신선한 폴락 우유를 요리하는 방법. 냄비에 우유에 명태와 다른 물고기

그러나 폴락과 같은 생선은 매우 맛있고 최소한의 칼로리로도 요리할 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 글쎄요, 일반적으로 모든 사람들은 사워 크림이나 마요네즈와 같은 일종의 지방 소스에 명태를 굽습니다. 원칙적으로이 목적을 위해 일반 우유로 할 수 있습니다. 당신은 믿지 않을 것이지만 물고기는 놀랍고 맛이 매우 섬세합니다. 생선을 굽는 방법에는 두 가지가 있습니다. 오븐에 굽거나 가장 일반적인 불을 사용하는 것입니다. 우리의 경우 오븐에 초점을 맞출 것입니다. 하지만 불에 구운 생선이 오븐에 구운 생선보다 더 맛있고 향긋하다는 것은 비밀이 아닙니다. 우리는 항상 자연으로 나갈 기회가 없기 때문에 오븐에서 생선 요리법에 집중할 것입니다.

재료

• 명태 1마리__NEWL__
• 큰 양파 1개__NEWL__
• 우유 0.5컵__NEWL__
• 밀가루 1큰술__NEWL__
• 맛볼 소금__NEWL__

폴락 시체를 내장하고 씻어서 중간 크기로 자릅니다. 생선 조각을 베이킹 접시에 넣거나 호일로 만들어 사각형그리고 면 만들기.

그릇에 우유를 붓습니다. 그것에 밀가루 한 스푼을 넣고 매우 조심스럽게 털로 전체 덩어리를 빠르게 저어줍니다. 덩어리가 없어야합니다.

전구를 청소하겠습니다. 그런 다음 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 생선을 잘 소금에 절이십시오. 다진 양파를 위에 올려 놓으십시오.

우유 반죽을 부드럽게 채웁니다.

냄비에 우유 소스를 곁들인 맛있는 생선 요리법. 명태 요리뿐만 아니라. 온가족 영양만점 저녁식사!

우유에 냄비에 흰살 생선 요리

• 흰살 생선 필레 - 800g
• 우유 - 1.5컵
• 양파 - 3~4개
• 밀가루 - 3-4 큰술. 숟가락
• 갈은 후추-맛보기
• 소금 - 맛보기

요리:

그럼 요리를 시작합시다. 먼저 제품을 준비합니다. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양파가 많이 있어야합니다.

팬에 살짝 데워주세요. 식물성 기름냄새가 나지 않고 양파를 넣습니다. 계속 저어주면서 부드럽고 약간 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 양파를 너무 익히지 마십시오. 부드럽습니다.

흐르는 물에 생선 필레를 헹굽니다. 필렛이 얼었다면 먼저 해동해야 합니다.

얕은 접시에 밀가루를 붓고 소금과 후추를 넣습니다. 철저히 섞는다.

생선을 부분으로 자릅니다. 나는 파이크 퍼치 필레를 사용했지만 위에서 쓴 것처럼 흰살 생선을 먹을 수 있습니다. 양쪽에 밀가루로 각 생선 조각을 굴립니다.

양파를 접시에 옮겨 양파를 볶은 팬을 비우십시오. 팬에 약간의 식물성 기름을 넣고 양쪽에서 1분 동안 생선 필레를 볶습니다. 생선이 꽤 많기 때문에 여러 번에 걸쳐 튀겨야 합니다.

튀긴 생선 전체를 깊은 프라이팬에 넣습니다. 이것은 제가 생선을 튀길 때 사용한 것과 같은 팬입니다.

준비된 양파를 생선 위에 고른 층으로 놓습니다.

우유로 모든 것을 붓고 작은 불에 난로에 보내십시오. 우유의 온도는 중요하지 않습니다. 아래에서 꺼지다 닫힌 뚜껑소스가 걸쭉해질 때까지. 약 15~20분 정도 소요됩니다.

우유에 담긴 생선이 준비되었습니다. 원하는 반찬과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

맛있게 드세요!

