Cara menggoreng terong dengan bawang putih dengan nikmat - resep langkah demi langkah untuk musim dingin dan untuk setiap hari dengan foto. Terong pedas dengan bawang putih dan mayones Cara membuat terong dengan mayones
Terong dengan bawang putih dan mayones idealnya dipadukan dengan daging dan hidangan sayuran. Bagaimana cara menyiapkan makanan pembuka yang lezat ini? Resep ini akan membantu.
Isi resep:
Terong goreng adalah hidangan yang populer. Dan meskipun sayuran ini dianggap berubah-ubah, sangat halus dan unik. Dari tanaman umbi-umbian ini, Anda bisa memasak berbagai macam makanan lezat. Namun jajanan yang paling enak dan populer adalah terong goreng. Dengan sendirinya, sayuran ini bisa dibilang tidak memiliki cita rasa tersendiri. Namun, Anda bisa membuat camilan yang sangat enak dan gurih dengan mayones dan bawang putih darinya. Anda akan mendapatkan hidangan yang luar biasa lezat yang dimasak sendiri di rumah. Tentu saja, hidangan seperti itu sama sekali bukan makanan, tetapi selalu merupakan hari libur di atas meja dan kesenangan yang nyata!
Makanan pembuka seperti itu akan menjadi suguhan yang bagus untuk semua jenis hidangan. Ini sangat ideal untuk lauk dan daging apa pun. Terong untuk resepnya bisa dipotong-potong dan digoreng di kedua sisinya, lalu ditaburi mayones dan dibumbui dengan bawang putih. Dan Anda bisa memotongnya menjadi irisan panjang, menggorengnya, melumasinya dengan mayones bawang putih dan menggulungnya. Anda mendapatkan camilan gurih pedas sedang yang luar biasa. Dan jika Anda ingin mendapatkan hidangan diet, lalu panggang sayuran yang dipotong menjadi cincin atau irisan di atas loyang di dalam oven.
- Konten kalori per 100 g - 133 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan:
- Terong - 1 buah.
- Dill - beberapa tangkai
- Bawang putih - 2-3 siung
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Mayones - untuk saus
- Lada hitam - sejumput
Langkah demi langkah memasak terong goreng dengan bawang putih dan mayones, resep dengan foto:
1. Cuci terong, keringkan dan potong menjadi cincin 5 mm. Saya merekomendasikan merendam terong dalam larutan garam jenuh selama sekitar setengah jam sebelum dimasak. Pertama, terong secara aktif menyerap minyak selama menggoreng, dan akumulasi kelembaban melemahkan proses ini. Kedua, larutan garam mengeluarkan karakteristik pahit dari buah. Untuk memanggangnya, cukup taburi potongan dengan garam dan diamkan selama 10 menit. Setelah prosedur ini, terong harus dicuci dan diperas.
2. Panaskan di penggorengan minyak sayur dan masukkan potongan terong. Panaskan wajan dan minyak harus setinggi mungkin agar sisi terong cepat kecokelatan. Jika Anda memasak dengan api yang lambat, maka terong akan menyerap banyak minyak. Goreng buah di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian garam dan merica mereka. Balik dan masak di sisi lainnya.
3. Taruh potongan terong goreng di atas piring dan bumbui dengan bawang putih melewati pers.
4. Tuang dengan mayones dan taburi dengan dill cincang. Kandungan lemak mayones tergantung pada preferensi Anda. Tetapi lebih baik mengambil mayones rendah kalori, karena. terong goreng dan cukup berminyak.
Sajikan makanan pembuka yang sudah jadi ke meja hangat atau dingin.
Alexander Gushchin
Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi akan panas :)
Isi
Untuk menyiapkan yang biru goreng yang lezat, lebih baik menggunakan sayuran muda, di mana ada lebih sedikit solanin, zat yang memberi buah rasa pahit yang tidak enak. Jika Anda menemukan terong pahit, mereka harus dipotong, ditutup dengan garam sebentar atau direndam dalam air asin. Memotong kulit tidak dianjurkan.
Resep klasik dengan mayones
- Waktu: 1 jam.
Untuk mempersiapkan terong goreng dengan bawang putih dan mayones, pilih buah-buahan padat dengan kulit tipis mengkilap yang memiliki permukaan mengkilap. Periksa apakah mereka bebas dari bintik-bintik dan kerusakan yang terlihat, dan tangkainya berwarna hijau.
