Świąteczne ciasto „Kaprys damy”: składniki i klasyczny przepis krok po kroku. Jak pysznie przygotować ciasto „Pani Kaprys” Biszkopt, czekolada, miód, z ciasta parzonego i francuskiego, z makiem, z mlekiem skondensowanym, owocami w domu: przepis

Mamy nadzieję, że znacie już przepis na klasyczne ciasto miodowe? A dziś czas na ciasto czekoladowo-miodowe – dla miłośników czekoladowych wypieków pod każdą postacią! Tak pysznemu ciastu nie sprzeciwiłaby się sama żona Aleksandra I, dla którego według legendy nadworni szefowie kuchni upiekli pierwsze ciasto miodowe. Być może w tamtym czasie proszek kakaowy nie był jeszcze w pełni doceniany w sposobie, w jaki go używamy, a dwór cesarski nigdy nie dowiedział się, co to za rozkosz - kawałek ciasta miodowego o smaku czekolady... Ale nie będzie nam brakować ta okazja? Ponadto istnieje przepis ze zdjęciami krok po kroku!

Do przygotowania Tortu Damska Fantazja potrzebne będą:

Ciastka:

  • kakao w proszku – 3 łyżki.
  • miód - 3 łyżki.
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
  • soda – 1,5 łyżeczki.
  • masło – 100 g
  • mąka – 450 g
  • cukier – 1 szklanka
  • jajka – 2 szt.

Krem:

  • śmietana – 500 g
  • gotowane mleko skondensowane – 1 puszka

Ciasto Kobieca zachcianka - przepis ze zdjęciami krok po kroku w domu:

Masło, miód i cukier umieścić w misce (którą można później umieścić w łaźni wodnej – szklanej lub emaliowanej).

Umieścić w przygotowanej łaźni wodnej, tj. do rondelka na kuchence z ledwo gotującą się wodą, która będzie sięgała dna naszej miski z miodem, masłem i cukrem. W gorącym, ale nie agresywnym środowisku zawartość miski zacznie się stopniowo topić. Poczekaj, aż mieszanina stanie się jednorodna, mieszając.

Do masy miodowej wbijaj po jednym jajku, od razu mieszając trzepaczką na wysokich obrotach (można to zrobić bez wyjmowania miski z „wanny”).

Wlać sodę oczyszczoną - masa zmieni kolor na biały, trochę syczy i być może zwiększy objętość. Teraz usuwamy naszą konstrukcję z łaźni wodnej.

Wsypać kakao, koniecznie użyć sitka i dodać do niego proszek do pieczenia.

Przesiej większość mąki, resztę dodaj w razie potrzeby, ponieważ jakość mąki pszennej, jej gęstość i miękkość mogą się różnić.

Zagnieść ciasto czekoladowe, pokruszyć mąką, owinąć folią i wstawić do lodówki na 30 minut.

Tort Kobiecej Fantazji, choć nie do końca klasyczny, to placek miodowy z kwaśną śmietaną, dlatego do takiej śmietanki używa się najczęściej gęstej śmietany (domowej lub kupnej, min. 21%, najlepiej 30%). Ponieważ nasze ciasto miodowe jest czekoladowe, oznacza to, że krem ​​powinien do niego pasować, dlatego do kremu używamy smacznego, wysokiej jakości, gęstego, zagęszczonego mleka. Śmietanę i mleko skondensowane należy schłodzić i mieć mniej więcej tę samą temperaturę, aby oba składniki dobrze się ze sobą połączyły i utworzyły gęstą masę.

Ubijaj na wysokich obrotach mikserem lub blenderem, aż uzyskasz kremową masę. Tradycyjnie nie można dodawać cukru ani proszku, jeśli nie przepada się za słodko-słodkimi kremami, ale słodkość gotowanego skondensowanego mleka w zupełności wystarczy do kremu, wychodzi po prostu idealny i umiarkowanie słodki! Krem do Tortu Fantazyjnego dla Pań będzie czekał na swoją upragnioną godzinę w lodówce.

Ciasto na nasz tort czekoladowo-miodowy wystygło, dzielimy je na równe części-kulki, w ilościach od 8 do 12, wszystko zależy od wielkości/średnicy pożądanego ciasta. W naszym przypadku na placek o średnicy 20 centymetrów ciasto podzieliliśmy na 8 porcji.

