Owoc z dużą kością w środku. Egzotyczne owoce i warzywa

Termin „owoc” pojawił się w 1705 roku i od tego czasu oznacza jadalne lub niejadalne owoce drzew, krzewów (wcześniej wszystkie owoce roślin nazywano warzywami). Produkt jest jednym z głównych składników diety człowieka, gdyż w zależności od odmiany zawiera wiele witamin i mikroelementów. Według przybliżonych szacunków na planecie jest nieco ponad 2000 owoców.

Morela

Małe drzewo lub duży krzew o szerokiej okrągłej koronie. Bardzo eleganckie są jej czerwonobrązowe lub brązowo-oliwkowe, błyszczące, nagie pędy, często miejscami (ale nie całkowicie) pokryte szarawym nalotem, w pobliżu 2-3 pąki. Bardzo dekoracyjny w okresie kwitnienia, ozdobiony licznymi dużymi, białymi lub jasnoróżowymi kwiatami, z ciemnoczerwonymi wypukłymi działkami. Nie mniej piękna jest morela w czasie owocowania, ozdobiona aksamitnie owłosionym, często rumieńcem, słodkimi, zaokrąglonymi owocami z podłużnym rowkiem o średnicy do 3 cm. Drzewo kocha światło i dobrze znosi suszę, żyjąc do 50 lat lub dłużej.

Awokado

Zainteresowanie awokado w ostatnich latach stale rośnie, ale wciąż niewiele osób wie, że istnieją odmiany, których owoce bardziej przypominają tykwę butelkową, są awokado czarne, pryszczaste, owalne i ogromne kuliste. Co więcej, niektóre z tych odmian dla wielu ważnych wskaźników skład chemiczny trzy razy różniące się od siebie. Niemniej jednak przy pomocy odpowiednio dobranych odmian ludzie w różnych częściach świata dbają o kondycję skóry, zdrowie włosów, leczą miażdżycę, łagodzą objawy zapalenia stawów i normalizują pracę układu nerwowego.

śliwka wiśniowa

Silnie kolczaste, rozgałęzione drzewa wielopniowe, czasem krzew, o cienkich brązowo-zielonych pędach, wysokości 3-10 metrów. Kwiaty śliwki wiśniowej są białe lub różowe, samotne. Kwitnie na początku maja. Owoce śliwki wiśniowej dojrzewają w sierpniu-wrześniu. Doskonała roślina miodowa i podkładka dla śliwek.

Ananas

Wszyscy wiedzą, że słodki dojrzały ananas dodaje się do sałatek, jogurtów i ciast. Mniej osób wie, że ananasy można fermentować i gotować jako kapuśniak. Jeszcze mniej osób słyszało, że liście ananasa są wykorzystywane do produkcji lekkiego i trwałego zamiennika skóry, nowego rodzaju tkaniny, nanowłókien, które stały się alternatywą dla plastiku. I niewiele osób wie, że dzisiejsi naukowcy, z pomocą enzymu bromelainy zawartego w ananasie, znajdują nowe sposoby leczenia chorób układu oddechowego, dusznicy bolesnej, niedokrwienia, a także aktywnie badają potencjał tego enzymu w walce z komórkami rakowymi .

Annona (guanabana)

drzewo w naturalne warunki osiąga 6m wysokości, pomieszczenie jest znacznie niższe. W przeciwieństwie do niektórych innych annon, jest to wiecznie zielone drzewo. Liście są owalne lub podłużne, błyszczące, skórzaste, ciemnozielone, do 15 cm długości, mają lekko pikantny zapach, szczególnie wyczuwalny po potarciu. Kwiaty pachnące, duże (do 4,5 cm średnicy), składają się z trzech żółto-zielonych mięsistych płatków zewnętrznych i trzech bladożółtych płatków wewnętrznych, mogą pojawiać się w różnych miejscach - na pniu, gałęziach i małych gałązkach. Kwiaty nigdy nie są w pełni otwarte. Owoce guanabany są owalne lub sercowate, często o nieregularnym kształcie, do 30 cm długości, 15 cm średnicy i wadze do 3 kg, ciemnozielone, po dojrzeniu stają się żółtozielone.

Pomarańczowy

O użyteczne właściwości istnieje wiele legend o pomarańczy, z których część nie jest jednak niczym potwierdzona. Na przykład niektórzy uważają, że pomarańcza bije wszelkie rekordy pod względem zawartości witaminy C, choć w rzeczywistości nie wyróżnia się tym parametrem wśród innych owoców cytrusowych. Inni uważają, że owoce pomarańczy (lub świeżo wyciśnięty sok) mogą skutecznie spalać tłuszcz i zapewniać ulgę w zbędnych kilogramach w diecie. To też nie do końca prawda.

Banan

Banany mają właściwości antyoksydacyjne, przeciwzapalne, antybakteryjne i antyalergiczne. Za pomocą składników bananowych (dopaminy, serotoniny, adrenaliny i noradrenaliny) leczy się miażdżycę, nadciśnienie, zwiększa się aktywność enzymów wątrobowych, łagodzi drgawki, a małe dawki banana zwiększają jakość i ilość nasienia. Najważniejsze, aby nie nadużywać diety bananowej, aby nie uzyskać odwrotnego efektu, a także nie prowokować problemów z nadwagą i żylakami.

Bergamota

Bergamotka to hybrydowy gatunek sztucznie wyhodowanej rośliny z rodzaju Citrus. Roślinę uzyskano przez skrzyżowanie pomarańczy i cytronu. Skórka bergamotki zawiera cenne olejki eteryczne wykorzystywane w przemyśle kosmetycznym i perfumeryjnym, a także w medycynie.

Grejpfrut

grejpfrut (angielski) winogrono oraz owoce- winogrona i owoce) - żółto-pomarańczowy owoc cytrusowy, który rośnie w subtropikalnych szerokościach klimatycznych. Grejpfrut rośnie na wiecznie zielonym drzewie o tej samej nazwie, osiągając wysokość 13-15 m. Dojrzały owoc o średnicy nie większej niż 15 cm Z wyglądu grejpfrut jest najbardziej podobny do pomarańczy, ale jego miąższ jest bardziej kwaśny, a wewnętrzne białe żyły są gorzkie. Wielu naukowców uważa, że ​​grejpfrut powstał w Indiach jako naturalna hybryda pomelo i pomarańczy.

Gruszka

To roślina owocowa z wielotysięczną historią uprawy, która niemal cały czas walczy o prawo do bycia nie gorszym od swojego bliskiego krewnego – jabłka. A gruszka naprawdę nie jest gorsza. Potas, przeciwutleniacze, gruby błonnik pokarmowy, mniej kwasów owocowych, „lekkie” cukry związane z błonnikiem i inne korzystne substancje sprawiają, że ten owoc jest smaczny i zdrowy, a w niektórych przypadkach leczniczy. Eksperymentalnie udowodniono na przykład zdolność gruszek do zmniejszania ryzyka zachorowania na cukrzycę typu 2 i zapobiegania udarom.

Guawa

Małe, wiecznie zielone drzewo do 3-4 m wysokości, należy do rodziny mirtowatych, dobrze znosi suszę. Kwitnie raz lub dwa razy w roku. Daje jeden plon główny - do 100 kg na drzewo i 2-4 dodatkowe, znacznie mniejsze plony. Guawa dojrzewa dziewięćdziesiąt do stu pięćdziesięciu dni po kwitnieniu. Kształt i wielkość owocu jest niezwykle zmienna. Z wyglądu guawa wygląda jak wyboiste zielone lub żółte jabłko. Owoce guawy są okrągłe i gruszkowate, z jasnożółtą, czerwonawą lub zieloną cienką skórką. Masa owoców odmian uprawnych wynosi od 70 do 160 g, długość owocu od 4 do 6,5 cm, średnica 4,8-7,2 cm, która zanika w dojrzałych owocach.

Chlebowiec różnolistny

Roślina z rodziny morwowatych, bliska krewna drzewa chlebowego. Jackfruit to narodowy owoc Bangladeszu. Owoce chlebowca to największe jadalne owoce rosnące na drzewach: 20-90 cm długości i do 20 cm średnicy, ważą do 34 kg. Ich gruba skóra pokryta jest licznymi stożkowatymi wypukłościami. Młode owoce są zielone, dojrzałe stają się zielonożółte lub brązowożółte, a przy stukaniu wydają głuchy dźwięk (niedojrzałe owoce są głuche). Wewnątrz owoc podzielony jest na duże płaty zawierające żółty, pachnący, słodki miąższ, składający się z soczystych miękkich włókien. Każdy plaster zawiera jedno dość duże podłużne białe nasionko o długości 2-3 cm Pokrojony owoc jackfruit ma przyjemny specyficzny zapach, lekko przypominający banana i ananasa.

smoczy owoc (pitahaya)

Niezwykły owoc. Obecnie uprawiana jest w południowym Meksyku, w niektórych krajach Ameryki Środkowej i Południowej, w Wietnamie, a także w Izraelu (na pustyni Negew). W zależności od gatunku, wielkości owocu pitahaya, koloru miąższu (biały, różowy, fioletowy), koloru skórki (od żółtego do pomarańczowego, od czerwonego do fioletowego) i tekstury powierzchni owocu (z małe wyrostki, z cienkimi kolorowymi łuskami) różnią się. Miąższ owocu smoczego owocu jest zawsze wypełniony małymi czarnymi nasionami, które zwykle się czyści.

durian

Durian ma tak obrzydliwy zapach, że prawdopodobnie nie zostaniesz z nim wpuszczony do miejsca publicznego. Jeśli jednak pokonasz obrzydzenie lub po prostu zamkniesz nos i posmakujesz soczystej miazgi, od razu zrozumiesz, skąd wzięła się koncepcja króla owoców.

karambol

Zimozielone, wolno rosnące drzewo o wysokości 5 m z opadającymi gałęziami i gęstą, silnie rozgałęzioną, zaokrągloną koroną lub krzewem. Liście są miękkie, ciemnozielone, na wierzchu gładkie, poniżej pokryte białawym pokwitaniem. Liście są wrażliwe na światło i gromadzą się razem w nocy. Kwiaty są małe, różowe lub fioletowoczerwone. Owoce Carambola są mięsiste, chrupiące i soczyste, lekko pikantne, z masywnymi żebrowanymi wyrostkami, od kurzego jajka do dużej pomarańczy. Dojrzałe owoce karamboli są bursztynowożółte lub złotożółte. Mają nietypowy kształt – przypominają sterowiec żebrowy.

kiwi

Winorośl zielna Actinidia sinensis i jej owoce to jagody o zielonym miąższu i brązowej skórce pokrytej drobnymi włoskami. Historia kiwi jest bardzo niezwykła. Miejsce narodzin pnącza o imieniu mihutao, które stało się protoplastą kiwi, to Chiny.

klementynki

klementyna lub Klementyna cytrusowa to jedna z odmian tanga. Jest hybrydą pomarańczy i mandarynki. Została stworzona w 1902 roku przez księdza Klemena, który był nie tylko księdzem, ale także wspaniałym hodowcą. Kształt owocu jest taki sam jak mandarynki, ale są znacznie słodsze.

Kumkwat

wieloryb. złoty pomarańczowy
Żółto-pomarańczowy owoc tropikalny z rodziny cytrusów wiecznie zielonej rośliny. Ten owoc ma inne nazwy - kinkan i fortunella. Zewnętrznie kumkwat wygląda jak bardzo mała owalna pomarańcza. Długość osiąga maksymalnie 5 cm, a szerokość - 4 cm Owoc jest całkowicie spożywany ze skórką. Smak owocu jest bardzo zbliżony do kwaśnej mandarynki, ale skórka ma słodko-cierpki smak. Kumkwat pochodzi z południowych Chin.

Limonka

Limonka to owoc rośliny z rodziny cytrusów pochodzącej z Indii, genetycznie podobnej do cytryny.
Lipa to małe drzewo lub krzew o wysokości od 1,5 do 5,0 m. Korona jest gęsta, gałęzie pokryte krótkimi kolcami. Kwiatostany są pachowe, z 1-7 kwiatami, powtarzające się kwitnienie. Owoce lipy są małe - 3,5-6 cm średnicy, jajowate, miąższ limonki zielonkawy, soczysty, bardzo kwaśny. Skórka jest zielona, ​​żółtozielona lub żółta, w pełni dojrzała bardzo cienka.

Cytrynowy

Choć cytryna jest popularnie uważana za mistrza w ilości witaminy C, to tak naprawdę pod względem zawartości kwasu askorbinowego nie wyróżnia się wśród innych owoców cytrusowych, a nawet pozostaje w tyle za niektórymi „braćmi”. Ale to nie czyni go bezużytecznym. Medycyna tradycyjna zawiera cytrynę na receptach na „tysiące chorób”: od łojotoku i zapalenia stawów, po zaparcia i gruźlicę. A badania naukowe mają na celu wykorzystanie potencjału cytryny w terapii w celu przywrócenia funkcji wątroby, obniżenia „złego” cholesterolu i ciśnienia krwi.

