Saldēšanas meksikāņu maisījums un receptes. Liellopu gaļa ar meksikāņu maisījumu Meksikāņu maisījums tomātu mērcē

Meksikāņi mīl savu ēdienu ar pikanto pusi, taču šis meksikāņu maisījums ir kaut kas cits. Tie ir saldēti dārzeņi, kas tiek sasaldēti ļoti zemā temperatūrā. Pateicoties tam, tie saglabā daudz lielāku vitamīnu un mikroelementu daudzumu.

No meksikāņu maisījuma var pagatavot ļoti dažādus ēdienus. Saldētus dārzeņus var sautēt, vārīt, cept vai fritēt. No maisījuma gatavo gan veģetārās, gan gaļas zupas un pamatēdienus. Turklāt sautēti dārzeņi ir brīnišķīgs piedeva zivīm.

Meksikāņu maisījumā ietilpst: - burkāni; - Zaļās pupiņas; - zaļie zirnīši; - bulgāru pipari, sagriezti gabaliņos; - kukurūza.

Daži ražotāji kompozīcijai pievieno seleriju un sīpolus.

Meksikāņu salāti

Šis ēdiens ir ļoti sātīga uzkoda. Tās pagatavošanai būs nepieciešams: - 1 iepakojums meksikāņu maisījuma (400 g); - 200 g šķiņķa; - 200 g kūpinātas desas; - 1 bundža konservētu sarkano pupiņu; - krekeri; - malti melnie pipari; - majonēze.

Vāra dārzeņus katliņā 10–15 minūtes. Nav nepieciešams pievienot ūdeni vai eļļu. Sasaldētais maisījums karsējot atbrīvos nepieciešamo šķidruma daudzumu. Atdzesē maisījumu.

Šķiņķi un desu sagriež strēmelītēs. Atveriet konservētu pupiņu kannu un noteciniet šķidrumu. Apvienojiet pupiņas, sasmalcinātu desu, sautētus dārzeņus un grauzdiņus. Pievienojiet piparus pēc garšas. Garšojiet salātus ar majonēzi pēc garšas.

Šajā receptē desu var aizstāt ar vārītu gaļu

Meksikāņu zupa

Lai pagatavotu šo ēdienu, ņem: - cūkgaļas vai liellopa kaulus; - 1 iepakojums meksikāņu maisījuma; - 3-4 kartupeļi; - sāls un pipari pēc garšas; - krējums; - apstādījumi.

Uzvāra gaļas buljonu. Izņemiet gaļu, atdaliet to no kauliem un sagrieziet porcijās. Izkāš buljonu, līdz tas ir dzidrs.

Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos vai mazos gabaliņos. Liek verdošā buljonā un vāra apmēram desmit minūtes. Pievienojiet zupai meksikāņu maisījumu un vāriet vēl 10-15 minūtes. Gatavo zupu pārkaisa ar zaļumiem un pēc garšas pārkaisa ar krējumu.

Zupu var padarīt pikantāku, vārīšanas laikā pievienojot čili piparu. Kad ēdiens ir gatavs, izņemiet piparus, pretējā gadījumā zupa būs pārāk karsta un pikanta

Meksikas cūkgaļa

Vajadzēs: - 300 g cūkgaļas filejas; - 1 iepakojums meksikāņu maisījuma; - 3-4 lieli tomāti; - 1 sīpols; - dārzeņu eļļa; - sāls un pipari.

Cūkgaļu noskalo zem tekoša auksta ūdens un sagriež porcijās. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Gaļu sāli un piparus, pievieno sīpolu, visu samaisa un liek vēsā vietā marinēties apmēram uz vienu stundu.

Katliņā sakarsē eļļu. Pievienojiet marinētu cūkgaļu kopā ar sīpolu un apcepiet, līdz gaļa maina krāsu. Pēc tam pievieno saldētus dārzeņus un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Periodiski samaisiet maisījumu, lai tas nepiedegtu.

Šajā laikā sagrieziet tomātus diezgan lielās šķēlēs un ievietojiet katliņā. Visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes. Gatavo ēdienu pipari un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Sveika, Marina!

Viens no populārākajiem saldētajiem maisījumiem ir meksikāņu maisījums. Pastāv liela varbūtība, ka, izmēģinot, jūs to iegaršojat, kas nozīmē, ka regulāri gatavosiet ēdienus, pamatojoties uz šo produktu. Šeit ir idejas kulinārijas eksperimentiem.

