Niezwykła Maslenitsa: Kolorowe naleśniki i ciasto naleśnikowe z zieloną herbatą! Przepis na ciasto z zielonymi naleśnikami.

Dzień dobry.

Czy robiliście kiedyś ciasto, w którym zamiast ciasta kruchego użyto naleśników? To jest niesamowicie pyszne. Ciasto to pomieści dużą ilość nadzienia, nie rozpadając się. Jednocześnie naleśniki są bardzo cienkie, dzięki czemu można ułożyć wiele, wiele warstw.

Chcę zaproponować Ci kilka pysznych przepisów ze słodkimi kremami. Są też ciasta z nadzieniem mięsnym, ale o nich napiszemy w kolejnych numerach.

Jeżeli nigdy czegoś takiego nie próbowaliście, to przygotujcie takie ciasto według jednego z zaproponowanych przepisów. Na pewno ci się spodoba.

Przepis krok po kroku na ciasto naleśnikowe z kremem twarogowym

Zacznijmy od mojego ulubionego - czekoladowego ciasta naleśnikowego z kremem twarogowym. Delikatny, przewiewny i niesamowicie smaczny, z pewnością stanie się Twoim ulubionym.

Składniki:

Do kremu:

• Masło - 100 g
• Mleko skondensowane - 150 g
• Twarożek – 200 g

Dla testu:

• Jajko - 3 szt
• Cukier - 1 łyżka.
• Mąka - 300 g
• Mleko - 2 szklanki (szklanka - 250 ml)
• Kakao - 4 łyżki.
• Cukier waniliowy
• Sól - szczypta

Przygotowanie:

1. Zaczynamy od kremu. Weź zmiękczone masło (podgrzej je w kuchence mikrofalowej lub poczekaj, aż zmięknie w temperaturze pokojowej) i ugniataj trzepaczką. W tym czasie dodajemy do niego mleko skondensowane i dla smaku dodajemy szczyptę cukru waniliowego.

Rezultatem jest plastyczny, giętki krem.

2. Następnie dodać twarożek i ponownie dobrze wymieszać śmietanę.

Lepiej jest wziąć grubszy twarożek, aby dobrze się wymieszał i nie stał się ziarnisty

Im dokładniej ubijesz mieszankę, tym będzie ona bardziej puszysta. Idealnie byłoby użyć miksera.

Krem jest gotowy, przejdźmy do naleśników.

3. Aby to zrobić, rozbij jajka do miski, dodaj do nich sól i cukier i dokładnie ubij.

4. Dodajemy połowę przygotowanego mleka, lekko ubijamy i dalej ubijamy, do miski wlewamy przesiane ciasto.

5. Gdy dodana zostanie już połowa ciasta, do miski wsyp kakao i kontynuuj ubijanie.

6. Gdy całe ciasto znajdzie się już w misce, zacznij stopniowo dodawać resztę mleka. I oczywiście kontynuuj ubijanie.

Tutaj również bardzo przyda się mikser.

7. Dodaj olej roślinny do gotowego ciasta, ponownie zamieszaj i możesz rozpocząć pieczenie naleśników.

8. Podczas pieczenia naleśników czekoladowych postępuj zgodnie z tymi samymi zasadami, co w przypadku zwykłych.

Wlać ciasto cienką warstwą na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i piec z obu stron przez 30-40 sekund.

Od razu zdecyduj o wielkości patelni - od tego będzie zależeć wysokość i szerokość ciasta

9. Gdy wszystkie elementy ciasta naleśnikowego będą gotowe, przystępujemy do jego składania. Naleśnik smarujemy cienko kremem i dodajemy pokrojone w cienkie plasterki owoce (opcjonalnie)

10. Na wierzch połóż kolejny naleśnik i zrób z nim to samo - posmaruj go i napełnij owocami. Kontynuujemy układanie i panierowanie naleśników, aż znikną.

11. Ostatni naleśnik również smarujemy kremem i dekorujemy według własnego uznania.

To wszystko. Wcale nie trudne i niesamowicie smaczne.

Smacznego!

Ciasto naleśnikowe ze śmietaną „chata klasztorna”

To ciasto nie ma klasycznego, warstwowego kształtu. Robi się go z naleśników zwiniętych w bułki. Bardzo oryginalne.

Składniki:

Do kwaśnej śmietany:

• śmietana 20% - 400g
• cukier puder - 3 łyżki
• wanilina - 2 saszetki

Do wypełnienia:

• mrożone lub świeże wiśnie bez pestek.

Przygotowanie:

Za Twoją zgodą nie będę opisywać przygotowania naleśników na ciasto. W tym przepisie wykorzystuje się zwykłe cienkie naleśniki. Rozmawialiśmy już o tym, jak gotować cienkie.

Najważniejszym elementem tego przepisu jest sposób wykonania samego ciasta „chata klasztorna”, więc na tym się skupimy.

1. Przygotuj krem. Do miski wlać śmietanę, dodać 2 opakowania waniliny i cukier puder. Ubijaj mikserem przez 5 minut na wysokich obrotach.

Gotowy. Odłożyć na bok.

2. Wykonaj rurki.

Jeśli wiśnie są zamrożone, należy je rozmrozić, zasypując cukrem na 20 minut (aby wiśnie oddały nadmiar soku, a nadzienie nie okazało się zbyt płynne)

Połóż wiśnie na krawędzi naleśnika

i owiń rurkę.

W sumie musisz zrobić 15 rur.

3. Składanie ciasta. Na pierwszą warstwę ułóż 5 naleśników i polej je śmietaną.

4. Ciasto jest gotowe. Wstawić do lodówki na 20 minut, aby krem ​​stwardniał.

Dla dekoracji posyp ciasto startą czekoladą.

Smacznego!

Przepis wideo na ciasto naleśnikowe z bananem i jabłkiem

Ponieważ mówimy już o oryginalnym projekcie ciasta, oto doskonały przepis na ciasto naleśnikowe z owocami.

Jak zrobić ciasto naleśnikowe z gotowanym skondensowanym mlekiem

Dla miłośników gotowanego skondensowanego mleka istnieje również specjalny przepis.

Składniki:

• Naleśniki – 13 szt
• Gotowane mleko skondensowane - 200 g
• Mleko – 100 g
• Jajka - 2 szt
• Cukier - 1/2 łyżeczki

Przygotowanie:

1. I znowu pomijamy moment pieczenia naleśników, bo używamy najzwyklejszych cienkich naleśników.

2. Aby wypełnić, w misce wymieszaj jajka, cukier i mleko i dobrze ubij trzepaczką.

3. Na każdy naleśnik nałóż trochę przegotowanego skondensowanego mleka

i zwiń je w rurki.

4. Umieścić rurki szczelnie w naczyniu do pieczenia. W tym przepisie liczbę naleśników oblicza się na okrągłą patelnię o średnicy 24 cm.

Ale jako formy można również użyć innych przyborów: aluminiowej patelni (aby ułatwić przewracanie na drugą stronę), silikonowej formy do muffinów itp.

Powinieneś otrzymać 1 gęstą warstwę rurek.

5. Wlać wcześniej przygotowane nadzienie do przyszłego ciasta i wysłać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.

6. Ostrożnie odwróć ciasto, wyjmij je z formy, posyp cukrem pudrem i udekoruj owocami.

Gotowy. Smacznego!

Klasyczne ciasto z kremem i makiem

Na koniec zostawiłem najbardziej klasyczny przepis na ciasto naleśnikowe z kremem „Makovka”.

Składniki:

Na naleśniki:

• jajka - 3 szt
• mąka - 2 szklanki (szklanka - 250 ml)
• mleko - 3 szklanki
• cukier - 5 łyżek
• olej roślinny - 3 łyżki

Krem:

• jajka - 2 szt
• mleko - 400 ml
• cukier - 4 łyżki
• mąka - 2 łyżki
• masło - 1 łyżka
• mak - 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Aby przygotować naleśniki, do głębokiej miski wsyp przesianą mąkę, dodaj cukier, rozbij tam jajka i ubij mikserem.

Zacznij używać miksera ostrożnie i na niskich obrotach, aby nie rozsypać mąki po całej kuchni.

