Პარამეტრები
როგორ მოვამზადოთ ვიბურნუმი შაქრით ზამთრისთვის: რჩევები და რეცეპტები. შაქრით დაფქული ვიბურნუმი, ზამთრისთვის წითელი ვიბურნუმი, შაქრით დაფქული, როგორ გამოვიყენოთ

როგორ მოვამზადოთ ვიბურნუმი შაქრით ზამთრისთვის: რჩევები და რეცეპტები. შაქრით დაფქული ვიბურნუმი, ზამთრისთვის წითელი ვიბურნუმი, შაქრით დაფქული, როგორ გამოვიყენოთ

გვიან შემოდგომაზე, ვიბურნის ბუჩქები ჩანს დიდი მანძილიდან და ეს ყველაფერი ნათელი წითელი კენკრის წყალობით. ეს არის წარმოუდგენლად ღირებული პროდუქტი, რომელიც საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში. გაზაფხულზე ადამიანები მცენარის ქერქს იღებენ, ზაფხულის დასაწყისში აგროვებენ ყვავილის ყვავილებს, მაგრამ პირველი ყინვების მოსვლასთან ერთად შეუძლიათ ქარვის კენკრის შეგროვება.

ზამთრისთვის ვიბურნის ხილის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს და ყველა მათგანი ძალიან მარტივია. ეს:
გაშრობა (მტევნები იკიდება იზოლირებულ ადგილას, სადაც თანდათან შრება);
გაყინვა (კენკრა გამოყოფილია, ნაწილდება ჩანთებში და ინახება საყინულეში);
შაქრით დაფქვა (ასე მომზადებულ კენკრას ათავსებენ ქილებში და ინახავენ მაცივარში).

ეს სტატია დეტალურად აღწერს ზამთრისთვის ვიბურნის მომზადების სირთულეებს, რათა ეს ბუნებრივი საჩუქარი არა მხოლოდ იმუნიტეტის შენარჩუნებას უწყობს ხელს ცივ სეზონზე, არამედ აღფრთოვანებს უჩვეულო, სასიამოვნო ტკბილი და მჟავე გემოთი?

Viburnum გარეშე სამზარეულო

ინგრედიენტები:

კალინა- 1 ჭიქა

Შაქარი- 1 ჭიქა

Viburnum კენკრა მიიღება იმავე თანაფარდობით შაქართან ერთად. მაგალითად, თუ მოახერხეთ 1 ჭიქა კენკრის შეგროვება და გსურთ მათი დაფქვა, მაშინ ზუსტად იგივე რაოდენობის გრანულირებული შაქარი უნდა იყოს. ანუ 1 ჭიქა. ვიბურნუმის წვენის (რბილობის გარეშე) შაქრის თანაფარდობა არის 2:3, ანუ ყოველ 500 გრამ დაფქულ ვიბურნუმზე დაგჭირდებათ 750 გრამი შაქარი.

როგორ მოვამზადოთ ვიბურნიუმი შაქრით ზამთრისთვის მომზადების გარეშე

1 . გამოაცალეთ ყველა კენკრა ყუნწებიდან და კარგად ჩამოიბანეთ წყლით. პატარა ნამსხვრევებისგან თავის დასაღწევად უმჯობესია კენკრა ღრმა თასში მოათავსოთ და კონტეინერი ზემოდან აავსოთ წყლით. ისინი ყველა ძირში ჩაიძირებიან, ხოლო მშრალი ფოთლები, ჩხირები და ბაგები ზედაპირზე ამოვა. დაასხით ჭუჭყიანი წყალი და კვლავ ჩამოიბანეთ ხილი.

2. ახლა კენკრა უნდა გაანადგურა. ამ მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საფქვავი, რომელიც გამოიყენება კარტოფილის პიურეს ან ჩიჩილის დასამზადებლად.

3. დაფქულ კენკრას დაუმატეთ შაქარი და ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.

4. Viburnum კენკრა მიიღება საკუთარ წვენში. მიღებული მასა გაყავით პატარა ქილებში და შეინახეთ მაცივარში.

Viburnum ადგილზე შაქარი გარეშე თესლი, რეცეპტი ზამთრის

თუ გსურთ მიიღოთ სუფთა სიროფი, თესლისა და ქერქის გარეშე, მაშინ კენკრის დაჭერის ეტაპზე უნდა გამოწუროთ წვენი. ამისათვის მოათავსეთ რბილობი ხაჭოში და გამოწურეთ სითხე. დარჩენილი ნამცხვარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ალკოჰოლური ნაყენისთვის. შედეგი არის წვენი თესლისა და ქერქის გარეშე. შეურიეთ შაქარს და ჩაასხით სუფთა, მშრალ ქილაში.

შეინახეთ პრეპარატები გრილ ოთახში, მაცივარში ან კარადაში ისე, რომ არ მოხვდეს მზის შუქზე.

Viburnum კარგად უხდება ბევრ ხილს, როგორც შუა ზონაში მზარდს, ასევე ეგზოტიკურს. საკმაოდ საინტერესო გემო (ყველა სარგებლის შენარჩუნებისას) მიიღება თუ ფორთოხალს დაამატებთ დაფქულ ვიბურნუმს. ამისათვის საჭიროა ზემოაღნიშნული რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მასა აურიოთ დაჭრილი და შემდეგ ბლენდერში დაფქული ციტრუსების ოჯახის დაუხეხებული წარმომადგენლები. ფორთოხლის რაოდენობა დამოკიდებულია ვიბურნუმის საწყის წონაზე: 1 ფორთოხალი 750-1000 გ კენკრაზე.

საოცარი ბუჩქი წითელი კენკრის მტევანით არის ვიბურნუმი. ამ მცენარის ნაყოფი არის სასარგებლო ნივთიერებების ნამდვილი საწყობი: დიდი რაოდენობით ვიტამინების მრავალფეროვნებიდან, ანტიოქსიდანტებამდე და რადიონუკლიდებამდე.

ჩვენი წინაპრები აქტიურად იყენებდნენ ვიბურნუმს სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ. მათი სია არანაკლებ დიდია, ვიდრე სასარგებლო ნივთიერებების სია. Viburnum ეხმარება ინფექციების, ასთმის, ჰიპერტენზიის და სხვა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების დროს. სხვათა შორის, სამკურნალო მიზნებისთვის გამოიყენებოდა არა მხოლოდ ვიბურნის მწარე კენკრა, არამედ ამ ბუჩქის ყვავილები, ფოთლები და ქერქიც კი.

შეგიძლიათ ჩაი მოამზადოთ კენკრისგან საკუთარ წვენში, ხოლო ტკბილი სიროფი შესანიშნავია ღვეზელების, ბლინების და სხვა ცომეულისთვის.
Viburnum შეიცავს ვიტამინებს A, C, E, K, P, მას აქვს ბევრი რკინა, მანგანუმი, ფოსფორი, თუთია, მდიდარია სასარგებლო მჟავებით (ვალერინი, ჭიანჭველა, ძმარმჟავა, ლინოლეური, ბუტირი და სხვა). ეს მცენარე შეიცავს ისეთ ღირებულ ნივთიერებას, როგორიცაა გლიკოზიდი ვიბურნინი, ასევე ბევრი ფისები და ეთერზეთები, ტანინები და პექტინი.
დაბალი არტერიული წნევის, სისხლის სისტემის დაავადებების, თირკმელების დაავადებების მქონე ადამიანებმა და ორსულებმა არ უნდა ბოროტად გამოიყენონ ვიბურნუმი.

ვიბურნუმის შეგროვება და მომზადება

რეკომენდებულია ვიბურნის შეგროვება გვიან შემოდგომაზე, პირველი ყინვების დაწყებისთანავე. ფაქტია, რომ კენკრას აქვს გამოხატული მწარე გემო, რომელიც ქრება სიცივის დროს. კენკრა უნდა აკრიფოთ მშრალ ამინდში. ამ შემთხვევაში მტევნები მთლიანად უნდა მოიჭრას და არა თავად ხილი.
რა თქმა უნდა, ყველა ვიბურნუმის კენკრა არ უნდა დარჩეს შესანახად ან გადასამუშავებლად გაგზავნილი:

პირველ რიგში, ისინი უნდა იყოს ახალი;
მეორეც, არ უნდა აიღოთ მოუმწიფებელი ან გადამწიფებული კენკრა;
მესამე, დაქუცმაცებული და დამპალი ხილი დაუყოვნებლივ უნდა განადგურდეს.

კრეფის შემდეგ კენკრა უნდა მომზადდეს. ისინი უნდა განცალკევდეს ტოტებისგან (საჭიროების შემთხვევაში), ამოიღონ ყუნწები, ფოთლები და სხვა ნარჩენები. შემდეგ ნაყოფი ფრთხილად უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. ისინი ახლა მზად არიან დამუშავებისთვის ან შესანახად.

ვიბურნუმის გაყინვა და გაშრობა

ვიბურნუმი საკმაოდ კარგად ინახება. ძველად მტევნები უბრალოდ სარდაფში ან სარდაფში იყო ჩამოკიდებული. თანამედროვე ბინაში ამის გაკეთება შეგიძლიათ უფრო მარტივად: მტევნები ჩადეთ ტაფაში და შედგით მაცივარში. ამ გზით ისინი შეინარჩუნებენ ყველა თავის ქონებას ექვს თვემდე. ვიბურნუმი შეიძლება უფრო დიდხანს ინახებოდეს გაყინვისას. ამისათვის უბრალოდ ჩაყარეთ ხილი დალუქულ ჩანთებში და შედგით საყინულეში. კენკრის შეფუთვა შეგიძლიათ მხოლოდ ტოტებიდან ფრთხილად ამოღებით. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ მთელი მტევნები კონტეინერებში მოთავსებით.

თუ ბევრი კენკრაა, მაშინ სივრცის დაზოგვისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი ტექნოლოგია. ვიბურნუმის ნაწილს ასხამენ ჩანთაში, შემდეგ კი ტომარას ათავსებენ მართკუთხა კონტეინერში და იგზავნება საყინულეში. როდესაც ხილი გაყინულია, თქვენ უნდა ამოიღოთ მიღებული ბრიკეტი კონტეინერიდან. ეს კენკრის "აგური" შეიძლება უფრო კომპაქტურად მოთავსდეს საყინულეში. თუმცა, გაყინვის პროცესი ამ შემთხვევაში ცოტა მეტხანს დასჭირდება.

ვიბურნუმის გაყინვის ოპტიმალური ტემპერატურა ითვლება -18-დან -23°C-მდე. სწორედ ასეთ პირობებში ხდება პროცესი საკმაოდ სწრაფად, რაც იმას ნიშნავს, რომ კენკრა ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს. გარდა ამისა, ეს ტემპერატურა საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ვიბურნიუმი 8-12 თვის განმავლობაში.

უნდა გვახსოვდეს, რომ კენკრა უნდა ჩადოთ ჩანთებში ან კონტეინერებში ისე, რომ მაცივრიდან ამოღების შემდეგ, დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ ყველა შიგთავსი. ფაქტია, რომ არ უნდა გაყინოთ ვიბურნუმი.

Viburnum ასევე შეიძლება კარგად ინახებოდეს გამხმარი სახით. მთელი მტევნების გაშრობა შეგიძლიათ სადმე ჩრდილში დაკიდებით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი. შემდეგ კენკრა უნდა გაირეცხოს, მოათავსოთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და მოათავსოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 60°C ტემპერატურაზე. ამავდროულად, ღუმელის კარი ოდნავ ღია უნდა დარჩეს.

გამხმარი კენკრა უნდა გადავიტანოთ მინის ქილაში ან ნაჭრის ჩანთებში და შეინახოთ მშრალ ადგილას კარგი ვენტილაცია. ამ ფორმით ვიბურნუმის მოხმარება შესაძლებელია მომდევნო მოსავალამდე.

გაყინული ან გამხმარი კენკრისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი გემრიელი და რაც მთავარია ჯანსაღი დესერტი და სასმელი. თუმცა, არანაკლებ ეფექტურია ვიბურნის მომზადება კონსერვაციის სახით.

ვიბურნის წვენი ზამთრისთვის

ჩვენი წინაპრები წვენს ვიბურნუმის კენკრისგან ამზადებდნენ. უნდა აღინიშნოს, რომ მისი მომზადების მეთოდი გარკვეულწილად განსხვავდება სტანდარტულისაგან.

ჯერ უნდა გამოწუროთ ყველა წვენი მომზადებული კენკრისგან. ეს შეიძლება გაკეთდეს წვენსაწურის გამოყენებით ან შუაზე დაკეცილი მარლის მეშვეობით. თუმცა, წვენების პროცესი ამით არ მთავრდება. მიღებული ნამცხვარი უნდა მოათავსოთ ქვაბში, გავავსოთ წყლით და ადუღოთ 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

მზა ბულიონი უნდა გავფილტროთ და შევურიოთ ადრე მიღებულ წვენს. შემდეგ დაამატეთ შაქარი გემოვნებით და გააცხელეთ 85-90°C ტემპერატურაზე. რჩება მხოლოდ წვენი ქილებში ან ბოთლებში ჩაასხით და მოხარშული ხუფებით დაახურეთ.

გრილ ადგილას ვიბურნის წვენის შენახვა შესაძლებელია საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში. ქალაქის ბინაში ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაცივარი, ხოლო კერძო სახლში - სარდაფი.
ამ გზით მიღებული წვენი საკმაოდ კონცენტრირებულია, მ.შ. არ არის რეკომენდებული მისი სუფთა სახით გამოყენება. უმჯობესია ვიტამინური სასმელი ჯერ უბრალო წყლით განზავდეს.

დამატებითი წვერი. შაქრის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ბუნებრივი კონსერვანტი - თაფლი - ვიბურნის წვენს. ეს არა მხოლოდ გაზრდის მზა პროდუქტის შენახვის ვადას, არამედ მისცემს მას ახალ გემოვნურ თვისებებს.

რაც შეეხება თაფლის რაოდენობას, თითოეული დიასახლისი საკუთარ გემოვნებას უნდა დაეყრდნოს. ოპტიმალური თანაფარდობაა 100-150 გრ ფუტკრის პროდუქტი ყოველ ლიტრ წვენზე. მაგრამ ეს მხოლოდ რეკომენდაციაა.

Viburnum სიროფი, მომზადება ზამთრისთვის

Viburnum სიროფი შეიძლება მომზადდეს დაახლოებით იგივე პრინციპით, როგორც წვენი. ამისათვის თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ კენკრა, ჩაყაროთ ქვაბში და დაასხით წყალი. მიზანშეწონილია სიროფის მომზადება მინანქრის თასში. თქვენ უნდა დაასხით იმდენი წყალი, რომ კენკრა მსუბუქად დაიფაროს.

ტაფა კენკრით დადგით დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ სანამ კენკრა არ დარბილდება. ამის შემდეგ, კენკრა კარგად უნდა დაქუცმაცდეს. მიღებული ნარევი უნდა გაიფილტროს სქელი მარლის მეშვეობით სუფთა კონტეინერში. ნამცხვარი კარგად უნდა გაწუროთ. დატოვეთ მზა წვენი 3 საათის განმავლობაში ისე, რომ მთელი ნალექი ჩაიძიროს ძირში.

ამ დროის გასვლის შემდეგ სითხე ფრთხილად უნდა ჩაასხათ სუფთა ტაფაში და დაუმატოთ შაქარი. შაქრის რაოდენობა უნდა აღემატებოდეს მიღებულ წვენის რაოდენობას 1,5-ჯერ (1 ლიტრი წვენზე 1,5 კგ შაქარი). ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე და ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ ნარევი, სანამ მთელი შაქარი არ დაიშლება. მზა სიროფს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი. ეს მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს პროდუქტის გემოს.

შედეგად მიღებული სიროფი შეიძლება ჩაასხით ქილებში და დაახუროთ თავსახური. ის უნდა ინახებოდეს ისე, როგორც წვენი გრილ ადგილას.