Liczi

łac. liczi chinensis- Chińska śliwka
Mały słodko-kwaśny owoc pokryty chrupiącą skórką. Owoc rośnie na wiecznie zielonych drzewach tropikalnych, których wysokość sięga 10-30 metrów. Ojczyzną są Chiny. Owoc ma owalny lub okrągły kształt o średnicy 2,5-4 cm Dojrzały owoc ma gęstą czerwoną skórkę z duża ilość ostre guzki. Do żywności stosuje się tylko miąższ owoców, który ma strukturę galaretowatą, a kolorem i smakiem przypomina obrane białe winogrona. Wewnątrz miazgi znajduje się owalna brązowa kość. Główne zbiory liczi mają miejsce w maju-czerwcu.

Longan (Lam Yai)

Owoc wiecznie zielonego drzewa longan pochodzącego z Chin, Tajwanu, Wietnamu i Indonezji.
Soczysty miąższ longana ma słodki, bardzo pachnący, przypominający nefelium smak z osobliwym odcieniem. Kolor twardej, niejadalnej zewnętrznej skorupy owocu waha się od nakrapianego żółtawego do czerwonawego. Podobnie jak chiński liczi, owoc longan zawiera twarde, ciemnoczerwone lub czarne nasiona.

Mango

Wiecznie zielone drzewo mango ma wysokość 10 - 45 m, korona drzewa osiąga promień 10 m.
Nowe liście stają się żółtawe Różowy kolor, ale szybko stają się ciemnozielone. Kwiaty są białe do różowych, po otwarciu mają zapach podobny do lilii. Dojrzałe owoce mango zwisają na długich szypułkach i ważą do 2 kg. Skórka mango jest cienka, gładka, zielona, ​​żółta lub czerwona w zależności od stopnia dojrzałości (często spotyka się kombinację wszystkich trzech kolorów). Miąższ mango może być miękki lub włóknisty, również w zależności od dojrzałości owocu otacza dużą, twardą, płaską kość.

Mangostan

Wysokie, wiecznie zielone drzewo do 25 m wysokości z piramidalną koroną i czarnobrązową korą. Liście owalne, podłużne, powyżej ciemnozielone, poniżej żółtozielone, o długości 9-25 cm i szerokości 4,5-10 cm. Młode liście są różowe. Kwiaty o mięsistych, zielonych płatkach z czerwonymi plamkami. Owoc mangostanu jest okrągły, o średnicy 3,4 - 7,5 cm, pokryty na wierzchu grubą (do 1 cm) bordowo-fioletową niejadalną skórką zawierającą lepki lateks barwiący, pod którym znajduje się 4-8 segmentów białej jadalnej miazgi z ciasno nasionami obok niego. Mangostan owocuje późno - pierwsze owoce na drzewach od 9-20 lat życia.

Mandarynka

Istnieje wiele mitów na temat mandarynki. Wielu prawdopodobnie słyszało, że nie można jeść więcej niż 4 owoców dziennie? To przesada – nie ma dla wszystkich wspólnej tabeli wskazującej niebezpieczną ilość tego cytrusa. Mówią też, że zielone liście mandarynki są oznaką jej szczególnej świeżości, że skórka pomarańczy, im słodszy owoc, że naringina zawarta w skórce bezpośrednio spala tłuszcze, a cytrusy w ogóle, a mandarynki w szczególności nie są najlepsze źródło witaminy C. Wszystko to też nie jest do końca prawdą. Ale mandarynka ma właściwości, które od dawna są poszukiwane w Medycyna ludowa co czyni go obiecującym produktem w walce z niektórymi poważnymi chorobami.

marakuja

Starożytna tropikalna roślina z rodzaju Passiflora, która wytwarza żółte lub ciemnofioletowe owalne owoce (gdy dojrzeją) rosnące na winoroślach. Marakuja jest uprawiana ze względu na jej sok, który często dodaje się do innych soków owocowych w celu uzyskania smaku. Owoce męczennicy to żółto-pomarańczowe lub ciemnofioletowe owoce o owalnym kształcie i wielkości około 6-12 cm Preferowane są owoce o gładkiej, błyszczącej skórce, ale słodsze o szorstkiej, popękanej skórce.

niesplik

wycieczka. muzułmanin
To cały rodzaj roślin, który obejmuje prawie 30 gatunków. Istnieją jednak dwa główne uprawiane typy niesplik: niemiecki i japoński. Niesplik niemiecki jest znany ludzkości od ponad 1000 lat p.n.e. Na terytoriach starożytnego Babilonu, Mezopotamii, był przedmiotem swobodnego handlu, był przewożony statkami na zachód do starożytnej Grecji i starożytnego Rzymu. To stąd niesplik przybył na ziemie europejskie. Do tej pory nieszpułka niemiecka rośnie na Bałkanach, w Azji Mniejszej, w Górach Krymskich, na Zakaukaziu, w Armenii, Algierii, Azerbejdżanie, Grecji i północnym Iranie. Drzewo jest dość wybredne i dobrze rośnie tylko w suchych, nasłonecznionych miejscach i na lekko kwaśnej glebie.

Nektarowy

Owoc będący brzoskwinią o gładkiej skórce. Pomimo rozpowszechnionego mitu, nektarynka jest pozyskiwana przez selekcję lub prostą mutację brzoskwiń i nie jest hybrydą brzoskwini i śliwki.
Ten klasyczny przykład mutacji pąków pojawia się, gdy drzewa brzoskwiniowe ulegają samozapyleniu. Nektarynki czasami pojawiają się na drzewach brzoskwiniowych, a brzoskwinie na drzewach nektarynkowych. Pierwsze wzmianki o nektarynkach pochodzą z 1616 roku w Anglii.

Papaja

Niskie, smukłe drzewo o cienkim, bezgałęziowym pniu o wysokości 5-10 metrów, zwieńczone parasolem z rozciętych dłoniowo liści na długich ogonkach. Liście papai są duże, mają średnicę 50-70 centymetrów. Kwiaty rozwijają się w kątach ogonków liściowych, zamieniając się w duże owoce o średnicy 10-30 cm i długości 15-45 cm Dojrzałe owoce papai są miękkie i mają kolor od bursztynowego do żółtego.

Brzoskwinia

Drzewo z rodziny Rosaceae ma podrodzaj migdałów. Różni się od migdałów tylko owocami. Liście są lancetowate o ząbkowanej krawędzi i prawie bezszypułkowe, pojawiające się przed rozwojem liści, różowe kwiaty. Owoc brzoskwiniowy, kulisty, z rowkiem po jednej stronie, zwykle aksamitny. Pępek brzoskwini jest pomarszczony i punkcikowaty.

grejpfrut

język angielski grejpfrut
Owoce cytrusowe wiecznie zielonego drzewa o tej samej nazwie. Skórka owocu jest dość gruba, a plastry duże, oddzielone sztywnymi przegrodami. biały kolor gorzki smak. Kolor dojrzałego pomelo może wahać się od jasnozielonego do żółto-różowego. Kolor różowy zwykle przybiera tylko jedną stronę, która podczas dojrzewania była zwrócona ku słońcu. Owoc jest mistrzem wśród owoców cytrusowych. Jego średnica może wynosić 30 cm, a waga do 10 kg. Smak pomelo jest bardzo zbliżony do grejpfruta, ale miąższ nie jest tak soczysty i po obraniu wewnętrzne błony łatwiej oddzielają się od części jadalnej.

pomorski

Nazywana jest również Chinotto lub Bigaradia - jest to drzewiasta wiecznie zielona roślina należąca do rodziny Rut, gatunku z rodzaju Citrus. Jest uważana za hybrydę pomelo i mandarynki, a świeża pomarańcza jest uważana za niejadalną i jest ceniona głównie ze względu na skórkę. Skórka dość łatwo oddziela się od owocu, wystarczy ją pokroić na 4 części. Skórka z pomarańczy służy do robienia deserów. Często dodaje się go również do lodów. Na taki deser trzeba wziąć skórkę pomarańczową i sok, śmietanę i cukier. Wszystko to należy ubić mikserem i wysłać do zamrożenia.

Prawie dwie trzecie listy najbardziej niesamowitych owoców tropikalnych na świecie zajmują owoce Tajlandii. W rankingu znalazły się mało znane owoce o wyjątkowych właściwościach i właściwościach.

Można by śmiało dodać do tej serii owoców cenne i ciekawe owoce Tajlandii, na przykład na liście nie znalazł się durian - bardzo kapryśny i niejednoznaczny owoc lub jackfruit - największy owoc na świecie, który nadał swój smak i aromat żuciu Juicyfruit guma.

Na liście znajdują się najmniej znane, bo tajemnicze i niesamowite owoce tropikalne, których smak z wyglądu jest bardzo trudny do przewidzenia.

Jego historyczną ojczyzną jest tropikalna Ameryka. Jest szeroko uprawiany w Pakistanie, Indiach i na Filipinach.

Apple Sugar jest stałym mieszkańcem liczników handlowych w Tajlandii. Owoc wygląda jak ogromny stożek o średnicy około 10 cm. Pod twardą, zawsze zieloną skórką znajduje się pachnący, delikatny miąższ z kilkoma nasionami w środku.

Wyjątkowość – jabłko cukrowe ma delikatny aromat i smak krem. Po przekrojeniu na pół wlej mleko kokosowe i wstaw do lodówki. Okazuje się, że są to doskonałe lody, wyłącznie z naturalnych składników.

Wiecznie zielone drzewo sapodilla uważa za swój dom kraje Azji Południowo-Wschodniej, Afryka Zachodnia i Ameryka Południowa. Występuje na Florydzie i na Hawajach.

W rzeczywistości sapodila to jagoda o średnicy do 20 cm, gęsta skórka z miękkim pomarańczowym lub ciemnożółtym miąższem w środku. Ma od jednej do czterech dużych kości. Bardzo smaczne i słodkie owoce Tajlandii.

18 kremowe jabłko

Jabłko kremowe jest bardzo podobne do jabłka cukrowego zarówno pod względem kształtu, jak i koloru.

Wielu uważa ten jeden owoc o różnych odmianach, koneserzy twierdzą, że są to dwa zupełnie różne owoce tropikalne, a oto dlaczego:

Owoce Cherimoya Okrągły kształt i mieć skórkę trzech rodzajów od ostrych, wyraźnych guzków do gładszej skórki o jasnożółtym lub czerwonawym kolorze.

Miąższ kremowego jabłka jest biały, soczysty, przypominający śmietankę, łączy w sobie smak banana, marakui, papai i ananasa. Jeden z najsmaczniejszych owoców na świecie.

Santol to jeden z ulubionych owoców Tajlandii wśród lokalnych dzieci, w Azji Południowo-Wschodniej nazywany jest „owocem na patyku”.

W rozmiarze od pomarańczowego do pamelo i podobnym wyglądem do popularnych cytrusów, ale o grubszej, ciemniejszej skórce.

Wewnątrz znajduje się kilka słodko-kwaśnych białych segmentów o przyjemnym aromacie. Kości Santol mają ostre krawędzie jesienią, więc nie należy ich w żadnym wypadku połykać.

Owoce tego tropikalnego owocu można znaleźć w górzystych regionach Ameryki Południowej.

Kokon rośnie na małym krzewie i może cudownie wyrosnąć z nasion owoców w ciągu 9 miesięcy, a owoce nowego krzewu dojrzewają po kolejnych 2 miesiącach.

Owoc to czerwona, pomarańczowa lub żółta jagoda, podobna z wyglądu do pomidora i mówi się, że smakuje jak mieszanka pomidora i cytryny.

Ogromne drzewo z rodziny morwowej rośnie w Indiach, na Filipinach, w Tajlandii i na wszystkich wyspach Azji Południowo-Wschodniej.

Dojrzałe owoce smakują miękko i słodko, podobnie jak banany, niedojrzałe twarde i skrobiowe.

Z niedojrzałych owoców przyrządza się różne potrawy, które po ugotowaniu nabierają smaku świeżo upieczonego chleba. Dlatego jedną z wersji nazwy jest chlebowiec.

Inna wersja jest mniej romantyczna. Owoc chleba jest pożywny i jest głównym daniem dla mieszkańców Indii o niskich dochodach oraz niektórych krajów i wysp Azji Południowo-Wschodniej.

Dwa kolejne tropikalne owoce z Tajlandii, ujęte w rankingu „najbardziej niesamowitych owoców planety”. Langsat i longan są całkowicie podobnymi owocami z wyglądu do jagód rosnących w całej Azji Południowo-Wschodniej.

Rozmiar z orzechy włoskie. Jagody Langsat rosną, jakby tkwiły wokół gałązki, jak rokitnik.

Wewnątrz owocu langsat znajduje się pięć segmentów, niektóre zawierają gorzkie nasiona, które smakują jak pamelo. Pamelo w miniaturze.

Skórka langsatu zawiera substancję lateksową, która spaja miąższ, przez co trudniej go obrać niż longan, który nie zawiera lateksu.

Każdy owoc rośnie na własnej gałęzi, przyczepiając się do większej gałęzi, więc sprzedawany jest w pęczkach. Posiada jedną kość w środku.

Longan jest słodki i smakuje jak winogrona.

Są konserwowane, suszone i suszone jak rodzynki. Tajlandia jest największym na świecie producentem langsatu. Jest uprawiana i opracowywane są nowe odmiany. Langsat uprawiany w Tajlandii jest najsmaczniejszy na świecie.

13 afrykańskich gruszek

Gruszki afrykańskie są owocem wiecznie zielonego drzewa występującego w tropikalnych lasach deszczowych Afryki. Safona rośnie na południe aż do Angoli i na północ aż do Nigerii.

