Kurczak z ziemniakami pieczony w piekarniku. Kurczak w piekarniku z ziemniakami (w folii) Przepis na filet z kurczaka z ziemniakami w folii
Kurczak z ziemniakami w piekarniku w folii to dobra okazja, aby jednocześnie ugotować mięso i dodatek.
Pomimo pozornej prostoty, danie to może być podawane jako danie główne na świątecznym stole.
Kurczak z ziemniakami w piekarniku w folii – podstawowe zasady gotowania
Kurczaka z ziemniakami w piekarniku w folii przygotowuje się w całości lub przez pocięcie tuszki na kawałki. Jeśli dodasz do tego suszone owoce, pomarańcze czy jabłka, otrzymasz oryginalne danie, które ozdobi świąteczny stół. Kurczaka i ziemniaki można urozmaicić przygotowując danie z warzywami lub grzybami.Kurczaka myjemy, przecieramy serwetkami, marynujemy lub nacieramy mieszanką przypraw i soli. Mięso pozostawia się na co najmniej pół godziny do marynowania.
Ziemniaki są obrane, umyte i pokrojone w plasterki lub plasterki.
Ziemniaki ułożyć w naczyniu do pieczenia wyłożonym folią, na którym ułożyć kawałki kurczaka, posmarować majonezem lub kwaśną śmietaną. Przykryj naczynie drugą warstwą folii i piecz w piekarniku przez około godzinę.
Jeżeli kurczak jest pieczony w całości, to ziemniaki doprawiamy przyprawami, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Tę mieszaninę umieszcza się wewnątrz lub wokół kurczaka. Zawiń wszystko w folię i włóż do piekarnika.
Przepis 1. Kurczak z ziemniakami w piekarniku w folii
Składnikidwie połówki piersi kurczaka;
papryka, tymianek i sól;
duże ziemniaki - trzy szt .;
masło – 50 g.
Metoda gotowania
1. Obierz ziemniaki, umyj bulwy pod kranem i pokrój w cienkie plasterki.
2. Pokrój folię w prostokąty. Na każdym kawałku folii ułóż plasterki ziemniaków w równej warstwie. Dopraw je przyprawami i solą.
3. Pierś z kurczaka umyć, osuszyć serwetką i pokroić w plasterki wzdłuż włókien. Na ziemniakach ułożyć plasterki kurczaka, ponownie posolić i doprawić przyprawami.
4. Zawiń brzegi folii do środka i sklej je ze sobą, aby zapewnić szczelne zamknięcie. Połóż koperty na blasze do pieczenia.
5. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 220 C na 35 minut. Następnie otwórz koperty i włóż do piekarnika na kolejne dziesięć minut, aby kurczak się zarumienił. Zawiń brzegi folii do wewnątrz i podawaj bez wyjmowania z folii.
Przepis 2. Kurczak z ziemniakami i serem w piekarniku w folii
Składnikicztery udka z kurczaka;
50 ml oleju słonecznikowego;
cztery cebule;
świeżo zmielony pieprz i sól;
cztery ząbki czosnku;
dwie szczypty mielonej kolendry;
osiem ziemniaków;
100 g sera holenderskiego.
Metoda gotowania
1. Umyj udka z kurczaka i osusz serwetką. Olej słonecznikowy wymieszaj z solą, kolendrą i czarnym pieprzem. Nasmaruj każde udo oliwą z przyprawami i połóż mięso na talerzu. Włóż kurczaka do lodówki na godzinę, aby dokładnie się zamarynował.
2. Obierz cebulę i ziemniaki, umyj i pokrój w niezbyt grube koła. Obrane ząbki czosnku pokroić w paski. Ser zetrzeć na drobne wiórki.
3. Weź kawałek folii. Na środku ułóż warstwę krążków cebuli, a na niej plastry ziemniaków. Doprawić solą i posypać drobno posiekanymi ząbkami czosnku. Całość posypujemy obficie startym serem.
4. Połącz krawędzie folii na środku tak, aby nie dotykała sera. Powinny być cztery takie torby. Przenieś je na blachę do pieczenia.