ზამთრის ვიბურნუმის ჯემი

ვიბურნუმის ჯემის დამზადების უამრავი ვარიანტი არსებობს. თუმცა, ოპტიმალურ მეთოდად ითვლება ის, რაც მინიმუმამდე ამცირებს კენკრის სითბოს დამუშავებას, ე.ი. მოხარშვის გარეშე. ეს შეინარჩუნებს სასარგებლო ნივთიერებების მაქსიმალურ რაოდენობას ვიბურნუმში. ჯემის დამზადების ეს მეთოდი უკვე აღწერილია ზემოთ სათაურით "Viburnum viburnum პიურე შაქრით".

თუ ვსაუბრობთ კლასიკურ ჯემზე, მაშინ უმჯობესია გამოიყენოთ ქვემოთ მოცემული ვარიანტი.
ასე რომ, ვიბურნის კენკრისგან ჯემის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:
ვიბურნუმი (კენკრა) - 1 კგ;
გრანულირებული შაქარი - 0,8 კგ;
წყალი - 400 მლ.

ვიბურნუმის კენკრა მოათავსეთ სითბოს მდგრად ჭურჭელში, დაუმატეთ 200 მლ წყალი და შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში. ასეთი დამუშავების დრო ისეთი უნდა იყოს, რომ კენკრა სრულიად რბილი გახდეს.

სანამ ვიბურნუმი გადის პირველად თერმულ დამუშავებას, შეგიძლიათ დაიწყოთ სიროფის მომზადება. ამისათვის ჩაასხით მთელი შაქარი ქვაბში, დაამატეთ 200 მლ წყალი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ გრანულირებული შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.

როდესაც ჯემის ორივე კომპონენტი (კენკრა და სიროფი) მზად იქნება, საჭიროა მათი შერევა და დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ადუღება. ამ დროს გაზქურის დატოვება არ შეიძლება, რადგან ნარევი მუდმივად უნდა ურიოთ.

ამის შემდეგ, ნახევრად მზა პროდუქტი უნდა ამოიღოთ ღუმელიდან და დაუშვათ 6 საათის განმავლობაში. შემდეგ ტაფა ისევ ცეცხლზე უნდა დადგათ და მურაბა მზადყოფნაში მიიყვანეთ, მუდმივად ურიეთ და პერიოდულად გამოაცალეთ მიღებული ქაფი.

მზა ჯემი დაუყოვნებლივ უნდა ჩაასხათ წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში და გააბრტყელოთ.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ არაჩვეულებრივი გემო ვიბურნუმის მურაბას, მზა პროდუქტს 1 ლიმონის წვენის და თითო ტომარა ვანილის შაქრის დამატებით.

ვიბურნუმის ჯემი ვაშლით

ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ხილი კლასიკურ ვიბურნუმის ჯემში, მაგალითად: ვაშლი. ეს დელიკატესი მზადდება შემდეგნაირად.
ვიბურნუმის კენკრა გახეხეთ ბლენდერში ან უბრალოდ გახეხეთ. შემდეგ მიღებული მასა გადაიტანეთ ორმაგი ფენით დაფენილ ქილაში და გამოწურეთ მთელი წვენი. ამ პროცედურის შემდეგ დარჩენილი ნამცხვარი აღარ იქნება საჭირო, მ.შ. თქვენ უნდა გაწუროთ რაც შეიძლება საფუძვლიანად.

ვაშლი ამოიღეთ ბირთვით, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და მოათავსეთ ქვაბში. ვაშლის ნაჭრებს ზემოდან მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მთელი შაქარი არ დაიშლება. შედეგი უნდა იყოს ერთგვარი ვაშლის სოუსი. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა ამოიღოთ კერძები ცეცხლიდან და მზა ნახევრად მზა პროდუქტი გაგრილდეს.

შემდეგ მიღებული ვიბურნის წვენი დაასხით პიურეში და ტაფა ისევ დადგით ცეცხლზე. როგორც კი ნარევი ადუღდება, ჯემი მზადაა. რჩება მხოლოდ ქილებში ჩასხმა.
უგემრიელესი ჯემი მიიღება, თუ ინგრედიენტებს შემდეგი პროპორციებით იღებთ:
ვიბურნუმი (კენკრა) - 1 კგ;
ვაშლი - 2,5 კგ;
შაქარი - 2,5 კგ.

ვიბურნუმის ჯემი გოგრით

ხილის გარდა, ბოსტნეულის დამატება შეგიძლიათ ვიბურნუმის ჯემში. მართალია, არა რომელიმე. შესანიშნავი ვარიანტია ვიბურნისა და გოგრის კომბინაცია. ასეთი შენარჩუნებისთვის დაგჭირდებათ:
ვიბურნუმი (კენკრა) - 1 კგ;
გოგრა - 1 კგ;
შაქარი - 1,5 კგ.

გაფცქვენით გოგრა, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოხარშეთ მცირე რაოდენობით წყალში. როცა ბოსტნეული დარბილდება, უნდა გადაწუროთ საწურში, შემდეგ კი დაჭერით ბლენდერში ან კარგად გახეხეთ.

ვიბურნუმი გახეხეთ საცერში და შეურიეთ გოგრას. იქ დაამატეთ შაქარი. მიღებული მასა უნდა გააჩეროთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ კი დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, მურაბა რეგულარულად უნდა მოურიოთ და ქაფი ამოიღოთ.

ჩვენებებისა და უკუჩვენებების შესახებ

დასასრულს, რამდენიმე სიტყვა ვიბურნის გამოყენების ჩვენებებისა და უკუჩვენებების შესახებ. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველაფერი კარგია ზომიერებაში.

ასე რომ, თავიდანვე უკვე ითქვა, რომ ვიბურნუმი არის ორგანიზმისთვის მრავალი სასარგებლო ნივთიერების შესანიშნავი მიმწოდებელი. მათ შორის: რკინა, იოდი, მანგანუმი, სპილენძი, კალიუმი, კალციუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი. გარდა ამისა, ის შეიცავს ადამიანისთვის ძალიან მნიშვნელოვან მჟავებს: ვალერიკს, ფორმულს, ლიმონს, ასკორბინს. და, რა თქმა უნდა, ვიტამინები: A, K, P, E და, რა თქმა უნდა, C. ამ უკანასკნელის წყალობით ვიბურნი სრულყოფილად აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ხელს უწყობს მრავალი მწვავე რესპირატორული ინფექციისა და მწვავე რესპირატორული ვირუსული ინფექციებისგან თავის დაღწევას.

თუმცა, ექსპერტები გვირჩევენ ვიბურნის მიღებას სხვა დაავადებებისთვის, მაგალითად:
კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი (გასტრიტი, წყლულები);
სისხლის მიმოქცევის სისტემა (ათეროსკლეროზი, სტენოკარდია, ჰიპერტენზია);
ცენტრალური ნერვული სისტემა (თავის ტკივილი, ნევროზები, პერიოდული ისტერიკა);
პირის ღრუ (სტომატიტი, ღრძილების სისხლდენა);
კანი (დერმატიტი, ფურუნკულოზი, თინეიჯერული გამონაყარი);
გინეკოლოგიური (საკვერცხეების ანთება, ეროზია, ცისტიტი).

თუმცა, ვიბურნუმი არ უნდა ჩაითვალოს პანაცეად ყველა დაავადებისთვის. ზოგიერთი ადამიანისთვის მისი მიღება ძალზედ იმედგაცრუებულია. ღირს ალერგიული რეაქციების დაწყება. ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის ან დოზის გადაჭარბების გამო, ვიბურნუმმა შეიძლება გამოიწვიოს უსიამოვნო გამონაყარი. შემდეგი დაავადებების მქონე ადამიანებმა არ უნდა მიირთვან ეს კენკრა:
დაბალი წნევა;
გაიზარდა სისხლის შედედება;
გაიზარდა კუჭის მჟავიანობა;
სახსრების ტკივილი.
რა თქმა უნდა, ზემოთ ჩამოთვლილი დაავადებების შემთხვევაშიც კი, შეგიძლიათ დალიოთ ჩაი ვიბურნუმის ჯემით, მაგრამ მხოლოდ მისაღები რაოდენობით. მთავარია ბოროტად არ გამოიყენო.
ისე, დანარჩენი მოქალაქეებისთვის ვიბურნუმი მხოლოდ სარგებელს მოუტანს. განსაკუთრებით ზამთარში.

ვიბურნუმის პრეპარატები ვიტამინების გამაძლიერებელია ზამთრისთვის. სტატიაში მოცემულია ჯანსაღი კენკრისგან დამზადებული წვენის, კომპოტის, ჯემის, მარმელადის და მარმელადის რეცეპტები.

Viburnum კენკრა, რომელსაც ბუნება გვაძლევს შემოდგომაზე, აქვს ძალიან სპეციფიკური გემო, მჟავე სიმწარით. სიმართლე გითხრათ, რამდენიმე ზრდასრულ ადამიანს მოსწონს ისინი.

და ბავშვს ვიბურნუმის ჭამა, ზოგადად, დიდი მიღწევაა. მაგრამ ვიბურნუმს უზარმაზარი სარგებელი აქვს, მხოლოდ ის შეიცავს C ვიტამინს უფრო მეტს, ვიდრე ლიმონს. გამოსავალია - მოამზადეთ მურაბა ან სხვა ტკბილი პრეპარატები ზამთრისთვის.

წითელი ვიბურნიუმი: სასარგებლო თვისებები ზამთრისთვის

თქვენ შეგიძლიათ წაიკითხოთ არა მხოლოდ ვიბურნის კენკრის, არამედ მცენარის სხვა ნაწილების სარგებლობის შესახებ სტატიაში: ბმული

ცხადია, ვიბურნუმის კენკრის სეზონს არ შეიძლება ეწოდოს მოკლე და შეგიძლიათ დრო გქონდეთ ახალი კენკრის ჭამა ან მათზე დაფუძნებული ერთ-ერთი ხალხური საშუალებებით მკურნალობა. მაგრამ რა შეიძლება ითქვას ზამთარსა და გაზაფხულზე, როცა ორგანიზმს ძალიან სჭირდება ვიტამინები?

მომზადების წესი: მარმელადი.

Viburnum კენკრა შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით:

გაყინვას
მშრალი
გახეხეთ შაქრით
გააკეთეთ ჯემი, ჯემი, მარმელადი
გააკეთეთ ჟელე
გააკეთეთ სიროფი ან სოუსი

მნიშვნელოვანია: მომზადების მეთოდის არჩევისას, თქვენ უნდა გესმოდეთ, რისთვის იქნება გამოყენებული: წამალი თუ მკურნალობა. პირველ შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია კენკრაში მათი სასარგებლო თვისებების მაქსიმალური შენარჩუნება. მეორეში, თერმული დამუშავებისას რომც განადგურდეს გარკვეული ვიტამინი, ეს არ იქნება ძალიან საშინელი.

როგორ გავყინოთ ვიბურნიუმი ზამთრისთვის?

გაყინული ვიბურნუმი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ზამთარში ისევე, როგორც ახალი:

საჭმლისთვის
როგორც შემავსებელი ცომეულისთვის
წვენის, ხილის სასმელის, ჩაის, დეკორქციის, ინფუზიის დასამზადებლად

გაყინული ვიბურნუმის კენკრა.

ამ ტიპის სამუშაო ნაწილს აქვს მრავალი უპირატესობა:

შენარჩუნებულია კენკრის მაქსიმალური სარგებელი
არ გამოიყენება შაქარი ან სხვა კონსერვანტები
მოსახერხებელია ვიბურნუმის გაყინვა პორციულ ჩანთებში
გაყინვა აშორებს სიმწარეს კენკრას
მომზადების მეთოდი ძალიან სწრაფია და დიასახლისისგან მინიმალურ ძალისხმევას მოითხოვს

გაყინული ვიბურნუმი მაღაზიიდან.

ყველაფერს დაახლოებით 2 საათი სჭირდება, უშუალო მონაწილეობით არაუმეტეს 30 წუთისა.
მოამზადეთ ქურთუკი, უჯრები ან ჭურჭელი, სამზარეულოს ქაღალდი ან ტექსტილის პირსახოცები, ჩანთები ან კონტეინერები გაყინვისთვის.
კარგად გარეცხეთ ვიბურნუმი და მოაცილეთ ტოტები.
კენკრა იდება პირსახოცებზე გასაშრობად.
10-15 წუთის შემდეგ გადაიტანეთ უჯრებში ან ჭურჭელში და შედგით საყინულეში 1 საათით. შემდეგ, მოგვიანებით, ჩანთებში, ისინი არ დარჩებიან ერთად.
ჩაასხით გაყინული კენკრა კონტეინერებში ან ჩანთებში გაყინვისთვის.

მნიშვნელოვანია: ზოგიერთი დიასახლისი არ რეცხავს ვიბურნუმს გაყინვის წინ, მაგრამ აკეთებს ამას მოგვიანებით, უშუალოდ ჭამის წინ.

როგორ გავამშრალოთ ვიბურნუმი სახლში?

გამხმარი ვიბურნუმი არ გამოიყენება ისე ფართოდ, როგორც გაყინული. შეგიძლიათ მიირთვათ ჩირის სახით, მოამზადოთ კომპოტი კენკრისგან, მოამზადოთ ინფუზიები და დაუმატოთ ცომეულს. გაშრობის პროცესი ასევე საკმაოდ მარტივია, მას აქვს ორი ვარიანტი:

გააშრეთ კენკრა ღუმელში
გამოიყენეთ სპეციალური საშრობი ხილისა და კენკრისთვის

გამხმარი ვიბურნუმი.

გარეცხილ კენკრას აშორებენ ყლორტებს და ყუნწებს.
მოათავსეთ ისინი ერთ ფენად საცხობ ფირფიტაზე ან ელექტრო საშრობი თაროზე.
ღუმელის ტემპერატურა უნდა იყოს 50-60 გრადუსი, რა დროსაც ვიბურნუმი დაიწყებს გაშრობას და ნაოჭებს.
თუ საშრობს იყენებთ, უბრალოდ ჩართეთ იგი.

მნიშვნელოვანია: Viburnum კენკრა ჩვეულებრივ 6-8 საათი სჭირდება გაშრობას.

მათი გაშრობა შეგიძლიათ გარეთაც. შეარჩიეთ იზოლირებული ადგილი, სადაც მზის პირდაპირი სხივები არ მოხვდება, მასში დაალაგეთ სუფთა თეთრი ქაღალდი, დაასხით გარეცხილი ვიბურნის კენკრა ტოტებისა და ყუნწების გარეშე და გადააფარეთ მარლით. ასე გაშრება 7-14 დღის განმავლობაში და ზოგიერთი კენკრა შეიძლება გაფუჭდეს.

ზამთრისთვის ვიბურნის მომზადება, შაქრით დაფქული: რეცეპტი. Viburnum - ჯემი მოხარშვის გარეშე: რეცეპტი. ცივი ვიბურნუმის ჟელე ზამთრისთვის: რეცეპტი

ჯემი მოხარშვის გარეშე: ვიბურნუმის კენკრა, დაფქული შაქრით.

"ვიტამინების" მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ ვიბურნის კენკრა (2 წილი) და შაქარი (1 ნაწილის) მიღება.
მარცვლებს აცალკევებენ ტოტებიდან, ახარისხებენ (მოსაკრეფად მხოლოდ მწიფე, დაუტეხავია ვარგისი), რეცხავენ ცივი წყლის ქვეშ და აშრობენ სამზარეულოს პირსახოცებზე.
მოამზადეთ კენკრის პიურე. მეთოდი შეიძლება იყოს ნებისმიერი მოსახერხებელი: ფუნტით დაფქვით, გაწურეთ კოვზით წვრილ საცერში, გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გამოიყენეთ ბლენდერი.
ძვლები არ არის გამოყოფილი.
ვიბურნუმის პიურე შეურიეთ შაქარს.
მოათავსეთ "ვიტამინები" სტერილურ ქილებში და გაგზავნეთ შესანახად მაცივარში ან სარდაფში.

