Como cobrir cake pops com fondant. Confeitaria de Natal: Pops de Bolo e Bolas de Bolo
COMO FAZER CAKE POPS (MK muito detalhado) Cake pops são um doce popular hoje em dia. Principalmente as crianças adoram: as bolas em palitos decoradas com granulados multicoloridos são simplesmente atraentes! Por isso, os cake pops são quase sempre convidados importantes das barras de chocolate. Por isso é extremamente importante aprender a fazê-los corretamente: para que a bola de bolo “assente” bem no palito em temperatura ambiente por muito tempo e não estrague. A sobremesa parece muito simples (em geral é), mas há muitos segredinhos que você precisa saber, e várias regras importantes que você precisa seguir, e com certeza tudo dará certo! Parece-me que quando estava a fazer cake pops, e fiz várias tentativas, cometi todos os erros possíveis e só então cheguei a um resultado decente :) Mas isto é muito bom. Afinal, isso significa que agora posso te contar tudo, e se você seguir meu conselho e levar em conta meus “socos”, então há uma probabilidade muito grande de que sua experiência trabalhando com cake pops seja extremamente agradável! Então, hoje conto e mostro, como sempre, passo a passo e com muitas fotos, como fazer cake pops. Basicamente, o que são cake pops? Este é um bom e velho bolo de batata - migalhas de pão de ló e creme. Mas se as “batatas” forem formadas e colocadas em um prato, então o cake pop deve segurar firmemente no palito, esse é o seu truque. Isso significa que se a consistência da massa estiver incorreta ou o creme não estiver muito estável, as bolinhas não aguentarão e começarão a se desfazer quando deixadas fora da geladeira por muito tempo (geralmente várias horas). Também é muito importante aprender a cobri-los lindamente com chocolate (esmalte). Apesar da aparente facilidade deste processo, ele possui características próprias, que é melhor conhecer com antecedência. Contarei o que consegui ler, revisar e verificar e, com sua permissão, também descreverei meus erros para que você não os repita. Para cake pops, precisamos de um pão de ló (pode ser assado em uma assadeira em forma de camada, como um pãozinho, será mais rápido do que redondo) e qualquer creme estável, ou seja, um creme que endurece rapidamente na geladeira e resiste à temperatura ambiente: não escorre, não derrete, mantém a forma por muito tempo. E também, claro, chocolate! Muito chocolate! Precisamos que as bolas que rolamos fiquem completamente imersas nela. O chocolate pode ser amargo, ao leite ou branco. Vou mostrar com o exemplo do branco. É muito importante escolher uma tigela adequada para deitar a cobertura de chocolate: deve ser funda e estreita, para que o consumo de chocolate seja significativamente reduzido. Os leitores sugerem que é bom usar um copo para isso. E você também precisará de pauzinhos! As confeitarias vendem palitos especiais para cake pops: eles podem ser feitos de papel comprimido ou plástico. Claro, é mais conveniente e melhor usá-los. Mas se você não tiver nenhum, você pode tentar fazer pops de bolo em espetos de madeira para churrasco ou canudos de papel para coquetéis. Pois bem, e claro, cuide da decoração: granulados de confeitaria, miçangas, purpurina alimentar, açúcar colorido, chocolate de cor contrastante, elementos de aroeira - qualquer coisa comestível que sua imaginação sugerir servirá! Bem, já observo: pela quantidade de ingredientes indicada na receita, obtivemos 27 cake pops de tamanho decente - de modo que um é suficiente para uma xícara de chá. Reduza ou aumente a quantidade, mantendo as proporções, caso precise de menos ou mais bolos. Então... Preparando o ganache de chocolate: Como já falei, os recheios dos cake pops podem ser diferentes. Em princípio, você pode usar qualquer biscoito que você saiba cozinhar e goste de cozinhar. Creme também, mas o