Salate cu telina proaspata. Retete de salate cu tulpina de telina
Se crede că țelina are puteri magice care pot încărca o persoană cu dispoziție bună și bună dispoziție. Și această legumă magică stă de pază asupra tinereții și frumuseții. Vitamina E, un antioxidant natural, continuta de telina protejeaza organismul de imbatranirea prematura. Are un efect benefic asupra stării sistemului cardiovascular și nervos și are un efect de curățare și tonifiant. Iar lista proprietăților benefice ale țelinei și salatelor făcute din ea nu se oprește aici.
Salata clasica cu telina
"Waldorf"Salata Waldorf este una dintre cele mai populare salate, al cărei ingredient principal este țelina. Acest fel de mâncare este clasificat ca bucătărie americană. Se prepară din țelină cu tulpină, tăiată fâșii subțiri, mere verzi dulci-acrișoare și nuci. Dressingul este maioneza clasica.
Ca orice alt fel de mâncare, salata Waldorf a suferit numeroase modificări; i s-au adăugat struguri, stafide, merișoare, pui, creveți, fenicul și alte ingrediente. La prepararea salatei, țelina pețiolă este adesea înlocuită cu țelina rădăcină. Rădăcinile legumelor au pulpă fragedă și aromată, care nu poate strica gustul preparatului. Prin urmare, în ambele versiuni, salata Waldorf iese foarte gustoasă.
Pregătirea țelinei pentru salată
Pentru prepararea salatelor se folosesc frunze, pețiol și țelină rădăcină. Sunt asemănătoare ca aromă și diferă în funcție de textură și gust. O altă diferență este pregătirea. Înainte de tăiere, țelina cu tulpină este spălată bine și venele sunt îndepărtate. Este mai bine să nu folosiți pețiole vechi în scopuri culinare, dar dacă este necesar, acestea sunt puse într-o cană și umplute cu apă cu gheață timp de câteva minute.Rădăcina de țelină este potrivită și pentru salate, dar sosurile în acest caz ar trebui să fie mai hrănitoare. Se poate folosi atât crud, cât și fiert. După curățare, tuberculul este pus într-o cană cu apă; dacă acest lucru nu se face imediat, se va închide la culoare. Frunza de țelină este cel mai ușor de preparat; doar clătiți-o sub jet de apă și tăiați-o sau rupeți-o cu mâinile.
Combinații armonioase de țelină în salate
Toate tipurile de țelină se potrivesc bine cu legume, carne, ierburi, fructe de mare și pește. Cele mai reușite combinații de țelină în salate:*telina stem, file de pui fiert, sare, maioneza de casa sau iaurt natural;
*țelina pețiol, cartofi fierți, ceapă, ton, ierburi proaspete, nuci de pin sau alune mărunțite, sare și ulei vegetal;
*radacina de telina, castraveti murati, capere, hamsii, patrunjel, sare, piper negru macinat si un dressing de ulei de masline, otet de vin si mustar;
*țelină tulpină, mere dulci-acrișoare, brânză tare, suc de lămâie și maioneză de casă;
*frunza de telina, morcovi, varza alba, ierburi proaspete, zahar, sare si dressing de ulei de masline, suc de lamaie si mustar;
*telina tulpina, vitel fiarta, mango, coriandru, sare si iaurt natural.
Ce legume, fructe, fructe de pădure și plante nu folosesc oamenii pentru hrană? Practicile pe termen lung de utilizare a diverselor alimente au format o anumită cultură alimentară în aproape fiecare țară din lume.
Un lucru este clar - este important să mănânci alimente gustoase, dar ar fi bine dacă toate componentele preparatului ar fi sănătoase. Mai jos vom vorbi despre țelina tulpină - un adevărat diamant printre legumele rădăcinoase.
Proprietăți cunoscute ale plantei condimentate
Țelina tulpină este o plantă comună pe mesele oamenilor care doresc să mențină sau să mențină nu numai sănătatea, ci și silueta lor generală. Aproape toate dietele includ țelina în alimentele permise, deoarece conținutul său de calorii este minim.
Fibrele, care fac parte din plantă, curăță bine corpul de substanțe nocive și elimină toxinele, iar aceasta este calea către o silueta subțire. Este benefic și efectul laxativ și diuretic al tulpinilor.
Această plantă este o adevărată comoară de elemente utile, vitamine și fibre, așa că adăugarea acesteia în alimente poate stimula sistemul imunitar, poate menține vitalitatea și poate arăta grozav.
Apropo, frumusețea și tinerețea pielii pot fi păstrate mult timp și prin consumul unei plante verzi. Mulți bătrâni arată grozav pentru că folosesc planta ca hrană pe tot parcursul vieții.
Țelina ajută în relațiile dintre bărbați și femei să nu stingă focul. Planta crește puterea masculină, precum și încrederea în sine a femeilor.
Leguma rădăcină nu numai că conține calități benefice, dar se potrivește și cu alte legume și ierburi, ceea ce înseamnă că poți surprinde oaspeții și membrii gospodăriei cu alimente diferite în fiecare zi.
Reteta usoara si simpla
O rețetă simplă de salată de țelină tulpină include în mod tradițional un set de produse care se află în frigiderul unei persoane obișnuite. Cel mai simplu fel de mâncare provoacă întotdeauna mai multă încântare decât un set complex de ingrediente.
Datorită absenței ingredientelor de peste mări, un astfel de fel de mâncare se va potrivi bine în bucătăria tradițională slavă.
Salata de țelină tulpină este formată din cele mai simple legume, din care, pe lângă aceasta, puteți pregăti atât un prim fel, cât și un aperitiv.
