Coxinhas de frango no forno: receitas. Pernas de frango com maionese – fritas, cozidas e assadas
É fácil preparar coxas de frango que seus convidados irão simplesmente admirar. Vou te contar como assar coxinhas de frango no forno, depois de mergulhá-las em uma marinada especial.
Cúrcuma, pimenta preta, páprica vermelha e alho irão adicionar notas de sabor únicas e cores bonitas. E a maionese fará o seu trabalho - dará maciez e uma estrutura delicada à carne do frango. Uma receita passo a passo com fotos mostrará todas as nuances de assar coxinhas de frango. Basta seguir minhas recomendações e você terá sucesso.
Vou listar os produtos necessários:
- coxinhas de frango - 4-6 peças;
- maionese - 1-2 mesa. colher;
- alho - 2-3 dentes;
- pimenta preta moída - 2-3 pitadas;
- páprica - 1\2 colher de chá. colheres;
- açafrão - 1/4 colher de chá. colheres;
- sal;
- óleo de girassol.
Como assar coxinhas de frango no forno com maionese, alho e temperos
A principal condição para a obtenção de uma carne macia e suculenta é que as coxas de frango fiquem muito tempo na marinada antes de assar. Portanto, iremos prepará-los para este procedimento. Lavamos as canelas com água e enxugamos com um guardanapo. Em seguida, coloque em um recipiente, adicione sal, pimenta e cubra com alho picado.
Polvilhe com páprica e açafrão. É assim que parece na minha foto.
Adicione a maionese e cubra os pedaços de frango com temperos e maionese com as mãos.
Cubra com cuidado todos os lados das coxinhas, coloque-as em uma tigela bem pressionadas umas contra as outras, cubra com uma tampa e coloque na geladeira. Será melhor se ficarem na marinada a noite toda.
Antes de assar, unte a assadeira com óleo vegetal e coloque bem dentro, endireitando a pele.
Leve ao forno até dourar a 200°C por 30-40 minutos.
Decore as coxinhas de frango. O prato, em termos de sabor e apresentação, destina-se a ser servido numa mesa festiva em forma de aperitivo quente. Mas mesmo nos dias de semana é bom agradar a sua família com deliciosas coxinhas de frango assadas no forno segundo esta receita simples.
Raminhos de endro e salsa vão decorar o prato e torná-lo mais apetitoso. Experimente cozinhar no forno coxas de frango assadas com uma crosta deliciosa. Bom apetite! 🙂
Para finalizar, ofereço uma receita em vídeo de coxinhas de frango assadas no forno.
Pernas de frango em um saco
Ingredientes:
500 g de massa folhada (sem fermento ou fermento)
600 g (6 peças) de coxinha de frango
300 g de cogumelos (frescos ou congelados)
700g de batatas
150g de cebola
50 ml de leite
30g de manteiga
sal
pimenta
óleo vegetal
Preparação:
Descasque as batatas e ferva até ficarem macias.
Pique a cebola finamente.
Descasque os cogumelos e pique finamente.
Frite a cebola em óleo vegetal.
Adicione os cogumelos e cozinhe até que todo o líquido tenha evaporado (cerca de 15 minutos).
Tempere a coxinha com sal e pimenta, frite em óleo vegetal até ficar macia (cerca de 25-30 minutos).
Legal.
Adicione manteiga às batatas e amasse.
Adicione o leite, sal a gosto e mexa.
Misture o purê de batata e os cogumelos.
Legal.
Abra a massa com cerca de 3 mm de espessura, corte um retângulo e guarde as sobras.
Corte em quadrados de 15x15 cm.
Faça um pequeno “bolo” com as sobras e coloque-o no meio do quadrado (isso é feito para que o fundo não rasgue).
Coloque 2-3 colheres de sopa no meio. recheios.
Coloque a coxinha por cima do recheio.
Junte as pontas da massa e amarre com linha (não amarre muito apertado).
Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte um pouco com óleo vegetal.
Disponha as sacolas.
Você pode embrulhar os ossos em papel alumínio para evitar que queimem.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.
