Bagaimana Anda bisa menentukan secara langsung seberapa tinggi kalori suatu produk? Tidak ada yang lebih mudah! Kalau warnanya putih atau krem ​​berarti kaya lemak, dan kalau hijau tidak mengancam pinggang. Jika Anda ingin memverifikasi kebenaran pernyataan ini, lihatlah berapa banyak kalori yang terkandung dalam kacang polong rebus.

Kacang polong mana yang rasanya lebih enak?

Kacang hijau merupakan salah satu makanan yang bisa dimakan baik mentah maupun direbus. Tapi anak-anak biasanya menyukai kacang polong segar, dan orang dewasa lebih menyukai hidangan lezat dan bergizi dari sayuran ini seperti bubur dan sup.

Di masa lalu, “tanggung jawab” kacang polong jauh lebih luas. Hidangan kerajaan disiapkan darinya untuk kaum bangsawan, dan untuk rakyat jelata menggantikan kentang dan bahkan daging. Pai, saus, bubur, mie, semur - apa yang belum pernah dimasak oleh koki dari produk kebun ini! Meski kacang polong rebus tanpa lemak memiliki kandungan kalori yang minim, namun mengandung protein nabati dalam jumlah besar yang mudah dicerna oleh saluran pencernaan, sehingga akan memberi energi pada tubuh sepanjang hari.

Kacang polong rebusberbagai jenis: kandungan kalori per 100 gram

Beberapa jenis sayuran digunakan dalam masakan. Kandungan kalori kacang polong rebus tergantung varietasnya. Dalam kupas kering besar - 298-311 kkal, tetapi setelah direbus hanya 110-115 kkal. Ditambah lagi, mengandung banyak protein dan bagus untuk diet. Kacang-kacangan ini memiliki ciri khas kacang polong yang bulat dan tekstur katup yang padat. Dari merekalah lauk pauk paling enak, hidangan pertama, dan bubur disiapkan.

Variasi gulanya tentu menarik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena hanya mengandung 45 kkal. Nuansanya tidak dimakan direbus, melainkan dikonsumsi segar.

Dan kacang polong, meskipun kandungan kalorinya menempati urutan terakhir di antara semua anggota keluarga kacang-kacangan, paling cocok untuk pengalengan. Anda tidak bisa membuat bubur yang enak darinya, karena selama pengolahan pada suhu tertentu, butirannya menjadi terlalu lunak dan hampir larut dalam air.

Tentang kandungan kalori makanan lezat kacang polong

Namun tidak hanya jika disajikan sendiri, tetapi juga dalam masakannya, sayuran ini tetap memiliki kandungan kalori yang rendah. Makanan yang paling sering muncul di menu kita mengandung cadangan energi sebagai berikut:

• kandungan kalori kacang polong rebus dalam air tidak melebihi 60 kkal;
• sup kacang - 66 kkal; jika Anda memasukkan daging goreng dan asap terlebih dahulu, nilai energinya akan menjadi 73 kkal;
• haluskan – 102 kkal;
• bubur tanpa bahan tambahan apa pun – 60 kkal, dengan tambahan minyak – 103 kkal;
• bubur jelai mutiara dengan kacang polong – 121 kkal.

Sup berbahan dasar kacang polong ternyata bergizi dan kaya rasa, cepat memuaskan rasa lapar, namun tidak menyebabkan penambahan berat badan. Untuk mendapatkan bubur, buah-buahan direbus lalu digiling hingga rata dalam blender, setelah itu dibumbui dengan bumbu dan rempah. Komposisi kuliner seperti itu mengandung tidak lebih dari 92-102 kkal.

Tidak peduli berapa banyak kalori yang terkandung dalam biji-bijian kering, dalam kacang polong rebus, yang menjadi bahan dasar sup dan bubur, jumlahnya sangat kecil. Itulah sebabnya ahli gizi telah mengembangkan diet kacang polong khusus, yang, dengan pendekatan yang tepat, membantu menurunkan berat badan secara efektif.

Setelah dimasak, kacang polong hampir tidak kehilangan khasiatnya. Ini adalah sumber protein terkaya di antara tanaman kebun. Mengandung asam amino yang sangat berharga bagi tubuh. Kacang polong rebus menormalkan metabolisme dan tekanan darah, mengurangi kemungkinan kanker, serangan jantung dan melawan penuaan.

