Stik drum ayam di oven: resep. Kaki ayam dalam mayones – digoreng, direbus, dan dipanggang
Sangat mudah untuk menyiapkan kaki ayam yang akan dikagumi tamu Anda. Saya akan memberi tahu Anda cara memanggang stik drum ayam di dalam oven, setelah merendamnya dalam bumbu khusus.
Kunyit, lada hitam, paprika merah dan bawang putih akan menambah rasa yang unik dan warna yang indah. Dan mayones akan melakukan tugasnya - ini akan memberikan kelembutan dan struktur halus pada daging ayam. Resep langkah demi langkah dengan foto akan menunjukkan semua nuansa memanggang stik drum ayam. Anda hanya perlu mengikuti rekomendasi saya - dan Anda akan berhasil.
Saya akan mencantumkan produk yang diperlukan:
- stik drum ayam - 4-6 buah;
- mayones - 1-2 meja. sendok;
- bawang putih - 2-3 siung;
- lada hitam giling - 2-3 sejumput;
- paprika - 1\2 sdt. sendok;
- kunyit - 1/4 sdt. sendok;
- garam;
- minyak bunga matahari.
Cara memanggang stik drum ayam di oven dengan mayones, bawang putih, dan rempah-rempah
Syarat utama untuk mendapatkan daging yang empuk dan juicy adalah ceker ayam harus direndam dalam bumbu dalam waktu lama sebelum dipanggang. Oleh karena itu, kami akan mempersiapkan mereka untuk prosedur ini. Kami mencuci tulang kering dengan air dan menyekanya hingga kering dengan serbet. Kemudian masukkan ke dalam wadah, tambahkan garam, merica, dan lumuri dengan bawang putih cincang.
Taburi dengan paprika dan kunyit. Ini adalah apa yang terlihat di foto saya.
Tambahkan mayonaise dan lumuri potongan ayam dengan bumbu dan mayonaise dengan tangan.
Lapisi semua sisi stik drum dengan hati-hati, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang saling menempel erat, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es. Akan lebih baik jika mereka direndam dalam rendaman sepanjang malam.
Sebelum dipanggang, olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan rapat di dalamnya, luruskan kulitnya.
Panggang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan dengan suhu 200°C selama 30-40 menit.
Hiasi stik drum ayam. Hidangan tersebut, dari segi rasa dan penyajiannya, dimaksudkan untuk disajikan di meja pesta dalam bentuk hidangan pembuka panas. Tetapi bahkan di hari kerja pun menyenangkan untuk menyenangkan keluarga Anda dengan kaki ayam lezat yang dipanggang dalam oven sesuai resep sederhana ini.
Setangkai dill dan peterseli akan menghiasi hidangan dan membuatnya lebih menggugah selera. Cobalah dan masak kaki ayam panggang di oven dengan kulit yang lezat. Selamat makan! 🙂
Sebagai penutup, saya menawarkan video resep stik drum ayam panggang oven.
Kaki ayam di dalam tas
Bahan-bahan:
500 g puff pastry (tidak beragi atau ragi)
600 gr (6 buah) paha ayam
300 g jamur (segar atau beku)
700 gram kentang
150 gram bawang bombay
50 ml susu
30 gram mentega
garam
merica
minyak sayur
Persiapan:
Kupas kentang dan rebus hingga empuk.
Cincang halus bawang bombay.
Kupas jamur dan cincang halus.
Goreng bawang bombay dengan minyak sayur.
Tambahkan jamur dan masak hingga semua cairan menguap (sekitar 15 menit).
Bumbui stik drum dengan garam dan merica, goreng dengan minyak sayur hingga matang (sekitar 25-30 menit).
Dingin.
Tambahkan mentega ke kentang dan haluskan.
Tambahkan susu, garam secukupnya, aduk.
Campur kentang tumbuk dan jamur.
Dingin.
Gilas adonan hingga setebal sekitar 3 mm, potong persegi panjang, dan simpan sisa-sisanya.
Potong kotak berukuran 15x15 cm.
Buatlah “kue” kecil dari sisa-sisa dan letakkan di tengah-tengah kotak (ini dilakukan agar bagian bawahnya tidak sobek).
Tempatkan 2-3 sdm di tengahnya. tambalan.
Letakkan stik drum di atas isian.
Kumpulkan pinggiran adonan dan ikat dengan benang (jangan ikat terlalu kencang).
Lapisi loyang dengan kertas roti atau olesi sedikit dengan minyak sayur.
