Jaką zawartość tłuszczu ma śmietana do makaronu? Makaron z kremowym sosem

Sos kremowy - przepis na klasyczny i pyszny sos do makaronu, spaghetti, kurczaka, ryby. Aby klasyczny sos śmietanowy z prostego przepisu był smaczny i delikatny, najlepiej użyć świeżego masła. Jej ojczyzną jest Francja, gdzie szefowie kuchni zawsze odznaczali się bardzo wyrafinowanym gustem.

Głównym warunkiem dobrego sosu jest brak grudek. Dwa zupełnie identyczne dania mogą bardzo różnić się od siebie za sprawą sosu. Świetnie komponuje się z makaronami, warzywami, rybami, mięsem i grzybami.

Technologia przygotowania sosu śmietanowego jest niezwykle prosta: najpierw mąkę smaży się na suchej patelni lub na maśle, a następnie do tej suchej mieszanki dodaje się śmietanę. W tym artykule opowiemy Ci o kilku ciekawych przepisach na zrobienie kremowego sosu.

Klasyczny przepis na sos kremowy

Oczywiście warto zacząć od klasyki. Po przygotowaniu tego sosu możesz go użyć jako bazy. A dodając do niego różne składniki, np. ser, oliwki, grzyby, kapary, buliony mięsne lub rybne, zioła, można uzyskać sosy kremowe, ale zupełnie odmienne w smaku.

Składniki:

• Mąka pszenna - 1 łyżka;
• Krem - 200 ml;
• Masło - 1 łyżka;
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Na suchej patelni podsmaż 1 łyżkę. mąka;
2. Następnie dodaj masło i dobrze wymieszaj;
3. Wlać śmietanę cienkim strumieniem. Energicznie wymieszaj zawartość patelni;
4. Po dokładnym wymieszaniu wszystkiego dodać sól i pieprz i gotować 2 minuty, aż zgęstnieje;
5. Klasyczny sos śmietanowy jest gotowy. Smacznego!

Do przygotowania sosu zwykle używa się mąki pszennej i smaży się ją na suchej patelni, aż uzyska miękki złoty kolor; najważniejsze jest oczywiście, aby nie przegapić chwili i nie rozgotować mąki.

Najczęstszym problemem, jaki napotykają początkujący kucharze przygotowując sos śmietanowy, jest powstawanie w nim grudek. O wiele łatwiej będzie uniknąć ich powstawania w sosie, jeśli do wrzącego oleju ze smażoną mąką cienkim strumieniem wlejemy schłodzoną śmietankę, cały czas ubijając. Jeśli w dalszym ciągu nie możesz uniknąć grudek w sosie, przecedź go przez sito i ponownie zagotuj.

Kremowy sos do spaghetti, makaronów

Makaron, czyli spaghetti, to jak wszyscy wiemy, najbardziej znane i popularne danie włoskie. Podaje się go do stołu z różnymi przyprawami. Najbardziej polecanym sosem do spaghetti był sos śmietanowy.

Składniki:

• Krem - 250 ml;
• Masło - 50 g;
• Czosnek - 1 ząbek;
• Pietruszka - 3 łyżki;
• Czarny pieprz - do smaku;
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Rozpuść masło na patelni (na małym ogniu);
2. Dodaj śmietanę i gotuj przez 5 minut;
3. Zmiel ząbek czosnku;
4. Drobno posiekaj natkę pietruszki;
5. Do śmietany dodać czosnek i pietruszkę, cały czas mieszając;
6. Do sosu dodać sól, doprowadzić do wrzenia i natychmiast zdjąć z kuchenki. Łatwy w przygotowaniu i niezwykle delikatny sos nada Twojemu spaghetti lub makaronowi oryginalnego smaku;
7. Kremowy sos do spaghetti (makaron) jest gotowy. Smacznego!

Sos na bazie śmietanki zwiększa wartość odżywczą i kaloryczność dań, nadając każdemu z nich, w zależności od składników zawartych w produkcie, indywidualny smak. Naturalny krem ​​pochodzenia zwierzęcego ma delikatną konsystencję i nadaje produktowi przyjemny, nieco słodki, ale nie mdły smak. Dodanie różnych produktów (ser, zioła, czosnek, pieprz, cukier) sprawia, że ​​sos jest czosnkowy, serowy, słodko-kwaśny lub gorzki.

Kremowy sos do ryb

Sosy na bazie śmietanki do ryb można podawać z gotowym daniem w osobnej sosjerce lub stosować do wspólnego duszenia lub pieczenia z produktem bazowym.

1. Sos śmietanowy do ryb można uzupełnić grzybami, warzywami, wszelkiego rodzaju ziołami, cebulą, czosnkiem;
2. Można stosować śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, dostosowując ostateczną gęstość sosu dodając mąkę lub skrobię lub gotując substancję do pożądanej konsystencji;
3. W sosie szczególnie odpowiednie będą dodatki zawierające kwasy: sok z cytryny lub limonki, białe wytrawne wino;
4. Dla pikanterii i pikanterii sos doprawia się odpowiednimi ziołami, przyprawami, pieprzem, nie zapominając o dodaniu soli do smaku.

Składniki:

• Krem - 200 ml;
• Masło - 100 g;
• Mąka pszenna - 2 łyżeczki;
• Świeże warzywa - 100 g;
• Średnia cytryna - 1 szt .;
• Mielony pieprz - 1 szczypta;
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj, osusz i drobno posiekaj warzywa. Dobrze sprawdzi się mieszanka natki pietruszki i koperku, można dodać gałązkę rozmarynu;
2. Umyj cytrynę i wyciśnij sok z połowy owocu. Pamiętaj, aby usunąć z niego kości, jeśli dostaną się do środka. W razie potrzeby zetrzyj trochę skórki, nie więcej niż pół łyżeczki i wymieszaj skórkę z posiekanymi ziołami;
3. Lekko podsmaż mąkę na suchej patelni;
4. Na innej patelni lub rondlu rozpuść masło, wymieszaj z nim przygotowaną mąkę;
5. Cienkim strumieniem wlać śmietanę, ubijając zawartość rondla;
6. Po 2 minutach dodać warzywa i wymieszać. Dusić, mieszając, na małym ogniu przez 5 minut;
7. Dodać sok z cytryny, sól, pieprz. Mieszaj i zdejmij z ognia;
8. Kremowy sos do ryb jest gotowy. Smacznego!

