วิธีการปรุงราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มในกระทะ สูตรราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

ราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ฉันชอบ ในเวลาเดียวกันมันมาจากมันที่ทำช่องว่างสำหรับฤดูหนาวอย่างหนาแน่น และเหตุผลนี้ไม่เพียงแต่รสชาติและกลิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อที่ไม่เพียง แต่สามารถเตรียมได้ในช่วงเก็บเกี่ยว แต่ยังรวมถึงฤดูหนาวด้วย

ราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ

ราสเบอร์รี่ให้เครื่องดื่มตามกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัด ผลเบอร์รี่มีวิตามินจำนวนมาก แต่เครื่องดื่มที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและอร่อยไม่น้อยที่ปรุงด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด

บ่อยครั้งที่ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเตรียมด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ลแอปริคอตลูกเกดเชอร์รี่ ฯลฯ มีแม้กระทั่งสูตรสำหรับเครื่องดื่มที่ทำจากลูกแพร์มะตูมและราสเบอร์รี่ บางครั้งใส่ใบสะระแหน่ลงในผลไม้แช่อิ่ม

สามารถรับเครื่องดื่มที่ผิดปกติได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศ - อบเชยและราสเบอร์รี่ - ลงในยาต้มของราสเบอร์รี่ จริงต้องเตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรอย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ให้หักโหมกับส่วนประกอบบางอย่าง

หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

ราสเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่อ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ แม้อายุการเก็บรักษาจะสั้น แต่ก็สามารถขึ้นราและหมักดองได้ง่าย หากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ซึ่งคุณจะใช้ตอนนี้ ผลเบอร์รี่ที่ค้างจะค่อนข้างเหมาะสม แต่เพื่อเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวก็ควรรับประทานผลไม้สดเท่านั้น

ก่อนปรุงอาหารราสเบอร์รี่จะต้องแยกออกอย่างระมัดระวังโดยเอาก้านออก ถัดไปคุณต้องล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง บางครั้งมีเวิร์มในราสเบอร์รี่ หากคุณพบแขกที่ไม่ต้องการเช่นนั้นผลเบอร์รี่สามารถแช่ในสารละลายเกลืออ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นต้องล้างราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง

ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มถูกต้มในระยะเวลาอันสั้นและการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อนานเกินไป ผลเบอร์รี่สามารถวางในขวดโหล (ฆ่าเชื้อ) และเทด้วยน้ำเชื่อมเดือด หลังจากนั้นราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจะถูกปิดฝาทันที การพาสเจอร์ไรส์ขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มที่ทำจากผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเท่านั้น

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้ไม่เพียงบนพื้นฐานของราสเบอร์รี่เท่านั้น โดยการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ - มะยม เชอร์รี่ ลูกเกด (สีดำหรือสีแดง) เชอร์รี่ คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่สดใสและเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง ผลไม้แช่อิ่มที่ผิดปกติได้มาจากการเพิ่มไวน์แดง

ขวดสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่จะต้องล้างและฆ่าเชื้อล่วงหน้า ต้องต้มฝาโลหะด้วย หลังจากที่ม้วนธนาคารแล้ว พวกเขาก็พลิกคว่ำและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ในสถานะนี้ ภาชนะบรรจุจะเย็นลงจนหมด

สูตรคลาสสิค

สูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่นั้นค่อนข้างง่าย การเตรียมเครื่องดื่มอร่อยๆ เป็นเรื่องง่ายๆ แม้แต่กับแม่บ้านที่เตรียมสะสมอาหารในอนาคตเป็นครั้งแรก

เราต้องทำอะไรเพื่อให้ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว?

ในขวดขนาด 3 ลิตร ให้ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. น้ำตาล - 320 กรัม
2. ราสเบอร์รี่สุก - 320 กรัม
3. กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

เราล้างขวดสามลิตรใต้น้ำไหลและฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นจำเป็นต้องทำให้ภาชนะแห้งโดยพลิกคว่ำ ฝายังต้องต้ม ในระหว่างนี้เรามาเริ่มเตรียมผลเบอร์รี่กัน ราสเบอร์รี่จะต้องคัดแยกเอาผลเบอร์รี่ที่บดและเน่าเสียออกแล้วล้างในกระชอนใต้น้ำไหล บางครั้งผลเบอร์รี่สามารถทิ้งไว้ในกระชอนเนื่องจากของเหลวส่วนเกินจะต้องระบายออก ถัดไป โอนราสเบอร์รี่ลงในขวดโหลและเติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

