Bata
Kue bolu dalam air mendidih - resep kue bolu yang menarik dan sederhana. Biskuit dalam air mendidih adalah hal baru dalam teknologi kembang gula

Kue bolu dalam air mendidih - resep kue bolu yang menarik dan sederhana. Biskuit dalam air mendidih adalah hal baru dalam teknologi kembang gula

Biskuit yang dibuat dengan air mendidih terkenal dengan strukturnya yang sangat lembut dan rasanya yang lembut dan lapang. Jika Anda merasa tidak nyaman dengan variasi klasik kelezatannya, siapkan kue sesuai rekomendasi yang dijelaskan di bawah ini, dan Anda akan terkejut dengan hasilnya.
Bagaimana cara memanggang biskuit dengan air mendidih?
Biskuit dalam air mendidih, resepnya mungkin berbeda-beda tergantung komposisi komponennya, disiapkan dengan mempertimbangkan rekomendasi berikut yang menyertai setiap resep:
Tepung diayak sebelum ditambahkan ke adonan.
Saat menggunakan telur, kocok dengan tambahan gula hingga kristal larut dan massa menjadi mengembang.
Air mendidih dicampur ke dalam adonan di akhir adonan.
Panggang biskuit di atas air mendidih dalam oven atau slow cooker dalam wadah yang sudah diminyaki, yang bagian bawahnya ditutup dengan lembaran perkamen.
Kue bolu coklat dalam air mendidih - resep

Kue bolu coklat dalam air mendidih selalu luar biasa. Ini meningkat sempurna selama perlakuan panas, memperoleh struktur berpori, kenyal dan pada saat yang sama halus. Sekalipun Anda baru pertama kali menyiapkan makanan penutup, hasilnya akan positif dan mengesankan. Dari jumlah produk yang ditentukan, dengan menggunakan cetakan diameter 23-24 cm akan keluar kue dengan tinggi 5-7 cm.
Bahan-bahan:
telur – 2 buah;
tepung – 2 cangkir;
gula – 1,5 cangkir;
susu – 1 gelas;
air mendidih – 1 gelas;
minyak sayur – ½ cangkir;
kakao – 6 sdm. sendok;
soda dan baking powder - masing-masing 1,5 sendok teh.
Persiapan
Dalam mangkuk, campur tepung yang sudah diayak dengan baking powder, soda, coklat dan gula.
Di wadah lain kocok telur hingga berbusa, tuang susu dan mentega.
Campurkan isi kedua wadah dan aduk.
Tuang air mendidih ke dalam adonan dan kocok rata.
Panggang biskuit dalam air mendidih selama 5 menit pada suhu 220 derajat dan sampai kering pada suhu 180 derajat.
Kue bolu vanilla dalam air mendidih - resep

Kue bolu putih yang dimasak dengan air mendidih pun tak kalah suksesnya. Teksturnya yang lapang dan longgar cocok dengan impregnasi atau krim apa pun, membuka kemungkinan tak terbatas untuk penerapan ide kembang gula. Total dibutuhkan waktu satu jam untuk menyiapkan kue setinggi kurang lebih 5 cm dalam cetakan berdiameter 20 cm.
Bahan-bahan:
telur – 4 buah;
tepung – 180 gram;
gula – 180 gram;
air mendidih – 3 sdm. sendok;

gula vanila – 10 gram;
baking powder - 1,5 sendok teh.
Persiapan
Kocok telur hingga rata.
Tambahkan gula biasa dan gula vanila dan lanjutkan mengocok selama 5-7 menit lagi.
Campur tepung dengan baking powder.
Pada tahap akhir menguleni, tambahkan minyak dan air mendidih untuk mencapai keseragaman adonan.
Panggang kue bolu vanilla dalam air mendidih selama 40 menit pada suhu 180 derajat.
Biskuit dalam air mendidih tanpa telur

Kue bolu empuk dalam air mendidih bisa dibuat bahkan tanpa telur. Bubur makanan penutup yang sudah jadi lembab dan tidak memerlukan penggunaan tambahan cairan impregnasi saat mendekorasi kue. Satu-satunya kelemahan kue yang dipanggang adalah akan sulit untuk memotongnya menjadi dua atau tiga bagian memanjang, jadi lebih baik membagi adonan yang dihasilkan menjadi jumlah porsi yang diinginkan dan memanggangnya secara bergantian.
Bahan-bahan:
bubuk kakao – 4 sdm. sendok;
tepung – 1,5 cangkir;
gula – 200 gram;
air mendidih – 200ml;
kopi instan – ½ sendok teh;
minyak sayur – cangkir;
gula vanila – 10 gram;
jus lemon – 1 sdm. sendok;
soda – 1 sendok teh.
Persiapan
Dalam mangkuk campur tepung, coklat, soda, gula vanila.
Gula dan kopi dilarutkan dalam air mendidih, ditambahkan jus lemon dan minyak, lalu dituangkan ke dalam bahan kering.
Campur adonan dan panggang biskuit dalam air mendidih selama 30-45 menit pada suhu 180 derajat.
Kue bolu sifon dalam air mendidih

Kue bolu dengan air mendidih dan mentega disebut sifon karena daging buahnya yang lembut, lembab, dan teksturnya yang lembut. Efeknya dicapai dengan menambahkan lemak, yang diketahui tidak ada dalam resep kue bolu klasik. Menambahkan air mendidih ke dasar akan menambah rasa sejuk pada kelezatannya.
Bahan-bahan:
telur – 4 buah;
tepung - 1 gelas;
gula – 180 gram;
air mendidih – 60 ml;
mentega cair – 90 gram;
vanillin - sejumput;
baking powder - 1,5 sendok teh.
Persiapan
Telur segar dikocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
Tambahkan gula dan vanillin dan terus jalankan mixer selama 7 menit.
Masukkan tepung terigu, baking powder, mentega cair, tuang air mendidih dan aduk.
Panggang kue bolu sifon dalam air mendidih selama 40 menit pada suhu 180 derajat.
Kue bolu poppy dalam air mendidih
4.