집에서 사진과 함께 우유에 조림 루비를 단계별로 요리하는 방법

생선, 우유, 양파, 튀김 용 해바라기 기름, 빵가루 입힘용 밀가루 등 필요한 모든 재료를 준비합니다.

물고기를 씻고 청소하십시오. 이 상황에서 나는 해동하고 깨끗한 물로 헹구고 조각으로 자르고 더 많은 소금으로 소금에 절이면되는 필레를 사용했습니다. 이 요리에는 후추를 사용하지 않습니다.

조각을 밀가루에 담그십시오.

우리는 뜨거운 해바라기 기름에 생선을 뿌리고 한쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양파를 작은 조각으로 자릅니다.

우리는 붉게 물든 껍질로 생선을 뒤집고 다진 양파로 모든 빈 공간을 채 웁니다.

생선에 우유를 채웁니다. 우유가 생선 꼭대기에 닿을 만큼 충분히 있어야 합니다. 소금을 넣을 필요가 없습니다. 생선이 처음에 심하게 소금에 절인 경우 과도한 소금이 밀크 소스에 들어갑니다. 우유를 끓이고 열을 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮으십시오. 우리는 저열로 우유에 생선을 끓입니다.

우유가 소스 상태로 걸쭉 해지고 양파가 우유에 거의 녹으면 스튜를 마칩니다. 서빙 할 때 끓인 소스와 함께 생선 위에 붓습니다. 으깬 감자는 그러한 생선을 장식하는 데 가장 적합합니다.

나른한 아름다움: 우유 속의 물고기

제 조상은 Volzhans이므로 생선 요리 측면에서 탁월한 전문가였습니다. "Girls"의 Tosya Kislitsina가 감자 요리에 대해 어떻게 열정적으로 이야기했는지 기억하십시오. 그래서 할머니도 열성적으로 생선 요리를 열거할 수 있었다.

그들이 그것으로 무엇을 하든지, 소금에 절이고, 말리고, 튀기고, 구웠습니다. 엄마는 전쟁 중에 폭발로 인해 물이 보이지 않을 정도로 많은 물고기가 수면으로 올라오고 여성과 어린이가 바구니를 가득 채우고 집으로 가져간 방법을 말했습니다.

배고픈 전쟁 기간 동안 생선은 거의 유일한 식단이었습니다. 오이처럼 통에 소금에 절인 다음 소금에 절인 쇠고기로 요리했습니다.

가족에는 많은 생선 요리법이 있지만 아마도 가장 좋아하는 것은 우유에 담긴 생선입니다.

우리 할머니 시절에는 명절 음식이었고, 다음 세대에게는 평범하지만 엄청난 인기를 끌게 되었다. 에서 준비했습니다. 강 물고기, 주로 파이크 퍼치에서 나온 뼈가 거의 없지만 낚시터에서 이동하는 것과 관련하여 파이크 퍼치의 대체물을 찾았습니다.

저렴한 생선을 가져갈 수 있으며 잘 나옵니다. 일반 튀김 중에는 약간 건조합니다. 우유에서는 일반 생선 시체와 필레를 모두 요리 할 수 ​​있습니다. 또 다른 요점 : 많은 양의 양파가 우유에 추가됩니다. 여러 번 테스트를 거쳤습니다. 삶은 양파를 절대적으로 참을 수없는 사람 이라도이 요리에서 즐겁게 먹지만 양파를보고 싶지도 않다면 갈아주는 것이 좋습니다.