Vienkāršas receptes ar meksikāņu maisījumu

• Apcep saldētus dārzeņus, papriku, sāli pēc garšas, kā piedevu pasniedz rīsus, pārlejot ar sojas mērci.
• Uzkarsē maisījumu pannā, pievieno pāris ēdamkarotes tomātu pastas un liek gatavībai. Vāra makaronus un samaisa. Ar ceturtdaļu stundas pietiek, lai visu paveiktu!
• Vistas fileju samaļ, tad apcep, pievieno maisījumu. Kā piedevu varat pagatavot kartupeļu biezeni, jebkādus graudaugus vai makaronus.
• Zupai vispirms pagatavojiet gaļu. Sagatavotajam buljonam pievieno saldētu meksikāņu maisījumu un augu eļļu 1 ēd.k. l., var izmantot olīvu vai saulespuķu - garša būs intensīvāka. Zupu var pagatavot arī veģetāru.
• Omlete ir vienkāršs un apmierinošs ēdiens, populāras brokastis. Pusi iepakojuma meksikāņu maisījuma apcep sviestā. Ielejiet saputoto maisījumu. Lai to pagatavotu, vajadzēs 2 olas, pāris ēdamkarotes piena, sāli un garšvielas. Pārklāj ar vāku un cep, līdz gatavs.
• Dārzeņu biezenis bērniem. Vāra meksikāņu maisījumu nelielā daudzumā. Nolejiet ūdeni un sasmalciniet dārzeņus, izmantojot blenderi. Biezeni var atšķaidīt ar dārzeņu buljonu līdz vēlamajam biezumam, vai arī pievienot kartupeļus, lai ēdiens būtu biezāks.

Risotto ar meksikāņu maisījumu

Produkti:

• 0,5 kg rīsu;
• 200 grami "krievu" siera;
• 100 g olīveļļas;
• 3 gab sīpoli;
• 100 g selerijas;
• 1 burkāns;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 1 glāze sausa baltvīna;
• 1 tējk. malti melnie pipari;
• ½ tējkarotes malta ingvera;
• 0,5 kg meksikāņu maisījuma;
• 150 g sviesta;
• 3 ķiploka daiviņas.

Vispirms uzvāra dārzeņu buljonu 1 litrā ūdens, izmantojot vienu burkānu, vienu sīpolu un seleriju. Sasmalciniet atlikušo sīpolu. Arī sieru sagriež vai salauž. Apcep ķiplokus un garšvielas, izmanto pusi olīveļļas un trešdaļu sviesta. Pēc cepšanas izņem ķiplokus un iegūtajā aromātiskajā eļļā apcep meksikāņu maisījumu līdz pusgatavībai, pievienojot sasmalcinātu seleriju un burkānus (vārītus no buljona). Mums ir gatavi apcepti dārzeņi un buljons.

Ir pienācis laiks risoto. Karstā katliņā uzkarsē atlikušo eļļu – olīvu (visu, kas palicis) un sviestu (pusi no atlikušās eļļas). Uz vidējas uguns liek katliņā gredzenos sagrieztu sīpolu. Uzdevums ir izmērcēt sīpolu eļļā, padarīt to mīkstu un zeltainu. Necep.

Rīsu līnija. Ielejiet to katliņā un viegli samaisiet. Pēc divām vai trim minūtēm rīsi būs piesātināti ar eļļu un kļūs zeltaini brūni.

Ir pienācis laiks ieliet vīnu. Rīsus vajag viegli maisīt, neļaujot tiem salipt. Pagaidiet dažas minūtes, līdz vīns uzsūcas un alkohols iztvaiko. Samaziniet siltumu, maisot, pakāpeniski ielejiet buljonu. Rīsus vajadzētu nedaudz pārklāt ar buljonu. Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Pievienojiet apceptus dārzeņus un sieru 5 minūtes pirms rīsu gatavības. Sajauc. Sieram vajadzētu izkausēt un kopā ar dārzeņiem vienmērīgi sadalīties pa visu masu. Ideāls rīsu stāvoklis risoto pagatavošanai ir tad, kad graudi ir trīskāršoti, no ārpuses mīksti, no iekšpuses nedaudz cieti, it kā ar mazu kauliņu. Izslēdziet uguni, pagaidiet 5 minūtes un pievienojiet atlikušo sviestu. Laiks likt risoto uz šķīvja, izrotāt un saukt galdā!

Labu apetīti!

Ar cieņu, Gaļina.

Bieži gadās, ka nemaz nav laika gatavot vakariņas, un ģimene jau sit ar karotēm galdā. Tad palīgā var nākt saldēti augu pusfabrikāti. Tie ir noderīgi un neprasa no pavāra īpašas prasmes. Atbilstība proporcijām arī nav nepieciešama. Lieliska iespēja ir pagatavot saldētu meksikāņu maisījumu. Tas ir bagāts ar vitamīniem, garšīgs un bērniem patīk tā skaistā, spilgtā izskata dēļ.