principal é que seja forte. Portanto, um creme com alto teor de manteiga (merengue suíço ou Charlotte, por exemplo, bem como manteiga com leite condensado, apreciado por muitos) ou um ganache de chocolate denso são adequados. Além disso, você pode adicionar amendoim, coco, migalhas de waffle ou arroz tufado. Bom, ou outra coisa que você mesmo invente :) E resolvi fazer cake pops simples, mas deliciosos: de pão de ló de chocolate e ganache de chocolate ao leite. Faço o ganache na proporção de 1,5:1 (chocolate:creme). Preparei o ganache de chocolate com antecedência. É aconselhável fazê-lo na noite anterior ou pelo menos algumas horas antes do uso pretendido. Porém, para cake pops isso não é tão importante como em outros casos de uso de ganache, mas é mais fácil rolar as bolinhas quando o ganache assenta um pouco e fica mais denso. Tome 350 g de creme 33%. Coloque-os em uma panela. Leve ao fogo, leve para ferver, mas não ferva! Coloque 525 g de chocolate ao leite partido em pedaços em uma tigela grande. Despeje o creme quente sobre o chocolate. Misture bem até que o chocolate e o creme comecem a se misturar. E você obterá uma massa brilhante e bonita. Pequenos pedaços nele? Não tem problema - vamos nos livrar deles com um liquidificador. Agora o ganache precisa ser coberto com filme e resfriado pelo menos um pouco. Fazendo o pão de ló: Também fiz o pão de ló de chocolate com antecedência. Usei 556 g de biscoito para os cake pops. Levamos 5 ovos, 130 g de farinha, 150 g de açúcar e 20 g de cacau em pó, e com certeza essa quantidade será suficiente para nós! Como cozinhar - veja passo a passo na receita do bolo ombre, mas em geral - este é um clássico, e se você gosta de panificação, provavelmente já conhece esse processo de cor. E tirei meu biscoito do freezer. Deixei descongelar (isso acontece bem rápido). O congelamento não afeta a estrutura, a aparência ou o sabor do pão de ló clássico. Quebramos em pedaços e colocamos no liquidificador (misturar) - precisamos pegar migalhas de biscoito. Você também pode usar um ralador comum. Moa o biscoito inteiro e despeje as migalhas na mesma tigela onde já está o ganache. Misturar. Primeiro com uma espátula e depois com as mãos. Não uso luvas, só lavo bem as mãos, porque... Eu cozinho para mim e minha família. Para encomendar essas coisas são feitas com luvas. A consistência correta da “massa” é muito importante. Olha, é muito denso, parece areia. Se você fizer cake pops com uma composição diferente, lembre-se que a consistência deve ser aproximadamente a mesma e ajuste as quantidades de acordo. Role as bolinhas: Nós mesmos ajustamos o tamanho, você pode pesá-las na balança para que fiquem iguais e fique muito lindo! Enrolá-los para que fiquem uniformes não é tão fácil, devo dizer, você tem que tentar :) Os meus, claro, não são os ideais, mas servem! Agora MUITO IMPORTANTE! Os preparativos precisam ser transferidos para o freezer e bem resfriados. Eu diria até para congelar um pouco, pelo menos 30 minutos. O creme deve endurecer bem. Se você não fizer isso ou não esfriar o suficiente, seus bolos cairão dos palitos, não poderão ser mergulhados na cobertura sem cair, deixarão migalhas na cobertura, eles vai rolar no stick - basicamente, será completamente impossível trabalhar! As peças de trabalho nesta forma podem até ser congeladas em gelo. Mas aí é preciso deixá-los se afastar um pouco, mas só até o momento em que o taco consiga entrar dentro da bola. Derreta um pouco de chocolate branco. Vamos pegar um pedaço de pau. Eu uso plásticos especiais para fazer pops de bolo. Mergulhe a ponta no chocolate. Pegue a bola congelada e insira um palito nela. Transferimos o futuro cake pop para um copo de tamanho adequado ou inserimos em um pedaço de espuma (eu tenho espuma, na qual fiz furos previamente). Honestamente, é muito mais conveniente