2. Gdy ubijanie stanie się trudne, zacznij stopniowo dodawać mleko.

3. Gdy mleko się skończy, do powstałego ciasta dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj.

4. Okazuje się, że jest to płynne ciasto naleśnikowe.

5. Na patelnię wylewamy cienką warstwę ciasta i pieczemy naleśniki po 30-40 sekund z każdej strony.

6. Gdy naleśniki ostygną, przygotuj krem. Aby to zrobić, w rondlu wymieszaj jajka, cukier, mąkę i mleko. Wymieszaj przyszły krem ​​\u200b\u200bmikserem, aż będzie gładki.

7. Rezultatem jest rzadka mieszanina, którą kładziemy na bardzo małym ogniu i gotujemy, aż stanie się gęstą śmietaną. Następnie zdejmij patelnię z ognia, do śmietany dodaj mak i masło, wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce (ale nie do lodówki) na 30 minut, aż ostygnie.

8. Gdy śmietana ostygnie, ubij ją mikserem.

9. Teraz wszystko jest gotowe do złożenia ciasta. Na każdy naleśnik nałóż 1 łyżkę śmietany i rozsmaruj ją na całym naleśniku.

10. Następnie ułóż na wierzchu kolejny naleśnik i również posmaruj go śmietaną. Czynność powtarzamy do wyczerpania się naleśników. Górnego nie trzeba smarować.

Gotowy. Smacznego!

Cóż, przyjrzeliśmy się głównym opcjom robienia ciasta naleśnikowego. Ale są setki innych nadzień. Do ciasta można dodać różne owoce, zamiast śmietany użyć jogurtu lub śmietanki. Twój idealny przepis zależy tylko od Twoich pragnień. Tworzyć.

To wszystko na dziś, dziękuję za uwagę.

Naleśniki uważane są za oryginalne danie rosyjskie, nic więc dziwnego, że nasze gospodynie domowe aktywnie próbują z nimi eksperymentować. Chęć gotowania jeszcze lepszego i smaczniejszego wynika także z ciasta naleśnikowego, czyli wielowarstwowej „konstrukcji” naleśników z dodatkiem różnorodnych nadzień.

Cechy potrawy

Do przygotowania używa się naleśników przaśnych lub drożdżowych. Ich liczba zależy od chęci zwiększenia tortu, ale średnio wystarczy na to 20 sztuk. Nadzienie może być inne i nie trzeba ograniczać się tylko do słodkich opcji. Z słonego nadzienia można przygotować przystawkę na codzienny lub świąteczny stół.

Właściwy przepis na ciasto naleśnikowe: 5 sekretów

Upieczenie ciasta naleśnikowego w domu nie jest trudne, najważniejsze jest, aby uzyskać niezwykle smaczne i aromatyczne danie, zrób wszystko krok po kroku według wskazanego schematu:

• Naleśniki powinny być jak najcieńsze, wtedy produkt będzie dobrze nasączony śmietaną.
• Krem na ciasto naleśnikowe powinien być gęsty i lepki, w przeciwnym razie wycieknie.
• Wersję na słodko (z twarogiem lub mlekiem skondensowanym) warto przygotować wcześniej i dać jej chwilę namoczyć.
• Ciasto słone (na przykład z łososiem lub grzybami) przygotowuje się także na kilka godzin przed spożyciem, zawija w folię i przechowuje w lodówce. A zanim przyjdą goście, możesz podgrzać je w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.
• Jeśli chcesz, aby wygląd był bardziej atrakcyjny, włóż go do nagrzanego piekarnika na kilka minut, aby się zarumienił.

Ciasto naleśnikowe

Przygotowanie odpowiedniego ciasta oznacza wykonanie dobrej połowy pracy. Przecież od niego zależy, czy danie będzie suche, czy twarde. Nie jest trudniejsze w przygotowaniu niż szybkie ciasto na ciasto.

Będziesz potrzebować:

• mleko - 750 ml;
• jajka - 2 szt.,
• mąka - 320 g lub 2 szklanki;
• cukier - 2 łyżki (nie ma znaczenia, czy ciasto jest słodkie, czy słone);
• cukier waniliowy - 1 saszetka, jeśli przygotowujesz słodkie danie;
• sól.

Przygotowanie

1. Do lekko podgrzanego mleka dodać cukier, wanilinę, sól i dobrze wymieszać. Dodać jajka, ponownie wymieszać.
2. Stopniowo dodawaj mąkę, przesiewając przez sito. Gdy uzyskamy konsystencję kefiru, dodajemy 3 łyżki oleju roślinnego i zaczynamy smażenie.
3. Smaż naleśniki, przykryj je pokrywką i ręcznikiem, aby krawędzie pozostały miękkie.

Wypełnianie receptur

Gdy przygotowania będą gotowe, możesz przejść do pytania, jak przygotować ciasto naleśnikowe. Jest na to wiele rozwiązań. Oto najpopularniejsze opcje ciast naleśnikowych i przepisy ze zdjęciami!

Przepis na ciasto naleśnikowe z kremem

Będziesz potrzebować:

• gotowe naleśniki - 20 szt.;
• żółtka - 4 szt .;
• cukier - 180 g lub 1 szklanka;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• mleko - 50 ml;
• mąka - 50 g.

Przygotowanie

1. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę, ugniatać na gładką masę.
2. Mleko zagotuj i dodaj do żółtek, szybko mieszając.
3. Całość postawić na ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
4. Studzimy i smarujemy każdy naleśnik, układając jeden na drugim.
5. Ciasto naleśnikowe z kremem pozostawić do namoczenia na 3 godziny.

Ciasto naleśnikowe z kremem twarogowym

Będziesz potrzebować:

• gotowe naleśniki - 20 szt.;
• twarożek - 500 g;
• cukier - 80 g;
• cukier puder - 150 g;
• krem - 200 ml;
• maliny - 200 g (świeże lub mrożone).

Przygotowanie

1. Twaróg zmiel z cukrem pudrem.
2. Śmietanę ubijamy na gęstą masę (tak, aby wzór na jej powierzchni utrzymywał się co najmniej 10 sekund).
3. Powoli łączymy twarożek ze śmietaną i mieszamy.
4. Maliny posypać cukrem, odstawić na 20 minut, a następnie zmiksować blenderem.
5. Każdy naleśnik smarujemy puree malinowym i obficie nakładamy na niego krem ​​twarogowy.
6. Po ułożeniu ostatniego naleśnika dekorujemy jego wierzch i boki kremem i malinami.

Ciasto naleśnikowe ze skondensowanym mlekiem. Przepis krok po kroku

Będziesz potrzebować:

• gotowe naleśniki - 20 szt.;
• gotowane mleko skondensowane („toffi”) - 500 ml;
• masło - 200 g;
• wapno - 1 szt .;
• orzechy włoskie łuskane - 50 g.

Przygotowanie

1. Wymieszaj mleko skondensowane i masło, dodaj sok z limonki i ubijaj, aż masa będzie puszysta.
2. Wysuszyć orzechy na patelni. Po ostygnięciu lekko rozgniatamy je wałkiem (nie na okruchy).
3. Do śmietany dodać orzechy, wymieszać.
4. Każdy naleśnik posmaruj nadzieniem i udekoruj całymi orzechami.

Przepis na ciasto naleśnikowe ze śmietaną

Będziesz potrzebować:

• gotowe naleśniki - 20 szt.;
• śmietana wysokotłuszczowa - 1 kg;
• cukier - 250 g;
• wanilina - 1 saszetka.

Przygotowanie

1. Wymieszaj śmietanę, wanilię i cukier, ubijaj, aż uzyskasz obszerną śmietanę.
2. Naleśniki ułóż na talerzu i posmaruj śmietaną.
3. Udekoruj górę kwiatami lub falami kremu za pomocą rękawa cukierniczego.
4. Włóż naczynie do lodówki na 2 godziny.

Czekoladowe ciasto naleśnikowe

Będziesz potrzebować:

• gotowe naleśniki - 20 szt.;
• czekolada (mleczna lub gorzka) - 200 g;
• ciężki krem ​​​​- 350 ml;
• masło - 20 g.

Przygotowanie

1. Ręcznie ubij śmietanę za pomocą trzepaczki.
2. Czekoladę posiekać i rozpuścić w łaźni wodnej, następnie dodać miękkie masło i wymieszać. Ostudzić i mieszając połączyć ze śmietaną.
3. Naleśniki smarujemy kremem, wierzch dekorujemy kremem i kawałkami czekolady.

To tylko kilka przepisów na pyszne ciasto naleśnikowe. Jesteśmy pewni, że po przygotowaniu kilku z nich będziesz mieć własne przepisy na to wszechstronne danie!