Produktu izvēle un sagatavošana

Ja maisījums tiek iegādāts veikalā, ir svarīgi to pareizi izvēlēties. Kad preces tiek pārdotas pēc svara, jūs varat kontrolēt dārzeņu krāsu un to stāvokli. Uz izstrādājuma nedrīkst būt ledus.

Iepakojuma sastāvam ar meksikāņu maisījumu jābūt nemainīgam: zaļās pupiņas, kukurūza, zirņi, sīpoli, burkāni un paprika. Daudzi cilvēki domā: tā kā tā ir Meksika, tad tā ir aso piparu un pikantu garšvielu izmantošana. Bet saldētā pusfabrikātā nekā tāda nav. Gatavošanas laikā pēc garšas var pievienot garšvielas un sāli.

Meksikas maisījumu nav nepieciešams atkausēt. Jūs varat nekavējoties sākt termisko apstrādi. Bet, ja tomēr notiek atkausēšana, tad produkts ir jāsagatavo nekavējoties. Jūs nevarat ievietot maisījumu atpakaļ saldētavā. Tāpēc ir ērti to uzglabāt atsevišķos mazos iepakojumos.

Vēl viena iespēja ir izveidot savu meksikāņu maisījumu un pareizi to sasaldēt. Lai to izdarītu, jums jāizvēlas svaigi dārzeņi, jānomizo un jānomazgā. Sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet pupiņas, kukurūzu un zirņus. Samaisa un ievieto porcijās sadalītos traukos. Parakstiet datumu un novietojiet saldētavā.

Saldēti meksikāņu maisījuma ēdieni

Meksikāņu maisījums var darboties kā neatkarīgs ēdiens. To izmanto arī kā piedevu, piedeva kastroļiem, zupām un salātiem. Piemēram, no meksikāņu maisījuma varat pagatavot:

• Dārzeņu garnīrs. Maisījumu bez iepriekšējas atkausēšanas nosūta uz pannas un apcep ar nelielu daudzumu augu eļļas 2 minūtes. Garšvielas un sāli pievieno pēc vēlēšanās. Tad jums ir nepieciešams ielej nedaudz ūdens un vāra zem vāka vēl pāris minūtes. Lieliska piedeva gaļai vai zivīm ir gatava!
• Dārzeņu omlete. Pamatojoties uz meksikāņu maisījumu, varat pagatavot gardas un sātīgas brokastis, pievienojot pāris olas. Vispirms pannā uzkarsē eļļu, pievieno dārzeņus, apcep, sālī un pievieno garšvielas. Vāra 2 minūtes zem vāka. Pēc tam olas jāsakuļ ar pienu un ar šo maisījumu pārlej pusfabrikātu. Vāra uz lēnas uguns, līdz ēdiens ir pilnībā gatavs.
• Zupa. Kamēr pannā vārās kartupeļi, var pagatavot maisījumu. To karsē eļļā ar sīpoliem un sēnēm. Pēc tam visas sastāvdaļas sajauc un pagatavo līdz pilnīgai gatavībai. Pievieno garšvielas, lauru lapu un sāli. Tas ir zupas pamats, var pievienot jebkādus graudaugus un gaļu.
• Pica. Ir nepieciešams sagatavot Meksikas maisījumu pannā. Izmantojiet gatavu picas garozu vai pagatavojiet savu mīklu. Iesmērē kārtu ar mērci vai tomātu pastu, pievieno dārzeņus un sāli. Virsū liek tomātu šķēles un rīvētu sieru. Var gatavot mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī, līdz siers izkūst. Šis picas variants ir veģetārs. Jūs varat dažādot recepti, pievienojot gaļu vai šķiņķi.
• Salāti. Saldētais maisījums vienkārši jānovāra sālsūdenī. Nokāš, pārlej ar olīveļļu, pievieno svaigus garšaugus. Oriģinālie salāti būs lielisks papildinājums gaļas ēdieniem.

Meksikāņu maisījuma plusi un mīnusi

Tāpat kā jebkuram ēdienam, gatavam saldētam meksikāņu maisījumam ir savas pozitīvās un negatīvās īpašības.

Meksikāņu maisījuma lietošanas priekšrocības:

• ātra ēdiena gatavošana;
• vienkāršība;
• efektivitāte;
• nav nepieciešama atkausēšana;
• dažādu tehniku ​​un recepšu izmantošana;
• produktu priekšrocības;
• izcila garša un aromāts.

