ხის როჭოს ბუდის სალათი ლორით - რეცეპტი. კაპერკაილის ბუდე სალათი ლორით კაპერკაილის ბუდე სალათი ლორით

Wood Grouse Nest სალათი სოკოთი, რა თქმა უნდა, მოგხიბლავთ თავისი ორიგინალური გარეგნობით და შესანიშნავი გემოთი, რადგან მასში შემავალი ინგრედიენტები მშვენივრად არის შერწყმული ერთმანეთთან. მე ჩვეულებრივ ვიყენებ მაღაზიაში შეძენილ მაიონეზს, მაგრამ თუ ხელნაკეთი ხელმისაწვდომია, სიამოვნებით გამოვიყენებ მასაც. ეს სალათი იდეალურად ჯდება სადღესასწაულო სუფრის შემადგენლობაში.

მოამზადეთ ყველა საჭირო პროდუქტი. ქათმის ხორცი და კვერცხი შეიძლება წინასწარ მოხარშოთ მარილიან წყალში, მაგრამ სხვადასხვა ქვაბში.

მე ყოველთვის ვიყენებ ახალ სოკოს. ვერ ვიტყვი, გემრიელი იქნება თუ არა გაყინულებთან - არ მიცდია. მაგრამ შესაძლოა სალათის გემოზე ეს არ იმოქმედოს. ხამანწკის სოკო კარგად გარეცხეთ, მოაშორეთ ზედმეტი და სოკო დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

გაფცქვნილი ხახვი კიდევ უფრო წვრილად დავჭრათ. ტაფაზე გააცხელეთ შესაწვავად ზეთი და დაუმატეთ სოკო და ხახვი. აურიეთ. ცეცხლი პატარა უნდა იყოს. დაამატეთ ცოტა მარილი და ცოტა სანელებლები. შეწვით 7-10 წუთის განმავლობაში, ურიეთ, შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე და გააციეთ.

მოხარშული ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბებად. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის კარკასის ნებისმიერი სხვა ნაწილი, უფრო ცხიმიანი - მაგალითად, ბარძაყი ან ბარტყი.

შემწვარი ხახვიანი სოკო დადეთ ჭურჭელზე და მიეცით მრგვალი ფორმა. თუ სასურველია, შეგიძლიათ მსუბუქად შეზეთოთ მაიონეზი.

ქათმის ნაჭრები მოათავსეთ სოკოს ფენის თავზე. აქ თქვენ უნდა გააკეთოთ მაიონეზის ბადე და ფრთხილად გაანაწილოთ იგი სუფრის კოვზის გამოყენებით.

მოხარშული ქათმის კვერცხები გახეხეთ წვრილ სახეხზე და ზემოდან მოათავსეთ ქათმის ხორცის ფენა. შეზეთეთ მაიონეზით.

გახეხილი ახალი კარტოფილი გახეხეთ სპეციალურ კორეულ სტაფილოს სახეხზე. თუ ასეთი სახეხი არ გაქვთ, შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ კარტოფილი თხელ გრძელ ზოლებად. შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, განუწყვეტლივ ურიეთ.

გარეცხეთ და გააშრეთ ახალი მწვანილი, შემდეგ წვრილად დაჭერით.

შემწვარი კარტოფილის ზოლები მოათავსეთ ქათმის კვერცხების ფენის თავზე, დატოვონ დეპრესია ცენტრში. იქ მოათავსეთ დაჭრილი მწვანილი. თქვენ მიიღებთ იმპროვიზებულ "ბუდეს".

„ბუდეში“ მოათავსეთ გასუფთავებული მწყერის კვერცხები და სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ დაფქული შავი პილპილი.

ორიგინალური Wood Grouse Nest სალათი სოკოთი მზად არის და შეგიძლიათ მიირთვათ. Გემრიელად მიირთვით!

უკვე ნათელი, დასამახსოვრებელი კერძი "Gill Grouse's Nest" მართლაც დაუვიწყარი ხდება ზუსტად ისეთი კომპონენტის დამატების წყალობით, როგორიცაა ლორი. გარდა მისი მდიდრული გარეგნობისა, კერძი იძენს დაუვიწყარ არომატს და გასაოცარ, მდიდარ გემოს. "Gill wood roose's nest", რეცეპტი სალათი ლორით, არის გულიანი და მკვებავი.

ამ კერძის თავისებურება არის საკმაოდ დაბალკალორიული შემცველობა, რაც არსებითად არ არის დამახასიათებელი ასეთი სალათებისთვის. სიმსუბუქე და დაუვიწყარი გემო გამოარჩევს ამ მადის მსგავსებს შორის, რის გამოც მინდა უპირატესობა ამ კონკრეტულ რეცეპტს მივცე.

დაგჭირდებათ:

• 2 კარტოფილი;
• 1 სტაფილო;
• 400 გრ. მარინირებული შამპინიონები;
• 150 გრ. ლორი;
• 2 კვერცხი;
• 2 დამუშავებული ყველი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 200 გრ. მაიონეზი;
• 25 გრ. კამა მწვანილი;
• 1/4 ჩ.კ. მარილი;
• 1/4 ჩ.კ. წიწაკა

ხის როჭოს ბუდის სალათი ეტაპობრივად:

1. გარეცხეთ სტაფილო და მოხარშეთ კანში. შემდეგ გააგრილეთ, მოაყარეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად.
2. კვერცხები მოვხარშოთ, შემდეგ დავამატოთ ცივი წყალი და გავაციოთ. ამოიღეთ ნაჭუჭი და დაჭერით კუბებად.
3. ლორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
4. მწვანილი გარეცხეთ, გააშრეთ და რაც შეიძლება წვრილად დაჭერით.
5. დამუშავებული ყველი გახეხეთ და შეურიეთ დაქუცმაცებულ ნიორს და დაჭრილი მწვანილის ნახევარს. მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები.
6. ქილიდან ამოიღეთ შამპინიონები და ძალიან წვრილად დაჭერით.
7. ჭურჭელს წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ პროდუქტები ფენებად, დაასველეთ თითოეული მაიონეზით, გარდა უკანასკნელისა.
8. თავდაპირველად ვაწყობთ შამპინიონებს, სტაფილო, ლორი და კვერცხები.
9. დაასრულეთ შემადგენლობა კარტოფილით.
10. რჩება დარჩენილი მწვანილისა და მომზადებული ბურთულების ცენტრში მოთავსება, რის შემდეგაც კერძის მირთმევა შეიძლება.

ხის როჭოს ბუდის სალათი მწნილი სოკოთი და მოხარშული ქათამი

მოხარშული ქათმის ხორცი ამ კერძის სტანდარტული პროდუქტია. მაგრამ თუ სოკოს დაუმატებთ, მიიღებთ წარმოუდგენელ სიამოვნებას, რომელსაც შეუძლია სუფრაზე დამსწრე ყველას მოხიბვლა.

დაგჭირდებათ:

• 400 გრ. ქათმის ხორცი;
• 100 გრ. ლორი;
• 4 კვერცხი;
• 400 გრ. მწნილი სოკო;
• 100 გრ. მაიონეზი;
• 2 დამუშავებული ყველი;
• 25 გრ. გამწვანება;
• 3 კარტოფილი;
• 4 ს.კ. ლ. ზეთები

ხის როჭოს ბუდის სალათის რეცეპტი:

1. ქათმის ხორცი გარეცხეთ, მოხარშეთ და გააგრილეთ. გაცივებული ფილე გახეხეთ პატარა კუბებად.
2. ქათმის ანალოგიით, ლორს ვჭრით.
3. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ და გაფცქვენით. გაყავით გულებად და ცილებად, გახეხეთ.
4. ყველი გახეხეთ.
5. სოკო მოათავსეთ ქილაში, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს. დაფქვა.
6. შეუთავსეთ ლორი, ფილე, ცილები, სოკო. შეაზავეთ მაიონეზით და აურიეთ.
7. მადა მოათავსეთ წრიულ თეფშზე და ზედაპირი კოვზით გაასწორეთ.
8. გარეცხეთ კარტოფილი, გახეხეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. შეწვით ტაფაზე გაცხელებულ მცენარეულ ზეთთან ერთად.
9. მომზადებული კარტოფილის ღვეზელები გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოიცილოთ ზედმეტი ცხიმი.
10. მოათავსეთ კარტოფილის ზოლები სალათზე, დატოვეთ ხვრელი ცენტრში კვერცხის სიმულაციისთვის.
11. შეურიეთ გახეხილი გული და ყველი, დაამატეთ მცირე რაოდენობით მაიონეზი, აურიეთ. მიღებული მასა გააბრტყელეთ პატარა ბურთულებად.
12. კერძი გააფორმეთ მწვანილებით და ცენტრში მოათავსეთ ყველის ბურთულები.

რჩევა: ბუდის გასაფორმებლად კარტოფილის გამოყენება არ არის აუცილებელი. გახეხილი ყველისაგან ან სტაფილოსგან შექმნილი ბუდე მშვენივრად გამოიყურება.

ხის როჭოს ბუდის სალათი სოსისით და ჩიფსებით

ამ საჭმლის უპირატესობა ანალოგებთან შედარებით არის მომზადების სიჩქარე. ხის როჭოს ბუდის სალათის რეცეპტი: ინგრედიენტები ფენებად მოაყარეთ და ზემოდან მოაყარეთ ჩიფსები.

დაგჭირდებათ:

• 200 გრ. ქათმის ხორცი;
• 250 გრ. ლორი;
• 300 გრ. მარინირებული შამპინიონები;
• 2 ხახვი;
• 1 კბილი ნიორი;
• 3 კვერცხი;
• 150 გრ. ყველი;
• 150 გრ. მაიონეზი;
• 30 გრ. გამწვანება;
• 200 გრ. ჩიპი ზოლებით.

ფრინველის ბუდის ან ხის როჭოს ბუდის სალათის რეცეპტი:

1. ქათმის ხორცი უნდა გაირეცხოს და მოხარშოთ მხოლოდ ცოტა მარილიან წყალში. შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად.
2. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი.
3. სოკო უნდა გამოვყოთ მარინადიდან და წვრილად დავჭრათ.
4. ლორი დავჭრათ კუბიკებად.
5. გააცალეთ ნიორი და კბილი გაატარეთ პრესით.
6. მწვანილი კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ, შემდეგ დაჭერით.
7. მოხარშეთ კვერცხები და გააგრილეთ ონკანის ქვეშ. შემდეგ გააცალეთ გული, გამოაცალეთ გულები ცილებისგან და გახეხეთ.
8. ყველი გახეხეთ.
9. გული შეურიეთ ნიორს, მცირე რაოდენობით ყველს, მწვანილს და მაიონეზს. ყველაფერი ენერგიულად აურიეთ და ამ მასისგან გააბრტყელეთ პატარა ბურთულები.
10. მთლიანი სალათი ფენებად მოათავსეთ ფართო თეფშზე, თითოეული პროდუქტი (უკანასკნელის გარდა) უნდა დამუშავდეს მაიონეზით.
11. ინგრედიენტების თანმიმდევრობა ასეთია: ქათამი, სოკო, ხახვი, ცილა, ლორი, ჩიფსები.
12. კერძის ცენტრში მოათავსეთ ყვითლის ბურთულები და სურვილისამებრ გააფორმეთ მწვანილის ყლორტებით.

რჩევა: სამზარეულოს პროცესის კიდევ უფრო გასაადვილებლად, დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწყერის კვერცხი და არა ყვითელი ბურთულები.

სცადეთ სხვა სალათები ხორცით, რომელიც მოეწონება თქვენს მთელ ოჯახს, მაგალითად, ან.

ხის როჭოს ბუდის სალათი ლორით და შებოლილი ქათმით

კერძი განსაკუთრებულ არომატს იძენს შებოლილი ქათმის დამატების წყალობით, რომელიც საოცრად ხაზს უსვამს კულინარიული შემოქმედების - ხის როჭოს ბუდის სალათის დახვეწილობასა და კეთილშობილებას.

დაგჭირდებათ:

• 2 კარტოფილი;
• 200 გრ. ლორი;
• 300 გრ. შებოლილი ქათმის ხორცი;
• 3 კვერცხი;
• 300 გრ. პიკელებული შამპინიონები;
• 2 სალათის ფოთოლი;
• 25 გრ. კამა მწვანილი;
• 150 გრ. მაიონეზი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. გარეცხეთ კარტოფილი, გახეხეთ და დაჭერით ზოლებად, შემდეგ შეწვით.
2. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ და ამოიღეთ ნაჭუჭები. გაყავით გულებად და ცილებად, გახეხეთ.
3. ქათმის ხორცი გაყავით ბოჭკოებად.
4. ლორი გახეხეთ თხელ ზოლებად.
5. სოკო გავადნოთ ქილაში და დავჭრათ ნაჭრებად.
6. ყველა ახლად მომზადებული ინგრედიენტი გულების და კარტოფილის გარდა. შეურიეთ და შეაზავეთ მაიონეზით.
7. გარეცხილი და გამხმარი სალათის ფურცლები მოათავსეთ ჭურჭელზე და მიღებული მასა მოათავსეთ.
8. კარტოფილის ზოლები თანაბრად მოათავსეთ მადის თავზე, ცენტრში დატოვეთ ხვრელი კვერცხის სიმულაციისთვის.
9. შეურიეთ გახეხილი გული და ყველი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მაიონეზი. საფუძვლიანად აურიეთ და მიღებული მასა გააბრტყელეთ პატარა ბურთულებად.
10. მოათავსეთ ბურთულები სალათის ცენტრში და მიირთვით კერძი სტუმრებს.

Მნიშვნელოვანი! შეწვამდე კარტოფილი 30 წუთის განმავლობაში ცივ წყალში უნდა გააჩეროთ და შემდეგ ქაღალდის პირსახოცზე გააშროთ. ასეთი მარტივი პროცედურის წყალობით, ჭარბი სახამებლისგან ადვილად მოიშორებთ.

ხის როჭოს ბუდის სალათი ლორით და კიტრით

სიახლე ამ საჭმლის მთავარი უპირატესობაა. ზამთრის, თოვლიან საღამოსაც კი, კერძი აუცილებლად შეგახსენებთ ზაფხულის თბილ მზეს და მისცემს უბრალოდ არაჩვეულებრივ ატმოსფეროს.

დაგჭირდებათ:

• 300 გრ. ლორი;
• 4 მოხარშული კვერცხი;
• 2 კარტოფილი;
• 2 კიტრი;
• 2 დამუშავებული ყველი;
• 100 გრ. მყარი ყველი;
• 25 გრ. გამწვანება;
• 150 გრ. მაიონეზი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. ლორი და კიტრი დავჭრათ მინიატურულ კუბებად.
2. მოხარშული კვერცხები გააცალეთ, გაყავით ცილებად და გულებად.
3. გულები გავხეხოთ, ცილა დავჭრათ ნაჭრებად.
4. მყარი ყველი დავჭრათ კუბებად.
5. გარეცხეთ მწვანილი და დაჭერით. რამდენიმე ტოტი შეიძლება მთლიანად დარჩეს დეკორაციისთვის.
6. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები (გულების გარდა), მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით.
7. ნარევი ბრტყელ თეფშზე დადეთ და ზედაპირი კოვზით გაასწორეთ.
8. გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი, დაჭერით ზოლებად და შეწვით.
9. გაანაწილეთ გაცივებული კარტოფილის ღეროები საჭმლის მთელ ზედაპირზე, ცენტრში დატოვეთ ადგილი კვერცხის სიმულაციისთვის.
10. გულები შეუთავსეთ გახეხილ დამუშავებულ ყველს და დაჭრილ მწვანილს. მიღებული მასა გააბრტყელეთ პატარა ბურთულებად.
11. მოათავსეთ ყველის ბურთულები კერძის ცენტრში, მორთოთ სალათი ახალი მწვანილის ყლორტებით და მიირთვით სტუმრებს.

ლორი უნიკალური პროდუქტია, რომელსაც შეუძლია გარდაქმნას და აამაღლოს აბსოლუტურად ნებისმიერი კერძი. ასე რომ, კაპერკაილის სალათი შემადგენლობის დამატებით გამოდის წარმოუდგენელი, მდიდარი და, რა თქმა უნდა, გემრიელი.

თუ თქვენ გაქვთ საკმარისი დრო სტუმრებთან შეხვედრამდე, გირჩევთ მოამზადოთ ხის როჭოს ბუდის სალათის ვერსია საქონლის ხორცით. ჩვენ ასევე მკაცრად გირჩევთ, რომ სცადოთ გემრიელი.

არდადეგებზე მინდა სტუმრები გავახარო რაღაც უჩვეულო და გემრიელით. მაგრამ ახალი კერძების მომზადება ყოველთვის საშინელია. ძალიან მინდა, რომ გემრიელი და ლამაზი გამოვიდეს, ამიტომ ინტერნეტში უნდა მოვიძიო მარტივად მოსამზადებელი, უნივერსალური და ორიგინალური რეცეპტები. Wood Grouse Nest სალათი სოკოთი ადვილად შეიძლება კლასიფიცირდეს, როგორც ასეთი. მისი რეცეპტი მარტივია და ჩვენი ფოტო ინსტრუქციებით მისი მომზადება რთული არ იქნება. ინგრედიენტების შეცვლითაც კი შეგიძლიათ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი მოამზადოთ.

ამ სალათის მომზადების დრო ბევრად უფრო მოკლე იქნება, ვიდრე ბევრი სხვა, მხოლოდ დაახლოებით 20 წუთი და 1 ფეხი იძლევა 2 პორციას. არაჩვეულებრივი კერძი იქნება სახლში რომანტიკულ სადილზე და გალა ბანკეტზე. მოამზადეთ და გაერთეთ ნამდვილად.

გემოვნების ინფორმაცია ქათმის სალათები / სოკოს სალათები

ინგრედიენტები

• შებოლილი ქათამი (ფეხი) – 180 გ;
• კარტოფილი - 280 გ;
• პიკელებული შამპინიონები – 130 გ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• მყარი ან დამუშავებული ყველი - 40 გ;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 120 მლ;
• მწიკვი მარილი;
• ოხრახუში - თაიგული.

როგორ მოვამზადოთ Capercaillie Nest სალათი სოკოთი და ქათამი

ჯერ კარტოფილი უნდა მოვამზადოთ, შევწვათ. ამას უმეტესი დრო დასჭირდება. მკაცრად მიჰყევით ინსტრუქციას და თქვენი სალათი შესანიშნავი გამოვა.

გახეხილი კარტოფილი დაჭერით თხელ ზოლებად. იდეალურ შემთხვევაში, კარტოფილი გახეხეთ კორეული სტაფილოს სახეხით.

შემდეგ მოათავსეთ კარტოფილი ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. ზედმეტი ზეთი ამოვა, შემდეგ კარტოფილი სუფთა თეფშზე გადაიტანეთ და სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი და დაფქული პილპილი. თუ კარტოფილი შეწვის პროცესში ოდნავ ეწებება ერთმანეთს, მოხარშვის შემდეგ დაშალეთ. კარტოფილი რომ გაცივდეს, გადავდგით და ამ დროს მოვამზადებთ სალათს.

შებოლილი ფეხი გამოაცალკევეთ ძვლებისგან, დაშალეთ ხორცი ბოჭკოებად ან წვრილად დაჭერით. ამ სალათისთვის შებოლილი ქათმის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული ან გამომცხვარი ხორცი. ამ სალათის მომზადება ლორისგანაც შეგიძლიათ.

ქათმის კვერცხები მოხარშეთ, გააცალეთ კანი, გაჭერით შუაზე და გულები გვერდზე გადადეთ. თეთრები გახეხეთ ზოლებად. დავჭრათ მარინირებული შამპინიონები.

სუფთა თასში მოათავსეთ ქათამი, კვერცხის ცილა და დაჭრილი მარინირებული სოკო. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემწვარი სოკო სალათისთვის.

სალათას შეაზავეთ მაიონეზით, პიკანტურობისთვის კი შეგიძლიათ დაუმატოთ 1/2 გახეხილი კბილი ნიორი.

ბრტყელ და მრგვალ თეფშზე მოათავსეთ სალათის მასა, მიეცით რგოლ-ბუდის ფორმა.

სალათის ზედაპირი დააფარეთ კარტოფილის ზოლებით. გახსოვდეთ, ეს სალათი წინასწარ არ უნდა მოამზადოთ, თორემ კარტოფილი არ გახდება ხრაშუნა.

ახლა თქვენ უნდა გააკეთოთ კვერცხები კაპერკაილის ბუდისთვის. ამისთვის თასში აურიეთ გულები, გახეხილი ყველი და სუფრის კოვზი მაიონეზი. აქ ასევე შეგიძლიათ გამოწუროთ ნივრის დარჩენილი ნახევარი.

კვერცხ-ყველის ნარევი კოვზით აურიეთ და სველი ხელით ჩამოაყალიბეთ კვერცხები. სალათის შიგნით მოათავსეთ ოხრახუშის ფოთოლი და მოაყარეთ კვერცხები. კლასიკური Capercaillie Nest სალათი მზად არის, საჭიროების შემთხვევაში წაშალეთ თეფშის კიდეები.

თქვენ ალბათ შენიშნეთ, რომ მე დავწერე "კლასიკური" სალათი. ეს მართალია, აქ არის კლასიკური ინგრედიენტების სია Wood Grouse Nest სალათისთვის. მაგრამ რეალურ ცხოვრებაში ისინი ყოველთვის არ არიან ხელთ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მათთვის შემცვლელი. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ სალათის გემოც ოდნავ განსხვავებული იქნება.

აქ არის რამოდენიმე რჩევა კომპონენტების შეცვლის შესახებ:

• თუ შებოლილ ქათამს მოხარშული ხორცით ჩაანაცვლებთ, მას ცოტა სანელებელი უნდა დაუმატოთ. დაჭრილი ნაჭრები მოათავსეთ თასში და მოაყარეთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი. მცენარეულ ზეთში შემწვარი სოკო და ხახვი უკეთესად უხდება მოხარშულ ხორცს.
• სალათი ლორით უფრო გემრიელია მწნილ სოკოსთან ერთად.

Საღამო მშვიდობისა დარეკეთ კულინარიულ სასწრაფო დახმარებაზე? მაშინ მოვდივართ თქვენთან წინასადღესასწაულო შემოთავაზებით - მოამზადეთ კაპერკასის ბუდის სალათი. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით მოგაშორებთ თავის ტკივილს და მტკივნეულ აზრებს თემაზე "რა მოვამზადოთ ეს უჩვეულო რამ".

და snack ნამდვილად ღირს. ამავე დროს გემრიელი და ეფექტური. და ყველაზე ხელმისაწვდომი პროდუქტებიდან. ახლა უკეთ გრძნობთ თავს? შემდეგ აირჩიეთ თქვენი გემოვნების შესაბამისი ვარიანტი.

ხის როჭოს ბუდის სალათი განსხვავდება მისი საჭმელებისგან თავისი უჩვეულო დიზაინით. ის ჰგავს ჩიტის ბუდეს, რომელშიც კვერცხებს დებენ. მისი გამორჩეულია ღრმად შემწვარი კარტოფილი, რომელიც გამოიყენება ბუდის გასაფორმებლად. არა საჭმელი, არამედ კულინარიული არქიტექტურის ობიექტი.

ახლა ავაშენებთ ქათმის და ლორის ბუდეს, მარინირებული სოკო კი ხორცპროდუქტებს გაამხიარულებს. ასე რომ, ჩვენს ბუდეს ძალიან ნათელი გემო ექნება.

რა პროდუქტები უნდა მომზადდეს ბუდისთვის

• მოხარშული ქათმის მკერდი 300გრ.
• ლორი 100 გრ.
• მარინირებული შამპინიონები 350 – 400 გ.
• კვერცხი 4 ც. (აქ გამოიყენება ცილები)
• კარტოფილი 4 ც.
• მცენარეული ზეთი გრ.250
• მაიონეზისა და სანელებლების გასინჯვა
• მწვანე სალათის ფოთლები.

• დამუშავებული ყველი
• სამი გული
• კამა რამდენიმე ყლორტი
• ორი კბილი ნიორი
• ცოტა მაიონეზი.

მინდოდა მცენარეული ზეთის გამყარება. მისი რაოდენობა დაარეგულირეთ იმ კერძის ზომის მიხედვით, რომელშიც კარტოფილს შეწვავთ. ბევრი ზეთი უნდა იყოს, რომ კარტოფილის ღეროები მაქსიმალურად ჩაეფლო. მხოლოდ ამის შემდეგ მივიღებთ ნამდვილ კარტოფილს.

როგორ მოვამზადოთ სალათი

1. მოხარშეთ კვერცხები, სანამ არ მოიხარშება. დროთა განმავლობაში მინ. 10 ადუღების შემდეგ.
2. ამ დროს დაიწყეთ კარტოფილზე მუშაობა. საჭიროა მისი გაფცქვნა და დაჭრა ძალიან თხელ ზოლებად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური სახეხი.

   

3. კარტოფილის ზოლები დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე და გააშრეთ.
4. დაასხით ზეთი შემწვარ კონტეინერში. ეს შეიძლება იყოს ტაფა, პატარა ქვაბი ან ქვაბი. ზეთი საფუძვლიანად უნდა გაცხელდეს. ეს მნიშვნელოვანი ნიუანსია, გთხოვთ გაითვალისწინოთ. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ზეთის ტემპერატურა ამ გზით - ჩაყარეთ მასში ერთი კარტოფილის ჩალა. თუ ის იწურება, ეს ნიშნავს, რომ ზეთი მზად არის კარტოფილს ოქროს ყავისფერი შეფერილობის მისაცემად.
5. კარტოფილი მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით ცალ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და ასევე მიაღწიეთ ოქროსფერ ფერს. მნიშვნელოვანი მომენტი - თუ კერძი პატარაა, ან ბევრი კარტოფილია, შეწვით რამდენიმე ეტაპად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კარტოფილის ეფექტს ვერ მიაღწევთ, მაგრამ მიიღებთ შემწვარ კარტოფილს. იმისათვის, რომ ქერქი ყველა მხრიდან ოქროსფერი იყოს, თითოეული ჩალა თავისუფლად უნდა იგრძნოს ზეთში.
6. შემწვარი კარტოფილი დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე და მოაყარეთ მარილი. აქ ის დაკარგავს არასაჭირო ცხიმს და გაცივდება.
7. მოხარშული კვერცხები გააცალეთ და გააცალეთ ცილებად და გულებად.
8. გამოიყენეთ მსხვილი სახეხი, რომ ცილა ზოლებად ამოიღოთ, გულები ჯერ გადადეთ.

   

9. მკერდი ხელით დაყავით ბოჭკოებად. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ დაჭრათ ზოლებად. მაგრამ ამ გზით ბუდე უფრო საინტერესო და დამაჯერებლად გამოიყურება.
10. ლორი დაჭერით ზოლებად.
11. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად.

    

12. შეუთავსეთ ხორცი, ლორი, ცილები და სოკო. შეაზავეთ მაიონეზით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აურიეთ და დააყენეთ.
13. ახლა არის დრო, რომ მიიღოთ კრეატიული და მოდური კაპერკაილის კვერცხები. რატომ გახეხეთ დამუშავებული ყველი და გული.
14. დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, დაჭრილი კამა.
15. მარილი, პილპილი, დაამატეთ ცოტა მაიონეზი. მასას უნდა ჰქონდეს ბლანტი კონსისტენცია და იყოს ფორმირებადი. განსაზღვრეთ კვერცხების ზომა ადგილზე. ჩვეულებრივ, ისინი კეთდება პატარა, ბუდესთან შედარებით.

    

16. ბრტყელ კერძს დააფარეთ მწვანე ფოთლები და მოათავსეთ სალათის ნარევი.

    

17. ბუდის ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილის ღეროები.

    

18. გააღრმავეთ შუა და მოათავსეთ ფრინველის კვერცხები.

    

კულინარიული ხელოვნების ნამუშევარი მზად არის. მიირთვით და გააოცეთ თქვენი სტუმრები.

რამდენიმე რჩევა პირადი პრაქტიკიდან

1. მწნილ სოკოს მწნილი ხახვით ვცვლი ხოლმე. ძალიან გემრიელი გამოდის. გირჩევთ ექსპერიმენტებს, არ ინანებთ.
2. როდესაც კარტოფილს შევწვავ, პროცესის ბოლოს დავამატებ რამდენიმე ნაჭრებად დაჭრილ ლორს. მომზადებამდე 2 წუთით ადრე. ამ დროის განმავლობაში კარტოფილის ღვეზელებს ლორის არომატით გამდიდრების დრო ექნება და უფრო არომატული და გემრიელი გახდება.
3. ხანდახან ვცვლი სალათის ასამბლეას. ხორცს და ლორს ვამატებ კარტოფილს ნახევარს. დარჩენილი რაოდენობით ვამშვენებ ბუდის ზედა ნაწილს. ეს ვარიანტი განსაკუთრებით კარგია, როცა მწნილი ხახვი გამოიყენება. წარმოიდგინეთ, რა ეფექტს მოგცემთ კარტოფილისა და მწნილი ხახვის კომბინაცია. თითები გაილოკა!

ხის როჭოს ბუდის სალათი ფენებად ეტაპობრივად რეცეპტი ფოტოებით

ახლა ცოტა შევცვალოთ ტაქტიკა. ხის როჭო ბუდეს სალათის ფოთლებს ფენებად ვაგროვებთ. და ამავე დროს ჩვენ იმპროვიზაციას მოვახდენთ კომპონენტებით და პრეზენტაციით. მადა ელეგანტური და ყოველთვის გემრიელი გამოვა.