เราใส่หม้อขนาดใหญ่ (3 ลิตร) บนกองไฟแล้วเทน้ำตาลลงไป สูตรของเราระบุปริมาณน้ำตาลที่จำเป็นเพื่อให้ได้เครื่องดื่มรสหวาน ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มที่มีรสเปรี้ยว ให้ลดปริมาณลงประมาณร้อยกรัม

น้ำเชื่อมควรต้มหลังจากนั้นจะต้องต้มอีกสองสามนาทีจนน้ำตาลละลายหมด เทราสเบอร์รี่ด้วยของเหลวเดือด อย่าเพิ่มประมาณหนึ่งเซนติเมตรที่ด้านบนของภาชนะ ถัดไป ปิดฝาขวดโหลแล้วม้วนขึ้น เราส่งผลไม้แช่อิ่มให้เย็นภายใต้ฝาครอบ

ราสเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง

เราขอนำเสนอราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับน้ำผึ้งที่มีประโยชน์ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. ราสเบอร์รี่แช่แข็ง - 350 กรัม
2. น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในกระทะแล้วส่งไปที่เตา ในระหว่างนี้เราบดผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรง เค้กถูกส่งไปยังน้ำเดือดในภาชนะ ทิ้งน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ไว้ก่อน ต้มราสเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำน้ำซุปออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด (10 นาที) ในผลไม้แช่อิ่มอุ่น ๆ คุณต้องเจือจางน้ำผึ้งและเพิ่มน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อยแบบนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น อย่างที่คุณเห็น สูตรวิตามินผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่นั้นง่ายอย่างเหลือเชื่อ อาจมีประโยชน์เมื่อคุณรู้สึกไม่สบายหรือเป็นหวัด ค็อกเทลวิตามินดังกล่าวจะช่วยรับมือกับโรคได้

ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับไวน์

ได้อย่างรวดเร็วก่อนสูตรราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวอาจดูเหลือเชื่อ แต่ในความเป็นจริงการเพิ่มไวน์เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม

สำหรับการปรุงอาหารตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ราสเบอร์รี่ - 270 กรัม
2. ไวน์แดงหวาน - 120 กรัม
3. น้ำตาล - 270 กรัม
4. น้ำมะนาว.

เราจัดเรียงราสเบอร์รี่ล้างและถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาด ละลายน้ำตาลในน้ำเดือด (1.5 ลิตร) เติมน้ำมะนาวคั้นสด 1 ลูก ต้มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาเจ็ดนาที เทราสเบอร์รี่ลงในขวดโหลด้วยของเหลวเดือดใส่ไวน์และปิดฝาภาชนะ จากนั้นเราก็ส่งให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม

ราสเบอร์รี่กับมิ้นต์

ในบทความของเราเราจะพยายามนำ สูตรที่ดีที่สุดราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถทำเครื่องดื่มแสนอร่อยด้วยการเติมสะระแหน่

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

1. ราสเบอร์รี่ - 550 กรัม
2. น้ำตาลหนึ่งแก้ว
3. ใบสะระแหน่เล็กน้อย

ราสเบอร์รี่ถูกคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง ใบสะระแหน่ยังต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ต่อไปเราโอนราสเบอร์รี่ไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่มินต์ด้านบนแล้วปิดด้วยน้ำตาลทุกอย่าง

ต้มน้ำประมาณสามลิตรในกระทะแล้วเทของเหลวลงในขวดถึงคอ ภาชนะต้องปิดฝาต้มและปิดก๊อกทันที

ราสเบอร์รี่และลูกเกดดำ

ราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มลูกเกดมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่มีทั้งลูกเกดแดงและดำ ในทั้งสองกรณี คุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่มีรสชาติแตกต่างกัน

วัตถุดิบ:

1. ราสเบอร์รี่ - 850
2. ลูกเกดดำ - 850 กรัม
3. น้ำตาล - 520 กรัม
4. น้ำ.

เราคัดแยกลูกเกดและราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและทำความสะอาดจากกิ่งไม้และเศษซาก ถัดไปล้างให้สะอาดและกระจายผลเบอร์รี่เป็นขวดสองลิตร เติมน้ำลงในภาชนะด้านบนแล้วเทลงในกระทะแล้วส่งไปที่กองไฟ เพิ่มน้ำตาลและนำน้ำเชื่อมไปต้ม เราเติมผลเบอร์รี่และปล่อยให้ต้มประมาณสิบห้านาทีหลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำแล้วต้มอีกครั้ง เติมน้ำเชื่อมร้อนในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น เรากำลังรอให้ผลไม้แช่อิ่มคว่ำให้เย็นลง สำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติม ชิ้นงานจะถูกส่งไปเก็บในที่เย็น

ราสเบอร์รี่และลูกเกดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

การผสมผสานของลูกเกดและราสเบอร์รี่เป็น win-win อย่างแท้จริง ผลไม้แช่อิ่มหอมกรุ่นจะกลายเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดบนโต๊ะของคุณ มีสูตรเครื่องดื่มมากมาย แต่ละสูตรดีในทางของตัวเอง

วัตถุดิบ:

1. ราสเบอร์รี่ - 230 กรัม
2. ลูกเกดดำ - 230 กรัม
3. มะนาวครึ่งลูก.
4. มิ้นต์ - ใบไม้สองสามใบ
5. น้ำ.

เราคัดแยกแบล็คเคอแรนท์อย่างระมัดระวังและล้างในน้ำไหล เราเปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นกระชอนแล้วลวกสักครู่ ต่อไปเราส่งลูกเกดเพื่อทำความสะอาดขวดสามลิตรใส่สะระแหน่และมะนาวหั่นเป็นชิ้น

เตรียมน้ำเชื่อมในกระทะ ในการทำเช่นนี้เทน้ำใส่น้ำตาลและราสเบอร์รี่ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทลงในขวดโหล ผลไม้แช่อิ่มควรแช่ 15-20 นาที หลังจากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง น้ำเชื่อมเทลงในขวดและปิดผนึก จากนั้นนำไปผึ่งให้เย็นหลังจากพลิกคว่ำ

เบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

บ่อยครั้งที่แม่บ้านชอบปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่นานาชนิดจากราสเบอร์รี่ เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในฤดูหนาวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสซึ่งชวนให้นึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดอบอุ่น

ในการเตรียมราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร คุณจะต้อง:

1. ราสเบอร์รี่ - 520 กรัม
2. น้ำตาล - 230 กรัม
3. ลูกเกดดำ - 320 กรัม
4. เชอร์รี่ - ½ถ้วย (หลุม)

แบล็กเคอแรนท์ต้องคัดแยกและเอาเหยือกแห้งออก จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู นอกจากนี้เรายังล้างเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ แต่แยกจากกัน เราเปลี่ยนผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในขวดขนาดสามลิตรที่สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป เราปิดฝาภาชนะและปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มแช่เป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากเวลาที่กำหนด เทของเหลวลงในกระทะโดยใช้ฝาไนลอนพิเศษที่มีรู เราปิดฝาขวดอีกครั้งด้วยฝากระป๋อง และเราส่งกระทะพร้อมของเหลวไปที่เตาเติมน้ำตาลและเตรียมน้ำเชื่อมเบอร์รี่ จากนั้นเทลงในขวดโหลแล้วปิดก๊อก

เบอร์รี่นานาชนิด

สำหรับผู้ที่รักผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ เราขอเสนออีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ:

1. มะยม - ½ถ้วย
2. แบล็คเคอแรนท์ - ½ถ้วย
3. ราสเบอร์รี่สีเหลืองสองแก้ว
4. น้ำตาลหนึ่งแก้ว
5. ของเหลวสามลิตร

ต้องแยกแบล็กเคอแรนท์โดยเอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง มะยมยังต้องเอาหางออก ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกล้างและทำให้แห้ง

ราสเบอร์รี่ยังถูกคัดแยกเอาก้านออกแล้วล้างและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนเป็นเวลาสั้น ๆ ถัดไปโอนผลเบอร์รี่ไปยังขวดที่สะอาด เราเปลี่ยนลูกเกดและมะยมลงในกระทะเทน้ำแล้วเติมน้ำตาล เราใส่ภาชนะบนกองไฟขนาดเล็ก หลังจากต้มผลไม้แช่อิ่มแล้วจะต้องต้มด้วยไฟอ่อน ๆ อีกสิบนาที เรานวดผลเบอร์รี่ที่ต้มแล้วกรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรงหลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่กองไฟอีกครั้ง เทเครื่องดื่มเดือดลงในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที

ราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมได้ แต่ก็ไม่ง่ายนักซึ่งเป็นเหตุผลที่เราไม่ชอบแม่บ้านมากนัก

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาลผง - 750 กรัม
2. ราสเบอร์รี่สุก - 3 กก.

