Gotowanie cukinii na patelni grillowej. Grillowana cukinia – danie dla wegan i mięsożerców! Przepisy na soczystą i aromatyczną grillowaną cukinię z sosami, marynatami, serem, czosnkiem

Gotowanie różnorodnych potraw na grillu lub grillu niekoniecznie oznacza mięso lub rybę. Korzystając z tej technologii, gotowanie czegoś warzywnego wcale nie jest trudne. Do klasycznych dań warzywnych z grilla zalicza się na przykład grillowana cukinia.

Standardowe menu grillowe większości miłośników gotowania na otwartym ogniu musi być urozmaicone warzywami. Będą doskonałym dodatkiem do zwykłych dań mięsnych lub posłużą jako danie główne, np. kebab z cukinii to doskonała alternatywa dla kebaba mięsnego dla wegetarian.

Powszechne stosowanie warzyw, zwłaszcza cukinii, do grillowania ma wiele zalet. Są sprzedawane w sklepach przez cały rok i są dobrze konserwowane w nowoczesnych lodówkach w specjalnym trybie „na warzywa”. Lepiej przechowywać je w markowych opakowaniach, torbach lub plastikowych pojemnikach.

Lepiej wybierać warzywa zgodnie z porą roku, wtedy mamy pewność, że będą świeże i aromatyczne, z maksymalną zawartością składników odżywczych i witamin. Jak przyrządzić cukinię na grillu?

Subtelności pracy z warzywami

Zanim zaczniesz grillować cukinię, musisz trochę z nią popracować.

  • krojenie warzyw - lepiej podzielić je na płaskie, a nie cienkie kawałki lub talerze, aby uzyskać bardziej równomierne pieczenie;
  • obróbka przygotowawcza - przed grillowaniem na węglach czasami warto lekko zagotować warzywa w osolonej wodzie;
  • marynaty i oleje – przed grillowaniem cukinii należy je posmarować niewielką ilością oleju roślinnego; następnie można je posolić, doprawić mielonym czarnym pieprzem i innymi przyprawami; możesz lekko marynować cukinię; najlepsza marynata do cukinii na grillu jest na bazie oleju roślinnego (oliwkowego);
  • różne podejścia do wielkości - małą cukinię można smażyć w całości na szaszłykach. Lepiej jest pokroić duże próbki i umieścić je bezpośrednio na grillu;
  • Czas gotowania – warzyw nie należy gotować zbyt długo. Szybko osiągają „standard”, w przeciwnym razie możliwe jest spalanie;
  • temperatura – aby zachować maksimum smaku, korzystnych minerałów i witamin, należy gotować w niskich temperaturach.

Przepisy na grillowaną cukinię

Młoda cukinia

Będziesz potrzebować:

  • dwie młode cukinie;
  • jedna gorąca papryka;
  • sok cytrynowy wyciśnięty z połowy cytryny;
  • dwie łyżki liści mięty;
  • sól morska.

Technika gotowania:

  1. Młodą cukinię należy w całości pokroić wzdłuż na szerokie paski. Szybko grilluj z obu stron (dosłownie kilka minut na stronę).
  2. Zrób dressing z soku z cytryny i oliwy z oliwek. Dodać sól. Drobno posiekaj ostrą paprykę.
  3. Usmażoną cukinię ułożyć na dużym talerzu, posypać listkami mięty i posiekaną ostrą papryką. Dopraw obficie mieszanką soku z cytryny i oliwy z oliwek.

Grillowana cukinia z sosem oliwnym i kwaśną śmietaną

Będziesz potrzebować:

  • sześć małych cukinii;
  • paczka zwykłej tłustej śmietany;
  • trzy łyżki oliwy z oliwek;
  • sól.

Na sos oliwny:

  • 100 g oliwek bez kości;
  • cztery łyżki oliwy z oliwek;
  • jeden ząbek czosnku;
  • kilka gałązek pietruszki.

