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Molho tártaro feito de maionese e pepino. Como fazer molho com picles? Opções de receita Pizza macia em panela elétrica

Molho tártaro feito de maionese e pepino. Como fazer molho com picles? Opções de receita Pizza macia em panela elétrica

Molho espesso, muito fresco e leve. Não tem gosto de maionese gordurosa que serve de base. Em princípio, o molho tártaro de maionese é para todas as estações, porque pode ser feito até no inverno, pois os supermercados vendem cachos de verduras em qualquer época do ano. No entanto, é mais delicioso na primavera, quando a salsa é especialmente fresca e suculenta. Para esse molho tártaro você pode usar maionese caseira, preparamos na loja.
Este molho vai bem com bolinhos, ovos cozidos (você pode fazer uma salada maravilhosa e rápida com ovos), além de pizza, peixe ou carne. Bem, se você gosta de comer antes de sua série de TV favorita, pode mergulhar pedaços de batatas assadas ou croutons neste molho - só que neste caso todos os ingredientes precisam ser cortados bem finos.

Molhos com informações de sabor

Ingredientes para 3 porções de molho:

2 pepinos pequenos em conserva (como pepinos) ou 2 pedaços de pepino fatiado grande,
um monte de salsa fresca ou endro,
vários dentes de alho (levo até 10, pois gostamos muito),
3 colheres de sopa de maionese (com cobertura),
uma pitada de pimenta preta moída – opcional (não coloco).

Como fazer molho tártaro de maionese com pepino em conserva

As verduras precisam ser lavadas, secas e picadas finamente. Você pode usar salsa ou endro - o sabor mudará um pouco. Ou você pode pegar os dois tipos de verduras.
Descasque o alho e amasse-o num espremedor de alho. Além disso, em vez de dentes de alho, você pode levar pasta de alho italiana - uma colher de chá.
Retire os pepinos da salmoura e corte-os em cubos pequenos. Ou você pode ralar em um ralador grosso (para biscoitos - em um ralador médio).

Adicione maionese. Não há necessidade de adicionar sal, pois os pepinos fornecem sal suficiente.

Misture todos os ingredientes.

Você pode guardar o molho na geladeira em um recipiente bem fechado por no máximo 4 dias.
Se quiser fazer tártaro caseiro para seu filho, é melhor usar maionese caseira. Ou tome creme de leite, mas não mais do que 20% de gordura.

Preparativos de inverno: tomates verdes e picles crocantes em 5 minutos

Num filhote de urso, por exemplo. Salada “Casa” Ingredientes para 1 porção: Batatas 30 g Cenouras 10 g Pepinos em conserva 20 g Ovo de galinha 1 un. Ervilhas enlatadas 20 g Pintada 20 g (pode levar frango) Maionese caseira 30 g (pode comprar normal) Para decoração: Cereja 10 g Ovo de codorna 1 unid. Pimentão vermelho 10 g Azeitonas 2-3 unid. Talo de aipo 10 g Rabanetes vermelhos 2-3 unid. Ferva as batatas e as cenouras. Frite a pintada ou o filé de frango em uma frigideira até ficar macio. Corte os legumes, a carne e os ovos em cubos, adicione as ervilhas e...
... Pimentão vermelho 10 g Azeitonas 2-3 unid. Talo de aipo 10 g Rabanetes vermelhos 2-3 unid. Ferva as batatas e as cenouras. Frite a pintada ou o filé de frango em uma frigideira até ficar macio. Corte os legumes, a carne e os ovos em cubos, acrescente as ervilhas e tempere com a maionese. Forme uma “casa” com a massa de alface e decore como na foto. Costeleta com acompanhamento “Máquina” Ingredientes para 1 porção: Carne picada 125 g Pão ralado 10 g Óleo vegetal 20 g Purê de batata 110 g Pepino 60 g Azeitonas 4 g Ketchup 20 g Para carne picada por 1 kg:...

Discussão

Legal)

Serei chato. As crianças não precisam de salada com maionese. Poucos deles comerão, nem mesmo rabanetes. Mas torturar uma costeleta... se não tiver um gosto bom, talvez não deva ser comido? e se estiver gostoso, que seja uma costelinha. Não há necessidade de brincar com comida.