เราจัดเรียงราสเบอร์รี่และล้างออกด้วยกระชอน เราทำให้ผลเบอร์รี่แห้งอย่างแน่นอนเนื่องจากความชื้นส่วนเกินไม่จำเป็นอย่างยิ่ง ทันทีที่ของเหลวไหลลงมา เราก็ย้ายราสเบอร์รี่ไปที่กระทะหรืออ่าง โรยชั้นด้วยน้ำตาลผง หลังจากนั้นจะต้องปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนประมาณสิบสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ราสเบอร์รี่จะมีเวลาเริ่มคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นใช้ช้อน slotted วางผลเบอร์รี่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงในน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ จากด้านบน เราปิดฝาขวดโหลทั้งหมดด้วยฝาโลหะที่สะอาดแล้วส่งไปยังหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำหรือภาชนะอื่นๆ ที่ด้านล่างของภาชนะต้องแน่ใจว่าได้วางวัตถุหนาแน่นหรือเขียง ต่อไปบนไฟร้อนปานกลางคุณต้องรอให้น้ำเดือดในกระทะ (แต่ไม่ใช่ในเหยือก) หลังจากนั้นต้องลดไฟและเครื่องดื่มฆ่าเชื้อประมาณสิบนาที ต่อไปเราม้วนขวดแล้วส่งให้เย็นสนิทภายใต้ฝาคว่ำ

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่เราโปรดปรานซึ่งดีต่อสุขภาพมาก ผลเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่สำคัญมากไม่สูญเสียคุณสมบัติหลังการอบชุบด้วยความร้อน ราสเบอร์รี่มีประโยชน์มากไม่เพียงแต่สำหรับโรคหวัดและโรคไวรัส แต่ยังสำหรับหลอดเลือด โรคไต และเพิ่มขึ้น ความดันโลหิต. ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่มีฤทธิ์เป็นยาลดไข้เพราะมีกรดซาลิไซลิกจำนวนมาก ราสเบอร์รี่ยังมีกรดอินทรีย์ วิตามิน ธาตุ แร่ธาตุ และทองแดง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของยารักษาโรคซึมเศร้า ดังนั้น ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มอะโรมาติกสักแก้วเท่านั้นที่จะช่วยให้อารมณ์ของเราดีขึ้นและเติมพลังให้กับเราเป็นเวลานาน

ความแตกต่างของการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านสามเณรควรรู้ว่ายิ่งต้มผลไม้แช่อิ่มน้อยเท่าไรก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้นเพราะจะเก็บรักษาไว้ ปริมาณมากวิตามิน เครื่องดื่มสามารถต้มเพียงสองสามนาทีแล้วปล่อยให้ใส่

สำหรับการเตรียมการในฤดูหนาว ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถทำได้ในเตาอบ พร้อมกันหลายคอนเทนเนอร์พร้อมกัน ในขณะเดียวกันก็ควรจำไว้ว่าขวดโหลวางในเตาอบเย็นและหลังจากนั้นก็เปิดเครื่องเท่านั้น จานถูกเผาที่ 170 องศาเป็นเวลาสิบนาที เตาอบสามารถเปิดได้หลังจากผ่านไปสิบถึงสิบห้านาทีเท่านั้น

เมื่อปิดฝาให้ระมัดระวังในการปิดฝาให้สนิท หากคุณพลิกโถและสังเกตว่ามีฟองเพิ่มขึ้นอย่างมากในจาน คุณจำเป็นต้องปิดฝาอีกครั้ง ไม่เช่นนั้น มันอาจจะบวมหลังจากนั้นครู่หนึ่ง

- ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สามารถเตรียมได้ด้วยการเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ : แบล็คเคอแรนท์, มะยม, แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หรือด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ลฤดูร้อน, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สามารถเตรียมได้จากราสเบอร์รี่แช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ในฤดูร้อน คุณต้องเก็บราสเบอร์รี่และแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง ผลเบอร์รี่ควรถูกแช่แข็งจำนวนมากบนพื้นผิวเรียบ (สำหรับสิ่งนี้ ตู้แช่แข็งบางตู้มีถาดพิเศษ) แล้วเก็บในถุงเท่านั้น การแช่แข็งแบบนี้จะทำให้ผลเบอร์รี่ไม่ติดกันเมื่อถูกแช่แข็ง

