2. Yağı soya ve domates sosları, hardal ve kuru otlarla karıştırın.
  3. Elde edilen turşuyla karkası üstüne ve içine yayın. Birkaç saat bekletin.
  4. Limonu birkaç yerden kesip tavuğun içine koyun.
  5. Karkası şişin üzerine yerleştirin. Eğer yoksa tavuğu ızgarada sık sık çevirerek kızartın.
  6. 180 derecede bir buçuk saat pişirin.

Kolundaki sebzelerle

Bu, hem et hem de garnitür içeren harika bir yemektir. Poşet içinde pişirilen sebzeli tavuk vücuda fayda sağlar, çok sulu çıkar. Fırında tavuk kolunu pişirmeden önce, ona hangi sebzeleri ekleyeceğinize karar verdiğinizden emin olun: hemen hemen her şey işe yarar - domates, dolmalık biber, brokoli, patates. Aşağıda en popüler tariflerden biri yer almaktadır.

İçindekiler:

  • uyluk – 1 kg;
  • patates - 4 orta boy parça;
  • kabak – 1 büyük;
  • havuç – 1 küçük;
  • ekşi krema – 300 ml;
  • soğan – 1 küçük;
  • tuz, baharatlar;
  • dolmalık biber – 2 küçük.

Pişirme metodu:

  1. Ekşi kremayı baharatlarla karıştırın. Kuşu tuzlayın ve elde edilen sosun yarısını yayın.
  2. Tüm sebzeleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Sosun kalan yarısıyla birlikte atın.
  3. Bacakları sebzelerle birleştirin. Onları bir manşonun içine yerleştirin, bağlayın, bir fırın tepsisine yerleştirin. Torbanın üst kısmını patlamaması için farklı yerlerinden delin.
  4. 185 derecede 1,5 saat pişirin. Kapatmadan yaklaşık 20 dakika önce etin altın rengi alması için manşonu kesin. Meyve suyunun dışarı sızmaması için bunu dikkatlice yapın.

Bir kavanoz suyun üzerinde

Çok özgün ve hızlı bir pişirme yöntemi. Fırında kavanozdaki tavuk çok lezzetli çıkıyor, etler yumuşak ve sulu oluyor. Tarifte kaba 0,5 litre su dökülüyor ancak bunu bir şişe hafif birayla değiştirebilirsiniz. Alkollü içecek tavuğa karakteristik bir acılık ve ilginç bir aroma verecektir. Konserve tavuk yapmayı mutlaka deneyin, pişman olmayacaksınız!

İçindekiler:

  • ekşi krema – 180 ml;
  • karkas – 1 büyük;
  • hardal – 1 yemek kaşığı. l.;
  • karabiber – 12-15 adet;
  • defne yaprağı 5 adet;
  • sarımsak – 4 diş;
  • tuz, Provençal otlar.

Pişirme metodu:

  1. Tavuğu tuzla ovalayın. Ezilmiş sarımsakları ekşi krema, hardal ve otlarla karıştırın. Karkası bu turşuyla kaplayın ve birkaç saat bekletin.
  2. Bir litrelik kavanoza suyun yarısından biraz fazlasını dökün. Biber ve defne yaprağını ekleyin. Tavuğu üstüne fırına yerleştirin.
  3. Bir fırın tepsisini az miktarda suyla doldurun ve kavanozu kuşun yanına yerleştirin. Hepsini soğuk fırına koyun.
  4. Sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın ve 2 saat pişirin.

Elma ile doldurulmuş

Tamamen eşsiz bir oryantal tadı ve aroması olan bir yemek - fırında elmalı tavuk tatlı ve ekşi çıkıyor. Sos, lezzet katıyor ve meyvenin kendisi de muhteşem bir garnitür oluyor. Bu yemek için yoğun hamurlu, sert, ekşi elmalar almak daha iyidir. Pişirmeden dolayı şekillerini kaybetmezler. Böyle bir yemek hazırlamaya çalıştığınızdan ve ailenize bunu ikram ettiğinizden emin olun.

İçindekiler:

  • elma – 4-5 adet (miktar büyüklüğüne bağlıdır);
  • sarımsak – 2 diş;
  • tavuk – 1 büyük;
  • bal - 1 yemek kaşığı. l.;
  • tuz biber;
  • hardal – 1 yemek kaşığı. l.;
  • mayonez – 180 ml;
  • kekik, biberiye, kırmızı biber karışımı - 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

  1. Sarımsakları ezin. Hardal, mayonez, otlar, bal ile karıştırın.
  2. Elmaları dilimler halinde kesin. Bunları turşunun bir kısmıyla karıştırın.
  3. Kümes hayvanlarını tuzlayıp karabiberleyin. Elmalarla doldurun, dikin veya kürdanla sabitleyin.
  4. Kalan turşuyu bolca yayın ve birkaç saat bekletin.
  5. 190 derecede yağla kaplı bir fırın tepsisinde bir buçuk ila iki saat pişirin.