Przepisy wideo na ciasto naleśnikowe

Przygotuj pyszne słoneczne ciasto naleśnikowe na Maslenitsa 2019, a wakacje staną się przyjemniejsze i jaśniejsze. To apetyczny i piękny przysmak, który urzeka każdego, młodego i starego. Jest dość proste w przygotowaniu. Jest przygotowywany z minimalnej listy składników i wymaga przepysznie przygotowanych naleśników.

Każdy naleśnik to trochę słońca. A jeśli jest ich dziesięć, a między nimi jest pyszny krem ​​​​ze skondensowanym mlekiem, a na górze sterta pachnących świeżych jagód, to te słońca na pewno stopią ostatni śnieg, a zima nie będzie miała szans. Instrukcje krok po kroku zawarte w tym artykule pomogą Ci nauczyć się przygotować najsmaczniejsze i najpiękniejsze ciasto naleśnikowe dla Maslenicy.

Jak zrobić ciasto naleśnikowe z czekoladą - prosty przepis na Maslenitsa 2019

Zrób ciasto naleśnikowe z czekoladą - to podnosi na duchu. W końcu czekolada to najsłynniejszy na świecie lek przeciwdepresyjny. Czekolada uznawana jest także za produkt zdrowy dla serca i naczyń krwionośnych. Kawałek czekolady pomoże Ci szybciej zregenerować się i ujędrnić. Niewiele jest na świecie osób, które nie lubią czekolady.
Mieszanina:
Naleśniki - 15-20 szt.
Krem 20% – 400 gr
Czekolada – 150 gr
Masło - 50 g

Przygotowanie:

Przygotowanie ganache z kremem czekoladowym

Do rondelka wlać śmietankę 20% i dobrze podgrzać, ale nie gotować. Zdjąć z ognia.
Czekoladę połam na małe kawałki i włóż do rondelka ze śmietaną.
Dodaj masło. Wymieszaj ponownie.

Składanie ciasta czekoladowego

Gdy krem ​​jest ciepły, smarujemy nim naleśniki i układamy je jeden na drugim. Śmietanę 33% ubić na gęstą pianę i posmarować nią ciasto.

Możesz też trochę majstrować i zrobić to inaczej. Na naleśniki smarujemy kremem i dodajemy dowolne jagody lub owoce. Każdy naleśnik zwijamy w rulon i układamy warstwami zgodnie z zasadą „Chata Klasztorna”. Każdą warstwę naleśnika smarujemy bitą śmietaną. Wierzch i boki posmaruj kremem. Rezultatem będzie ciekawe i apetyczne danie dla Maslenicy. Smacznego!

Czekoladowe ciasto naleśnikowe z pijanymi wiśniami

Ciasto z cienkich naleśników z kremem czekoladowym i pikantnymi wiśniami nasączonymi likierem jest łatwe w przygotowaniu i efektownie wygląda. Można podawać w dni powszednie i na świątecznym stole.
Mieszanina:
Wiśnia (bez pestek) - 500 gr
Likier - 100 ml
Proszek kakaowy - 50 gr
Krem - 100 ml
Masło - 100 gr
Cukier - 100 gr
Cynamon (opcjonalnie) - 1/4 łyżeczki.
Wanilia (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Na ciasto potrzeba około 20 cienkich, bezdrożdżowych naleśników, przygotowanych według ulubionego przepisu.

Wiśnie rozmrozić i usunąć pestki. Jagody polej likierem lub koniakiem.

Przygotujmy krem ​​czekoladowy z kakao

W rondelku rozpuścić masło i wymieszać z kakao. Powoli dodawaj śmietanę, cukier, wanilię i cynamon. Wszystko dobrze wymieszaj i postaw na małym ogniu przez dwie do trzech minut, aż cukier się rozpuści.

Robienie ciasta czekoladowego z wiśniami z naleśników

Na pierwszym naleśniku posmaruj kremem czekoladowym.

Połóż drugi naleśnik. Rozsmaruj na nim krem ​​i ułóż na nim wiśnie. Następnie w tej samej kolejności składamy ciasto. Na około 17-20 naleśników.

Wierzch tortu dekorujemy bitą śmietaną i wiśniami, można też posypać płatkami orzeszków ziemnych według własnego uznania.
Gotowe ciasto odstawiamy na 2-3 godziny w chłodne miejsce.

Podawaj pyszne czekoladowe ciasto naleśnikowe z filiżanką aromatycznej herbaty lub kawy. Smacznego!

Na notatce
Do zwiewnej i delikatnej bitej śmietany. Pamiętaj, aby schłodzić krem ​​w lodówce wraz z pojemnikiem, w którym będziesz ubijać, w przeciwnym razie nie będziesz mógł go ubić.

Ciasto naleśnikowe z truskawkami i kwaśną śmietaną

Z tego przepisu przygotujesz pyszne i spektakularne ciasto naleśnikowe dla Maslenitsy.

Mieszanina:
Mąka pszenna - 400 ml
Mleko - 800 ml
Jajko kurze - 4 szt.
Olej roślinny - 4 łyżki. l.
Cukier - 2 łyżki. l.
Cukier waniliowy - 2 łyżki. l.
Sól - 1 szczypta
Śmietana - 250 g (na śmietanę)
Mleko skondensowane - 200 g (na śmietankę)
Truskawki - 300 g (do dekoracji)
Gorzka czekolada - 50 g (do dekoracji)
Krem - 50 g (do dekoracji)

Jak zrobić ciasto naleśnikowe z truskawkami i kwaśną śmietaną

Mleko wymieszać z jajkami, cukrem, cukrem waniliowym, solą i olejem roślinnym.

Dodać mąkę i zagnieść ciasto.

Włóż do lodówki na półtorej godziny. Jeśli w cieście utworzyły się grudki, nie należy się niepokoić; po umieszczeniu w lodówce znikną. Podane proporcje są na 10 naleśników.

Rozgrzej patelnię. Sekretem sukcesu przy pieczeniu naleśników jest odpowiednia patelnia! Koniecznie kup sobie dobrą patelnię do naleśników - a wtedy wszystko się ułoży.

Wlać dwie łyżki oleju roślinnego na patelnię. Gdy olej się rozgrzeje, na patelnię wlewaj chochlę ciasta, przekręcaj i obracaj, aby równomiernie się rozłożyło.

Im cieplejsza patelnia, tym więcej dziur będzie miało naleśniki. Piecz, aż naleśnik zrumieni się z jednej strony, a następnie przewróć go na drugą stronę.

Piec po 3 minuty z każdej strony na ogniu odpowiadającym 5 w skali od 1 do 9.
Nie ma potrzeby smarowania gotowych naleśników olejem, są one już przewiewne i delikatne. W ten sposób pieczemy 10 naleśników.

Przygotowanie kwaśnej śmietany na ciasto naleśnikowe

Aby to zrobić, wymieszaj mleko skondensowane ze śmietaną.

Naleśnik posmaruj 4-5 łyżkami śmietanki. Naleśniki układamy jeden na drugim i smarujemy kremem.

Tort możesz udekorować według własnego gustu, pragnień, nastroju i możliwości finansowych.
Truskawki kroimy wzdłuż na 4 części, odcinając szypułki. Ułóż truskawki w ładny kopczyk na torcie.

Rozpuść czekoladę ze śmietaną. Można to zrobić na kuchence na małym ogniu lub po prostu w kuchence mikrofalowej na 1 minutę. Najważniejsze jest dokładne wymieszanie sosu, aby stał się całkowicie jednorodny. Wlać cienkim strumieniem na truskawki. Gotowy! Ciesz się herbatą!

Możesz także wykorzystać ten przepis do kreatywnego udekorowania ciasta naleśnikowego. Do dekoracji użyj bananów, migdałów i polewy czekoladowej. Włóż do środka dwie warstwy banana. Śmietana skondensowana z kwaśną śmietaną, jeśli okaże się zbyt płynna, wygodniej jest użyć kwaśnej śmietany i cukru. Smacznego!