Sayangnya, ada juga kontraindikasi penggunaannya. Kacang polong rebus ini dapat membahayakan penderita asam urat, radang usus dan lambung, serta nefritis.

Kalori, kkal:

Protein, g:

Karbohidrat, g:

Kacang hijau adalah buah dari tanaman herba tahunan keluarga Kacang-kacangan, kacang polong. Kacang polong berbentuk bulat, warnanya hijau kaya, dan tergantung varietasnya, halus atau sedikit berkerut. Kacang hijau terletak di dalam polong memanjang, pipih atau cembung. Kacang hijau sangat berair dan memiliki rasa dan aroma manis yang menyenangkan.

Kacang polong dianggap sebagai sayuran pertama yang dipelajari dan ditanam secara khusus oleh orang-orang. Sejarawan menemukan bukti keberadaan kacang polong jauh sebelum zaman kita. India Kuno dan Tiongkok Kuno telah menggunakan kacang polong sebagai makanan selama lebih dari 5.000 tahun; sayuran tersebut muncul di Eropa beberapa saat kemudian, dan digantikan di Rusia.

Adalah suatu kesalahan untuk percaya bahwa kacang hijau yang matang dan kering dapat digunakan sebagai... Kacang hijau adalah otak dan kacang polong, tidak dimaksudkan untuk dimasak, dikonsumsi mentah, beku, dan kalengan.

Kandungan kalori kacang hijau

Kandungan kalori kacang hijau adalah 73 kkal per 100 gram produk.

Komposisi dan khasiat kacang hijau

Khasiat utama kacang hijau yang bermanfaat adalah adanya protein nabati berkualitas tinggi dan mudah dicerna, yang sifatnya mirip dengan protein produk daging. Produk ini mengandung beberapa asam amino esensial, mineral, vitamin, terutama banyak vitamin dan vitamin dalam kacang polong, yang bertanggung jawab untuk fungsi normal sistem saraf dan berperan dalam proses metabolisme. Kacang hijau meningkatkan pertumbuhan dan penguatan jaringan otot, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit, dan tidak menyebabkan peningkatan pembentukan gas. Kacang polong baik untuk anak-anak, ibu hamil dan mereka yang ingin membangun massa otot tanpa menambah jaringan lemak.

Bahaya kacang hijau

Kacang hijau dapat memicu reaksi alergi, seperti semua kacang-kacangan, jika dikonsumsi berlebihan akan menyebabkan rasa berat di perut dan perut kembung.

Kacang hijau segar merupakan produk yang mudah rusak dan hanya tersedia dalam waktu singkat, harus dipanen setelah mencapai kematangan “susu” agar kacang polong tidak sempat kehilangan kesegarannya. Kacang hijau dalam polong tidak boleh basah, polong harus berwarna hijau dan batangnya segar (kalorizator). Jika Anda perlu membeli kacang hijau yang sudah dikupas, maka dalam hal ini tidak adanya bintik hitam, kerusakan yang terlihat jelas, kelembapan tinggi dan tanda-tanda busuk dan jamur diperiksa. Kacang polong yang agak keriput adalah yang paling manis dan paling berair jika warnanya hijau cerah dan permukaannya mengkilat, jika tidak, kacang polong akan kering.

Kacang hijau segar di lemari es akan mempertahankan khasiatnya tidak lebih dari 10-12 hari, jika lebih dari setahun, dalam bentuk kalengan - sesuai dengan umur simpan yang tertera pada kemasan produk.

Kacang hijau dalam masakan

Kacang polong lebih baik dan sehat untuk dimakan segar, ditambahkan ke salad dan makanan pembuka dingin. Kacang hijau bisa dimakan bersama polongnya, ini akan menjadi tambahan orisinal untuk banyak hidangan musim panas. Dalam masakan Arab dan Asia Tengah, banyak sekali resep yang menggunakan kacang hijau segar, misalnya masakan falafel tradisional yang bisa dibuat dari kacang hijau.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang manfaat kacang hijau dari video klip acara TV “Hidup Sehat”.