Łosoś w sosie śmietanowym na świąteczny stół

Kalorie w sosie śmietanowym:

Kaloryczność sosu śmietanowego wynosi 468 kcal/100 gramów produktu. Ponieważ jest bardzo tłusty, nie należy nadużywać tego produktu ze względu na znaczne szkody dla sylwetki. Osobom dbającym o wagę dietetycy zalecają włączenie do codziennego menu nie więcej niż 1 łyżki ulubionego dressingu.

Zalety sosu śmietanowego:

Główna wartość biologiczna sosu śmietanowego polega właśnie na składzie śmietanki, który zawiera fosfatydy - substancje o strukturze podobnej do tłuszczów, ale różniące się jednak w obecności zasady azotowej i kwasu fosforowego. Te tłuszczopodobne pierwiastki mają wyraźne właściwości przeciwutleniające, oczyszczają organizm z toksyn, cholesterolu i zapobiegają pojawianiu się osadów na ścianach naczyń krwionośnych.

Kremowy sos do makaronu

Jak dodać makaron, aby danie było smaczne, soczyste i pikantne? Odpowiedź jest tylko jedna – to delikatny i aromatyczny sos. Kucharze nazywają sos śmietanowy najpopularniejszym i najłatwiejszym do wykonania. Uzupełniając go o różnorodne składniki, takie jak pieczarki, pomidory, ser czy filet z kurczaka, każdego dnia możesz podać na stół zupełnie nowe, oryginalne danie.

Składniki:

• Krem - 250 ml;
• Masło - 50 g;
• Czosnek - 1 ząbek;
• Mąka pszenna (opcjonalnie) - 1 łyżka;
• Pietruszka - 3 łyżki;
• Parmezan - półtorej szklanki;
• Mielony czarny pieprz - do smaku;
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Rozpuść masło na małym ogniu, dodaj śmietanę i smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając;
2. Następnie dodać starty ser, posiekany czosnek i posiekaną natkę pietruszki;
3. Szybko wymieszaj wszystkie składniki, aż sos będzie gładki;
4. Aby sos był gęstszy, w razie potrzeby można dodać 1 łyżkę mąki;
5. Pozwól sosowi się zagotować, a następnie zdejmij z ognia;
6. Kremowy sos do makaronu jest gotowy. Smacznego!
7. Sos jest dość kaloryczny, więc jeśli nie jesteś na diecie, Twoje danie będzie Ci bardzo smakować. Ogólnie wszystkie składniki są smaczne i zdrowe.

Jak gotować makaron z grzybami w kremowym sosie

Kremowy sos najlepiej podawać od razu po przygotowaniu. Sos kremowy możesz podawać do każdego dania. Zwykle używa się go na gorąco. Będzie świetnym dodatkiem do ryżu, ziemniaków czy makaronu. Do tego sosu najlepiej pasują spaghetti lub makaron.

Mam ochotę dodawać go nie tylko do dań gotowych, ale też jeść tak po prostu, posmarowany świeżym pieczywem. Sos ten okazuje się dość aromatyczny i smaczny. Jeśli ostygł, możesz go ponownie podgrzać. Najlepiej zrobić to w łaźni wodnej, ale można też podgrzać w rondlu na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej.

Kremowy sos do pizzy

Sos kremowy jest rzadko używany przy tworzeniu tradycyjnej włoskiej pizzy. Mieszkańcy Włoch preferują sos pomidorowy lub czosnkowy, który podkreśla smak delikatnego podpłomyka z nadzieniem. Jednak w Ameryce, Wielkiej Brytanii i Europie pyszny biały sos śmietanowy często uzupełnia pizzę warzywami, rybą, mięsem czy kiełbasą.

W przeciwieństwie do sosu pomidorowego do pizzy, sos kremowy ma łagodny smak i można go wykorzystać nie tylko do przygotowania pizzy, ale także do tworzenia wielu innych dań - makaronów, lasagne, pasztetów, mięs.

Składniki:

• Krem - 300 ml;
• Surowe żółtko jaja - 2 szt.;
• Mąka - 100 g;
• Masło - 1 łyżka;
• Cukier - 1 łyżeczka;
• Sól - szczypta.

Metoda gotowania:

1. Lekko ubij żółtka i odłóż je na bok;
2. Roztopione masło wymieszać z mąką i lekko podgrzaną śmietaną (mieszanka powinna mieć konsystencję płynnej kwaśnej śmietany), przelać całość do emaliowanej miski i umieścić w rondelku nad łaźnią wodną, ​​gdzie woda bardzo delikatnie się gotuje. W takim przypadku mieszaninę należy stale mieszać trzepaczką, w przeciwnym razie mąka przylgnie do ścianek miski;
3. Po 10 minutach do sosu ostrożnie dodaje się ubite żółtka, po czym miskę natychmiast wyjmuje się z łaźni wodnej;
4. Ubijaj kremowy dressing przez 2-3 minuty;
5. Kremowy sos do pizzy jest gotowy. Smacznego!
6. Sos schładza się do temperatury pokojowej i używa do przygotowania pizzy.

Kucharze wiedzą, jak dużą ilością sosu może zmienić smak potrawy. Każdy może opanować technologię robienia kremowego sosu. Jeśli jednak nie wiesz, jak to zrobić poprawnie, na początku mogą wystąpić awarie, a sos nie stanie się ozdobą stołu.

Głównym składnikiem sosu śmietanowego jest śmietana. Najlepiej przyjmować go ze średnią zawartością tłuszczu, czyli około 20-25%. Sos śmietanowy to uniwersalna przyprawa, która podkreśli smak każdego dania. Jednocześnie nawet niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z jej przygotowaniem.

Co może nadać tym samym produktom inny smak, zwiększyć kaloryczność potrawy, uczynić ją bardziej soczystą, pikantną, a nawet ukryć błędy? Tak, to jest to, najpopularniejszy sos. A raczej robią to ze zwykłych produktów, ale ma niezwykły, wyjątkowy smak. Bazuje na śmietanie, która nadaje sosowi miękką, lekką konsystencję i delikatny kremowy smak.