Asse até dourar (cerca de 15-20 minutos).
Não se esqueça de retirar a linha dos sacos acabados. Eu uso massa pronta comprada em loja.
Pernas de frango (receita mágica)
Ingredientes:
coxas de frango 8-9 unidades
cebola 1 pedaço
alho 3-4 dentes
cenouras 1 peça
pimentão 1 pedaço
sal 1 colher de chá (se usar menos frango, não esqueça de reduzir proporcionalmente a quantidade de sal!!!)
Concordo, esses vegetais estão disponíveis quase sempre, em qualquer época do ano. Sem frescura :)
Preparação:
Na minha opinião, não se deve picar a cebola muito finamente.
Você também precisa picar o alho
Despeje um pouco de óleo vegetal na frigideira
E cozinhe a cebola e o alho em fogo baixo (4-5 minutos)
Descasque as cenouras e rale-as no ralador grosso ou fino, como quiser (você também pode picar no liquidificador)
E adicione à cebola
Retire as sementes dos pimentões e enxágue. Em termos de cor, é claro, é melhor escolher qualquer cor que não seja verde - amarelo, vermelho, laranja.
Adicione à panela e cozinhe por mais 5 minutos
Lave as coxas de frango e retire a pele se desejar (não gostamos por algum motivo)
Tempere com sal e adicione ervas secas conforme desejar
Esfregue cada perna com as mãos com esta mistura (ou apenas sal), depois coloque todas em cima dos legumes e cubra com água
A água deve cobrir quase completamente o frango.
Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos (após 15 minutos, vire cada perna para o outro lado). Durante esse tempo, você pode preparar absolutamente qualquer acompanhamento que desejar. Este frango combina com tudo :)
Certifique-se de verificar a prontidão no final - fure a perna mais carnuda com um garfo: se o suco vermelho-bordô começar a escorrer, cozinhe mais, se for branco transparente, está pronto!
Pernas de frango assadas no forno
Ingredientes:
4-5 peças. pernas de galinha
1 copo de kefir (de preferência gorduroso)
2-3 colheres de sopa. eu. cebolinha picada
3 colheres de sopa. eu. suco de limão
1 Colher de Sopa. eu. ervas
½ colher de chá. cúrcuma
¼ colher de chá. colorau
¼ colher de chá. gengibre em pó
1 colher de chá. sal
¼ colher de chá. Pimenta preta da terra
2-3 dentes de alho
Migalhas de pão
Preparação:
Misture o kefir com sal, pimenta preta moída e ervas. As ervas podem ser qualquer coisa - alecrim, tomilho, estragão, manjerona, etc.
Para o molho, misture kefir, sal e temperos a gosto
Misture açafrão, gengibre e páprica doce. Adicione a mistura resultante ao kefir.
Adicione suco de limão à marinada.
Pique a cebolinha e o alho. Adicione à marinada. Se você não tiver cebolinha, pode usar cebolinha ou cebolinha com segurança.
Misture bem a marinada. A propósito, em vez de kefir você pode usar iogurte ou creme de leite com baixo teor de gordura.
Antes de preparar as coxas de frango, lave bem as pernas em água corrente e seque-as com papel toalha.
Despeje a marinada sobre as coxas de frango.
Misture tudo bem, tampe e deixe marinar algumas horas na geladeira.
E agora que é hora de colocar as coxas de frango no forno, você pode decidir como cozinhá-las - com ou sem pão ralado. No primeiro caso, mergulhe cada coxa de frango na farinha de rosca para que cubra completamente.
Coloque as coxas de frango em uma assadeira forrada com papel alumínio. Como você pode ver,
Forramos uma assadeira com papel alumínio e nela colocamos as pernas, com ou sem pão ralado.
Coloque as pernas no forno pré-aquecido a 180C por 20-25 minutos ou até dourar.
Só isso - sobre a mesa estão coxinhas de frango no forno, cuja receita foi oferecida hoje por KhozOboz. Sirva imediatamente com qualquer acompanhamento!