5. Piec kurczaka i ziemniaki w piekarniku w folii przez godzinę. Temperatura piekarnika powinna wynosić 200 C. Dziesięć minut przed gotowością lekko otwórz folię, aby ser pokrył się złotobrązową skórką. Podawać bezpośrednio w folii, układając saszetki na osobnych talerzach.
Przepis 3. Kurczak z ziemniakami i suszonymi śliwkami w piekarniku w folii
Składnikiudko kurczaka;
zmielony czarny pieprz;
pęczek pietruszki;
cztery ziemniaki;
żarówka;
orzechy włoskie – 50 g;
duży pomidor;
ząbek czosnku;
300 g śliwek.
Metoda gotowania
1. Opłucz udko kurczaka pod kranem i osusz serwetką. Obierz i posiekaj ząbek czosnku za pomocą prasy czosnkowej. Wymieszaj rozgnieciony czosnek z solą i tą mieszanką natrzyj udko kurczaka. Pozostawić do marynowania na pół godziny.
2. Ziemniaki obrać, umyć i osuszyć. Pokrój go w cienkie plasterki. Przykryj patelnię folią i ułóż na niej równą warstwę plasterków ziemniaków.
3. Obraną cebulę pokroić w krążki i ułożyć na ziemniakach.
4. Pokrój nogę na małe kawałki i połóż mięso na cebuli.
5. Śliwki zalać ciepłą przegotowaną wodą, po kwadransie spuścić wodę i wysuszyć suszone owoce. Śliwki pokroić na małe kawałki. Orzechy posiekaj za pomocą wałka do ciasta.
6. Posyp danie orzechami i posiekanymi śliwkami. Na wierzchu ułożyć plasterki pomidora i posypać drobno posiekaną natką pietruszki. Doprawić solą i pieprzem.
7. Zawiń wszystko w folię i włóż patelnię do piekarnika nagrzanego do 200 C na czterdzieści minut. Następnie zwiększ temperaturę do 180°C i kontynuuj gotowanie przez ten sam czas. Gotowego kurczaka i ziemniaki włóż do piekarnika w folii na naczynie i udekoruj zieloną cebulą.
Przepis 4. Pikantny kurczak z ziemniakami w piekarniku w folii
Składnikipółtora kilograma tuszy z kurczaka;
suszone zioła;
olej roślinny – 150 ml;
świeżo zmielony czarny pieprz;
mąka – 65 g;
masło – 100 g;
młode ziemniaki – kg;
żarówka;
mały strąk papryczki chili;
pikantny sos pomidorowy – 100 ml;
sól jodowana.
Metoda gotowania
1. Ostrożnie obierz młode bulwy ziemniaka i opłucz je pod kranem. Połóż je na serwetce do wyschnięcia.
2. Kurczaka umyj, osusz ręcznikiem i pokrój na duże kawałki. W misce wymieszaj mąkę i sól. Zanurz kawałki kurczaka w powstałej mieszance i umieść je w głębokiej misce. Przykryj folią i włóż do lodówki.
3. Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie półpierścienie. Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj kawałek masła i poczekaj, aż się rozpuści.
4. Papryczkę chili oczyść z nasion i pokrój ją na małe kawałki. Umieścić na patelni, smażyć przez trzy minuty, następnie dodać cebulę. Posolić, lekko popieprzyć i smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż cebula będzie przezroczysta. Polej sosem pomidorowym i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.
5. Z folii robimy coś w rodzaju miski, wkładamy do niej kurczaka, na wierzch kładziemy pokrojone w kostkę ziemniaki i zalewamy wszystko gorącym sosem pomidorowym. Zawiń folię i sklej krawędzie.
6. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 C. Kurczaka i ziemniaki pieczemy w piekarniku w folii przez około godzinę. Gotowe danie przełożyć do dużego naczynia, polać ostrym sosem i posypać posiekanymi ziołami.
Przepis 5. Kurczak z ziemniakami, brokułami i grzybami w piekarniku w folii
Składnikipięć udek z kurczaka;
5 g przypraw do kurczaka;
cztery bulwy młodych ziemniaków;
pół litra śmietanki;
400 g mrożonych brokułów;
200 g sera holenderskiego;
pół kilograma pieczarek.
