ბოსტნეულის შენახვა
საუკეთესო ჩიზქეიქები. როგორ მოვამზადოთ ჩიზქეიქები ხაჭოს მასისგან

საუკეთესო ჩიზქეიქები. როგორ მოვამზადოთ ჩიზქეიქები ხაჭოს მასისგან

გთავაზობთ ეტაპობრივ სახელმძღვანელოს გემრიელი ხაჭოს ჩიზქეიქების მომზადებისთვის. ხაჭოს ბლინების 3 დეტალური რეცეპტი მათთვის, ვინც ახლახან სწავლობს, საიდუმლოებითა და რჩევებით. და მათთვის, ვინც "შემოვიდა სანახავად, რადგან დაივიწყა ნიუანსი" და ჩქარობს საჭმლის მომზადებას.

ადვილია გემრიელი ჩიზქეიქების მომზადება?

გემრიელი, ფუმფულა ჩიზქეიქები, რომლებიც პირში დნება, შეგიძლიათ მოამზადოთ მხოლოდ ხაჭოს გამოცხობის გარკვეული წესების დაცვით. და მიუხედავად იმისა, რომ ჩიზქეიქების რეცეპტის პოვნა არ არის რთული (ბოლოს და ბოლოს, ეს არის მარტივი კერძი, რომელსაც ახალგაზრდა დიასახლისიც კი შეუძლია), ყოველთვის არ არის შესაძლებელი სრულყოფილი ჩიზქეიქის მომზადება პროპორციებისა და ტექნოლოგიის მკაცრი დაცვითაც კი.

ეს ყველაფერი ხაჭოზეა. უფრო სწორად, ფაქტია, რომ მას განსხვავებული ტენიანობა და ცხიმის შემცველობა აქვს. ეს ნიშნავს, რომ დასჭირდება მეტ-ნაკლებად ფქვილი, რაც გავლენას მოახდენს ჩიზქეიქების გემოზე. მხოლოდ გამოცდილებით ისწავლით ფქვილის იდეალური თანაფარდობის შერჩევას ხელმისაწვდომ ხაჭოსთან. მოდით მივიღოთ სწორედ ეს გამოცდილება. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ჩიზქეიქის სამ რეცეპტს - განსხვავებული ხასიათით, უფრო გასაგებად.
———————————————————————————————
შინაარსი: ჩიზქეიქის რეცეპტები ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით

———————————————————————————————-

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო ბლინები სემოლინით და ვაშლით

უბრალოდ ჩიზქეიქი, რა თქმა უნდა, გემრიელია. მაგრამ მარტივი. მოდით გავამრავალფეროვნოთ შიგთავსი, რომელიც შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი ხილისგან. ჩიზქეიქის ეს რეცეპტი შეიცავს ვაშლს. თუ ვაშლი არ გინდა, სხვა რამე დაუმატე, მაგალითად მოცვი. ან არ დაამატო არაფერი. და გექნებათ "კლასიკური ჩვეულებრივი ჩიზქეიქები".

რეცეპტის ინგრედიენტები

8-9 ცალი ჩიზქეიქისთვის. მომზადების დრო - 30 წუთი.

ხაჭო - 500 გრამი
სემოლინა - 2 ს.კ. კოვზი
ფქვილი - 3 ს.კ. კოვზები
მარილი - მწიკვი
საცხობი სოდა - მეოთხედი ჩაის კოვზი
კვერცხი - 1
შაქარი - 1,5 ს.კ. კოვზები
ვაშლი - 2
კარაქი - 2 ს.კ. კოვზი

ხაჭოსგან ჩიზქეიქების დამზადება სემოლინით და ვაშლით

ჯერ მოამზადეთ შიგთავსი, რადგან ის უნდა გაცივდეს, სანამ კარაქი აღარ გახდება. გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეწვით კარაქში. ბოლოს დაუმატეთ 1/2 სუფრის კოვზი შაქარი, აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.

თასში აურიეთ კვერცხი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ ვანილი, მარილი და 1 ს.კ. კოვზი შაქარი და ისევ აურიეთ. კვერცხს დაუმატეთ ხაჭო და სოდა.

დაუმატეთ ფქვილი. დაუმატეთ სემოლინა და მოზილეთ ცომი. ეს უნდა იყოს რბილი და ოდნავ წებოვანი. გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათი, რომ სემოლინა ადიდდეს.

საჭრელ ზედაპირზე მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი. კოვზით ამოიღეთ ცომის ნაწილი და გააბრტყელეთ ბურთულად, შემდეგ გააბრტყელეთ ბრტყელ ნამცხვრად.

ბრტყელ პურის შუაში მოათავსეთ შიგთავსი. ისევ გააბრტყელეთ ბურთი, დაახურეთ კიდეები და ჩამოაყალიბეთ ჩიზქეიქი.

როდესაც ყველა ჩიზქეიქი მზად იქნება, შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში.

შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ლამაზად ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით დაუყოვნებლივ, ცხელი.

რჩევები ხაჭოს ბლინების მომზადების შესახებ, სემოლინით და ხილით

კვერცხი მიქსერით არ ავთქვიფოთ. ჩიზქეიქს ზედმეტი ჰაერი არ სჭირდება. გაცხელებისას ხაჭო წარმოქმნის ორთქლს, რომელიც აფხვიერებს ცომს. თუ ჰაერი ბევრია, ჩიზქეიქები ტაფაში აფუჭდება და თეფშზე დაეცემა, ბლინებად გადაიქცევა.

არ შეწვათ მაღალ ცეცხლზე. წყლის თანდათანობითი და ერთგვაროვანი აორთქლება - ჰაეროვანი ჩიზქეიქები, რომლებიც ინარჩუნებენ ფორმას.

ძალიან დაბალ ცეცხლზე არ შეწვათ - ქერქი ნელ-ნელა გამოცხვება და ცომი ზეთს შთანთქავს.

ჩიზქეიქები ტაფიდან ამოღებისას არ დაადოთ ერთმანეთზე (დასტაში), დატენიანდება.

თუ ბევრ ზეთში შეწვით, მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე.

შევსებისთვის გამოიყენეთ ტკბილი ხილი. მაგალითად, ბანანი მშვენივრად იმუშავებს. არ არის საჭირო ვაშლივით შეწვა. დაჭერით თხელ წრეებად, რომლებსაც შიგნით მოათავსებთ.

თუ ეს პროცესი ძალიან რთულად მოგეჩვენებათ (თუმცა ამაში რთული არაფერია), არ გჭირდებათ შიგთავსის შიგთავსი. უბრალოდ შეწვით მარტივი ჩიზქეიქები და მოაყარეთ მომზადებული ვაშლის ზემოდან.

როგორ მოვამზადოთ ჩიზქეიქები ხაჭოთი და მწვანილებით

შემდეგი რეცეპტი მოეწონება მათ, ვისაც მარილიანი და არა ტკბილი ხაჭო მოსწონს, ჩიზქეიქები შეიძლება არ იყოს ტკბილი; ზოგჯერ მათ აქვთ მოულოდნელი ახალი გემო. ხაჭოს დაუმატეთ მწვანილი და თავად დარწმუნდებით.

რეცეპტის ინგრედიენტები

8 ცალი. მომზადების დრო - 20 წუთი.

ხაჭო - 180 გრამი
მწვანილი თქვენი გემოვნებით - 1 კონა
მარილი - თქვენი გემოვნებით
კვერცხი - 1
შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩაის კოვზი
ფქვილი - 80-100 გრამი

ჩიზქეიქების მომზადება ხაჭოთი და მწვანილებით

გარეცხეთ და გააშრეთ მწვანილი. წვრილად დაჭერით.

ხაჭო მოათავსეთ თასში და გახეხეთ ჩანგლით. დაამატეთ მარილი გემოვნებით. დაამატეთ შაქარი. დაამატეთ გამაფხვიერებელი.

ჩაყარეთ მწვანილი. ათქვიფეთ კვერცხში. დაუმატეთ ფქვილი. ჩამოაყალიბეთ ჩიზქეიქები. ორივე მხრიდან შეწვით ტაფაზე მცენარეული ზეთით.

ეს ჩიზქეიქები მწვანილით კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

აბსოლუტურად ნებისმიერი მწვანილი შესაფერისია მწვანე ჩიზქეიქებისთვის: კამა, კილანტრო, პიტნა, ოხრახუში, მწვანე ხახვი, ისპანახი. შეგიძლიათ აირჩიოთ ერთი ან გააკეთოთ რამდენიმე ნაზავი.

მყარი ყველი მცირე რაოდენობით იქნება შესანიშნავი დამატება ამ ჩიზქეიქებისთვის. და ასევე სანელებლები.
შეგიძლიათ მიირთვათ ჩიზქეიქები მწვანილებთან ერთად არაჟნის სოუსით სანელებლებით, მაგალითად, არაჟანი შეზავებული კარით.