Każdą porcję rozwałkuj na cienką warstwę, podobną do grubości cienkiego chleba pita, 2-3 mm. Bardzo wygodnie jest to zrobić już na pergaminie do pieczenia, aby później nie trzeba było przekładać cienkiego arkusza ciasta z możliwością przedarcia go przy tym. Od razu posyp pergamin mąką i rozwałkuj ciasto na pierwszą warstwę ciasta.

Nakłuj powierzchnię widelcem, jak pokazano na zdjęciu.

Wstawić do nagrzanego (180 stopni) piekarnika na dosłownie 4-5 minut. Zaraz po wyjęciu ciasta z piekarnika przycinamy brzegi po równym okręgu, odkładając ozdoby do posypania ciasta.

Następnie powtarzamy wszystkie etapy wałkowania i pieczenia ciast. Przed nałożeniem śmietany poczekaj, aż ciasta całkowicie ostygną, w przeciwnym razie Twoja Kobieca Fantazja będzie „pływać”. Dodatkowo ciepłe ciasto miodowe jest nadal miękkie i nie będzie można rozdrobnić resztek ciasta na okruchy.

Wystudzone i już chrupiące resztki ciasta włóż do robota kuchennego, zmiel na drobną/średnią okruchy do posypania i dekoracji ciasta miodowego. Teraz wszystko jest gotowe do złożenia tortu Ladies' Kaprys!

Rozsmarowaliśmy ciastka, rozprowadzając krem ​​na równe porcje w zależności od ilości ciastek i zostawiając odrobinę do posmarowania boków.

Wierzch i boki posypujemy przygotowanymi kawałkami biszkoptu czekoladowo-miodowego.

Ciasto czekoladowo-miodowe Damski kaprys gotowy! Przed podaniem dekorujemy go dodatkowo i według uznania innymi pysznymi dekoracjami.

Najpierw jednak należy pozostawić go w kremie na około 5-6 godzin.

Ciesz się czekoladową herbatką!

Jedyna damska zachcianka, którą gotowi są spełnić wszyscy mężczyźni bez wyjątku, jest jadalna, bo to bardzo smaczne delikatne ciasto! Każda gospodyni domowa poradzi sobie z jego przygotowaniem, a danie stanie się godną ozdobą świątecznego stołu.

Składniki

Przepis na ciasto „Pani Kaprys”.

Przede wszystkim ugotuj gęstą śmietanę. Do dużego rondla wlać mleko, rozbić jajka, dodać cukier i 2 łyżki. mąka. Ubij trochę, dobrze wymieszaj i włóż do pieca. Gotuj śmietanę, aż całkowicie się zagotuje. Masa powinna być gęsta. Ochłodź powstałą śmietankę, dodaj paczkę miękkiego masła i paczkę waniliny.

Mieszaj wszystko aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Gotowy krem ​​wstawić do lodówki lub chłodnego miejsca do całkowitego stwardnienia. Przygotuj ciasto na kruszonkę. W tym celu do miski wbij 2 jajka, dodaj miód, cukier, sodę i masło – dokładnie wymieszaj składniki.

Miskę wstaw do łaźni wodnej i mieszaj mieszaninę przez 5-7 minut, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą. Do powstałej masy dodać mąkę (0,5 szklanki) i mieszać przez około dwie minuty, nie wyjmując z łaźni wodnej. Następnie wyłącz ogień, dodaj pozostałe 2,5 szklanki mąki do miski partiami i mieszaj, aż masa zgęstnieje.
Ciasto „Pani Kaprys”, udekorowane paskami bułki tartej Pozostaw ciasto do ostygnięcia - dzięki temu będzie gęste. Gotowe ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, dobrze zagnieść i podzielić na 6 części. Każdy kawałek ciasta cienko rozwałkowujemy i za pomocą talerza lub dużego naczynia wycinamy równe koła. Ciasto rozwałkować na wałek i ostrożnie ułożyć na blasze oprószonej mąką.

Nie wyrzucaj resztek, połóż je obok ciasta - przydadzą się do dekoracji ciasta. Rozgrzej piekarnik do 180–200 stopni i umieść tam blachę do pieczenia z ciastem. Piec przez 7-10 minut, aż uzyska złoty kolor. Wykonaj te czynności z pozostałymi pięcioma ciastami i ostudź je. Złóż ciasto.

Każde ciasto obficie posmaruj schłodzoną śmietaną i ułóż jeden na drugim. Kremem posmaruj także górę i boki ciasta. Resztki ciasta rozdrobnić na okruchy i posypać nim całe ciasto. Włóż „Kobiecy Kaprys” do lodówki na 2–4 ​​godziny, aż do całkowitego nasiąknięcia. Gotowe ciasto podawaj z herbatą, mlekiem lub gorącą czekoladą.