ცივი ვიბურნუმის ჟელე.

მნიშვნელოვანია: ვიბურნუმის ჟელეს დასამზადებლად, რომელიც არ საჭიროებს მოხარშვას, უნდა მიიღოთ კენკრა და შაქარი თანაბარი რაოდენობით. უფრო მეტიც, ვითვალისწინებ არა თავად კენკრის, არამედ მათგან მიღებული პიურეს მოცულობას.

ვიდეო: ვიბურნუმი შაქრით (ცივი მომზადება ზამთრისთვის)

ვიბურნუმის ჯემი ზამთრისთვის: სარგებელი და ზიანი

ჯემის სახით, სითბოს დამუშავების შემდეგაც კი, ვიბურნის კენკრა შემადგენლობაში უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას ინარჩუნებს:

ნელი შაქარი
ამინომჟავების
ასკორბინის მჟავა და სხვა ვიტამინები
ტანინები
ეთერზეთები
კალიუმი, თუთია, რკინა და სხვა მინერალები

ვიბურნუმის ჯემი: დელიკატესი და წამალი.

ზამთარში ვიბურნუმის ჯემის მიღებით, შეგიძლიათ მიიღოთ მნიშვნელოვანი სარგებელი ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობისთვის:

გაზარდოს იმუნიტეტი, შეამციროს გაციების და ვირუსული ინფექციების შემთხვევები
ასუფთავებს ღვიძლს და აუმჯობესებს მის ფუნქციას
გააუმჯობესოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირება
გააუმჯობესოს კანის მდგომარეობა
დაძლიეთ დეპრესია
ძილის პრობლემების გადაჭრა
ხელს უშლის თირკმელებში კენჭების წარმოქმნას (თუ ჯემი მზადდება თესლით)
მოიშორეთ გულძმარვა

მნიშვნელოვანია: ვიბურნუმის ჯემის სარგებელი კიდევ უფრო მეტი რომ იყოს, რეკომენდირებულია გამოიყენოთ თაფლი, ვიდრე შაქარი, როგორც კონსერვანტი.

ხუთწუთიანი ვიბურნუმის ჯემი: რეცეპტი

"ხუთი წუთიანი" ვიბურნუმის ჯემი კენკრის მომზადების სწრაფი გზაა, მაგრამ, რა თქმა უნდა, 5 წუთზე მეტი დრო სჭირდება.

საჭირო პროდუქტები:

1 კგ შაქარი
1 კგ ვიბურნუმის კენკრა
წყალი 350 მლ

ხუთწუთიანი ვიბურნუმის ჯემი.

კენკრა უნდა იყოს დახარისხებული, გარეცხილი და გამხმარი.
წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ შაქარი და ადუღეთ 5 წუთი.
სიროფს დაამატეთ ვიბურნის კენკრა და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
მიეცით სამუშაო ნაწილის გაცივება, ამას დაახლოებით 5 საათი დასჭირდება.
ნარევი კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ხუთწუთიანი ვიბურნუმის ჯემი მოათავსეთ სტერილურ ქილებში და დახურეთ.

მნიშვნელოვანია: ამ რეცეპტში შეგიძლიათ დაამატოთ 10 გრ ვანილის შაქარი ჩვეულებრივ შაქარს.

ვიდეო: ვიბურნუმის ჯემი

ვიბურნუმის ჯემი ზამთრისთვის: რეცეპტი

სქელი, ერთგვაროვანი ჯემი, შესანიშნავი ვიტამინის დესერტი მზადდება:

1 წილი ვიბურნუმის კენკრა (მაგალითად, 1 კგ)
0,8 წილი შაქარი (800 გრ)

ვიბურნუმის ჯემი ზამთრისთვის.

ჯემისთვის საუკეთესო კენკრა უნდა აიღოთ, დასასხმელად, არა გაფუჭებული.
ათავსებენ მინანქრის თასში და ავსებენ წყლით ისე, რომ ვიბურნუმი დაიფაროს, მაგრამ ზედმეტი არ იყოს.
როდესაც წყალი ადუღდება, თქვენ უნდა შეამციროთ სითბო და კენკრა მოხარშეთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.
ისინი საკმარისად რბილი იქნება, რომ საცერში გახეხოს.
წყალი არ იღვრება. დააბრუნეთ კენკრის ნამცხვარი და გააჩერეთ ერთი საათით. შემდეგ გაფილტრეთ ყველით. ამ წყალში სიროფი მოიხარშება.
მოხარშულ კენკრის ნახარშს დაუმატეთ შაქარი და ადუღეთ 3 წუთი.
სიროფში ჩაასხით კენკრის პიურე და მოხარშეთ, სანამ არ მიაღწევს სასურველ სქელ, ბლანტი კონსისტენციას.
ცხელ მურაბას ათავსებენ წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში, დახურულს, ინახავენ სიბნელეში და გრილში, მაგრამ არ აძლევენ გაყინვას.

დათესილი ვიბურნუმის ჯემი: რეცეპტი

თესლოვანი ვიბურნუმის კენკრისგან ჯემის დამზადება ძალიან მარტივია.

1 კგ კენკრაზე მიიღეთ 0,75 კგ შაქარი.
მარცვლებს ტოტებიდან აშორებენ, ყუნწებს აცლიან და კარგად რეცხავენ.
გამხმარ კენკრას ათავსებენ ლანგარზე ან უჯრაზე და 30 წუთით დებენ საყინულეში, შემდეგ მწარე გემო არ ექნება.
გარეცხეთ კენკრა თბილი გამდინარე წყლის ქვეშ და მოათავსეთ მინანქრის თასში.
შაქრით მოაყარეთ ვიბურნუმი და დაიწყეთ დუღილის პროცესი: კენკრა უნდა მოხარშოთ შაქრისა და საკუთარი წვენისგან მომზადებულ სიროფში 20 წუთის განმავლობაში.
ცხლად მოათავსეთ ბადეში ლითონის ქილაში და გაწურეთ კოვზით. თესლი და კანი რჩება ბადეზე.
დაფქული ვიბურნუმის ჯემი, უკვე თესლების გარეშე, ადუღდება 5 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც შესაძლებელია მისი შენახვა.

ვიბურნუმის ჯემი.

ვიდეო: Viburnum berry ზამთრისთვის. როგორ მოვამზადოთ ჯემი

Viburnum კომპოტი: რეცეპტი ზამთრისთვის

ზამთრისთვის კომპოტის 1 ლიტრიანი ქილის დასახურავად აიღეთ:

500 გ ვიბურნუმის კენკრა
500 გრ შაქარი
500 მლ წყალი

გარეცხილი, შერჩეული და ოდნავ გამხმარი ვიბურნუმის კენკრა მოთავსებულია ქილას ძირზე.
მოამზადეთ სიროფი წყლისა და შაქრისგან: დაასხით შაქარი წყალში, ნელ-ნელა მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღების შემდეგ ურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება.
ჩაასხით ცხელი სიროფი ვიბურნის ქილაში.
მოათავსეთ პირსახოცი დიდი ქვაბის ძირზე და ზემოდან მოათავსეთ ქილა ვიბურნუმის კომპოტი. წყალს ასხამენ ისე, რომ ქილის დაახლოებით მეოთხედი არ დაიფაროს.
მიიყვანეთ წყალი 90 გრადუსამდე ტემპერატურაზე და შეინახეთ ამ დონეზე 10 წუთის განმავლობაში.
დააფარეთ ქილას ვიბურნუმის კომპოტი სტერილური სახურავით.

ვიდეო: Viburnum კომპოტი ზამთრისთვის

ზამთრის კომპოტი ვიბურნუმისგან ვაშლით: რეცეპტი

კომპოტში შემავალი ვაშლი და ვიბურნუმი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კომბინაციაა. 1 ლიტრისთვის მიიღეთ:

300 გ ვიბურნუმის კენკრა
300 გრ დაჭრილი ვაშლი
250 გრ შაქარი

კომპოტი ზამთრისთვის ვიბურნუმისგან ვაშლით.

ადუღეთ შაქრის სიროფი 5 წუთის განმავლობაში.
სტერილურ ლიტრიან ქილებში მოათავსეთ ვაშლი, დაჭერით ნაჭრებად ან კუბიკებად და შერჩეული გარეცხილი კენკრა.
სიროფი ჩაასხით ქილებში.
პასტერიზებული კომპოტი მეოთხედი საათის განმავლობაში.
გააბრტყელეთ ქილები სტერილური ხუფებით.

ვიბურნუმის სოუსი ზამთრისთვის: რეცეპტი

ტკბილი და მჟავე ვიბურნუმის სოუსს მიირთმევენ ხორცისა და ფრინველის კერძებთან ერთად. ზამთრისთვის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

250 გ ვიბურნუმის კენკრის პიურე
5 მიხაკის ვარსკვლავი
2 კბილი ნიორი
0,5 ჩ/კ ქინძის თესლი
3 ქოთანი წიწაკა
100 გრ შაქარი
100 გრ მცენარეული ზეთი
1 ს.კ. ნაკბენი კოვზი

ხორცისთვის: ვიბურნის სოუსი.

ტოტებიდან გამოყოფილი გარეცხილი ვიბურნუმის მარცვლები ბლანშირდება 2-3 წუთის განმავლობაში. მათგან პიურეს ამზადებენ.
მიხაკი, წიწაკის მარცვლები და ქინძი დაფქვით ნაღმტყორცნებში.
კენკრის პიურე შეურიეთ სანელებლებს, მცენარეულ ზეთს, შაქარს და პრესაში გავლებულ ნიორს. ნარევი დადგით ცეცხლზე, ადუღდება და ადუღდება, მიირთვით ბუშტუკებით, 10 წუთის განმავლობაში.
სოუსს დაუმატეთ ძმარი.
ჩაასხით ქილებში. სოუსისთვის უმჯობესია მაიონეზის ქილების ან ბავშვის საკვების ქილების სტერილიზაცია.
ქილები იხურება და გაცივების შემდეგ ინახება საკუჭნაოში ან მაცივარში.

ვიდეო: დამაფიქრებელი ვიბურნუმის სოუსი

გაჟღენთილი ვიბურნუმი ზამთრისთვის: რეცეპტები

გაჟღენთილი კალინკას მოსამზადებლად აიღეთ:

1 კგ კენკრა ტოტებისა და ყუნწის გარეშე
200 გრ შაქარი
1 ჩაის კოვზი მარილი
1 ლიტრი წყალი

გაჟღენთილი viburnum კენკრა.

სიროფი მზადდება წყლის, შაქრისა და მარილისგან.
ვიბურნუმს ათავსებენ ქილებში, როცა სიროფი ოდნავ გაცივდება, დაასხით.
ქილების ზემოდან დააფარეთ მარლი, დატოვეთ პროდუქტი ოთახის ტემპერატურაზე 21 დღე, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაახუროთ თავსახური და გადაიტანოთ მაცივარში.

წვენი ვიბურნუმისგან ზამთრისთვის წვენსაწურში ადუღების გარეშე

Viburnum წვენი მზადდება წვენსაწურის მეშვეობით უშაქროდ, გამოდის კონცენტრირებული. ზამთარში იყენებენ სოუსებისთვის, უმატებენ ჩაის, აზავებენ წყლით და სვამენ თაფლით და ა.შ.

ვიბურნის წვენი.

კენკრა გადის წვენსაწურში
წვენს ასხამენ სტერილურ ქილებში და პასტერიზებენ 20 წუთის განმავლობაში
გააფართოვოს ქილა
თუ წვენი ინახება მაცივარში თვეზე ნაკლებ დროზე, მას პასტერიზაცია არ სჭირდება.

Viburnum სიროფი ზამთრისთვის: რეცეპტები

Viburnum სიროფი მოითხოვს ბევრი შაქარი - 2 კგ 1 კგ კენკრა. მათი გამოყენება შესაძლებელია ნაყინის, ხილის სალათების, შტრუდელის, ბლინების და სხვა დესერტების არომატისთვის.

ვიბურნის სიროფი.

ბლანშირებულ კენკრას ადუღებენ ბლენდერის გამოყენებით.
ვიბურნუმის კენკრის პიურე გადაიტანეთ მინანქრის ჭურჭელში, დააფარეთ შაქარი და ნელ-ნელა მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ადუღებიდან 5 წუთის შემდეგ სიროფს ასხამენ სოდით გარეცხილ ქილებში, აძლევენ გაციებას და მაცივარში ათავსებენ.

ვიდეო: ვიბურნის წვენი

ზამთრისთვის ამზადებთ პიურეს შაქრით? თუ თქვენ მოამზადებთ, შესანიშნავია, ეს ნიშნავს, რომ გიყვართ და აფასებთ ამ პროდუქტს. თუ არა, დაგვიანებული არ არის იმის გარკვევა, თუ რა სასარგებლო თვისებები აქვს შაქართან ერთად ვიბურნუმს და როგორ მოვამზადოთ იგი ზამთრისთვის მარტივი რეცეპტების გამოყენებით მომზადების გარეშე. ზამთრის ცივ დღეებში კი ასეთი პრეპარატი იქნება როგორც გემრიელი დესერტი, ასევე ორგანიზმის სამკურნალო ნივთიერებებით გაჯერების საშუალება.

ვიბურნის სასარგებლო თვისებები შაქრით

წითელი ვიბურნუმის კენკრა შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებებს.

წაიკითხეთ: წითელი ვიბურნუმი, მისი სამკურნალო თვისებები და უკუჩვენებები

ვიბურნუმი შაქართან ერთად სათანადოდ მომზადების (სასურველია მოხარშვის გარეშე) და შენახვისას ინარჩუნებს ახალი ხილის ყველა სასარგებლო თვისებას. დაფქული ვიბურნის მოხმარება შაქართან ერთად:

აუმჯობესებს განწყობას და მადას, ხსნის დაღლილობას, სტრესს, დეპრესიას.
ამაღლებს იმუნიტეტს, აფერხებს ვირუსულ და გაციებას ზამთარში. ეხმარება სწრაფად მოშორებას გაციებისგან (განსაკუთრებით საწყის ეტაპზე), კურნავს ყელის ტკივილს, ბრონქიტს, პნევმონიას. მოკლე დროში მოიცილეთ ხველა და აღადგინეთ ხმა ლარინგიტის დროს.
ეხმარება ძალების აღდგენას ავადმყოფობისა და ოპერაციების შემდეგ.
ასტიმულირებს ჰემატოპოეზს, აუმჯობესებს სისხლის ხარისხის მაჩვენებლებს.
ხელს უწყობს გულისა და სისხლძარღვების ნორმალურ ფუნქციონირებას. ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას ჰიპერტენზიის დროს, აძლიერებს გულის კუნთს, აუმჯობესებს ათეროსკლეროზის მდგომარეობას.
ახდენს კუჭისა და ნაწლავების ფუნქციონირების ნორმალიზებას. ეხმარება დიარეას, ყაბზობას, წვეთოვანას.
მოქმედებს როგორც მსუბუქი შარდმდენი საშუალება, ხელს უწყობს ნაღვლის აქტიურ სეკრეციას და ხელს უშლის ნაღვლის ბუშტში კენჭების წარმოქმნას.
ასუფთავებს ღვიძლს და აუმჯობესებს მის ფუნქციას.

როგორ მოვამზადოთ ვიბურნიუმი შაქრით ზამთრისთვის

ზამთრისთვის გემრიელი, ჯანსაღი ვიბურნუმის დესერტის მომზადება შესაძლებელია მხოლოდ მწიფე, დროულად დაკრეფილი, მაღალი ხარისხის კენკრისგან.

წაიკითხეთ: Viburnum - დროა შეაგროვოთ ვიბურნუმის კენკრა და შეინახოთ ისინი ზამთრისთვის

როგორი სამზარეულოს რეცეპტსაც იყენებთ, ჯერ მოამზადეთ შეგროვებული (ან შეძენილი) კენკრა დასამუშავებლად:

ჯაგრისები კენკრით კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გაწურეთ და ოდნავ გააშრეთ.
კენკრა გულდასმით გამოაცალეთ მტევნებიდან, მოაცილეთ უხარისხო ხილი და ფოთლები.