Metoda gotowania
1. Pieczarki obrać, umyć, osuszyć i pokroić na cztery części. Na patelni rozgrzej olej, dodaj grzyby i smaż na złoty kolor. Usmażone grzyby przełożyć na talerz.
2. Umyj nogi, osusz ręcznikiem, usuń skórę i oddziel mięso od kości. Kurczaka przełożyć na patelnię, na której smażyły się grzyby, posolić i doprawić przyprawami do kurczaka oraz pieprzem. Smażyć, ciągle mieszając, aż do połowy ugotowane.
3. Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Brokuły również drobno posiekaj.
4. Przykryj patelnię folią i spryskaj olejem. Ułóż wszystkie składniki w następującej kolejności:
Ziemniak;
Smażone grzyby;
Brokuły.
Posolić i popieprzyć naczynie i zalać wszystko śmietaną. Całość posypujemy drobno startym serem, przykrywamy folią i sklejamy brzegi. Włóż blachę do piekarnika na pół godziny. Następnie zdejmij wierzchnią warstwę folii i pozostaw w piekarniku na kolejne dziesięć minut, aż ser stanie się złotobrązowy.
Przepis 6. Kurczak z ziemniakami, cytryną i rozmarynem w piekarniku w folii
Składnikituszka kurczaka o wadze dwóch kg;
surowy wędzony boczek - osiem pasków;
ziemniaki – dwa kg;
świeżo zmielony pieprz;
duża cytryna;
Oliwa z oliwek;
czosnek - głowa;
garść świeżego tymianku i rozmarynu.
Metoda gotowania
1. Umyj tuszę kurczaka pod kranem i osusz ręcznikiem. Sól wymieszać ze świeżo zmielonym pieprzem. Obficie natrzyj tuszę kurczaka tą mieszanką wewnątrz i na zewnątrz. Pozostaw kurczaka na kilka godzin.
2. Włącz piekarnik na 200 C.
3. Na kuchence postaw duży garnek z wodą, posol ją i zagotuj. Obrane ziemniaki wrzucić do wrzącej wody, dodać całą cytrynę i ząbki czosnku. Gotuj przez kwadrans. Następnie wyjmij ziemniaki i poczekaj, aż woda odcieknie. Usuwamy także cytrynę i czosnek. Włóż ziemniaki do wrzącej wody, aby pozostały gorące.
4. Zrób dziesięć nakłuć nożem w gorącej cytrynie. Wyjmij tuszę kurczaka z lodówki, wytrzyj ją serwetką i natrzyj oliwą z oliwek. Do kurczaka włóż ząbki czosnku, tymianek i całą cytrynę. Tuszkę ułożyć w naczyniu do pieczenia wyłożonym folią, zawinąć w nią kurczaka i wstawić do piekarnika na 45 minut.
5. Następnie rozłóż folię i przełóż kurczaka na talerz. Posyp ziemniaki rozmarynem i dobrze wymieszaj. Wkładamy do formy, uwalniamy środek i na środku kładziemy kurczaka. Na piersi połóż plasterki boczku, przykryj folią i włóż do piekarnika na kolejne pół godziny. Następnie wyjmij patelnię, usuń wierzchnią warstwę folii i kontynuuj pieczenie, aż ziemniaki będą złocistobrązowe.
5. Wyjmij boczek z kurczaka, drobno posiekaj i połóż na ziemniakach. Usuń czosnek i cytrynę z tuszy. Przełóż czosnek przez prasę i natrzyj kurczaka tą mieszanką. Wyrzuć tymianek i cytrynę.
Przepis 7. Kurczak z ziemniakami, jabłkami i suszonymi śliwkami w piekarniku w folii
Składniki1,5 kg schłodzonej tuszki z kurczaka;
150 g kwaśnej śmietany;
250 g suszonych śliwek;
przyprawy;
kg ziemniaków;
pół kilograma jabłek.
Metoda gotowania
1. Tuszkę z kurczaka umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Majonez wymieszać z pieprzem i solą. Powstałą mieszaniną natrzyj kurczaka. Włóż do lodówki do marynowania na dwie godziny.
2. Ziemniaki i jabłka obrać i pokroić na małe kawałki. Przełóż do głębokiej miski, dodaj umyte suszone śliwki, przyprawy i dwie łyżki majonezu. Mieszać.