Letakkan tasnya.
Anda bisa membungkus tulang dengan kertas timah agar tidak gosong.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Panggang sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar 15-20 menit).
Jangan lupa untuk melepas benang dari tas yang sudah jadi. Saya menggunakan adonan siap pakai yang dibeli di toko.
Kaki ayam (resep ajaib)
Bahan-bahan:
ceker ayam 8-9 pcs
bawang bombay 1 buah
bawang putih 3-4 siung
wortel 1 buah
paprika 1 buah
garam 1 sdt (kalau pakai ayam lebih sedikit jangan lupa kurangi jumlah garamnya secara proporsional!!!)
Setuju, sayuran ini hampir selalu tersedia, kapan saja sepanjang tahun. Tanpa embel-embel :)
Persiapan:
Menurut saya, bawang bombay sebaiknya tidak dipotong terlalu halus.
Anda juga perlu memotong bawang putih
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan
Dan rebus bawang bombay dan bawang putih dengan api kecil (4-5 menit)
Kupas wortel dan parut di parutan kasar atau halus sesuai selera (Anda juga bisa memotongnya dengan blender)
Dan tambahkan ke bawang
Buang bijinya dari paprika dan bilas. Dari segi warna tentunya lebih baik mengambil warna apa saja selain hijau - kuning, merah, oranye.
Tambahkan ke dalam panci dan didihkan selama 5 menit lagi
Cuci kaki ayam dan buang kulitnya jika diinginkan (kami tidak menyukainya karena alasan tertentu)
Bumbui dengan garam dan tambahkan bumbu kering sesuai keinginan
Gosok setiap kaki dengan tangan Anda dengan campuran ini (atau garam saja), lalu letakkan semuanya di atas sayuran dan tutupi dengan air
Air seharusnya menutupi ayam hampir seluruhnya.
Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama 30 menit (setelah 15 menit, balikkan setiap kaki ke sisi yang lain). Selama waktu ini, Anda benar-benar dapat menyiapkan lauk apa pun yang diinginkan hati Anda. Ayam ini cocok dengan segalanya :)
Pastikan untuk memeriksa kesiapan di akhir - tusuk kaki yang paling berdaging dengan garpu: jika jus merah-merah anggur mulai mengalir, didihkan lagi, jika putih transparan, berarti sudah siap!
Kaki ayam dipanggang dalam oven
Bahan-bahan:
4-5 buah. kaki ayam
1 gelas kefir (lebih disukai yang berlemak)
2-3 sdm. aku. bawang putih cincang
3 sdm. aku. jus lemon
1 sendok teh. aku. Rempah
½ sdt. Kunyit
¼ sdt. paprika manis
¼ sdt. jahe bubuk
1 sendok teh. garam
¼ sdt. lada hitam bubuk
2-3 siung bawang putih
tepung roti
Persiapan:
Campur kefir dengan garam, lada hitam, dan rempah-rempah. Herbal bisa apa saja - rosemary, thyme, tarragon, marjoram, dll.
Untuk sausnya, campurkan kefir, garam dan bumbu secukupnya
Campur kunyit, jahe dan paprika manis. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke kefir.
Tambahkan jus lemon ke dalam bumbu marinasi.
Potong daun bawang dan bawang putih. Tambahkan ke rendaman. Jika Anda tidak memiliki daun bawang, Anda dapat menggunakan daun bawang atau bawang bombay dengan aman.
Campur bumbu marinasi dengan baik. Ngomong-ngomong, alih-alih kefir, Anda bisa menggunakan yogurt atau krim asam rendah lemak.
Sebelum menyiapkan ceker ayam, cucilah ceker ayam secara menyeluruh dengan air mengalir dan keringkan dengan tisu.
Tuang marinade di atas kaki ayam.
Campur semuanya dengan baik, tutup dengan penutup dan biarkan meresap selama beberapa jam di lemari es.
Dan sekarang saatnya memasukkan kaki ayam ke dalam oven, Anda dapat memutuskan cara memasaknya - dengan atau tanpa remah roti. Dalam kasus pertama, celupkan setiap kaki ayam ke dalam remah roti hingga menutupi seluruhnya.
Tempatkan kaki ayam di loyang yang dilapisi kertas timah. Seperti yang Anda lihat,
Kami melapisi loyang dengan kertas timah dan meletakkan kaki di dalamnya, dengan atau tanpa remah roti.
Masukkan kaki ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180C selama 20-25 menit atau sampai kaki berwarna kecoklatan.