Bir tencerede

Fırında tavuk pişirmek için birçok seçenek var. Fırında tencerede kızartılmış tavuk, patates, çeşitli sebzeler ve tahıllardan yapılır. Aşağıda sunulan tarif, et ve turşunun dışında başka hiçbir içerik içermemesi nedeniyle farklıdır. Bu yemek, örneğin patates püresi, hafif sebze salatası veya haşlanmış pirinç gibi bir garnitürle birlikte servis edilmelidir. Fırında tavuk lezzetiyle sizi kendine hayran bırakacak.

İçindekiler:

  • kefir (krema) – 0,5 l;
  • tavuk – 1,5 kg (tercihen göğüs);
  • maydanoz – 1 demet;
  • soğan – 1 kafa;
  • biber, tuz;
  • zencefil – 1 yemek kaşığı. l.;
  • sarımsak – 3 diş;
  • kişniş (tohumlar) – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. Soğanı yarım halkalara kesin ve elinizle sıkın. Otları ve sarımsakları doğrayın.
  2. Tavuğu kesin, derin bir kaseye koyun, üzerine biber ve tuz serpin. Üzerine soğan, sarımsak, kişniş ve zencefil ile karıştırılmış kefir dökün.
  3. Birkaç saat buzdolabına koyun.
  4. Tavukları tencerelere paylaştırın. Üstten 2 cm'ye ulaşmayacak şekilde turşuyu dökün.
  5. 180 derecede 40 dakika, üstü kapalı olarak pişirin ve ardından 20 dakika daha pişirin. onlar olmadan. Servis yapmadan önce taze otlarla süsleyin.

Patlıcan ve domates ile

Bu puf böreği hem fotoğraflarda hem de şahsen harika görünüyor: tatil masasının şık bir parçası olacak. Tavuklu ve domatesli patlıcanlar fırında mükemmel şekilde pişer. İncelik lezzetli, sulu, aromatik ve besleyici çıkıyor. Her ev hanımı, aşağıda anlatacağımız yöntemi kullanarak sebzeli tavuk filetoyu mutlaka pişirmeyi denemelidir.

İçindekiler:

  • sarımsak – 3 diş;
  • patlıcan – 3 adet;
  • fileto – 3 adet;
  • ekşi krema – 150 gr;
  • biber, tuz, otlar;
  • peynir – 250 gr;
  • domates – 3 büyük.

Pişirme metodu:

  1. Patlıcanı uzunlamasına dilimleyin. Onları tuzlayın ve yarım saat bekletin. Suyunu boşaltın ve bir tavada kızartın.
  2. Her filetoyu iki dilime kesin ve çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
  3. Domatesleri dilimler halinde kesin. Maydanozu ve sarımsağı doğrayın, peyniri rendeleyin.
  4. Patlıcanların yarısını yağlanmış fırın tepsisine dizin. Filetoyu üstüne yerleştirin. Daha sonra patlıcanların ikinci kısmı geliyor.
  5. Domatesleri ve otları dağıtın.
  6. Tabağı sarımsakla karıştırılmış ekşi krema ile yağlayın, üzerine peynir serpin. 190 derecede yarım saat pişirmeniz gerekiyor. Baget ile servis edebilirsiniz.

Pişirme sırları

Her yemeğin kendine has küçük püf noktaları vardır. Tavuğun fırında lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceğine dair ipuçları:

  1. Göğsün derisinin altına biraz tereyağı sürerseniz et daha sulu olacaktır.
  2. Tavuğu fırında folyo kullanarak pişirirseniz, suyunun yayılmaması için sıkıca sarın.
  3. Manşonda pişirirken etin birkaç yerini deldiğinizden emin olun.
  4. Tavuğun fırında pişip pişmediğini kontrol etmek için but ve göğüs kısmını kürdan ile delin. Akan meyve suyu pembemsi ise hala çiğ demektir.

Video

Merhaba sevgili okuyucular. Bu yıl sona eriyor ve ateşli horozun yılı yaklaşıyor 🎄. Yeni yılda, özellikle yılbaşı tatillerinde, horoz şöyle dursun, tavuk yememeniz gerektiğini söylüyorlar. Ev yapımı tavuk yemeyi sevdiğimiz için, özellikle de fırında pişmiş olarak, tıka basa tavuk yemeye karar verdik. Ve bugün tavuğumuz bile yok, horozumuz var. Son zamanlarda çocuklar horoz etini sevmeye başladı. Bu onu ilk alışımız değil ve tadı da tavuktan farklı. O kadar yumuşak değil ama bizce tadı daha güzel. Hem kanatları hem de bacakları pişirdik ama bugün size fırında tavuğun parçalar halinde nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini anlatacağız. Ve sadece tavukla değil, patatesle de.

Çocuklarımız zaten fırında patatesi tavukla yemeye o kadar alıştı ki artık tavuğu ayrı ayrı pişiremiyoruz bile.