    Pierwszym krokiem jest upieczenie 4 ciast. Każdy z nich należy zagnieść i upiec osobno, ponieważ ciasto zawiera proszek do pieczenia. Wszystkie suche składniki wymieszaj w misce.

    Do ciast ciemnych oprócz mąki, kakao i proszku do pieczenia dodaje się kakao.

    Jajka i cukier ubić mikserem na biało.

    Dodać śmietanę, wymieszać.

    Suche składniki przesiać do masy jajecznej i zagnieść na jednolite ciasto.

    Ciasto wlać do formy do pieczenia, którą należy najpierw wyłożyć pergaminem, posmarować masłem i posypać mąką.

    Ciasta pieczemy jeden po drugim w piekarniku nagrzanym do 170-180*C przez 20-25 minut. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem.

    Ostrożnie wyjmij świeżo upieczone ciasto z formy i pozostaw do ostygnięcia na pergaminie.

    Aby ciasta były bardzo delikatne i wilgotne, należy je namoczyć. Do impregnacji wymieszaj śmietanę z cukrem pudrem.

    Usuń pergamin z ostudzonych warstw ciasta.

    Każde ciasto przekrój wzdłuż na 2 równe połówki.

    Każde ciasto smarujemy impregnacją kwaśną śmietaną i pozostawiamy na stole na 1-1,5 godziny. W tym czasie śmietana powinna prawie całkowicie wchłonąć się w ciasto.

    Ubij zimną śmietankę mikserem, aż utworzą się miękkie szczyty.

    Do ubitej śmietanki w kilku etapach dodawaj przegotowane mleko skondensowane i mieszaj, aż masa będzie gładka.

    Złożyć ciasto, układając na przemian warstwy i każdą smarując kremem.

    Wszystkie ciasta, z wyjątkiem górnego, ułożyć śmietaną rozcięciem do góry. I odwrotnie, ułóż górne ciasto pieczoną stroną do góry.

    Nasmaruj wierzch i boki ciasta kremem i udekoruj według własnych upodobań.

    Ciasto można zaraz po upieczeniu pokroić na porcje i podać. Smacznego!

W tym artykule przyjrzymy się opcjom przygotowania ciasta Ladies' Kaprys.

Tort „Pani Kaprys” to prawdziwy królewski deser, a swoim smakiem nawiązuje do kapryśnego charakteru kobiety, stąd wzięła się nazwa tortu. Dziś można znaleźć ogromną liczbę przepisów, w których można znaleźć różnorodne składniki, od przypraw po suszone owoce. W tym artykule przyjrzymy się niektórym przepisom na „kapryśne” ciasto.

Ciasto „Kaprys Pani”: składniki i klasyczny przepis krok po kroku z miodem

To ciasto jest nie tylko pyszne, ale będzie również doskonałą dekoracją każdego świątecznego ciasta. Jeśli dodasz do ciasta jagody i orzechy, smak będzie bogaty i harmonijny. Pomimo tego, że takie ciasto jest dość szybkie i łatwe w przygotowaniu, smak deseru jest zawsze bardzo oryginalny i delikatny.

Aby nie popełnić błędu i przygotować naprawdę pyszne ciasto, najlepiej trzymać się dokładnego przepisu, a najlepiej zacząć od klasyki, do tego potrzebny będzie następujący zestaw składników:

Dla testu:

  • 2 jajka
  • Spuścić olej – 100 g
  • Miód - 3 łyżki.
  • Przesiana mąka - 3 łyżki.
  • Cukier – 1 łyżka.
  • ½ łyżeczki gaszona soda

Do kremu:

  • Mleko – 1 łyżka.
  • Cukier – 1 łyżka.
  • Jajka – 2 szt.
  • 300 g oleju spustowego

Na początek trzeba zacząć przygotowywać krem, bo... musi jeszcze ostygnąć.

  • Aby to zrobić, ubij jajka, cukier i mleko trzepaczką lub widelcem. Następnie należy postawić na małym ogniu i gotować ciągle mieszając. Gdy śmietana zgęstnieje należy ją ostudzić, a następnie dodać zmiękczone masło.
  • Na ciasto wymieszaj powyższe składniki i gotuj w łaźni wodnej przez 5 minut. Wyjmij z kąpieli i dodawaj po trochu mąkę, mieszanina powinna stać się lepka. Tego rodzaju ciasta nie zagniata się! Z powstałej masy uformuj kiełbasę i podziel ją na 5-6 równych części.
  • Każdą część należy cienko rozwałkować i upiec na patelni na złoty kolor. Każde ciasto należy pokryć schłodzoną śmietaną i pozostawić ciasto do zaparzenia na 4 godziny.

