სალათი „აკვიატება. სალათის აკვიატება ქაშაყით სალათის შეპყრობის რეცეპტი
ჩვენ ყველა მიჩვეული ვართ ყურებას სადღესასწაულო მაგიდასალათი "ქაშაყი ბეწვის ქვეშ" მომზადების ტრადიციული მეთოდი. მაგრამ პროდუქტებისგან, რომლებიც შედის შემადგენლობაში, შეგიძლიათ მოამზადოთ მარტივი, მაგრამ ამავე დროს გემრიელი სალათი ფენების მცირე ცვლილებით. ჩვენს ოჯახს უყვარს ექსპერიმენტები და რაღაც ახალი ცდა. ასე გამოვიდა ეს უგემრიელესი სალათი, რომელიც შესანიშნავია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის და დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას.
სალათის მოსამზადებლად დაგვჭირდება პროდუქტები, რომლებიც ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია ხელთ: მოხარშული კარტოფილი, მოხარშული სტაფილო, მოხარშული ჭარხალი, ხახვი, საშუალო ზომის ქაშაყი, რამდენიმე კბილი ნიორი, მყარი ყველი (ვისაც როგორი მოსწონს, „რუსული“ გამოვიყენე) და მაიონეზი გემოვნებით.
დამარილებულ ქაშაყს ვასუფთავებთ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.
მოხარშული კარტოფილი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
და შეურიეთ მაიონეზს. დაამატეთ მაიონეზი გემოვნებით.
მოხარშული ჭარხალი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ნივრის კბილიც გავხეხავთ წვრილ სახეხზე და ვამატებთ ჭარხალს.
ჭარხლისა და ნივრის ნარევს დაუმატეთ მაიონეზი.
მოხარშული სტაფილოკუბიკებად დაჭრილი. ყველიც კუბიკებად დავჭრათ და სტაფილოს ვურევთ.
სტაფილოსა და ყველს დაუმატეთ მაიონეზი და აურიეთ.
სალათი მოაყარეთ ფენებად:
- კარტოფილი
- ქაშაყი
- ჭარხალი ნიორით
- სტაფილო ყველით
Salad Obsession მზად არის! Bon Appetit ყველას. დარწმუნებული ვარ ყველას მოეწონება ეს სალათი.
ძალიან სასიამოვნოა სადღესასწაულო სუფრაზე გემრიელი კერძების დახვეწილი და ელეგანტური ნაწილის მიღება. გემრიელი სალათი, რომელიც გარკვეულწილად ყველას შეახსენებს ნაცნობს. თუმცა, ამ კერძს გემოს გაცილებით ფართო სპექტრი აქვს. ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ ეს მშვენიერი სალათი სახელწოდებით "Obsession".
კლასიკური სალათის რეცეპტი "აკვიატება"
ამ საოცარი და ლამაზი სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ დაახლოებით 2 საათი თავისუფალი დრო. კერძის მომზადება არც ისე ადვილია, მაგრამ შედეგი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ და გემოც აუცილებლად გაგახარებთ. ასე რომ, დავიწყოთ!
ინგრედიენტები:
სალათისთვის:
- კარტოფილი - 3 ცალი;
- მაიონეზი - 3 ს.კ. კოვზები;
- დაფქული შავი პილპილი და მარილი - გემოვნებით;
- დამარილებული ქაშაყი - 200 გ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- მეწამული ხახვი - 1 ც.;
- სტაფილო - 1 ც.;
- ჭარხალი - 2 ც.;
- მყარი ყველი - 100 გ;
- წიწაკის ნარევი - გემოვნებით.
დეკორაციისთვის:
- ახალი მოცვი - 30 გ;
- მეწამული ხახვი - 0,5 ცალი;
- მწვანე ხახვი - 20 გ.
მომზადება
ასე რომ, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ სწორად მოამზადოთ "ობსესიის" სალათი. ჯერ ყველა ინგრედიენტი ცალკე უნდა მოამზადოთ. დამარილებულ ქაშაყს ვამუშავებთ, ვაშორებთ ძვლებს და ქერცლებს და ფილეს დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ბოსტნეულს კარგად ვრეცხავთ, ვდებთ ქვაბში, ვამატებთ წყალს, ვდგამთ საშუალო ცეცხლზე და ვხარშავთ დარბილებამდე, ვამატებთ ცოტა მარილს.