შემდეგ გადაწყვიტეთ როგორ გსურთ მოამზადოთ დაფქული ხილი: თესლითა და კანით ან მის გარეშე; მომზადებით ან მის გარეშე. ბოლო გადაწყვეტილება დიდწილად იქნება დამოკიდებული მაცივრის ტევადობაზე, რადგან რეცეპტების მიხედვით მომზადებული პრეპარატები სითბოს დამუშავების გარეშე უნდა ინახებოდეს სიცივეში.

ვიბურნუმი შაქრით ზამთრისთვის თესლით მომზადების გარეშე

თუ თქვენი მაცივრის თაროებზე არის ადგილი შაქრით დაფქული ვიბურნუმის შესანახად, მაშინ რეცეპტი მომზადების გარეშე საუკეთესო საშუალებაა ყველა სასარგებლო ნივთიერების შესანარჩუნებლად. სასურველია, ჩემი აზრით, ხარშვისას თესლი და კანი დატოვოთ, რადგან ისინიც ბევრ სასარგებლო ნივთს შეიცავს. როგორ მოვამზადოთ საჭმელი სამკურნალო თვისებების შესანარჩუნებლად? ეს ძალიან, ძალიან მარტივია:

მოამზადეთ საჭირო რაოდენობის მინის ქილები (გარეცხეთ, გაასტერილეთ).
მომზადებული კენკრა დააქუცმაცეთ ხის კოვზით (ან ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით).
დაუმატეთ შაქარი (1:1 თანაფარდობით), კარგად აურიეთ, ცოტა ხნით დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, რათა გრანულირებული შაქარი წვენში გაიხსნას.
შაქრით დაფქული კენკრა მოათავსეთ ქილებში, ზემოდან მოაყარეთ შაქარი და დაახურეთ თავსახური (გრძელვადიანი შენახვისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ლითონის ხუფები).
შეინახეთ მაცივარში.

თუ მაცივარში ადგილი არ არის, შევსებულ ქილებს დააფარეთ ლითონის თავსახურები, გაასტერილეთ მდუღარე წყალში (მოცულობა 0,5 ლიტრი - 15 წუთი, 1 ლიტრი - 20 წუთი), დახურეთ ჰერმეტულად. შეგიძლიათ შეინახოთ ნებისმიერ გრილ ადგილას.

ვიბურნის წვენი შაქრით ზამთრისთვის - მარტივი რეცეპტი

Viburnum კენკრა და viburnum წვენი
მომზადებული კენკრის თესლი და კანი მოაცილეთ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით: გაწურეთ საცერში, დააქუცმაცეთ და გადაწურეთ ტილოში, მოამზადეთ წვენი წვენსაწურით.
დაუმატეთ შაქარი (1 კგ კენკრაზე გირჩევენ 200 გრ შაქარს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა თანაფარდობა თქვენი გემოვნებით), კარგად აურიეთ, გააჩერეთ 7 - 8 საათი ისე, რომ გრანულირებული შაქარი მთლიანად გაიხსნას წვენში.
ისევ ურიეთ, დაფქული, პიურეს მსგავსი მასა გადაიტანეთ სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ თავსახური და შედგით მაცივარში.

თუ თქვენ გჭირდებათ წვენის შენახვა მაცივრის გარეშე, მოგიწევთ გამოიყენოთ სტერილიზაცია, როგორც წინა რეცეპტში.

ზამთრისთვის ვიბურნის წვენი შეგიძლიათ უშაქროდ მოამზადოთ. რა თქმა უნდა, მჟავე და ნაკლებად სასიამოვნო გემოთი იქნება, მაგრამ გამოყენებამდე მისი დატკბობა შეიძლება.

დღევანდელ სტატიაში ვისაუბრებთ ისეთ სასწაულებრივ კენკრაზე, როგორიცაა ვიბურნუმი. კერძოდ, ზამთრისთვის შაქრით ვიბურნუმის მომზადების გზების შესახებ. მოდით გაერკვნენ, რა ღირს ეს კენკრა და რატომ უნდა მოამზადოთ იგი ზამთრისთვის.

ვიბურნუმის მოსავლისგან დამზადებული ჩაი ეხმარება ორგანიზმს გაციების, დაღლილობის, სისუსტის და ამაღლებული სხეულის ტემპერატურის წინააღმდეგ ბრძოლაში ზამთარში. ეს სასმელი საკმაოდ გემრიელი და არომატული გამოდის. ამიტომ მას სიამოვნებით მიირთმევენ არა მხოლოდ უფროსები, არამედ პატარა ბავშვებიც.

შაქრით დაფქული ვიბურნიუმი ინარჩუნებს ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების მაქსიმალურ რაოდენობას. ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტების მიხედვით მომზადებული ვიბურნუმი შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ჩაის, კომპოტის ან ხილის წვენის დასამზადებლად, არამედ მარმელადის, ჯემის, ჟელეს და სხვა გემრიელი პრეპარატების დასამზადებლად.

შენიშვნა დიასახლისს: რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ვიბურნიუმი აუმჯობესებს კანის ზოგად მდგომარეობას, ასევე მოქმედებს სხეულზე, როგორც საკმაოდ ეფექტური დამამშვიდებელი საშუალება.

რჩევა: ზამთრისთვის ვიბურნუმის მომზადება აუცილებელია პირველი ყინვის შემდეგ. ვინაიდან სწორედ ამ პერიოდის განმავლობაში კენკრა კარგავს თავის თანდაყოლილ უმნიშვნელო სიმწარეს. მაგრამ თუ კენკრა ადრე დაგჭირდებათ, უბრალოდ მოათავსეთ მაცივარში 1 საათით. ეს ხრიკი კენკრას უფრო გემრიელს გახდის.

როგორ მოვამზადოთ პიურე ვიბურნიუმი შაქრით ზამთრისთვის მომზადების გარეშე

მინდა წარმოგიდგინოთ არა 1, არამედ ერთდროულად 3 ვარიანტი, თუ როგორ მოვამზადოთ დაფქული ვიბურნუმი შაქრით. ინგრედიენტების შემადგენლობა იგივე რჩება, განსხვავება მხოლოდ მომზადების მეთოდშია.

ყველა რეცეპტისთვის პროპორცია იგივეა:

Viburnum კენკრა - 1 კგ;
გრანულირებული შაქარი - 1 კგ.

რეცეპტი No1

უპირველეს ყოვლისა, საჭიროა მწიფე ვიბურნის შეგროვებული ტოტები სახლში მიტანა.

მოათავსეთ ქვაბში და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.

ფრთხილად, ისე, რომ კედლის მიდამოები არ შეღებოს, ვიბურნის მარცვლებს ტოტებიდან ხელით ვაშორებთ. კრეფისას კენკრა ბევრს ასხამს.

საცრის გამოყენებით, შეიზილეთ ვიბურნუმი ნაღმტყორცნებით ან დიდი კოვზით. თესლი და კანი უნდა დარჩეს საცერში. ნუ იჩქარებთ რბილობის გადაყრას, შეგიძლიათ დაასხით სპირტი, კონიაკი ან არაყი, შემდეგ კი ნაყენის სახით, შაქრის დამატების შემდეგ ან მის გარეშე.

ტოტებზე 3,5 ლიტრიანი ვიბურნუმის აუზიდან გამოდის დაახლოებით 1 ლიტრი დაფქული სქელი წვენი. ის თავისთავად სამკურნალო და ძალიან გემრიელია, სამკურნალო საშუალებაა თუ კულინარიაში გამოსაყენებლად.

დაფქულ ვიბურნუმს დაუმატეთ შაქარი გემოვნებით.

საფუძვლიანად აურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება.

შემდეგ მოათავსეთ შესაფერისი მოცულობის მომზადებულ სტერილურ ქილებში.

დახურეთ ხუფებით და შეინახეთ გრილ ადგილას. მოსახერხებელია ვიბურნუმის შაქრით შენახვა მაცივარში, საჭიროების შემთხვევაში, უბრალოდ ამოიღეთ ტკბილეულის ქილა, დაამატეთ ჩაიში ან მოამზადეთ გემრიელი ხილის სასმელები.

სამზარეულო ვარიანტი No2:

გარეცხილ და დალაგებულ კენკრას დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 2-3 წუთი. შემდეგ წყალი უნდა დაიწიოს და თავად კენკრა საცერში გაიხეხოს.

დაფქული მასა შეურიეთ გრანულირებულ შაქარს, კარგად აურიეთ, ჩაალაგეთ მშრალ, სტერილურ ქილებში და გააჩერეთ რამდენიმე დღე ოთახის ტემპერატურაზე (ეს აუცილებელია შაქრის სწორად დაშლასთვის). შემდეგ ნაკერები გადაიტანეთ მაცივრის კარში. ამოიღეთ და გამოიყენეთ საჭიროებისამებრ.

სამზარეულო ვარიანტი No. 3:

გამხმარ კენკრას მოაყარეთ შაქარი და შემდეგ გახეხეთ ბლენდერით.

მოათავსეთ პატარა სტერილურ ქილებში, შემდეგ კისერზე დააფარეთ პოლიეთილენის პატარა ნაჭერი და დააფარეთ ნეილონის ხუფებით.

მთელი კენკრა შაქარში

მინდა თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგინოთ, ალბათ, უმარტივესი რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ ჯანსაღი მომზადება ზამთრისთვის ვიბურნის კენკრისა და შაქრისგან.

კომპონენტები:

წითელი ვიბურნუმის კენკრა – 2,5 კგ;
თეთრი კრისტალური შაქარი - 2,5 კგ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

Viburnum კენკრა უნდა იყოს ყურადღებით დახარისხებული, გარეცხილი, შემდეგ გადაწურეთ ქურთუკში და დაელოდეთ სანამ ზედმეტი სითხე არ დაიწურება. ამის შემდეგ რეკომენდებულია კენკრის ერთ მწკრივად დაყრა მშრალ, ტენის შემწოვ ქსოვილზე. მოდით ისინი კარგად გაშრეს.
შემდეგი, დაგჭირდებათ შესაბამისი ზომის მშრალი, სუფთა ქილა. ფსკერზე მოათავსეთ გრანულირებული შაქრის ფენა (დაახლოებით 1,5 სმ). შემდეგ ზემოდან დაასხით გამხმარი წითელი ვიბურნუმის კენკრის ფენა (ასევე 1,5 სმ). მსუბუქად შეეხეთ ქილა სამუშაო ზედაპირზე. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ კენკრა თანაბრად გადანაწილდეს და არ მოხდეს ფენებს შორის "სიცარიელის" წარმოქმნა.
შემდეგი, გაიმეორეთ ფენები, სანამ არ ამოიწურება კენკრა და შაქარი. ბოლო ფენა უნდა იყოს შაქარი.
დააფარეთ ქილას მჭიდრო ნეილონის თავსახური და შეინახეთ მაცივარში.

ვიბურნუმი ჯანჯაფილით

ასე რომ, ჩვენ გავარკვიეთ, როგორ მოვამზადოთ ვიბურნიუმი ზამთრისთვის შაქრით. გიცდიათ ამ კენკრის მომზადება ჯანჯაფილის დამატებით? არა? ძალიან ტყუილად! ის ხომ ზამთრის პრეპარატებს აძლევს არა მხოლოდ ახალ პიკანტურ არომატს და გემოს, არამედ უამრავ სასარგებლო თვისებას (პირველ რიგში გაციების საწინააღმდეგო).

ინგრედიენტების სია:

ვიბურნუმი – 2 კგ;
კრისტალური თეთრი შაქარი – 2 კგ;
გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი - 3 ს.კ. ლ.

ვიბურნუმის და ჯანჯაფილის ჯემის დამზადების აღწერა:

გარეცხილი კენკრა მოათავსეთ მინანქრის დიდ ტაფაში და დაუმატეთ 500გრ შაქარი. შემდეგ მსუბუქად დააქუცმაცეთ კენკრა ხის დაფქვის გამოყენებით.
შეურიეთ ინგრედიენტები და დადგით ტაფა ცეცხლზე. ადუღეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და გააჩერეთ გასაცივებლად. მას შემდეგ, რაც ნარევი მთლიანად გაცივდება, გაწურეთ საცერში ან წვრილი ნახვრეტებით.
უკვე დაფქულ კენკროვან მასას დაუმატეთ დარჩენილი 1,5 კგ შაქარი და დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი. აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, ჩაალაგეთ სტერილურ ქილებში, დააფარეთ მჭიდრო სახურავები (ნეილონი) და შეინახეთ გრილ და, რეკომენდებულია, ბნელ ადგილას.

შენიშვნა დიასახლისს: ამ რეცეპტის გამოყენებით ყოველთვის ხელთ გექნებათ გაციების საწინააღმდეგო შესანიშნავი წამალი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ ჩაის მოსამზადებლად, არამედ სახლის პირობებში დამზადებული სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმის შემავსებლად.

Viburnum შაქარი და ლიმონი

კომპონენტები:

წითელი ვიბურნუმის კენკრა – 400 გ;
ლიმონი - 2 ც.;
შაქარი - 600 გ.

მომზადება:

დაალაგეთ წითელი ვიბურნუმის მარცვლები, რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ და მოათავსეთ საცერში, რათა ზედმეტი სითხე გამოვიდეს. მომზადებული კენკრა გადაიტანეთ სტერილურ ჭურჭელში და დააფარეთ შაქარი.
გააცალეთ ლიმონები და შემდეგ დაჭერით თვითნებურ ნაჭრებად. კენკრას დაუმატეთ დაქუცმაცებული ლიმონის ნაჭრები.
გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი ჩაძირვის ბლენდერით ან გაატარეთ ხორცის საფქვავი წვრილი ბადით.
შეავსეთ მშრალი სტერილური ქილები მომზადებული კენკროვან-ციტრუსის ნარევით და დაახურეთ თავსახური. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დამატებით გადააფაროთ ქილების კისერი გადასაკრავი ფილმით (სანამ ხუფებს დააფარებთ).

როგორ შევინახოთ ნედლი ვიბურნუმის ჯემის პრეპარატები: ამ ტიპის პრეპარატები საუკეთესოდ ინახება მაცივარში, მჭიდროდ დახურულ თავსახურის ქვეშ.

ქვემოთ მოცემული ვიდეო რეცეპტიდან შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ მოამზადოთ ვიბურნუმი შაქრით ზამთრისთვის.

ზამთრის პრეპარატები ვიბურნუმისგან შაქრის გარეშე

მოხარშვის ან შაქრის გამოყენების გარეშე მომზადებული ვიბურნუმი ინარჩუნებს უდიდეს მიკროელემენტებს და სასარგებლო თვისებებს. ამ მომზადებისთვის საუკეთესოდ შეეფერება გაყინვის პროცესი.

ინგრედიენტები:

Viburnum კენკრა - ნებისმიერი რაოდენობით.

მომზადება:

კენკრა კარგად დაალაგეთ, გარეცხეთ და გააშრეთ. შემდეგ შეავსეთ პლასტმასის კონტეინერები, დაახურეთ თავსახური და შეინახეთ საყინულეში.
ზამთარში მზა ნახევარფაბრიკატისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ კომპოტები, ხილის სასმელები და ჟელე. გაყინული კენკრა ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღვეზელების და სხვა ხელნაკეთი ცომეულის დასამზადებლად.

შენიშვნა დიასახლისს: პიურეს მეთოდით მომზადების გარეშე ზამთრისთვის შაქრით ვიბურნუმის მომზადებისას, კენკრის ნარჩენები დარჩებით. არ გადააგდოთ ისინი - ჯობია მათგან ჯანსაღი და გემრიელი ვიტამინის კომპოტი მოამზადოთ.