A minha mãe cozinhava com bacalhau fumado - era o Olivier mais delicioso do mundo.” Tenho feito isso desde então e é realmente gostoso. Nesta receita do Olivier você pode usar qualquer peixe defumado a quente. Ingredientes: 4 batatas 2 cenouras 4 ovos 2 cavalas defumadas a quente 4-5 pepinos em conserva 250 g de maionese de ervilhas enlatadas 2-3 ovos de codorna para decoração 1 colher de sopa. colher de caviar vermelho para decoração Ferva batatas e cenouras. Ferva os ovos com força. Esfrie tudo, descasque e corte em cubos. Corte a cavala em filés e retire com cuidado todos os ossos. Fatiar. Corte os pepinos em cubos. Escorra a salmoura das ervilhas. Veja todos os ingredientes...

Ontem hoje foi amanhã e amanhã hoje será ontem.

Spionerila, sim, filosófico à noite. Mas, em geral, do que estou falando? Estou falando do peixe de ontem. Resolvi fazer um sanduíche para barrar. Ninguém conseguiu reproduzir para mim o que estava no banco Aushanovsky, tive que agir por capricho. Ficou muito suculento e fresco! Uma cebola para salada vermelha, picadinha. Coloquei no processador de alimentos, adorei - foi picado finamente com uma faca, rápido e sem rasgar. Depois, há três punhados de peixe vermelho defumado, limpo de espinhas e pele. Alguns raminhos de endro e...

Preparações de inverno em potes. Pepinos e abobrinhas em conserva: receitas de saladas
...eu. açúcar 2 colheres de sopa. eu. sal 150 ml de vinagre 9% 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal Mesmo frutas bastante grandes são adequadas para preparar pepinos para o inverno de acordo com esta receita, mas neste caso é melhor retirar as sementes delas. Lave os pepinos, seque-os e corte-os longitudinalmente em quartos. Descasque a cebola e corte em meias argolas. Lave o pimentão, corte cada vagem ao meio e retire o caule e as sementes. Corte a polpa em tiras. Pique a pimenta, retire as sementes. Descasque o alho e pique finamente. Misture os vegetais preparados. Lave o endro, seque e pique. Adicione endro, açúcar, sal, vinagre em 2 litros de água...

saladas de frango. Blog da usuária Raquel Meller em 7ya.ru

Topo - 6 saladas com filé de frango 1. Salada com frango Ingredientes: - filé de frango cozido - 300g - feijão (cozido ou enlatado) - 200g - queijo (duro) - 150g - milho (enlatado) - 400g - pepino em conserva - 3-4 PC. - pão preto - 3 fatias - alho - 1 dente - sal, maionese, ramo de salsa Preparação: 1. Descasque o alho, rale no ralador fino ou passe na prensa. 2. Esfregue as fatias de pão preto com sal e alho, corte em cubos e seque numa frigideira...

NG - prontidão nº 16. Depois das 18:00 não leia!.

Discussão

Para a sobremesa (não é verdade que vou prepará-la especificamente para o Reveillon), mas a receita é simples e de Reveillon :) então estou compartilhando com as massas [link-1] - biscoitos de neve da Chadeika. Ali só se usam gemas, e as claras, portanto, podem ser colocadas no merengue (principalmente se você tiver forno elétrico).

E tudo com maionese (((ou manteiga...

Cogumelos para o inverno: receita de Anita Tsoi. Niguela salgada

A cantora Anita Tsoi é uma dona de casa muito caseira, em seu microblog descreve regularmente o que cultiva em seu jardim e o que trata os hóspedes. Hoje Anita compartilha uma receita de cogumelos em conserva: "Colhi nigelas na floresta e resolvi fazer picles. Imagine como é delicioso no inverno saborear as cápsulas fortes de nigelas salgadas, temperadas com cebola, óleo de girassol e endro fresco, e até com batatas cozidas. A receita é simples. Preparei a nigela fria. Para isso mergulhei os cogumelos...

Pizza macia em panela elétrica

A multicooker é uma excelente auxiliar para uma dona de casa que se preocupa com a família e os momentos de lazer. Nele você pode cozinhar muitos pratos, inclusive pizza light. Ingredientes: - 2-3 tipos de salsicha; - 200ml de maionese; - creme de leite - 200 ml; - ketchup; - tomates; - Pimentão; - 1 ovo; - 2 colheres de sopa. farinha de trigo; - queijo feta; - pepinos em conserva; - ervas frescas. Preparação: 1. Misture o creme de leite e a maionese. Adicione 2 colheres de sopa. farinha, ovo. Bata bem. A massa deve ficar parecida com panquecas. 2. Despeje...