Salata ușoară pentru 4 persoane include:
- 8 tulpini de țelină;
- 1 ceapă;
- 400 gr. varza alba;
- O grămadă de ierburi la alegere (pătrunjel, mărar, coriandru);
- O grămadă de ceapă verde tânără;
- Sarat la gust;
- Un praf de zahar;
- 4 linguri. l. ulei de măsline sau de floarea soarelui;
- 1 lingura oţet.
Luați un castron adânc și tăiați în el varza și ceapa. Tăiați tulpinile de țelină subțire în cruce.
Ceapa tânără și ierburile se toacă mărunt și se pisează puțin cu sare într-o farfurie adâncă pentru a elibera zeama. Amestecați legumele și ierburile, adăugați zahăr, stropiți cu oțet și turnați peste ulei, vă puteți răsfăța.
Acest fel de mâncare va fi un bun plus pentru carne sau pește. Nu trebuie să vă faceți griji că ceapa va lăsa un miros neplăcut; prezența verdețurilor îl va neutraliza.
Salată de țelină cu tulpină cu mere - o combinație interesantă
Gustul de țelină este bine completat de fructe, așa că dacă îl combinați cu un măr, veți obține un răsfăț original și ușor pentru masa de sărbători. Pentru 2 persoane pentru o salată de țelină și măr veți avea nevoie de:
- 4 tulpini de țelină;
- 2 mere mari dulci;
- Câteva crenguțe de mărar;
- 1 rozeta din orice salata;
- O mână de nuci (de preferință nuci);
- Putina sare;
- 300 gr. smântână.
Pentru a pregăti felul de mâncare, toate ingredientele trebuie spălate. Țelina se taie cubulețe. Curățați mărul, îndepărtați semințele și tăiați-l în cuburi.
Se spală mararul și se toacă mărunt. Rupeți salata cu mâinile. Zdrobiți nucile într-un mojar. Amesteca ingredientele tocate intr-un bol.
Se toarnă smântână și sare. Se aranjează în porții și se decorează cu nuci. O farfurie cu o astfel de salată cu siguranță nu le va lăsa indiferente pe fete care sunt mereu la dietă, care se refuză bunătățile de dragul unei figuri cizelate.
Vă prezentăm o altă versiune a acestei salate în videoclip:
Alte rețete de salată de țelină
Puteți și ar trebui să experimentați cu salate de țelină. Gospodinele încearcă să-și mulțumească familiile tratându-le cu mâncăruri originale. Țelina poate fi vedeta unei cine de familie atunci când este servită cu ingrediente neobișnuite.
Unic cu rucola
- 4 tulpini de telina;
- Un buchet de rucola;
- O grămadă de mărar;
- 1 cap de ceapa rosie;
- 1 conserva de pește „Ton în suc propriu”;
- 1,5 linguri. l. oțet balsamic;
- 2 linguri. l. ulei de masline.
Spălați rucola și puneți-o pe fundul unei farfurii frumoase. Tăiați stratul superior de țelină și tăiați partea fragedă în felii, combinați cu rucola.
Tăiați ceapa de Yalta în rondele subțiri și stropiți-le cu balsamic. Tăiați mărunt mararul și presărați-l peste țelină.
Scurgeți lichidul din cutie și puneți carnea de ton pe verdeață. Deasupra puneți rondele de ceapă Yalta și turnați ulei peste vas.
Salata va fi un adevărat avantaj pentru cei care se opun țelinei, vor aprecia amestecul de mirosuri și gusturi.
Original cu carne fragedă de pui și mazăre mică
Ingrediente pentru salata de telina cu tulpina cu carne de pui pentru 2 persoane:
- 5 tulpini de țelină proaspătă;
- 1 piept de pui fiert;
- O jumătate de ceapă roșie;
- 200 gr. mazăre tânără;
- 2 oua;
- 4 pene de ceapă verde tânără;
- 1 lingura mărar uscat;
- 150 gr. smântână;
- 1\2 linguriță. sare;
- Un praf de piper negru.
Tăiați 4 tulpini de țelină în cruce în bucăți de aproximativ 5 cm pentru a forma bărci unice. Tăiați mărunt o tulpină.
Împărțiți pieptul de pui în fibre, tăiați mărunt ceapa roșie.
Se fierb ouăle aproximativ 10 minute, se răcesc și se dau pe răzătoare fină. Se toarnă apă clocotită peste mazăre.
Tăiați mărunt ceapa tânără. Se amestecă ingredientele cu excepția mărarului cu smântână, se adaugă sare și piper.
Puneți amestecul în „bărci” și stropiți fiecare cu un praf de mărar.
Acest fel de mâncare va decora masa cu aperitive la o recepție cochetă sau va arăta grozav printre tartine cu diferite umpluturi.
Etapele pregătirii sale în videoclip:
Racoritoare cu castraveti
Acest fel de mâncare pentru 2 porții include:
- 6 tulpini de telina;
- 2 castraveți de mărime medie;
- 1 dovlecel tânăr;
- 2-3 fire de pătrunjel;
- 2 linguri. l. oţet;
- Sare, piper - dupa gust;
- 1 lingura. l. Sahara;
- 50 gr. ulei de măsline pentru dressing.
Tăiați țelina tulpină spălată în fâșii subțiri. Tăiați și castraveții curați în fâșii; este important să vă asigurați că au aceeași dimensiune ca și țelina.
Spălați dovleceii și tăiați fâșii de aceeași dimensiune ca produsele anterioare. Se toarnă oțet peste dovlecel, se presară cu un praf de sare și zahăr și se lasă la marinat 10-15 minute.
Tocați mărunt pătrunjelul spălat. După timpul, amestecați toate ingredientele, adăugați din nou sare și piper și stropiți cu ulei.
Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu vinul alb sec.
