Vistas gaļa ar griķu un siera garoziņu. Cepeškrāsnī cepta vista ar griķiem

Izmantojot pazīstamus produktus, jūs varat izveidot daudz gardu ēdienu. Griķus ar vistu cepeškrāsnī gatavo dažādos veidos. Mainot gatavošanas taktiku, katru dienu varat baudīt jaunu gardu ēdienu: pasniedziet to zem siera garozas, pagatavojiet vismaigāko pildīto vistu, pasniedziet kā tirgotājam vai vienkārši cept cepeškrāsnī.

Cepšanas laikā vistas sula iemērc griķus, padarot tos sulīgus un garšīgus. Un saskaņā ar šo recepti vistas gaļa iznāk ar gardu siera garoziņu.

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 galva;
• vistas stilbiņi - 1000 g;
• saulespuķu eļļa;
• skābs krējums - 270 ml;
• karsts sālsūdens – 370 ml;
• siers - 170 g;
• griķi - 2 glāzes;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• khmeli-suneli;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni uz 180 grādiem.
2. Noskalo griķus ar ūdeni. Sauss.
3. Ietauko cepešpannu ar eļļu.
4. Izdaliet labību.
5. Nomizo un sasmalcina sīpolu un ķiploku.
6. Pārklāj sagrieztos griķus.
7. Vistu ierīvē ar garšvielām. Liek uz cepešpannas.
8. Pārklājiet vistu ar skābo krējumu.
9. Ielej verdošā ūdenī.
10. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Virsū uzkaisa skābo krējumu.
11. Liek cepeškrāsnī.
12. Pasniedz pēc stundas.

Ēdienu gatavošana ar siera garozu

Ja vēlaties ātri un bez problēmām pagatavot gardu ēdienu, šī ir recepte. Vistas sulā mērcētiem graudaugiem ir īpaši maiga garša, un siera garozā saglabāsies visas produktos esošās veselīgās un barojošās sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• siers - 370 g;
• majonēze - 200 ml;
• vistas gaļa - vidējs liemenis;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• griķi - 2 glāzes;
• spuldze;
• sālīts verdošs ūdens - 2 glāzes;
• skābs krējums - 200 ml;
• apiņi-suneli - 1 tējkarote.

Sagatavošana:

1. Ieslēdziet cepeškrāsni, izvēloties temperatūras režīmu 180 grādi.
2. Izmantojiet silikona suku, lai ieeļļotu cepešpannu, iemērcot to eļļā.
3. Nomazgājiet griķus un novietojiet to uz cepešpannas.
4. Sasmalciniet sīpolu.
5. Sasmalciniet ķiplokus.
6. Apkaisiet sasmalcinātos produktus uz graudaugiem.
7. Sagrieziet nomazgāto vistu.
8. Liek uz griķiem.
9. Pārkaisa ar suneli apiņiem.
10. Sajauc skābo krējumu ar majonēzi. Izdaliet pa gaļu.
11. Pārlej ar verdošu ūdeni.
12. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
13. Uzkaisa vistas gaļai virsū.
14. Liek cepeškrāsnī.
15. Pēc stundas uz virsmas izveidosies skaista zeltainas krāsas garoza. Trauku var izņemt.

Vistas gaļa pildīta ar griķiem, cepta cepeškrāsnī

Vienkāršākie produkti iegūs oriģinālu garšu, pateicoties vistas gaļai, kas pildīta ar griķiem. Liemenis iegūst svētku izskatu, un pildījums kopā ar dārzeņiem izrādīsies sulīgs un drupans.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 220 g;
• vistas gaļa - 1-1,3 kg;
• griķi - 1 glāze;
• dilles;
• sīpoli - 2 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• ķiploki - 6 daiviņas
• sāls;
• pipari.

Sagatavošana:

1. Vāra griķus.
2. Uzkarsē cepeškrāsni (190 grādi).
3. Sīpolam noņemiet mizu un sasmalciniet.
4. Sarīvē burkānus.
5. Sasmalciniet ķiplokus.
6. Sīpolus un burkānus liek pannā un sautē.
7. Sajauc ar griķiem.
8. Sajauc skābo krējumu ar ķiploku.
9. Noskalojiet liemeni, apkaisa ar sāli un pipariem. Pārklāj ar skābā krējuma mērci.
10. Iekšā liek pildījumu.
11. Izmantojiet zobu bakstāmos, lai nostiprinātu ādu.
12. Pagatavojiet pusotru stundu.

Lai iegūtu perfektu garšu, izvēlieties tvaicētu vai atdzesētu liemeni. Šai gaļai ir maigāka tekstūra, kas tiek saglabāta gatavā ēdienā.

Nedrīkst ņemt lielos putnus, kas sver vairāk par 1,5 kg, tie būs pārāk trekni un sīksti.

Tāpat kā tirgotājs

Vistas gaļa, kas cepta cepeškrāsnī ar griķiem pēc šīs receptes, izrādās īpaši drupana. Šo ēstgribu un apmierinošo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot, un rezultāts iepriecinās visus ģimenes locekļus.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 750 g;
• ūdens - 3 glāzes;
• griķi - 600 g;
• augu eļļa - 5 ēdamk. karote;
• sīpols - 3 galviņas;
• tomātu pasta - 3 ēd.k. karotes;
• burkāni - 3 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls;
• melnie pipari.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet fileju un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. No graudaugiem noņemiet svešķermeņus. Izskalot. Ūdens ir jāmaina vairākas reizes. Rezultātā šķidrumam jāpaliek caurspīdīgam.
3. Izlejiet ūdeni. Novietojiet griķus uz papīra dvieļa. Sauss.
4. Burkānus sagriež plānās sloksnēs.
5. No sīpoliem noņem sēnalas un sagriež lielos gabaliņos.
6. Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos.
7. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu. Apcep fileju, pievieno sāli un pārkaisa ar pipariem.
8. Kad uz gaļas parādās zeltaina garoziņa, pievieno sīpolu un apcep.
9. Pievieno burkānus.
10. Cepeti liek karstumizturīgā traukā.
11. Bļodā samaisiet ūdeni ar tomātu pastu un sāli. Pārlej gaļu.
12. Novietojiet griķus un sasmalcinātus ķiplokus. Sajauc.
13. Liek cepeškrāsnī. 180 grādu režīms.
14. Pasniedz pēc stundas.

Pildīta vista ar griķiem un sēnēm

Vistas garša ir atkarīga no marinādes, kurā gaļa jātur. Ja iespējams, atstājiet produktu marinādē uz nakti. Ar griķiem pildīta vista ir labs variants svētku galdam vai vakariņām nepiespiestā ģimenes atmosfērā.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - liemenis;
• melnie pipari - 0,5 tējkarotes;
• vārīti savvaļas vai meža šampinjoni - 300 g;
• kurkuma - 0,5 tējkarotes;
• sīpols - 1 gab.;
• karijs - 0,5 tējkarotes;
• majonēze - 7 ēdamk. karote;
• sojas mērce - 3 tējkarotes;
• griķi - 0,5 glāzes;
• sinepes - 1 tējkarote;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Ķiplokus nomizo, sasmalcina.
2. Bļodā ielej majonēzi, pievieno ķiplokus un sinepes. Ielejiet sojas mērci. Samaisiet.
3. Noskalojiet vistu un berzējiet ar maisījumu.
4. Atstājiet vismaz divas stundas.
5. Vāra vai tvaicē griķus.
6. Sasmalciniet sēnes.
7. Sasmalciniet sīpolu. Iemaisa sēnes.
8. Sēnes un sīpolus liek uz pannas ar eļļu un apcep.
9. Pievieno sāli. Pārkaisa ar pipariem. Pievieno griķus. Sajauc.
10. Ievietojiet maisījumu liemeņa iekšpusē. Nostipriniet malas ar zobu bakstāmajiem.
11. Paņemiet cepšanas piedurkni. Novietojiet vistu. Ja jums nav piedurknes, varat gatavot čuguna pīles katlā. Tomēr piedurknē gaļa būs sulīgāka.
12. Liek cepeškrāsnī, 190 grādos.
13. Pagatavojiet pusotru stundu.

Šodien es jums pastāstīšu par ļoti garšīgu un interesantu recepti. Proti par cepta vista ar griķiem. Šis ēdiens ir ideāli piemērots jebkurai brīvdienai, jo tas izskatās ļoti skaisti un ēstgribu. Un tas neapšaubāmi patiks tiem cilvēkiem, kuriem kartupeļi ir noguruši. Griķi izrādās vienkārši dievīgi, jo uzsūc visas no vistas plūstošās sulas. Tas arī izrādās ļoti drupans un garšīgs. Siera garoza būs folijas vietā, kas noslēdz visu garšu un sulu traukā, kā arī palīdzēs saglabāt visas uzturvielas un labvēlīgās vielas.

Sastāvdaļas:

vistas gaļa - 1 kilograms;

griķi - 2 glāzes;

mazs sīpols- 4 gab;

ķiploki - 3 krustnagliņas;

cietais siers- 300 grami;

khmeli-suneli garšviela– 1 tējkarote;

skābais krējums - apmēram 70 mililitrus;

saulespuķu eļļa;

sāls un pipari pēc garšas.

Ceptas vistas gatavošana ar griķiem zem siera garozas.

Paņemiet nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu.

Pirms sākam, mums būs jāsagatavo visas sastāvdaļas. Vispirms ņem vistu, sagriež vajadzīgā izmēra gabaliņos un noskalo zem tekoša ūdens. Atcerieties, ka jo lielāki gabaliņi, jo ilgāk ēdiena pagatavošana prasīs. Pēc tam paņemiet 2 tases griķu un rūpīgi noskalojiet ar ūdeni un noņemiet visus gružus. Ja jūsu griķi nav mizoti, tad pirms mazgāšanas tie ir jāattīra no neatvērtiem graudiem.

Paņemiet dziļu cepamo paplāti vai veidni un ielejiet tajā nedaudz saulespuķu eļļas. Pēc tam apakšā liek nomazgātos griķus.

Tagad ķersimies pie sīpoliem un ķiplokiem, nomizojiet tos un noskalojiet zem ūdens. Pēc tam sagrieziet sīpolu vidējos kubiņos un ķiplokus sagrieziet mazos kubiņos.

Griķiem virsū liek sasmalcinātu sīpolu un ķiploku.

Nākamais slānis, kas mums būs, ir sasmalcināta vistas gaļa.

Ņem 1 tējkaroti khmeli-suneli garšvielu un apkaisa ar to visu vistu. Ja vēlaties, pievienojiet maltus melnos piparus vai citas garšvielas, kas jums patīk.

Pēc tam pilnībā pārklājiet vistu ar skābo krējumu.

Dziļā šķīvī ielej 1,5 tases karsta ūdens, pievieno apmēram 1 ēdamkaroti sāls bez augšdaļas un kārtīgi samaisa. Ar šo sālītu ūdeni pārlej griķus un vistas gaļu.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Vislabāk ir ņemt cietās šķirnes. Pilnībā apkaisa visu vistu.

Novietojiet cepešpannu ar vistu un griķiem, lai ceptu 1 stundu 180-190 grādu temperatūrā. Gatavošanas beigās sieram jābūt skaisti brūnam.

Šodien pastāstīšu recepti vistas gaļai ar griķiem ar siera garoziņu - ļoti garšīgs, veselīgs ēdiens, un tajā pašā laikā arī ļoti vienkārši pagatavojams. Ar šīm pusdienām varat palutināt negaidītus viesus. Griķi ar vistu zem siera garozas ir lieliski piemēroti parastām vakariņām.

Mums ir jāsagatavo šādi produkti:

• Vistas liemenis (ja vēlaties, varat izmantot atsevišķas daļas, piemēram, šķiņķi);
• Griķi - 2 glāzes;
• Cietais siers – 325g;
• Skābais krējums (derēs jebkurš) – 150g;
• Parastais sīpols – 1 gab.;
• Ķiploki - 1-2 daiviņas;
• Garšvielas (labi der Khmeli Suneli), sāls un pipari - pēc jūsu gaumes;
• Eļļa (jebkura dārzeņa) - 1-2 ēd.k. l.

Tātad, jautājums ir: viesi uz sliekšņa, ko jums vajadzētu pagatavot? Pagatavosim. Vispirms jums jāsagriež vistas gaļa mazos gabaliņos. Smalki sagrieziet sīpolu un sasmalciniet ķiplokus. Griķus rūpīgi noskalo. Siers ir jāsarīvē. Tagad visu liek kārtās uz ietaukotas cepešpannas. Pirmā kārta ir griķi, uz tās uzklāj sīpolu un ķiploku.

Pa virsu apkaisa ar garšvielām.

Vistas gaļu pārsmērē ar skābo krējumu un pārlej ar 1-1,5 glāzēm sālsūdens.

Pēdējais slānis būs rīvēts siers, kam jābūt labi sadalītam pa visu virsmu.

Atstājiet pannu cepeškrāsnī (180 grādos) vienu stundu, līdz trauks ir pārklāts ar zeltainu garoziņu.

Labu apetīti!

Man ļoti patika ideja par mikroviļņu kūciņu. Domāju, ka jūs interesēs arī kā deserta variants pēc gardām pusdienām. Šeit ir saite.

Mēs mēdzam pavadīt daudz personīgā laika virtuvē. Tātad, kāpēc gan nepadarīt mūsu uzturēšanos tur patīkamāku un ērtāku? Mēs to atradām vietnē Aliexpress noderīgas lietas virtuvē, kas noteikti ieinteresēs ikvienu. Un visi no tiem maksā ne vairāk kā 200 rubļu, tāpēc papildus tas nebūs dārgs jūsu budžetam.

Iespējams, vista ar griķiem cepeškrāsnī ir viens no ēdieniem, kam vajadzētu būt katras saimnieces recepšu kolekcijā. Kāpēc?

Tas ir vienkārši: ēdiens izrādās barojošs un garšīgs, tā pagatavošanai nepieciešams minimāls pieejamo sastāvdaļu daudzums, gatavošanas process ilgst ne vairāk kā 10 minūtes, pēc tam ēdiens tiek pagatavots cepeškrāsnī bez jūsu līdzdalības. Pusdienās un vēlās vakariņās varat pasniegt vistu ar griķiem - ēdiens nav ļoti kaloriju, bet tajā pašā laikā ļoti barojošs.

Vistas gaļa ar griķiem cepeškrāsnī - vispārīgi principi

Lai pagatavotu šo ēdienu, vispirms jāsagatavo sastāvdaļas: pati vista un graudaugi.

Jūs varat izmantot jebkuru vistas daļu. Gaļu atkausē, nomazgā, sagriež. Gabali var būt gan lieli, gan mazi, tajos izmanto gan fileju, gan gaļu ar kauliem. Var izmantot dažādus griķus: gan apstrādātus, gan bez serdes – pēc garšas. Graudi jāšķiro un rūpīgi jānomazgā.

Turklāt cepeškrāsnī vistai pievieno dārzeņus ar griķiem, parasti sīpolus un burkānus. Ja vēlaties, varat pievienot arī papriku, tomātus un ķirbi. Nav īpašu ierobežojumu, tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes un kulinārijas vēlmēm. Pirms pievienošanas galvenajām sastāvdaļām tos apcep, līdz tie kļūst mīksti.

Aromātam tiek izmantotas dažādas garšvielas: tā var būt gan gatava garšviela vistas gaļai, gan patstāvīgi savāktas garšvielas: suneli apiņi, pipari, kaltēti garšaugi un citi.

Lai piešķirtu krēmīgu garšu, ēdienam bieži pievieno skābo krējumu, sviestu un sieru.

Vistas gaļa ar griķiem cepeškrāsnī: recepte soli pa solim

Sastāvdaļas:

Griķi - viena glāze bez slaida;

3 vistas kājas;

Viens sīpols;

Viens mazs burkāns;

Sāls, vistas garšvielas, smaržīgo piparu pulveris – pa 15 gramiem;

Skābais krējums - 30 grami (pēc izvēles).

Un kā papildu sastāvdaļas jums būs nepieciešami 450 ml attīrīta ūdens un nedaudz augu eļļas burkānu un sīpolu cepšanai. Un arī paņemiet nelielu gabaliņu sviesta: pievienojot to jau pagatavotam ēdienam, jūs piešķirsiet griķiem īpašu krēmīgu garšu.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms no sīpoliem un burkāniem pagatavo dārzeņu sautējumu: nomizo burkānus, sarīvē uz vidējas rīves, sīpolam noņem mizas un sagriež plānos pusgredzenos. Ja sīpols ir liels, varat ņemt pusi galvas. Burkānus un sīpolus liek pannā, pievieno trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas, maisot cep uz vidējas uguns 5 minūtes. Dārzeņus nepieciešams sautēt, lai burkāni un sīpoli iegūst zeltainu krāsu, nevis sautēti pannā. Ja redzat, ka tie izdala pārāk daudz sulas, vienkārši palieliniet uguni un cepiet, nepārtraukti maisot, apmēram trīs minūtes. Kad burkāni un sīpoli apcepti, pannā ielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko. Tieši šādu cepšanu varat viegli pagatavot pat tad, ja gatavošanas pamatus esat sācis apgūt pavisam nesen. Tomēr, ja vēlaties pagatavot mazkaloriju ēdienu, jums nav jāsacep dārzeņi. Diētiskās vistas ar griķiem garša, lai arī atšķirsies no klasiskās, tomēr paliks tikpat apetītlīga.

2. Šķiro griķus un noskalo ar tekošu ūdeni. Kad graudaugi ir neapstrādāti, ievietojiet tos pannā kopā ar dārzeņiem, labi samaisiet.

3. Pārvietojiet graudaugus ar dārzeņiem uz dziļu cepešpannu. Noteikti paņemiet cepešpannu vai veidni ar augstām malām, lai cepeškrāsnī cepšanas laikā neizplūstu šķidrums, pretējā gadījumā trauks izrādīsies nedaudz sauss.

4. Sagatavojiet vistas gaļu: atsaldējiet kājas, noskalojiet, ar nazi izgrieziet mīkstumu, izmetiet kaulus. Vistas fileju sagriež apmēram trīs centimetrus platos gabaliņos, liek dziļā krūzē, pārkaisa ar sāli, vistas garšvielām, melnajiem pipariem (lai pagatavotu vistu ar griķiem cepeškrāsnī pēc šīs receptes, var izmantot arī khmeli-suneli garšvielu, tas padarīs ēdienu vēl garšīgāku). Gaļas gabalus liek krūzītē cieši vienu pie otra, aizver vāku un ļauj 30-40 minūtes ievilkties.

5. Kad atvēlētais laiks ir pagājis, gaļu liek virsū sautētiem graudiem, visu piepilda ar vienu glāzi attīrīta ūdens, pieber nedaudz sāls, vēlreiz pārkaisa ar garšvielām pēc garšas un liek karstā cepeškrāsnī, cep pie not. ļoti augsta temperatūra nedaudz vairāk par pusstundu.

6. Dažas minūtes pirms vista ar griķiem ir pilnībā gatava, atveriet cepeškrāsni un visu veidnes saturu ieziediet ar skābo krējumu, pārvietojiet veidni uz cepeškrāsns augšējo līmeni un cepiet, līdz parādās gaiši brūna garoza. Ja jūsu cepeškrāsnī ir grila funkcija, varat to ieslēgt un pabeigt ēdiena gatavošanu trīs minūtes. Ja nevēlaties, lai veidojas zelta garoza, tad trauks nav jāieeļļo ar skābo krējumu.

7. Pasniedziet cepeškrāsnī ceptu vistu ar griķiem uz porcijām plakaniem šķīvjiem, karstajiem griķiem noteikti uzlieciet nelielu gabaliņu sviesta.

Vistas gaļa ar griķiem cepeškrāsnī: recepte soli pa solim ar sieru

Sastāvdaļas:

Viens kilograms vistas ciskas;

Griķi - 400 grami;

Holandes siers - mazs gabals;

Divi sīpoli;

divi burkāni;

Skābais krējums - piecas ēdamkarotes;

Puse jebkuru zaļumu ķekaru - pasniedzot.

Papildus visām sastāvdaļām ņemiet arī desmit gramus sāls, jebkuras garšvielas, kuras vēlaties, piemēram, vistas gaļai, dārzeņiem, khmeli-suneli. Un arī ņemiet nedaudz maltu melno piparu, tas gatavajam ēdienam piešķir nedaudz pikantu garšu un patīkamu aromātu. Un arī dārzeņu sautējuma pagatavošanai vajadzēs nedaudz saulespuķu eļļas.

Griķi ar vistu vai jebkuru citu gaļu ļoti labi sader ar svaigiem dārzeņiem, tāpēc, ja ir vēlme, ēdiena pasniegšanai var iegādāties svaigus tomātus un gurķus, kurus var vienkārši sasmalcināt vai izmantot salātu pagatavošanai.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas: izšķirojiet griķus, lai gatavajā ēdienā nebūtu gružu, kas bieži sastopami griķos, rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens, vairākas reizes notecinot ūdeni.

2. Kā aprakstīts iepriekšējā receptē, cepeškrāsnī ar griķiem ceptā vista sanāk garšīgāka ar sautētiem dārzeņiem, tāpēc sagatavo visus dārzeņus. Nomizojiet burkānus un sīpolus, sasmalciniet burkānus uz korejiešu rīves, sagrieziet sīpolus plānās sloksnēs un, tāpat kā pirmajā receptē, apcepiet tos pannā ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Tieši cepot dārzeņus, bieži maisa ar karoti, lai dārzeņi nepiedeg.

3. Sasmalciniet Nīderlandes sieru, izmantojot smalko vai korejiešu rīvi.

4. Vistas ciskas rūpīgi noskalo ar aukstu tekošu ūdeni, liek uz papīra salvetēm un nedaudz nosusina.

5. Ņem dziļu pannu vai pannu, iesmērē dibenu un sānus ar saulespuķu eļļu. Izklāj nomazgātos griķus, virsū liek sagatavotos vistas ciskas, visu aplej ar vienu glāzi ūdens.

6. Skābā krējuma mērci no ceptiem dārzeņiem un saldā krējuma gatavo šādi: sajauc dārzeņus ar krējumu, pievieno nedaudz sāli un piparus, pievieno jebkuras garšvielas, ko vēlies, kārtīgi samaisi līdz viendabīgai masai. Griķus ar augšstilbiem maigi pārziež ar sagatavoto skābā krējuma mērci un pa virsu pārkaisa ar rīvētu Holandes sieru. Ja maisījums izrādās biezs, to var atšķaidīt ar nelielu ūdens daudzumu.

7. Pārklāj pannu ar visu saturu ar foliju vai kādu vāku, liek karstā cepeškrāsnī, cep četrdesmit minūtes temperatūrā, kas nav augstāka par 180 grādiem.

8. Dažas minūtes pirms trauka pilnīgas gatavības atveriet cepeškrāsni, uzmanīgi noņemiet foliju, uzmanoties, lai tvaiki nepiedegtu, un cepiet trauku, līdz izveidojas skaista, zeltaini brūna siera garoziņa.

9. Pasniedzot, izcepto vistu ar griķiem un sieru liek uz pasniegšanas šķīvjiem, pārkaisa ar jebkuriem sasmalcinātiem zaļumiem. Blakus ceptajiem griķiem un vistas ciskas ar sieru var likt svaigu tomātu un gurķu šķēles.

10. Vistas gaļa, kas cepta ar griķiem un sieru, ir īpaši garšīga, ja to pasniedz karstu, tāpēc pasniedziet ēdienu uzreiz pēc pagatavošanas.

Soli pa solim recepte vistas gaļai ar griķiem cepeškrāsnī: noslēpumi un noderīgi padomi

Ja graudaugu maisa apakšā redzat putekļus, tas nozīmē, ka griķi nav īpaši augstas kvalitātes. Un, lai gatavajam ēdienam nebūtu zemes pēcgaršas, graudaugus ieteicams īpaši rūpīgi nomazgāt zem tekoša ūdens.

Ēdiens izrādās daudz garšīgāks, ja tā pagatavošanai izmanto augšstilbus un kājas. Krūts var izrādīties nedaudz sausa.

Ēdiens izrādās īpaši gards, ja graudaugus viegli uzkarsē sausā pannā. Lai to izdarītu, griķus noskalo, nosusina, liek caurdurī, pārliek uz sakarsētas pannas, apcep, maisot, līdz parādās raksturīgs aromāts.

Lai pievienotu īpašu unikālu garšu, katru reizi sautē pagatavošanai varat izmantot jaunus dārzeņus: saldos piparus, ķiplokus, sīpolus vai zaļos sīpolus, tomātus un citus.

Traukā varat pievienot sēnes. Ja lietojat siltumnīcas sēnes: austeru sēnes, šampinjonus, tās vienkārši jāizskalo, jāizžāvē, sagriež un jāpievieno pārējām sastāvdaļām neapstrādātā veidā. Lietojot meža sēnes, atcerieties, ka labāk tās vispirms vārīt vai apcept. Veidnei var pievienot arī vienu vai divas kaltētas sēnes ar vistu un griķiem garšas iegūšanai. Pieredzējuši pavāri bieži izmanto mājās gatavotu pulveri no žāvētām sēnēm, pievienojot to sautētiem dārzeņiem.

Reiz man gadījās būt Kijevā. Nedaudz pastaigājuši pa pilsētu un izsalkuši, mēs ar vīru iegājām nelielā kafejnīcā, kas atradās pagrabā. Pārskatījuši ēdienkarti, nolēmām pajautāt viesmīlim, ko viņš mums varētu piedāvāt pusdienās. Puisis uzreiz bez vilcināšanās piedāvāja cepeškrāsnī ar griķiem ceptu vistu. Pārsteigti par tik vienkāršu ēdienu, mēs tomēr nolēmām paļauties uz iestādes darbinieka izvēli, un mēs to nenožēlojām! Es nezinu, vai mēs bijām tik izsalkuši, vai parastie griķi ar vistu bija patiešām dievišķi pagatavoti, bet tas bija pārsteidzoši garšīgi! Pēc šīm pusdienām es paskatījos uz šo vienkāršo ēdienu no jauna.

Jūs varētu interesēt recepte —

Cepeškrāsnī cepta vista ar griķiem

Lai pagatavotu sātīgas pusdienas vai vakariņas visai ģimenei, nav nepieciešams liels skaits sarežģītu sastāvdaļu. Pietiek ar diviem galvenajiem - griķu un vistas. Var paņemt veselu liemeni un pēc tam sadalīt pa daļām, vai arī nopirkt veikalā šī putna šķiņķus, stilbiņus, ciskas, pat spārnus un izmantot ēdiena gatavošanā. Tāpēc gatavosim, un soli pa solim recepte ar fotogrāfijām mums palīdzēs.

Visa sagatavošana prasīs apmēram stundu.

Sastāvdaļas:

1. Vistas gaļa (vesels liemenis vai atsevišķas daļas) – 1-1,5 kg;

2. Griķi – 2 glāzes;

3. Sīpols – 1 vidējs sīpols;

4. Ūdens – 900 ml;

5. Sāls, pipari, suneli apiņi - pēc garšas;

6. Ķiploki – 3 daiviņas;

7. Eļļa – 3-4 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms kārtīgi jāizskalo griķi, jāielej cepamtraukā un jāpievieno silts ūdens, lai tie izmirktu un gatavošanai būtu nepieciešams mazāk laika.

2. Ja vista ir vesels liemenis, tad tā jānomazgā un jāsadala porcijās, ja šķiņķis, tad jāsadala 2 daļās, ja stilbiņi, ciskas vai spārni, tad vienkārši jānoskalo. Tad pievieno sāli, piparus, suneli apiņus, visus gabaliņus pārrīvē ar garšvielu maisījumu un ļauj tajos mirkt.

3. Šajā laikā sagriež pusgredzenos sīpolu, smalki sagriež ķiplokus un visu liek karstā pannā. Cep līdz caurspīdīgai.

4. Sīpolu un ķiplokus pārliek traukā ar griķiem, pievieno nedaudz sāls un samaisa.

5. Pēc tam gaļu liek virsū griķiem. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. Galvenais, lai gandrīz visa gaļa (apmēram puse) būtu ūdenī.

6. Tvertnei jābūt nosegtai. Ja ir vāks, lieliski; ja nē, varat to izveidot, izmantojot foliju.

7. Trauku ar griķiem un gaļu liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Kad laiks ir pagājis, ir jāpārbauda trauka gatavība. Gaļai var pievienot garoziņu, atverot foliju vai vāku un paaugstinot cepšanas temperatūru līdz 200-220 grādiem.

8. Vistas gaļa, kas cepta ar griķiem cepeškrāsnī, ir gatava! Ēdienu varat pasniegt ar viegliem dārzeņu salātiem vai marinētiem gurķiem. Labu apetīti!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("skripts");s=d.createElement("skripts"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");