Pernas de frango recheadas divinamente deliciosas
Nós vamos precisar:
4 pernas médias
pedaço de carne de porco 150 gramas
alho 2 dentes
laranja 1 peça
Maionese caseira
sal
temperos a gosto
Em primeiro lugar, retire cuidadosamente a pele da perna com uma “meia” - é muito simples.
Separe o filé do osso e corte em pedaços pequenos, acrescente a carne de porco cortada em pedaços.
Marinamos em maionese caseira, porque... contém pimenta, sal e mostarda, cerca de 30 minutos.
Em seguida, corte a laranja em pedaços sem casca e esprema o alho.
Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
Enchemos nossas “meias” com recheio, dobramos as bordas e, por segurança, prendi com palito.
Coloque em uma frigideira quente e frite levemente as coxas de frango de cada lado até dourar.
De seguida, coloque as pernas fritas numa assadeira e leve ao forno a 180°C. 20 minutos.
Nosso prato divino está pronto, e a combinação de laranja, alho, temperos e carne não vai deixar ninguém indiferente - é muito gostoso!!!
Pernas de frango assadas no forno com maionese
Quem não gosta de coxas de frango assadas no forno?! Outra questão é que essas mesmas pernas, para dizer o mínimo, não são exatamente um produto dietético. Para quem não está de dieta, a receita é “coxinhas de frango assadas no forno”.
Ingredientes:
Quartos de frango - 4 unid.
Cenouras - 1-2 médias
Cebola - 2 cabeças médias
Ketchup, maionese a gosto
Sal, pimenta a gosto
Óleo vegetal
Preparação:
1. Unte uma assadeira com óleo vegetal. Coloque os quartos de frango na forma, adicionando primeiro sal e pimenta a gosto.
2. Cubra os quartos do frango com maionese e ketchup a gosto.
3. Lave as cenouras, descasque-as e corte-as em rodelas finas. Descasque a cebola e corte em rodelas. Coloque as cebolas e as cenouras na forma.
4. Leve as coxas de frango ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por 30-40 minutos até ficar crocante.
Espero que gostem das coxinhas de frango assadas no forno com maionese, e que este prato ganhe lugar na sua coleção culinária.
Coxinhas de frango em marinada de creme de leite
Você precisará de:
Coxinha de frango – 1300 g
Creme de leite - 1 copo
Limão - 1 unid.
Alho - 4 dentes
Salsa - a gosto
Orégano seco - 0,5 colheres de sopa. colheres
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres
Pimenta moída - a gosto
Sal - 0,5 colher de chá ou a gosto
Como cozinhar:
1. Começamos a preparar a marinada de creme de leite com limão. Enxáguamos abundantemente em água corrente, enxugamos com um pano de prato, armamo-nos com um ralador com pequenos furos ou especial para frutas cítricas e ralamos as raspas em qualquer prato conveniente. Em seguida, coloque o limão sobre uma tábua, corte ao meio e esprema o suco. Para a nossa receita basta 1 colher de sopa.
Lavamos a salsa em água corrente, sacudimos na pia, transferimos para uma tábua e cortamos finamente com uma faca afiada.
Descasque o alho e pique-o sobre uma tábua em pequenos pedaços de formato arbitrário.
Numa tigela coloque o creme de leite, o orégano, o suco de limão com as raspas, o alho, o óleo vegetal, o sal e a pimenta moída. Misture tudo até ficar homogêneo.
Agora adicione a salsinha e misture novamente com uma colher de sopa. A marinada está pronta!
2. Passemos à carne. Lavamos bem as coxinhas de frango em água fria corrente, secamos com papel toalha ou guardanapos e, se necessário, cortamos a pele.
3. Coloque as coxinhas de frango em um saco plástico com zíper ou em um saco plástico comum e com cuidado, usando uma colher de sopa, despeje a marinada. Em seguida, feche a fechadura ou simplesmente aperte bem o saco e misture o conteúdo várias vezes para que a marinada cubra uniformemente todas as coxinhas de frango.