Technika gotowania

  1. Cukinię myjemy, pojedynczo zawijamy w folię i grillujemy do miękkości.
  2. Przygotuj sos z oliwek za pomocą blendera lub robota kuchennego. Wszystkie składniki na sos mieszamy aż do uzyskania jednolitej masy.
  3. Upieczoną cukinię układamy na talerzach bezpośrednio w folii, lekko ją otwierając. Przed podaniem przekrój każdą cukinię wzdłuż i lekko rozsuń miąższ. Dopraw solą i ostrożnie polej każdą cukinię pół łyżką oliwy z oliwek. Udekorować kwaśną śmietaną - łyżką na cukinię.

Grillowane warzywa śródziemnomorskie

Będziesz potrzebować:

  • pół kilograma cukinii;
  • pół kilograma bakłażanów;
  • kilka ząbków czosnku;
  • kilka czerwonych papryczek;
  • pół tuzina pieczarek;
  • dwie łyżki kaparów;
  • pęczek świeżej bazylii;
  • pięć łyżek oliwy z oliwek;
  • trochę soku z cytryny;
  • sól;
  • świeżo zmielony czarny pieprz.

Technika gotowania

  1. Weź kilka małych cukinii i bakłażanów. Kroimy je w cienkie plasterki po przekątnej. Pieczarki przekrój na pół. Odetnij ścianki słodkiej papryki.
  2. Wszystkie przetwory warzywne i grzyby smarujemy oliwą, solą, doprawiamy czarnym pieprzem i można chwilę marynować.
  3. Grilluj warzywa i grzyby, aż będą ugotowane.
  4. Wszystko ułożyć na szerokim naczyniu. Zmiel czosnek, kapary. Posyp je pieczonymi warzywami i grzybami, skrop sokiem z cytryny. Udekoruj listkami świeżej bazylii.

Smażony asortyment

Będziesz potrzebować:

  • dwie małe cukinie (waga około 300 g);
  • cztery pęczki zielonej cebuli;
  • dwa jabłka;
  • sześć łyżek oliwy z oliwek;
  • trzy łyżki soku z cytryny;
  • sześć łyżek sosu sojowego;
  • kilka gałązek świeżego tymianku;
  • świeżo zmielony czarny pieprz;
  • sól.

Technika gotowania

  1. Pęczki cebuli pokroić w rurki o długości 4–5 cm. Cukinię pokroić w ukośne plasterki. Grubość plastrów wynosi pół centymetra. Jabłka pokroić na ćwiartki, usunąć rdzeń. Podziel każdą ćwiartkę na trzy. Warzywa i owoce łączymy w osobnej misce, dodajemy połowę oliwy i mieszamy.
  2. Zrób dressing - wymieszaj sos sojowy, resztę oliwy i sok z cytryny. Do sosu dodać listki z gałązek tymianku i pieprz.
  3. Grilluj warzywa i jabłka. Czas gotowania: 4 minuty z każdej strony.
  4. Podawać z dressingiem.

Przepisy na grillowaną cukinię

Grillowane warzywa na grillu

Będziesz potrzebować:

  • cztery słodkie papryki dowolnego koloru;
  • kilkanaście pomidorków koktajlowych;
  • dwie młode cukinie;
  • sól, świeżo zmielony czarny pieprz;
  • pęczek kolendry do podania.

Technika gotowania:

  1. Cukinię pokroić w „krążki” o grubości 1 cm. Dodać sól i odstawić na 20 minut, następnie opłukać. Paprykę pokroić w poręczne kawałki.
  2. Kawałki cukinii, papryki i całych pomidorków koktajlowych układamy na cienkich szaszłykach w dowolnej kolejności. Smażyć warzywa na grillu, okresowo obracając szaszłyki, aby równomiernie się usmażyły. Kontynuuj proces, aż na skórce warzywa zaczną tworzyć się bąbelki. Lepiej nie dopuścić do całkowitego zwęglenia.
  3. Ostudzić smażone warzywa w wodzie, a następnie obrać. Natychmiast podawaj. Dodaj sól przed podaniem. Dopraw czarnym pieprzem i udekoruj drobno posiekaną kolendrą.