Meninas, por favor, me dêem alguns conselhos, uma vez vocês realmente me ajudaram a diversificar meu café da manhã. Meus homens não comem legumes cozidos e fritos (sou o único que come), dou-lhes uma salada como acompanhamento. Estou cansado de pepino, tomate, salada e da qualidade do inverno, hmm. Às vezes faço beterraba com queijo e alho, às vezes cenoura também, é aí que acaba a minha imaginação. O que mais você consegue pensar?

Discussão

Queijo ralado + cenoura ralada + alho espremido = maionese

1. Salada Pequim + pimenta + milho de jarra, pimenta e milho dB muito. Um pouco de maionese. 2. Rale o repolho, agite com sal, adicione os pepinos picados 3. Cenouras com creme de leite/manteiga ou cenouras com rabanete e manteiga 4. Salada + ovo + maionese 4. Repolho picado com cenouras 5. Se você cozinhar legumes com antecedência - beterraba com maionese, o vinagrete.

Quero uma salada com picles, mas não o Olivier, talvez alguém tenha uma receita deliciosa?

Discussão

O vinagrete é o mais simples.

Recomendo fortemente: peito de frango, uma lata de milho, a mesma quantidade de pepino em conserva ralado, uma cebola grande em conserva (despeje água fervente, acrescente vinagre, segure por 5/7 minutos). Encha com óleo. Parece que o outono é simples, mas todo mundo come, leve, suculento, mmm

Receitas de salada dietética

Você gosta de comer comidas deliciosas, mas precisa cuidar do seu corpo? As refeições dietéticas são uma ótima saída. Por isso, hoje preparei para vocês as melhores receitas de saladas dietéticas. Comer bem é muito benéfico para o corpo, por isso é importante comer alimentos saudáveis mesmo que não precise perder peso. Salada de legumes 400 g de repolho 1 pepino 0,5 ramo de endro ou salsa suco de limão sal, pimenta Pique o repolho em tiras finas e adicione o pepino picado, bem como a salsa ou o endro...

Salada de cogumelos com frango

rnd=554210304 Ingredientes: polpa de frango cozida - 200 g de cebola - 100 g de óleo vegetal - 50 g de pepino em conserva - 100 g de endro picado - 100 g de creme de leite - 100 g de cogumelos chanterelle fritos - 200 g Receita: - Corte a cebola em rodelas e frite em óleo. - Corte o pepino em cubinhos. - A polpa do frango e os cogumelos são cortados em tiras, combinados com cebola, pepino, endro e temperados com creme de leite. - A salada é decorada com pepino e ervas. Saladas rápidas - [link-1] Receitas com fotos...

Salada "Para Convidados"

rnd=2067222016 Ingredientes: polpa de frango cozida - 50 g de pepino em conserva - 100 g de cebola - 50 g de óleo vegetal - 120 g de queijo - 50 g de ovo - 2 unid. amendoim - 50 g de maionese - 100 g de ervas cogumelos porcini secos - 50 g Receita: - Mergulhe os cogumelos em água fria por 3-4 horas. A água é filtrada e nela os cogumelos são fervidos, depois são resfriados e cortados em tiras. - A carne de frango e os pepinos são cortados em tiras, os ovos cozidos - em cubos. - A cebola é cortada em tiras e frita em óleo vegetal...

Lanches. Blog da usuária Raquel Meller em 7ya.ru

Os 10 melhores lanches incomparáveis 1. Lanche delicioso Ingredientes: Tomates frescos - 0,5 kg. ou 4 cebolas médias - 1 cabeça Para a marinada: 4 colheres de sopa de óleo vegetal 2 colheres de sopa. suco de limão 1 colher de chá de manjericão seco 1 colher de chá de mel 3 dentes de alho na ponta de uma faca - sal. Pimenta vermelha moída (peguei 1 vagem pequena seca) Preparação: Corte os tomates em círculos, as cebolas em meias argolas Prepare a marinada - pique finamente o alho (não esprema), misture todos os ingredientes...

Mais receitas Dukan (úteis para a vida :)).