3. Wyjmij kurczaka z lodówki i napełnij go mieszanką ziemniaków, jabłek i suszonych śliwek. Pozostałą masę wyłóż na dno wyłożonej folią naczynia do pieczenia o wysokich ściankach. Na wierzchu ułóż nadziewanego kurczaka. Całość przykrywamy drugim arkuszem folii i szczelnie sklejamy brzegi.
4. Włóż formę do piekarnika na półtorej godziny. Pieczemy w temperaturze 200°C. Następnie otwieramy kurczaka i ziemniaki w piekarniku w folii i wstawiamy do piekarnika na kolejny kwadrans.
- Piecząc całego kurczaka, pokrój ziemniaki na tyle duże, aby równomiernie usmażyły się z mięsem.
- Aby naczynie nie wyschło, przed pieczeniem polej je śmietaną.
- Pamiętaj, aby natrzeć kurczaka mieszanką przypraw i soli. Pozostawiamy tak na kilka godzin, aby mięso odpowiednio nasyciło się aromatem przypraw.
- Przed zakończeniem gotowania rozpakuj kurczaka i ziemniaki, tak aby wierzch potrawy się zarumienił.
Czas pieczenia: 30 minut przygotowania + 60 minut w piekarniku.
Porcje – 4.
Składniki:
- Udka lub udka z kurczaka – 4 szt.,
- Cebula – 4 szt.,
- Czosnek– 4 goździki,
- Ziemniak– 8 szt.,
- Ser– 100 gr.,
- Mielona kolendra - 0,5 łyżeczki,
- Sól, pieprz,
- Słonecznik olej- 2 łyżki stołowe. łyżki.
Metoda gotowania:
- Jeśli nie masz czasu, chcesz zjeść, albo masz gości na wyciągnięcie ręki, możesz wykorzystać kurczaka od razu bez marynowanie. Ale lepiej wcześniej, co najmniej godzinę wcześniej, posypać kurczaka solą, czarnym pieprzem, mieloną kolendrą i olejem słonecznikowym, aby się zamarynował. Możesz użyć ulubionych przypraw: na przykład: papryki, kurkumy lub bazylii.
- Następnie obierz ziemniaki i cebulę, pokrój je warzywa koła średniej grubości.
- Czosnek pokroić według uznania - w paski lub kostkę.
- Trzy sery na drobnej tarce.
- Teraz weź kawałek folii i na środek połóż warstwę cebuli, następnie połóż warstwę ziemniaków i posol je, dodaj 1 ząbek posiekanego czosnku, połóż kawałek kurczaka i posyp kawałkiem sera.
- Łączymy krawędzie folii na środku i mocno mocujemy boki. Wskazane jest podniesienie folii wyżej, aby nie miała kontaktu z serem w środku. Powinieneś dostać 4 srebrne torby.
- Ułóż je na blasze do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika piekarnik do 200 stopni przez 1 godzinę. 10 minut przed gotowością możesz lekko otworzyć folię, aby ser się zarumienił.
- Kurczak Z Ziemniakami podawane na gorąco w torebkach foliowych na osobnych talerzach. W razie potrzeby można posypać kurczaka niewielką ilością posiekanych ziół. Kurczak z ziemniakami w folii idzie dobrze adżyka(patrz przepis).
Chciałbym powiedzieć kilka słów na temat cebuli. Nasza rodzina nie lubi gotowanej cebuli, ale w tej wersji cebula jest moczona w tłuszczu z kurczaka i smakuje jak mięso. Bardzo smaczne i niegotowane. Jeśli jednak nie jesteś usatysfakcjonowany tą cebulą, możesz ją usunąć podczas serwowania.
Kurczak w folii to jeden z najbardziej bezproblemowych sposobów na ugotowanie pysznego kurczaka, a od razu z dodatkiem - ziemniakami. A foliowe torebki porcjowe są bardzo wygodne, nie trzeba myć dodatkowych naczyń :)
Składniki na 2 porcje
- 2 udka z kurczaka lub 2 połówki filetu z piersi kurczaka,
- 2-3 duże ziemniaki,
- 50 g masła,
- sól dla smaku.