com espuma de poliestireno do que com copos dos quais podem cair pops de bolo e que são muito difíceis de dimensionar. É melhor pensar neste ponto com antecedência e tomar uma posição conveniente para facilitar o seu trabalho. Cobertura de chocolate: Vamos nos apressar! É importante que os pops do bolo fiquem frios enquanto você prepara a cobertura e a decoração! Está na moda colocá-los na geladeira ou no freezer. Um dos meus maiores erros foi ficar mexendo nas filmagens e em algumas outras coisas, e no final meus pops de bolo enlouqueceram completamente: mergulhei na cobertura e eles viraram no palito, caíram e ficaram sujos O chocolate estragou meu humor. Então, vamos pegar o chocolate branco. Repito: deve haver bastante! Levei cerca de 665 g para essa quantidade de cake pops Você vai ter, mas a tecnologia é essa: as bolinhas devem ficar facilmente totalmente imersas na cobertura. O consumo de chocolate será diferente para cada pessoa, porque depende muito do formato da tigela em que você coloca a cobertura: quanto mais profunda e estreita for, menos chocolate será necessário. Na minha foto, a tigela não é a mais conveniente para esta tarefa. Mais conveniente – e mais econômico, o que é importante! - use um copo! Derreta até ficar líquido. Faço isso no micro-ondas aos poucos, aqueço por 15-20 segundos, viro e aqueço novamente. É importante não superaquecer, caso contrário ele irá coalhar. Eu sempre tingi com um corante solúvel em gordura (nas embalagens está escrito: “Para chocolate”!) A seguir está o que fica nos bastidores. Meu erro fundamental nº 2. Tentei mergulhar os pops do bolo neste chocolate. Mas descobriu-se que mesmo sendo fluido e muito quente, ele fica muito grosso no bolo congelado - absurdamente grosso, pessoal! - camada. Mais tarde descobri que um indicador como a fluidez varia entre os chocolates, e marcas profissionais como Barry Callebaut e outras possuem chocolate em discos com boa fluidez. Esse é o tipo de chocolate que pode ser usado em cake pops em sua forma pura. Se, como eu, você tem barras de chocolate normais na loja, terá que fazer cobertura adicionando óleo vegetal sem sabor ao chocolate. Foi o que eu fiz. Para a minha quantidade de chocolate, cerca de 65 g de óleo vegetal. É difícil dizer com certeza aqui. Tudo depende do seu chocolate. Mas é importante obter a consistência certa. A cobertura deve fluir bem da espátula - rapidamente, quase como uma fita fina e ondulante. Ao mesmo tempo, deve estar quente, mas não quente. Agora mergulhamos nossas bolas na cobertura, tentando mergulhá-las inteiramente nela. E role rapidamente o cake pop com uma das mãos, ao mesmo tempo em que bate no palito com a outra mão para que o chocolate se distribua da maneira mais uniforme possível e o excesso escorra de volta para a tigela. Enquanto o esmalte ainda estiver úmido, aplique granulado. E colocamos o pop em pé com os outros - o mesmo. Apesar de todos os altos e baixos, ficaram maravilhosos! E muito gostoso! Sinceramente, honestamente! :) Na verdade, minhas aventuras não terminaram aí. No começo eu corri pela casa procurando algo para colocar os pops do bolo para que não caíssem. Esta é uma tarefa à parte, recomendo fortemente que você pense na questão de onde vai colocá-los, antes mesmo de ir assar um biscoito para eles :) Em qualquer caso, pense nas opções :) Quando finalmente encontrei o aqueles que me pareciam adequados, copos, e levei-os para o local da filmagem, os picolés caíram deles e caíram no chão. Foi, claro, um super fracasso e eu não falaria sobre isso, mas! Veja como eles ficam depois do outono! Sim, alguns granulados se perderam, mas estavam intactos e até fofos! Isso significa que o experimento foi um sucesso! Devo também observar que os pops de bolo ficaram perfeitamente bem em copos por várias horas em temperatura ambiente. Bom apetite!