Khususnya untuk
Dilarang menyalin artikel ini seluruhnya atau sebagian.

Kembali ke Zaman Batu, umat manusia mengetahui tentang kacang polong dan kualitasnya yang berharga. Di Tiongkok Kuno, kacang polong adalah simbol kekayaan dan kesuburan, dan di Prancis Abad Pertengahan, kacang polong disajikan di meja yang kaya. Saat ini, banyak dari kita yang sudah melupakan komponen nutrisi penting yang membawa protein nabati yang menyehatkan bagi tubuh kita. Nenek kami juga memasak semuanya mulai dari kacang polong: pai, semur, bubur, dan mie. Kacang polong adalah bagian nutrisi yang sangat berharga. Menurut banyak ahli gizi, sebaiknya dimakan 3 kali seminggu.

Manfaat dan kandungan kalori kacang polong

Kacang polong mengandung banyak protein. Inilah mengapa sangat penting untuk mengonsumsi hidangan kacang polong yang berbeda. Dengan cara ini Anda akan mengisi tubuh Anda dengan energi yang dibutuhkannya. Protein kacang polong penting karena struktur asam aminonya unik. Hal ini mirip dengan protein daging. Selain itu, kacang polong mengandung banyak enzim, pati, serat, zat besi dan fosfor, serta vitamin PP, A, B. Para ahli Kanada telah menemukan bahwa protein dalam kacang polong secara konstan memiliki efek efektif pada fungsi seluruh sistem kardiovaskular kita.

Setiap jenis kacang polong memiliki manfaat tersendiri. Kacang polong bermanfaat karena kandungan patinya yang tinggi. Ini digunakan untuk memasak sup. Meski mengandung banyak gula, nilai gizi kacang polong tersebut rendah.

Karena kacang polong mengandung garam mineral, kacang polong mampu menghilangkan semua kelebihan cairan dari tubuh kita. Kacang polong baik untuk penderita penyakit kardiovaskular, selain itu juga memulihkan fungsi ginjal. Kacang polong berhasil menggantikan berbagai hidangan daging. Ia juga memiliki kemampuan untuk meningkatkan pencernaan dan meredakan sembelit. Karena adanya yodium dalam kacang polong, maka diperlukan perlindungan terhadap penyakit gondok dan obesitas. Tepung kacang polong efektif menutrisi sel-sel otak, memulihkan proses metabolisme dan meredakan sakit kepala.

Kandungan kalori kacang polong dan beberapa produk berbahannya:

• kacang polong rebus - 118 kkal;
• kacang polong kering - 319 kkal;
• kacang polong mentah utuh kering - 335 kkal;
• kacang hijau segar - 275 kkal;
• sup kacang polong biasa - 64 kkal;
• sup kacang panggang - 75 kkal;
• kacang tomat - 59 kkal;
• kacang tomat dengan minyak - 100 kkal;
• kacang hijau rebus - 160 kkal;
• kacang polong kalengan - 54 kkal;
• kacang polong kalengan dalam salad dengan tomat dan krim asam - 50 kkal;
• kacang tomat dengan tambahan champignon - 135 kkal.

Bahaya kacang polong

Kacang polong tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh orang yang menderita berbagai penyakit usus. Selain itu, juga dikontraindikasikan bagi ibu karena menyebabkan berbagai masalah, seperti kembung atau rasa tidak nyaman di perut. Selain itu, kacang polong dikontraindikasikan bagi mereka yang menderita asam urat. Ini mengandung zat yang disebut purin, yang secara efektif memicu peningkatan produksi asam urat.

Kandungan kalori kacang polong dan penurunan berat badan

Meski kacang polong memiliki nilai gizi yang tinggi, kacang polong tetap dimasukkan dalam berbagai makanan. Kami akan mempertimbangkan salah satunya. Diet kacang polong melibatkan makan satu hidangan kacang polong sekali sehari, yang mengandung sedikit kalori. Diet kacang polong dirancang hanya selama seminggu, di mana Anda bisa menghilangkan 3-4 kilogram.

