როგორ მოვამზადოთ ბანანის ჩიფსები სახლში და არ ინანოთ. ბანანის ჩიფსები - სარგებელი ან ზიანი

რა სარგებელი მოაქვს ბანანის ჩიფსებს? დიეტური ბოჭკოების მაღალი შემცველობა ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობაა. ლინუს პაულინგის ინსტიტუტის მიხედვით, სტანდარტული 100 გრამიანი პორცია შეიცავს 8,7 გრამ ბოჭკოს, რაც შეადგენს ქალებისთვის ყოველდღიური ღირებულების დაახლოებით 1/3-ს ან კაცებისთვის 23%-ს.

დიეტური ბოჭკოვანი ხელს უშლის შეკრულობას, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს და არეგულირებს შაქრის დონეს და ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და კიბოს ზოგიერთი სახეობის პრევენციას. რკინის კარგი წყაროა (1,4 მგ ან დღიური ღირებულების 18% ერთ პორციაში), ბანანის ჩიფსები ხელს უწყობს ჰემატოპოეზის პროცესს (ჰემოგლობინისა და მიოგლობინის ცილების წარმოქმნას), ააქტიურებს ნორმალური მეტაბოლიზმისთვის საჭირო ფერმენტების აქტივობას და ხელს უწყობს ენერგიას. წარმოება.

პროდუქტი მდიდარია კალიუმით (607 მგ ან 13%), ნიუ-იორკის უნივერსიტეტის Langone სამედიცინო ცენტრის მიხედვით. ეს მიკროელემენტი ნატრიუმთან ერთად აკონტროლებს არტერიული წნევის დონეს, ხელს უწყობს ნერვული იმპულსების გადაცემას, კუნთების შეკუმშვას და სხეულის წყლის ბალანსის შენარჩუნებას. შეეცადეთ მიირთვათ ბანანის ჩიფსები კვირაში რამდენჯერმე, თუ გაწუხებთ კალიუმის დეფიციტი, რაც იწვევს სიმპტომებს, როგორიცაა გულისრევა, დაღლილობა და ყაბზობა.

დამატებითი სარგებელი მოიცავს მაგნიუმის, ფოსფორის და თვალისთვის სასარგებლო ვიტამინ A-ს შედარებით მაღალ პროცენტს. კალორიული თვალსაზრისით, ½ ჭიქა გამხმარი ბანანი უდრის 1 ჭიქა ახალ, დაჭრილი ხილს. ეს უნდა იცოდეთ, სანამ ტელევიზორის წინ დაჯდებით ჩიფსებით. პროდუქტი არ არის შესაფერისი წონის დაკლებისთვის, მიუხედავად იმისა, რომ მისი გლიკემიური ინდექსი ჯანმრთელობისთვის მისაღები დიაპაზონშია (100-მდე და კონკრეტულად 23-მდე).

როგორ მოვამზადოთ ბანანის ჩიფსები სახლში

ბანანის ჩიფსების საზიანო ამ ტიპის ჩირს აქვს თავისი ნაკლოვანებებიც. ეს განსაკუთრებით ეხება ბანანის ჩიფსებს, რომლებიც ღრმად არის შემწვარი, ანუ ზეთში შემწვარი - შეიცავს მავნე გაჯერებულ ცხიმებს. ეს პროდუქტი უკუნაჩვენებია დიაბეტით და გულის დაავადებების მქონე პაციენტებისთვის. ნელა გაშრობის ჩიპებს აქვს თავისი შეზღუდვები.

ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტი და შეარჩიეთ ის, რომელსაც არ აქვს დამატებული შაქარი, მარილი ან გემოს გამაძლიერებლები. ყველაზე სასურველი ვარიანტია საკუთარი ბანანის ჩიფსების დამზადება. როგორ მოვამზადოთ ბანანის ჩიფსები სახლში? ბანანის გამხმარი ხილი შესანიშნავად გრძნობს თავს რძის ფაფებსა და ნარევებში, მუსლიში. კარგად უხდება თხილს და ცომეულს.

წვრილად დაჭრისას კი მსუბუქ სალათს სასიამოვნო ტროპიკულ არომატს შემატებენ. თუ მოგწონთ შემწვარი ჩიფსები, გამოიყენეთ ქოქოსის ზეთი, რომელიც გამოყოფს ლაურინის მჟავას სიცხის ზემოქმედებისას. და მიუხედავად იმისა, რომ ეს ნივთიერება კლასიფიცირდება როგორც გაჯერებული ცხიმი, მათი უმეტესობისგან განსხვავებით, ის სწრაფად შეიწოვება და გარდაიქმნება ენერგიად ყოველგვარი ნარჩენების გარეშე.

როგორ მოვამზადოთ ბანანის ჩიფსები სახლში

ჩვენ დეტალურად ვისაუბრებთ გამომცხვარ ბანანის ჩიფსებზე - ყველაზე ჯანსაღ ტკბილეულზე, რომელიც არ საჭიროებს ზეთის დამატებას და დაშვებულია მკაცრი დიეტის დროსაც კი. დასაწყისისთვის შეარჩიეთ მწიფე ბანანი კანზე რამდენიმე ყავისფერი ლაქით, მაგრამ დიდი ყავისფერი ლაქების გარეშე. გააცალეთ ხილი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. 2 დიდი ბანანიდან უნდა გქონდეთ დაახლოებით 60 ჩიპური ბლანკი. მომზადებული ნაჭრები ჩაასხით ახლად გამოწურულ ლიმონის წვენში.

ის არა მხოლოდ შემატებს გემოს და C ვიტამინის დოზას თქვენს ჩიფსებს, არამედ დაიცავს მათ შეფერილობას გამოცხობის პროცესში. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ ალუმინის ფოლგა და შემდეგ თანაბრად გაანაწილეთ ბანანის ნაჭრები მთელ ზედაპირზე. შეგიძლიათ მათ ცოტაოდენი ზღვის მარილი მოაყაროთ.

გამოაცხვეთ ბანანის ნაჭრები დაბალ ტემპერატურაზე წინასწარ გახურებულ 90⁰C ღუმელში ერთი-სამი საათის განმავლობაში, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად ხრაშუნა გსურთ. ძალიან დიდი სიცხე დაწვავს ჩიფსებს გარედან და რბილს ტოვებს შიგნიდან.

არ დაგავიწყდეთ ნაჭრების ნახევრად გადაბრუნება, რომ ორივე მხრიდან თანაბრად მოიხარშოს. გამოყენებამდე ბანანის ჩიფსები მთლიანად უნდა გაცივდეს მავთულის თაროზე. შეინახეთ მზა პროდუქტი ჰერმეტულ პლასტმასის ან შუშის კონტეინერში, ან პლასტმასის ჩანთაში, რომელსაც აქვს zip-lock.

ეს გემრიელად ხრაშუნა დელიკატესი უყვართ უფროსებს და ბავშვებს. გამხდარი, ფაქტიურად დნება პირში წამებში, ისინი მყიდველების ყურადღებას იპყრობენ თავიანთი ნათელი შეფუთვით და გემოს მრავალფეროვნებით. თუმცა, ყველამ არ იცის, რომ მათი მომზადება სახლის პირობებშიც შეიძლება, ამავდროულად შემცირდება ფინანსური ხარჯები და მინიმუმამდე დაიყვანოს ჯანმრთელობისთვის ზიანი.

დიახ, დიახ, მაღაზიაში ნაყიდი ჩიფსები გემრიელი, ლამაზი და არომატულია, მაგრამ ყველაზე ხშირად ეს მიიღწევა მათში არომატული დანამატების, არომატიზატორებისა და საღებავების მნიშვნელოვანი რაოდენობით დამატებით. ხელნაკეთი ჩიფსები სრულიად განსხვავებული საკითხია! და იმის გათვალისწინებით, რომ დღეს თითქმის ყველას აქვს მიკროტალღური ღუმელი თავის სამზარეულოში, რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ მოამზადოთ ხრაშუნა ნაჭრები - ტკბილი თუ მარილიანი, ჩვეულებრივი ან სანელებლებით. და არ დაგავიწყდეთ პროცესში მთავარი დაინტერესებული მხარის – ბავშვების ჩართვა. რეცეპტები იმდენად მარტივია, რომ ინტერნეტში ვიდეოების რაოდენობის მიხედვით თუ ვიმსჯელებთ, პატარა მზარეულები მათ ელვის სისწრაფით და სიამოვნებით ითვისებენ!

ზეთი არჩევითია, მაგრამ საჭრელი გამოდგება - მნიშვნელოვანი ნიუანსი

იმისდა მიუხედავად, რომ ჩიფსები ყველაზე ხშირად კარტოფილისგან მზადდება, სხვა პროდუქტებისგან დამზადებული ხრაშუნა ნაჭრები არანაკლებ გემრიელი და ჯანსაღი იქნება:

• თხელი პიტას პური,
• მყარი ყველი,
• ვაშლი,
• ბანანი,
• სტაფილო,
• ნიახური,
• მსხალი,
• ჭარხალი.

ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე და შემოქმედებით კულინარიულ იმპულსებზე. მაგრამ გასაფრთხილებლად ღირს, რომ ძალიან მწიფე ხილი და ბოსტნეული მაღალი წყლის შემცველობით, ისევე როგორც კენკრა, არ არის შესაფერისი მიკროტალღურ ღუმელში ჩიპების მოსამზადებლად.

"ხრაშუნა მოსკოვის კარტოფილის ნაჭრები" ასე ერქვა საბჭოთა კავშირში პირველ ჩიფსს, რომლის გამოჩენაც 1965 წლით თარიღდება.

ორიგინალური პროდუქტის თხელ ნაჭრებად დასაჭრელად გამოიყენეთ ბასრი დანა ან სპეციალური გამანადგურებელი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი ბოსტნეულის გამწმენდით. ნებისმიერ შემთხვევაში, უნდა გახსოვდეთ უსაფრთხოების ზომები ბასრი საგნებთან მუშაობისას და ფრთხილად იყოთ ბოსტნეულის, ხილისა და ყველის დაჭრისას.

მიკროტალღურ ღუმელში ჩიფსების უდავო უპირატესობა ის არის, რომ არ არის აუცილებელი მცენარეული ზეთის გამოყენება მომზადების პროცესში. მას ემატება გემოვნებით, არა აუცილებლობის გამო. ბოსტნეულის ან ხილის გამხმარი ნაჭრები უბრალოდ დნება საცხობი ქაღალდის ფურცელზე და აშრობენ ღუმელში მზადყოფნამდე.

მთელი გაშრობის პროცესი, საკვებიდან გამომდინარე, 3-დან 10 წუთამდე დასჭირდება, რის წყალობითაც ხელნაკეთი ჩიფსები შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ საყვარელი კერძი, არამედ სამაშველო საშუალებაც მოულოდნელი მეგობრების შეჩერების შემთხვევაში.

მიკროტალღურ ღუმელში ჩიფსების მომზადება შესაძლებელია ბოსტნეულისგან ან ხილისგან, ყველისაგან ან პიტას პურისგან და ამას გაცილებით ნაკლები დრო დასჭირდება, ვიდრე საშრობი ან ღუმელი.

შედარებისთვის, ჩიფსს ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათი სჭირდება. ერთადერთი გამონაკლისი არის ხრაშუნა ყველის საჭმელი - ამ შემთხვევაში, როგორც წესი, 5 წუთი საკმარისია.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით

კარტოფილის ჩიფსები წუთებში

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ჩიფსების დამზადების ყველაზე პოპულარული საწყისი ინგრედიენტი არის კარტოფილი. ამიტომ, გირჩევთ დაიწყოთ ამ რეცეპტით.

დაგჭირდებათ:

• კარტოფილი;
• მარილი;
• სანელებლები და ხმელი მწვანილი გემოვნებით;
• ზეითუნის ზეთი - სურვილისამებრ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. კარტოფილის ტუბერები კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად დანით ან დამტვრევით. ბოსტნეულის გახეხვა თუ თავდაპირველი სახით დატოვება თქვენი გადასაწყვეტია. თუ კარტოფილი ახალგაზრდაა, მაშინ ამის გაკეთება აბსოლუტურად არ არის საჭირო.

   ​
   

   გარეცხეთ კარტოფილი, გააშრეთ და დაჭერით თხლად

2. კარტოფილის ნაჭრები მოათავსეთ თასში და დაფარეთ წყლით. გარკვეული დროის შემდეგ (მინიმუმ 10 წუთის შემდეგ), ჩამოიბანეთ ნაჭრები ონკანის ქვეშ, მოათავსეთ საწურში ან საცერში. ეს მარტივი ნაბიჯები მოგცემთ საშუალებას ამ შემთხვევაში მოიცილოთ არასაჭირო სახამებელი.

   ​
   

   ზედმეტი სახამებლის მოსაშორებლად კარტოფილის ნაჭრები დაასველეთ ცივ წყალში 10 წუთის განმავლობაში და შემდეგ ჩამოიბანეთ

3. ნაჭრები გადაიტანეთ მშრალ სამზარეულოს პირსახოცზე, დააფარეთ მეორე პირსახოცით და მსუბუქად დააჭერით, რომ დარჩენილი წყალი ამოიღოთ.

   ​
   

   კარტოფილის პრეპარატები გააშრეთ სამზარეულოს პირსახოცებით

4. მომზადებულ ნაჭრებს მოაყარეთ მარილი (შეიძლება იყოს ზღვის მარილი) და თქვენი საყვარელი სანელებლები და/ან მწვანილი. სურვილისამებრ დაასხით ან წაუსვით ცოტაოდენი მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი.

   ​
   

   მომავალ ჩიფსებს მოაყარეთ მარილი, სანელებლები, მწვანილი, სურვილისამებრ წაუსვით ზეთი

5. ნაჭრები ერთ ფენად დადეთ თეფშზე ქაღალდის პირსახოცით, გააშრეთ მიკროტალღურ ღუმელში 3 წუთის განმავლობაში, ჩართეთ ღუმელი სრული სიმძლავრით.

   ​
   

6. სიგნალის შემდეგ გახსენით ღუმელი და გადააბრუნეთ ნაჭრები, შემდეგ გააგრძელეთ ჩიფსების გაშრობა კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, ნახევარი სიმძლავრის გამოყენებით. თუ დაყენებული დროის დასრულებამდე კარტოფილი ზედმეტად შეყავისფრებას დაიწყებს, გამორთეთ მიკროტალღური ღუმელი და ამოიღეთ.

   ​
   

   გადააბრუნეთ ნაჭრები და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი ნახევარი სიმძლავრით, სანამ არ დაიწყებს შეფერილობას.

7. გაიმეორეთ ზემოთ აღწერილი ყველა მანიპულაცია დარჩენილი კარტოფილით. ჩიფსები მოათავსეთ დიდ ჭურჭელში ან თასში და მიირთვით.

   ​
   

   მზა კარტოფილის ჩიფსები გააგრილეთ, მოათავსეთ თეფშზე და მიირთვით.

ვიდეო: სახლის პირობებში კარტოფილის ჩიფსის მომზადების მარტივი რეცეპტი

ნაცნობი ყვითელი ტროპიკული ხილი კარგია არა მხოლოდ როგორც დამოუკიდებელი დელიკატესი, არამედ როგორც ინგრედიენტი შესანიშნავი ცომეულის, მრავალფეროვანი დესერტების, მურაბების და სხვა. ბანანისგან საოცრად გემრიელი ჩიფსების მომზადება შეგიძლიათ, არა მხოლოდ ტკბილი, არამედ მარილიანიც. ერთ-ერთი ასეთი გემრიელი რეცეპტი თქვენს წინაშეა.

პროდუქტები:

• ბანანი;
• ზეითუნის ზეთი;
• კურკუმა;
• მარილი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. აირჩიეთ რამდენიმე ბანანი მყარი კანით და გაფუჭების გარეშე. არ გამოიყენოთ ზედმეტად მწიფე ხილი, რადგან მოჭრის პროცესში ისინი ბუჩქად გადაიქცევა. უმჯობესია აირჩიოთ ხილი ღია გამწვანებულით.

   ​
   

   აიღეთ რამდენიმე ოდნავ მოუმწიფებელი, ძლიერი ბანანი

2. მტევანი დაყავით ცალკეულ ხილებად. გახეხვის გარეშე მოათავსეთ ბანანი ქვაბში, დაუმატეთ მდუღარე წყალი, რომ მთლიანად დაიფაროს და საშუალო ცეცხლზე ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

   ​
   

   ბანანი მოათავსეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში

3. გამორთეთ ღუმელი. ამოიღეთ და გააგრილეთ ბანანი, ფრთხილად ამოიღეთ კანი და ნაყოფი დაჭერით თხელ ნაჭრებად. შეეცადეთ შეინარჩუნოთ ნაჭრების სისქე იგივე, ეს ხელს შეუწყობს ჩიფსების თანაბრად გაშრობას.

   ​
   

   გაცივებული ბანანი გაფცქვენით და დაჭერით თანაბარი სისქის თხელ ნაჭრებად

4. მოაყარეთ პრეპარატები მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთით (თუ სუნი არ მოგწონთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი), მარილი გემოვნებით და მოაყარეთ კურკუმა. სანელებლების რაოდენობა დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს გემოვნებაზე.

   ​
   

   ნაჭრებს მოაყარეთ ზეთი, მოაყარეთ მარილი და კურკუმა გემოვნებით

5. ბანანის ნაჭრები დადეთ დიდ ბრტყელ თეფშზე ისე, რომ ნაჭრები ერთმანეთს არ შეეხოს. საყრდენად შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი ქაღალდი: ეს გაადვილებს ნაჭრების გამოყოფას და გადაბრუნებას.

   ​
   

   მოათავსეთ ბანანის ნაჭრები მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო თეფშზე ისე, რომ ისინი ერთმანეთს არ შეეხონ

6. ჩართეთ მიკროტალღური ღუმელი სრული სიმძლავრით და მოხარშეთ ჩიფსები 8 წუთის განმავლობაში. ყოველ 2 წუთში გამორთეთ მიკროტალღური ღუმელი და ფრთხილად გადააბრუნეთ სამუშაო ნაწილები, რომ თანაბრად გაშრეს. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ბოლო წუთებს, რადგან ამ ეტაპზე ჩიპებმა შეიძლება დაიწყოს წვა.

   ​
   

   ჩიფსები 8 წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ტალღაში გამოაცხვეთ, დროდადრო გადაატრიალეთ

7. მზა ჩიფსები ამოიღეთ მიკროტალღური ღუმელიდან და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება და არ გამაგრდება. კერძი გადაიტანეთ ღრმა თეფშზე ან ვაზაზე და მიირთვით.

   ​
   

   კურკუმა აძლევს ჩიფსებს არა მხოლოდ გემოს, არამედ მდიდარ ყვითელ ფერს.

ამ რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ბანანის ჩიფსები სხვა დანამატებით. მაგალითად, მოამზადეთ ტკბილი კერძი ბავშვებისთვის. ამ შემთხვევაში ინგრედიენტებიდან გამორიცხეთ მარილი, ზეითუნის ზეთი და კურკუმა, უბრალოდ გაამშრალეთ ეგზოტიკური ხილი მიკროტალღურ ღუმელში და სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ შაქრის პუდრა, დარიჩინით ან მის გარეშე.

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ბანანის ჩიფსები მიკროტალღურ ღუმელში

ვაშლი დარიჩინით

სურნელოვანი ვაშლისგან მზადდება შესანიშნავი სამკურნალო საშუალება ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის. სულ რამდენიმე წუთი - და ღვინის ან ჩაის სასარგებლო კომპანიონი მზად არის.

ინგრედიენტები:

• ვაშლი;
• დაფქული დარიჩინი;
• შაქარი, სასურველია ყავისფერი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. გარეცხეთ მწიფე, ძლიერი ვაშლი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ.

   ​
   

   გარეცხეთ ვაშლი და კარგად გააშრეთ პირსახოცებით.

2. სპეციალური გამანადგურებელი ან დანის გამოყენებით ნაყოფი დაჭერით თხელ ნაჭრებად, სურვილისამებრ ამოიღეთ ბირთვები თესლით.

   ​
   

   ნაყოფი დაჭერით თხელ ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლი

3. ჩაასხით გრანულირებული შაქარი და მცირე რაოდენობით დაფქული დარიჩინი პატარა მშრალ კონტეინერში და აურიეთ.

   ​
   

   შაქარი შეურიეთ დაფქულ დარიჩინს

4. ვაშლის ნარევი მოათავსეთ მიკროტალღური ღუმელიდან მინის ფირფიტაზე. შეგიძლიათ დაამატოთ სამზარეულო პერგამენტი. დარწმუნდით, რომ ხილის ნაჭრებს შორის მცირე ხარვეზებია.

   ​
   

   ვაშლის ნაჭრები მოათავსეთ მიკროტალღურ თეფშზე

5. მომავალ ჩიფსებს მოაყარეთ გრანულირებული შაქრისა და დაფქული დარიჩინის ნარევი.

   ​
   

   ვაშლის ჭიქებს მოაყარეთ დარიჩინი და შაქარი

6. ვაშლის ფირფიტა მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში სრული სიმძლავრით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ამ რეცეპტში მომზადების მაქსიმალური რეჟიმი არის 900 W. თუ თქვენი სამზარეულოს ელექტრო ასისტენტს ნაკლები ენერგია აქვს, დრო ოდნავ უნდა გაიზარდოს (დაახლოებით 1-2 წუთით).

   ​
   

   ვაშლის ჩიფსები მოხარშეთ ღუმელში ყველაზე მაღალ ტემპერატურაზე მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში.

7. მოყავისფრო ვაშლის ნაჭრები უნდა ამოიღოთ მიკროტალღური ღუმელიდან, ამოიღოთ თეფშიდან და მთლიანად გაგრილდეს. არ ინერვიულოთ, თუ ჩიფსები თავდაპირველად რბილია.გაგრილებული ხილის კერძი შეიძენს სასურველ სისუსტეს და გაგაოცებთ გემოთი და არომატით!

   ​
   

   ჩიფსები გაციებისას გამაგრდება და გახდება ხრაშუნა.

მყარი ყველის ჩიფსები, დანამატებით ან მის გარეშე

თუ გიყვართ ყველი, ეს ჩიფსები ნამდვილად თქვენთვისაა. მათი მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ერთი სახეობის ყველის, არამედ მისი ჯიშების ნარევიდანაც. გარდა ამისა, აუცილებლად სცადეთ დაამატოთ სხვადასხვა დანამატები და სანელებლები თქვენი გემოვნების შესაბამისად, რათა ყოველ ჯერზე რაიმე ახალი დატკბეთ. შესაფერისი დანამატები:

• ბოსტნეული,
• ბეკონი,
• ლორი,
• შებოლილი მკერდი,
• ნიორი,
• თხილი,
• თქვენი საყვარელი სანელებლები და მწვანილი.

ალბათ ეს არის ყველაზე მარტივი "მიკროტალღური" ჩიპები მოსამზადებლად.

ყველის და ბოსტნეულის ვარიანტი

ცნობილია, რომ ბოსტნეული კარგად უხდება ყველს. ამ რეცეპტში ასევე არაფერია რთული, მაგრამ ამდენი სარგებელი აქვს! ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, მაგრამ ჯანსაღი კვების მოყვარულები შედეგს დააფასებენ.

ინგრედიენტები 2 პორციისთვის:

• 100 გრ მყარი ყველი;
• 100 გრ სტაფილო;
• 100 გ ყაბაყი;
• კუმინი - გემოვნებით.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

თხელი სომხური ლავაშისგან

ძალიან პოპულარულია თხელი სომხური ლავაშისგან დამზადებული ხელნაკეთი ჩიფსები. ამ კერძის მომზადების სიმარტივე და მშვენიერი გემო აუცილებლად გაგახარებთ თქვენც. ძირითადი რეცეპტი, რომლის გაცნობას დღეს გთავაზობთ, შეიძლება შეიცვალოს თქვენი საყვარელი მწვანილისა და სანელებლების, ახალი მწვანილის და უხეში ზღვის მარილის დახმარებით.

ინგრედიენტები:

• 200 გ ლავაში;
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 1–1,5 ჩაის კოვზი დაფქული პაპრიკა;
• 0,5 ჩაის კოვზი მარილი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ჩიფსები სომხური ლავაშისგან მიკროტალღურ ღუმელში

ვიდეო: კარტოფილის ჩიფსები ზეთის გარეშე

ვიდეო: მიკროტალღური ჩიპების რეცეპტის ტესტირება რეალური გამოცდილების გამოყენებით

ბანანის ჩიფსები მზადდება ახალი ხილისგან. კარტოფილის ჩიფსებისგან განსხვავებით, ტროპიკული პროდუქტისგან დამზადებული ჩიფსები შეიძლება ყოველდღიურად მიირთვათ. ისინი მზადდება საკმაოდ მარტივად და სწრაფად და გარდა ამისა, ისინი სრულიად ბუნებრივია. როგორ გააკეთოთ ბანანის ჩიფსები სახლში, ჩვენს სტატიაში გეტყვით.

ჩიპების სარგებელი

სანამ უშუალოდ ჩიფსების მომზადებას დაიწყებთ, გირჩევთ გაეცნოთ მიღებული კერძის მავნე და სასარგებლო თვისებებს.

ბანანის ჩიფსების სარგებელი განპირობებულია კალციუმის და კალიუმის დიდი რაოდენობით, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს ძვლოვან სისტემაზე. ტროპიკული პროდუქტი შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც აადვილებს ნაწლავის მუშაობას. გარდა ამისა, ბანანის ჭამა დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებაზე, ასევე პირის ღრუს მდგომარეობაზე.

მიღებული პროდუქტის მოხმარება ამაღლებს თქვენს განწყობას, ზრდის სიცოცხლისუნარიანობას და აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას. ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას ჭარბი მარილებისგან, რომლებიც სახსრებში გროვდება.

ბანანის ჩიფსების ზიანი

გარდა დადებითი ეფექტისა, ჩიფსს შეუძლია უარყოფითი გავლენა მოახდინოს ადამიანის ორგანიზმზეც. ეს, უპირველეს ყოვლისა, განპირობებულია ბანანის ჩიფსების მაღალი კალორიული შემცველობით. ცნობილია, რომ 100 გრ მოხარშული პროდუქტი შეიცავს 519 კალორიას. აქედან გამომდინარეობს, რომ ასეთი ჩიპების გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება მნიშვნელოვნად იმოქმედოს თქვენს ფიგურაზე. თუმცა, ეს შორს არის ერთადერთი უარყოფითი ფაქტორისგან, რომელიც აქ ხდება.

თუ ბანანის ნაჭრები პალმის ზეთში შემწვარი, არსებობს შესაძლებლობა, რომ ჩიფსმა აითვისოს მავნე ცხიმები, რომლებიც არ შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ. ნახშირწყლების მაღალი შემცველობის გამო ისეთი ჩიფსების რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტის განვითარება, ასევე წონის მომატება.

როგორ მზადდება მკურნალობა?

მცოდნეები ურჩევნიათ ფილიპინების ჩიფსებს, რადგან ეს სახელმწიფო ითვლება მსოფლიო ლიდერად მათ წარმოებაში. ბანანის ჩიფსები მზადდება კარტოფილის ფქვილის გამოყენების გარეშე და არ შეიცავს ქიმიურ დანამატებს, ამიტომ ამ მზა პროდუქტზე მოთხოვნა ბოლო დროს გაიზარდა.

ბანანის ჩიფსები შეიძლება განსხვავდებოდეს მომზადების ტექნოლოგიით, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში ისინი უფრო ჯანსაღი და უსაფრთხოა, ვიდრე ჩვეულებრივი კარტოფილისგან ან ნებისმიერი სხვა საჭმლისგან დამზადებული.

მწიფე ბანანის გამოყენებით, სხვადასხვა არომატის ჩიფსები იწარმოება. ისინი შეიძლება იყოს ტკბილი, უშაქრო, ტკბილი, დამარილებული, თაფლი, დარიჩინით და ა.შ. ამის შემდეგ ისინი თაფლში ან პალმის ზეთში შეწვით. ალტერნატიულად, ბანანის ნაჭრები შეიძლება ჩაყაროთ მდუღარე შაქრის სიროფში. ამის წყალობით, დელიკატესი უფრო ხრაშუნა გახდება და გაცილებით დიდხანს შეინახება.

გარდა ამისა, ჩიფსები შეიძლება მომზადდეს ოდნავ განსხვავებული გზით. მისთვის არც თუ ისე ტკბილია, მაგრამ მწიფე ბანანი უნდა დაიჭრას ნაჭრებად და ჩაყაროთ წინასწარ მომზადებულ ღვინის ან ლიმონმჟავას ხსნარში. ხსნარს ზოგჯერ ემატება ცოტა მარილმჟავა ან საკვები დანამატი, რომელსაც ეწოდება კალიუმის მეტაბისულფიტი, რათა თავიდან აიცილოს ბანანის ჩიფსების ფერის შეცვლა. ეს დელიკატესი შემწვარია მზესუმზირის ზეთში. ამის გაკეთება დაუყოვნებლივ გამოყენებამდე.

ხანდახან შეგიძლიათ მიირთვათ ზემოთ ჩამოთვლილი ტექნოლოგიის გამოყენებით მომზადებული ჩიპები. თუმცა, უმჯობესია ასეთი კერძი საკუთარ სახლში მოამზადოთ.

ბანანის ჩიფსების რეცეპტი

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ჩიფსები შეიძლება მარილის, ტკბილი ან ცხარე მარილის, შაქრის ფხვნილის, წიწაკის ან ვანილის გამოყენებით. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მზარეულის პრეფერენციებზე. ნებისმიერ შემთხვევაში, შედეგი არის ძალიან გემრიელი და უჩვეულო კერძი.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ბანანი - 2 ც.;
• მზესუმზირის ზეთი;
• სანელებლები - გემოვნებით.

პრაქტიკული ნაწილი

ხელნაკეთი ბანანის ჩიფსების მოსამზადებლად საჭიროა მოამზადოთ საჭირო ინგრედიენტები. გარეცხეთ ბანანი, გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ამის შემდეგ დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი, ცოტა მარილი და პილპილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

საცხობ ფირფიტას ან საცხობ ფორმას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი. მომზადებული ბანანის ნაჭრები ერთ ფენად მოათავსეთ წინასწარ გახურებული ღუმელის მთელ ზედაპირზე.

ხარშვისას ჩიფსები ერთხელ მაინც უნდა გადატრიალდეს. გამოაცხვეთ დელიკატესი დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში, ღუმელის ტემპერატურის მიხედვით (სანამ მთელი ტენიანობა არ გაქრება). იდეალურ შემთხვევაში, ღუმელი უნდა დააყენოთ 180°C-ზე.

როგორ მოვამზადოთ ხრაშუნა ჩიფსები სახლში?

ეს ხელნაკეთი ბანანის ჩიფსები, სიმინდის მარცვლებისა და მარილის დამატების წყალობით, დახვეწილი ხრაშუნით არის გახვეული. ნაზი და არომატული, ისინი მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ბანანის კერძის მომზადება სწრაფი და მარტივია.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• ბანანი - 2 ც.;
• სიმინდის ფქვილი - 4 ს.კ. ლ.;
• სანელებლები - გემოვნებით.

ამ რეცეპტის მიხედვით ხელნაკეთი ბანანის ჩიფსების დამზადების პროცესი ნაყოფის გახეხვით და დაჭრით უნდა დაიწყოს. ბანანი უნდა გაიჭრას შუაზე და შემდეგ გრძელ ნაჭრებად. სიმინდის ფქვილი მარილით უნდა იყოს შერეული. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ცოტაოდენი წიწაკაც მოაყაროთ ან მარილი შეცვალოთ ვანილით. მიღებულ ნარევში ხილის თითოეული ნაჭერი უნდა გააბრტყელოთ.

მომავალი ჩიფსები მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ ფორმაზე. კერძი ცხვება სანამ ოქროს ქერქი არ ჩამოყალიბდება. ამას დაახლოებით 15 წუთი სჭირდება 220°C-ზე გახურებულ ღუმელში.

17.01.2016 04.09.2016 მიერ gotovlyu v mikrovolnovke

ჩიფსები შეიძლება იყოს ჯანსაღი, თუ შეიცავს მინიმუმ ზეთს და ყოველგვარი ქიმიკატების გარეშე. საუბარია სახლში დამზადებულებზე. მაგალითად, კარტოფილიდან:

ხილისა თუ ბანანისგან დამზადებული საჭმელები კიდევ უფრო ჯანსაღი და უდავოდ გემრიელი იქნება. მიკროტალღურ ღუმელში ბანანის ჩიფსები უფრო სწრაფად გამოდის, ვიდრე ჩვეულებრივ ღუმელში გაშრობა. თუმცა მათი შექმნისას ერთი ნიუანსი უნდა გახსოვდეთ - მიკროტალღური ღუმელი საკვებს კი არ აშრობს, არამედ ათბობს! ხრაშუნა ეფექტის მისაღებად, განსაკუთრებით წვნიანი პროდუქტებით, როგორიცაა ბანანი, მოგიწევთ ცოტა ხანი (ან დიდი დრო 🙂, 12 საათამდე) ლოდინი, რაც მათ საშუალებას მისცემს არა მხოლოდ გაცივდეს, არამედ გაშრეს ოთახის ტემპერატურაზე.

თუ არ გინდათ ლოდინი, მაშინვე მიირთვით ისინი თქვენი ჯანმრთელობისთვის! წვნიანი ბანანის ნაჭრები შეიცავს ყველა სასარგებლო ვიტამინს და მინერალს, რომ აღარაფერი ვთქვათ ხილის შესანიშნავი გემოზე. კულინარიის სპეციალისტების რეკომენდაციების მიუხედავად, რომ ჩიფსები მოამზადონ მხოლოდ მოუმწიფებელი ბანანისგან, ასეთი ჩირი საუკეთესოდ მიიღება იმ ხილისგან, რომელიც სრულად მომწიფებულია.

ბანანის ჩიფსები, მოხარშული, შესანიშნავი საჭმელია კვებას შორის და შესანიშნავი დესერტი, რომელსაც ბავშვები სიამოვნებით მიირთმევენ.

მომზადებულია მიკროტალღურ ღუმელში მაქსიმალური სიმძლავრით 700 ვტ

რეცეპტის ინგრედიენტები

• 2 ც. ბანანი

როგორ მოვამზადოთ ბანანის ჩიფსები, რეცეპტი ფოტოებით

ორი ბანანი საკმარისია იმისათვის, რომ მთელი MVP პლატა ნაჭრებით შეავსოთ. არ არის საჭირო ხილის წყალში გამორეცხვა - უბრალოდ გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ დისკებად არაუმეტეს 0,3-0,4 სმ სიგანის სცადეთ დაჭრათ ნაყოფი ირიბად და შემდეგ თქვენი ჩიფსები ვიზუალურად უფრო მიმზიდველი გახდება.

ფრთხილად მოათავსეთ ნაჭრები მიკროტალღურ უჯრაზე. არაფრით შეზეთვა არ არის საჭირო! თუ ჯერ კიდევ გაქვთ ეჭვი, გადააფარეთ პერგამენტი, რომელზედაც ნაჭრებს ერთმანეთისგან დაშორებით მოათავსებთ.

რჩევა:სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეზეთოთ თითოეული საჭმელი ლიმონის წვენით - ეს კეთდება იმისთვის, რომ ისინი გარეგნულად მსუბუქი დარჩეს.

მოათავსეთ უჯრა ღუმელში და დახურეთ კარი. ჩართეთ მიკროტალღური ღუმელი 3 წუთის განმავლობაში მაქსიმალური სიმძლავრით. ნაჭრები გახდება თითქმის გამჭვირვალე და თითქოს მოხარშული არ ელოდოთ მათ დაბნელებას, შეიძლება დაიწვას. ასე უნდა მოიხსნას და ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 12-20 საათის განმავლობაში გაშრეს. თუ გადაწყვეტთ მათი კიდევ უფრო გაცხელებას, ლანგარზე ჩვეულებრივი ბანანის პიურე მიიღებთ - არ არის საჭირო ექსპერიმენტები!

გაშრობისას ბანანის ნაჭრები გამუქდება და ზომით შემცირდება. მიზანშეწონილია მათი დაფარვა მარლით. მიკროტალღურ ღუმელში ჩირი გამოდის ელასტიური და წვნიანი, არა მტვრევადი. ისინი კარგად ინახება დახურულ კონტეინერში დაახლოებით 1 კვირის განმავლობაში.

მზა ბანანის ჩიფსები შესანიშნავი ვარიანტია მიუსლის ან ახლად მომზადებული ცხელი რძით დასამატებლად. რძის პროდუქტი მაშინვე შეიძენს მოტკბო ბანანის გემოს.

თუ თქვენ ჯერ კიდევ გაქვთ ბანანი, ახლა თქვენ ზუსტად იცით, რა შეგიძლიათ მოამზადოთ მისგან მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებით!

მოუთმენელებს შეგიძლიათ შესთავაზოთ სამზარეულოს იგივე რეცეპტი, როგორც ვიდეოში - მცენარეული ზეთის გამოყენება და მიკროტალღურ ღუმელში დროის გაზრდა (8 წუთამდე). თუმცა, მომზადების პროცესში დაგჭირდებათ ნაჭრების გადაბრუნება. და მიზანშეწონილია ამის გაკეთება ყოველ 2 წუთში ერთგვაროვანი გათბობისთვის.

ვიდეოში ბანანის ჩიფსები მზადდება ორი მოუმწიფებელი ხილისგან, 2 ს.კ. კოვზები ქოქოსის ზეთი და დარიჩინი.

გამარჯობა! ბანანი, ოდესღაც საზღვარგარეთული კენკრა, ჩვენი სუფრის რეგულარული სტუმარი გახდა. ყველაზე ხშირად, მას მიირთმევენ როგორც დესერტად ან საჭმელად, ნამცხვრებსა და ღვეზელებს ამზადებენ ამ კენკრით, ზოგჯერ კი ამატებენ ტკბილ მუსლის ფაფებს. და ეს სწორია, რადგან ამ პროდუქტის სარგებელი ორგანიზმისთვის ძალიან დიდია. ბანანი შეიცავს დიდი რაოდენობით რკინას, კალიუმს და ძვირფას საკვებ ბოჭკოებს, რაც ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას. ყველა ეს სასარგებლო ნივთიერება ინახება ბანანის ჩიფსებში, რომელიც ბევრს უყვარს თავისი სიმარტივისა და გემოთი.

სცადეთ, ექსპერიმენტი, გაიხარეთ ახალი გემოვნებით. მომზადებისას, ჯერ კიდევ ახალი ბანანის ნაჭრები შეიძლება დაასხით ცოტა კარის, ეს მათ მდიდარ ფერს მისცემს. და მზა ჩიფსები შეიძლება დაასხით ტკბილი შაქრის სიროფით, რათა მათ მეტი სიტკბო მივცეთ. ნებისმიერ შემთხვევაში, მომზადებული კერძები ყველაზე ჯანსაღი იქნება მავნე დანამატებისა და მინარევების გარეშე.

Გემრიელად მიირთვით!

ჩვენ დავახარისხეთ ჩიფსები, მაგრამ რაც შეეხება წვნიანს?