Kremowy sos z grzybami

Przedstawiamy przepis na pyszny, aromatyczny i łatwy w przygotowaniu sos kremowy z grzybami. Delikatne połączenie śmietanki, czosnku i grzybów zaskoczy swoim niepowtarzalnym smakiem nawet najbardziej wymagających smakoszy. Dzięki tak niezwykle apetycznemu, niezwykle aromatycznemu domowemu sosowi grzybowemu każdy dodatek lub mięso stanie się tylko smaczniejsze. Gęsty, czosnkowy sos, prosty i pyszny.

Składniki:

• Grzyby (pieczarki lub do smaku) - 200 g;
• Masło - 70 g;
• Krem - 250 ml;
• Cebula - 1 szt .;
• Czosnek - 5 ząbków;
• Mielony pieprz - do smaku;
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Do kremowego sosu możesz użyć dowolnych grzybów, które masz pod ręką;
2. 5 ząbków czosnku, obranych, dobrze umytych i drobno posiekanych za pomocą noża lub prasy;
3. Obierz jedną cebulę na sos grzybowy, umyj ją i pokrój w półpierścienie;
4. Umieść patelnię z masłem na kuchence;
5. Do rozgrzanego oleju dodać posiekany czosnek i smażyć na złoty kolor na średnim ogniu;
6. Następnie na patelnię z przesmażonym czosnkiem dodajemy pokrojoną w półpierścienie cebulę, wszystko dobrze mieszamy i smażymy dalej, aż cebula będzie miękka;
7. Obierz pieczarki i pokrój je w małe kawałki lub cienkie plasterki;
8. Dodaj grzyby do smażonej na patelni cebuli i czosnku i kontynuuj smażenie przez 15 minut, aż grzyby będą całkowicie ugotowane;
9. Po tym czasie na patelni posolić grzyby, popieprzyć do smaku i wszystko dokładnie wymieszać;
10. Przygotowaną śmietanę wlać na patelnię z grzybami, przykryć patelnię pokrywką i zmniejszyć ogień do małego;
11. Gotuj sos na małym ogniu przez 3-5 minut i wyjmij z pieca;
12. Kremowy sos z grzybami jest gotowy. Smacznego!

Wprowadzając do kompozycji określone składniki, można zmieniać jej smak, czyniąc ją tandetną, czosnkową, kwaśną, pikantną. Sos ten służy do przyprawiania warzyw, makaronów, ryb i mięsa. Jest tak pyszne, że mało kto przepuści okazję, by tak po prostu zgarnąć kilka łyżek, bez niczego. Tylko nie przesadzaj; w końcu sos jest bogaty w kalorie.

Najsmaczniejszy sos kremowy z grzybami

Jej podstawowymi produktami są tylko trzy składniki – masło, mąka i śmietana. Produkt – w klasycznym rozumieniu – zaleca się włączyć do diety osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego: zapalenie błony śluzowej żołądka o różnej kwasowości, wrzody żołądka i dwunastnicy.

Kwasy tłuszczowe Omega-3 obecne w kremie pozytywnie wpływają na aktywność umysłową człowieka, odgrywając kluczową rolę w kształtowaniu struktury tkanki mózgowej i przekazywaniu impulsów nerwowych. Brak kwasów tłuszczowych Omega-3 w tkance mózgowej może powodować zaburzenia funkcjonowania mózgu i upośledzenie umysłowe.

Podobnie jak większość innych tłustych potraw, sos śmietanowy może negatywnie wpływać na zdrowie osób cierpiących na otyłość, choroby wątroby i miażdżycę. Delikatny kremowy sos ma niesamowite właściwości. Potrafi nadać nawet najzwyklejszemu daniu pikanterii, soczystości i niepowtarzalności.

Spaghetti z sosem śmietanowym - przepis wideo

„Kremowy” nadaje pozornie znanemu i zwyczajnemu daniu, jakim jest makaron, zupełnie nowe brzmienie, konsystencję, delikatny smak i aromat. Ostatnio staje się coraz bardziej popularne, a najbardziej charakterystycznym daniem jest makaron. Ma ogromną liczbę odmian metod przygotowania i podawania. A sos odgrywa ważną rolę. To właśnie on sprawia, że ​​każde danie jest wyjątkowe i wyjątkowe. Włoski makaron urozmaici standardowe menu lub stanie się Twoim „wybawieniem” w przypadku niespodziewanych gości. To danie jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Nawet początkujący kulinarni z łatwością poradzą sobie z jego przygotowaniem.

Przygotuj więc kremowy sos do makaronu. Będziemy potrzebować dwieście pięćdziesiąt mililitrów ciężkiej śmietanki, pięćdziesiąt gramów masła, jeden ząbek czosnku, który należy posiekać, półtorej szklanki startego sera Parmigiana, trzy łyżki posiekanej natki pietruszki, przyprawy do smaku. Rozpuścić na małym ogniu, dodać śmietanę i gotować przez pięć minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodać ser, zioła i czosnek. Wszystkie składniki bardzo szybko mieszamy, aż będą gładkie. Jeśli chcesz, żeby dressing był grubszy, dodaj odrobinę mąki. Doprowadź nasz kremowy sos do makaronu do wrzenia i zdejmij z ognia. Od razu dopraw nim makaron, zostawiając odrobinę do podania. Samo danie jest bardzo kaloryczne. Ale jeśli nie jesteś na diecie, smak tego dania sprawi ci niesamowitą przyjemność!

Inną odmianą tego przepisu jest makaron w wersji makaronowej. Wszystko robimy tak jak opisano powyżej, tyle że dodajemy tylko pomidorki koktajlowe na samym końcu. Niech się lekko zagotują, od czasu do czasu mieszając dressing, żeby nie zgęstniał. Pomidory zostaną nasycone kremowym aromatem czosnku, a sos nabierze aromatu i nut pikanterii.

Kremowy sos do makaronu doskonale komponuje się z łososiem, owocami morza i warzywami. Można powiedzieć, że jest to uniwersalny dodatek do znanych potraw. Na przykład zwykła fasolka szparagowa duszona w tym sosie jest podawana jako dodatek do mięsa lub ryb. A dodając go do ziemniaków z grzybami i czosnkiem, zyskasz zupełnie nowy, niesamowity smak! Dlatego możesz bezpiecznie eksperymentować i wymyślać własne, ekskluzywne dania.