Viburnum არის ძალიან ჯანსაღი კენკრა მას აქვს დიდი რაოდენობით სამკურნალო თვისებები, რის გამოც იგი იმდენად პოპულარულია ზამთრის შესანარჩუნებლად. დადებითად მოქმედებს გულსა და სისხლძარღვებზე, ასევე არტერიულ წნევაზე, მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს კანის ზოგად მდგომარეობას, მკურნალობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებებს, სასარგებლოა ღვიძლის დაავადებების დროს, ასევე, როგორც დამამშვიდებელი და გამაძლიერებელი საშუალება. ვიბურნუმის გამოყენება ხშირია გაციების, ხველების, საჭმლის მონელების და ხმის ჩახლეჩვის დროს.

თითოეული ვიბურნუმის კენკრის შიგნით არის მწარე თესლი, რომელიც გულს ჰგავს. ეს თესლი უვნებელია, შეგიძლიათ ან მიირთვათ კენკრასთან ერთად, ან გადაფურთხოთ.

შაქარში ვიბურნუმი, მოხარშვის გარეშე, მზადდება ცივი ჯემივით და საბოლოო შედეგი არის რაღაც სიროფის მსგავსი. კენკრა გამოიმუშავებს წვენს და ნელ-ნელა ხსნის შაქარს. ეს არის ვიბურნუმის მომზადება ზამთრისთვის მომზადების გარეშე, რომელიც გინარჩუნებს ყველაზე მეტ ვიტამინს და მიკროელემენტს.

როგორ მოვამზადოთ ვიბურნუმი შენახვამდე

სანამ უშუალოდ მოხარშვას გააგრძელებთ, საჭიროა ვიბურნუმის მომზადება, ეს კეთდება საკმაოდ მარტივად, ასე შეინარჩუნებს ვიბურნიუმი ყველა თავის სასარგებლო თვისებას.

სჯობს ვიბურნუმის კენკრა შეაგროვოთ პირველი ყინვის შემდეგ, შეგიძლიათ ზამთარშიც შეაგროვოთ პირდაპირ ყლორტებითა და მტევნებით. შემდეგ ორჯერ უნდა ჩამოიბანოთ. გააშრეთ გაზეთების ან ქაღალდის პირსახოცების რამდენიმე ფენის საწოლზე. ამის შემდეგ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააგრძელოთ დამუშავება.

გაყინვა ვიბურნუმი ზამთრისთვის

ვიბურნუმის კენკრის შესანახად და ამავდროულად ყველა მათი სასარგებლო თვისების შესანარჩუნებლად უმარტივესი გზაა მათი გაყინვა. შეგიძლიათ მტევნებში ჩაყაროთ ჩანთებში ან ქილებში და შედგით საყინულეში. კენკრა ასევე შეგიძლიათ დაამუშავოთ საყინულეში ადგილის დაზოგვის მიზნით, გაანაწილოთ თხელ ფენად და გაყინოთ, შემდეგ გადაიტანოთ სპეციალურად მომზადებულ ჭურჭელში ან ჩანთებში.

ავადმყოფობის შემთხვევაში, ზამთარში, ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად, ყოველდღიურად ამოიღეთ 2-3 კენკრა და კანფეტივით ჩადეთ პირში, ასევე დაღეჭეთ თესლი, რადგან ის ინახავს ადამიანისთვის აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს.

კენკრა გაყინეთ არა ოთახის ტემპერატურაზე, არამედ მაცივარში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი დაკარგავენ ფორმას, ფერს და ყველა კვებით ღირებულებას. გალღობილი კენკრა გამოიყენება ცომეულის, ღვეზელების, ხილის სასმელების, ჟელეს დასამზადებლად და ა.შ.

ზამთრისთვის შაქრით ვიბურნის მომზადების რეცეპტები მომზადების გარეშე

1) ძალიან ხშირად, 2-3 თვის შესანახად, ვიბურნუმს არაფრით ასხამენ. მას უბრალოდ წყლით რეცხავენ, შემდეგ აშრობენ, ათავსებენ ქილებში და ინახავენ მაცივარში, რათა მოგვიანებით ახალი მიირთვან. ამ დროის განმავლობაში კენკრა არც კი სველდება, რადგან შეიცავს ობის სოკოებისთვის მავნე ნივთიერებებს, ამიტომ ვიბურნუმი უსაფრთხოდ გამოიყენება ადამიანის ორგანიზმში სოკოვანი ინფექციების სამკურნალოდ.

2) იმისთვის, რომ ვიბურნუმი შაქრით გაჟღენთილი, მომზადების გარეშე, რაც შეიძლება დიდხანს შეინახოთ, შეინახეთ მაცივარში ან აივანზე. ასე დგანან რამდენიმე წელიც კი.

ზამთრისთვის ამ პრეპარატის მოსამზადებლად დალაგებულ კენკრას ფენად ათავსებენ ქილაში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ზომის ქილა) და ასხურებენ შაქარს: კენკრის ყოველი ნახევარი სანტიმეტრი ფენა დაფარულია შაქრის სანტიმეტრიანი ფენით. .
ყოველი ფენის შემდეგ შეანჯღრიეთ ქილა ისე, რომ ფენები უფრო მკვრივი იყოს. ნაკადში მოაყარეთ შაქარი და მოაბრუნეთ ქილა ღერძის ირგვლივ და ფენები თანაბრად დაიდება.
დაასრულეთ ვიბურნუმის დაგება შაქრის სქელი ფენით, დააფარეთ შაქრით თითქმის თავსახურამდე, ასე რომ კენკრა არასოდეს დაისველდება და შეინარჩუნებს ყველა სასარგებლო ნივთიერებას.
3 ლიტრიანი ქილისთვის დაგჭირდებათ დაახლოებით 700 გრამი ვიბურნუმი. შეგიძლიათ დახუროთ ქილები წაშლილი, ალკოჰოლით გარეცხილი ხუფებით.

3) შაქრის ნაცვლად ვიბურნუმს ხშირად ასხამენ თაფლს, თუ შესაძლებელია, მაგრამ შემდეგ 2 პორცია კენკრისთვის დაგჭირდებათ 1 პორცია თაფლი.

ზამთრისთვის ამზადებთ პიურეს შაქრით? თუ თქვენ მოამზადებთ, შესანიშნავია, ეს ნიშნავს, რომ გიყვართ და აფასებთ ამ პროდუქტს. თუ არა, გვიან არ არის იმის გარკვევა, თუ რა სასარგებლო თვისებები აქვს შაქართან ერთად ვიბურნუმს და რეცეპტებს, თუ როგორ მოვამზადოთ ვიბურნუმი ზამთრისთვის მომზადების გარეშე. ზამთრის ცივ დღეებში კი ასეთი პრეპარატი იქნება როგორც გემრიელი დესერტი, ასევე ორგანიზმის სამკურნალო ნივთიერებებით გაჯერების საშუალება.

Viburnum შაქრით - სასარგებლო თვისებები

აუმჯობესებს განწყობას და მადას, ხსნის დაღლილობას, სტრესს, დეპრესიას.
ამაღლებს იმუნიტეტს, აფერხებს ვირუსულ და გაციებას ზამთარში. ხელს უწყობს გაციების სწრაფად მოცილებას (განსაკუთრებით), კურნავს ყელის ტკივილს, ბრონქიტს, პნევმონიას. მოკლე დროში მოიცილეთ ხველა და აღადგინეთ ხმა ლარინგიტის დროს.
ეხმარება ძალების აღდგენას ავადმყოფობისა და ოპერაციების შემდეგ.
ასტიმულირებს ჰემატოპოეზს, აუმჯობესებს სისხლის ხარისხის მაჩვენებლებს.
მხარს უჭერს გულის ნორმალურ ფუნქციონირებას. ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას ჰიპერტენზიის დროს, აძლიერებს გულის კუნთს, აუმჯობესებს ათეროსკლეროზის მდგომარეობას.
ახდენს კუჭისა და ნაწლავების ფუნქციონირების ნორმალიზებას. ეხმარება დიარეას, ყაბზობას, წვეთოვანას.
მოქმედებს როგორც მსუბუქი შარდმდენი საშუალება, ხელს უწყობს ნაღვლის აქტიურ სეკრეციას და ხელს უშლის ნაღვლის ბუშტში კენჭების წარმოქმნას.
ასუფთავებს ღვიძლს და აუმჯობესებს მის ფუნქციას.

როგორ მოვამზადოთ ვიბურნიუმი შაქრით ზამთრისთვის

ჯაგრისები კენკრით კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გაწურეთ და ოდნავ გააშრეთ.
კენკრა გულდასმით გამოაცალეთ მტევნებიდან, მოაცილეთ უხარისხო ხილი და ფოთლები.

ვიბურნუმი შაქრით ზამთრისთვის თესლით მომზადების გარეშე

მოამზადეთ საჭირო რაოდენობის მინის ქილები (გარეცხეთ, გაასტერილეთ).
მომზადებული კენკრა დააქუცმაცეთ ხის კოვზით (ან ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით).
დაუმატეთ შაქარი (1:1 თანაფარდობით), კარგად აურიეთ, ცოტა ხნით დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, რათა გრანულირებული შაქარი წვენში გაიხსნას.
შაქრით დაფქული კენკრა მოათავსეთ ქილებში, ზემოდან მოაყარეთ შაქარი და დაახურეთ თავსახური (გრძელვადიანი შენახვისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ლითონის ხუფები).
შეინახეთ მაცივარში.

როგორ მოვამზადოთ ვიბურნის წვენი შაქრით ზამთრისთვის - მარტივი რეცეპტი

თუ თქვენ გჭირდებათ წვენის შენახვა მაცივრის გარეშე, მოგიწევთ გამოიყენოთ სტერილიზაცია, როგორც წინა რეცეპტში. ზამთრისთვის ვიბურნის წვენი შეგიძლიათ უშაქროდ მოამზადოთ. რა თქმა უნდა, მჟავე და ნაკლებად სასიამოვნო გემოთი იქნება, მაგრამ გამოყენებამდე მისი დატკბობა შეიძლება.

ვიბურნუმის ნათელი ნაყოფი შეიცავს უამრავ ორგანულ ნაერთებს, ვიტამინებს და მიკროელემენტებს. ვიბურნუმის სასარგებლო თვისებები განპირობებულია ტანინების, ფიტონციდების, A, C ვიტამინების და პექტინების შემცველობით კენკროვანში.

Viburnum არის ასკორბინის მჟავის წყარო და პირველი დამხმარე გაციების დროს

Viburnum კენკრა ასევე შეიცავს სპილენძს, იოდს, ფოსფორს, რკინას და მაგნიუმს. მწვანე ფოთლები შეიცავს ფორმულ, ძმარმჟავას, ოლეინის და ვალერინის მჟავებს.

Viburnum: უკუჩვენებები

მიუხედავად მისი სასარგებლო თვისებებისა, ვიბურნიუმი უკუნაჩვენებია ჰიპოტენზიისკენ მიდრეკილი ადამიანებისთვის. კენკრა ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაქვეითებას და მათმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპოტენზიური პაციენტები კრიტიკულ მდგომარეობაში.

ვიბურნუმის უკუჩვენებები:

სისხლის მიმოქცევის დარღვევა (თრომბისადმი მიდრეკილება)
ართრიტი
უროლიტიზის დაავადება
ალერგია
გასტრიტი მაღალი მჟავიანობით, წყლული
გულის პათოლოგიები
ორსულობა და ლაქტაცია
პოდაგრა
თირკმელების დაავადებები

ვიბურნუმზე დაფუძნებული პრეპარატები სიფრთხილით უნდა მიიღონ ჯანმრთელმა ადამიანებმაც კი, რადგან კენკრის ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს სხეულის უარყოფითი რეაქციები - გამონაყარი, ზოგადი კეთილდღეობის გაუარესება.

ვიბურნუმის უკუჩვენებები ეხება არა მხოლოდ მისი ნაყოფის მოხმარებას - მცენარის ფოთლებს, ტოტებს, ყვავილებს და ქერქსაც კი აქვს სამკურნალო თვისებები.

Viburnum ორსულობისა და ძუძუთი კვების დროს

იმისდა მიუხედავად, რომ ვიბურნიუმი არის სასარგებლო ვიტამინებისა და მინერალების შესანიშნავი წყარო, რომელიც საჭიროა მომავალი დედისთვის, ორსულობის დროს მისი გამოყენება უკუნაჩვენებია. მცენარის ნაყოფი ზრდის საშვილოსნოს ტონუსს და წარმოადგენს ძლიერ ალერგენს. დოზის გადაჭარბების შემთხვევაში შესაძლებელია სპონტანური აბორტი, ხოლო შემდგომ ეტაპებზე ვიბურნუმის შემცველი პროდუქტების მიღება ნაადრევ მშობიარობას ემუქრება.

ორსულობისას უმჯობესია თავი აარიდოთ ვიბურნის მიღებას – ეს ზრდის საშვილოსნოს ტონუსს

კენკრის ალერგიული მახასიათებლები გამოიხატება C ვიტამინის მაღალი შემცველობით. თუ ორგანიზმი ამით არის გაჯერებული, შესაძლოა სხეულზე ალერგიული გამონაყარი გაჩნდეს. ამიტომ, ლაქტაციის პერიოდში ბევრი დედა უარს ამბობს ამ კენკრის მიღებაზე.

Viburnum სრულიად უკუნაჩვენებია ლაქტაციის პირველი სამიდან ხუთ თვეში - მისი მიღება შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ახალშობილის საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. თანდათანობით, მეძუძურ დედას შეუძლია შეიტანოს ვიბურნუმი თავის დიეტაში - დანამატების სახით კომპოტებში, ჩაიში, 5-10 კენკრის კასრებში. ამ დროს საჭიროა ყურადღებით აკონტროლოთ ბავშვის რეაქცია - თუ არ არის გამონაყარი, ლოყები წითელი ან საჭმლის მომნელებელი დარღვევები, შეგიძლიათ თანდათან გაზარდოთ მისი მიღება.

Viburnum: სასარგებლო თვისებები

Viburnum აქვს მთელი "ბუკეტი" სასარგებლო თვისებები. ეს არის მცენარეული მკურნალი, რომელიც ეხმარება გაციების და ინფექციური დაავადებების დროს. ვიბურნუმი ბუნების უნიკალური საჩუქარია, C ვიტამინის წყარო, რომელსაც აქვს გამოხატული ანთების საწინააღმდეგო და სიცხის დამწევი თვისებები.

ხველისა და რესპირატორული დაავადებების დროს იყენებენ ვიბურნის ჩაის და დეკორქციას

Viburnum გამოიყენება სამკურნალოდ:

შაქრიანი დიაბეტი
Გულის დაავადებები
Სისხლის მაღალი წნევა
საჭმლის მომნელებელი ორგანოების დაავადებები
გაციება და სასუნთქი გზების ანთებითი დაავადებები
ათეროსკლეროზი
ანემია

ხალხურ მედიცინაში მცენარის ყველა ნაწილს ნედლეულად იყენებენ. მცენარის ქერქი განთქმულია ზოგადი გამაძლიერებელი თვისებებით, წვენი ზრდის ორგანიზმის იმუნურ ძალებს და ამშვიდებს არათანაბარ სისტემას. კენკრა გამოიყენება როგორც ხველის საწინააღმდეგო და დიაფორეზული საშუალება. Viburnum root ეხმარება საჭმლის მომნელებელი დარღვევები. ფოთლებს იყენებენ გამონაყარისა და ფურუნკულოზისგან კანის გასაწმენდად.

Viburnum inflorescences-ის დეკორქცია მიიღება სისხლდენისა და ანთებისთვის. მცენარეული პროდუქტები ზრდის მადას და ხელს უწყობს ოფლიანობას. ვიბურნუმი შესანიშნავი დამამშვიდებელი საშუალებაა - მას იყენებენ კრუნჩხვების თავიდან ასაცილებლად და ნერვული აშლილობის სამკურნალოდ.

Viburnum თაფლით: სასარგებლო თვისებები

თაფლი-ვიბურნუმის წამალი გამოიყენება გაციების დროს, როგორც ანთების საწინააღმდეგო და იმუნიტეტის გამაძლიერებელი საშუალება. ვიბურნუმის სასარგებლო თვისებები ვლინდება მედიკამენტურ თერაპიასთან ერთად - კენკრის თაფლით ჭამა აძლიერებს წამლების ეფექტს და ხელს უწყობს სწრაფ აღდგენას.