เพื่อเพิ่มรสชาติในผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ คุณสามารถใส่มะนาวฝานบางๆ หรือเติมกรดซิตริกสองหยิบมือก็ได้

เพื่อรักษาวิตามินเมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มให้เทราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งด้วยน้ำต้มเย็นเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสปิดฝาและปล่อยให้เครื่องดื่มต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มจะยังคงมีวิตามินอยู่เนื่องจากผลเบอร์รี่จะไม่ถูกต้ม

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่คือ 60 kcal / 100 มิลลิลิตร

ราคาเฉลี่ยของราสเบอร์รี่ในมอสโกในฤดูกาล 2017 อยู่ที่ 300 รูเบิล / 1 กิโลกรัมในช่วงนอกฤดู - จาก 2,000 รูเบิล (ณ เดือนมิถุนายน 2560).

ด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสม (ในที่มืดและเย็น) ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ไม่สามารถยืนได้ 1 แต่เป็นเวลาหลายปี

เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่จะสูญเสียสีและในรูปแบบนี้อาจทำให้รูปลักษณ์ของเครื่องดื่มเสีย เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น และเพื่อไม่ให้เมล็ดราสเบอร์รี่เข้าไปในเครื่องดื่ม คุณสามารถถูราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหลังทำอาหารได้

ไม่ใช่ฤดูกาลเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่มีช่องว่างราสเบอร์รี่ คุณยายของฉันยังบอกเสมอว่าแยมราสเบอร์รี่ควรอยู่ในห้องใต้ดินของแม่บ้านทุกคนเสมอ และเธอก็ปรุงสุกมาก เวลานี้ต่างออกไปและโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ทำแยมมากนัก แต่เมื่อใช้ราสเบอร์รี่ ฉันสะสมผลไม้แช่อิ่มไว้มากมาย ทั้งในการทำงานร่วมกันกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ และราสเบอร์รี่ด้วยตัวเอง

ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพมาก มีวิตามินซีและบีจำนวนมาก รวมทั้งแมงกานีสซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ราสเบอร์รี่นั้นดีในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน หนึ่งในคุณสมบัติที่มีค่าที่สุดของราสเบอร์รี่คือไม่มีสารก่อภูมิแพ้และสามารถนำเข้าสู่อาหารของทารกได้

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว คุณควรเก็บผลเบอร์รี่ที่หนาแน่นและสุก เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

เทราสเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำหรืออีกวิธีหนึ่งลดราสเบอร์รี่ลงไป

เทน้ำตาลลงในโถแล้วเติม กรดมะนาว. เพิ่มความหยิกเพียงเพื่อให้สีสวยสดใส

ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทเนื้อหาของขวดไว้ใต้คอ

ปิดฝาขวดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

ใช้กุญแจม้วนโถให้แน่น

จากนั้นนำโถที่มีหม้อหรือผ้าขนหนูสองอันแล้วพลิกไปมาหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำตาลละลาย ทิ้งขวดคว่ำลง ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

ห่อโถและปล่อยให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวถูกเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ในเมือง

การเตรียมการอย่างมีความสุข! บันทึกด้วยความรัก!

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรการทำอาหารและความลับของตัวเอง การมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมส่วนใหญ่ไม่เพียงแต่เตรียมอาหารสำหรับการบริโภคประจำวัน แต่ยัง ทำเช่นนี้ บทความนี้จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงราสเบอร์รี่แช่อิ่ม สูตรด้วย คำแนะนำทีละขั้นตอนจะนำเสนอด้านล่าง คุณจะพบสัดส่วนของผลิตภัณฑ์และความแตกต่างหลักของการเตรียมเครื่องดื่มนี้

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่

เครื่องดื่มนี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ สามารถเตรียมได้ทั้งจากผลเบอร์รี่สดและใช้ผลไม้แช่แข็ง ขอแนะนำให้เสิร์ฟเครื่องดื่มแช่เย็นในฤดูร้อนและร้อนในฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่จะช่วยดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ ผลไม้ของพืชชนิดนี้ต่อสู้กับแบคทีเรียและจุลินทรีย์ทางพยาธิวิทยาอย่างแข็งขัน ราสเบอร์รี่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคระบบทางเดินหายใจและการติดเชื้อบางชนิด นอกจากนี้ผลไม้ของพืชจะช่วยให้แม่ในอนาคตเตรียมร่างกายสำหรับการคลอดบุตร