Mâncare neobișnuită cu brânză
Ingrediente pentru 4 portii:
- 8 tulpini de plantă de țelină;
- 1 cap de varză chinezească;
- 400 gr. brânză nesărată;
- O grămadă de ceapă tânără;
- 4 linguri. l. orice ulei vegetal;
- 1\2 linguriță. sare.
Tăiați tulpinile curate în bucăți mici și maruntiți varza chinezească. Brânza poate fi ruptă în bucăți cu mâna. Ceapa se toacă grosier și se zdrobește puțin pentru a obține sucul.
Amesteca totul, adaugand ulei si sare dupa gust. Îți poți surprinde oaspeții dragi cu un preparat picant servindu-l cu alcool tare, precum vodca.
Când este cald afară, nu doar apa rece te salvează, ci și preparatele care se servesc reci. Supa spaniolă de roșii Gazpacho este un clasic pe masa ta. Această supă te va împrospăta și revigora imediat!
Acest articol conține rețete ușoare de preparate cu salată universală Iceberg. Atinge noi culmi culinare!
Te bântuie gândurile despre pierderea în greutate? Apoi începeți să luați măsuri, de exemplu, începând să mâncați alge marine. Aflați aici cum funcționează. Vă dorim o slăbire rapidă!
O decizie îndrăzneață a experților culinari
O rețetă cu adevărat îndrăzneață, aceasta este o salată care combină banana dulce și țelina specială. Pentru 2 porții din acest fel de mâncare minune veți avea nevoie de:
- 1 banană coaptă;
- 2 mere medii dulci-acrișoare;
- 4 tulpini de țelină;
- 300 gr. iaurt clasic;
- 10–15 frunze de melisa;
- 1 praf de sare si piper fiecare.
Acest fel de mâncare poate fi o alternativă excelentă la desert. Chiar și copiilor le va plăcea o salată ușoară și fragedă de țelină cu tulpină cu banane.
Deci, curățați banana și tăiați-o în inele. Spălați merele, tăiați miezul și tăiați pulpa și pielea în cuburi. Țelină - felii.
Tăiați mărunt balsamul de lămâie. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu iaurt, piper și sare.
Pentru a face salata gustoasă, trebuie să o pregătiți exclusiv din ingrediente proaspete. Dacă utilizați alimente congelate sau conservate, trebuie să monitorizați data de expirare a acestora. Nici măcar legumele congelate de două ori nu vor da o aromă atât de specială.
Desigur, este mult mai bine dacă toate produsele sunt cultivate pe propria parcelă. Dacă nu există, atunci alegerea ingredientelor este un fel de căutare pentru a găsi cele mai delicioase exemplare.
Dacă doriți să gustați un fel de mâncare bogat în vitamine, este mai bine să selectați produse de sezon pentru acesta, atunci există o mare probabilitate ca toate beneficiile să intre în corpul uman.
Dacă tulpinile de țelină au stat mult timp la frigider și s-au ofilit, pot fi reînviate.
Pentru a face acest lucru, puneți tulpinile în apă caldă cu oțet timp de o jumătate de oră. După aceasta, aspectul plantei se va îmbunătăți semnificativ.
Pentru o salată, este mai bine dacă toate ingredientele din ea sunt reci. Astfel ingredientele vor da toată savoarea preparatului. Poate că singura excepție sunt roșiile; parfumul lor se dezvăluie când sunt calde.
2016-05-14
Primăvara este o perioadă pentru pierderea în greutate, sporturi active, diete, precum și soluții culinare interesante. După hibernarea de iarnă, organismul are mare nevoie de curățare și reînnoire. Este timpul să pregătim salate ușoare de fructe și legume. Amestecul obișnuit de castraveți și roșii cu ierburi este bun, dar haideți să încercăm ceva neobișnuit. De exemplu, salată de țelină cu tulpini cu mere. O combinație uimitoare de arome și un adevărat depozit de vitamine. Să luăm în considerare mai multe opțiuni pentru a-l pregăti. 
Vă rugăm să rețineți că opțiunile de rețetă prezentate mai jos folosesc produse pentru 1-2 porții, așa că sunt prezentate în fotografie în boluri mici și boluri mici pentru salată. Dacă veți găti pentru o companie mare, creșteți cantitatea de ingrediente. Dar amintiți-vă că este mai bine să nu păstrați salatele făcute din fructe și legume proaspete în frigider mai mult de o zi - vitamina C este distrusă sub influența oxigenului, iar produsele produc suc și gustul se pierde.
Salata de telina tulpina cu retete de mere
Cu nuci
Ingrediente
- Țelină tulpină (pețiol).
- Măr.
- Nuci.
- Suc de lamaie, portocale sau lime (optional).
- Smântână 10% grăsime sau iaurt natural.
Cum să gătească
Poate doriți să pregătiți această salată cu maioneză, dar amintiți-vă că se va dovedi a fi mai hrănitoare.
Cu brânză tare
Ingrediente
- Țelină tulpină.
- Merele.
- Branza tare.
- Suc de lămâie.
- 100 ml ulei vegetal.
- 50 ml lapte.
- 0,5 linguriță de muștar.
- 1 lingura suc de lamaie.
- 0,5 lingurita zahar.
- Sare pe vârful unui cuțit.
Tehnologia de gatit
Dacă nu aveți timp să pregătiți un astfel de dressing (sau nu doriți), atunci puteți adăuga pur și simplu maioneză de măsline.
Cu stafide si nuci
Ingrediente
- Țelină tulpină.
- Merele.
- Nuci.
- Stafide.
- Suc de lamaie sau de lime.
- Smântână 10% grăsime.
Cum se face
Cu morcovi
Ingrediente
- Țelină tulpină
- Merele.
- Morcov.
- Piper negru măcinat (opțional).
- Reumplere usoara.