Viburnum თაფლით არის შესანიშნავი საშუალება იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად და ორგანიზმიდან ქოლესტერინის მოსაცილებლად.

ვიბურნუმის თაფლით მიღება ხელს უწყობს ხველას, სურდოს, ბრონქიტს, გაციებას და ინფექციური დაავადებების გართულებას. ბლანტი ნარევი გამოიყენება კუჭის დარღვევების, ფაღარათის დროს და ეხმარება უძილობისა და ნერვული აგზნების დაძლევაში.

თაფლი-ვიბურნუმის ნარევი მითითებულია ძლიერი ტკივილისა და მძიმე მენსტრუაციის მქონე ქალებისთვის. წამალი ხელს უწყობს მაღალი წნევის დროს და ნარევის ხანგრძლივი დალევა ორგანიზმს ათავისუფლებს დაგროვილი ქოლესტერინისგან. ასევე რეკომენდებულია თაფლის გამოყენება ვიბურნუმთან ერთად ღრძილების ანთების, პირის ღრუს სტომატოლოგიური დაავადებებისა და ანემიის დროს.

ვიბურნუმისა და თაფლის ნარევის მომზადება მარტივია - უნდა აურიოთ დაქუცმაცებული კენკრა და თხევადი თაფლი 1:2 პროპორციებით. თუმცა, გასათვალისწინებელია არა მხოლოდ ვიბურნუმის უკუჩვენებები - თაფლი ძლიერი ალერგენია, რომლის გამოყენებაც საზიანოა, თუ უკვე გაქვთ ალერგია პროდუქტზე.

ასევე გახსოვდეთ თერმული დამუშავების ეფექტი - არასასურველია როგორც ვიბურნუმისთვის, ასევე თაფლისთვის. გაცხელებისას კენკრის ვიტამინური შემადგენლობა ნადგურდება და თაფლი უვარგისი ხდება მოხმარებისთვის. თაფლი-ვიბურნუმის ნარევისთვის მისაღები მაქსიმალური ტემპერატურა არ არის 60 °C-ზე მეტი.

შაქრით დაფქული ვიბურნუმი: სასარგებლო თვისებები

გაციებისა და ვირუსული დაავადებების შესანიშნავი საშუალებაა შაქრით დაფქული ვიბურნუმი. ამ ფორმით, კენკრა შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს მაცივარში, ხოლო მომზადების პროცესში კენკრა არ საჭიროებს სითბოს დამუშავებას, უბრალოდ შეურიეთ სუფთა, მშრალი კენკრა და შაქარი 1:1 თანაფარდობით.

გახეხილი ვიბურნუმი შაქართან ერთად ხელს უწყობს მაღალი წნევის, დიარეისა და გაციების დროს

გაციება, ყელის ტკივილი
ხველა
დიარეა
სიყვითლე
ჰიპერტენზია

ზამთრის სიცივეში პიურეს ვიბურნუმს მიირთმევენ ვიტამინის სასმელად, ადუღებულ წყალში შერეული. მისი მიღება აუმჯობესებს მადას, ამდიდრებს ორგანიზმს სასარგებლო ნივთიერებებით და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ნარევს შეიძლება დაუმატოთ ჩაი ან რძე - მხოლოდ ერთი კოვზი ვიბურნუმი სწრაფად ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას ჰიპერტენზიის დროს. როგორც პროფილაქტიკური ღონისძიება, ვიბურნუმის კენკრა რეგულარულად შეიძლება მოხმარდეს, იცავს თავს ვირუსული და ბაქტერიული ინფექციებისგან.

ვიბურნუმი გაციებისთვის

Viburnum არის ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი წამალი, რომელიც სწრაფად ათავისუფლებს გაციების სიმპტომებს. ასკორბინის მჟავის უზარმაზარი შემცველობა ორგანიზმს ეხმარება სწრაფად გაუმკლავდეს დაავადებას და აღადგინოს დაკარგული ძალა.

გაციების პირველივე ნიშნის დროს, თქვენ უნდა მიიღოთ თბილი სასმელი. ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ ჩაი კენკრისგან ან გახსენით ჭიქა თბილ წყალში ერთი კოვზი შაქრით დაფქული ვიბურნი. სასმელის დალევა ხსნის შემცივნებას, ხსნის ყელის ტკივილს, აძლიერებს ოფლიანობას და ამცირებს ტემპერატურას. თბილი ჩაის დალევის შემდეგ უნდა დაიძინოთ, დაიფაროთ თბილი საბანი და კარგად გამოოფლიოთ.

სიცივეში ვიბურნიუმი კარგავს სიმწარეს

გაციების მკურნალობისას გაითვალისწინეთ ვიბურნის უკუჩვენებები! ეს ეხება იმ ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ გულის სერიოზული პრობლემები. ოფლიანობის პროცესი დამატებით სტრესს აყენებს მთელ სხეულს, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს გულის მუშაობაზე.

დამატებით

ვიბურნუმი კოსმეტოლოგიაში

მცენარის ახალი ნაყოფის წვენს აქვს მათეთრებელი და შემკვრელი თვისებები, რის გამოც მისგან ამზადებენ კოსმეტიკურ პროდუქტებს – კრემებს, ნიღბებს, ლოსიონებს. ვიბურნუმის სასარგებლო თვისებები შესაძლებელს ხდის მცენარის გამოყენებას ორსულობის შემდეგ ასაკობრივი ლაქების მოსაშორებლად და სახის აკნეს გასაწმენდად.

სახეზე, მკერდზე და ზურგზე ფართოდ გავრცელებული ქსოვილის აკნეს დროს რეკომენდებულია ვიბურნის ფოთლების ნახარშის გამოყენება, ჭიქის 1/4 დღეში. კანზე ჭრილობებისა და ანთებების დამუშავება შესაძლებელია ვიბურნუმის ახალი წვენით - ეს გამონაყარს გამოაშრობს და შეშუპებას მოგიხსნით.

კანის გამათეთრებელი ნიღაბი:

შეურიეთ ახალი ვიბურნის წვენი ერთი კვერცხის ცილას, ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. წაისვით სქელი ფენა სახეზე ნიღბის სახით 30 წუთის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ თბილი წყლით. გათეთრების პროცედურების კურსი 15-20 დღეა.

კოსმეტოლოგიაში ვიბურნუმი გამოიყენება როგორც შესანიშნავი საშუალება პიგმენტაციის საწინააღმდეგოდ და კანის გასაწმენდად.

აკნეს საწინააღმდეგო ნიღაბი:

გამონაყარის მოსაშორებლად ვიბურნის წვენს ათავსებენ ახალ არაჟანთან (კრემი) 1:1 და წაისვით სახეზე. გაიჩერეთ ნიღაბი 20-30 წუთის განმავლობაში. როგორც სკრაბი ეპიდერმისის მკვდარი ადგილების მოსაშორებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაქუცმაცებული ვიბურნუმი, გაყინული მაცივარში. 8-10 გამწმენდი პროცედურის ჩატარება მოგიხსნით აკნეს, აღმოფხვრის პიგმენტურ ლაქებს და არბილებს ნაოჭებს.

ხელის აბაზანა:

თბილ წყალს დაუმატეთ ვიბურნის წვენი და ზღვის მარილი 2:1 თანაფარდობით. ჩამოწიეთ ხელები და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ თბილი წყალი. ეს აბაზანა არა მხოლოდ აახალგაზრდავებს ხელების კანს, ხსნის სიწითლეს და აქერცვლას, არამედ სასარგებლო გავლენას ახდენს ფრჩხილის ფირფიტაზე.

რუსეთში, viburnum იზრდება თითქმის ყველგან. მისგან ამზადებენ ჟელეს და მურაბას, აცხობენ ღვეზელებს ვიბურნის შიგთავსით, ამზადებენ კვასს, ნაყოფს კი მჟავე კომბოსტოში იყენებენ. ვიბურნუმის სხვადასხვა ნაწილს აქვს სასარგებლო თვისებები: კენკრა, ყვავილები, თესლი, ტოტები, ქერქი. მომზადებული ხალხური საშუალებები წარმატებით გამოიყენება გულის, სისხლძარღვების, სასუნთქი და საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ. Viburnum კენკრა გამოიყენება ნერვული აშლილობის, გაციების სამკურნალოდ და ანთებითი პროცესის გამკლავებაში.

ვიბურნუმის შემადგენლობა

მცენარის ნაყოფი შეიცავს A და C ვიტამინებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს და პექტინებს, რომლებიც მნიშვნელოვანია დაგროვილი მავნე ნივთიერებებისგან ნაწლავების ეფექტურად გასაწმენდად. შემადგენლობაში შემავალი ფიტონციდები ეფექტურად ანადგურებენ მიკრობებს.

ნაყოფი შეიცავს უამრავ ფოსფორს, მაგნიუმს, კალიუმს, რკინას, მანგანუმს, სპილენძს და იოდს. ფოთლები და კენკრა შეიცავს ძმარმჟავას, ვალერინის, ოლეინის და ჭიანჭველა მჟავებს.

მდიდარი ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა განსაკუთრებით სასარგებლოა ძალების დაკარგვისა და ვიტამინის დეფიციტის პროფილაქტიკისა და აღმოფხვრის მიზნით.

მცენარე უპირატესობას ანიჭებს ტენიან ფოთლოვან ან ფიჭვნარ ტყეებს დიდი ჩრდილით. ის იზრდება ბუჩქებს შორის, წყლის გასწვრივ. ზოგიერთი მებოსტნე მას თავის "ჰექტარზე" ზრდის.

ქერქი იკრიფება აპრილში, წვენიდან მალევე, ხოლო ახალგაზრდა ყლორტები ადრე გაზაფხულზე. ყვავილებს აგროვებენ მაისიდან ივნისამდე, როდესაც ისინი აყვავებულნი არიან. ვიბურნუმის კენკრის შეგროვების დრო ხდება სექტემბერსა და ოქტომბერში. ნაყოფებს ღეროსთან ერთად ჭრიან, რათა რბილი ნაწილი ხელუხლებელი იყოს.

ყველაზე სასარგებლო ვიბურნუმს აგროვებენ პირველი ყინვის შემდეგ, როცა ყინვაში დაჭერილი კენკრის სამკურნალო თვისებები მაქსიმალურია. ყინვა ასევე ამცირებს სიმწარეს. სიმწარის აღმოსაფხვრელად, ხილი ასევე შეიძლება ჩაეფლო მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

შეგროვებულ კენკრას აფენენ თანაბარ ფენად და აშრობენ გრილ, ვენტილირებად ადგილას 5-9 დღის განმავლობაში. ტენის საბოლოო მოცილება ტარდება ღუმელში +50C ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ შესაძლებელია ფეხის მოხსნა.

გამხმარი ვიბურნუმის კენკრა საუკეთესოდ ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს ბნელ, მშრალ ადგილას მოთავსებულ სუფთა თეთრეულის ან მარლის პარკებში.

ასევე სასარგებლოა შემდეგი გზით მომზადებული ვიბურნუმი. სუფთა ქილის მესამედი შეავსეთ გარეცხილი კენკრით, ზემოდან დაასხით გრანულირებული შაქარი. სახურავი არ უნდა იყოს მჭიდრო. ექვსი თვის შემდეგ სასარგებლო პროდუქტი მზად არის.

კენკრა გარეცხეთ და გააშრეთ პირსახოცზე, ნაზად გაწურეთ. ძალიან არ დააჭიროთ კანს, რადგან ისინი მაქსიმალურ სიმწარეს გამოიმუშავებენ. მიღებული წვენი შეურიეთ შაქარს თანაბარ ნაწილად.

მზა პროდუქტი მოათავსეთ მინის ქილებში. ინახება მაცივარში თავდახურულ მდგომარეობაში. რაც უფრო დიდხანს ინახება ვიბურნის წვენი, მით ნაკლებ სიმწარეს შეიცავს. გრძელვადიანი შენახვისთვის გახეხეთ წვენი შაქართან ერთად, რათა ჟელე წარმოიქმნას. ამ ფორმით ის არ ფუჭდება და არ დუღს ოთახის ტემპერატურაზეც კი.

მოხარშული ვიბურნის წვენს ამზადებენ 1 ლიტრი წყლის, 1 ლიტრი კენკრის, 200 გრ ქვიშისგან. ხილი გარეცხეთ გრილ წყალში, დაუმატეთ წყალი და მოხარშეთ ემალის ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება რბილი. შემდეგ ფრთხილად გამოწურეთ წვენი და დადგით. დაამატეთ შაქარი, ოდნავ გაათბეთ წვენი, რომ შაქარი უფრო სწრაფად გაიხსნას. გადაწურეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩაასხით სუფთა ქილებში.

ვიბურნუმი სასარგებლოა იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად და გაციების თავიდან ასაცილებლად. აიღეთ 100გრ კენკრა, ლიმონი ქერქით, 200გრ ალოეს ფოთლები, გახეხილი ნიგოზი. გაატარეთ ხორცსაკეპი მანქანა, დაუმატეთ 200გრ კარაქი და თაფლი.

მიიღეთ 1 ჩ/კ დღის განმავლობაში. ჭამის შემდეგ.

გაციების მკურნალობა ვიბურნის ქერქის ნახარშით

ვიბურნის ქერქი სასარგებლოა რესპირატორული დაავადებების პროფილაქტიკისა და სამკურნალოდ. მოხარშეთ 2 ს.კ. გახეხეთ ერთი ჭიქა მდუღარე წყალში, გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთი, გააჩერეთ 15 წუთი, გადაწურეთ. დაუმატეთ 7-10 წვეთი წიწაკის ზეთი, 1 ს.კ. თაფლი, აურიეთ. მიიღეთ ნახევარი ჭიქა ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

კიდევ ერთი საშუალება კენკრისა და ვიბურნის ქერქისგან გაციების საწინააღმდეგოდ. აურიეთ 1 ჩ.კ. ქერქი, ნახევარი ჭიქა ვიბურნის წვენი, 1 ჩ.კ. thyme, chamomile, პიტნის, თაფლი, brew ჭიქა მდუღარე წყალი. გააჩერეთ წყლის აბაზანაში 5 წუთის განმავლობაში, დატოვეთ, გადაწურეთ მინის ჭურჭელში. მიიღეთ ნახევარი ჭიქა ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე. სასარგებლოა პროდუქტში ცოტა ახალი წვენის ან ვიბურნუმის კენკრის დამატება.

Viburnum ქერქი ეხმარება გაუმკლავდეს ცხელება. ინფუზიის მოსამზადებლად 2-3 ს.კ. დაქუცმაცებული ქერქი, დაასხით ჭიქა ცივი ადუღებული წყალი, გააჩერეთ 8-10 საათი, გადაწურეთ. მიიღეთ 1 ს.კ. ჭამიდან ნახევარი საათის შემდეგ.

ვიბურნუმის კენკრის სასარგებლო თვისებები ეხმარება გაუმკლავდეს პნევმონიას, ბრონქიტს და ეხმარება თხელ ნახველს.

ერთი ჭიქა თაფლი გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ ხის კოვზით. გახეხეთ 1 ს.კ. კენკრა, დაასხით მათ ცხელი თაფლი. კარგად შეფუთეთ და გააჩერეთ 5-6 საათის განმავლობაში. მიიღეთ სამკურნალო პროდუქტი 1 ჩ.კ. 4-5 ჯერ დღეში.

შეგიძლიათ უბრალოდ მოხარშოთ 100 გრ კენკრა 200 გრ თაფლში დაბალ ცეცხლზე. მიიღეთ სამკურნალო საშუალება 1-2 ს.კ. დღეში რამდენჯერმე თბილი წყლით.