BAUZHENINA COM COGUMELOS [link-1] 1 kg de filé de frango, 0,5 kg de champignon, pedaços de páprica seca, pimenta, sal a gosto, alguns dentes de alho. Corte o filé de frango em pedaços pequenos. Lave os cogumelos e pique-os não muito finamente. Misture a carne, os cogumelos, os temperos, o colorau e o alho, mexa vigorosamente para que tudo fique bem misturado. Embalamos tudo isso em uma manga resistente ao calor, amarramos bem e não furamos. Leve ao forno durante 40-45 minutos, temperatura cerca de 170*. Você mesmo vai se sentir...

Discussão

OVOS "MIMOSA" COM ATUM
[link-1]
4 ovos,
1 lata de atum,
3 colheres de chá. coalhada líquida 0%
2 colheres de chá. mostarda

Ferva os ovos cozidos. Deixe esfriar.
Corte cada um ao meio. Retire as gemas. Reserve 4 claras de ovo.
Numa tigela, amasse 4 gemas e 4 claras com um garfo, acrescente o requeijão, a mostarda e misture bem.
Em uma tigela separada, esmigalhe o atum enlatado e adicione algumas gotas de vinagre.
Pegue as claras inteiras e recheie com a mistura de ovos, depois coloque o atum por cima.

MOUSSE DE PEITO DE FRANGO
[link-1]
1 peito de frango,
1 ovo,
0,5 copo de leite,
sal e pimenta.

Corte 1 peito de frango em pedaços e bata no liquidificador até ficar homogêneo, acrescente 1 ovo, cerca de 0,5 xícara de leite, sal e pimenta. Bata novamente no liquidificador.
Coloque a massa homogênea resultante em formas de bolo de silicone, cerâmica ou metal ou em cocottes.

Você pode assar no forno, mas prefiro a mousse preparada em banho-maria - é mais macia e suculenta.

Muitos de nós não conseguimos imaginar a nossa vida sem pratos de carne e peixe. Via de regra, são servidos com acompanhamentos e temperos diversos para melhor revelar o seu sabor. Depois de ler o artigo de hoje, você aprenderá a fazer molho com picles.

Receita clássica

Para preparar este molho picante, você deve adquirir com antecedência todos os ingredientes necessários. Antes de iniciar o processo, certifique-se de que sua cozinha possui:

Quatro ovos frescos.
120 gramas de azeite.
Um pepino grande em conserva.
Uma colher de sopa de cebolinha picada.
Quarenta gramas de cogumelos em conserva.
Meio copo de creme de leite.
Quarenta gramas de mostarda.

Além disso, para obter um molho tártaro tradicional, é necessário ampliar um pouco a lista acima. Além disso, adicione alguns dentes de alho e uma colher de sopa de suco de limão. Aliás, se necessário, o último componente pode ser substituído por vinagre.

Primeiro ferva dois ovos de galinha e, separando as gemas das claras, triture-os com mostarda. Combine a massa resultante com as duas gemas cruas restantes e bata-as na batedeira, acrescentando aos poucos o azeite.

Na etapa seguinte, adiciona-se à mistura resultante cebolinha picada, alho, cogumelos, proteínas cozidas e pepino. Açúcar granulado, suco de limão, creme de leite e sal também são adicionados. Misture tudo bem e transfira para um recipiente limpo previamente preparado. Clássico servido com peixe ou carne. Eles também são usados para rechear batatas, ovos, cogumelos e tomates.

Receita com maionese

Para preparar esta opção você precisará de um determinado conjunto de produtos. Portanto, vá até a loja com antecedência e compre todos os ingredientes que faltam. Sua lista deve incluir:

Três colheres de sopa de maionese e creme de leite.
Cem gramas de pepino fresco.
Dente de alho.
Duzentos gramas de pepino em conserva.
Verduras de endro.

Para fazer um molho verdadeiramente delicioso com picles, você não precisa ter nenhuma habilidade culinária específica. Para isso, basta seguir rigorosamente a proporção recomendada de componentes.

Pepinos em conserva e frescos são processados com um ralador grosso. O alho e o endro picado, passados na prensa, são enviados para a mesma tigela. A massa resultante é temperada com uma mistura de maionese e creme de leite. Você pode servir imediatamente, mas é melhor deixar na geladeira por meia hora. Durante esse tempo, o pepino em conserva e a maionese terão tempo para fermentar. Acompanha bem pratos de carne e peixe.