Pilih salah satu opsi diet kacang polong yang diusulkan:

• muesli dengan susu 270-300 g, dan satu apel cincang;
• roti gandum dan keju cottage 50 g, sayuran hijau;
• sepotong roti hitam dengan 2 sendok makan madu.

Sarapan kedua dan snack sore:

• anggur 150-170 gram;
• segelas jus jeruk atau apel;
• yogurt rendah lemak 140-150 mililiter;
• segelas kefir dengan kandungan lemak tidak lebih dari satu.

Untuk makan siang kami menyiapkan hidangan diet kacang polong.

• salad anggur dan apel dengan jus lemon dan minyak zaitun;
• roti panggang dengan sepotong keju dan lobak.

Pada siang hari Anda perlu minum teh dan air putih. Berikut sejumlah resep yang menyertakan kacang polong. Ambil 370-380 g kacang hijau dan rebus dengan peterseli cincang, lalu tambahkan 1 sdt. garam dan gula. Jumlah air harus 400 ml. Saat kacang polong sudah siap, haluskan seluruh massanya dalam blender. Kemudian tambahkan 80 ml krim dengan kandungan lemak tidak lebih dari 10%, dan didihkan kembali dengan api kecil. Kandungan kalori kacang polong - 32 kkal per 100 g.

Anda juga bisa memasak irisan daging kacang polong. Kacang polong perlu direndam terlebih dahulu hingga lunak, lalu digiling melalui penggiling daging. Kemudian tambahkan telur, semolina dan lada hitam. Setelah membuat irisan daging, mereka perlu digulung dalam remah roti dan kemudian digoreng. Kandungan kalori kacang polong adalah 140 kkal.

Rebusan sayur dengan kacang polong. Anda perlu memotong 2 tomat, 2 zucchini, dan 2 bawang bombay. Kemudian goreng bawang bombay, lalu tambahkan tomat, zucchini dan buncis yang sudah dicuci bersih sebanyak 400 g dan 2 sdm. kismis, 370 mililiter kaldu sayur, kayu manis dan ketumbar. Masak selama 10 menit, lalu tambahkan 280 g kacang hijau dan masak lagi selama 5 menit. dengan api kecil. Setelah selesai, tambahkan bumbu cincang dan garam. Kandungan kalori kacang polong adalah 150 kkal di bengkel.

Banyak orang (terutama perwakilan dari separuh umat manusia) menjalani gaya hidup sehat dan mematuhi nutrisi yang tepat, yang merupakan jaminan kesehatan yang prima. Dan nutrisi yang tepat tidak hanya berarti makanan yang menyehatkan tubuh, tetapi juga rasio protein, lemak dan karbohidrat yang seimbang, serta jumlah kalori yang optimal.

Ahli gizi yakin bahwa mereka yang ingin menghilangkan berat badan berlebih harus mengonsumsi lebih sedikit kalori dari biasanya. Menghitung kalori tidaklah sulit - satu-satunya ketidaknyamanan adalah Anda harus benar-benar menghitung semuanya agar tidak makan terlalu banyak. Misalnya jika Anda akan makan Olivier atau vinaigrette, Anda harus menghitung nilai energi semua komponen, termasuk kandungan kalori kacang polong (hijau, kalengan - tidak masalah, yang penting jangan lupa untuk menghitungnya). Hal ini tidak selalu nyaman, tetapi lama kelamaan menjadi kebiasaan.

Namun, dalam artikel kami, kami tidak akan berbicara tentang metode menurunkan berat badan, tetapi tentang produk yang lezat dan, yang paling penting, sehat seperti kacang hijau, yang tidak hanya mengandung banyak vitamin, tetapi juga cerita yang menarik.

Makanan leluhur

Tidak diketahui secara pasti sudah berapa lama orang membudidayakan kacang hijau, namun para ilmuwan mengklaim bahwa nenek moyang primitif kita memanfaatkannya. Hal ini dibuktikan dengan ditemukannya lempengan-lempengan sisa makanan berbahan kacang polong yang ditemukan para arkeolog yang berusia hampir 10 ribu tahun. Dipercaya bahwa mereka mulai menanam kacang polong sebagai tanaman sekitar 3 ribu tahun yang lalu, tetapi kemudian menjadi semacam taman pedesaan, dan bukan produksi massal.