Ciasto Naleśnikowe - przepis z mlekiem skondensowanym, twarogiem i bananami

Dla Maslenicy chcę ugotować coś niezwykłego i pięknego. To kulinarne danie jest bardzo proste w wykonaniu, poradzą sobie z nim nawet dzieci, a ta czynność będzie im sprawiać tylko przyjemność.
Mieszanina:
Kefir 2,5% – 1 l
Sól - 1 łyżeczka.
Cukier waniliowy - 0,5 łyżki.
Mąka pszenna - 800 gr
Olej roślinny - 3 łyżki. l.
Masło - 150 gr
Soda oczyszczona - na czubku noża
Gotowane mleko skondensowane - 1 puszka
Domowy twarożek – 100-150 g
Śmietana - 3 łyżki. l.
Banany - 1-2 szt.
Cukier granulowany - 0,5 łyżki.

Jak zrobić krem ​​twarogowy na ciasto naleśnikowe

Do przygotowania ciasta potrzebne będą właściwe naleśniki. Naleśniki lub inne. Gdy naleśniki będą gotowe, należy je pozostawić na chwilę do ostygnięcia. I możesz zacząć robić krem ​​​​z twarogu.

Przygotowanie kremu twarogowego

Weź twarożek, 3 łyżki. l. śmietana, pół szklanki cukru, wszystko wymieszaj blenderem. Możesz dodać mniej cukru, aby twaróg nie był zbyt słodki (same mleko skondensowane jest zbyt słodkie), w przeciwnym razie ciasto okaże się mdłe.

Dodaj 50-60 gramów masła, ponownie ubij blenderem zanurzeniowym, aż masa będzie gładka.
Układamy nadzienie, naprzemiennie warstwy: gotowane mleko skondensowane - twaróg. To w tym połączeniu słodkiego skondensowanego mleka i niezbyt słodkiej śmietany ciasto okazuje się smaczne, ale nie mdłe.

Jak zrobić ciasto naleśnikowe ze skondensowanym mlekiem, twarogiem i bananami

Pierwsza warstwa: posmaruj naleśnik kremem twarogowym i ułóż plasterki banana. Tak naprawdę trzeba pokroić banana w bardzo cienkie plasterki i równomiernie rozłożyć, tak aby kolejna warstwa ładnie się ułożyła.

Druga warstwa: posmaruj naleśnik gotowanym skondensowanym mlekiem.

I tak składamy ciasto warstwami do wymaganej wysokości. Następnie udekoruj wierzch pozostałym kremem według uznania.

Nie oceniajcie ściśle, w dekorowanie tortu zaangażowane były dzieci. Uwielbiają wyciskać śmietankę ze strzykawki do ciasta. Efektem końcowym był przepyszny tort naleśnikowy.

Wycięte ciasto. Robienie ciasta naleśnikowego z dziećmi jest zawsze zabawne i smaczne. Smacznego!

Ciasto Naleśnikowe - autorski przepis z kremem twarogowym

Mieszanina:
Mleko - 0,7 l.
Woda - 0,3 l.
Kurze jajo - 3 szt.
Cukier - 3 łyżki. l.
Sól - 0,5 łyżki. l.
Mąka - 2-2,5 łyżki.
Gorzka czekolada - 50 gr.
Proszek kakaowy - 1,5 łyżki. l.
Twarożek 18% - 400 gr.
Krem 33% - 150 ml.
Cukier puder - 5 łyżek. l.
Jedzenie maku - 2 łyżki. l.
Biała czekolada - 60 gr.
Esencja waniliowa

Przygotowanie:

Przygotowanie cienkich naleśników czekoladowych na ciasto

Wlać 100 ml. mleko. Do szerokiego rondla wlać resztę mleka, dodać wodę i lekko podgrzać.
Dodać sól i cukier, wbić jajka i dobrze wymieszać trzepaczką.
Dodać przesianą mąkę i wymieszać łyżką na gładką masę.
W 100 ml. mleko w łaźni wodnej, „rozpuścić” gorzką czekoladę, dodać kakao i wlać mieszaninę do ciasta naleśnikowego. Dobrze wymieszaj i przecedź przez drobne sito. Pozostaw ciasto w spokoju na 15-20 minut.

Upiecz cienkie naleśniki o średnicy co najmniej 17 cm i ułóż je jeden na drugim. Okazało się, że jest około 30 sztuk, ciasto potrzebuje 10-12 sztuk w zależności od kształtu.

Przygotowanie kremu twarogowego

Wlać 50 ml. śmietanę i rozpuść w kąpieli wodnej połamaną na kawałki białą czekoladę.
Pozostałą śmietankę ubić na mocną pianę.

Twarożek wymieszać z cukrem pudrem, esencją waniliową i ugotowanym na parze makiem.
Delikatnie dodać ubitą śmietanę, roztopioną, ostudzoną czekoladę i wymieszać.

Składanie ciasta naleśnikowego z kremem twarogowym w formie

Wyłóż patelnię folią spożywczą i ułóż w niej 4 naleśniki, nakładając się na siebie tak, aby brzegi naleśników wystawały poza krawędź patelni. Kolejny naleśnik składamy na pół i układamy na dnie patelni.

Połóż warstwę kremu twarogowego.

Przykryj dwoma naleśnikami złożonymi na pół.

Potem znowu warstwa śmietany i warstwa naleśników. Ponownie nałożyć krem, przykryć jednym naleśnikiem (złożonym ponownie na pół) i owinąć naleśnikami tak, aby brzegi pozostały wiszące. Przykryj folią i włóż do lodówki na noc.

Następnie wyjmij z formy, pokrój, posyp cukrem pudrem i zapij gorącą herbatą. Ciesz się herbatą!

Jak zrobić własne ciasto naleśnikowe ze skondensowanym mlekiem

Mieszanina:
naleśniki
1 puszka mleka skondensowanego (250 g)
100 g miękkiego masła

Przygotowanie:

Przygotowanie nadzienia do ciasta

Najpierw przygotujmy owoce.

Pomarańcze nadają się zarówno na słodko, jak i na kwaśno. Dodatkowa kwaskowatość w tym przepisie nie zaszkodzi, ale będzie bardzo pomocna.
Umyj i wytrzyj jedną dużą pomarańczę lub 2 małe. Skórkę pomarańczową zetrzeć na drobnej tarce. Doda naszemu ciastu naleśnikowemu lekkiej goryczki i niesamowitego aromatu. Nie szczędzimy skórki, pocieramy całą wierzchnią warstwę skórki pomarańczowej, ale nie docieramy do białych włókien.

Pomarańczę podzielić na plasterki, a każdy plasterek na małe kawałki.

Cienkie kawałki lepiej nadają się do napełniania, a grube kawałki do dekoracji.

Kroimy także kiwi do dekoracji i do nadzienia.

Banana pokroić w ten sam sposób: do nadzienia i dekoracji.

Przygotujmy śmietanę

Aby obtoczyć ciasto i natłuścić warstwy, przygotuj śmietanę. Śmietana jest średnio słodka. Ale dostosuj ilość cukru do swoich upodobań, nie wpłynie to na jakość bitej śmietany.

Na krem ​​w głębokiej misce wymieszaj ciężką śmietanę i cukier puder. Przy wyłączonym mikserze mieszaj tak, aby proszek nie latał po kuchni. Po wymieszaniu włącz mikser i zacznij ubijać. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, w przeciwnym razie zamiast śmietany zostanie masło.

Formowanie słodkiego ciasta naleśnikowego

Pierwszy naleśnik wyłóż na talerz lub paterę i połóż na nim czubatą łyżkę śmietanki. Na naleśniku rozsmaruj cienką warstwę kremu. Powtarzamy jeszcze 2 razy, układając naleśniki jeden na drugim i pokrywając je kremem.

Mniej więcej co trzeci naleśnik dodajemy owoce lub startą skórkę pomarańczową. Na pierwszy ogień pójdzie drobno posiekana pomarańcza.

Ponownie ułóż 3 naleśniki, smarując każdy kremem. Trzeciego naleśnika posyp skórką pomarańczową.

I znowu 3 naleśniki, a na śmietanę połóż drobno posiekane kiwi.

Ponownie ułóż 3 warstwy naleśników ze śmietaną i warstwę pomarańczy.

Ostatnim będzie banan. A za nim układamy pozostałe naleśniki.

Tak powinien wyglądać tort. Aby ciasto było równe, ostrym nożem można przyciąć brzegi wszystkich naleśników na raz.

Następnie z pozostałego kremu uformuj kształt ciasta, posmarowując nim wierzch i brzegi.

Pozostałym kremem udekoruj wierzch ciasta. Wygodne jest użycie worka na ciasto.