Owoce są ciemnoniebieskie do purpurowych, podłużne do 14 cm długości z jasnozielonym miąższem w środku. Są to tłuste owoce, a według naukowców gruszki afrykańskie mogą zakończyć głód w Afryce.

Owoc zawiera 48% niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, aminokwasów, witamin i trójglicerydów.

Szacuje się, że jeden hektar plantacji gruszki afrykańskiej może wyprodukować 7-8 ton oleju, przy czym wszystkie części rośliny nadają się do użytku.

Bardzo dziwna roślina z południowo-wschodniej Brazylii.

To, co czyni go niesamowitym, to to, że owoce wyrastają z jego pnia.

Początkowo na całym pniu i u nasady gałęzi pojawiają się żółtawobiałe kwiaty, następnie wyrastają na owoce o średnicy 3-4 cm. Pod ciemnofioletową skórką znajduje się żółty miąższ z 1-4 czarnymi nasionami.

Brazylijskie winogrona są słodkie. Spożywa się je na świeżo, przygotowuje się wino i alkohol.

Owoce nie utrzymują się długo, 3-4 dni po zbiorze zaczynają fermentować.

Najpopularniejszy egzotyczny owoc Tajlandii i Azji Południowo-Wschodniej, to jego ojczyzna.

Niezwykła skórka owocu dodaje owocom egzotyki, konsystencja miąższu przypomina winogrono z pestką, a rambutany mają słodki i soczysty smak.

Owoce rambutanu mają owalny kształt i około 3-6 cm średnicy. Obieranie nie jest trudne, jeśli pokroisz skórkę w kółko.

Noni, owoc Tajlandii, znany jest na całym świecie pod różnymi nazwami – wielka moringa, ser, morwa indyjska, pierogi i tempo.

Wszystkie drzewa kawowe są z nim spokrewnione, cała Azja Południowo-Wschodnia i Australia są jego domem.

Drzewo owocuje przez cały rok. Jej owoce mają ostry zapach. Mimo mocnego i lekko przyjemnego zapachu owoce są bogate w witaminy, proteiny, żelazo, wapń i błonnik.

Noni dodaje się do gulaszu lub spożywa na surowo z dodatkiem soli. Popularny i prawdopodobnie bardzo przydatny sok noni.

Wzmacnia, zwalcza nadwagę i pomaga, jak mówią producenci, na wiele dolegliwości. Na wielu wyspach Pacyfiku noni jest podstawową rośliną spożywczą i leczniczą.

Marula rośnie na drzewach liściastych w Afryce Południowej i Wschodniej.

Drzewa rozrastają się po całym kontynencie, podążając drogami ludu Bantu, dla którego jest to główne źródło pożywienia.

Ludzie Bantu sadzili drzewa na całej swojej drodze. Zielone owoce żółkną i stają się dojrzałe. Marula ma biały, soczysty miąższ o doskonałym aromacie.

Gdy spadają z drzew, żadne owoce nie zaczynają fermentować i dostarczają odrobinę alkoholowej przyjemności słoniom i pawianom.

Marula jest używana do produkcji popularnego likieru Amarula, który jest sprzedawany na wszystkich lotniskach bezcłowych na całym świecie.

Ojczyzną pięknych jagód jest zachodnie wybrzeże Ameryki Północnej, rozciągające się w połowie drogi od Alaski do Kalifornii. Występują w wilgotnych lasach i tworzą gęste zarośla. Jagody podobne do malin, ale jasnopomarańczowe, łososiowe. Są słodkie, gdy są spożywane na surowo. Przygotowuje się z nich soki, wino, dżemy i marmolady.

Salak, znany również jako owoc węża.

Pochodzi z gatunku palm pochodzących z Indonezji.

Owoce te rosną u podstawy liści palmowych, a swoją nazwę zawdzięczają czerwono-brązowej łuskowatej skórze.

Łatwo go usunąć, a wewnątrz znajdują się trzy białe, słodkie segmenty, z których każdy ma czarną niejadalną kość. Owoce mają słodko-kwaśny smak i konsystencję zbliżoną do jabłek.

6 beli

Niesamowity tropikalny owoc z beli, można go znaleźć we wszystkich sklepach i sklepach z pamiątkami w Tajlandii.

Bale jest otoczony wieloma starożytnymi legendami. Owoc ma wiele nazw - złote jabłko, kamienne jabłko.

Skórka beli jest koloru żółtego, zielonego, szarego i jest tak mocna, że ​​do otwarcia owocu trzeba użyć młotka lub piły.

Wewnątrz pachnący żółty miąższ z puszystymi nasionami. Miąższ można spożywać świeży lub suszony.

Sorbet powstaje z soku ze świeżych owoców - do otworu w skórce dodaje się wodę, cukier i sok z cytryny.

Z największego owocu można uzyskać 6 litrów sorbetu. Wspaniały owoc, który rośnie jak suszony owoc.

Smoczy owoc lub smoczy owoc to owoc kaktusa - piękny i jasny przedstawiciel niesamowitych owoców planety i popularny owoc Tajlandii, którego można skosztować w Krainie Uśmiechu przez cały rok.

Rośnie w całej Azji, Australii, Północnej i Ameryka Południowa, choć początkowo jego ojczyzną jest Meksyk.

Istnieją dwa główne rodzaje smoczych owoców - kwaśny, który jest popularny w Ameryce i słodki, popularny w Azji.

Dragonfruit ma trzy odmiany różniące się kolorem: czerwoną, żółtą i kostarykańską. Owoce "czerwone" - o jasnej karmazynowej skórce i jasnym, białym miąższu, żółta pitahaya o jasnożółtej skórce i jasnym kremowym miąższu, kostarykańska pitaja o fioletowej skórce i fioletowym miąższu.

Smocze owoce są soczyste, lekko słodkie o lekko przyjemnym aromacie.

1 Cudowne Jagody

Bardzo dziwna jagoda pochodząca z Afryki Zachodniej.

To, co sprawia, że ​​owoce są dziwne, wspaniałe i cudowne, to mirakulina (substytut cukru), która występuje w dużych ilościach w owocach w połączeniu z glikoproteiną.

Sam owoc nie zawiera dużo cukru, jego smak jest tylko lekko słodki, ale godzinę po zjedzeniu cudownych jagód, gdy glikoproteina działa na kubki smakowe języka, smak każdego produktu jest zniekształcony, zamieniając się w słodycz.

Dla praktycznej nauki możesz zjeść cytrynę po cudownych jagodach, aby skosztować słodkiego syropu.

Pewne przyczyny tego zjawiska nie są do końca poznane, wydawałoby się, że mirakulina może zniekształcać percepcję receptorów na języku tak, że odbierają kwas za słodycz.

W latach 70. podjęto próby sprzedaży wspaniałych owoców jako produktów dietetycznych w walce z cukrzycą i nadwagą.

Ale nie udało im się, gdy FDA ogłosiła im suplement diety pod naciskiem firm cukrowniczych, które przewidziały straty.

W ciągu ostatnich dwóch lat jagoda ponownie zyskuje na popularności, stając się gościnną gwiazdą na wielu imprezach w Stanach Zjednoczonych.

Goście są zaproszeni do spróbowania najpierw wspaniałych słodkich jagód, a następnie wszelkiego rodzaju zwykłych potraw, aby z każdym kęsem doświadczyć nowych doznań smakowych.

Wyjazd za granicę to poznanie czegoś więcej niż tylko pięknych krajobrazów i kultury. Dziwaczne owoce zamorskie i niezwykłe jagody pomogą stworzyć pełny obraz smaku tego miejsca. Za pomocą opisu łatwiej jest wybrać z różnorodności ofert, które Ci się podobają.

Awokado

Uważany za owoc. Smak bardziej skłania się do warzyw, czyli dyni z nutą niedojrzałej gruszki z nutą orzecha. Dojrzałość zależy od stopnia miękkości. Posiada dużą kość w środku. Skórka nie jest jadalna. Rozmiary do 20 centymetrów. Miękki, oleisty miąższ spożywany jest na surowo. Rzeź to usuwanie skóry i kości. Możesz spróbować w Wietnamie, Indiach, Kubie, Dominikanie

Aki

Wizualnie podobny do czerwono-żółtej lub pomarańczowej gruszki. Dojrzałe owoce (niedojrzałe trujące) spożywane są termicznie, w smaku przypominają orzech włoski. Dojrzałość determinowana jest otwartością owocu - dojrzały owoc pęka, a miąższ wystaje. Oferowany jest na ucztę w Brazylii, Jamajce, Hawajach.

Ambarella

Ma kształt owalnego złotego koloru. Rośnie w klastrach. Sztywna skórka na zewnątrz, twarda kłująca kość od wewnątrz. Miąższ jest słodki, soczysty, w smaku z nutami mango i ananasa. Miejsca wzrostu: Indie, Sri Lanka, Indonezja i Filipiny.

ananasy

Smak nie jest porównywalny z tymi sprzedawanymi w Rosji - soczyste, mięsiste, słodko-kwaśne owoce o jasnym aromacie. Rozmiary od przeciętnego jabłka do zwykłego dla nas. Warto wybrać ananasa o średniej twardości – miąższ na pewno będzie smaczny. Próbkę będzie można pobrać w Brazylii, Chinach, na Filipinach.

Kaucja (drzewo jabłko)

Owoce o twardej skórce. Tylko młotek pomoże podzielić go na pół. W sprzedaży często prezentowany jest krój. Miąższ z włosami, żółty, drażniący gardło. Będzie można zobaczyć w sprzedaży w Indiach, Pakistanie, Indonezji, Sri Lance.

bam-balan

W smaku owoc przypomina barszcz z majonezem i kwaśną śmietaną. Zapach jest specyficzny. Czyszczenie ma na celu uwolnienie od skorupy. Mogą zaoferować ciekawostkę na wyspie Borneo od strony malezyjskiej.

bananowy różowy

Miniaturowy gatunek do 8 centymetrów z grubą skórką. Skórka dojrzałych różowych bananów pęka, odsłaniając miąższ z wieloma nasionami. Bezpretensjonalna roślina, którą można uprawiać nawet w domu. Szeroko rozpowszechniony w wielu ciepłych krajach.

bażyna

Jagoda o czarnym kolorze i neutralnym smaku (nie słodkim i nie kwaśnym), podobnym do borówki brusznicy. Wygląda jak jagoda. Można go wypróbować w krajach półkuli północnej - Korei, Japonii, Kanadzie, USA, Chinach, a nawet Rosji.

Oko Smoka

Okrągłe brązowe owoce. Skóra i kość w środku nie są jadalne. Konsystencja galaretki, transparentno biała. Smak jest jasny, słodki. Duża zawartość kalorii. Nadmierne zużycie może zwiększyć temperaturę. Możesz kupić w Tajlandii, Chinach, Kambodży, Wietnamie.

Guawa Truskawkowa (Cattleya)

Owoce są od żółtego do czerwonego. Rozmiar osiąga średnicę 4 centymetrów. Soczyste, słodkie guawy o smaku truskawkowym to egzotyczne owoce z Indii, Afryki, Bermudów i Ameryki.

Guanabana (miedziana)

Owoce o masie od 3 do 7 kilogramów. Kształt jest okrągły, owalny. Zielona powierzchnia grabnicy pokryta jest procesami w postaci miękkich dzwonków. Wewnątrz jest biały, miękki, o smaku przypominającym citro z kwaskowatością. Dojrzały owoc ściska się palcem. Będzie można zjeść na Bahamach, w Meksyku, Peru, Argentynie.

Jaboticaba

Owoce rosnące na słupach i gałęziach. Rośnie w klastrach. Wyglądają jak czarne winogrona. Skóra jest gorzka i niezdatna do spożycia. Miąższ jest jak przezroczysta galaretka, słodka, z pestkami. Rośnie w Brazylii, Argentynie, Panamie, Kubie, Peru.

Chlebowiec różnolistny

Duży zielony owoc o wadze do 34 kilogramów. Powinien być zakupiony już wycięty. Żółte plastry mają smak melona i duchesse. Możliwa reakcja alergiczna i trudności w połykaniu. Objawy ustępują po kilku godzinach. Rośnie w Wietnamie, Singapurze, Tajlandii.

durian

Król owoców. Ma specyficzny zapach mieszanki cebuli, czosnku i brudnych skarpetek. Miąższ jest miękki, słodki i zdrowy. Powinieneś kupić pokrojone plastry. Cały durian osiąga duże rozmiary i jest pokryty cierniami. Ze względu na zapach nie można jeść w miejscach publicznych i transportować w transporcie. Zasmakować można w Tajlandii, Wietnamie, Kambodży.

Imbe (Afrykańskie Mango)

Egzotyczne drzewo z pomarańczowymi owocami. Rozmiar jest niewielki - do 3 centymetrów. Smak jest jasny, bogaty, słodko-kwaśny. Ma efekt koloryzujący. Możesz spróbować w Afryce.

figi

Owoce mają kształt gruszki i kolor niebiesko-fioletowy. Waga waha się od 80 gramów do 8 centymetrów średnicy. Skórę można jeść. Smak jest soczysty, wodnisty, przypominający truskawki z domieszką czarnej porzeczki. Możesz jeść w krajach śródziemnomorskich, na Krymie i Azji Środkowej.