Możesz spróbować zrobić kremowy sos do makaronu w innej wersji. Nazywa się Carbonara. Weź trzysta gramów boczku lub piersi z kurczaka, sto gramów parmezanu, gęstą śmietanę, sześć żółtek, olej roślinny (najlepiej oliwkowy, jak sugeruje klasyczna kuchnia włoska), sól i mielony czarny pieprz do smaku. Boczek lub mostek pokroić na małe kawałki, najlepiej w paski. Zetrzeć ser i wymieszać z dziesięcioma łyżkami podgrzanej śmietanki. Zmiel na jednolitą masę. Tam też wysyłamy ubite żółtka. Można dodać trochę podgrzanego białego wina. Poprawi to smak składników. Smaż posiekany boczek lub mostek na oliwie z czosnkiem i solą przez około trzy minuty. Sosem polej gotowy makaron, a na wierzch ułóż mięso. Doprawić pieprzem. Smacznego!

Spaghetti i makaron to pierwsze rzeczy, które przychodzą na myśl, gdy myślisz o Włoszech. Sam makaron nie odgrywa istotnej roli. Ważniejszy jest sos, z jakim podawane jest danie.

Artykuł przeznaczony jest dla osób powyżej 18 roku życia

Skończyłeś już 18 lat?

Kremowy sos mleczny z przyprawami

Łatwy w przygotowaniu i niezwykle delikatny sos nada Twojemu makaronowi oryginalny smak. Do sosu dodajemy podsmażone lub gotowane grzyby, drobno posiekaną szynkę lub wędzone kiełbaski, a spaghetti nabierze nowych kolorów. Przygotowanie sosu mlecznego nie może być prostsze. Każda gospodyni domowa poradzi sobie z tym zadaniem. A dodając przyprawy do klasycznego przepisu, otrzymasz oryginalne danie, które Twoi goście będą podziwiać przez długi czas.

Składniki:

• mleko (o niskiej zawartości tłuszczu) - 250 ml;
• mąka - 1 łyżka;
• kurkuma - szczypta;
• chmiel-suneli - 0,5 łyżeczki;
• świeże zioła;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Drobno posiekaj warzywa.
2. Postaw suchą patelnię na ogniu. Dodać mąkę i trochę podgrzać. Nie ma potrzeby smażenia za dużo.
3. Do mąki dodać sól i przyprawy. Dobrze wymieszaj.
4. Stopniowo cienkim strumieniem wlewaj mleko do sosu. Zaleca się wlać zimne mleko. Mieszaj, aby sos się nie przypalił i nie pozostały grudki. Dodaj posiekane zioła.
5. Naczynie nie powinno się gotować. Wystarczy trzymać przez kilka minut na małym ogniu, mieszając. Aż zgęstnieje. Usuń dressing z pieca.
6. Konsystencję potrawy można dostosować do własnych upodobań, dodając więcej mąki lub odwrotnie, mleka. Możesz przygotować smaczniejszy sos, dodając grzyby, gotowane mięso i warzywa.

Sos śmietanowo-czosnkowy

Głównym składnikiem jest krem. Nadają mu lekką konsystencję i delikatny smak. Dodając przyprawy lub inne składniki, możesz za każdym razem cieszyć się nowym smakiem.

Składniki:

• mąka premium - 2 łyżki;
• krem (20%) - 100 g;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• masło - 2 łyżki;
• sól;
• zmielony czarny pieprz;
• gałka muszkatołowa - szczypta.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj czosnek i cebulę. Podsmaż chwilę na rozgrzanej patelni, aż będzie do połowy ugotowana.
2. Dodaj mąkę. Zmniejszamy ogień na mały i mieszamy, żeby mąka się nie przypaliła.
3. Całość napełniamy śmietaną, solą i pieprzem. Zmniejsz gaz i pozwól mieszaninie się zagotować. Wystarczą 3-4 minuty. Nie zapomnij wymieszać.
4. Po wyłączeniu ognia zaleca się przykryć sos pokrywką, stanie się smaczniejszy.
5. Przed podaniem posyp drobno posiekanymi ziołami.

Sos śmietanowo-serowy

Składniki:

• krem - 200 g;
• ser topiony - 200 g;
• twardy ser - 150 g;
• olej słonecznikowy - 10 ml;
• bazylia;
• sól;
• pieprz.

Przygotowanie

1. Ser topiony należy pokroić w kwadraty, aby szybciej się topił. Weź mały rondelek, włóż do niego ser, wlej śmietanę i olej słonecznikowy. Posyp przyprawami i poczekaj, aż ser się całkowicie roztopi, a masa stanie się jednorodna. Od czasu do czasu mieszaj sos.
2. Grubo zetrzyj twardy ser.
3. Poczekaj, aż mieszanina się zagotuje i zmniejsz ogień. Stopniowo dodawaj twardy ser, pamiętając o mieszaniu, aby równomiernie się rozpuścił i nie zbił w jedną grudkę.
4. Mieszaj podczas gotowania. Dzięki temu uzyskasz jednolitą konsystencję. Można podawać.

Kremowy sos pomidorowy

Kremowy sos pomidorowy jest idealny do spaghetti. Jej delikatna konsystencja i lekka kwaskowatość nadana przez pomidory pozwolą Ci cieszyć się nowym smakiem ulubionej potrawy. Głównym zadaniem sosu jest wzbogacenie, rozjaśnienie smaku potrawy i podkreślenie określonych nut. Można nim także wyrównać konsystencję.

Składniki:

• krem (20%) - 200 ml;
• cebula - 2 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki;
• olej roślinny - 1 łyżka;
• sól/pieprz – do smaku.

Przygotowanie

1. Podsmaż pomidory. Po pozbyciu się skórki pokrój ją na małe kawałki.
2. Smażyć cebulę na półpierścieniach. Powinno zmięknąć, ale nie za bardzo się zrumienić. Rozgotowana cebula może nadać sosowi nieprzyjemny smak.
3. Pomidory włóż na patelnię z cebulą. Mieszaj i trzymaj pokrywkę zamkniętą przez kilka minut.
4. Dopraw pastą i posyp przyprawami. Gotować na wolnym ogniu około 5-7 minut, aż pomidory zmiękną, a całość stanie się bardziej jednorodna.
5. Po dodaniu śmietany wszystko dokładnie wymieszać na gładką masę, zagotować i dusić kilka minut na małym ogniu.
6. Wyłącz ogień i pozwól naczyniu lekko ostygnąć. Podczas serwowania udekorować gałązką pietruszki.