Para fazer pétalas de tulipa precisaremos de:
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Moa o biscoito até fazer migalhas no liquidificador ou manualmente.
Misture a massa do bolo com as mãos.
Preencha a forma de cake pop com a massa preparada. Formamos uma bola de duas partes. Usamos o formulário apenas para medir corretamente a quantidade de massa para um cake pop e obter bolos idênticos. Você pode pular a forma, separar a massa a olho nu ou usar uma colher medidora.
Em seguida, use as mãos para enrolar a massa em uma bola apertada.
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Coloque o chocolate em um recipiente pequeno e derreta no micro-ondas.
Mergulhe os palitos de bolo no chocolate amargo derretido e fure as bolas com eles um pouco mais da metade.
Coloque os bolos no freezer por 20 minutos.
Mergulhe os pedaços bem congelados no chocolate derretido.
Retiramos e sacudimos um pouco o excesso de chocolate, batendo na borda do copo com um palito, como na foto.
Deixe o chocolate endurecer. Enquanto isso, vamos fazer pétalas de tulipas. Arrancamos um pequeno pedaço de mástique floral, formamos um círculo e perfuramos com arame floral um pouco mais da metade.
Abra a mástique e use um cortador para formar uma pétala.
Adicione textura à pétala da tulipa usando um molde.
Para dar à pétala o formato desejado, seque-a em uma colher de plástico por uma hora.
Sombreamos a pétala com tintas alimentares secas, aplicando-as com pincel largo.
Coletamos uma flor: colocamos 4 pétalas em um bolo.
Fixamos as pétalas com fita verde.
Assim, preparamos Cake pops - um bolo americano no palito com cobertura de chocolate e uma flor de tulipa como decoração.
Ingredientes para Cake Pops:
Os bolos tradicionais consistem em migalhas de pão de ló e creme. Estas são bolas fofas no palito ou apenas no punho, mas as crianças gostam mais delas no palito! Você pode comprar pão de ló para fazer pop cake ou pode assá-lo, mas recentemente fiz um bolo modelado e ainda tinha pedaços de pão de ló e creme.
O creme pode ser feito com manteiga e leite condensado, ou como o meu, chantilly com adição de leite condensado e um pouco de açúcar de confeiteiro, se desejar, ou pode fazer qualquer outro creme à base de óleo. O design dos cake pops depende apenas da sua imaginação, testei uma nova aroeira de açúcar pronta e preparei a decoração a partir dela. Cobri os cake pops com chocolate branco.
Então, vamos preparar as sobras de biscoito e o creme.
Quebre o biscoito e coloque no liquidificador.
Moa em migalhas.
Eu tinha creme de duas cores e não misturei. Divida as migalhas em tigelas e acrescente o creme de leite em cada uma.
Misture o creme e as migalhas até formar uma massa homogênea.
Preencha as formas para bolo. Você pode assar bolos nessas formas Bolo Assado, São um tipo de bolo que não é feito de migalhas, mas imediatamente assado em um pão de ló em forma de bolinhas redondas.
Feche bem a forma e leve à geladeira por 2 horas.
Enquanto nossas bolas endurecem, prepararemos a decoração em aroeira. Por exemplo, flores e laços. É melhor fazer isso com um dia de antecedência para deixar a decoração secar. Preparei a decoração na noite anterior;
Quando os cake pops estiverem congelados e estabilizados, insira os palitos nos cake pops. Vamos preparar a cobertura de chocolate branco e creme. Para fazer isso, coloque o chocolate em uma tigela e acrescente o creme de leite. Insira os palitos nos cake pops. Aqueça a 45 graus, mexa e cubra nossos bolos como desejar. Adicione decoração ao chocolate que ainda não endureceu e pronto!
Só falta o chocolate endurecer e pronto!
E assim é possível. A decoração pode ser colada em uma gota de chocolate.
