子供だけでなく、アイスクリームの代わりに発酵焼き牛乳の夏のデザート。 クレームブリュレ風味のミルクスフレ リャジェンカのスフレ
このミルクスフレは、クリームブリュレのような味わいにしたい場合は発酵させた焼きたてのミルクから作られ、アイスクリームの味を得るためにケフィアから作られています. おいしいスフレの条件は 1 つだけです。焼きたての発酵乳とケフィアの両方が、酸っぱいのではなく、新鮮でなければなりません。 レシピはシンプルで、誰もが好きなデザートで、特に子供たちは大好きです。
発酵焼き牛乳とケフィアで作ったミルクスフレです。 ryazhenkaの方が好きで、お勧めです。
材料：
- リャジェンカ 450ml
- 大さじ2杯。 l. サワークリーム 脂肪分15%
- 砂糖 100g
- ゼラチン 1袋（10g）
- バニラシュガー 1袋（8～10g）
450mlのリャジェンカまたはケフィアは、「正味重量515g」と書かれた「村の家」などの標準的な段ボールパッケージです。
料理：
まずゼラチンを用意します。
インスタントゼラチンの袋を100mlの熱湯（熱湯ではありません！）に注ぎ、完全に溶けるまでかき混ぜます. 次に、冷却し、目の細かいふるいでろ過します。
可能であれば、このインスタント ゼラチンを使用します。そのサシェ (10 g) は 0.5 リットルの液体用に設計されています。
通常のゼラチンをお持ちの場合は、パッケージの指示に従ってください。
ホイップ用の小さなボウルに、発酵焼き牛乳、サワークリーム、砂糖、バニラシュガーを混ぜ合わせ、砂糖が完全に溶けるまで中速で約3分間ミキサーで叩きます。
必要に応じて、砂糖の一部を練乳に置き換えることもできます。私は時々これを行いますが、これも美味しいです。
泡立てるのをやめずに、準備したゼラチンを細い流れで注ぎ、さらに2〜3分間泡立て続けます。 得られたミルク混合物は、すぐにボウルまたはグラスに注がれます。 体積で、結果は約800mlのホイップミルク混合物です。
完全に固まるまで冷蔵庫でクリーマーを3時間取り出します。 フローズン ミルク スフレはそのままでも美味しいですが、お好みでチョコレート、クッキー、またはそのパン粉、ベリー、ナッツなどでデコレーションすることもできます。
ryazhenka "Plombir"からデザートを作るには、インスタントゼラチンを水に浸す必要があります（約5〜10分）。 大さじ1杯で50～60mlの水で十分です。
ゼラチンを水と一緒に電子レンジに3〜4秒入れます。 液体を沸騰させないでください。そうしないと、ゼラチンの特性が失われます。 ふやかしたゼラチンが完全に溶けるまでスプーンでよくかき混ぜます。
健康的なデザートの準備には、購入した発酵焼き牛乳と自家製サワードウの両方が適しています。
ボウルに発酵乳、サワークリーム（15～20％）、砂糖、バニリンを入れて混ぜる。 ハンドウィスクまたはミキサーで低速で叩きます。
冷やしたゼラチンを塊に加え、泡だて器でよくかき混ぜます。
バナナを輪切りにする。
鍋に砂糖小さじ1を入れて火にかけ、バナナを入れる。 バナナのスライスを砂糖で両面をきつね色になるまで揚げる。
カップ、小さな瓶、またはボウルの底に揚げたバナナのリングをいくつか置きます.
デザートがよく濃くなるように、牛乳の塊を注ぎ、冷蔵庫に送ります。
原則として、少量のデザートを固めるには2〜3時間で十分です。一晩そのままにしておくことができます。 ボウルやカップの上部を締める方が良い しがみつくフィルムミルクデザートが臭いを吸収しないように、蓋をして瓶を閉じます。
Ryazhenka ゼリー - ミルキー ダイエットレシピ、すばやく簡単に準備できますが、子供と大人にとっては本当の珍味です。 これはおいしい、そして最も重要なことは、自然なミルクのスフレです。 焼きたてのミルクの柔らかさがサワークリームの酸味を引き立て、最も繊細な食感が味に劣りません。
材料：
- リャジェンカ - 0.5リットル、
- 低脂肪 (10%) - 1/3 st.,
- 砂糖 - 大さじ1/4、
- ゼラチン - 大さじ1。
料理：
ゼラチンを少量の水（80～100ml）に10～20分以上（パッケージの表示に従って）浸します。 膨潤後、絶え間なく攪拌しながら加熱する。 高温ゼラチンが溶けるまで（ただし、沸騰させないでください）。 その後、冷ましてください。
発酵焼き牛乳、サワークリーム、砂糖を混ぜ合わせ、砂糖が溶けるまでミキサーで約3分間泡立てます。 泡だて器を止めずに、冷却したゼラチンを牛乳の塊に注ぎ、さらに3分間泡立て続けます。 乳製品が固まらないように、ゼラチンは熱くしないでください。 得られた塊をすぐにグラス、花瓶、または型に注ぎ、固まるまで冷蔵します（通常2〜4時間）.
リャジェンカゼリー
完成したゼリーは、あなたの裁量でベリー、ナッツ、すりおろしたチョコレートで飾ることができ、テーブルのデザートとして提供されます.
より脂肪の多い原料はより少ない収量をもたらす ダイエット デザート、しかしより風通しがよく、泡があります。
リャジェンカのクリームスフレ
からのレシピ サーシャ
：うーん、ただただ非現実的に美味しくて 優しいレシピほぼ毎日、すでに5回ほど作っています。 どんなチーズケーキよりも美味しい カッテージチーズキャセロール、 本音。 私はすべてにお勧めします。
レシピは povarenok の Web サイトから取得したものです。セカンドガーデンカチョコレートとイチゴを追加することをお勧めします。何も追加しないことをお勧めします-デザートは完璧です. 以下、作者のレシピです。
説明：焼きリャジェンカ、美味しい？ 美味しいだけでなく、魔法のように美味しい、リャジェンカクリーム自体は信じられないほど柔らかく、ビロードのような構造が口の中でとろけます。これは今まで))したがって、私は最も香りのよいワイルドベリーであるワイルドストロベリーで作り、少しダークチョコレートで味付けしました。 最後に起こったことは、軽い夕食の後の素晴らしいデザートですが、私にとっては朝食であり、ただ幸せでした.
調理に直接、10分しかかかりません。最長は、調理前と冷却後の時間を待つことです))
材料：
Ryazhenka（脂肪3.2％のケフィアを使用できます） - 500 ml
砂糖 - 大さじ2。 l.
バニリン
とうもろこし粉（片栗粉でも薄力粉でも可） - 小さじ1
うずらの卵 (または鶏肉 1 羽) - 4 個
ダークチョコレート（ホワイトでも可）
いちご（どんなベリー、フルーツでも）
デザートは私のお気に入りのもののためにデザインされています。 125 ml の 2 つの金型用))))
2、3日でデザートを作るための「土」ができあがりますが、あとは根気と努力だけです。
かつて、乳製品への中毒についてある善人との会話で、彼女は普通のケフィアを凍らせてからふるいにかけて、最も繊細なクリームを楽しんでいると言いました。
ナターシャ (Nata_kz) さん、この素晴らしいアイデアをありがとう、私はそれをうまく使いました。 その結果は何よりも賞賛されました。 確かに、私は溶けたケフィアを使用しました。これにより、デザートに特別な繊細な味と色合いが与えられました。
私はここで少し気が散っていましたが、時々とても欲しいです）））
発酵させた焼きたての牛乳を入れたパッケージ（テトロパック）を冷凍庫に一晩、一日、または好きなだけ入れます...私たちにとっての主なことはそれを冷凍することです。
ガーゼを数層に折り重ねて、生地の密な層を作り、ザルまたはふるいを裏打ちします。
冷凍リヤジェンカを手に入れ、ボウルにディップ お湯、袋を切り、ガーゼに発酵焼き牛乳のモノリシックバーを引き出します。 ふたをして冷蔵庫に入れ、さらに2日間放置します。 1日置いてから冷蔵庫から取り出し、完全に解凍してホエーを排出します. 冷蔵庫には十分な日がありません。少なくとも2日、さらには3日必要です。 室温で濾しますが、完全に水切りして冷蔵庫で解凍すると粘りが良くなりますので、しばらくお待ちください。 すべての血清がなくなったとき。 それはとても穏やかで濃厚なクリームのままです。
しかし、後で楽しむために少し作業する必要があります)))
型に油を塗ります。
チョコレートをすりおろすか、小さな立方体に切ります。
果実はあなたの好みに合わせて取ることができます。
型の底にベリーを置きます。層の厚さは好みによって異なりますが、それほど費用もかかりません。 ベリーから果汁が出て、クリームが果汁に浮いて、焼いたときに割れることがあります。
最適なオプションは約 1.5 レイヤーです)))
ベリーの上にチョコレートチップを置きます。 チョコレートは白く取れるので、よりクリーミーで繊細な味わいになります。 一般的には苦いのが好きですが、ベリーの酸味と相まって、これは私にとってはもっと好きです）））
卵を砂糖、バニラ、塩ひとつまみと泡だて器で混ぜます。何も泡立てる必要はありません。 卵をたたくと、ベーキング中にクリームが浮き上がり、デザートの均一なクリーミーな構造が必要になります））
卵に小さじ1を加える コーンミール、でんぷんまたは薄力粉で置き換えることができます。
発酵焼き乳のクリームを加え、すべてを静かに均一な塊に混ぜます。
塊をベリーの上の型に注ぎます。
130～150℃に予熱したオーブンで約25～30分焼きます。 オーブンにもよりますが、時間は目安です。 このようにして、デザートの準備ができているかどうかを確認します。クリームがすでに縁に沿ってつかみ、真ん中でわずかにガタガタしている場合は、準備ができています。 指先で触るとフチに沿ってベタベタせず、途中でクリームが指にくっつきます。
オーブンの電源を切り、30分間放置します。 取り出して冷やし、冷蔵庫で 2 ～ 4 時間、または一晩冷やします。
フレッシュベリーやすりおろしたチョコレートなど、お好みでデコレーションできます。 上にゴマクッキーを砕きましたが、とても美味しかったです。
クリーム自体に余分なものは何もなく、添加物も必要ありません。すべてが非常にシンプルでおいしいです。香りのよいイチゴとチョコレートのかけらがイメージ全体を引き立てています。すべてが調和しており、軽いデザートや朝食にぴったりです。
ちなみに、クリームは形がきれいに保たれているので、よく切れるナイフで壁に沿って走らせて皿の上で回すと見栄えがします。
大きな形で作ることもでき、デザートキャセロールのようなものがあります。 その後、焼き時間を50～60分に増やし、オーブンの底に熱湯を入れたボウルを置き、160～170℃で焼きます。
コメント:
- とても柔らかくて美味しい！！！
そして、ケフィアを試してみましたが、リヤジェンカがもっと好きでしたが、ケフィアクリームスフレがもっと好きで、桑も追加しました。 サシェンカさん、冷凍を使った素晴らしいアイデアをありがとう。
- とても美味しいソフトクリーム
甘味料 - 好みで
料理：
Ryazhenka、チーズクロスを注ぎ、数回折りたたんでふるいにかけます。 冷蔵庫に一晩放置します。 リャジェンカから濃厚でペースト状のチーズを手に入れましょう。
卵黄から白身を分けます。 卵黄に甘味料を加え、白くなるまで挽く。 白身はしっかり泡立てます。
チーズの塊に甘味料を加えた卵黄を加えてよく混ぜます。 タンパク質を徐々に加えて穏やかに混合し、固まりが落ち着かないようにして風通しの良いままにします。
セラミック製の焼き皿に油を塗り、スフレを入れます。 ナプキンを敷いた天板にのせ、型の真ん中まで熱湯を注ぐ。 160℃に予熱したオーブンで30分焼きます。
ボナペティ！
乳製品ダイエットのデザートは手早く簡単に作れますが、子供にも大人にも本当に喜ばれるものです。 これは、おいしい、そして最も重要なことに、アイスクリームの代わりに使用できる自然で低カロリーのデザートです。そのようなスフレのスプーンを2杯のコーヒーに追加すると、ほとんどコーヒーグラスになります。
孫がよく病気になる友人は、孫のためにスフレを作ってあげたり、 それを「温かいアイスクリーム」と呼びますはい、はい、驚かないでください アイスクリームの味がする.
そして、これはケフィアとサワークリームで構成されているという事実にもかかわらず!!! とても 面白いレシピ：そのようなデザートを試したことがありますが、それがケフィアからのものであることを誰もが理解できるわけではありません。
- 料理の種類: デザート
- サービング:4
- カロリー：95kcal
ミルクデザートのカロリー量は約95kcalです（大さじ2杯の砂糖を加えた場合）。 表示された量の製品から、それぞれ145 kcalの4食分が得られます。 おいしいデザートには少し、減量には許容範囲です。
材料：
- 非酸性ケフィア（または発酵焼き牛乳） - 0.5リットル。
- 低脂肪サワークリーム - 1/3カップ
- 砂糖 - 1/4～1/2カップ
- ゼラチン - 大さじ1。 スライド付き
- バニラシュガー - 0.5袋
ダイエットデザート
料理：
私は本当に、このレシピが大好きです！ ごく普通の製品から、本当の自家製のおいしいものが得られます。
このようなデザートの味を理解するには、初めて砂糖を0.5カップ追加することをお勧めします-甘すぎませんが、大さじ2を追加します。 砂糖 - 繊細な甘みが得られます。 アイスクリームサンデーやクレームブリュレの味を連想させるケフィア（プロンビル）を使用するか、発酵焼きミルク（クレームブリュレ）を使用するかによって異なります。
驚いたことに、コーヒーに加えると、スフレはアイスクリームのように振る舞い続け、それに含まれるケフィアは丸まってフレークを形成するはずですが. これは起こっていません。 そして、カップの底でコーヒーを飲むときだけ、ごく少量の凝ったデザートが見つかります。
もちろん、このレシピは、健康的な乳製品が好きではない子供だけでなく、グッズの減量愛好家にも適しています。 純粋な調理時間はかなりかかります-10分以内ですが、愛する人を喜ばせるのはどれほど楽しいことでしょう!
美味しくて、自然で、軽くて、安くて、健康的で、準備が簡単です。このようなダイエットデザートは定期的に準備でき、通常の平日に小さな休日を作ることができます。
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