როგორ მოვამზადოთ ჩიზქეიქები "საუზმისთვის"

მესამე რეცეპტი არის მხოლოდ ჩიზქეიქები. თუმცა არც ისე "მარტივი". დიახ, მათ არ აქვთ შევსება. მაგრამ ისინი შესაფერისია მათთვის, ვისაც არ მოსწონს ხაჭოს გამოხატული გემო - ისინი ჩვეულებრივზე მეტ ფქვილს შეიცავს. მათი გაკეთება მარტივად შეიძლება დილით. როგორც წესი, ჩიზქეიქები საუზმეზე, როცა გეჩქარებათ სამსახურში წასვლა, ცოტა აზარტულია. თუმცა, იცოდეთ ცომის საიდუმლოება, შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი არა მხოლოდ შაბათ-კვირას, არამედ ნებისმიერ დღეს.

რეცეპტის ინგრედიენტები

8 ცალი. მომზადების დრო: 15 წუთი + დილით შეწვით.

ხაჭო - 180 გრამი
მარილი - მწიკვი
კვერცხი - 1
ფქვილი - 180-200 გრამი
შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები
სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი

ხაჭოსგან ჩიზქეიქების მომზადება "საუზმისთვის"

ხაჭო მოათავსეთ თასში. ათქვიფეთ კვერცხში. დაამატეთ მარილი, შაქარი და სოდა. საფუძვლიანად აურიეთ.

დაუმატეთ ფქვილი, დაუმატეთ თითო სუფრის კოვზი. ცომი არ უნდა იყოს წებოვანი და ოდნავ მკვრივი, მხოლოდ ოდნავ.

დააფარეთ თასი თავსახურით ან საკვები ფილმით და შედგით მაცივარში მინიმუმ 4 საათით. ან უკეთესია ღამით.
მიღებული ცომი კოვზით აიღეთ და ჩიზქეიქებად ჩამოაყალიბეთ. გააბრტყელეთ ფქვილში. Fry სანამ ლამაზი ოქროს ყავისფერი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

გამოიცანით რატომ ჰქვია ჩიზქეიქს "საუზმისთვის"? არა მხოლოდ იმიტომ, რომ მათ დილით მიირთვათ, არამედ იმიტომაც, რომ საღამოს ცომი მოზილეთ.

რატომ დატოვეთ ცომი ღამით? პირველ რიგში, ისე, რომ სოდა მთლიანად რეაგირებს ხაჭოს მჟავასთან. მეორეც, ისე, რომ ფქვილის წებოვანა კარგად ერწყმის სითხეს. დილით ცომი ელასტიური და რბილი გახდება.

ჩიზქეიქები შეგიძლიათ მიირთვათ ტრადიციულად: არაჟნით, თაფლით, ჯემით, გახეხილი ახალი კენკრით და ხილით. და ასევე მოაყარეთ დარიჩინი, ვანილი, შაქრის პუდრა.

სირნიკი პოპულარული რუსული კერძია, რომელსაც ათასობით ოჯახი ამზადებს საუზმეზე ან სადილზე. არსებითად, ეს არის იგივე ბლინები, მხოლოდ ხაჭოსგან დამზადებული. პროდუქტების ძირითადი ნაკრები მოიცავს, რა თქმა უნდა, ხაჭოს, კვერცხს, შაქარს და მცირე რაოდენობით ფქვილს. ფქვილი გამოიყენება მხოლოდ სასურველი კონსისტენციის მისაცემად; ასევე არსებობს რეცეპტები, სადაც ფქვილის ნაცვლად სემოლინას იყენებენ. შეგიძლიათ მიიღოთ სემოლინა და ფქვილი თანაბარი რაოდენობით. ზოგჯერ ფქვილის გარეშეც მზადდება. იმისათვის, რომ კერძი ნაზი და ფუმფულა იყოს, შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ გამაფხვიერებელი და ცოტა სოდა. გემოვნებისთვის ცოტა მარილსაც უმატებენ.

ჩვეულებრივ, ჩიზქეიქს ტაფაზე აწვებიან. უფრო დიეტური და ჯანსაღი ვარიანტია კერძის მომზადება ღუმელში ან ორთქლზე მოხარშვა. ყველაზე სწრაფი ვარიანტია ხაჭოს ბლინების გამოცხობა მიკროტალღურ ღუმელში. მზა ჩიზქეიქს მიირთმევენ არაჟანთან, თაფლთან, ჯემთან, შესქელებულ რძესთან, შაქრის ფხვნილთან და ა.შ.

საჭმლისა და ჭურჭლის მომზადება

ხაჭოს ბლინების მოსამზადებლად საჭიროა მოამზადოთ ღრმა თასი და ტაფა. თუ ისინი ღუმელშია მოხარშული, დაგჭირდებათ საცხობი ფურცელი და საცხობი ქაღალდი. ხაჭოს მასა შეიძლება ავურიოთ ჩანგლით ან კოვზით, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ მიქსერი. ხილის ჩიზქეიქების ზოგიერთ რეცეპტში (მაგალითად, ბანანის) გამოიყენება ბლენდერი.

ზოგადად, სპეციალური მოსამზადებელი ღონისძიებები არ არის საჭირო. ერთადერთი ის არის, რომ თუ რეცეპტში გამოყენებულია ხილი ან ბოსტნეული, საჭიროა მათი გარეცხვა და გახეხვა, ასევე გახეხილი. შეგიძლიათ უბრალოდ ჩანგლით გახეხეთ ბანანი ან ბლენდერში დაასხით პიურე. ქიშმიშს ყოველთვის ვახარისხებთ, ვრეცხავთ და ადუღებულ წყალში ვადუღებთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ქიშმიში უნდა იყოს თესლოვანი! თუ ხაჭო ჩიზქეიქისთვის ძალიან სველია, შეგიძლიათ ჩიზქეიქში ჩაყაროთ და ორთქლზე გადაწუროთ.

რეცეპტი 1: მარტივი ხაჭო ბლინები

ხაჭოს ბლინების უმარტივესი რეცეპტი. კერძის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი. ეს არის თავად ხაჭო, შაქარი, ფქვილი და კვერცხი. შესანიშნავი ვარიანტი გემრიელი და სწრაფი საუზმისთვის!

საჭირო ინგრედიენტები:

ხაჭო - 180-200 გ;
2 კვერცხი;
ფქვილი - 40-55 გ;
შაქარი - გემოვნებით;
Მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

ხაჭო ჩანგლით მოვზილოთ, დავამატოთ შაქარი და მასა ჩანგლით გავხეხოთ. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხები და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან მკვრივი ან, პირიქით, თხევადი. გააცხელეთ ზეთი ტაფაში, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი. ხაჭოსგან ვქმნით ბურთულებს და ცოტას ვწურავთ. ხაჭოს ფქვილი მოაყარეთ. შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. მიირთვით არაჟანთან ან შესქელებულ რძესთან ერთად.

რეცეპტი 2: კლასიკური ხაჭოს ბლინები

ამ რეცეპტში ყველა ინგრედიენტი ისეა შერჩეული, რომ ხაჭო ძალიან ფუმფულა გამოვიდეს და მომზადების პროცესში არ იშლება. იმისათვის, რომ ხაჭოს მასამ სასურველი კონსისტენცია შეიძინოს, ცოტა ფქვილი უნდა დაუმატოთ, არომატისთვისაც ვანილინი გამოიყენება. შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი გემოვნებით, მაგრამ მაინც ჯობია ზედმეტად არ დატკბეთ.

საჭირო ინგრედიენტები:

Ხაჭო;
ფქვილი - რამდენიმე კოვზი;
კვერცხი;
ვანილინი;
შაქარი - გემოვნებით;
3-4 გრ მარილი (ნახევარი ჩაის კოვზი);
7. მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

ხაჭო შეურიეთ შაქარს და კვერცხს. დაუმატეთ ვანილინი, მარილი, ფქვილი და კარგად აურიეთ. ცომისგან ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები და მსუბუქად დაჭერით ბრტყელი ნამცხვრების შესაქმნელად. თითოეული ჩიზქეიქი მსუბუქად გააბრტყელეთ ფქვილში. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და მოვაყაროთ ჩიზქეიქები. შეწვით თითოეულ მხარეს, სანამ არ დასრულდება. მიირთვით საუზმეზე არაჟნით.

რეცეპტი 3: ხაჭოს ბლინები სემოლინით

სემოლინას ჩიზქეიქს ძალიან ხშირად ამზადებენ ბავშვებისთვის, უფროსებს კი არ ეზარებათ დილით ასეთი გემრიელი საუზმის მირთმევა. მათი მომზადება არც სხვა ხაჭოზე რთულია. სემოლინის წყალობით, ჩიზქეიქების სტრუქტურა ნაზი და რბილია.

საჭირო ინგრედიენტები:

კვერცხი;
Ხაჭო;
შაქარი - 45-65 გ;
2,5-3 სუფრის კოვზი სემოლინა;
Მარილი;
ორი კოვზი არაჟანი;
ცოტა ფქვილი.

მომზადების მეთოდი:

ჯერ ხაჭო შეურიეთ არაჟანს, შემდეგ დაუმატეთ შაქარი გემოვნებით, მარილი და ერთი კვერცხი. შემდეგ დაუმატეთ სემოლინა, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დატოვეთ ნარევი რამდენიმე წუთით, რომ მარცვლეული აფუვდეს. ამის შემდეგ შეგიძლიათ ფქვილი დაუმატოთ. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ კოვზით ან მიქსერით. შემწვარი ტაფა გავაცხელოთ ზეთით. წაუსვით ხაჭოს ნარევი სუფრის კოვზით. ხაჭო შეწვით თითოეულ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

რეცეპტი 4: ხაჭოს ბლინები ღუმელში

ეს ჩიზქეიქები მზადდება ზეთის გარეშე, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი უფრო დაბალკალორიულია. გამოყენებული ინგრედიენტები ძირითადად იგივეა, რაც ჩვეულებრივ რეცეპტებში.

საჭირო ინგრედიენტები:

420 გრ ხაჭო;
ჭიქა ფქვილი;
შაქარი - 5 კოვზი;
Ფქვილი;
კვერცხი;
ვანილინი;
Მარილი.

მომზადების მეთოდი:

ხაჭო შეურიეთ ფქვილს, შაქარს და კვერცხს. დაუმატეთ ვანილინი და გამაფხვიერებელი, მოაყარეთ ცოტა მარილი. ცომის პატარა ბურთულებს ვქმნით ბრტყელ ნამცხვრებად. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი. გამოაცხვეთ ჩიზქეიქები მოხარშვამდე (დაახლოებით 25-35 წუთი).

რეცეპტი 5: აყვავებულ ხაჭოს ბლინები

ჩიზქეიქების სირბილე და ფუმფულა დამოკიდებულია არა იმდენად ინგრედიენტებზე, რამდენადაც შეწვის ტემპერატურაზე. მაშინაც კი, თუ თქვენ იღებთ ერთსა და იმავე რაოდენობას პროდუქტებს, ისინი ყოველ ჯერზე განსხვავებული აღმოჩნდებიან.

საჭირო ინგრედიენტები:

კვერცხი;
Ხაჭო;
Შაქარი;
Ფქვილი;
ცოტა მარილი;
ფქვილი - თვალით;
Მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

ფქვილის ნაწილი შეურიეთ ხაჭოს, კვერცხს და შაქარს. დაამატეთ ცოტა მარილი და არ დაივიწყოთ გამაფხვიერებელი. დაასხით ცოტა ფქვილი მაგიდაზე ან საჭრელ დაფაზე. ცომი კოვზით ამოავლეთ და ბურთულები პირდაპირ ფქვილზე მოათავსეთ. გააბრტყელეთ ხაჭო ყველა მხრიდან. მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ ტაფა ზეთით. შეწვით ჩიზქეიქები მოხარშვამდე ორივე მხრიდან. მიირთვით კერძი არაჟნით.

რეცეპტი 6: ბანანის ხაჭოს ბლინები

ახალი და უჩვეულო გემოვნების მოყვარულებს აუცილებლად მოეწონებათ ხაჭოს ბლინები ბანანთან ერთად. შესანიშნავი კერძი საუზმეზე ან სადილზე ეს ჩიზქეიქები ძალიან უხდება თაფლს ან შაქრის ფხვნილს. ბავშვები ასევე აღფრთოვანდებიან ბანანის ჩიზქეიქებით.

საჭირო ინგრედიენტები:

Ხაჭო;
კვერცხი;
მწიფე ბანანი;
ორი კოვზი ფქვილი;
ვანილის შეკვრა;
Მარილი;
შაქარი - როგორც მოგწონთ;
Მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

ბანანი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. პიურე ბლენდერში გლუვი. ბანანის პიურე შეურიეთ ხაჭოს, შაქარს, კვერცხს და ვანილს, დაამატეთ ცოტა მარილი. კვლავ აურიეთ ნარევი ბლენდერით. ახლა თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, განუწყვეტლივ ურიეთ. ცომი უნდა იყოს ზომიერად ბლანტი. თუ ცომი ძალიან სქელია, ჩიზქეიქები ხისტი გამოვა. ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. კოვზით ამოიღეთ პატარა ბრტყელი პური. Fry სანამ ოქროს ყავისფერი თითოეული მხრიდან. მიირთვით თაფლთან ერთად ან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

რეცეპტი 7: ხაჭოსა და ქიშმიშისგან დამზადებული ჩიზქეიქები

ბევრი ადამიანი მიირთმევს ხაჭოს ქიშმიშით - სრულიად ნაცნობი კომბინაცია. ჩიზქეიქები ქიშმიშით გამოდის ძალიან ფუმფულა, წვნიანი და წარმოუდგენლად გემრიელი. გამოყენებული პროდუქტები მოიცავს როგორც სემოლინას, ასევე ფქვილს. ასევე დაგჭირდებათ კვერცხი შაქართან ერთად.

საჭირო ინგრედიენტები:

2 კვერცხი;
თითო 30 გ ღია და მუქი უთესლო ქიშმიში;
მცენარეული ზეთი 70 მლ;
ნახევარი ჭიქა შაქარი და ფქვილი;
ცოტა მარილი;
კილოგრამი ხაჭო;
2 ჩ.კ. ვანილინი;
4 ს.კ. ლ. მატყუარა.

მომზადების მეთოდი:

კვერცხები ავთქვიფოთ შაქრით, მარილით და ვანილით. გარეცხილ ქიშმიშს რამდენიმე წუთი დაასხით მდუღარე წყალი, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ქიშმიში გააშრეთ. ხაჭოს დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი და შაქრით ათქვეფილი სემოლინა. ხაჭოს მასა კარგად აურიეთ. ხაჭოზე მოვაყაროთ გამხმარი ქიშმიში. მაგიდის ან საჭრელი დაფის ზედაპირს ფქვილი მოაყარეთ და მოაყარეთ პატარა მუწუკები. მსუბუქად დაჭერით და შეწვით ზეთით გახურებულ ტაფაზე. შეწვით თითოეული მხარე 3-4 წუთის განმავლობაში. მიირთვით არაჟანთან ერთად.

რეცეპტი 8: შოკოლადის ხაჭო ბლინები

ხაჭოსგან დამზადებული ჩიზქეიქები კაკაოსთან ერთად შესანიშნავი სამკურნალო საშუალებაა ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის. ისინი ტკბილი და არომატული გამოდიან და კიდევ რა გჭირდებათ ხალისიანი საუზმისთვის და განწყობის ასამაღლებლად? ხაჭო კაკაოსთან ერთად ძალიან მარტივად მზადდება, ისიც სცადეთ!

საჭირო ინგრედიენტები:

ხაჭო - 200-250 გ;
ორიოდე კოვზი ფქვილი;
შაქარი - გემოვნებით;
1 კვერცხი;
Კაკაოს ფხვნილი;
Მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

ხაჭო გახეხეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ კვერცხი, აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი და კაკაო. მასა საფუძვლიანად აურიეთ. ცომს ვაფორმებთ სასურველი ფორმისა და ზომის ხაჭოებში. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. ფქვილში გაბრტყელებული ჩიზქეიქები შეწვით, სანამ არ მოიხარშება თითოეულ მხარეს. ცეცხლი საშუალო უნდა იყოს. მიირთვით არაჟანთან ერთად.

რეცეპტი 9: ხაჭოს ბლინები ვაშლით

ხაჭოსა და ხილის ჩიზქეიქების მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტია ჩიზქეიქები ვაშლით. კერძს აქვს სასიამოვნო ახალი გემო და ისინი უფრო დიდხანს რჩებიან წვნიანი. ეს რეცეპტი ნებისმიერი დიასახლისის კულინარიულ წიგნში უნდა იყოს შეტანილი.

საჭირო ინგრედიენტები:

კილოგრამი ხაჭო;
2,3-2,5 ჭიქა ფქვილი;
2 კვერცხი;
4 ვაშლი;
ნახევარი ჭიქა
საჰარა;
სოდა - 4-5 გ;
ცოტა მარილი;
ვანილინი;
Მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

კვერცხები ავთქვიფოთ შაქართან, ვანილთან, მარილთან და სოდასთან ერთად. შეურიეთ ნარევი ხაჭოსთან ერთად. გააცალეთ ვაშლი და ამოჭერით თესლი. ვაშლი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, გამოწურეთ წვენი და დაუმატეთ ხაჭოს, ყველაფერი მიქსერით მოურიეთ. ხაჭოს ნარევს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი. შემწვარი ტაფა გავაცხელოთ ზეთით. შეამცირეთ სითბო და დაიწყეთ ნარევის კოვზით ამოღება. ხაჭო შეწვით ოქროსფერამდე. მიირთვით ვაშლის ჩიზქეიქები არაჟანთან და შაქართან ერთად.

რეცეპტი 10: ხაჭოს ბლინები სტაფილოთი

ნათელი ჩიზქეიქები სტაფილოთი გაგამხნევებთ ყველაზე პირქუშ დილასაც კი! კერძი გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი. სტაფილო კარგად უხდება ხაჭოს, ქმნის გემრიელ და წვნიან კერძს.

საჭირო ინგრედიენტები:

Ხაჭო;
სტაფილო - 1-2 პატარა ნაჭერი;
2 კვერცხი;
Შაქარი;
ცოტა ვანილი;
Ფქვილი;
Მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

შეურიეთ შაქარი ვანილინთან და კვერცხთან ერთად, შემდეგ შეურიეთ ხაჭოს. ხაჭოზე მოვაყაროთ გახეხილი სტაფილო და მოვაყაროთ ცოტა ფქვილი. ნარევი კოვზით ან ბლენდერით აურიეთ და დატოვეთ 10 წუთი. ცომი მაგიდაზე დადეთ ფქვილით. ვაკეთებთ ჩიზქეიქს და ცოტას ვახვევთ ფქვილში. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და მოვაყაროთ ხაჭო. შეწვით თითოეულ მხარეს, სანამ არ დასრულდება. ცხელ ხაჭოს წაუსვით კარაქი და არაჟანი.

რეცეპტი 11: ხაჭოს ბლინები ალუბლით

ასეთი ჩიზქეიქები განსაკუთრებით ნაზი და გემრიელი გამოვა, თუ ცხიმიან ხაჭოს იყენებთ დაახლოებით 18%. შიგთავსისთვის სასურველია გამოიყენოთ ახალი ალუბალი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული კენკრაც. ამ შემთხვევაში გაათბეთ, მსუბუქად გამოწურეთ ზედმეტი წვენი, რაც ცომს უფრო თხელს გახდის.

ინგრედიენტები

320 გრ ხაჭო 18%;

2 კოვზი შაქარი;

12 ალუბალი;

3 კოვზი სემოლინა;

4 კოვზი ფქვილი;

ზეთი შესაწვავად;

5 გრამი რიპერი.

მომზადება

1. ხაჭო გახეხეთ. ამ რეცეპტისთვის არ არის საჭირო მისი გაწმენდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი. დაუმატეთ შაქარი და კვერცხი, აურიეთ და მოაყარეთ სემოლინა. მოვამზადოთ ცომი. თხევადი იქნება, დატოვეთ ათი წუთი.

2. დაუმატეთ ფქვილი, დაახლოებით 3-4 სუფრის კოვზი, ეს ყველაფერი ხაჭოს კონსისტენციაზეა დამოკიდებული. მოზილეთ, გაყავით მიღებული მასა დაახლოებით იმავე ზომის თორმეტ ნაჭრად.

3. თითოეულ ნაჭერში ჩაყარეთ დიდი ალუბალი. თუ კენკრა პატარაა, მაშინ შევსებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე ცალი. ვაყალიბებთ ჩიზქეიქს.

4. ტაფაში მოათავსეთ გაცხელებული რაფინირებული ზეთის თხელი ფენით, შეწვით ერთსა და მეორე მხარეს მსუბუქად ქერქი გახეხვამდე. შემდეგ დააფარეთ და გაათბეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი 12: გამომცხვარი ხაჭო ბლინები

ღუმელში გამომცხვარი ფუმფულა და ჰაეროვანი ჩიზქეიქების რეცეპტი. ეს ვარიანტი არის სემოლინის გარეშე, მაგრამ ფქვილის დამატებით. გამოცხობისთვის დაგჭირდებათ მინიატურული სილიკონის ფორმები, რომლებშიც მზადდება მაფინები და კექსი.

ინგრედიენტები

380 გრ ხაჭო;

წყვილი კვერცხი;

4 სუფრის კოვზი ფქვილი;

3 გ გამაფხვიერებელი;

2,5 კოვზი შაქარი.

მომზადების მეთოდი

1. ჩიზქეიქები ფუმფულა გახდება, თუ ხაჭოს დაფქვავთ ან უბრალოდ კარგად ათქვიფეთ. ამის გაკეთება შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გრანულირებული შაქრით.

2. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხები ათქვიფეთ, ჩაასხით მომზადებულ ხაჭოს მასაში, დაუმატეთ ვანილი და ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. შეურიეთ ცომი. შეგიძლიათ დაამატოთ კენკრა, ახალი ან ხმელი ხილი, მაგრამ ისინი ამძიმებენ ცომეულს და შეამცირებენ ფუმფულას.

3. მიღებული ცომი მოათავსეთ რვა პატარა ფორმაში. აცხვეთ ფუმფულა ჩიზქეიქები 30 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე.

რეცეპტი 13: დიეტური ხაჭოს ბლინები

არსებობს დიეტური რეცეპტების წარმოუდგენელი რაოდენობა. გთავაზობთ ჩიზქეიქების ვერსიას ფქვილისა და სემოლინის გარეშე. შვრიის ფაფა გამოიყენება ცომის გასასქელებლად. ისინი არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას, მაგრამ მნიშვნელოვნად გაზრდის კერძის სარგებელს. ვიღებთ ხაჭოს დაბალ ცხიმიანობას 5%-მდე.

ინგრედიენტები

0,4 კგ ხაჭო;

2 ს.კ. ლ. შვრიის ფაფა;

15 გრ თაფლი.

მომზადება

1. ერთი კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ქაფამდე, დაუმატეთ თაფლი, რომლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის შემცვლელი. დამარილებული ჩიზქეიქებიც მშვენივრად გამოდის.

2. შეურიეთ ხაჭო და კვერცხის ცილა, აურიეთ, დაამატეთ შვრიის პატარა ფანტელები. დააფარეთ ცომი და გააჩერეთ ნახევარი საათი.

3. სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ ბურთულები, მოათავსეთ არაწებოვან ტაფაში და შეწვით, თავდახურული, სანამ არ მოიხარშება.

4. დიეტური ჩიზქეიქები შეგიძლიათ პერგამენტზე დაასხით და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე ღუმელში. ფუნთუშებს დაემსგავსება.

რეცეპტი 14: ხაჭოს ბლინები თხილით

ასეთი ჩიზქეიქებისთვის აუცილებლად ვიყენებთ ნიგოზს და თხილი ასეთ გემოს არ მისცემს. გარდა ამისა, საჭიროა ფორთოხლის ცედრა. ხაჭოში ცხიმის შემცველობა თვითნებურია. თუ პროდუქტი სუსტია, უბრალოდ დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი.

ინგრედიენტები

ხაჭოს შეკვრა;

2 კოვზი შაქარი;

1 ს.კ. ლ. თხილი;

0,3 ჩ.კ. გახეხილი ფორთოხლის ცედრა;

2 სუფრის კოვზი ფქვილი;

4 სუფრის კოვზი ზეთი.

მომზადების მეთოდი

1. კვერცხი ფორთოხლის ცედრას, შაქარს და ხაჭოს თასში შევურიოთ, გავხეხოთ ან გავხეხოთ, დავამატოთ ფქვილი, მოვურიოთ.

2. თხილი დაჭერით წვრილად ნაჭრებად; ჩაასხით ხაჭოში და კარგად აურიეთ.

3. გაცხელეთ ზეთი დაბალ ტაფაზე. შეგიძლიათ ჩიზქეიქები მშრალ ზედაპირზე შეწვათ.

4. კოვზით ამოიღეთ თხილის ცომი, მოაყარეთ პატარა გროვად და მეორე კოვზით დაეხმარეთ ტაფაში ჩაგდებაში. ვცდილობთ ჩიზქეიქები მაშინვე გავასწოროთ. შეწვით სანამ არ დასრულდება.

ჩიზქეიქების დამზადების წარმატება დამოკიდებულია გამოყენებული ხაჭოს ხარისხზე. ხაჭო არ უნდა იყოს ძალიან მშრალი ან, პირიქით, წვნიანი. დამსხვრეული მშრალი ხაჭოდან ჩიზქეიქები მკვრივი და ფუმფულა გამოვა, ზედმეტად „სველიდან“ კი საერთოდ იშლება. თუმცა გამოსავალიც არსებობს: შეგიძლიათ წვნიანი ხაჭო რამდენიმე საათით დატოვოთ დასადნებად, ხოლო მშრალი ხაჭო შეურიოთ მცირე რაოდენობით არაჟანს ან გააზავეთ რძის კოვზით. ასევე, პროდუქტი არ უნდა იყოს ძალიან მჟავე. უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი, მსუქანი ხაჭო.

აქ არის კიდევ რამდენიმე სასარგებლო რჩევა:

- არასოდეს დაგჭირდებათ მთელი ფქვილის ხაჭოში ერთდროულად ჩასხმა. უმჯობესია ამის გაკეთება ეტაპობრივად, რადგან ზედმეტად მკვრივი ცომისგან ყველის ბლინები გამოვა მყარი და მშრალი, ხოლო თხევადი ნარევიდან ჩიზქეიქები უბრალოდ ტაფაზე დაიდება. ცომი უნდა იყოს ზომიერად მკვრივი, მაგრამ ელასტიური და ადვილად მოსაშორებელი ხელებიდან;

— თითოეული ჩიზქეიქი შეწვამდე ფქვილში ან სემოლინაში შეიძლება გადავახვიოთ. მხოლოდ მაშინ ექნება ხაჭოს მადისაღმძვრელი ხრაშუნა ქერქი. თუ ამას არ გააკეთებთ, ისინიც გემრიელი აღმოჩნდებიან, მაგრამ ნაკლებად შემწვარი და ხრაშუნა;

— ჩიზქეიქის ცომს შაქარი არ უნდა დაუმატოთ. სჯობს შემდეგ მზა კერძს მოასხით ან შესქელებული რძით ან ჯემით დააგემოვნოთ;

— იმისათვის, რომ ჩიზქეიქები ოქროსფერი გახდეს, უმჯობესია ბოსტნეულის და კარაქის ნარევში შეწვით;

— უგემრიელესი და ნაზი ჩიზქეიქები ერთგვაროვანი ხაჭოს მასისგან მოდის. ამიტომ, თუ დრო იძლევა, მიზანშეწონილია ხაჭო ჯერ საცერში გავხეხოთ;

- კვერცხები შაქართან ერთად რაც შეიძლება საფუძვლიანად უნდა ავთქვიფოთ - ეს მათ უფრო ფუმფულას და რბილს გახდის. ზოგიერთ რეცეპტში გამოიყენება მხოლოდ კვერცხის გული. დიეტური რეცეპტები ზოგჯერ მხოლოდ ცილებს იყენებენ;

— სასიამოვნო არომატისთვის ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ ვანილი ან დარიჩინი. დარიჩინი საუკეთესოდ უხდება ხაჭოსა და ვაშლისგან დამზადებულ ჩიზქეიქებს. ცომს ზოგჯერ ემატება გარგრის ჩირი, მოცვი ან ალუბალი. ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი შესანიშნავად ავსებს ხაჭოს;

- ხაჭოთი ჩიზქეიქები არ უნდა იყოს ტკბილი. ასეთ რეცეპტებში გამოიყენება სურნელოვანი მწვანილი, ნიორი, ცოტა დაფქული შავი პილპილი, ხმელი ბოსტნეული და ა.შ. მთავარია პროპორციები შეინარჩუნოთ და არ გადააჭარბოთ;

— იმისათვის, რომ ჩიზქეიქები თანაბრად გამომცხვარი იყოს და გადატრიალება გაუადვილდეს, პატარა ხაჭოს ნამცხვრები უნდა გააკეთოთ. მკვრივი ცომიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ ნიგოზზე ოდნავ დიდი ბურთულები. თუმცა, საუკეთესო საშუალებაა ცომის კოვზით ჩაასხათ ტაფაში.

სირნიკი - ასეთი ერთი შეხედვით მარტივი კერძი - ჩემი მეგობრების ნახევარმა არ იცის საზ. მაგრამ ჩიზქეიქები საუზმეზე ჩაით ძალიან სასარგებლოა. ან დააყენე ბავშვი სკოლაში, მუხრუჭში. მაგრამ ყველამ არ იცის ნამდვილი ჩიზქეიქების დამზადების საიდუმლოებები. დღეს მე გიზიარებთ საუკეთესო ჩიზქეიქების რეცეპტს: დადასტურებული რეცეპტი. შიგნით საოცრად ნაზი, ოქროსფერი, ხრაშუნა ქერქით, ფუმფულა და საოცარი გემოთი. ხშირად ვამზადებ ჩიზქეიქებს ჩემი შვილებისთვის: ვფიქრობ, ეს ძალიან სწრაფი და მარტივია. ზოგადად, ხაჭო ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია, მაგრამ, სამწუხაროდ, ბევრ ბავშვს ვერ აიძულებთ მის ჭამას. მაგრამ ბავშვები დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ ხაჭოსგან დამზადებულ ჩიზქეიქს, რომელიც უბრალოდ პირში დნება და უარს კი არ ამბობენ, არამედ მეტს ითხოვენ. სინამდვილეში: ყველაფერი ბევრად უფრო მარტივია, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ!

ინგრედიენტები:

ხაჭო - 500 გრამი;
კვერცხი - 1 ცალი;
შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
ფქვილი - 150 გრამი;
მცენარეული ზეთი - შესაწვავად;
ვანილი.

საუკეთესო ჩიზქეიქები. ეტაპობრივად რეცეპტი

ასე რომ, საიდუმლო ნომერი 1. ხაჭო ჩიზქეიქებისთვის უნდა იყოს ხელნაკეთი. მკვრივი, მშრალი, ტკბილი. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს სველი ან მჟავე. თასში ჩანგლით გახეხეთ ხაჭო და გადაიტანეთ საცერში. ეს მისცემს ხაჭოს განსაკუთრებულ ფუმფულას, შემდეგ კი თავად ჩიზქეიქებს.
გატეხეთ კვერცხი ხაჭოში და ასევე გახეხეთ ჩანგლით. ისე, რომ კვერცხი შეურიოთ ხაჭოს. ამის წყალობით ჩვენ შეგვიძლია დავინახოთ ხაჭოს მასის კონსისტენცია და სიმკვრივე.
იქაც დაამატეთ შაქარი. კიდევ, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი შაქარი, თუ თქვენი ხაჭო მაინც მაწონი აღმოჩნდება. კარგად, უნდა გახსოვდეთ, რომ ჩიზქეიქებში ზედმეტმა შაქარმა შეიძლება გამოიწვიოს ის, რომ ისინი არ გაიზარდოს და არ იყოს ფუმფულა, ჰაეროვანი და რბილი.
ახლა ფქვილი საცერში გაწურეთ და ყველაფერი კარგად აურიეთ. აქ დაამატეთ ცოტა ვანილი. ან რამდენიმე წვეთი ვანილის ექსტრაქტი. და ისევ აურიეთ ყველაფერი.
გახურებულ ტაფაში ჩაასხით ზეთი. მზესუმზირის ზეთი გამოვიყენე, მაგრამ შეგიძლიათ ზეითუნის ზეთიც. კარაქი არ არის შესაფერისი ჩვენი ჩიზქეიქებისთვის დადასტურებული რეცეპტის მიხედვით. ყოველივე ამის შემდეგ, დუღილის პროცესში ის გამოყოფს. იმისათვის, რომ შეამოწმოთ, ტაფა საკმარისად ცხელია თუ არა, დაასხით მწიკვი ფქვილი ცხელ, მშრალ ტაფაზე. თუ ფქვილი მაშინვე იცვლის ფერს კარამელში, ეს ნიშნავს, რომ ტაფა საკმარისად გაცხელებულია. ამოიღეთ ფქვილი, დაუმატეთ ზეთი და გააგრძელეთ პროცესი. ხელით ვამზადებთ ჩიზქეიქს: აიღეთ ყველის ნარევიდან პატარა ნაჭერი, ჯერ პატარა ბურთულა ჩამოაყალიბეთ, შემდეგ კი ხელით ოდნავ უნდა გააბრტყელოთ. სუფრაზე ჩიზქეიქის ჩამოყალიბება შეგიძლიათ დანით. და გამოიყენეთ დანა ზემოდან ბადის დასახატავად - ეს მისცემს ჩიზქეიქს ლამაზ იერს.
შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. ჩიზქეიქები უნდა შეწვათ საშუალო ცეცხლზე, რომ შიგნით უმი უმი არ აღმოჩნდეს. მზა ჩიზქეიქები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი დაიწუროს.