Bugün öyle bir horozumuz var ki, en azından bu haliyle tavuktan bile ayırt edilemiyor.

Böyle yakışıklı bir adamın ağırlığı 3,5 kilogram arttı. Fırında pişireceğimiz şey budur. Ama ben ona tavuk diyeceğim, bana daha tanıdık geldi ve umarım siz de. Sonuçta bazen tam olarak kimi satın aldığımızı bile bilmiyoruz. Horoz için bireysel sipariş vermediyseniz. Şimdi tarifin kendisine geçelim.

Yemek pişirmenin karkasın kesilmesiyle başladığını söylersem kimseye sır vermem. Bize uygun ve çok büyük olmayan parçalara ayırıyoruz. Bu, kümes hayvanı etinin marine ile eşit şekilde doyurulması ve ardından pişirilmesi için yapılır.

Kuşun tamamını değil, sadece bir kısmını pişirmeye karar verdik. Mesela memeyi ayırdık ve kemiksiz 900 gram ağırlığında olduğu ortaya çıktı. Bunu ondan yapacağız. Böylece sulu oluyor ve salatalarda kullanıyoruz.

Çorba takımını da ayırmışlar, kemikleri kemirmeye ne gerek var. Fazla yağ ve cilt çıkarıldı. Genel olarak 1,5 kilo iyi ve güzel etimiz kaldı. Ve bu dört kişilik ailemiz için oldukça yeterli. Üstelik patatesle de yemek yapacağız.

Tavuğu marine etmek için ihtiyacımız olacak:

  • Bitkisel yağ 30 gram
  • Hardal 1/2 çay kaşığı
  • Şarap veya likör 50 gram
  • Tavuk baharatı 1,5 çay kaşığı
  • Tat ve arzuya göre biber karışımı
  • Tuz 1,5 çay kaşığı

Ama her şeyi kullanmak zorunda değilsiniz, aşağıda bundan bahsedeceğim.

Marine etme iki şekilde yapılabilir. Birincisi boş bir kapta her şeyi ayrı ayrı karıştırıp ardından tavuğu ekleyip iyice karıştırmaktır. Bu şekilde baharatların eşit şekilde uygulandığından emin olursunuz. İkincisi ise fotoğrafımızdaki gibi. Her şeyi doğrudan ete tek tek ekleyin.

Uzun zamandır kanıtlanmış bir oran olan kümes hayvanının kilogramı başına 1 çay kaşığı oranında tuz alıyoruz. Parçalarımıza sululuk katmak için bitkisel yağ ekliyoruz. Ancak yağın güçlü bir kokusu olmayan kullanılması tavsiye edilir. Düzenli rafine iş görecektir.

Kuşa her zaman hardal eklerim. Keskinlik ve hoş bir tat katar. Ama çok fazla eklemeyin, baharatlı olacaktır. Kanatlılar için özel baharatlar kullanıyoruz. Ancak bu isteğe bağlıdır. Biraz zerdeçal, ketçap veya domates sosu ekleyebilirsiniz. Baharatlar biber, zerdeçal ve kuru domates içerir. Ve bildiğiniz gibi domates içerdiği asit nedeniyle etin daha yumuşak olmasını sağlar.

Marine için de kullanıyorum, kendimiz yapıyoruz. Üstelik likör tortusunu da kullanmaya başladım ama tadı o kadar hoşuma gitti ki saf likörü de ekledik. Likör şarapla değiştirilebilir veya hiç ekleyemezsiniz.

Şimdi her şeyi iyice karıştırın ve marine etmeye bırakın. İdeal olarak, bir gece bekletin, ancak bu çoğu zaman bu şekilde yürümez. Birkaç saat sonra fırına verebilirsiniz. Sana biberden bahsetmedim. Fotoğrafta değirmenimiz var ve biraz taze çekilmiş biber ekliyoruz. Sadece aşırıya kaçmayın. Genellikle karıştırırken parmağımla tadına bakarım, baharatlılığını ve tadını ayarlıyorum. Marinede biberin yanı sıra hardalımız da var.

Tavuk parçalarını her zaman patateslerin üzerine koyuyoruz. Bu, yemeğin boyutunu artırır ve birçok yemeğin pişirme süresini azaltır. Evet, patatesler tavuk parçalarından elde edilen yağla dökülür.

Patatesleri soyup yıkayıp dörde bölüyoruz. İnce kesmeye gerek yok, iyice pişmesi için zamanı var. Gerçi kaynatmak demek daha doğru olur. Patates miktarını kendiniz seçin. Patateslerin hemen yanmaması için biraz tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Daha sonra tavuğun yağı işlenecek.

Ana prensibimiz kuşun fırın tepsisine değil patateslerin üzerine yatmasıdır. Doğru, bugün misafirler için değil aile için yapıyoruz ve kapaklı bir cam form kullanabiliriz. Sadece üniforma çok sayıda misafir için küçük olacak.