Itu saja - di atas meja ada kaki ayam di dalam oven, resep yang ditawarkan kepada Anda hari ini oleh KhozOboz. Sajikan segera dengan lauk apa pun!
Kaki ayam isi yang sangat lezat
Kita akan butuh:
4 kaki sedang
sepotong daging babi 150 gram
bawang putih 2 siung
jeruk 1 buah
mayones buatan sendiri
garam
bumbu sesuai selera
Pertama-tama, lepaskan kulit kaki dengan hati-hati dengan "stocking" - ini sangat sederhana.
Pisahkan fillet dari tulangnya dan potong kecil-kecil, tambahkan daging babi yang sudah dipotong-potong.
Kami mengasinkannya dengan mayones buatan sendiri, karena... berisi merica, garam dan mustard, sekitar 30 menit.
Kemudian potong jeruk menjadi beberapa bagian tanpa kulitnya dan peras bawang putihnya.
Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera lalu aduk rata.
Kami mengisi "stoking" kami dengan isian, melipat ujungnya dan, untuk keamanan, saya mengamankannya dengan tusuk gigi.
Masukkan ke dalam wajan panas dan goreng ringan kaki ayam di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Kemudian masukkan kaki goreng ke dalam loyang dan masak dalam oven dengan suhu 180*C. 20 menit.
Hidangan ilahi kami sudah siap, dan kombinasi jeruk, bawang putih, bumbu, dan daging tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh - ini sangat lezat!!!
Kaki ayam dipanggang dalam oven dengan mayones
Siapa yang tidak suka kaki ayam yang dipanggang di oven?! Pertanyaan lainnya adalah bahwa kaki ini, secara halus, bukanlah produk makanan. Bagi yang tidak sedang diet, resepnya adalah “kaki ayam yang dipanggang di oven”.
Bahan-bahan:
Seperempat ayam - 4 pcs.
Wortel - 1-2 sedang
Bawang - 2 kepala sedang
Kecap, mayones secukupnya
Garam, merica secukupnya
Minyak sayur
Persiapan:
1. Olesi loyang dengan minyak sayur. Masukkan potongan ayam ke dalam cetakan, tambahkan garam dan merica terlebih dahulu sesuai selera.
2. Taburi bagian ayam dengan mayones dan saus tomat sesuai selera.
3. Cuci wortel, kupas, potong tipis-tipis. Kupas bawang bombay dan potong cincin. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam cetakan.
4. Masukkan kaki ayam ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 30-40 menit hingga kering.
Saya harap Anda menikmati kaki ayam yang dipanggang dalam oven dengan mayones, dan hidangan ini akan menjadi koleksi kuliner Anda.
Stik drum ayam dalam bumbu krim asam
Anda akan perlu:
Stik paha ayam – 1300 g
Krim asam - 1 gelas
Lemon – 1 buah
Bawang putih - 4 siung
Peterseli - secukupnya
Oregano kering - 0,5 sdm. sendok
Minyak sayur - 2 sdm. sendok
Lada bubuk - secukupnya
Garam - 0,5 sendok teh atau sesuai selera
Cara memasak:
1. Kami mulai menyiapkan rendaman krim asam dengan lemon. Kami membilasnya sampai bersih di bawah air mengalir, menyekanya dengan handuk dapur, mempersenjatai diri dengan parutan berlubang kecil atau yang khusus untuk buah jeruk dan memarut kulitnya ke piring mana pun yang nyaman. Kemudian letakkan lemon di atas talenan, potong menjadi dua dan peras airnya. Untuk resep kami, 1 sendok makan sudah cukup.
Kami mencuci peterseli di bawah air mengalir, mengocoknya di atas bak cuci, memindahkannya ke talenan dan memotongnya halus dengan pisau tajam.
Kupas bawang putih dan potong di atas talenan menjadi potongan-potongan kecil dengan bentuk sewenang-wenang.
Tempatkan krim asam, oregano, jus lemon dengan kulit, bawang putih, minyak sayur, garam dan merica bubuk dalam mangkuk. Campur semuanya sampai rata.
Sekarang tambahkan peterseli dan campur lagi dengan satu sendok makan. Bumbunya sudah siap!
2. Mari beralih ke daging. Kami mencuci stik drum ayam secara menyeluruh dengan air dingin yang mengalir, mengeringkannya dengan tisu dapur atau serbet dan, jika perlu, memotong kulitnya.
