როგორ მოვამზადოთ რძის ფაფა სიმინდის მარცვლებიდან - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ქვაბში, ქვაბში ან ნელ გაზქურაში ფოტოებით. სიმინდის ფაფა წყალზე

სიმინდი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე კულტივირებული კულტურაა. მისგან მზადდება სხვადასხვა კერძები: ბრტყელი, პოლენტა, ჰომინი, ჩიფსები. ჩვენში სიმინდის მარცვლებს ყველაზე ხშირად ფაფის მოსამზადებლად იყენებენ. მას ადუღებენ წყალში ხორცთან ან თევზთან ერთად, როგორც გარნირად, ხოლო რძეში საყვარელი ადამიანების გემრიელი საუზმე. თუ მას ხილთან და კენკრასთან ერთად მიირთმევთ, შეიძლება დესერტიც ჩაანაცვლოს. ეს კერძი რეკომენდებულია დიეტური კვებისთვის, როგორც ჩვილებისთვის ერთ-ერთი პირველი დამატებითი საკვები. სიმინდის ფაფის მომზადების ცოდნა არცერთ დიასახლისს არ დააზარალებს, რადგან ეს გულიანი, გემრიელი და ჯანსაღი კერძი უადგილო იქნება ოჯახის მენიუში.

სამზარეულოს მახასიათებლები

სიმინდის ფაფის მომზადებას თავისი სპეციფიკა აქვს იმისდა მიხედვით, თუ რაზე და რით არის მოხარშული. რამდენიმე რამის ცოდნა საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ ისეთი შედეგი, რომლითაც მზარეული კმაყოფილი დარჩება.

• სიმინდის მარცვლები არის დაქუცმაცებული სიმინდის მარცვლები. ის ხელმისაწვდომია უხეში, საშუალო და წვრილ სახეხში. ტკბილი ფაფისთვის, ჩვეულებრივ, გამოიყენება საშუალო დაფქვის პროდუქტი, რომელიც მზადდება დიდი და საშუალო მარცვლეულისგან. ბავშვის საკვებად მხოლოდ წვრილმარცვლოვანია ვარგისი და ზოგჯერ, თუ ბავშვი ძალიან პატარაა, მის ნაცვლად სიმინდის ფქვილს იყენებენ.
• ფაფის მომზადების ხანგრძლივობა დამოკიდებულია მარცვლების ზომაზე. საშუალო დაფქული სიმინდის მარცვლები იხარშება 30–40 წუთის განმავლობაში, მსხვილ დაფქულ სიმინდის ღვეზელი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. თუ იყენებთ წვრილმარცვლებს ან სიმინდის ფქვილს, ფაფის მოხარშვას არაუმეტეს ნახევარი საათი (20–30 წუთი) სჭირდება.
• სიმინდის მარცვლები ზედმეტად მოხარშულია. მის მოსამზადებლად საჭიროა ბევრი წყლის დალევა. სქელი ფაფისთვის (ბლანტი), მიიღეთ 2,5–3 ჭიქა წყალი თითო ჭიქა მარცვლეული. თუ საჭიროა საშუალო სისქის ფაფის მომზადება - 3,5–4 ჭიქა. თხევადი ფაფისთვის - 4,5–5 ჭიქა.
• ხარშვისას ფაფა ხშირად უნდა ურიოთ, რადგან ძალიან სწრაფად იწვება ტაფის კედლებსა და ძირში.
• სიმინდის ფაფის მოხარშვა რეკომენდებულია სქელი კედლებითა და ფსკერით ტაფაზე, სასურველია არაწებოვანი საფარით. ტაფა შეგიძლიათ შეცვალოთ ქვაბით.
• სიმინდის ფაფის მომზადების ტექნოლოგია გულისხმობს მარცვლეულის მდუღარე წყალში მოთავსებას. ჩაასხით თხელ ნაკადში ან დაუმატეთ მცირე ულუფებით, თან ურიეთ. ამ მოთხოვნის დაცვა ხელს შეუწყობს სიმსივნის წარმოქმნის თავიდან აცილებას.
• ფაფის მომზადებამდე რეკომენდებულია სიმინდის ღვეზელი ჩამოიბანოთ, ხოლო თუ ბავშვისთვის საჭმელს ამზადებენ, ცოტა ხნით სუფთა წყალში დაასველეთ. პროდუქტი შეიცავს ფიტინის მჟავას, რომელიც შეიძლება გაერთიანდეს კალციუმთან, მაგნიუმთან და რკინასთან ნაწლავებში, რაც ხელს უშლის მათ შეწოვას. ამ არასაჭირო ელემენტისგან თავის დასაღწევად, უბრალოდ გააჩერეთ მარცვლეული სუფთა წყალში 10-15 წუთის განმავლობაში.
• სიმინდის ფაფა მარტო რძით არ იხარშება. ჯერ მარცვლეულს ადუღებენ წყალში ნახევრად მოხარშვამდე, შემდეგ უმატებენ რძეს და ადუღებენ.
• იმისათვის, რომ ფაფა უფრო გემრიელი იყოს, მომზადების შემდეგ მიზანშეწონილია დაუმატოთ მას კარაქი, მოურიოთ და დავტოვოთ ადუღებაზე დაბალ ცეცხლზე ან უბრალოდ თავდახურულზე 10-15 წუთის განმავლობაში.

სიმინდის ფაფას ხშირად ამზადებენ ხილით ან სხვა დანამატებით. დამატებითი ინგრედიენტების დამატებამ ასევე შეიძლება გავლენა მოახდინოს მისი მომზადების ტექნოლოგიაზე.

Მნიშვნელოვანი!სიმინდის მარცვლები არ შეიცავს გლუტენს, რაც შესაძლებელს ხდის მისგან კერძების შეტანას გლუტენის შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანების, ასევე ბავშვების მენიუში სიცოცხლის მე-8 თვიდან. დიაბეტით დაავადებულთა სუფრაზე ეს კერძები ზედმეტი არ იქნება. პროდუქტი შეიცავს B ვიტამინების მნიშვნელოვან რაოდენობას, ტოკოფეროლს, მაგნიუმს, ფოსფორს, რკინას, თუთიას და სპილენძს. ეს ხდის სიმინდის ფაფას სასარგებლოს ნერვული სისტემის გასაძლიერებლად, რკინადეფიციტური ანემიის პროფილაქტიკისთვის და მეტაბოლიზმის გასაუმჯობესებლად. ამ კერძის რეგულარული ჩართვა თქვენს რაციონში ხელს უწყობს კანისა და თმის მდგომარეობის გაუმჯობესებას.

როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა წყალში

• საშუალო დაფქული სიმინდის მარცვლები - 180 გ;
• წყალი - 0,75 ლ;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• გარეცხეთ სიმინდის მარცვლები. გააშრეთ.
• ადუღეთ წყალი.
• მარილი მოაყარეთ წყალი, ჩაასხით მასში მარცვლეული, თან აურიეთ ტაფის შიგთავსი.
• თუ წყალი მაღალ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე, როგორც ამას დიასახლისების უმეტესობა აკეთებს, მაშინ შეამცირეთ სითბო.
• ტაფას დააფარეთ თავსახური. მოხარშეთ ფაფა 40 წუთის განმავლობაში, აურიეთ ყოველ 5 წუთში. თუ წყალი ამოიწურება სანამ ფაფა მზად იქნება, შეგიძლიათ დაამატოთ. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ თბილი ადუღებული წყალი.
• ტაფა ფაფასთან ერთად გადმოდგით ცეცხლიდან, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 10 წუთი.

ფაფის გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ მას კარაქი დაუმატოთ. ეს კეთდება კერძის მომზადებისთანავე. სიმინდის ფაფუკი ჯდომისას შესქელდება, ასე რომ, თუ ღვეზელივით დაჭრა არ გსურთ, შეგიძლიათ მიირთვათ მომზადების შემდეგ მალე, გაციების გარეშე.

• საშუალო დაფქული სიმინდის მარცვლები - 90 გ;
• წყალი - 0,25 ლ;
• რძე - 0,25 ლ;
• შაქარი - 10-20 გ;
• მარილი - მწიკვი;
• კარაქი (სურვილისამებრ) - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• ადუღეთ წყალი. მოათავსეთ მასში წინასწარ გარეცხილი სიმინდის მარცვლები. საფუძვლიანად აურიეთ ისე, რომ მარცვლეული ერთმანეთს არ დაეკრას.
• შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ, სანამ ტაფაში წყალი თითქმის აღარ დარჩება. არ დაგავიწყდეთ კერძის პერიოდულად მორევა, რომ ფაფა არ დაიწვას.
• ჩაასხით რძეში, აურიეთ. კერძი დროდადრო აურიეთ 10 წუთის განმავლობაში.
• დაამატეთ შაქარი და მარილი, კარაქი. აურიეთ და განაგრძეთ ხარშვა, სანამ არ დასრულდება. საერთო ჯამში, ფაფა უნდა მოიხარშოს 30-40 წუთის განმავლობაში.
• მზა ფაფა დატოვეთ სახურავის ქვეშ 10-15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დადოთ თეფშებზე და მოიწვიოთ ოჯახის წევრები სუფრასთან.

სიმინდის ფაფის რძით მომზადება დიასახლისის მუდმივ ყურადღებას მოითხოვს, მაგრამ შედეგი ამართლებს ძალისხმევას.

სიმინდის ფაფა ბავშვებისთვის

• სიმინდის ფქვილი ან წვრილად დაფქული ღვეზელი - 15 გ;
• წყალი - 100 მლ.

მომზადების მეთოდი:

• სიმინდის ფქვილს დაასხით წყალი და კარგად მოურიეთ.
• დადგით კონტეინერი სიმინდით დაბალ ცეცხლზე. მოხარშეთ, აურიეთ, 30 წუთის განმავლობაში.
• თუ ფაფა მარცვლეულისგან იყო მოხარშული, ის საცერში უნდა გაწუროთ.
• გააგრილეთ ფაფა და შეგიძლიათ მიართვათ თქვენს შვილს.

სიმინდის ფაფა ბავშვის მენიუში შედის 8-9 თვიდან, მას შემდეგ რაც გაეცნოს წიწიბურას და ბრინჯისგან დამზადებულ ფაფებს. პირველი პორცია არ უნდა აღემატებოდეს ჩაის კოვზს, თანდათან გაზარდეთ, მიიყვანეთ შესაბამისი ასაკის სტანდარტამდე. ერთ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის ფაფის მოხარშვა შესაძლებელია რძის დამატებით, მისი დამზადება უფრო სქელი და დაძაბვის გარეშე. თუ ბავშვი 2 წელზე მეტია, დაუმატეთ მის ფაფას ცოტაოდენი კარაქი და ოდნავ დაატკბეთ, რადგან ამ ასაკში ბავშვები საკმარისად გემრიელად აღარ მიიჩნევენ უშაქროსა და მარილის საკვებს. რეკომენდებულია ბავშვის სიმინდის ფაფის მირთმევა კვირაში 1-2-ჯერ.

სიმინდის ფაფა გოგრით

• გოგრა (რბილობი) - 0,3 კგ;
• სიმინდის ღვეზელი - 0,2 კგ;
• წყალი - 100 მლ;
• რძე - 0,75 ლ;
• შაქარი - 30–40 გ;
• გამდნარი კარაქი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• სიმინდის მარცვლები გარეცხეთ და მოათავსეთ სქელკედლიან ტაფაში.
• მოხარშეთ რძე.
• სიმინდს დაასხით ცხელი რძე. აურიეთ. დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ ადუღებამდე სანამ გოგრა მოიხარშება.
• გოგრა გააცალეთ რბილობი, თესლი და კანი. დავჭრათ კუბებად დაახლოებით სანტიმეტრის ზომის. მოათავსეთ ტაფაში, მოაყარეთ შაქარი. დაუმატეთ წყალი და შედგით გაზქურაზე ან ღუმელში დარბილებამდე.
• გოგრა მოათავსეთ ტაფაში სიმინდის მარცვლებთან ერთად. აურიეთ.
• ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ 30-40 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
• დაუმატეთ ზეთი, აურიეთ.
• ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, მაგრამ დატოვეთ ფაფა სახურავის ქვეშ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

სიმინდის ფაფა გოგრით ორმაგად ჯანსაღია და მისი გემო ბევრს მოსწონს. თქვენი ოჯახი აუცილებლად კმაყოფილი იქნება ასეთი ვახშმით.

სიმინდის ფაფა ჩირით

• სიმინდის ღვეზელი - 0,2 კგ;
• წყალი - 0,75 ლ;
• ქიშმიში - 50 გ;
• გარგარი ჩირი - 50 გ;
• ქლიავი - 50 გ;
• მარილი - დიდი მწიკვი;
• შაქარი - 20 გ;
• კარაქი - 50 გ.