Marine ettiğimiz tavuk parçalarını patateslerin üzerine dizin. Ve kasede kalan turşuyu tavuğun üzerine dökün. Hatta 20 gram su ekleyip kaseyi durulayabilirsiniz. Genelde yaptığım şey bu.

Şimdi üzerini örtün ve önceden en az 200 dereceye ısıtılmış fırında bir saat bekletin.

Mutlaka ele alacağız. Bir fırın tepsisi ise, o zaman folyo ile ve bir kalıp ise, o zaman bir kapakla. Bu amaçlar için kapaklı kazanları veya ördek yavrularını bile kullanabilirsiniz. Böylece eritildiğinde yağ aşağı akar ve patatesler suda yağla kaynatılır. Parçalardan sadece yağlar değil aynı zamanda tüm baharatlar da akıyor. Sonuç olarak patatesler çok lezzetli çıkıyor.

Bu tarifi kullanarak sadece bütün tavuğu değil, kanatları ve butları da pişirebilirsiniz. Ancak daha sonra fırında pişirme süresi kısalır. Kümes hayvanlarının pişirilmesinin biraz daha uzun sürdüğünü lütfen unutmayın. Hatta belki bir saatten fazla. Bu zaten tavuğun yaşına ve bu kuşun yediği yiyeceğe bağlıdır.

Ve işte fotoğraf çekiminde tabiri caizse başyapıtımız.

Konuklara böyle bir yemek ikram etmek utanç verici bile değil. Patatesler çok güzel ve dağılmıyor. Tavuk da güzel ve lezzetli, misafirlerimiz bunu defalarca fark etti. Fotoğrafta etin biraz kızardığını görebilirsiniz. Hazır olmadan 10 dakika önce kapağını açtım.

Bu tarife baktıktan sonra, fırında tavukları parçalar halinde nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi zaten biliyorsunuz. Adım adım fotoğraflar ve detaylı anlatımlarla aklınıza takılan hiçbir soru kalmayacak. Hala fikriniz varsa veya fikrinizi ifade etmek istiyorsanız, her şeyi yorumlara yazın.

Patatessiz tavuk yiyorum, en azından ayrı öğünlere sadık kalmaya çalışıyorum. Ama kesinlikle onunla. Bu yıl çoğunu hazırladık. Hem lezzetli hem de sağlıklı.
Ben de sizin için başka bir tarif buldum, fırında patatesli tavuk parçaları. Tarif bizimkine biraz benziyor. Ayrıca tavuğun nasıl kesileceğini de gösteriyor. İzlemenin keyfini çıkarın ve tavuğunuzun tadını çıkarın.

Count'un kümes hayvanı turtası (eski bir tarif) Tereyağını 1-2 yemek kaşığı unla hafifçe yoğurun ancak ovalamayın. Hamuru kare bir tabaka halinde açın ve tabakanın ortasına tereyağını koyun. Hamurun köşelerini tereyağının üzerinde birleştirin ve dikiş yerine un girmeyecek şekilde sıkıştırın. Hamuru dikdörtgen bir tabaka halinde açın. Zıt...İhtiyacınız olacak: buğday unu - 500 gr, tereyağı - 360 gr, yumurta - 1 adet, kefir - 1 bardak, tuz - 1/3 çay kaşığı, haşlanmış tavuk eti - 600 gr, kurutulmuş porçini mantarı - 50 gr, tavuk suyu - 2 su bardağı, tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık, buğday unu - 1 yemek kaşığı. kaşık...

Kanatlı püresi çorbası Tavuk veya hindiyi aromatik köklerle haşlayın. Eti bitmiş kümes hayvanının kemiklerinden ayırın. Eti, fileto hariç, bir kıyma makinesinden geçirin veya bir havanda macun benzeri bir kıvama gelinceye kadar öğütün ve yavaş yavaş soğuk suyu ekleyin. ...İhtiyacınız olacaklar: tavuk, tavuk, hindi veya ördek - 75 gr, havuç - 10 gr, maydanoz - 10 gr, soğan - 10 gr, un - 20 gr, tereyağı - 20 gr, süt - 75 gr, yumurta sarısı - 1/ 8 adet

Tavuklu ev yapımı şehriye çorbası Kökleri ve soğanları şeritler halinde kesin ve et suyundan yağsız yağ veya tereyağı ile soteleyin. Ev yapımı erişte hazırlayın: suyu, yumurtayı ve tuzu karıştırın, unu bir yığın halinde dökün, ortasını havuz gibi açın ve karışımı yavaş yavaş...İhtiyacınız olacak: tavuk - 70 gr, havuç - 20 gr, maydanoz - 5 gr, soğan - 10 gr, pırasa - 10 gr, yağ - 5 gr, yeşillikler, un - 35 gr, yumurta - 1/4 adet, su - 7 gr, tuz