3. Masukkan stik drum ayam ke dalam kantong plastik beritsleting atau kantong plastik biasa dan hati-hati, menggunakan satu sendok makan, tuang bumbu marinasinya. Kemudian tutup kuncinya atau cukup kencangkan kantongnya dan aduk isinya beberapa kali agar bumbu marinasi menutupi seluruh stik drum ayam secara merata.
Lalu sekantong ayam kita masukkan ke dalam lemari es untuk direndam selama 30 menit.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat, keluarkan sekantong ayam dari lemari es dan masukkan stik drum ke dalam loyang.
Setelah oven memanas, letakkan loyang dan panggang daging hingga matang sempurna, sekitar 45 - 60 menit. Selama waktu ini, ayam harus benar-benar matang dan ditutupi dengan lapisan kulit berwarna coklat keemasan yang indah.
5. Keluarkan stik drum ayam aromatik dari oven, letakkan di piring dan sajikan panas. Lauk pauk yang enak adalah kentang tumbuk, pasta dalam bentuk apa pun, sereal rebus, seperti nasi soba atau couscous, serta salad sayuran apa pun. Itu saja, ayam lezat kami sudah siap!
Selamat makan!
Saran:
Anda bisa menambahkan sedikit mustard Perancis secukupnya atau parutan jahe ke dalam bumbunya.
- Dengan bumbu marinasi ini Anda tidak hanya bisa memasak stik drum ayam, tapi juga bagian burung lainnya.
- Bawang putih bisa dihaluskan dengan alat pemeras bawang putih khusus.
- Ayam bisa dipanggang di oven menggunakan mode panggangan.
Kaki ayam dengan krim asam dan keju
Bahan-bahan:
Kaki ayam - 10-15 pcs.
- keju - 100 gram.
- krim asam - 100-150 gr.
- bawang putih - 5 siung.
- bumbu untuk ayam.
- garam, lada hitam.
Persiapan:
1. Bilas kaki ayam dengan air dan garam hingga bersih.
2. Peras bawang putih menggunakan alat pemeras bawang putih, campur dengan lada hitam dan bumbu ayam.
3. Gosokkan ke setiap “kaki” lalu celupkan ke dalam krim asam.
4. Letakkan “kaki” di atas loyang yang diolesi ghee atau minyak sayur.
5. Taburkan keju parut diatasnya.
6. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 30-40 menit dengan suhu 180 derajat.
Ayam dengan sayuran dalam saus krim asam
Bahan-bahan:
5-6 buah. paha ayam
- 500 gram timun Jepang
- 400-500 gr kacang hijau
- 2 bawang bombay
- 3 tomat
- 3 siung bawang putih
- campuran paprika bubuk
- 300 gram krim asam
- 1 sendok teh. sesendok mayones
Persiapan:
1. Goreng sedikit stik drum ayam dengan minyak sayur (sampai setengah matang), angkat, sisihkan.
2. Dalam penggorengan ini, goreng kacang hijau dan bawang bombay selama kurang lebih 10 menit, lalu tambahkan zucchini yang sudah dipotong dadu.
3. Dalam mangkuk yang dalam, campur krim asam dengan mayones, tambahkan campuran paprika, bawang putih, melewati mesin press.
4. Masukkan adonan sayur ke dalam loyang, taruh ayam dan tomat yang dipotong besar-besar di atasnya.
5. Tuang saus di atasnya dan ratakan ke seluruh piring.
6. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 170 derajat selama 20 menit.
Cara menggoreng ceker ayam yang enak
Bahan-bahan:
ayam kaki - 4 buah;
jus pir - 1 meja. sendok;
Zaitun mentega - 3 meja. sendok;
tomat pasta - 2 meja. sendok;
mustard - 1 meja. sendok;
kecap - 1 meja. sendok;
balsamik cuka - 2 meja. sendok;
bawang putih - 2 siung;
meningkatkan minyak untuk menggoreng.
Persiapan:
1. Tuang jus pir ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu kecap, pasta tomat, mustard, cuka balsamic, dan minyak zaitun.
2. Semua bahan ini harus tercampur rata.
4. Campur semuanya dengan seksama lagi, dan bumbunya sudah siap!
5. Olesi kaki ayam dengan bumbu marinasi yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam lemari es selama 6-8 jam.
6. Setelah itu, panaskan wajan, tambahkan minyak sayur secukupnya untuk menggoreng (karena sebagian orang menyukainya lebih kaya, tapi saya menambahkan sekitar 50-70 ml minyak) dan masukkan kaki ayam ke dalam penggorengan panci.
7. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
8. Kaki ayam yang sudah jadi sebaiknya disajikan dengan saus. Anda memilih saus sesuai selera Anda. Bahkan dengan mayones, rasanya akan sangat lezat, dan jika Anda menyiapkan saus favorit lainnya, saya yakin berita tentang akhir dunia berikutnya tidak akan membuat Anda lepas dari piring.
Kaki ayam dengan bacon
Bahan-bahan:
Garam
Bacon (irisan panjang) – 8 pcs.
Kecap (kikkoman) - 2 sdm. aku.
Madu - 1 sdm. aku.
Minyak zaitun - 3-4 sdm. aku.
Keju keras (parmesan, parut) - 2 sdm. aku.
Cabai rawit - 1 buah.
Bawang bombay (satu untuk saus mangga) - 2 pcs.
Stik paha ayam – 8 buah
Mangga (kecil) – 1 buah
Saus (balsamic) - 1-2 sdm. aku.
Jahe (sepotong kecil)
daun ketumbar (segar)
Jus lemon - 1-2 sdm. aku.
Persiapan:
Potong sendi tulang rawan dari tulang kering dan bersihkan tulangnya, potong tendonnya dengan gunting.
1 bawang bombay, jahe, setengah cabai dicincang halus. Tambahkan parmesan parut.
Campur semuanya. Tambahkan kecap, madu, 1-2 sdm. aku. minyak zaitun.
Aduk semuanya dengan baik.
Cungkil sedikit kulit kaki dan isi kantong yang dihasilkan dengan “daging cincang” ini.
Bungkus setiap kaki dengan bacon dan kencangkan dengan tusuk sate. Panaskan oven hingga 200 derajat. Olesi perlahan bagian kaki dengan minyak zaitun dan panggang selama 20-25 menit hingga matang.
Saat kakinya dipanggang, siapkan sausnya. Secara pribadi, saya senang dengan itu! Potong mangga menjadi dua bagian. Potong daging buahnya dan potong halus. Tambahkan bawang bombay cincang halus, sisa setengah cabai, jika ada daun ketumbar.
Tambahkan minyak zaitun, saus balsamic (jika tidak ada, Anda bisa menambahkan lebih banyak jus lemon dan atau cuka balsamic), jus lemon, garam (favorit saya adalah Adyghe). Campur semuanya dengan baik. Dan pastikan untuk mencoba menyesuaikan garam dan asam sesuai selera Anda. Sajikan kaki dengan saus dan ciabatta segar. Nikmati liburan Anda dan nikmati makanan Anda!
Kaki ayam Meksiko
Bahan-bahan:
4-6 kaki ayam
garam kasar
isian
100 ml saus tomat
80-90 ml air
1-2 sdm. sendok jus lemon
0,5 sendok teh bubuk cabai
1 sendok teh mentega cair
1 sendok teh gula
1 sendok teh. sendok daun seledri cincang (0,5 sdt kering)
Persiapan:
Gosok kaki yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan tisu dengan garam. Masukkan ke dalam formulir.
Dalam mangkuk, campur bahan isian.
Tuangkan kakinya, pastikan sausnya ada di bawahnya.
Panggang di bawah panggangan atau jika tidak ada, panaskan oven hingga maksimal. Tergantung pada modenya, panggang selama 20-35 menit, selama itu kami menuangkan saus ke atas kaki 2-3 kali, mengeluarkannya dari cetakan. Anda mungkin harus membalikkan kaki.
Jika ceker ayam sudah dilapisi kulit berwarna merah keemasan dan daging mudah ditusuk dengan tusuk gigi kayu, keluarkan cetakannya.
Stik drum dalam mayones adalah hidangan universal, disukai oleh ibu rumah tangga karena rasanya, kenyang, ketersediaan produk, dan kemudahan proses menyiapkan bahan dan menyiapkan hidangan itu sendiri. Stik drum dalam mayones cocok untuk makan malam keluarga, pertemuan dengan teman, atau meja liburan. Mereka dapat disajikan sebagai camilan lezat, sebagai komponen utama hidangan panas dengan lauk sayuran dan sereal.
Stik drum dalam mayones - prinsip umum
Bahan-bahan untuk resep dasarnya sangat minim: stik drumnya sendiri, mayones, garam, rempah-rempah.