Cum se face
Puține informații utile: Țelina este o plantă ale cărei beneficii pot fi comparate cu ginsengul. Consumul de țelină cu tulpină ajută la întărirea sistemului imunitar, elimină toxinele, scade tensiunea arterială, are efect calmant, conține o mulțime de vitamine și microelemente și toate acestea cu un minim de calorii!
Avem preparate atât de minunate. Foarte sănătoase, gustoase și cât de repede și ușor sunt preparate - o adevărată descoperire pentru cei care nu pot petrece mult timp în bucătărie, dar vor să slăbească sau pur și simplu să își curețe corpul. Apropo, nu uitați de cele utile,
Dacă îți place să gătești alimente sănătoase și gustoase, atunci țelina este probabil partenerul tău integral. În ultimii ani, a existat o tendință în care preparatele bogate în calorii sunt înlocuite cu altele la fel de gustoase, sănătoase și mai puțin grele. Acest lucru este valabil mai ales pentru salate. Cele mai populare salate astăzi sunt salatele cu țelină. În general, țelina este o legumă minunată care îți va face mâncarea nu doar gustoasă, ci și sănătoasă. Hipocrate credea, de asemenea, că "dacă îți sunt supărați nervii, trebuie să mănânci multă țelină. Frunzele sunt adăugate în carne, pețiolele sunt adăugate în salate, rădăcina este adăugată în supă, ceea ce o face groasă și bogată. Acest lucru se îmbunătățește. sănătate și aduce pace și echilibru între dorință și realitate.” „.
Țelina poate fi frunze, pețiol și rădăcină. Țelina pețiol atrage din ce în ce mai mult atenția experților culinari. Câteva tulpini verzi sunt o gustare grozavă cu conținut scăzut de calorii. Tulpinile suculente au un gust caracteristic, ușor amar. Încercați să adăugați tulpini de țelină tocate în salata de pui sau ton. Țelina se potrivește bine cu carne și legume. Rădăcinile sale cărnoase se folosesc și în stare proaspătă în salate, în special cu roșii. Țelina este, de asemenea, folosită la murături, mai ales atunci când murați vinete, dovlecei și castraveți.
Țelina pețiol este considerată în primul rând o legumă de iarnă. În mod tradițional, este utilizat pe scară largă în preparatele de Crăciun: în mâncăruri umplute și ca condiment pentru curcan și șuncă. Țelina albă este de sezon în lunile de iarnă. Dacă este posibil, cumpărați țelină „murdară” care nu a fost spălată înainte de vânzare: tinde să aibă un gust mai bun. Alegeți plante cu frunze proaspete, verzi și pețiole drepte. Dacă plantei îi lipsesc unele frunze sau, mai ales, pețiole, cel mai probabil țelina este veche și nu merită cumpărată.
Cea mai populară salată de țelină este salata Waldorf, sau așa cum este numită și salata Waldorf. Aceasta este o salată americană clasică de mere dulci-acrișoare, tulpini tăiate subțiri (în original) sau rădăcini (în rețetele moderne) de țelină și nuci, asezonate cu maioneză sau suc de lămâie și piper cayenne. Sunt permise și alte tipuri de nuci. De asemenea, se face adesea cu adaos de struguri proaspeți sau stafide.
Salata Waldorf a fost servită pentru prima dată la Hotelul Waldorf-Astoria din New York, de unde și numele. La acea vreme, rețeta pentru salata semnătură nu includea nuci, dar este rețeta cu adaos de nuci care acum este considerată clasică. În 1896, rețeta de salată Waldorf a fost inclusă într-o carte de bucate publicată de maître d'hotel Waldorf Oscar Tschirki, care pretindea că este autorul rețetei, dar acest lucru a fost pus la îndoială. Potrivit unei alte versiuni, salata Waldorf a apărut pentru prima dată în lanțul de restaurante Waldorf Lunch System, al cărui simbol era un măr.
Salata de cartofi cu telina
Ingrediente:
750 g cartofi
1 ceapă
125 ml bulion
6 linguri. linguri de otet de mere
200 g țelină cu tulpină
400 g file de piept de pui
4 linguri. linguri de ulei vegetal
sare, piper negru măcinat
1 legătură de salată verde
2 linguri. linguri de nuci de pin
2 lingurite sos pesto preparat
zahăr
Instrucțiuni: Fierbeți cartofii în coajă, curățați și tăiați. Curățați ceapa, tocați-o, turnați bulionul, adăugați oțet și aduceți la fiert. Se toarnă jumătate din sosul rezultat peste cartofi. Tăiați țelina mărunt. Clătiți fileul de pui, uscați-l și prăjiți pe ambele părți (aprox. 15 minute) în 2 linguri. linguri de ulei vegetal încălzit. Scoateți din tigaie, adăugați sare și piper. Adăugați la cartofi frunze de salată verde cu țelină și nuci. Amestecați sosul de ceapă cu pesto și uleiul rămas. Se condimentează cu sare, piper și zahăr. Îmbrăcați salata. Întindeți carnea tocată.
Salata Waldorf
Ingrediente:
telina 260 g
mere 250 g
nuci decojite 100 g
maioneza 100 g
smântână 4 linguri. l.
suc de lamaie 2 linguri. l.
Sarat la gust
Instrucțiuni:Țelina crudă se curăță de coajă și se taie fâșii sau se fierbe ușor în prealabil, dar nu până când se înmoaie. Merele se curata de coaja si se taie cubulete. Tăiați mărunt nucile. Se lasă câteva jumătăți de nuci pentru a decora salata. Adăugați suc de lămâie, sare, smântână la maioneză și amestecați. Acest amestec este folosit pentru a îmbrăca salata. Decorați-l cu jumătăți de nuci și patru felii de mere cu coajă roșie. Salata pregătită trebuie să stea la rece timp de 2 ore înainte de servire.