Selanjutnya, Anda akan belajar cara membuat kue bolu dalam air mendidih agar mengembang saat dipanggang, mempertahankan kelembutannya setelah dipanggang, dan memanjakan Anda dengan rasa poppy yang luar biasa, yang bagi banyak orang merupakan momen terbaik untuk mendapatkan kenikmatan sejati saat mencicipi makanan penutup. Poppy digunakan dalam bentuk kering, tanpa memerlukan perawatan awal.
Bahan-bahan:
telur – 4 buah;
tepung – 160 gram;
gula – 180 gram;
air mendidih – 3 sdm. sendok;
minyak sayur – 3 sdm. sendok;
gula vanila – 1 bungkus;
baking powder – 1 bungkus;
biji poppy kering – 30 g;
garam - sejumput.
Persiapan
Dalam mangkuk, campurkan dan campur tepung, baking powder, dan biji poppy.
Kocok telur dingin dengan garam selama 5 menit.
Tambahkan gula dalam porsi, terus kocok selama 7-10 menit.
Campur perlahan campuran kering ke dalam alasnya, diikuti dengan minyak dan air mendidih.
Panggang kue bolu dengan biji poppy dalam air mendidih selama 45 menit pada suhu 175 derajat.
Biskuit madu dalam air mendidih

Variasi makanan penutup favorit Anda berikutnya akan menyenangkan para penggemar kue madu. Resep kue bolu custard dalam air mendidih yang dijelaskan dibuat dengan tambahan madu, yang memberikan makanan penutup rasa dan aroma yang unik dan tiada tara. Biskuit ini cocok dengan krim asam atau puding dengan tambahan kacang-kacangan, plum, atau buah-buahan kering lainnya.
Bahan-bahan:
telur – 2 buah;
tepung – 2 cangkir;
gula – 80 gram;
air mendidih, daun teh kental dan madu - masing-masing 1 gelas;
minyak sayur – 1/3 cangkir;
soda – 1 sendok teh;
baking powder - 2 sendok teh.
Persiapan
Madu digiling dengan soda.
Tambahkan telur kocok dengan gula pasir, daun teh, tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder, aduk.
Masukkan minyak dan air mendidih.
Panggang kue selama 40 menit pada suhu 180 derajat.
Biskuit dalam air mendidih dalam slow cooker - resep

Kue bolu merupakan lapisan kue empuk dengan sejarah dan resep yang panjang. Dibuat oleh pengrajin Perancis, produk ini selalu menjadi pemimpin di antara produk kembang gula, meskipun komposisi dasar dan teknologi pembuatannya tidak berubah. Mencapai cita-cita itu sederhana: Anda perlu menjaga kelembapan adonan, menambahkan udara saat dipanggang, dan menyeimbangkan aromanya dengan benar.
Bagaimana cara menyiapkan kue bolu untuk kue?
Kue bolu yang ideal untuk membuat kue memerlukan proporsi yang tepat, produk berkualitas tinggi, pencampuran langkah demi langkah, dan kondisi suhu yang tepat. Ada beberapa hal dalam mempersiapkan alas yang mempengaruhi hasil akhir, oleh karena itu tidak boleh diabaikan. Adonan merupakan produk tipis dan halus yang memerlukan penanganan dan perhatian yang cermat.
Kue bolu yang lezat untuk membuat kue membutuhkan tepung premium dengan gluten yang tinggi. Sebelum dimasak harus diayak.
Gunakan kuning telur hangat dan putih dingin, kocok putih dingin dengan pengocok dingin dalam mangkuk dingin tanpa bahan tambahan.
Untuk efisiensi, gunakan mixer, mengingat produk yang dikocok dengan baik mempengaruhi kualitas alasnya.
Hindari asam sitrat, karena akan “mengendurkan” adonan.
Panggang dalam loyang springform dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 40 menit tanpa membuka oven.
Resep kue bolu klasik

Kue bolu klasik didasarkan pada takaran yang jelas: untuk 1 butir telur - 25 g tepung dan jumlah gula yang sama. Tradisi telah diuji, jadi aktivitas amatir apa pun tidak diperbolehkan. Anda bisa sedikit menyesuaikan aromanya dengan menambahkan bumbu favorit Anda di awal memasak atau merendamnya dalam cognac di akhir. Mengikuti resep selangkah demi selangkah menjamin kesuksesan.
Bahan-bahan:
telur - 4 buah;
tepung - 100 gram;
gula - 100 gram.
Persiapan
Pisahkan putihnya dari kuningnya.
Tambahkan gula ke kuning telur dan haluskan.
Dengan menggunakan mixer, kocok putih telur hingga mengembang.
Tambahkan tepung yang sudah diayak ke kuning telur dan uleni hingga rata.
Tambahkan putihnya dengan hati-hati dan aduk perlahan.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang kue bolu dengan suhu 180 derajat selama 35 menit.
Kue bolu kefir untuk kue