Nawet początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z takim ciastem, a smak deseru będzie niewątpliwie delikatny i niesamowity.

Jak pysznie przygotować biszkopt „Pani kaprys”: przepis

Tort „Pani Kaprys” doskonale sprawdzi się na świątecznych stołach. Ciasto można przygotować z ciast miodowych lub biszkoptów. Oczywiście, jeśli zrobisz ciasto z dodatkiem miodu, najprawdopodobniej będzie przypominało ciasto miodowe lub ciasto Spartak, ale jeśli użyjesz biszkoptów, deser okaże się bardziej zwiewny i miękki.

Do ciasta biszkoptowego z kryształkami można też dodać mak lub kakao i namoczyć je kwaśną śmietaną lub kremem maślanym. To ciasto dosłownie „rozpływa się w ustach”.

Do przygotowania biszkoptu Ladies' Whim potrzebne będą następujące składniki:

  • Jajka – 3 szt.
  • Cukier – 1,5 łyżki.
  • Śmietana – 2,5 łyżki.
  • Soda – 2 łyżeczki.
  • Ocet do spłaty
  • Mąka – 2 łyżki.
  • Rośnie. olej – 3 łyżki.
  • Mac - do smaku
  • Orzechy – 0,5 łyżki.
  • Kakao – 4 łyżki.


Do impregnacji należy wziąć 0,5 litra kwaśnej śmietany i 1 łyżkę. Sahara.

  • Jajka ubić z cukrem, dodać śmietanę, do masy dodać sodę gaszoną, mąkę, masło i wymieszać. Podzielić na 3 części, do pierwszej dodać mak, do drugiej orzechy i do trzeciej kakao. Ciasta pieczemy w temperaturze 170°C przez 20 minut.
  • Gotowe ciasta smarujemy kwaśną śmietaną.

Można ozdobić konfiturami lub konfiturami, a także bułką tartą.

Jak pysznie przygotować ciasto czekoladowe „Kaprys Pani” z polewą czekoladową: przepis

Dla miłośników słodyczy, zwłaszcza czekolady, ulubionym deserem stanie się domowe ciasto „Pani Kaprys”. Pomimo dużej ilości kakao i czekolady ciasto okazuje się nie mdłe, ale umiarkowanie słodkie.

Oczywiście można zrobić ciasto z biszkoptami, ale bardziej oryginalne będzie ciasto z ciastami miodowymi i polewą. W końcu każdego może zaskoczyć czekoladowe ciasto miodowe.

Aby je przygotować, będziesz musiał przygotować to samo ciasto, jak opisano w pierwszym akapicie, ale z dodatkiem 3 łyżek. kakao. A do kremu musisz wziąć:

  • 0,5 l mleka
  • 1 łyżka. Sahara
  • 2 łyżki stołowe. mąka
  • Jajka – 2 szt.
  • Wanilina do smaku

Do glazury:

  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 10 g śliwek. obrazy olejne


  • Zagnieść ciasto, dodać kakao wraz z mąką. Ciasto będzie lekko klejące, dlatego należy je podsypać mąką. Uformuj ciasta i piecz w piekarniku nagrzanym na 220°C. To ciasto przygotowuje się w ciągu 5 minut.
  • Przygotuj śmietanę: do rondla wlej zimne mleko, dodaj jajka, cukier, mąkę. Gdy krem ​​się zagotuje, będzie gotowy. Aby ciasto było całkowicie czekoladowe, do śmietanki można dodać odrobinę kakao.
  • Po wysmarowaniu każdego ciasta nie smaruj wierzchu ciasta kremem, lecz polej go glazurą. Aby go przygotować, należy rozpuścić czekoladę i dodać masło.

Lepiej smarować ciasta gorącą śmietaną, aby szybciej się nasiąkły.

Jak pysznie przygotować ciasto „Pani kaprys” z makiem, rodzynkami, orzechami i kremem: przepis

Oczywiście tort Ladies' Kaprys to niezwykle smaczny i delikatny deser. To ciasto jest w sam raz dla tych, którzy lubią słodycze, ponieważ... smak deseru jest umiarkowanie słodki, a składniki uzupełniają się i nadają deserowi bogaty, bogaty smak.