მომზადების მეთოდი:

• წყალი შეურიეთ შაქარს და ადუღეთ.
• დაამატეთ მარცვლეული და აურიეთ. დაუწიეთ სითბო.
• მოხარშეთ ფაფა 30-40 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
• ჩირს დაასხით მდუღარე წყალი. 10 წუთის შემდეგ გადაწურეთ წყალი. ქლიავი და გამხმარი გარგარი დავჭრათ ქიშმიშის ზომის ნაჭრებად.
• ჩირი ჩაასხით ტაფაში ფაფით და აურიეთ. განაგრძეთ მომზადება მანამ, სანამ მარცვლეული არ გახდება რბილი.
• დაუმატეთ ზეთი, აურიეთ. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან.

გააჩერეთ ფაფა თავდახურული 15-20 წუთის განმავლობაში და მოიწვიეთ ყველა სუფრასთან. მიუხედავად იმისა, რომ ფაფა წყალშია მოხარშული, ის გემრიელი გამოდის და მადისაღმძვრელად გამოიყურება.

სიმინდის ფაფა ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელია. თუ მისი სწორად მომზადებას ისწავლით, შეგიძლიათ ხშირად შეიტანოთ ის ოჯახის მენიუში, რადგან ამ კერძის სხვადასხვა რეცეპტები არსებობს და დიდხანს არ მოგბეზრდებათ.

0

სიმინდის ფაფას სხვადასხვა ხალხი თავისებურად ამზადებს. თუმცა, ამ მარცვლეულის სახელები ყველასთვის განსხვავებულია - ჰომინი, ტოკანი, პოლენტა. ამერიკელი ინდიელები კი თაყვანს სცემდნენ მას.

დღესდღეობით ის არც თუ ისე პოპულარულია, რადგან ცოტამ თუ იცის მისი სასარგებლო თვისებების შესახებ და დიეტოლოგები დაჟინებით გირჩევენ ამ პროდუქტის შეტანას როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებში.

ჯანსაღი კვება აქტუალური საკითხია მრავალი ადამიანისთვის, ვინც ყურადღებიანია საკუთარი სხეულის მიმართ. მაღაზიის თაროებზე არსებული საკვები სავსეა კონსერვანტებით, გმო-ებით და გემოს გამაძლიერებლებით. ძნელი სათქმელია, რა საკვები იქნება სასარგებლო და რა მავნე.

სიმინდის მარცვლების კალორიული შემცველობაა 328 კკალ 100 გ-ზე. ის ინარჩუნებს სასარგებლო ნივთიერებებს სითბოს დამუშავების შემდეგაც.

შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს, რომლებიც მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობისთვის:

სიმინდი ერთადერთი მარცვალია, რომელიც შეიცავს ოქროს. აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ხელს უშლის სისხლძარღვებში ნადების წარმოქმნას და ასტაბილურებს ნერვული სისტემის მუშაობას. ვინაიდან ის ჰიპოალერგიულია, მისი შეყვანა შესაძლებელია ჩვილების დამატებით საკვებში უკვე 9 თვის ასაკში.

ადამიანები, რომლებსაც აწუხებთ ღვიძლის, გულის, ნაღვლის ბუშტის, კუჭისა და პანკრეასის პრობლემები, მხოლოდ სარგებელს მიიღებენ ამ პროდუქტის გამოყენებით.

თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ სიმინდის მარცვლები ან ფქვილი. აღსანიშნავია, რომ რაც უფრო დიდია მარცვლები, მით მეტია მათგან სარგებელი, ფქვილი ბრინჯის მსგავსია, ორივე არ შეიცავს გლუტენს. მისგან მზადდება ცომეული;

როგორ მოვამზადოთ ფაფა სწორად

ხარშვის პროცესში მთავარია ტაფის სწორად შერჩევა. ქვედა უნდა იყოს სქელი, რადგან მარცვლეული სწრაფად ეწებება მას. თუჯის ქვაბი საუკეთესოდ შეეფერება.

გარდა ამისა, ღუმელს დიდხანს ვერ დატოვებთ - კერძი თითქმის განუწყვეტლივ მორევას მოითხოვს, რომ მუწუკები არ წარმოიქმნას. და თქვენ აუცილებლად უნდა იცოდეთ რამდენ ხანს უნდა მოამზადოთ ფაფა.

მოხარშეთ რძით

სიმინდის ნაზი ფაფის რძით მოსამზადებლად აიღეთ ორი წილი რძე, ორი წილი წყალი და ერთი წილი მარცვლეული - კერძი დამსხვრეული გამოვა. ვისაც უყვარს თხევადი სასმელები, ამ პროპორციებს კიდევ ერთი ჭიქა წყალი უნდა დაუმატოს.

1. მარცვლეულს დაასხით მდუღარე წყალი და მოხარშეთ სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება.
2. ჩაასხით წინასწარ ადუღებული რძე და ადუღეთ სასურველი კონსისტენციის მიღებამდე.
3. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 10-15 წუთი. მზადაა!

გსურთ თქვენი ჩვეული გემოს დივერსიფიკაცია და ვიტამინების დამატება? მომზადების პროცესში შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის ცედრა, დარიჩინი, ვანილი ან საყვარელი ხილის ნაჭრები.

ხილის მომზადების შემდეგ ჯობია დაუმატოთ, რომ არომატი და კონსისტენცია შეინარჩუნონ. შაქრის ოპონენტები დააფასებენ თაფლის გამოყენებას, ის წარმატებით ჩაანაცვლებს მავნე საკვები პროდუქტის სიტკბოს.

მათთვის, ვისაც არასოდეს მოუმზადებია ასეთი მარცვლეული რძეში, სასარგებლო იქნება ეტაპობრივი რეცეპტი:

ჩირით

ამ ფაფის მოხარშვა შესაძლებელია ჩირთან ერთად, როგორიცაა ქიშმიში, ფინიკი, ლეღვი ან გარგრის ჩირი. არჩევანი დამოკიდებულია მხოლოდ პირად შეღავათებზე.

არ დაგავიწყდეთ, რომ ნებისმიერი ჩირი ჭამამდე უნდა დაასველოთ.

ამ კერძის მომზადება შეგიძლიათ შემდეგნაირად:

• ჩაასხით 3 ჭიქა წყალი შესაფერის ქვაბში და დადგით ადუღებამდე;
• გარეცხეთ მარცვლეული;
• ჩაასხით მდუღარე წყალში. დაამატეთ შაქარი და მარილი;
• დაელოდეთ ისევ ადუღებას და შეამცირეთ სითბო;
• ხარშეთ კიდევ 10 წუთი, გადმოდგით გაზქურიდან;
• დაუმატეთ კარაქი, ქიშმიში, აურიეთ და გააჩერეთ 15-20 წუთი.

გოგრით და კენკრით

ჩირის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ კენკრა ან გოგრა, რომელიც ჯერ წყალში უნდა მოხარშოთ ათი წუთის განმავლობაში. როდესაც სიმინდის ფაფა გაცივდება, ხდება მყარი და უგემოვნო. გამოყენებამდე ის გაზქურაზე უნდა გაცხელდეს.

რეცეპტი წყალზე

რაციონიდან ზედმეტი კალორიების გამორიცხვის სურვილით, ზოგიერთი ადამიანი ფაფას მხოლოდ წყალში ამზადებს. ამის გაკეთება ადვილია:

1. სქელძირიან ქვაბში ან ქვაბში ჩაასხით 3 ჭიქა წყალი და დადგით ცეცხლზე ადუღებამდე.
2. ჩვენ გავრეცხავთ ჭიქა მარცვლეულს.
3. ჩაასხით მდუღარე წყალში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4. დაამატეთ მარილი, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ.
5. დაახლოებით 20-30 წუთის შემდეგ, როცა ფაფა შესქელდება, გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან.
6. დაუმატეთ კარაქი, გადააფარეთ სქელი პირსახოცით და გააჩერეთ 30 წუთი.

ბუნებრივი დანამატები, როგორიცაა სოკო, შემწვარი ხახვი, გახეხილი ყველი ან თუნდაც პომიდორი, შესანიშნავია ამ კერძისთვის.

სად შემიძლია საჭმელი

თითქმის ყველა თანამედროვე სამზარეულოს აქვს მრავალფეროვანი ტექნიკური მოწყობილობა საკვების მოსამზადებლად. თუ ჯანსაღი მარცვლეულის ტრადიციული წესით მომზადება შეუძლებელია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ან ნელი გაზქურა.

მიკროტალღური

მიკროტალღურ ღუმელში ამ კერძის სწრაფად მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• 1,5 ს.კ. რძე;
• 1,5 ჭიქა წყალი;
• ნახევარი ჭიქა მარცვლეული;
• მარილი, შაქარი გემოვნებით;
• 30 გრ. კარაქი.

აიღეთ მიკროტალღური ღუმელისთვის შესაფერისი კონტეინერი. ფაფას კარგად გავრეცხავთ და ვასხამთ ამ თასში. შეავსეთ ცხელი წყლით, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 5 წუთი. სიმძლავრეზე 750 ვატი. ფაფა ორ წუთში ერთხელ უნდა მოურიოთ, რომ ჭურჭლის კედლებს არ მიეკრას და არ დადებოდეს.

როგორც კი დრო ამოიწურება, ამოიღეთ თასი. ამის ნაცვლად, ჩადეთ რძე მიკროტალღურ ღუმელში და დააყენეთ ტაიმერი 2 წუთის განმავლობაში. აურიეთ კერძი, დაასხით ცხელი რძე, დაამატეთ შაქარი და მარილი. დააბრუნეთ კონტეინერი ღუმელში ტაიმერის დაყენებით 15 წუთის განმავლობაში და საშუალო სიმძლავრის არჩევით.

არ დაივიწყოთ პერიოდული მორევა. როგორც კი დრო ამოიწურება, ამოიღეთ და დაუმატეთ ზეთი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ნელ გაზქურაში

შეგიძლიათ მოხარშოთ ნელ ღუმელში შემდეგნაირად:

• 2 ს.კ. მარცვლეულს ვრეცხავთ და ვდებთ მოწყობილობის თასში;
• დაასხით ხუთი ჭიქა ცივი წყალი;
• აირჩიეთ "წიწიბურას" რეჟიმი, დააყენეთ ტაიმერი 1 საათის განმავლობაში;
• როცა დრო ამოიწურება, გახსენით მულტიქუერი, აურიეთ ფაფა და დააგემოვნეთ. თუ საკმარისად ნაზი არ მოგეჩვენებათ, აირჩიეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი და მოხარშეთ კიდევ 15-20 წუთი;

შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი თქვენი გემოვნებით. ამზადებს გემრიელ გვერდით კერძს თევზისა და ხორცისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ჯანსაღი ფაფა ბავშვებისთვის

მისი მიღება უნდა მოხდეს მხოლოდ წიწიბურას და ბრინჯის შემდეგ. პატარა სხეულს ძალიან სჭირდება ვიტამინები და საკვები ნივთიერებები, ამიტომ ბავშვის ყოველდღიური მენიუს საკვები სწორად უნდა მომზადდეს.

სიმინდის ფაფის მოსამზადებლად ბავშვის საკვებისთვის, უნდა დაიცვას რამდენიმე რჩევა:

1. მარცვლები უნდა დაქუცმაცდეს. ამისათვის შესაფერისია ყავის საფქვავი ან ბლენდერი. ეს პროცედურა საჭიროა ერთნახევარ წლამდე ბავშვებისთვის.
2. მნიშვნელოვანია გემოს შენარჩუნება, ამიტომ ოდნავი წვა არ უნდა იყოს დაშვებული.
3. შაქარი არ არის რეკომენდებული ერთ წლამდე ბავშვებისთვის, ამიტომ ამ დამატკბობელს ვცვლით ბანანის ან ვაშლის სოუსით. ასევე არ შეიძლება თაფლის გამოყენება, რადგან ის ძლიერი ალერგენია.
4. კარაქის რაოდენობა უნდა განახევრდეს ზრდასრულთა რეცეპტთან შედარებით.

ბავშვებს შეუძლიათ ამ პროდუქტით კვირაში ერთხელ იკვებონ. ის დაეხმარება თქვენს პატარას გათავისუფლდეს შეკრულობისგან, გააუმჯობესოს საჭმლის მონელება და გააძლიეროს იმუნური სისტემა.

ვიდეოში ნაჩვენებია, თუ როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა 3 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის.