Kue bolu sederhana akan menjadi contoh nyata bagi para penggemar makanan penutup yang lezat dan penuh hiasan, dan akan meyakinkan mereka akan kelezatan kue buatan sendiri. Produk berkualitas tinggi dan terjangkau dapat berubah menjadi kreasi yang luar biasa dalam waktu kurang dari satu jam dan memenuhi rumah tangga tercinta Anda dengan produk lezat dan bergizi yang sangat cocok dengan teh aromatik.
Bahan-bahan:
mentega - 100 gram;
telur - 3 buah;
tepung - 360 gram;
gula - 180 gram;
kefir - 250 ml;
soda - 1/2 sendok teh;
cuka - 1 sendok teh.
Persiapan
Kocok gula, telur, dan kefir.
Tambahkan tepung dan slaked soda. Meremas.
Panggang kue bolu kefir untuk kue pada suhu 200 derajat selama setengah jam.
Kue bolu dengan krim asam untuk kue

Kue bolu krim asam melanjutkan daftar makanan panggang cepat buatan sendiri yang sederhana menggunakan bahan-bahan yang tersedia. Penggunaan krim asam meningkatkan kinerja - alasnya memperoleh tekstur yang lembut dan lembut. Kandungan lemak pada produk susu tidak mempengaruhi hasil akhir, jadi Anda bisa membatasi diri pada kandungan kalori yang rendah.
Bahan-bahan:
telur - 6 buah;
krim asam - 320 gram;
tepung - 350 gram;
gula - 180 gram;
baking powder - 1 sendok teh.
Persiapan

Tambahkan krim asam, aduk.
Campurkan tepung dengan baking powder dan tambahkan ke dalam campuran.
Kue bolu krim asam disiapkan selama setengah jam pada suhu 160 derajat.
Bolu vanila

Resep kue bolu, pertama-tama, adalah berbagai eksperimen dengan aroma dan rasa, yang dapat dicapai dengan resep baru dan beragam bumbu. Vanila adalah yang paling mudah didapat, oleh karena itu populer dan sering digunakan dalam masakan. Ini akan terbuka dengan kekuatan dua kali lipat jika digabungkan dengan adonan yang dicampur dengan air mendidih.
Bahan-bahan:
telur - 4 buah;
tepung - 150 gram;
gula - 190 gram;
baking powder - 1 sendok teh;
gula vanila - 1 sendok teh;
minyak sayur - 60ml;
air mendidih - 60 ml.
Persiapan
Kocok telur dengan gula hingga mengembang.
Campurkan tepung terigu, gula vanila, dan baking powder.
Tambahkan campuran telur ke tepung, aduk, tuangkan air mendidih dan minyak.
Masukkan bolu kue ke dalam oven selama 45 menit dengan suhu 180 derajat.
Resep kue bolu coklat

Kue bolu coklat adalah kue klasik yang mengutamakan pilihan persiapan tradisional. Berkat gaya yang konsisten dan bahan-bahan berkualitas tinggi, adonan menjadi keropos dan empuk, dan dengan segenggam coklat, adonan tidak hanya menghasilkan penampilan yang cantik, tetapi juga rasa yang luar biasa, yang diminati untuk membuat kue.
Bahan-bahan:
telur - 4 buah;
tepung - 100 gram;
gula - 150 gram;
kakao - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Giling sebagian gula dengan kuning telur.
Tambahkan sisa adonan secara bertahap ke dalam putih telur dan kocok hingga mengembang.
Tambahkan tepung dan coklat ke dalam kuning telur, campur dan kombinasikan dengan campuran protein.
Isi formulir dengan adonan dan masukkan kue bolu terbaik ke dalam oven dengan suhu 180 selama 40 menit.
Kue bolu mentega

Agar tidak tersesat dalam variasi biskuit, pembuat manisan profesional menyarankan untuk tetap berpegang pada resep klasik dan hanya sesekali menambahkan tambahan yang menyenangkan. Bahan dasar mentega adalah pilihan yang sangat baik untuk kue yang berair, berlemak, namun ringan, terutama karena tingkat kepadatannya dapat disesuaikan dengan adanya baking powder.
Bahan-bahan:
telur - 4 buah;
gula - 100 gram;
tepung - 100 gram;
mentega - 70 gram;
baking powder - 1 sendok teh.
Persiapan
Sebelum memanggang kue bolu, panaskan telur dalam penangas air, tambahkan gula pasir dan kocok selama 10 menit.
Ayak tepung terigu dan baking powder lalu masukkan ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit.
Tuang minyak panas ke dalam adonan. Mengaduk.
Panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat.
Resep kue bolu sifon

Kue bolu yang empuk untuk kue adalah realitas penganan modern yang telah berkembang pesat dalam beberapa tahun terakhir. Kue yang lapang dan kental, berbahan dasar air dingin dan minyak sayur, meninggalkan pilihan biasa dan sangat mengejutkan para penggemar tradisi. “Chiffon Miracle” tidak memerlukan dekorasi dari glasir dan krim, dan sudah lezat jika dimakan sendiri.
Bahan-bahan:
tepung - 200 gram;
telur - 5 buah;
gula - 200 gram;
baking powder - 1 sendok teh;
air - 120ml;
minyak sayur - 120 ml.
Persiapan
Kocok putih telur dengan 100 g gula pasir hingga mengembang.
Giling kuning telur dengan sisa pasir, tambahkan air, minyak, tepung dan campuran protein.
Masak selama 30 menit pada suhu 170 derajat di bawah kertas timah, selesaikan pemanggangan selama 10 menit tanpa kertas timah.
Kue bolu untuk kue multicooker

Resep kue bolu untuk kue multicooker tidak berbeda dengan resep lainnya. Yang tersisa hanyalah memilih salah satu yang Anda suka dan mulai berbisnis - lagipula, dalam hal ini gadget tidak terlibat dalam mengocok adonan. Kenyamanannya terletak pada pemanasan seragam tanpa fluktuasi dan mode otomatis, yang menjamin kelembutan dan warna kemerahan.
Bahan-bahan:
telur - 7 buah;
tepung - 180 gram;
gula - 160 gram;
minyak sayur - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Kocok telur dengan gula hingga mengembang.
Tambahkan tepung dan aduk.
Olesi mangkuk dengan minyak dan tuang adonan.
Atur mode "Memanggang" selama satu jam.