물고기를 씻고 청소하십시오. 이 상황에서 나는 해동하고 깨끗한 물로 헹구고 조각으로 자르고 더 많은 소금으로 소금에 절이면되는 필레를 사용했습니다. 이 요리에는 후추를 사용하지 않습니다. 조각을 밀가루에 담그십시오. 우리는 뜨거운 해바라기 기름에 생선을 뿌리고 한쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 붉게 물든 껍질로 생선을 뒤집고 다진 양파로 모든 빈 공간을 채 웁니다. 생선에 우유를 채웁니다. 우유가 생선 꼭대기에 닿을 만큼 충분히 있어야 합니다. 소금을 넣을 필요가 없습니다. 생선이 처음에 심하게 소금에 절인 경우 과도한 소금이 밀크 소스에 들어갑니다. 우유를 끓이고 열을 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮으십시오. 우리는 저열로 우유에 생선을 끓입니다. 우유가 소스 상태로 걸쭉 해지고 양파가 우유에 거의 녹으면 스튜를 마칩니다. 서빙 할 때 끓인 소스와 함께 생선 위에 붓습니다. 으깬 감자는 그러한 생선을 장식하는 데 가장 적합합니다.

양파를 곁들인 우유에 담긴 생선은 으깬 감자 또는 쌀과 함께 제공되는 매우 아늑하고 수제 요리입니다. 요리는 무겁지 않으므로 저녁 식사에 적합합니다. 생선은 부드럽고 육즙이 많고 끓이면 우유와 양파가 훌륭한 소스로 변합니다. 접시에는 명태, 대구, 파이크 퍼치, 틸라피아 등과 같은 흰살 생선을 사용할 수 있습니다 ....

우유에 담긴 생선 (밀크 소스 포함)

내 프라이팬에 튀는 우유에 강 물고기. 밀크 소스가 난로에 올려 보글보글 보글보글 식욕을 자극합니다. 모두가 저녁을 고대하고 있습니다. 그것은 나의 대운으로 잡혔습니다!

어부들은 때때로 물지 않는 물고기를 가지고 있지만 나에게는 항상 그 반대입니다. 나는 어린 시절부터 낚시를 ​​존중하고 물고기도 나를 존경합니다. 주변에 낚싯대가 많이 있어도 저수지 주민들은 모두 내 낚싯바늘을 쪼는다. 그래서 어제 모든 것이 그랬던 것처럼 밝혀졌고 강의 이웃은 용서할 수없는 자비에 빠졌습니다. 그리고 나는 재갈을 깔러 와서 즉시 잘생긴 잉어를 꺼냈다.

아침에 한 입도 못 먹고 괴로워하던 이웃이 "오늘 로스트가 시원할 것"이라고 말했다. 생선을 튀기는 것이 어렵지 않을 것입니다. 우유에 잉어를 요리하고 싶습니다. 문제는 거기서 멈추지 않았고 얼마나 오래 지속되었는지 모르겠지만 잉어 다섯 마리를 더 뽑았고 이웃의 작은 남자는 완전히 화를 냈습니다. 나는 그에게 나와 같은 미끼를 주었지만 물고기는 가난한 사람을 물지 않습니다.

불행한 남자는 재빨리 장비를 감고 열정에 맞춰 다른 곳으로 이사했습니다. 그러나 새로운 곳에서도 그 어부는 잉어를 잡을 수 없었습니다. 나는 곧 집에 갈 예정이었고 아마도 그는 그런 치질에 걸릴 것입니다. 옥수수 잉어가 먹고 싶지 않을 때 다른 말로 부를 수 없습니다. 그는 소시지에 대해 집에 와서 우유에 생선을 요리하기 위해 글을 쓰고 도망 쳤습니다. 나는 잉어를 청소하고 우유를 사러 가서 프라이팬에 양파와 함께 끓였습니다.

밀크 소스

• 우유 1.5컵
• 물 반 컵
• 두 스푼 버터
• 밀가루 두 스푼
• 양파 두 개
• 후추
• 식물성 기름

먼저 생선용 밀크 소스를 만들게요. 앞으로는 잉어를 우유에 넣기 시작할 때 유용할 것입니다. 밀가루와 버터를 한 그릇에 담았습니다.

나는 잘 문지른다.

저는 후라이팬에 많이 튀기지 않아요.

계속 저어 주면서 물 반 컵으로 희석 한 뜨거운 우유를 부으십시오. 나는 5분 동안 요리한다.