Pozostaje tylko udekorować ciasto kawałkami owoców i skórką pomarańczową, aby dopełnić kompozycję.

Pyszne ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną i owocami jest gotowe. Przed podaniem należy przechowywać w lodówce około 30 minut i podawać pokrojony na świąteczny stół. Smacznego!

Ciasto naleśnikowe z kremem

Przygotuj pyszne ciasto naleśnikowe z kremem dla Maslenicy. Aby przygotować to ciasto, musisz najpierw upiec naleśniki według ulubionego przepisu. Lepiej jeśli. Naleśniki Ryazhenka są idealne do tego typu ciasta. Przygotuj klasyczny krem ​​budyniowy, ale spraw, aby był nieco grubszy niż zwykle. W razie potrzeby ciasto można przełożyć owocami, dodać czekoladę - wszystko zależy od Twojej wyobraźni i pragnień.
Składniki na naleśniki:
Ryażenka – 500 ml
Mąka pszenna – 150 gr
Cukier puder - 3 łyżki. l.
Sól - szczypta
Jajka - 2 szt.
Soda - 0,5 łyżeczki.
Olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.

Na krem:
Mleko – 500 ml
Mąka pszenna - 4 łyżki. l.
Wanilina - 1 g
Jajka - 2 szt.
Cukier - 1 szklanka
Masło - 200 gr

Przygotowanie:

Przygotowanie kremu na ciasto naleśnikowe

Aby natłuścić naleśniki, ugotuj krem. Do rondla wlać 1 szklankę mleka, dodać jajka, cukier, wanilinę i mąkę. Dokładnie ubić trzepaczką.

Umieścić mieszaninę na małym ogniu i, ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia. Pozostałym mlekiem wlewamy cienkim strumieniem i mieszamy, aż śmietanka zacznie gęstnieć. Zwykle ta procedura trwa 15-20 minut. Gotuj śmietanę do pożądanej gęstości. W przypadku naleśników idealnym kremem będzie taki, który pozostawi na sobie ślad ubijania. Gdy krem ​​będzie gotowy, należy go schłodzić, od czasu do czasu mieszając.

W misce ubić miękkie masło. Gotową i ostudzoną śmietankę dodajemy łyżkami do masła i dokładnie ubijamy.

Składanie ciasta z naleśników z kremem

Naleśniki układaj jeden po drugim na talerzu, smarując każdą warstwę kremem.

W sumie na ciasto wykorzystano 10 naleśników o średnicy 18 cm.

Wierzchnią warstwę można również posmarować kremem i posypać bułką tartą.

Ciasto naleśnikowe z kremem pozostawić do namoczenia na 1-2 godziny w lodówce. Następnie możesz rozpocząć degustację. Udekorować jagodami, owocami i podawać pokrojone w plasterki.

Smacznego!

Na notatce
Aby ciasto było równe, można od razu przyciąć brzegi wszystkich naleśników ostrym nożem i posmarować boki kremem.

Ciesz się herbatą!

Przepis wideo na temat robienia ciasta naleśnikowego „Lody czekoladowe”

Czekoladowe naleśniki z najdelikatniejszym nadzieniem twarogowym. Smak ciasta bardzo przypomina lody czekoladowe. Niesamowicie pyszne!

Smacznego!

Ciasto naleśnikowe tiramisu

Ciasto naleśnikowe Tiramisu będzie się różnić od klasycznego, ale jest nie mniej smaczne i co ważne, poradzi sobie z nim każda gospodyni domowa. Zachwyć swoją rodzinę i przygotuj dla niej ten wspaniały tort naleśnikowy.

Mieszanina:
Cienkie naleśniki - 12-15 szt.
Kawa rozpuszczalna - 2 łyżeczki.
Mleko – 50 ml
Domowa śmietana – 500 gr
Cukier puder - 150 gr
Proszek kakaowy - do posypania
Jagody - do dekoracji

Przygotowanie:
Do przygotowania ciasta naleśnikowego Tiramisu każda gospodyni domowa może skorzystać ze swojego ulubionego przepisu na naleśniki. Im więcej naleśników, tym wyższe będzie ciasto.

Jak zrobić pyszną śmietanę

Przed złożeniem ciasta należy przygotować śmietanę. Aby to zrobić, ubij śmietanę cukrem pudrem, aż będzie gęsta. Musisz użyć gęstej domowej śmietany, wtedy krem ​​okaże się bardzo smaczny i przestronny.

Przygotuj impregnat do ciasta. Kawę wsypać do filiżanki, dodać łyżkę wrzącej wody, dokładnie wymieszać i zalać ciepłym mlekiem.

Połóż naleśnik na talerzu, zwilż go pędzelkiem impregnatem kawowym i poczekaj, aż naleśnik nasiąknie.

Naleśnik posmaruj kwaśną śmietaną.

Na wierzchu ułóż kolejny naleśnik.

Następnie dalej moczymy naleśniki mieszanką kawową i smarujemy kremem. Wierzch ciasta smarujemy kremem i smarujemy nim również boki ciasta.

Na ciasto przesiej kakao przez sitko.

Ciasto wkładamy na kilka godzin do lodówki, żeby lepiej się namoczyło. Podczas serwowania ciasto naleśnikowe Tiramisu można udekorować jagodami. Smacznego!

Ciasto naleśnikowe z kurczakiem i grzybami. Przepis wideo na temat robienia soczystego ciasta z przekąskami naleśnikowymi dla Maslenicy

Łatwe w przygotowaniu, bardzo smaczne i soczyste ciasto warstwowe z grzybami i kurczakiem.

Smacznego!

Ciasto naleśnikowe z przekąskami dla Maslenicy

Jeśli w pierwszych dniach Maslenitsa Twoja rodzina jest pełna naleśników, a Ty nadal masz stos naleśników w lodówce, przygotuj ciasto z przekąskami naleśnikowymi według tego przepisu. W tej wersji zostaną zjedzone na jednym posiedzeniu i poproszą o więcej. Rzeczywiście smaczne, satysfakcjonujące i piękne.
Składniki na cienkie naleśniki:
Mąka - 350-370 gr
Mleko - 0,5 l.
Skrobia ziemniaczana - 3 łyżki. l.
Jajko - 2 szt.
Cukier - 2 łyżki. l.
Olej roślinny - 2 łyżki. l.
Olej do smażenia
Skład i ilość nadzienia może się różnić i zależy od tego, co aktualnie znajduje się w lodówce. Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną lub serem topionym.

Pożywny:
Jajka
majonez
Oliwki
Koreańskie marchewki
Ogórki kiszone
Twardy ser
Szynka (dowolne inne mięso)
Pomidory wiśniowe do dekoracji

Jak zrobić ciasto przekąskowe z nadzieniem

Upiecz naleśniki. Im więcej naleśników, tym wyższe będzie ciasto. Możesz wykorzystać dowolny przepis na naleśniki.

Równolegle ze smażeniem naleśników można przygotować nadzienie. Zagotuj i obierz jajka. Drobno posiekaj ogórki, oliwki, szynkę i jajka. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Zetrzyj ser na grubej tarce.
Majonez stosuje się jako „krem”, którego cienką warstwą smaruje się każdy naleśnik. Jeden ze składników umieszcza się na wierzchu cienką warstwą. I tak warstwa po warstwie, naprzemiennie nadzienie.

Najwyższą warstwę należy posmarować majonezem, posypać obficie serem i ułożyć na niej pomidorki koktajlowe. Ciasto można udekorować w inny sposób, na przykład posiekanymi ziołami lub jajkiem.
Przed podaniem włóż gotowy placek naleśnikowy do kuchenki mikrofalowej do pieczenia na 5-7 minut lub do piekarnika na 10 minut. Gdy ser się roztopi, ciasto można wyjąć.

To ciasto naleśnikowe z przekąskami jest dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!

Z naleśników można przygotować doskonałe ciasta na słodko i na słono. Zawsze wyglądają pięknie, nawet jeśli ich projekt jest bardzo prosty. A najważniejsze, że są kochane i zawsze zjadane z wielką przyjemnością. Przygotuj pyszny naleśnikowy poczęstunek, który zachwyci całą rodzinę i przyjaciół! Wszystkiego najlepszego Maslenica! Dobrobyt i dobrobyt dla Waszych rodzin!