Limonka hiszpańska (Giseps)

Wygląda jak znajoma limonka tylko w kształcie. Wygląda jasnozielono, skórka nie jadalna, wewnątrz przyjemnie słodka z kością. Możesz jeść, usuwając czubek skórki i ściskając. Znaleziono w Wenezueli, Ekwadorze, Kolumbii.

karambol

Żółto-zielone owoce w kształcie gwiazdy. Ma gładką skórę, która jest jadalna. Smak jest jasny, z nutami kwiatowymi, podobnymi do jabłka. Wewnątrz znajdują się nasiona, które są jadalne. Widać to na półkach Tajlandii i Indonezji.

Kiwano

Podłużne owoce o jasnożółtym kolorze. Dojrzały owoc pokryty jest żółto-pomarańczowymi rogami i jasnozielonym wnętrzem. Krój wygląda jak ogórek. Smak to połączenie melona, ​​awokado, banana i ogórka. Zjadają miąższ, krojąc owoc jak arbuz. Możesz spróbować w Nowej Zelandii, Afryce, Chile, Izraelu.

kiwi

Wygląda jak włochaty ziemniak na zewnątrz i agrest w środku. Rozmiar do 80 gramów i 7 centymetrów. Miąższ waha się od żółtego do zielonego z jadalnymi czarnymi nasionami. Wybierz miękkie, gładkie owoce. Smak podobny do truskawki. Kraje rozwijające się: Chile, Włochy, Grecja, region Krasnodar w Rosji.

Orzech kokosowy

Owoce okrągłe, duże, dochodzące do 3 kilogramów. W zależności od stopnia dojrzałości dzieli się na młode i przejrzałe. Młody kokos ma delikatną skórkę, soczysty miąższ i mleko/sok w skorupce. Przejrzałe orzechy kokosowe mają owłosioną powierzchnię, mętny płyn w środku i twarde wnętrze. Drugie znajdują się w krajach importu. Kraje rozwijające się: Tajlandia, Wietnam, Indie.

Kumkwat

Owoce egzotyczne Przede wszystkim Chiny. Małe owoce cytrusowe o długości 2-4 centymetrów. Wewnątrz mają niejadalne kości. Zjadany ze skórkami. Smak podobny do pomarańczy, ale bardziej kwaśny. Możesz także spróbować w Japonii i Azji Południowo-Wschodniej.

Cupuaçu

Owoce w kształcie melona. Pokryta czerwonobrązową twardą skórką. Środek jest biały, słodko-kwaśny z pestkami. Najsmaczniejszy jest owoc, który opuścił samo drzewo. Drzewa znajdują się w Brazylii, Meksyku, Kolumbii.

Kuruba

Owoce w formie ogórka na zewnątrz i kukurydzy w środku. Dojrzały kolor owocu jest jasnożółty. Wewnątrz ognisty pomarańczowy miąższ. Smak jest soczysty, słodki, z kwaśnymi nutami. Zawiera dużo wody. Rośnie w Boliwii, Urugwaju, Kolumbii, Argentynie.

Liczi

Z wyglądu przypomina longan, ale ma jaśniejszy smak i zapach. Dojrzałe liczi ma czerwoną skórę. Przezroczysty, gładki miąższ ma słodki smak. Zawiera niejadalną kość. Gdzie zjeść: Chiny, Kambodża, Indonezja, Tajlandia.

Longkong

Wygląda jak longan. Wyróżnia się większym rozmiarem i żółtawym kolorem skóry. Delikatność w środku ma kształt zbliżony do czosnku. Smak jest specyficzny, słodko-kwaśny. Skórka jest niejadalna, ale przydatna. Można go znaleźć na rynkach Tajlandii.

magiczny owoc

Gość z Afryki Zachodniej. Małe czerwone owoce osiągają 2-3 centymetry i rosną na drzewach. Mają kość w środku. Magia owoców tkwi w zdolności do zachowania przez długi czas słodyczy smaku. Cytryny i grejpfruty zjedzone po poczęstunku również będą wydawać się słodkie.

Mameja (Mammeja)

Wyglądem i smakiem miąższu podobny do moreli. Większy rozmiar - do 20 centymetrów średnicy. Skórka jest jasnobrązowa. Jagoda ma od jednego do czterech nasion. Nuta smaku przechodzi w mango. Miejsce oferty: Ekwador, Meksyk, Kolumbia, Wenezuela.

Mango

Popularny duży owoc tropikalny. Owoce lepiej pokroić nożem - usunąć skórę i kość. Kolor owocu zmienia się wraz ze stopniem dojrzałości - od zielonego do pomarańczowo-czerwonego. W smaku zebrane nuty melona, ​​róży, brzoskwini i moreli. Kraje rozwijające się: Birma, Indie, Indonezja, Tajlandia, Wietnam.

mangostan

Zewnętrznie przypomina persimmon, tylko kolor jest ciemnofioletowy. Skórka jest gruba i niejadalna. Wewnątrz - ząbki czosnku o wyjątkowym słodko-kwaśnym smaku. Dojrzałe owoce są jędrne i bez wgnieceń. Sok ze skórki mangostanu nie zmywa się. Przykładowe lokalizacje: Kambodża, Wietnam, Filipiny, Birma, Tajlandia.

marakuja

Owoce o różnych kolorach od żółtego do fioletowego. Rozmiar ma średnicę 8 centymetrów. Dojrzałe owoce pokryte są pomarszczoną skórką. Miąższ jest tak samo opalizujący, w zależności od odmiany, podobny do słodko-kwaśnej galaretki z pestkami. Jest afrodyzjakiem. Rośnie w Wietnamie, Indiach, Kubie i Dominikanie.

Marang

Wydłużony owoc. Skórka pokryta jest cierniami, o stopniu dojrzałości decyduje ich twardość. Wewnątrz białe owoce z pestką. Smak waha się od słodkich lodów po lekkie ptasie mleczko. Łatwo psujący się, nie podlega transportowi. Rośnie w Australii, Malezji i na Filipinach.

Marula

Łatwo psujący się owoc, który może fermentować. Efekt wpływa również na zwierzęta. Owoce małe, żółte, z pestką. Świeże, z lekkim aromatem i niesłodkim w smaku. Spotkać można tylko w Afryce.

Mafai

Niewielkie owoce w żółtych, pomarańczowych i czerwonych odcieniach. Dorośnij do 5 centymetrów. Cienka skórka kryje przezroczyste plastry o świeżym słodkim smaku. Kość owocu jest gorzka i mocno przytwierdzona do miąższu. Można go znaleźć w Indiach, Chinach, Tajlandii, Wietnamie.

niesplik

Słonecznie pomarańczowe małe owoce z brązowymi pestkami. Niedojrzały smak jak persimmon - cierpki i lepki. Dojrzały ma aromat i smak borówki. Ojczyzna owoców: Egipt, Dominikana, Krym, Abchazja, południowa Rosja.

Naranjilla

Owoc w kształcie pomidora koktajlowego. Owłosiony owoc przechodzi przez etapy dojrzałości od zielonego do jasnopomarańczowego. Smak - truskawkowo-ananasowy z nutami mango. Rośnie w Panamie, Peru, Ekwadorze, Kostaryce.

Noina (jabłko cukrowe)

Owoc wielkości przeciętnego jabłka i wyglądzie zielonej szyszki. Składnik wewnętrzny jest miękki, słodki, przyjemny w smaku. Masowanie jest trudne ze względu na nierówną niejadalną skórę. O dojrzałości owocu decyduje jego miękkość. Ale nie bądź gorliwy - owoc jest delikatny i może się rozpaść podczas sprawdzania. Miejsce wzrostu - Tajlandia.

Noni

Owoc ma kształt wypukłego zielonego ziemniaka. Zapach owocu jest specyficzny - zepsuty ser z pleśnią. Smak nie jest przyjemny - gorzki. Ale w domu jest uważany za bardzo przydatny i uzdrawiający. Noni jest podstawą diety ubogich mieszkańców południowo-wschodniej Azji. Możesz spotkać się w Australii i Malezji.

Papaja

Owoce w formie walca. Kolor od niedojrzałego zielonego do dojrzałego żółto-pomarańczowego. Rozmiar sięga 20 centymetrów. Wygodniej jest kupić cięcie. Smak to mieszanka melonowo-dyniowa. Miejsca uprawy: Bali, Indie, Sri Lanka, Tajlandia, Indonezja.

Pepino

Egzotyczne owoce z Egiptu. Duży - do 700 gramów. Malowane w różnych odcieniach żółci z liliowymi paskami. Wewnątrz znajdują się nasiona, które są jadalne. Należy wybierać owoce dojrzałe - są delikatne, miękkie, z nutą melona. Skórka jest usuwana - można, ale nieprzyjemnie jeść. Możesz też spróbować w Peru, Turcji, Nowej Zelandii.

Pitaja

Podłużny owoc o jasnym kolorze (różowy, bordowy, żółty). Powierzchnia jest łuszcząca się. Możesz obrać jak grejpfrut lub pokroić i zjeść łyżką. Wewnątrz miąższ jest przezroczysty, biały lub czerwonawy, posypany drobnymi ziarnami. Rośnie na Sri Lance, Filipinach, Malezji, Chinach, Wietnamie.

Platonia

Małe brązowe owoce o średnicy do 13 centymetrów. Wewnątrz mają kilka niezdatnych do użytku ziaren. Wnętrze jest białe o tropikalnym smaku i aromacie. Służy jako baza do sorbetu i galaretki. Siedlisko: Paragwaj, Kolumbia, Brazylia.

grejpfrut

Cytrusowa hybryda pomarańczy i grejpfruta. Ma duże rozmiary, dochodzące nawet do 10 kilogramów. Skórka gruba, mięsista, zielona. Miąższ jest w gorzkich plastrach folii. Smak jest mniej soczysty niż grejpfrut. Powinieneś wybrać dojrzałe, aby uzyskać jasny cytrusowy zapach. Możesz jeść na Tahiti, Indiach, Chinach, Japonii.

Rambutan

Mięsiste owoce o czerwono-fioletowej barwie. Możesz go otworzyć, przekręcając go obiema rękami w różnych kierunkach. Wewnątrz jest przeźroczysty, o jasnym smaku. Surowe ziarna są trujące. Dojrzałość zależy bezpośrednio od jasności koloru owocu. Będą oferować kupno na Filipinach, Indonezji, Indiach, Tajlandii.

Ręka Buddy (Cytron)

Piękny na zewnątrz i nieciekawy w środku. Niezwykły kształt owocu przypomina dłoń z wieloma palcami. Ale 70 procent owoców składa się ze skórki, 30 procent z kwaśno-gorzkiego miąższu. Jest aktywnie wykorzystywany w rzemiośle kulinarnym. Ciekawość można podziwiać w Indiach, Japonii, Wietnamie, Chinach.

Sala

Owoc wypukły, brązowy z małymi kłującymi wypustkami. Wskazane jest czyszczenie nożem. Wnętrze podzielone jest na 3 części o jasnym słodkim smaku persimmonowej gruszki. Parametry - do 5 centymetrów. Rośnie w Malezji w Tajlandii.

Santol

Ma kształt gruszki o nierównym brązowym kolorze. Skórka jest niejadalna i należy ją usunąć. Miąższ jest biały z jasnym posmakiem mangostanu. Nasiona mają działanie przeczyszczające i są stosowane w razie potrzeby. Rośnie w Kambodży, Indonezji, Wietnamie, Filipinach.

sapodilla

Niewielki owoc o cienkiej, matowej skórce. Wielkość płodu to 10 centymetrów i 200 gramów. Smak - mleczny karmel, powoduje lepkość w ustach. Nasiona nie są zalecane. Rośnie w Indonezji, Wietnamie, Sri Lance, Hawajach.

Palma cukrowa (palma kambodżańska)

Drzewa „żeńskie” przynoszą owoce. Miąższ owocowy zapakowany głęboko wewnątrz, przezroczysty biały. Ma właściwości odświeżające. Jest podstawą tajskiego słodkiego lodu. Ukazuje się w Tajlandii, Indonezji, Filipinach.

Śliwki Natal

Owoce tego drzewa są jedyną częścią buszu, która nie szkodzi ludziom. Gałęzie i liście nie nadają się do spożycia i zawierają truciznę. Kolor śliwek jest intensywnie różowy z pomarszczoną konsystencją, a smak jest słodki. Nadaje się do stosowania w pieczeniu jako nadzienie. Ojczyzna - Afryka Południowa.

Tamarillo

Jagoda w formie owalu o wymiarach do 5 centymetrów średnicy. Opcje koloru skóry: żółty, bordowy, fioletowy. Skórka jest niezdrowa, oderwana nożem. W smaku porzeczka z nutami pomidora. Zapach jest jasno owocowy. Znajduje się w Peru, Brazylii, Ekwadorze, Boliwii, Chile.