To zestaw, który trzeba mieć. W razie potrzeby dodać trochę warzyw i grzybów dla koloru oraz przyprawy do smaku (papryka, ostra papryka, tymianek)
Przepis na kurczaka
- Obierz ziemniaki i pokrój je w ośmiokąty. Nie rób zbyt dużych kawałków, w przeciwnym razie smażenie zajmie dużo czasu.
- Z folii wycinamy prostokąty o wymiarach około 25x30 cm, kładziemy na nie kawałek masła i porcję ziemniaków, dodajemy dowolne inne warzywa w zależności od nastroju.
- Do ziemniaków - kurczak. Wszystko delikatnie posyp przyprawami i solą.
- Zawijamy brzegi folii w stronę środka tworząc torby (koperty). Zaciskamy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni C na 35 minut.
- Następnie otwórz torebki, zaginając folię na zewnątrz, posyp kolejną porcją przypraw i pozwól kurczakowi lekko się zarumienić (5-10 minut). Opakowanie należy otwierać ostrożnie, aby nie poparzyć się parą. Upewnij się, że się nie pali.
Podawaj kurczaka i ziemniaki bezpośrednio w folii, brzegami zawiniętymi do środka. Uwierzcie mi, ziemniaki z tego dania je się przed kurczakiem, bo nasączone tłuszczem z kurczaka i ugotowane na parze w oleju są szalenie pyszne. Smacznego!
PS: Opcje, co jeszcze można posmarować kurczakiem, aby był szybki i smaczny:
1. Majonez; 2. Musztarda; 3. Klasyczny - czarny pieprz z czosnkiem.
Kurczak zapiekany w folii z ziemniakami to pyszne, tradycyjne danie, odpowiednie zarówno na co dzień, jak i na święta. Możliwości przygotowania takiego dania jest wiele, można powiedzieć, że każda gospodyni ma swoją, sprawdzoną wersję. Możesz gotować z dowolnymi częściami kurczaka, lepiej użyć ud lub podudzi, okazują się bardziej soczyste. Dziś jadłam filet z kurczaka, ale też wyszedł bardzo smaczny. Może zaczniemy?
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do gotowania kurczaka z ziemniakami w folii w piekarniku.
Filet z kurczaka myjemy i osuszamy, kroimy na duże kawałki.
Filet włóż do pojemnika z pokrywką, dodaj adjika, sos sojowy i przyprawę do kurczaka. Wymieszaj i pozostaw na 30-40 minut.
Obierz ziemniaki i pokrój je w plasterki. Por pokroić w krążki, czosnek w kostkę, wymieszać z ziemniakami. Dodać także olej słonecznikowy, sól, pieprz i przyprawy.
Można gotować na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia. Na patelnię połóż folię błyszczącą stroną do wewnątrz, połóż na niej ziemniaki.
Na wierzchu ułożyć filet wraz z marynatą.
Weź drugi arkusz folii, przykryj ziemniaki kurczakiem i mocno dociśnij brzegi.
Kurczaka i ziemniaki włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 1 godzinę w folii. Następnie otwórz górę i piecz przez kolejne 15 minut.
Kurczak z ziemniakami w piekarniku w folii to dobra okazja, aby jednocześnie ugotować mięso i dodatek.
Pomimo pozornej prostoty, danie to może być podawane jako danie główne na świątecznym stole.
Kurczak z ziemniakami w piekarniku w folii – podstawowe zasady gotowania
Kurczaka z ziemniakami w piekarniku w folii przygotowuje się w całości lub przez pocięcie tuszki na kawałki. Jeśli dodasz do tego suszone owoce, pomarańcze czy jabłka, otrzymasz oryginalne danie, które ozdobi świąteczny stół. Kurczaka i ziemniaki można urozmaicić przygotowując danie z warzywami lub grzybami.
Kurczaka myjemy, przecieramy serwetkami, marynujemy lub nacieramy mieszanką przypraw i soli. Mięso pozostawia się na co najmniej pół godziny do marynowania.
Ziemniaki są obrane, umyte i pokrojone w plasterki lub plasterki.