სალათისთვის ასევე გვჭირდება მეწამული ხახვი, ყველი, მაიონეზი და კბილი ნიორი. შემდეგ ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. მოხარშულ სტაფილოებს ვასუფთავებთ და ყველთან ერთად წვრილ კუბიკებად ვჭრით. შემდეგ დაამატეთ ცოტა მაიონეზი, მოაყარეთ წიწაკის ნარევი და კარგად აურიეთ. ჭარხალსაც ვაცალკევებთ, მსხვილ ნახვრეტებით გავხეხავთ სახეხზე, ნივრის პრესით გამოვჭერით ნივრის კბილი, ვამატებთ მაიონეზს და აურიეთ. გახეხილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაუმატეთ სუფრის კოვზი მაიონეზი, ცოტა მარილი მწვანილით და დაფქული შავი პილპილი.
ახლა მოდით გადავიდეთ ჩვენი სალათის აწყობაზე. ბრტყელ თეფშზე მოათავსეთ ლითონის რგოლი და მოათავსეთ მასში მომზადებული კარტოფილის ნარევი. მსუბუქად დატკეპნეთ ნარევი, შემდეგ კი დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მეწამული ხახვის ფენა. შემდეგ ყველაფერს გადააფარეთ დაჭრილი ქაშაყი ფილე, ჭარხლის ნარევის ფენა და სტაფილოს ნარევის ბოლო ფენა ყველით. ამის შემდეგ, ფრთხილად ამოიღეთ ლითონის რგოლი და დაამშვენეთ მზა სალათი თქვენი გემოვნებით. მაგალითად, მეწამული ხახვის ნახევარი რგოლები, დაჭრილი მწვანე ხახვი ან ახალი მოცვი.
რეცეპტი "Obsession" სალათი უმი სტაფილოთი
ინგრედიენტები:
- მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი - 1 ც.;
- კარტოფილი - 3 ცალი;
- ხახვი - 1 ც.;
- ჭარხალი - 1 ც.;
- სტაფილო - 1 ც.;
- მყარი ყველი - 150 გ;
- მაიონეზი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ახალი მწვანილი - სურვილისამებრ.
მომზადება
გარეცხეთ კარტოფილი და ჭარხალი და მოხარშეთ დარბილებამდე. შემდეგ გააგრილეთ ბოსტნეული და გააცალეთ კანი. ქაშაყს ვამუშავებთ და ფილეებს წვრილ წვრილ ნაჭრებად ვჭრით. 
ახლა ცალკე თეფშებზე ვამზადებთ შერეულ ფენებს. გახეხეთ კარტოფილი, მოაყარეთ მარილი და შეურიეთ მაიონეზი. სამი ჭარხალი მსხვილ სახეხზე, გაწურეთ გაფცქვნილი ნიორი, მოაყარეთ მაიონეზი და აურიეთ.
ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე, ხოლო უმი სტაფილო გახეხეთ, გარეცხეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. მარილი და შეურიეთ მაიონეზი. ახლა ჩვენ ფენებად ვაწყობთ სალათას "ობსესსიას": ჯერ კარტოფილი, შემდეგ ჭარხალი, შემდეგ ქაშაყი. ზემოდან მოაყარეთ გაფცქვნილი და დაჭრილი ხახვი და ბოლო ფენაში მოაყარეთ სტაფილო და ყველი. სალათი სურვილისამებრ დაამშვენებს ზეთისხილის, წვერის კენკრის, მეწამული ხახვის ნახევარრგოლებით ან მწვანე ხახვის ბუმბულით, დაჭრილი დიაგონალზე.
წარმოგიდგენთ თქვენს ყურადღებას ეტაპობრივად რეცეპტისალათი "Obsession" ფოტოთი. მშვენიერი რეცეპტი, განსაკუთრებით დამარილებული თევზის მოყვარულთათვის და რაც მთავარია, ძალიან მარტივად მოსამზადებელი. "ობსესიის" სალათის მოსამზადებლად თითქმის ყველა დიასახლისს აქვს ყველა ინგრედიენტი, გარდა თევზისა.
ინგრედიენტები
- ქაშაყი - 1 ცალი
- ხახვი - 1 ც.
- კარტოფილი - 2 ც
- სტაფილო - 1 ც.
- ჭარხალი - 1-2 ც
- დამუშავებული ყველი - 1 ცალი
- მწნილი კიტრი - 2 ც
- ნიორი - 1 კბილი
- ძმარი - 2 ს.კ
- მაიონეზი
რეცეპტი
ჩვენ ვიღებთ ყველა პროდუქტს. მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი. მოხარშულ ბოსტნეულს ვასუფთავებთ.
გახეხილი ხახვი დაწურეთ. ხახვი მოათავსეთ თასში და შეავსეთ ცივი წყლით, დაამატეთ 2 ს/კ წყალში. ლ. ძმარი ან 0,5 ლიმონის წვენი. ვამარინადებ სანამ დანარჩენი ინგრედიენტები არ დავასრულებ.
თუ სურვილი გაქვთ, ხახვი არ შეიძლება მწნილი, მაგრამ უფრო რბილი გახდება.