Depois colocamos o saco de frango na geladeira para marinar por 30 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 180 graus, retire o saco de frango da geladeira e coloque as coxinhas em uma assadeira.
Depois que o forno aquecer, coloque uma assadeira e leve ao forno a carne até ficar totalmente cozida, cerca de 45 a 60 minutos. Durante esse tempo, o frango deve estar completamente assado e coberto com uma bela crosta marrom dourada.
5. Retire do forno as coxinhas de frango aromáticas, coloque em pratos e sirva quente. Um excelente acompanhamento seria purê de batata, macarrão de qualquer formato, cereais cozidos, como arroz de trigo sarraceno ou cuscuz, além de qualquer salada de legumes. É isso aí, nosso delicioso frango está pronto!
Bom apetite!
Conselho:
Você pode adicionar um pouco de mostarda francesa a gosto ou gengibre ralado à marinada.
- Nesta marinada você pode cozinhar não só coxinhas de frango, mas também outras partes da ave.
- O alho pode ser esmagado com um espremedor de alho especial.
- O frango pode ser assado no forno no modo grill.
Pernas de frango com creme de leite e queijo
Ingredientes:
Pernas de frango - 10-15 unid.
- queijo - 100 gr.
- creme de leite - 100-150 gr.
- alho - 5 dentes.
- tempero para frango.
- sal, pimenta preta.
Preparação:
1. Lave bem as coxas de frango em água e sal.
2. Esprema o alho com um espremedor de alho, misture com pimenta-do-reino e tempero de frango.
3. Esfregue cada “perna” e mergulhe no creme de leite.
4. Coloque as “pernas” em uma assadeira untada com ghee ou óleo vegetal.
5. Polvilhe queijo ralado por cima.
6. Leve ao forno e leve ao forno por 30-40 minutos a 180 graus.
Frango com legumes ao molho de creme de leite
Ingredientes:
5-6 peças. coxinha de frango
- 500g de abobrinha
- 400-500g de feijão verde
- 2 cebolas
- 3 tomates
- 3 dentes de alho
- uma mistura de pimentão moído
- 300g de creme de leite
- 1 Colher de Sopa. colher de maionese
Preparação:
1. Frite levemente as coxinhas de frango em óleo vegetal (até ficarem meio cozidas), retire e reserve.
2. Nesta frigideira frite o feijão verde e a cebola por cerca de 10 minutos e depois acrescente a abobrinha picada.
3. Em uma tigela funda, misture o creme de leite com a maionese, acrescente uma mistura de pimentão e alho, passado por uma prensa.
4. Coloque a mistura de vegetais em uma assadeira, coloque o frango e os tomates cortados em rodelas grandes por cima.
5. Despeje o molho por cima e distribua uniformemente pelo prato.
6. Leve ao forno a 170 graus por 20 minutos.
Como fritar deliciosas coxas de frango
Ingredientes:
frango pernas - 4 peças;
suco de pêra - 1 mesa. colher;
Oliva manteiga - 3 mesas. colheres;
tomate macarrão - 2 mesas. colheres;
mostarda - 1 mesa. colher;
molho de soja - 1 mesa. colher;
balsâmico vinagre - 2 mesas. colheres;
alho - 2 dentes;
levanta óleo - para fritar.
Preparação:
1. Despeje o suco de pêra em uma tigela pré-preparada, depois o molho de soja, a pasta de tomate, a mostarda, o vinagre balsâmico e o azeite.
2. Todos estes ingredientes devem ser bem misturados.
4. Misture tudo novamente e a marinada está pronta!
5. Unte as coxas de frango com a marinada preparada e leve à geladeira por 6 a 8 horas.
6. Após este tempo, aqueça a frigideira, adicione a quantidade de óleo vegetal que considerar necessária para fritar (já que algumas pessoas gostam mais rico, mas adiciono cerca de 50-70 ml de óleo) e coloque as coxinhas de frango na frigideira frigideira.
7. Frite até dourar.
8. Coxas de frango prontas devem ser servidas com molho. Você escolhe o molho de acordo com seu gosto. Mesmo com maionese, ficarão inesquecivelmente saborosos, e se você preparar algum outro molho preferido, tenho certeza que mesmo a notícia do próximo fim do mundo não vai te arrancar do prato.
Pernas de frango com bacon
Ingredientes:
Sal
Bacon (fatias longas) – 8 unid.
Molho de soja (kikkoman) - 2 colheres de sopa. eu.
Querida - 1 colher de sopa. eu.
Azeite - 3-4 colheres de sopa. eu.
Queijo duro (parmesão ralado) - 2 colheres de sopa. eu.
Pimenta malagueta - 1 unid.
Cebola (uma para molho de manga) - 2 unid.
Coxinha de frango – 8 peças
Manga (pequena) – 1 peça
Molho (balsâmico) - 1-2 colheres de sopa. eu.
Gengibre (pedaço pequeno)
Coentro (fresco)
Suco de limão - 1-2 colheres de sopa. eu.
Preparação:
Corte as articulações cartilaginosas das canelas e limpe o osso, corte o tendão com uma tesoura.
1 cebola, gengibre, meia pimenta malagueta bem picada. Adicione o parmesão ralado.
Misture tudo. Adicione o molho de soja, mel, 1-2 colheres de sopa. eu. azeite.
Mexa tudo bem.
Retire levemente a pele das pernas e preencha o bolso resultante com esta “carne picada”.
Enrole cada perna em bacon e prenda com um palito. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Pincele delicadamente as pernas com azeite e leve ao forno por 20-25 minutos até ficar pronto.
Enquanto as pernas assam, prepare o molho. Pessoalmente, estou encantado com isso! Corte a manga em duas partes. Corte a polpa e pique finamente. Adicione a cebola picadinha, a metade restante do pimentão, se tiver coentro.
Adicione azeite, molho balsâmico (se não tiver, basta adicionar mais suco de limão e/ou vinagre balsâmico), suco de limão, sal (meu favorito é Adyghe). Misture tudo bem. E não se esqueça de tentar ajustar o sal e o ácido ao seu gosto. Sirva as pernas com o molho e a ciabatta fresca. Aproveite as suas férias e boa refeição!
Pernas de frango mexicanas
Ingredientes:
4-6 coxas de frango
sal grosso
enchimento
100 ml de ketchup
80-90 ml de água
1-2 colheres de sopa. colheres de suco de limão
0,5 colher de chá de pimenta em pó
1 colher de chá de manteiga derretida
1 colher de chá de açúcar
1 Colher de Sopa. colher de folhas de aipo picadas (0,5 colher de chá secas)
Preparação:
Esfregue as pernas, já lavadas e secas com papel toalha, com sal. Coloque no formulário.
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio.
Despeje as pernas, certificando-se de que o molho fique por baixo delas.
Asse na grelha ou, se não houver, pré-aqueça o forno ao máximo. Dependendo do modo, leve ao forno por 20-35 minutos, durante os quais despejamos o molho sobre as pernas 2 a 3 vezes, retirando-o da forma. Você pode ter que virar as pernas.
Quando as coxas do frango estiverem cobertas com uma crosta vermelho-dourada e a carne for facilmente perfurada com um palito de madeira, retire o molde.
As coxinhas na maionese são um prato universal, apreciado pelas donas de casa pelo sabor, pela saciedade, pela disponibilidade dos produtos e pela facilidade no preparo dos ingredientes e no preparo do próprio prato. Coxinhas com maionese são boas para um jantar em família, um encontro de amigos ou uma mesa festiva. Podem ser servidos como um lanche farto, como principal componente de um prato quente acompanhado de legumes e cereais.
Coxinhas em maionese - princípios gerais
O conjunto de ingredientes da receita básica é mínimo: as próprias coxinhas, maionese, sal, temperos.
Compre coxinhas do mesmo tamanho para que possam ser marinadas e assadas ao mesmo tempo. Enxágue bem as pernas selecionadas e seque. Depois disso, fique à vontade para proceder à marinada ou diretamente ao tratamento térmico.
A carne de frango é macia e não requer imersão prolongada. Portanto, se você decidir marinar as coxinhas, basta misturar a maionese com seus temperos e ervas favoritas, colocar as pernas nessa mistura e deixar de molho na marinada por 30 minutos a 2 horas.
Você pode acelerar significativamente o processo esfregando bem as pernas com uma mistura semelhante. Para um bom sabor, neste caso recomenda-se fazer pequenos cortes nas coxinhas.
Eu uso maionese comprada em loja e caseira. Além disso, na maioria das vezes adicionam ervas, orégano, cardamomo, alho, curry, uma mistura de pimentão - não há restrições, a carne de frango combina com quase todos os temperos.
O prato ficará muito mais satisfatório se adicionar vegetais: batata, repolho, brócolis, pimentão, abobrinha, tomate e outros. Interessantes e incomuns são as coxinhas em maionese com ameixas, damascos secos e maçã.
Na maioria das vezes, um forno é usado para cozinhar. Mas não fica menos saboroso na frigideira, na panela elétrica ou no micro-ondas. E o shish kebab na grelha feito de coxinhas com maionese está além do elogio.
1. Coxinhas com maionese temperada
Ingredientes:
15 coxinhas de frango;
sal, pimenta e pimenta da Jamaica preta em pó – 15 g cada;
tomilho, açafrão – 15 g cada;
maionese – 80 g;
óleo vegetal para untar a assadeira;
meio ramo de salsa.
Método de cozimento:
Lavamos bem as coxinhas.
Coloque as pernas preparadas em uma tigela grande e funda.
Em um prato limpo, misture pimenta vermelha, preta, tomilho e cúrcuma, esfregue todas as coxinhas com esta mistura.
Cubra as coxinhas com maionese e deixe com a tampa fechada na geladeira por meio dia.
Coloque as coxinhas de frango marinadas em uma assadeira funda untada, leve ao forno quente e leve ao forno por 45 minutos em temperatura moderada.
Na hora de servir, coloque as coxinhas em um prato e decore com raminhos de endro.
2. Coxinhas em maionese, assadas com legumes
Ingredientes:
4 coxinhas de frango;
5 tubérculos médios de batata;
1 tomate;
1 abobrinha;
1 cenoura;
1 cebola;
sal – 25g;
óleo vegetal – 30 ml;
temperos para pratos de frango, temperos para vegetais - 20 g cada;
meio buquê de endro.
Método de cozimento:
Coloque as coxinhas em uma tigela funda, acrescente sal, cubra com maionese e deixe marinar por 40 minutos.
Coloque as coxinhas em uma assadeira funda untada.
Descasque as batatas, lave-as, corte-as em rodelas pequenas, corte as cenouras em rodelas, corte a cebola em tiras finas e coloque os legumes por cima das coxinhas.
Corte o tomate lavado e a abobrinha em rodelas e coloque-os por cima da cebola e da cenoura.
Polvilhe todo o conteúdo da assadeira com especiarias e despeje o óleo de girassol.
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e leve ao forno por 45 minutos em temperatura não muito alta.
A cada 20 minutos, abra o forno e pique os legumes com um garfo para verificar se estão prontos.
Sirva em travessas, 2 peças por porção, polvilhe com salsa picada.
3. Canelas em maionese, assadas com maçã
Ingredientes:
8 coxinhas de frango;
5 cebolas;
maionese – 1 copo;
Vinagre 9% – 30 ml;
tempero para carne – 20 g;
pó de pimenta da Jamaica preta, sal - uma pitada;
1 maçã vermelha;
óleo para untar a assadeira.
Método de cozimento:
Coloque as coxinhas preparadas em uma tigela grande.
Corte a cebola descascada em tiras, amasse um pouco com as mãos e coloque numa xícara perto das canelas.
Adicione a maionese, acrescente o vinagre, polvilhe com os temperos, mexa bem e deixe as coxinhas marinar por meia hora.
Lave a maçã, corte o miolo junto com as sementes, corte em pedaços pequenos.
Coloque as coxinhas marinadas em uma assadeira preparada e coloque as fatias de maçã por cima.