잘게 썬 양파를 식물성 기름에 볶아 밀크 소스에 넣습니다. 나는 7-8 분 동안 계속 요리합니다.

그런 다음 스토브에서 꺼냅니다. 소금, 후추, 식히고 체에 문지릅니다.

우유에 담긴 생선의 또 다른 조리법

• 생선 1kg
• 세 개의 양파
• 우유 1.5컵
• 우유 소스 한 잔

나는 생선 요리를 시작합니다. 이 요리에는 원칙적으로 잉어뿐만 아니라 적합합니다. 당신은 상점에 "낚시"를 갈 수 있습니다.

그 순간 상점에서 "쪼아 먹을" 대구 또는 농어를 잡으십시오. 주머니에있는 "미끼"가 다 떨어지지 않은 경우 상점에서 항상 "펙"하는 것을 두려워하지 마십시오. 그리고 어획량의 양과 질은 양에 직접적으로 의존합니다. 네, 슈퍼마켓에서 낚시를 할 때만큼 운이 좋지 않다는 것이 유감입니다.

좋아, 내 "친구" 화분으로 돌아가.

양파를 잘게 썰어 기름에 볶는다. 나는 냄비에 생선 조각을 던지고 양파와 섞고 뜨거운 우유를 부어 넣습니다. 소금을 꽤. 25분 안에 들어가게 해줄게.

밀크 소스 한 잔을 생선에 붓고 끓입니다. 그래서 둘 다! 하지만 이전 기사에서 아무도 대답하지 않았거나 아무도 돈이 필요하지 않은 질문은 어떻습니까? 크지는 않지만 여전히 돈입니다. 답은 표면에 있습니다. 주요 질문을 할 수 있지만 매우 주요한 질문은 아닙니다. 기사를 주의 깊게 읽으면 이미 힌트가 있습니다. 댓글에서 답변을 기다리고 있습니다. 그리고 결론적으로 큰 에필로그는 아닙니다.

우유에 든 생선은 접시에 담을 준비가 되었으며, 스케치를 위한 마지막 손질이 남아 있습니다. 생선 옆에 감자를 놓고 밀크 소스를 부어주세요.

사잔 고기는 소름끼칠 정도로 맛있습니다. 조심스럽게 씹기만 하면 됩니다. 부드럽고 아주 맛있습니다. 뼈가 많이 들어 있습니다. 매우 슬프다

냄비에 명태 요리하는 법

좋은 하루 되세요, 독자 여러분!

특히 오늘날 그러한 요리의 선택이 매우 풍부하고 지금 이러한 요리 중 하나에 대해 이야기 할 것이기 때문에 모든 사람이 적어도 때때로 식단에 해산물 요리를 포함해야한다고 생각합니다.

오늘 저는 명태를 모르는 사람이 있다면 명태를 요리하는 방법을 알려 드리고 싶습니다. 이것은 종종 북쪽에 더 가까운 태평양에 사는 추위를 좋아하는 바다 물고기 포식자이며 대구 가족에 속합니다. 현재 물고기는 매우 유용한 제품으로 매우 잘 입증되었습니다.

이 물고기의 요리는 매우 잘 흡수되며 모든 수유모의 식단에 포함하는 것이 종종 권장되며 명태 요리가 매우 건강하고 요리가 필요하지만 어린 아이들도 먹을 수 있다는 것을 모두가 오랫동안 알고 있습니다. 튀기지 말고 삶거나 삶는 것을 추천합니다.

다른 바다 생선에 비해 명태는 매우 저렴한 제품으로 매우 기쁘고 준비하는 것도 어렵지 않다고 말하고 싶습니다. 학생 때 처음으로이 생선을 요리했습니다 (이 문제에 대해 아직 경험하지 못했습니다) ) 알다시피, 그것은 훌륭했습니다 , 그래서 나는 당신이 요리 작업을 처리 할 수 ​​있다고 생각합니다. 좋아요, 오랫동안 시들지 않을 것입니다. 마침내 위의 질문에 명태를 요리하는 방법에 대해 함께 답하고 다음 재료가 도움이 될 것입니다.