ასე რომ, ჩვენ მივიღეთ საუკეთესო ჩიზქეიქები: გემრიელი, ნაზი, არომატული, ტკბილი. ვფიქრობ, ეს საუზმის შესანიშნავი ვარიანტია. უფრო მეტიც, მომზადების პროცესს ძალიან ცოტა დრო სჭირდება და არ საჭიროებს სპეციალურ მომზადებას. სურვილისამებრ, ჩიზქეიქს შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში, გარგარის ჩირი, დაჭრილი თხილი, დარიჩინი და აბსოლუტურად ნებისმიერი ჩირი. მაგრამ როცა ქიშმიშს ან გარგარის ჩირს დაუმატებთ, თბილ წყალში წინასწარ უნდა ჩაყაროთ 15 წუთით: ნაყოფი მკვრივი და რბილი იყოს. წყლიდან ამოღების შემდეგ აუცილებლად გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით, რადგან ზედმეტი ტენიანობა მხოლოდ ხელს შეგვიშლის. ჭარბი ტენიანობა იწვევს იმ ფაქტს, რომ ჩიზქეიქები არ იქნება ფუმფულა. ცხელი ჩიზქეიქს მოასხით თაფლი, მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან მიირთვით არაჟანთან, ჯემთან, კონსერვებთან ან შოკოლადის მინანქართან ერთად. კარგი მადაა ყველას. როგორც ყოველთვის: თქვენ იპოვით კიდევ უფრო ჯანსაღ რეცეპტებს ჩვენს ვებგვერდზე "ძალიან გემრიელი".

- შესანიშნავი ვარიანტი საუზმეზე და სადილზეც კი. ეს არის მარტივი, ჯანსაღი და, ამავდროულად, გემრიელი დესერტი, რომელიც, ამავდროულად, უყვარს მათაც კი, ვინც არ ცნობს ხაჭოს სუფთა სახით. შეგიძლიათ მიირთვათ ჩიზქეიქები არაჟნით, ჯემით ან თაფლით და შესქელებული რძითაც კი. ამ სტატიაში მოგიყვებით რამდენიმე რეცეპტს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი ჩიზქეიქები. ვიმედოვნებთ, რომ აქ ყველა იპოვის თავის რეცეპტს.

როგორ გამოვაცხოთ კლასიკური ჩიზქეიქები - რეცეპტი

ინგრედიენტები:

ხაჭო - 0,5 კგ;
კვერცხი - 1 ც.;
ფქვილი - 0,5 ჭიქა;
კარაქი - 20 გ;
შაქარი - 4 ჩაის კოვზი;
მარილი - მწიკვი.

მომზადება

ჯერ ხაჭო კარგად გახეხეთ თასში, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი, შაქარი და მარილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. შედეგი უნდა იყოს საკმაოდ რბილი მასა, რომელიც ხელებზე არ მოგიკრავს, მაგრამ თუ ხაჭო სველი გქონდა და ცომი წებოვანია, შეგიძლიათ ცოტა ფქვილიც დაუმატოთ. ახლა სამუშაო ზედაპირს მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი და გააბრტყელეთ ხაჭოს მასა 5-6 სმ დიამეტრის ნაჭრებად და გააბრტყელეთ ფქვილში. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და შეწვით ჩვენი ჩიზქეიქები დაბალ ცეცხლზე 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

ჩიზქეიქების კლასიკური რეცეპტის საფუძველზე, შეგიძლიათ შეცვალოთ და შეავსოთ ის რამდენიც გსურთ ვანილინის, დარიჩინის, ქიშმიშის, დაჭრილი ხმელი გარგრის და კენკრის დამატებით. ზოგადად, რამდენადაც თქვენი ფანტაზია მიდის.

ჩიზქეიქები ქიშმიშით - რეცეპტი

ინგრედიენტები:

ხაჭო - 250 გ;
ფქვილი – 4 ს.კ. კოვზები;
კვერცხი - 1 ც.;
შაქარი – 2 ს.კ. კოვზები;
ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
ქიშმიში - 50 გ;
მცენარეული ზეთი.

მომზადება

ჯერ ქიშმიში გარეცხეთ და დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 15 წუთი ღრმა თასში, შეურიეთ ხაჭო, შაქარი, ვანილის შაქარი, კვერცხი და ფქვილი. ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში გადაწურეთ და ასევე დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს, ყველაფერი კარგად აურიეთ. წყალში ჩაყრილი სუფრის კოვზით ამოიღეთ ცომი, გააბრტყელეთ ფქვილში და მოამზადეთ ჩიზქეიქები. შეწვით ტაფაში გაცხელებულ მცენარეულ ზეთთან ერთად, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ჩიზქეიქები ვაშლით - რეცეპტი

ინგრედიენტები:

ხაჭო (არა მარცვლოვანი) - 250 გ;
ვაშლი - 1 ც.;
შაქარი - 4 ს.კ. კოვზები;
დარიჩინი - მწიკვი;
კვერცხი - 1 ც.;
მარილი - მწიკვი;
ცომის გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
ფქვილი - 150 გ;
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

მომზადება

გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ კანი, ამოიღეთ ბირთვი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხაჭო გავხეხოთ შაქართან ერთად, მოვაყაროთ მარილი, კვერცხი, გახეხილი ვაშლი და მწიკვი დარიჩინი, ყველაფერი კარგად ავურიოთ. ცომს დაუმატეთ გამაფხვიერებელთან შერეული ფქვილი და ისევ მოზილეთ. ხაჭოს მასა ჩიზქეიქებისთვის უნდა იყოს სველი და ოდნავ ხელზე მიწებებული.

დაჭერით ცომის პატარა ნაჭერი, გააბრტყელეთ ფქვილში, მიიღებთ ჩიზქეიქს და მოათავსეთ ტაფაში გახურებულ მცენარეულ ზეთთან ერთად. შეწვით 2 მხრიდან დაბალ ცეცხლზე. ასევე კარგია ტაფას თავსახური დააფაროთ, შემდეგ ჩიზქეიქები კიდევ უფრო რბილი და წვნიანი გამოვა.

ხაჭოს ჩიზქეიქები - რეცეპტი სემოლინით

ინგრედიენტები:

რბილი ხაჭო - 450 გ;
შაქარი – 2 ს.კ. კოვზები;
კვერცხი - 2 ც.;
სემოლინა - 3 ს.კ. კოვზები;
ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
მცენარეული ზეთი.

მომზადება

ხაჭო შეურიეთ კვერცხს, შაქარს და ვანილის შაქარს, ნელ-ნელა დაუმატეთ სემოლინა, განაგრძეთ თქვეფა. დატოვე ცომი 30 წუთის განმავლობაში ისე, რომ სემოლინა ამოიბეროს. ამის შემდეგ ცომი კოვზით ამოიღეთ, მსუბუქად გააბრტყელეთ ფქვილში, მიეცით სასურველი ფორმა და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. როგორც ხედავთ, რბილი ხაჭოთი სემოლინით დამზადებული ჩიზქეიქების რეცეპტიც საკმაოდ მარტივია. ასე რომ იჩქარეთ სამზარეულოში საჭმელად!

ინგრედიენტები:

მომზადება

ხაჭოს დაუმატეთ ვანილინი, ნახევარი შაქარი და ურიეთ ერთგვაროვანი რბილი მასის მიღებამდე. ცალკე კონტეინერში შეურიეთ უმი გულები და დარჩენილი შაქარი, ათქვიფეთ თეთრი ფუმფულა მასის მიღებამდე. მიღებული მასა ჩაასხით ხაჭოში და ისევ აურიეთ. ახლა ჩაასხით სოდაში შერეული ფქვილი და ისევ მოზილეთ. ცომი უნდა იყოს ტენიანი, მაგრამ ამავე დროს მსუბუქი. ვაფორმებთ ჩიზქეიქს და ვწვავთ მცენარეულ ზეთში. გაითვალისწინეთ, რომ მომზადების პროცესში ისინი მოიმატებენ მოცულობას, ამიტომ ტაფაში არ ჩადოთ ბევრი ჩიზქეიქი.

ჩიზქეიქები ბავშვობის ნამდვილი გემოა. ბებიის ან დედის მზრუნველი ხელებით მომზადებულები გვაბრუნებენ უდარდელ დროში. ალბათ ამიტომაც გვიყვარს ისინი ასე ძალიან.

ჩიზქეიქების საფუძველია ხაჭო, კვერცხი და ფქვილი. მაგრამ კულინარიის სპეციალისტების ფანტაზია ამით არ შემოიფარგლება. ყველის ბლინები მზადდება ტკბილი (ხილით და კენკრით), არა ტკბილი (ბოსტნეულით, მწვანილებით, ყველით), სხვადასხვა შიგთავსით (ჩირი, დაშაქრული ხილი, თხილი). ყველის ბლინები ცხვება ტაფაზე, გამომცხვარი ღუმელში, მოხარშული ორმაგი ქვაბში და ნელ გაზქურაზე.

რა არის კარგი ამ სტატიაში:

სტატიაში შეგროვებული რეცეპტები მარტივი და მარტივია.
თითოეული ინგრედიენტისთვის დამატებულია შერჩევის რეკომენდაციები.
სტატიაში აღწერილია, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს და როგორ არ გავაკეთოთ. დაზღვეული იქნებით შეცდომებისა და უსარგებლო შესყიდვებისგან.

ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხაჭოს ბლინები მართლაც გემრიელი, ფაქტიურად პირში დნება.

Გესმის? ეს მეგობრები და ნათესავები უკვე გარბიან სუფრასთან თქვენი გემრიელი ჩიზქეიქების გასასინჯად. და ბავშვები, ისინი უბრალოდ აღფრთოვანებული იქნებიან! ისეთი გემრიელია, რომ თითებს აკოცე.

კლასიკური ჩიზქეიქის რეცეპტი

ინგრედიენტები

ხაჭო (ცხიმიანობა 9%) – 500 გრ.
კვერცხი - 1 ც.
ფქვილი - ½ ჭიქა
შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები
ვანილინი - ¼ პაკეტი

სოუსისთვის:

½ ჭიქა კენკრა (მოცხარი, მოცვი)
არაჟანი (ცხიმიანობა 12%) – 150 მლ.
შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი

მომზადება

პან

თუჯის ტაფა იდეალურია ჩიზქეიქების შესაწვავად.
შეარჩიეთ ტაფა ყველაზე სქელი ძირით. რაც უფრო სქელია ქვედა, მით უფრო თანაბრად ნაწილდება სითბო გაცხელებისას.
თუ გსურთ უფრო რბილი ჩიზქეიქები მინიმალური ქერქით, დააფარეთ ტაფა თავსახური.

ზეთი

რაფინირებული მცენარეული ზეთი შესაფერისია ჩიზქეიქების შესაწვავად.
როგორ მოვამზადოთ ხაჭო ბლინები ოქროს ქერქით? შესაწვავად გამოიყენეთ კარაქისა და მცენარეული ზეთის ნარევი.
თუ გსურთ დიეტური ჩიზქეიქების მომზადება, გამოიყენეთ ზეითუნის ზეთი.
ტაფაში დაასხით მეტი ზეთი. ხაჭოს ნამცხვრები მდუღარე ზეთში უნდა "იცუროს".
შეწვით ჩიზქეიქები დაბალ ცეცხლზე.
მოხარშვის შემდეგ ჩიზქეიქები გადაიტანეთ ქაღალდის ხელსახოცზე. ის შთანთქავს ზედმეტ ზეთს.

Ხაჭო

ხაჭოს იდეალური ცხიმიანობა ჩიზქეიქებისთვის არის 6-დან 9%-მდე. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩიზქეიქები უფრო მსუქანი ხაჭოსგან, მაგალითად 18%, მაგრამ ისინი შეიძლება გავრცელდეს მომზადების დროს.
აირჩიეთ ახალი "ცოცხალი" ხაჭო, რომლის შენახვის ვადა არ აღემატება 72 საათს.
თუ ხაჭო ძალიან ნესტიანია, ცოტა ხნით გააჩერეთ, რომ ტენიანობა აორთქლდეს.
თუ ხაჭო მშრალია, დაამატეთ არაჟანი, კეფირი ან რძე.
უმჯობესია არ გამოიყენოთ მაწონი ვარგისიანობის ზღვარზე მყოფი ხაჭო. თქვენ სერიოზულად რისკავთ ჩიზქეიქების ხარისხს.
მოხარშვამდე ხაჭოს მასა გაწურეთ საცერში, გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ათქვიფეთ ბლენდერით. ეს ჩიზქეიქს უფრო ნაზს გახდის. მეორეს მხრივ, თუ გიყვართ ხაჭოს ნაჭრები ჩიზქეიქებში, შეგიძლიათ გააკეთოთ გახეხვის გარეშე.
თუ ხელზე ხაჭო არ გაქვთ, მაგრამ გაქვთ კეფირი, შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ ხაჭო. კეფირის შეფუთვაში გაჭერით პატარა ხვრელი. შემდეგ შედგით პაკეტი ღუმელში საათნახევრის განმავლობაში. დააყენეთ ტემპერატურა 80C-ზე.

ცომის კონსისტენცია

არ არის საჭირო გამაფხვიერებელი, სოდა ან სხვა ნივთიერებების დამატება, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან პროდუქტების მოცულობის გაზრდაზე. სათანადო ჩიზქეიქები წააგავს მჭიდრო ბრტყელ პურებს და არ საჭიროებს გამაფხვიერებელს. იდეალური პროპორციები: ნახევარ კილოგრამ ხაჭოზე - 1 კვერცხი
იდეალური კომბინაცია ჩიზქეიქებისთვის: 0,5 კგ ხაჭო და 1 კვერცხი.
ჩიზქეიქის ნარევის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი, მძიმე და პასტის მსგავსი.
ხაჭოს მასას გამაფხვიერებელი არ დაუმატოთ. ისინი არ არის საჭირო ამ კერძში. ნამდვილი ჩიზქეიქები უნდა იყოს მკვრივი და მჭიდრო.

კვერცხი

კვერცხი მიქსერით არ ავთქვიფოთ. ჩიზქეიქს ზედმეტი ჰაერი არ სჭირდება. გაცხელებისას ხაჭო წარმოქმნის ორთქლს, რომელიც აფხვიერებს ცომს. თუ ჰაერი ბევრია, ჩიზქეიქები ტაფაში ადიდდება და თეფშზე დაეცემა, ბლინები გადაიქცევა.
მკაცრად დაიცავით რეცეპტში მითითებული კვერცხების რაოდენობა. თუ ძალიან ბევრი კვერცხია, ხაჭოს მასა გავრცელდება. თხევადი მასისგან კარგ ჩიზქეიქებს ვერ გააკეთებთ.
ხაჭოსა და კვერცხის ნარევს ხის სპატულით აურიეთ. ამ მიზნით მიქსერი არ უნდა გამოიყენოთ. მიქსერი ნარევს ზედმეტად ჰაეროვანს ხდის. ამ მასისგან დამზადებული ჩიზქეიქები ტაფაში ფუმფულა იქნება, მაგრამ თეფშზე ბლინების ზომამდე დადნება.

Შაქარი

ტკბილი ჩიზქეიქების მომზადებისას, შაქრის გარეშე არ შეგიძლიათ. მაგრამ ზედმეტი შაქარი ჩიზქეიქს არ მოუტანს სარგებელს.
თუ შაქარი ძალიან ბევრია, ჩიზქეიქები გაშრება და შეწვისას დაიწვება.
ტკბილკბილიანებს სჯობს მზა ჩიზქეიქს შაქრის პუდრა მოაყაროთ ან შესქელებულ რძესთან ერთად მიირთვათ.

Ფქვილი

ჩიზქეიქებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორბლის ფქვილი ან სემოლინა. ეს უკანასკნელი კერძს დამატებით რბილს მისცემს.
მჭიდრო ჩიზქეიქების მოსაზელად, დაამატეთ ცოტა ფქვილი.
მსუბუქი და ნაზი ჩიზქეიქებისთვის დაამატეთ ცოტა ნაკლები ფქვილი.
თუ ხაჭო მშრალია, დაამატეთ ცოტა ფქვილი.

დიეტური ჩიზქეიქები. თუ გაწუხებთ თქვენს საკვებში ქოლესტერინის დონე, სცადეთ ეს რჩევები:

ჩვეულებრივი ზეთის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი. ეს ჩანაცვლება ჩიზქეიქს სასიამოვნო გემოს შესძენს.
ყველის ბლინების დამზადება შესაძლებელია უცხიმო ხაჭოსგან. მაგრამ თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ჩიზქეიქები ამ შემთხვევაში ცოტა მშრალი აღმოჩნდება.
უცხიმო ხაჭო საუკეთესოდ შერწყმულია უცხიმო არაჟანთან. ამ გზით ჩიზქეიქები უფრო რბილი და ნაზი გახდება.
შეწვის ნაცვლად გამოაცხვეთ ჩიზქეიქები ღუმელში.
გამოსაცხობად გამოიყენეთ სილიკონის ფორმები.

რა უნდა გააკეთოს, თუ ჩიზქეიქები ბუნდოვანია?

მიზეზები: ჭარბი კვერცხი, ძალიან ცხიმიანი ხაჭო, ძალიან უმი ხაჭო
გამოსავალი: დაამატეთ ფქვილი

რა უნდა გააკეთოს, თუ ჩიზქეიქს არ აქვს ფორმა?

მიზეზები: დამაკავშირებელი ინგრედიენტების ნაკლებობა
გამოსავალი: დაუმატეთ კვერცხი, დაუმატეთ არაჟანი.

რა უნდა გააკეთოს, თუ ჩიზქეიქები ტაფაზე ეწებება?

მიზეზი: ტაფაში ზეთის დაბალი გაცხელება, ზედმეტად თხევადი ცომი.
გამოსავალი: შეწვამდე ტაფა კარგად გაათბეთ, სანამ ჩიზქეიქს ადუღებულ ზეთში დაუმატებთ. ცომს დაუმატეთ ფქვილი. ზეთში ჩასვლამდე ჩამოყალიბებული ნამცხვრები გააბრტყელეთ ფქვილში ან სემოლინაში.

