Ķirbju un apelsīnu ievārījums ziemai. Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu

No ķirbja, apelsīna un citrona var pagatavot ļoti garšīgu ievārījumu, izmantojot diezgan vienkāršu recepti. Ķirbju un citrusaugļu kombinācija ir viens no labākajiem kulinārijas atradumiem. Un no ķirbja ar apelsīnu un citronu tiek iegūts neparasts ievārījums - svara zaudēšanai!

Tāpēc jūs varat droši pagatavot šo gardo mājās gatavoto preparātu ziemai - recepšu izlase ar attēliem ir sniegta rakstā.

Ievārījuma gatavošanā galvenais nosacījums ir precīza proporcijas ievērošana. Šajā gadījumā mēs runājam par ķirbju un cukura masas attiecību. Protams, jums ir nepieciešams precīzi pārrēķināt mīkstumu.

Uz 1 kg ķirbju mīkstuma jāņem:

• cukurs 0,5 kg (2,5 tases);
• apelsīni - 2 gabali;
• citrons - 1 gab.

Tādējādi cukurs tiek uzņemts 2 reizes mazāk nekā ķirbju mīkstums. Turklāt jūs varat nedaudz palielināt tā daudzumu - tas ir gaumes jautājums. Apelsīnus ņem 2 gabaliņos uz kilogramu, taču nevajag aizrauties ar citronu – pietiek ar 1 mazu augli uz kilogramu ķirbja mīkstuma.

Ķirbju ievārījums ar apelsīniem: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Tagad pāriesim pie receptēm. Patīkams citrusu aromāts piešķir gan citronu, gan apelsīnu.

Bet skābumu galvenokārt piešķir citrons. Tāpēc saldākas versijas cienītāji receptē var izmantot tikai apelsīnu augļus.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ķirbju mīkstuma;
• 2 vidēji vai 1 liels apelsīns;
• 0,5-0,6 kg cukura;
• kanēļa standziņa 2 zvaigžņu anīsa garšai.

Darbību secība ir šāda:

Solis 1. Vispirms sagatavojam visas sastāvdaļas. Ķirbju mīkstums jāatbrīvo no mizas un sēklām, sagriež vienādos kubiņos 2 cm platumā.

Liek ķirbi katliņā, pārlej ar diezgan daudz ūdens un uz vidējas uguns zem vāka sautē 20 minūtes.

Solis 2. Un tagad jums ir jāstrādā ar citrusaugļiem. Mēs ļoti rūpīgi notīrām apelsīna mizu (aka miziņu). Mums jāiegūst tikai augšējais, plāns slānis. Baltā čaumala neiedziļinās gatavajā produktā – no tā jātiek vaļā, jo šī miza ir rūgta.

3. solis. No apelsīna iegūstam mīkstumu, izņemam no tā sēklas, apelsīnu sagriežam kubiņos un pievienojam ķirbim. Vāram kopā vēl 15 minūtes.

4. solis. Sasmalciniet maisījumu manuāli vai ar iegremdējamo blenderi. Tam jābūt viendabīgam. Pievieno cukuru, anīsu un kanēli, samaisa.

Solis 5. Tagad šo masu jau var liet burkās. Un, ja grib iegūt ļoti biezu ievārījumu, vajag gandrīz visu mitrumu iztvaikot - uzliek ķirbju-apelsīnu maisījumu spēcīga uguns un turiet 10 minūtes. Šajā brīdī labāk valkāt brilles, jo maisījuma pilieni izšļakstās un var piedegt.

6. solis. Sakārtojiet maisījumu sterilizētās burkās. Lai to izdarītu, tos 10-15 minūtes iepriekš apstrādā virs verdoša ūdens vai cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Vēl viena iespēja ir turēt mikroviļņu krāsnī 3-4 minūtes (ieslēdziet cepeškrāsni ar pilnu jaudu ).

Vāki arī jāsterilizē. Varat izmantot neilona, ​​dzelzs vai skrūvējamus vāciņus.

Ķirbju ievārījums ar apelsīniem – lieliska sagatavošanās ziemai

Mūsu ķirbju ievārījumu varat uzglabāt istabas temperatūrā vairākus mēnešus. Un pēc atvēršanas uzglabāt ledusskapī, izlietot 10-15 dienu laikā.

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Un šis ievārījums pieder pie klasiskajiem, jo ​​gatavo produktu iegūst nevis viendabīga ievārījuma veidā, bet gan gabaliņu, kubiņu veidā, kurus īpaši patīkami grauzt un izbaudīt garšas pilnību.

Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 1 kg;
• citrons - 1 mazs auglis;
• apelsīns - 2 mazi citrusaugļi;
• cukurs - 600-700 g.

Kā pagatavot ķirbju ievārījumu ar apelsīna un citrona šķēlītēm pēc šīs receptes:

Solis 1. Sagatavojam sastāvdaļas, notīram ķirbi.

2. solis. Izgrieziet to identiskos kubiņos ar 2 cm garu malu.

Solis 3. Mēs piepildām kubiņus ar cukuru un uzliekam uguni. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam 15 minūtes uz vidējas uguns.

Pēc tam izslēdziet to un atkārtojiet ciklu pēc 15 minūtēm. Atdzesē līdz mēreni siltam.

Solis 4. Un tagad pievienojiet citronu un apelsīnu, sagrieziet tieši tādos pašos kubiņos. To var izdarīt ar mizu, bet labāk ir noņemt kaulus.

Savukārt, lai pilnībā izvairītos no rūgtenas garšas, citrusus labāk nomizot un izmantot tikai miziņu, kā iepriekšējā receptē.

5. solis. Viss maisījums jāvāra vēl 15 minūtes uz vidējas uguns. Un tad ielieciet sterilizētās burkās un aizveriet tās.

6. solis. Bankas ir labāk atdzesēt pakāpeniski. Lai to izdarītu, tos iesaiņo segā un tur šādā stāvoklī 1-2 dienas.

Un tad to var nolikt glabāšanai uz izolētas lodžijas, pagrabā vai ledusskapī. Jūs varat vienkārši ievietot to tumšā, vidēji vēsā vietā.

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu – brīnišķīgs deserts

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu: svara zaudēšanas recepte

Ķirbis ir bagāts ar uztura šķiedrvielām, kas rada sāta sajūtu, piepildot kuņģa tilpumu un tajā pašā laikā nenoslogo organismu ar liekām kalorijām: 100 g vārītas mīkstuma satur tikai 20 kcal. Un pat ievārījumu no šī produkta var atpazīt pēc kaloriju satura diētiskais deserts, lai cik dīvaini tas neizklausītos: 160 kcal uz 100 g.

Skaidrs, ka cukurs ir galvenā slodze šajā ēdienā. Tāpēc, lai pagatavotu ķirbju ievārījuma receptes diētisko versiju ar citronu, labāk izmantot brūno cukuru vai fruktozi. Lai gan pat parasts granulēts cukurs kopā ar pārējiem komponentiem, kā jau minēts, dos ne vairāk kā 160 kcal uz 100 g, kas ir salīdzināms ar vārītu vistas gaļu.

Ņemsim šādas sastāvdaļas:

• 1,5 kg ķirbju mīkstuma;
• 1 apelsīns;
• puse citrona;
• glāzi ūdens;
• cukurs 500 g (var aizstāt ar jebkuru medu - 10-15 ēdamkarotes).

Skaidrs, ka, spriežot pēc cukura daudzuma, šoreiz ēdiens sanāks ne tik salds. Bet pats galvenais – tas nedos papildus kalorijas.

Kā pagatavot ķirbju ievārījumu ar citronu un apelsīnu svara zaudēšanai (ar fotoattēlu):

1. solis. Apelsīnus nomizo, izņem kauliņus, sagriež un sasmalcina gaļas mašīnā vai izmantojot blenderi.

2. solis. Ar blenderi sasmalcinām arī nomizotu ķirbja mīkstumu, lai gan to var vienkārši uzvārīt uz vidējas uguns. Liek katliņā, pielej 0,5-1 glāzi ūdens un vāra uz vidējas uguns 30-40 minūtes.

3. solis. Vēl karstajam maisījumam pievieno cukuru (vai medu), kā arī izspied sulu no pusītes maza citrona. Kārto burkās un liek ledusskapī.

Ķirbju ievārījums svara zaudēšanai - ar apelsīnu un citronu

Lūk, šis ir gatavs diētisks produkts- ievārījums svara zaudēšanai. Tagad daži vārdi par to, kā to izmantot.

Šāds deserts kļūst par gavēņa dienu pamatēdienu, ko vari sev kārtot vismaz katru nedēļu atkarībā no konkrētā gadījuma. Ir 2 iespējas, kā izmantot ķirbju-apelsīnu ievārījumu:

1. Var paņemt 100 g jebkuras kraukšķīgas maizes (daudzgraudu, ar klijām) un uzsmērēt uz tām maisījumu. Un dzeriet tēju vai kafiju ar pienu ar zemu tauku saturu (bez cukura).
2. Varat arī ņemt beztauku biezpienu (400 g) un sajaukt to ar 2 ēdamkarotēm maisījuma.

Ķirbju ievārījums ir lielisks produkts svara zaudēšanai

Sēdēt uz šādas diētas vairākas dienas pēc kārtas nav nepieciešams, un tas diez vai ir iespējams. Bet jūs varat organizēt izkraušanu vismaz pāris reizes mēnesī.

Vēl viena iespēja ir vakarā ieturēt šādu vitamīnu ēdienu, aizstājot ar to tradicionālās vakariņas. Garšīgi, veselīgi, un pats galvenais – bez kalorijām.

Ķirbju ievārījums ar citronu, apelsīnu un ingveru: pikanta recepte

Un visbeidzot, aizpildot ķirbju ievārījuma ar citrusaugļiem recepšu izlasi, piedāvājam neparastu recepti - ķirbju ievārījumu ar citronu, apelsīnu un ingveru. Pamēģini!

Mums būs nepieciešami šādi produkti:

• 1 kilograms ķirbju mīkstuma;
• 1 litrs cukura sīrupa;
• 3 citroni (svaigi);
• 400 ml apelsīnu sulas (varat ņemt gatavu augstas kvalitātes sulu);
• 200 mililitri baltvīna;
• 3 gabaliņi krustnagliņas;
• ingvera sakne (pēc garšas);
• 2 tējkarotes vaniļas cukura.

Ēdienu gatavošanas recepte soli pa solim:

1. solis. Uzvāra cukura sīrupu (cukura un ūdens attiecība 2:1).

Solis 2. Ķirbja mīkstumu sagriež mazos kubiņos, sajauc ar cukura sīrups lielā traukā un ļauj nostāvēties apmēram 1 stundu.

3. solis. Tikmēr sarīvē vai sasmalcina 2 citronus un izspiež no tiem sulu. Vienu atlikušo citronu sagrieziet plānās šķēlēs.

4. darbība. Sagatavojiet burkas un vākus konservēšanai, tos izskalojot karsts ūdens un žāvē uz virtuves dvieļa.

5. solis. Apvienojiet ķirbju kubiņus ar citrona miziņu, sulu un citrona šķēlītēm. Pievieno apelsīnu sulu, baltvīnu, vaniļas cukuru un garšvielas (ingveru un krustnagliņas). Ingvera sakni vislabāk var sarīvēt.

Vāra citronu ķirbju ievārījumu uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz ķirbja kubi ir mīksti un ievārījums sabiezē. Pēc tam noņemiet krustnagliņu.

Solis 6. Atliek ievārījumu liet burkās un korķēt ar vākiem. Apgrieziet burkas otrādi un ļaujiet atdzist. Atgrieziet burkas vertikālā stāvoklī un uzglabājiet ledusskapī.

Labu apetīti!

Gandrīz visas mājsaimnieces gatavo mājās gatavotu ievārījumu. Galu galā vienmēr var atvērt burciņu ar smaržīgu, gardu ievārījumu un pasniegt ar tēju ar konditorejas izstrādājumiem vai pagatavot saldos pīrāgus, pīrāgus, kā arī izrotāt jebkuru desertu vai saldējumu. Ievārījumu var pagatavot no jebkurām ogām. augļi un pat visnegaidītākie dārzeņi. Manā cūciņā ir mājās gatavotas receptes un pat. Es pagatavoju, cik tas ir smaržīgs !!! Arī ļoti, arī. Tā notiek dažādība ... Šodien es steidzos jums piedāvāt ķirbju ievārījuma recepti. Un atkal tas nebūs gluži parasts, jo pievienosim apelsīnus un citronus un pat ingveru un kanēli. Nu? Vai es tevi ieintriģēju? Ķirbju ievārījums ir ļoti garšīgs, veselīgs un pikants.

Būtu nepieciešams:

• ķirbis - 1,5 kg.
• apelsīni - 2 gab.
• citrons - 1 gab.
• cukurs - 1 kg.
• malts ingvers - 2 tējk bez slaida
• kanēlis - 1 tējk bez slaida
• ūdens - 100 ml.

Kā pagatavot smaržīgu ķirbju ievārījumu ar apelsīnu un citronu:

Rūpīgi nomazgājiet ķirbi ar otu un noņemiet mizu ar nazi vai dārzeņu mizotāju.
Pēc tam noņemiet mīkstumu un sēklas, sagrieziet mazos gabaliņos. Man patīk, ja ķirbi jūt ievārījumā un konservē gabaliņos.

Sagrieztam ķirbim pievieno ūdeni un uz vidējas uguns uzvāra. Pēc tam, kad masa sāks vārīties, ķirbis izdalīs vairāk šķidruma, ko pēc tam varam notecināt, lai ievārījums neiznāk pārāk šķidrs. Vāra ķirbi 20-30 minūtes. Daudz kas ir atkarīgs no paša ķirbja kvalitātes. Manējais bija gandrīz gatavs 20 minūtēs.

Kamēr ķirbis gatavojas, uz smalkas vai vidējas rīves noņem miziņu no apelsīna un citrona (rūpīgi nomazgā ar otu).

Atsevišķi sagriež kubiņos apelsīna un citrona mīkstumu. No ķirbja notecina lieko šķidrumu un pievieno miziņu un sasmalcinātu mīkstumu. Šeit ielejiet maltu kanēli un maltu ingveru. Pievieno cukuru un vāra ķirbju ievārījumu vēl 30-60 minūtes. Man pietika ar 30 minūtēm. Ievārījums kļuva biezs, bet ķirbja gabaliņi palika neskarti, kas saglabāšanai piešķir īpašu skaistumu. Gatavo ievārījumu kārto tīrās un sausās burkās un uzglabā vēsā tumšā vietā. Ķirbju ievārījums izrādījās tik garšīgs un smaržīgs, ka tā smarža ilgi lidinājās pa dzīvokli.

Labu apetīti visiem novēl Svetlana un manas mājas kulinarochka2013.ru!

Ar citronu un apelsīnu daži zina. Galu galā lielākā daļa mājsaimnieču gatavo šādu delikatesi tikai no ogām vai augļiem. Tomēr iesakām nekoncentrēties uz vieniem un tiem pašiem produktiem, bet gan gatavot paštaisītus saldumus ziemai, izmantojot nestandarta sastāvdaļu komplektu.

Šodien mēs jums aprakstīsim vairākas receptes, kā pašiem pagatavot ķirbju ievārījumu ar citronu un apelsīnu, kā arī citām papildus sastāvdaļām. Jāatzīmē, ka šāds novatorisks veids, kā pagatavot gardu kārumu, neaizņem daudz brīva laika un neprasa dārgu komponentu iegādi.

Ķirbju ievārījums ar citronu un apelsīnu: soli pa solim recepte

Pagatavot pasniegto delikatesi nemaz nav grūtāk par to, kurā ietilpst avenes, zemenes, jāņogas un āboli, kā arī citi augļi un ogas. Taču tie, kas šo saldumu gatavo pirmo reizi, noteikti saskarsies ar zināmām grūtībām. Lai no tiem izvairītos un iegūtu ļoti garšīgu ķirbju ievārījumu ar citronu un apelsīnu, iesakām ievērot visas tālāk aprakstītās prasības.

Tātad, mums vajag:

• ķirbis pēc iespējas svaigāks - apmēram 500 g;
• smilšu cukurs nav pārāk liels - apmēram 250 g;
• malts kanēlis - ½ mazas karotes (lietojiet pēc saviem ieskatiem);
• mazs citrons - ½ gab.

Sastāvdaļu sagatavošana

Pirms ķirbju ievārījuma pagatavošanas ar citronu un apelsīnu, visi iepriekš minētie komponenti ir labi jāapstrādā. Vispirms apelsīnu dārzenis jāizskalo siltā ūdenī, pēc tam nomizo no biezās mizas un noņem visas sēklas. Pēc tam sagatavoto ķirbju mīkstumu vajadzētu sasmalcināt 1,2 x 1,2 centimetru kubiņos.

Kā pagatavot garšīgu un smaržīgu ievārījumu? Ķirbis, apelsīns, citrons ir galvenās pasniegtās delikateses sastāvdaļas. Mēs esam apstrādājuši pirmo komponentu. Kas attiecas uz otro, tas ir labi jānomazgā un arī jāsagriež kubiņos (tieši kopā ar mizu). Pēdējais nav jāpievieno ievārījumam pilnībā. No citrona jāizspiež visa sula, un mizu var noņemt gardai tējas ballītei.

Bāzes sagatavošana

Ķirbju ievārījums ar citronu un apelsīnu, kura recepti mēs aprakstām, tiek pagatavots diezgan ātri. Bet, pirms šīs sastāvdaļas tiek pakļautas termiskai apstrādei, tās jāpadara šķidrā bāzē. Lai to izdarītu, sasmalcinātais ķirbis jāievieto emaljētā traukā, pēc tam jāpārklāj ar smalkām cukura smiltīm un jāatstāj malā 120 minūtes. Šajā īsajā laika posmā dārzenim jādod pietiekams daudzums šķidruma, kurā tas tiks pagatavots.

Pēc tam, kad traukos ir izveidojies sīrups, uz tā jāizklāj sasmalcinātais apelsīns un maltais kanēlis un pēc tam nekavējoties jāturpina termiskā apstrāde.

Ēdienu gatavošana uz plīts

Nav īpaši grūti ziemai pagatavot ķirbju ievārījumu ar citronu un apelsīnu. Lai to izdarītu, uzlietā masa jāuzliek uz lēnas uguns un lēnām jāuzvāra. Pagatavojiet šīs sastāvdaļas, līdz saldais sīrups sabiezē un dārzeņu gabaliņi sāk vārīties. Tajā pašā laikā mājās gatavoti gardumi regulāri jāmaisa ar ēdamkaroti. Šis process ir nepieciešams, lai ievārījums nepiedegtu līdz trauka apakšai.

5-8 minūtes pirms plīts izslēgšanas gandrīz gatavam gardumam jāpievieno svaigi spiesta citrona sula.

Šūšanas process

Jāatzīmē, ka neliela daļa mājsaimnieču dod priekšroku ķirbju ievārījumam ar citronu un apelsīnu lēnajā plītē. Lai to izdarītu, viņi izmanto dzēšanas režīmu. Tomēr lielais šīs gatavošanas metodes trūkums ir tas, ka piedāvātajā ierīcē ir problemātiski pagatavot lielu daudzumu mājās gatavotu kārumu. Šis fakts ir saistīts ar faktu, ka multivarkas tilpums bieži nepārsniedz 1,5-2 litrus.

Pēc tam, kad ievārījums baseinā ir pilnībā pagatavots, tas karstu jāielej sterilizētās burkās un nekavējoties jāsarullē. Pēc deserta atdzesēšanas istabas temperatūrā tas jāizņem uz jebkuru vēsu telpu un jāuzglabā, līdz gribas baudīt pašgatavotu saldumu.

Caur gaļas mašīnā gatavojam ķirbju ievārījumu ar citronu un apelsīnu

Ja jums nepatīk ķirbja gabaliņi un citas sastāvdaļas šādā desertā, tad iesakām to pagatavot savīti. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• granulēts cukurs nav pārāk liels - apmēram 500 g;
• nogatavojies saldais apelsīns - 2 lieli gabali;
• kanēlis - ½ standziņas (izmantojiet pēc saviem ieskatiem);
• saldie žāvēti aprikozes - 150 g;

Ēdiena pārstrāde

Ķirbju ievārījumam ar citronu un apelsīnu un žāvētām aprikozēm ir spilgti oranža krāsa un bagātīga garša. Bet, pirms gatavojat šādu desertu nākotnei, jums rūpīgi jāsagatavo visas sastāvdaļas. Vispirms jums ir jāizskalo ķirbis un jānomizo no sēklām. Pēc tam dārzeņus vajadzētu rupji sasmalcināt. Tas pats jādara ar citrusaugļiem (apelsīnu un citronu).

Kas attiecas uz saldajām žāvētajām aprikozēm, tās jāizšķir no pūšanas elementiem, pēc tam jāpārlej ar verdošu ūdeni un kādu laiku jāatstāj malā. Pēc pusstundas žāvētiem augļiem vajadzētu uzbriest un zaudēt visus putekļus un netīrumus. Nākotnē žāvētās aprikozes jāizmet caurdurī un rūpīgi jānoskalo zem vēsa ūdens.

Rūpīgi apstrādājot visas sastāvdaļas, jums vajadzētu turpināt to slīpēšanu. Lai to izdarītu, nomizotais ķirbis, sasmalcināts citrons un apelsīns, kā arī tvaicēti žāvēti augļi pārmaiņus jāizlaiž caur smalku gaļas mašīnā.

Kad ir izveidojusies viendabīga putra, tai jāpievieno cukurs, labi samaisa un jāatstāj malā uz 1,5-2 stundām. Ar šo laiku vajadzētu pietikt, lai komponenti dotu sulu un izveidotu saldu sīrupu.

Termiskā apstrāde

Pēc vairāku stundu turēšanas cukurā augļus un dārzeņus jāsāk gatavot uz plīts. Lai to izdarītu, trauki ar saturu jāuzliek uz ne pārāk spēcīgas uguns un pakāpeniski jāuzvāra saldums. Ieteicams gatavot mājās gatavotu delikatesi, līdz tā nedaudz sabiezē. Ja vēlaties, sastāvdaļām varat pievienot papildu kanēļa standziņu. Bet, ja jums nepatīk šīs garšvielas garša, varat to neizmantot.

Noslēdzošais posms

Pēc tam, kad ķirbju ievārījums ir pagatavots, tas karstu jāsadala mazās, sterilizētās burciņās un nekavējoties jāsaritina ar metāla vākiem. Pēc mājas delikateses atdzesēšanas istabas temperatūrā tas ir jāizņem pagrabā vai ledusskapī. Lai gan dažas mājsaimnieces glabā šādu desertu parastā telpā.

Jūs varat izmantot ķirbju ievārījumu uzreiz pēc tā termiskās apstrādes.

Gardas ķirbju un ābolu delikateses pagatavošana ar ingveru

Kā redzat, ir tik daudz veidu, kā garšīgi un ātri pagatavot ķirbju ievārījumu ziemai. Viena no populārākajām receptēm ietver papildu sastāvdaļas, piemēram, ābolus un ingveru. Bet vispirms vispirms.

Tātad, mums vajag:

• ķirbis pēc iespējas svaigāks - 1 kg;
• granulēts cukurs nav pārāk liels - apmēram 400 g;
• salds nogatavojies apelsīns - 1 liels gabals;
• sasmalcināts ingvers - ½ mazas karotes;
• saldie āboli - 500 g;
• mazs citrons ir vesels auglis.

Gatavošanas process

Pirms ķirbju ievārījuma gatavošanas ar citronu un apelsīnu un ingveru apelsīnu dārzenis ir jāiztīra no sēklām un mizas, un pēc tam jāsagriež ne pārāk lielos kubiņos, jāieliek pannā ar biezām sienām, pievienojot tam ½ tasi parastā ūdens. Tālāk trauki jāpārklāj ar vāku un saturs jāvāra 10 minūtes.

Kamēr ķirbis vārās, var sākt apstrādāt ābolus. Pusi no augļiem vajadzētu sarīvēt uz lielas rīves, bet otru pusi sagriezt kubiņos. Pēc tam tie jāizklāj uz apelsīnu dārzeņa un jāsautē tajā pašā režīmā, bet bez vāka.

Tiklīdz augļi un ķirbis kļūst pilnīgi mīksti, tiem jāpievieno granulēts cukurs, un pēc tam jāsamazina siltums līdz minimumam un jāvāra vēl 40 minūtes. Šajā laikā lielākā daļa šķidruma iztvaiko, padarot lielāko daļu biezāku. .

Pēc visām aprakstītajām darbībām gandrīz gatavajam ķirbju ievārījumam jāpievieno ingvers, kas iepriekš sarīvēts uz mazas rīves, kā arī citrons. Visas sastāvdaļas labi jāsamaisa, uz lielas uguns uzvāra, pēc tam samaziniet un vāriet vēl 5-6 minūtes.

Produktu šuvēšana

Noslēgumā jāsaka, ka karsts mājās gatavots cienasts ir jāsadala starp sterilizētām burciņām. Hermētiski satīti konteineri ir jāatstāj istabas temperatūrā tieši vienu dienu un pēc tam jānogādā pagrabā, pagrabā vai jebkurā citā nedaudz vēsā telpā. Šādu ievārījumu ar ingveru un āboliem ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā sešus mēnešus. Bet jūs varat to izmantot tūlīt pēc termiskās apstrādes.

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu ir īsts vasaras gabals aukstajā ziemā. Vitamīnu pārpilnība, ko satur katra no sastāvdaļām, bagātinās organismu ar enerģiju un spēku, piešķirs sparu un noņems nogurumu. Neaizmirstiet, ka ķirbis ir dabisks antidepresants, un tā dabiskais aromāts un dzīvespriecīgā krāsa piešķirs pikantumu jebkuram ēdienam. Apsveriet visgaršīgākos sagataves ziemai no ķirbja un apelsīna.

Lai ķirbju ievārījums ar apelsīnu būtu sulīgs, salds un maksimāli noturīgs noderīgas īpašības, ir nepieciešams izvēlēties augļus pēc šādiem kritērijiem:

• Mizai jābūt stingrai, blīvai, bez redzamām plaisām un tumšiem plankumiem. Ja miza ir pārāk cieta, piemēram, kokam, tad šādam auglim nav sulīguma vai tas ir pārgatavojies. Brūni vai brūni plankumi norāda, ka dārzenis ir sācis pūt.

• Ķirbim jābūt pakāpienam, tumšam un sausam. Viņas prombūtne liecina, ka auglis nav nogatavojies.

• Centieties nepirkt gabaliņos sagrieztu ķirbi. Ļoti bieži šādā veidā vēlas pārdot augļus, kas ir sapuvuši vai “slimuši” ar sēnīšu slimībām. Pārdevēja tikko nogrieza sliktās daļas, bet pašam ķirbim mīkstums vairs nebūs salds un sulīgs.

Muskata ķirbis tiek uzskatīts par visgaršīgāko. Tam ir iegarena forma, maz sēklu, miza ir ļoti plāna un viegli nolobāma. Šāds ķirbis ir lieliski piemērots ievārījumam, taču no tā ir nepieciešams gatavot uzreiz, jo augļus nevar uzglabāt ilgu laiku. Pāris mēnešu laikā pēc ražas novākšanas dārzenis zaudēs savas unikālās īpašības.

Ja jums ir lielaugļu ķirbis - skaists, apaļš, kā Helovīna bildē, tad saglabājiet to līdz pavasarim. Rudenī nogatavojušies augļi satur lielu daudzumu cietes, kas galu galā pārvēršas cukurā. Tāpēc šāda veida ķirbjus vislabāk atstāt citiem ēdieniem.

Bet visizplatītākais cietais ķirbis ir labs uzglabāšanai un ievārījuma pagatavošanai. Pievienojot cukuru un apelsīnu, šis deserts iekaros visprasīgākos gardēžus.

Jautrs fakts: ķirbji patiesībā ir ogas. Ogu raksturīgās pazīmes: daudz sēklu, mīkstums un miza. Bet šī augļa, tāpat kā meloņu, arbūzu miza ir ļoti cieta, tāpēc tos klasificē kā atsevišķu klasi. Ikdienā visi ir pieraduši to saukt par dārzeni.

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu ziemai - klasiska recepte

Vienkāršākais un ātrākais variants gardai gatavošanai ziemai ir klasiska recepteķirbju un apelsīnu ievārījums. Esiet uzmanīgi ar augļu izvēli. Tiem jābūt gataviem un saldiem, jo ​​rūgtie un skābie sabojās visu jūsu desertu.

Lasi arī: Pupas ziemai - 10 labākās receptes

Pamatojoties uz 1 kg ķirbju, mums vajag Es:

• 3 apelsīni;
• 1,5 kg cukura;
• 300 ml ūdens.

Visas ķirbju receptes sākas ar galvenās sastāvdaļas sagatavošanu. Ķirbi sagriež lielos gabalos, izņem sēklas un nomizo mizu. Pēc tam sasmalcina kubiņos, kuru izmērs ir 1 x 1 cm.

Atsevišķā katliņā uzvāra ūdeni, kurā, nepārtraukti maisot, pakāpeniski ieber cukuru. Pēc tam jums jāsamazina uguns un vāra sīrupu 15 minūtes. Pievienojiet tam ķirbi un noņemiet no karstuma. Noliek katlu malā uz stundu.

Pēc tam, kad ķirbju sīrups ir pilnībā atdzisis, atkal uzlieciet tos uz vidējas uguns un vāriet 15 minūtes. Šajā laikā sagatavo apelsīnus. Tie ir jānotīra, jāizņem kauliņi un jāpārvērš putrā caur gaļas mašīnā vai ar blenderi.

Pievienojiet iegūto apelsīnu ķirbim un vāriet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Karstu lej sterilizētās burkās un sarullē.

Padoms: lai ievārījums iegūtu biezu konsistenci, sarīvē ķirbi uz rupjās rīves.

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu

Lai pievienotu pikantu skābumu, ķirbju ievārījumam pievieno apelsīnu un citronu. Turklāt dzeltenajiem augļiem piemīt konservējošas īpašības, tāpēc šāda veida ievārījumu var uzglabāt ilgāku laiku.

Pamatojoties uz 1 kg ķirbja, jums būs nepieciešams:

• 850 grami cukura;
• viens vidējs apelsīns un viens citrons.

Ķirbja sagatavošana. Mans citrons un apelsīns, miza un sēklas. Tie ir jāsagriež aprindās un pēc tam atkal pārgriež uz pusēm plānās šķēlēs. Visas sastāvdaļas liek bļodā un apkaisa ar cukuru.

Atstāj uz nakti. Šajā laikā parādīsies sula, kas kļūs par mūsu ievārījuma pamatu. Tagad jums jāuzliek panna uz vidējas uguns un vāra 30-40 minūtes. Jums jākoncentrējas uz sīrupa konsistenci. Tam vajadzētu kļūt biezam un elastīgam.

Kad ievārījums būs gatavs, to vajadzēs liet burkās un ietīt siltā segā. Pēc pilnīgas atdzesēšanas (vismaz 12 stundas) ievārījumu var novietot plauktos ilgstošai uzglabāšanai.

Gatavošana multivarkā

Šī ēdiena iezīme ir tāda, ka visas sastāvdaļas jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Tad gardums ir biezs un sātīgs, kā ievārījums. To var smērēt uz grauzdiņiem, un jūs saņemsiet sātīgas un garšīgas brokastis.

Un pats galvenais - ķirbju ievārījums ar apelsīnu lēnajā plītī, savīti caur gaļas mašīnā, vārīšana ir vienkārša. Šī recepte ir īsts atradums tiem, kas nevēlas visu vakaru stāvēt pie plīts, bet mīl mājās gatavotus izstrādājumus.

Lasi arī: Persiku kompots ziemai - 7 receptes

Tas prasīs:

• 1 kg ķirbju;
• Cukurs tiek ņemts ar ātrumu 1: 1 ar ķirbju daudzumu
• 0,5 kg gatavu apelsīnu;
• Citronu skābe uz naža gala.

Vislabāk ir sākt gatavot šo desertu no rīta. Sagatavojot visas sastāvdaļas, nomazgājot un nomizojot ķirbi un apelsīnus, tie jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Tad pievieno cukuru, samaisa un atstāj šajā formā līdz vakaram, līdz atgriežaties no darba.

Pēc pāris stundām smaržīgā masa dos sulu un to var likt multivarkas bļodā. Iestatiet “sautēšanas” režīmu un maisot vāriet vairākas stundas. Gatavošanas beigās pievienojiet citronskābi.

Padoms: ja gatavošanas laikā ūdens ir uzvārījies un masa kļuvusi pārāk bieza, pievienojiet nedaudz šķidruma vēlamajai konsistencei.

Apelsīnu ievārījums ar žāvētām aprikozēm

Neparasta apelsīnu, ķirbju un žāvētu aprikožu kombinācija apvienos maksimumu saules un vasaras. Apelsīnu augļi satur daudz antioksidantu, proti, beta-kriptoksantīnu un beta-karotīnu, kas, sadaloties, pārvēršas par A vitamīnu, kas ir nepieciešams mūsu organismam.

Vitamīnu kokteilim ar žāvētām aprikozēm ņem:

• 1 porcija ķirbja (1,5 kg);
• 1/3 porcijas žāvētu aprikožu (0,5 kg);
• 1/3 porcijas apelsīnu (0,5 kg);
• vanilīns garšai.

Gatavošanas process sākas ar produktu sagatavošanu. Nomizo ķirbi un apelsīnus, izņem sēklas. Žāvētas aprikozes aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm. Visu sagriež mazos gabaliņos, pārber ar cukuru.

Šāda ievārījuma pagatavošanas process notiek četros posmos, no kuriem katrs ilgst 15 minūtes. Pirmo reizi uzliek pannu uz lielas uguns, uzvāra, samazina uguni un vāra noteikto laiku, periodiski noņemot putas. Pēc tam nolieciet pannu malā uz 30 minūtēm un atkārtojiet procesu no sākuma.

Pēdējo reizi pievienojiet vaniļu. Karsto desertu lej burkās un sarullē.

Interesanti: daudzi pavāri iesaka pagatavot ievārījumu tikai dažos soļos, ļaujot tam atdzist un būt piesātinātam ar skābekli. Šī tehnoloģija ļauj izveidot konfitūru ar dzidru šķidrumu un cietiem augļu gabaliņiem.

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un āboliem

Gatavojot sastāvdaļas šim desertam, ņem sviesta skvošu, saldos apelsīnus un cietos ābolus. Tad būs iespējams pagatavot pārsteidzošu ievārījumu. Ar āboliem un apelsīniem ķirbis kļūs par īstu galda rotājumu.

Uz 1 kg ķirbja jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg ābolu;
• 0,5 kg cukura;
• 1 apelsīns;
• citrona miziņa.

Ķirbis un apelsīns pēc mizas un sēklu noņemšanas, kubveida režīms. Dariet to pašu ar pusi ābolu. Augļus un dārzeņus liek katliņā ar biezu dibenu un liek uz nelielas uguns, pievienojot 200 gramus ūdens. Nosedziet ar vāku un atstājiet 10 minūtes.

Ābolu otrā puse jāsarīvē uz rupjās rīves. Tad pievieno kopējai masai un tad vāra uz lēnas uguns bez vāka apmēram 30-40 minūtes, līdz sabiezē. Beigās pievieno citrona miziņu.

Mana draudzība ar ķirbi sākās diezgan vēlu, un pavisam nejauši. Izmēģinājusi kādā ballītē dzintara ķirbju ievārījumu ar apelsīnu, ilgi domāju. Garša ir ananāsa, krāsa ir pārsteidzoša, bet nav skaidrs, no kā delikatese ir pagatavota. Ne uzreiz, bet viņi man atklāja noslēpumu, un tad viņi man iedeva recepti. Kopš tā laika esmu dedzīgs dārzeņa un visu ēdienu no tā cienītājs. Es izmēģināju daudz iespēju ražas novākšanai ziemai, ar žāvētām aprikozēm, āboliem, citronu, ingveru, riekstiem, kanēli. Katrs no tiem apgalvo, ka ir super recepte. Un, kad dzirdēju, ka ķirbju ievārījums veicina svara zudumu, tad, gaidot veselīgā dārzeņa nogatavošanos, es nesavaldos - gatavoju desertu visā tā daudzveidībā.

Ķirbis ir pārsteidzoši draudzīgs ar dažādiem augļiem. Papildus iepriekšminētajam, gatavojot, droši ielieciet banānus, bumbierus, plūmes. Es satiku receptes ar burkāniem un tuvu dārzeņa radinieku - cukini. Armēņi gatavo desertu ar garšvielām: krustnagliņām un pat pipariem. Un vienmēr izrādās neticami garšīgs ievārījums.

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu ziemai

Vienkāršākā un visizplatītākā ziemas deserta recepte. Ķirbja gabaliņi apetīti peldēs dzintara sīrupā, un citrusaugļi pievienos interesantu garšas noti.

Veikt:

• Ķirbis - 1,5 kg.
• Apelsīns - 3 gab.
• Cukurs - 1,5 kg.
• Ūdens - 1,5 glāzes.

Kā metināt:

1. Sadaliet ķirbi kaudzēs, notīriet sēklu daļu. Sagriež jebkura izmēra nūjiņās.
2. Ielejiet cukuru ūdenī, uzlieciet sīrupu vārīties. Pēc vārīšanās sīrupu ielej bļodā ar ķirbi. Paņemiet pārtraukumu uz stundu.
3. Uzlieciet sīrupā samērcētu sagatavi uz degļa. Pagaidiet, līdz vārās, samaziniet uguns jaudu. Vāra uz lēnas vārīšanās 15 minūtes.
4. Tajā pašā laikā rūpējieties par apelsīnu. Nomizojiet to no mizas, noņemiet kaulus, izlaidiet gaļas mašīnā.
5. Apelsīnu biezeni ielieciet ievārījumā, samaisiet. Turpiniet gatavot vēl ceturtdaļu stundas.
6. Izdalīt bankām, sarullēt. Ļaujiet atdzist, ielieciet pieliekamajā.

Ķirbju neapstrādāts ievārījums ar apelsīniem caur gaļas mašīnā

Dzīvs, auksti vārīts ievārījums saglabās visas noderīgo komponentu pārsteidzošās īpašības.

Veikt:

• Ķirbis - kilograms.
• Liels oranžs.
• Cukurs - 500 gr.

Kā sagatavoties ziemai:

1. Nomizoto ķirbi sagriež gabaliņos. Sadaliet citrusaugļus šķēlēs.
2. Ieduriet masu ar blenderi vai apstrādājiet vecmodīgi, izlaižot sastāvdaļas caur gaļas mašīnā.
3. Masu sajauc ar cukuru. Kad saldinātāja kristāli ir uzziedējuši, pārnes sterilā burkā. Uzglabāšanai izvēlieties vēsāku vietu.

Ķirbju ievārījums no āboliem, banāniem, plūmēm, apelsīniem

Satriecošs deserts, kas spēj pārsteigt pat izsmalcinātākos saldo pagatavojumu cienītājus ziemai.

Būtu nepieciešams:

• Ķirbis - 2 kg.
• Apple.
• Banāns.
• Apelsīns.
• Plūmes (pēc izvēles) - daži gabali.
• Cukurs - 500-600 gr.
• Pēc izvēles - krustnagliņas, kanēlis.

Kā gatavot:

1. Ķirbja mīkstumu sagriež kubiņos. Proporcionāli sagrieziet ābolu, noņemot sēklu kastīti. Apelsīnu sagriež ripiņās, sadala vairākās daļās.
2. Sagrieziet banānu pusgredzenos. No plūmēm izņem kauliņus, pārgriež pusītes uz pusēm.
3. Visas sastāvdaļas, izņemot banānu, pārlej ar cukuru, ļauj nostāvēties pusstundu.
4. Liek vārīties. Ielieciet banānu tikai pēc tam, kad parādās viršanas pazīmes.
5. Pēc ievārījuma vārīšanas vērojiet ķirbja gabaliņu maigumu. Ja vēlaties, lai tie būtu patīkami kraukšķīgi, nepārcepiet desertu. Mīl viendabīgāku masu, vāra ilgāk.

Supergaršīgs ievārījums: ķirbis, ingvers, apelsīns, citrons

Saskaņā ar šo recepti ziemas ražas novākšanu var veikt aukstā veidā vai pagatavot kā parasti. Piedāvāju pēdējās deserta versijas recepti. Ja nolemjat gatavot jēldžemu, atrodiet izlasē recepti un rīkojieties tāpat.

Būtu nepieciešams:

• Dārzeņa mīkstums ir kilograms.
• Cukurs - 500 gr.
• Ingvera sakne - 4 cm.
• Apelsīns - pāris gabali.
• Citrons ir puse.

Mēs sagatavojam:

1. Sagrieziet ķirbi bez mizas un sēklām centimetru kubiņos. Apkaisa ar saldumu, atstāj uz stundu ievilkties.
2. Kad mīkstums dod sulu, uzlieciet minimālu uguni.
3. Izspied no apelsīna sulu, lej pannā. Vāra, bieži maisot pusstundu. Pārbaudiet, vai ķirbja gabaliņi ir mīksti, nogrieziet uguni, atstājiet ievārījumu atdzist.
4. Tajā pašā laikā biezenī ierīvē ingveru, izspiež sulu no citrona. Kad deserts ir atdzisis, lieciet to atkal uz vārīšanās.
5. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Pievieno ingveru un sulu, ar vieglu šņācienu sautē pēdējās 5 minūtes.
6. Lej sterilās burkās, atdzesē, liek vēsā vietā.

Kā pagatavot ķirbju ievārījumu ar apelsīnu un citronu

Viņi saka, ka supergaršīgs ievārījums saskaņā ar šo recepti palīdz zaudēt svaru un uzturēt normālu svaru. Un jūs varat to ēst pietiekami daudz, neatsakoties no piedevas. Taisnība vai nē, es nezinu, bet es joprojām iesaku jums izmēģināt delikatesi. Gatavots pēc piecu minūšu ievārījuma tehnoloģijas, deserts izrādīsies dzintara krāsā, ar peldošiem ķirbja gabaliņiem.

• Ķirbis - 3 kg.
• Cukurs - pēc garšas.
• Citronu.
• Apelsīni - 2 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Citrusaugļus ar mizu sagriež mazos kubiņos.
2. Ķirbim izņem sēklu daļu, noņem mizu, sagriež proporcionāli auglim.
3. Pievieno cukuru, liek uz plīts. Uz mērenas uguns uzvāra, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Izslēdziet gāzi, pārtrauciet gatavošanu uz stundu.
5. Uzlieciet to vēlreiz vārīties. Ļaujiet tai vārīties, pēc tam 5 minūtes. noņemiet no degļa, atkal ļaujiet nostāvēties stundu. Kad atdzisis, ielej un uzglabā.

Uzmanību, šī recepte ir piemērota ēdiena gatavošanai ķirbju ievārījums ar apelsīniem un cukini.

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu lēnajā plītē

Deserta gatavošanai lēnajā plītī ir dažas nianses. Es dodu visvienkāršāko recepti, kuru varat dažādot pēc saviem ieskatiem.

• Ķirbju mīkstums - 1 kg.
• Apelsīns.
• Cukurs - 1 kg.
• Citronskābe - neliela karote.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet dārzeņa mīkstumu. Izvēlies metodi pats – blenderis, gaļasmašīna, rīve.
2. Tādā pašā veidā samaļ apelsīnu. Pārī ar ķirbi.
3. Bļodā ielej cukuru, samaisa. Uzskatiet, ka šķidruma nepietiek, aplejiet nedaudz ūdens.
4. Iestatiet režīmu "Dzēšana", taimera laiks ir 2 stundas.
5. Šajā laikā ir nepieciešams vairākas reizes maisīt ievārījumu. Citronskābi pievieno 15 minūtes pirms vārīšanas beigām. Pēc garduma sabēršanas burkās, satin zem vāka.

Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm, valriekstiem, kanēli - recepte gabalos

Neparasti izsmalcināts ievārījums ar oriģinālām austrumnieciskām notīm iepriecinās ikvienu. Sagatavojiet vismaz burciņu, lai pārsteigtu viesus ar savām kulinārijas prasmēm.

• Ķirbis - 2 kg.
• Riekstu kodoli - 200 gr.
• Žāvētas aprikozes - 300 gr.
• Ūdens ir glāze.
• Cukurs - 0,9 kg.
• Apelsīns.
• Kanēlis - 2-3 standziņas.
• Muskatrieksts - maza karote.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgātās žāvētās aprikozes sadala gareniski 4 daļās, pusstundu piepilda ar siltu ūdeni.
2. Ķirbja mīkstumu sagriež gabaliņos.
3. Apelsīnu labi nomazgā, sagriež šķēlēs tieši ar mizu.
4. Izņemiet riekstus no čaumalas, sasmalciniet jebkurā veidā.
5. Ēdienu gatavošanas traukos ieber cukuru, saloci riekstus, pārlej ar ūdeni. Lēnām uz lēnas uguns karsē sīrupu, lai izšķīdinātu visu saldinātāju.
6. Bļodā liek ķirbi ar apelsīnu, vāra pēc vārīšanās uz mērenas uguns, līdz ķirbja gabaliņi mīkstina.
7. Pievienojiet žāvētas aprikozes, garšvielas: kanēli un muskatriekstu. Samaisiet saturu, turpiniet gatavot, līdz dzintara sīrups sabiezē.
8. Paslēpiet burkās, nolieciet vēsā vietā. Varat mēģināt pēc nedēļas, jo komponentiem vajadzētu būt laikam, lai iesūktos sīrupā un garšotu viens otru.

Video ar recepti gardam ķirbju ievārījumam ar apelsīnu

Skatieties un atkārtojiet darbību secību. Veiksmi gatavojoties ziemai!