Tamaryndowiec

Zewnętrznie przypomina strąk fasoli z jasnobrązową skórką. Wykorzystywana jest do przyrządzania słodyczy i sosów do mięsa. Miąższ ma kolor ciemnobrązowy o pikantno-słodko-kwaśnym smaku. Ma kości. Możesz spróbować w Sudanie, Tajlandii, Kamerunie, Australii, Panamie.

feijo

Zielony owoc z kucykiem na wierzchu. Waga sięga 45 gramów, do 5 centymetrów. Skórka jest cienka o niejednoznacznym smaku, kwaśna i powoduje lepkość w ustach. Zaleca się obrać owoc ze skórki lub pokroić na dwie połówki i zjeść łyżką. Kolor miąższu waha się od kremowego do bordowego (ten ostatni wskazuje na zepsucie produktu). Smak jest świeży, tropikalny, z nutami truskawek. Rośnie w Ameryce Południowej, Gruzji, Abchazji, na Kaukazie.

Chlebowiec

Niedojrzały owoc stanowi źródło pożywienia dla mieszkańców krajów afrykańskich. Po ugotowaniu smakuje jak chleb. Dojrzałe owoce mają przyjemną słodycz podobną do banana. Rozmiar jest duży, do 3,5 kilograma. Zaleca się zakup kroju. Możliwe jest pobranie próbki w Azji Południowo-Wschodniej.

Chrysophyllum (jabłko gwiaździste)

Owoc ma kształt owalny, kolor skórki dopasowany do miąższu - jasnozielony lub liliowy. Miąższ jest lepki, słodki, konsystencja galaretki z pestkami jak jabłko. Wytnij jak gwiazda. Zaleca się używać tylko dojrzałych owoców. Gdzie rośnie: Indie, Wietnam, Filipiny, Malezja.

Cereus

Krewny pitai, zaokrąglony i o gładkiej powierzchni. Wewnątrz znajduje się soczysty przezroczysty wodnisty miąższ z nasionami. Smak jest tropikalny, jasny, słodki. Jedz pokrój na pół łyżką. Skóra nie jest jadalna. Uprawiane na plantacjach w Izraelu.

Czerymoja

Powierzchnia zielonego owocu może być z guzkami lub bez. Miąższ ma strukturę podobną do pomarańczy, ale zawiera smaki mango, banana, truskawki z nutami lodów. Zawiera twarde, niejadalne ziarna. Siedlisko: kraje azjatyckie, Izrael, Algieria, Australia, Hiszpania.

Czarny But (Pudding Czekoladowy)

Ciemnozielona odmiana persimmon. Miąższ przybiera prawie czarny kolor z brązowymi nasionami. Smak budyniu czekoladowego, słodki i jasny. Rozmiar osiąga 13 centymetrów długości. Ojczyzną produktu jest Gwatemala, Brazylia, Południowy Meksyk.

Chompoo

Kształtem zbliżony do papryki. Światło zmienia się od zielonego do czerwonego. Wewnątrz białe miąższ. Smak jest słodki, wodnisty. Dobry gasi pragnienie. Nie poddaje się czyszczeniu, nie posiada nasion. Rośnie na Sri Lance, Kolumbii, Indiach, Tajlandii.

Jujube

Małe owoce do 6 centymetrów. Gładki, zielony z brązowymi plamami. Mam słodki smak jabłka i tropikalny aromat. Pyszne owoce - gęste, nie twarde. Skóra jest jadalna, pestka nie. Występuje w Japonii, Chinach, Tajlandii, na Kaukazie.

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jaki jest bogaty asortyment owoców cytrusowych? Lista oczywiście nie jest nieskończona, ale bardzo długa. Każda odmiana ma swój niepowtarzalny smak, niezwykły wygląd i zastosowanie. Jedno łączy wszystkie rodzaje owoców cytrusowych - niesamowity zapach kwiatów i owoców. Owoce różnią się kolorem, kształtem, miąższem, jasnością smaku, ale ich wizytówką jest jasny aromat.

Uważa się, że przedstawiciele rodziny cytrusów powstali w wyniku krzyżowania międzygatunkowego. Niektóre owoce cytrusowe są pozyskiwane naturalnie, inne pojawiły się dzięki pracy hodowców. Limonka, mandarynka, cytron i są uważane za przodków cytrusów. Różne kombinacje właściwości i właściwości tych owoców stworzyły całą różnorodność słodko-kwaśnych, słonecznych owoców cytrusowych.

Ugli (Ugliowoc)

Ten cytrusowy owoc to udana hybryda mandarynki i pomarańczy. J. Sharp zaszczepił sadzonkę nieprzyjemnej rośliny w kwaśne pomarańcze i uzyskał owoc o lepszej słodyczy. Kontynuował szczepienie, dopóki nie opracował odmiany cukru z minimalną liczbą nasion. 15-20 lat po pierwszym eksperymencie Ugli zakochał się w krajach europejskich. Dziś owoce cytrusowe są uprawiane na Jamajce i Florydzie od grudnia do kwietnia.

Nazwa pochodzi od angielskiego „brzydki” i oznacza „brzydki”. Możemy śmiało powiedzieć, że tak właśnie jest, kiedy nie należy oceniać po wyglądzie. Żółto-zielona, ​​pomarszczona skórka z dużymi porami i pomarańczowymi plamkami kryje pod spodem soczysty, słodki miąższ. Owoce cytrusowe łatwo się obierają i rozdzielają na plasterki pomarańczy z przyjemną goryczką. Smak można sobie wyobrazić jako połączenie mdłej mandarynki ze szlachetną nutą grejpfrutowej goryczki.

Uglifrut dorasta do 10-15 cm średnicy. Dojrzałe owoce powinny być ciężkie. Jeśli po kliknięciu na plamy owoc jest mocno zdeformowany, oznacza to, że jest przejrzały i już zaczął się psuć. Szczególną różnicą jest nadrukowana na skórce etykieta lub znak towarowy producenta. Nawiasem mówiąc, do celów dekoracyjnych drzewo uprawia się w doniczkach na całym świecie, w tym w Rosji.

Agli jest spożywany na świeżo. W kuchni służy do robienia marmolady, dżemów, przetworów, sałatek, jogurtów, lodów, sosów i owoców kandyzowanych. Sok służy do aromatyzowania napojów i tworzenia koktajli.

Trudno w to uwierzyć, ale cytrus znany z dzieciństwa to naturalna hybryda mandarynki i pomelo. Roślina została odkryta po raz pierwszy już 2500 pne. Jej ojczyzną są Chiny, skąd setki lat później owoce rozprzestrzeniły się na kraje europejskie. W tym celu pomarańcza nazywana jest również chińskim jabłkiem. Pomarańczowy okrągły owoc jest chroniony gęstą skórką, która kryje duże ziarna miąższu.

Wiadomo, że cytryna i pomarańcza są najczęściej spożywanymi i powszechnymi owocami cytrusowymi. W przeciwieństwie do swojego kwaśnego odpowiednika, słoneczne owoce są częściej spożywane w swojej naturalnej postaci, a także wykorzystywane są w gotowaniu do przygotowania owoców kandyzowanych, sałatek, deserów, marmolady, dżemu, jako nadzienie do czekoladek i ciastek. Nie sposób przemilczeć o pysznym soku pomarańczowym, który jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Skórka owocu wykorzystywana jest również do produkcji napojów, chociaż alkoholowych, takich jak wino czy likier.

Oczywiście w większości znamy słodkie pomarańcze, ale są też gorzkie (pomarańczowe), o których dowiecie się nieco później.

Król pomarańczowy lub czerwony pomarańczowy

Oprócz zwykłej pomarańczy są też krwawe pomarańcze. Wyglądają bardzo egzotycznie, często nazywane są chrząszczami. Owoce cytrusowe swoją niezwykłą nazwę zawdzięczają czerwonemu miąższowi: od jasnego do nasyconego. Chodzi o pigment antocyjanów i jego koncentrację w różnych odmianach. Zewnętrznie chrząszcz wygląda jak pomarańcza, jest mniejszy i ma czerwono-pomarańczowe plamy na porowatej skórce. Miąższ praktycznie nie zawiera nasion. Plastry można łatwo od siebie oddzielić.

Owoc jest naturalną mutacją pomarańczy i jest podobny w smaku. Czerwone cytrusy są spożywane na świeżo lub używane w sałatkach, koktajlach i słodkich deserach. Bogaty sok wygląda atrakcyjnie. Większość odmian owoców krwi uprawiana jest w krajach śródziemnomorskich. Najbardziej znane z nich to Moro, Sanguinello i Tarocco.

Pachnąca bergamotka jest potomkiem gorzkiej pomarańczy (pomarańczy) i cytryny. Za miejsce narodzin owocu uważa się Azję Południowo-Wschodnią. Jego nazwa pochodzi od włoskiego miasta Bergamo, gdzie udomowiono cytrusy.

Owoc gruszkowaty, kulisty o ciemnozielonym kolorze, chroniony jest gęstą, pomarszczoną skórką. Ze względu na specyficzny gorzkawo-kwaśny smak, świeże owoce nie są często spożywane. Przygotowuje się z niego marmolady i kandyzowane owoce, aromatyzuje herbaty i słodycze. Olejek eteryczny o przyjemnym orzeźwiającym aromacie stosowany jest w perfumerii.

Owoc cytrusowy pochodzący z Indii, potomek cytronu i cytryny. Zewnętrznie wygląda jak okrągła, korpulentna cytryna. Po natarciu liście emanują pysznym zapachem, podobnym do przyprawy imbiru i świeżości eukaliptusa. Skórka gładka żółto-piaskowa pokrywa bladą, prawie przezroczystą, kwaśną miazgę z licznymi drobnymi kośćmi. Ze względu na pikantny smak, Gayanima jest popularnym składnikiem marynat w kuchni indyjskiej.

Naukowcy od dawna spierali się, które owoce cytrusowe były przodkami grejpfruta. Ostatecznie uważa się, że jest to naturalna hybryda pomarańczy i pomelo. Najpierw roślina została odkryta na Barbados w 1650, a nieco później na Jamajce, w 1814. Dziś cytrusy rozprzestrzeniły się w większości krajów o odpowiednim klimacie subtropikalnym. Nazwa pochodzi od słowa „winogrona”, co oznacza „winogrona”. Gdy dojrzeje, owoce grejpfruta gromadzą się blisko siebie, przypominając kiście winogron.

Duży zaokrąglony owoc osiąga średnicę 10-15 cm, waży około 300-500 g. Miąższ jest ukryty pod gęstą pomarańczową skorupką, podzieloną gorzkimi przegrodami. Ta odmiana owoców cytrusowych jest zróżnicowana w kolorze słodkich ziaren: od żółtej do głębokiej czerwieni. Uważa się, że im bardziej czerwone mięso, tym jest smaczniejsze. Liczba małych kości jest minimalna, są przedstawiciele z ich całkowitą nieobecnością.

Wybierając grejpfruta, preferuj ciężkie owoce. Owoce, w przeciwieństwie do innych owoców cytrusowych, mogą długo zachowywać swoje właściwości smakowe, nawet podczas obróbki cieplnej. Grejpfrut jest spożywany na świeżo, używany jako składnik potraw i napojów: sałatek, deserów, likierów i dżemów. Ze skórki powstają pyszne pikantne owoce kandyzowane. Owoc jest obierany i uwalniany z przegród lub krojony, po czym miazgę zjada się małą łyżką. Owoce, podobnie jak soki, ze względu na swój skład znajdują się na liście produktów na odchudzanie.

W 1972 roku w Nagasaki odkryto wewnątrzgatunkową hybrydę mandarynek - dekopon, który jest również określany jako sumo. Citrus pochodzi z Japonii, Korei Południowej, Brazylii i niektórych stanów USA i jest uprawiany w dużych szklarniach. Owoce głównie zimą. W przeciwieństwie do swoich przodków owoce cytrusowe są większe i ozdobione dużym, wydłużonym guzkiem na górze. Skórka pomarańczowa jest łatwo oddzielana i odrywana. Pod nim kryje się słodka, wylana bez pestek miazga.

Z nazwy jasno wynika, że ​​cytrusy pochodzą z Indii. Zewnętrznie wygląda jak obszerna mandarynka z reliefową skórką i jasno określonymi plastrami. Owoc używany jest w medycynie ludowej oraz w rytuałach duchowych. To jeden z najstarszych przodków owoców cytrusowych. Obecnie uważany za zagrożony.

Yekan lub anadomikan, którego ojczyzną jest Japonia, wciąż pozostaje tajemnicą dla hodowców. Wielu jest skłonnych wierzyć, że jest to hybryda pomelo i mandarynki. Owoc odkryto po raz pierwszy w 1886 roku i od jakiegoś czasu jest hodowany w Chinach.

Yekan można porównać do grejpfruta. Owoce są podobne pod względem wielkości, wagi i sposobów jedzenia. Owoc ma również lekką goryczkę przegród, ale sam miąższ jest znacznie słodszy. Jasnopomarańczowy, czasem czerwony anadomikan zakochał się w mieszkańcach Azji. Rolnicy nauczyli się nawet uprawiać cytrusy z pięcioma rogami.

Druga nazwa owoców cytrusowych to estrogen. Odrębny rodzaj cytronu, praktycznie nie zawierający miazgi, używany jest w ceremoniach religijnych. Bardzo duży, dorasta 1,5-2 razy większy od ludzkiej dłoni, lekko zwężający się od podstawy. Skórka jest masywna, nierówna, elastyczna. Miąższ jest lekko słodki, nie ma wyraźnego aromatu.

Wapno indyjskie pochodzi z kraju o tej samej nazwie. Nazywany również limonkami palestyńskimi i kolumbijskimi. Owoc uważany jest za hybrydę meksykańskiej limonki i słodkiej cytryny. Według innych źródeł jest to wynik krzyżowania wapna i wapna. Niestety próby wyhodowania tej odmiany w laboratorium przez naukowców nie powiodły się.

Owoce jasnożółte są kuliste lub odwrotnie, lekko wydłużone. Cienka, gładka skórka ma lekki, subtelny zapach. Miąższ jest przeźroczysty żółty, lekko słodki, nawet lekko mdły w smaku, ze względu na brak kwasów. Owoce tej rośliny nie są jadalne. Drzewo służy jako podkładka.

Ichandarin (Yuzu)

Bardzo ciekawy wynik hybrydyzacji kwaśnej mandarynki (sunki) i cytryny Ichan. Starożytna roślina cytrusowa Chin i Tybetu uważana jest za niezbędny składnik kuchni narodowej. Na zewnątrz Ichandarin (aka Yunos lub Yuzu) wygląda jak zielona, ​​kulista cytryna. Miąższ jest bardzo kwaśny, o lekkim smaku mandarynki i orzeźwiającym aromacie. W kuchni jest używany jako alternatywa dla cytryny czy limonki.

Owoc cytrusowy jest również nazywany kabusu. Jest to hybryda gorzkiej pomarańczy z prymitywnymi owocami cytrusowymi (papedas). Kabosu pochodzi z Chin, ale mieszkańcy Japonii również uprawiają tę roślinę. Owoce są zrywane z drzewa, gdy tylko zmieni kolor na jasnozielony. Zewnętrznie jest bardzo podobny do cytryny. A jeśli zostawisz je na gałęzi, kabusu żółknie i staje się zupełnie nie do odróżnienia od swojego cytrusowego odpowiednika.

Owoc kwaśny - właściciel przejrzystego bursztynowego miąższu o lekkim cytrynowym aromacie i dużej ilości drobnych, gorzkich nasion. Z cytrusów przygotowuje się ocet, marynaty do ryb i mięsa, przyprawy, desery, napoje alkoholowe i bezalkoholowe. Skórka służy do aromatyzowania wyrobów cukierniczych.

Calamansi lub piżmowa limonka to owoc cytrusowy, podobny kształtem do miniaturowej kulistej limonki. W smaku wyraźnie wyczuwalne połączenie mandarynki i cytryny. Jest uważany za najstarszy owoc cytrusowy, który był przodkiem wielu przedstawicieli. Ceniony na Filipinach. Owoce używane są w kuchni jako alternatywa dla cytryny czy limonki.

Kalamondyna (Citrofortunella)

Pomimo tego, że roślina jest również nazywana pomarańczą karłowatą, nie ma bezpośredniego związku między cytrusami. Owoce cytrusowe pochodzą z mandarynki i kumkwatu. Drzewo zostało odkryte w Azji Południowo-Wschodniej, rozprzestrzenione na całym świecie ze względu na bezpretensjonalność warunków temperaturowych. Citrofortunella może być uprawiana w domu jako roślina ozdobna. Owoce są małe, okrągłe, podobne do małej mandarynki. Wszystko w tym owocu jest jadalne, nawet cienka skórka pomarańczy, która chroni miazgę cukrową. Dżem i kandyzowane owoce przygotowywane są z soczystych mini-cytrusów o niezwykłym smaku. Sok działa jako doskonała marynata i dodatek do drugich dań.

Owoc cytrusowy nazywany jest kwaśną pomarańczą, ze względu na swój wygląd i właściwości odziedziczone po przodkach: cytrynie i pomarańczy. Cytrus wygląda jak ciężka pomarszczona cytryna. Pod grubą, ciepłą, żółtą skórką kryje się pomarańczowy miąższ o subtelnym, subtelnym cytrusowym zapachu. Ze względu na niezwykły gorzkawo-kwaśny smak owoc nie jest spożywany na surowo. Przygotowuje się z niego kandyzowane owoce i marmoladę, sok służy jako przyprawa. Nasiona, liście, kwiaty i skórki są wykorzystywane jako surowce do przygotowania olejów stosowanych w kuchni i perfumerii.

Roślina często zdobi miejski pejzaż lub przenosi się do niej owoce cytrusowe z niedorozwiniętym systemem korzeniowym. W medycynie ludowej karna uważana jest za lek przeciw chorobom układu krążenia, układu oddechowego i przewodu pokarmowego.

Dodatkowe nazwy owoców to cytrusy Kombava. Ten cytrus z niejadalną kwaśną miazgą osiąga około 4 cm średnicy. Gęsta, pomarszczona skórka w kolorze limonki jest niezwykle rzadko używana w kuchni. Mogłoby się wydawać, że owoce cytrusowe nie mają dla człowieka szczególnego znaczenia. To nie jest prawda. Roślina jest ceniona głównie za ciemnozielone liście. Tradycyjne dania kuchni tajskiej, indonezyjskiej, kambodżańskiej, a także malajskiej nie mogą się bez niej obejść. Zupa Tom Yum nie jest możliwa bez pachnących liści z pikantną kwaskowatością.

Japoński owoc cytrusowy uprawiany jako roślina ozdobna. Gorzka pomarańcza lub canaliculata to wynik skrzyżowania pomarańczy i grejpfruta. Owoce pomarańczowo-piaskowe są uważane za niejadalne ze względu na ich mocno kwaśny i nieprzyjemny gorzki smak.

To najsłodsza hybryda mandarynki i pomarańczy stworzona przez Pierre'a Clementina na początku XX wieku. Zewnętrznie cytrus jest podobny do mandarynki, wyróżnia się bogatym szafranowym kolorem i matową gładkością skórki. Soczysty, pachnący miąższ przewyższa swoich przodków słodyczą, zawiera wiele nasion. Owoce spożywa się na świeżo, do gotowania używa się ich podobnie do owoców przodków.

Niezwykły owoc cytrusowy to hybryda Fingerlime i limandarin Rangupr. Cytrusy odkryto po raz pierwszy w Australii w 1990 roku. Małe owoce mają bogaty czerwono-bordowy kolor. Krwawe limonki są nieco słodsze niż cytryny i są spożywane na świeżo i gotowane.

Cytrus jest również nazywany australijskim, co kojarzy się z miejscem wzrostu. Owoce zielonkawe zaokrąglone, gruba skórka, jasny, prawie przezroczysty miąższ. Z owoców przygotowuje się owoce kandyzowane, dekoruje napoje i uzyskuje olejek eteryczny.

Miniaturowy owoc cytrusowy zaliczany do odrębnego podrodzaju Fortunella. , czyli Kinkan osiąga zaledwie 4 cm długości i 2 cm średnicy. Cytrusy pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej, dzięki czemu zyskały miano japońskiej i złotej pomarańczy. W rzeczywistości wygląda jak mała cytryna z zaokrąglonym wierzchołkiem. Lekko kwaśny miąższ jest połączony z jadalną skórką miodu. Owoce są spożywane jako samodzielny produkt, dodawane do słodkich potraw i pieczone z innymi produktami.

Najczęściej to meksykańska limonka jest mylona z przedstawicielem tego cytrusa. Jest on przedstawiony na etykietach napojów i produktów zawierających wapno. Limonkowo-zielone, zadbane owoce o bardzo kwaśnym, półprzezroczystym miąższu. znacznie bardziej kwaśny niż cytryna, używany do gotowania w podobnych celach. Ze skórki i nasion pozyskuje się pachnący olejek eteryczny. Dojrzałe owoce zawsze wyglądają na ciężkie jak na swój rozmiar.

Limetta wciąż budzi kontrowersje wśród hodowców i miłośników cytrusów. Nie wiadomo, które owoce należą do przodków cytrusów. Słodka lub włoska limonka jest klasyfikowana zarówno jako limonka, jak i cytryna. Możliwe, że z tych owoców pochodzi limetta. Kuliste, różowo-pomarańczowe owoce są lekko spłaszczone, zaostrzone na końcu. Miąższ jest słodki, kwaśny, przyjemny w aromacie. Napoje przygotowywane są z owoców cytrusowych, w tym napojów alkoholowych, konserwowanych lub przerabianych na suszone owoce.

Kolorowy owoc cytrusowy, zwany także limonellą, to pyszna hybryda limonki i kumkwatu, uzyskana na początku XX wieku. Niewielkie, żółto-zielone owalne owoce pochodzące z Chin. Skórka jest jadalna słodka, miąższ z apetyczną goryczką. Napoje orzeźwiające pozyskiwane są z cytrusów, dania bezmięsne o niezwykle przyjemnym aromacie.

Zwyczajowe i znane wszystkim żółte, kwaśne cytrusy to starożytna naturalna hybryda, pochodząca z Azji Południowej. Istnieją wersje, w których cytryny wywodzą się z limonki i cytryny lub pomarańczy i limonki. W każdym razie są to zdrowe cytrusy – źródła witaminy C. Owoce są owalne, żółte, ze zwężoną końcówką. Miąższ z kośćmi. Kwasowość zależy od odmiany i warunków uprawy. Istnieje wiele opcji spożywania cytrusów: jedzone na surowo, przygotowywanie marynat, sosów, dodawane do wielu potraw.

Piękna, pachnąca cytryna ma swoją nazwę na cześć chińskiego miasta Yichang. To jeden z nielicznych rodzajów owoców cytrusowych, które zdobią miasta Europy. Owoce cytrusowe są odporne na niekorzystne warunki klimatyczne, ozdobione żółtymi, jasnozielonymi i pomarańczowo-pomarańczowymi owocami. Piękne zielonkawe liście idealnie wpasowują się w miejski krajobraz. Płaskie owoce, podobne do limonki Kaffir, mają bogaty kwaśny smak, dlatego rzadko je się je na surowo. W gotowaniu zastępuje zwykłą cytrynę.

Cytryna Meyera (Meyer) lub cytryna chińska to hybryda zwykłej cytryny z pomarańczą. Został odkryty przez Franka Meyera na początku XX wieku. W Chinach owoce cytrusowe uprawia się w domu. Cytryna Meyera wyróżnia się dużymi rozmiarami, bogatą ciepłą barwą i przyjemnym smakiem, docenianym przez smakoszy na całym świecie.

Limandarin Rangpur

Z nazwy jasno wynika, że ​​jest to hybryda cytryny i mandarynki, z której odziedziczyła odpowiednio smak i wygląd. Pierwszy znaleziony w mieście Rangpur. Roślina służy jako podkładka i ozdabia nią wnętrze miejskie. W kuchni używa się go jako cytryny, służy jako składnik do przygotowania kandyzowanych owoców i marmolady oraz dodaje się do soków w celu aromatyzowania.

Otahite to słodki rangpur odkryty na Tahiti w 1813 roku. Ma mdły smak w porównaniu z innymi limandarynkami.

Słodka mandarynka - gość z południowych Chin, obecnie uprawiana jest w Azji i krajach śródziemnomorskich. Owoce są okrągłe, lekko spłaszczone, o szafranowo-pomarańczowej skórce i słodkim miąższu. W zależności od odmiany różnią się kolorem i smakiem. Owoce je się świeże, przygotowuje się wiele potraw, sosów i deserów, doprawia się napoje i wypieki.

Szlachetna mandarynka lub królewska mandarynka

Owoc cytrusowy o zauważalnym, zapadającym w pamięć wyglądzie. Jest to tangor – hybryda mandarynki i słodkiej pomarańczy. Kunenbo lub mandarynka kambodżańska pochodziła z południowo-zachodnich Chin i północno-wschodnich Indii. Zewnętrznie wygląda jak „dojrzała” mandarynka, ciemnopomarańczowa pomarszczona, porowata skórka ściśle przylega do plastrów, lekko obrysowując ich kontur. Rzadko spotykany na naszych półkach. Miąższ jest bardzo słodki, z dużą ilością soku i przyjemnym aromatem. Szlachetna mandarynka jest spożywana samodzielnie lub dodawana do napojów i konserwowana. Skórka służy do aromatyzowania słodyczy i likierów.

Mandaryński Unshio

Podobnie jak wiele mandarynek, Unshio (Inshiu, Satsuma) pojawił się w Chinach, skąd rozprzestrzenił się na kraje Azji Południowo-Wschodniej. Owoce cytrusowe są produktywne i przystosowują się do niskich temperatur, dlatego są prezentowane w krajach europejskich jako element projektowania krajobrazu. Do tej odmiany należy wiele mandarynek importowanych do Rosji.

Owoce żółtopomarańczowe, kuliste, od wierzchołka lekko spłaszczone. Soczysty miąższ łatwo oddziela się od skórki, nie zawiera pestek. Yingshiu jest słodszy niż zwykła mandarynka, podobnie w użyciu.

Hybryda mandarynki i kumkwatu jest również nazywana Orangequat. Atrakcyjna roślina o kuszącym słodkim zapachu. Owoce są owalne, lekko wydłużone, przypominające czasem powiększony kumkwat. Słodka, jadalna skórka ma barwę od pomarańczowej do ciemnoczerwono-różowej. Miąższ jest soczysty, o przyjemnym kwaśnym smaku z lekką goryczką. Mandarinokvat ma wyjątkowy smak, który daje pole do wykorzystania w gastronomii. Przygotowuje się z niej marmoladę i kandyzowane owoce, aromatyzuje się alkohol.