วิธีการเตรียมเครื่องดื่ม

ก่อนที่คุณจะปรุงราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับวิธีการเสิร์ฟ สำหรับเครื่องดื่มเย็นๆ คุณจะต้อง น้ำน้อย. ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ในกรณีนี้จะมีความเข้มข้นมากขึ้น หากคุณวางแผนที่จะปฏิบัติต่อทุกคนด้วยเครื่องดื่มร้อนหรือเก็บน้ำซุปไว้ ปริมาณน้ำและน้ำตาลจะต้องเพิ่มขึ้นตามสัดส่วน

ใช้ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ก่อนอื่นต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ดังนั้นการละลายน้ำแข็งจะเป็นประโยชน์มากที่สุดสำหรับผลไม้ ราสเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องล้าง จัดเรียงผลเบอร์รี่แข็งและแยกออกจากใบ ตั้งหม้อใส่น้ำบนกองไฟแล้วต้มของเหลวให้เดือด เทน้ำตาลลงในลำธารบาง ๆ สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำสองลิตรและน้ำตาล 300 กรัม ต้องสังเกตสัดส่วนดังกล่าวหากคุณจะเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่เย็น สำหรับเครื่องดื่มร้อนหรือกระป๋องตามจำนวนผลไม้ที่ระบุ คุณต้องใช้น้ำ 5 ลิตรและน้ำตาล 500 กรัม

หลังจากที่ทรายละลายในของเหลวที่เดือดจนหมด ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป ส่วนผสมที่ได้ควรต้มประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นนำกระทะออกจากความร้อน

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการ

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับเสิร์ฟเย็นควรทำให้เย็นและเสริมด้วยน้ำมะนาวในปริมาณ 50 มิลลิลิตร หลังจากนั้นคุณสามารถเทของเหลวลงในแก้วและถ้าจำเป็นให้ใส่น้ำแข็งลงไป ประดับเครื่องดื่มด้วยราสเบอร์รี่สดสองสามอันแล้วใส่ฟาง

เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์คุณต้องเทราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มลงในขวดโหล ถัดไปขันสกรูชิ้นงานให้แน่นแล้วพลิกกลับ ในตำแหน่งนี้เครื่องดื่มควรยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองวัน หลังจากนั้นคุณต้องย้ายไปที่ห้องมืดและเย็น ในสถานะนี้ ธนาคารรออยู่ในปีก เวลานาน. หลังจากเปิดเครื่องดื่มแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเติมน้ำแข็งก็ได้

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มแล้ว จำไว้ว่าเครื่องดื่มสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับผลไม้อื่นๆ ดังนั้นลูกเกด, เชอร์รี่เปรี้ยว, สตรอเบอร์รี่จึงผสมผสานอย่างลงตัวกับราสเบอร์รี่ หากต้องการ สามารถใส่ใบสะระแหน่ โป๊ยกั๊ก หรือเมล็ดยี่หร่าลงในผลไม้แช่อิ่ม สำหรับทำอาหาร เครื่องดื่มสมุนไพรเสริมผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ด้วยสะโพกกุหลาบหรือแครนเบอร์รี่ หากคุณใช้สีน้ำตาลหรือน้ำตาลในการทำเครื่องดื่ม ปริมาณควรลดลง มิฉะนั้นคุณจะจบลงด้วยเครื่องดื่มที่หวานมาก ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ!

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สามารถปรุงเพื่อบริโภคได้โดยตรงในฤดูร้อน แต่สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้เช่นกัน นอกจากนี้ควรสังเกตว่าราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ดังนั้นจึงมักพบผลไม้ต่อไปนี้ในการเตรียมการด้วย:

ลูกเกดดำและแดง

• เชอร์รี่นก;

• และคนอื่น ๆ.