Kümes hayvanları kroketleri İşlenmiş kümes hayvanlarını suda veya et suyunda kaynatın, eti kemiklerinden ayırın ve 2-3 kez ince ızgaralı kıyma makinesinden geçirin. Kranklanmış karışıma çiğ yumurta, tereyağı, şarap (Madeira), tuz, karabiber, hindistan cevizi ekleyin...İhtiyacınız olacak: tavuk - 500 gr, yumurta - 20 gr, kraker - 20 gr, yağda kızartılmış yağ - 20 gr, şarap - 10 gr, kalın süt sosu - 40 gr, tereyağı - 10 gr, küçük hindistan cevizi, biber, otlar

Kanatlı sufle sepetleri İşlenmiş kümes hayvanlarını pişirin, kemiklerini çıkarın, kıyma makinesinden geçirin, orta kalınlıkta süt sosu, yumurta sarısı, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra çırpılmış yumurta akını ekleyin, yavaşça karıştırın, sepetlere koyun, üzerine serpin...İhtiyacınız olacak: kurabiye sepetleri - 4 adet, haşlanmış tavuk - 50 gr, süt sosu - 50 gr, yumurta - 20 gr, peynir - 8 gr, tereyağı - 10 gr, karabiber

Kavrulmuş kümes hayvanları veya av eti Kümes hayvanlarını veya av hayvanlarını kızartın. Bitmiş kızarmış kümes hayvanını, porsiyon başına bir parça göğüs ve bir parça bacak olacak şekilde doğrayın. Hazır olduğunuzda tavuğu ikiye veya dört parçaya bölün. Kızartılmış ela orman tavuğu veya kekliği ikiye bölün. Her birinin filetosu...İhtiyacınız olacak: tavuk veya civciv - 145 gr, hindi - 140 gr, kaz - 170 gr, ördek - 150 gr, sülün veya orman tavuğu - 1/4 adet, ela orman tavuğu veya keklik - 1/2 adet, sığır yağı - 3 gr, garnitür - 150 gr, mayonez sosu - 30 gr

Tavuklu Zama Tavuğu kökleriyle birlikte haşlayın. Soğanı ve havuçları doğrayıp yağda kızartın. Et suyu hazır olduğunda tavuğu bir tabağa alın ve bir kenara koyun. Kızartılmış sebzeleri, pirinci, baharatları et suyuna koyun ve her şeyi birlikte 15 dakika pişirin. Ev yapımı kvası kaynatın ve çorbaya dökün...İhtiyacınız olacak: tavuk - 400 gr, pirinç - 4 yemek kaşığı. kaşık, havuç - 2 adet, maydanoz kökü - 2 adet, soğan - 2 adet, kvas - 2 su bardağı, maydanoz - 1 demet, margarin - 2 yemek kaşığı. kaşık, tuz, tatmak için baharatlar, lezzetli

Sebze yatağında tavuk. Tavuğu alın ve akan su altında iyice yıkayın. Tavuğu büyük porsiyonlara kesin. Sebzeleri yıkayıp kurulayın. Kabağı uzun dilimler halinde kesin. Soğanı kalın halkalar halinde kesin. Havuçları havuç uzunluğu boyunca ince dilimler halinde kesin. Patates kesilmiş...İhtiyacınız olacaklar: 2 kg ev yapımı tavuk, 3 havuç, 4 büyük soğan, 1 kabak, 500 gram şampanya mantarı, 4 domates, bitkisel yağ, 4 patates, dereotu, maydanoz, yeşil soğan, isterseniz brokoli, karnabahar ekleyebilirsiniz. sahip olmak.

En sevdiğim tavuk Tavuk karkasını alıp akan su altında iyice yıkadıktan sonra suyu bir çaydanlığa alıp kaynatıp tavuğumuzun üzerine kaynar su döküyoruz. Zencefil, tavuk baharatı, toz karabiber, 1 limonun suyu, hardal, mayonez, zeytinyağı (blenderda olabilir) tuzu karıştırın.İhtiyacınız olacaklar: 2 kg ev yapımı tavuk, 500 gram kuru üzüm, 3 limon, 2 yemek kaşığı hardal, 3 yemek kaşığı mayonez, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, öğütülmüş zencefil, tavuk baharatı, öğütülmüş karabiber, tuz, fırın tepsisi.

Bir, iki, üç kişilik tavuk... Bir öğün tavuk: filetoyu ayırın. 2 parça yapar (filetodan pek çok şey pişirebilirsiniz). İki kişilik tavuk: Eti kemiklerden (biraz bırakabilirsiniz), yağdan ve deriden kesin. Kıyma makinesinden geçirin. Güvenebileceğimiz kıyma alıyoruz. 1,8 kg ağırlığındaki bir tavuktan yarım...İhtiyacınız olacak: Tavuk.