რა უნდა გააკეთოს, თუ ჩიზქეიქები შიგნით ნედლეულია?

მიზეზი: ძალიან მაღალი სიცხე მომზადებისას.
გამოსავალი: ოდნავ შეამცირეთ შეწვის ტემპერატურა, მაგრამ არ დააყენოთ დაბალზე. იდეალური ვარიანტია საშუალო სიცხე. შეწვით ჩიზქეიქი ჯერ ერთ მხარეს, შემდეგ მეორეზე. მას შემდეგ, რაც მეორე მხარე დაიბრაწება, ცოტა კიდევ შეამცირეთ ცეცხლი და მიიყვანეთ ჩიზქეიქები ბოლომდე მოხარშვამდე.

კერძში ცხიმის შემცველობის შესამცირებლად, შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშოთ ჩიზქეიქები ორმაგი ქვაბის გამოყენებით. მაგრამ ამ შემთხვევაში, ჩიზქეიქები უფრო წააგავს პელმენებს.
იმისთვის, რომ დილით ჭკუა არ მოგერიდოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჩიზქეიქები, წინასწარ მოამზადეთ ხაჭოს მომზადება. რეცეპტის მიხედვით მოამზადეთ ხაჭოს მასა და დააწებეთ ჩიზქეიქები. შემდეგ მოათავსეთ ფქვილმოყრილ დაფაზე და შედგით საყინულეში. მომზადებამდე ჩიზქეიქები გაყინეთ ოთახის ტემპერატურაზე ერთი საათის განმავლობაში.
შეწვის შემდეგ ჩიზქეიქების თასში მოთავსებისას არ დააწყოთ ისინი. ამ გზით ისინი უფრო დიდხანს შეინარჩუნებენ ქერქს და არ სველდებიან.

ჩიზქეიქები ხილით და კენკრით

ბევრი ხილი შესაფერისია ტკბილი ჩიზქეიქებისთვის: ვაშლი, ბანანი, მოცხარი, მოცვი და სხვა სეზონური კენკრა. კარგად გარეცხილი ხილისა და კენკრის ნაჭრები აურიეთ ხაჭოს მასაში. ვაშლის ნაჭრები წინასწარ შეიძლება მსუბუქად შემწვარი კარაქში. თუ ვაშლი მჟავეა, შეწვის ბოლოს მოაყარეთ შაქარი.

უგემრიელესი ჩიზქეიქების რეცეპტი ალუბლით:

ინგრედიენტები

ახალი ან გაყინული ალუბალი - 200 გრ.
ხაჭო 9% – 500 გრ.
კვერცხი - 1 ც.
ფქვილი - 200 გრ.
შაქარი - 140 გრ.
არაჟანი - 200 გრ.
Მცენარეული ზეთი

მომზადება:

გაყინული ალუბალი გალღობაა საჭირო. ახალი ალუბალი უბრალოდ უნდა დაიბანოთ და ამოიღოთ. დეკორაციისთვის დატოვეთ რამდენიმე ალუბალი.
ბლენდერით აურიეთ ხაჭო და ალუბალი ერთგვაროვან მასაში.
მზა ნარევს დაუმატეთ კვერცხი და 2 სუფრის კოვზი შაქარი.
აურიეთ ნარევი, თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი.
მიღებული მასისგან მოამზადეთ მომრგვალებული ჩიზქეიქები.
შეწვით ჩიზქეიქები ზოგადი რეკომენდაციების საფუძველზე
შეურიეთ დარჩენილი შაქარი და არაჟანი.
დაამშვენებს თითოეულ ჩიზქეიქს მიღებული კრემით და ერთი ალუბლით.

ყველის ბლინები ბოსტნეულით, ყველით, მწვანილით.

არატკბილი ჩიზქეიქებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მწვანილი. ოხრახუში, პიტნა, კამა, რეჰანი, ხახვი, ისპანახი და მოცხარის ფოთლებიც კი ჩიზქეიქს სურნელოვანს გახდის. მწვანილის სახეობები შეიძლება შერწყმული იყოს თქვენი გემოვნებით. დანამატად უმჯობესია აირჩიოთ მყარი ყველი. როგორც მცენარეული ინგრედიენტი, შეგიძლიათ მიიღოთ მზეზე გამომშრალი პომიდორი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, ყაბაყი, ნიორი და ა.შ. სანელებლები კარგად შეავსებს ჩიზქეიქების გემოს.

ჩიზქეიქის რეცეპტი მზეზე გამხმარი პომიდვრით (შესანიშნავი მადისაღმძვრელი):

ინგრედიენტები

ხაჭო - 500 გრ.
მზეზე გამომშრალი პომიდორი - 3-5 ც.
ნიორი - 1 კბილი
ახალი რეჰანი
ფქვილი - 200 გრ.
კვერცხი - 1 ც.
Მარილი და პილპილი
Მცენარეული ზეთი

მომზადება:

ხაჭო გახეხეთ თასში ხის სპატულით.
დაუმატეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი. Აურიეთ კარგად.
დაუმატეთ მზეზე გამომშრალი პომიდორი, დაფქული ნიორი და წვრილად დაჭრილი რეჰანი.
ცომს მოამზადეთ ბურთულები.
ზეთში შეწვით ხორცის ბურთულები ბოლომდე მოხარშვამდე და ოქროსფრად შეფერილობამდე.
მიირთვით ჩიზქეიქები არაჟნის სოუსით კარისში.

ჩიზქეიქები ჩირით და თხილით.

ჩიზქეიქებისთვის ჩირი: გარგარი, ქლიავი, ქიშმიში, დაშაქრული ხილი, ფორთოხლის და ლიმონის ცედრა. თხილი: თხილი, კეშიუ, ნუში, არაქისი, ნიგოზი. შიგთავსად შეგიძლიათ გამოიყენოთ: ჩირი გარგარი, ქლიავი, ქიშმიში, თხილი (ყველა გარდა). მოხარშვის წინ ქიშმიში დაასველეთ წყალში ან წვენში. ამის შემდეგ ქიშმიში გამოწურეთ და ხელსახოცზე გააშრეთ. თხილისა და ჩირისგან დამზადებული ჩიზქეიქების რეცეპტი.

მთვრალი ჩიზქეიქების რეცეპტი ქიშმიშით და ნიგვზით

ინგრედიენტები

ქიშმიში - 50 გრ.
კონიაკი - 2 ს/კ. კოვზები
ნიგოზი - 200 გრ.
ხაჭო - 0,5 კგ.
კვერცხი - 1 ც.
ფქვილი – 1 ს.კ. კოვზი
სემოლინა - 1 ს.კ. კოვზი
შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები

მომზადება:

ქიშმიში 15 წუთის განმავლობაში დაასველეთ კონიაკში.
გამოაცალეთ თხილი ნაჭუჭიდან და მსუბუქად დაჭერით.
ამოიღეთ ქიშმიში კონიაკიდან და გააშრეთ ხელსახოცზე.
ჯერ ხაჭო და კვერცხი აურიეთ, შემდეგ ნარევს დაუმატეთ ფქვილი, სემოლინა და შაქარი.
როცა ხაჭოს მასა ნაწილობრივ აირევა, დაუმატეთ თხილი და ჩირი.
მოზილეთ ცომი გლუვამდე.
შეწვით ჩიზქეიქები საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან შეწითლებამდე.

ჩიზქეიქების რეცეპტი ფქვილის გარეშე:

ინგრედიენტები

ხაჭო - 0,5 კგ.
კვერცხი - 1 ც.
შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები
სემოლინა - 2 ს.კ. კოვზები
სახამებელი - 2 ჩაის კოვზი
ზეთი შესაწვავად.

მომზადება:

შეურიეთ ხაჭო და კვერცხი.
შეურიეთ სემოლინა, სახამებელი და შაქარი.
მიღებული ხაჭოსა და ნაყარი ნარევიდან მოზილეთ ნარევი.
ცომისგან მოამზადეთ ბურთულები და შეწვით ზეთში მოხარშვამდე

რეცეპტი ვეგეტარიანული ჩიზქეიქებისთვის კვერცხის გარეშე:

ინგრედიენტები

ხაჭო 9% ცხიმი – 250 გრ.
ფქვილი – 1 ს.კ. კოვზი
ვანილის შაქარი - 2 ჩაის კოვზი
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

მომზადება:

ხაჭო შეურიეთ ფქვილს და შაქარს.
ნარევი ხის სპატულით ან ბლენდერით გახეხეთ მანამ, სანამ პასტა არ გახდება.
ცომი გაყავით 10 ნაწილად და ჩამოაყალიბეთ ბურთულები
ფქვილში გახვევის შემდეგ ხორცის ბურთულები შეწვით მდუღარე ზეთში.