ดังนั้น บทความนี้จะนำเสนอสูตรต่างๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ ทั้งแบบหลายผลไม้และแบบง่ายๆ

นี่เธอช่างสวยงามเหลือเกิน - ราสเบอร์รี่ของเรา

การฝึกอบรม

เพื่อไม่ให้ซ้ำกันในแต่ละสูตร เราจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับการเตรียมผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหาร ราสเบอรี่มีความนุ่มมาก ดังนั้นจึงต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่เป็นอย่างดี ด้านล่างนี้เป็นกฎพื้นฐานสำหรับการรวบรวมและการเตรียมผลไม้ราสเบอร์รี่

ควรเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ในสภาพอากาศแห้ง ดีที่สุดในตอนเย็นที่อบอุ่น

สำหรับการรวบรวม คุณต้องใช้ภาชนะตื้น ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่บด

ควรล้างราสเบอร์รี่โดยใส่กระชอนหรือตะแกรงเป็นส่วนเล็กๆ แล้วจุ่มในน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง ในเวลาเดียวกัน เศษที่ลอย ใบไม้แห้ง และผลเบอร์รี่ที่เสียหายจะถูกลบออก

ในการทำความสะอาดพืชผลจากหนอนราสเบอร์รี่ตัวเล็ก ๆ หากมีการติดเชื้อผลเบอร์รี่จะถูกแช่ในน้ำเค็มหนึ่งช้อนโต๊ะต่อลิตรเป็นเวลา 15 นาที ศัตรูพืชที่ลอยน้ำจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted ขนาดเล็กและผลเบอร์รี่จะถูกล้างด้วยน้ำสะอาด

หลังจากนั้นให้เริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่ม

ความสนใจ! ก่อนเตรียมช่องว่าง อย่าลืมเตรียมขวดแก้ว: ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ!

สูตรจากผลไม้ชนิดหนึ่ง

เริ่มต้นด้วยเราจะยกตัวอย่างสูตรราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้ผลเบอร์รี่เพิ่มเติม แต่เครื่องดื่มราสเบอร์รี่ธรรมดาก็มีการจัดเตรียมในรูปแบบต่างๆ ซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่าง

สูตรง่ายๆ ไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเก็บวิตามินไว้ได้มากขึ้นเพราะฉะนี้จึงจัดทำขึ้นตามสูตรนี้ นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร - เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ น้ำเชื่อมพร้อมต่อเติมทันที ในเวลาเดียวกันแม่บ้านต่างเอาผลเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่ต่างกัน เราจะให้ตัวเลขเฉลี่ยโดยแตกต่างกันซึ่งคุณสามารถทำให้ผลไม้แช่อิ่มของคุณหวานหรือเข้มข้นมากขึ้นหรือน้อยลง ดังนั้นสำหรับโถสามลิตรปกติคุณจะต้อง:

ราสเบอร์รี่ - 700-900 กรัม

น้ำตาล - 200-350 กรัม

น้ำ - 1.5-2 ลิตร

สูตรด้วยทิงเจอร์เบอร์รี่

ในสูตรนี้ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเติมด้วยน้ำเดือดล่วงหน้า นี่คือรายละเอียดของผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการสำหรับสิ่งนี้:

ราสเบอร์รี่ - 800 กรัม

น้ำตาลทราย - 350 กรัม

น้ำ - 1.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำผลไม้แช่อิ่มด้วยวิธีนี้มีลักษณะดังนี้

เราวางผลเบอร์รี่ในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เทน้ำเดือดลงบนราสเบอร์รี่

เราปล่อยให้ผลเบอร์รี่ต้มและปล่อยให้น้ำไหล โดยปกติจะใช้เวลาถึง 10 นาที

หลังจากที่น้ำเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มอ่อนๆ แล้ว คุณต้องเทลงในชามเคลือบฟัน

ต้องใส่กระทะที่มีน้ำผลไม้

หลังจากเดือดใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนละลายหมด

เทน้ำเชื่อมลงในขวดโหลแล้วปิดฝาทันที

เบอร์รี่สำหรับของหวาน

วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มนี้ใช้ในกรณีที่คุณต้องได้ราสเบอร์รี่ทั้งลูกเพื่อทำของหวาน จะมีของเหลวน้อยมากในช่องว่างดังกล่าว เพื่อเตรียมการรักษาดังกล่าว คุณต้องใช้สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ เรานำเสนอการจัดตำแหน่งต่อขวดลิตร:

ราสเบอร์รี่ - 700-800 กรัม

น้ำตาล - 300 กรัม

น้ำ - 100 มิลลิลิตร

ผลไม้แช่อิ่มเตรียมดังนี้:

