Pangsit dalam panci dengan hati adalah hidangan asli dan lezat. Pangsit gaya taiga buatan sendiri Pangsit dengan hati ayam dalam pot

Pertama, Anda perlu menyiapkan saus hati. Potong bawang bombay dan wortel menjadi irisan tipis, beri sedikit garam dan didihkan dengan api sedang dalam sayur atau mentega sampai wortel berwarna kecoklatan dan bawang bombay menjadi bening.

Lalu masukkan hati ayam, potong memanjang. Jika Anda memasak dengan hati sapi atau babi, Anda harus membuang semua pembuluh dan urat yang kasar, lalu memotongnya menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan. Rebus semuanya sambil diaduk. Sangat penting agar sayuran maupun hati tidak gosong, jika tidak, rasa hidangan yang sudah jadi akan rusak.

Ketika potongan hati disegel, mis. permukaan akan mengeras dan tidak terlihat titik lembab, tambahkan saos tomat atau saus tomat dan krim asam.

Rebus semuanya, aduk sesekali, dengan api sedang sampai hati matang. Saus pangsit ala Amur sudah siap.

Pilih pangsit sesuai selera Anda: buatan sendiri atau dibeli dari jenis daging cincang pilihan Anda. Jika menggunakan yang mentah, sebaiknya dibekukan agar tidak saling menempel saat dimasukkan ke dalam panci.

Di setiap panci Anda harus memasukkan saus hati terlebih dahulu, sekitar satu sendok tidak lengkap. Letakkan 11 atau lebih pangsit di atasnya dan tambahkan satu porsi saus dengan hati.

Masak pangsit Amur di oven atau microwave. Ikuti panduan memasak di panci keramik Anda, atau cukup masukkan ke dalam oven dingin atau di awal pemanasan.
Fokus pada waktu memasak berikut untuk versi pangsit mentah:
- dalam oven pada suhu seratus delapan puluh hingga dua ratus derajat - 25-35 menit di bawah tutupnya;
- dalam microwave dengan daya MAX - sekitar 10 menit di bawah kubah.

Jika pilihan Anda adalah pangsit yang sudah jadi (direbus), gunakan mode pemanasan:
- dalam oven pada suhu seratus lima puluh hingga seratus delapan puluh derajat - sekitar 15 menit;
- dalam microwave dengan kecepatan MAX – 3-4 menit di bawah kubah.

Jika tidak semua anggota keluarga atau tidak semua tamu menyukai masakan dengan ati, maka bagi mereka Anda bisa menyiapkan pangsit dengan saus sayur, puasa atau vegetarian dapat disajikan dengan pangsit dengan kentang dalam saus sayur atau jamur. Menggunakan panci memungkinkan Anda melakukan hal itu - memasak beberapa pilihan berbeda secara bersamaan.

Pertama, mari kita mulai menyiapkan pangsitnya sendiri. Kita membutuhkan daging sapi, bawang putih, bawang bombay, merica, tepung terigu, garam dan air. Anda bisa menggunakan setengah daging sapi, setengah daging babi, atau proporsi lainnya untuk daging cincang. Seperti yang kamu cintai. Saya lebih suka menggunakan satu daging sapi.

Untuk menyiapkan daging cincang, Anda perlu mengupas bawang bombay dan bawang putih, potong bawang bombay menjadi potongan kecil. Potong juga daging menjadi potongan-potongan kecil agar bisa masuk dengan bebas ke dalam lubang penggiling daging. Mari kita siapkan daging cincang dari bahan-bahan ini. Tambahkan garam dan merica pada daging cincang sesuai selera.

Mari kita mulai menyiapkan adonan sederhana untuk pangsit. Tuang air ke dalam mangkuk besar agar nyaman untuk mengaduk adonan lebih lanjut. Tambahkan garam dan tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan. Awalnya adonan tidak rata, namun seiring diaduk akan menjadi lebih homogen. Diamkan adonan selama setengah jam.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Ini akan mempermudah peluncurannya. Gilas adonan hingga ketebalan 2-3 mm. Gunting lingkaran, pilih sendiri diameternya. Ukuran pangsit Anda bergantung pada ini.

Isi lingkaran dengan daging cincang, kencangkan dan bungkus menjadi bentuk pangsit. Jepit jahitannya dengan baik agar tidak terlepas saat dimasak.

Saat semua pangsit sudah siap, kami mulai menyiapkan hidangannya. Kami mengambil hati sapi atau babi, bawang bombay, wortel, dan pangsit siap pakai. Tentu saja, Anda juga bisa menggunakan pangsit yang dibeli untuk menyiapkan hidangannya. Dengan metode persiapan ini, hasilnya menjadi lebih enak dan aromatik. Namun patut dicoba untuk membuatnya.

Goreng bawang bombay cincang dan wortel parut dalam wajan. Jika penggorengan sudah siap, masukkan hati dan pangsit yang dipotong kecil-kecil, tambahkan garam, merica, lalu aduk.

Pangsit Amur adalah hidangan tradisional di Timur Jauh. Sangat nyaman jika Anda mengharapkan banyak tamu. Dapat disiapkan dalam porsi dalam pot keramik kecil atau dalam pot tanah liat besar di dalam oven sebagai hidangan bersama.

Bahan-bahan:

• Hati sapi - 400 gram
• Pangsit - 400 gram
• Bawang - 2 bawang
• Pasta tomat - 1 sdm.
• Krim asam - 1 sdm.
• Kue lapis - 300 gram
• Garam, merica - secukupnya

Foto langkah demi langkah menyiapkan resep:

Goreng hati dengan bawang bombay, garam dan merica. Selain hati sapi, Anda bisa menggunakan hati ayam atau bebek (opsional).

Taburi pangsit dengan hati dan bawang bombay, lalu tuangkan saus ke atas semuanya. Untuk sausnya, campurkan pasta tomat, krim asam dan kaldu atau air.

Tutupi piring dengan puff pastry. Anda bisa membuatnya atau membelinya.

Dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 30 menit.

Keluarkan kulit renyah dengan hati-hati dan letakkan pangsit di atasnya atau sobek, letakkan di piring yang dalam dan taburi pangsit dengan kaldu.

Jika Anda memiliki pot yang dibagi, semua orang akan memutuskan sendiri mana yang lebih nyaman. Pangsit juga bisa berbeda.

Selamat makan semuanya!

Saat Anda menonton iklan siomay di TV, Anda langsung ingin lari ke toko untuk membelinya. Hampir di setiap freezer ada bungkus tugas yang dikeluarkan saat tidak ada tenaga, tidak ada waktu, dan terkadang hanya keinginan untuk memasak sesuatu. Selalu cepat, nyaman, dan yang terpenting, enak! Ini juga merupakan hidangan favorit para pria yang dibiarkan tanpa perawatan wanita.

Para ilmuwan masih memperdebatkan di mana letak asal mula hidangan tercinta ini. Sebagian besar percaya bahwa pangsit berasal dari wilayah Tiongkok modern, jadi tidak mengherankan jika pangsit populer di Utara dan Ural Rusia. Pada awalnya mereka disajikan secara eksklusif di meja pesta, tetapi kemudian, karena menghargai kemudahan persiapannya, mereka mengambil tempat yang selayaknya dalam menu sehari-hari.

Di Ukraina, pangsit dengan daging dimakan sebagai gantinya. Lebih sering, daging cincang yang sudah matang dimasukkan ke dalam isian, tetapi terkadang bisa berupa isian mentah. Yang paling menonjol dari isiannya adalah lemak babi yang digoreng dengan tambahan bawang bombay. Semua orang tahu ravioli - hidangan masakan Italia. Bisa berupa daging atau sayur. Jika ravioli disajikan dalam bentuk rebus, kemudian disajikan dengan berbagai saus (krim, tomat, jamur). Goreng - berfungsi sebagai tambahan sup. Di Tajikistan, Kazakhstan dan Uzbekistan, manti adalah hidangan tradisional. Bahkan saat ini mustahil membayangkan pesta bersama keluarga dekat tanpa mereka. Ukurannya sedikit lebih besar dari pangsit biasa, dan bentuknya agak mirip tas. Disiapkan secara eksklusif dengan cara dikukus.

Saat ini, siomay sangat jarang disajikan di meja pesta. Pengecualiannya adalah buatan sendiri, produksi kami sendiri. Sepertinya tidak ada salahnya menyajikan ini kepada tamu. Tapi Anda juga bisa menyiapkan yang biasa, yang dibeli di toko, dengan cara yang tidak biasa. Misalnya dalam pot bahkan dengan hati. Ternyata sangat enak, aromatik, dan yang terpenting tidak biasa baik dari segi rasa maupun cara penyajiannya. Anda pasti akan mengejutkan keluarga Anda dengan hidangan ini.

Jika Anda punya waktu, buatlah pangsitnya sendiri, tetapi Anda juga bisa membelinya di toko. Hal utama adalah mengikuti tip berikut:

1. Kemasan harus transparan, tidak rusak, menunjukkan semua informasi yang diperlukan: tanggal dan tempat produksi, tanggal kadaluarsa, kategori, nomor batch, kondisi penyimpanan, komposisi.
2. Semakin pendek komposisinya, semakin baik. Idealnya jika komposisinya hanya mengandung daging, bawang bombay, garam dan merica, air dan tepung.
3. Produk harus dibekukan dengan baik. Kehadiran embun beku dalam kemasan dan pangsit yang saling menempel tidak diperbolehkan. Hal ini menunjukkan ketidakpatuhan terhadap kondisi penyimpanan.

Nilai resepnya