Receita com iogurte natural

Esta opção é tão simples que até uma dona de casa inexperiente consegue prepará-la sem problemas. Como em todos os casos anteriores, é importante adquirir antecipadamente todos os componentes necessários. Para fazer um delicioso molho com picles, verifique se você tem em sua cozinha:

Vinte gramas de coentro e endro cada.
Um pepino grande.
Duzentos gramas de iogurte natural.
Cinco dentes de alho.
Sal e pimenta.

Em uma tigela, misture as verduras pré-picadas, o alho amassado, os pepinos em cubos e o iogurte. Sal, pimenta e misture tudo bem. Depois disso, o molho é levado à geladeira por uma hora. Durante esse tempo, terá tempo para fermentar e ficar mais perfumado.

Molho vermelho com picles picados

O molho preparado de acordo com esta receita tem um tom incomum. Isto se deve ao uso de um conjunto de componentes não padronizado. Antes de iniciar o processo, certifique-se de ter em mãos:

Trezentos gramas de tomate no próprio suco.
Três pepinos em conserva.
Cem gramas de chalotas.
Alguns dentes de alho.
Meia colher de chá de estragão.
Cinco mililitros de suco de limão.
Duas colheres de sopa de azeite.

As chalotas pré-lavadas e picadas são fritas até aparecer um belo tom dourado. Em seguida, coloque o alho passado na prensa, o pepino ralado e o tomate no próprio suco na mesma frigideira. Misture tudo bem e cozinhe por vinte minutos. No final, o molho acabado com picles é temperado com estragão e suco de limão.

Durante a época dos legumes frescos, podemos dar-nos ao luxo de ter uma alimentação variada, saborosa e saudável. Talvez o vegetal mais comprado seja o pepino: eles são baratos e fazem excelentes aperitivos e saladas.

E se você está um pouco cansado da tradicional salada de pepino e tomate, não perca os produtos disponíveis; é melhor adicionar novos pratos à sua coleção de receitas, por exemplo, uma variedade de saladas com pepino e maionese e outros ingredientes.

Salada com pepino e maionese - princípios gerais

Em maior medida, esta salada destina-se à mesa do dia a dia. Mas outros componentes adicionados ao prato: tomate, pimentão, repolho, carne, queijo, cogumelos, ovos, tornarão o prato digno de qualquer evento especial. Uma salada com pepino e maionese também seria uma boa ideia para um piquenique.

O processo de cozimento em si é simples: os pepinos são bem lavados e descascados. Um ponto importante aqui: se você comprou verduras em estufa ou no campo e está confiante na qualidade e juventude da fruta, então é melhor deixar a casca - é um depósito de vitaminas. Pepinos comprados em lojas devem ser embebidos em água fria por um tempo e depois descascados - assim você livrará os nitratos dos vegetais.

Em seguida, os pepinos são cortados. É uma boa ideia provar os legumes antes de cortá-los; acontece que um pepino amargo acaba na salada, o que acaba estragando todo o prato. Dependendo da receita, os pepinos são cortados em círculos, fatias, meias-luas ou tiras. Mas não é recomendável ralar o vegetal: o pepino ralado perde o sabor, a crocância e o frescor inerentes.

A maionese pode ser usada tanto na loja quanto em casa. Ao adquirir este componente leia atentamente a composição, pois não deve conter diversos conservantes, corantes, espessantes e outros “produtos químicos”. Os benefícios de uma salada feita com pepino fresco e maionese artificial são questionáveis. É melhor preparar você mesmo a maionese, até porque não tem nada de complicado: basta bater bem, mexer e infundir um mínimo de ingredientes: ovos, óleo vegetal, um pouco de açúcar e sal, qualquer ácido (suco de limão, vinagre) e mostarda, ervas , ervas ou outros componentes adicionais.

1. Salada com pepino e maionese “Ninho de tetraz”

Ingredientes:

2 coxas de frango;

Meia dúzia de ovos;

5 tubérculos médios de batata;

Cabeça de cebola;

Pepinos frescos – 250 gramas;

Endro, salsa - meio cacho;

15 gramas de sal;

4 colheres de sopa de maionese;

Meio copo de óleo vegetal;

Ovos de codorna – 4 peças.

Método de cozimento:

1. Coloque as pernas em água quente com sal e cozinhe até ficar pronto. Legal, separe a carne dos ossos. Moa a carne.

2. Pique a cebola em migalhas e deixe de molho em água quente por cinco minutos para não amargar. Escorra a água e lave a cebola.