Bahan:
- terong - 4 buah;
- minyak (sayuran) - 30 ml;
- mayones - 6 sdm. l.;
- siung bawang putih - 2 buah;
- peterseli, dill - masing-masing 1/2 ikat;
- rempah-rempah.
Metode memasak:
- Cuci sayuran, potong cincin, setebal 1 cm, oleskan di permukaan kerja.
- Garam di kedua sisi, biarkan selama 20 menit untuk meninggalkan kepahitan.
- Bilas, keringkan di atas handuk kertas.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng cincin terong di atasnya selama 2-3 menit di setiap sisi. Pindahkan ke handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Cincang halus sayuran yang sudah dicuci, lewati siung bawang putih melalui pers. Campur dengan saus mayones, merica.
- Lumasi yang biru goreng dengan campuran yang dihasilkan.
Terong goreng dengan bawang putih dan tomat
- Waktu: 50 menit.
- Jumlah porsi: 4-5 orang.
- Kesulitan: dapat diakses oleh pemula.
Yang biru yang digoreng menurut resep ini lebih berair berkat adonan dari telur, yang tidak membiarkan jus mengalir keluar saat digoreng.
Anda dapat menyajikan hidangan dengan meletakkan 2-3 lingkaran terong satu di atas yang lain dalam bentuk kue camilan.
Bahan:
- biru, siung bawang putih, telur - 2 pcs.;
- tomat - 4 buah;
- garam, minyak untuk menggoreng, bumbu segar.
Metode memasak:
- Cuci semua sayuran, potong cincin dengan ketebalan yang sama, potong siung bawang putih dengan pisau tajam.
- Kocok telur dengan garpu atau whisk. Celupkan cincin biru ke dalamnya, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Oleskan sedikit bawang putih di atasnya, lalu seiris tomat. Taburi dengan bumbu cincang.
Lidah dalam adonan telur
- Waktu: 1 jam.
- Porsi: 5-6 orang.
- Kesulitan: dapat diakses oleh pemula.
Bila Anda tidak ingin dipusingkan dengan saus mayones dan melapisi setiap lingkaran yang berwarna biru, Anda bisa menggoreng terong dengan bawang putih dalam bentuk lidah. Setelah perlakuan panas, irisan sayuran hanya ditaburi dengan campuran bawang putih-dill.
Bahan:
- terong - 3 buah;
- telur - 2 buah;
- siung bawang putih - 5 buah;
- tepung - 4 sdm. l.;
- garam - sdt;
- adas hijau - 1 ikat;
- minyak.
Metode memasak:
- Cuci sayuran, potong ekornya, potong menjadi dua, dan bagian yang dihasilkan menjadi piring tipis.
- Kocok telur, cincang halus adas, cincang bawang putih dengan pemeras bawang putih. Campur 2 komponen terakhir bersama-sama.
- Celupkan potongan ke dalam telur kocok, lalu dalam tepung dan goreng selama 2 menit di setiap sisi.
- Pindahkan ke piring dan taburi dengan campuran bawang putih-dill.
Gulungan dengan keju
- Waktu: 50 menit.
- Porsi: 5-6 orang.
- Kesulitan: dapat diakses oleh pemula.
Resep terong goreng dengan bawang putih ini dapat digunakan dengan dua cara: sayuran dimasak dalam lingkaran atau irisan, dan setelah diolesi, dibungkus dengan gulungan.
Camilan sayuran menjadi kebanggaan dalam menu makanan sehari-hari dan menu liburan, kombinasi terbaik dengan daging dalam masakan belum ditemukan!
Ini adalah pilihan yang bagus untuk menjamu tamu tak terduga atau menyiapkan makan malam cepat, jadi mari kita cari tahu cara menggoreng terong dalam wajan dengan bawang putih.
Selain itu, piring sayuran tidak harus disajikan dengan daging atau ikan, mereka tidak hanya berfungsi sebagai lauk, tetapi juga sebagai hidangan mandiri.
Membuktikan fitur yang bermanfaat sayuran dan kami tidak akan berbicara tentang efek menguntungkannya pada kesehatan, setiap ibu rumah tangga tahu tentang ini. Tapi kami masih ingin mengingatkan Anda tentang kombinasi sempurna antara sayuran dengan rempah-rempah dan rempah-rempah! Itu sebabnya kami memilih resep sederhana untuk terong goreng dengan bawang putih.