Kue bolu vanilla dalam air mendidih untuk kue

Kue bolu vanilla dalam air mendidih: (untuk cetakan diameter 20 centimeter)

150 gram gula pasir

3 sdm. aku. minyak sayur

80 ml air mendidih (3,5 sdm.)

1 sendok teh. bubuk pengembang

1 bungkus gula vanila

Cara memasak biskuit dalam air mendidih:

1.Mulailah mengocok telur secara terpisah. Setelah beberapa menit, tambahkan gula dan gula vanila secara bertahap.

2. Setelah 2-3 menit lagi, tambahkan air mendidih, yang akan membuat adonan lebih mengembang dan bahkan volumenya bisa bertambah. Kami terus mengocok dengan air mendidih selama lima hingga tujuh menit hingga menjadi massa yang mengembang dan kuat. Dan di sinilah letak rahasia kue bolu yang empuk - telur harus dikocok dengan benar: menjadi massa yang kental dan mengembang, dan tidak hanya mengembang. Adonan yang mengalir dari pengocok tidak boleh cair dan tidak langsung larut dalam massa total, tetapi setelah 10 detik, saya perlu waktu 10 menit untuk mengocok dengan mixer biasa, dan 20 menit dengan pengocok. Tapi bagus sekali kalau ada teknologi asisten.

3. Terakhir tuang minyak sayur, aduk rata lalu tambahkan tepung dan baking powder. Campur tepung terigu dengan telur hati-hati, gunakan spatula lebar, gerakkan dari bawah ke atas dan jangan lama-lama.

4. Segera tuang adonan ke dalam cetakan, apa saja, saya punya yang bisa dilepas, tutupi bagian bawah dengan perkamen, jangan olesi bagian sampingnya, seperti halnya untuk kue bolu. Gulir formulir beberapa kali searah jarum jam.

5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 35-45 menit, tergantung tinggi produk Anda, sampai kering.

6.Kemudian diamkan biskuit dalam oven yang sudah dimatikan selama sepuluh menit lagi. Setelah itu kita keluarkan biskuitnya. Balikkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.

Kemudian hati-hati keluarkan cetakannya dan potong untuk teh (Anda bisa menaburkannya dengan gula halus), tetapi untuk kuenya Anda perlu mendiamkan kue bolu setidaknya selama delapan jam lalu potong saja untuk melapisinya dengan krim.

Seperti kue bolu dalam air mendidih Selalu dimasak dengan sempurna, sangat lembut dan lembab. Kue bolu ini digunakan untuk membuat kue buah yang enak.

Biskuit dalam slow cooker: Anda juga bisa memanggangnya dalam slow cooker dengan mode “baking” selama 1 jam 15 menit, lalu diamkan di dalam slow cooker selama 15 menit lagi. Baru kemudian buka tutupnya, diamkan lagi selama 10 menit dengan tutupnya terbuka, dan terakhir keluarkan dari cetakan. Biarkan biskuitnya dingin.

Langkah 1: Panaskan oven dan siapkan loyang.

Pertama-tama, panaskan oven terlebih dahulu 160 – 170 derajat Celcius. Kemudian ambil loyang anti lengket dengan sisi yang bisa dilepas, keluarkan bagian bawahnya dan letakkan di atas selembar kertas roti.

Kami mempersenjatai diri dengan pisau tipis dan tajam dan menggunakannya untuk memotong lingkaran dari kertas roti hingga diameter bagian bawah cetakan.

Lalu kita susun loyangnya, balikkan wadahnya dan tutupi dengan alumunium foil food grade agar tidak ada celah, sekarang adonan tidak akan tumpah keluar wadah saat dipanggang. Kemudian masukkan potongan kertas berbentuk lingkaran ke dalam cetakan dan olesi dengan sedikit mentega, jangan lupa bagian dalam sisi cetakan. Sekarang mari kita mulai menyiapkan bahan-bahannya.

Langkah 2: Siapkan air dan bahan kering.

Tuang ke dalam panci 1 segelas air suling bersih, letakkan wadah di atas kompor, nyalakan dengan api besar, dan didihkan. Kemudian ambil saringan jaring halus dan saring tepung terigu, soda kue, bubuk kakao, dan baking powder secukupnya ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan gula ke dalam mangkuk dan campur bahan kering dengan pengocok hingga halus.

Langkah 3: siapkan telur, minyak sayur dan susu.

Sekarang kocok telur ayam tanpa cangkang secukupnya ke dalam mangkuk bersih dan dalam, letakkan wadah di bawah bilah mixer dan kocok telur hingga mengembang, kira-kira 3 – 4 menit, nyalakan peralatan dapur dengan kecepatan rendah dan tingkatkan secara bertahap ke kecepatan tertinggi. Kemudian, tanpa mematikan mixer, tambahkan susu dan minyak sayur secukupnya ke dalam wadah yang sama. Campur produk hingga halus dengan kecepatan sedang 1 – 2 menit, dan mulailah menyiapkan adonan.

Langkah 4: siapkan adonan.

Tuang campuran cair telur, susu, dan mentega ke dalam mangkuk berisi bahan kering lalu aduk produk dengan pengocok hingga rata. Kemudian ambil panci berisi air mendidih dan tuangkan air panas ke dalam wadah yang sama. Campur kembali bahan-bahan tersebut hingga rata dan gunakan satu sendok makan untuk menuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Langkah 5: panggang biskuit coklat dalam air mendidih.

Kami memeriksa apakah oven telah memanas hingga suhu yang diinginkan dan baru setelah itu kami mengirimkan formulir berisi adonan ke dalamnya, meletakkannya di rak tengah. Panggang biskuitnya 1 jam. Kesiapannya kita cek dengan tusuk sate kayu, masukkan ujungnya ke dalam bubur pastry, jika stiknya keluar basah, biarkan produk tepung mencapai kesiapan penuh di dalam oven. 10 – 12 menit. Jika stiknya ternyata kering, keluarkan loyang berisi biskuit yang sudah jadi dari oven, pegang wadahnya dengan handuk dapur, dan letakkan di atas talenan.

Setelah itu biarkan kue bolu agak dingin, lalu ambil pisau dan tarik ujungnya di antara bagian dalam sisi cetakan dan tepi kue, sehingga memisahkan sisi kue bolu dari wadahnya. Kemudian keluarkan bagian samping dari cetakan, angkat kue bolu dengan spatula dapur, pindahkan ke rak kawat logam dan biarkan dingin hingga suhu ruangan. Nah, selagi makanan yang dipanggang mendingin, kita akan mencari tahu jenis makanan penutup apa yang bisa kita buat darinya.

Langkah 6: sajikan kue bolu coklat dalam air mendidih.

Setelah dipanggang, biskuit coklat dalam air mendidih didinginkan hingga suhu kamar dan kemudian digunakan sebagai bahan dasar makanan penutup. Misalnya, bisa dituangkan dengan sirup gula berdasarkan jus buah dan dihias dengan buah beri apa saja.

Potong dadu atau kotak, rendam dalam rum dan gulingkan dalam serpihan kelapa.

Selain itu, kue bolu coklat idealnya dipadukan dengan berbagai krim mentega, dan jika Anda menuangkannya dengan lapisan gula coklat dan memberikan kejutan ini kepada rumah tangga tercinta, maka bersiaplah untuk ekspresi cinta yang tidak wajar di pihak mereka, karena tidak ada lagi. hidangan penutup lezat di dunia! Menikmati! Selamat makan!

- – Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 1 bungkus gula vanila atau 1 sendok teh ekstrak vanila cair ke dalam adonan.

- – Sebagai pengganti kertas roti, Anda bisa menggunakan kertas roti, namun sebelum dimasukkan ke dalam cetakan, sebaiknya rendam kertas tersebut dengan minyak sayur olahan lalu oleskan selapis mentega di atasnya.

- – Jika Anda tidak menyukai bau soda, gantilah sepenuhnya dengan baking powder, masukkan 3 sendok teh bahan ini ke dalam adonan, bukan 1,5 sendok teh.

- – Sebaiknya pemanas atas dan bawah dinyalakan di dalam oven selama memanggang.

- – Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kacang cincang halus apa pun, buah-buahan kering, atau beri ke dalam adonan jenis ini.

- – Loyang untuk kue bolu harus berdiameter sedang, sebaiknya 22 hingga 26 sentimeter. Jika terlalu besar maka biskuit akan menjadi encer, lebih cepat matang dan bisa gosong, dalam hal ini waktu memanggang perlu dikurangi 10 - 15 menit. Jika cetakannya terlalu kecil, maka biskuitnya bisa pecah, retak, atau bagian dalamnya tidak matang; dalam hal ini, Anda dapat menutupi permukaan cetakan dengan kertas timah, panggang biskuit dalam keadaan ini selama 30 - 40 menit dan kemudian tanpa foil untuk sisa waktu sampai matang sepenuhnya.

- – Agar rasa biskuitnya lebih kaya, Anda bisa menggunakan kopi seduh atau teh herbal tanpa gula sebagai pengganti air.

Bagaimana cara memanggang biskuit dengan air mendidih?

Biskuit dalam air mendidih, resepnya mungkin berbeda-beda tergantung komposisi komponennya, disiapkan dengan mempertimbangkan rekomendasi berikut yang menyertai setiap resep:

Tepung diayak sebelum ditambahkan ke adonan.
Saat menggunakan telur, kocok dengan tambahan gula hingga kristal larut dan massa menjadi mengembang.
Air mendidih dicampur ke dalam adonan di akhir adonan.
Panggang biskuit di atas air mendidih dalam oven atau slow cooker dalam wadah yang sudah diminyaki, yang bagian bawahnya ditutup dengan lembaran perkamen.

Kue bolu coklat dalam air mendidih - resep

Dengan air mendidih hasilnya selalu melampaui segala pujian. Ini meningkat sempurna selama perlakuan panas, memperoleh struktur berpori, kenyal dan pada saat yang sama halus. Sekalipun Anda baru pertama kali menyiapkan makanan penutup, hasilnya akan positif dan mengesankan. Dari jumlah produk yang ditentukan, dengan menggunakan cetakan diameter 23-24 cm akan keluar kue dengan tinggi 5-7 cm.