  • Istnieje wiele opcji przygotowania ciasta, możesz wybrać dowolny przepis opisany powyżej i dodać dowolne składniki.
  • Najprostsze i najsmaczniejsze połączenie na ciasto to: mak, rodzynki i orzechy. A do nadzienia lepiej jest użyć kremu, ponieważ w klasycznym cieście jego przepis opisano w pierwszym akapicie.


  • Możesz także wybrać ciasta według własnego uznania. Na przykład użyj ciasta biszkoptowego, do którego możesz od razu dodać rodzynki, orzechy i mak. Nadzienie można dodać do całego ciasta od razu lub można to zrobić warstwami, jak opisano w drugim akapicie artykułu.
  • Jeśli używasz ciast miodowych, lepiej dodać do kremu różne dodatki (mak, orzechy, rodzynki itp.), które rozprowadza się między ciastami.

Możesz także ozdobić ciasto orzechami, które będą bardzo harmonijne i piękne.

Jak pysznie przygotować ciasto „Pani Kaprys” ze skondensowanym mlekiem z ciasta parzonego: przepis

Od dzieciństwa każdy pamięta swoje ulubione dania, które mamy i babcie przygotowywały na święta i uroczystości. Dzieci szczególnie pamiętają różne ciasta, ciastka i cukierki, dlatego każdy zna ciasto miodowe.

„Pani Kaprys” to delikatny, zwiewny deser, łatwy w przygotowaniu i świetnie prezentujący się na stole. A jeśli jako śmietany użyjesz skondensowanego mleka, proces gotowania będzie znacznie szybszy.

  • Aby skondensowane mleko lepiej nasyciło ciasta miodowe, należy je wymieszać z roztopionym masłem.
  • Aby przygotować „Pani kaprys” z mlekiem skondensowanym, należy postępować zgodnie z klasycznym przepisem, ale zamiast zwykłego kremu należy użyć ulubionego mleka skondensowanego.
  • Mleko skondensowane można stosować w postaci przegotowanej lub zwykłej cieczy.


  • Oczywiście dla uzupełnienia ciasta i uzupełnienia smaku deseru można dodać trochę pokruszonych orzechów włoskich.
  • Będzie też bardzo smacznie, jeśli ciasto parzone podzielimy na 2 części i do jednej z nich dodamy kakao.
  • Czekolada dobrze komponuje się z mlekiem skondensowanym, dlatego do ciasta miodowego można dodać polewę z białej lub ciemnej czekolady. Na glazurę można posypać odrobiną płatków kokosowych.

Oczywiście smakoszom słodyczy na pewno przypadnie do gustu to ciasto, ale jeśli chcemy, żeby ciasto nie było za słodkie, to do ciastek należy dodać mniej cukru, a mleko skondensowane dobrze wymieszać z masłem.

Jak pysznie przygotować ciasto „Pani kaprys” z owocami i jabłkami: przepis

Oprócz zwykłego klasycznego przepisu istnieje wiele różnych opcji przygotowania tak pysznego deseru. Wiele gospodyń domowych uwielbia eksperymentować w kuchni, dzięki czemu dziś można znaleźć różnorodne przepisy i odmiany ciasta „Pani Kaprys”.

Oprócz zwykłych składników, które są często używane do przygotowania deseru, na przykład rodzynki, suszone morele, orzechy, mak i wiele innych. Można też użyć innych suszonych owoców, np. suszonych moreli, daktyli, a płatki migdałów są idealne do dekoracji, są nie tylko piękne, ale i bardzo zdrowe. Oprócz suszonych owoców gospodynie domowe często używają świeżych owoców. Na przykład bardzo smaczny i nietypowy przepis na ciasto, do którego będziesz potrzebować:

  • Jajka – 4 szt.
  • Margaryna – 220 g
  • Mąka – 2 łyżki.
  • Cukier – 1 łyżka.
  • Soda – ½ łyżeczki.
  • 3 łyżki. kwaśna śmietana
  • 0,5 łyżki. skrobia kukurydziana


Do nadzienia nadają się zarówno świeże, jak i mrożone owoce:

  • 0,5 kg dżemu
  • Orzechy, rodzynki, suszone morele - do smaku
  • Skórki z cytryny
  • Jabłka, wiśnie lub śliwki

Przygotowanie:

  • Żółtka utrzeć z cukrem (0,5 łyżki), dodać do mieszanki roztopioną margarynę i śmietanę. Wszystko wymieszaj i dodaj pozostałe składniki: mąkę, skrobię i sodę. Ciasto wyłożyć na warstwę ciasta o średnicy 22-27 cm. Piec, aż utworzy się apetyczna skórka, około 15 minut. w temperaturze 180°C.
  • Następnie należy przygotować nadzienie, w tym celu należy przygotować wszystkie składniki i dobrze je wymieszać. A na wierzch należy położyć ubite białka i cukier.
  • Ponownie wstawić do piekarnika na kolejne 10 minut, aż beza się zarumieni. To bardzo smaczny deser i niezwykle piękny.