Muzyczna kartka z życzeniami z okazji tego wspaniałego święta. Dla osób starszych będzie to mała podróż w przeszłość, świat dzieciństwa - pamiętajcie wspaniałe emocjonalne filmy „Młodzież we wszechświecie”, „Solaris”, „Droga Mleczna”. Przebiegająca przez nie czerwona nić to nadzieja i marzenie ludzkości – eksploracja kosmosu, innych planet, światów, poznanie Wszechświata. Miłego oglądania!

Drodzy czytelnicy, kolejna ważna i przydatna wiadomość od mojego blogowego mentora Denisa Povaga. Polecam tym, którzy chcą zarobić:

Data publikacji: 18.11.18

Ciasto Naleśnikowe to proste i wszechstronne danie. Jako warstwy ciasta stosuje się zwykłe cienkie naleśniki, które można przygotować według absolutnie dowolnego przepisu.

Takie ciasta oferują szeroki wybór słodkich i słonych nadzień, warstw i kremów, tj. danie może służyć jako przystawka lub deser. Do przekąskowych ciast naleśnikowych można dodać wątróbkę, mięso, ser, zioła, grzyby, ryby, kawior i inne produkty. Słodkie naleśniki przygotowywane są z twarogu, skondensowanego mleka, kwaśnej śmietany, czekolady, owoców, jagód, galaretki, kremu, dżemu i innych składników.

W zależności od planowanego nadzienia dobiera się odpowiedni przepis na naleśniki: drożdżowy, przaśny, mleczny, kefirowy, jajeczny, budyniowy, słodki, słony itp.
Istnieje również wiele opcji projektowania ciast naleśnikowych. Mogą być wykonane w tradycyjnym okrągłym kształcie, w formie spiralnie zwijanych naleśników z nadzieniem, w formie zjeżdżalni, bala lub daszku.

Słodkie dekoracje mogą obejmować startą czekoladę, kolorowe płatki kokosowe, świeże jagody, bitą śmietanę lub białka jaj, pokrojone owoce, kolorowe drażetki, orzechy i nie tylko. Opcja przystawki może być udekorowana symbolicznie posiekanymi warzywami, czerwonym lub czarnym kawiorem, krewetkami, wzorzystą siatką majonezu, pestkami granatu, ziołami, różami wykonanymi z pasków czerwonej ryby lub w inny sposób.

Ciasto naleśnikowe można przygotować na każdą okazję. Prostsze wersje z tradycyjnym nadzieniem serwujemy w dni powszednie. Ale do ciast świątecznych używa się delikatnych nadzień. Takie wypieki są szczególnie popularne podczas Maslenicy.

W 2019 roku Maslenitsa rozpoczyna się 4 marca. A Niedziela Przebaczenia uważana jest za ostatni dzień Maslenicy - 10 marca.

Ciasto naleśnikowe krok po kroku ze zdjęciami

Czas gotowania: 40 minut

Ilość: 15 porcji

Składniki

• mleko: 350 ml,
• jajka: 1-2 szt.,
• mąka: 180 g,
• cukier: 40 g,
• cukier waniliowy: smak,
• soda: 5 g,
• sól: 5 g,
• olej: 50 ml
• banan: 1 szt.,
• masło: 150 gramów,
• mleko skondensowane: 150 g
• chipsy czekoladowe:

Instrukcje gotowania

Jak zrobić ciasto naleśnikowe w domu

To bardzo proste, ale pyszne ciasto naleśnikowe. Budyń stosuje się jako warstwę, a na wierzch wylewa galaretkę truskawkową.

Składniki:

• 250 gr. mąka pszenna;
• 5 łyżek olej roślinny;
• 3 świeże jajka;
• 1,1 litra mleka (w tym 450 ml na śmietankę);
• 1 szczypta soli;
• 250 gr. cukier (w tym 100 g na galaretkę);
• 37 gr. budyń waniliowy w proszku;
• 150 ml przegotowanej wody;
• 0,8 kg świeżych truskawek;
• 2 łyżki stołowe. błyskawiczna żelatyna.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj ciasto naleśnikowe z mleka, oleju roślinnego, jajek i mąki. Dodać sól i cukier do smaku. Cienkie naleśniki pieczemy w tradycyjny sposób.
2. Na warstwę rozpuścić cukier i budyń w proszku w zimnym mleku. Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż na kuchenkę. Gdy tylko krem ​​się zagotuje i zgęstnieje, odstawić i ostudzić.
3. Wyłóż spód formy wyjmowanymi bokami papierem do pieczenia. Ułóż naleśniki jeden po drugim, smarując każdą warstwę 1,5 łyżką. pudding. Wysyłamy przedmiot na zimno.
4. W międzyczasie przygotuj galaretkę truskawkową. Żelatynę namoczyć w wodzie przez 5-25 minut, w zależności od właściwości konkretnego produktu (przeczytaj sposób przygotowania żelatyny na opakowaniu).
5. Świeże truskawki umyć, osuszyć, usunąć działki i zmiksować blenderem zanurzeniowym. Zamiast świeżych jagód można użyć mrożonych. Namoczoną, spęcznioną żelatynę podgrzać, ale nie gotować.
6. Do puree jagodowego dodać cukier i żelatynę, wszystko wymieszać na gładką masę.
7. Formę do ciasta napełnij galaretką truskawkową i włóż do lodówki, aż galaretka całkowicie stwardnieje.
8. Przed podaniem zdejmij boki z patelni, udekoruj ciasto naleśnikowe według uznania i podawaj przecinając je na porcje.

Przepis ze skondensowanym mlekiem

Bardzo delikatne i słodkie ciasto z naleśników ze śmietaną na bazie słodkiego skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany. Jeśli deser jest przeznaczony wyłącznie dla dorosłych, możesz wlać do śmietanki odrobinę koniaku.

Składniki:

• 1 łyżka. woda źródlana;
• 3 łyżki cukier granulowany;
• 2 świeże jajka;
• 2 łyżki stołowe. mleko;
• 2 łyżki stołowe. chude masło;
• 2 łyżki stołowe. Biała mąka;
• 0,5 łyżeczki sól kuchenna;
• 350 gr. mleko skondensowane (gotowane);
• 0,5 l. domowa śmietana;
• 2 łyżki stołowe. koniak (opcjonalnie).

Przygotowanie:

1. W głębokiej misce połącz wodę, mleko, jajka o temperaturze pokojowej, dodaj cukier i sól, ubijaj wszystko na gładką masę. Dodajemy partiami mąkę, za każdym razem mieszając, aby rozbić wszystkie grudki. Pod koniec ugniatania dodaj olej roślinny, pozostaw ciasto na pół godziny, przykrywając miskę.
2. Smażyć złocistobrązowe naleśniki na suchej, gorącej patelni.
3. Na krem ​​ubić domową śmietanę na puszystą, stabilną masę. Małymi porcjami dodawaj przegotowane mleko skondensowane, za każdym razem dokładnie mieszając trzepaczką. Pod koniec gotowania dodaj odrobinę koniaku, jeśli chcesz.
4. Na naczynie ułóż pierwszego naleśnika, obficie posmaruj go kremem, przykryj kolejnym i zmontuj całą konstrukcję.
5. Aby mieć pewność, że kształt ciasta się utrwali, a naleśniki namoczą, wyrób cukierniczy umieszczamy na półce lodówki na pół godziny.
6. Przed podaniem udekoruj ciasto naleśnikowe świeżymi jagodami i gałązkami mięty.

Pyszne ciasto kremowe

Deser ten przygotowywany jest na zasadzie ciasta „Monastyczna Izba”, tyle że zamiast rurek z ciasta kruchego stosuje się domowe cienkie naleśniki. Ta opcja jest mniej pracochłonna niż oryginał.

Dlatego miłośnicy naleśników i nadzienia twarogowo-wiśniowego powinni koniecznie wypróbować ten przepis.

Składniki:

• 50 gr. masło;
• 160 gr. biała mąka + 2 łyżki. do kremu;
• 700 ml mleka (w tym 400 ml na śmietankę);
• 4 jaja kurze (w tym 2 na śmietanę);
• 150 gr. cukier (w tym 100 g na śmietanę);
• 1 szczypta soli;
• 250 gr. mrożone wiśnie bez pestek;
• 0,5 kg masy twarogowej;
• 170 gr. Ser filadelfijski.