Bahan-bahan:

telur – 2 buah;
tepung – 2 cangkir;
gula – 1,5 cangkir;
susu – 1 gelas;
air mendidih – 1 gelas;
minyak sayur – ½ cangkir;
kakao – 6 sdm. sendok;
soda dan baking powder - masing-masing 1,5 sendok teh.

Persiapan

Dalam mangkuk, campur tepung yang sudah diayak dengan baking powder, soda, coklat dan gula.
Di wadah lain kocok telur hingga berbusa, tuang susu dan mentega.
Campurkan isi kedua wadah dan aduk.
Tuang air mendidih ke dalam adonan dan kocok rata.
Panggang biskuit dalam air mendidih selama 5 menit pada suhu 220 derajat dan sampai kering pada suhu 180 derajat.

Kue bolu vanilla dalam air mendidih - resep

Bahan-bahan:

telur – 4 buah;
tepung – 180 gram;
gula – 180 gram;
air mendidih – 3 sdm. sendok;
gula vanila – 10 gram;
baking powder - 1,5 sendok teh.

Persiapan

Kocok telur hingga rata.
Tambahkan gula biasa dan gula vanila dan lanjutkan mengocok selama 5-7 menit lagi.
Campur tepung dengan baking powder.
Pada tahap akhir menguleni, tambahkan minyak dan air mendidih untuk mencapai keseragaman adonan.
Panggang kue bolu vanilla dalam air mendidih selama 40 menit pada suhu 180 derajat.

Biskuit dalam air mendidih tanpa telur

Bahan-bahan:

bubuk kakao – 4 sdm. sendok;
tepung – 1,5 cangkir;
gula – 200 gram;
air mendidih – 200ml;
kopi instan – ½ sendok teh;
minyak sayur – cangkir;
gula vanila – 10 gram;
jus lemon – 1 sdm. sendok;
soda – 1 sendok teh.

Persiapan

Dalam mangkuk campur tepung, coklat, soda, gula vanila.
Gula dan kopi dilarutkan dalam air mendidih, ditambahkan jus lemon dan minyak, lalu dituangkan ke dalam bahan kering.
Campur adonan dan panggang biskuit dalam air mendidih selama 30-45 menit pada suhu 180 derajat.

Kue bolu sifon dalam air mendidih

Bahan-bahan:

telur – 4 buah;
tepung - 1 gelas;
gula – 180 gram;
air mendidih – 60 ml;
mentega cair – 90 gram;
vanillin - sejumput;
baking powder - 1,5 sendok teh.

Persiapan

Telur segar dikocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
Tambahkan gula dan vanillin dan terus jalankan mixer selama 7 menit.
Masukkan tepung terigu, baking powder, mentega cair, tuang air mendidih dan aduk.
Panggang kue bolu sifon dalam air mendidih selama 40 menit pada suhu 180 derajat.

Kue bolu poppy dalam air mendidih

Selanjutnya, Anda akan belajar cara membuat kue bolu dalam air mendidih agar mengembang saat dipanggang, mempertahankan kelembutannya setelah dipanggang, dan memanjakan Anda dengan rasa poppy yang luar biasa, yang bagi banyak orang merupakan momen terbaik untuk mendapatkan kenikmatan sejati saat mencicipi makanan penutup. Poppy digunakan dalam bentuk kering, tanpa memerlukan perawatan awal.

Bahan-bahan:

telur – 4 buah;
tepung – 160 gram;
gula – 180 gram;
air mendidih – 3 sdm. sendok;
minyak sayur – 3 sdm. sendok;
gula vanila – 1 bungkus;
baking powder – 1 bungkus;
biji poppy kering – 30 g;
garam - sejumput.

Persiapan

Dalam mangkuk, campurkan dan campur tepung, baking powder, dan biji poppy.
Kocok telur dingin dengan garam selama 5 menit.
Tambahkan gula dalam porsi, terus kocok selama 7-10 menit.
Campur perlahan campuran kering ke dalam alasnya, diikuti dengan minyak dan air mendidih.
Panggang kue bolu dengan biji poppy dalam air mendidih selama 45 menit pada suhu 175 derajat.

Biskuit madu dalam air mendidih

Bahan-bahan:

telur – 2 buah;
tepung – 2 cangkir;
gula – 80 gram;
air mendidih, daun teh kental dan madu - masing-masing 1 gelas;
minyak sayur – 1/3 cangkir;
soda – 1 sendok teh;
baking powder - 2 sendok teh.

Persiapan

Madu digiling dengan soda.
Tambahkan telur kocok dengan gula pasir, daun teh, tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder, aduk.
Masukkan minyak dan air mendidih.
Panggang kue selama 40 menit pada suhu 180 derajat.

Biskuit dalam air mendidih dalam slow cooker - resep

Biskuit yang dimasak dengan air mendidih dalam slow cooker selalu lembut, lapang, dan halus. Perangkat ini menciptakan kondisi suhu ideal untuk memanggang kue, dan akan membantu mendapatkan karakteristik rasa terbaik dari kelezatannya. Jika diinginkan, sebagian tepung bisa diganti dengan coklat bubuk.

Kue bolu dalam air mendidih adalah salah satu variasi bahan dasar kue klasik, dan juga dapat berfungsi sebagai hidangan penutup mandiri. Kuenya menjadi sangat empuk, lembut, bagian dalamnya agak lembab. Mereka dapat digunakan tanpa impregnasi dengan jumlah krim minimum.