პროდუქციის ნაკრების შეგროვება

• ქათმის ფილე 360გრ ნედლი
• კარტოფილი 280 – 300 გრ.
• მწყერის კვერცხი 4 ც.
• ქათმის კვერცხი 4 ც.
• ახალი კიტრი 220 გრ. (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწნილიც)
• ხახვი 120გრ.
• მყარი ყველი 120 გრ.
• დამუშავებული ყველი 70გრ.
• კამა პატარა თაიგული
• მზესუმზირის ზეთი 250 -300 მლ.
• მაიონეზი 180-200 გრ.
• შაქარი 5გრ.
• ძმარი 30-35 მლ.
• Მარილი წიწაკა.

მომზადება

1. პირველი ნაბიჯი არის ხახვის მწნილი. ამისათვის თქვენ უნდა დაჭრათ იგი ნახევარ რგოლებად და დაასხით მას მარინადი. იგი მზადდება წყლისა და ძმრისგან, მარილისა და შაქრის დამატებით. თქვენ უნდა დაამატოთ ორჯერ მეტი წყალი, ვიდრე ძმარი. მიზანშეწონილია გაატაროთ საათნახევარი. ამ ხნის განმავლობაში ხორცი მოიხარშება და სხვა ინგრედიენტები მომზადდება. დარწმუნდით, რომ ხახვი მთლიანად ჩაეფლო სითხეში.

   

2. მოხარშეთ ფილე. მარილი მოაყარეთ წყალი და ადუღეთ. ხორცი მოათავსეთ ცხელ წყალში, რაც ხელს შეუშლის ხორცის წვენის ბულიონში შესვლას. ამით სალათის ფილე უფრო გემრიელი გახდება. ბულიონში შეგიძლიათ ჩაყაროთ დაფნის ფოთოლი და რამდენიმე შავი პილპილის მარცვლები. მომზადების დრო 30-40 წუთი.

   

3. მოხარშეთ კვერცხები მაგრად. არ დაგავიწყდეთ, რომ მწყერის კვერცხები უფრო სწრაფად იხარშება, ხუთი წუთი საკმარისი იქნება მათთვის. მაშინ როცა ქათამს 10 წუთი დასჭირდება.

   

4. დროა დაკავდეთ კარტოფილით. საჭიროა გაფცქვნა, წვრილ ზოლებად დაჭრა და ცოტაოდენი გაშრობა ქაღალდის პირსახოცზე.
5. შეწვით უამრავ ზეთში, სანამ ორივე მხრიდან ოქროსფერი არ გახდება. ამოიღეთ, მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, ამ გზით მოაცილეთ ზედმეტი ზეთი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ უკვე მომზადებული კარტოფილი ფრი. ერთი რჩევა: შეწვით მცირე პარტიებში მაქსიმალური ეფექტისთვის.

   

6. ხორცი და კიტრი დავჭრათ კუბიკებად.

   

7. კამა გარეცხეთ, გააშრეთ, წვრილად დაჭერით. მწყერის კვერცხების ჩაყრისთვის ერთბაშად გამოვყოთ.

   

8. გახეხეთ მყარი ყველი და ქათმის კვერცხი. თქვენ უბრალოდ უნდა მოათავსოთ ცალკე თასებში.

   

9. ინგრედიენტები მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოთ აწყობა. ბრტყელ ჭურჭელზე მოათავსეთ მწნილი ხახვის ფენა.

   

10. გადაანაწილეთ მასზე ხორცი და წაუსვით მაიონეზი.

    

11. შემდეგი არის კიტრის ფენა, რომელიც ასევე მაიონეზით არის მომზადებული.

    

12. ახლა ქათმის კვერცხების ჯერია. მათ ასევე მაიონეზის არომატიზირება სჭირდებათ.

    

13. ზემოდან მოაყარეთ ყველი, გააკეთეთ ჩაღრმავება, მსუბუქად წაუსვით მაიონეზი.

    

14. უხვად მოაყარეთ კამა.

    

    თუ მაცივარში შებოლილი ფეხია, მე ყოველთვის ვამზადებ ხის როჭოს ბუდის სალათს. ამ სპექტაკლში ის უბრალოდ ბრწყინვალე გამოდის. დავრწმუნდეთ ამაში.

    ინგრედიენტები

    • შებოლილი ფეხი (მაგარი)
    • მოხარშული კვერცხი 6 ც.
    • კარტოფილი 4 ც.
    • ორი საშუალო ხახვი
    • მყარი ყველი 100-150 გრ.
    • მცენარეული ზეთი 300 მლ.
    • მაიონეზი, სანელებლები გემოვნებით
    • ძმარი 40 მლ.
    • Ნიორის კბილი
    • კარაქი 5-10გრ. (დარბილებული)
    • მწიკვი შაქარი
    • კამა პატარა თაიგული.