თქვენი ყოველდღიური დიეტის დივერსიფიკაციისთვის სიმინდის ფაფის შემცველი კერძებით, არ უნდა გქონდეთ სქელი საფულე. ნებისმიერი ბიუჯეტის მქონე ადამიანს შეუძლია შესყიდვის საშუალება. მომზადების სიმარტივე და ჯანსაღი შემადგენლობა მას ერთ-ერთ უდავო ლიდერად აქცევს ყველა მარცვლეულს შორის.

გამარჯობა, ძვირფასო მკითხველებო! სტატიაში განვიხილავთ სიმინდის ფაფას. ჩვენ ვსაუბრობთ სიმინდის მარცვლების სასარგებლო თვისებებზე. ჩვენი რეკომენდაციების გამოყენებით გაიგებთ ღუმელზე და ნელ გაზქურაზე ფაფის მომზადების საიდუმლოებებს, ისწავლით კერძის მომზადებას რძით, წყლით და გოგრით. ასევე გაიგებთ, ნებადართულია თუ არა სიმინდის ფაფა დიაბეტის დროს და რა უნდა გააკეთოთ, თუ ალერგიული ხართ პროდუქტზე.

სიმინდის მარცვლები სიმინდის მარცვლებისგან დამზადებული პროდუქტია. მარცვლეულის მრავალი სახეობა არსებობს, ყველაზე გავრცელებული და აქტიურად გამოიყენება კულინარიაში გაპრიალებული.

სიმინდის მარცვლები შეიცავს:

• სილიკონი;
• ვიტამინი E;
• ტრიპტოფანი;
• კალიუმი;
• ნიკოტინის მჟავა;
• თიამინი;
• პირიდოქსინი;
• კობალტი;
• ლიზინი;
• რიბოფლავინი;
• რკინა;
• მაგნიუმი;
• კაროტინი.

მარცვლეულის კალორიული შემცველობაა 325 კკალ 100 გ-ზე. პროდუქტი. ამავდროულად, ცილების წილი 10%-ია, ნახშირწყლები - დაახლოებით 56%, ცხიმები - დაახლოებით 2%, წყალი - დაახლოებით 1%, დიეტური ბოჭკოები - 24%.

სასარგებლო თვისებები

მარცვლეულის სასარგებლო თვისებებს მიეკუთვნება ადვილად მონელება. ბოჭკოების არსებობა საშუალებას გაძლევთ გაათავისუფლოთ ორგანიზმი ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან, ასევე თავიდან აიცილოთ დუღილის პროცესი ნაწლავებში.

პროდუქტში შემავალი რკინა დადებითად მოქმედებს სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. კალიუმი ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას. მაგნიუმი პასუხისმგებელია ძილის გაუმჯობესებაზე და სტრესის წინააღმდეგობის გაზრდაზე.

კობალტი ასტიმულირებს სისხლის წითელი უჯრედების გამომუშავებას და ასევე მონაწილეობს რკინის შეწოვაში.

სიმინდის ფაფა: სარგებელი და ზიანი

სიმინდის ფაფის სარგებელი შემდეგია:

1. აუმჯობესებს კანისა და თმის მდგომარეობას.
2. ასტაბილურებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს.
3. ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

სიმინდის ფაფას აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება, მაგრამ ასევე მრავალი უკუჩვენება:

• გაიზარდა სისხლის შედედება;
• წყლული;
• დისტროფია.

ყველა სხვა შემთხვევაში, პროდუქტის გამოყენება არ არის აკრძალული.

როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა

მზა პროდუქტის გემო დიდწილად დამოკიდებულია მომზადების მეთოდზე. კერძი მზადდება ღუმელზე ან ნელ გაზქურაზე. თითოეულ მეთოდს აქვს საკუთარი მახასიათებლები:

1. თუ ღუმელზე ამზადებთ ფაფას, პროცესის მონიტორინგი გჭირდებათ.
2. თუ ნელ გაზქურაში ამზადებთ, თავისუფალი დრო გაქვთ, შეგიძლიათ ერთდროულად რამდენიმე საქმის გაკეთება.

ნელ გაზქურაში მომზადების კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ფაფა ხრაშუნა გამოდის, არ გჭირდებათ მისი გამუდმებით მორევა და შიში, რომ კერძი დაიწვას.

როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა ღუმელზე

ღუმელზე სიმინდის ფაფის მომზადების საიდუმლოებები:

1. მოხარშვის წინ მარცვლეული გარეცხეთ საცრის გამოყენებით.
2. მოხარშეთ ფაფა სქელ ძირიან ქვაბში. მომზადების პროცესში პროდუქტი ხშირად იწვის;
3. მოხარშეთ საშუალო დაფქული მარცვლები დაბალ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. მარცვლეული დაასხით წყალში, წინასწარ მოაყარეთ მარილი.
5. თუ გსურთ, რომ ფაფას თხევადი კონსისტენცია ჰქონდეს, გამოიყენეთ 4 ჭიქა წყალი. სქელი ფაფისთვის საჭიროა 600 მლ სითხის მიღება თითო ჭიქა მარცვლეულზე.

როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა ნელ გაზქურაში

1. მოხარშვისთვის, გააქტიურეთ "ფაფის" რეჟიმი.
2. შეამცირეთ სამზარეულოს დრო Multicook რეჟიმის გამოყენებით. ფაფა დამსხვრეული გახდება, თუ თავდაპირველად მოხარშეთ "ფაფის" რეჟიმში 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი "მულტი-მოხარშვის" რეჟიმში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ სითხის რაოდენობა სასურველი კონსისტენციის მიხედვით. დამსხვრეული ფაფის მისაღებად გამოიყენეთ 3 ჭიქა წყალი, თხევადი - 4 ჭიქა.
4. არ გამოიყენოთ მოხარშული საკვების შენარჩუნების თბილ პარამეტრი.
5. მზა ფაფა დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ.

სიმინდის ფაფა რძით (რძით)

რძით ფაფა შესანიშნავი საუზმე იქნება არა მხოლოდ მოზრდილებისთვის, არამედ 1 წლიდან ბავშვებისთვისაც. მომზადებისთვის გამოიყენეთ რძე 2%-იანი ცხიმის შემცველობით, შეგიძლიათ წყლით განზავდეს.

დაგჭირდებათ:

• მარცვლეული - 40 გრ.;
• კარაქი - 20 გრ.;
• წყალი - ნახევარი ჭიქა;
• რძე - 150 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 10 გრ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. აიღეთ ქვაბი სქელი ფსკერით, ჩაასხით რძე, წყალი, შაქარი და დადგით ცეცხლზე.
2. დაელოდეთ რძეს ადუღებამდე, შემდეგ დაუმატეთ მარცვლეული, განაგრძეთ ხარშვა მეოთხედი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, თან ურიეთ.
3. დაამატეთ კარაქი, შემდეგ მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი.

კალორიები:

კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე. პროდუქტი 120 კკალ.

სიმინდის ფაფა წყალზე

ფაფა წყლით ნებადართულია მათთვის, ვინც აკვირდება მათ წონას. სამზარეულოსთვის არ გამოიყენოთ ძველი მარცვლეული, რათა თავიდან აიცილოთ სიმსივნის წარმოქმნა და მწარე გემო.

დაგჭირდებათ:

• მარცვლეული - 180 მლ;
• წყალი - 200 მლ;
• მარილი - 10 გ;
• კარაქი - 20 გრ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. მოამზადეთ მარცვლეული, ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ.
2. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაამატეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. ჩაასხით მარცვლეული ტაფაში, მოაყარეთ მარილი, შემდეგ მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ.
4. მას შემდეგ, რაც კერძი მოიხარშება, დაუმატეთ ზეთი და მოურიეთ.
5. ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან, დააფარეთ პირსახოცით, გააჩერეთ მეოთხედი საათი, შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ.

კალორიები:

კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე. პროდუქტი 141 კკალ.

სიმინდის ფაფა გოგრით

გოგრის ფაფა არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. მომზადების საერთო დრო არ აღემატება 1 საათს.

დაგჭირდებათ:

• მარცვლეული - 100 გრ.;
• რძე - 300 მლ
• გოგრა - 0,3 კგ;
• გრანულირებული შაქარი - 20 გრ.;
• მარილი - 2 მწიკვი;
• კარაქი - 45 გრ.;
• წყალი - 250 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 25 მლ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. მოამზადეთ გოგრა გარეცხვით, გახეხვით, უხეში ქერქი ამოჭრით, თესლის ამოღებით და შემდეგ წვრილ კუბებად დაჭერით.
2. ტაფა დადგით ცეცხლზე, დაასხით ზეთი, შემდეგ შეწვით გოგრა 5 წუთის განმავლობაში მოურიეთ.
3. გოგრას დაუმატეთ ნახევარი რძე და შეამცირეთ სითბო.
4. აიღეთ ტაფა, ჩაასხით მასში მარცვლეული, დაამატეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ 6 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
5. მზა გოგრა გახეხეთ ბლენდერით რძესთან ერთად.
6. გოგრა შეურიეთ მარცვლეულს, შემდეგ ნარევს დაასხით დარჩენილი რძე და დაამატეთ შაქარი.
7. გააგრძელეთ პროდუქტის მომზადება დახურულ სახურავზე დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
8. გამოიღეთ კერძი გაზქურიდან, დაამატეთ ცოტა ზეთი, დააფარეთ პირსახოცით 20 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მიირთვათ.

კალორიები:

კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე. პროდუქტი 100 კკალ.

შესაძლებელია თუ არა სიმინდის ფაფის დალევა, თუ დიაბეტი გაქვთ?

სიმინდის ფაფის მირთმევა სასარგებლოა არა მხოლოდ ბავშვებისთვის და მათთვის, ვინც წონაში იკლებს, არამედ დიაბეტით დაავადებულთათვისაც.

ეს გამოწვეულია იმით, რომ პროდუქტს აქვს საშუალო გლიკემიური ინდექსი. პროდუქტის მოხმარება ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას.

კიდევ ერთი უპირატესობა არის დიდი რაოდენობით სასარგებლო მიკროელემენტებისა და ვიტამინების არსებობა.

სანამ დიეტაში ფაფას შეიტანთ, აუცილებლად მიმართეთ ექიმს.

რა უნდა გააკეთოთ, თუ ალერგიული ხართ სიმინდის ფაფაზე

მიუხედავად იმისა, რომ სიმინდის მარცვლები დაბალი ალერგენის შემცველი საკვებია, ზოგიერთ ადამიანს აქვს ალერგიული რეაქცია.

რა უნდა გააკეთოთ, თუ გაქვთ ალერგია:

1. გამორიცხეთ პროდუქტი გამოყენებისგან. თუ ეჭვი გეპარებათ, რომ მარცვლეული იყო მიზეზი, გაიარეთ ტესტი ალერგენის დასადგენად.
2. დაიცავით სპეციალური დიეტა და ნუ შეიტანთ ახალ საკვებს თქვენს რაციონში.
3. მიიღეთ მედიკამენტები - სორბენტები, ანტიჰისტამინები. მედიკამენტების გამოყენებამდე გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან.

ყველაზე ხშირად, ალერგია გვხვდება მცირეწლოვან ბავშვებში. პროფილაქტიკური მიზნით რეკომენდებულია:

• დამატებითი საკვების დანერგვა დროულად, პედიატრის მიერ შემოთავაზებული კვების გეგმის დაცვით;
• გაზარდოს ბავშვის იმუნიტეტი;
• თუ ოჯახის რომელიმე წევრს აქვს ალერგია პროდუქტზე, მაშინ ბავშვს არ უნდა მიეცეს იგი, ან ბავშვმა წინასწარ გაიაროს ტესტი გლუტენზე ალერგიის გამოსავლენად.

რა უნდა გვახსოვდეს

1. სიმინდის ფაფის ჭამა არ აზიანებს ბავშვებს, დიაბეტით დაავადებულებს და წონაში კლებულებს.
2. ნელ გაზქურაში მოხარშულ ფაფას აქვს დამსხვრეული ფორმა და უფრო ადვილად იხარშება, ვიდრე გაზქურაზე.
3. თუ ალერგიაზე ეჭვი გეპარებათ, რაციონიდან უნდა გამორიცხოთ ფაფა და გაიაროთ ტესტი ალერგენზე.

შევხვდებით შემდეგ სტატიაში!

ბევრს უყვარს, მაგრამ მათ, ვისაც არ მოსწონს, უბრალოდ არ იცის როგორ მოამზადოს სწორად. არ გჯერა? შეეცადეთ გაითვალისწინოთ რეკომენდაციები, გაითვალისწინოთ გემრიელი ფაფის საიდუმლოებები პრაქტიკაში და ნახავთ, რომ სიმინდის ფაფა არა მხოლოდ ძალიან ჯანსაღი, არამედ ძალიან გემრიელიცაა.

როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა რძით

სიმინდი პოპულარულია მისი დაბალი კალორიული შემცველობით, რომელიც შეადგენს მხოლოდ 86 კკალს ასი გრამ პროდუქტზე. ამ მიზეზით, დიეტაში სასურველია სიმინდის მარცვლები. მარცვლეულის კიდევ ერთი დიდი უპირატესობა ის არის, რომ ის არ შეიცავს გლუტენს, ამიტომ ადამიანებს, რომელთა ორგანიზმი მგრძნობიარეა ამ ნივთიერების მიმართ, შეუძლიათ სიმინდის ფაფა შიშის გარეშე მიირთვან. ის მშვიდად არის შეყვანილი ჩვილების დიეტაში, რომელთა ასაკმა ექვს თვეს მიაღწია.

სიმინდის ფაფის მომზადებამდე, მიუხედავად იმისა, მზადდება რძით თუ წყლით, უნდა იცოდეთ მასთან მუშაობის რამდენიმე პრინციპი და ეს არის:

სიმინდის მარცვლები შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ქვაბში, არამედ მიკროტალღურ ღუმელში და ღუმელში. პირველ ვარიანტში, თქვენ უნდა გამოიყენოთ შუშის ჭურჭელი სახურავით, ჩართეთ მოწყობილობა მაქსიმალური სიმძლავრით და დააყენეთ ტაიმერი ჯერ შვიდი წუთის განმავლობაში, შემდეგ აურიეთ და დააყენეთ კიდევ ხუთი წუთი. მოსახერხებელია ფაფის მომზადება ღუმელში, როგორც მეორე კერძი ბოსტნეულით თიხის ქოთნებში. 180°C ტემპერატურაზე მომზადების დრო დაახლოებით ერთი საათია.

სიმინდის ფაფა რძით ერთ-ერთი გემრიელი და ჯანსაღი კერძია როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. თუ კერძი პატარებისთვის მზადდება, მაშინ რძის ცხიმიანობა 1%-ს არ უნდა აღემატებოდეს. თუ ეს მაღაზიაში ვერ იპოვნეთ, მაშინ აიღეთ ჩვეულებრივი 3,2% და განზავეთ ადუღებული წყლით.

სიმინდის ფაფა მოამზადეთ რძით შემდეგნაირად:

1. სქელ ძირიან ქვაბში ჩაასხით 150 მლ რძე და ნახევარი ჭიქა წყალი, გახსენით პატარა კოვზი შაქარი და ცოტა მარილი.
2. ადუღების შემდეგ დაამატეთ ორი დიდი კოვზი სიმინდის ფაფა და დაიწყეთ მორევა.
3. გააგრძელეთ ფაფის მომზადება დაბალ ცეცხლზე მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ნაჭერი კარაქი, დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ ადუღებამდე კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში. გამორთეთ გაზქურა, გადმოდგით ტაფა, მოურიეთ ფაფა.

როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა წყალში

წყალში მოხარშული სიმინდის ფაფა იდეალურია როგორც ხორცის, ასევე თევზის გარნირად და მისი მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი:

1. სამი ჭიქა წყალი ჩაასხით სქელძირიან ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. ადუღების შემდეგ დაუმატეთ ცოტა მარილი და ერთი ჭიქა სიმინდის ღვეზელი.
3. ხშირად ურიეთ, მოხარშეთ ფაფა ნახევარი საათის განმავლობაში.

ეს ფაფა სუფრაზე მიტანისთანავე უნდა მოიხარშოს და ჯერ კიდევ ცხელის მივირთვათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება ძალიან სქელი გახდეს.

რამდენ ხანს იხარშება სიმინდის ფაფა

სიმინდის მარცვლების მომზადების დრო უნდა განისაზღვროს მარცვლების დაფქვის მიხედვით. საშუალოდ ნახევარი საათია. მაგრამ თუ მეორე კერძი ან წვნიანი მზადდება ფაფისგან, მაშინ სამზარეულოს დრო შეიძლება დარეგულირდეს თავად რეცეპტით, ყურადღება მიაქციეთ რეცეპტის ავტორის რეკომენდაციებს. სხვათა შორის, თუ ფაფას ყავის საფქვავში დაფქვავთ, მომზადების დრო შეიძლება ნახევარი საათიდან 15 წუთამდე შემცირდეს.

თანამედროვე დიასახლისები იშვიათად ამზადებენ სიმინდის ფაფას წყალში. და ეს სრულიად უშედეგოა, რადგან სიმინდის ფაფა, ანუ ჰომინი, ძალიან დამაკმაყოფილებელი, ჯანსაღი და ნოყიერი კერძია. ამ ფაფის მოსამზადებლად სიმინდის ფქვილი შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ სუპერმარკეტში. ბევრ ქალს უბრალოდ ეშინია ამ კერძის მომზადება, რადგან არ იციან რამდენ ხანს მოამზადონ მარცვლეული.

მოხარშეთ სიმინდის ფაფა წყალშიმას ცოტა მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე სხვა მარცვლეული: სემოლინა, წიწიბურა ან ფეტვი. თუმცა, უდავოდ ღირს ასეთი კერძის მომზადება, რადგან წყალში მოხარშული ასეთი ფაფა მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით. იმისათვის, რომ ის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და რაც შეიძლება ნოყიერი გამოვიდეს, მკაცრად უნდა დაიცვათ მისი მომზადების წესები.

უპირატესობების შესახებ

ეს შეუცვლელი საკვები პროდუქტია მათთვის, ვინც წონის დაკლება ან მართლმადიდებლური მარხვის დაცვა. სიმინდის ფაფის მოხარშვას დაახლოებით ოცდაათი წუთი დასჭირდება მარცვლეულის მოხარშვამდე, და კიდევ ოცდაათი წუთი კერძის დაბალ ცეცხლზე მოხარშვას. ამიტომ, უმჯობესია ვახშამი მოამზადოთ, როცა არ ჩქარობს. სიმინდის მარცვლებისგან დამზადებული კერძი, ანუ მამალიგა, ერთ-ერთი საყვარელი კერძია მოლდოვასა და რუმინეთში. ეს არის ადგილობრივი გლეხების საყვარელი საკვები: მწყემსები და ფერმერები. ეს ადვილად მოსამზადებელი კერძი მთელი დღე გავსებთ და საკმარის ენერგიას გაძლევთ უმძიმესი ფიზიკური სამუშაოს შესასრულებლად. აი, რა შეიძლება ითქვას ამ კერძის სასარგებლო თვისებებზე და მთავარ უპირატესობებზე:

როგორ მოვამზადოთ წყლით: პროცესის ზოგადი აღწერა

წყლით მომზადება სულაც არ არის რთული. მთავარია ვიცოდეთ რამდენ ხანს უნდა მოიხარშოს. მთლიანობაში მოხარშვას დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება. გემრიელი კერძის მომზადება შეგიძლიათ შემდეგნაირად:

როცა კერძი მოიხარშება, დიასახლისი მუდმივად უნდა აკონტროლებდეს პროცესს. პერიოდულად საჭიროა ჰომინის მორევა, რომ არ მიეკრას ტაფის კედლებს და არ დაიწვას. თუ ფაფას ცეცხლზე დადებთ და საკუთარ თავს დაანებებთ, ის აუცილებლად დაიწვება და საკმაოდ უსიამოვნო გემოს შეიძენს.

მზა კერძის გემო დიდწილად დამოკიდებულია რამდენ ხანს იხარშება. თუ სწორად მოიხარშება, ექნება ნაზი გემო და სასიამოვნო არომატი. თუ წყალში ძალიან დიდხანს და მაღალ ცეცხლზე ხარშეთ, წყლის უმეტესი ნაწილი ადუღდება, ფაფა კი მომზადების შემდეგ მალევე გამკვრივდება და პრაქტიკულად უვარგისი იქნება. თუ ნაკლებს ამზადებ. ვიდრე გჭირდებათ, ძალიან თხევადი აღმოჩნდება. კერძი ისე უნდა მომზადდეს, რომ საკმაოდ სქელი გამოვიდეს.

მზა კერძს წყალზე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა შიგთავსი: გარეული სოკო, შამპინიონები, შემწვარი ხახვი, კარტოფილი, მოხარშული ან შემწვარი ხორცი. იმდენი დიასახლისია, ამდენი რეცეპტი. თუ ახალგაზრდა დედა ამზადებს ბავშვს, შეგიძლიათ კერძს დაუმატოთ ხილის ნაჭრები, კენკრა, ჯემი და თაფლი.

თუ ლანჩის ან ვახშმის შემდეგ გუშინდელი ნარჩენები დაგრჩათ, არავითარ შემთხვევაში არ გადააგდოთ ეს ნარჩენები. შეგიძლიათ მათი მომზადება მშვენიერი სიმინდის ფრიტები. ეს ბლინები შესანიშნავი ვარიანტია გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და უჩვეულო საუზმისთვის.

ხარშვისას აუცილებლად დაამატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით, ან შეგიძლიათ დაამატოთ მხოლოდ მარილი. ტაფაში წყლის ადუღების შემდეგ რეკომენდებულია მარილის დამატება. თუ წყალს ადუღებამდე მარილი მოაყარეთ, წყალი გაცილებით ნელა ადუღდება. ეს მარტივი წესი ვრცელდება არა მხოლოდ სიმინდის ფაფაზე, არამედ წყალში მოხარშულ სხვა კერძებზეც.

თუ ბავშვს არ სურს გემრიელი და ჯანსაღი სიმინდის ფაფის ჭამა, კერძი შეიძლება ლამაზად იყოს მორთული. თეფშზე ხალისიანი სახე შეგიძლიათ დახატოთ ჯემის ან თაფლის გამოყენებით. ან შეგიძლიათ მოათავსოთ ხრაშუნა ღეროები თეფშის კიდეებზე, რათა ის მზეს დაემსგავსოს.

თუ დიასახლისი გადაწყვეტს ტკბილი ფაფის მომზადებას და თაფლის დამატებას, მომზადებისას არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაამატოთ თაფლი. თაფლის გაცხელებისას მისგან ქრება ყველა სასარგებლო ნივთიერება. გარდა ამისა, გათბობის პროცესში თაფლი შეიძლება ჯანმრთელობისთვის საზიანოც კი გახდეს. თაფლს უმატებენ მხოლოდ უკვე გაციებულ ფაფას.

შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ პურთან ერთად, არამედ მის გარეშეც, რადგან ჰომინი ძალიან შემავსებელი და მკვებავია. ამიტომ, თუ ბავშვი უარს იტყვის ფაფისა და პურის ჭამაზე, არ უნდა აიძულოთ.

კერძის მომზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ წყლით, არამედ რძით. რძით მოხარშვისას ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან რძე ნებისმიერ დროს შეიძლება გამოვიდეს. ამ შემაშფოთებელი პრობლემის თავიდან ასაცილებლად, ჩვენი ბებიები ტრადიციულად იყენებდნენ რძის მცველს. "დარაჯი" არის მრგვალი ლითონის ფირფიტა ნეკნებიანი ზედაპირით. იგი მოთავსებულია ტაფის ძირში. როგორც კი რძე ადუღებამდე დაიწყებს, „გუშაგი“ იწყებს ტაფის ფსკერზე დარტყმას. ამ ხმის გაგონებაზე დიასახლისი ღუმელთან მირბის და რძეს დროზე „აოხრებს“. ასეთი მოწყობილობები დღემდე შემოინახა ბევრმა დიასახლისმა.

თუ ახალგაზრდა დედას არ შეუძლია თავად მოამზადოს იგი ბავშვისთვის, მას შეუძლია იყიდოს მზა ხსნადი ფაფა. ამრიგად, მყისიერ ფაფას აწარმოებს გერმანული კომპანია Heinz და ბავშვთა კვების შიდა მწარმოებელი Umnitsa. ბავშვებისათვის მოხსნადი ფაფა ასევე მზადდება წყალში. ის ჰიპოალერგიულია და შეიცავს იგივე სასარგებლო ნივთიერებებს, რასაც ტრადიციული რეცეპტით მომზადებული სიმინდის ფაფა.

ასეთი საკვები წყალზე - ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კერძი. ბოლო დროს ეს ფაფა სულ უფრო პოპულარული გახდა მათ შორის, ვინც ჯანსაღი ცხოვრების წესს უტარებს და ცდილობს სწორად იკვებოს. წყლის ფაფის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს წონის დაკლებას, ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან და აუმჯობესებს საერთო კეთილდღეობას. მთავარია ეს კერძი სწორად მოამზადოთ, დეტალური ეტაპობრივი რეცეპტის სრულად დაცვით.