Ini akan memakan waktu maksimal 30 - 40 menit untuk memasak, sementara Anda akan mengejutkan kerabat dan tamu Anda dengan bakat kuliner Anda.
Terong apa yang cocok untuk digoreng?
Anehnya, terong di Eropa telah lama disebut "apel gila" dan tidak dimakan! Faktanya adalah terong tidak dapat dikonsumsi dalam bentuk yang tidak siap.
Buah-buahan dengan budidaya dan penyimpanan yang tidak tepat menumpuk racun. Racun menyebabkan keracunan dan perilaku kekerasan yang tidak pantas. Untuk alasan ini, nama "apel gila" muncul.
Anda hanya perlu makan terong segar yang telah menjalani perlakuan panas.
Bagaimana cara memeriksa kesegaran terong?
- Warna terong segar harus biru atau ungu. Warna coklat pada tangkai atau seluruh buah menandakan basi.
- Seharusnya tidak ada cacat pada sayuran - goresan, penyok, retak. Tetapi ini tidak boleh disamakan dengan bintik-bintik pada kulit, karakteristik beberapa varietas terong.
- Buah harus memiliki tangkai, jika tidak ada tangkai, umur simpan terong jauh lebih sedikit.
Bagaimana memilih "biru" segar yang kami temukan. Dan sekarang mari kita siapkan buah-buahan sebelum menggoreng terong dalam wajan dengan bawang putih!
Cara memasak terong dalam bawang putih dalam wajan
Bahan
Cara menggoreng terong dengan bawang putih dalam wajan
Kami telah secara khusus memilih cara mudah untuk menggoreng terong dalam wajan dengan bawang putih, yang tidak memerlukan banyak bahan.
Resep ini dasar. Berdasarkan itu, Anda dapat bereksperimen dengan menambahkan bumbu baru atau menyajikan saus pedas ke meja.
Pertama-tama, terong harus dicuci, setelah itu tangkainya dipotong. Selanjutnya, kami memilih metode pengirisan. Jika makan malam cepat sedang disiapkan, maka buah-buahan dapat dipotong menjadi kubus atau sedotan.
Untuk meja pesta - pilih irisan.
Irisan bisa memanjang, disebut juga “lidah ibu mertua”, bahkan ada juga masakan dengan nama yang sama. Cara kedua adalah memotong menjadi irisan. Yang utama adalah irisannya tidak terlalu tipis. Ketebalan harus minimal 0,5 cm.
- Taburi irisan dengan garam sampai jus muncul, atau celupkan ke dalam wadah berisi air asin selama 15 menit.
- Sementara terong di bawah garam, kupas bawang putih, panaskan wajan, tambahkan minyak goreng ke dalamnya.
- Dengan sisi datar pisau lebar, haluskan bawang putih, masukkan ke dalam wajan, goreng sebentar hingga muncul aroma khas, angkat bawang putih.
- Masukkan irisan terong ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
- Kami mengambil irisan dari wajan dan meletakkannya di atas handuk kertas, sehingga menghilangkan minyak berlebih.
Harap dicatat bahwa jika terong ditaburi garam, maka terong harus dicuci dan dikeringkan sedikit sebelum digoreng. Untuk melakukan ini, kami menggunakan serbet kertas atau menunggu irisan mengering secara alami.
Irisan yang direndam garam akan menyerap lebih sedikit minyak saat menggoreng. Cara yang baik untuk menjaga pinggang dan menjaga kesehatan perut!
Dalam kasus perendaman dalam air garam, kami mengambil irisan dan memerasnya sedikit. Prosedur ini akan membantu mendapatkan warna yang indah saat memanggang, irisan "biru" akan mempertahankan bentuknya dan tidak akan menyebar.
Cara Menyajikan Terong Goreng dengan Bawang Putih
Cara menggoreng terong dalam wajan dengan bawang putih menjadi jelas. Mari kita berurusan dengan masalah menyajikan makanan. Letakkan irisan goreng di atas piring saji, di atasnya - bawang putih, dihancurkan dengan mesin pres.
Sentuhan terakhir adalah bubuk dill cincang halus!
Kami menyajikan terong dengan bawang putih sebagai camilan independen atau dengan daging, ikan, sosis.
Di meja pesta untuk terong goreng, kami juga memasak saus bawang putih. Dasar sausnya bisa berupa mayones biasa, di mana kita menambahkan bawang putih secukupnya dan sayuran cincang halus.