    როგორ მოვამზადოთ

    1. ნახევრად რგოლებად დაჭრილი ხახვი დამარინადეთ. მარინადი მზადდება წყლის, ძმრის, მარილისა და შაქრისგან. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ძმარზე 2-ჯერ მეტი წყალი გჭირდებათ. პროცესი უნდა გაგრძელდეს საათნახევარი.
    2. კარტოფილი დავჭრათ თხელ ზოლებად და შევწვათ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. 2 წუთში. სანამ მზად არ იქნება, ტაფაში დაამატეთ ცოტაოდენი დაჭრილი შებოლილი ლორი. ის კარტოფილს შებოლილი ნოტებით შეავსებს.
    3. კვერცხები გავყოთ ცილებად და გულებად.
    4. კამა წვრილად დაჭერით. ის უნდა გაიყოს სალათსა და კვერცხზე.
    5. ყველი და კვერცხის ცილა გაატარეთ მსხვილ სახეხზე.
    6. ფეხი მოიჭრა. ამოიღეთ კანი და გამოაცალეთ ხორცი ძვლებისგან.
    7. ხორცი დავჭრათ ზოლებად.
    8. შეურიეთ ხორცი, ყველი, კვერცხის ცილა, მწნილი ხახვი, ნახევარი კარტოფილი. დაუმატეთ კამა, მაიონეზი, მარილი და პილპილი. შეურიეთ.
    9. სალათი მოათავსეთ თეფშზე და შუაზე ჭურჭელი გააკეთეთ.
    10. გვერდები გააფორმეთ დარჩენილი კარტოფილით.
    11. გულები გახეხეთ რბილი კარაქით, დაუმატეთ კამა და დაჭყლეტილი ნიორი. დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი. ჩამოაყალიბეთ ნარევი ფრინველის კვერცხებში. მოათავსეთ ისინი ბუდეში.

    აქ არის კიდევ ერთი გზა, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ ბუდე შებოლილი შეხებით. დამიჯერეთ ძალიან გემრიელია და თუ სალათს მოხარშვის საშუალებას მისცემ კიდევ უკეთესი იქნება.

    გაერთეთ სამზარეულოში!

ეს სალათი ყოველთვის იყო ჩემი ბავშვების საყვარელი. ერთ დღეს ჩემი შვილი აღშფოთდა, რატომ არ ჰყავთ წიწილებს დედა? „დედა“ უნდა დავამატო. მას შემდეგ ეს სალათი მზადდება ყველა ბავშვის დაბადების დღეზე. ეს არის ნათელი, შემავსებელი და გემრიელი!

Wood Grouse Nest სალათის ფენებად მოსამზადებლად დაგვჭირდება სიაში ჩამოთვლილი პროდუქტები.

დავიწყოთ იმ „ტოტების“ მომზადებით, რომლებსაც კარტოფილისგან გავაკეთებთ. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და ქაღალდის პირსახოცით ამოიღეთ ტენიანობა. დავჭრათ თხელ ზოლებად, შეგიძლიათ გახეხეთ კორეულ სახეხზე.

კარტოფილი ღრმად შეწვით მცირე ულუფებით.

კარტოფილი მზად არის. მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიშოროს.

ხახვი დავჭრათ მეოთხედ რგოლებად. სტაფილო - თხელი კუბურები.

მცენარეულ ზეთში მოვშუშოთ ხახვი და სტაფილო.

ქათმის მკერდი დავჭრათ კუბებად.

მარინირებული შამპინიონებიც დავჭრათ კუბიკებად.

ახალი კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

გააცალკევეთ გული ორი მოხარშული კვერცხის ცილისგან, ცილა დაჭერით ზოლებად. ყვითელს მოგვიანებით გამოვიყენებთ.

დავიწყოთ სალათის მომზადება. ჭურჭლის ძირზე მოათავსეთ მარინირებული სოკო.

სოკოს თავზე ქათმის მკერდის ფენა ედება

დააფარეთ მკერდი მაიონეზის ბადით.

შემდეგი ფენა არის მოშუშული ხახვი და სტაფილო, რომელზედაც ვასხამთ მაიონეზის ბადეს.

ჩვენ ვიყენებთ კიტრს.

მათზე არის კვერცხის ცილა და მაიონეზის ბადე.

დააფარეთ სალათი კარტოფილით. ცენტრში ვაკეთებთ დეპრესიას. ბუდის გარშემო სალათის ფოთლებია.

გულები ჩანგლით გახეხეთ, დაუმატეთ კამა, მარილი და მაიონეზი, კარგად აურიეთ. სველი ხელებით ვაკეთებთ კვერცხებს.

ჩვენ მათ "ბუდეში" ჩავსვამთ. მწყერის კვერცხებს ვასუფთავებთ. მიხაკის კვირტიდან თვალებს ჩავსვამთ, სტაფილოდან კი მძივებს. დარჩენილი ქათმის კვერცხისგან ვაკეთებთ ზრდასრულ ფრინველს.

Wood Grouse Nest სალათი ფენებად მზად არის!

Გემრიელად მიირთვით!