Gotowanie według przepisu Iriny Chlebnikowej

Ciasto „Lady's Caprice” według przepisu Iriny Chlebnikowej jest bardzo harmonijne i oczywiście bardzo piękne, składniki doskonale się uzupełniają, dzięki czemu deser okazuje się bogaty i satysfakcjonujący. Dzięki temu idealnie sprawdzi się na każdym świątecznym stole.

Zgodnie ze standardem stosuje się trzy warstwy ciasta, ale w razie potrzeby możesz upiec więcej na jedno ciasto:

  • 100-130 g cukru
  • 1 jajko
  • 100 g kwaśnej śmietany
  • 80 g mąki
  • 15 g skrobi
  • 1 łyżeczka proszek do pieczenia
  • 1 łyżeczka kakao (to do ciasta czekoladowego)

Piecz ciasta o średnicy 20 cm, jeśli pieczesz więcej niż 3 ciasta, musisz wziąć formę o średnicy co najmniej 24 cm.

Wypełniacze:

  • Drobno posiekane suszone morele – 100 g
  • Mak – 100 g
  • 100 g suszonych orzechów

Możesz użyć innych wypełniaczy według własnego uznania. Aby ciasta były bardzo soczyste, należy użyć 0,5 litra kwaśnej śmietany i cukru pudru do smaku jako impregnacji.



  • Śmietanka ciężka – 500 ml
  • Mleko skondensowane – 1 puszka

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę i dodać resztę składników. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Konsystencja ciasta powinna przypominać niezbyt gęstą śmietanę.

  • Dodaj wypełniacz do mieszanki.
  • Ciasto pieczemy w temperaturze 170°C przez około 30 minut.
  • Gotowe wystudzone ciasta należy pozostawić w lodówce na jeden dzień, aby wypłynęła cała zbędna wilgoć.
  • Przygotuj śmietanę: ubij zimną śmietanę i małymi porcjami dodawaj skondensowane mleko.
  • Każde ciasto należy przeciąć na pół, posmarować słodką śmietaną i pozostawić do zaparzenia na 1,5 godziny.
  • Nasmaruj wszystkie warstwy ciasta, boki i posmaruj kremem. Możesz go ozdobić według własnego uznania.

Jak pięknie ozdobić tort urodzinowy „Karys Pani” na świątecznym stole: pomysły, zdjęcia

Pomysłów na udekorowanie ciasta „Kaprys Pani” jest ogromna, dzięki stabilnej konstrukcji ciasto może wytrzymać dużą liczbę dekoracji na każdy gust; Ciasto można udekorować np. układając na wierzchu ciasta owoce lub napełniając je warstwą galaretki.

  • Jeśli do pieczenia na wierzchu ciasta używasz bezy, możesz po prostu posypać ją przesianym cukrem. Ciasto również pięknie wygląda, jeśli posypie się je kokosem.
  • Jednym z najbardziej niesamowitych sposobów na udekorowanie każdego ciasta jest wypełnienie go polewą czekoladową; wystarczy zarówno biała, jak i gorzka czekolada. Pięknie prezentuje się połączenie różnych rodzajów czekoladek, za pomocą których można nałożyć najróżniejsze wzory, które świetnie prezentują się jako dekoracja.
  • Ze względu na to, że ciasto jest gęste, idealnie nadaje się do dekoracji mastyksowych. Jeśli masz więcej czasu na przygotowanie ciasta, możesz użyć mastyksu do dekoracji deseru. Aby to zrobić, absolutnie nie jest konieczne posiadanie talentu cukiernika, można po prostu cienko rozwałkować mastyk i ułożyć go równomiernie na powierzchni ciasta, a na wierzchu ułożyć kawałki owoców.
  • Ciasto miodowe dobrze komponuje się z orzechami, dlatego można je ozdobić pokruszonymi suszonymi orzechami lub pokruszonymi płatkami migdałów. Nie zapomnij także o kremie białkowym, z którym bardzo łatwo się pracuje, najważniejsze jest to, że krem ​​jest świeży i lepiej nie używać go w czasie upałów.