Hanya dua tambahan kecil pada resepnya akan memberikan sifat yang benar-benar baru pada adonan. Selama proses pemanggangan, hasilnya tidak terlalu lapang dan kenyal, tetapi bentuknya stabil, tidak rontok dan tidak basi dalam waktu lama. Resep kue bolu dalam air mendidih merupakan kesempatan bagi mereka yang kesulitan dengan hidangan penutup klasik untuk mempelajari cara membuat kue yang benar-benar enak dan empuk.

Bahan utama resep biskuit adalah telur, gula dan tepung. Makanan penutup klasik dibuat hanya dari tiga bahan ini. Kuenya ternyata empuk, elastis, plastik, tapi agak kering, jadi untuk membuat kuenya enak dan empuk direndam dalam sirup gula.

Rahasia hasil yang baik adalah dengan mengikuti teknologi secara ketat, dengan susah payah mengukur massa setiap bahan dan memperhatikan urutan penambahan produk. Tanpa pendekatan bisnis yang bertanggung jawab, hasilnya mungkin berbeda dari yang diinginkan.

Cara membuat kue bolu

Tampaknya apa yang rumit dalam resep dengan hanya tiga komponen? Faktanya, ada banyak kehalusan. Misalnya, ada dua cara mengocok telur: dingin dan panas. Yang pertama membutuhkan lebih banyak peralatan, yang kedua membutuhkan perhatian dan keterampilan.

Dengan cara dingin, kuning telur dipisahkan dari putihnya, dan masing-masing massa dikocok secara terpisah, semuanya dicampur dengan hati-hati dan bertahap dengan penambahan tepung dalam porsi. Adonan yang sudah jadi bersifat plastik dan tidak mudah pecah, sehingga sangat baik untuk membuat roti gulung.

Metode panas melibatkan pemanasan massa telur dalam penangas air hingga 45˚C. Selama prosesnya, telur harus terus dikocok. Setelah suhu yang diinginkan tercapai, angkat wadah dari api, lanjutkan bekerja dengan mixer hingga massa mendingin dan volumenya tiga kali lipat.

Cara kedua bagus untuk menyiapkan lapisan kue. Biskuitnya ternyata padat, rapuh dan bentuknya tetap sempurna. Praktis tidak mengendap setelah pendinginan.

Kue bolu sifon diciptakan berdasarkan resep klasik. Memiliki lebih banyak kalori dan rasa yang enak, serta aromatik, empuk, dan tidak kering. Kue seperti itu tidak perlu direndam, bahkan bisa dimakan tanpa diisi, itulah sebabnya resep kue bolu sifon digunakan untuk membuat cupcakes.

Rahasia membuat tekstur ini adalah menambahkan minyak sayur. Namun karena lemak cair merupakan zat yang agak berat, agar adonan jenuh dengan oksigen dan menjadi lapang, ditambahkan lebih banyak putih telur kocok ke dalamnya.

Resep ini tidak lengkap lagi tanpa baking powder. Hanya saja yang ditambahkan bukan soda, melainkan baking powder, karena soda membentuk gelembung jika terkena asam, tetapi adonan kami tidak mengandungnya.

Resep dengan tambahan air mendidih adalah hasil dari semua eksperimen kuliner. Ini segera menggabungkan kemudahan persiapan dan hasil yang luar biasa.

Air mendidih mempercepat proses gelatinisasi tepung, yang meningkatkan kekencangan dan elastisitas molekul protein. Biskuit mengembang sempurna saat dipanggang, memperoleh elastisitas dan bentuk yang stabil. Praktis tidak menetap. Menjadi sedikit lembab di dalam. Lapisan kue ini ideal untuk kue dan dapat digunakan tanpa direndam.

Prosedur memasak

Nyalakan oven terlebih dahulu. Atur suhu menjadi 180°C. Siapkan makanan Anda.

Anda akan perlu:

telur ayam ukuran sedang, 4 buah;
tepung, 170 gram;
gula pasir, 180 gram;
baking powder, 1 sendok teh;
minyak sayur, 3 sendok makan.

Nyalakan ketel untuk menghangatkannya, karena di akhir pemasakan Anda perlu menambahkan 3 sendok makan air mendidih ke dalam adonan.

Keluarkan telur dari kulkas terlebih dahulu. Biarkan mereka melakukan pemanasan sedikit. Produk harus berada pada suhu kamar. Pecahkan ke dalam mangkuk. Kami tidak memisahkan kuning telur dari putihnya. Mulailah mengocok dengan kecepatan mixer maksimum. Massa harus menjadi mengembang dan homogen. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit.

Tambahkan semua gula ke dasar telur dan kocok lagi selama 5-7 menit, hingga volume campuran meningkat 2,5-3 kali lipat dibandingkan volume awal, dan menjadi putih dan memperoleh konsistensi krim asam cair.

Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dan baking powder. Ayak setengahnya ke dalam adonan telur. Campur semuanya dengan kecepatan mixer minimum dengan gerakan memutar. Tambahkan sisa tepung.

Setelah adonan menjadi homogen, tambahkan minyak sayur ke dalamnya. Masih mencampur semuanya dengan kecepatan rendah.

Di akhir masakan, tambahkan air mendidih. Suhunya harus sepanas mungkin. Tuang dalam aliran tipis dan pada saat yang sama gunakan mixer. Adonan yang sudah jadi harus segera dituang ke dalam loyang.

Basis logam dengan bagian bawah yang dapat dilepas adalah yang terbaik. Kami melapisi bagian bawah dengan kertas roti, dan melapisi dinding, termasuk bagian bawah, dengan mentega dan taburi tepung.

Isi formulir tidak lebih dari setengahnya. Ingatlah bahwa adonan akan mengembang. Kami mengambil spatula silikon dan menggunakannya untuk membuat gerakan seolah-olah kami sedang memotong kue masa depan. Dengan cara ini kita membiarkan udara berlebih keluar sehingga tidak terbentuk kubah pada kue bolu. Jika Anda tidak memiliki spatula, Anda dapat memutar loyang berisi adonan beberapa kali dengan tajam, hal ini juga akan menyebabkan adonan sedikit mengendap.

Tempatkan adonan dalam oven panas di rak tengah. Jika menggunakan cetakan yang diameternya sekitar 20 cm, kue bolu akan matang kurang lebih 35 menit. Kesiapan dapat dinilai dari munculnya kerak berwarna coklat keemasan. Permukaan biskuit yang dipanggang akan muncul kembali saat ditekan. Lesung pipinya pulih dengan cepat. Kesiapannya juga diperiksa dengan tongkat kayu, seperti tusuk gigi. Setelah ditusuk, kue harus tetap kering.

Biskuit adalah produk yang sangat berubah-ubah. Ia tidak menyukai kebisingan yang tiba-tiba, guncangan, dan perubahan suhu. Oleh karena itu, pada saat memasak, dilarang keras membuka oven, membanting pintu, menginjak lantai, bahkan berteriak. Jika memungkinkan, keluarkan anak-anak dari dapur saat memanggang, jika tidak, semua kerja keras Anda akan sia-sia.

Kapan waktu terbaik untuk memotong biskuit?

Lebih baik membiarkan kue yang sudah jadi di dalam oven selama 15 menit. Maka Anda harus mengeluarkannya. Keluarkan dari cetakan. Ini akan mudah dilakukan jika Anda berjalan di sepanjang tepi tembok dengan pisau tajam.

Balikkan kue ke rak kawat, keluarkan bagian bawahnya, dan biarkan dalam posisi ini beberapa saat. Hal ini diperlukan agar ketidakrataan yang muncul di permukaan selama proses pemanggangan dapat dihaluskan.

Kue yang sudah dingin harus dibungkus dengan cling film dan disembunyikan di lemari es setidaknya selama 4 jam.

Biskuit paling baik disiapkan di malam hari. Kemudian Anda bisa membiarkannya di lemari es hingga pagi hari.

Kue yang sudah matang dipotong dengan sangat baik dengan pisau roti. Ada cara bagus untuk membagi kue bolu menjadi potongan-potongan yang rata sempurna. Letakkan loyang di atasnya dan letakkan beberapa piring kecil di bawahnya. Potong bagian atas yang menjulang di atas loyang dengan gergaji pisau roti panjang, tambah jumlah piringnya.

Jika Anda membuat kue, lapisi lapisan kue dengan krim ringan. Biskuitnya cocok dengan isian krim asam dan pure buah.

Kue bolu coklat dalam air mendidih

Kue yang dipanggang menurut resep ini ternyata sangat enak, berair, dengan rasa coklat yang kaya.

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu:

telur ayam, 2 buah;
tepung, 2 cangkir;
gula, 2 gelas;
coklat bubuk, 100 gram;
susu, 1 gelas;
minyak sayur, 0,5 cangkir;
baking powder, 1,5 sendok teh;
soda, 1,5 sendok teh.

Biskuit dengan tambahan coklat lebih baik dipanggang pada suhu 170˚C, jadi panaskan oven terlebih dahulu agar suhu di dalam oven mencapai nilai yang diinginkan saat menambahkan adonan.

Campur semua bahan kering dalam mangkuk terpisah. Tepung harus diayak 2-3 kali terlebih dahulu. Di mangkuk lain, kocok telur, tambahkan susu dingin dan minyak sayur ke dalamnya. Kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi.

Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam semangkuk tepung. Aduk perlahan. Tambahkan segelas air yang baru direbus. Uleni adonan dengan spatula dengan gerakan memutar atau dengan mixer dengan kecepatan rendah.

Kuenya ternyata harum dan empuk. Kue dapat dipadukan dengan mentega atau krim ringan, kacang tanah, atau dimakan terpisah tanpa diisi atau direndam.

Biskuit dalam air mendidih dalam slow cooker

Resep kue bolu dengan air mendidih di dalam oven tidak berbeda dengan teknologi pembuatan adonan untuk multicooker. Dengan menggunakan peralatan dapur, Anda dapat memanggang biskuit apa pun yang diusulkan. Namun perlu diingat bahwa kemampuan semua pot ajaib tidaklah sama. Anda mungkin tidak langsung berhasil dan harus menyesuaikan mode sesuai kebijaksanaan Anda sendiri.

Kami mengambil produk dalam jumlah banyak seperti untuk kue bolu klasik. Ganti sebagian tepung (40 gram) dengan tepung maizena. Ini akan membantu membuat adonan lebih rapuh. Jika tidak, kami mengikuti resep kue bolu biasa dalam air mendidih.

Tempatkan adonan dalam bentuk yang sudah diolesi minyak. Aktifkan mode "Memanggang". Untuk multicooker dengan daya 700 W, waktu memasaknya adalah 60 menit. Setelah itu, biskuit dapat disimpan dalam mode "Pemanasan" selama 5 menit lagi. Dari jumlah produk asli diperoleh kue setinggi 7 cm.

Masak dengan senang hati, dan Anda akan melihat bahwa kue buatan sendiri yang lezat tidaklah sulit sama sekali.