რა არის ლასის სასმელი. Მსუბუქი სასმელები
მშვენიერი სასმელი Lassi არის ტრადიციული ინდური დელიკატესი, რომელიც შესანიშნავად გამაგრილებელია შუადღის სიცხეში და წარმოუდგენელ სიცხეში. ამ რეცეპტის მრავალი ინტერპრეტაცია არსებობს: სასმელი მზადდება შოკოლადით, ბანანით, მანგოთი, ციტრუსებით, ჯანჯაფილით. და ეს ყველაფერი არ არის! ლასის ყველა ინტერპრეტაციის ჩამოთვლა, სავარაუდოდ, უბრალოდ შეუძლებელია. ყოველივე ამის შემდეგ, სასმელი მზადდება ცხარე, ცხარე, ტკბილი, მარილიანი. მაგრამ არანაკლებ პოპულარულია ვერსიები ნეიტრალური გემოთი, მაგრამ შეუდარებელი არომატით. ამავდროულად, ლასი შეიძლება უსაფრთხოდ მივაკუთვნოთ არა მხოლოდ სასიამოვნო სასმელებს, არამედ წარმოუდგენლად სასარგებლოსაც. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ ინგრედიენტები თქვენი შეხედულებისამებრ, დაამატეთ პაპრიკა, მწვანილი, კენკრა, სიროფი ან თუნდაც ... კიტრი. მაგრამ მთავარია ფონდისთვის ძირითადი პროდუქტების აღება. Lassi-ში ეს არის ყინული, წყალი და იოგურტი. Ექსპერიმენტი! რა თქმა უნდა, თქვენ შეძლებთ იპოვოთ ლასის ზუსტად ის ვერსია, რომელიც გახდება ყველაზე საყვარელი თქვენს ოჯახში.
მომზადების დრო - 15 წუთი.
პორციების რაოდენობაა 4.
ინგრედიენტები
ინდური ლასის სასმელის დასამზადებლად შემოთავაზებული რეცეპტის მიხედვით, თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე უკიდურესად იშვიათი ინგრედიენტები. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ ორიგინალური გამაგრილებელი სასმელის მოსამზადებლად, ყოველთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ უახლოეს მაღაზიაში. ასე რომ, აქ არის პროდუქტები:
- ყინული - 4 კუბიკი;
- კარდამონი - 1 ჩ/კ;
- იოგურტი - 100 მლ;
- კოჭა - ფესვი 2 სმ სიგრძის;
- წყალი - 200 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 1 ჩ.კ
შენიშვნაზე! სურვილის შემთხვევაში, ყოველთვის შეგიძლიათ უარი თქვათ სასმელის შემადგენლობაში გრანულირებულ შაქარზე ან შეცვალოთ იგი თაფლით.
როგორ მოვამზადოთ ლასი ინდური რეცეპტი
თუ ლასი არასოდეს მოგიმზადებიათ, ან თუ პირველად გესმით ასეთი აღმოსავლური სასმელის შესახებ, არ დაიდარდოთ. მისი სახლში მომზადება არ გაგიჭირდებათ. სასმელის მომზადების არსი ძალიან მარტივია. ყველა სხვას, ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოთი დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ სხვადასხვა კულინარიული შეცდომები, რომლებიც ამ სიტუაციაში უბრალოდ რთულად გამოიყურება. ასევე, ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე ვიდეო კლიპი, რომლებშიც ყველაზე დეტალურად და გასაგებად არის აღწერილი ასეთი მადისაღმძვრელი სასმელის შექმნის მთელი თანმიმდევრობა გამაგრილებელი და გამამხნევებელი გემოთი. აბა, დავიწყოთ?
- ასე რომ, უპირველეს ყოვლისა, რეკომენდებულია ყველა ინგრედიენტის მომზადება, რომელიც საჭირო იქნება ლასის მომზადების დროს ინდოეთის რეცეპტის მიხედვით. დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს: მიუახლოვდით იოგურტის არჩევანს რაც შეიძლება სკრუპულოზურად. მიეცით უპირატესობა ბუნებრივი ნაერთებიარასაჭირო საღებავების, კონსერვანტებისა და დანამატების გარეშე. დაე, ბაზა იყოს "სუფთა". წინააღმდეგ შემთხვევაში, გემოს გამაძლიერებლები და არომატიზატორები უბრალოდ გაანადგურებს ბუნებრივი სანელებლების სილამაზეს.
- შემდეგ ცალკე შეაფასეთ სანელებლების მდგომარეობა. კარდამონის გამოყენება შესაძლებელია ფხვნილის სახით. მაგრამ თუ გსურთ ნამდვილად გამოიტანოთ ამ სანელებლის სრული გემო, მაშინ გახეხეთ იგი ყავის საფქვავში. საკმარისი იქნება რამდენიმე ღვეზელი.
Შენიშვნა! მაგრამ არ დაგავიწყდეთ ამის შემდეგ სანელებლების გაცრა.
- შემდეგი არის ჯანჯაფილი. საჭირო იქნება მისი გაწმენდა და გახეხვა. გამოიყენეთ მოწყობილობა ყველაზე პატარა ან "მკვეთრი" უჯრედებით. ასეთი სახეხი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ სწორედ ისეთი ჯანჯაფილის გრუელი, რომელიც იდეალური იქნება ინდური ლასის სასმელის დასამზადებლად.
- რა იქნება შემდგომ გასაკეთებელი? აქ ყველაფერი ელემენტარული მარტივია! რჩება ამ ორიგინალური აღმოსავლური სასმელის შემადგენელი კომპონენტების შერწყმა გამაგრილებელი და მატონიზირებელი ნოტებით. საჭიროა შესაფერისი კერძების მომზადება. ასხამს 200 მლ სუფთას წყლის დალევა(ცოტა მაგარი იყოს). დაჭრილი ჯანჯაფილი მას ეგზავნება. იქ ასხამენ 100 მლ ნატურალურ იოგურტს ყველა სახის დანამატისა და საღებავის გარეშე. არ დაგავიწყდეთ ყინულის დამატება. შემადგენლობა უნდა განზავდეს კარდამონით. მიღებულ ნარევს ადუღებენ ნებისმიერი ჩაძირვის ბლენდერის ან კვების პროცესორის გამოყენებით.
- სინამდვილეში, ეს ასრულებს ლასის მომზადებას ჯანჯაფილით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ სასმელი განზავდეს თაფლით ან გრანულირებული შაქრით.
ინდიელები სასმელს მაგიდას მაშინვე მიართმევენ. ყოველივე ამის შემდეგ, სწორედ მაშინ მოგცემთ საშუალებას, თავი დააღწიოთ არა მხოლოდ წყურვილს, არამედ სიცხესაც.
ვიდეო რეცეპტები
თუ არასოდეს ყოფილხართ ინდოეთში და არ იცით როგორ გააკეთოთ ნამდვილი ლასის სასმელი, გამოიყენეთ შემოთავაზებული ვიდეო რეცეპტები. ისინი საშუალებას მოგცემთ გაამრავალფეროვნოთ თქვენი სასმელის მენიუ და გახადოთ ის უფრო სასარგებლო:
იოგურტის საფუძველზე ჩვენ უკვე მოვამზადეთ და დღეს გთავაზობთ უფრო უჩვეულო, არანაკლებ გემრიელ და საინტერესოდ - წარმოუდგენლად ჯანსაღი სასმელილასი! ეს არის ტრადიციული ინდური კოქტეილი, რომელიც დაფუძნებულია ათქვეფილი იოგურტის კომბინაციაზე ყინულის წყალთან. ამ სასმელის დალევა რეკომენდებულია დილით; ითვლება, რომ ის ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, აქვს მატონიზირებელი ეფექტი და ეხმარება სითბოს გაძლებას.