ბრონქიტის ან პნევმონიის მკურნალობის კიდევ ერთი რეცეპტი ვიბურნუმით. აურიეთ 1 ს.კ. ქერქი, კოლტფუტი, ბუჩქის ყვავილი, მოხარშეთ 1 ლიტრი მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 30 წუთი. მიიღეთ 3/4 ჭიქა ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

Viburnum თაფლით სასარგებლოა ბრონქიტის გამო ძლიერი ხველის მოსაშორებლად. მოხარშეთ 100 გრ კენკრა ორი ჭიქა მდუღარე წყალში, გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში. გააჩერეთ 30 წუთი, დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა თაფლი, მოურიეთ. მიიღეთ 2 ს.კ. ჭამიდან ნახევარი საათის შემდეგ.

ვიბურნუმის ინფუზია სასარგებლოა ქრონიკული ხველის დროს. შეურიეთ 1 ჩ.კ. ვარდის თეძოები, ვიბურნუმის კენკრა, გვირილა, კალენდულა, ელეკამპანი. მოხარშეთ 1 ლიტრი მდუღარე წყალი მინანქრის თასში, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. გააჩერეთ 5-6 საათი, გადაწურეთ. შეინახეთ კარგად დახურულ მინის ქილაში. მიიღეთ 1 ს.კ. ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

ყელის ტკივილის დროს სასარგებლოა გორგლის გახეხვა თანაბარ ნაწილად მიღებული ვიბურნის ყვავილებისა და კენკრის ნარევიდან მომზადებული ინფუზიით. მოხარშეთ 1 ჩ.კ. შეურიეთ ჭიქა მდუღარე წყალში, დატოვეთ კარგად შეფუთული 3-4 საათის განმავლობაში, გადაწურეთ.

გაწურეთ 1/2 ჭიქა ინფუზიის გამოყენებით. მიიღეთ პერორალურად 1-2 ს/კ.

Viburnum გამოიყენება კომპრესები კისერზე ყელის ტკივილის დროს. კენკრა გახეხეთ, დაასხით თბილი წყალი ნახევარი საათით, დაუმატეთ თაფლი, კარგად აურიეთ. წაისვით კომპოზიცია სუფთა ნატურალურ ქსოვილზე, მიამაგრეთ ყელზე, რამდენჯერმე შემოახვიეთ. მკურნალობა გრძელდება ერთი საათის განმავლობაში, კომპრესს სვამენ დღეში ორჯერ.

3-4 ს/კ ინფუზია ხელს უწყობს გულში მტკივნეული შეგრძნებების გამკლავებას. Viburnum კენკრა მოხარშული ჭიქა მდუღარე წყალში. 4 საათის განმავლობაში ადუღეთ ხილი, გადაწურეთ. მიიღეთ ჭიქა 3-4 ჯერ დღეში.

ვიბურნუმისგან და ჭარხლისგან დამზადებული კვაზი სასარგებლოა სისხლძარღვების გაფართოებისთვის. გახეხეთ 250-300გრ ჭარხალი, მოხარშეთ ერთ და ნახევარ ჭიქა წყალში. გარეცხეთ 300გრ კენკრა, ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მინანქრის თასში ერთნახევარ ჭიქა წყალში. შეურიეთ ნახარშები, დაამატეთ ჭიქა შაქრის მესამედი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააციეთ. შეინახეთ მინის კონტეინერში გრილ ადგილას. გაცივდით.

ჰიპერტენზიის დროს სასარგებლოა ვიბურნის ყლორტების ინფუზია. შეურიეთ თანაბარი ნაწილების დედალი ბალახს, ვალერიანის ფესვს, დაქუცმაცებულ ყლორტებს, 2 ს.კ. ნარევი მოხარშეთ ჭიქა მდუღარე წყალში, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. მიიღეთ ჰიპერტენზიის დროს მცირე ულუფებით მთელი დღის განმავლობაში.

ჰიპერტენზიის კიდევ ერთი რეცეპტი. აიღეთ წვენი ნახევარი კილოგრამი ვიბურნუმის კენკრისგან, გაწურული ხილი დაასხით 100გრ წყალში, ადუღეთ 5 წუთი, გადაწურეთ და შეურიეთ ადრე მიღებულ წვენს. დაუმატეთ 100 გრ შაქარი, აურიეთ და დაელოდეთ გაციებას. დაუმატეთ 1 ს.კ. თაფლი მიიღეთ 2 ს.კ. ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

ვიბურნის წვენი სასარგებლოა მუდმივი თავის ტკივილის მოსაშორებლად. მიიღეთ 1-2 ჭიქა ვიბურნის წვენი ყოველდღე, დაამატეთ თაფლი გემოვნებით. ნაწლავის ლორწოვანი გარსის ანთებასთან ერთად გაუმკლავდეს, წვენი განზავდეს შვრიის ფაფის ნახარშით.

ღვიძლის გასაწმენდად მარტივი სამკურნალო საშუალება მზადდება ვიბურნის კენკრისა და თაფლისგან. ჩამოიბანეთ ნახევარი კილოგრამი ხილი და მოხარშეთ მინანქრის ჭურჭელში, სანამ არ დარბილდება, მცირე რაოდენობის წყლის დამატებით. შემდეგ გაწურეთ საცერში და შეურიეთ 250 გრ თაფლს. მიიღეთ 2 ს.კ. დილით უზმოზე და ძილის წინ 14 დღის განმავლობაში.

სისხლის შემადგენლობის გასაუმჯობესებლად სასარგებლოა კიდევ ერთი საშუალების მომზადება ვიბურნუმის კენკრისგან. 1,5 ჭიქა დაქუცმაცებული ვარდის თეძო ადუღეთ 1,5 ლიტრ წყალში 10 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ 1-2 ს.კ. ცელანდინი, 5 ჩ.კ. სალბი, გააჩერეთ 8-10 საათი, გადაწურეთ. გახეხეთ 1/2 ჭიქა კენკრა, 1/4 ჭიქა შაქარი, დაუმატეთ ინფუზიას.

მიიღეთ ნახევარი ჭიქა ჭამამდე ერთი საათით ადრე 3 კვირის განმავლობაში, ყოველ 3 თვეში შესვენებით ორი წლის განმავლობაში. სისხლი უმჯობესდება, ქვები იშლება.

ასევე შესაძლებელია საშარდე და ნაღვლის ბუშტში კენჭების მოშორება ვიბურნის თესლის დახმარებით, თუ ერთს დღის განმავლობაში 10-15-ჯერ გადაყლაპავთ.

ქოლეტური ინფუზია მზადდება ვიბურნუმის კენკრის, პიტნის და არყის კვირტების თანაბარი ნაწილების შერევით. მოხარშეთ 1 ჩ.კ. შეაგროვეთ ჭიქა ადუღებული წყალი, გააჩერეთ ნახევარი საათი, გადაწურეთ. მიიღეთ 1 ს.კ. ჭამის შემდეგ.

Viburnum კენკრა და თესლი სასარგებლოა კუჭისა და ნაწლავების ტკივილის აღმოსაფხვრელად, ეხმარება გაუმკლავდეს გასტრიტს, საჭმლის მონელებას, კუჭის ან თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულს, ყაბზობას და ფხვიერ განავალს.

ახალი კენკრა სასარგებლოა დაბალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დროს. მოხარშეთ 1-2 ს.კ. ხილი ჭიქა მდუღარე წყალთან ერთად, გააჩერეთ 3-4 საათი, გადაწურეთ. მიიღეთ 2-3 ს.კ. ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე 5-ჯერ დღეში.

საჭმლის მონელების პრობლემების მოსაგვარებლად გამოიყენეთ ვიბურნის თესლი 1 ს/კ. ჭიქა მდუღარე წყალი. ნახევარი საათის განმავლობაში წყლის აბაზანაში ადუღების შემდეგ, ბულიონს აძლევენ გაცივებას და ფილტრავენ. მიიღეთ 2 ს/კ დილით და საღამოს ჭამამდე ერთი საათით ადრე.

კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის დროს დაჭერით კენკრა, დაასხით ცივი ადუღებული წყალი 1 ს/კ ხილზე ნახევარი ჭიქა, გააჩერეთ 10-12 საათი, გადაწურეთ. მიიღეთ 1 ს.კ. ჭამამდე ერთი საათით ადრე.

ყაბზობის დროს სასარგებლოა ყოველ დილით 40-50 კენკრა მცირე რაოდენობით თაფლთან ერთად. სასარგებლოა ვიბურნის თესლიც, ისინი უნდა დაფქვათ ყავის საფქვავში და მოხარშოთ 1 ჩ/კ. ფხვნილი თითო ჭიქა მდუღარე წყალში. 10 წუთის შემდეგ ყაბზობის წამალი მზად არის. მიიღება დღეში 1-2-ჯერ შაქართან ან თაფლთან ერთად.

ვიბურნუმის კენკრის ინფუზია თაფლით 2 ს/კ ოდენობით ეხმარება გაუმკლავდეს ფხვიერ განავალს. ხილი ნახევარი ჭიქა თაფლისთვის. ხილი გარეცხეთ, დაჭერით, შეურიეთ თაფლით. გააცხელეთ მინანქრის ჭურჭელში დაბალ ცეცხლზე ან შუშის ჭურჭელში წყლის აბაზანაში, მუდმივად ურიეთ. 10 წუთის შემდეგ გადმოდგით სამკურნალო საშუალება ცეცხლიდან და გააციეთ. მიიღეთ 1 ჩ.კ. დღეში რამდენჯერმე.

ბუასილის პროფილაქტიკისა და სამკურნალოდ მოხარშეთ 4 ჩ.კ. ვიბურნუმის ქერქი ერთი ჭიქა მდუღარე წყალთან ერთად, ადუღეთ წყლის აბაზანაში 10 წუთის განმავლობაში, გააცივეთ და გადაწურეთ. მიიღეთ ნახევარი ჭიქა დილით და საღამოს ჭამამდე ერთი საათით ადრე.

სისხლდენის, ბუასილის ან მტკივნეული მენსტრუაციის დროს, გახეხეთ ვიბურნის ქერქი ფხვნილად და დაამატეთ იგივე რაოდენობის ალკოჰოლი. გააჩერეთ 3-4 დღე გრილ, ბნელ ადგილას, გადაწურეთ. შეინარჩუნე სიგრილე. მიიღეთ 20-30 წვეთი 2-3-ჯერ დღეში.

ვიბურნუმი სასარგებლოა ნერვული დაძაბულობის მოსახსნელად და სწრაფ რელაქსაციისთვის. ინფუზიის მოსამზადებლად მოხარშეთ 2-3 სუფრის კოვზი მდუღარე წყალი. დაქუცმაცებული ქერქი დაუმატეთ 1 ს.კ. ლიმონის ბალზამი. გააჩერეთ წყლის აბაზანაში ნახევარი საათით, გააჩერეთ ერთი საათი. მიიღეთ 1 ს.კ. ჭამამდე ერთი საათით ადრე ერთი კვირის განმავლობაში.

კიდევ ერთი რეცეპტი ზედმეტი მუშაობისა და ქრონიკული დაღლილობის აღმოსაფხვრელად. შეურიეთ დაქუცმაცებული ვიბურნის ქერქი და გვირილა, მიღებული თანაბარ ნაწილად. მოხარშეთ 1 ჩ.კ. შეურიეთ ჭიქა მდუღარე წყალში, გააჩერეთ წყლის აბაზანაში 15-20 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ. მიიღეთ 1-2 ს/კ ღამით.

ვიბურნუმის კენკრის სასარგებლო თვისებები გამოიყენება დუღილის, წყლულისა და ეგზემის მოსაშორებლად. ვიბურნუმის წვენის კომპრესები დაზიანებულ უბნებზე 1-3-ჯერ დღეში 1-2 საათის განმავლობაში გამოიყენება. 2-3 კვირიანი მკურნალობის შემდეგ კეთდება ერთკვირიანი შესვენება, რის შემდეგაც მკურნალობა მეორდება. შედეგის მისაღწევად საჭიროა 3-4 კურსი.

ეგზემის დროს საჭიროა დღეში 0,5 ლიტრამდე ვიბურნის წვენის მიღება. შეგიძლიათ მოამზადოთ ინფუზია 2 ს/კ. დაჭრილი კენკრა ჭიქა მდუღარე წყალში. ნახევარი საათის შემდეგ გადაწურეთ. მიიღეთ ნახევარი ჭიქა ჭამამდე ერთი საათით ადრე.

Viburnum სასარგებლოა გარეგანი გამოყენებისთვის წყლულების და ჭრილობების სწრაფი შეხორცებისთვის. გახეხეთ 1 ს.კ. კენკრა, დაასხით ნახევარი ჭიქა ადუღებული წყალი ოთახის ტემპერატურაზე, გააჩერეთ 6-8 საათი, გადაწურეთ. ინფუზიას დაუმატეთ 1 ს/კ. თაფლი წაისვით დაზიანებულ ადგილებში 1-2 საათის განმავლობაში დილით და საღამოს.

ფეხების ან ხელების ჭარბი ოფლიანობის შემთხვევაში გააცხელეთ 1 ს.კ. Viburnum ქერქი ერთად ჭიქა წყალი, boil დაბალ სითბოს 10-15 წუთის განმავლობაში. გავაციოთ, გავწუროთ. გაიწმინდეთ ფეხები და ხელები დღეში რამდენჯერმე.

თაფლთან თანაბარ ნაწილად შერეული ვიბურნის წვენი გამოიყენება კიბოს სამკურნალოდ და პროფილაქტიკაში. მიიღეთ 3 ს.კ. ნარევი 4-ჯერ დღეში.

ანალოგიური მიზნით, სასარგებლოა 1 ს.კ. Viburnum ყვავილები ჭიქა მდუღარე წყალში, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. მიიღეთ ჭიქა ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე. ითვლება, რომ მედიკამენტების მიღების შემდეგ გამოყენებული ეს საშუალება აძლიერებს მათ ეფექტს.

სარძევე ჯირკვლის ავთვისებიანი სიმსივნე მკურნალობენ ახალი დაქუცმაცებული კენკრის ლოსიონებით.

ჰიპოტენზიის შემთხვევაში ვიბურნიუმი შეიძლება იყოს საზიანო, რადგან აქვეითებს არტერიულ წნევას, განსაკუთრებით თაფლთან ერთად წვენის სახით მიღებისას.
არ შეიძლება ვიბურნუმით მკურნალობა, თუ კუჭის წვენის მაღალი მჟავიანობა გაქვთ.
ხალხური საშუალებები ვიბურნის ქერქისგან საზიანოა სისხლის შედედების გაზრდის და სისხლის შედედების წარმოქმნის ტენდენციის გამო.
ვიბურნუმით მკურნალობა თავიდან უნდა იქნას აცილებული, თუ გაქვთ პოდაგრა, ართრიტი, უროლიტიზი ან თირკმლის დაავადება.
ორსულობის დროს თავიდან უნდა იქნას აცილებული კენკრის ხანგრძლივი მოხმარება.

ვიბურნის სასარგებლო თვისებები შაქრით

წაიკითხეთ: წითელი ვიბურნუმი, მისი სამკურნალო თვისებები და უკუჩვენებები

აუმჯობესებს განწყობას და მადას, ხსნის დაღლილობას, სტრესს, დეპრესიას.
ამაღლებს იმუნიტეტს, აფერხებს ვირუსულ და გაციებას ზამთარში. ეხმარება სწრაფად მოშორებას გაციებისგან (განსაკუთრებით საწყის ეტაპზე), კურნავს ყელის ტკივილს, ბრონქიტს, პნევმონიას. მოკლე დროში მოიცილეთ ხველა და აღადგინეთ ხმა ლარინგიტის დროს.
ეხმარება ძალების აღდგენას ავადმყოფობისა და ოპერაციების შემდეგ.
ასტიმულირებს ჰემატოპოეზს, აუმჯობესებს სისხლის ხარისხის მაჩვენებლებს.
ხელს უწყობს გულისა და სისხლძარღვების ნორმალურ ფუნქციონირებას. ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას ჰიპერტენზიის დროს, აძლიერებს გულის კუნთს, აუმჯობესებს ათეროსკლეროზის მდგომარეობას.
ახდენს კუჭისა და ნაწლავების ფუნქციონირების ნორმალიზებას. ეხმარება დიარეას, ყაბზობას, წვეთოვანას.
მოქმედებს როგორც მსუბუქი შარდმდენი საშუალება, ხელს უწყობს ნაღვლის აქტიურ სეკრეციას და ხელს უშლის ნაღვლის ბუშტში კენჭების წარმოქმნას.
ასუფთავებს ღვიძლს და აუმჯობესებს მის ფუნქციას.

როგორ მოვამზადოთ ვიბურნიუმი შაქრით ზამთრისთვის

ჯაგრისები კენკრით კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გაწურეთ და ოდნავ გააშრეთ.
კენკრა გულდასმით გამოაცალეთ მტევნებიდან, მოაცილეთ უხარისხო ხილი და ფოთლები.

ვიბურნუმი შაქრით ზამთრისთვის თესლით მომზადების გარეშე

მოამზადეთ საჭირო რაოდენობის მინის ქილები (გარეცხეთ, გაასტერილეთ).
მომზადებული კენკრა დააქუცმაცეთ ხის კოვზით (ან ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით).
დაუმატეთ შაქარი (1:1 თანაფარდობით), კარგად აურიეთ, ცოტა ხნით დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, რათა გრანულირებული შაქარი წვენში გაიხსნას.
შაქრით დაფქული კენკრა მოათავსეთ ქილებში, ზემოდან მოაყარეთ შაქარი და დაახურეთ თავსახური (გრძელვადიანი შენახვისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ლითონის ხუფები).
შეინახეთ მაცივარში.

ვიბურნის წვენი შაქრით ზამთრისთვის - მარტივი რეცეპტი

Viburnum არის 4 მ სიმაღლის ბუჩქი, ეკუთვნის თაფლისებრთა ოჯახს. ვიბურნუმის ნაყოფი ღია წითელია, მცირე ზომის და აქვს შემკვრელი, ტკბილი და მჟავე გემო სიმწარით. რამდენად სასარგებლოა ვიბურნიუმი? ამ მცენარემ კარგად დაამტკიცა თავი ხალხურ მედიცინაში. მისი დახმარებით ადამიანი თავისუფლდება რიგი დაავადებებისგან. ის იმდენად კარგად უმკლავდება საკმაოდ სერიოზულ პრობლემებს, რომ ოფიციალური მედიცინაც კი ზოგჯერ მიმართავს ამ ბუნებრივ საშუალებას.

ვიბურნუმის ქიმიური შემადგენლობა

ნაყოფი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას. იგი შეიცავს ვიტამინებისა და მინერალების ფართო სპექტრს, ეთერზეთებს და ბევრ სხვას. კენკრის კალორიული შემცველობა დაბალია, მხოლოდ 28 კკალ ასი გრამზე.

კენკრა, ფოთლები და ფესვები შეიცავს:

ფისები;
საპონინები;
გლიკოზიდები;
ტანინები;
ფლობაფენები;
ფილოქინონები;
პექტინები;
ეთერზეთები;
ტანინები;
ფიტონციდები;
ირიდოიდული გლიკოზიდები;
საჰარა;
მჟავები: ძმარმჟავა, ჭიანჭველა, ლინოლეური, ბუტირის, იზოვალერიული, კაპრონის, ცეროტინული;
ვიტამინები: A, C, E, P, K;
მინერალები: კალიუმი, მაგნიუმი, თუთია, რკინა.

ზოგადად, ვიბურნუმი უსწრებს ციტრუსებს C ვიტამინისა და რკინის შემცველობით.

ვიბურნუმის სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები

მისი ქერქი და კენკრა გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის. კენკრას აქვს მატონიზირებელი ეფექტი. ისინი ასტიმულირებენ გულის და სისხლძარღვების მუშაობას, ხელს უწყობენ ჰიპერტენზიას, შესანიშნავად აქვეითებენ არტერიულ წნევას. ისინი აძლიერებენ სისხლის შედედებას და ამიტომ იყენებენ ჭრილობების, ჭრილობების, ღრძილების სამკურნალოდ და მძიმე მენსტრუაციისთვის. Viburnum კენკრა კარგი ანტისეპტიკურია, ამიტომ მათი გამოყენება შესაძლებელია გაციების დროს. ისინი ამსუბუქებენ როგორც კუჭის, ასევე თორმეტგოჯა ნაწლავის პეპტიური წყლულის მდგომარეობას. ისინი შესანიშნავად ასუფთავებენ სხეულს, რადგან ისინი შესანიშნავი შარდმდენი და ქოლეტური აგენტია.

ქერქი იკრიფება აპრილ-მაისში, წვენების დინების პერიოდში. ქერქის დეკორქცია აქრობს სპაზმებს და ამშვიდებს ნერვებს. ეს დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებაზე, განსაკუთრებით ჰიპერტენზიის დროს. მათ აქვთ ანტიბაქტერიული თვისებები და ზრდის საშვილოსნოს ტონუსს. ისინი შესანიშნავად ეხმარებიან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სტიმულირებას და ბუასილის განმუხტვას.

ჩვეულებრივ, ექიმები გირჩევენ ვიბურნუმისგან მომზადებული ხალხური საშუალებების გამოყენებას სხვადასხვა შეშუპებისთვის, ღვიძლის ფუნქციის ნორმალიზებისთვის და, განსაკუთრებით, სისხლდენის, განსაკუთრებით საშვილოსნოს სისხლდენის დროს, მშობიარობის შემდეგ და ჭარბი მენსტრუაციის დროს. ვიბურნუმის სასარგებლო თვისებები ხელს უწყობს იმუნიტეტის აღდგენას სერიოზული ავადმყოფობის ან ოპერაციის შემდეგ.

რა დაავადებების სიმპტომები ხსნის?

ვიბურნუმს აქვს გამოხატული დადებითი გავლენა მთელ რიგ დაავადებებზე:

ინფექციური და გაციება - ძირითადი სიმპტომების შემცირება, ანტისეპტიკური ეფექტი, აქვს სიცხის დამწევი მოქმედება, აუმჯობესებს იმუნიტეტს, აქრობს სიმპტომებს.
ის მკურნალობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ქრონიკულ დაავადებებს და მათ გამწვავებებს და დადებითად მოქმედებს ღვიძლზე, ვინაიდან აქვს ქოლეტური ეფექტი.
გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები - არა მხოლოდ ხსნის სიმპტომებს, არამედ აქვს თერაპიული ეფექტი.
დიაბეტი - ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს.
მენსტრუაცია და მენოპაუზა - საგრძნობლად ამცირებს დისკომფორტს.
სხვადასხვა წარმოშობის სისხლდენა - სისხლის შედედება სწრაფად.
შეშუპება, თირკმლის დაავადება - აქვს მსუბუქი შარდმდენი მოქმედება.
კანის დაზიანებები - აქრობს ინფექციას, ხსნის ანთებას და სიწითლეს, კურნავს დამწვრობას.

ვიბურნის წვენი: სარგებელი და ზიანი

ვიბურნის წვენს ყველაზე ხშირად იყენებენ გაციებისა და ხველის დროს.სამედიცინო თვალსაზრისით, ეს ყველაზე უსაფრთხო საშუალებაა. ბუნებრივი ანტიბიოტიკები და მთრიმლავი ნივთიერებები აქტიურად ხსნის გაციების სიმპტომებს, ვიტამინები და მინერალები აძლიერებს იმუნიტეტს, აიძულებს ორგანიზმს აქტიურად ებრძოლოს დაავადებას. მაშასადამე, ვიბურნუმის სარგებელი ვირუსული ინფექციების მკურნალობაში აშკარაა.

ვიბურნის წვენი ეფექტურია შემდეგი დაავადებების დროს:

ტონზილიტი და ფარინგიტი. გამოყენების წესი: სასმელი. ვიბურნის წვენი კლავს პათოგენურ ბაქტერიებს და ხსნის ფარინქსის, ყელის და ნაზოფარინქსის შეშუპებას.
ღრძილების დაავადებები, სტომატიტი. გამოყენების წესი: ჩამოიბანეთ. კარგად ხსნის ღრძილების და პირის ღრუს ლორწოვანი გარსის ანთებას, ამცირებს ტკივილს.
კანის ანთებები - ფურუნკული, წყლულები. გამოყენების წესი: ლოსიონები. დუღილი უფრო სწრაფად იხსნება, კანი იწმინდება და ანთება უფრო სწრაფად ქრება.

რეცეპტები ვიბურნუმით ხალხურ მედიცინაში

ვიბურნუმის სამკურნალო თვისებები აქტიურად გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში ყველა სახის დაავადებისგან თავის დასაღწევად. აქ არის ყველაზე ეფექტური და დროში გამოცდილი რეცეპტები:

ჰიპერტენზია - ვიბურნის წვენი თაფლით

კილოგრამი კენკრისთვის დაგჭირდებათ ჭიქა წყალი და შაქარი, ასევე ორი სუფრის კოვზი თაფლი.

წვენის მისაღებად კენკრა უნდა გაანადგუროთ. გაწურეთ პიურე და გამოწურეთ სითხე. დარჩენილი ნარევი დაასხით წყალი და ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ. შეურიეთ გამოწურული წვენი და კომპოტი. დაუმატეთ თაფლი და კარგად მოურიეთ. აცადეთ ცოტათი ადუღდეს.

ნარევი უნდა დალიოთ დღეში სამჯერ, რამდენიმე სუფრის კოვზი, ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

გულ-სისხლძარღვთა პრობლემები - კვაზი ვიბურნუმის და ჭარხლისგან

სამი ლიტრი წყლისთვის დაგჭირდებათ კილოგრამი ვიბურნიუმი და ჭარხალი, ჭიქა თაფლი.

მოხარშეთ ვიბურნუმი ლიტრ წყალში. ჭარხალი გახეხეთ და მოხარშეთ ლიტრ წყალში. შემდეგ შეურიეთ ჭარხლისა და ვიბურნის ნახარში და დაამატეთ თაფლი. ეს ნარევი აადუღეთ, შემდეგ გაციების შემდეგ ჩაასხით მინის ჭურჭელში და შეინახეთ მაცივარში. ეს საშუალება ხელს შეუწყობს სისხლძარღვების გაწმენდას და სპაზმების მოხსნას.

გაციება - ჩაი ვიბურნუმით

ცხელ ჩაის დაამატეთ ერთი ან ორი ჩაის კოვზი შაქრით დაფქული ვიბურნუმი და დალიეთ დღეში სამჯერ. ეს საშუალება ხელს შეუწყობს ტემპერატურის შემცირებას და უსიამოვნო სიმპტომების მოცილებას, გაზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას გრიპის ან სხვა გაციების მიმართ.

ხველა, ბრონქიტი - თაფლი ვიბურნუმით

ორი ჭიქა თაფლისთვის დაგჭირდებათ ორი სუფრის კოვზი ვიბურნის ხილი. გააცხელეთ თაფლი წყლის აბაზანაში, სანამ არ გახდება ცხელი. შემდეგ დაუმატეთ მას დაფქული კენკრა და აურიეთ. ინფუზიის მისაღებად, თქვენ უნდა ფრთხილად დააფაროთ იგი სითბოს შესანარჩუნებლად და დატოვეთ ეს საშუალება ექვსი საათის განმავლობაში.

დალიეთ დღეში ხუთჯერ, ჩაის კოვზი ან სუფრის კოვზი, სხეულის მდგომარეობიდან გამომდინარე, არ დაივიწყოთ არტერიული წნევის კონტროლი. თუ მაჩვენებლები ნორმაზე დაბალია, საჭიროა გარკვეული ხნით შეწყვიტოთ პრეპარატის მიღება.

კენკრის მზადება ზამთრისთვის

Viburnum შეიძლება მომზადდეს ზამთრისთვის სხვადასხვა გზით, ასე რომ ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ გამოიყენოთ კენკრა არა მხოლოდ სამკურნალოდ, არამედ დივერსიფიკაცია მოახდინოს ზამთრის "მოსაწყენი" კერძები. ცივ სეზონში ჯანმრთელ ადამიანსაც კი სჭირდება ჯანმრთელობის შენარჩუნება ბუნებრივი ვიტამინების დახმარებით, იმუნური სისტემის გაძლიერებით.

გაყინვა

ზამთრისთვის ვიბურნის მოსამზადებლად და მასში შემავალი ყველა სასარგებლო ნივთიერების შესანარჩუნებლად ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა მისი გაყინვა.

ეს შეიძლება გაკეთდეს ორი გზით.

ტოტებს მოაცილეთ კენკრა, ხის საჭრელ დაფაზე თხელ ფენად გაანაწილეთ, შემდეგ გაყინეთ. გაყინული კენკრა მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში და შემდეგ შედგით საყინულეში შესანახად.
მოათავსეთ კენკრის მტევნები კონტეინერებში ან საყინულე ჩანთებში და მოათავსეთ საყინულეში.

დაკონსერვებული წვენი

კიდევ ერთი გზაა ვიბურნის წვენის მომზადება. კილოგრამი ხილი კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყალში. შემდეგ ჩაასხით მინანქრის ტაფაში, დაამატეთ ლიტრი წყალი. მოხარშეთ სანამ რბილი გახდება.

შემდეგი, კენკრა უნდა დაასხით ხაჭოში და გაწურეთ. შემდეგ ამ გზით მიღებულ წვენს რამდენიმე საათით უნდა დავასვენოთ. შემდეგ დაამატეთ ორასი გრამი შაქარი და გააცხელეთ მიღებული წვენი. შაქარი მთლიანად უნდა გაიხსნას სითხეში. ახლა, მას შემდეგ, რაც სითხე ოდნავ გაგრილდება, გადაწურეთ წვენი. შემდეგ, კონსერვაციის პროცესის დასასრულებლად, ის კვლავ უნდა გაცხელოთ, თითქმის ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ ჩაასხით სტერილიზებულ მინის ჭურჭელში და გააბრტყელეთ.

Viburnum, პიურე შაქარი

აკრიფეთ ხილი, გარეცხეთ, დაელოდეთ წყლის გადინებას. შემდეგ გახეხეთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში, გადააქციეთ ისინი პიურედ. ახლა მიღებული მასა საცერში უნდა გაატაროთ ისე, რომ პიურე ერთგვაროვანი გახდეს. შვიდასი გრამ პიურეს ემატება კილოგრამი შაქარი. დაფქული ხილის მასა კარგად ათქვიფეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. პიურე ინახება მაცივარში სტერილიზებულ ქილებში.

ვიბურნუმის გამოყენების უკუჩვენებები

გარდა მისი სასარგებლო თვისებებისა, ვიბურნუმის კენკრამ შეიძლება უარყოფითი გავლენა მოახდინოს სხეულზე ორსულობის დროს და სისხლის მიდრეკილება გაზრდილი შედედებისა და თრომბოზისკენ. სრული აკრძალვა - ალერგიის შემთხვევაში.

ეს არის ძირითადი უკუჩვენებები, მაგრამ არსებობს სხვა გაფრთხილებები:

მომატებული მჟავიანობა და შედეგად ქრონიკული გასტრიტი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვიბურნუმი, მაგრამ მცირე დოზებით და მხოლოდ რემისიის დროს. ამ ქრონიკული დაავადებების გამწვავების დროს არ უნდა მიირთვათ ვიბურნი და არ დალიოთ მისი წვენი.
კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული. ვიბურნუმის გამოყენება ნებადართულია მცირე დოზებით, მაგრამ ყველა ხალხური საშუალება, რომელიც მას თაფლთან აერთიანებს, უკუნაჩვენებია.
ჰიპოტენზია. ამ შემთხვევაში, ვიბურნუმის კენკრა არ უნდა იქნას მოხმარებული, რადგან ისინი ხელს უწყობენ არტერიული წნევის შემცირებას. უმჯობესია დაველოდოთ წნევის აწევას და სტაბილიზაციას.