Na tym samym grillu, który jeszcze nie zdążył ostygnąć, możesz szybko usmażyć kromki chleba, posypując je odrobiną oleju roślinnego. Doskonałym uzupełnieniem grillowanej cukinii będą sałatki ze świeżych warzyw z lekkimi sosami.

Każdy produkt z grilla smakuje lepiej, a cukinia nie jest wyjątkiem.

Kto by pomyślał, że z nudnego i wodnistego warzywa można przygotować pyszne przekąski i dodatki, a wszystko to można zrobić prosto i łatwo.

Wystarczy opanować esencję i śmiało eksperymentować!

Grillowana cukinia – ogólne zasady gotowania

Do pieczenia należy używać małej cukinii z cienką skórką. Nie ma potrzeby czyszczenia naczynia, ale można je wstępnie pokroić, marynować, uzupełniać dowolnymi składnikami, sosami, przepisów jest naprawdę wiele, najciekawsze opcje zebrano tutaj.

Grill jest inny:

Kotlarz. Popularne jest grillowanie na węglu drzewnym, jednak pogoda i pora roku nie zawsze pozwalają na gotowanie cukinii na świeżym powietrzu. Ale istota jest prosta i jasna: produkt układa się na grillu lub kawałki nawleka się na szpikulec i gotuje na rozżarzonych węglach.

Grill elektryczny. Alternatywa dla grilla. Zasilany z sieci, posiada abażur oraz ruszt, na którym układane jest jedzenie. Temperatura i czas gotowania zależą bezpośrednio od modelu urządzenia.

Patelnia grillowa. Wygodne przybory kuchenne z teksturowanym dnem, proste i łatwe w użyciu, pozwalają szybko i łatwo gotować nie tylko cukinię. Wymagany jest dodatkowy piec.

Grilluj w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Można go również stosować do pieczenia warzyw, w tym cukinii. Czas i temperatura różnią się także w zależności od modelu i przepisu.

Grillowana cukinia może być podawana jako samodzielne danie, dodatek do mięs czy drobiu, a także wykorzystywana do różnorodnych sałatek i przystawek. Zazwyczaj uzupełnia się je sosami śmietanowymi i serowymi, ale zdarzają się ciekawe przepisy z mięsem, rybami i innymi warzywami.

Grillowana cukinia z sosem śmietanowym

Tutaj używana jest patelnia grillowa, a cukinia jest gotowana w kawałkach. Ale możesz także ugotować warzywa na dowolnym innym grillu lub na węglu drzewnym. Dodatkowo przepis na sos śmietanowy.

Składniki

2 młode cukinie;

5 łyżek kwaśnej śmietany;

0,5 pęczka koperku;

3 ząbki czosnku;

Sól, czarny pieprz;

Trochę dowolnego oleju.

Przygotowanie

1. Umyj młodą cukinię i pokrój ją w poprzek w koła, ale nie grube ani cienkie. Średnia grubość wynosi 7-10 milimetrów. Wskazane jest, aby kubki były identyczne, dzięki temu będą równomiernie gotować.

2. Nasmaruj patelnię olejem, aby warzywo się nie przykleiło. Robimy to za pomocą pędzla. Pozwól mu się rozgrzać na zwykłym kuchence. Lub włącz grill elektryczny.

3. Dopiero teraz cukinię można posolić i posypać czarnym pieprzem. Jeśli zrobisz to wcześniej, warzywo wypuści dużo soku. Posyp, zmiel przyprawy na kawałki i od razu przełóż na rozgrzany grill.

4. Zarumienić z każdej strony.

5. Obierz ząbki czosnku. Mielić. Ale można też wziąć suszony czosnek, jest bardziej skoncentrowany, ilość zależy od smaku. Do śmietany dodać pieprz i sól. Koperek bardzo drobno siekamy i również dodajemy do sosu. Mieszaj energicznie.