Belilah stik drum dengan ukuran yang sama agar bisa direndam dan dipanggang secara bersamaan. Bilas kaki yang dipilih secara menyeluruh dan keringkan. Setelah itu, silakan melanjutkan ke pengasinan atau langsung ke perlakuan panas.
Daging ayam empuk dan tidak perlu direndam lama. Oleh karena itu, jika Anda memutuskan untuk mengasinkan stik drum, Anda hanya perlu mencampurkan mayonaise dengan bumbu dan rempah favorit Anda, masukkan kaki ke dalam campuran tersebut dan rendam dalam bumbu marinasi selama 30 menit hingga 2 jam.
Anda dapat mempercepat prosesnya secara signifikan dengan menggosok kaki secara menyeluruh dengan campuran serupa. Untuk rasa yang enak, dalam hal ini disarankan untuk membuat potongan kecil pada stik drum.
Saya menggunakan mayones yang dibeli di toko dan buatan sendiri. Selain itu, bumbu, oregano, kapulaga, bawang putih, kari, campuran paprika paling sering ditambahkan - tidak ada batasan, daging ayam dipadukan dengan hampir semua bumbu.
Sajiannya akan jauh lebih mengenyangkan jika Anda menambahkan sayuran: kentang, kol, brokoli, paprika, zucchini, tomat, dan lain-lain. Yang menarik dan tidak biasa adalah stik drum dalam mayones dengan plum, aprikot kering, dan apel.
Paling sering, oven digunakan untuk memasak. Namun ternyata tak kalah enaknya di penggorengan, di slow cooker, atau di microwave. Dan shish kebab di atas panggangan yang terbuat dari stik drum dengan mayones sungguh luar biasa.
1. Stik drum dibumbui mayones
Bahan-bahan:
15 stik drum ayam;
garam, cabai, dan bubuk allspice hitam – masing-masing 15 g;
thyme, kunyit – masing-masing 15 g;
mayones – 80 gram;
minyak sayur untuk mengoles loyang;
setengah ikat peterseli.
Metode memasak:
Kami mencuci stik drum secara menyeluruh.
Tempatkan kaki yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar yang dalam.
Di piring bersih, campurkan lada merah, hitam, thyme dan kunyit, olesi semua stik drum dengan campuran ini.
Tutupi stik drum dengan mayones dan biarkan dengan tutup tertutup di lemari es selama setengah hari.
Tempatkan stik drum ayam yang sudah direndam di atas loyang yang sudah diolesi minyak, masukkan ke dalam oven panas dan panggang selama 45 menit dengan suhu sedang.
Saat disajikan, letakkan stik drum di piring saji dan hiasi dengan tangkai dill.
2. Stik drum dalam mayones, dipanggang dengan sayuran
Bahan-bahan:
4 stik drum ayam;
5 umbi kentang sedang;
1 tomat;
1 timun Jepang;
1 wortel;
1 bawang;
garam – 25 gram;
minyak sayur – 30 ml;
bumbu untuk masakan ayam, bumbu untuk sayuran - masing-masing 20 g;
setengah buket dill.
Metode memasak:
Tempatkan stik drum dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, lapisi dengan mayones, dan biarkan meresap selama 40 menit.
Tempatkan stik drum di dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
Kupas kentang, cuci bersih, potong kecil-kecil, potong wortel menjadi irisan, potong bawang bombay menjadi irisan tipis, dan letakkan sayuran di atas stik drum.
Potong tomat dan zucchini yang sudah dicuci menjadi cincin dan letakkan di atas bawang bombay dan wortel.
Taburi seluruh isi loyang dengan bumbu dan tuang minyak bunga matahari.
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 45 menit dengan suhu yang tidak terlalu tinggi.
Setiap 20 menit, buka oven dan tusuk sayuran dengan garpu untuk memeriksa kesiapannya.
Sajikan di piring saji, 2 potong per porsi, taburi peterseli cincang.
3. Shins di mayones, dipanggang dengan apel
Bahan-bahan:
8 stik drum ayam;
5 bawang;
mayones – 1 gelas;
9% cuka – 30 ml;
bumbu untuk daging – 20 g;
bubuk allspice hitam, garam - sejumput;
1 apel merah;
minyak untuk mengoles loyang.
Metode memasak:
Tempatkan stik drum yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar.
Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan, uleni sedikit dengan tangan dan masukkan ke dalam cangkir dekat tulang kering.
Tambahkan mayones, tambahkan cuka, taburi bumbu, aduk rata, dan biarkan stik drum direndam selama setengah jam.
Cuci apel, potong inti beserta bijinya, potong kecil-kecil.
