Kā ar aci var noteikt produkta kaloriju daudzumu? Nekas nevar būt vieglāk! Ja tas ir balts vai bēšs, tas nozīmē, ka tas ir bagāts ar taukiem, un, ja tas ir zaļš, tas neapdraud vidukli. Ja vēlaties pārliecināties par šī apgalvojuma patiesumu, paskatieties, cik kaloriju ir vārītos zirņos.

Kuri zirņi garšo labāk?

Zaļie zirnīši ir viens no pārtikas produktiem, ko var ēst gan neapstrādātus, gan vārītus. Bet bērni parasti bauda svaigus zirņus, un pieaugušie dod priekšroku tādiem garšīgiem un barojošiem šī dārzeņa ēdieniem kā biezenis un zupa.

Agrāk zirņu “pienākumi” bija daudz plašāki. No tā tika gatavotas karaliskās delikateses muižniecībai, un vienkāršajiem iedzīvotājiem tas aizstāja kartupeļus un pat gaļu. Pīrāgi, mērces, putras, nūdeles, sautējumi - ko gan šefpavāri nav pagatavojuši no šīs dārza preces! Lai gan liesos vārītos zirņos ir minimāls kaloriju saturs, tie satur lielu daudzumu augu proteīna, kas ir viegli sagremojams kuņģa-zarnu traktā, tāpēc tie uzlādēs ķermeni ar enerģiju visai dienai.

Vārīti zirņidažādas šķirnes: kaloriju saturs uz 100 gramiem

Ēdienu gatavošanā tiek izmantotas vairākas dārzeņu šķirnes. Vārītu zirņu kaloriju saturs ir atkarīgs no šķirnes. Lobītajā sausā tas ir liels - 298-311 kcal, bet pēc vārīšanas ir tikai 110-115 kcal. Turklāt tas satur daudz olbaltumvielu un ir lieliski piemērots diētām. Šiem pākšaugiem ir raksturīgi noapaļoti zirņi un blīva vārstu tekstūra. Tieši no tiem tiek gatavoti gardākie sānu ēdieni, pirmie ēdieni un biezeņi.

Cukura šķirne noteikti ieinteresēs tos, kas vēlas zaudēt svaru, jo tajā ir tikai 45 kcal. Nianse ir tāda, ka to neēd vārītu, bet patērē svaigu.

Un smadzeņu zirņi, lai gan tie ir pēdējā vietā pēc kaloriju satura starp visiem pākšaugu ģimenes pārstāvjiem, ir vispiemērotākie konservēšanai. No tā nevar pagatavot garšīgu putru, jo, apstrādājot temperatūrā, tās graudi kļūst pārāk mīksti un gandrīz izšķīst ūdenī.

Par zirņu gardumu kaloriju saturu

Bet ne tikai atsevišķi, bet arī ēdienos dārzenis saglabā zemu kaloriju saturu. Ēdieni, kas visbiežāk parādās mūsu ēdienkartē, satur šādas enerģijas rezerves:

• vārītu zirņu kaloriju saturs ūdenī nepārsniedz 60 kcal;
• zirņu zupa - 66 kcal; ja pirmajā ievietojat ceptu un kūpinātu gaļu, enerģētiskā vērtība būs 73 kcal;
• biezenis – 102 kcal;
• putra bez jebkādām piedevām – 60 kcal, ar pievienotu eļļu – 103 kcal;
• grūbu putra ar zirņiem – 121 kcal.

Zupa, kas pagatavota no zirņu graudiem, izrādās barojoša un bagāta, ātri remdē izsalkumu, bet neizraisa svara pieaugumu. Lai iegūtu biezeni, augļus novāra un pēc tam kārtīgi samaļ blenderī, pēc tam tos aromatizē ar garšvielām un zaļumiem. Šāds kulinārijas sastāvs satur ne vairāk kā 92-102 kcal.

Neatkarīgi no tā, cik daudz kaloriju ir kaltētos graudos, vārītos zirņos, kas ir zupu un biezeņu pamatā, to daudzums ir ļoti mazs. Tāpēc uztura speciālisti ir izstrādājuši īpašas zirņu diētas, kas ar pareizu pieeju palīdz efektīvi zaudēt svaru.

Pēc vārīšanas zirņi gandrīz nezaudē labvēlīgās īpašības. Tas ir bagātākais olbaltumvielu avots starp dārza kultūrām. Tas satur organismam ļoti vērtīgas aminoskābes. Vārīti zirņi normalizē vielmaiņu un asinsspiedienu, samazina vēža, sirdslēkmes iespējamību un pretojas novecošanai.

Diemžēl lietošanai ir arī kontrindikācijas. Šie vārītie pākšaugi var kaitēt tiem, kas slimo ar podagru, zarnu un kuņģa iekaisumu un nefrītu.

Kalorijas, kcal:

Olbaltumvielas, g:

Ogļhidrāti, g:

Zaļie zirnīši ir dzimtas viengadīga zālaugu augi Pākšaugi, zirņi. Zirņi ir apaļas formas, bagātīgi zaļā krāsā, un atkarībā no šķirnes tie ir gludi vai nedaudz saburzīti. Zaļie zirnīši atrodas iegarenas pāksts iekšpusē, plakani vai izliekti. Zaļie zirnīši ir ļoti sulīgi, tiem ir patīkama saldena garša un smarža.

Zirņi tiek uzskatīti par pirmo dārzeņu, ko cilvēki iemācījās un sāka īpaši audzēt. Vēsturnieki atrod pierādījumus par zirņu pastāvēšanu ilgi pirms mūsu ēras. Senā Indija un Senā Ķīna pārtikā izmantoja zirņus vairāk nekā 5000 gadu, Eiropā dārzenis parādījās nedaudz vēlāk, bet Krievijā to aizstāja.

Maldīgi ir uzskatīt, ka nogatavojušos un kaltētus zaļos zirnīšus var izmantot kā... Zaļie zirnīši ir smadzeņu un cukurzirņi, kas nav paredzēti ēdiena gatavošanai, tos lieto neapstrādātus, saldētus un konservētus.

Zaļo zirņu kaloriju saturs

Zaļo zirņu kaloriju saturs ir 73 kcal uz 100 gramiem produkta.

Zaļo zirņu sastāvs un derīgās īpašības

Zaļo zirņu galvenā labvēlīgā īpašība ir augstas kvalitātes, viegli sagremojama augu proteīna klātbūtne, kas pēc īpašībām ir tuva gaļas produktu olbaltumvielām. Produkts satur vairākas neaizstājamās aminoskābes, minerālvielas, vitamīnus, īpaši daudz vitamīnu un vitamīnu zirņos, kas ir atbildīgi par normālu nervu sistēmas darbību un piedalās vielmaiņas procesos. Zaļie zirnīši veicina muskuļu audu augšanu un nostiprināšanos, palielina organisma izturību pret dažādām slimībām, neizraisa pastiprinātu gāzu veidošanos. Zirņi ir noderīgi bērniem, grūtniecēm un tiem, kas vēlas veidot muskuļu masu, nepalielinot tauku audus.

Zaļo zirņu kaitējums

Zaļie zirnīši, tāpat kā visi pākšaugi, var izraisīt alerģiskas reakcijas, pārmērīgi lietojot, rodas smaguma sajūta kuņģī un meteorisms.

Svaigi zaļie zirnīši ir ātrbojīgs produkts, kas pieejams tikai īsu laiku, tie jānovāc, sasniedzot “piena” gatavību, lai zirņiem nepaspētu zaudēt sulīgumu. Zaļie zirnīši pākstēs nedrīkst būt slapji, pākstīm jābūt ar zaļu krāsu un svaigiem kātiem (kalorizators). Ja jums ir jāiegādājas nomizoti zaļie zirnīši, tad šajā gadījumā tiek pārbaudīts, vai nav tumšu plankumu, acīmredzamu bojājumu, augsta mitruma un puves un pelējuma pazīmju. Nedaudz saburzītie zirņi ir saldākie un sulīgākie, ja tiem ir spilgti zaļa krāsa un spīdīga virsma, pretējā gadījumā zirņi ir vienkārši sausi.

Svaigi zaļie zirnīši ledusskapī saglabās savas derīgās īpašības ne ilgāk par 10-12 dienām, ja tādas ir, tad ilgāk par gadu, konservētā veidā – atbilstoši uz produkta iepakojuma norādītajam derīguma termiņam.

Zaļie zirnīši kulinārijā

Zirņus labāk un veselīgāk ēst svaigus, pievienojot salātiem un aukstajām uzkodām. Zaļos zirņus var ēst ar pākstīm, tas būs oriģināls papildinājums daudziem vasaras ēdieniem. Arābu un Vidusāzijas virtuvē ir daudz recepšu, kurās izmanto svaigus zaļos zirņus, piemēram, tradicionālo falafelu ēdienu var pagatavot no zaļajiem zirnīšiem.

Vairāk par zaļo zirņu priekšrocībām varat uzzināt televīzijas šova “Dzīvo veselīgi” videoklipā.

Īpaši priekš
Šī raksta pilnīga vai daļēja kopēšana ir aizliegta.

Akmens laikmetā cilvēce zināja par zirņiem un to vērtīgajām īpašībām. Senajā Ķīnā zirņi bija bagātības un auglības simbols, un viduslaiku Francijā tie tika pasniegti uz bagātīga galda. Mūsdienās daudzi no mums jau aizmirst par tik svarīgām uztura sastāvdaļām, kas ienes mūsu organismā veselīgu augu proteīnu. Arī mūsu vecmāmiņas gatavoja visu no zirņiem: pīrāgus, sautējumus, putras un nūdeles. Zirņi ir ļoti vērtīga uztura sastāvdaļa. Pēc daudzu uztura speciālistu domām, to vajadzētu ēst 3 reizes nedēļā.

Zirņu priekšrocības un kaloriju saturs

Zirņi satur daudz olbaltumvielu. Tāpēc ir tik svarīgi ēst dažādus zirņu ēdienus. Tādā veidā jūs uzlādēsiet savu ķermeni ar nepieciešamo enerģiju. Zirņu proteīns ir nozīmīgs, jo tā aminoskābju struktūra ir unikāla. Tas ir līdzīgs gaļas olbaltumvielām. Turklāt zirņi satur daudz enzīmu, cieti, šķiedrvielas, dzelzi un fosforu, kā arī vitamīnus PP, A, B. Kanādas eksperti ir atklājuši, ka zirņos esošais proteīns pastāvīgi efektīvi ietekmē visas mūsu sirds un asinsvadu sistēmas darbību.

Katrai zirņu šķirnei ir īpašas priekšrocības. Zirņi ir veselīgi augstā cietes satura dēļ. To izmanto zupu vārīšanai. Neskatoties uz to, ka tajā ir daudz cukura, šādu zirņu uzturvērtība ir zema.

Pateicoties tam, ka zirņi satur minerālsāļus, tie labi spēj izvadīt no mūsu organisma visu lieko šķidrumu. Zirņi noder cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām, turklāt tie arī atjauno nieru darbību. Zirņi veiksmīgi aizstāj dažādus gaļas ēdienus. Tam ir arī spēja uzlabot gremošanu un mazināt aizcietējumus. Sakarā ar joda klātbūtni zirņos, tas ir nepieciešams aizsardzībai pret goitu un aptaukošanos. Zirņu milti efektīvi baro smadzeņu šūnas, atjauno vielmaiņas procesus un mazina galvassāpes.

Zirņu un dažu no tiem izgatavotu produktu kaloriju saturs:

• vārīti sasmalcināti zirņi - 118 kcal;
• žāvēti zirņi - 319 kcal;
• žāvēti veseli nevārīti zirņi - 335 kcal;
• svaigi zaļie zirnīši - 275 kcal;
• parastā zirņu zupa - 64 kcal;
• grauzdēta zirņu zupa - 75 kcal;
• zirņu tomāts - 59 kcal;
• zirņu tomāts ar eļļu - 100 kcal;
• vārīti zaļie zirnīši - 160 kcal;
• konservēti zirņi - 54 kcal;
• konservēti zirņi salātos ar tomātiem un skābo krējumu - 50 kcal;
• zirņu tomāts, pievienojot šampinjonus - 135 kcal.

Zirņu kaitējums

Zirņus nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no dažādām zarnu slimībām. Turklāt tas ir kontrindicēts arī mātēm, jo ​​tas izraisa dažādas nepatikšanas, piemēram, vēdera uzpūšanos vai diskomfortu vēderā. Turklāt zirņi ir kontrindicēti tiem, kas cieš no podagras. Tas satur vielas, ko sauc par purīniem, kas efektīvi provocē urīnskābes ražošanas palielināšanos.

Zirņu kaloriju saturs un svara zudums

Neskatoties uz augsto zirņu uzturvērtību, tie joprojām ir iekļauti dažādās diētās. Mēs apsvērsim vienu no tiem. Zirņu diēta paredz vienu reizi dienā ēst vienu zirņu ēdienu, kas satur minimālu kaloriju daudzumu. Zirņu diēta ir paredzēta tikai nedēļai, kuras laikā varēsiet atbrīvoties no 3-4 kilogramiem.

Izvēlieties vienu no piedāvātajām zirņu diētas iespējām:

• musli ar pienu 270-300 g, un vienu sasmalcinātu ābolu;
• graudu maize un biezpiens 50 g, zaļumi;
• gabaliņš melnās maizes ar 2 ēdamkarotēm medus.

Otrās brokastis un pēcpusdienas uzkodas:

• vīnogas 150-170 g;
• glāze apelsīnu vai ābolu sulas;
• zema tauku satura jogurts 140-150 mililitri;
• glāze kefīra ar tauku saturu ne vairāk kā vienu.

Pusdienās gatavojam sev diētisku zirņu ēdienu.

• vīnogu un ābolu salāti ar citronu sulu un olīveļļu;
• grauzdiņš ar siera gabaliņu un redīsiem.

Dienas laikā jādzer tējas un ūdens bez gāzes. Šeit ir vairākas receptes, kas ietver zirņus. Ņem 370-380 g zaļo zirnīšu un novāra tos ar sasmalcinātiem pētersīļiem, tad pievieno 1 tējk. sāls un cukurs. Ūdens daudzumam jābūt 400 ml. Kad zirņi gatavi, visu to masu samaļ blenderī. Pēc tam pievieno 80 ml krējuma, kura tauku saturs nepārsniedz 10%, un uz lēnas uguns vēlreiz uzvāra. Zirņu kaloriju saturs - 32 kcal uz 100 g.

Var pagatavot arī zirņu kotletes. Zirņus vispirms vajadzēs izmērcēt līdz mīkstam, pēc tam samalt caur gaļas mašīnā. Tad pievieno olas, mannu un melnos piparus. Pēc kotlešu pagatavošanas tās nepieciešams apviļāt rīvmaizē un pēc tam apcept. Zirņu kaloriju saturs ir 140 kcal.

Dārzeņu sautējums ar zirņiem. Jāsasmalcina 2 tomāti, 2 cukini un 2 sīpoli. Pēc tam apcep sīpolus, tad pievieno tomātus, cukini un nomazgātus aunazirņus 400 g apjomā un 2 ēd.k. rozīnes, 370 mililitri dārzeņu buljona, kanēlis un koriandrs. Vāra 10 minūtes, tad pievieno 280 g zaļo zirnīšu un vāra vēl 5 minūtes. uz lēnas uguns. Kad esat pabeidzis, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un sāli. Zirņu kaloriju saturs degvielas uzpildes stacijā ir 150 kcal.

Daudzi cilvēki (īpaši cilvēces godīgās puses pārstāvji) piekopj veselīgu dzīvesveidu un ievēro pareizu uzturu, kas ir lieliskas veselības garantija. Un pareizs uzturs nozīmē ne tikai ķermenim veselīgu pārtiku, bet arī sabalansētu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecību, kā arī optimālu kaloriju daudzumu.

Uztura speciālisti ir pārliecināti, ka tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, vajadzētu patērēt mazāk kaloriju nekā parasti. Kaloriju skaitīšana nav nemaz tik grūta – vienīgā neērtība ir tā, ka jāaprēķina pilnīgi viss, lai neēstu par daudz. Piemēram, ja grasāties ēst Olivier vai vinegretu, jums būs jāaprēķina visu komponentu enerģētiskā vērtība, ieskaitot zirņu kaloriju saturu (zaļie, konservēti - nav īsti svarīgi, galvenais neaizmirst lai tās saskaitītu). Tas ne vienmēr ir ērti, bet laika gaitā tas kļūst par ieradumu.

Tomēr mūsu rakstā mēs nerunāsim par svara zaudēšanas metodēm, bet gan par tik garšīgu un, galvenais, veselīgu produktu kā zaļie zirnīši, kas satur ne tikai milzīgu daudzumu vitamīnu, bet arī interesantu stāstu.

Senču ēdiens

Nav precīzi zināms, cik ilgi cilvēki audzē zaļos zirņus, taču zinātnieki apgalvo, ka tos izmantojuši mūsu primitīvie senči. To apliecina arheologu atrastie šķīvji ar no zirņiem gatavotām ēdiena paliekām, kas ir gandrīz 10 tūkstošus gadu vecas. Tiek uzskatīts, ka viņi sāka stādīt zirņus kā kultūru pirms aptuveni 3 tūkstošiem gadu, bet tad tās bija sava veida lauku dārza dobes, nevis masveida ražošana.

Vērtīgs gardums

Indieši, ķīnieši, romieši un indieši mīlēja zirņu ēdienus, taču līdz 16. gadsimtam šī kultūra tika uzskatīta par īstu delikatesi un bija neticami dārga. plašai tirdzniecībai pietiekamā daudzumā sākās salīdzinoši nesen - 16. gadsimtā. Holandieši bija pionieri šajā lauksaimniecības jomā. Neskatoties uz izplatību, zirņi vienkāršiem cilvēkiem palika nepieejami veselu gadsimtu. Tiem, kam bija iespēja nogaršot šo produktu, zirņi nebija nekas vairāk kā delikatese. Un tajos laikos neviens pat nenojauta, ka šo pākšaugu var marinēt, saldēt un konservēt...

Vitamīnu noliktava

Mūsdienās plaši pieejami arī zaļie zirnīši, piemēram, maize vai piens. Bērni (un pieaugušie) labprāt ēd dārza dobē audzētus jaunos zaļos zirņus, un lielveikalos šo produktu var iegādāties gan sausā, gan saldētā veidā, gan konservētā veidā. Ko satur zaļie zirnīši? Mūsu raksts atklās tā derīgās īpašības, kontrindikācijas, kā arī vitamīnu komplektu.

Tātad šis produkts ir bagāts ar unikālām aminoskābēm, fermentiem, šķiedrvielām, kalcija sāļiem, kāliju, dzelzi, hloru un sēru. Starp citu, zirņu sastāvā esošās uztura šķiedras lieliski stimulē zarnu darbību, tāpēc tiem, kas cieš no holecistīta vai kuņģa čūlas, tās jālieto piesardzīgi un nelielās devās.

Zaļie zirnīši satur fosforu, B vitamīnus, kā arī A, PP un C. Zirņos esošais proteīns pēc sastāva ir līdzīgs gaļai. Turklāt tas palīdz uzturēt sirds un asinsvadu sistēmu un normalizē asinsspiedienu, un, pateicoties optimālajai nātrija un kālija attiecībai, zaļie zirnīši ir ārkārtīgi noderīgi cilvēkiem ar cukura diabētu.

Turklāt tas satur lielu skaitu mikroelementu - cinku, varu, jodu, mangānu, boru, molibdēnu, silīciju, kobaltu, stronciju, selēnu, alumīniju, fluoru, niķeli, titānu un pat alvu. Tādējādi zaļie zirnīši ir ieteicami cilvēkiem ar anēmiju un joda deficītu.

Zirņi un kalorijas

Svara vērotājiem, iespējams, būs interesanti uzzināt, cik kaloriju ir zirņos (zaļos, konservētos un sausos). Patiesībā tas ir ideāli piemērots tiem, kas sapņo par slaidu figūru. Starp citu, skaitļi runā paši par sevi: konservētu zaļo zirņu kaloriju saturs ir aptuveni 55 kcal uz 100 gramiem, svaigiem (pākstīm) - no 40 līdz 73 kcal uz 100 gramiem (atkarībā no šķirnes), sausos - 310 kcal. .

Vienkāršs skaidrojums

Kāpēc ir tik liela skaitļu atšķirība? Tas ir vienkārši! Lieta tāda, ka svaigos zirņos ir daudz mitruma – tie ir dabisks produkts, savukārt konservēšana ir saistīta ar sāls, cukura un citu sastāvdaļu pievienošanu, kurām ir arī enerģētiskā vērtība. Tāpēc konservēto zaļo zirņu kaloriju saturs ir nedaudz augstāks nekā svaigos, bet ne daudz. Tāpēc mazkaloriju diētas cienītāji to var ēst vismaz katru dienu, nekaitējot savai figūrai. Kaloriju saturs ir pārāk zems, lai pievienotu papildu mārciņas.

Sausie zirņi pilnībā zaudē mitrumu - tādēļ to daudzums 100 gramos ir daudz lielāks nekā svaigo zirņu daudzums. Piemēram, vienā ēdamkarotē ietilpst 15 svaigi zirņi. Bet, ja jūs to izžāvēsiet, tas zaudēs mitrumu un saruks. Rezultātā vienā ēdamkarotē ietilps nevis 15 sausie zirņi, bet gan daudzkārt vairāk! Līdz ar to biezeņa zupa (konservēti zirņi, kuros lieliski var aizstāt sausos) atrisinās to problēmu, kuri vēro savu figūru un pietrūkst vārītu zirņu. Galvenais ir pievienot pareizās garšvielas un kūpinājumus...

ĶĪMISKAIS SASTĀVS UN UZTURA ANALĪZE

Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs "Svaigi zaļie zirnīši".

Tabulā norādīts uzturvielu saturs (kalorijas, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni un minerālvielas) uz 100 gramiem ēdamās porcijas.

Uzturviela	Daudzums	Norma**	% no normas 100 g	% no normas 100 kcal	100% normāli
Kaloriju saturs	73 kcal	1684 kcal	4.3%	5.9%	2307 g
Vāveres	5 g	76 g	6.6%	9%	1520 g
Tauki	0,2 g	56 g	0.4%	0.5%	28000 g
Ogļhidrāti	12,8 g	219 g	5.8%	7.9%	1711 g
Organiskās skābes	0,1 g	~
Barības šķiedra	1 g	20 g	5%	6.8%	2000 g
Ūdens	80 g	2273 g	3.5%	4.8%	2841 g
Pelni	0,9 g	~
Vitamīni
A vitamīns, RE	67 mcg	900 mcg	7.4%	10.1%	1343 g
beta karotīns	0,4 mg	5 mg	8%	11%	1250 g
B1 vitamīns, tiamīns	0,34 mg	1,5 mg	22.7%	31.1%	441 g
B2 vitamīns, riboflavīns	0,19 mg	1,8 mg	10.6%	14.5%	947 g
B4 vitamīns, holīns	50 mg	500 mg	10%	13.7%	1000 g
B5 vitamīns, pantotēnisks	0,8 mg	5 mg	16%	21.9%	625 g
B6 vitamīns, piridoksīns	0,17 mg	2 mg	8.5%	11.6%	1176 g
B9 vitamīns, folāti	20 mcg	400 mcg	5%	6.8%	2000 g
C vitamīns, askorbīnskābe	25 mg	90 mg	27.8%	38.1%	360 g
E vitamīns, alfa tokoferols, TE	2,6 mg	15 mg	17.3%	23.7%	577 g
H vitamīns, biotīns	5,3 mcg	50 mcg	10.6%	14.5%	943 g
K vitamīns, filohinons	24,8 mkg	120 mcg	20.7%	28.4%	484 g
RR vitamīns, NE	3 mg	20 mg	15%	20.5%	667 g
Niacīns	2 mg	~
Makroelementi
Kālijs, K	285 mg	2500 mg	11.4%	15.6%	877 g
Kalcijs, Ca	26 mg	1000 mg	2.6%	3.6%	3846 g
Silīcijs, Si	21 mg	30 mg	70%	95.9%	143 g
Magnijs, Mg	38 mg	400 mg	9.5%	13%	1053 g
Nātrijs, Na	2 mg	1300 mg	0.2%	0.3%	65000 g
Sera, S	47,5 mg	1000 mg	4.8%	6.6%	2105 g
Fosfors, Ph	122 mg	800 mg	15.3%	21%	656 g
Hlors, Cl	34,25 mg	2300 mg	1.5%	2.1%	6715 g
Mikroelementi
Alumīnijs, Al	295 mcg	~
Bors, B	167,5 mkg	~
Vanādijs, V	37,5 mcg	~
Dzelzs, Fe	0,7 mg	18 mg	3.9%	5.3%	2571 g
Jods, es	1,275 mkg	150 mcg	0.9%	1.2%	11765 g
Cobalt, Co	3,275 mkg	10 mcg	32.8%	44.9%	305 g
Mangāns, Mn	0,4375 mg	2 mg	21.9%	30%	457 g
Varš, Cu	187,5 mkg	1000 mcg	18.8%	25.8%	533 g
Molibdēns, Mo	21 mcg	70 mcg	30%	41.1%	333 g
Niķelis, Ni	61,65 mkg	~
Alva, Sn	4,05 mcg	~
Selēns, Se	3,275 mkg	55 mcg	6%	8.2%	1679 g
Fluors, F	7,5 mcg	4000 mcg	0.2%	0.3%	53333 g
Hroms, Cr	2,25 mcg	50 mcg	4.5%	6.2%	2222 g
Cinks, Zn	0,795 mg	12 mg	6.6%	9%	1509 g
Sagremojami ogļhidrāti
Ciete un dekstrīni	6,8 g	~
Mono- un disaharīdi (cukuri)	6 g	max 100g
Piesātinātās taukskābes
Piesātinātās taukskābes	0,071 g	maks. 18,7 g
Polinepiesātinātās taukskābes
Omega-3 taukskābes	0,035 g	no 0,9 līdz 3,7 g	3.9%	5.3%
Omega-6 taukskābes	0,152 g	no 4,7 līdz 16,8 g	3.2%	4.4%

Enerģētiskā vērtība Svaigi zaļie zirnīši ir 73 kcal.

Galvenais avots: Skurikhin I.M. un citi Pārtikas produktu ķīmiskais sastāvs. .

** Šajā tabulā parādīts vidējais vitamīnu un minerālvielu līmenis pieaugušajiem. Ja vēlaties uzzināt normas, ņemot vērā savu dzimumu, vecumu un citus faktorus, tad izmantojiet lietotni Mans veselīgs uzturs.

Preču kalkulators

Uzturvērtība

Porcijas lielums (g)

UZTURVIETU LĪDZSVARS

Lielākā daļa pārtikas produktu var nesatur visu vitamīnu un minerālvielu klāstu. Tāpēc ir svarīgi ēst daudzveidīgu pārtiku, lai apmierinātu organisma vajadzības pēc vitamīniem un minerālvielām.

Produkta kaloriju analīze

BZHU DAĻA KALORIJĀS

Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība:

Zinot olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu devumu kaloriju saturā, var saprast, cik produkts vai diēta atbilst veselīga uztura standartiem vai noteikta uztura prasībām. Piemēram, ASV un Krievijas Veselības departamenti iesaka 10–12% kaloriju iegūt no olbaltumvielām, 30% no taukiem un 58–60% no ogļhidrātiem. Atkinsa diēta iesaka lietot zemu ogļhidrātu daudzumu, lai gan citas diētas koncentrējas uz zemu tauku uzņemšanu.

Ja tiek iztērēts vairāk enerģijas, nekā tiek saņemts, organisms sāk izlietot tauku rezerves, un ķermeņa svars samazinās.

Mēģiniet aizpildīt savu pārtikas dienasgrāmatu tūlīt bez reģistrācijas.

Uzziniet savus papildu kaloriju izdevumus treniņam un saņemiet atjauninātus ieteikumus pilnīgi bez maksas.

MĒRĶA SASNIEGŠANAS DATUMS

SVAIGU ZAĻO ZIRŅU NODERĪGĀS ĪPAŠĪBAS

Svaigi zaļie zirnīši bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: vitamīns B1 - 22,7%, vitamīns B5 - 16%, vitamīns C - 27,8%, vitamīns E - 17,3%, vitamīns K - 20,7%, vitamīns PP - 15%, kālijs - 11,4%, silīcijs - 70%, fosfors - 15,3%, kobalts - 32,8%, mangāns - 21,9%, varš - 18,8%, molibdēns - 30%

Kādas ir svaigu zaļo zirnīšu priekšrocības?

• B1 vitamīns ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, nodrošinot organismu ar enerģijas un plastmasas vielām, kā arī sazaroto aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
• B5 vitamīns piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
• C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā un veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums izraisa vaļīgas un asiņošanas smaganas, deguna asiņošanu, jo palielinās asins kapilāru caurlaidība un trauslums.
• E vitamīns piemīt antioksidanta īpašības, nepieciešama dzimumdziedzeru un sirds muskuļa darbībai un ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
• K vitamīns regulē asins recēšanu. K vitamīna trūkums izraisa asins recēšanas laika palielināšanos un protrombīna līmeņa pazemināšanos asinīs.
• PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu pavada ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normāla stāvokļa traucējumi.
• Kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābju un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu vadīšanas un spiediena regulēšanas procesos.
• Silīcijs ir iekļauts kā glikozaminoglikānu strukturāls komponents un stimulē kolagēna sintēzi.
• Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tai skaitā enerģijas vielmaiņā, regulē skābju-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju un rahītu.
• Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolisma un folijskābes metabolisma enzīmus.
• Mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; Nepieciešams holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu pavada lēnāka augšana, reproduktīvās sistēmas traucējumi, palielināts kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu vielmaiņas traucējumi.
• Varš ir daļa no enzīmiem, kuriem ir redoksaktivitāte un kuri ir iesaistīti dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu skābekļa nodrošināšanas procesos. Trūkums izpaužas ar sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanās traucējumiem un saistaudu displāzijas attīstību.
• Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.

joprojām slēpjas

Pilnu noderīgāko produktu katalogu var redzēt pielikumā - pārtikas produkta īpašību kopumu, kura klātbūtne apmierina cilvēka fizioloģiskās vajadzības pēc nepieciešamajām vielām un enerģijas.

Vitamīni, organiskās vielas, kas nelielos daudzumos nepieciešamas gan cilvēku, gan vairuma mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnu sintēzi parasti veic augi, nevis dzīvnieki. Cilvēka ikdienas nepieciešamība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām, vitamīni tiek iznīcināti spēcīga karstuma ietekmē. Daudzi vitamīni ir nestabili un tiek “pazaudēti” gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā.