Broileru vistas ēdieni. Garda cepeškrāsnī cepta mājās gatavota vista - recepte ar fotoattēlu

Bet ar pareizo pieeju daudzi sātīgi un garšīgi ēdieni tiek iegūti no lauku dabas produktiem: buljona ar nūdelēm, želeju gaļu, chakhokhbili utt. Ļoti garšīgs mājās gatavots vistas sautējums. Ja jūs to iepriekš iemarinējat, gaļa izrādās pārsteidzoša, ļoti maiga un pēc garšas ir salīdzināma ar veikalā pirkto broileru. Šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot mājās gatavotu vistu mīkstu un sulīgu.

Kopējais gatavošanas laiks: 3 stundas + 2 stundas marinēšana / Iznākums: 8 porcijas

Sastāvdaļas

  • mājas vista - 1,5 kg
  • sāls - 1,5-2 tējk.
  • maltu papriku maisījums - 2-3 čipsi.
  • citrons - 0,5 gab.
  • liels sīpols - 1 gab.
  • pētersīļi - 0,5 ķekars.
  • lauru lapa - 1 gab.
  • karstais ūdens - 2-2,5 l

Sagatavošana

    Sākumā es turēju vistu virs uguns, noņēmu atlikušās spalvas, nomazgāju un izžāvēju. Tad viņa sagrieza liemeni porcijās, sagriežot gar locītavām. Šoreiz es nolēmu atstāt kājas neskartas. Ja putns ir “nopietnā vecumā”, varat viegli nosist gabalus vai veikt tos ar nazi dziļi caurdurt.

    Gaļu pārliek dziļā bļodā, apkaisot gabaliņus ar sāli un maltiem pipariem. Es tur izspiedu pusi citrona. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos, ar spēku saspiež bļodā ar vistu, lai izdalītos pēc iespējas vairāk sulas. Atstāju putnu šādā formā marinēties uz 2 stundām ledusskapī (var uz nakti). Citronu un sīpolu sastāvā esošās skābes nedaudz mīkstinās gaļas šķiedras, un vista kļūs maigāka.

    Pēc noteiktā laika apcepu vistu, lai katrā gabalā noblīvētu gaļas sulas. Gaļu cepa pa daļām, ļoti karstā, vienmēr sausā pannā apmēram 3-4 minūtes no katras puses, bez vāka, uz maksimālās uguns.

    Tad tajā pašā pannā izkausētajos taukos sautēja sīpolus, kurus izmantoja kodināšanai.

    Apbrūninātu vistu un sīpolu (bez taukiem var notecināt) liek katliņā ar biezu dibenu. Pievienoju lauru lapu un pētersīļus, pārsienu ar diegu, lai vieglāk tos izņemt no gatavā buljona. Es uzlēju verdošu ūdeni, lai šķidrums pārklātu pannas saturu par 2-3 centimetriem.

    Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nosmeļ putas un vāra uz lēnas uguns 2 stundas. Siltumam jābūt vidējam visu gatavošanas laiku, pretējā gadījumā gaļa vienkārši negatavosies pareizi. Ja pēc norādītā laika gaļa joprojām ir cieta, tad jums ir ļoti veca vista, kas jums būs jāvāra uz lēnas uguns vēl 1 stundu - parasti šis laiks ir vairāk nekā pietiekami, lai tā kļūtu mīksta un maiga. Ja nepieciešams, varat pievienot karstu ūdeni. Pēdējā gatavošanas stundā uz pannas var pievienot nomizotus un rupji sagrieztus kartupeļus, tad uzreiz būs piedeva. Gatavību visērtāk pārbaudīt ar dakšiņu, ja gaļa viegli atdalās no kaula un sadalās šķiedrās, tad pannu var noņemt no uguns.

Pannā savā sulā sautēta vista sanāk aromātiska, mīksta un sulīga. Gatavošanas procesā uz buljona virsmu izkusīs un uzpeldēs daudz tauku, tos var rūpīgi noņemt ar karoti, izliekot tikai virsējo kārtu. Izmantojot atlikušo buljonu, var pagatavot ļoti garšīgu nūdeļu zupu vai vienkārši pasniegt ar vārītu olu, zaļumiem un grauzdiņiem. Labu apetīti!

Vistas gaļas cepšana piešķir tai pārsteidzošu garšu, maigumu un sulīgumu: salāti un sānu ēdieni lieliski sader ar ceptu vistu. Vistas cepšanai ir daudz iespēju. Izmēģinot katru no tiem, jūs vienmēr izbaudīsiet jaunu, izsmalcinātu garšu. Atcerieties dažas receptes, visvienkāršākās un oriģinālākās.

Kā pagatavot vistu cepeškrāsnī

Cepta mājputnu gaļa ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī sātīga. Apgrauzdējot vienu liemeni, jūs nodrošināsiet vakariņas lielai ģimenei vai draugu grupai. Var pagatavot veselu, gabalos vai kebaba formā uz iesmiem. Vistas gatavošana cepeškrāsnī nav tik grūts process, ar to var tikt galā jebkura mājsaimniece. Ievērojot dažus ieteikumus, ir gandrīz neiespējami sabojāt delikatesi.

Ēdienu gatavošana

Izmantojiet šos padomus:

  1. Izvēlieties svaigus liemeņus, kas sver ne vairāk kā pusotru kilogramu. Labāk ir ņemt atdzesētus, nevis saldētus.
  2. Pirms vistas gatavošanas noteikti nomazgājiet liemeni un nosusiniet to ar salveti: tādējādi tā garoza kļūs kraukšķīga.
  3. Izvēlieties opciju, kā marinēt vistu cepšanai cepeškrāsnī. Derēs mērces, garšaugi un garšvielas.
  4. Cik ilgi cept vistu cepeškrāsnī, ir atkarīgs no tās lieluma. Parasti process aizņem 40 minūtes uz kilogramu gaļas. Ja putns ir mājas putns, tā pagatavošana prasa ilgāku laiku.
  5. Ja nezināt, kādā temperatūrā cepeškrāsnī cept vistu, ieslēdziet to 180 vai 200 grādu temperatūrā. Šis ir labākais variants.

Cepeškrāsns vistas receptes

Viņi cep gan veselus liemeņus, gan to atsevišķās daļas: piemēram, kājas, augšstilbus, spārnus, krūtis. Reizēm gaļai pievieno dažādus dārzeņus – tad pie ēdiena nav nepieciešams pasniegt piedevu. Vistas gaļa, kas cepta pēc oriģinālas neparastas receptes, var labi izrotāt jūsu svētku galdu, jo tā vienkārši izskatās pārsteidzoši pat fotoattēlā. Iepazīstieties ar interesantākajām gatavošanas metodēm.

Ar kartupeli

Ēdiens ir ļoti apmierinošs un barojošs, tas patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Vislabāk to pasniegt ar sasmalcinātiem dārzeņiem un svaigiem garšaugiem. Pirms vistas cepšanas cepeškrāsnī kopā ar kartupeļiem, izvēlieties labu marinādi - tajā vajadzētu mērcēt ne tikai gaļu, bet arī mīkstos kartupeļus, izceļot to garšu kombināciju. Noteikti pasniedziet šo ēdienu karstu.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 10 mazi gabali;
  • augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
  • mājputnu gaļa - 1 gab.;
  • malta paprika – 1 ēd.k. l.;
  • melnie pipari, sāls;
  • oregano - 5 g;
  • žāvēts baziliks - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

  1. Kartupeļus nomizo un sagriež ceturtdaļās. Augu eļļai pievieno nedaudz paprikas, sāli un piparus. Pārlejiet kartupeļus ar šo mērci.
  2. Sagrieziet liemeni gabalos. Sajauc atlikušo papriku, oregano, sāli, baziliku un piparus ar augu eļļu. Gaļu ierīvē ar iegūto mērci.
  3. Izklājiet kartupeļus vienā kārtā uz cepešpannas. Virsū liek mājputnu gabaliņus.
  4. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 190 grādos 45 minūtes. Pasniedz pa daļām, dekorē ar pētersīļiem.

Pavisam

Ēdiens izrādās patiesi svētku. Vistas gaļa sanāk ļoti sārta un zeltaina, un pildījums iekšā ir patīkams pārsteigums. Recepte paredz liemeņa pildīšanu ar sēnēm un sieru, taču šos produktus varat aizstāt ar jebkādiem citiem produktiem, piemēram, dārzeņiem vai rīsiem. Izlasiet, kā cepeškrāsnī garšīgi pagatavot veselu vistu, un noteikti izmēģiniet šo ēdienu.

Sastāvdaļas:

  • cietais siers - 180 g;
  • šampinjoni – 0,6 kg;
  • vistas liemenis - 1 gabals;
  • augu eļļa - 30 ml;
  • oregano, rozmarīna, salvijas maisījums - pilna ēdamkarote;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas;
  • svaigs rozmarīns - ķekars;
  • sāls pipari;
  • sīpols - 1 maza galva.

Gatavošanas metode:

  1. Sasmalciniet rozmarīnu un sasmalciniet ķiplokus.
  2. Sajauciet eļļu ar sausiem augiem. Tur ielieciet rozmarīnu, ķiplokus, sāli un piparus. Ar šo marinādi ierīvē liemeni no augšas un iekšpuses, atstāj uz pusotru stundu.
  3. Sasmalciniet sīpolus un sēnes. Cep tos augu eļļā līdz gatavībai. Ļaujiet tai nedaudz atdzist.
  4. Sieru sarīvē un sajauc ar sēnēm. Piepildiet liemeni ar šo pildījumu.
  5. Novietojiet putnu uz ietaukotas cepešpannas. Cep līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram pusotru stundu. Periodiski laistiet to ar izdalīto sulu.

Vistas fileja

Apbrīnojami garšīgs ēdiens, kas garšīgi izskatās ne tikai fotogrāfijās internetā, bet arī patiesībā. Cepeškrāsnī bez citiem produktiem ceptā vistas fileja iznāk nedaudz sausa, tāpēc receptē pievienoti konservēti ananāsi, tomāti un siers - pateicoties tiem, gaļa sanāks salda, maiga un sulīga. Ēdiens noteikti patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Sastāvdaļas:

  • konservētu ananāsu gredzeni - burka;
  • fileja - 3 lieli gabali;
  • majonēze - 100 ml;
  • siers (cietais) - 120 g;
  • ķiršu tomāti - 3 gab.;
  • sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
  • franču sinepes - 1 ēd.k. l.;
  • sāls pipari;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • paprikas, karija, aso kajēnas piparu maisījums - 3 tējk.

Gatavošanas metode:

  1. Katru fileju uzmanīgi sagriež gareniski divās šķēlēs. Nedaudz sakuliet tos zem pārtikas plēves.
  2. Atveriet ananāsu kārbu. Ielejiet apmēram ceturtdaļu tases sulas traukā. Pievienojiet sojas mērci, sinepes, zaļumus, sāli un piparus un saspiestu ķiploku. Fileju liek traukā ar iegūto marinādi un atstāj uz pusstundu.
  3. Veidni ieziež ar eļļu. Liek uz tās fileju, katram gabaliņam pārlej nedaudz marinādes un liek ananāsa šķēli. Gredzena vidū novietojiet pusi ķiršu tomāta. Griezumam jābūt no apakšas.
  4. Ieeļļojiet filejas porcijas ar nelielu daudzumu majonēzes un uzlieciet rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes 180 grādos. Pasniedz karstu.

Folijā

Šādi pagatavota mājputnu gaļa iznāk pārsteidzoši maiga. Ja izvēlaties, kā cepeškrāsnī gatavot vistu folijā, noteikti izmēģiniet šādu recepti - tajā ir citrons, kas piešķir gaļai skābumu, un ķiploki, kas piešķir ēdienam pikantu. Pateicoties cepšanai folijā, gaļa ir vienmērīgi izmirkusi un iegūst visu garšvielu garšu.

Sastāvdaļas:

  • citrons - 1 liels;
  • vistas gaļa - 1 mazs liemenis;
  • timiāns - 2 zariņi;
  • sāls pipari;
  • ķiploki - 5 daiviņas.

Gatavošanas metode:

  1. Ķiplokus sagriež ripiņās, citronu plānās šķēlītēs.
  2. Ierīvē liemeni no iekšpuses un ārpuses ar sāli un pipariem. Ievietojiet tajā pusi citrona šķēles un timiānu.
  3. Uzlieciet visu liemeni uz cepešpannas, izklājiet atlikušo citronu un ķiplokus. Aptiniet to folijā, lai matētā puse paliktu ārpusē.
  4. Cep apmēram stundu 190 grādos.

Grilēta vista

Mēs visi esam pieraduši izmēģināt šo ēdienu restorānos vai iegādāties veikalos, taču to ir ļoti vienkārši pagatavot mājās. Katrai mājsaimniecei nenāktu par ļaunu zināt, kā garšīgi pagatavot grilētu vistu cepeškrāsnī. Šī metode gaļas garšu maina līdz nepazīšanai, tā kļūst kā kebabs. Jūs varat cept putnu uz iesma, ja jūsu ierīcei tāds ir, vai vienkārši cept uz režģa.

Sastāvdaļas:

  • vistas gaļa - 1 vidēja;
  • sinepes - 1 ēd.k. l.;
  • sojas mērce - 120 ml;
  • citrons - 1 liels;
  • sāls pipari;
  • augu eļļa - 50 ml;
  • tomātu mērce (vēlams Krasnodaras) – 2 ēd.k. l.;
  • kurkumas, kanēļa, ķimenes, koriandra, ingvera, ķimenes, kardamona, lauru lapas maisījums - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

  1. Sāli un piparus vistu.
  2. Sajauc eļļu ar sojas un tomātu mērcēm, sinepēm, sausiem garšaugiem.
  3. Izklājiet liemeni ar iegūto marinādi no augšas un iekšpuses. Atstājiet vairākas stundas.
  4. Sagrieziet citronu vairākās vietās un ievietojiet to vistas gaļā.
  5. Novietojiet liemeni uz iesma. Ja jums tāda nav, grilējiet vistu uz grila, bieži apgriežot.
  6. Cep pusotru stundu 180 grādos.

Ar dārzeņiem piedurknē

Šis ir lielisks ēdiens, kas satur gan gaļu, gan sānu ēdienu. Vistas gaļa ar dārzeņiem, kas pagatavota maisiņā, nāk par labu ķermenim, tā sanāk ļoti sulīga. Pirms vistas piedurknes cepšanas cepeškrāsnī noteikti izlem, kādus dārzeņus tai pievienosi: derēs gandrīz jebkas – tomāti, paprika, brokoļi, kartupeļi. Zemāk ir viena no populārākajām receptēm.

Sastāvdaļas:

  • augšstilbi - 1 kg;
  • kartupeļi - 4 vidēji gabali;
  • cukini - 1 liela;
  • burkāns - 1 mazs;
  • skābs krējums - 300 ml;
  • sīpols - 1 mazs;
  • sāls, garšvielas;
  • bulgāru pipari - 2 mazi.

Gatavošanas metode:

  1. Sajauc skābo krējumu ar garšvielām. Sāliet putnu un apsmērējiet ar pusi no iegūtās mērces.
  2. Visus dārzeņus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Pārlejiet tos ar atlikušo pusi mērces.
  3. Apvienojiet kājas ar dārzeņiem. Ievietojiet tos piedurknē, sasieniet tos, novietojiet tos uz cepešpannas. Ieduriet somas augšdaļu dažādās vietās, lai tā neplīst.
  4. Cep 1,5 stundas 185 grādos. Apmēram 20 minūtes pirms izslēgšanas nogrieziet piedurkni, lai gaļa iegūtu zeltainu nokrāsu. Dariet to uzmanīgi, lai sula neizplūstu.

Uz ūdens burkas

Ļoti oriģināls un ātrs gatavošanas veids. Vistas gaļa krāsnī burkā sanāk ļoti garšīga, gaļa kļūst mīksta un sulīga. Receptē traukā ielej 0,5 litrus ūdens, bet to var aizstāt ar gaišā alus pudeli. Alkoholiskais dzēriens piešķirs vistai raksturīgu rūgtumu un interesantu aromātu. Noteikti pamēģini pagatavot vistu uz kārbas, nenožēlosi!

Sastāvdaļas:

  • skābs krējums - 180 ml;
  • karkass – 1 liels;
  • sinepes - 1 ēd.k. l.;
  • piparu graudi - 12-15 gab.;
  • lauru lapa 5 gab.;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas;
  • sāls, Provansas garšaugi.

Gatavošanas metode:

  1. Vistu ierīvē ar sāli. Sajauciet sasmalcinātus ķiplokus ar skābo krējumu, sinepēm un zaļumiem. Pārklājiet liemeni ar šo marinādi un ļaujiet tai nostāvēties pāris stundas.
  2. Litra burkā ielej nedaudz vairāk par pusi ūdens. Pievieno piparus un lauru lapu. Liek vistu virsū cepeškrāsnī.
  3. Piepildiet cepešpannu ar nelielu ūdens daudzumu un novietojiet burku ar putnu. Ievietojiet to visu aukstā cepeškrāsnī.
  4. Uzstādiet temperatūru līdz 200 grādiem un vāriet 2 stundas.

Pildīts ar ābolu

Ēdiens ar pilnīgi unikālu austrumniecisku garšu un aromātu - vista ar āboliem cepeškrāsnī sanāk saldskāba. Mērce piešķir pikantumu, un paši augļi veido satriecošu piedevu. Šim ēdienam labāk ņemt cietus, skābus ābolus ar blīvu mīkstumu. Cepšanas dēļ tie nezaudēs savu formu. Noteikti mēģiniet pagatavot šādu ēdienu un palutiniet ar to savu ģimeni.

Sastāvdaļas:

  • āboli – 4-5 gabali (daudzums atkarīgs no izmēra);
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • vistas gaļa - 1 liela;
  • medus - 1 ēd.k. l.;
  • sāls pipari;
  • sinepes - 1 ēd.k. l.;
  • majonēze - 180 ml;
  • oregano, rozmarīna, paprikas maisījums - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

  1. Sasmalciniet ķiplokus. Sajauc to ar sinepēm, majonēzi, zaļumiem, medu.
  2. Ābolus sagriež ripiņās. Sajauc tos ar daļu no marinādes.
  3. Sāli un piparus mājputnu gaļu. Piepildi ar āboliem, šuj vai piespraud ar zobu bakstāmo.
  4. Ar atlikušo marinādi bagātīgi izklājiet un atstājiet vairākas stundas.
  5. Cep pusotru stundu līdz divas uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļu 190 grādos.

Katlā

Ir daudz iespēju vistas gatavošanai cepeškrāsnī. Cepeškrāsnī katlā cepta vistas gaļa tiek pagatavota no kartupeļiem, dažādiem dārzeņiem un graudaugiem. Tālāk sniegtā recepte atšķiras ar to, ka tajā nav citu sastāvdaļu, izņemot gaļu un marinādi. Šo ēdienu vajadzētu pasniegt kopā ar piedevu, piemēram, kartupeļu biezeni, viegliem dārzeņu salātiem vai vārītiem rīsiem. Vistas gaļa cepeškrāsnī jūs pārsteigs ar savu garšu.

Sastāvdaļas:

  • kefīrs (krējums) - 0,5 l;
  • vistas gaļa - 1,5 kg (vēlams krūtiņa);
  • pētersīļi - 1 ķekars;
  • sīpols - 1 galva;
  • pipari, sāls;
  • ingvers - 1 ēdamkarote. l.;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • koriandrs (sēklas) - 0,5 tējk.

Gatavošanas metode:

  1. Sīpolu sagriež pusgredzenos un saspiež ar rokām. Sasmalciniet garšaugus un ķiplokus.
  2. Sagriež vistu, liek dziļā bļodā, pārkaisa ar pipariem un sāli. Ielejiet to ar kefīru, kas sajaukts ar sīpoliem, ķiplokiem, koriandru un ingveru.
  3. Liek ledusskapī uz pāris stundām.
  4. Sadaliet vistu pa podiem. Ielejiet marinādi, nesasniedzot 2 cm no augšas.
  5. Vāra 180 grādos 40 minūtes, uzliek vāku, un tad vēl 20 minūtes. bez viņiem. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.

Ar baklažāniem un tomātiem

Šī kārtainās mīklas izstrādājumi izskatās lieliski gan fotogrāfijās, gan klātienē: tā kļūs par elegantu svētku galda akcentu. Baklažāni ar vistu un tomātiem lieliski izcepas cepeškrāsnī. Delikatese izrādās garšīga, sulīga, aromātiska, barojoša. Katrai mājsaimniecei noteikti vajadzētu mēģināt pagatavot vistas fileju ar dārzeņiem, izmantojot metodi, kas tiks aprakstīta tālāk.

Sastāvdaļas:

  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • baklažāni – 3 gab.;
  • fileja – 3 gab.;
  • skābs krējums - 150 g;
  • pipari, sāls, zaļumi;
  • siers - 250 g;
  • tomāti - 3 lieli.

Gatavošanas metode:

  1. Sagrieziet baklažānu gareniski. Sāliet tos un novietojiet malā pusstundu. Nolejiet sulu un apcepiet pannā.
  2. Katru fileju sagriež divās šķēlēs un sakuļ. Garšojiet ar sāli un pipariem.
  3. Tomātus sagriež šķēlēs. Sasmalciniet pētersīļus un ķiplokus, sarīvējiet sieru.
  4. Novietojiet pusi baklažānu uz ietaukotas cepešpannas. Virsū liek fileju. Tālāk nāk otrā baklažānu daļa.
  5. Izdaliet tomātus un garšaugus.
  6. Trauku ieziež ar skābo krējumu, kas sajaukts ar ķiploku, pārkaisa ar sieru. Jums jācep 190 grādos pusstundu. Var pasniegt ar bageti.

Cepšanas noslēpumi

Katram ēdienam ir savi mazi triki. Padomi, kā garšīgi izcept vistu cepeškrāsnī:

  1. Gaļa būs sulīgāka, ja uz krūtīm zem miziņas ieliksiet nedaudz sviesta.
  2. Ja cep vistu cepeškrāsnī, izmantojot foliju, cieši aptiniet to, lai neizplūst sulas.
  3. Gatavojot piedurknē, noteikti ieduriet gaļu vairākās vietās.
  4. Lai pārbaudītu, vai vista ir gatava cepeškrāsnī, ar zobu bakstāmo caurduriet augšstilbu un krūtiņu. Ja sula, kas izplūst, ir sārta, tas nozīmē, ka tā joprojām ir neapstrādāta.

Video

Sveiki, dārgie lasītāji. Šis gads tuvojas noslēgumam, un priekšā ugunīgā gaiļa gads 🎄. Viņi saka, ka Jaunajā gadā nevajadzētu ēst vistu, vēl jo mazāk gaili, it īpaši Jaungada brīvdienās. Tā kā mums ļoti patīk ēst mājās gatavotu vistu, īpaši cepeškrāsnī, mēs nolēmām ēst vistu. Un šodien mums pat nav vista, bet gailis. Pēdējā laikā bērniem sāk patikt gaiļa gaļa. Ņemam ne pirmo reizi, un garša atšķiras no vistas. Tas nav tik maigs, bet, mūsuprāt, tas garšo labāk. Pagatavojām gan spārnus, gan kājas, bet šodien pastāstīsim, kā garšīgi pagatavot vistu cepeškrāsnī gabalos. Un ne tikai vistas, bet arī ar kartupeļiem.

Mūsu bērni jau ir tik ļoti pieraduši ēst ceptus kartupeļus ar vistu, ka mēs tagad pat negatavojam vistu atsevišķi.

Šodien mums ir tāds gailis, ka to pat nevar atšķirt no vistas, vismaz šādā formā.

Tik izskatīga vīrieša svars pieauga par 3,5 kilogramiem. Tas ir tas, ko mēs gatavosim cepeškrāsnī. Bet es to saukšu par vistu, man tas ir vairāk pazīstams, un es ceru, ka arī jūs. Galu galā dažreiz mēs pat nezinām, kuru tieši mēs iegādājāmies. Ja neesi veicis individuālu gaiļa pasūtījumu. Tagad pāriesim pie pašas receptes.

Es nevienam neteikšu noslēpumu, ja teikšu, ka gatavošana sākas ar liemeņa sagriešanu. Mēs to sadalām gabalos, kas mums ir ērti un nav ļoti lieli. Tas ir tāpēc, lai mājputnu gaļa būtu vienmērīgi piesātināta ar marinādi un pēc tam cepta.

Nolēmām nevārīt visu putnu, bet tikai daļu. Piemēram, mēs atdalījām krūtis, un izrādījās, ka tā sver 900 gramus bez kauliem. Mēs to pagatavosim no tā. Tādā veidā tas izrādās sulīgs, un mēs to izmantojam salātiem.

Un viņi atdalīja zupas komplektu, kāpēc jāgrauž kaulus. Noņem liekos taukus un ādu. Vispār mums ir palikuši 1,5 kilogrami labas un skaistas gaļas. Un ar to mūsu četru cilvēku ģimenei pilnīgi pietiek. Turklāt mēs gatavosim ar kartupeļiem.

Lai marinētu vistu, mums būs nepieciešams:

  • Augu eļļa 30 grami
  • Sinepes 1/2 tējkarotes
  • Vīns vai liķieris 50 grami
  • Garšvielas vistas gaļai 1,5 tējkarotes
  • Sajauc piparus pēc garšas un vēlmes
  • Sāls 1,5 tējkarotes

Bet jums nav jāizmanto viss; es par to runāšu tālāk.

Marinādi var pagatavot divos veidos. Pirmais ir visu atsevišķi sajaukt tukšā bļodā, pēc tam pievienojiet vistu un labi samaisiet. Tādā veidā būsiet pārliecināts, ka garšvielas tiek uzklātas vienmērīgi. Nu, otrais ir kā mūsu fotoattēlā. Visu pa vienam pievieno tieši gaļai.

Mēs ņemam sāli ar likmi 1 tējkarote uz kilogramu mājputnu, proporcija, kas jau sen ir pierādīta. Mēs pievienojam augu eļļu, lai pievienotu mūsu gabaliņiem sulīgumu. Bet ir vēlams izmantot eļļu bez spēcīgas smakas. Regulāri rafinēti derēs.

Es vienmēr putnam pievienoju sinepes. Tas piešķir pikantumu un patīkamu garšu. Bet nepievienojiet pārāk daudz, tas būs pikants. Mēs izmantojam īpašas garšvielas mājputnu gaļai. Bet tas nav obligāti. Jūs varat vienkārši pievienot nedaudz kurkuma, kečupu vai tomātu mērci. Garšvielu sastāvā ir pipari, kurkuma un sausie tomāti. Un, kā zināms, tomāti padara gaļu mīkstāku tajos esošās skābes dēļ.

Un es to izmantoju arī marinādei, mēs to gatavojam paši. Turklāt sāku lietot liķiera nogulsnes, bet garša man tā iepatikās, ka pievienojām tīru liķieri. Liķieri var aizstāt ar vīnu vai arī to nevar pievienot vispār.

Tagad visu labi samaisa un atstāj marinēties. Ideālā gadījumā atstājiet to uz nakti, bet tas bieži neizdodas. Jau pēc dažām stundām to var likt cepeškrāsnī. Es tev neteicu par pipariem. Fotoattēlā mums ir dzirnavas, un mēs pievienojam nedaudz svaigi maltu piparu. Vienkārši nepārcentieties. Parasti maisot pagaršoju ar pirkstu un regulēju pikantumu un garšu. Bez pipariem mums marinādē ir arī sinepes.

Kartupeļiem virsū vienmēr liekam vistas gabaliņus. Tas palielina trauka izmēru un samazina gatavošanas laiku vairākiem ēdieniem. Jā, un kartupeļus pārlej ar kausētajiem taukiem no vistas gabaliņiem.

Kartupeļus nomizojam, nomazgājam un sagriežam četrās daļās. Nav nepieciešams to smalki sagriezt, tam ir laiks labi izcepties. Lai gan precīzāk būtu teikt vārīties. Kartupeļu daudzumu izvēlieties pats. Pievienojiet nedaudz sāls un augu eļļu, lai kartupeļi uzreiz nepiedegtu. Tad vistas tauki tiks kausēti.

Mūsu galvenais princips ir tāds, ka putnam jāguļ uz kartupeļiem, nevis uz cepešpannas. Tiesa, šodien taisām ģimenei, nevis viesiem, un varam izmantot stikla formu ar vāku. Vienkārši lielam viesu skaitam formas tērps būs mazs.

Novietojiet mūsu marinētos vistas gabalus virs kartupeļiem. Un marinādi, kas palikusi bļodā, pārlej vistai virsū. Var pat pievienot 20 gramus ūdens un bļodu izskalot. Tā es parasti daru.

Tagad pārklājiet un ievietojiet cepeškrāsnī uz vienu stundu, uzkarsē vismaz līdz 200 grādiem.

Mēs noteikti to nosegsim. Ja tā ir cepešpanna, tad ar foliju, un, ja veidne, tad ar vāku. Šiem nolūkiem jūs pat varat izmantot katlus ar vākiem vai pīlēnus. Tātad, izkausējot, tauki tek uz leju, un kartupeļus vāra ūdenī ar taukiem. No gabaliņiem notek ne tikai tauki, bet arī visas garšvielas. Rezultātā kartupeļi izrādās ļoti garšīgi.

Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot ne tikai veselu vistu, bet arī spārnus un augšstilbus. Bet tad gatavošanas laiks cepeškrāsnī tiek samazināts. Lūdzu, ņemiet vērā, ka mājputnu gaļas pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku. Varbūt pat vairāk nekā stundu. Tas jau ir atkarīgs no vistas vecuma un ēdiena, ko šis putns ēda.

Un lūk, mūsu meistardarbs, tā teikt, fotosesijā.

Nav pat kauns pasniegt šādu ēdienu viesiem. Kartupeļi ir skaisti un nesabruka. Arī vista ir skaista un garšīga, to mūsu viesi atzīmējuši ne reizi vien. Fotoattēlā var redzēt, ka gaļa ir nedaudz apbrūnējusi. Es atvēru vāku 10 minūtes pirms tas bija gatavs.

Apskatot šo recepti, jūs jau zināt, kā garšīgi pagatavot vistu cepeškrāsnī gabalos. Izmantojot soli pa solim sniegtos fotoattēlus un detalizētus aprakstus, jums nevajadzētu atstāt nevienu jautājumu. Ja tev vēl ir, vai vēlies izteikt savu viedokli, tad raksti visu komentāros.

Ēdu vistu bez kartupeļiem, cenšos vismaz pieturēties pie atsevišķām ēdienreizēm. Bet noteikti ar. Šogad mēs sagatavojām daudz no tā. Gan garšīgi, gan veselīgi.
Un es atradu jums vēl vienu recepti, vistas gabaliņus ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Recepte ir nedaudz līdzīga mūsējai. Tas arī parāda, kā sagriezt vistu. Izbaudiet skatīšanos un izbaudiet savu vistu.

Grāfa mājputnu pīrāgs (veca recepte) Viegli samīca sviestu ar 1-2 ēdamkarotēm miltu, bet neberzē. Mīklu izrullē kvadrātveida kārtā un slāņa centrā liek sviestu. Mīklas stūrus saliek kopā virs sviesta un sasprauž, lai šuvē neiekļūtu milti. Mīklu izrullē taisnstūrveida kārtā. Pretī...Jums būs nepieciešams: kviešu milti - 500 g, sviests - 360 g, ola - 1 gab., kefīrs - 1 glāze, sāls - 1/3 tējkarotes, vārīta vistas mīkstums - 600 g, kaltētas cūkas sēnes - 50 g, vistas buljons - 2 glāzes, sviests - 1 ēd.k. karote, kviešu milti - 1 ēd.k. karote...

Putnu biezeņa zupa Vāra vistu vai tītaru ar aromātiskām saknēm. Gatavā mājputna gaļu atdaliet no kauliem. Gaļu, izņemot fileju, izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina javā līdz pastai līdzīgai konsistencei, pamazām pievienojot aukstu buljonu. ...Jums vajadzēs: vistas, vistas, tītara vai pīles gaļa - 75 g, burkāni - 10 g, pētersīļi - 10 g, sīpoli - 10 g, milti - 20 g, sviests - 20 g, piens - 75 g, olu dzeltenumi - 1/ 8 gab.

Mājas nūdeļu zupa ar vistu Saknes un sīpolus sagriež strēmelītēs un sautē ar taukiem, kas nosmelti no buljona vai ar sviestu. Gatavo mājās gatavotas nūdeles: sajauc ūdeni, olas un sāli, ber kaudzē miltus, centrā izveido iedobi un pamazām ielej maisījumu...Vajadzēs: vistas gaļa - 70 g, burkāni - 20 g, pētersīļi - 5 g, sīpoli - 10 g, puravi - 10 g, tauki - 5 g, zaļumi, milti - 35 g, olas - 1/4 gab., ūdens - 7 g, sāls

Mājputnu kroketes Apstrādāto mājputnu gaļu novāra ūdenī vai buljonā, atdaliet gaļu no kauliem un 2-3 reizes izlaidiet caur gaļas mašīnā ar smalku režģi. Iegūtajam maisījumam pievieno jēlas olas, sviestu, vīnu (Madeira), sāli, maltus piparus, muskatriekstu...Jums būs nepieciešams: vistas gaļa - 500 g, olas - 20 g, krekeri - 20 g, cepamie tauki - 20 g, vīns - 10 g, bieza piena mērce - 40 g, sviests - 10 g, muskatrieksts, pipari, zaļumi

Grozi ar mājputnu suflē Apstrādāto putnu gaļu novāra, izņem kaulus, izlaiž caur gaļasmašīnu, pievieno vidēji biezu piena mērci, olas dzeltenumu, piparus un kārtīgi izmaisa. Tad pievieno sakultu olas baltumu, viegli samaisa, liek groziņos, pārkaisa ar...Jums būs nepieciešams: smilšu kūkas groziņi - 4 gab., vārīta vista - 50 g, piena mērce - 50 g, olas - 20 g, siers - 8 g, sviests - 10 g, pipari

Cepta mājputnu gaļa vai medījums Apcep mājputnus vai medījumu. Gatavo apcepto putnu gaļu sasmalciniet tā, lai uz porciju būtu gabaliņš krūtiņas un kājas gabaliņš. Kad gatava, sagriež vistu uz pusēm vai četrās daļās. Ceptu lazdu rubeņu vai irbe pārgriež uz pusēm. Katra fileja...Jums būs nepieciešams: vista vai cālis - 145 g, tītars - 140 g, zoss - 170 g, pīle - 150 g, fazāns vai rubeņi - 1/4 gab., lazdu rubeņi vai irbes - 1/2 gab., liellopu tauki - 3 g, garnīrs - 150 g, majonēzes mērce - 30 g

Zama ar vistu Vāra vistu ar saknēm. Sīpolu un burkānus sasmalcina un apcep eļļā. Kad buljons gatavs, izņem vistu uz šķīvja un noliek malā. Buljonā liek apceptos dārzeņus, rīsus, garšvielas un visu kopā sautē 15 minūtes. Uzvāra paštaisītu kvasu un lej zupā...Jums būs nepieciešams: vistas gaļa - 400 g, rīsi - 4 ēd.k. karotes, burkāni - 2 gab., pētersīļu sakne - 2 gab., sīpoli - 2 gab., kvass - 2 glāzes, pētersīļi - 1 ķekars, margarīns - 2 ēd.k. karotes, sāls, garšvielas pēc garšas, sāļi

Vistas gaļa uz dārzeņu gultas. Paņemiet vistu un labi nomazgājiet zem tekoša ūdens. Sagrieziet vistu lielās porcijās. Nomazgājiet un nosusiniet dārzeņus. Cukini sagriež garās šķēlēs. Sīpolu sagriež biezos gredzenos. Burkānus sagriež plānās šķēlēs burkāna garumā. Kartupeļi sagriezti...Vajadzēs: 2 kg mājās gatavotas vistas, 3 burkānus, 4 lielus sīpolus, 1 cukini, 500 gramus šampinjonu sēņu, 4 tomātus, augu eļļu, 4 kartupeļus, dilles, pētersīļus, zaļos sīpolus, var pievienot brokoļus, ziedkāpostus, ja ir tas.

Mana mīļākā vista Mēs ņemam vistas liemeni, labi nomazgājam zem tekoša ūdens, pēc tam ņemam ūdeni tējkannā un uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai un pārlejam ar verdošu ūdeni mūsu vistu. Sajauc ingveru, vistas garšvielas, maltus melnos piparus, 1 citrona sulu, sinepes, majonēzi, olīveļļu (var blenderī) sāli Labi ar...Vajadzēs: 2 kg mājās gatavotas vistas, 500 gramus rozīņu, 3 citronus, 2 ēdamkarotes sinepju, 3 ēdamkarotes majonēzes, 3 ēdamkarotes olīveļļas, maltu ingveru, garšvielas vistas gaļai, maltus melnos piparus, sāli, cepamo piedurkni.

Vistas vienam, diviem, trim... Vistas gaļa vienai ēdienreizei: atdaliet fileju. sanāk 2 gabali (no filejas var pagatavot daudz ko). Vistas gaļa diviem: Nogrieziet gaļu no kauliem (var nedaudz atstāt), taukus un ādu. Izlaidiet to caur gaļas mašīnā. Mēs iegūstam malto gaļu, kurai varam uzticēties. No vistas, kas sver 1,8 kg pusi...Jums būs nepieciešams: Vistas gaļa.

Vistas gaļa mūsdienās ir viena no populārākajām pasaulē. Ņemot vērā sarkanās gaļas augstās izmaksas, kā arī daudzos zinātnieku ziņojumus, ka liellopu gaļa, cūkgaļa un citi līdzīgi gaļas veidi ir kaitīgi veselībai un pat ļoti nopietni palielina cilvēku saslimstību ar vēzi, varam droši teikt: vistas gaļa ir plkst. popularitātes virsotnē, un gluži pelnīti. Tam ir augsts olbaltumvielu saturs, tas ir veselīgāks un arī daudzpusīgs. No vistas var pagatavot ļoti dažādus ēdienus, un pašu gaļu var pagatavot pēc daudzām unikālām receptēm. Tomēr jautājums ir par to, kādu vistu jūs pērkat.

Fakts ir tāds, ka veikalos visbiežāk tiek pārdota vistas gaļa, kas iegūta no rūpnīcām, kur putni visu savu dzīvi pavada būros, sēžot tajā pašā vietā. Sakarā ar to tie apaug ar gaļu, ko pēc tam izdevīgi pārdod. Bet šajā rakstā mēs runāsim par mājas vistu. Tas ir pavisam cits putnu veids, kam nepieciešama īpaša pieeja. Ļoti bieži tiešsaistē varat lasīt jautājumus par to, ko gatavot no mājās gatavotas vistas. Daudzi cilvēki uzskata, ka tā gaļa ir pārāk stingra, tāpēc viņi nekavējoties atsakās vispār kaut ko darīt ar šo putnu. Nevajag rīkoties tik radikāli. Šajā rakstā uzzināsiet, kā vislabāk izvēlēties mājās gatavotu vistu, kā tā atšķiras no rūpnīcā gatavotas vistas, kā to pagatavot un ko pagatavot no mājās gatavotas vistas. Tādējādi, izlasot šo rakstu, jums būs priekšstats par to, kas jums jādara, ja jūsu rokās ir mājās gatavota, nevis rūpnīcā gatavota vistas gaļa.

Mājas vista: ko tas nozīmē?

Tātad, jāpieņem, ka ne visi lasītāji ir pieredzējuši pavāri, tāpēc ir vērts sākt ar pamatiem. Tas nozīmē, ka tas uzreiz nepateiks, ko gatavot ar mājās gatavotu vistu. Drīzāk uzzināsiet, kas ir mājas vista, jo daudziem pirms šī raksta izlasīšanas nebija ne jausmas, ka vistas gaļu var dalīt pēc līdzīga principa. Tātad mājas vista ir putns, kas uzaudzis fermā vai kāda fermā. Tas nozīmē, ka viņa brīvi pārvietojās, ēda dabisku pārtiku un dzīvoja pilnvērtīgu dzīvi, līdz viena vai otra iemesla dēļ viņa tika nokauta gaļas iegūšanai. Attiecīgi no šāda produkta nevajadzētu baidīties, jo kopumā tā ir pilnīgi normāla alternatīva parastajai veikala vistas gaļai. Tāpēc šajā rakstā tiks apsvērts, ko pagatavot no mājās gatavotas vistas, jo, neskatoties uz plaši izplatīto uzskatu, ka šādas vistas gaļa nav piemērota ēdiena gatavošanai, jo tā ir pārāk izturīga, to joprojām var pagatavot un vairāk nekā veiksmīgi. Bet vispirms ir vērts pievērsties jautājumam par gaļas cietību un maigumu.

Dējējvistas

Ja domājat par to, kā pagatavot gardu mājās gatavotu vistu, viss būs atkarīgs no tā, kāda veida vistas jums ir. Fakts ir tāds, ka visi šie putni ir sadalīti dējējvistās un broileros. Dējējvistas ir tās vistas, kuras saimniecībā izmanto olu dēšanai. Viņi bieži dzīvo daudz ilgāk nekā visi pārējie, jo viņi ilgstoši nezaudē spēju dēt olas, un nevienam neinteresē viņu gaļa. Jā, ja jūs saņemat dējējvistas liemeni, tad ar gandrīz simts procentu varbūtību var teikt, ka tās gaļa būs sīksta, tāpēc tās gatavošanā var rasties zināmas grūtības. Un uz jautājumu par to, kā garšīgi pagatavot mājās gatavotu vistu, būs diezgan grūti atbildēt, taču tas joprojām ir iespējams. Kā ar mājas broileriem?

Broileri

Runājot par to, ko var pagatavot no mājās gatavotas vistas, visbiežāk mēs runājam par broileriem, jo, neskatoties uz to, ka viņi uzauguši brīvos apstākļos, viņiem ir daudz patīkamāka gaļa. Tieši tāpēc, ja ir iespēja izvēlēties, kādu mājās gatavotu vistu gatavot, noteikti vajadzētu izvēlēties broileru, nevis dējējvistu. Kā tos atšķirt vienu no otra? Tas tiks apspriests nedaudz vēlāk, kad tiks izskatīts sīkāk jautājums par to, kā pagatavot mājās gatavotu vistu, lai tā būtu mīksta. Tikmēr ir vērts detalizēti apsvērt atšķirību starp mājas un rūpnīcā audzētiem putniem.

Kāda ir atšķirība starp mājās gatavotu vistu un rūpnīcas vistu?

Daudzi cilvēki uzskata, ka mājas vista ir gandrīz indīga, tāpēc atsakās to ne gatavot, ne ēst. Jums nevajadzētu klausīties šādos izteikumos, jo tie jūs tikai maldina. Labāk padomājiet par to, kā pagatavot plovu no mājās gatavotas vistas vai kā pagatavot citus gardus ēdienus no gaļas, kas tiek uzskatīta par lietošanai nepiemērotu. Varat būt drošs, jo mājās gatavota vista praktiski nav sliktāka par rūpnīcas vistu un dažos aspektos pat labāka. Ja jūs man neticat, jums vajadzētu uzzināt noteiktu informāciju par abām šo putnu audzēšanas metodēm. Rūpnīcā audzētas cāļus lielos daudzumos audzē šauros būros, kur tie nevar pārvietoties, tādējādi iegūstot maksimālo gaļas daudzumu salīdzinājumā ar mājputniem. Turklāt progresīvās rūpnīcās putnus var barot ar hormoniem, lai gaļa augtu vēl ātrāk. Ņemot vērā tālu no patīkamajiem dzīves apstākļiem, šādas vistas ir uzņēmīgas pret visdažādākajām slimībām, tāpēc vairumā gadījumu tās pastāvīgi baro ar antibiotikām, un tas dabiski ietekmē viņu ķermeni, tas ir, gaļu, ko jūs pēc tam ēdat.

Ja ņemat mājas cāļus, viņi visu savu dzīvi pavada kā pilnvērtīgi putni. Viņi staigā pa zālieniem, ēd dabisku pārtiku, kas padara viņu gaļu daudz veselīgāku un arī mazkaloriju (sakarā ar milzīgo atšķirību starp pastāvīgu atrašanos vienā vietā būrī un nepārtrauktu pārvietošanos svaigā gaisā). Tādējādi mājas cāļi ir praktiski diētiski, it īpaši, ja salīdzina ar rūpnīcas cāļiem. Tātad, ja jums tiek jautāts, kā pagatavot mājās gatavotu vistas sautējumu no privāta pagalma, jums vajadzētu precizēt, ka mājās gatavota vista nekādā ziņā nav zemāka par rūpnīcā gatavotu vistu un tāpēc ir pelnījusi pilnīgi garšīgu recepti.

Ēdienu gatavošanas noteikumi

Ja vēlaties uzzināt, kā pagatavot mājās gatavotu vistu, receptes ar fotogrāfijām ne vienmēr ir labākais palīgs. Fakts ir tāds, ka mājās gatavotas vistas gaļas receptes neatšķiras no receptēm, ko izmantojat rūpnīcā gatavotai veikalā pirktai vistas gaļai. Galvenās atšķirības ir tajā, kā tieši jūs sagatavojat putnu. Tieši tāpēc šajā rakstā atradīsi galvenos noteikumus šāda veida gaļas pagatavošanai, kas ļaus sasniegt ideālu rezultātu, kuru būs ārkārtīgi grūti atšķirt no veikalā pirktās gaļas. Turklāt neaizmirstiet, ka mājās gatavotai vistas gaļai ir tikpat iespaidīga garša, tāpēc gatavojieties jaunai neaizmirstamai pieredzei.

Putnu vecums

Tas gan nav liels noslēpums, bet, ja to vēl nezināji, tad jāatceras, ka fabrikās cāļi nenodzīvo gadu un vairumā gadījumu pēc gaļas tiek sūtīti vecumā no pusgada līdz gadam. Tas pats attiecas uz mājputniem, ja vēlaties no tiem iegūt kvalitatīvu produktu. Kāds ir iemesls? Šeit ir vērts atgriezties pie visizplatītāka viedokļa, ka mājas cāļiem ir izturīga gaļa. Fakts ir tāds, ka gaļa ir izturīga nevis mājas vistām, bet gan tiem putniem, kas ir vecāki par gadu. Attiecīgi jums jākoncentrējas uz to putnu iegādi, kuriem vēl nav divpadsmit mēnešu. Un, ja rūpnīcā audzētu mājputnu gadījumā jūs noteikti nekļūdīsities, jo tur visas cāļi ir jaunāki par gadu, tad mājputnu gadījumā jums jābūt uzmanīgiem.

Zila āda

Vēl viens noteikums, kas jums vienmēr jāievēro, ir tieši saistīts ar iepriekšējo. Jūs jau zināt, ka gaļa var būt izturīga putniem, kas dzīvo ilgāk par gadu, un visbiežāk dējējvistām, kas dēj olas vairākus gadus. Dabiski, kad šāds putns nomirst vai pārtrauc dēt olas, viņi nevēlas to izmest, bet dod priekšroku pārdošanai. Jums nevajadzētu iegrimt kaprīzē un iegādāties šādu putnu tāpēc, ka tas ir lētāks. Uzmanīgi apskatiet vistas ādu, kuru vēlaties iegādāties. Ja viņa ir zilgana, atsakieties pirkt, jo šī ir dējējvista, kuras gaļa būs ļoti sausa. Broileri, kas jaunāki par vienu gadu, visbiežāk izceļas ar dzeltenbaltu ādu, tāpēc, iegādājoties mājas cāļus, varat koncentrēties uz šo krāsu.

Vāroša vistas gaļa

Nu, tagad jūs zināt gandrīz visu, kas ir jāzina par mājās gatavotu vistu, tāpēc ir pienācis laiks pāriet uz gatavošanu. Kā pagatavot gardu mājās gatavotu vistu? Receptes var būt ļoti dažādas, taču vispirms ir jānosaka, kāda vistas gaļa jums ir pa rokai. Ko darīt, ja nonākusi pie dējējvistas vai putna, kas ir vairāk nekā gadu vecs? Neuztraucieties un izmetiet to, jo situāciju joprojām var glābt. Lai to izdarītu, jums būs jābūt pacietīgam un vāriet šo vistu vismaz divas stundas. Tad tā gaļa ievērojami mīkstinās, un jūs varat to izmantot, lai pagatavotu ēdienu, kas jūs visvairāk interesē.

Ēdienu gatavošana cepeškrāsnī

Tagad ir pienācis laiks īpaši aplūkot, ko varat pagatavot no mājās gatavotas vistas. Kā minēts iepriekš, tas daudz neatšķiras no rūpnīcas, izņemot stingrāku gaļu, tāpēc varat izvēlēties jebkuras receptes, kas jums patīk. Bet, lai iegūtu perfektu rezultātu, varat izmantot receptes, kas tiks prezentētas šajā rakstā. Bet vispirms ir vērts pastāstīt, kā tieši pagatavot šādu vistu. Fakts ir tāds, ka dažiem cilvēkiem patīk cept putnu gaļu, bet citi dod priekšroku to vārīšanai vai sautēšanai. Bet, ja jūs iegūstat mājās gatavotu vistu, labāk izvēlēties cepeškrāsni. Kā cepeškrāsnī pagatavot maigu mājās gatavotu vistu? Lai to izdarītu, vislabāk ir izmantot īpašu “piedurkni”, kas ļaus gaļai kļūt sulīgākai, noturēs visu mitrumu, neizlaižot to telpā, tādējādi gaļa neizžūs. Ja tā ir mājās gatavota vista, tad vēl iespaidīgākam rezultātam vēlams vistas gaļā izveidot iegriezumus un ielikt tajā sviesta gabaliņus. Pievērsiet uzmanību spārniņiem un stilbiņiem, jo ​​šī vista būs jācep ilgāk, un, ja nevēlaties, lai šīs daļas sabojātos, pārāk ilgi atrodoties cepeškrāsnī, vēlēsieties tās ietīt folijā.

Trauks piedurknē

Kā pagatavot mājās gatavotu vistu cepeškrāsnī, lai jūs iegūtu pilnīgu un garšīgu ēdienu? Lai to izdarītu, ieteicams to pagatavot kopā ar piedevu, tas ir, ielikt piedurknē kartupeļus, burkānus, sīpolus un citas līdzīgas sastāvdaļas, kas jūs interesē, pēc tam apziest vistu ar savu iecienīto marinādi un ielieciet to piedurknē ar dārzeņi. Piedurkni cieši piesien, visu liek uz cepešpannas un uz pusotru stundu liek cepeškrāsnī.

Vistas gaļa ar rīsiem

Vēl viena interesanta recepte mājās gatavotas vistas pagatavošanai ir sava veida ēdiens ar rīsiem, ko ar dažiem grozījumiem var saukt par plovu. Lai to izdarītu, vāriet rīsus līdz pusei, pievienojiet tiem dārzeņus un garšaugus. Pēc tam pilnībā uzvāriet vistas gaļu, sagriežot to sev vispiemērotākā izmēra gabaliņos. To visu liek formā, ja vēlas, pārlej ar mērci sulīgumam un pārkaisa ar sieru, un tad liek cepeškrāsnī uz divdesmit minūtēm.

Vistas gaļa ar āboliem

Vēl viena pieminēšanas vērta recepte iemācīs pareizi pagatavot mājās gatavotu vistu krāsnī bez piedurknēm. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams pēc iespējas saplacināt liemeni, ieziest to ar marinādi vai garšvielām un pēc tam uz pusotru stundu ievietot cepeškrāsnī. Bet tajā pašā laikā periodiski izņem vistu no cepeškrāsns un pārlej ar sagatavoto buljonu. Buljons piešķirs gaļai maigumu un arī garantēs zeltainu garoziņu. Ābolus ieteicams arī likt uz cepešpannas, lai tie izceptos kopā ar vistu, un tad būs gatavs pilnvērtīgs ēdiens.