Podawaj pięknie

Piękne przygotowanie

Przed podaniem

Tort Ladies' Kaprys można dekorować na różne sposoby. Ale ponieważ Deser jest niesamowicie smaczny i naprawdę rozpływa się w ustach, dlatego najważniejsze jest, aby dekoracje nie zakłócały smaku, a jedynie uzupełniały i uszlachetniały tak wspaniały deser. Innymi słowy, lepiej nie przesadzać. I możesz wybrać dowolne dekoracje według własnego gustu.

Wideo: Ciasto „Kaprys damy”

Opis

Ciasto „Pani Kaprys” to iście królewski deser, którego receptura harmonijnie łączy tak popularne składniki jak mak, orzechy i jagody. To ciasto będzie godną ozdobą każdego świątecznego stołu. Idealnie wpasuje się w obchody Nowego Roku, ponieważ jego jasny i efektowny wygląd stworzy odpowiedni nastrój nawet bez noworocznego „zielonego piękna”.

Domowe ciasto Caprice Damskie ma bardzo bogaty i bogaty smak. Ten deser harmonijnie łączy w sobie tak wiele doznań smakowych, że aż nie do uwierzenia! Wyobraź sobie: puszyste ciasto z gorzką czekoladą idealnie komponuje się z delikatnym, przewiewnym ciastem, w którym zapiekana jest kwaśna żurawina, a goryczka czekolady i kwaskowatość jagód doskonale spajają słodki makowy tort. Każde ciasto jest całkowicie zanurzone w najdelikatniejszym kremowym kremie karmelowym, a apoteozą tej harmonii smaków są orzechowe nuty prażonych orzechów laskowych.

„Kobiecy kaprys” to prawdziwy deser restauracyjny! Pomimo tego, że przygotowanie „kapryśnego” ciasta jest bardzo proste, okazuje się bosko smaczne i niezwykle oryginalne! Aby go stworzyć, potrzebujesz najprostszych i najtańszych produktów.

Nie możesz się doczekać, aby dowiedzieć się, jak przygotować ciasto czekoladowe „Lady’s Caprice” z makiem i orzechami? Uwierz mi, nie ma w tym nic skomplikowanego. Wystarczy kupić wszystkie niezbędne produkty i przeznaczyć godzinę swojego czasu. W efekcie przygotujecie prawdziwe kulinarne arcydzieło, w którym zakocha się każdy, kto choć raz spróbuje choć kawałka. Nasz przepis krok po kroku ze zdjęciami będzie Twoim wiernym pomocnikiem i doradcą w tej kwestii. A jeśli krok po kroku zastosujesz się do wszystkich zaleceń, własnoręcznie stworzysz królewski deser.

Składniki


  • (1 łyżka.)

  • (1-2 łyżki)

  • (5 sztuk.)

  • (350-400 g)

  • (10g)

  • (1 łyżka.)

  • (1 łyżka.)

  • (3 łyżki)

  • (200g)

  • (1 słoik)

  • (350-400 g)

Kroki gotowania

    Pierwszym krokiem jest podgrzanie suchej patelni i ułożenie na niej orzechów laskowych. Orzechy należy smażyć na średnim ogniu przez 5-7 minut, ciągle mieszając, aby się nie przypaliły. Możesz też wysuszyć je w piekarniku. Aby to zrobić, musisz rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Orzechy laskowe ułożyć na suchej blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika. Orzechy prażyć przez 15 minut. Po ugotowaniu orzechów laskowych na patelni lub w piekarniku należy je umieścić w grubej plastikowej torbie i zamknąć. Dotrą w całości w paczce. Dopiero gdy orzechy ostygną, dokładnie potrząśnij torebką: dzięki temu szybko obierzesz je z łuski. Wyjmij łuskane orzechy z torebki i umieść je w osobnym pojemniku. Wrócimy do nich nieco później.

    Przygotuj głęboki pojemnik, wbij do niego jajka, dodaj do nich cukier granulowany i wymieszaj. Odstawiamy na chwilę, aż cukier całkowicie się rozpuści. Teraz za pomocą miksera ubijaj jajka z cukrem, aż powstanie puszysta piana. Gdy masa podwoi objętość, małymi porcjami dodawać śmietanę i dalej ubijać.

    Mąkę pszenną należy przesiać kilka razy. Do mąki dodać proszek do pieczenia i wymieszać. Teraz musisz dodać mąkę do mieszanki jajeczno-kwaśnej śmietany w małych porcjach, ciągle mieszając szpatułką, aby uniknąć tworzenia się grudek. W efekcie powinniśmy otrzymać dość gęste ciasto, konsystencją przypominające ciasto naleśnikowe.