Przygotowanie:

1. Aby przygotować śmietanę, podgrzej mleko, aż będzie gorące, ale nie gotuj.
2. W misce ubić 2 jajka z cukrem i mąką na puszystą masę. Następnie wlewamy strumieniem gorące mleko, cały czas ubijając.
3. Miskę z zawartością postaw na małym ogniu, energicznie mieszaj i gotuj aż masa zgęstnieje. Odłóż krem ​​na bok i pozwól mu ostygnąć. Do ciepłej mieszanki dodaj Filadelfię i mieszaj, aż masa będzie gładka.
4. Aby przygotować naleśniki z ciasta białkowego, najpierw oddziel białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, dodając szczyptę soli. W misce wymieszaj roztopione masło, 1 żółtko, cukier, mleko i sól. Do dokładnie zagniecionej masy dodajemy przesianą mąkę, a pod koniec ugniatania dodajemy piankę białkową. Używając ciasta białkowego od razu przystępujemy do pieczenia naleśników na lekko natłuszczonej gorącej patelni. Z porcji wychodzi 12-15 naleśników.
5. Teraz zaczynamy składać nasze ciasto. Rozwiń jeden naleśnik i posmaruj go kremem. Cofając się o 1-2 cm od krawędzi, ułóż w rzędzie rozmrożone pestki wiśni. Zwiń ciasną rurkę z wiśniami w środku. Robimy to ze wszystkimi naleśnikami. Ułóż rurki na talerzu w formie kopca, stopniowo zwężając się ku górze, tworząc kształt dachu. Każdą warstwę rurek dodatkowo smarujemy ciepłą śmietaną. Całość posmaruj kremem i udekoruj startą czekoladą.
6. Aby było smaczne i soczyste, należy je pozostawić w lodówce na co najmniej dwie godziny. W tym czasie warstwa kremu zgęstnieje, a kawałki zachowają swój kształt po pokrojeniu.

Ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną - łatwy przepis

Najprostszym i najsmaczniejszym przysmakiem będzie ciasto naleśnikowe ze śmietaną. Do jego przygotowania idealnie nadają się naleśniki mleczne, które szybko się wchłoną i podkreślą smak kwaśnej śmietany.

Składniki:

• 400 ml mleka;
• 200 gr. Biała mąka;
• 2 łyżki stołowe. olej roślinny;
• 3 łyżki cukier (w tym 2 łyżki do śmietanki);
• 0,5 łyżeczki sól;
• 2 jajka;
• 400 gr. kwaśna śmietana;
• 20 gr. cukier waniliowy.
• 2-3 łyżki. płatki kokosowe.

Przygotowanie:

1. W przypadku ciasta naleśnikowego ubij świeże jajka z granulowanym cukrem i dodaj sól. Następnie dodajemy połowę mleka i dodajemy przesianą mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką. Na koniec dodać resztę mleka i olej roślinny, zagnieść masę i odstawić na kwadrans. Upiecz 15 cienkich naleśników na gorącej, suchej patelni.
2. Podczas gdy naleśniki studzą się, przygotowujemy śmietanę. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Połącz bogatą, dobrze schłodzoną śmietanę z cukrem granulowanym i wanilią. Dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania puszystej, stabilnej masy.
3. Aby uformować ciasto, każdy naleśnik posmaruj warstwą kremu i ułóż na talerzu. Wierzch ciasta naleśnikowego obficie posmaruj kremem i posyp wiórkami koksowymi (można użyć kolorowych).
4. Przed podaniem ciasto schłodzić w lodówce przez 1,5-2 godziny.

Ciasto naleśnikowe z serem

Ciasto naleśnikowe z delikatnym kremem czekoladowym będzie doskonałym dodatkiem do picia herbaty w ciepłym, rodzinnym gronie.

Składniki:

• 1,5 łyżki. mąka pszenna;
• 3 łyżki cukier granulowany;
• 20 ml oleju roślinnego;
• 350 ml świeżego mleka;
• 2 łyżki stołowe. cukier waniliowy (w tym 1 łyżka do śmietanki);
• 2 świeże jajka;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia ciasta;
• 0,5 łyżeczki sól;
• 150 gr. Dżem brzoskwiniowy;
• 5 łyżek kakao w proszku;
• 150 gr. ser topiony;
• 1 łyżka. cukier puder;
• 100 gr. obrane orzechy laskowe;
• 1 opakowanie utrwalacza do kremu;
• 350 gr. tłusta śmietana.

Przygotowanie:

1. Ciasto naleśnikowe przygotowujemy z jajek, mleka, mąki, cukru, waniliny i proszku do pieczenia. Pod koniec ugniatania dodaj olej roślinny i sól. Naleśniki pieczemy na suchej gorącej patelni.
2. Ubij schłodzoną śmietanę, ser i kakao w proszku. Dodaj w tym czasie utrwalacz, słodki proszek i cukier waniliowy. Niewielką część wkładamy do osobnej miski do dekoracji deseru. Do reszty kremu dodać połowę posiekanych orzechów laskowych.
3. Teraz zacznijmy składać ciasto. Pierwszy wystudzony naleśnik wykładamy na talerz i smarujemy kremem. Przykrywamy drugim - smarujemy konfiturą brzoskwiniową. W ten sposób naprzemiennie układamy warstwy naleśników.
4. Wierzch naleśnika smarujemy obficie kremem, boki ciasta posypujemy pokruszonymi orzechami laskowymi. Wyciśnij pozostały krem ​​ze strzykawki do ciasta w kółko.
5. Gotowy czekoladowy placek naleśnikowy włóż na zimno na 2-3 godziny. Następnie podawać z herbatą lub kawą.

Sekrety gotowania

• Podstawą pysznego ciasta naleśnikowego są oczywiście pyszne naleśniki. To właśnie ich pieczenie zajmuje najwięcej czasu. Aby ułatwić i przyspieszyć proces pieczenia, lepiej jest użyć specjalnych patelni naleśnikowych. Naleśniki można z nich łatwo wyjąć i usmażyć praktycznie bez oleju.
• Aby ciasto naleśnikowe się przyrumieniło, można je wstawić na kilka minut do nagrzanego piekarnika. Ale jeśli kompozycja zawiera warstwy galaretki lub twarogu, lepiej przechowywać taki deser w lodówce przez kilka godzin.

Z najzwyklejszych cienkich naleśników możesz przygotować pełnowartościowy wakacyjny deser lub obfitą przekąskę. To ciasto naleśnikowe z różnymi nadzieniami. Przysmak jest przygotowywany tak szybko i prosto, jak to możliwe, ale jednocześnie może zaskoczyć nawet najbardziej wybrednego smakosza swoim apetycznym wyglądem i doskonałym smakiem. Szczególnie ważne jest, aby dotrzeć do Maslenicy.

Przepis na ciasto naleśnikowe z kremem twarogowym można nazwać klasycznym. Nadzienie to doskonale komponuje się z naleśnikami przygotowanymi według dowolnego przepisu. A suszone owoce, świeże lub mrożone jagody pomogą poprawić smak gotowego dania. Musisz także wziąć: 450 ml. mleko, 60 g masła, 1 jajko, szczypta proszku do pieczenia i sody oczyszczonej, 160 g cukru, mąka według konsystencji (ok. 220 g), po 300 g kwaśnej śmietany i twarogu. Suszone owoce i jagody stosuje się w dowolnej ilości, w zależności od gustu kucharza. Poniżej podobny przepis na ciasto naleśnikowe z kremem twarogowym.

1. Jajko ubijamy lekko z 40 g cukru i soli, następnie do tych składników dodajemy ciepłe mleko i dokładnie mieszamy.
2. Do ciasta wlewa się roztopione masło, a mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia stopniowo wlewa się małymi porcjami.
3. Masę ubijamy trzepaczką (można użyć miksera), aż znikną wszystkie grudki.
4. Ciasto powinno odpocząć przynajmniej 15-20 minut.
5. Naleśniki przygotowywane są w sposób standardowy – smażone z obu stron.
6. Aby przygotować krem, twarożek miesza się ze śmietaną i pozostałym cukrem. Do powstałej masy można dodać wanilinę i posiekane suszone owoce.
7. Wszystkie naleśniki są starannie pokrywane kremem, układane jeden na drugim i dekorowane jagodami.
8. Powstałe ciasto musi stać przez co najmniej 60 minut, aby namoczyć.

W razie potrzeby przed podaniem przysmak można lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej.