Jeden z przedstawicieli cytronu, o którym będzie mowa później. Ma przyjemną słodycz i mniejszą kwasowość. Rośnie w Maroku, idealnie nadaje się do wyrobu marmolady i owoców kandyzowanych.

Przepyszne owoce cytrusowe, uzyskane pracą hodowców w 1931 roku. Nazwany na cześć miasta o tej samej nazwie, w którym został wyhodowany. Można śmiało powiedzieć, że jest to doskonałe połączenie mandarynki i grejpfruta. Owoce czerwonopomarańczowe zaokrąglone z lekko wydłużonym wierzchołkiem, przypominające kształtem. Skórka jest cienka, ale mocna, łatwo się złuszcza. Miąższ jest słodko-kwaśny, z niewielką ilością nasion. - magazyn kwasu foliowego, niezbędnego dla zdrowia człowieka. Zjedzone na świeżo wycisnąć sok i dodać do wypieków. Napoje alkoholowe o smaku olejków eterycznych i skórek.

Cytrusy o „mruczącej nazwie” nazywane są również miodem. Murcott lub Marcott został opracowany przez naukowców w Stanach Zjednoczonych prawie 100 lat temu przez skrzyżowanie pomarańczy z mandarynką. Dziś słodkie cytrusy rozprzestrzeniły się na całym świecie, a nawet są uprawiane w domu. Owoc jest identyczny z mandarynką, przewyższając go słodyczą i aromatem. Jedyną wadą jest nadmierna ilość nasion, których jest około 30. Stosowana jest głównie w postaci świeżej.

Naturalny potomek gorzkiej pomarańczy i pomelo, znaleziony w XVII wieku w krainie wschodzącego słońca. Wygląda jak duża, wydłużona cytryna w kształcie gruszki. Skórki są jasnożółte, gęste, łatwe do odklejenia. Nadzienie nie jest wystarczająco soczyste, ma uporczywy kwaśny smak. Mimo dziwnego połączenia gastronomicznego, owoce cytrusowe można spożywać jako samodzielny produkt.

Wbrew nazwie cytrusy wcale nie są grejpfrutem. Przypuszczalnie jest to potomek pomelo i grejpfruta lub naturalnego tangelo. Nieznane jest również miejsce pochodzenia.

W porównaniu do grejpfruta owoc jest mniejszy i znacznie słodszy. Skórka cienka jasnozielonożółta z drobnymi zmarszczkami, łatwa do usunięcia, odsłaniająca pachnący pomarańczowo-różowy miąższ. Cytrusy tworzą pyszny sok. Dodatek cytrusów wzbogaca smak potraw o lekką, subtelną goryczkę.

Tak zwani potomkowie grejpfruta i pomarańczy. Najpopularniejszym przedstawicielem jest Chironha, odkryta w górach Puerto Rico w latach pięćdziesiątych ubiegłego wieku. Owoce są koloru cytrynowo-pomarańczowego, wielkości grejpfruta, lekko wydłużone. Miąższ w smaku bardzo zbliżony do pomarańczowego. Owoc jest puszkowany, robi się z niego owoce kandyzowane lub miazgę zjada się małą łyżeczką, po przecięciu na pół.

Słynny tangor jest wynikiem mieszanki mandarynki i pomarańczy, znalezionej w 1920 roku na Jamajce. Owoce cytrusowe nazywane są również tamborem i mandorą. Owoc jest większy niż mandarynka, z grubą pomarańczowo-czerwoną skórką. Miąższ z dużą ilością soku i nasion, łączy jednocześnie walory smakowe owoców poprzedników. Spożywane na świeżo i używane do gotowania.

Jedna z zapadających w pamięć, niezwykłych roślin, pochodząca ze wschodniej Australii. Wapno przypomina palec lub mały cienki ogórek: owalny, podłużny owoc o długości około 10 cm Pod cienką skórką w różnych kolorach (od przezroczystego żółtego do czerwono-różowego) ukryty jest miąższ o odpowiednim odcieniu. Zawartość przypomina kształtem rybie jaja, ma kwaśny smak i trwały cytrusowy aromat. Oryginał dodaje się do gotowych potraw i dekoruje je.

Starożytne rośliny, które według naukowców są przodkami wielu owoców cytrusowych, w tym kumkwatu i limonki. Zielone owoce o grubej, pomarszczonej skórce pokryte są ciemnymi plamami. Miąższ jest gęsty, bogaty w aromatyczny olej, dlatego nie nadaje się do spożycia. Papeda jest odporna na mróz, często stosowana do podkładek cytrusowych o słabo rozwiniętym systemie korzeniowym.

Roślina o bardzo ciekawym pochodzeniu. Limonka Tahiti, bo tak się ją nazywa, jest wynikiem skrzyżowania trzech owoców: słodkiej cytryny, grejpfruta i mikrocytrusów. Mały, bogaty, zielony, owalny owoc z żółtozielonym miąższem. Po raz pierwszy odkryta w Stanach Zjednoczonych, uprawiana w krajach o klimacie subtropikalnym. Wapno perskie służy do aromatyzowania wyrobów cukierniczych i alkoholowych.

Duży cytrus pochodzący z wybrzeży Azji i Chin. Jest również nazywany Pompelmus (po portugalsku „spuchnięta cytryna”) i Sheddock (od kapitana, który przywiózł nasiona do zachodnich Indii).

Owoce duże, żółte, podobne do grejpfruta, osiągają masę 10 kg. Pod grubą pachnącą i tłustą skórką zawiera suchy miąższ, oddzielony gorzkimi przegrodami. Zawartość jest żółta, jasnozielona i czerwona. Pompelmus jest znacznie słodszy niż grejpfrut. Jest spożywany na świeżo, zawarty jako składnik różnych potraw. Na przykład, Kuchnia narodowa Chiny i Tajlandia nie są kompletne bez tego produktu.

Dotarliśmy więc do gorzkiej pomarańczy, zwanej też Bigaradią i Chinotto. To naturalna hybryda mandarynki i pomelo, niejadalna ze względu na specyficzny kwaśny smak. Azjatyckie owoce cytrusowe cenione są przede wszystkim za aromatyczną skórkę. Dziś uprawiana jest na Morzu Śródziemnym, występuje tylko jako roślina uprawna. W wielu krajach pomarańcza została udomowiona i posadzona w doniczkach, ozdabia domy i mieszkania. Okrągłe, pomarszczone owoce pokryte są czerwonopomarańczową skórką. Łatwo się złuszcza, uwalniając przyjemny cytrynowo-pomarańczowy miąższ. Z owoców przygotowywane są dżemy i marmolady, napoje i wypieki doprawiane są skórką. Zmielona skórka służy jako pikantna przyprawa. Olejek eteryczny jest stosowany w medycynie, kosmetologii i perfumerii.

Owoce cytrusowe uważane są za najsmaczniejszą mandarynkę na świecie, zwaną też Suntarą lub Złotym Cytrusem. Urodzony w górach Indii i szeroko rozpowszechniony w krajach o odpowiednim gorącym klimacie. W niektórych krajach jest uprawiana jako roślina doniczkowa do dekoracji. Pomarańczowe gładkie owoce z cienką skórką i cukrem, niesamowicie pachnący miąższ. Jedz i używaj jak normalna mandarynka.

Roślina ta jest najbliższą krewną cytryny, zwanej również Trifoliata, dzikiej cytryny o szorstkiej skórce. Od czasów starożytnych poncyrus rósł w północnych Chinach. Odporna na mróz, często stosowana jako podkładka. Małe żółte owoce pokryte miękkim puchem. Elastyczna, gęsta skóra źle się złuszcza. Miąższ jest oleisty, mocno gorzki, dlatego nie stosuje się go do gotowania.

Rangeron (cytryna taszkiencka)

Odmiana cytryn wyhodowana w Taszkencie, dla której nazywana jest również cytryną taszkiencką. Gładkie, okrągłe owoce o przyjemnym cytrusowym zapachu z lekką nutą igieł sosnowych. Wewnątrz i na zewnątrz owoce są pomalowane na ciepły, bogaty pomarańczowy kolor. Skórka jest słodka i jadalna. Smakuje jak pomarańcza z delikatną kwaskowatością.

W rzeczywistości są to nazwy różnych owoców. Oroblanco zostało wyhodowane w USA w 1970 roku przez skrzyżowanie pomelo i grejpfruta. W 1984 roku izraelscy naukowcy ponownie skrzyżowali nową roślinę z grejpfrutem i wyprodukowali owoc o wyższej słodyczy, od którego nazwali Sweety. Oba owoce cytrusowe nazywane są również pomelitami.

Owoce jasnożółte lub zielonkawe pokryte są gorzką, grubą skórką. Miąższ o delikatnym, żółto-beżowym kolorze podzielony jest na plastry i obramowany gorzkim filmem. Praktycznie bez nasion. Słodycze je się jak grejpfruty, kroi się na pół i wyjmuje łyżeczką słodkie ziarna. Jak wiele owoców cytrusowych służy do przygotowywania nietypowych potraw i owoców kandyzowanych. Olejek eteryczny jest popularny do tworzenia kompozycji perfum.

Owoc należy do gorzkich pomarańczy, rośnie w Sewilli. Zewnętrznie podobny do mandarynki, nieco większy rozmiar. Nie jest spożywany samodzielnie ze względu na nieprzyjemny smak. Służy do przygotowania marmolady, aromatyzowania wyrobów alkoholowych, a także jako podkładka.

Japońskie owoce cytrusowe uzyskane z połączenia papryki i mandarynki. Sudachi wygląda jak lekko zaokrąglona, ​​zielona mandarynka, pokryta gęstą skórką. Miąższ porównywalny do limonki: jasnozielony, soczysty, nadmiernie kwaśny. Zamiast octu używa się soku, przygotowuje się z niego marynaty i sosy, doprawia się napoje i desery.

Bardzo kwaśna mandarynka pochodząca z Chin. Drobne owoce cytrusowe są spłaszczone, zapakowane w pomarańczowo-żółtą cienką skórkę. Miąższ jest bardzo kwaśny, dlatego nie jest stosowany w swojej naturalnej postaci, służy jako produkt do przygotowania deserów, marynat i owoców kandyzowanych. Jako podkładkę stosuje się drzewo Sunkata.

Grupa owoców cytrusowych pochodzących ze słodkiej mandarynki (mandarynki) i pomarańczy nazywa się Tangor. Najbardziej znani przedstawiciele - Ortanik i Murcott są szczegółowo opisani w artykule.

Warto powiedzieć, że „mandarynka” nie dotyczy terminów botanicznych i klasyfikacji roślin. To odmiana bardzo słodkich mandarynek uprawianych w Chinach i Stanach Zjednoczonych. Owoc ma bogaty pomarańczowy kolor, łatwo obierany z cienkiej skórki. Miąższ jest soczysty, bez pestek. Jedz i używaj jak normalna mandarynka.

Owoce cytrusowe, które pojawiły się z mandarynki (słodka mandarynka) i grejpfruta, nazywane są Tangelo. Pierwszy zakład uzyskano w 1897 roku w stanach. Jednym z najjaśniejszych przedstawicieli jest Mineola. Większość Tangelos nie rośnie naturalnie i wymaga ręcznego zapylenia. Wszystkie owoce są duże i mają słodki smak.

Potomek pomarańczy i mandarynki, wyhodowany na wyspie Tajwan. Uważany jest za najsmaczniejszy orientalny cytrus. Tankan różni się od mandarynki jaskrawoczerwonym kolorem. Skóra jest cienka i łatwo się złuszcza. Miąższ jest lekko słodki, soczysty, pysznie pachnie. Owoce cytrusowe wykorzystywane są w kuchni japońskiej.

Thomasville (Cytranżkwat)

Sama nazwa wskazuje na przodków rośliny. Oczywiście jest to potomek kumkwatu i cytrange. Pierwsze owoce uzyskano w 1923 roku w amerykańskim mieście o tej samej nazwie. Owoce cytrusowe wyglądają jak mała, gruszkowata cytryna z cienką skórką. Może być używany na różne sposoby, w zależności od stopnia dojrzałości. W podobny sposób wykorzystuje się dojrzałe owoce, podobne w smaku do limonki. Zastąp cytrynę zielonym cytranem.

Afrykańskie pomarańcze wiśniowe nazywane są również Citropsis, Frocitrus. Roślina mieszka w Afryce. Małe pomarańczowe owoce przypominają mandarynki, pachną bardzo smacznie. Miąższ kryje od 1 do 3 dużych nasion. Owoce cytrusowe są spożywane podobnie jak mandarynka, stosowana w medycynie ludowej w Afryce. Również ta roślina jest uważana za najsilniejszy afrodyzjak.

Wynik hybrydyzacji cytryny i mandarynki, których wygląd i smak dezorientuje wiele osób. Owoc wygląda jak pomarańczowa cytryna, a smakuje jak słodko-kwaśna mandarynka. Podobnie jak oboje rodzice, jest używany do gotowania.

Kolejny ciekawy owoc cytrusowy pochodzący ze słodkiej pomarańczy i poncyrusa. Citrange jest podobny do cytrandaryny, nieco większy, o gładkiej powierzchni. Smak nie należy do najprzyjemniejszych, więc owoce nie są spożywane na świeżo. Służy jako surowiec do przygotowania dżemu i marmolady.