    Teraz musisz podzielić przygotowane ciasto na trzy równe części, wlewając je do różnych pojemników. Wynik powinien wynosić około 200 gramów ciasta w każdym pojemniku.

    Do jednego pojemnika z ciastem dodać szklankę maku i dokładnie wymieszać.

    Do kolejnego pojemnika z ciastem dodać szklankę umytej żurawiny. Jeżeli używamy suszonej lub suszonej żurawiny, należy ją najpierw zalać wrzątkiem i dokładnie wypłukać. Jeśli zdecydujesz się na ciasto ze świeżą żurawiną, przed dodaniem ich do ciasta warto je lekko ugotować w syropie cukrowym. W przeciwnym razie podczas pieczenia odda sok cieście, a ciasto okaże się lepkie i może nie zostać całkowicie upieczone.

    Do trzeciego pojemnika z ciastem dodać kakao i dobrze wymieszać.

    Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotuj naczynie do pieczenia (najlepiej o średnicy 20-23 centymetrów). Formę do pieczenia wysmaruj kawałkiem masła lub wyłóż papierem do pieczenia. Piec każde ciasto pojedynczo przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

    Po upieczeniu ciasta należy je całkowicie wystudzić. Najpierw wyjmij skorupę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na patelni przez pięć minut. Dopiero potem można wyjąć upieczone ciasto i przenieść je na metalową kratkę. W przeciwnym razie możesz uszkodzić jego integralność lub poparzyć.

    Zmiękczone masło należy umieścić w głębokim pojemniku. Używając miksera, ubij masło, aż będzie faliste. Słoik skondensowanego mleka należy gotować przez 2 godziny, stale dodając wodę. Do ciasta „Kaprys damy” lepiej jest wziąć naturalne mleko skondensowane, może to kosztować nieco więcej, ale warto. Zakupione gotowane mleko skondensowane niskiej jakości może zepsuć smak śmietanki i całego ciasta jako całości. Do pojemnika z ubitym masłem wlać zagotowane mleko skondensowane i dalej ubijać składniki mikserem przez kilka minut. W efekcie powinniśmy otrzymać krem ​​maślany o delikatnym karmelowym smaku i lekkiej konsystencji, jak widać na zdjęciu.

    Wróćmy teraz do prażonych orzechów laskowych. Orzechy włóż do blendera i zmiel na grubą kostkę. Uważaj, aby nie przebić orzechów, w przeciwnym razie będą przypominały masło orzechowe. Do dekoracji ciasta potrzebujemy okruchów orzechów wielkości pokazanej na zdjęciu.

    Przygotuj naczynie, na którym chcesz podać ciasto. Naczynie smarujemy przygotowaną śmietaną i na pierwszym miejscu układamy ciasto czekoladowe. Często dolna warstwa jest słabo nasiąknięta i pozostaje sucha. Smarując naczynie kremem, rozwiążesz ten problem. Pierwszą warstwę obficie posmaruj kremem. Następnie ułóż warstwę jasnego ciasta żurawinowego i na koniec warstwę maku. Każde ciasto dobrze posmaruj kremem maślanym. Zwróć szczególną uwagę na krawędzie i górę ciasta. Teraz posyp boki i górę ciasta posiekanymi orzechami laskowymi.

    Ciasto pozostawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej, aby dokładnie nasiąkło. Jeśli włożysz go bezpośrednio do lodówki, krem ​​na bazie masła szybko stwardnieje, a ciasta nie będą dobrze nasiąkać. Ciasto włożyć do lodówki na 4-5 godzin. Jeszcze lepiej zostawić go tam na noc: dzięki temu krem ​​dobrze stwardnieje. Ciasto można udekorować całymi orzechami, posiekaną czekoladą lub dowolnymi jagodami. Jednak pęcherzyca może dodać ciastu szczególnej powagi i elegancji.

    Spójrzcie tylko, jak efektownie prezentuje się w przekroju Tort Ladies' Kaprys! To po prostu niesamowity i niezwykły deser. Tak harmonijnie łączy mak, żurawinę, orzechy i czekoladę, że nigdy nie zapomnisz smaku tego deseru! Nieziemski aromat i boski smak sprawią, że każdy, kto spróbuje smacznego kawałka tego „damskiego kapryśnego” ciasta, zakocha się w mgnieniu oka!

    Smacznego!