Ziemniaki ułożyć w naczyniu do pieczenia wyłożonym folią, na którym ułożyć kawałki kurczaka, posmarować majonezem lub kwaśną śmietaną. Przykryj naczynie drugą warstwą folii i piecz w piekarniku przez około godzinę.
Jeżeli kurczak jest pieczony w całości, to ziemniaki doprawiamy przyprawami, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Tę mieszaninę umieszcza się wewnątrz lub wokół kurczaka. Zawiń wszystko w folię i włóż do piekarnika.
Przepis 1. Kurczak z ziemniakami w piekarniku w folii
Składniki
dwie połówki piersi kurczaka;
papryka, tymianek i sól;
duże ziemniaki - trzy szt .;
masło – 50 g.
Metoda gotowania
1. Obierz ziemniaki, umyj bulwy pod kranem i pokrój w cienkie plasterki.
2. Pokrój folię w prostokąty. Na każdym kawałku folii ułóż plasterki ziemniaków w równej warstwie. Dopraw je przyprawami i solą.
3. Pierś z kurczaka umyć, osuszyć serwetką i pokroić w plasterki wzdłuż włókien. Na ziemniakach ułożyć plasterki kurczaka, ponownie posolić i doprawić przyprawami.
4. Zawiń brzegi folii do środka i sklej je ze sobą, aby zapewnić szczelne zamknięcie. Połóż koperty na blasze do pieczenia.
5. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 220 C na 35 minut. Następnie otwórz koperty i włóż do piekarnika na kolejne dziesięć minut, aby kurczak się zarumienił. Zawiń brzegi folii do wewnątrz i podawaj bez wyjmowania z folii.
Przepis 2. Kurczak z ziemniakami i serem w piekarniku w folii
Składniki
cztery udka z kurczaka;
50 ml oleju słonecznikowego;
cztery cebule;
świeżo zmielony pieprz i sól;
cztery ząbki czosnku;
dwie szczypty mielonej kolendry;
osiem ziemniaków;
100 g sera holenderskiego.
Metoda gotowania
1. Umyj udka z kurczaka i osusz serwetką. Olej słonecznikowy wymieszaj z solą, kolendrą i czarnym pieprzem. Nasmaruj każde udo oliwą z przyprawami i połóż mięso na talerzu. Włóż kurczaka do lodówki na godzinę, aby dokładnie się zamarynował.
2. Obierz cebulę i ziemniaki, umyj i pokrój w niezbyt grube koła. Obrane ząbki czosnku pokroić w paski. Ser zetrzeć na drobne wiórki.
3. Weź kawałek folii. Na środku ułóż warstwę krążków cebuli, a na niej plastry ziemniaków. Doprawić solą i posypać drobno posiekanymi ząbkami czosnku. Całość posypujemy obficie startym serem.
4. Połącz krawędzie folii na środku tak, aby nie dotykała sera. Powinny być cztery takie torby. Przenieś je na blachę do pieczenia.
5. Piec kurczaka i ziemniaki w piekarniku w folii przez godzinę. Temperatura piekarnika powinna wynosić 200 C. Dziesięć minut przed gotowością lekko otwórz folię, aby ser pokrył się złotobrązową skórką. Podawać bezpośrednio w folii, układając saszetki na osobnych talerzach.
Przepis 3. Kurczak z ziemniakami i suszonymi śliwkami w piekarniku w folii
Składniki
udko kurczaka;
zmielony czarny pieprz;
pęczek pietruszki;
cztery ziemniaki;
żarówka;
orzechy włoskie – 50 g;
duży pomidor;
ząbek czosnku;
300 g śliwek.
Metoda gotowania
1. Opłucz udko kurczaka pod kranem i osusz serwetką. Obierz i posiekaj ząbek czosnku za pomocą prasy czosnkowej. Wymieszaj rozgnieciony czosnek z solą i tą mieszanką natrzyj udko kurczaka. Pozostawić do marynowania na pół godziny.
2. Ziemniaki obrać, umyć i osuszyć. Pokrój go w cienkie plasterki. Przykryj patelnię folią i ułóż na niej równą warstwę plasterków ziemniaków.
