Rubeņu ligzdas salāti ar šķiņķi - recepte. Medņu ligzdas salāti ar šķiņķi Medņu ligzdas salāti ar šķiņķi

Wood Grouse Nest salāti ar sēnēm noteikti iepriecinās ar savu oriģinālo izskatu un lielisko garšu, jo sastāvdaļas, kas tos veido, ir lieliski apvienotas viena ar otru. Es parasti izmantoju veikalā nopērkamo majonēzi, bet, ja ir pieejama mājās gatavota, labprāt izmantoju arī to. Šie salāti lieliski iederēsies svētku galda sastāvā.

Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus. Vistas gaļu un olas var iepriekš pagatavot sālsūdenī, bet dažādos katliņos.

Es vienmēr izmantoju svaigas sēnes. Nevaru pateikt, vai ar saldētiem būs garšīgi - neesmu mēģinājusi. Bet, iespējams, salātu garšu tas neietekmēs. Austeru sēnes rūpīgi nomazgā, noņem visu lieko un sagriež sēnes mazos gabaliņos.

Nomizoto sīpolu sagriež vēl mazāku. Pannā uzkarsē eļļu cepšanai un pievieno sēnes un sīpolus. Samaisiet. Ugunsgrēkam jābūt mazam. Pievieno šķipsniņu sāls un nedaudz garšvielu. Apcep 7-10 minūtes, maisot, tad pārliek uz šķīvja un ļauj atdzist.

Izvārīto vistas fileju sagriež nelielos kubiņos. Var izmantot arī jebkuru citu vistas liemeņa daļu, treknāku – piemēram, augšstilbu vai stilbiņu.

Apceptās austeru sēnes ar sīpoliem liek uz trauka un piešķir tām glītu apaļu formu. Ja vēlaties, varat viegli ieziest ar majonēzi.

Sēņu kārtai virsū liek vistas gabaliņus. Šeit jums ir jāizveido majonēzes režģis un rūpīgi jāsadala, izmantojot ēdamkaroti.

Vārītās vistas olas sarīvē uz smalkās rīves un liek virsū vistas gaļas kārtai. Ieeļļojiet ar majonēzi.

Nomizotus svaigus kartupeļus sarīvē uz speciālas korejiešu burkānu rīves. Ja jums nav šādas rīves, varat vienkārši sagriezt kartupeļus plānās garās sloksnēs. Cepiet to augu eļļā līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti maisot.

Nomazgājiet un nosusiniet svaigus garšaugus, pēc tam smalki sasmalciniet.

Vistu olu kārtai virsū liek ceptu kartupeļu strēmelītes, centrā atstājot padziļinājumu. Novietojiet tur sasmalcinātus garšaugus. Jūs iegūsit improvizētu "ligzdu".

“Ligzdā” liek nomizotas paipalu olas un pirms pasniegšanas pārkaisa ar maltiem melnajiem pipariem.

Oriģinālie Wood Grouse Nest salāti ar sēnēm ir gatavi un var tikt pasniegti. Labu apetīti!

Jau tā spilgtais, atmiņā paliekošais ēdiens “Gill Rube’s Nest” kļūst patiesi neaizmirstams tieši pateicoties tādam komponentam kā šķiņķis. Papildus greznajam izskatam cienasts iegūst neaizmirstamu aromātu un pārsteidzošu, bagātīgu garšu. Salātu ar šķiņķi recepte “Gill rubeņu ligzda” ir sātīga un barojoša.

Šī ēdiena īpatnība ir tā diezgan zemais kaloriju saturs, kas būtībā nav raksturīgs šādiem salātiem. Vieglums un neaizmirstamā garša izceļ šo uzkodu starp līdzīgām, tāpēc vēlos dot priekšroku tieši šai receptei.