3. Descasque as batatas, rale-as em um ralador de cenoura coreano, frite em pequenas porções em uma frigideira com óleo de girassol (despeje óleo suficiente para esconder completamente as batatas) até dourar.

4. Lave os pepinos, descasque-os se necessário e corte-os em tiras.

5. Ferva bem os ovos, separe as gemas das claras.

6. Três claras de ovo em um ralador fino.

7. Endro, lave a salsa e pique finamente.

8. Misture uma pequena porção de batata frita com pepino, carne de frango, clara de ovo, cebola, acrescente um pouco de sal e misture com a maionese.

9. Coloque a salada pronta em uma saladeira, polvilhe com ervas, faça um pequeno buraco e coloque o restante das batatas fritas em volta deste buraco. E no próprio buraco colocamos ovos de codorna cozidos (se não tiver ovos de codorna pode colocar gemas no buraco).

2. Salada com pepino e maionese com tomate

Ingredientes:

2 pepinos;

3 tomates frescos;

50 gramas de maionese;

Cabeça de cebola;

Verduras de endro - meio buquê;

Uma pitada de sal.

Método de cozimento:

1. Lave os tomates e os pepinos e limpe-os com um pano limpo e seco.

2. Corte os pepinos em semicírculos e os tomates em rodelas. Limpamos a cebola, lavamos e cortamos em tiras finas.

3. Lave o endro e pique.

4. Misture todos os vegetais, acrescente o endro, acrescente a maionese, misture bem novamente, acrescente sal a gosto.

5. Coloque a salada em uma travessa funda e sirva.

3. Salada com pepino e maionese com ovos

Ingredientes:

Pepinos, ovos – 2 peças cada;

Salsa, endro - meio maço;

Folhas de alface - três folhas;

Uma pitada de sal;

2 colheres de sopa de maionese e creme de leite.

Método de cozimento:

1. Lave e seque os pepinos, cortados em semicírculos.

2. Ferva os ovos cozidos em água levemente salgada e deixe esfriar em água fria.

3. Corte as folhas de alface lavadas e secas em tiras finas. A salada pode ser substituída por repolho chinês tenro.

4. Lave a salsa e pique finamente.

5. Descasque e pique os ovos.

6. Em uma tigela funda, misture os pepinos, os ovos, a salsa, as folhas de alface, acrescente um pouco de sal, misture com a maionese e o creme de leite.

7. Na hora de servir, coloque em uma saladeira e decore com raminhos de endro.

4. Salada com pepino e maionese com ervilhas enlatadas

Ingredientes:

Pepinos, ovos – 2 peças cada;

Ervilhas enlatadas - meio pote;

Salsa - meio buquê;

Cebola verde – 3 talos;

Maionese – 40 gramas;

15 gramas de sal.

Método de cozimento:

1. Lave a cebolinha, a salsa e os pepinos com água levemente morna e seque com uma toalha.

2. Corte a cebola nas rodelas mais finas, pique finamente a salsa, corte os pepinos em cubos médios ou tiras finas.

3. Pique finamente os ovos cozidos e resfriados com uma faca.

4. Abra um pote de ervilhas, escorra o líquido, coloque meio pote de ervilhas em um copo fundo, acrescente os pepinos, os ovos, todas as verduras, misture com a maionese, acrescente um pouco de sal.

5. Coloque em uma saladeira e sirva.

5. Salada com pepino e maionese com presunto de frango

Ingredientes:

Presunto de frango sem gordura - um pedaço pequeno;

Um pepino;

Três ovos;

Um pedaço de queijo holandês;

Vagem de pimentão;

5 raminhos de salsa;

Creme de leite – 40 gramas;

Maionese – 30 gramas;

Uma pitada de sal;

Mostarda de grãos – 30 gramas.

Método de cozimento:

1. Em primeiro lugar, prepare o molho: ferva os ovos cozidos e deixe esfriar em água fria. Em uma xícara pequena, misture a maionese, o creme de leite, a mostarda, uma gema de ovo ralada, acrescente um pouco de sal e leve à geladeira por alguns minutos para infundir.

2. Lave o pimentão, retire as sementes, corte ao meio e lave o pepino.

3. Corte o presunto em cubos, metade do pimentão e um pepino em tiras finas, três claras de ovo e 2 gemas, três queijos no ralador.