Salată germană de cartofi
Ingrediente:
12-14 cartofi noi roșii mici (răzuiți)
4 felii de bacon, de preferat, cum spuneam, felii asa groase
ulei de masline (dupa nevoie)
1/2 ceapă, tăiată în jumătate de rondele
1 tulpină mare de țelină, tăiată în cruce în felii subțiri
2 linguri. l. otet de vin alb
2 lingurite maghiran proaspat tocat marunt (sau 1 lingura uscata)
1/4 lingurita. piper negru
1/2 lingura. l. pudră de muştar
1/2 cană bulion de vită
sare dupa gust (plus inca 3/4 lingurita)
Instrucțiuni: Fierbeți cartofii întregi în apă cu sare până se înmoaie. Apoi se scurg, se racesc 10 minute si se taie in jumatati sau sferturi (in functie de marime). Într-o tigaie mare cu fundul greu, la foc moderat, gătiți baconul până devine crocant, aproximativ 6 minute. Scoateți-l din tavă pe prosoape de hârtie cu o lingură cu fantă și lăsați excesul de grăsime să se absoarbă. Turnați grăsimea de slănină topită din tigaie într-o ceașcă mică. 3 linguri. Se toarnă grăsimea scursă înapoi în tigaie (acest lucru este opțional, sau puteți folosi ulei de măsline), puneți tigaia la foc moderat, adăugați ceapa și țelina. Se fierb legumele până când încep să se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați oțet, maghiran, 3/4 linguriță. sare, piper și muștar pudră. Se adauga apoi cartofii, baconul si bulionul. Gatiti, amestecand usor, pana cand dressingul se ingroasa, aproximativ 1 minut.
Transferați pe o farfurie de servire. Se ornează cu o crenguță de ierburi și se servește cald.
Salata de țelină a lui Jamie Oliver
Ingrediente:
1 rădăcină de țelină, decojită
2 linguri. l. cu o grămadă de castraveți mici murați
2 hamsii
2 linguri. l. cu o grămadă de capere
1 legatura de patrunjel proaspat
5 linguri. l. smântână
1 lingura. l. mustar Dijon
3 linguri. l. ulei de masline
sare piper
2-3 linguri. l. sherry, oțet de vin alb sau roșu
Instrucțiuni: Tăiați rădăcina de țelină cu un curățător de legume. Se spala patrunjelul, se usuca, se toaca verdeata. Dacă sunt mari, se toacă caperele, dar este mai bine să le luați imediat pe cele mici. Tăiați castraveții în felii. Se macină ansoa. Pune telina intr-un bol mare si amesteca cu otet sau zeama de lamaie, important este sa nu exagerezi. Se amestecă țelina cu pătrunjel, hamsii, capere și castraveți. Adăugați muștar la smântână, ulei de măsline dacă doriți, amestecați, asezonați salata și adăugați sare. Presărați piper negru măcinat deasupra.
Salata pariziana cu telina
Ingrediente:
2 mere medii dulci-acrișoare
2 tulpini de telina
suc de lamaie 1 lingura. l.
150 g branza tare
3-4 linguri. l. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi
Instrucțiuni: Spălați, curățați de coajă și curățați merele. Tăiați în fâșii subțiri. Se pune intr-un bol de salata si se stropeste cu zeama de lamaie. Tăiați țelina cubulețe. Se pune deasupra merelor. Presărați brânză rasă deasupra. Condimentam salata cu maioneza. Acoperiți cu niște brânză și țelină.
Salată de țelină și cartofi cu maioneză
Ingrediente:
1 lingurita zahar
2 tulpini mari de telina, feliate subtiri
1 lingura. lingura de ceapa rasa
sare
1,3 kg cartofi, decojiti si taiati in jumatate daca cartofii sunt mari
2 linguri. linguri de otet de vin alb
225 g maioneza
125 ml lapte
1/4 lingurita piper negru macinat grosier
Instrucțiuni:Într-o cratiță de 4 litri, aduceți cartofii, 1 linguriță de sare și o cantitate mică de apă (doar pentru a acoperi cartofii) la fiert la foc mare. Reduceți căldura la minim; acoperiți și fierbeți timp de 25-30 de minute până când legumele sunt fragede (testați cu o furculiță). Se scurge apa si se lasa putin sa se raceasca. Tăiați cartofii cubulețe groase de 2 cm. Combină țelina, maioneza, laptele, oțetul de vin alb, ceapa, zahărul, piperul negru și 2 lingurițe de sare într-un castron mare. Adăugați cartofii și amestecați ușor. Acoperiți și puneți la frigider dacă nu intenționați să serviți vasul imediat.
Salata de varza cu telina
Ingrediente:
125 g maioneză cu conținut scăzut de grăsimi
60 g muștar francez grosier
60 ml suc proaspăt de lămâie
1 lingura. lingura de zahar
1 lingura. lingura de otet de orez
1/4 lingurita sare
1/4 lingurita piper negru grosier
450 g rădăcină de țelină (dacă nu ai rădăcină de țelină, folosește încă 3 morcovi)
1/4 lingurita sare, seminte de telina
3 morcovi medii
1 cap mic de varză verde sau albă (aproximativ 500 g), tăiat în 4 bucăți și îndepărtați tulpina
Instrucțiuni: Pregătiți dressingul: bateți oțetul, maioneza, muștarul de Dijon, zeama de lămâie, sare și piper până se omogenizează. Curățați și radeți fin țelina și morcovii. Tăiați capul de varză în 4 bucăți cu un cuțit mare (de bucătar). Tăiați tulpina. Taiati varza felii subtiri; îndepărtați pețiolii tari. Pune legumele într-un castron mare. Se condimentează și se amestecă bine. Acoperiți și lăsați la frigider pentru cel puțin 1 1/2 oră pentru a permite aromele ingredientelor să se topească.
