Butes cepeškrāsnī. Sulīgas un mīkstas veselas butes folijā

Butes ir zivs, kurai ir sniegbalta gaļa ar nelielu skaitu mazu kaulu. Tāpēc daudzas mājsaimnieces dod priekšroku tam, plānojot pabarot savu ģimeni ar ūdens stihijas pārstāvi. Tāpat kā jebkuras citas zivis, arī plekstes var pagatavot dažādos veidos (vārītas vai sautētas, ceptas vai ceptas). Bet diemžēl tā gaļa bieži izrādās sausa un ne pārāk ēstgribu. It īpaši, ja runājam par gatavošanu, cepot uz pannas, kam arī nepieciešams ievērojams daudzums eļļas. Bet tas nav piemērots katram kuņģim. Bet atšķirībā no ceptas, plekstes cepeškrāsnī izrādās ļoti sulīgas un mīkstas. Turklāt šai gatavošanas metodei praktiski nav vajadzīgas eļļas, varbūt tikai nedaudz. Tāpēc noteikti ņemiet vērā šo zivi, jo jums nepatīk šī zivs.

Sastāvdaļas:

• jebkura izmēra plekstu liemeņi;
• majonēze;
• garšvielas (paprika, malti pipari un sāls);
• sīpoli (šajā gadījumā ērtāk ir izmantot lielas galvas);
• olīveļļa (vai jebkura augu eļļa);
• tomāti.
• Droši var lietot arī citronu sulu, kurkumu, sojas vai siera mērci un sinepes.

• Ceptu plekstu gatavošanas laiks cepeškrāsnī ir ne vairāk kā 60 minūtes.

Kā pagatavot plekstes cepeškrāsnī:

Notīriet zivis, ar nazi noņemot spuras, asti un zvīņas, rūpīgi noskalojiet zem vēsa tekoša ūdens. Sīpolam noņemiet mizu, nogrieziet tomātam kātu un noskalojiet dārzeņus.

Plekstes sadaliet porcijās, tomātu un sīpolu sagrieziet plānos gredzenos.

Sajauciet garšvielas ar majonēzi un burtiski divām ēdamkarotēm eļļas, tādējādi pagatavojot marinādi.

Katru zivs gabalu pārklāj ar šo maisījumu un ievieto bļodā. Mērcē pleksti marinādē vismaz uz ceturtdaļu stundas (vēlams ilgāk, tad zivs izrādīsies vēl maigāka un sulīgāka).

Tikmēr ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz t = 200 °C. Uzlieciet foliju uz cepešpannas un eļļojiet ar eļļu. Uzlieciet sīpolu gredzenu kārtu un visas zivis.

Pateicoties šim sīpolu “spilvenam”, no plekstes iztecēs visi tauki, un tā izrādīsies liesa, bet tajā pašā laikā sulīga.

Virs vairākiem zivju gabaliņiem liek tomātu gredzenus, bet pārējiem – sīpolus. Vai ko vēlaties (tikai sīpoli vai tomāti, vai abu šķēle).

Izveidoto trauku cep 30 (maksimums 35) minūtes, liekot jau iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī.

Pasniedziet ceptas butes ar graudaugu vai dārzeņu piedevu. Labu apetīti!!!

Ar cieņu, Irina Kaļiņina.

Butes ir diezgan vērtīga zivs, jo tās gaļai ir maiga garša un tā ir ļoti veselīga. Jo īpaši tas satur daudz joda un citu ķermenim nepieciešamo elementu. Tomēr ne visas gatavošanas metodes šai zivij ir vienlīdz labas. Ja jūs to cepat, tas kļūs par augstas kaloritātes ēdienu, un cepta pārtika netiek uzskatīta par nekaitīgu. Vārītas un sautētas butes nav pietiekami garšīgas. Tāpēc labākais plekstu pagatavošanas veids ir cepšana. Cepeškrāsnī ceptas butes ir garšīgas, veselīgas un izskatās ļoti apetīti. Šī ēdiena priekšrocības ietver tā pagatavošanas vienkāršību.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Lai pagatavotu garšīgu plekstes ēdienu, nepietiek ar labas receptes atrašanu. Jums jāzina daži nelieli noslēpumi, kas palīdzēs iegūt perfektu rezultātu.

• Plekstēm var būt nepārvarama joda smaka. Piens palīdzēs to neitralizēt. Lai to izdarītu, zivis tajā jāiegremdē apmēram stundu, pēc tam noņemiet, noskalojiet un nosusiniet.
• Vienmēr priekšroka jādod svaigām zivīm, nevis saldētām. Pirmkārt, ir vieglāk novērtēt tā kvalitāti un svaigumu. Otrkārt, cepot tas paliek sulīgs. Tomēr visbiežāk mājsaimniecēm jāsamierinās ar saldētām zivīm. Pirms tās iegādes ir jāpārliecinās, vai ledus garoza nav pārāk liela un zem tās esošā zivs izskatās gluda un nebojāta. Plekstes vajadzētu atkausēt ledusskapī – tikai tādā gadījumā tās nezaudēs savu sulīgumu.
• Visbiežāk pārdošanā var atrast jau izķidātas butes, taču reizēm šī atbildība gulstas uz mājsaimnieces pleciem. Griežot zivis, jāizņem iekšas, nogriežot vēderu, nogriežot spuras un noņemot žaunas. Ja gatavojaties cept visu zivi, nav nepieciešams nogriezt galvu. Pēc tam atliek tikai mazgāt liemeni un nosusināt to ar dvieli. Tas jādara arī tad, ja esat iegādājies jau sagrieztas zivis.
• Lai plekstes ēdiens būtu sulīgāks, to var cept folijā vai piedurknē. Arī taukainā mērce palīdzēs atrisināt problēmu. Piemēram, mājsaimnieču vidū ir iecienītas ar skābo krējumu ceptu plekstu receptes. Sulīgumu ēdienam piešķirs arī dārzeņi.
• Butes būs maigākas un patīkamākas pēc garšas, ja pirms cepšanas tās ierīvē ar sāli, garšvielām un apslaka ar citrona sulu, atstājot marinēties vismaz 20 minūtes.

Plekstes var cept cepeškrāsnī veselas vai gabalos, ir receptes, kurās izmanto fileju.

Veselas butes ceptas cepeškrāsnī

• plekste (liemenis bez galvas) – 1,5 kg;
• sviests - 50 g;
• augu eļļa - 20 ml;
• citrons - 1 gab .;
• pētersīļi - 10-20 g;
• svaigas dilles - 10-20 g;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Atkausētās butes noskalo zem tekoša ūdens, nogriež spuras, nosusina ar papīra dvieļiem un liek uz šķīvja vai griešanas dēļa ar dzeltenīgu pusi uz augšu. Veiciet vairākus griezumus aptuveni 2-3 cm attālumā viens no otra.
• Ierīvējiet liemeni no visām pusēm ar sāli un pipariem, apkaisa ar sulu, kas izspiesta no puscitrona. Atstāj uz 20 minūtēm.
• Izņemiet sviestu no ledusskapja, izmērot nepieciešamo daudzumu. Atstājiet siltā vietā, lai mīkstina.
• Atlikušo citrona pusi sagrieziet pusšķēlēs, ne pārāk plānās.
• Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu. Liek uz tās butes un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem, uz 15 minūtēm.
• Izņemiet zivis. Šķēlumos ievietojiet citrona šķēles. Atgriezieties cepeškrāsnī vēl 25 minūtes.
• Smalki sagrieziet pētersīļus un dilles, sajauciet tos ar sviestu.
• Butes iesmērē ar eļļu, izņem citrona šķēlītes un liek vēl uz pāris minūtēm izslēgtā cepeškrāsnī.

Šī ir vienkāršākā recepte ceptu plekstu pagatavošanai. Izmantojot to, ikviens var pagatavot garšīgu un skaistu ēdienu.

Butes uz sīpolu gultas

• plekstes fileja – 0,5 kg;
• sīpoli - 0,3 kg;
• citrons - 0,5 gab .;
• olīveļļa - 40 ml;
• pētersīļi - 50 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet plekstes fileju un nosusiniet ar salveti. Atdaliet no ādas un sagrieziet porcijās.
• Nomazgājiet citronu, pārgrieziet uz pusēm, izspiediet sulu.
• Katru gabalu ierīvē ar sāli un garšvielām, apkaisa ar citrona sulu. Apmēram puse sulas vēl nav jāizlieto.
• Atstājiet pleksti uz pusstundu marinēties.
• Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Pārlej ar verdošu ūdeni, pēc minūtes notecina ūdeni, izspiež sīpolu.
• Uzlieciet foliju uz ugunsdrošas pannas apakšas. Labi ieeļļojiet to ar olīveļļu. Novietojiet sīpolu uz folijas.
• Sasmalciniet pētersīļus un uzkaisiet sīpolam virsū. Apslaka ar atlikušo eļļu un citrona sulu, vispirms apmaisot.
• Novietojiet plekstes gabalus uz sīpolu gultas. Pārklāj ar foliju.
• Liek zivi cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem. Cep to 35 minūtes. 20 minūtes pēc gatavošanas sākuma samaziniet temperatūru cepeškrāsnī līdz 180 grādiem, un 10 minūtes pirms gatavošanas noņemiet foliju no pannas, lai zivs pārklātu ar ēstgribu garoziņu.

Pasniedziet zivi, kas pagatavota pēc šīs receptes, ar griķiem, rīsiem vai dārzeņu piedevu. Sīpolus, uz kuriem tas tika cepts, noteikti novietojiet uz plāksnēm.

Skābā krējumā ceptas butes ar kartupeļiem

• plekstes fileja – 1 kg;
• kartupeļi - 1 kg;
• sīpoli - 0,2 kg;
• skābs krējums - 0,3 l;
• augu eļļa - 30 ml;
• karstie pipari – 1 gab.;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet un nosusiniet plekstes fileju. Atdala no ādas, sagriež mazos gabaliņos.
• Kartupeļus nomazgā un vāra līdz pusei, nomizo un sagriež mazās šķēlēs.
• Pipari sagriež mazos gredzenos un sajauc to ar kartupeļu šķēlītēm.
• Sīpolus nomizo, sagriež mazos gabaliņos, aplej ar verdošu ūdeni un saspaida.
• Sajauc sīpolus ar skābo krējumu.
• Uzlieciet foliju uz ugunsdroša trauka dibena un eļļojiet to ar eļļu. Pārkaisa ar sāli un garšvielām.
• Liek plekstes filejas uz folijas, pievieno sāli un pagaršo.
• Pārklājiet zivis ar krējuma un sīpolu maisījumu.
• Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 20 minūtes.
• Virsū liek kartupeļus un liek cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm.

Pēc šīs receptes pagatavotais ēdiens vienkārši jāsadala šķīvjos.

Butes ceptas ar dārzeņiem

• plekste – 1,2 kg;
• burkāni - 0,2 kg;
• sīpoli - 0,2 kg;
• citrons - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 0,2 kg;
• tomāti - 0,3 kg;
• kausētais siers – 120–160 g;
• pētersīļi - 50 g;
• augu eļļa - 30 ml;
• garšvielas zivīm, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Ja plekstes liemenis nav izķidāts, izķidājiet to un notīriet. Nogrieziet galvu un spuras. Noskalo un nosusina liemeni. Ierīvē to ar sāli un garšvielām, kārtīgi apslaka ar no vesela citrona izspiestu sulu un atstāj uz pusstundu marinēties.
• Burkānus nomizo un rupji sarīvē.
• Sīpolus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
• Nomazgājiet piparus un izņemiet sēklas. Izgrieziet to mazos kvadrātos.
• Nomazgājiet tomātus un sagrieziet kubiņos. Ja vēlas, tos var iepriekš nomizot.
• Smalki sagrieziet pētersīļus ar nazi.
• Sajauc dārzeņus un garšaugus.
• Sieru sagriež nelielos kubiņos un sajauc ar dārzeņiem.
• Ielieciet divas pergamenta loksnes šķērsām pannā, pirms to kārtīgi ieeļļojiet.
• Ievietojiet zivis veidnē.
• Virsū liek siera un dārzeņu maisījumu.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ievietojiet tajā veidni. Cep 40 minūtes. Pirmās 20 minūtes var cept, pārklājot pannu ar foliju.

Pēc šīs receptes pagatavotās plekstes var izrotāt svētku galdu un iepriecināt pat izveicīgākos viesus.

Cepeškrāsnī ceptas butes vienmēr izskatās garšīgas un ēstgribas. Pareizi pagatavojot, tas patiks gandrīz visiem, iespējams, izņemot cilvēku, kurš zivis neēd vispār.

Nekad nesaki “nekad”, un arī citus kategoriskus vārdus labāk nesaki. Tikko nesen nācās to paziņot - un liktenis veikalā netālu no mājas izmet dāvanu atdzesētu plekstu veidā, kuru ar fileju un cepšanu kaut kā pat neērti mocīt. Bet tādu plekstu cepšana cepeškrāsnī ir pareizā doma: kraukšķīga āda, neticami maiga gaļa un sulīgi kauli, kurus, aizmirstot par pieklājību, paņemsi ar rokām...

Pats smieklīgākais šeit ir tas, ka cepeškrāsnī pagatavot kabalu, kuras apraksts izklausās pēc pasakas, ir tikpat viegli kā bumbierus lobīt. Ja plekste ir maza, pirms zivs gatavošanas mums nebūs jādara viss, ko esat pieradis darīt – galu galā plekste parasti tiek pārdota jau izķidāta, un diez vai tās zvīņas jums sagādās neērtības. Arī mērci nav nepieciešams pagatavot: ķiršu tomāti nonāk cepeškrāsnī kopā ar plekstei, un arī bez tiem pāris pilienus olīveļļas šai pašpietiekamai zivij pietiks ar garšvielām.

Butes recepte cepeškrāsnī

Focaccia recepte ir klasiska itāļu maize, pūkaina un biskvīta plātsmaize, kurai var pievienot siera vai šķiņķa šķēli sātīgākai uzkodai.
Aleksejs Oņegins

Paņemiet pleksti (vai divas mazākas plekstes), noskalojiet tās un nosusiniet. Lai noņemtu zvīņas, jūs varat bez fanātisma saskrāpēt ādu, taču, kā minēts iepriekš, tas jums nesagādās lielas nepatikšanas. Apsmērējiet plekstes virsmu ar olīveļļu, apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem no abām pusēm un iekšpusē un novietojiet uz cepešpannas, pirms zem zivs novietojiet pāris rozmarīna zariņus.

Pārējo izkaisiet pa zivs virsmu, ja vēlaties, nogriežot ādu ar nazi: visticamāk, tā tik un tā pārplīsīs cepeškrāsnī, un griezumi šajā ziņā izskatās glītāki. Sagrieziet ķiršu tomātus divās vai četrās daļās atkarībā no to lieluma un novietojiet tos uz cepešpannas blakus plekstei.

Cep butes līdz 220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes. Izņem zivi no cepeškrāsns un sagriež tā, lai visi dabūtu fileju, ceptu miziņu, ceptus ķiršu tomātus un kaulus no spurām - zinu, daudzi domā, ka, ja tu nesūc kaulus, tad nozīmē, ka jūs neēdāt butes, un šoreiz es pievienojos viņu rindām. Pārlejiet zivi ar sulu, kas palikusi cepešpannas apakšā, un, ja jums šķiet, ka ar to nepietiek, apslakiet ar labu olīveļļu.

Aleksandrs Guščins

Par garšu nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Uztura speciālisti iesaka ēst zivis vismaz reizi nedēļā. Tas satur daudz joda un fosfora, kas ir nepieciešami cilvēka ķermenim. Tagad šo produktu ir viegli iegādāties veikalā vai tirgū, lai tas atbilstu katrai gaumei un budžetam. Butes ir lieliska izvēle: tās nav pārāk dārgas, bet ļoti veselīgas, un uz tām balstītās receptes ir vienkāršas, jebkura saimniece var saprast, kā pagatavot zivis. Piemēram, plekstei cepeškrāsnī ir nepieciešama minimāla sagatavošana, un gatavošanas laiks ir nedaudz mazāks par stundu. Mēģiniet pagatavot šo ēdienu vakariņās, lai palutinātu savu ģimeni!

Kā izvēlēties un sagatavot zivis cepšanai

Zivju izvēle tirgū vai veikalā ir vienkārša: tai vajadzētu izskatīties pievilcīgi, tai jābūt vienmērīgai, viendabīgai krāsai, neskartai virsmai un svaigai smaržai. Saldēts produkts atšķiras no svaiga, taču arī šeit pieredzējušas saimnieces vērīga acs atpazīs vienu reizi jau atkausētu un atkal ieliktu ledū. Jebkuras šaubas par svaigumu ir signāls nepirkt preci, bet meklēt citu.

Tikai daži cilvēki saskaras ar nepieciešamību svaigas zivis izķidāt paši - parasti šis pakalpojums tiek piedāvāts, pārdodot. Bet, ja jums ir neiztīrīta plakana zivs, nevajag izmisumā, to ir viegli sagriezt:

1. Plekšai, kas tiks cepta cepeškrāsnī, galvu nenogriež, bet žaunas ir jāizņem.
2. Gar vēderu veic iegriezumu, lai noņemtu iekšas.
3. Tālāk seko spuras – tās jāapgriež ar asu nazi.

Butes nepieciešama iepriekšēja īsa marinēšana citronu sulā ar garšvielām, lai atbrīvotos no specifiskās smaržas. Gribi fileju? Diez vai pieredzējušās mājsaimnieces saskarsies ar jautājumu, kā noņemt ādu - viņām izķidātā zivs jāuzliek uz dēļa, jānospiež aste un pēc tam ar asu nazi jāatdala āda no filejas. Palīdziet sev ar īkšķi.

Receptes krāsnī ceptu plekstu

Populāra gatavošanas metode ir cepšana krāsnī. Ne visiem patīk vārītu zivju garša, zivju kotlete ir ļoti specifiska, un plekstu cepšana ne vienmēr ir ērta - smarža izplatās pa visu dzīvokli, un turklāt ceptas zivis nevar saukt par diētisku ēdienu. Cepot tiek saglabātas visas derīgās vielas, un var izvairīties no eļļas pievienošanas. Plekšu ēdieni ir lieliska izvēle tiem, kas vēlas pagatavot ātri un veselīgi. Tātad, kā pagatavot plekstes cepeškrāsnī?

Kā cept veselu folijā

Spēja cept zivis cepeškrāsnī ir viena no ēdiena gatavošanas pamatprasmēm. Plekstes gatavošana folijā ir ļoti vienkārša, jums ir nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas:

• plekstes liemenis – 1 gab.;
• puse citrona;
• rozmarīns - 1 zariņš;
• baltvīns - 100 g;
• malti baltie pipari;
• sāls, garšvielas, melnie pipari.

Pirms cepšanas plekste nav jātīra - miza kļūs mīksta un atdalīsies no pašas filejas. Sāksim:

1. Nomazgājiet pleksti un nosusiniet. Apkaisa ar garšvielām un ierīvē vēdera iekšpusi.
2. Pārlej zivi baltvīnu un atstāj uz stundu.
3. Sagrieziet citronu plānās šķēlēs, novietojiet šķēles uz plekstes un liemeņa iekšpusē, izklājiet rozmarīnu.
4. Cieši ietiniet liemeni folijā (vēlams divos slāņos).

Jautājums par to, cik ilgi cept butes, ir atkarīgs no liemeņa lieluma. Vidēja izmēra zivīm pietiks ar 30-40 minūtēm 180 grādu temperatūrā. Šāda ēdiena kaloriju saturs ir ļoti zems. Alternatīva recepte ir apviļāt zivis miltos un olā un cept mīklā cepeškrāsnī, bet bez folijas. Mīklu var pagatavot, izmantojot gaišo alu.

Kā grilēt dārzeņus ar dārzeņiem

Plekstes grilēšana ir lieliska ideja piknikam vai vasaras vakariņām. Divām porcijām jums būs nepieciešams:

• plekste – 2-3 gab.;
• bulgāru pipari (sarkanie un dzeltenie) - 2 gab.;
• baklažāni ar tomātu - katrs viens liels gabals;
• sīpoli - 3 gab.;
• cukini vai cukini - 1 gab .;
• zaļumi - pēc garšas;
• sviests - 50 g;
• sāls, pipari, sausu garšaugu maisījums.

Grilēšanai butes nav jātīra – miza apbrūninās un kļūs kraukšķīga. Procedūra:

1. Nomazgājiet butes, pārgrieziet liemeņus uz pusēm. Ierīvē ar sāli un garšvielām.
2. Novietojiet zivis uz grila režģa. Uz katras pusītes liek plānas sviesta šķēlītes.
3. Sagrieziet dārzeņus (tomātus, sīpolus, papriku, baklažānus) ne pārāk biezās šķēlēs. Liek uz grila ar zivi.
4. Butes labāk cept nevis uz atklātas uguns, bet uz gruzdošām oglēm. Pārliecinieties, ka zivs nepiedeg. Gatavošanas laikā (20 minūtes) reste būs jāapgriež divas vai trīs reizes.

Kā gatavot ar kartupeļiem piedurknē

Kulinārijas piedurkne ir kļuvusi par īstu glābēju mājsaimniecēm. Tur var ielādēt jebko – gaļu, vistu, zivis vai dārzeņus – un pievienot tikai minimālu garšvielu daudzumu:

• plekstes fileja – 500 g;
• kartupeļi - 3-4 gab.;
• spuldze;
• sāls, garšvielas, pipari - pēc garšas.

Šai receptei plekste ir jātīra.

1. Noņemiet zivīm ādu un atdaliet fileju no mugurkaula. Sagriež mazos (2-3 cm platos) gabaliņos. Ja jūs saskaraties ar pārāk kaulainu gabalu, labāk no tā iepriekš noņemt lielos kaulus.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos vai šķēlēs. un sīpolu pusgredzenos.
3. Ievietojiet visas sastāvdaļas cepšanas piedurknē. Tur pievienojiet sāli un garšvielas. Īpaša garšviela zivīm ir lieliski piemērota.
4. Novietojiet piedurkni uz cepešpannas. Caurdurt vairākās vietās, lai tvaiki varētu brīvi izplūst. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 40 minūtēm.

Uz sīpolu gultas

Zivju kombinācija ar daudz sīpoliem tiek uzskatīta par klasisku, taču šo ēdienu vislabāk ēst kopā ar piedevu - piemēram, rīsiem. Lai pagatavotu butes uz sīpolu gultas, jums būs nepieciešams:

• plekstes fileja – 500 g;
• sīpoli un sarkanie saldie sīpoli – 2 gab.;
• puse citrona;
• olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
• svaigi pētersīļi;
• sāls, sausie augi.

Tāpat kā iepriekšējā receptē, zivs ir iepriekš jānomizo un jāsagriež gabalos. Ir vēl viena receptes versija - izmantojiet visu liemeni pēc griezumu veikšanas (kā fotoattēlā).

1. Sīpolu nomizo, aplej ar verdošu ūdeni, sagriež (vēlams, lai gabaliņi nebūtu par mazu).
2. Sīpolu liek dziļā karstumizturīgā pannā. Vislabāk to vispirms izklāt ar foliju. Apkaisa ar zaļumiem un pievieno svaigus pētersīļus.
3. Virsū liek zivis, apslaka ar citrona sulu un olīveļļu, pārkaisa ar garšvielām.
4. Pārklājiet pannas augšdaļu ar folijas loksni un cepiet 20 minūtes, atveriet vāku un cepiet vēl 15 minūtes.

Butes fileja cepta ar krējumu un sieru

Gandrīz visiem garšo zivis ar skābo krējumu, taču šis ēdiens izrādās taukains, tāpēc kā piedevu vislabāk pasniegt vārītus kartupeļus vai rīsus. Produkti.

Šis jūras iemītnieks tiek uzskatīts par vienu no diētākajiem ēdieniem, jo ​​tajā ir tikai 3% tauku! Protams, eļļā cepta tā nebūs veselīga, bet butes cepeškrāsnī ir recepte gardēžiem, kuri vēro savu figūru un veselību. Šī ir lieliska iespēja gardām vieglām vakariņām visai ģimenei! Turklāt to sagatavot nav tik grūti. Tātad, mēs iepazīstināsim ar vairākiem veidiem, kā to cept cepeškrāsnī folijā, piedurknē utt.

Šī ir vienkāršākā recepte jūras zivju pagatavošanai. Tam mums ir jāsagatavo produkti:

Tātad, kā tiek sagatavota plekste?

Nomazgājiet zivi un applaucējiet to ar verdošu ūdeni, nokasiet no zvīņām, izķidājiet un noņemiet astes un spuras. Otrajā reizē noskalojam visu no ārpuses un iekšpuses, atlikušo ūdeni noņemot ar papīra salvetēm. Visu iegūto fileju iesmērē ar sāli un pipariem un apslaka ar eļļu. Kamēr atstājam zivi, ļaujam tai uzsūkt garšvielas.

Ja tas pārāk stipri smaržo pēc joda, tad pirms gatavošanas labāk to apmēram pusstundu mērcēt pienā.

Šajā laikā nomizojiet sīpolus un sagrieziet tos plānos gredzenos. Uzlieciet folijas loksni uz cepešpannas, ieziežiet nedaudz eļļas un pievienojiet sīpolus. Tad liekam iekšā, un atkal liekam virsū sīpolu.

Lai iegūtu košāku un neparastāku garšu, varat izmantot citas garšvielas, piemēram, rozmarīnu vai baziliku. Ir arī īpašas garšvielas zivīm. Bet galvenais ir neizmantot tos pārāk lielos daudzumos.

Uzmanīgi ietin zivis folijā, lai gatavošanas laikā neizplūstu sula. Var ietīt otrajā kārtā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cep 30 līdz 40 minūtes.

Cepts ar citronu

Vēl viens vienkāršs tradicionāls veids, kā pagatavot plekstes fileju cepeškrāsnī, izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu. Mums vajag:

Mana fileja. Ja lietojat veselu liemeni, aplejiet to ar verdošu ūdeni, nogrieziet galvu un asti, pēc tam notīriet iekšas, zvīņas un nogrieziet spuras. Cepamtrauku vai cepešpannu pārklāj ar foliju (tad paliks sula un panna nebūs pārāk netīra). Zivi ierīvē ar sāli un, ja vēlas, citām garšvielām. Ievietojiet to bļodā un uzlieciet virsū nedaudz sviesta. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.

Šajā laikā sagrieziet citronu plānos gredzenos un sasmalciniet pētersīļus. Izņemam zivi, apslakam ar citrona sulu, pievienojam citrona šķēlītes un pētersīļus. Virsū liek vēl nedaudz sviesta. Liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 5 minūtēm.

Cep ar krējumu

Šī jūras zivs pagatavošanas iespēja nav sarežģītāka, taču tā ir nedaudz interesantāka, jo garša ir maigāka, pateicoties skābajam krējumam. Mums būs nepieciešams šāds produktu saraksts:

Nomazgājiet visas sastāvdaļas. Ja mēs izmantojam veselu liemeni, mēs to iztīrām. Cep vai nu ugunsdrošā katliņā, vai citā traukā ar biezām sienām. Pirms plekstes filejas ievietošanas ieziež ar sviestu. Noslaukiet zivis ar sāli un ievietojiet to veidnē, apslakiet ar augu eļļu un pārklājiet ar vāku vai pergamentu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem un cep trauku stundu, reizēm apstrādājot ar marinādi, kas sakrājas pannas apakšā.

Kamēr plekste ir cepeškrāsnī, pagatavo saldā krējuma mērci. Lai to izdarītu, apcepiet miltus sviestā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pamazām ielej skābo krējumu, rūpīgi maisot. Sāli, piparus un gatavo mērci liek ūdens peldē.

Izņemam zivju trauku, pārlej ar skābo krējuma mērci un cep vēl 10 minūtes.

Ar tomātiem

Izmantojot šo recepti, jums pat par to nav jādomā - tā vietā jums būs garšīgi cepti tomāti!

Sastāvdaļas:

• Butes (fileja vai veselas) – apmēram kilograms;
• Tomāti - 3 gab;
• Citrons - 1 gabals;
• Svaigi garšaugi;
• Garšvielas - pēc garšas.

Tāpat kā vienmēr, nomazgājiet un notīriet zivis, noslaukiet to ar sāli un garšvielām, pēc tam pārlejiet to ar citrona sulu un ļaujiet tai pagatavot. nomazgā un sagriež kubiņos. Sasmalciniet zaļumus.

Veidni ieziež ar dārzeņu vai sviestu un izklāj zivju gabaliņus. Var noklāt ar foliju, tad nevajag ne ar ko eļļot. Virs zivs liek tomātus. Cep cepeškrāsnī 190 grādos apmēram pusstundu. Tad ņem ārā, pārkaisa ar zaļumiem un liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.

Ar cukini piedurknē

Šo zivi var cept ne tikai folijā vai vienkārši veidnē, bet arī piedurknē. Šī cepšanas metode ļauj nekavējoties pagatavot ēdienu ar pilnu sānu trauku. Mūsu piedāvātā iespēja ir ar. Ļoti neparasts rudens ēdiens!

Mums ir nepieciešami šādi produkti:

• Butes - apmēram 1 kg:
• Liels cukini - 1 gab;
• Garšvielas - pēc garšas;
• Citrons - puse.

Labu apetīti!