4. Divida todos os ingredientes preparados em cinco partes iguais.

5. Em um prato raso, coloque cinco lâminas idênticas em camadas, compostas por presunto, maionese em forma de malha, pepino, ovos, pimentão, queijo.

6. Polvilhe todas as lâminas de comida dispostas com salsa picada e coloque uma colher de sopa de molho preparado e infundido na superfície.

7. Na hora de servir, coloque a salada em cada prato com uma espátula de madeira.

6. Salada com pepino estufado e maionese

Ingredientes:

Pepinos frescos – 9 peças;

Ovos – 4 peças;

30ml de óleo vegetal;

Pimenta preta em pó, sal - uma pitada;

Endro - cinco raminhos;

Maionese – 1 copo;

Sementes de girassol - dois punhados.

Método de cozimento:

1. Lave os pepinos frescos, seque e descasque.

2. Corte os pepinos ao meio, retire a polpa e as sementes.

3. Coloque a polpa e as sementes do pepino em uma peneira para que o suco escorra (reserve o suco, será útil mais tarde).

4. Corte as metades do pepino descascado em tiras com cerca de um centímetro de espessura.

5. Coloque os pepinos em uma frigideira aquecida com óleo de girassol e cozinhe por alguns minutos, acrescente um pouco de sal e pimenta.

6. Despeje o suco de pepino na frigideira e cozinhe por mais quinze minutos.

7. Ferva os ovos, deixe esfriar e corte em quatro partes.

8. Retire os pepinos do fogo, deixe esfriar e escorra o líquido.

9. Coloque os pepinos cozidos e os ovos em uma saladeira funda.

10. Para o molho, lave três raminhos de endro verde, seque em papel toalha e pique finamente. Em uma xícara pequena, misture a maionese, o endro, uma pequena quantidade de suco de pepino, acrescente sal, pimenta e mexa bem.

11. Em uma frigideira seca, frite as sementes descascadas até dourar.

12. Despeje o molho sobre a salada preparada, polvilhe as sementes fritas por cima e arrume lindamente os raminhos de endro.

Tudo o que pode ser consumido fresco é colocado na salada sem tratamento térmico, enquanto os demais produtos devem primeiro ser fervidos, fritos ou assados.

Se não for uma salada em camadas, é melhor adicionar temperos e sal ao prato imediatamente antes de servir para que a salada não escorra.

O molho de maionese pode ficar mais saboroso se você adicionar ervas picadas, nozes trituradas e temperos à maionese.

As verduras que estiveram na geladeira parecerão mais frescas e suculentas se forem embebidas em água gelada por 10 a 20 minutos antes de serem fatiadas.

A cebola é muito amarga, o que pode estragar o sabor delicado da salada? Despeje água fervente sobre ele, o amargor irá embora.

Se a salada incluir repolho branco comum, é mais conveniente cortá-lo com uma faca especial, mas recomenda-se que o repolho chinês, junto com as folhas de alface, seja rasgado à mão.

Uma salada com pepino e maionese é boa porque você pode experimentar com segurança adicionando ingredientes diferentes, substituindo um produto por outro, etc. Adicione ervas, temperos, frutas secas, nozes, temperos - tudo isso só vai melhorar o sabor da sua salada. Bom apetite.

Salada com pepino e maionese - princípios gerais

O processo de cozimento em si é simples: os pepinos são bem lavados e descascados. Aqui está um ponto importante: se você comprou verduras em estufa ou no campo e está confiante na qualidade e juventude da fruta, então é melhor deixar a casca - ela contém um depósito de vitaminas. Pepinos comprados em lojas devem ser embebidos em água fria por um tempo e depois descascados - assim você livrará os nitratos dos vegetais.

1. Salada com pepino e maionese “Ninho de tetraz”

Ingredientes:

2 coxas de frango;

Meia dúzia de ovos;

5 tubérculos médios de batata;

Cabeça de cebola;

Pepinos frescos - 250 gramas;

Endro, salsa - meio cacho;

15 gramas de sal;

4 colheres de sopa de maionese;

Meio copo de óleo vegetal;

Ovos de codorna - 4 peças.

Método de cozimento:

1. Coloque as pernas em água quente com sal e cozinhe até ficar pronto. Legal, separe a carne dos ossos. Moa a carne.

2. Pique a cebola em migalhas e deixe de molho em água quente por cinco minutos para não amargar. Escorra a água e lave a cebola.