Tavuk eti bugün dünyanın en popüler etlerinden biridir. Kırmızı etin yüksek maliyeti ve bilim adamlarının sığır, domuz eti ve benzeri et türlerinin sağlığa zararlı olduğuna ve hatta insanlarda kanser vakalarını çok ciddi şekilde artırdığına dair çok sayıda raporu göz önüne aldığımızda, şunu güvenle söyleyebiliriz: Tavuk en iyi durumda. popülerliğin zirvesi ve haklı olarak. Yüksek protein içeriğine sahiptir, daha sağlıklıdır ve aynı zamanda çok yönlüdür. Tavuktan çok çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz ve etin kendisi de çok sayıda benzersiz tarife göre hazırlanabilir. Ancak asıl soru ne tür bir tavuk satın alacağınızdır.

Gerçek şu ki, mağazalar çoğunlukla kuşların tüm hayatlarını kafeslerde aynı yerde oturarak geçirdikleri fabrikalardan elde edilen tavuk etlerini satıyor. Bundan dolayı etle büyümüşler ve daha sonra karlı bir şekilde satılıyorlar. Ancak bu yazımızda evcil tavuktan bahsedeceğiz. Bu, özel bir yaklaşım gerektiren tamamen farklı bir kuş türüdür. Çoğu zaman, ev yapımı tavuktan ne pişirileceğine dair çevrimiçi soruları okuyabilirsiniz. Pek çok insan etinin çok sert olduğuna inanıyor ve bu nedenle bu kuşla herhangi bir ilişki kurmayı hemen reddediyorlar. Bu kadar radikal davranmamalısınız. Bu yazımızda ev yapımı tavuğu seçmenin en iyi yolunu, fabrika yapımı tavuktan farklarını, nasıl hazırlanacağını ve ev yapımı tavuktan ne pişirileceğini öğreneceksiniz. Böylece bu makaleyi okursanız fabrika yapımı tavuk yerine ev yapımı tavuğu elinize alırsanız ne yapmanız gerektiği konusunda fikir sahibi olursunuz.

Evcil tavuk: bu ne anlama geliyor?

Bu nedenle, tüm okuyucuların deneyimli aşçılar olmadığını varsaymak gerekir, bu nedenle temel bilgilerle başlamaya değer. Bu, bunun size ev yapımı tavukla ne pişireceğinizi hemen söylemeyeceği anlamına gelir. Daha ziyade evcil tavuğun ne olduğunu öğreneceksiniz, çünkü bu makaleyi okumadan önce pek çok kişi tavuk etinin benzer bir prensibe göre bölünebileceğine dair hiçbir fikri yoktu. Yani evcil tavuk, bir çiftlikte veya birinin çiftliğinde büyüyen bir kuştur. Bu onun özgürce hareket ettiği, doğal yiyecekler yediği ve şu ya da bu nedenle eti için kesilene kadar dolu bir yaşam sürdüğü anlamına geliyor. Buna göre böyle bir üründen korkmamalısınız çünkü genel olarak mağazadan satın alınan normal tavuğa tamamen normal bir alternatiftir. Bu nedenle bu makale, ev yapımı tavuktan ne pişirileceğini ele alacaktır, çünkü bu tür tavuğun etinin pişirmeye uygun olmadığı yönündeki yaygın inanışa rağmen, çok sert olduğundan, yine de pişirilebilir ve fazlasıyla başarılı olabilir. Ancak öncelikle etin sertliği ve yumuşaklığı konusunu ele almakta fayda var.

Yumurtlayan tavuklar

Lezzetli ev yapımı tavuğun nasıl pişirileceğini düşünüyorsanız, her şey ne tür tavuğunuz olduğuna bağlı olacaktır. Gerçek şu ki, tüm bu kuşlar yumurtlayan tavuklara ve piliçlere bölünmüştür. Yumurta tavukları çiftlikte yumurtlamak için kullanılan tavuklardır. Genellikle herkesten çok daha uzun yaşarlar çünkü uzun süre yumurtlama yeteneklerini kaybetmezler ve kimse etleriyle ilgilenmez. Evet, elinize bir yumurta tavuğu karkası geçerse, neredeyse yüzde yüz olasılıkla etinin sert olacağını söyleyebilirsiniz, dolayısıyla onu pişirirken bazı zorluklar yaşayabilirsiniz. Ve ev yapımı tavuğun nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceği sorusuna cevap vermek oldukça zor olacak ama yine de mümkün. Peki ya yerli piliçler?

Piliçler

Ev yapımı tavuktan ne hazırlanabileceğine gelince, çoğu zaman piliçlerden bahsediyoruz çünkü özgür koşullarda büyümüş olmalarına rağmen etleri çok daha lezzetli. Bu nedenle, eğer ev yapımı tavuğun türünü seçme şansınız varsa, yumurta tavuğu yerine mutlaka etlik piliç seçmelisiniz. Onları birbirlerinden nasıl ayırt edebilirim? Bu biraz sonra tartışılacak, ev yapımı tavuğun yumuşak olması için nasıl pişirileceği sorusu daha ayrıntılı olarak ele alınacaktır. Bu arada, evcil kuşlar ile fabrikada yetiştirilen kuşlar arasındaki farkı ayrıntılı olarak ele almakta fayda var.