Tę opcję przygotowania sosu można urozmaicić, zmieniając proporcje składników lub dodając nowe. Jeśli zastąpisz koncentrat pomidorowy adjiką, pojawią się pikantne nuty. Jeśli dodasz więcej śmietany, sos będzie gładszy. Jeśli sos okaże się gęsty, można go rozcieńczyć wodą, doprowadzając do wrzenia i ciągle mieszając.

Kremowy sos śmietanowy do spaghetti

Różnorodne sosy zamieniają zwykły i znajomy makaron w oryginalne, pyszne danie. Kombinacja składników może być różna i zależy od Twojej wyobraźni i umiejętności łączenia produktów. Najpopularniejszym sosem do spaghetti jest sos śmietanowy, którego głównym składnikiem, jak sama nazwa wskazuje, jest śmietana. Co zrobić, jeśli nie masz pod ręką śmietanki, a chcesz zrobić pyszny sos? Śmietanę można łatwo zastąpić kwaśną śmietaną. Smak potrawy nie ulegnie zmianie; delikatny kremowy smak pozostanie, a dodana zostanie subtelna kwaskowatość. Klasyczny przepis na sos śmietanowy jest niezwykle prosty. Nawet początkująca gospodyni domowa sobie z tym poradzi.

Składniki:

• śmietana - 200 g;
• masło - 1 łyżka. l.;
• mąka pszenna - 1 łyżka;
• sól/pieprz – do smaku.

Przygotowanie

1. Gotowanie zaczynamy od podgrzania patelni i podsmażenia mąki. Nie trzeba go długo przechowywać, wystarczy jasnozłoty odcień, aby nadać potrawie przyjemny kremowy kolor.
2. Masło pokroić w drobną kostkę i roztopić na patelni z mąką.
3. Odcedzić śmietanę, dodać pozostałe składniki, wymieszać. Wystarczy 5 minut, aby otrzymać smaczny i pożywny posiłek.
4. W razie potrzeby można urozmaicić smak i dodać drobno posiekane zioła, pomidory i przyprawy. Wszystkie możliwe wariacje na temat klasycznego sosu śmietanowego pozwolą Ci za każdym razem cieszyć się nowym smakiem ulubionego spaghetti.

Sos śmietanowy z szalotką

Prawdziwych smakoszy zachwyci przygotowanie sosu śmietanowego z białym wytrawnym winem i szalotką.

Składniki:

• śmietana - 200 ml;
• masło - 1 łyżka;
• mąka pszenna - 1 łyżka;
• sól/pieprz – do smaku.
• wino białe wytrawne - 50 ml;
• szalotka - 100 g;
• sok z cytryny - 10 ml;
• warzywa - do smaku.

Przygotowanie

1. Drobno posiekaj szalotkę i podsmaż na patelni na złoty kolor.
2. Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
3. Wszystko zalać winem, wymieszać, dusić 2-3 minuty.
4. Gdy mieszanina zgęstnieje, dodać pozostałe składniki.
5. Sos jest gotowy i można go podawać schłodzony.

Jak zrobić kremowy sos do spaghetti

Przygotowanie kremowego sosu nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga drogich i trudno dostępnych składników. Klasyczny sos serowo-śmietanowy można urozmaicić dodając orzechy włoskie. To nie tylko urozmaici smak, ale także nada potrawie przyjemny orzechowy odcień.

Składniki:

• krem - 200 ml;
• twardy ser - 175 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• orzechy włoskie - 50 g;
• sól/pieprz – do smaku;
• gałka muszkatołowa - do smaku.

Jak zrobić sos

1. Na patelni podsmaż orzechy włoskie i posiekaj.
2. Drobno zetrzyj twardy ser, aby szybciej się stopił.
3. Zmiel czosnek, przepuszczając go przez prasę.
4. Do rondelka wlać śmietanę. Ustaw ogrzewanie na średnim ogniu.
5. Wszystkie składniki umieścić w śmietanie i doprowadzić do wrzenia. Gotuj, aż mieszanina stanie się gęsta.
6. Sos jest gotowy. Najlepiej smakuje lekko schłodzone.

Rozkoszuj się smakiem swojego ulubionego spaghetti z pikantnym sosem orzechowym. Przygotowanie kremowego sosu nie wymaga specjalnych umiejętności. To szybkie i łatwe. Najważniejsze jest, aby nie spieszyć się i gotować wszystko na małym ogniu, w przeciwnym razie naczynie może się spalić.

Jest kilka sztuczek. Jeśli chcemy zrobić delikatny kremowy sos, należy najpierw podsmażyć mąkę do pożądanego odcienia, a dopiero potem dodać olej. Nie zdziw się, jeśli sos zgęstnieje po ostygnięciu. Podgrzanie przed podaniem przywróci mu pierwotną konsystencję. Eksperymentuj ze składnikami sosu i zachwycaj domowników nowymi smakami ulubionej potrawy.

Smacznego!

Sosy to wynalazek francuski, po raz pierwszy pojawił się w starożytnym Egipcie w IV wieku p.n.e., a głównym daniem jest makaron (połączenie sosu z makaronem).

Pierwszym włoskim makaronem, którego przepis się zachował, był makaron gotowany w wodzie z mlekiem migdałowym, doprawiony słodkim sosem korzennym. To był deser.

Pierwsze przepisy na makarony z tradycyjnymi sosami opisano już w 1000 roku w książce kucharskiej Włocha Martina Corno.

We Włoszech istnieje wiele przepisów na sosy do makaronów. Najbardziej znane na całym świecie: bolońskie, carbonara, pesto, z grzybami, kremowe.

Jedno z najpopularniejszych dań, makaron Alfredo, przygotowywane jest z użyciem kremu makaronowego.

Historia pochodzenia sosu śmietanowego

Pewnego dnia biednemu właścicielowi urodził się syn. Jego radość nie miała granic; jedna rzecz przyćmiła to wydarzenie: żona restauratora całkowicie odmówiła jedzenia, w ogóle nie miała apetytu.