Jeden z najstarszych owoców cytrusowych o największych owocach i najgrubszej skórce. Cedrat, jak to się nazywa, był pierwszym cytrusem sprowadzonym do Europy.

Owoce cytrusowe wyglądają jak duża, wydłużona cytryna o charakterystycznym miękkim kolorze. Skórka osiąga 2-5 cm, zajmuje około połowy objętości. Miąższ jest kwaśny, mdły lub lekko gorzki. Zazwyczaj nie je się świeżych owoców. Nadzienie nadaje się do robienia dżemu, a masywna skorupka do kandyzowanych owoców. Olejek eteryczny pozyskiwany jest również z cytronu, który jest wykorzystywany w wielu gałęziach przemysłu.

Oryginalny i niezapomniany cytron „Palce Buddy”. Z powodu nieznanej anomalii kiełki owoców nie łączą się ze sobą, tworząc owoc przypominający ludzką rękę. Owoce o barwie żółto-beżowej zawierają dużo nasion i minimalną ilość miąższu. Owoce bardzo ładnie pachną. Owoce kandyzowane, marmolada i dżem przygotowywane są ze skórki, zmielone i dodane jako przyprawa do dań głównych.

Japońskie cytrusy o bardzo ciekawym smaku, będące efektem skrzyżowania mandarynki i grejpfruta. Duże, cytrynowo-kolorowe owoce o bardzo grubej skórce. Miąższ jest kwaśny, nie ma słodyczy, a wręcz przeciwnie, lekko gorzki dzięki przegrodom. Owoce je się świeże, jak grejpfruty.

halimii cytrusowe

Citrus halimii (Cytron górski) to bardzo mało znany owoc z Azji Południowo-Wschodniej. Rośnie na Półwyspie Malezyjskim i sąsiednim półwyspie Tajlandii oraz na niektórych odizolowanych wyspach indonezyjskich. Zawiera kwaśne owoce. W Tajlandii rośnie w lasach deszczowych południowych regionów na wysokości od 900 do 1800 m. W rzeczywistości owoc ten został zidentyfikowany przez botaników nie tak dawno temu. Po raz pierwszy został opisany w 1973 roku.

Średniowieczne drzewo do 10 m wysokości z cierniami dzikiej róży. Liście są owalne o długości 8-15 cm. Kwiaty białe, pachnące, 1-2 cm Owoce okrągłe, małe 5-7 cm szerokości, jadalne, kwaśne, grube, 6 mm, ściśle związane z miąższem, pomarańczowe w dojrzałości, żółto-zielone segmenty, miąższ mniej soczysty. Nasiona są duże, do 2 cm, wiele.

Owoce cytrusów górskich są kwaśne. Są używane jako składniki odżywcze, takie jak cytryny w sałatkach i innych przetworach kulinarnych w Azji Południowo-Wschodniej. Cytryna górska zbierana jest tylko z dzikich. Nie jest uprawiana. Często ludzie po prostu chronią roślinę, aby mieć ją w swoich przydomowych ogrodach.

Owoce i warzywa w Tajlandii są bardzo różnorodne. Poniżej zebraliśmy dla Ciebie to, czego zdecydowanie powinieneś spróbować będąc w krainie uśmiechów.

Owoce w Tajlandii

1. Durian

Durian (nazwa tajska - durian) jest niekwestionowanym liderem naszej listy. Owoce są bladozielono-żółte ze skórką podobną do muszli. Waga od 2 do 5 kg. Durian ma bardzo nieprzyjemny zapach i doskonały słodko-kremowy smak. Durian jest spożywany na surowo, podczas gdy nasiona są prażone i spożywane zamiast orzechów. Przechowywanie w domu lub w hotelu, a także transport nie jest zalecane ze względu na zapach. W wielu hotelach, szpitalach, centrach handlowych i innych miejscach publicznych można znaleźć specjalne tabliczki przypominające o zakazie wnoszenia duriana do pokoju. Sami Tajowie mówią o durianie jako o „owocu o smaku nieba i zapachu piekła”.

Nie próbuj duriana - wakacje na próżno))

2. Mango

Mango (nazwa tajska - mamuang) - na zewnątrz żółty, zielony lub czerwonawy podłużny owoc, na zewnątrz trochę jak melon. Wewnątrz soczysty żółto-pomarańczowy lub zielony miąższ o słodko-kwaśnym smaku.

Moim zdaniem najsmaczniejsze mango jest zielone na zewnątrz i żółte w środku.

3. Smoczy owoc

Pitaya lub pitahaya („owoc smoka”, oko smoka) (nazwa tajska - geow mangon). Owoce jasnoróżowe lub żółte z rzadkimi zielonymi łuskami. Wewnątrz biały lub czerwony miąższ z małymi czarnymi nasionami.

4. Guawa

Guawa (nazwa tajska - farang) - owoce o jasnozielonym kolorze, zewnętrznie przypominają jabłko. Szorstka skóra na zewnątrz. Miąższ jest biały lub czerwony, chrupiący jak jabłko, z wieloma małymi nasionami.

5. Papaja

Papaya (papaya) (nazwa tajska - malakor) - owoce w kształcie gruszki, zielone lub żółte. Miąższ jest pomarańczowy lub jasnoróżowy. Papaja jest spożywana zarówno jako warzywo, jak i owoc, w zależności od stopnia dojrzałości. Tajowie uwielbiają gotować swoją słynną „sałatkę z papai” z papai.

6. Mangostan

Mangosteen (mangosteen) (nazwa tajska - mangkhud) - mały owoc, który wygląda jak jabłko o brązowej lub fioletowej skórce. Słodki. Smakuje jak grejpfrut.

7. Liczi

Lychee (nazwa tajska - linchi) - owoce wielkości małej śliwki, z łuskowatą różową skórką. Wewnątrz znajduje się biała, zjadana miazga i niejadalna pestka. Smakuje jak winogrona.

8. Sapodilla

Sapodilla (nazwa tajska - la moot) - żółto-brązowy owoc, podobny do kiwi. Chrupiący miąższ o kremowym smaku karmelu z kilkoma twardymi pestkami. Smakuje jak persimmon.

9. Owoce męczennicy

Marakuja to fioletowo-fioletowy lub złoty owoc wielkości małego grejpfruta. Pod skórką kości w soczystej, słodkiej skorupce. Okazuje się, że jest to bardzo smaczny koktajl: soda, marakuja i syrop cukrowy.))

10. Longan

Longan (nazwa tajska - lamyai) - małe owoce o jasnobrązowym kolorze, przypominające wyglądem orzechy włoskie. Wewnątrz znajduje się przezroczysta biała miazga i twarda kość.

11. Jackfruit

Jackfruit (indyjski chlebowiec, wigilia) to duży owoc o grubej, kolczastej, żółto-zielonej skórce. Wygląda jak durian, ale jego „ciernie” są mniejsze. Miąższ jest żółty, słodki, o niezwykłym zapachu i smaku gruszki Duchesse. Segmenty są oddzielone od siebie i sprzedawane w workach. Miąższ dojrzały jest spożywany na świeżo, niedojrzały jest gotowany. Jackfruit miesza się z innymi owocami, dodaje do lodów, mleka kokosowego. Nasiona są jadalne po ugotowaniu.

12. Ananas

Ananas (nazwa tajska - zgnilizna sapa). Ananasy z Tajlandii są uważane za jedne z najlepszych na świecie. Istnieje około 80 odmian tego owocu. Jego smak jest bogaty - od słodko-kwaśnego po miodowy. Zapach dojrzałego ananasa jest przyjemny i lekko słodki. Wybierając ananasa, zwróć uwagę na jego konsystencję: powinien być lekko zmięty pod palcami, ale nie za miękki lub odwrotnie. W Tajlandii bardzo popularny jest również mini ananas lub jak to się nazywa „królewski ananas”.

13. Kokos

Kokos (nazwa tajska - ma phrao). Sezon: przez cały rok. Gdyby nie te owoce, kuchnia tajska byłaby tylko połączeniem chińskiej i indyjskiej. Są dodawane do ryżu i spożywane na świeżo. Większość zup gotuje się na mleku kokosowym. Na deser podawane są kokosy w syropie. Rynki sprzedają mleko kokosowe bezpośrednio w owocach. Przygotuj się na to, że kokosy w Tajlandii to nie kokosy, do których przywykliśmy w reklamach nagród. Są zielone i duże. Ale jest inny typ - mały jasnobrązowy.

14. Langsat

Langsat (nazwa tajska - lang sat). Sezon: od lipca do października. Ten owoc jest prawie nieznany poza krajem, ale jest bardzo popularny w samej Tajlandii. Jego szarawy miąższ ma zarówno słodko-kwaśny smak. Nasiona Langsat są gorzkie, dlatego owoce należy spożywać ostrożnie. Nie myl z longanem.

15. Pomelo

Pomelo (tajskie imię - som oh). Sezon: od sierpnia do listopada. Smakuje jak grejpfrut, ale bardziej słodko niż kwaśno. Ponadto pomelo jest znacznie większe. Miąższ jest czerwonawy, jasnożółty i pomarańczowy.

16. Rambutan

Rambutan (nazwa tajska - ngaw). Sezon: całoroczny, szczyt - od maja do września. Jeden z najbardziej zauważalnych i pysznych wyłącznie tajskich owoców. Jasnoczerwone owoce z jasnozielonym włosiem przypominają smak winogron, tylko są słodsze. Rambutan rośnie w prowincjach centralnych i południowych (Chanthaburi, region Pattaya, Suratthani).

17. Różane jabłko

Jabłko różowe (nazwa tajska - chom poo). Sezon: przez cały rok. Istnieją dwie odmiany tego owocu: jedna jest naprawdę różowa, druga zielona. Do smaku owoce są podobne do zwykłych jabłek, tylko trochę bardziej kwaśne. Najpiękniejsze różane jabłka pojawiają się na targach w chłodnej porze roku – od listopada do marca.

18. Salak

Salak, owoc węża (nazwa tajska - la kham). Łuskowate owoce mają kolor bordowo-brązowy, kształt owalny i lekko wydłużony, przypominający kroplę wody. Skórka jest cienka i dość łatwa do usunięcia, ale przy obieraniu owoców trzeba uważać: pokryta jest małymi, miękkimi kolcami. Miąższ śledzia jest żółtawobiały.

19. Jabłko cukrowe

Jabłko cukrowe (nazwa tajska - noi naa). Sezon: od czerwca do września. Pod wyboistą zieloną skórą leży słodki i pachnący mleczny miąższ. Jeśli owoc jest wystarczająco dojrzały, można go zjeść łyżką. Nawiasem mówiąc, podstawą specjalnych lodów serwowanych w tajskich restauracjach jest jabłko cukrowe. Owoce uwielbiają gorący i wilgotny klimat, dlatego uprawia się je głównie na południu kraju.

20. Karambola

Carambola (nazwa tajska - ma feung). Sezon: od października do grudnia. Owoce są żółte lub zielone, podłużne. Przecięte w poprzek mają kształt pięcioramiennej gwiazdy. Z tego powodu mają drugie imię - owoc gwiezdny lub „owoc gwiezdny”. Dojrzałe owoce są bardzo soczyste. Smak przyjemny, z nutami kwiatowymi, niezbyt słodki. Niedojrzałe owoce są dość kwaśne. Zawierają dużo witaminy C. Owoce wykorzystywane są głównie do produkcji sałatek, sosów, soków i napojów bezalkoholowych.

21. Tamarynda

Tamaryndowiec (tajskie imię - makham thad). Sezon: od grudnia do marca. Tamarynda to kwaśny owoc, ale w Tajlandii rośnie słodka odmiana. Tajowie zwykle gotują owoce w wodzie, aby otrzymać orzeźwiający napój.

22. Arbuz

Arbuz (nazwa tajska - Taeng Mo). Sezon: przez cały rok. Szczyt sezonu: październik-marzec. Wygląd: Arbuzy są małych rozmiarów, z czerwonym lub żółtym miąższem. Żółte są droższe, bo w Tajlandii jest kolorem bogactwa. Smak: słodki jak arbuz, orzeźwiający w obu odmianach. Znacznie słodszy niż Astrachań. Spożycie: Szyjki, koktajle i świeży sok z arbuza są popularne. Używany do rzeźbienia w owocach figurowych.

23. Banan

Banan - (tajskie imię - Kluai). Sezon: przez cały rok. Wygląd: żółty lub zielony. Smak: bardzo słodki, im mniejszy rozmiar i cieńsza skórka, tym smaczniejszy, ale te nie są przechowywane. Długie są lepiej przechowywane, kosztują więcej. Bardzo pożywne, jedzone są niedojrzałe z przyprawami, suszone na słońcu, dojrzewające smażone w głębokim tłuszczu, gotowane w mleku kokosowym lub syropie, kwiaty używane są do gotowania różnych potraw.

24. mandaryński

Mandaryński (tajskie imię - Som). Sezon: przez cały rok. Szczyt sezonu wrzesień-luty. Wygląd zewnętrzny. Mniejsze od odmian europejskich, o cieńszej, zielonkawożółtej skórce. Smak: słodki z lekką kwaskowatością, bardzo soczysty. W porównaniu do odmian europejskich nie tak jasny smak. Konsumpcja: W Tajlandii są głównie wyciskane i sprzedawane wszędzie na straganach na ulicach.

Owoce w Tajlandii według pór roku.