4. Lave os pepinos, descasque-os se necessário e corte-os em tiras.

5. Ferva bem os ovos, separe as gemas das claras.

6. Três claras de ovo em um ralador fino.

7. Endro, lave a salsa e pique finamente.

8. Misture uma pequena porção de batata frita com pepino, carne de frango, clara de ovo, cebola, acrescente um pouco de sal e misture com a maionese.

2. Salada com pepino e maionese com tomate

Ingredientes:

2 pepinos;

3 tomates frescos;

50 gramas de maionese;

Cabeça de cebola;

Verduras de endro - meio buquê;

Uma pitada de sal.

Método de cozimento:

1. Lave os tomates e os pepinos e limpe-os com um pano limpo e seco.

2. Corte os pepinos em semicírculos e os tomates em rodelas. Limpamos a cebola, lavamos e cortamos em tiras finas.

3. Lave o endro e pique.

4. Misture todos os vegetais, acrescente o endro, acrescente a maionese, misture bem novamente, acrescente sal a gosto.

5. Coloque a salada em uma travessa funda e sirva.

3. Salada com pepino e maionese com ovos

Ingredientes:

Pepinos, ovos - 2 peças cada;

Salsa, endro - meio maço;

Folhas de alface - três folhas;

Uma pitada de sal;

2 colheres de sopa de maionese e creme de leite.

Método de cozimento:

1. Lave e seque os pepinos, cortados em semicírculos.

2. Ferva os ovos cozidos em água levemente salgada e deixe esfriar em água fria.

3. Corte as folhas de alface lavadas e secas em tiras finas. A salada pode ser substituída por repolho chinês tenro.

4. Lave a salsa e pique finamente.

5. Descasque e pique os ovos.

6. Em uma tigela funda, misture os pepinos, os ovos, a salsa, as folhas de alface, acrescente um pouco de sal, misture com a maionese e o creme de leite.

7. Na hora de servir, coloque em uma saladeira e decore com raminhos de endro.

4. Salada com pepino e maionese com ervilhas enlatadas

Ingredientes:

Pepinos, ovos - 2 peças cada;

Ervilhas enlatadas - meio pote;

Salsa - meio buquê;

Cebola verde - 3 talos;

Maionese - 40 gramas;

15 gramas de sal.

Método de cozimento:

1. Lave a cebolinha, a salsa e os pepinos com água levemente morna e seque com uma toalha.

2. Corte a cebola nas rodelas mais finas, pique finamente a salsa, corte os pepinos em cubos médios ou tiras finas.

3. Pique finamente os ovos cozidos e resfriados com uma faca.

4. Abra um pote de ervilhas, escorra o líquido, coloque meio pote de ervilhas em um copo fundo, acrescente os pepinos, os ovos, todas as verduras, misture com a maionese, acrescente um pouco de sal.

5. Coloque em uma saladeira e sirva.

5. Salada com pepino e maionese com presunto de frango

Ingredientes:

Presunto de frango sem gordura - um pedaço pequeno;

Um pepino;

Três ovos;

Um pedaço de queijo holandês;

Vagem de pimentão;

5 raminhos de salsa;

Creme de leite - 40 gramas;

Maionese - 30 gramas;

Uma pitada de sal;

Mostarda de grãos - 30 gramas.

Método de cozimento:

2. Lave o pimentão, retire as sementes, corte ao meio e lave o pepino.

3. Corte o presunto em cubos, metade do pimentão e um pepino em tiras finas, três claras de ovo e 2 gemas, três queijos no ralador.

4. Divida todos os ingredientes preparados em cinco partes iguais.

5. Em um prato raso, coloque cinco lâminas idênticas em camadas, compostas por presunto, maionese em forma de malha, pepino, ovos, pimentão, queijo.

6. Polvilhe todas as lâminas de comida dispostas com salsa picada e coloque uma colher de sopa de molho preparado e infundido na superfície.

7. Na hora de servir, coloque a salada em cada prato com uma espátula de madeira.

6. Salada com pepino estufado e maionese

Ingredientes:

Pepinos frescos - 9 peças;

Ovos - 4 peças;

30ml de óleo vegetal;

Pimenta preta em pó, sal - uma pitada;

Endro - cinco raminhos;

Maionese - 1 copo;