Uma sobremesa que você não pode deixar de amar. Uma sobremesa que todos, sem exceção, gostam, mas principalmente as crianças. Aquele sobre o qual você quer dizer “fofo”. Aquele que vai alegrar qualquer mesa de doces com sua ludicidade e apresentação. Fácil de preparar, mas requer um pouco de habilidade. Bolo pop.
Os cake pops são uma sobremesa bastante jovem. Apareceu em sua forma apenas em 2008, graças à inventiva Angie Dudley. Foi ela quem teve a ideia de um pequeno bolo no palito, coberto com glacê. Desde então, os cake pops têm sido um dos best-sellers da confeitaria. Literalmente do inglês, cakepops é traduzido como “bolo no palito” e é um análogo da conhecida “batata” soviética sob uma camada de cobertura de chocolate. Os cake pops são talvez uma das sobremesas mais simples. Até uma criança pode cozinhar. Mas para fazer pops de bolo perfeitos, você precisará de um pouco mais de conhecimento e habilidades. Vamos olhar mais de perto.
Para fazer cake pops você vai precisar de:
Qualquer biscoito;
creme pronto à base de mascarpone ou cream cheese;
cobertura de chocolate;
corantes solúveis em gordura;
tubos de papel ou madeira.
O primeiro passo para um ótimo cake pop é a base. Para a base, você pode usar qualquer (absolutamente qualquer) pão de ló. Se nada vier à sua mente, você pode usar qualquer pão de ló do artigo anterior sobre cupcakes. Ou uma receita de pão de ló básico de amêndoa:
4 ovos;
120 gr. Saara;
60 gr. farinha;
60 gr. farinha de amêndoa.
Divida os ovos em gemas e claras. Adicione metade do açúcar às gemas e bata na batedeira até obter um creme claro e cremoso. Usando batedores secos e sem gordura, bata as claras em velocidade média. Quando a massa virar uma espuma volumosa, acrescente o açúcar restante em pequenas porções e continue batendo. Continue batendo as claras até formar picos firmes. Depois que as massas de gema e proteína estiverem prontas, misture-as misturando cuidadosamente com uma espátula de silicone. Adicione os ingredientes secos (amêndoas e farinha de trigo) à mistura e amasse uma massa de biscoito leve e homogênea. A massa pronta pode ser assada em uma assadeira forrada com pergaminho ou tapete de silicone. Basta transferir o biscoito para uma assadeira e alisar com uma espátula. Asse a 200 graus por cerca de 5 minutos.
Coloque o biscoito acabado e resfriado em um processador de alimentos e triture até formar migalhas. Adicione o creme às migalhas do biscoito. O creme também pode ser absolutamente qualquer coisa: ganache, creme, queijo... Você encontra receitas de cremes básicos no artigo anterior sobre cremes para cupcake. Além do creme, você pode adicionar qualquer aromatizante e corante adequado à mistura de bolo pop. Escolhemos o sabor uva Isabella e adicionamos algumas gotas de corante em gel roxo.
No preparo da mistura de biscoitos para cake pops, atenção especial deve ser dada à sua consistência. Dependendo do biscoito que você escolher, pode ser necessária uma quantidade diferente de creme. Na maioria das vezes, a proporção de migalhas de biscoito e creme é de 1:1. Ou seja, se pegássemos 100 gr. Precisaremos de cerca de 100 gramas de migalhas de biscoito. creme pronto. Como saber se a massa está pronta para mais trabalho? Verificar isso é muito simples: role uma bolinha e pressione-a. Se notar que se formou uma rachadura na superfície, adicione um pouco mais de creme. Se a superfície permanecer lisa e a massa do biscoito for elástica, mas não líquida, e mantiver bem qualquer formato, você poderá prosseguir para a próxima etapa.