3. Obraną cebulę pokroić w krążki i ułożyć na ziemniakach.
4. Pokrój nogę na małe kawałki i połóż mięso na cebuli.
5. Śliwki zalać ciepłą przegotowaną wodą, po kwadransie spuścić wodę i wysuszyć suszone owoce. Śliwki pokroić na małe kawałki. Orzechy posiekaj za pomocą wałka do ciasta.
6. Posyp danie orzechami i posiekanymi śliwkami. Na wierzchu ułożyć plasterki pomidora i posypać drobno posiekaną natką pietruszki. Doprawić solą i pieprzem.
7. Zawiń wszystko w folię i włóż patelnię do piekarnika nagrzanego do 200 C na czterdzieści minut. Następnie zwiększ temperaturę do 180°C i kontynuuj gotowanie przez ten sam czas. Gotowego kurczaka i ziemniaki włóż do piekarnika w folii na naczynie i udekoruj zieloną cebulą.
Przepis 4. Pikantny kurczak z ziemniakami w piekarniku w folii
Składniki
półtora kilograma tuszy z kurczaka;
suszone zioła;
olej roślinny – 150 ml;
świeżo zmielony czarny pieprz;
mąka – 65 g;
masło – 100 g;
młode ziemniaki – kg;
żarówka;
mały strąk papryczki chili;
pikantny sos pomidorowy – 100 ml;
sól jodowana.
Metoda gotowania
1. Ostrożnie obierz młode bulwy ziemniaka i opłucz je pod kranem. Połóż je na serwetce do wyschnięcia.
2. Kurczaka umyj, osusz ręcznikiem i pokrój na duże kawałki. W misce wymieszaj mąkę i sól. Zanurz kawałki kurczaka w powstałej mieszance i umieść je w głębokiej misce. Przykryj folią i włóż do lodówki.
3. Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie półpierścienie. Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj kawałek masła i poczekaj, aż się rozpuści.
4. Papryczkę chili oczyść z nasion i pokrój ją na małe kawałki. Umieścić na patelni, smażyć przez trzy minuty, następnie dodać cebulę. Posolić, lekko popieprzyć i smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż cebula będzie przezroczysta. Polej sosem pomidorowym i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.
5. Z folii robimy coś w rodzaju miski, wkładamy do niej kurczaka, na wierzch kładziemy pokrojone w kostkę ziemniaki i zalewamy wszystko gorącym sosem pomidorowym. Zawiń folię i sklej krawędzie.
6. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 C. Kurczaka i ziemniaki pieczemy w piekarniku w folii przez około godzinę. Gotowe danie przełożyć do dużego naczynia, polać ostrym sosem i posypać posiekanymi ziołami.
Przepis 5. Kurczak z ziemniakami, brokułami i grzybami w piekarniku w folii
Składniki
pięć udek z kurczaka;
5 g przypraw do kurczaka;
cztery bulwy młodych ziemniaków;
pół litra śmietanki;
400 g mrożonych brokułów;
200 g sera holenderskiego;
pół kilograma pieczarek.
Metoda gotowania
1. Pieczarki obrać, umyć, osuszyć i pokroić na cztery części. Na patelni rozgrzej olej, dodaj grzyby i smaż na złoty kolor. Usmażone grzyby przełożyć na talerz.
2. Umyj nogi, osusz ręcznikiem, usuń skórę i oddziel mięso od kości. Kurczaka przełożyć na patelnię, na której smażyły się grzyby, posolić i doprawić przyprawami do kurczaka oraz pieprzem. Smażyć, ciągle mieszając, aż do połowy ugotowane.
3. Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Brokuły również drobno posiekaj.
4. Przykryj patelnię folią i spryskaj olejem. Ułóż wszystkie składniki w następującej kolejności:
- Ziemniak;
- kurczak;
- Smażone grzyby;
- brokuły.
Posolić i popieprzyć naczynie i zalać wszystko śmietaną. Całość posypujemy drobno startym serem, przykrywamy folią i sklejamy brzegi. Włóż blachę do piekarnika na pół godziny. Następnie zdejmij wierzchnią warstwę folii i pozostaw w piekarniku na kolejne dziesięć minut, aż ser stanie się złotobrązowy.