Włoch postanowił ugotować coś bardzo smacznego, aby jego żona nie mogła odmówić dania. Przygotował najdelikatniejszy sos do makaronu: mieszankę masła i drobno startego sera, wyjętego z serca głowy, z miejsca, gdzie jest najdelikatniejszy.

Sos okazał się tak smaczny, że żona restauratora nie mogła odmówić makaronu. Danie to serwowano gościom restauracji, którzy byli zachwyceni pysznym sosem. Od tego czasu sos Alfredo rozprzestrzenił się na cały świat.

Przepis ewoluował z biegiem czasu. Kucharze zaczęli dodawać śmietanę, grzyby, owoce morza, kurczaka itp. Istnieje wiele odmian kremowego sosu do makaronu śmietanowo-serowego, a niektóre z nich można łatwo przygotować w domu. Wskazane jest, aby każda gospodyni domowa wiedziała, jak to zrobić.

Klasyczny przepis na sos śmietanowy

Smak makaronu zależy od jakości sosu. Do jego przygotowania często używa się śmietanki, przypraw i pomidorów.

Przepis na klasyczny sos jest dość prosty i wymaga następujących składników:

• krem (naturalny) 20 procent - 400 mililitrów;
• ser (najlepiej twardy) - 200 gramów;
• ser topiony - 2 sztuki (200 gramów);
• masło - 2 łyżki;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• sól kuchenna - do smaku.

Zetrzyj ser topiony i 100 gramów twardego sera.

Śmietanę wlać do rondla, podgrzać (nie gotować!), dodać starty ser, dodać masło, dobrze wymieszać, dodać sól i pieprz do smaku.

Wszystko dobrze wymieszaj i trzymaj na ogniu. Ser się rozpuści, a masa zgęstnieje do konsystencji śmietany. Sos jest gotowy. Wlać do ugotowanego makaronu, posypać pozostałym serem.

• do sosu używaj wyłącznie soli i czarnego pieprzu (inne przyprawy mogą zepsuć smak potrawy);
• nie przesadzaj z pieprzem i solą, wszystko powinno być z umiarem;
• możesz wziąć śmietanę o 10% zawartości tłuszczu;
• Masło dodaje tłuszczu i wzbogaca smak, ale według uznania można je pominąć.

Sos: śmietanowo-grzybowy

Klasyczny sos śmietanowy stanowi bazę do przygotowania bardziej skomplikowanych sosów. Jednym z najpopularniejszych jest sos pieczarkowy ze śmietaną. Istnieje wiele odmian tego dania. Oferowany jest bardzo prosty i ekonomiczny przepis.

Wymagane produkty:

• śmietana (nie więcej niż 20 procent zawartości tłuszczu) - 1 szklanka;
• pieczarki (można zamrozić) - 250 gramów;
• mąka pszenna - 1 łyżka stołowa;
• ser - 100 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• masło (masło) - 1 łyżka stołowa (stół);
• sól dla smaku;
• pieprz mielony (najlepiej czarny) - do smaku.

Cebulę obierz, opłucz i drobno pokrój w kwadraty. Ser drobno zetrzeć.

Pieczarki drobno posiekaj lub zmiel za pomocą blendera.

Postaw na ogniu głęboką patelnię lub rondelek, roztop masło, dodaj posiekaną cebulę, gotuj na wolnym ogniu do miękkości (nie trzeba smażyć!).

Do cebuli wrzucamy posiekane grzyby, smażymy na małym ogniu aż płyn odparuje, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Do grzybów dodać mąkę, wszystko wymieszać i smażyć 2 minuty.

Dodać śmietanę i dalej gotować na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Krem powinien się rozgrzać, ale nie zagotować. Dodać starty ser, sos trzymać na ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia sera. Wszystko dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. Sos jest gotowy.

Wskazówki dotyczące przygotowania kremowego sosu grzybowego

• Dla pikanterii do sosu dodaje się czosnek i smaży razem z cebulą.
• Ilość mąki można zmieniać: aby uzyskać gęsty sos dodać 3 łyżki mąki.
• Zamiast śmietany można użyć śmietany; w tym przypadku mąki nie dodaje się ani nie dodaje w minimalnej ilości.
• Można użyć dowolnych grzybów.
• Ostry sos stosuje się do makaronów, ryżu i ziemniaków.
• Zimny ​​​​sos dobrze komponuje się z knedlami i knedlami.

Makaron Alfredo

Parmezan wytwarzany jest ze śmietany i sera i jest znany na całym świecie; przygotowywany jest z niego ulubiony przez wielu makaron Alfredo. I nawet niedoświadczona gospodyni domowa może przygotować to danie, wystarczy dokładnie przestrzegać przepisu.

Do klasycznego makaronu Alfredo potrzebujesz:

• śmietana 33% tłuszczu - 0,5 litra;
• masło - 3 łyżki (łyżki);
• Parmezan - 150 gramów;
• boczek - trzy lub cztery paski;
• sól kuchenna - do smaku;
• mielony czarny pieprz (najlepiej świeżo zmielony) - do smaku;
• olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek) - dwie łyżki;
• spaghetti - 250 gramów.

Ser drobno zetrzeć. Boczek pokroić w kwadraty i smażyć na złoty kolor.

Spaghetti ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem oleju roślinnego do połowy ugotowanego (al dente), opłucz pod bieżącą zimną, przegotowaną wodą.

Śmietanę wlać do rondla (głębokiej patelni) i podgrzać (ale nie gotować!) na średnim ogniu.

Dodajemy masło, roztapiamy je w śmietanie, dodajemy 100 g startego parmezanu i czekamy aż się całkowicie rozpuści.

Zmniejsz ogień i gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje. Do sosu dodać czarny pieprz i sól do smaku i jeszcze trochę podgrzać. Przygotowanie sosu zajmuje około 10 minut.

Ugotowane spaghetti ułożyć na patelni i dokładnie podgrzać, posypać makaronem podsmażonym boczkiem, polać sosem i posypać resztą startego parmezanu. Zdejmij naczynie z ognia. Przed podaniem odstaw makaron na kilka minut.

• Do tego zawsze używa się wyłącznie gęstej śmietanki (33%), wysokiej jakości masła i parmezanu, pozostałe składniki można modyfikować do smaku.
• Aby uzyskać delikatniejszy smak, nie dodaje się mielonego czarnego pieprzu i soli.
• Dodawany jest posiekany czosnek, aby nadać mu pikantny, pikantny smak.
• W przypadku makaronu Alfredo Włosi spośród wszystkich produktów makaronowych preferują fettuccine, chociaż przepisy dopuszczają użycie dowolnego makaronu z pszenicy durum.
• Jeśli sos jest bardzo gęsty, można go rozcieńczyć wodą, w której gotował się makaron.
• Sos zawsze wlewa się do bardzo gorącego makaronu przed podaniem, można dodać do smaku zmieloną gałkę muszkatołową, pieprz, posiekany czosnek i koperek.

Kremowy sos pomidorowy

Sos pomidorowo-kremowy do makaronu to danie proste, szybkie w przygotowaniu i zadowoli miłośników sosów pomidorowych i sosów na bazie śmietanki. Można to zmienić według własnego gustu: dodać podsmażone kawałki kurczaka, mięso mielone, kiełbaski lub kawałki kiełbasy itp. To od kucharza zależy, jak przyrządzić sos do makaronu.

Na makaron proponujemy przygotować makaron z kurczakiem i sosem śmietanowym, którego przepis wymaga następujących składników:

• masło - 3 łyżki (łyżki stołowe);
• cebula - 1 sztuka;
• pomidory (świeże) - 800 gramów;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• ser (najlepiej parmezan) - 150 gramów;
• mielony czarny pieprz - do smaku,
• sól kuchenna - do smaku,
• oregano, suszona pietruszka, bazylia – po 1/2 łyżki (łyżeczka);
• ocet balsamiczny - 1 łyżeczka (łyżeczka);
• spaghetti - 0,5 kilograma.

Ugotuj spaghetti al dente.

Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.

Pomidory zalać wrzącą wodą, obrać i pokroić.

Zetrzeć ser.

Na głębokiej patelni rozpuść masło, podsmaż na nim cebulę i czosnek na złoty kolor, dodaj pokrojone pomidory, sól, dodaj suszone zioła i pieprz.

Gdy pomidory puszczą sok, zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie przez 2 minuty, sos powinien zgęstnieć. Do mieszaniny wlać ocet.

Do pomidorów dodać śmietanę, wszystko wymieszać, sos podgrzewać 5-7 minut.

Ugotowane spaghetti włóż na patelnię i wymieszaj z sosem. Całość dokładnie podgrzej, posyp startym serem. Danie jest gotowe do podania.

Kremowy sos z kurczakiem

Klasyczny kremowy sos do makaronu można połączyć z kurczakiem. Przepis na jego przygotowanie jest prosty i przystępny dla każdej gospodyni domowej, a smak nie pozostawi obojętnym miłośników pysznego makaronu.

Wymagane produkty:

• krem (20 procent) - 1 szklanka;
• masło - 3 łyżki;
• kurczak (filet) - 300 gramów;
• ser (twarde odmiany) - 100 gramów;
• makaron - 250 gramów;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• sól kuchenna - do smaku;
• czosnek - 2 lub 3 ząbki;
• - smak.

Ser drobno zetrzeć. Obierz i posiekaj czosnek.

Filet z kurczaka umyć, pokroić na kawałki i osuszyć.

Makaron ugotować do połowy ugotowany (al dente).

Na głębokiej patelni rozpuść masło, podsmaż posiekany czosnek, zalej szklanką śmietanki, podgrzej (nie gotuj!), dodaj starty ser, zamieszaj i smaż, aż ser się rozpuści.

Do śmietany dodać kawałki filetu, sól i pieprz do smaku, dodać ulubione zioła. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż kurczak będzie ugotowany, około 20 minut.

Do sosu dodać ugotowany makaron, wszystko dobrze wymieszać i dusić na ogniu kilka minut.

Kurczak w sosie śmietanowym z makaronem jest gotowy do podania.

Wniosek

Istnieje wiele opcji sosu śmietanowego, jego przygotowanie nie jest trudne, a wynik spełni Twoje oczekiwania. Eksperymentuj, korzystaj z przepisów sugerowanych powyżej. Pamiętaj: domowy sos jest na pewno zdrowszy niż gotowy, kupny ketchup i majonez, zawiera wyłącznie sprawdzone, naturalne produkty i przyprawy. Zawsze możesz zmodyfikować przepis i dodać do potrawy wyłącznie składniki, które są zdrowe dla Twojej rodziny.

Gotuj z miłością. Smacznego!

Makaron z krewetkami w kremowym sosie to pyszne i sycące danie z owoców morza, które można przygotować na obiad dla całej rodziny. Idealne na romantyczną kolację, bo jak wiadomo owoce morza to silny afrodyzjak.

Oferujemy jedne z najsmaczniejszych odmian kremowego makaronu krewetkowego.

• obrane krewetki - 500-600 g;
• dowolna pasta - 1 opakowanie;
• krem ​​od 25% - 300-400 ml;
• parmezan - 120 gr;
• suszone oregano - 1 łyżeczka;
• ziemia czarna pieprz - 1,5 łyżeczki;
• kurkuma - kilka szczypt;
• Oliwa olej - 2-3 stoły. l.;
• sól dla smaku.

Krewetki dokładnie myjemy i zalewamy wrzątkiem na pięć minut.

W międzyczasie rozgrzać oliwę, dodać oregano i kurkumę, wymieszać i podgrzewać przez kilka minut. Krewetki wrzucamy na pikantny olej i smażymy przez 3-4 minuty, następnie dodajemy pieprzu, soli i śmietany, ponownie mieszamy i smażymy jeszcze kilka minut, aby sos lekko zgęstniał.

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Podawaj do stołu w następujący sposób: na talerz nałóż odrobinę makaronu, polej sosem i ułóż krewetki.

Makaron w kremowym sosie czosnkowym

Makaron krewetkowy w kremowym sosie czosnkowym jest bardzo aromatyczny, sycący i pikantny w smaku.

Kremowy Sos Czosnkowy ma tylko jeden składnik – oczywiście ząbki czosnku. Na opakowanie makaronu i 500 gramów krewetek wystarczy 1 duży ząbek, jeśli bardzo lubisz czosnek, możesz dodać więcej.

Sos przygotowuje się w następujący sposób:

1. Czosnek i przyprawy smażymy na oleju przez kilka minut.
2. Przygotowane krewetki włóż do pikantnego oleju i smaż przez 2-3 minuty pod przykryciem.
3. Do krewetek dodaje się śmietanę i ser, wszystko miesza i gotuje przez kilka minut - sos powinien zacząć gęstnieć.