• Pollock - 1 개 (충분히 큼);
• 우유 - 2잔;
• 양파 - 2 개;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 밀가루, 식물성 기름 - 튀김 용;
• 당근 - 1 조각;

요리 과정을 시작합시다

먼저 생선을 돌봐야하고 잘 씻을 것입니다. 냉동하면 가장 자주 발생합니다. 물론 가장 먼저해야 할 일은 해동하는 것입니다. 해동 방법을 언급했습니다. 우리가 분홍색 연어를 요리했을 때 여기에서 올바르게 낚시하십시오. 물고기를 해동하고 잘 씻은 후 처리하고 비늘에서 물고기를 청소하고 지느러미, 꼬리 및 머리를 잘라야합니다. 다음으로 생선을 작은 조각으로 자릅니다.

우리는 당근을 가져다가 껍질을 벗기고 씻어서 갈아줍니다.

이제 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다.

우리는 생선을 접시에 넣고 우리가 가장 좋아하는 향신료, 맛을 내기위한 소금, 후추로 잠들었습니다. 저는 갈은 후추를 사용합니다.

팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 스토브에 올려 예열하고 기름이 뜨거울 때 생선을 팬에 넣으십시오. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 생선을 볶습니다.

우리는 양파를 잘게 썰었기 때문에 그것을 사용해야합니다. 지금 당장 우리에게 유용 할 것입니다. 우리는 잘게 썬 양파를 고른 층에 뿌립니다.

양파 위에 당근을 놓습니다.

여기에 거의 마지막 단계가 있습니다. 이 단계에서 생선, 양파, 당근이 든 팬에 우유를 붓고 소금에 절이고 후추를 넣고 약 40 분 동안 끓입니다.

잠시 후 명태가 준비되면 스토브를 끄고 생선을 접시에 담습니다. 그게 다야, 우리는 명태를 요리하는 방법에 대한 주요 질문에 답했습니다. 보시다시피 모든 것이 매우 간단합니다. 맛있게 드세요!!!

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우유의 폴락은 가볍고 영양가있는 요리입니다. 이 요리는 저녁 식사에 흥미로운 옵션입니다. 그러한 생선에는 많은 칼로리가 포함되어 있지 않습니다. 그들의 모습을보고있는 사람들에게 좋습니다. 요리는 향신료와 야채(양파, 감자, 당근)로 보충할 수 있습니다. 음식에 대한 몇 가지 요리법이 기사의 섹션에 설명되어 있습니다.

제품의 유용한 특성

오늘날 많은 주부들은식이 요법에 따라 폴락을 만드는 것을 좋아합니다. 그리고 그것은 우연이 아닙니다. 결국 그러한 물고기는 쉽게 소화되고 신체 기능에 유익한 영향을 미칩니다. 과거에는 많은 사람들이 명태를 수입이 적은 사람들이 먹는다고 믿었습니다. 그러나 오늘날 이 제품은 병원 및 요양소 환자를 위한 치료 식단에 포함되어 있습니다.

이 물고기는 대구과에 속합니다. 그것은 많은 단백질과 최소한의 지질을 포함합니다. 이러한 속성은 명태를 식단의 필수 불가결한 부분으로 만듭니다. 또한 생선을 사용하면 과도한 콜레스테롤을 몸에서 제거하고 요오드, 비타민 B 및 E, 철 및 인 부족을 보충할 수 있습니다. 물고기가 산다 바닷물, 그래서 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다. 폴락의 칼로리는 얼마입니까? 제품 100g의 에너지 값은 72입니다. 이것은 꽤 많습니다. 따라서 그림을 따르는 사람들은 메뉴에 명태를 안전하게 포함시킬 수 있습니다.

저칼로리 조리법

명태를 만들기 위해 다이어트 레시피우유 그레이비에는 다음 제품이 필요합니다.