Kelezatan yang berharga

Orang India, Cina, Romawi, dan India menyukai hidangan kacang polong, tetapi hingga abad ke-16, tanaman ini dianggap sebagai makanan lezat dan harganya sangat mahal. dalam jumlah yang cukup untuk perdagangan luas yang dimulai relatif baru - pada abad ke-16. Orang Belanda merupakan pionir dalam bidang pertanian ini. Meskipun tersebar luas, kacang polong tetap tidak dapat diakses oleh masyarakat biasa selama satu abad. Bagi mereka yang berkesempatan mencicipi produk ini, kacang polong tak lebih dari sebuah kelezatan. Dan pada masa itu, tidak ada seorang pun yang menyangka bahwa kacang-kacangan ini dapat diasamkan, dibekukan, dan dikalengkan...

Gudang vitamin

Saat ini, kacang hijau juga banyak tersedia, seperti roti atau susu. Anak-anak (dan orang dewasa) senang makan kacang hijau muda yang ditanam di kebun, dan di supermarket produk ini dapat dibeli dalam bentuk kering, beku, dan kalengan. Apa kandungan kacang hijau? Artikel kami akan mengungkapkan khasiatnya yang bermanfaat, kontraindikasi, serta serangkaian vitamin.

Jadi, produk ini kaya akan asam amino unik, enzim, serat, garam kalsium, kalium, zat besi, klorin dan belerang. Omong-omong, serat makanan yang terkandung dalam kacang polong merangsang aktivitas usus dengan sempurna, sehingga mereka yang menderita kolesistitis atau sakit maag sebaiknya menggunakannya dengan hati-hati dan dalam dosis kecil.

Kacang hijau mengandung fosfor, vitamin B, serta A, PP dan C. Protein yang terkandung dalam kacang polong memiliki komposisi yang mirip dengan daging. Selain itu, membantu menjaga sistem kardiovaskular dan menormalkan tekanan darah, dan berkat rasio natrium dan kalium yang optimal, kacang hijau sangat bermanfaat bagi penderita diabetes.

Selain itu, mengandung sejumlah besar elemen - seng, tembaga, yodium, mangan, boron, molibdenum, silikon, kobalt, strontium, selenium, aluminium, fluor, nikel, titanium, dan bahkan timah. Oleh karena itu, kacang hijau direkomendasikan untuk penderita anemia dan kekurangan yodium.

Kacang polong dan kalori

Pengamat berat badan mungkin tertarik untuk mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam kacang polong (hijau, kalengan, dan kering). Faktanya, ini sangat ideal bagi mereka yang mendambakan sosok langsing. Ngomong-ngomong, angkanya berbicara sendiri: kandungan kalori kacang hijau kalengan kira-kira 55 kkal per 100 gram, segar (dalam polong) - dari 40 hingga 73 kkal per 100 gram (tergantung varietasnya), kering - 310 kkal .

Penjelasan sederhana

Mengapa ada perbedaan angka yang begitu besar? Itu mudah! Faktanya kacang polong segar mengandung banyak kelembapan - merupakan produk alami, sedangkan pengalengan melibatkan penambahan garam, gula, dan bahan lain yang juga memiliki nilai energi. Oleh karena itu, kandungan kalori kacang hijau kalengan sedikit lebih tinggi dibandingkan kacang hijau segar, namun tidak banyak. Oleh karena itu, pecinta diet rendah kalori bisa memakannya setidaknya setiap hari tanpa membahayakan bentuk tubuhnya. Kandungan kalorinya terlalu rendah untuk menambah berat badan.

Kacang polong kering benar-benar kehilangan kelembapan - oleh karena itu, jumlahnya dalam 100 gram jauh lebih tinggi daripada jumlah kacang polong segar. Misalnya, 15 kacang polong segar dimasukkan ke dalam satu sendok makan. Namun jika dikeringkan, kelembapannya akan hilang dan menyusut. Hasilnya, bukan 15 kacang polong kering yang muat dalam satu sendok makan, tapi berkali-kali lipat! Oleh karena itu, sup dengan puree tinggi (kacang polong kalengan yang dapat menggantikan kacang kering dengan sempurna) akan memecahkan masalah mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka dan merindukan kacang polong rebus. Yang penting tambahkan bumbu dan daging asap yang tepat...