Salata de pui cu telina
Ingrediente:
450 g file de piept de pui
sare
1/2 linguriță. pudra de curry
75 g iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
60 g maioneza
2 linguri. l. chutney de mango
2 linguri. l. Suc proaspăt
1 mango mare copt, tăiat cubulețe
3 tulpini de telina, feliate subtiri
15 g coriandru proaspăt tocat
frunze de salata verde
2 linguri. l. migdale prajite, feliate
Instrucțiuni: Tăiați mango pe ambele părți ale gropii lungi și plate. Cu ajutorul unui cuțit mic, tăiați 2-3 cm adâncime între pulpă și piele, apoi curățați înapoi 2-3 cm de coajă. Tăiați coaja rămasă în loturi, apoi tăiați mango în cuburi sau felii după cum doriți. Într-o craticioara de trei litri, punem la fiert puiul, 1 lingurita de sare si putina apa (ca sa acopere puiul cu 2-3 cm) la foc mare. Reduceți căldura la minim; acoperiți și fierbeți 10 minute până când puiul este gătit. Se lasa sa se raceasca in bulion 30 de minute. Prăjiți praful de curry într-o cratiță de litri la foc mic timp de 1 minut, amestecând continuu cu o lingură de lemn pentru a preveni arderea pudrei, până când aroma devine puternică. Pregătiți dressingul: într-un castron mare, amestecați praful de curry, iaurtul, maioneza, chutney, suc de lămâie, piper și 1/2 linguriță de sare până se omogenizează. Scoateți puiul din bulion. Tăiate în bucăți mici. Se amestecă puiul, mango, țelina și coriandru cu dressing. Tapetați un vas cu frunze de salată verde; acoperiți cu salată de pui și (opțional) migdale.
Salata de peste cu telina
Ingrediente:
200 g file de pește
50 g salata telina
1 măr
1 buchet de ridichi
1 castravete
100 g salata
0,5 cani de maioneza
1 lingura. lingura de otet
Instrucțiuni: Tăiați țelina, ridichile, castraveții și merele în fâșii lungi de 3-4 cm, puneți într-un bol și puneți la loc răcoros. Tăiați peștele răcit fiert fără piele și oase în bucăți în funcție de numărul de porții, puneți-le într-o farfurie, turnați peste oțet și puneți, de asemenea, la loc rece. Înainte de servire, sărați ușor legumele și amestecați cu 2 - 3 linguri. linguri de maioneza si asezati pe frunze de salata uscata pe un servetel. Peste legume se pune bucatele de peste si se toarna maioneza ramasa. Puteți diversifica gustul salatei prin schimbarea setului de legume.
Salată cu țelină și brânză
Ingrediente:
5 tulpini de telina
2 mere
1 borcan mic de mazăre verde
100 g branza tare
sare
pentru realimentare:
ulei vegetal
Otet de mere
muştar
Instrucțiuni: Tăiați tulpinile de țelină în felii subțiri. Curățați merele de coajă și tăiați-le fâșii. Adăugați mazărea verde și brânza rasă. Este mai bine să rad brânza. Pregătiți pansamentul. Amestecați uleiul vegetal cu oțetul de mere și muștarul (puțin). Sarați salata, turnați peste dressing și amestecați.
Salata de țelină cu tulpină cu mere este fără îndoială un fel de mâncare foarte sănătos și gustos, totuși, după cum arată practica, nu este indicat să o consumați în mod regulat ca fel principal. Cel mai bine este folosit ca o completare a preparatelor din carne și doar ocazional ca fel principal.
Cel mai important lucru de reținut atunci când pregătiți salate cu țelină și mere este alegerea corectă a produselor.
Merele și țelina cu tulpină se potrivesc de minune cu carnea, în special cu puiul. Ele pot fi combinate în siguranță cu majoritatea fructelor și multe legume. Ar trebui să combinați cu grijă fructele de mare, mărul și țelina într-un fel de mâncare.
Cum se prepară o salată de țelină cu tulpină cu măr - 15 soiuri
Această salată este pur și simplu ideală pentru cei care postesc și se străduiesc să mănânce sănătos. Este foarte usoara si in acelasi timp incredibil de gustoasa.
Ingrediente:
- Morcovi - 1 buc.
- Rădăcină de țelină - 1 buc.
- Apple - 1 buc.
- Ulei de măsline - 4 linguri. l.
- Lămâie - 1 buc.
- Ceapa verde, sare, piper, nuca, miere - dupa gust
Ingrediente:
Curățați morcovii și rădăcina de țelină, spălați și tăiați fâșii subțiri. Curățați merele de coajă și tăiați-le în fâșii subțiri.
Pentru a preveni ca merele să se întunece, stropiți-le cu suc de lămâie și amestecați.
Într-un recipient separat, combinați mierea, uleiul de măsline, lichidul din mere, sare, piper și amestecați totul bine.
Pune merele într-un strat uniform pe o farfurie mică, deasupra cu un strat de morcovi și la final un strat de țelină. Acum turnați salata pregătită peste dressingul pregătit și stropiți cu ceapă și nucă tocate.
Reteta de salata descrisa mai jos se numeste asa deoarece contine batoane de crab. Este recomandat sa alegeti batoanele de crab de cea mai buna calitate pentru acest fel de mancare. Este și mai bine dacă le înlocuiești cu carne de crab.
Ingrediente:
- Bastoane de crab - 250 gr.
- Apple - 1 buc.
- Tulpină de țelină - 2 buc.
- Porumb conservat - 2 linguri. l.
- Smântână, sare, ierburi - după gust
Preparare:
Spălați merele și țelina și tocați-le mărunt. Tăiați bețișoarele de crab în bucăți mari. Scurgeți excesul de lichid din porumb. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu smântână, sare după gust, se amestecă, se decorează cu ierburi și se servește.