Przepis na krem

Ten przepis jest nieco bardziej skomplikowany niż poprzedni, ale nawet początkujące gospodynie domowe nadal mogą sobie z nim poradzić. Do tej opcji deserowej najlepiej wybrać naleśniki kefirowe. Będziesz potrzebował następujących produktów: 750ml. kefir niskotłuszczowy, 4 jajka, 60g. cukier, 450 g. mąka, 220 ml. wrząca woda, mały kawałek masła, 0,5 łyżeczki. sól i soda. Krem przygotowuje się z: 750 ml. mleko, 320 g. cukier, 130 g. mąka, 100 g. masło i 1 standardowa torebka cukru waniliowego (10g).

1. Aby przygotować ciasto naleśnikowe na ciasto parzone, w misce wymieszaj jajka, sól, cukier i kefir. Na koniec do mieszanki małymi porcjami wsypuje się mąkę i sodę oczyszczoną, po czym wszystkie składniki dokładnie miesza się.
2. Do ciasta wlewa się chłodną wrzącą wodę. Wodę należy dodawać bezpośrednio w trakcie wyrabiania ciasta. Ostatnim składnikiem będzie roztopione masło.
3. Przed pieczeniem ciasto odpoczywa przez 12-15 minut.
4. Naleśniki smażymy z obu stron, aż będą ugotowane.
5. Aby przygotować krem, mąkę miesza się z cukrem granulowanym i wanilią.
6. Gorące mleko ostrożnie dodaje się do pozostałych składników. Masę należy dokładnie wymieszać, aby nie było w niej grudek.
7. Doprowadzić śmietanę do wrzenia na małym ogniu i gotować jeszcze kilka minut.
8. Pozostaje tylko dodać masło do mieszanki i ubić mikserem.
9. Naleśniki są starannie pokrywane kremem i układane jeden na drugim. Każdy z nich będzie wymagał około 2-3 łyżek mieszanki.

Gotowe danie możesz ozdobić wiórkami kokosowymi i świeżymi jagodami.

Z kwaśną śmietaną

Naleśniki na to ciasto można przygotować według dowolnego przepisu. Najważniejsze, że w końcu okazują się cienkie i słodkie. Wystarczy na 15 naleśników. Do kremu należy użyć: 350 g tłustej śmietany, 20 g cukru waniliowego, 1 łyżka. cukier puder

1. W głębokiej misce śmietanę dokładnie miesza się z proszkiem i cukrem waniliowym. Zamiast ostatniego składnika można użyć waniliny lub nawet naturalnej wanilii.
2. Aby krem ​​był przewiewny, należy dokładnie ubić wszystkie składniki za pomocą miksera.
3. Lekko wystudzone naleśniki, przygotowane według wybranej przez gospodynię receptury, dokładnie pokrywamy powstałą delikatną masą i układamy jeden na drugim.

Ze skondensowanym mlekiem

To najprostszy przepis na pyszny deser naleśnikowy. Nie trzeba nawet przygotowywać do tego kremu. Oprócz 12 gotowych naleśników musisz wziąć 150 ml. mleko skondensowane i paczka kolorowych kokosów.

1. Wszystkie naleśniki po kolei obficie polej skondensowanym mlekiem (niegotowanym) i ułóż jeden na drugim.
2. Aby poczęstunek był bardziej kolorowy i apetyczny, ostatni naleśnik posyp kolorowymi wiórkami kokosowymi. Dzięki temu smak będzie ciekawszy.

Ciasto naleśnikowe ze skondensowanym mlekiem można podawać od razu. Nie wymaga czasu moczenia.

Jak zrobić ciasto czekoladowe na naleśniki?

Czekoladowe ciasto naleśnikowe okazuje się bardzo niezwykłe nie tylko pod względem smaku, ale także wyglądu. Ten deser z pewnością zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. I jest przygotowywany tak prosto, jak to możliwe, z następujących składników: 450 ml. mleko, 400 g przesianej mąki, 3 jajka, 150 g cukru, szczypta soli i waniliny, 40 g kakao, tabliczka gorzkiej czekolady, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, 200 ml. bardzo ciężki krem. Sposób wykonania ciasta naleśnikowego z nutą czekolady opisano poniżej.

1. Jajka ubić z solą i 40 g granulowanego cukru za pomocą miksera lub trzepaczki.
2. Ciepłe mleko wlewa się do mieszaniny cienkim strumieniem i ponownie ubija.
3. Oddzielnie połączyć kakao i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
4. Suchą mieszaninę stopniowo wlewa się do ciekłej mieszaniny. W powstałym cieście nie powinno być grudek.
5. Naleśniki czekoladowe smażone są z obu stron, aż będą ugotowane.
6. Na śmietanę Ubić śmietanę mikserem na gęstą masę. Proces rozpoczyna się przy minimalnej prędkości. Do mieszaniny stopniowo dodaje się cukier.
7. Gdy mieszanina zgęstnieje, dodaje się do niej wanilinę, a także roztopioną tabliczkę czekolady.
8. Pozostaje tylko posmarować każdy naleśnik powstałym kremem i ułożyć je jeden na drugim.

W razie potrzeby na gotowe ciasto można polać roztopioną czekoladą. Namoczenie zajmie co najmniej 2 godziny.

Ciasto naleśnikowe z truskawkami

Do omawianego ciasta truskawkowego najlepiej przygotować naleśniki z kremem. A do nadzienia trzeba wziąć: 400 g twarogu, 120 g tłustej śmietany, 140 g cukru, szczyptę waniliny i 450 g truskawek.

1. Ciasto będzie zrobione z 10-12 cienkich naleśników.
2. Twarożek dokładnie przecieramy przez sito, mieszamy ze śmietaną, cukrem i waniliną.
3. Truskawki są myte i krojone w cienkie plasterki.
4. Podczas składania ciasta każdy naleśnik pokrywa się kremem twarogowym, po czym kładzie się na nim plasterki jagód.
5. Na ostatnią warstwę można położyć całe truskawki do dekoracji.

Do takiego ciasta można użyć nie tylko świeżych lub mrożonych jagód, ale także tych wyciśniętych z dżemu lub kompotu.

Przepis na farsz bananowy

Delikatny słodki krem ​​bananowy idealnie komponuje się z omawianym daniem. Doświadczone gospodynie domowe zalecają zrobienie tego ciasta z grubych naleśników (10 sztuk). Do kremu użyj: 3 dojrzałych, miękkich bananów, 180 g masła, 400 ml. mleko, 2 jajka, 80 g mąki pszennej, 220 g cukru.

1. Połowę mleka wlewa się do rondla, dodaje mąkę i jajka. Składniki są dokładnie ubijane i wysyłane na małe ciepło. Po 5-7 minutach można wlać pozostałe mleko i gotować śmietanę do uzyskania gęstej masy, ciągle mieszając.
2. Osobno za pomocą blendera ubić miękkie masło i banany na jednolitą masę.
3. Pozostaje tylko dodać masę owocowo-maślaną do bazy kremowej i posmarować nią każdy naleśnik i ułożyć jeden na drugim.

Powstałe ciasto można udekorować pokruszoną czekoladą lub ciasteczkami maślanymi.

Z dodatkiem kurczaka i grzybów

Ciasto naleśnikowe może być nie tylko słodkie!

Jako nadzienie możesz użyć nawet mięsa z kurczaka (400 g filetu) i dowolnych grzybów (350 g). Oprócz tych składników będziesz musiał wziąć: 2 szt. cebula i marchewka, 1 łyżeczka. musztarda, 350 ml. niskotłuszczowa śmietana, sól, pieprz, masło. Naleśniki na przekąskę można przygotować według dowolnego przepisu - 10 sztuk.

1. Cebulę, marchewkę i grzyby sieka się w dowolny dogodny sposób, a następnie soli i smaży na oleju roślinnym na złoty kolor.
2. Filet z kurczaka drobno siekamy i gotujemy w osolonej wodzie.
3. Jako krem ​​​​do ciasta zostanie użyta mieszanka kwaśnej śmietany i musztardy. Można do niego dodać dowolne przyprawy.
4. Podczas montażu każdy naleśnik polewany jest sosem śmietanowym. Alternatywnie kładzie się na nich filet z kurczaka lub warzywa i grzyby. Warstwy powinny być naprzemienne.
5. Naleśniki układamy jeden na drugim, tworząc ciasto.

Wierzch przysmaku można udekorować świeżymi ziołami i plasterkami oliwek.