Produkta kaloriju saturs ir ļoti zems. Tas pats par sevi tiek uzskatīts par diētisku. Maisījumā ir daudz noderīgu vielu un piesātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām. Pateicoties ātrai un pareizai sasaldēšanai, tiek saglabātas visas dabisko sastāvdaļu priekšrocības.

Vienīgais šī produkta mīnuss ir tas, ka tas pieder tūlītējai pusfabrikātu kategorijai. Ēdieni uz meksikāņu maisījuma ir vienkārši, diezgan grūti, gandrīz neiespējami no tā pagatavot kaut ko garšīgu. Bet jebkurā laikā jūs varat saņemt dārzeņu paku un ātri pabarot visu ģimeni.

Meksikas maisījuma pagatavošanas metodes

Dažādas produkta apstrādes metodes ļauj iegūt ēdienus ar oriģinālu garšu. Maisījumu var cept uz pannas, vārīt vai sautēt, vai arī izmantojot cepšanas metodi katlos. Vēl vienkāršāk ir pagatavot pusfabrikātu, izmantojot lēno plīti vai mikroviļņu krāsni.

Uz pannas

Vienkāršākais veids, kā pabarot ģimeni ar gardām vakariņām, ir cepešpannā pagatavot dārzeņus. Lai to izdarītu, jums vienkārši nepieciešams ielej nedaudz augu eļļas un apcep maisījumu 5 minūtes zem vāka. Var pievienot ūdeni vai buljonu. Apsveicam ir arī citas sastāvdaļas, kas var padarīt ēdienu interesantāku.

Lēnā plītī

Maisījuma sagatavošana lēnajā plītī aizņem vairāk laika nekā mikroviļņu krāsnī vai pannā, taču metodes priekšrocība ir tāda, ka nav nepieciešama pastāvīga procesa kontrole. Iekārta noteiktā brīdī pati izslēgsies.

Pamatrecepte meksikāņu maisījuma pagatavošanai lēnajā plītī:

1. Iestatiet iekārtu "Cepšanas" režīmā.
2. Bļodā sviestā apcep sīpolus un ķiplokus.
3. Pēc 5 minūtēm pievienojiet maisījumu un skābo krējumu.
4. Vāra uz lēnas uguns stundu režīmā “Sautējums”.

Mikroviļņu krāsnī

Tas nevarētu būt vienkāršāk. Bez iepriekšējas sagatavošanas maisījumu ievieto stikla traukā un 5 minūtes liek mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu. Var pievienot garšvielas, nedaudz ūdens vai buljonu. Pasniedz ar vārītiem rīsiem, jebkura veida gaļu vai zivīm.

Krāsnī

Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka tai nav nepieciešams izmantot eļļu. Ēdiens izrādās diētisks un veselīgs. Lielisks variants bērnu pusdienu gatavošanai. Gatavo maisījumu var samalt blenderī un izbarot mazulim.

Sasaldēto maisījumu ielej īpašā cepeškrāsns traukā. Varat izmantot karstumizturīgus stikla vai māla traukus. Ielej ūdeni un pārklāj vāku. Pagatavo 20 minūtes 180 grādos pēc Celsija.

Šī recepte patiesībā ir ļoti vienkārša – man pilnīgi spontāni sanāca meksikāņu maisījums ar vistas fileju. Man nupat saldētavā gadījās atrasties saldētu dārzeņu paka Vitamīns no Miratorg ar tādu pašu nosaukumu, tāpēc nolēmu izmantot tās aizmugurē esošās receptes un sāta labad pievienoju vistas fileju un sīpolus.

Meksikāņu maisījums ir saldētas zaļās pupiņas, zaļie zirnīši, kukurūza un paprika. Var viegli salikt pats, bet šo konkrēto droši var iegādāties jau gatavu - maisījums kvalitatīvs, visi dārzeņi garšīgi, ēdiens sanāca izcils.
Saldētais meksikāņu maisījums vispirms ir jāatkausē - tie ir skaisti dārzeņi, kas tajā atrodas - viss ir ļoti spilgts un pievilcīgs.

Pannā apcep kubiņos sagrieztus sīpolus līdz viegli zeltainiem, pievieno kubiņos sagrieztu vistas fileju - man pietika ar pusi vistas krūtiņas. Cepiet fileju līdz pusei, tas ilgst burtiski 10-15 minūtes.

Filejai pievieno meksikāņu maisījumu, sāli pēc garšas, var pievienot arī melnos piparus.

Sajauc dārzeņus ar gaļu, pārklāj pannu ar vāku un visu kopā sautē līdz mīkstam ne vairāk kā 15 minūtes – šajā laikā dārzeņi būs pilnībā gatavi ēšanai.

Tādu gardumu un skaistumu ieguvu burtiski 30 minūtēs - meksikāņu maisījums ar vistas fileju ir gatavs, ātri, vienkārši un ļoti garšīgs. Ja vēlaties, ēdienam varat pievienot savas iecienītākās garšvielas. Šo ēdienu var pasniegt gan kā piedevu, gan atsevišķi.
Labu apetīti!

Gatavošanas laiks: PT00H30M 30 min.

Mūsdienu ļoti straujais dzīves ritms liek mums arvien vairāk gatavot no pusfabrikātiem. Viens no populārākajiem pusfabrikātiem visdažādāko ēdienu pagatavošanai mūsdienās ir meksikāņu maisījums. Svaigu dārzeņu “šoka” sasaldēšana ļauj saglabāt visas to derīgās īpašības. Meksikāņu maisījums ietver kukurūzu, sīpolus, zaļos zirņus, zaļās pupiņas un papriku. Šis unikālais vitamīnu un garšu sastāvs padara šo saldēto maisījumu patiesi daudzpusīgu!

Meksikāņu sautējums

Ko jūs varat pagatavot no meksikāņu maisījuma? Piemēram, ļoti garšīgs un veselīgs piedeva pie jebkuriem gaļas ēdieniem. Lai to izdarītu, pannā uzkarsējiet nedaudz sviesta vai augu eļļas un uzlieciet uz tā sasaldēto maisījumu. Pēc pāris minūtēm pielej nedaudz ūdens vai buljona, pievieno sāli un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns, uz vāka, līdz mīksts, apmēram 10-15 minūtes. Pasniedz ar gaļu vai kā atsevišķu dārzeņu ēdienu.

Omlete

Ikvienam, kurš mīl omletes, būs interesanti dažādot savu tradicionālo pagatavošanu ar meksikāņu maisījumu. Lai to izdarītu, uz pannas ar sviestu nedaudz apcep meksikāņu maisījumu. Daudzums ir atkarīgs no tā, cik cilvēkiem gatavojat omleti. Lai pagatavotu omleti no divām olām, jāņem apmēram puse pakas meksikāņu maisījuma (200 grami), pāris karotes piena, sāls un garšvielas. Cepto meksikāņu maisījumu pārlej ar sakultām olām, pienu un sāli. Pārklāj ar vāku un sautē, līdz omlete ir gatava.

Meksikāņu maisījuma zupa

Ko jūs varat pagatavot no meksikāņu maisījuma savam pirmajam ēdienam? Piemēram, viegli un ātri pagatavojama zupa. Atkarībā no jūsu vēlmēm varat pagatavot tīru dārzeņu zupu vai gaļas buljonu ar gaļu. Buljonam jāpievieno pāris kubiņos sagrieztu kartupeļu un jāvāra līdz pusei. Ja ģimenei garšo biezas zupas, var pievienot pusglāzi mazgātu rīsu. Kad kartupeļi un rīsi ir gandrīz gatavi, pievienojiet vienu paciņu meksikāņu maisījuma un vāriet, līdz tie ir mīksti. Zupa sanāk aromātiska un viegla. Tas ir lieliski piemērots pat tiem, kuri kādu iemeslu dēļ ievēro diētu.

Meksikāņu maisījums bērniem

Ko jūs varat pagatavot no meksikāņu jauktiem dārzeņiem maziem bērniem? Ja jūsu mazulis jau ir vecumā, kad viņam var dot zupas vai dārzeņu biezeņus, tad meksikāņu maisījums būs lielisks palīgs māmiņām, kuras rūpējas par sava bērna veselību un tajā pašā laikā cenšas veltīt vairāk laika saziņai ar bērns nekā stāv pie plīts. Lai pagatavotu dārzeņu biezeni, pievienojiet nelielu daudzumu meksikāņu maisījuma ar ūdeni un vāriet, līdz tas ir mīksts. Pēc tam notecina ūdeni un ar blenderi sablendē dārzeņus. Ja biezenis ir pārāk biezs, to nedaudz atšķaida ar buljonu, kurā tika vārīti dārzeņi. Tādā pašā veidā tiek gatavota bērnu zupa. Varat arī pievienot vienu kartupeli, lai palielinātu biezumu. Lai zupa būtu viegli sagremojama, tā jāsakuļ ar blenderi, pārvēršot biezeņzupā.