Precisamos formar bolas com a massa de biscoito acabada. O peso de cada bola é de cerca de 30 a 35 gramas. Enrole pedaços de massa de igual peso e coloque sobre uma superfície plana. Derreta uma pequena quantidade de cobertura de chocolate, mergulhe a ponta de um palito nela e coloque em cada bolo. Não seja muito zeloso e fure os espaços em branco. Só precisamos prender as bolas em um palito para trabalhos futuros. Coloque os preparados na geladeira por cerca de 15 minutos.
Atenção! Se você resfriar demais as peças de trabalho, o esmalte poderá rachar durante o revestimento. Se as peças estiverem muito quentes e macias, elas deslizarão facilmente dos palitos durante a vitrificação.
Vamos preparar o chocolate. Para os cake pops, o mais cómodo é ficar com a cobertura de chocolate: é mais difícil de sobreaquecer, endurece rapidamente e forma uma camada fina mas segura. Derreta a cobertura de chocolate branco. Nosso método favorito: aquecer com um secador de cabelo no modo pulsado. Ligue o ar quente em intervalos de 10-15 segundos, direcione sobre a cobertura de chocolate e mexa sempre após o aquecimento. Quando todos os pedaços estiverem bem derretidos, o chocolate estiver fluido e homogêneo, adicione uma gota de corante solúvel em gordura e misture. Nem tente adicionar corante normal ao chocolate sem o rótulo apropriado de “óleo” ou “chocolate”. Química básica: água e gordura não são melhores amigas. Porém, qualquer chocolate ou produto que contenha MANTEIGA de cacau não pode em hipótese alguma ser misturado com corante líquido ou gel que contenha água.
Se você está cansado de uma cor uniforme e quer algo novo, não pode mexer a tintura no chocolate até ficar com um tom uniforme, mas apenas fazer manchas de cores claras. Escolhemos o corante de chocolate FoodColours na tonalidade “Vermelho Carmim”, colorimos a maior parte do chocolate com um tom rosa claro e adicionamos mais algumas gotas brilhantes.
Vamos tirar o bolo da geladeira. Vamos preparar um copo com açúcar - colocaremos nele os picolés que ainda não endureceram. Mergulhe a massa no chocolate líquido derretido. Mergulhamos completamente, não deve haver uma única parte descoberta. Segure o palito em um ângulo de 45 graus e gire-o lenta e continuamente até que o excesso de chocolate escorra. O chocolate deve fluir bem na base da sobremesa; só assim você consegue uma superfície uniforme e lisa.
Coloque os cake pops em um copo com açúcar ou em um suporte especial e deixe endurecer. Após 5-7 minutos, quando a cobertura de chocolate ficar dura e durável, os cake pops estarão prontos.
E se você ainda está pensando em fazer cake pops ou não, então vamos tentá-lo com um delicioso corte como bônus. Pão de ló suculento e macio, uma fina camada de chocolate... e longe de todos os pensamentos!
Com amor, equipe Tortomaster e Maria Sukhomlina.
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Talvez você tenha encontrado bolos lindos e engraçados no palito, mas não sabe o que são ou como prepará-los, então este artigo é para você.
Agora está na moda encomendar bolos para vários feriados e eventos.
Quando vi cakepops pela primeira vez - bolas multicoloridas engraçadas em um palito, simplesmente me apaixonei por eles à primeira vista =). E quando os cozinhei meu amor dobrou, porque são muito saborosos.
Não só as crianças vão gostar desta sobremesa, mas os adultos não ficarão indiferentes, tenho a certeza.
Os cake pops são uma sobremesa originária da América, que está se tornando cada vez mais popular em todo o mundo. Os cake pops também não pouparam o nosso país. Hoje em dia, muitos confeiteiros oferecem cake pops como substitutos dos bolos. São encomendados para aniversários de crianças e adultos, casamentos e outros eventos. Servir popcakes é uma arte à parte. Eles criam torres, decoram bolos com elas e os servem em bandejas e suportes lindamente decorados.