6. Gorącą cukinię ułożyć na naczyniu, do miski włożyć sos, udekorować gałązkami ziół i od razu podawać na stół.

Grillowana cukinia z czosnkiem

Przepis na bardzo soczystą i smaczną grillowaną cukinię, która jest nie tylko aromatyczna. Ale i różowo. Przygotowane na połówki. Wybieramy najmniejsze warzywa mleczne. Do tego dania można użyć absolutnie dowolnego grilla.

Składniki

3 cukinie;

5 ząbków czosnku;

40 ml oliwy z oliwek;

1 pęczek soczystych warzyw;

Przygotowanie

1. Pokrój 3 ząbki czosnku na pół w plasterki. Włożyć na rozgrzany olej, smażyć na złoty kolor, czosnek wyrzucić. Odłóż olej i pozostaw do ostygnięcia.

2. Cukinię myjemy, każde warzywo kroimy wzdłuż na 2 połówki. Bierzemy nóż i robimy nacięcia w miąższu na głębokość około 0,5 cm, nie sięgające skóry. Można zrobić siatkę lub paski.

3. Teraz nasmaruj wnętrze każdej cukinii olejem czosnkowym. Wygodne jest użycie silikonowej szczoteczki.

4. Posypać drobną solą, szybko natrzeć i położyć na grillu. Pieczemy najpierw przekrojoną stroną do dołu, następnie przyrumieniamy ciasto.

5. Posiekaj pozostałe ząbki czosnku i posiekaj zioła. Możesz użyć samego koperku lub mieszanki różnych ziół. Mieszać.

6. Zdejmij gorącą cukinię z grilla, natrzyj jej wnętrze plasterkami czosnkiem i ziołami i podawaj.

Grillowana cukinia z serem

Wspaniała opcja na kompletną przekąskę, którą można ugotować na absolutnie każdym grillu. Ale bardzo ważne jest, aby taka cukinia używała twardego sera, który szybko się topi.

Składniki

2 cukinie;

140 g sera;

4 ząbki czosnku;

Zieloni, sól;

2 łyżki kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

1. Cukinię pokroić w okręgi lub wzdłuż na centymetrowe plasterki. Posypać solą, rozetrzeć w dłoniach i ułożyć na grillu. Niech pierwsza strona się zarumieni.

2. Szybko pokrój ser w plasterki, w zależności od liczby cukinii.

3. Posiekaj czosnek, zioła, wymieszaj ze śmietaną.

4. Przewróć cukinię na drugą stronę i szybko nałóż na nią mieszankę czosnkową ze śmietaną i ziołami, dodaj trochę, rozsmaruj tą samą łyżką. Nawiasem mówiąc, możesz dodać cienki plaster pomidora lub kiełbasy, danie okaże się jeszcze smaczniejsze.

5. Przykryj plasterkami sera i gotuj przez kilka minut.

6. Poczekaj, aż druga strona się zarumieni i ostrożnie zdejmij kawałki z grilla. Podawać na gorąco lub na zimno.

Pyszna marynata do aromatycznej grillowanej cukinii

Szczególną cechą tych warzyw będzie marynata. Do grillowanej cukinii przygotowuje się ją z octem balsamicznym. Warzywa są dobrze namoczone, nadmiar wody zostaje uwolniony i okazują się po prostu niesamowite. Marynata według tego przepisu nadaje się również do innych rodzajów warzyw i grzybów.

Składniki

30 ml octu balsamicznego;

2 łyżki oliwy z oliwek;

1 łyżeczka. Miód;

1 łyżeczka. sól morska;

2 gałązki bazylii;

3 ząbki czosnku;

2-3 cukinie.

Przygotowanie

1. Wymieszaj ocet balsamiczny z solą, dodaj miód i dobrze pocieraj, aż wszystkie składniki się rozpuszczą.

2. Dodaj zmiksowane gałązki bazylii i dodaj oliwę z oliwek.

3. Czosnek pokroić na kawałki lub zmielić na drobną pastę. Dodaj do marynaty. Zamieszać. W razie potrzeby można dodać mielony pieprz.

4. Cukinię przekrój wzdłuż na pół; jeśli są duże, wystarczą dwa kawałki. Obficie posmaruj przekrojoną stronę marynatą. Resztę wmasuj w skórę. Umieścić w pojemniku. Pozostaw na godzinę. W tym czasie warzywo wypuści sok.

5. Odciśnij nadmiar wody z połówek cukinii, połóż na grillu i smaż do momentu ugotowania.

6. Podczas serwowania posyp obficie ziołami lub posmaruj sosem czosnkowym.

Grillowana cukinia w sosie sojowym

Najprostsza i najtańsza marynata do grillowanej cukinii.

Składniki

50 ml sosu sojowego;

1 łyżeczka. suchy czosnek;

2 cukinie;

0,3 łyżeczki czarny pieprz;

1 łyżka. l. ocet balsamiczny;

2 łyżki oleju.

Przygotowanie

1. Połącz wszystkie składniki marynaty oprócz oleju. Dokładnie mieszaj, aż się rozpuszczą. Możesz także wziąć świeże ząbki czosnku, ale następnie dobrze je posiekaj.

2. Cukinię pokroić w kawałki, plasterki lub w inny sposób i włożyć do torebki.

3. Wlać do niego sos.

4. Zawiąż, dobrze wstrząśnij, pozostaw na godzinę. Zaleca się energiczne potrząsanie torebką co 15 minut.

5. Rozwiąż, cukinię umieść na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu, lekko wyciśnij.

6. Dodaj olej, wymieszaj rękami, wyślij kawałki na grill i gotuj, aż będą gotowe.

Grillowana cukinia faszerowana

Przepis na cukinię czosnkową, którą marynujemy, a następnie nadziewamy. Wszystko jest przygotowane prosto i okazuje się pyszne.

Składniki

3 małe cukinie;

5 ząbków czosnku;

1 łyżka oleju;

1 łyżka. l. sól.

Przygotowanie

1. Cukinię przekrój na dwie połówki. Cukinię obficie posyp solą i pozostaw do zamarynowania.

2. Wyciśnij sól i wodę.

3. Pokrój czosnek na długie kawałki.

4. Nakłuj cukinię cienkim nożem, włóż kawałki czosnku.

5. Warzywa natrzeć olejem i ułożyć na grillu.

6. Piecz połówki cukinii z obu stron, aż będą ugotowane.

7. Podawaj danie ze śmietaną, ziołami lub posyp sokiem z cytryny lub octem balsamicznym.

Grillowana cukinia z boczkiem (smalec)

Do przygotowania takiej cukinii wygodnie jest użyć długich pasków boczku, ale sprawdzi się też zwykły smalec. Ser służy do łączenia warstw.

Składniki

2 cukinie;

4 paski boczku;

1 łyżeczka. sól;

3 ząbki czosnku;

1 łyżka oliwy z oliwek;

80 g sera;

3 łyżki gęstego majonezu.

Przygotowanie

1. Każdą cukinię pokroić wzdłuż na 4 plasterki.

2. Połącz posiekany czosnek, oliwę i sól, możesz dodać czarny lub czerwony pieprz.

3. Powstałą mieszanką natrzyj plastry cukinii.

4. Zetrzyj drobno ser.

5. Ułożyć cukinię, lekko posypać serem, na to paskiem boczku, serem i ponownie cukinią.

6. W podobny sposób ułóż pozostałe „kanapki”.

7. Przenieś na grill. Smażyć najpierw z jednej strony, następnie ostrożnie odwrócić i przyrumienić drugą stronę. Dzięki serowi stosy nie powinny się rozpadać.

8. Weź majonez, włóż go do torebki, zrób dziurę, wyciśnij siateczkę na upieczoną cukinię.

Jeśli w marynacie znajduje się dużo oleju roślinnego, będzie on kapał i dymił podczas kapania, utrudniając proces gotowania.

Do warzyw można stosować nie tylko kęs balsamiczny, ale także jabłkowy, winny i zwykły ocet stołowy, biorąc pod uwagę stężenie produktu.

Jeśli cukinię grillujemy razem z innymi warzywami, należy przeczytać wielkość kawałków, aby wszystko upiekło się jednocześnie. Lub ułóż jedzenie tak, aby łatwo było wyjąć gotowe produkty z grilla i pozostawić te, które są jeszcze surowe.

Cukinia to warzywo, które dostarcza organizmowi ogromnej ilości przydatnych substancji. Miłośnicy niskokalorycznego jedzenia doceniają go za niską kaloryczność.

Grillowana cukinia może zachować maksymalną użyteczność. A wspaniały smak tego dania może doprowadzić do szaleństwa każdego smakosza.

Grillowana marynowana cukinia

Cukinię, wstępnie marynowaną, a nawet pieczoną na grillu, można nazwać jedną z najbardziej pikantnych i zaskakująco smacznych przystawek. Tak przygotowane warzywa staną się doskonałym samodzielnym daniem i posłużą jako dodatek do niemal każdego mięsa.

Ciekawą opcją byłoby połączenie tej przekąski z gotowanymi ziemniakami lub wykorzystanie ich jako pasty do spaghetti. Marynowane plastry cukinii, zapiekane na grillu, podawane z rybą.

To danie możesz przygotować na świeżym powietrzu lub w domowej kuchni.

Warzywa okazują się soczyste, a podczas gotowania chłoną aromaty zieleni, ciepła i lata.

Gotowanie pieczonej cukinii, wcześniej namoczonej w marynacie, nie wymaga od gospodyni żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych.

Składniki:

  • świeże warzywa obrane - 1,5 kg;
  • olej (roślinny) i białe wino (wytrawne lub półwytrawne) - 3 łyżki. łyżki;
  • do smaku dodaje się sos sojowy - 1-1,5 łyżki;
  • czosnek - 3-5 ząbków;
  • świeża natka pietruszki i koperek - po pęczku;
  • kurkuma - jedna szczypta;
  • czarne ziele angielskie (mielone) i sól - na czubku łyżeczki.

Czas gotowania: 30-40 min.

Zawartość kalorii: około 60 kcal na 100 g.

Tłuszcze i węglowodany w składzie: tylko 4,5 g każdy.

Przyjrzyjmy się krok po kroku przepisowi na grillowaną cukinię.

Najpierw musisz przygotować marynatę. Do miski wlać wino, olej roślinny, sos sojowy i dobrze wymieszać. Do mieszanki umieszcza się owoce, które wcześniej obiera się i kroi wzdłuż na warstwy.

Czosnek miażdży się w maszynce do czosnku, warzywa drobno sieka, składniki miesza się i soli. Wszystko dodaje się do marynaty.

Do tej opcji przygotowania najlepiej nadają się młode owoce. Aby obrać warzywa, należy je obrać specjalną obieraczką do warzyw, dzięki czemu skórka będzie dokładniej usuwana.

Marynowane warzywa umieszcza się na grillu i smaży. Można je najpierw spryskać olejem. W marynacie należy maczać gorące grillowane owoce. Ułóż je warstwami i pozostaw do ostygnięcia na pół godziny.


Można podawać jako dodatek do drugiego dania lub jako osobne danie.

Rada: warzywo można przechowywać w marynacie jak najdłużej – nie stanie się miękkie i nie zostanie obciążone przyprawami.

Używanie patelni grillowej do gotowania warzyw z czosnkiem

Jeśli grillowana cukinia jest przygotowywana w domowej kuchni, zaleca się użycie do gotowania specjalnej patelni grillowej.

Grillowane warzywa niewątpliwie mają bardzo korzystny wpływ na organizm. Do gotowania nie używa się oleju, liczba kalorii jest minimalna. Pieczenie to jeden z najzdrowszych sposobów przyrządzania potraw. Aby ugotować cukinię w ten sposób, musisz kupić patelnię z tą funkcją.

Składniki:

  • cukinia średniej wielkości - 2 szt.;
  • sól i mielony czarny pieprz - jedna trzecia łyżeczki;
  • 200 gramów szklanki kwaśnej śmietany - połowa;
  • czosnek - 3-4 ząbki.

Czas gotowania: nie więcej niż 30 minut.

Zawartość kalorii: około 80 kcal na 100 g.

Lepiej jest brać młodą cukinię. Ale jeśli nie ma młodych, możesz wziąć owoce dowolnej świeżości.

Jak przyrządzić cukinię z czosnkiem na patelni grillowej? Na początek obierz cukinię i pokrój ją w plasterki. Kubki należy posolić i posypać pieprzem z każdej strony.

Przygotowanie patelni grillowej: Nasmaruj patelnię olejem za pomocą specjalnego silikonowego pędzla lub szpatułki. Grill się nagrzewa. I tylko warzywa umieszcza się na rozgrzanej patelni.

Cukinia powinna się zarumienić. Jeśli po przekłuciu staną się miękkie i giętkie, oznacza to, że są gotowe. Układa się je na naczyniu, ewentualnie w kilku warstwach. Cukinię zalewamy kwaśną śmietaną i sosem czosnkowym z dodatkiem posiekanych świeżych ziół.

Cukinia z musztardą i cytryną w piekarniku

Do tego procesu piekarnik musi posiadać opcję „grill”.

Bardzo smaczną cukinię grillowaną w piekarniku uzyskuje się po dodaniu takiego składnika jak musztarda, zwłaszcza jeśli zmiesza się ją z sokiem z cytryny.

Cukinię należy najpierw zamarynować. To warzywo jest soczyste i zawiera dużą ilość wilgoci, dlatego płynna marynata jest w tym przypadku niepożądana. Najodpowiedniejszym nadzieniem będzie nadzienie na bazie oleju i przypraw. Idealną marynatą będzie ta z dressingiem musztardowym i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.

Składniki:

  • sucha musztarda - w ilości łyżek. l.;
  • sos sojowy - 4 łyżki;
  • mielony pieprz - trzecia 1 łyżeczka;
  • olej roślinny - 2 łyżki;
  • miód (można zastąpić odpowiednią ilością cukru) - 0,5 łyżeczki;
  • kilka ząbków czosnku i pęczek ziół - drobno posiekanych.
  • sok z cytryny - 2-3 łyżki.

Czas gotowania: 20 minut.

Musztardę zmiel ze słodkim składnikiem, dodaj odpowiednią ilość pieprzu, soku z cytryny i sosu. Do marynaty dodaje się czosnek i zioła. Krążki cukinii umieszcza się w marynacie i pozostawia na kilka godzin.

Marynowaną cukinię układamy na ruszcie grillowym i pieczemy. Grillowana cukinia marynowana w musztardzie i cytrynie w piekarniku stanie się niezwykle apetyczna i niezapomniana pyszna. Spróbuj!

Niskokaloryczne i smaczne danie przygotowuje się szybko i nie wymaga umiejętności kulinarnych. Stanie się nie tylko ozdobą pikniku, ale także daniem powitalnym na uroczystej biesiadie. Profesjonaliści doradzają:

  1. Warzywa należy wybierać młode, z cienką skórką;
  2. Możesz wybrać dowolny olej roślinny, ale najlepsza jest oliwa z oliwek, ponieważ może nadać warzywom kruchość, aromat i niezwykle przyjemny smak;
  3. Jako marynaty możesz użyć nie tylko soku z cytryny i sosu sojowego. Świetną opcją jest balsamiczny;
  4. Musisz monitorować proces gotowania, ponieważ nie zaleca się rozgotowania warzyw. Grilluj cukinię, aż pojawią się ślady grillowania; wnętrze nie powinno być zbyt miękkie.

Grillowanie to świetna opcja na przygotowanie zdrowej i pożywnej żywności. Cukinia pieczona na grillu lub patelni grillowej maksymalnie zachowuje swoje dobroczynne właściwości, a ilość kalorii w tym daniu to marzenie tych, którzy dbają o swoją sylwetkę.

Smacznego!

Pyszne warzywa gotowane na grillu można podawać jako dodatek do mięs, drobiu czy ryb.

  1. Cukinię pokroić w plastry o grubości 1 cm.
  2. Posolić przetwory i doprawić je ulubionymi przyprawami.
  3. Cukinię połóż na grillu i skrop olejem roślinnym.
  4. Smażyć warzywa na węglach z obu stron na złoty kolor.

Gotowy przysmak można skropić octem winnym, posypać posiekanym czosnkiem i posiekanymi ziołami.

Cukinia na patelni grillowej

Pachnąca i piękna przystawka dobrze komponuje się z mięsem i rybami.

Składniki:

  • cukinia – 1 kg;
  • oliwa z oliwek – 60 g;
  • wino białe wytrawne – 30 g;
  • sos sojowy – 30 g;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • warzywa – 1 pęczek;
  • sól i przyprawy - do smaku.
  1. Wymieszaj wino, 45 g oliwy z oliwek i sos sojowy. Dodać posiekane zioła i wyciśnięty czosnek. Sos doprawiamy solą i pieprzem.
  2. Cukinię obierz i pokrój w plasterki o grubości 10 mm.
  3. Nasmaruj patelnię olejem i smaż warzywa po 1-2 minuty z każdej strony. Gorące potrawy zalej marynatą i odstaw na 15-20 minut.

Przystawkę podaje się na ciepło lub schłodzoną.

Cukinia w cieście

Na grillu można przygotować oryginalne przekąski z warzyw i ciasta francuskiego.

Składniki:

  • młoda cukinia – 1 szt.;
  • ciasto francuskie drożdżowe – 500 g;
  • ser twardy – 50 g;
  • przyprawy i sól - do smaku.
  1. Obraną cukinię pokroić na kawałki o grubości 10-15 mm. Przygotowane preparaty posypać solą i przyprawami, odstawić na 15 minut.
  2. Ciasto rozwałkować na grubość 7 mm, ułożyć 1 liść cukinii. Pozostaw odległość 2-3 cm między obrabianymi przedmiotami.
  3. Warzywa posypać posiekaną cebulą, a na wierzchu ułożyć plasterki sera. Cukinię przykryj 2 arkuszami ciasta. Ściśnij brzegi i wciśnij ciasto w przestrzeń pomiędzy nadzieniem.
  4. Potnij obrabiany przedmiot na kwadraty, dociśnij krawędzie widelcem. Połóż panierowane warzywa na grillu, a następnie usmaż je na węglach.

Jeśli chcesz nadać smakołykowi oryginalny kształt, uformuj rurki z ciasta francuskiego i upiecz je w piekarniku. Następnie napełnij je warzywami i świeżymi ziołami, polej sosem sojowym.

Grillowana cukinia świetnie komponuje się z majonezem, ketchupem, kwaśną śmietaną i sosem czosnkowym. Z warzyw i świeżych ziół można przygotować pyszną sałatkę.

Krok 1. W blenderze wymieszaj ocet, sok i skórkę z cytryny. Dodajemy także cukier, posiekany ząbek czosnku i tymianek. Stopniowo dodawaj olej do mieszanki. Następnie dodać sól i pieprz do smaku.

Krok 2. Cukinię przekrój po przekątnej i umieść kawałki w plastikowej torbie. Wlać marynatę. Postaraj się usunąć jak najwięcej powietrza z worka i mocno go zawiąż. Rozłóż marynatę równomiernie na cukinii. Włóż torebkę do lodówki na 3 godziny, od czasu do czasu ją obracając.

Krok 3. Rozgrzej patelnię grillową, a następnie ustaw ogień na średni. Strząśnij marynatę z plasterków cukinii (tylko nie wycieraj ich do sucha). Produkt włożyć do miski i smażyć po 3-4 minuty z każdej strony.

Krok 4. Następnie podsmaż kromki chleba i posyp odrobiną startego czosnku i oliwy z oliwek. A następnie przełóż tę aromatyczną mieszankę na grillowany spód.

Krok 5. W dużej misce połącz przekrojone na pół pomidory i grubo posiekaną cukinię. Jeśli to konieczne, dodaj sól do smaku.

Krok 6. Na chlebie ułóż pomidory i cukinię. Polecam podawać kanapki jeszcze ciepłe.