Przepis 6. Kurczak z ziemniakami, cytryną i rozmarynem w piekarniku w folii
Składniki
tuszka kurczaka o wadze dwóch kg;
surowy wędzony boczek - osiem pasków;
ziemniaki – dwa kg;
świeżo zmielony pieprz;
duża cytryna;
Oliwa z oliwek;
czosnek - głowa;
garść świeżego tymianku i rozmarynu.
Metoda gotowania
1. Umyj tuszę kurczaka pod kranem i osusz ręcznikiem. Sól wymieszać ze świeżo zmielonym pieprzem. Obficie natrzyj tuszę kurczaka tą mieszanką wewnątrz i na zewnątrz. Pozostaw kurczaka na kilka godzin.
2. Włącz piekarnik na 200 C.
3. Na kuchence postaw duży garnek z wodą, posol ją i zagotuj. Obrane ziemniaki wrzucić do wrzącej wody, dodać całą cytrynę i ząbki czosnku. Gotuj przez kwadrans. Następnie wyjmij ziemniaki i poczekaj, aż woda odcieknie. Usuwamy także cytrynę i czosnek. Włóż ziemniaki do wrzącej wody, aby pozostały gorące.
4. Zrób dziesięć nakłuć nożem w gorącej cytrynie. Wyjmij tuszę kurczaka z lodówki, wytrzyj ją serwetką i natrzyj oliwą z oliwek. Do kurczaka włóż ząbki czosnku, tymianek i całą cytrynę. Tuszkę ułożyć w naczyniu do pieczenia wyłożonym folią, zawinąć w nią kurczaka i wstawić do piekarnika na 45 minut.
5. Następnie rozłóż folię i przełóż kurczaka na talerz. Posyp ziemniaki rozmarynem i dobrze wymieszaj. Wkładamy do formy, uwalniamy środek i na środku kładziemy kurczaka. Na piersi połóż plasterki boczku, przykryj folią i włóż do piekarnika na kolejne pół godziny. Następnie wyjmij patelnię, usuń wierzchnią warstwę folii i kontynuuj pieczenie, aż ziemniaki będą złocistobrązowe.
5. Wyjmij boczek z kurczaka, drobno posiekaj i połóż na ziemniakach. Usuń czosnek i cytrynę z tuszy. Przełóż czosnek przez prasę i natrzyj kurczaka tą mieszanką. Wyrzuć tymianek i cytrynę.
Przepis 7. Kurczak z ziemniakami, jabłkami i suszonymi śliwkami w piekarniku w folii
Składniki
1,5 kg schłodzonej tuszki z kurczaka;
150 g kwaśnej śmietany;
250 g suszonych śliwek;
przyprawy;
kg ziemniaków;
pół kilograma jabłek.
Metoda gotowania
1. Tuszkę z kurczaka umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Majonez wymieszać z pieprzem i solą. Powstałą mieszaniną natrzyj kurczaka. Włóż do lodówki do marynowania na dwie godziny.
2. Ziemniaki i jabłka obrać i pokroić na małe kawałki. Przełóż do głębokiej miski, dodaj umyte suszone śliwki, przyprawy i dwie łyżki majonezu. Mieszać.
3. Wyjmij kurczaka z lodówki i napełnij go mieszanką ziemniaków, jabłek i suszonych śliwek. Pozostałą masę wyłóż na dno wyłożonej folią naczynia do pieczenia o wysokich ściankach. Na wierzchu ułóż nadziewanego kurczaka. Całość przykrywamy drugim arkuszem folii i szczelnie sklejamy brzegi.
4. Włóż formę do piekarnika na półtorej godziny. Pieczemy w temperaturze 200°C. Następnie otwieramy kurczaka i ziemniaki w piekarniku w folii i wstawiamy do piekarnika na kolejny kwadrans.
Piecząc całego kurczaka, pokrój ziemniaki na tyle duże, aby równomiernie usmażyły się z mięsem.
Aby naczynie nie wyschło, przed pieczeniem polej je śmietaną.
Pamiętaj, aby natrzeć kurczaka mieszanką przypraw i soli. Pozostawiamy tak na kilka godzin, aby mięso odpowiednio nasyciło się aromatem przypraw.
Przed zakończeniem gotowania rozpakuj kurczaka i ziemniaki, tak aby wierzch potrawy się zarumienił.