Letakkan stik drum yang sudah direndam di atas loyang yang sudah disiapkan dan letakkan irisan apel di atasnya.
Letakkan acar bawang bombay di atas apel dan tuangkan sedikit bumbu marinasi ke seluruh isi loyang.
Masukkan ke dalam oven selama satu jam pada suhu 190 derajat.
Saat memanggang, buka pintu oven setiap 20 menit dan tuangkan bumbu marinasi ke atas stik drum.
Sajikan stik drum yang sudah jadi dalam bumbu mayones di piring yang telah ditentukan, letakkan lauk sayuran rebus di sebelahnya, dan taburi dengan bumbu.
4. Stik drum dengan mayones dan saus Tabasco
Bahan-bahan:
6 stik drum ayam;
daun kemangi - setengah buket;
Saus Tabasco – 30 ml;
daun bawang - setengah ikat;
mayones – 30 gram;
gula – 15 gram;
peterseli – 5 tangkai;
Untuk saus Tabasco:
cabai segar – 3 polong;
5 tomat;
kepala bawang;
cuka anggur – 30 ml;
bawang putih – 5 siung;
gula, garam - masing-masing 20 g;
peterseli - 3 batang.
Metode memasak:
Pertama-tama siapkan saus Tabasco: potong cabai menjadi dua bagian, buang bijinya, potong halus atau haluskan dengan lesung khusus. Isi tomat dengan air panas sebentar agar lebih mudah dikeluarkan kulitnya, potong daging buahnya menjadi kubus kecil. Cuci sayuran, potong halus, giling bawang putih dalam alat pemeras bawang putih. Giling semua bahan yang sudah disiapkan dalam blender hingga halus dan kental. Olesi wadah logam dengan minyak bunga matahari dan tuangkan ampas yang sudah disiapkan ke dalamnya. Tambahkan sedikit peterseli cincang ke dalam campuran ini, nyalakan api kecil dan masak hingga campuran mengental, sekitar 20 menit. Tiga menit sebelum saus benar-benar siap, tuangkan cuka anggur, tambahkan garam dan gula, aduk rata, rebus lagi selama dua menit dan angkat.
Cuci daun bawang dan kemangi, lalu potong dadu kecil.
Campur saus yang sudah disiapkan dengan mayones, tambahkan sedikit gula, garam, tambahkan daun bawang dan daun kemangi yang sudah disiapkan.
Masukkan stik drum yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam bumbu marinasi, aduk dan biarkan selama setengah jam.
Potong kertas timah menjadi kotak-kotak kecil, bungkus masing-masing satu stik drum yang sudah direndam, letakkan di atas loyang, masukkan ke dalam oven selama 40 menit dengan suhu sedang.
Beberapa menit sebelum siap, buka oven, buka sedikit kertas timah dan selesaikan pemanggangan.
Sajikan stik drum yang sudah jadi di piring saji, hiasi dengan daun peterseli.
5. Stik drum dalam mayones dalam wajan dengan keju
Bahan-bahan:
setengah kilogram stik drum ayam;
bawang putih – 5 siung;
bumbu masakan daging, lada hitam, garam - masing-masing 25 g;
sepotong kecil keju keras;
adas - 4 batang.
Metode memasak:
Cuci stik drum lalu lumuri dengan garam dan lada hitam.
Masukkan stik drum ke dalam minyak panas di penggorengan dan goreng kedua sisinya hingga renyah.
Kupas bawang putih, bilas, masukkan ke dalam alat pemeras bawang putih.
Kami mengencerkan daging bawang putih dengan segelas air yang disaring dan menuangkan cairan ini ke atas stik drum.
Lumasi stik drum dengan mayonaise lalu masukkan kembali ke dalam wajan panas lalu goreng dengan api kecil hingga matang sepenuhnya.
Beberapa menit sebelum akhir penggorengan, taburi keju.
Sajikan di piring datar, ditaburi dill cincang.
6. Stik drum di mayones dengan jus lemon
Bahan-bahan:
7 kaki ayam;
jus satu lemon;
lada hitam, garam - sejumput;
minyak untuk menggoreng - setengah gelas;
setengah ikat peterseli segar dan adas.
Metode memasak:
Masukkan stik drum ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan merica.
Tuang jus lemon ke dalam stik drum, tambahkan mayones, aduk, dan diamkan selama 40 menit di lemari es.
Panaskan wajan, tuang minyak bunga matahari, taruh stik drum dan goreng hingga kering di satu sisi dan sisi lainnya dengan api kecil.