• 양파 머리 두 개.
• 밀가루 큰 숟가락.
• 중간 크기의 명태 두 마리.
• 따뜻한 물 100밀리리터.
• 작은 숟가락의 식탁 용 소금.
• 약간의 식물성 지방.
• 우유 200밀리리터.

그러한 요리를 만들려면 피부, 꼬리 및 지느러미에서 물고기를 청소해야합니다. 시체를 헹구고 천으로 말립니다. 자르고 테이블 소금 층으로 문지르고 잠시 방치해야합니다. 양파 머리는 둥글게 자릅니다. 그릇에 담아야 밀가루, 물로 희석하십시오. 균일한 구조의 질량을 얻어야 합니다. 그것은 식탁 용 소금과 우유와 결합됩니다. 폴락과 양파 조각은 식물성 지방으로 불에 익힙니다. 그런 다음 접시에 그레이비를 추가해야합니다. 음식이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮습니다. 우유의 명태는 약 1/4 시간 동안 끓여야합니다. 접시의 모든 재료는 부드럽습니다.

오븐에서 음식을 요리하는 방법?

이런 식으로 생선을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 명태 1kg.
• 우유 200밀리리터.
• 활 머리.
• 소금.
• 사워 크림 70ml.
• 지상 후추.

이 조리법에 따라 명태를 요리하려면 생선을 깨끗이 씻어서 작은 조각으로 잘라야합니다. 조각을 깊은 그릇에 넣고 식염을 뿌립니다. 약간의 지상 후추를 추가합니다. 양파 머리는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 생선 조각 위에 놓습니다. 접시는 우유로 가득 차 있습니다. 오븐에 넣습니다. 10 분 후 접시를 꺼내 사워 크림 층으로 덮어야합니다. 그런 다음 오븐에있는 우유의 명태를 30 분 더 익혀야합니다.

느린 밥솥에 소스와 야채를 곁들인 생선

식사 구성은 다음과 같습니다.

• 감자 세 개.
• 활 머리.
• 베이 리프.
• 폴락 800g.
• 우유 180밀리리터.
• 당근.
• 소금.
• 후추.
• 마늘 한 쪽.

야채를 추가하여 우유에 명태를 만들려면 생선을 깨끗이 씻어야 합니다. 작은 조각으로 자릅니다. 감자, 마늘, 당근, 양파는 잘게 썬다. 장치의 그릇에 폴락 조각을 넣으십시오. 소금, 다진 마늘, 후추를 넣습니다. 월계수 잎과 야채가 접시 표면에 놓여 있습니다.

재료는 우유로 덮어야합니다. 소화 프로그램에 장치를 놓습니다. 이 요리를 만드는 데 1시간도 채 걸리지 않습니다. 우유에 담긴 명태는 보통 45분 안에 조리됩니다.

오븐에 생선과 감자

식사 구성은 다음과 같습니다.

• 명태 1kg.
• 우유 반 리터.
• 7 감자.
• 활 머리.
• 약간의 버터.
• 소금.
• 베이 리프.
• 녹색은 신선합니다.
• 다진 치즈.
• 후추(완두콩 약간).

감자로 우유에 명태를 만드는 방법? 생선은 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다. 그것에 소금이 추가됩니다. 팬 표면에 놓습니다. 양파는 둥글게 썬다. 감자는 사각형으로 잘립니다. 야채는 생선에 추가해야합니다. 접시에 소금 한 꼬집을 뿌리고 후추를 넣습니다. 그런 다음 접시는 우유로 덮여 있습니다. 버터 한 조각과 월계수 잎을 넣습니다. 감자를 첨가한 우유의 명태는 오븐에서 40분 동안 구워집니다. 오븐을 끄기 직전에 꺼냅니다. 잘게 썬 치즈와 허브를 얹었습니다. 그런 다음 다시 오븐으로 옮겨 치즈가 완전히 녹을 때까지 보관해야 합니다.