Coloque a cebola em conserva sobre a maçã e despeje levemente a marinada sobre todo o conteúdo da assadeira.
Leve ao forno por uma hora a 190 graus.
Enquanto assa, abra a porta do forno a cada 20 minutos e despeje a marinada sobre as coxinhas.
Sirva as coxinhas prontas na marinada de maionese em pratos porcionados, coloque ao lado um acompanhamento de legumes cozidos e polvilhe com ervas.
4. Coxinhas com maionese e molho Tabasco
Ingredientes:
6 coxinhas de frango;
folhas de manjericão - meio buquê;
Molho Tabasco – 30ml;
cebolinha - meio cacho;
maionese – 30 g;
açúcar – 15g;
salsa – 5 raminhos;
Para molho Tabasco:
pimenta malagueta fresca – 3 vagens;
5 tomates;
cabeça de cebola;
vinagre de vinho – 30 ml;
alho – 5 dentes;
açúcar, sal - 20 g cada;
salsa - 3 talos.
Método de cozimento:
Em primeiro lugar, prepare o molho Tabasco: corte a pimenta ao meio, retire as sementes, corte em migalhas finas ou triture num pilão especial. Encha os tomates com água quente um pouco para facilitar a retirada da casca, corte a polpa em cubinhos. Lave as verduras, pique-as finamente, moa o alho no espremedor de alho. Moa todos os ingredientes preparados no liquidificador até ficar homogêneo e espesso. Unte um recipiente de metal com óleo de girassol e despeje nele a polpa preparada. Adicione um pouco mais de salsa picada a esta mistura, leve ao fogo baixo e cozinhe até engrossar, cerca de 20 minutos. Três minutos antes de o molho ficar completamente pronto, coloque o vinagre de vinho, acrescente sal e açúcar, misture bem, ferva por mais dois minutos e retire do fogo.
Lave a cebolinha e o manjericão e corte em cubinhos.
Misture o molho preparado com a maionese, acrescente um pouco de açúcar, sal, acrescente a cebolinha preparada e o manjericão.
Coloque as coxinhas lavadas e secas na marinada, misture e deixe por meia hora.
Corte o papel alumínio em quadradinhos, embrulhe uma coxinha marinada em cada um, coloque sobre uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos em temperatura moderada.
Poucos minutos antes de ficar pronto, abra o forno, desenrole um pouco o papel alumínio e termine de assar.
Sirva as coxinhas prontas em uma travessa, decorada com folhas de salsa.
5. Coxinhas com maionese em uma frigideira com queijo
Ingredientes:
meio quilo de coxinhas de frango;
alho – 5 dentes;
tempero para pratos de carne, pimenta preta, sal - 25 g cada;
um pequeno pedaço de queijo duro;
endro - 4 talos.
Método de cozimento:
Lave as coxinhas e esfregue com sal e pimenta-do-reino.
Coloque as coxinhas em óleo quente em uma frigideira e frite dos dois lados até ficarem crocantes.
Descasque o alho, enxágue, passe no espremedor de alho.
Diluímos a polpa do alho com um copo de água filtrada e despejamos esse líquido sobre as coxinhas.
Lubrifique as coxinhas com maionese e coloque-as novamente em uma frigideira quente e frite em fogo baixo até ficarem totalmente cozidas.
Poucos minutos antes do final da fritura polvilhe com queijo.
Sirva em um prato raso polvilhado com endro picado.
6. Coxinhas na maionese com suco de limão
Ingredientes:
7 coxas de frango;
suco de um limão;
pimenta preta, sal - uma pitada;
óleo para fritar - meio copo;
meio ramo de salsa fresca e endro.
Método de cozimento:
Coloque as coxinhas em uma tigela, adicione um pouco de sal e pimenta.
Despeje o suco de limão nas coxinhas, acrescente a maionese, misture e deixe marinar por 40 minutos na geladeira.
Aqueça a frigideira, despeje o óleo de girassol, disponha as coxinhas e frite até ficarem crocantes de um lado e do outro em fogo baixo.