Jums būs nepieciešams:

• 2 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 400 gr. marinēti šampinjoni;
• 150 gr. šķiņķis;
• 2 olas;
• 2 kausēti sieri;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 200 gr. majonēze;
• 25 gr. diļļu zaļumi;
• 1/4 tējk. sāls;
• 1/4 tējk. pipari

Rubeņu ligzdas salāti soli pa solim:

1. Nomazgājiet burkānus un vāriet tos ādā. Pēc tam atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos.
2. Vāra olas, tad pievieno aukstu ūdeni un atdzesē. Noņemiet čaumalu un sagrieziet kubiņos.
3. Šķiņķi sagriež mazos gabaliņos.
4. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un sasmalciniet pēc iespējas smalkāk.
5. Kausēto sieru sarīvē un sajauc ar izspiestu ķiploku un pusi no sasmalcinātajiem zaļumiem. No iegūtās masas veido nelielas bumbiņas.
6. Izņem šampinjonus no burkas un ļoti smalki sakapā.
7. Eļļojiet trauku ar majonēzi un izklājiet produktus kārtās, katru no tiem iemērciet ar majonēzi, izņemot pēdējo.
8. Sākotnēji izklājam šampinjonus ar burkāniem, šķiņķi un olām.
9. Pabeidziet kompozīciju ar kartupeļiem.
10. Atliek tikai centrā ievietot atlikušos zaļumus un sagatavotās bumbiņas, pēc kurām ēdienu var pasniegt.

Rubeņu ligzdas salāti ar marinētām sēnēm un vārītu vistu

Vārīta vistas gaļa ir standarta produkts šim ēdienam. Bet, ja pievienojat sēnes, jūs iegūsit neticamu gardumu, kas var aizraut ikvienu pie galda.

Jums būs nepieciešams:

• 400 gr. vistas gaļa;
• 100 gr. šķiņķis;
• 4 olas;
• 400 gr. marinētas sēnes;
• 100 gr. majonēze;
• 2 kausēti sieri;
• 25 gr. apstādījumi;
• 3 kartupeļi;
• 4 ēd.k. l. eļļas

Rubeņu ligzdas salātu recepte:

1. Nomazgājiet vistas gaļu, uzvāriet un atdzesējiet. Tagad atdzesēto fileju sasmalcina mazos kubiņos.
2. Pēc analoģijas ar vistu mēs sasmalcinām šķiņķi.
3. Vāra olas, atdzesē un nomizo. Sadala dzeltenumos un baltumos, sarīvē.
4. Sarīvē sierus.
5. Ievietojiet sēnes caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu. Sasmalcina.
6. Apvienojiet šķiņķi, fileju, olbaltumvielas, sēnes. Sezona ar majonēzi un samaisa.
7. Novietojiet uzkodu uz apļa formas šķīvja un ar karoti izlīdziniet virsmu.
8. Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež plānās sloksnēs. Cep uz pannas ar sakarsētu augu eļļu.
9. Sagatavotos kartupeļu salmiņus nosusina uz papīra dvieļa. Tādā veidā jūs varat viegli atbrīvoties no liekajiem taukiem.
10. Novietojiet kartupeļu sloksnes uz salātiem, atstājot centrā caurumu, lai imitētu olas.
11. Apvienojiet rīvētus dzeltenumus un sieru, pievienojiet nelielu daudzumu majonēzes, samaisiet. Iegūto masu sarullē mazās bumbiņās.
12. Dekorējiet trauku ar zaļumiem un ievietojiet siera bumbiņas centrā.

Padoms: ligzdas dekorēšanai nav nepieciešams izmantot kartupeļus. Lieliski izskatīsies no rīvēta siera vai burkāniem veidota ligzda.

Rubeņu ligzdas salāti ar desu un čipsiem

Šīs uzkodas priekšrocība salīdzinājumā ar analogiem ir pagatavošanas ātrums. Rubeņu ligzdas salātu recepte: izklājiet sastāvdaļas kārtās un pa virsu pievienojiet skaidiņas.

Jums būs nepieciešams:

• 200 gr. vistas gaļa;
• 250 gr. šķiņķis;
• 300 gr. marinēti šampinjoni;
• 2 sīpoli;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 3 olas;
• 150 gr. siers;
• 150 gr. majonēze;
• 30 gr. apstādījumi;
• 200 gr. čipsi strēmelēs.