เราจัดผลเบอร์รี่ในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำตาลลงไป

เทน้ำเย็นด้านบนประมาณร้อยกรัมก็จะได้ผล

เราใส่ขวดในภาชนะกว้างเพื่อฆ่าเชื้อ

เติมน้ำถึงไหล่ขวดโหล

เราฆ่าเชื้อสามนาทีหลังจากน้ำเดือด

เราหยั่งรากพลิกคลุมด้วยผ้าห่มหรือแจ็คเก็ตฤดูหนาวตกปลาของสามี () มีแบบอย่าง

ความสนใจ! ใส่ขวดฆ่าเชื้อที่มีขนาดและรูปทรงเดียวเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อชิ้นงาน เนื่องจากภาชนะต่างๆ ต้องใช้เวลาในการประมวลผลต่างกัน

เครื่องดื่มผลไม้นานาชนิด

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่รวมกับพืชผลอื่น ๆ ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน พวกเขาถูกต้มเพื่อใช้โดยตรงในฤดูและเพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เราแสดงรายการสูตรอาหารยอดนิยม

ผลไม้แช่อิ่มฤดูร้อนจาก Olga Polyakova

ในช่วงฤดูร้อน ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดซึ่งใช้ราสเบอร์รี่เป็นหลักช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นรสราสเบอร์รี่ที่ทำให้เครื่องดื่มนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นอกจากนั้น คุณสามารถรวมผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลไว้ในองค์ประกอบได้ โดยแต่ละผลจะนำมาซึ่งรสชาติของมันเอง:

แบล็คเคอแรนท์จะให้กลิ่นและความเปรี้ยว

เชอร์รี่เบิร์ดจะทำให้เกิดความหนืดซึ่งมีประโยชน์ในการแก้ท้องอืด

แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก

เชอร์รี่จะให้รสชาติที่อร่อยและสีสดใส

พลัมในผลไม้แช่อิ่มใด ๆ จะไม่สูญหาย

ส่วนผสมสำหรับกระทะสามลิตร:

ราสเบอร์รี่ - 0.5 ลิตร

ผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในฤดู - 0.5 ลิตร

น้ำตาล - 200-300 กรัมเพื่อลิ้มรส

ทั้งหมดนี้ทำง่ายมาก

ผลเบอร์รี่วางในกระทะ

น้ำตาลถูกเทและเทน้ำ

ของเหลวถูกนำไปต้ม

ปรุงเพียงหนึ่ง (!) นาที

หลังจากเย็นตัวลงคุณสามารถดื่มและเพลิดเพลินได้

วิตามินผลไม้แช่อิ่มหน้าหนาว

สูตรนี้รวมผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ที่สุดสองชนิด - ราสเบอร์รี่และลูกเกดดำโดยไม่มีเหตุผลที่เรียกว่า "วิตามิน" โดยไม่มีเหตุผล เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการตามสามลิตร:

ลูกเกดดำ-300-400 กรัม;

ราสเบอร์รี่-300-400 กรัม;

น้ำเชื่อม -200 กรัมน้ำตาลต่อน้ำหนึ่งลิตร

ปาฏิหาริย์ของวิตามินนี้กำลังเตรียมตามลำดับนี้:

เราใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดลงในขวดขนาดสามลิตรในปริมาณที่กินหนึ่งในสามของปริมาตร

จากนั้นเติมราสเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง

การทำน้ำเชื่อม

เติมโถลงไปด้านบน

ปิดผนึกและปล่อยให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มอร่อยของราสเบอร์รี่และแอปเปิ้ลนั้นได้มาจากสูตรที่เราวางไว้ที่ท้ายบทความ ลองเลย ผู้เขียนรับรองถึงรสชาติ ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์เป็นขวดสามลิตร:

แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น;

ราสเบอร์รี่ - 1 ถ้วย;

น้ำตาล - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

ตัดแอปเปิ้ลแล้วใส่ในขวดพร้อมกับราสเบอร์รี่

โรยด้วยน้ำตาล

เทลงในน้ำเดือด

ใส่เป็นเวลาสิบนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

นำน้ำไปต้มแล้วเทอีกครั้ง

ทำซ้ำ 3 ครั้ง จากนั้นปิดให้สนิทและแช่เย็น

วีดีโอ

ในวิดีโอนี้ พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์จะสอนสูตรการทำราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มให้คุณ: