Mājas šavarma ar desu, sieru, korejiešu burkāniem un dārzeņiem. Šavarma ar desu Šavarma ar desu mājās
10.09.2016
Šavarma vai, kā to sauc arī, shawarma, ir garšīga, apmierinoša un viegli pagatavojama uzkoda, kas sākotnēji ir no austrumiem.
Lai jūs to neiegādātos apšaubāmās iestādēs, mēs iemācīsim jums pagatavot šo ēdienu mājās.
Shawarma ar desu - gatavošanas pamatprincipi
Shawarma tiek pagatavota plānā armēņu lavašā. To var iegādāties veikalā vai sagatavot pats. Galvenā prasība ir, lai pita maize būtu svaiga. Izžuvusi lapa saplaisās, un tas nozīmē, ka to būs grūti sarullēt.
Šavarmu parasti gatavo ar gaļu, bet to var aizstāt ar vārītu vai kūpinātu desu. Tas izrādīsies ne mazāk garšīgs.
Šavarmas pagatavošanai papildus pitas maizei un desai izmanto divu veidu mērces (tomātu un balto), svaigus vai marinētus dārzeņus, sieru u.c.
Kā mērci var izmantot kečupu, majonēzi, tomātu mērci vai skābo krējumu. Ja jums ir vēlme un laiks, pagatavojiet sarežģītākas mērces, pamatojoties uz šiem produktiem.
Dārzeņus un desu sagriež plānās strēmelītēs. Lavaša loksni, kur tiks likts pildījums, ieziež ar balto mērci, izklāj desu un dārzeņus. Virsū lej tomātu mērci un ietin aploksnē, rullī vai maisiņa formā. Pēc tam šavarmu apcep sausā pannā, līdz tā ir viegli brūna, lai pildījums būtu labi uzkarsēts.
Recepte 1. Šavarma ar desu un ūdenskresēm
Sastāvdaļas
100 g kečups;
-
paprikas pāksts.
plānas pitas maizes loksne;
divi kausēti sieri;
100 g kreses;
100 g vārītas desas;
Gatavošanas metode
1. Atlociet uz galda pitas maizes lapu. Apvienojiet kečupu ar majonēzi un labi samaisiet. Ieeļļojiet visu pitas maizi ar iegūto maisījumu.
2. Noskalojiet salātu lapas, nosusiniet un novietojiet tās centrā.
3. Nomazgājiet tomātu, noslaukiet to un sagrieziet to mazos gabaliņos. Liek uz salātu lapām.
4. Trīs mazgāti gurķi uz vidējas rīves. Uz tomāta liek gurķu skaidas.
5. Noņemiet papriku kātu un iztīriet sēklas. Sagrieziet dārzeņu sloksnēs, padarot to pēc iespējas plānāku. Liek virsū gurķim.
6. Trīs desas lielās skaidās un liek virsū dārzeņiem.
7. Kā pēdējo kārtu liek rīvētu kausēto sieru. Aptiniet pildījumu pitas maizē ar aploksni. Ievietojiet šavarmu sakarsētā pannā ar eļļu ar šuvju pusi uz leju un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pēc tam apgrieziet to otrādi un apcepiet no otras puses. Pārliek uz šķīvja, kas izklāta ar salvetēm, lai noņemtu liekos taukus.
Recepte 2. Shawarma ar desu un korejiešu burkāniem
Sastāvdaļas
divi gurķi;
150 g siera;
200 g korejiešu burkānu;
sešas Ķīnas kāpostu lapas;
divi tomāti;
svaigi garšaugi - ķekars;
400 g desas.
divas plānas pitas maizes loksnes;
Sastāvdaļas
1. Izņem desu no plēves un sagriež mazos gabaliņos. Cep, nepārtraukti maisot, karstā eļļā desmit minūtes. Var garšot ar garšvielām.
2. Noskalojiet tomātus zem krāna, nosusiniet un sagrieziet plānās šķēlēs.
3. Nomazgājiet gurķus, noslaukiet ar dvieli un sasmalciniet plānās strēmelītēs.
4. Pekinas kāpostus sakapā pēc iespējas plānāk. Viegli mīciet ar rokām.
5. Smalki sagrieziet zaļumus. Rupji sarīvē sieru.
6. Novietojiet uz galda pitas maizes lapu. Vidū liek atdzesēto desu. Virs tā liek tomātus, gurķus, kāpostus un zaļumus.
7. Uz dārzeņiem liek korejiešu stila burkānus un siera skaidas. Pārslaka ar majonēzi un kečupu.
8. Salokiet pitas maizes malas uz centru un sarullējiet. Uz vidējas uguns sakarsē pannu ar biezu dibenu. Novietojiet shawarma šuves pusi uz leju un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Recepte 3. Shawarma ar desu un krabju nūjiņām
Sastāvdaļas
80 ml tomātu kečups;
plānas pitas maizes loksne;
sāls;
mazs svaigs gurķis;
četras krabju nūjiņas;
100 g vārītas desas;
90 g kausēta siera.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet svaigu gurķi, noslaukiet ar salveti un sagrieziet sloksnēs, cenšoties to izdarīt pēc iespējas plānāk.
2. Vārītai desai noņem plēvi un sagriež tāpat kā gurķi.
3. Kausēto sieru uz brīdi liek saldētavā un sasmalcina lielos čipsos. No krabju nūjiņām noņem plēvi un sagriež plānos gredzenos.
4. Atlociet lavaša lapu un novietojiet to uz galda virsmas. Apsmērējiet vienu malu ar majonēzi, pārvietojot malas.
5. Sagrieztu desu liek uz majonēzes. Virsū liek sasmalcināta svaiga gurķa kārtu. Viegli sāli. Izkārto krabju nūjiņas gredzenus un visu pārkaisa ar rīvētu kausēto sieru. Apkaisa ar kečupu.
6. Izrullējiet pildīto pitas maizi aploksnes formā. Cepamās pannas virsmu ieziež ar eļļu un labi uzkarsē. Novietojiet shawarma šuves pusi uz leju un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Recepte 4. Shawarma ar desu un baltajiem kāpostiem
Sastāvdaļas
100 g vārītas desas;
100 g šampinjonu;
trīs pitas;
korejiešu burkāns;
spuldze;
divas plānas pitas maizes;
kaltēti vai svaigi garšaugi;
100 g kūpinātas desas;
maza sīpola galva;
5 trīs svaigu salātu lapas;
50 g konservētas kukurūzas;
svaigs tomāts.
50 g sviesta;
200 g skāba krējuma;
plāna armēņu lavaša loksne;
200 g kūpinātas desas;
100 g siera;
divi tomāti;
150 g balto kāpostu;
divi marinēti gurķi.
Gatavošanas metode
1. Atlociet lavaša loksni un sagrieziet to trīs daļās.
2. Katru bagātīgi pārklāj ar skābo krējumu un atstāj uz piecām minūtēm, līdz pitas maize kļūst mīksta.
3. Sasmalciniet kāpostus plānās strēmelītēs. Kāpostus liek uz lokšņu malām, atstājot dažus centimetrus aiz muguras.
4. Sālītos gurķus sagriež mazos gabaliņos un liek virsū kāpostiem.
5. Noņemiet no desas plēvi un sasmalciniet to tāpat kā gurķus. Liek uz pitas maizes loksnēm.
6. Nomazgājiet tomātus, noslaukiet un smalki sagrieziet. Liek uz desas. Pa virsu bagātīgi pārkaisa ar rupjām siera skaidām.
7. Uzmanīgi aptiniet pildījumu, ievelkot malas uz iekšu, lai izveidotu rullīti. Uzkarsē pannu un izkausē tajā sviestu. Novietojiet šavarmu, nospiediet ar vāku un apcepiet piecas minūtes. Pēc tam apgriež un tikpat ilgi sautē zem vāka.
Recepte 5. Shawarma ar desu un kartupeļiem
Sastāvdaļas
divi svaigu diļļu zariņi;
20 g Ķīnas kāpostu;
mazs tomāts;
150 g vārītas desas;
divas plānas pitas maizes;
mazs svaigs gurķis;
200 g kartupeļu;
20 ml ķiploku mērces.
Gatavošanas metode
1. Kartupeļus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež plānās strēmelītēs. Cepiet dziļi līdz gatavam un novietojiet uz šķīvja, kas izklāta ar salveti, lai noņemtu liekos taukus.
2. Gurķi nomazgā un sagriež plānās strēmelītēs.
3. Sasmalciniet desu tāpat kā gurķus.
4. Tomātu noskalo, noslauka, pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Mīkstumu sasmalcina sloksnēs.
5. Smalki sasmalciniet Pekinas kāpostus.
6. Atlociet uz galda pitas maizi. Uz vienas malas liek ceptus kartupeļus un desu.
7. Virsū liek tomātus, gurķus un Ķīnas kāpostus. Uz dārzeņiem liek diļļu zariņu.
8. Desu un dārzeņus pārlej ar ķiploku mērci. Salieciet malas pāri malām uz centru un izrullējiet pildījumu baļķa formā. Apcep no abām pusēm līdz gardi kraukšķīgiem.
Recepte 6. Shawarma ar desu un sēnēm pitā
Sastāvdaļas
Gatavošanas metode
1. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un liek dziļā bļodā. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz desmit minūtēm, lai atbrīvotos no rūgtuma.
2. Šampinjonus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež plānās šķēlītēs. Sēnes apcep karstā eļļā, līdz viss mitrums ir iztvaikojis.
3. Tomātu noskalo, noslauka ar dvieli un smalki sagriež.
4. Apceptās sēnes liek uz šķīvja un ļauj atdzist. Uzlieciet pannu atpakaļ uz uguns un pievienojiet tajā sagrieztu desu. Apcep līdz zeltaini brūnai un atdzesē.
5. Smalki sagrieziet nomazgāto gurķi.
6. Pārgrieziet katru pitu uz pusēm. Jūs iegūsit mazas "kabatas". Sagatavotās sastāvdaļas kārtojiet pitas maizē. Visu pārkaisa ar kečupu un majonēzi.
Recepte 7. Shawarma ar desu un konservētu kukurūzu
Sastāvdaļas
Gatavošanas metode
1. Noņemiet no desas plēvi un sagrieziet to plānās strēmelēs. Sīpolu notīrām un sagriežam pusgredzenos. Tomātu sagriež šķēlēs.
2. Uzlieciet pannu uz uguns, ielejiet tajā eļļu un labi uzkarsējiet. Izklājiet desu un dārzeņus, pievienojiet konservētu kukurūzu. Cep, nepārtraukti maisot, desmit minūtes. Sezona ar garšvielām.
3. Noskalo salātu lapas un smalki sagriež. Sasmalciniet sieru lielās skaidās.
4. Uz galda izritiniet pitas maizi. Pievienojiet zaļos salātus un siera skaidas. Visu pārlej ar majonēzi. Virsū liek ceptu desu un dārzeņus.
5. Mēs savienojam pitas maizes malas ar centru un ietinam pildījumu ruļļa formā. Šavarma ir gatava. Ja vēlaties, varat apcept no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Shawarma ar desu - padomi un triki
Pildījumam var izmantot pilnīgi jebkurus dārzeņus. Parasti tos izmanto neapstrādātus, bet, ja vēlaties, varat tos viegli apcept.
Šavarmu labāk cept uz grila pannas.
Cepšanas laikā viegli piespiediet shawarma ar vāku.
Var izmantot ne tikai vārītu vai kūpinātu desu, bet arī šķiņķi.
Šavarma ar ķiploku mērci, kas pagatavota uz skābā krējuma bāzes, izrādās ļoti garšīga. Tam pievieno garšaugus, garšvielas, ķiplokus un sinepes. Visu kārtīgi sakuļ līdz gludai.
Tiem, kam patīk vienkārši, bet interesanti ēdieni, piedāvājam recepti shawarma ar desu mājās.
Tam nav nekā kopīga ar ielas shawarma, tas ir sagatavots no pārbaudītiem produktiem un satur daudz dārzeņu.
Pašmāju shawarma ar desu pagatavošana aizņem ne vairāk kā 20 minūtes, taču tā sagādā daudz prieka gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Ir ļoti svarīgi, lai shawarma izrādītos mitra un bagātīga, tāpēc neskopojieties ar kečupu un majonēzi.
Cepiet uz pannas bez eļļas, lai pitas maize nedaudz izžūtu un sāk ēstgribu kraukšķināt.
Sastāvdaļas 4 porcijām:
- 2 pitas maizes
- 400 g desas (piemērota)
- 2 gurķi
- 200 g korejiešu burkānu
- 2 tomāti
- 5-6 ķīniešu kāpostu lapas
- 150 g siera (pēc izvēles)
- kečups, majonēze - pēc garšas
- 1-2 ķiploka daiviņas
- svaigi garšaugi
Kā pagatavot šavarmu ar desu
1. Desu sagriež mazos kubiņos un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai, pievienojot garšvielas pēc savas gaumes.
2. Tomātus sagrieziet plānos apļos, bet gurķus - plānās strēmelītēs.
3. Smalki sagrieziet kāpostus un sasmalciniet zaļumus.
4. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
5. Ieeļļojiet pitas maizi ar majonēzi, kas sajaukta ar rīvētu ķiploku un kečupu.
6. Liek Ķīnas kāpostus, korejiešu burkānus, tomātus un gurķus ar zaļumiem.
7. Novietojiet desu un, ja vēlaties, apkaisa ar sieru.
8. Vēlreiz apkaisa ar majonēzi un kečupu.
9. Pārlokiet pitas maizes pretējās malas un pēc tam sarullējiet to.
10. Liek pannā ar biezu dibenu un apcep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Lai pasniegtu, pārgrieziet katru shawarma desu uz pusēm.
Labu apetīti!
Shawarma ir lieliska uzkoda. Tas ir bagātīgs, ļoti garšīgs un ļoti daudzveidīgs pēc sastāva. Es bieži to gatavoju savai mājsaimniecībai. Šodien es piedāvāju vienkāršu recepti mājās gatavotai shawarma ar kūpinātu desu. Šī pildījuma iespēja ēdienam piešķir pikantāku garšu. Mājās gatavota šavarma ar desu, sieru, korejiešu burkāniem un citiem dārzeņiem ir lielisks risinājums, lai atteiktos no ierastākās gatavošanas iespējas. Pievienotie soli pa solim fotoattēli skaidri parādīs visas sagatavošanas nianses.
Šodien piedāvātajā mājās gatavotas shawarma ar desu receptē ietilpst:
- pita,
- jebkura kūpināta desa,
- svaigi kāposti,
- svaigs gurķis,
- korejiešu burkāni,
- marinēts gurķis (vai cukini),
- kečups vai tomātu mērce,
- majonēze.
Kā pagatavot šavarmu ar desu, sieru, korejiešu burkāniem un dārzeņiem
Pirmkārt, sāksim gatavot sastāvdaļas. Kāpostus smalki sagriež, svaigus un marinētus gurķus sagriež, desu sagriež strēmelītēs. Man bija liela pitas maize, tāpēc es to pārgriezu uz pusēm. Novietojiet pusi pitas maizes uz galda un apsmērējiet ar sagatavotajām mērcēm, kā parādīts fotoattēlā.
Izklājiet desu.
Tad visi dārzeņi.
Mēs iesaiņojam shawarma, kā parādīts zemāk redzamajos soli pa solim fotoattēlos.
Ar pildījumu neskopoju, tāpēc sanāca diezgan plaša šavarma.
Tas arī viss - mājās gatavota shawarma ar desu, sieru, korejiešu burkāniem un citiem dārzeņiem ir gatava.
Šeit ir tik vienkārša un ātra recepte, kas aizņem minimālu laiku un ļauj baudīt veselīgu ēdienu, kas garšo pārsteidzoši. Piebildu, ka pildījumus var taisīt dažādus, atkarībā no tā, kas ir ledusskapī. Man labāk patīk pildījumu gatavot ar daudz dārzeņiem, lai tas būtu ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Šī mājās gatavotā šavarma ar desu var izrotāt ne tikai jūsu ikdienas, bet arī svētku galdu. Recepte lieti noderēs arī tad, ja negaidīti piemeklēs draugi uz ātro salidojumu. 🙂 Labu apetīti!
TOP 6 receptes SHAURMA MĀJĀS.
1. Šavarma ar desu
Sastāvdaļas:
Lavašs - 2 gab
Gurķi - 2 gab
Korejas burkāni - 200 grami
Tomāti - 2 gab
Desa - 400 grami
Ķīnas kāpostu lapas - 5-6 gab
Siers - 150 grami
Kečups, majonēze - - Pēc garšas
Svaigu garšaugu ķekars - 1 gab
Sagatavošana:
Desu sagriež nelielos kubiņos un apcep uz pannas 10 minūtes. Pēc garšas varat pievienot garšvielas.
Tomātus sagriež plānās šķēlēs.
Gurķus sagriež plānās sloksnēs.
Smalki sagrieziet kāpostus.
Sasmalciniet zaļumus.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Vispirms novietojiet desu uz pitas maizes.
Pievieno tomātus un gurķus.
Pievieno kāpostus un zaļumus.
Pēc tam izklājiet korejiešu burkānu kārtu, sieru, pievienojiet majonēzi un kečupu.
Pita maizes malas noliecam un sarullējam.
Uzkarsējiet šavarmu pannā ar biezu dibenu. Cep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Labu apetīti!
2. QUICK SHAWURMA
Man ļoti patīk šavarma - un tu? Es nekavējoties pārtraucu iespējamo sašutuma plūsmu par ātrās ēdināšanas popularizēšanu - es neuzskatu shawarma par "ātro ēdienu", jo es to gatavoju mājās, rūpīgi un rūpīgi. Lieliski, jāsaka, rezultāts ir lielisks. Es dalos.
Uzreiz jābrīdina - konkrētus ieteikumus par produktu daudzumu nesniegšu - visu daru uz aci. Turklāt dažiem patīk, ja ir vairāk gaļas, savukārt citiem garšo salāti.
Tātad, galvenās sastāvdaļas:
plāns armēņu lavašs
vistas ciskas (mīkstums)
kāposti
Korejas burkāns
gurķi
tomāti
kečups
majonēze
No augšstilbiem nogriež mīkstumu, smalki sakapā un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Sasmalcinām kāpostus un sasmalcinām ar rokām biezenī, gurķus un tomātus sagriežam ripiņās (vai kā vien tīk). Uz pitas maizes liek kāpostus un virsū ceptu vistu (es liku 3 ēdamkarotes uz porciju).
Pabeigsim to.
Sildām mikroviļņu krāsnī. Tas ir viss. Tik vienkārši kā pīrāgs.
3. Vistas shawarma recepte
Sastāvdaļas 4 šavarmām:
300 grami vistas fileja (puse)
2 mazi tomāti
1 gurķis
5 ēdamkarotes kečupa
majonēze
2 ķiploka daiviņas
200 grami balto kāpostu
4 ēdamkarotes kefīra
1 mazs sīpols
Armēnijas lavašs 1 iepakojums.
augu eļļa cepšanai
Sagatavošana:
1. Vistas fileju nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež mazos gabaliņos.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to nelielā augu eļļas daudzumā
3. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievieno tam filejas gabaliņus, pieber sāli un piparus, samaisa un atstāj cepties.
4. Nomazgājiet kāpostus zem ūdens, smalki sasmalciniet un ievietojiet bļodā. Sāli, piparus, samaisiet, pievienojiet nelielu daudzumu majonēzes. Salāti gatavi.
5. Gatavo vistu ar sīpoliem (ļoti ātri pagatavot nepieciešamas aptuveni 57 minūtes) uz tīra šķīvja.
6. Sagatavo mērces. Paņemiet divas mazas bļodas. Saspiediet vienā 5 ēdamkarotes kečupa un pievienojiet tējkaroti iecienītākās garšvielas (es izmantoju khmeli-suneli).
Kārtīgi samaisa. Otrā bļodā ielej 5 ēdamkarotes kefīra, pievieno majonēzi (4 ēdamkarotes uz aci) un izspiež divas ķiploka daiviņas. Kārtīgi samaisa.
7. No tomātiem un gurķiem veidojam šķēles, sagriežam plānās šķēlītēs un liekam uz šķīvja.
8. Visas shawarma sastāvdaļas liekam vienu pie otras uz galda, lai būtu ērti tās uzreiz izklāt.
9. Paņemiet lielu dēli un uzlieciet uz tā pusi no vienas pitas maizes loksnes. Labi apsmērējam ar divām mērcēm, vistu liekam tuvāk labajai malai rindā (ērtāk būs, ja vistu uz šķīvja sadalīs uzreiz 4 daļās). Kāpostus liek rindā blakus vistai. Kāpostiem virsū liek tomātus un gurķus.
Gatavo šavarmu izrullējam tā, lai viena maliņa būtu salocīta, lai pildījums neizplūstu.
Mēs izgatavojam pārējās 3 shawarmas, izmantojot to pašu principu.
10. Pannā uzkarsē eļļu. Apcep shawarma no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Ja ir palikušas mērces, pirms pasniegšanas šavarmas atvērtajā daļā ielieciet karoti mērces.
4. ĻOTI GARŠĪGA MĀJAS ŠAVURMA
Ātri un vienkārši pagatavojams!
Saglabājiet to pie savas sienas, lai nepazaudētu ;)
Sastāvdaļas:
- plāns armēņu lavašs (var aizstāt ar pitas maizi)
- gaļas sastāvdaļa
- jauni kāposti
- sarkanais salātu sīpols
- jauni svaigi gurķi
- tomāti
- dzeltenie paprika
- pētersīļi
- labs skābs krējums
- baltvīna etiķis
- ķiploki
- sāls, cukurs, pipari + jebkuras garšvielas pēc garšas
- dārzeņu eļļa
Vispirms pagatavo mērci, lai tā kādu laiku nostāvētu un visas garšas labi apvienotos.
Lai to izdarītu, skābajam krējumam pievieno sasmalcinātus pētersīļus, ķiplokus, sāli un piparus, visu labi samaisa.
Pēc tam sālī, cukurā un vīna etiķī marinē smalki sagrieztus sarkanos salātu sīpolus.
Sasmalciniet dārzeņus.
No pitas maizes sagriež sloksnes vajadzīgajā garumā un pusi no tām pārziež ar mērci, virsū liek dārzeņu pildījumu.
Gaļas komponentu var vārīt vistas krūtiņu, iepriekš pagatavot un sagriezt mazos gabaliņos. Cepiet krūtiņu karstā augu eļļā, nepārtraukti maisot.
Pitas maizi ar pildījumu kārtīgi un cieši, sākot no labās puses, sarullē caurulītē un ātri apcep uz grila pannas, kas ir maksimāli karsta no abām pusēm.
5. Pašdarināta shawarma
Sastāvdaļas
Lavašs – 3 lielas loksnes
Gaļa (mīkstums) - 400 g
Svaigi baltie kāposti - 200 g
Gurķi - 4 gab
Tomāti - 2 gab
Majonēze - pēc garšas
Kečups vai mērce - pēc garšas
Sāls, pipari, karija garšvielas
Ķiploki - 2 daiviņas
Sāksim gatavot shawarma, sagatavojot sastāvdaļas pildījumam. Nomazgājiet gaļu, nedaudz nosusiniet un sagrieziet mazās sloksnēs.
Sagriezto gaļu liek sakarsētā sausā pannā, pievieno karija garšvielu un cep līdz zeltaini brūnai. Gatavošanas beigās pievieno sāli un piparus.
Kāpostus sagriež plānās strēmelītēs un nedaudz piespiež ar sāli.
Gurķus arī sagriezīsim plānās strēmelītēs.
Tomātus sagriež plānās šķēlēs.
Tagad sāksim pievienot pildījumu. Iztiniet pitas maizi un ieziediet to ar majonēzi un kečupu, pievienojiet nedaudz sasmalcinātu vai izspiestu ķiploku.
Novietojiet gaļu vienā pitas maizes pusē un uzmanīgi apkaisa ar kāpostiem.
Tad gurķus kārto skujiņas rakstā.
Virsū liek dažas tomātu šķēles.
Vispirms salokām pitas maizes garās malas un pēc tam pilnībā sarullējam rullī.
Viegli uzkarsē sausā pannā no abām pusēm.
Pašdarināta shawarma ir gatava! Labāk to ēst uzreiz. Ja atstājat shawarma ledusskapī, pirms ēšanas to vajadzētu uzsildīt mikroviļņu krāsnī vai pannā.
6. Šavarma pitas maizē
Sastāvdaļas:
plāns lavašs 2 gab
cūkgaļa (var izmantot arī vistu) 350-400 g
Ķīnas kāposti 100 gr
tomāti 2 gab
gurķi 2 gab
sīpols 1 gab
Mērcei:
skābs krējums 3 ēdamkarotes
majonēze 2 ēd.k
ķiploka daiviņa 3 gab
diļļu ķekars
Sagatavošana:
1. Cūkgaļu sāli, apcep un smalki sakapā, piparus.Sīki sagriež tomātus, gurķus, sagriež kāpostus.Sīpolu sagriež pusgredzenos.
2. Mērcei sajauc visas sastāvdaļas, smalki sakapā dilles, ķiplokus izlaiž caur presi un pievieno mērcei.
3. Pitas maizi uzsmērē nedaudz mērces, pievieno pildījumu, vēlreiz mērci un ietin rullī (arī malas jāaizver).
4. Ja vēlaties, gatavo shawarma var grilēt, lai izveidotu ēstgribu garoziņu.
Labu apetīti!
___________________________________
Gatavojiet ar mīlestību! Dzīvo garšīgi!
#VeiklsPavārs #Receptes #Gatavošana
Šavarma vai, kā to sauc arī, shawarma, ir garšīga, apmierinoša un viegli pagatavojama uzkoda, kas sākotnēji ir no austrumiem.
Lai jūs to neiegādātos apšaubāmās iestādēs, mēs iemācīsim jums pagatavot šo ēdienu mājās.
Shawarma ar desu - gatavošanas pamatprincipi
Ar pildījumu neskopoju, tāpēc sanāca diezgan plaša šavarma.
Tas arī viss - mājās gatavota shawarma ar desu, sieru, korejiešu burkāniem un citiem dārzeņiem ir gatava.
Šeit ir tik vienkārša un ātra recepte, kas aizņem minimālu laiku un ļauj baudīt veselīgu ēdienu ar pārsteidzošu garšu. Piebildu, ka pildījumus var taisīt dažādus, atkarībā no tā, kas ir ledusskapī. Man labāk patīk pildījumu gatavot ar daudz dārzeņiem, lai tas būtu ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Šī mājās gatavotā šavarma ar desu var izrotāt ne tikai jūsu ikdienas, bet arī svētku galdu. Recepte lieti noderēs arī tad, ja negaidīti piemeklēs draugi uz ātro salidojumu. 🙂 Labu apetīti!
1. Ātrā shawarma
Sastāvdaļas:
- 1 armēņu lavašs;
- 100 g vistas ciskas mīkstuma;
- 100 g kāpostu;
- 50 g korejiešu burkāni;
- 50 g svaigu vai marinētu gurķu;
- 1 tomāts;
- kečups, majonēze - pēc garšas.
1. Vispirms nogrieziet gaļu no vistas ciskas un apcepiet to saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Sasmalciniet un pēc tam atcerieties kāpostus. Gurķus un tomātus var sagriezt, kā vien sirds vēlas.
3. Uz pitas maizes liek kāpostus un pēc tam vistu (ne vairāk kā 3-4 ēdamkarotes uz porciju).
4. Virsū uzkaisa kečupu un pievieno sasmalcinātus dārzeņus, pēc tam vienmērīgā kārtā izklāj korejiešu burkānus. Pēdējā sastāvdaļa ir majonēze.
5. Ietiniet un uzkarsējiet mikroviļņu krāsnī.
2. Mājas shawarma ar desu recepte
Sastāvdaļas:
- 1 armēņu lavašs;
- 1 gurķis;
- 100 g korejiešu burkānu;
- 2 gab tomāti;
- 200 g desas;
- 2-3 gabaliņi Ķīnas kāpostu lapas;
- 100 g siera;
- kečups, majonēze - pēc garšas;
- ķekars svaigu garšaugu.
1. Desu sagriež nelielos kubiņos un apcep uz pannas vismaz 10 minūtes. Ja esat garšvielu cienītājs, pievienojiet arī tās.
2. Tomātu sagriež plānās šķēlēs, un gurķus labāk sagriezt strēmelītēs. Kāpostus sagriež arī plānos gabaliņos.
3. Zaļumus sakapā un sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Sastāvdaļu secība:
- Desa
- Tomāti un gurķi
- Zaļumi un kāposti
- Korejiešu burkāni
- Majonēze
- Kečups
3. Šavarma ar vistu kompānijai
Sastāvdaļas 4 šavarmām:
- 400 g vistas filejas;
- 2 tomāti;
- 1 gurķis;
- 6 ēd.k. l. kečups;
- majonēze;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 200 g balto kāpostu;
- 4 ēd.k. l. kefīrs;
- 1 sīpols;
- 1 iepakojums Armēnijas lavašs.
1. Vistas fileju nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
2. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet, pievienojot nedaudz saulespuķu eļļas. Pēc tam, kad tas kļuvis caurspīdīgs, pievienojiet pannā vistas gabaliņus, piparus, sāli un atstājiet uz lēnas uguns cepties.
3. Noskalojiet kāpostus zem ūdens, tad smalki sagrieziet un viegli mīciet ar rokām. Pievienojiet piparus, sāli un nedaudz majonēzes.
4. Šajā laikā krūtiņa tiks pagatavota (5-7 minūtes), pārnes to uz atsevišķu šķīvi. Paņemiet divas mērces laivas vai mazas bļodiņas, vienā no tām izspiediet 5-6 ēdamkarotes kečupa un pievienojiet nelielu daļu no iecienītākajām garšvielām. Rūpīgi samaisiet garšvielas un kečupu. Otrajā traukā iespiež 5-6 ēdamkarotes kefīra, 3-4 ēdamkarotes majonēzes un 2 izspiestas ķiploka daiviņas. Rūpīgi samaisiet iegūto mērci.
5. Gurķus un tomātus sagriež plānās šķēlītēs.
6. Novietojiet visas sastāvdaļas uz galda tā, lai tās būtu viegli aizsniedzamas.
7. Uzlieciet uz virtuves dēļa pusi vienas pitas maizes loksnes, pēc tam noslaukiet to vispirms ar vienu un pēc tam ar otru mērci.
8. Vistu liek tuvāk malai, blakus liek kāpostus, kāpostam virsū liek tomātus un gurķus.
9. Sarullējiet šavarmu un apcepiet to pannā līdz zeltaini brūnai. Ja gatavošanas laikā atklājat, ka vēl ir palicis mērce, tad pirms pasniegšanas uzklājiet to uz šavarmas atvērtajām daļām.
4. Mājas šavarmas recepte ar marinētiem sīpoliem un papriku
Sastāvdaļas:
- 1 armēņu lavašs;
- 100 g gaļas (vistas, cūkgaļas, liellopa gaļas);
- 70 g jaunu kāpostu;
- 50 g sarkano sīpolu;
- 1 svaigs gurķis;
- 1 tomāts;
- 50 g bulgāru piparu;
- pētersīļi, skābs krējums, baltvīna etiķis - pēc garšas
- 2 gab. ķiploku
1.Vispirms pagatavo mērci (tai vajadzētu kādu laiku nostāvēties, lai tās sastāvdaļas apvienotos). Sasmalciniet pētersīļus un sajauciet ar sāli, pipariem un ķiplokiem.
2. Marinējiet sīpolus sāls, cukura un vīna etiķa maisījumā.
3. Sasmalciniet dārzeņus. Pusi pitas maizes ieziež ar mērci un uzliek dārzeņu pildījumu.
4. Visvienkāršākā gaļas sastāvdaļa ir vistas krūtiņa. Vispirms uzvāra un pēc tam apcep uz pannas ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas.
5. Sarullējiet pitas maizi un apcepiet to karstā pannā.
5. Mājas shawarma ar ķiploku un skābo krējumu
Sastāvdaļas:
- 2 plānas pitas maizes;
- 300-400 g cūkgaļas vai vistas;
- 100 g Ķīnas kāpostu;
- 2 tomāti;
- 2 gurķi;
- 1 sīpols.
- 3 ēd.k. l. skābais krējums;
- 2 ēd.k. l. majonēze;
- 3 ķiploka daiviņas;
- diļļu ķekars.
1. Gaļu smalki sagriež, pievieno sāli un piparus un apcep. Arī tomātus, gurķus un sīpolus sagrieziet pusgredzenos. Sasmalciniet kāpostus.
2. Sajauc saldo krējumu, majonēzi un smalki sagrieztas dilles. Ķiplokus vēlams izlaist caur presi.
3. Ar mērci uzsmērē pitas maizi, pievieno pildījumu un vēlreiz iesmērē mērci. Ja gaļu cep pēdējo, tad šī pitas maize nav jāsilda.
Neskatoties uz to, ka šavarma nav veselīgs ēdiens (gaļas tauki un pitas maize sagremojas kuņģī diezgan ilgi), mājās šo ēdienu var baudīt vismaz reizi nedēļā bez problēmām paša gremošanai.
Labu apetīti!
Vai tev patīk garšīgi paēst? Tad būs jāmīl un jāstrādā virtuvē! Bet ar labu praksi varēsi palutināt sevi ar oriģinālas formas un satura gardumiem. Kā būtu ar patīkamu uzkodu pie tējas? Šī būs garšīga šavarma ar desu. Vai jūs nedomājāt, ka šāda produkta izgatavošanas noslēpums pieder tikai pārdevējiem ielu kioskos?! Mājās tiešām var izveidot oriģinālu ēdienu, ar kuru nebūs grēks satikt gan viesus, gan pārsteigt ģimeni!
Kas tas ir?
Reti kurš garšīgu ēdienu cienītājs iedomājas, ka ēdiena nosaukums nav dots tāpat vien, taču termina nozīme var pateikt daudz. Piemēram, kas ir šavarma vai šavarma? Dažās valstīs to sauc arī par döner kebabu. Šis ir arābu izcelsmes Tuvo Austrumu ēdiens. Šo gardumu gatavoju no pitas maizes jeb pitas maizes, pildot ar malto gaļu ar garšvielām un svaigu dārzeņu salātiem. Tā kā ēdiens ir tuvāks austrumu valstīm, oriģinālajā receptē nav cūkgaļas, bet valstīs, kas nav musulmaņu, šāda piedeva ir iespējama. Jūs varat un vajadzētu ēst shawarma bez traukiem. Tas un pagatavošanas ātrums padara shawarma par vienu no populārākajiem ātrās ēdināšanas ēdieniem.
Garšīga recepte
Šavarmas gatavošanas procesā ir daudz šovmeistarības, kas izraisa spēcīgu siekalošanos. Viņi izvēlas labu gaļu - tītaru, jēru, liellopu gaļu un dažreiz arī vistu. Gaļu cep uz speciāla vertikāla grila, griežoties ap savu asi. Gatavos gaļas gabalus nogriež ar garu nazi, tad sasmalcina un pievieno pildījumam.
Tālāk shawarma tiek aromatizēts ar balto ķiploku vai sarkano tomātu mērci. Pēdējais pieskāriens ir dārzeņu salāti. Shawarma ir iesaiņota, un augšpusi iemērc mērcē. Garša ir pārsteidzoša, un pagatavošana prasa apmēram piecas minūtes.
Mājās šo tehnoloģiju, protams, nevar pielietot, bet ar desu šķiet pavisam vienkārši.
Pielietojot to praksē
Starp citu, variācija ar recepti nebūs sliktāka par oriģinālu, tāpēc ķeries pie darba ar entuziasmu. Mājas šavarmas ar desu recepte ļauj pēc garšas pievienot gan svaigus, gan konservētus dārzeņus un mērces. Tātad, jums būs nepieciešams: divas pitas maizes, apmēram 100 grami puskūpinātas desas, 50 g siera, 1 svaigs tomāts, vairākas Ķīnas kāpostu vai salātu lapas, 2 ēdamkarotes kukurūzas, pāris sīpoli, zaļumi pēc garšas, kā arī garšvielas un majonēzi. Cepšanai būs nepieciešama arī augu eļļa.
Sāksim procesu: desu, sīpolu un tomātu sagriežam ripiņās, pievienojam kukurūzu, visu apcepam augu eļļā. Pa to laiku jāsasmalcina Ķīnas kāposti vai jāsaplēš salāti.
Puzles posms
Shawarma ne vienmēr ir jābūt ideālai formai, taču veikalā nopērkamais analogs ir ne mazāk pievilcīgs šim faktoram. Kā pareizi ietīt shawarma? Jums jāsāk ar to, ka uz sestās daļas pitas maizes jāuzliek salāti un rīvēts siers. Pievienojiet nedaudz majonēzes. Pa virsu liek desu pildījumu. Tagad varat to sarullēt, taču nav jāsteidzas. Sāciet griezties no labās puses uz kreiso. Apakšējai malai jāpārklājas augšpusē. Pilnībā ietiniet pitas maizi caurulē. Rezultāts ir ideāla šavarma ar taisnstūra formas desu. Šī ir vienkāršākā recepte, ko var nedaudz uzlabot ar paštaisītu ķiploku mērci un oriģinālo garšvielu buķeti.
Kad formai nav nozīmes
Ja jums ir visas sastāvdaļas, bet jūs joprojām neesat iemācījušies to vienmērīgi ietīt, jums nevajadzētu satraukties. Garša nebūs sliktāka, ja jūsu shawarma ar desu kļūs par ļoti ēstgribu sviestmaizi vai rullīti. Atcerieties, ka jo plānāka ir pitas maize, jo sulīgāka ir šavarma. Sarkano papriku pievienošana piešķirs garšai oriģinalitāti. Ēdiens būs sulīgāks, ja uz pitas maizes liksiet cieto sieru, bet noteikts daudzums vārītu olu un kartupeļu piešķirs sāta sajūtu.
Visas sastāvdaļas ir jātīra un jāsagatavo. Sagriež desu. Pipari jāsagriež pusgredzenos, un pitas maize jāpārklāj ar mērci. Pirmais slānis ir paprika un kartupeļi. Nākamais - atkal siers un mērce. Tagad galvenais pildījums un shawarma ar desu tiek velmēti rullī. Nosūtiet darba rezultātu uz cepeškrāsni un paturiet tur apmēram 5 minūtes. Tiklīdz brīnišķīgais aromāts sāk izplatīties, ir pienācis laiks noņemt šavarmu un to nogaršot.
Ja gatavojat šavarmu sviestmaizes formā, kas, starp citu, ir daudz ērtāk, ja vēlaties paņemt līdzi uzkodu uz darbu vai augstskolu, tad iesaiņojiet pildījumu pitas maizē aploksnē un pēc tam ievietojiet to panna. Gatavību var noteikt pēc zeltainas garozas izskata. Glāze apelsīnu sulas papildinās šādu oriģinālu uzkodu.
Mērces laiks
Protams, mājās gatavota šavarma ar desu ir garšīga pat ar majonēzi vai kečupu, taču mājās gatavotā mērce sniegs daudz košākus iespaidus. Tāpēc veltiet 10 minūtes, lai pagatavotu shawarma ar pašmāju mērci. Jūs nenožēlosiet šo pavadīto laiku!
Sāciet ar sīpolu kodināšanu. Lai to izdarītu, apkaisa to ar sāli un atstāj uz brīdi, lai sīpols dod sulu. Pēc tam sagrieziet sīpolu drupatās un sajauciet ar smalki sagrieztu ķiploku. Atsevišķā bļodā sajauciet dabisko jogurtu ar pilienu olīvu vai augu eļļas. Šeit var pievienot olas dzeltenumu un nedaudz rīvētu sieru. Tagad apvienojiet ķiploku-sīpolu maisījumu un jogurta maisījumu. Maisiet mērci, līdz tā ir pēc iespējas viendabīgāka. Tātad garšīgā ķiploku mērce ir gatava, kas piešķirs šavarmai oriģinalitāti.
Vēl vienkāršāk ir izveidot tomātu analogu. Šim nolūkam varat izmantot dabiskos tomātus, kurus nepieciešams applaucēt ar verdošu ūdeni un noņemt mizu. Augļus nepieciešams sautēt ar sasmalcinātiem marinētiem sīpoliem un pēc tam pievienot miltu vai kartupeļu cietes maisījumam, lai mērce kļūtu bieza.
Pasniedzot, uz salātu lapām liek karstu šavarmu. Virsu rotā ar marinētiem sīpoliem vai mērci. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot bazilika lapas. Ēdiens ir jāēd karsts, lai izjustu visu ēdiena garšīgumu un sulīgumu. Starp citu, šavarmu ar desu var saukt pat par daļēji diētisku ēdienu, jo tajā ir daudz dārzeņu un nav treknas gaļas. Iespēja ar mājās gatavotu mērci maz ietekmēs jūsu figūru, ko nevar teikt par šavarmu ar majonēzi vai kečupu. Labu apetīti!