KOMPOSISI KIMIA DAN ANALISIS GIZI

Nilai gizi dan komposisi kimia "kacang hijau segar".

Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram porsi yang dapat dimakan.

Gizi	Kuantitas	Norma**	% dari norma dalam 100 g	% dari norma dalam 100 kkal	100% biasa
Konten kalori	73 kkal	1684 kkal	4.3%	5.9%	2307 gram
Tupai	5 gram	76 gram	6.6%	9%	1520 gram
lemak	0,2 gram	56 gram	0.4%	0.5%	28000 gram
Karbohidrat	12,8 gram	219 gram	5.8%	7.9%	1711 gram
Asam organik	0,1 gram	~
Serat pencernaan	1 gram	20 gram	5%	6.8%	2000 gram
Air	80 gram	2273 gram	3.5%	4.8%	2841 gram
Abu	0,9 gram	~
Vitamin
Vitamin A, RE	67 mcg	900 mcg	7.4%	10.1%	1343 gram
beta karoten	0,4mg	5mg	8%	11%	1250 gram
Vitamin B1, tiamin	0,34mg	1,5mg	22.7%	31.1%	441 gram
Vitamin B2, riboflavin	0,19mg	1,8mg	10.6%	14.5%	947 gram
Vitamin B4, kolin	50mg	500mg	10%	13.7%	1000 gram
Vitamin B5, pantotenik	0,8 mg	5mg	16%	21.9%	625 gram
Vitamin B6, piridoksin	0,17mg	2mg	8.5%	11.6%	1176 gram
Vitamin B9, folat	20 mcg	400 mcg	5%	6.8%	2000 gram
Vitamin C, asam askorbat	25mg	90mg	27.8%	38.1%	360 gram
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	2,6mg	15mg	17.3%	23.7%	577 gram
Vitamin H, biotin	5,3 mcg	50 mcg	10.6%	14.5%	943 gram
Vitamin K, phylloquinone	24,8 mcg	120 mcg	20.7%	28.4%	484 gram
Vitamin PP, NE	3mg	20mg	15%	20.5%	667 gram
Niasin	2mg	~
Makronutrien
Kalium, K	285 mg	2500 mg	11.4%	15.6%	877 gram
Kalsium, Ca	26mg	1000mg	2.6%	3.6%	3846 gram
Silikon, Si	21mg	30mg	70%	95.9%	143 gram
Magnesium, Mg	38mg	400mg	9.5%	13%	1053 gram
Natrium, Na	2mg	1300mg	0.2%	0.3%	65000 gram
Sera, S	47,5mg	1000mg	4.8%	6.6%	2105 gram
Fosfor, Ph	122mg	800mg	15.3%	21%	656 gram
Klorin, Kl	34,25 mg	2300 mg	1.5%	2.1%	6715 gram
elemen mikro
Aluminium, Al	295 mcg	~
Bor, B	167,5 mcg	~
Vanadium, V	37,5 mcg	~
Besi, Fe	0,7mg	18mg	3.9%	5.3%	2571 gram
Yod, aku	1,275 mcg	150 mcg	0.9%	1.2%	11765 gram
Cobalt, Co	3,275 mcg	10 mcg	32.8%	44.9%	305 gram
Mangan, Mn	0,4375mg	2mg	21.9%	30%	457 gram
Tembaga, Cu	187,5 mcg	1000 mcg	18.8%	25.8%	533 gram
Molibdenum, Mo	21 mcg	70 mcg	30%	41.1%	333 gram
Nikel, Ni	61,65 mcg	~
Timah, Sn	4,05 mcg	~
Selenium, Se	3,275 mcg	55 mcg	6%	8.2%	1679 gram
Fluor, F	7,5 mcg	4000 mcg	0.2%	0.3%	53333 gram
Kromium, Kr	2,25 mcg	50 mcg	4.5%	6.2%	2222 gram
Seng, Zn	0,795 mg	12mg	6.6%	9%	1509 gram
Karbohidrat yang dapat dicerna
Pati dan dekstrin	6,8 gram	~
Mono dan disakarida (gula)	6 gram	maksimal 100 gram
Asam lemak jenuh
Asam lemak jenuh	0,071 gram	maks 18,7 gram
Asam lemak tak jenuh ganda
asam lemak omega-3	0,035 gram	dari 0,9 hingga 3,7 gram	3.9%	5.3%
Asam lemak omega-6	0,152 gram	dari 4,7 hingga 16,8 gram	3.2%	4.4%

Nilai energi Kacang hijau segar adalah 73 kkal.

