全ロシア生物学オリンピックからの課題。 酵素の生化学

健康の生態学: 私たちは毎日、ミネラル、ビタミン、繊維、タンパク質を構築するための構成要素、アミノ酸、エネルギーの最小粒子のみをそこから吸収するために、一定量の栄養価の高い動物性食品を消費します。 これは基本的に重要です。

私たちは毎日、ミネラル、ビタミン、繊維、タンパク質を構成する構成要素であるアミノ酸、エネルギーの最小粒子のみをそこから吸収するために、一定量の植物性および動物性食品を消費します。 これは基本的に重要です。

肉片を食べる場合、そこからすべてのエネルギー、ビタミン、ミネラル、アミノ酸を摂取する前に、この肉片を処理し、吸収し、摂取可能な状態にする必要があることを理解する必要があります。私たちの体は吸収されます。 酵素は私たちの体内でこの役割を果たします。

酵素（酵素） -これらは体内のさまざまな生化学的プロセスにおいて非常に重要な役割を果たすタンパク質物質であり、食物の消化、脳活動の刺激、細胞へのエネルギー供給のプロセス、器官や組織の修復に必要です。

酵素の最も重要な機能は、体内の生化学反応を加速して開始することであり、そのほとんどではないにしても、その多くは対応する酵素の存在下でのみ発生します。 各酵素の機能は独特です。 各酵素は 1 つの生化学プロセスのみを活性化します。 この点で、体内には3000以上の膨大な数の酵素があり、7つのグループに分けられます。

酵素が触媒する体の反応の種類に応じて、酵素は異なる機能を実行します。

ほとんどの場合、それらは 3 つの主要なグループに分けられます。 食物酵素、消化酵素、代謝酵素。

消化酵素消化管に放出され、栄養素を破壊し、全身血流への吸収を促進します。 このような酵素には、アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼの 3 つの主要なカテゴリがあります。 アミラーゼは炭水化物を分解し、唾液、膵臓分泌物、腸内容物に含まれています。 異なる種類のアミラーゼが異なる糖を分解します。 胃液、膵臓分泌物、腸内容物に含まれるプロテアーゼは、タンパク質の消化を助けます。 リパーゼは胃液や膵臓の分泌物に含まれており、脂肪を分解します。

代謝酵素細胞内の生化学プロセスを触媒します。 体の各臓器や組織には独自の酵素ネットワークがあります。

食物酵素食品に含まれている（はずである）。 一部の種類の食品には酵素が含まれており、これらはいわゆる「生きた食品」です。 残念ながら、酵素は熱に非常に弱く、加熱すると簡単に破壊されてしまいます。 体に追加量の酵素を摂取させるには、酵素を含む食品を生の形で食べる必要があります。

アボカド、パパイヤ、パイナップル、バナナ、マンゴー、新芽などの植物由来の製品には酵素が豊富に含まれています。

「生きた餌」には必ず、この餌をこの餌の単純な成分（たんぱく質からアミノ酸、脂肪から脂肪酸、複合糖から単糖）に分解するための物質（酵素）が含まれています。

しかし、「生きた食べ物」を加熱加工（煮たり、揚げたり、煮たり）したり、保存料を加えたりすると、「死んだ食べ物」になってしまいます。 私たちの体は、消化酵素（酵素）を使ってこの食べ物を「消化」する必要があり、そのために体はその合成（唾液、胃液、膵臓酵素など）に多くのエネルギーと栄養素を費やします。

体があらゆる種類の消化酵素を生成できる場合、消化プロセスは正常に進行します。 そして、それができない場合（発酵症の状態）、未消化の物質が体内に入り、そこに蓄積します（毒素や沈着物の形で）。

体が必要な量の酵素を自ら生成できなくなった場合、つまり 動物由来の消化酵素を摂取するという選択肢もあります（これらの薬のほとんどは薬局で入手できます）。 しかし同時に、私たちの体は動物由来の酵素を自分のものと認識し、徐々にそれらの生成を停止することを覚えておく必要があります（分泌物が入ってくるのであれば、なぜわざわざ働く必要がありますか）。

この場合、必要な量を適切なタイミングで独立して分泌物を生成する能力が失われます。 分泌物（酵素、インスリン、ホルモンなど）の生成を担う器官が機能しなくなります。

そうすると、外から分泌物が入ってこないと体は正常に機能できなくなります。 このようにして、人は摂取している製品への依存を深めてしまうのです。 そして彼はそれを絶えず摂取することを強いられるでしょう。

酵素欠乏に関連するいくつかの病気。

D. ゴルトン博士)