Sirva as coxinhas fritas em pratos porcionados, dois pedaços por porção, polvilhe com ervas e coloque ao lado o purê de batata ou qualquer outro acompanhamento.
Coxinhas com maionese - segredos e truques
É tão fácil como descascar peras garantir que as coxinhas adquiram uma crosta apetitosa sem ficarem cruas por dentro. Ao assar coxinhas com maionese no forno, cubra-as com papel alumínio, retirando-o 10 minutos antes do final do cozimento. Ao fritar as coxinhas na frigideira, cubra-as com uma tampa, que também deverá ser retirada no final.
Se quiser uma crosta de queijo, polvilhe as lascas de queijo sobre as coxinhas 5 minutos antes de cozinhar. Escolha queijo duro ou semiduro de alta qualidade que estique após derreter.
Os vegetais adicionados às coxinhas podem ser marinados junto com o frango ou polvilhados separadamente com azeite e polvilhados com sal e pimenta. Coloque todos os ingredientes na forma juntos.
Como o prato é bastante calórico, recomenda-se servir acompanhamentos leves com as pernas: por exemplo, legumes cozidos, cozidos no vapor, frescos ou enlatados. Também são boas as coxinhas com maionese com trigo sarraceno, arroz e grão de bico. Você pode usar saladas feitas de vegetais frescos, ervas, ervas, temperadas com uma pequena quantidade de óleo vegetal virgem ou creme de leite com baixo teor de gordura como acompanhamento.
Qualquer receita aqui apresentada é adequada não só para coxinhas, mas também para outras partes do frango: coxas, pernas, asas. Desfrute de sua refeição.
Coxinhas de frango cozidas no forno com alho e maionese complementam perfeitamente o seu acompanhamento preferido. Acompanha bem massas cozidas e batatas de qualquer formato. Você também pode experimentá-los com arroz e trigo sarraceno. Também daria uma boa combinação.
Você definitivamente vai gostar de cozinhar este prato! Afinal, você precisará de uma quantidade muito pequena de ingredientes e de um pouco de tempo para se preparar para assar. Resta definir a temperatura ideal no forno e aguardar o tempo necessário. A tecnologia fará todo o trabalho sozinha.
Este prato pode ser classificado com segurança como uma opção econômica. Todos os ingredientes têm um custo relativamente baixo. Isso certamente agradará as donas de casa econômicas! As coxinhas revelaram-se muito tenras e surpreendentemente aromáticas. Você pode prepará-los tanto para a família quanto para a mesa festiva.
Ingredientes
- coxinhas de frango – 1kg;
- maionese – 250 g;
- alho – 3 dentes;
- sal de cozinha – 1 colher de chá;
- pimenta preta moída – 1 pitada.
Preparação
- Primeiro, pegue a quantidade necessária de coxinhas de frango e lave-as na torneira. Seque com papel toalha ou guardanapos e coloque em uma tigela funda. Não há necessidade de remover a pele. Com ele, as coxinhas vão dourar melhor e ficar apetitosas.
- Adicione a maionese à tigela com as coxinhas de frango. A quantidade deste ingrediente não é muito importante. Você pode usar um pouco mais ou menos.
- Adicione sal de cozinha e um pouco de pimenta preta moída. Esses ingredientes devem ser adicionados, caso contrário as coxinhas ficarão com um sabor muito insípido.
- Agora descasque alguns dentes de alho e pique-os com uma prensa ou ralador fino. Coloque em uma tigela junto com as coxinhas.
- Misture bem todos os ingredientes. Deixe na geladeira por algumas horas para marinar bem.
- Coloque as coxinhas na maionese no fundo de um prato resistente ao calor. Não há necessidade de lubrificar adicionalmente o fundo com óleo. Quando aquecido, muita gordura já será liberada.
- Cubra com papel alumínio. Leve ao forno e leve ao forno a 200 graus por 1 hora. Cerca de 20-25 minutos antes do cozimento, o papel alumínio deve ser retirado para que as coxinhas fiquem bem douradas.