Ev yapımı tavuk ile fabrika tavuğu arasındaki fark nedir?

Pek çok insan evcil tavuğun neredeyse zehirli olduğuna inanıyor, bu yüzden onu pişirmeyi ya da yemeyi reddediyorlar. Bu tür açıklamalara kulak asmamalısınız çünkü bunlar sizi yanıltmaktan başka bir işe yaramaz. Ev yapımı tavuktan nasıl pilav yapılacağını veya kullanıma uygun olmadığı düşünülen etlerden diğer lezzetli yemeklerin nasıl yapılacağını düşünmek daha iyidir. İçiniz rahat olsun, çünkü ev yapımı tavuk pratikte fabrika tavuğundan daha kötü değildir ve bazı yönlerden daha da iyidir. Bana inanmıyorsanız, bu kuşları yetiştirmenin her iki yöntemi hakkında da bazı ayrıntıları öğrenmelisiniz. Fabrikada yetiştirilen tavuklar, hareket edemeyecekleri sıkışık kafeslerde büyük miktarlarda yetiştirilir ve bu da kümes hayvanlarına kıyasla maksimum miktarda et elde edilmesini sağlar. Üstelik gelişmiş fabrikalarda kuşlara hormon verilerek etin daha hızlı büyümesi sağlanır. Hoş olmayan yaşam koşulları göz önüne alındığında, bu tür tavuklar çok çeşitli hastalıklara karşı hassastır, bu nedenle çoğu durumda sürekli olarak antibiyotiklerle beslenirler ve bu doğal olarak vücutlarını, yani daha sonra yediğiniz etlerini etkiler.

Evcil tavukları alırsanız, tüm yaşamlarını tam teşekküllü kuşlar olarak geçirirler. Çimlerde yürüyorlar, doğal yiyecekler yiyorlar, bu da etlerini çok daha sağlıklı ve aynı zamanda düşük kalorili hale getiriyor (kafeste sürekli aynı yerde olmak ile sürekli temiz havada hareket etmek arasındaki büyük fark nedeniyle). Bu nedenle evcil tavuklar, özellikle fabrika tavuklarıyla karşılaştırıldığında pratik olarak diyetlidir. Bu nedenle, özel bir arka bahçeden ev yapımı tavuk güvecinin nasıl pişirileceği sorulursa, ev yapımı tavuğun hiçbir şekilde fabrika yapımı tavuktan aşağı olmadığını ve bu nedenle tamamen lezzetli bir tarifi hak ettiğini açıklığa kavuşturmalısınız.

Pişirme kuralları

Ev yapımı tavuk pişirmeyi öğrenmek istiyorsanız, fotoğraflı tarifler her zaman en iyi yardımcı olmayabilir. Gerçek şu ki, ev yapımı tavuk tarifleri, fabrikada mağazadan satın alınan tavuk için kullandığınız tariflerden farklı değildir. Temel farklar kuşu tam olarak nasıl hazırladığınızdır. Bu nedenle bu yazıda, mağazadan satın alınan etten ayırt edilmesi son derece zor olacak ideal bir sonuç elde etmenizi sağlayacak bu tür etleri hazırlamanın temel kurallarını bulacaksınız. Üstelik ev yapımı tavuk etinin de bir o kadar etkileyici bir tada sahip olduğunu unutmayın, unutulmaz yeni bir deneyime hazır olun.

Kuş yaşı

Bu büyük bir sır değil, ancak henüz bilmiyorsanız, fabrikalardaki tavukların bir yıl göremediğini ve çoğu durumda altı aydan bir yıla kadar et için gönderildiğini hatırlamalısınız. Onlardan kaliteli bir ürün almak istiyorsanız aynı durum kümes hayvanları için de geçerlidir. Nedeni ne? Burada evcil tavukların sert ete sahip olduğu yönündeki en yaygın görüşe dönmeye değer. Gerçek şu ki et, evcil tavuklarda değil, bir yaşından büyük kuşlarda serttir. Buna göre henüz on iki aylık olmayan kuşları satın almaya odaklanmalısınız. Ve eğer fabrikada yetiştirilen kuşlar söz konusu olduğunda kesinlikle hata yapmazsanız, oradaki tüm tavuklar bir yıldan daha genç olduğundan, kümes hayvanları söz konusu olduğunda dikkatli olmanız gerekir.