ლასის რეცეპტების დიდი რაოდენობა არსებობს. სანელებლები, ბოსტნეული, კენკრა და ხილი ამ კოქტეილის საერთო დანამატებია; მათგან ყველაზე ტრადიციულია მანგო, შაქარი და ვარდის წყალი; შესაბამისად გამოიყოფა ტკბილი და ქონდარი ლასი.
როგორ მოვამზადოთ ლასი
ლასს ყოველთვის ერთნაირად ამზადებენ: იოგურტს უმატებენ ყინულოვან წყალს, ათქვიფეთ და ავსებენ ხილის პიურეს და დაფქვილ სანელებლებს. როგორც წესი, ყველა ინგრედიენტს ემატება ბლენდერის თასში და ერთდროულად ათქვიფეთ.
წყლის ნაცვლად ყინულის ჩიპების გამოყენება შეიძლება.
ტკბილი ლასი
ბანანის ლასი
250 მლ იოგურტი;
2 ს.კ ლიმონის წვენი;
0,5 ქ. ყინულის ნატეხი;
თაფლი სურვილისამებრ და გემოვნებით.
ბლენდერით აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ყინულის გარდა. დაუმატეთ ყინული და ურიეთ იმავე ბლენდერით, რომ ყინული წვრილ ნამსხვრევებად იქცეს, მაგრამ არ დაიშალა.
ამ ლასის ზემოდან შეგიძლიათ მოაყაროთ ლიმონის ცედრა, მუსკატის კაკალი ან დარიჩინი.
ვარდის წყალი ლასი
1 ლიტრი იოგურტი;
750 მლ ყინულიანი წყალი;
250 მლ დაქუცმაცებული ყინული;
6 ს.კ შაქარი (შეიძლება შეიცვალოს თაფლით);
მეოთხედი ჩაის კოვზი დაფქული კარდამონი;
რამდენიმე წვეთი ვარდის წყალი (გემოვნებით)
ჯერ ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი ყინულის გარდა; შემდეგ თითქმის მზა ლასი აურიეთ ბლენდერით ყინულთან ერთად.
ქონდარი ლასის რეცეპტები
ტრადიციული დამარილებული ლასი
1 ლიტრი იოგურტი;
750 მლ ყინულის წყალი;
250 მლ ყინულის ჩიპი;
1 მწვანე ახალი წიწაკა (წინასწარ დაჭრილი)
1 ჩ.კ კუმინი (თესლები შემწვარი და დაფქვა);
3 ს.კ ლიმონის წვენი;
2 ჩ.კ მარილი.
ყველა ინგრედიენტი, ყინულის გარდა, მოათავსეთ ბლენდერის თასში და ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე. შემდეგ დაამატეთ დაქუცმაცებული ყინული და შეანჯღრიეთ ქაფამდე.
რბილი ლასი
რატომღაც ამ კოქტეილს რბილს უწოდებენ - ალბათ განსაკუთრებით რბილი გემოს გამო. ფაქტია, რომ აქ ცივი წყლის ნაცვლად რძეს იყენებენ.
250 მლ იოგურტი;
250 მლ ცივი რძე;
1 ჩ.კ კუმინი;
2 ჩ.კ ლიმონის წვენი;
0,5 ჩ.კ მარილი;
ნახევარი ჭიქა დაქუცმაცებული ყინული;
0,5 ჩ.კ პიტნა (სურვილისამებრ)
მწიკვი კაიენის წიწაკა (ასევე სურვილისამებრ)
შეწვით და დაფქვით კუმინი; ბლენდერში აურიეთ ლასის ყველა კომპონენტი ერთგვაროვნებამდე.
ეს უჩვეულო, მკვებავი და გამაგრილებელი სასმელი აუცილებლად მოგეწონებათ თქვენც და თქვენს ოჯახსაც. განსაკუთრებით ბავშვებისთვის! დაუმატეთ კენკრა და ხილი, გახეხილი შოკოლადი და თხილი, გაოცდით და ისიამოვნეთ კულინარიული შედეგით! Bon appetit ერთად lassi!
ევა კასიოსპეციალურად საიტისთვის
2014 წელი,. ამ საიტზე განთავსებული ყველა მასალა ეკუთვნის მათ მფლობელებს და დაცულია საავტორო და მონათესავე უფლებებით. კოპირება მთლიანად ან ნაწილობრივ აკრძალულია.
კალორია: 574.2
მომზადების დრო: 10
ცილები/100გრ: 3.1
ნახშირწყლები/100გრ: 16,63
Lassi - გამაგრილებელი სასმელი, რომელიც მზადდება ბუნებრივი იოგურტის საფუძველზე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ. ლასის უმარტივესი რეცეპტი არის იოგურტი ლიმონის წვენით და ყინულის კუბიკებით ან ყინულის წყლით, მაგრამ ეს ჩვეულებრივ ასე არ არის. ლასის სასმელს ემატება სხვადასხვა ხილი, სანელებლები და სანელებლები, ხილის წვენები, ჩირი. ბანანი ლასის სრულყოფილ გემოსა და ტექსტურას აძლევს - ბანანის ლასი არის სქელი, მდიდარი, სურნელოვანი და ძალიან გემრიელი. სხვებთან შედარებით ლასი შეიძლება დაბალკალორიულ სასმელად მივიჩნიოთ - არ შეიცავს ცხიმიან და მძიმე საკვებს, თაფლს ან დაჭრილ ჩირს, შაქრის ნაცვლად ემატება ნატურალური ტკბილი წვენები. გაცნობა გემრიელი რეცეპტიბანანის კოქტეილი.
ინგრედიენტები:
- მწიფე რბილი ბანანი - 2 ცალი;
- ლიმონის წვენი (ახლად გამოწურული) - 2 ს.კ. კოვზები;
- დაფქული კარდამონი (ფხვნილში) - 0,5 ჩ/კ;
- ახლად დაფქული მუსკატის კაკალი - 0,5 ჩ/კ;
- ნატურალური იოგურტი - 400 მლ;
- თაფლი - 2 ს.კ. კოვზები;
- ყინულის წყალი ან ყინულის კუბურები - სურვილისამებრ.
როგორ მოვამზადოთ სახლში
ლასისთვის გამოიყენეთ რბილი, მწიფე ბანანი. დავჭრათ წვრილად და მოკლედ შევდგათ საყინულეში.
გაცივებულ ბანანს დაასხით ლიმონის წვენი. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ ბანანი დაჭრის შემდეგ არ გამუქდეს (ისინი სწრაფად გახდებიან მიწიერი ფერი და მზა სასმელი უსიამოვნო გამოიყურება). ბანანი დააბლენდერეთ ბლენდერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ხარშვის ამ ეტაპზე დავამატოთ ყინულის წყალი, ცოტა, 2-3 ს.კ. კოვზები, რათა ბანანის პიურეს უფრო ერთგვაროვანი და გლუვი კონსისტენცია მისცეს. წყლის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ ვაშლის წვენი.
ბანანის რბილობში ჩაასხით ნატურალური იოგურტი.
დაამატეთ სქელი თაფლი გემოვნებით. ისევ ათქვიფეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი სქელი მასის მიღებამდე.
ბანანის ლასი მოვაყაროთ დაფქული კარდამონით (შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სანელებლები თქვენი გემოვნებით).
ცოტაოდენი მუსკატის კაკალი გახეხეთ წვრილ სახეხზე (დაახლოებით ნახევარი ჩაის კოვზი) ან დაუმატეთ მუსკატის ფხვნილი. ისევ ათქვიფეთ ლასი. თუ თქვენ გჭირდებათ კარგად გაცივებული კოქტეილი, ჩადეთ მასში ყინულის კუბიკები ან დაასხით ყინულის წყალი. არანაკლებ გემრიელი.
მომზადებული ლასი სასწრაფოდ ჩაასხით ჭიქებში და მიირთვით გაციებული.
შენიშვნაზე. თაფლის ნაცვლად ბანანის ლასს შეიძლება დაუმატოთ დაჭრილი ჩირი - ქიშმიში, გარგრის ჩირი, ლეღვი. ჩირს დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 1-2 წუთი. შემდეგ გააგრილეთ ცივი წყლის ქვეშ, გააშრეთ, გახეხეთ ბლენდერში. მოხარშვის ბოლოს დაამატეთ ჩირი სანელებლებთან ერთად.
როგორ მოვამზადოთ ლასი, პოპულარული რძის სასმელი ინდოეთში
იოგურტიდან შეგიძლიათგააკეთეთ namkin lassi და mithi lassi - მარილიანი და ტკბილი ლასი, ყველაზე პოპულარული რძის სასმელი ინდოეთში. სინამდვილეში, ეს არის წყალში გაზავებული იოგურტი დანამატებით.
ლასის კონსისტენციის მიხედვითიხსენებს რძის კოქტეილიმაგრამ გაცილებით ნაკლები კალორია. უმარტივესი ლასი მზადდება იოგურტით, შაქრით და დაქუცმაცებული ყინულით.
სურათზე არის ბანანის ლასი.ამის გაკეთება შეგიძლიათ წლის ნებისმიერ დროს, მაგრამ განსაკუთრებით კარგია თბილ ამინდში. ბანანი ჯობია ჯერ ავთქვიფოთ, რომ მაქსიმალურად გავფცქვნათ, შემდეგ დავამატოთ წყალი, იოგურტი და თაფლი და ისევ ავთქვიფოთ. შეიძლება დამზადდეს მწიფე მანგოთი, მარწყვით, ჟოლოთი. ძალიან გემრიელია! რეკომენდირებულია ჯერ შაქრის ან თაფლის გახსნა მცირე რაოდენობით თბილ წყალში.
მითი ლასი
(ტკბილი იოგურტის სასმელი)
4 ჭიქა იოგურტი
3 ჭიქა ცივი წყალი
6 ხელოვნება. კოვზები შაქარი ან 5 ს.კ. ლ. თაფლი,
2 ჩაის კოვზი ვარდის წყალი
¼ ჩაის კოვზი დაფქული კარდამონი
დაქუცმაცებული ყინული (სურვილისამებრ)
შეგიძლიათ დაამატოთ მწიკვი მუსკატის კაკალი.
ყველაფერი ათქვიფეთ ქაფამდე, მიირთვით გაციებული. ვარდის წყლის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ 3 ს.კ. ლიმონის წვენი 3 ს/კ არომატიზირებული სიროფი 1/2 ჭიქა დაფქული ალუბალი, მწიფე ბანანი ან მწიფე მანგო.
ნამკინ ლასი
(მარილიანი იოგურტის სასმელი)
1 ჩაის კოვზი ცილის თესლი, მოხალული და დაფქული.
4 ჭიქა იოგურტი
3 ჭიქა წყალი
3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
2 ჩაის კოვზი მარილი (ღირს შემცირება, ჩვენი აზრით, ეს ბევრია)
დაქუცმაცებული ყინული (სურვილისამებრ)
პიტნის დამატება შეგიძლიათ.
ყველა კომპონენტიკვიმის გარდა, აურიეთ მიქსერით. მიღებული მასა ჩაასხით ჭიქებში, მოაყარეთ ზემოდან დაქუცმაცებული კუმინის მწიკვი. მიირთვით გაცივებული ან ოთახის ტემპერატურაზე. თუ პიტნით ვამზადებთ, აურიეთ მიქსერით, სანამ პიტნის ფოთლები პასტად არ გადაიქცევა (დაახლოებით 30 წამი). ერთი ჭიქა პიტნის იოგურტი შეიძლება მორთოთ პიტნის ფოთლით.
Lassi კარგი გამოსაყენებელიასაუზმეზე ან დილით, არ არის რეკომენდებული საღამოს. იოგურტის დამზადება შესაძლებელია სახლში (იხილეთ დეტალური რეცეპტი). ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტები, რომლებიც იყიდება მაწონის ან კატიკის (ისინი წარმოებულია Pure Line) ან ბულგარული იოგურტის სახელწოდებით. ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ მაწონი ზოგიერთ ქალაქში ბაზრებზე, მაგალითად, პეტერბურგში - კუზნეჩნიზე.
სხვათა შორის, იოგურტიკავკასიურ ტრადიციაში ნახევრად წყლით გაზავებული ჰაერი ან რუჯია. შესაძლებელია, რომ ლასი მაღაზიიდან ნაყიდი აირანიდან ან ტანიდანაც აღმოჩნდეს, მაგრამ არ გამოგვიცდია.
ანანასის ლასის რეცეპტი
- ანანასი (დაჭრილი) - 1 ჭიქა
- ნატურალური იოგურტი - 1/2 ჭიქა
- წყალი - 1/2 ჭიქა
- შაქარი - 2 ს.კ.
- ყინულის კუბურები - 1 ჭიქა.
მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ნარევი ჩაასხით ჭიქაში და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
ბანანის ლასის რეცეპტი
რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:
- ბანანი (მწიფე, გახეხილი და დაჭრილი) - 2 ც.
- ლიმონის წვენი - 2 ს.კ.
- ყურძნის წვენი (თეთრი) ან წყალი (ყინული) - 1/2 ჭიქა
- თაფლი (გამჭვირვალე) - 3 ს.კ.
- ნატურალური იოგურტი - 1 ჭიქა
- ყინული (დატეხილი) - 6-8 კუბიკი
- კარდამონი (დაფქული) - 1/4 ჩ.კ
- მუსკატის კაკალი (გახეხილი) - 1 მწიკვი
- ლიმონის ცედრა (გახეხილი) - დეკორაციისთვის.
მოათავსეთ ბანანი, ლიმონის წვენი, თაფლი (თუ გნებავთ) და იოგურტი ან მაწონი ელექტრო მიქსერში ან კვების პროცესორში დამაგრებული ლითონის დანამატით. დაამუშავეთ დაახლოებით 2 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ყინული და კარდამონი და ისევ ჩართეთ ერთი წუთით. ყინული არ უნდა დაიმსხვრა მთლიანად. ჩაასხით ჭიქებში, მოაყარეთ მწიკვი მუსკატის კაკალი და ლიმონის ცედრა და მიირთვით.
დახის (იოგურტის) რეცეპტი
რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:
- რძე - 2,3 ლ
- იოგურტი (ნატურალური, დანამატების გარეშე) - 50 მლ
რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან (თუ სქელი იოგურტის მომზადება გსურთ, რძე შეგიძლიათ ერთი მეოთხედით შეამციროთ). გააგრილეთ რძე 45 გრადუსამდე. ჩაასხით იოგურტი თასში ცოტა თბილი რძით, აურიეთ და შემდეგ დაასხით ეს ნარევი რძესთან ერთად ქვაბში და კარგად აურიეთ. ცივ ამინდში მაწონს ცოტა მეტი იოგურტი სჭირდება. დუღილისთვის რძე თბილად უნდა დადგეს რამდენიმე საათის განმავლობაში (4-დან 8 საათამდე). რძის ტემპერატურა შეფუთვით მუდმივი უნდა იყოს სახურავით დაფარულიჩაასხით სქელ ქსოვილში და მოათავსეთ სითბოს წყაროსთან ახლოს. ეცადეთ, ტაფა არ გადაიტანოთ, სანამ იოგურტი მთლიანად არ შესქელდება.
მარწყვის ლასის რეცეპტი
რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:
- მარწყვი - 150 გრ
- ნატურალური იოგურტი - 250 გრ
- თაფლი - 1 ჩ.კ
- ყინული - 8 კუბიკი.
ბლენდერში დააბლენდერეთ მარწყვი, იოგურტი, 1 ჩაის კოვზი თაფლი და 8 ყინულის კუბიკი. შეანჯღრიეთ და ჩაასხით ჭიქებში.
რეცეპტი "ლასი კუმინით"
რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:
- ზირას თესლი - 1/2 ჩ.კ.
- ნატურალური იოგურტი - 300 მლ
- მარილი - 1 მწიკვი
წყალი - 75 მლ.
მშრალ ტაფაზე შეწვით კვიმის მარცვლები, სანამ არ გახდება სურნელოვანი. თესლები ბლენდერში მოათავსეთ იოგურტით, ცოტა მარილი და 75 მლ წყალი, ათქვიფეთ. მიირთვით ცივად.
მანგოს კარდამონის ლასის რეცეპტი
რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:
- კარდამონი (ტოტები) - 3 ც.
- მანგო (რბილობი) - 600 გრ
- ნატურალური იოგურტი - 400 მლ
- რძე - 200 მლ
- მუსკატის კაკალი (დაფქული) - გემოვნებით.
კარდამონის წიპწები გაყავით შუაზე, ამოიღეთ თესლი და დააქუცმაცეთ ნაღმტყორცნებით. დააყენეთ განზე.
მანგო მოათავსეთ ბლენდერში, დაუმატეთ იოგურტი, რძე და დაფქული კარდამონი. ათქვიფეთ. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა თაფლი ან შაქარი. ჩაასხით ჭიქებში და მოაყარეთ ახალი მუსკატის კაკალი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
ლასის რეცეპტი მანგოთი და ბანანით (amm kela lassi)
რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:
- ბანანი - 3 ც.
- მანგო - 1 ც.
- იოგურტი (ცივი) - 2 ჭიქა
მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში და აურიეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.
შოკოლადის ლასის რეცეპტი
რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:
- რძის შოკოლადი - 50 გრ
- იოგურტი - 1 ჭიქა
- ყინულის კუბები
დეკორაციისთვის: - დაფქული ნუში
გააგრილეთ შოკოლადი და დაჭერით ნაჭრებად. ბლენდერში შეურიეთ იოგურტი, შოკოლადი, ყინულის ნაჭრები და ათქვიფეთ მაღალი სიჩქარით, სანამ ქაფი არ გამოჩნდება. ლასი ჩაასხით ჭიქებში და მორთეთ დაფქული ნუშით. მიირთვით გაციებული.
ლასი მსხლით
2 მწიფე მსხალი
100 მლ ნატურალური იოგურტი
100 გრ ნაღების ნაყინი
200 მლ რძის გახეხილი შოკოლადი ან ტკბილეული
გარეცხეთ მსხალი, ამოიღეთ ბირთვი, გააცალეთ კანი
ჩაასხით ბლენდერში
დაუმატეთ იოგურტი, ნაყინი და ათქვიფეთ
დაასხით რძე ნარევში, აურიეთ
ჩაასხით ლასი ჭიქებში,
მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი
Lassi Masala dudh (რძე ზაფრანა და ფისტა)
ინგრედიენტები:
5 ჭიქა (1,2 ლ) რძე
10 ზაფრანის ვენა ან 1/4 ჩ.კ. დაფქული ზაფრანა
4 კბილი
1/2 ჩ.კ დაფქული დარიჩინი
3 ხელოვნება. ლ. თაფლი ან 4 ს.კ. ლ. საჰარა
1 ქ. ლ. დაქუცმაცებული ფისტა
რძეს დაამატეთ კბილი და დარიჩინი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაარეგულირეთ ცეცხლი ისე, რომ რძე ნაზად ადუღდეს 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. დაუყონებლივ დაუმატეთ ზაფრანა და კარგად მოურიეთ. განაგრძეთ მორევა, დაამატეთ თაფლი. ამოიღეთ კბილი. დაუმატეთ დაჭრილი ფისტა. მიირთვით ცხელი.