Sumber utama: Skurikhin I.M. dan lain-lain Komposisi kimia produk pangan. .

** Tabel ini menunjukkan rata-rata kadar vitamin dan mineral pada orang dewasa. Jika Anda ingin mengetahui norma-norma yang mempertimbangkan jenis kelamin, usia, dan faktor lainnya, gunakan aplikasi Diet Sehat Saya.

Kalkulator produk

Nilai gizinya

Ukuran Porsi (g)

KESEIMBANGAN GIZI

Kebanyakan makanan mungkin tidak mengandung seluruh vitamin dan mineral. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi makanan yang bervariasi untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin dan mineral.

Analisis kalori produk

BAGIAN BZHU DALAM KALORI

Rasio protein, lemak dan karbohidrat:

Mengetahui kontribusi protein, lemak, dan karbohidrat terhadap kandungan kalori, Anda dapat memahami seberapa baik suatu produk atau pola makan memenuhi standar pola makan sehat atau persyaratan pola makan tertentu. Misalnya, Departemen Kesehatan AS dan Rusia merekomendasikan 10-12% kalori berasal dari protein, 30% dari lemak, dan 58-60% dari karbohidrat. Diet Atkins merekomendasikan asupan rendah karbohidrat, meskipun diet lain fokus pada asupan rendah lemak.

Jika lebih banyak energi yang dikeluarkan daripada yang diterima, tubuh mulai menggunakan cadangan lemak, dan berat badan menurun.

Coba isi buku harian makanan Anda sekarang juga tanpa registrasi.

Cari tahu pengeluaran kalori tambahan Anda untuk pelatihan dan dapatkan rekomendasi terbaru secara gratis.

TANGGAL PENCAPAIAN TUJUAN

SIFAT-SIFAT BERMANFAAT DARI KACANG HIJAU SEGAR

Kacang hijau segar kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 22,7%, vitamin B5 - 16%, vitamin C - 27,8%, vitamin E - 17,3%, vitamin K - 20,7%, vitamin PP - 15%, kalium - 11,4%, silikon - 70%, fosfor - 15,3%, kobalt - 32,8%, mangan - 21,9%, tembaga - 18,8%, molibdenum - 30%

Apa saja manfaat kacang hijau segar?

• Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting metabolisme karbohidrat dan energi, menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
• Vitamin B5 berpartisipasi dalam metabolisme protein, lemak, karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
• Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
• Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk berfungsinya kelenjar seks dan otot jantung, dan merupakan penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
• Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah dan penurunan kadar protrombin dalam darah.
• Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
• Kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses konduksi impuls saraf dan pengaturan tekanan.
• Silikon termasuk sebagai komponen struktural dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
• Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, dan diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, dan rakhitis.
• Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
• mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang lebih lambat, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, serta gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
• Tembaga merupakan bagian dari enzim yang memiliki aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses penyediaan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Defisiensi dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, serta perkembangan displasia jaringan ikat.
• Molibdenum adalah kofaktor untuk banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.

masih bersembunyi

Anda dapat melihat direktori lengkap produk yang paling berguna di lampiran - seperangkat sifat produk makanan, yang keberadaannya memenuhi kebutuhan fisiologis seseorang akan zat dan energi yang diperlukan.

Vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan sebagian besar vertebrata. Sintesis vitamin biasanya dilakukan oleh tumbuhan, bukan hewan. Kebutuhan vitamin harian seseorang hanya beberapa miligram atau mikrogram. Berbeda dengan zat anorganik, vitamin dihancurkan oleh panas yang ekstrim. Banyak vitamin yang tidak stabil dan “hilang” selama pemasakan atau pengolahan makanan.