Numele acestei salate vorbește de la sine. Este foarte usor. Puteți să-l mâncați chiar și seara târziu și să nu vă faceți griji pentru disconfortul stomacal.
Ingrediente:
- Tulpină de țelină - 3 buc.
- Mere - 2 buc.
- Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri. l.
- Sarat la gust
Preparare:
Curățați și spălați merele și țelina. Tăiați merele în triunghiuri mici și țelina în bucăți de mărime medie. Combinați merele și țelina într-un singur recipient, adăugați sare, condimentați cu iaurt și amestecați. Salata gata. Poftă bună!
Salata conține cele mai comune ingrediente. Întreaga sa caracteristică constă în metoda de prezentare.
Ingrediente:
- Măr - 2 buc.
- Tulpină de țelină - 4 buc.
- Nuci - 70 gr.
- Suc de lamaie - dupa gust
Preparare:
Se spală merele și țelina și se taie în cuburi mici. Se usucă și se toacă nucile. Așezați mărul în formă de inel pe un vas plat și lat. In interiorul inelului de mere asezam un inel de telina. Puneți nucile în centrul inelului de țelină. Stropiți cercul de mere cu suc de lămâie și serviți vasul.
Această salată folosește carne de pui prăjită.
Este foarte important de reținut că atunci când prăjiți carnea, aceasta trebuie sărată. Dacă se dorește, carnea poate fi piperată sau asezonată cu condimentele tale preferate.
Pune carnea în salată doar când s-a răcit.
Ingrediente:
- Piept de pui - 60 gr.
- Măr verde - 1 buc.
- Tulpină de țelină - 1 buc.
- Iaurt natural - 3 linguri. l.
- Sos de soia - 1 lingura. l.
- Miere - 1 linguriță.
- muștar de Dijon - 1 lingură.
- Usturoi, salată verde - după gust
Preparare:
Se spală fileul de pui, se taie fâșii mari și se prăjește într-o tigaie. Combinați iaurtul, sosul de soia, muștarul cu miere și usturoiul tocat într-un recipient mic și amestecați bine.
Curatam si spalam telina si merele. Tăiați merele fâșii și țelina în bucăți mici. Spălați salata, uscați-o și rupeți-o în bucăți cu mâinile.
Pune mărul, țelina și salata verde în farfurie. Se condimenteaza mancarea cu sos de usturoi, se amesteca bine si se aseaza bucatile de pui deasupra. Felul de mâncare este gata de servit.
Salata de cartofi, telina si mere este un preparat cald. Trebuie servit imediat după gătire, cât este încă fierbinte. Dacă vasul este lăsat să se răcească, ingredientele sale se pot înmuia din cauza căldurii generate de cartofi.
Ingrediente:
- Cartofi - 6 buc.
- Ceapa - 2 buc.
- Tulpină de țelină - 4 buc.
- Praz - ¼ tulpină
- Apple - 1 buc.
- Semințe de floarea soarelui - 2 linguri. l.
- Ulei de măsline, piper negru, sare de mare - după gust
- Lămâie - ½ buc.
Preparare:
Se fierb cartofii, se racesc putin, se curata de coaja si se taie cubulete mari. Curățați ceapa și prazul și tăiați-le în inele subțiri. Spălați mărul și tăiați în fâșii mici. Puneți produsele procesate într-un recipient adânc, stropiți cu sare de mare, turnați peste sucul de la o jumătate de lămâie și amestecați bine. Curățăm tulpina de țelină, o spălăm, o tăiem cubulețe mici și o adăugăm la alte produse. Adăugați mai mulți cartofi caldi acolo.
Acum salata trebuie amestecată din nou, asezonată cu ulei de măsline, piper, amestecată și stropită cu semințe de floarea soarelui. Salata este gata!
Acest fel de mâncare nu poate fi numit sărac în calorii. În primul rând, conține brânză, care are un anumit conținut de grăsime. În al doilea rând, și dressing-ul pentru această salată nu poate fi numit slab.
Ingrediente:
- Tulpină de țelină - 5 buc.
- Măr - 2 buc.
- Mazăre verde - 1 borcan
- Brânză tare - 100 gr.
- Sare, ulei vegetal, otet de mere, mustar - dupa gust
Preparare:
Curatam si spalam telina si merele. Tăiem merele fâșii subțiri, țelina în semicercuri de grosime medie. Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră. Scurgeți excesul de lichid din mazăre.
Combinați toate ingredientele într-un singur recipient. Într-un castron mic, combinați uleiul vegetal, oțetul și muștarul. Amestecă toate acestea.
Se amestecă mazărea, brânza, mărul și țelina, se condimentează cu dressingul preparat, se adaugă sare după gust și se amestecă bine.
Puțini pot argumenta că mărul, castraveții și țelina sunt produse foarte asemănătoare. În primul rând, au un gust destul de ușor și proaspăt. În plus, sunt bogate în umiditate. Este destul de firesc ca un tandem de astfel de produse să poată duce la crearea unui fel de mâncare cu un gust unic.
Ingrediente:
- Castravete proaspăt - 2 buc.
- Tulpină de țelină - 3 buc.
- Apple - 1 buc.
- Ulei de măsline, sare - după gust
Preparare:
Se spală castravetele, țelina și mărul și se taie în fâșii subțiri. Apoi combinăm aceste produse într-un singur recipient, adăugăm sare, condimentăm cu ulei de măsline și amestecăm bine. Poftă bună!
Prepararea unei astfel de salate este extrem de simplă și va dura foarte puțin timp. Din aceste motive ar trebui să fie gătit atunci când timpul este scurt și trebuie să serviți ceva gustos la masă.