Putnu ligzdas vai rubeņu ligzdas salātu recepte:

1. Vistas gaļa jānomazgā un jāvāra tikai nedaudz sālītā ūdenī. Pēc tam atdzesē un sagriež plānās sloksnēs.
2. Sīpolu nomizo un sasmalcina.
3. Sēnes jāatdala no marinādes un smalki jāsagriež.
4. Šķiņķi sagriež kubiņos.
5. Ķiplokus nomizo un krustnagliņas izlaiž caur presi.
6. Labi nomazgājiet zaļumus un nosusiniet, pēc tam sasmalciniet.
7. Vāra olas un atdzesē zem krāna. Pēc tam nomizo, atdala dzeltenumus no baltumiem un sarīvē.
8. Sarīvē sieru.
9. Apvienojiet dzeltenumu ar ķiplokiem, nelielu daudzumu siera, zaļumiem un majonēzi. Visu enerģiski samaisa un no šīs masas sarullē mazas bumbiņas.
10. Visus salātus liek kārtās uz plaša šķīvja, katrs produkts (izņemot pēdējo) jāapstrādā ar majonēzi.
11. Sastāvdaļu secība ir šāda: vista, sēnes, sīpoli, olbaltumvielas, šķiņķis, čipsi.
12. Trauka centrā liek dzeltenuma bumbiņas un, ja vēlas, dekorē ar zaļumu zariņiem.

Padoms: lai gatavošanas procesu padarītu vēl vienkāršāku, dekorēšanai varat izmantot veselas paipalu olas, nevis dzeltenuma bumbiņas.

Izmēģiniet citus salātus ar gaļu, kas patiks visai ģimenei, piemēram, vai.

Rubeņu ligzdas salāti ar šķiņķi un kūpinātu vistu

Ēdiens iegūst īpašu aromātu, pateicoties kūpinātas vistas gaļas pievienošanai, kas apbrīnojami izceļ kulinārijas darinājuma izsmalcinātību un cēlumu - rubeņu ligzdas salātus.

Jums būs nepieciešams:

• 2 kartupeļi;
• 200 gr. šķiņķis;
• 300 gr. kūpināta vistas gaļa;
• 3 olas;
• 300 gr. marinēti šampinjoni;
• 2 salātu lapas;
• 25 gr. diļļu zaļumi;
• 150 gr. majonēze.

Gatavošanas soļi:

1. Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež strēmelītēs, tad apcep.
2. Vāra olas, atdzesē un noņem čaumalas. Sadala dzeltenumos un baltumos, sarīvē.
3. Sadaliet vistas gaļu šķiedrās.
4. Sasmalciniet šķiņķi plānās sloksnēs.
5. Sēnes nokāš caurdurī un sagriež gabaliņos.
6. Visas svaigi pagatavotās sastāvdaļas, izņemot dzeltenumus un kartupeļus. samaisa un pievieno majonēzi.
7. Uz trauka liek nomazgātas un žāvētas salātu lapas, uz tām liek iegūto preparātu.
8. Uzkodas virspusē vienmērīgi novietojiet kartupeļu sloksnes, atstājot centrā caurumu, lai imitētu olas.
9. Sajauc rīvētus dzeltenumus un sieru, smalki sagrieztus zaļumus, majonēzi. Rūpīgi samaisa un sarullē maisījumu mazās bumbiņās.
10. Novietojiet bumbiņas salātu centrā un pasniedziet ēdienu viesiem.

Svarīgs! Pirms cepšanas kartupeļus 30 minūtes jāpatur aukstā ūdenī un pēc tam jānosusina uz papīra dvieļa. Pateicoties tik vienkāršai procedūrai, jūs varat viegli atbrīvoties no liekās cietes.

Rubeņu ligzdas salāti ar šķiņķi un gurķiem

Svaigums ir šīs uzkodas galvenā priekšrocība. Pat ziemas, sniegotā vakarā ēdiens noteikti atgādinās par silto vasaras sauli un piešķirs vienkārši neparastu atmosfēru.

Jums būs nepieciešams:

• 300 gr. šķiņķis;
• 4 vārītas olas;
• 2 kartupeļi;
• 2 gurķi;
• 2 kausēti sieri;
• 100 gr. cietais siers;
• 25 gr. apstādījumi;
• 150 gr. majonēze.

Gatavošanas soļi:

1. Sagrieziet šķiņķi un gurķus miniatūros kubiņos.
2. Vārītās olas nomizo, sadala baltumos un dzeltenumos.
3. Dzeltenumus sarīvē, baltumus sagriež gabaliņos.
4. Cieto sieru sagriež kubiņos.
5. Noskalojiet zaļumus un sasmalciniet. Dažus zarus var atstāt veselus dekorēšanai.
6. Sagatavotās sastāvdaļas (izņemot dzeltenumus) samaisa, pievieno sāli un pievieno majonēzi.
7. Uzlieciet maisījumu uz līdzenas plāksnes un izlīdziniet virsmu ar karoti.
8. Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež strēmelītēs un apcep.
9. Atdzesētos kartupeļu salmiņus sadaliet pa visu uzkodas virsmu, atstājot centrā vietu olu imitācijai.
10. Dzeltenumus apvieno ar rīvētu kausētu sieru un sasmalcinātiem zaļumiem. Iegūto masu sarullē mazās bumbiņās.
11. Trauka centrā liek siera bumbiņas, salātus dekorē ar svaigu garšaugu zariņiem un pasniedz viesiem.

Šķiņķis ir unikāls produkts, kas spēj pārveidot un izcelt absolūti jebkuru ēdienu. Tātad medņu salāti ar pievienošanu kompozīcijai izrādās neticami, bagātīgi un, protams, garšīgi.

Ja jums ir pietiekami daudz laika pirms tikšanās ar viesiem, iesakām pagatavot rubeņu ligzdas salātu variantu ar liellopa gaļu. Mēs arī ļoti iesakām izmēģināt garšīgo.

Svētkos vēlos savus viesus iepriecināt ar kaut ko neparastu un garšīgu. Bet gatavot jaunus ēdienus vienmēr ir biedējoši. Ļoti gribas, lai sanāk garšīgi un skaisti, tāpēc jāmeklē internetā viegli pagatavojamas, universālas un oriģinālas receptes. Wood Grouse Nest salātus ar sēnēm var viegli klasificēt kā tādus. Tās recepte ir vienkārša, un to nebūs grūti pagatavot, izmantojot mūsu fotoattēlu instrukcijas. Pat nomainot sastāvdaļas, jūs varat pagatavot garšīgu un apmierinošu maltīti.

Šo salātu gatavošanas laiks būs nedaudz īsāks nekā daudziem citiem, tikai aptuveni 20 minūtes, un no 1 kājas sanāk 2 porcijas. Neparasts ēdiens būs mājās romantiskās vakariņās un svinīgā banketā. Gatavojiet un izklaidējieties.

Informācija par garšu Vistas salāti / Sēņu salāti

Sastāvdaļas

• Kūpināta vista (kāja) – 180 g;
• kartupeļi - 280 g;
• marinēti šampinjoni – 130 g;
• vistas olas - 3 gab .;
• cietais vai kausētais siers – 40 g;
• majonēze - pēc garšas;
• augu eļļa - 120 ml;
• šķipsniņa sāls;
• pētersīļi - ķekars.

Kā pagatavot Capercaillie Nest salātus ar sēnēm un vistu

Vispirms mums jāsagatavo kartupeļi, mēs tos apcepsim. Tas aizņems lielāko daļu laika. Stingri ievērojiet norādījumus, un jūsu salāti izrādīsies lieliski.

Nomizotus kartupeļus sagriež plānās sloksnēs. Ideālā gadījumā kartupeļus sarīvē, izmantojot korejiešu burkānu rīvi.

Tad novietojiet kartupeļus uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli un ļaujiet nostāvēties dažas minūtes. Liekais eļļa atdalīsies, tad kartupeļus pārliek uz tīra šķīvja un pēc vēlēšanās apkaisa ar sāli un maltiem pipariem. Ja cepšanas laikā kartupeļi nedaudz salīp, pēc vārīšanas tos izjauciet. Lai kartupeļi atdziest, nolieciet tos malā, un šajā laikā mēs pagatavosim salātus.

Atdaliet kūpinātu kāju no kauliem, izjauciet gaļu šķiedrās vai smalki sagrieziet. Kūpinātas vistas vietā šiem salātiem varat izmantot vārītu vai ceptu gaļu. Šos salātus varat pagatavot arī no šķiņķa.

Vāra vistas olas, nomizo, pārgriež uz pusēm un dzeltenumus noliek malā. Baltumus sasmalcina strēmelītēs. Sagriež marinētos šampinjonus.

Tīrā bļodā liek vistu, olu baltumus un sasmalcinātas marinētas sēnes. Alternatīvi salātiem varat izmantot ceptas sēnes.

Garšojiet salātus ar majonēzi, un pikantam varat pievienot 1/2 rīvētu ķiploka daiviņu.

Salātu masu liek uz plakana un apaļa šķīvja, piešķir tai riņķa ligzdas formu.

Salātu virsmu pārklāj ar kartupeļu strēmelītēm. Atcerieties, ka šos salātus nevajadzētu gatavot iepriekš, pretējā gadījumā kartupeļi nebūs kraukšķīgi.

Tagad jātaisa olas medņu ligzdai. Lai to izdarītu, bļodā apvienojiet dzeltenumus, rīvētu sieru un ēdamkaroti majonēzes. Šeit var izspiest arī atlikušo pusi no ķiploka daiviņas.

Ar karoti samaisiet olu-siera maisījumu un ar mitrām rokām veidojiet olas. Ievietojiet salātos dažas pētersīļu lapas un uzlieciet uz tām olas. Klasiskie Capercaillie Nest salāti ir gatavi, ja nepieciešams, noslaukiet šķīvja malas.

Jūs droši vien pamanījāt, ka es uzrakstīju “klasiskos” salātus. Tā ir taisnība, šeit ir saraksts ar klasiskajām Wood Grouse Nest salātiem. Bet reālajā dzīvē tie ne vienmēr ir pa rokai, tāpēc jūs varat atrast tiem aizstājēju. Bet atcerieties, ka arī salāti garšos nedaudz savādāk.

Šeit ir daži padomi komponentu nomaiņai:

• Ja kūpinātu vistu aizstāj ar vārītu gaļu, tai vajadzētu pievienot kādu garšvielu. Sagrieztos gabaliņus liek bļodā un apslaka ar nedaudz citrona sulas. Pie vārītas gaļas labāk sader augu eļļā apceptas sēnes un sīpoli.
• Salāti ar šķiņķi labāk garšo ar marinētām sēnēm.

Labdien Vai izsaucāt neatliekamo palīdzību kulinārijas jomā? Tad nākam pie jums ar pirmssvētku piedāvājumu - pagatavojiet medņu ligzdas salātus. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām atņems jums galvassāpes un sāpīgas domas par tēmu “ko pagatavot šo neparasto lietu”.

Un uzkoda patiešām ir tā vērta. Tajā pašā laikā garšīgi un efektīvi. Un no vispieejamākajiem produktiem. Vai tagad jūtaties labāk? Pēc tam izvēlieties iespēju, kas atbilst jūsu gaumei.

Rubeņu ligzdas salāti no saviem uzkodu kolēģiem atšķiras ar savu neparasto dizainu. Tas izskatās pēc putnu ligzdas, kurā tiek dētas olas. Tās izceltā vieta ir fritēti kartupeļi, kurus izmanto ligzdas dekorēšanai. Nevis uzkodas, bet gan kulinārijas arhitektūras objekts.

Tagad veidosim vistas un šķiņķa ligzdu, bet gaļas izstrādājumus uzjautrinās marinētas sēnes. Tātad mūsu ligzdai būs ļoti spilgta garša.

Kādi produkti jāsagatavo ligzdai

• Vārīta vistas krūtiņa 300 g.
• Šķiņķis 100 g.
• Marinēti šampinjoni 350 – 400 g.
• Olas 4 gab. (šeit tiek izmantoti olbaltumvielas)
• Kartupeļi 4 gab.
• Augu eļļa gr.250
• Lai nogaršotu majonēzi un garšvielas
• Zaļās salātu lapas.

• Kausēts siers
• Trīs dzeltenumi
• Pāris diļļu zariņi
• Divas ķiploka daiviņas
• Nedaudz majonēzes.

Es gribēju pielīmēt augu eļļu. Pielāgojiet tā daudzumu atkarībā no trauka lieluma, kurā cepsiet kartupeļus. Eļļai jābūt daudz, lai kartupeļu salmiņi būtu pēc iespējas vairāk iegremdēti. Tikai tad mēs iegūsim īstus frī kartupeļus.

Kā pagatavot salātus

1. Vāra olas līdz cieti vārītai. Laika gaitā tas ir min. 10 pēc vārīšanas.
2. Šajā laikā sāciet strādāt ar kartupeļiem. To nepieciešams nomizot un sagriezt ļoti plānās sloksnēs. Varat izmantot īpašu rīvi.

   

3. Novietojiet kartupeļu sloksnes uz papīra dvieļa un nosusiniet.
4. Eļļu ielej cepšanas traukā. Tā var būt panna, mazs katliņš vai kastrolis. Eļļa ir rūpīgi jāuzsilda. Šī ir svarīga nianse, lūdzu, ņemiet to vērā. Eļļas temperatūru var pārbaudīt tā – iemet tajā vienu kartupeļu salmiņu. Ja tas šņāc, tas nozīmē, ka eļļa ir gatava kartupeļiem piešķirt zeltaini brūnu krāsu.
5. Kartupeļus liek pannā un apcep no vienas puses līdz zeltaini brūnai. Apgrieziet uz otru pusi un iegūstiet arī zeltainu krāsu. Svarīgs moments – ja trauks ir mazs, vai kartupeļu ir daudz, apcep tos vairākos posmos. Pretējā gadījumā jūs nesasniegsiet frī efektu, bet gan saņemsiet ceptus kartupeļus. Lai garoza no visām pusēm būtu zeltaini brūna, katram salmiņam vajadzētu brīvi justies eļļā.
6. Apceptos kartupeļus liek uz papīra dvieļa un pievieno sāli. Šeit tas zaudēs nevajadzīgos taukus un atdziest.
7. Vārītās olas nomizo un sadala baltumos un dzeltenumos.
8. Izmantojiet rupjo rīvi, lai izspiestu baltumus sloksnēs; pagaidām nolieciet dzeltenumus malā.

   

9. Ar rokām sadaliet krūtiņu šķiedrās. Jūs, protams, varat to sagriezt sloksnēs. Taču tādā veidā ligzda izskatīsies interesantāka un ticamāka.
10. Sasmalciniet šķiņķi strēmelēs.
11. Sēnes sagriež šķēlēs.

    

12. Apvienojiet gaļu, šķiņķi, olbaltumvielas un sēnes. Garšojiet ar majonēzi, pievienojiet sāli un piparus. Samaisa un noliek malā.
13. Tagad ir īstais laiks iegūt radošas un modernas medņu olas. Kāpēc jārīvē kausētais siers un dzeltenumi.
14. Pievieno saspiestu ķiploku, sasmalcinātas dilles.
15. Sāli, piparus, pievieno nedaudz majonēzes. Masai jābūt viskozai konsistencei un formējamai. Nosakiet olu lielumu uz vietas. Parasti tie ir izgatavoti mazi, salīdzināmi ar ligzdu.

    

16. Pārklājiet plakanu trauku ar zaļām lapām un uzlieciet uz tām salātu maisījumu.

    

17. Ligzdas augšdaļu apkaisa ar kartupeļu salmiņiem.

    

18. Padziļiniet vidu un novietojiet tur putnu olas.

    

Kulinārijas mākslas darbs ir gatavs. Pasniedziet un šokējiet savus viesus.

Pāris padomi no personīgās prakses

1. Es dažreiz marinētas sēnes aizstāju ar marinētiem sīpoliem. Izrādās ļoti garšīgi. Es iesaku eksperimentēt, jūs to nenožēlosit.
2. Kad es cepu kartupeļus, procesa beigās pievienoju nedaudz sagrieztu šķiņķi. 2 minūtes pirms gatavības. Šajā laikā kartupeļu salmiņiem būs laiks bagātināties ar šķiņķa garšu, un tie kļūs aromātiskāki un garšīgāki.
3. Dažreiz es mainu salātu komplektu. Pusi kartupeļu pievienoju gaļai un šķiņķim. Ar atlikušo daudzumu izrotāju ligzdas augšdaļu. Šī opcija ir īpaši laba, ja tiek izmantoti marinēti sīpoli. Iedomājieties, kādu efektu dos kartupeļu un marinētu sīpolu kombinācija. Laizi pirkstus!

Rubeņu ligzdas salāti slāņos soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Tagad nedaudz pamainīsim taktiku. Rubeņu ligzdas salātus savāksim kārtās. Un tajā pašā laikā mēs improvizēsim ar komponentiem un prezentāciju. Uzkoda izrādīsies eleganta un vienmēr garšīga.

Produktu komplekta savākšana

• Vistas fileja 360 g neapstrādāta
• Kartupeļi 280 – 300 gr.
• Paipalu olas 4 gab.
• Vistas olas 4 gab.
• Svaigi gurķi 220 gr. (var izmantot arī marinētus)
• Sīpols 120 gr.
• Cietais siers 120 gr.
• Kausēts siers 70 gr.
• Neliels ķekars diļļu
• Saulespuķu eļļa 250 -300 ml.
• Majonēze 180-200 gr.
• Cukurs 5 gr.
• Etiķis 30-35 ml.
• Sāls pipari.

Sagatavošana

1. Pirmais solis ir marinēt sīpolus. Lai to izdarītu, tas jāsagriež pusgredzenos un jāpārlej ar marinādi. To gatavo no ūdens un etiķa, pievienojot sāli un cukuru. Jums jāpievieno divreiz vairāk ūdens nekā etiķa. Vēlams marinēt pusotru stundu. Šajā laikā tiks pagatavota gaļa un sagatavotas citas sastāvdaļas. Pārliecinieties, vai sīpols ir pilnībā iegremdēts šķidrumā.

   

2. Vāra fileju. Sāliet ūdeni un uzvāra. Gaļu liek karstā ūdenī, kas neļaus gaļas sulām nokļūt buljonā. Tādējādi salātiem paredzētā fileja kļūs garšīgāka. Buljonā varat iemest lauru lapu un dažus melno piparu graudus. Gatavošanas laiks 30-40 minūtes.

   

3. Olas novāra cieti. Neaizmirstiet, ka paipalu olas pagatavojas ātrāk, tām pietiks ar piecām minūtēm. Savukārt vistai būs vajadzīgas visas 10 minūtes.

   

4. Laiks nodarboties ar kartupeļiem. To nepieciešams nomizot, sagriezt plānās sloksnēs un nedaudz nosusināt uz papīra dvieļa.
5. Cepiet lielā daudzumā eļļas līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Izņem, liek uz papīra dvieļa, tādā veidā noņem lieko eļļu. Ja vēlaties, varat sālīt jau sagatavotos frī kartupeļus. Viens padoms: cepiet mazās porcijās, lai iegūtu maksimālu efektu.

   

6. Gaļu un gurķus sagriež kubiņos.

   

7. Nomazgājiet dilles, nosusiniet, smalki sasmalciniet. Uzreiz nedaudz atlikt paipalu olu pildīšanai.

   

8. Sarīvē cieto sieru un vistas olas. Jums tas vienkārši jāievieto atsevišķos traukos.

   

9. Sastāvdaļas sagatavotas, var sākt montēt. Uz plakana trauka liek kārtiņu marinētu sīpolu.

   

10. Uz tā izdaliet gaļu un ieziediet ar majonēzi.

    

11. Nākamais ir gurķu slānis, kas arī tiek garšots ar majonēzi.

    

12. Tagad pienākusi kārta vistu olām. Tos arī nepieciešams aromatizēt ar majonēzi.

    

13. Virsu pārkaisa ar sieru, izveido padziļinājumu, viegli pārklāj ar majonēzi.

    

14. Dāsni pārkaisa ar dillēm.

    

    Ja ledusskapī ir kūpināta kāja, vienmēr gatavoju rubeņu ligzdas salātus. Šajā izpildījumā tas izrādās vienkārši lielisks. Pārliecināsimies par to.

    Sastāvdaļas

    • Kūpināta kāja (krūšu kurvis)
    • Vārītas olas 6 gab.
    • Kartupeļi 4 gab.
    • Divi vidēji sīpoli
    • Cietais siers 100-150 gr.
    • Augu eļļa 300 ml.
    • Majonēze, garšvielas pēc garšas
    • Etiķis 40 ml.
    • Ķiploka daiviņa
    • Sviests 5-10 gr. (mīkstināts)
    • Šķipsniņa cukura
    • Neliels ķekars diļļu.

    Kā gatavot

    1. Marinējiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Marinādi gatavo no ūdens, etiķa, sāls un cukura. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jums ir nepieciešams 2 reizes vairāk ūdens nekā etiķa. Procesam vajadzētu ilgt stundu, pusotru stundu.
    2. Kartupeļus sagriež plānās strēmelītēs un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. 2 min. līdz gatavs, pievienojiet pannā nedaudz sasmalcinātu kūpinātu šķiņķi. Tas kartupeļus piešķirs dūmu notīm.
    3. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos.
    4. Smalki sagrieziet dilles. To nepieciešams sadalīt salātiem un olām.
    5. Sieru un olu baltumus izkāš caur rupjo rīvi.
    6. Sagriež kāju. Noņemiet ādu un atdaliet gaļu no kauliem.
    7. Gaļu sagriež strēmelītēs.
    8. Sajauc gaļu, sieru, olu baltumus, marinētus sīpolus, pusi kartupeļu. Pievieno dilles, majonēzi, sāli un piparus. Sajauc.
    9. Liek salātus uz šķīvja un vidū izveido iedobi.
    10. Dekorējiet malas ar atlikušajiem kartupeļiem.
    11. Dzeltenumus samaļ ar mīkstu sviestu, pievieno dilles un izspiestu ķiploku. Pievienojiet nedaudz sāli un piparus. No maisījuma veido putnu olas. Ievietojiet tos ligzdā.

    Šeit ir vēl viens veids, kā sagatavot ligzdu ar dūmakainu pieskārienu. Ticiet man, tas ir ļoti garšīgs. Un, ja ļausiet salātiem pagatavoties, tas būs vēl labāk.

    Izklaidējies virtuvē!

Šie salāti vienmēr ir bijuši manu bērnu iecienītākie. Kādu dienu mans dēls bija sašutis, kāpēc cāļiem nav mātes? Man bija jāpievieno "mamma". Kopš tā laika šie salāti ir gatavoti visu bērnu dzimšanas dienās. Tas ir košs, sātīgs un garšīgs!

Lai sagatavotu Wood Grouse Nest salātus kārtās, mums būs nepieciešami sarakstā minētie produkti.

Sāksim ar to "zaru" gatavošanu, ko gatavosim no kartupeļiem. Kartupeļus nomizo, nomazgā un noņem mitrumu ar papīra dvieli. Sagriež plānās strēmelītēs, var sarīvēt uz korejiešu rīves.

Cepiet kartupeļus nelielās porcijās.

Kartupeļi ir gatavi. Novietojiet to uz papīra salvetes, lai noņemtu liekos taukus.

Sīpolu sagriež ceturtdaļas gredzenos. Burkāni - plāni kubiņi.

Apcepiet sīpolus un burkānus augu eļļā.

Vistas krūtiņu sagriež kubiņos.

Arī marinētos šampinjonus sagriežam kubiņos.

Svaigus gurķus sagriež plānās šķēlēs.

Divām vārītām olām atdala dzeltenumu no baltuma, baltumu sagriež strēmelītēs. Dzeltenumu izmantosim vēlāk.

Sāksim gatavot salātus. Trauka apakšā liek marinētas sēnes.

Sēnēm virsū iet vistas krūtiņas slānis

Pārklājiet krūtiņu ar majonēzes sietu.

Nākamais slānis ir sautēti sīpoli un burkāni, uz kuriem mēs uzklājam majonēzes sietu.

Mēs uzklājam gurķus.

Uz tiem ir olu baltumi un majonēzes sietiņš.

Pārklājiet salātus ar kartupeļiem. Centrā izveidojam depresiju. Ap ligzdu ir salātu lapas.

Dzeltenumus samīca ar dakšiņu, pievieno dilles, sāli un majonēzi, kārtīgi samaisa. Ar mitrām rokām veidojam olas.

Mēs tos ievietojam "ligzdā". Mēs notīrām paipalu olas. Ieduram acis no krustnagliņu pumpuriem un knābjus no burkāniem. No atlikušās vistas olas izgatavojam pieaugušo putnu.

Wood Grouse Nest salāti kārtās ir gatavi!

Labu apetīti!