A composição dos cake pops é muito diversificada e depende das suas preferências e imaginação. Podem ser apenas bolinhas de biscoito com cobertura, também pode ser um pão de ló com recheio, ou qualquer um dos seus biscoitos favoritos + recheio.
Os recheios para cake pops podem ser variados. Pode ser geléia, geléia, cream cheese (mascarpone, Filadélfia), leite condensado, chocolate, pasta de chocolate, etc.
Cake Pops são essencialmente bolos, apenas no palito. Têm todos os tipos de formatos e decorá-los é um prazer. Uma grande variedade de ideias pode ser criada tanto para recheio quanto para decoração.
Então, apresento a vocês as receitas básicas para fazer cake pops.
1. A receita mais rápida de cake pops são os cake pops feitos com seus biscoitos recheados favoritos.
Cakepops feitos com biscoitos OREO e pasta de chocolate Nutella.
Acredite, é muito gostoso, até o nome dos ingredientes fala por si. Embora para esses cake pops você possa usar absolutamente qualquer biscoito e escolher qualquer recheio.
Então, para os cake pops você vai precisar de:
Biscoitos – 20 unid.
Nutella - 2 colheres de sopa.
Cobertura de chocolate para decoração - 200 gr.
1. Tudo o que você precisa fazer é moer os biscoitos até virar migalhas no liquidificador e depois adicionar Nutella. Misture bem a mistura até ficar homogêneo. A massa deve ficar pegajosa e não desmoronar. Role bolinhas com diâmetro de 4 cm a partir desta massa. Como resultado, você deve obter 8 a 9 cakepops.
2. Derreta um pouco de chocolate. Mergulhe cada palito no chocolate e coloque cada bola no palito. Deixe na geladeira por cerca de 15 minutos para que o chocolate endureça e as bolinhas fiquem estáveis no palito.
3. Derreta o chocolate ou a cobertura até ficar homogêneo em banho-maria. Cubra cada cake pop completamente com glacê e decore como desejar. A maneira mais fácil é polvilhar os cake pops com granulados coloridos.
2. Cake pops feitos de pão de ló com recheio.
O processo de fazer pops de bolo a partir do pão de ló pronto é muito parecido com o anterior, é necessário moer o pão de ló no liquidificador. O pão de ló pode ser completamente diferente: baunilha normal, chocolate ou com adição de corante alimentar (pode-se fazer um pão de ló de veludo vermelho ou de qualquer outra cor.
Você precisará de:
Para o biscoito:
Ovos - 3 unid.
Açúcar - 5 colheres de sopa.
Fermento em pó - 1 colher de chá.
Farinha - 3 colheres de sopa.
Chocolate para decoração e recheio.
Bata os ovos com o açúcar, acrescente o fermento e a farinha e amasse até obter uma massa homogênea. A massa ficará líquida. Unte a forma com manteiga, despeje a massa e leve ao forno por 25 minutos em fogo médio, em forno pré-aquecido. Esfrie o biscoito acabado e triture no liquidificador e proceda conforme descrito no primeiro método.
3. Bolo assado. Receita de molde de silicone ou molde elétrico.
Se você tiver uma forma de silicone para bolo, experimente fazer cakepops assados. Para prepará-los você precisa de:
Manteiga - 150 gr.
Ovos - 3 unid.
Açúcar - 1 copo.
Fermento em pó - 1 colher de chá.
Leite ½ xícara.
Farinha 8 colheres de sopa.
Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar. A massa deve ficar homogênea, sem grumos. Bata os ovos no óleo, um de cada vez, misturando bem a cada vez. Em seguida, adicione farinha à massa e solte, mexa. Você obterá uma massa grossa. Em seguida, despeje o leite e mexa bem novamente. A massa ficará um pouco líquida.
Despeje a massa na assadeira usando um saco de confeitar ou uma colher. Asse as bolinhas por 25 minutos a 180 graus.
Esfrie as bolas acabadas. Agora repita as etapas 2 e 3 do primeiro método. Aproveitar.
Fotos de cakepops e opções de design.