Sajikan stik drum goreng di piring porsi, dua potong per porsi, taburi dengan bumbu, dan letakkan kentang tumbuk atau lauk lainnya di sebelahnya.
Stik drum dalam mayones - rahasia dan trik
Semudah mengupas buah pir untuk memastikan stik drum mendapatkan kulit yang menggugah selera tanpa tetap mentah di dalamnya. Saat memanggang stik drum dengan mayones di dalam oven, tutupi dengan kertas timah, keluarkan 10 menit sebelum akhir memasak. Saat menggoreng stik drum dalam wajan, tutupi dengan penutup, yang pada akhirnya juga harus dilepas.
Jika ingin kulit keju, taburkan serutan keju pada stik drum 5 menit sebelum dimasak. Pilih keju keras atau semi-keras berkualitas tinggi yang akan meregang setelah dicairkan.
Sayuran yang ditambahkan ke stik drum bisa direndam bersama ayam, atau bisa juga ditaburi minyak secara terpisah dan ditaburi garam dan merica. Masukkan semua bahan ke dalam cetakan menjadi satu.
Karena hidangan ini ternyata cukup tinggi kalori, disarankan untuk menyajikan lauk ringan dengan kaki: misalnya sayuran rebus, kukus, segar atau kalengan. Stik drum dalam mayones dengan soba, nasi, dan buncis juga enak. Sebagai lauk, Anda bisa menggunakan salad yang terbuat dari sayuran segar, herba, herba, dibumbui dengan sedikit minyak sayur murni atau krim asam rendah lemak.
Resep apa pun yang disajikan di sini cocok tidak hanya untuk stik drum, tetapi juga untuk bagian ayam lainnya: paha, kaki, sayap. Selamat makan.
Stik drum ayam yang dimasak dalam oven dengan bawang putih dan mayones akan melengkapi lauk favorit Anda dengan sempurna. Mereka cocok dengan pasta rebus dan kentang dalam bentuk apa pun. Anda juga bisa mencobanya dengan nasi dan soba. Itu juga akan menjadi kombinasi yang bagus.
Anda pasti akan menikmati memasak hidangan ini! Lagi pula, Anda hanya membutuhkan sedikit bahan dan sedikit waktu untuk menyiapkan kue. Yang tersisa hanyalah mengatur suhu optimal dalam oven dan menunggu waktu yang diperlukan. Teknologi akan melakukan semua pekerjaan itu sendiri.
Hidangan ini dapat dengan aman dikaitkan dengan pilihan anggaran. Semua bahan berbiaya relatif rendah. Ini pasti akan menarik bagi ibu rumah tangga yang hemat! Stik drumnya ternyata rasanya sangat empuk dan aromanya sangat harum. Anda dapat menyiapkannya untuk anggota rumah tangga dan untuk meja liburan.
Bahan-bahan
- stik drum ayam – 1 kg;
- mayones – 250 gram;
- bawang putih – 3 siung;
- garam meja – 1 sdt;
- lada hitam bubuk – 1 sejumput.
Persiapan
- Pertama, ambil stik drum ayam secukupnya dan bilas di bawah keran. Keringkan dengan handuk kertas atau serbet, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tidak perlu membuang kulitnya. Dengan itu, stik drum akan menjadi lebih kecokelatan dan terlihat menggugah selera.
- Tambahkan mayones ke dalam mangkuk dengan stik drum ayam. Jumlah bahan ini tidak terlalu penting. Anda dapat menggunakan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit.
- Tambahkan garam meja dan sedikit lada hitam bubuk. Bahan-bahan ini harus ditambahkan, jika tidak stik drum akan terasa terlalu hambar.
- Sekarang kupas beberapa siung bawang putih dan potong menggunakan alat press atau parutan halus. Tempatkan dalam mangkuk dengan stik drum.
- Campur semua bahan secara menyeluruh. Biarkan di lemari es selama beberapa jam agar meresap dengan baik.
- Tempatkan stik drum dalam mayones di bagian bawah piring tahan panas. Tidak perlu lagi melumasi bagian bawah dengan minyak. Saat dipanaskan, banyak lemak yang akan keluar.
- Tutupi dengan kertas timah. Masukkan ke dalam oven dan panggang pada suhu 200 derajat selama 1 jam. Sekitar 20-25 menit sebelum dimasak, kertas timah harus dikeluarkan agar stik drumnya berwarna kecokelatan.