Betapa saya suka terong! Yang biru kecil, begitu orang-orang dengan penuh kasih menyebut sayuran yang luar biasa ini, sehat dan enak. Dengan itu, setiap hidangan menjadi lebih kaya rasa, di mana pun Anda meletakkannya - dalam sup, saus, atau rebusan. Hari ini kami memiliki terong yang digoreng dengan bawang putih dan mayones: Saya menyajikan resep dengan foto, seperti biasa. Terong, dipasangkan dengan tomat daging yang berair, dengan saus mayones pedas yang lezat, tidak ada bandingannya! Saya sangat merekomendasikan mencoba resep ini, Anda akan puas!
- 1 terong sedang
- 2 tomat merah muda berdaging (lebih disukai)
- mayones
- Bawang putih
- sayuran hijau
Cara memasak terong dengan bawang putih dan mayones:
Awalnya, terong perlu dicuci, dikeringkan dan dipotong dengan indah, dengan lebar lingkaran yang sama, sekitar 0,5 cm.
Siapkan saus: campur mayones dengan bawang putih cincang dan rempah-rempah.
Tomat juga dipilih sesuai dengan diameter ukuran perkiraan, sehingga pas di lingkaran terong. Potong tomat menjadi lingkaran.
Kami menyiapkan piring, dan segera setelah menggoreng yang biru, kami mulai menata:
lapisan terong, olesi dengan mayones, lapisan saus - tomat, dan di atas lingkaran terong lainnya.
Anda bisa berhenti di situ, atau Anda bisa meletakkannya dengan begitu indah dalam slide yang akan menarik perhatian meja liburan dan tamu Anda akan menyukainya.
Dan juga - sangat enak! Anda bisa merebus kentang tumbuk, yang cocok dengan terong yang digoreng dengan bawang putih dan mayones.
Dan resep sederhana dan ramping lainnya -
Dimasak oleh Olga, selamat makan!
Hidangan ini adalah hidangan pembuka yang bagus untuk mendiversifikasi menu liburan atau ketika Anda ingin menambahkan sesuatu yang istimewa ke dalam diet harian Anda. Hidangan ini disiapkan dengan sangat sederhana, pastikan untuk mencobanya, karena tidak akan memakan banyak waktu Anda!
Untuk memasak terong goreng, Anda perlu:
- 2 terong ukuran sedang;
- bawang putih 5-6 siung kecil. Jumlah ini disebabkan oleh fakta bahwa rasa bawang putih dalam hidangan pembuka ini harus terasa dengan baik;
- garam 1 sdt;
- mayones dengan kandungan lemak apa pun 200-230 g (satu paket kecil). Kami menyarankan Anda untuk memilih produk yang berkualitas, rasa hidangan jadi tergantung padanya;
- minyak sayur 2-3 sdm. Hal ini diperlukan untuk menggoreng terong.
Bagaimana cara memasak terong yang digoreng dengan bawang putih dan mayones? Resep dengan foto akan membantu Anda!
1. Siapkan sayuran. Cuci terong dengan baik dan potong menjadi lingkaran tipis tanpa membuang kulitnya. Masukkan bawang putih melalui mesin press atau potong dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan kecil.
2. Taruh terong di wadah terpisah, beri garam dan biarkan selama 5-7 menit, lalu bilas sedikit dengan air dingin. Jika Anda ingin terong lebih asin, Anda bisa membuat beberapa lubang dangkal dan rapi di setiap lingkaran dengan tusuk gigi.
3. Lumasi wajan dengan jumlah minyak yang tepat dan panaskan dengan baik. Goreng setiap irisan terong di kedua sisi sampai rona keemasan muncul. Tempatkan terong di piring atau piring yang dilapisi dengan handuk kertas. Ini akan menyerap kelebihan lemak.
4. Campur bawang putih cincang secara menyeluruh dengan mayones. Opsional, Anda dapat menambahkan sedikit lada merah atau hitam. Tetapi bahkan tanpa ini, rasanya akan cukup kaya dan memiliki ketajaman yang menyenangkan.
5. Saat terong goreng sudah agak dingin, olesi dengan mayones bawang putih dengan murah hati dan kumpulkan piramida kecil 3-4 lingkaran. Kami menyajikannya dalam bentuk ini, mendekorasi dengan sayuran. Anda juga dapat menambahkan sayuran segar ke dalam sajian - tomat dan mentimun cocok dengan terong.
Kami harap Anda menikmati resep kami. Kami berharap Anda bon appetit!