აიღეთ ქაშაყი და გააცალეთ კანი. ასე ვაკეთებ: ჭრილობას ვაკეთებ მთელ ზურგზე, თავიდან კუდამდე და დანით ვწევ კანს თავიდან კუდისკენ, ძალიან ადვილად იშლება. შემდეგ თევზის თავსა და შიგთავსს ვაშორებ და რა თქმა უნდა ვრეცხავ.
თევზის ზურგზე ღრმა ჭრილს ვაკეთებთ და ძვლებთან ერთად გამოვყავით ქედი.
რჩევა: ქედის ამოღებამდე თევზი ცოტათი დააქუცმაცეთ, უბრალოდ არ გადააჭარბოთ, რომ თევზი ფაფა არ აღმოჩნდეს.
სამი საშუალო სახეხზე სხვადასხვა კერძისთვის: ჭარხალი + ნიორი, კიტრი, სტაფილო + დამუშავებული ყველი, კარტოფილი. თევზს ვჭრით სურვილისამებრ, თუ შეიძლება უფრო დიდს.
კარტოფილს, ჭარხალს, სტაფილოს და ყველს დაუმატეთ მაიონეზი და ყველაფერი ცალკე აურიეთ.
ჯერ მაიონეზით შეზავებული კარტოფილი დადეთ ჭურჭელზე. ჩამოაყალიბეთ იგი წრის სახით.
ვფიქრობ, ჩემმა თითოეულმა მკითხველმა გამოსცადა სალათი "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ". ის დიდი ხანია ბევრს უყვარს და სადღესასწაულო სუფრის ტრადიციულ კერძად იქცა. მაგრამ ხანდახან გინდა როგორმე მენიუს დივერსიფიკაცია და სტუმრების გაოცება ახალი საინტერესო კერძით. სალათი ჭარხლით, ყველით და ქაშაყით შესანიშნავია ამ შემთხვევისთვის. ის ისეთივე გემრიელია, როგორც პოპულარული.
პირიქით, უფრო ნაზი და პიკანტური გამოდის ნივრის და მყარი ყველის წყალობით. როგორც ჩანს, ეს ასეა უჩვეულო კომბინაციაინგრედიენტები ამ სალათს განსაკუთრებით გემრიელ და წვნიანს ხდის. აუცილებლად სცადეთ, განსაკუთრებით თუ თევზის სალათები მოგწონთ.
ინგრედიენტები:
- 1 ქაშაყი ფილე
- 1 ხახვი
- 3 კარტოფილი
- 1 სტაფილო
- 1 ჭარხალი
- 3-4 კბილი ნიორი
- 50 გრ გახეხილი ყველი
- 3-4 ს.კ. ლ. მაიონეზი გასახდელად
- მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- მწვანილი დეკორაციისთვის
როგორ მოვამზადოთ სალათი ჭარხლით, ყველით და ქაშაყით:
ჯერ გარეცხეთ და მოხარშეთ კარტოფილი, ჭარხალი და სტაფილო დარბილებამდე, გახეხვის გარეშე. ოთახის ტემპერატურამდე გაცივებული ბოსტნეული გააცალეთ კანი. მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი ფილეს მოვაყრით და ძვლებს ფრთხილად ვაშორებთ. ეს პროცედურები შეიძლება წინასწარ განხორციელდეს დროის დაზოგვის მიზნით. შემდეგ, დღესასწაულის წინა დღეს, რჩება მხოლოდ მარილიანი ქაშაყი, ჭარხალი და ყველი სალათის მომზადება.
მოხარშული კარტოფილი გახეხეთ მსხვილი სახეხით. შეურიეთ გახეხილი ტუბერები მცირე რაოდენობით მაიონეზით. აურიეთ ნარევი და მოათავსეთ სალათის პირველ ფენაზე.
ქაშაყის ფილე დავჭრათ პატარა კუბებად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად. შეურიეთ ქაშაყი, ხახვი და მაიონეზი, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
კარტოფილს ზემოდან მოაყარეთ თევზის და ხახვის ფენა.
მოხარშული ჭარხალი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გააცალეთ ნივრის კბილი და გაიარეთ პრესაში. დაამატეთ ცოტა მაიონეზი და აურიეთ.
შემდეგ ფენაში მოათავსეთ ჭარხლის ნარევი. სალათას კოვზით მსუბუქად დაასხით ჭარხალი, ქაშაყი და ყველი.
მოხარშული სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად. მაგრად გახეხეთ მყარი ყველი. შეუთავსეთ ინგრედიენტები და შეაზავეთ მაიონეზით. ავურიოთ.
ჭარხალს ზემოდან მოაყარეთ ყველის და სტაფილოს ფენა.