Sos z dodatkiem czosnku będzie bardziej pikantny i aromatyczny. Ugotowany makaron można podawać na dwa sposoby: wrzucić go na patelnię z sosem i krewetkami, wymieszać i podgrzać przez kilka minut lub wyłożyć na talerz osobno – najpierw makaron, a na wierzch sos z owoce morza.

Na notatce. Jeśli lubisz gęsty, kremowy sos, ale używasz płynnej śmietany, możesz przed etapem termicznego gotowania rozcieńczyć w śmietanie 1-2 łyżki mąki.

Z krewetkami królewskimi

Makaron z krewetkami królewskimi różni się od poprzednich opcji jedynie tym, że zastosowano rodzaj dużych krewetek. Sprawiają, że danie jest bardziej świąteczne i satysfakcjonujące. Smażone krewetki można również wykorzystać do dekoracji potrawy przed podaniem.

Z dodatkiem grzybów

• makaron - 350 gr;
• obrane krewetki - 150-200 g;
• grzyby (pieczarki, grzyby miodowe lub kurki) - 150 g;
• śmietanka od 30% - 250 g;
• tarty twardy ser - 100 g;
• olej do smażenia;
• sól pieprz.

Obierz czosnek i drobno posiekaj. Pieczarki myjemy i kroimy w plastry/kostki według uznania.

Rozgrzewamy oliwę z czosnkiem, po minucie dodajemy tuszki krewetek, smażymy kilka minut, po czym dodajemy grzyby. Podczas gdy wszystkie te produkty się smażą, zagotuj wodę na makaron. Ugotuj makaron do połowy ugotowanego.

Na patelnię wlać śmietanę, dodać drobno starty ser, wymieszać i smażyć jeszcze kilka minut, aż sos zgęstnieje.

Podawać danie udekorowane ziołami.

Z krewetkami i małżami

• po 150 gramów krewetek i małży;
• szczypta soli, oregano i słodkiej papryki;
• 200 gramów włoskiego makaronu;
• 250 g śmietanki;
• kilka ząbków czosnku;
• kilka łyżek oleju postnego

Przygotowujemy makaron – z reguły wystarczy go gotować we wrzącej wodzie przez 4-5 minut.

Następnie zajmijmy się sosem i owocami morza. Najpierw rozmroź i umyj owoce morza, w razie potrzeby wyczyść je. Wymieszaj z przyprawami i solą. Najpierw podsmaż krewetki, a po kilku minutach dodaj małże i smaż wszystko razem przez kolejne 2-4 minuty.

Przygotowanie sosu wygląda następująco: czosnek rozgniatamy nożem w płaskiej pozycji, następnie smażymy na oleju kilka minut, następnie zalewamy śmietaną, doprawiamy i dodajemy trochę soli, smażymy kolejne 3-4 minuty, po czym którym usuwamy ząbki czosnku - nadały one sosowi smak i aromat i są już niepotrzebne. Sos należy gotować na jak najmniejszym ogniu, nie powinien się gotować.

Sos powinien lekko zgęstnieć, po czym wrzucamy do niego owoce morza i przygotowany makaron. Całość podgrzewaj przez 2-4 minuty. Podawać, ewentualnie dodając świeże zioła i starty ser.

W kremowym sosie pomidorowym

• krewetki królewskie - 400 gr;
• świeże pomidory - 300 gr;
• zielone chili - 1;
• twardy ser - 50 g;
• spaghetti - 1 opakowanie standardowe;
• czosnek - 3 ząbki;
• warzywa - pęczek;
• szczypta chili w proszku;
• średnio tłusta śmietana - ½ szklanki;
• sól.

Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie. W trakcie gotowania pokrój pomidory w kostkę, posiekaj zioła i czosnek, a chili usuń nasiona. Przygotowane produkty gotujemy kilka minut w winie ze szczyptą chili, od czasu do czasu mieszając szpatułką. Doprawiamy solą, posypujemy startym serem i zalewamy śmietaną. Poczekaj, aż sos się zagotuje i lekko zgęstnieje, następnie pozostaw pod przykryciem na wyłączonym kuchence na kwadrans.

W czasie gdy sos się gotuje, przygotuj krewetki: opłucz, wymieszaj z solą i pieprzem i smaż ze wszystkich stron przez 5-7 minut, aż pojawi się jasna skórka.

Umieść krewetki w sosie, dodaj spaghetti i dobrze wymieszaj. Podgrzej całe danie na małym ogniu, a następnie podawaj.

Makaron z krewetkami tygrysimi

Przygotuj pastę z krewetek tygrysich w następujący sposób:

• opakowanie makaronu fettuccine;
• 500 gramów obranych krewetek tygrysich;
• 3 ząbki czosnku;
• cytrynowy;
• przy herbacie l. suszone zioła majeranek i tymianek;
• ćwierć kieliszka białego wina stołowego;
• 400 ml świeżej śmietany o zawartości tłuszczu 20-22%;
• szklanka startego parmezanu;
• pół herbaty l. mielona ostra papryka i taka sama ilość czerni;
• kilka gałązek świeżej pietruszki.

Makaron należy przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Koniecznie zostawcie szklankę wody z ugotowanego makaronu – jeśli sos do dania okaże się za gęsty, można go rozrzedzić.

Pozwól krewetkom chwilę się marynować. W międzyczasie zabieramy się za przygotowanie sosu: wyciśnij ząbki czosnku, podsmaż je na oleju przez kilka minut, następnie dodaj wino, gotuj jeszcze przez minutę, następnie rozcieńcz je śmietaną i dopraw przyprawami i suszonymi ziołami. Nie zapomnij o soli. Podczas przygotowywania sosu ciepło powinno być minimalne. Wystarczy pięć minut, aby sos był gotowy po dodaniu wszystkich składników. W tym czasie sos trochę zgęstnieje.

Krewetki można umieścić w sosie i gotować przez około 10-12 minut. Gdy będą gotowe, zmienią kolor na różowy.

Danie podaje się w następujący sposób: makaron układa się na porcjowanych talerzach, na wierzchu krewetki i sos. Wszystko posypujemy serem i posiekaną natką pietruszki.