Mavi ten

Her zaman uymanız gereken bir diğer kural, bir öncekiyle doğrudan ilgilidir. Bir yıldan fazla yaşayan kuşlarda ve çoğu zaman birkaç yıl yumurtlayan yumurtlayan tavuklarda etin sert olabileceğini zaten biliyorsunuz. Doğal olarak böyle bir kuş öldüğünde veya yumurtlamayı bıraktığında onu atmak istemez, satmayı tercih ederler. Daha ucuz olduğu için bir hevesle böyle bir kuş satın almamalısınız. Almak istediğiniz tavuğun derisine dikkatlice bakın. Mavimsi ise, eti çok kuru olacak bir yumurta tavuğu olduğundan satın almayı reddedin. Bir yaşın altındaki piliçler çoğunlukla sarı-beyaz ten ile ayırt edilir, bu nedenle evcil tavuk satın alırken bu renge odaklanabilirsiniz.

Tavuk haşlama

Artık ev yapımı tavuk hakkında bilmeniz gereken hemen hemen her şeyi biliyorsunuz, bu yüzden hazırlığa geçme zamanı geldi. Lezzetli ev yapımı tavuk nasıl pişirilir? Tarifler çok çeşitli olabilir, ancak önce elinizde ne tür bir tavuğun olduğunu belirlemeniz gerekir. Yumurtlayan bir tavuk veya bir yaşından büyük bir kuşla karşılaşırsanız ne yapmalısınız? Durum hala kurtarılabileceği için üzülmeyin ve onu atmayın. Bunu yapmak için sabırlı olmanız ve bu tavuğu en az iki saat kaynatmanız gerekecektir. Daha sonra eti önemli ölçüde yumuşayacak ve onu en çok ilginizi çeken yemeği hazırlamak için kullanabilirsiniz.

Fırında pişirme

Artık ev yapımı tavuktan neler yapabileceğinize özel olarak bakmanın zamanı geldi. Yukarıda da belirtildiği gibi, daha sert et dışında fabrikadakinden pek farklı değildir, bu nedenle istediğiniz tarifleri seçebilirsiniz. Ancak mükemmel sonucu elde etmek için bu makalede sunulacak tarifleri kullanabilirsiniz. Ama her şeyden önce size böyle bir tavuğun nasıl pişirileceğini tam olarak anlatmaya değer. Gerçek şu ki, bazı insanlar kümes hayvanlarını kızartmayı severken, diğerleri kaynatmayı veya haşlamayı tercih ediyor. Ancak ev yapımı tavuk alacaksanız fırını tercih etmelisiniz. Fırında yumuşak ev yapımı tavuk nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, etin daha sulu olmasını sağlayacak, tüm nemi boşluğa bırakmadan tutacak, böylece etin kurumasını önleyecek özel bir "manşon" kullanmanız en iyisidir. Ev yapımı bir tavuksa, daha da etkileyici bir sonuç elde etmek için tavuğu yarıp içine tereyağı parçaları koymak da iyi bir fikirdir. Kanatlara ve bacaklara dikkat edin, çünkü bu tavuğu daha uzun süre pişirmeniz gerekecek ve bu parçaların fırında çok uzun süre kalmaktan dolayı bozulmasını istemiyorsanız, bunları folyoya sarmak isteyeceksiniz.

Koldaki çanak

Tam ve lezzetli bir yemek elde etmek için fırında ev yapımı tavuk nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, garnitürle pişirmeniz, yani ilginizi çeken patates, havuç, soğan ve diğer benzer malzemeleri manşona koymanız, ardından tavuğu en sevdiğiniz turşuyla fırçalayıp manşona koymanız önerilir. sebzeler. Manşonu sıkıca bağlayın, hepsini bir fırın tepsisine koyun ve bir buçuk saat fırına koyun.

Tavuklu pilav

Ev yapımı tavuk hazırlamak için bir başka ilginç tarif, bazı değişikliklerle pilav olarak adlandırılabilecek bir tür pilavlı yemektir. Bunu yapmak için pirinci yarı pişene kadar kaynatmanız, üzerine sebze ve otlar eklemeniz gerekir. Bundan sonra tavuk etini tamamen kaynatın ve size en uygun büyüklükte parçalar halinde kesin. İstenirse tüm bunları forma koyun, sulu olması için sosu üzerine dökün ve üzerine peynir serpin ve ardından yirmi dakika fırına koyun.

Elmalı tavuk

Bahsetmeye değer başka bir tarif, ev yapımı tavuğun kolsuz bir fırında nasıl düzgün şekilde pişirileceğini size öğretecektir. Bunu yapmak için karkası olabildiğince düzleştirmeniz, turşuyla veya baharatlarla yaymanız ve ardından bir buçuk saat fırına koymanız gerekir. Ancak aynı zamanda tavuğu periyodik olarak fırından çıkarın ve üzerine hazırlanan suyu dökün. Et suyu ete yumuşaklık katacak ve aynı zamanda altın rengi bir kabuk garanti edecektir. Ayrıca elmaların tavukla birlikte pişirilmesi için bir fırın tepsisine yerleştirilmesi de tavsiye edilir ve ardından tam bir yemeğiniz hazır olur.