Ingrediente:
- Tulpină de țelină - 5 buc.
- Măr mare - 1 buc.
- Nuci de pin - 100 gr.
- Maioneza, sare - dupa gust
Preparare:
Curatam telina, o spalam si o tocam marunt. Spălați mărul și tăiați-l în cuburi mici. Combinați țelina, mărul și nucile într-un singur recipient. Acum produsele trebuie sărate, asezonate cu maioneză și amestecate bine. Poftă bună!
În această salată, este deosebit de important să se asigure prezența ingredientelor „potrivite”. Ardeiul trebuie să fie galben, iar mărul roșu. Abia atunci salata va fi foarte luminoasă și elegantă.
Ingrediente:
- Ardei gras galben - 1 buc.
- Tulpină de țelină - 1 buc.
- Măr roșu - 1 buc.
- Măsline - 1 mână
- Sare, piper, smantana - dupa gust
Preparare:
Spălați ardeiul, țelina și mărul. Scoateți miezul din măr și piper. Tăiați mărul în felii subțiri. Tăiați ardeiul în fâșii de mărime medie. Tăiați țelina în jumătate de rondele. Tăiați măslinele în rondele. Combinăm toate produsele într-o farfurie adâncă, adăugăm sare, piper, condimentăm cu smântână, amestecăm bine și servim.
Salata cu un nume atât de neobișnuit este pregătită fără sare și cu un minim de maioneză. Nu este nevoie de sare, deoarece acest fel de mâncare nu trebuie să fie sărat și este nevoie de un minim de maioneză, deoarece ananasul adaugă deja umiditate semnificativă în salată.
Ingrediente:
- Măr verde - 2 buc.
- Țelină - 1 buchet
- Conserve de ananas - ½ conserve
- Maioneza de post - după gust
Preparare:
Spălați țelina și merele. Tăiați țelina în semicercuri de grosime medie. Tăiați mărul în cuburi de mărime medie. Tăiați ananasul în cuburi de aceeași dimensiune ca și mărul.
Se amestecă toate ingredientele pregătite, se condimentează cu maioneză și se amestecă bine. Vasul este gata. Îl punem în farfurii frumoase porționate și îl servim la masă.
Salata „Capră în grădină” este un fel de mâncare universal. O astfel de masă presupune că o persoană își pune în farfurie în mod independent alimentele care îi plac și în proporțiile pe care le dorește.
Ingrediente:
- Tulpină de țelină - 3 buc.
- Măr - 2 buc.
- Lămâie - 1 buc.
- Stafide - 100 gr.
- Nucă (decojită) - 100 gr.
- Smântână - 150 gr.
- Sare, piper - după gust
Preparare:
Spălați țelina, uscați-o și tăiați-o în felii subțiri. Se spală merele, se taie cubulețe medii, se toarnă sucul de la o lămâie și se amestecă bine. Înmuiați stafidele în apă fierbinte pentru o vreme, apoi clătiți și uscați-le. Se macină nucile.
Așezați ingredientele pregătite unul câte unul pe un vas plat, lat, în formă de inel. Puneți smântâna în centrul inelului. Se poate săra și se piperează.
Rețeta pentru salata descrisă mai jos este preluată din cartea „Totul despre mâncarea gustoasă și sănătoasă”. Această salată va deveni și mai sănătoasă dacă o asezonați cu ulei de măsline mai degrabă decât cu ulei vegetal.
Ingrediente:
- Varză albă - ¼ buc.
- Tulpină de țelină - 1 buc.
- Apple - 1 buc.
- Ulei vegetal - 1 lingura. l.
- Sare, mușcătură, zahăr - după gust
Preparare:
Se spală varza, mărul și țelina. Tocați mărunt varza.
După tăiere, frământați ușor varza cu mâinile.
Tăiați mărul în fâșii subțiri. Tăiați țelina foarte fin.
După frământare, varza trebuie să elibereze zeamă, care trebuie scursă. Apoi sarăm varza, turnăm oțet, zahăr după gust și lăsăm să fiarbă puțin. Cand varza isi schimba gustul si devine moale, adaugam un mar si telina, asezonam salata cu ulei vegetal si amestecam din nou.
Această salată este exact ceea ce este necesar pentru persoanele care încearcă să slăbească. Contine un minim de calorii si in acelasi timp poate da o senzatie gustativa placuta.
Ingrediente:
- Ridiche - 300 gr.
- Tulpini de țelină - 3 buc.
- Măr - 2 buc.
- Ulei de măsline - 3 linguri. l.
- Suc de lămâie - 2 linguri. l.
- Miere - 1 lingura. l.
- Sare, piper - după gust
Preparare:
Spălați ridichile, țelina și merele. Tăiați ridichile în felii subțiri, merele în fâșii subțiri, iar țelina în felii mici. Acum combinați legumele într-un singur bol. Într-un recipient separat, amestecați mierea, sare, piper, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Adăugați dressingul pregătit în salată și amestecați-l bine. Mâncarea este gata!
Al doilea nume al salatei conform rețetei descrise mai jos este „Ruby”. Acest lucru se datorează culorii sale unice, care se obține datorită sfeclei.
Ingrediente:
- Sfeclă roșie - 3 buc.
- Tulpină de țelină - 2 buc.
- Măr - 2 buc.
- Verdeturi, ulei vegetal, suc de lamaie - dupa gust
Preparare:
Se fierbe sfecla până se înmoaie, se răcește, se curăță și se da pe răzătoare grosieră. Spălați țelina și merele și tăiați-le în felii mici și adăugați-le la sfeclă. Spălați verdeața, uscați-le, tocați-le mărunt și trimiteți-le la alte produse. Acum se condimentează totul cu ulei vegetal, sare, se adaugă suc de lămâie și se amestecă bine. Salata gata.